Muffiny so syrom - najjemnejšie, vzdušné, topiace sa v ústach (5 receptov). Jednoduché syrové muffiny vo formách: recept s fotografiou krok za krokom Recept na syrové muffiny v rúre

Syrové muffiny sú variáciou receptu na malé košíčky, ktoré sa dodávajú v sladkých aj slaných variantoch. Sú veľmi jednoduché na prípravu, syrové muffiny vyzerajú esteticky a originálne, možno ich vziať so sebou ako občerstvenie alebo podávať na slávnostnom stole ako predjedlo.

O miske

Mäkké muffiny so syrom budú skutočnou spásou, keď v chladničke nie je veľa jedla a je k dispozícii veľmi málo času. To je presne ten prípad, keď môžete niečo narýchlo naservírovať a zároveň potešiť hostí chuťou malých košíčkov. Všestrannosť receptu vám umožňuje experimentovať s náplňou a dokonca aj s cestom, ale jedna vec zostáva rovnaká: výsledok bude určite vynikajúci.

Staré anglické občerstvenie, ktoré sa podáva na raňajky šľachticom, úspešne migrovalo do moderného sveta a je obľúbené u popredných kuchárov a žien v domácnosti. Recept na syrové muffiny je celkom jednoduchý, dajú sa pripraviť v silikónových formách vložením do rúry.

Niekoľko tajomstiev pomôže pri výrobe kefírových muffinov. Keďže syr je tu hlavnou zložkou, ktorá určuje chuť hotových košíčkov, stojí za to pristupovať k jeho výberu opatrnejšie. Môžete použiť obyčajný tvrdý syr, ale muffin bude chutnejší zmiešaný s Adyghe a tvrdým syrom. V tomto uskutočnení je cesto jemnejšie a drobivejšie, získava tvarohový odtieň.

Do cesta treba pridať sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva, inak nekysne. So sódou treba byť opatrný, treba ju pridávať doslova po špičke noža – inak sa pokazí celá chuť.

Ak chcete diverzifikovať celkový obraz, musíte do cesta určite pridať korenie a bylinky. Kôpor je skvelý, pretože sa najlepšie kombinuje so syrom, čiernym korením a sezamovými semienkami. Osušený alebo čerstvý cesnak, ktorý bude potrebné pretlačiť lisom, dodá osobitnú pikantnosť a štipľavosť. Podrobný recept s fotografiou vám pomôže pripraviť lahodné klasické syrové muffiny.

Ingrediencie

Porcie: - +

• tvrdý syr 150 gr
• kefír 1 pohár
• múky 1 pohár
• kuracie vajce 1 PC
• zeleninový olej3 čl. l.
• sóda 1/2 lyžičky
• cesnak 2 klinčeky
• kôpor podľa chuti
• soľ, čierne korenie chuť

Kalórie: 255 kcal

Proteíny: 11 g

Tuky: 15,6 g

Muffiny sú považované za pôvodom z Anglicka a USA. Toto jedlo pripomína malé košíčky, no na rozdiel od nich je vyrobené z jemného cesta. Takéto pečivo bolo pôvodne len sladké. Ale stereotypy sú zničené a nedávno sa objavila kulinárska novinka - muffiny so syrom. Na základe tohto produktu sú voňavé, svieže, topia sa v ústach.

Ponúkame vám na výber 5 receptov. Každý z nich je chutný svojím vlastným spôsobom. Vyberte si a vychutnajte si jedlo, ktoré vás nikdy neomrzí.

NA POZNÁMKU! Takéto pečivo sa pripravuje bez droždia z ľahkého, nevareného cesta. Ak ju chcete aktivovať na lifting, použite namiesto nej sódu alebo syntetický prášok do pečiva.

Tieto syrové muffiny sú pripravené za 15 minút a jedia sa ešte rýchlejšie. Tento najjednoduchší recept bez akýchkoľvek prídavkov osloví milovníkov syrovej chuti v jedle.

Ingrediencie na 6 kusov

• tvrdý syr (najlepšie čedar) - 100 g;
• múka - 110-120 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička. l.;
• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
• 2 so šmýkačkou st. l. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Spôsob varenia

Spôsob prípravy cesta na tvarohové muffiny je taký jednoduchý, že najprv musíte jednoducho zmiešať všetky suché ingrediencie, potom všetky tekuté a následne všetky zmesi spojiť. Syr sa melie na strúhadle oddelene.

Niektorí práve teraz začali poraziť mixér. Táto technológia sa však predtým pri vynájdení muffinov nepoužívala. Klasické recepty presne znamenali rozdelenie produktov pri miesení cesta na suché a tekuté.

Keď sú muffiny zlatohnedé, vyberieme ich z rúry a podávame teplé alebo studené. Je lepšie ich nejesť horúce, pretože po vychladnutí cítiť celú chuť.

Muffiny sa varia veľmi rýchlo, takže sa ľahko prepečú. Aby ste tomu zabránili, neopúšťajte rúru, kým neprídu.

Muffiny so šunkou a syrom

Táto možnosť sa tiež ľahko pripravuje, rovnako ako predchádzajúca. Ale na rozdiel od neho sú muffiny so šunkou a syrom podľa tohto spôsobu uspokojivejšie, keďže obsahujú aj mäsový výrobok. Sú vhodné ako raňajky s čajom alebo kávou, alebo ako snack na stôl.

Navyše, tieto muffiny môžu byť doplnené nielen slaninou, ale aj bylinkami a sladkou paprikou. To nakoniec spôsobí, že takéto nesladené pečivo bude voňavejšie a chutnejšie.

Zoznam potrebných produktov a príslušenstva na pečenie

Aby boli muffiny so syrom a šunkou rovnaké, krásne, budete si musieť vopred zaobstarať formu vo forme panelu s priehlbinami, ako aj papierové nástroje.

Pomôžu eliminovať lepenie a forma urobí pečenie estetickejším vzhľadom. Silikónové náčinie na tento recept nebude fungovať, pretože ťažšie plnené cesto nemusí držať.

Na prípravu šunkových muffinov na báze syra budete potrebovať nasledujúci zoznam ingrediencií:

• syr (najlepšie tvrdý) - 200 g;
• šunka alebo slanina - 180 g;
• maslo - 100 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• teplé mlieko - 250 ml;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička;
• červená paprika - 1 kus;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• cukor, soľ - každý 0,5 lyžičky. alebo podľa chuti;
• zelenina (cibuľa, bazalka, kôpor atď.) - 1 zväzok;
• rastlinný olej - na mazanie.

NA POZNÁMKU! Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu, ale obzvlášť chutná kombinácia sa získa zo šunky a zelenej cibule.

Recept s fotografiou krok za krokom

Všetko potrebné je pripravené a proces výroby muffinov zo syra a šunky sa začal. Výrobky sa vyrábajú v jednoduchých krokoch:

Hmotu je vhodné rozotrieť obyčajnou polievkovou lyžicou. Zároveň by mali byť priehlbiny vyplnené do ¾, pretože pečivo narastie. Zhora môžu byť budúce muffiny so syrom posypané sezamovými semienkami alebo lúpanými slnečnicovými semienkami.

Kým bola hmota rozložená do foriem, rúra sa zohreje na 190 stupňov. Pošleme do nej naplnenú formu a počkáme 20-25 minút, kým sa muffiny upečú. S plnkou pečenie trvá trochu dlhšie.

Muffiny so syrom a kuracím mäsom

Toto pečivo môže byť vyrobené nielen s mliekom, ale aj s kefírom. Cesto je tiež veľmi vzdušné, ľahké, jemné. V recepte zmeníme náplň, potom získame muffiny s kuracím mäsom a syrom s originálnou chuťou. A ak pridáte viac húb ako náplň, pretože takéto prísady sú navzájom dokonale kombinované, vdolky budú voňavé a ešte chutnejšie.

A keďže obsahujú kuracie mäso, občerstvenie sa ukáže byť uspokojivé, ale nie príliš kalorické. Kuracie muffiny so syrom je vhodné vziať so sebou na cesty, do práce alebo na iné miesta, kde sa potrebujete občerstviť.

Zoznam požadovaných produktov

Na výrobu takýchto muffinov so syrom, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, budete potrebovať formy. Kuracie prsia sa uvaria vopred, až do polovice varenia. Ak to dáte surové, mäso nebude mať čas na varenie, pretože cesto na kefíre sa tiež rýchlo pečie.

Ingrediencie pre tento recept:

• tvrdý syr - 100 g;
• vajcia - 2 kusy;
• kuracie filety - 130 g;
• kefír - 200 ml;
• múka - 150 g;
• huby (voliteľné) - 3-5 kusov;
• cesnak (voliteľné) - 2-3 strúčiky;
• soľ - štipka;
• kôprová zelenina - polovica zväzku;
• sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky

POZNÁMKA! Ak plánujete pridať huby do muffinov podľa tohto receptu, nemusíte dávať cesnak. Tieto dva produkty sú slabo kompatibilné v chuti a vôni, preto si vyberáme jeden z nich.

Spôsob varenia

Všetky potrebné produkty rozložíme na stôl tak, aby boli po ruke. Postupujeme v tomto poradí:

1. Do pohára rozbijeme vajcia, pridáme soľ a nalejeme kefír. Všetko zmiešame.
2. Do kefírovo-vaječnej hmoty pridáme sódu, vyšľaháme metličkou. Zmes by mala trochu napeniť.
3. Pridajte múku, vymiešajte homogénne cesto bez hrudiek. Konzistencia bude ako na palacinky - hustá.
4. Syr sa rozotrie na strúhadle.
5. Filet je nakrájaný na malé kúsky.
6. Zelení sú rozdrvení.
7. Ak sa vyberú huby, nakrájajú sa na malé taniere, ak cesnak, strúčiky sa pretlačia lisom na cesnak.
8. Do cesta pridáme nasekané suroviny na plnku a všetko jemne premiešame.
9. Vezmeme veľkú lyžicu a výslednou hmotou naplníme formičky vymastené olejom.
10. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 20-25 minút.

Pripravenosť košíčkov možno určiť podľa ryšavej kôrky. Alebo prepichnutie produktu suchým špáradlom - cesto by sa naň nemalo lepiť. Kuracie muffiny sa podávajú teplé alebo studené.

Ďalšie možnosti výplne

V skutočnosti s takým slaným pečivom, čo sa týka náplní, môžete experimentovať donekonečna. Veľmi chutné sú napríklad muffiny s klobásou a syrom. Vyrábajú sa na kefíre aj na mlieku a klobása sa nahrádza klobásou.

Medzi diétnejšie možnosti patria cuketové a syrové muffiny. Táto zelenina je veľmi užitočná a navyše v kombinácii so syrovým cestom takéto pečenie vytvára nezvyčajnú zaujímavú chuť.

Aké polevy najradšej pridávate do tvarohových muffinov? Možno máte individuálnu možnosť? Podeľte sa o svoje pripomienky v komentároch, pretože pomôžu našim čitateľom stať sa skutočnými kuchármi. A video má skvelý recept, určite si ho pozrite.