Muffiny s klobásou a syrom. Lahodný a uspokojivý cupcake za pár minút Košíčky s klobásou v silikónových formách

krok za krokom recept s fotografiou

Ružové muffiny s klobásou a syrom nielen potešia oko svojimi elegantnými vlnitými sudmi, sú prekvapivo chutné a sú vynikajúcou alternatívou k bežným sendvičom, najmä na čerstvom vzduchu, na cestách. Sú kompaktné a vďaka stabilnej chutnej kôrke sa nikdy nerozpadnú.

Každý miniatúrny koláčik môže byť skutočným jedlým darčekom. Vložením prekvapenia do vnútra v podobe pikantnej olivy alebo hviezdičky z nakladanej mrkvy, slaného orecha môžete s deťmi zariadiť vtipný žart, vzrušujúcu hru na piknik alebo ich zamestnať počas únavných ciest.

Ingrediencie

• kefír 150 ml
• kuracie vajce 2 ks.
• soľ 1 lyžička
• sóda 0,5 lyžičky
• prášok do pečiva 0,5 lyžičky
• pšeničná múka 150 g
• klobása 80 g
• tvrdý syr 50 g
• rastlinný olej 2 lyžice. l.

Varenie

1. Na prípravu lahodných muffinov budete potrebovať kefír akéhokoľvek obsahu tuku a čím je kyslejší, tým veľkolepejšie bude hotové pečivo. Nalejte kefír do hlbokej nádoby na miesenie cesta. Pridajte sódu bikarbónu a ihneď premiešajte. Nechajte 8-10 minút bokom, aby kyslý kefír reagoval so sódou. Na povrchu sa objavia malé bubliny.

2. Zadajte vajcia. Nalejte soľ, nalejte rastlinný olej. Miešajte lyžičkou do hladka. Pri miesení takéhoto cesta nie je potrebné používať mixér.

3. Múku preosejeme. Zmiešame s práškom do pečiva. Zmes vmiešame do cesta vareškou alebo lyžicou. Cesto sa stáva hustým.

4. Aby boli hotové cupcaky voňavejšie, použite údenú alebo nasucho sušenú klobásu. Nakrájajte ho na malé kocky. Nakrájajte aj syr. Do cesta pridajte syr a klobásu a miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia.

5. Cesto rozdeľte do foriem takmer po vrch. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme 25-40 minút.

6. Košíčky sú hotové. Vychladíme a podávame.

Nalejte potrebné množstvo kefíru do nádoby vhodnej veľkosti.

Kefír možno ľahko nahradiť tekutou kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom bez prísad.

Potom rozšľahajte vajíčko a nalejte rastlinný olej. Pomocou drevenej lyžice všetko vymiešame do hladka.


Do samostatnej misky preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a soľ, dôkladne premiešajte. Do kefíru pridajte múčnu zmes a miešajte drevenou vareškou, kým sa zložky nespoja. Nie je potrebné dosiahnuť dôkladnosť miesenia cesta.


Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Červenú cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame nadrobno.

Klobásu nakrájame na malé kocky.

Pridajte nasekané ingrediencie do cesta a premiešajte lyžičkou, snažte sa ich v ňom rovnomerne rozložiť. Cesto necháme 15-20 minút odpočívať.

Červenú cibuľu je možné nahradiť zelenou alebo len cibuľou.

Varte vajcia. Aby ste to urobili, vložte ich do malého hrnca, nalejte studenú vodu (hladina vody by mala byť asi o 5 cm vyššia ako vrcholy vajec), pridajte soľ a zapálte. Po prevarení vody znížte oheň na minimum a vajce varte bez pokrievky asi 7-8 minút. Potom vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou, aby vychladli. Odlúpnite vajcia zo škrupín.

Aby ste vajíčko ľahko ošúpali, musíte s istotou zasiahnuť každý jeho koniec lyžičkou. Začnite odlupovať od širokého konca, je tam vzduchová kapsa a akonáhle ju vyberiete, bude veľmi ľahké odlúpnuť semenník, pričom odstránite škrupinu spolu s filmom.

Silikónové košíčky na muffiny naplňte do 1/3 cestom. Vložte vajíčko do stredu širokým koncom nadol a trochu ich ponorte do cesta.

Ak nie sú k dispozícii malé kuracie vajcia, v prípade potreby je možné použiť prepeličie vajcia.

Vajcia zakryte cestom a naplňte formičky takmer po okraj.

Pozor!

Na jednu formičku mi to stálo asi 80 gramov cesta.

Červené paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na okrúhle plátky hrubé asi 5 milimetrov. Na cesto poukladáme plátky paradajok a jemne posypeme morskou soľou.


Cupcakes pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút, kým sa neuvaria a nezhnednú.

Upečené muffiny ochlaďte priamo vo formách do tepla a potom vyberte a položte na misku.


Podávajte pečivo na stôl. Dobrú chuť!

Muffiny sú v dnešnej dobe veľmi obľúbeným druhom pečenia. Každá gazdinka dokáže pripraviť muffiny veľmi rýchlo, pretože má vo svojom arzenáli osvedčený recept na cesto a formičky. Mám oboje.

Muffiny s klobásou a syrom - pre mňa záchrana. Muffiny sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho, z produktov, ktoré sú takmer vždy dostupné v chladničke, sa ukážu ako veľmi uspokojivé, krásne narezané, zvonka červené a veľmi chutné. Samozrejme, chuť muffinov ako celku bude závisieť od toho, aké druhy klobás a syra použijete.

Na sviatočný stôl robím muffiny s klobásou a syrom a podávam ako teplé predjedlo. Tieto muffiny sú veľmi dobré na desiatu alebo na raňajky.

Poďme si teda pripraviť všetky produkty.

Pripravte si cesto na muffiny. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia v miske metličkou a pridajte štipku soli.

Maslo rozpustíme v mikrovlnke a maslo pridáme k vajíčkam, zalejeme mliekom a dobre premiešame všetky tekuté suroviny.

Vo väčšej miske zmiešame múku s práškom do pečiva.

Pridajte tekuté prísady do múky a dobre premiešajte.

Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana.

Klobásu nakrájame na malé kúsky.

Dve tretiny syra nakrájajte na kocky, jednu časť syra rozotrite na strednom strúhadle.

Nakrájanú klobásu a syr rozložíme do cesta na muffiny. Petržlenovú vňať a kôpor tiež nasekáme najemno a pridáme k ostatným surovinám.

DÔLEŽITÉ: Z vlastnej skúsenosti poviem, že do cesta by ste nemali pridávať soľ, pretože syr a klobása sú zvyčajne už slané.

Cesto pomocou lyžice rozvaľkáme po častiach do formičiek. Nezabudnite naplniť do dvoch tretín, pretože muffiny sa počas pečenia roztiahnu. Formu s muffinmi odošleme do rúry vyhriatej na 170 stupňov C na 25-30 minút.

Hotové muffiny vyberieme z rúry, necháme vo forme trochu vychladnúť a potom zľahka vyberieme z formy.

Muffiny s klobásou a syrom podávame horúce k čaju a káve, na olovrant a deťom na raňajky s mliekom.

Dobrú chuť!

Ak sa vám zdá, že cupcakes (muffiny) sú výnimočne sladké pečivo, tak sa hlboko mýlite. V súčasnosti sú veľmi obľúbené muffiny so syrom a klobásou. Toto pečivo je ideálne na raňajky alebo ako samostatné občerstvenie na slávnostný stôl. Cesto je ľahké a vzdušné, druh omelety alebo jemného chleba s klobásou a viskóznym taveným syrom.

Ingrediencie

Na prípravu výdatných a chutných muffinov so syrom a klobásou budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tri vajcia;
• pol pohára múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• sto gramov tvrdého syra;
• dvesto gramov varenej klobásy alebo šunky;
• 200 ml mlieka;
• soľ a korenie.

Ak nemáte mlieko, vdolky so syrom a klobásou na kefíre budú tiež svieže a chutné. V tomto prípade bude fermentovaný mliečny výrobok vyžadovať ešte menší objem - 100-150 ml.

Proces varenia

Mlieko (kefír), rastlinný olej a vajcia sa zmiešajú v samostatnej miske. Odložíme bokom. Vezmeme ďalšiu misku a tam zmiešame na kocky nakrájanú uvarenú klobásu a syr, soľ, korenie, koreniny. K týmto surovinám pridajte múku a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte a nalejte do misky obsahujúcej tekutú zmes. Je dôležité si uvedomiť, že múka sa pred pridaním preosieva, aby bolo cesto nasýtenejšie a „nadýchané“.

Na varenie muffinov so syrom a klobásou si môžete vziať úplne akékoľvek. Môže to byť štandardné pre muffiny alebo neobvyklé silikónové muffiny vo forme srdca, hviezd, tehál atď.

Formy na pečenie musia byť vymazané zeleninou alebo maslom, aby sa cesto nepripálilo k stenám. Nalejte hmotu na košíčky by mala byť do polovice formy. Cesto vykysne a naberie zvyšok objemu. Ak chcete, aby muffiny so syrom a klobásou boli ešte voňavejšie, môžete cesto posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Rúra je vyhriata, ako inak pri pečení cupcakes, na 180 stupňov. Muffiny sa uvaria veľmi rýchlo, do pätnástich až dvadsiatich minút. Hneď ako sa na povrchu koláča objaví zlatá kôrka, môžete pečivo vybrať z rúry.

Muffiny bez múky

Mnohí dnes dodržiavajú správnu výživu a nemôžu si vždy dovoliť často si pochutnávať na pečive, najmä ak je doň pridané veľa múky. V tomto prípade je perfektný so syrom a klobásou bez múky.„Pečenie bude oveľa menej kalorické.

Pripraviť tieto košíčky je veľmi jednoduché. Zoznam produktov bude rovnaký ako v prvom prípade. Rozdiel je nedostatok múky a viac vajec. Pre tento recept sa neberú dve vajcia, ale tri alebo štyri. V procese varenia by ste mali venovať pozornosť konzistencii, mala by byť tekutá. Vznikne omeleta alebo druh sušienky, kde hlavnou zložkou sú vajcia.

Na varenie budete musieť zmiešať nakrájanú klobásu s vajcami, pridať trochu kefíru a miesiť. Namiesto múky bude ako spojovací článok slúžiť syr. Ak bola v prvom recepte nakrájaná na kocky, napríklad klobása, potom ju rozotrieme na jemnom strúhadle. Počas pečenia syr spojí všetky ingrediencie koláča.

Ak chcete, môžete do muffinov pridať huby, jemne nakrájanú papriku a inú zeleninu.