Kastról na cestoviny: jednoduché a originálne recepty. Kastról na cestoviny - hlavné jedlo aj dezert

Cestoviny a syr je osvedčená kombinácia. Kastróly na základe uvedených produktov sú pomerne jednoduché a napriek tomu rafinované vlastným spôsobom. Dokonca aj s použitím iba domácich rezancov a menením rozmanitosti a množstva syra môžete variť úplne odlišné jedlá. No, ak sa k veci postavíte vo veľkom meradle?

Kastról na cestoviny v rúre so syrom - všeobecné zásady varenia

Na syrové rajnice použite uvarené cestoviny. Navyše ich stupeň pripravenosti môže byť odlišný. Cestoviny sa varia až do úplného uvarenia alebo do takzvaného „al dente“ stavu, kedy produkty zostávajú mierne nedovarené. Kastróly sa často vyrábajú zo zvyškov oblohy.

Výrobky sa používajú v rôznych tvaroch a dĺžkach. Na varenie sa ponoria do vriacej mierne slanej vody a pri miernom vare sa privedú do požadovanej pripravenosti. Potom opláchnite a opatrne zlejte vodu. Aby sa uvarené výrobky nezlepili, ochutia sa maslom alebo rafinovaným rastlinným olejom.

Makaróny a syrové kastróly sa pripravujú s pridaním rôznych produktov. Dávajú čerstvú alebo vyprážanú zeleninu, tvaroh, klobásy, mleté ​​mäso alebo vnútornosti, napríklad pečeň. Do takýchto kastrólov sa často pridávajú huby.

Pripravené suroviny rozotriem vo vrstvách alebo premiešam.

Použité tvrdé syry sa zmiešajú s hlavnou hmotou alebo sa nasypú na povrch rajníc. Na veľkosti syrových lupienkov naozaj nezáleží, hlavné je, aby sa syr dobre roztopil.

Pečte kastróly v rúre v hlbokých formách, ktoré sú vopred namazané maslom. Formy vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od receptu.

Mäsové cestoviny kastról v rúre so syrom, paradajkami a cuketou

Ingrediencie:

250 gr. cestoviny

malá cuketa;

Pol kila hovädzieho mäsa (dužina);

Pollitrová nádoba paradajok, konzervovaná v paradajkovej šťave;

200 ml stredne tučnej smotany;

Mladá petržlenová vňať;

Štyri vajcia;

Olivový olej;

cibuľová hlava;

120 gr. syr, odrody "ruské".

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, cuketu nakrájame na stredne veľké kocky, šupku nekrájame.

2. Mäso umyte studenou vodou a nakrájajte na veľké kusy. Hovädzie mäso pomelieme na jemnom rošte na mäsovom mlynčeku.

3. Mleté mäso dáme na panvicu do dobre rozohriateho olivového oleja a na miernom ohni opečieme. Mleté mäso by nemalo byť suché a zároveň by malo zostať drobivé. Mäso nazbierané v hrudkách preto počas vyprážania premasírujte vidličkou.

4. Keď je mäso takmer hotové, pridáme cibuľu s cesnakom a nahrubo nakrájané paradajky aj so šťavou. Z konzervovaných paradajok predtým odstráňte šupku. Všetko ochutíme mletým korením a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Premiešame a ďalej dusíme tri minúty.

5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Povrch zapekacej misy potrieme vrstvou oleja a uložíme do nej polovicu uvarených cestovín. Na ne dáme vrstvu veľkých syrových omrviniek (polovica uvedeného množstva). Na tvarohovú vrstvu jemne rozložte cuketu.

6. Vajcia rozbijeme do smotany a zľahka prešľaháme. Polovicu výslednej zmesi nalejte do cuketovej misky a rovnomerne rozložte vyprážané mleté ​​mäso.

7. Mäsovú vrstvu posypeme zvyšným syrom, poukladáme zvyšné cestoviny, kastról polejeme zvyškom vaječne-mliečnej zmesi a posypeme trochou syrovej strúhanky. Formu vložte do horúcej rúry.

Originálny kastról na cestoviny v rúre so syrom a klobásami

Ingrediencie:

400 gr. dlhé cestoviny;

Osem klobás;

Maslo;

Porciovaný tavený syr (na cheeseburgery) - 8 tanierov;

50 gr. syr, odrody "ruské";

Dve vajíčka.

Spôsob varenia:

1. Vodu prevaríme a jemne osolíme, ponoríme do nej cestoviny nalámané na kúsky. Nebrúsiť, stačí rozbiť výrobky na tri časti. Cestoviny privedieme k varu na miernom ohni s miernym varom. Preložíme do cedníka a niekoľkokrát prepláchneme vodou.

2. Keď odtečie všetka voda, preložíme cestoviny do misky a vmiešame zľahka rozšľahané vajcia.

3. Každú klobásu obalíme syrom a dočasne položíme na tanier.

4. V malom pekáči pokrytom vrstvou oleja rozložte a zarovnajte polovicu cestovín. Na ne poukladáme párky obalené syrom a prikryjeme zvyšnými cestovinami, zarovnáme.

5. Na vrch nastrúhame tvrdý syr a pekáč vložíme do rúry.

6. Po 25-30 minútach vyberte, mierne ochlaďte a kastról nakrájajte na porcie.

Hríbové cestoviny kastról v rúre so syrom

Ingrediencie:

200 gr. cestoviny (perie);

20 gr. "Roľnícke" maslo;

Pol pohára mlieka;

Tri klobásy;

šesť vajec;

60 gr. syr, akákoľvek tvrdá odroda;

Štyri čerstvé stredne veľké huby.

Spôsob varenia:

1. Varte „pierka“ v osolenej vriacej vode, kým nie sú hotové na 90 %. Potom opláchnite vodou, dekantujte a ihneď naplňte olejom.

2. Vajíčka trochu pretrepte a rozšľahajte, prilejte mlieko a ešte trochu rozšľahajte, aby sa zmes stala homogénnou.

3. Tvrdý syr nastrúhame a zmiešame s cestovinami.

4. Uvarte klobásy, ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké krúžky.

5. Šampiňóny očistíme a varíme 5-6 minút v malom množstve jemne osolenej vody.

6. Nakrájajte huby na plátky alebo prúžky a pošlite ich spolu s kúskami párkov na „perie“.

7. Formu vhodnej veľkosti s malými stranami vysteľte pergamenom, vložte do nej hmotu pripravenú na kastról a všetko naplňte vaječnou kašou.

8. Hríbový kastról pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Zapečené cestoviny so syrom, baklažánom a šunkou

Ingrediencie:

Cestoviny (kučeravé, stredne veľké) - 200 g;

malý baklažán;

Tri vajcia;

Pohár nízkotučného krému;

Semená rasce, bazalka a kôpor - podľa chuti;

Syr, odrody "holandský" - 100 gr.;

Chudý olej - 2 lyžice. l.;

Varená šunka - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Baklažán nakrájajte na kocky ľubovoľného tvaru, nie príliš malé a nie veľké. Kúsky zeleniny dáme na sito, jemne osolíme a necháme štvrť hodiny odstáť. Cesnak nasekáme nožom, šunku nakrájame na tenké prúžky.

2. Plátky baklažánu opláchneme od soli a horkosti. Dobre osušte a namočte do horúceho oleja na panvici. Za stáleho miešania smažte tri minúty. Na konci pridajte cesnak, premiešajte a odstavte.

3. Cestoviny uvarte do polovice, dôkladne ich prepláchnite a dobre sceďte.

4. Cestoviny spojíme s vychladnutým baklažánom, šunkou a strúhaným syrom. Pridajte nasekaný kôpor, premiešajte.

5. Vajcia rozšľaháme so soľou, zmiešame ich so smotanou a prešľaháme.

6. Vložte výrobky do formy, nalejte smotanu. Navrch posypte kmínové semienka a prikryte fóliou.

7. Pečieme 25 minút, mierne vychladíme, nakrájame na kúsky a na každý položíme dva lístky bazalky.

Cestoviny kastról v rúre so syrom a tvarohom

Ingrediencie:

Krátke cestoviny s otvormi - 200 g;

Dve veľké paradajky (čerstvé);

Vajcia - 3 ks;

Hrsť zelených olív (vykôstkovaných)

250 gr. granulovaný domáci tvaroh;

Elastický tvaroh 9% - 300 g;

Pol kilogramu syra "Kostroma";

Dve polievkové lyžice mletého oregana.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny uvarené do polovice ochutíme olejom.

2. Paradajky ponorte na minútu do vriacej vody, potom rovnako rýchlo schladte vodou a opatrne odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na malé kúsky.

3. Zmiešajte granulovaný tvaroh s elastickým. Pridajte surové vajcia, oregano, nakrájanú dužinu z paradajok. Pridajte syrovú drvinu a premiešajte. Určite osoľte podľa chuti.

4. Tvarohovú hmotu zmiešame s cestovinami a poukladáme do vymastenej formy.

5. Povrch kastróla zarovnáme a vložíme do horúcej rúry piecť. Čas varenia 40 minút.

Zapečené cestoviny so syrom a kuracou pečeňou

Ingrediencie:

300 gr. chladená kuracia pečeň;

Pohár tučného mlieka;

lyžica múky;

300 gr. dlhé cestoviny s otvormi;

Jedna žiarovka;

Dve vajcia;

Syr, odrody "holandský" 200 gr.;

50 gr. maslo "Sedliacke" maslo.

Spôsob varenia:

1. Pečeň opláchnite a nakrájajte na niekoľko kusov (4-5 kusov).

2. Na horúcom rastlinnom oleji opečte stredne veľkú nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme kuraciu pečeň, premiešame a na miernom ohni dusíme do mäkka.

3. Potom pečeň posypeme múkou, dôkladne premiešame a opatrne, bez prestania miešame, prilejeme mlieko. Pre chuť môžete do vyprážanej pečene pridať malú štipku mletého korenia.

4. Cestoviny bežnej dĺžky rozdeľte na dve časti a vložte do vriacej, mierne osolenej vody. Keď sú hotové, vodu scedíme a cestoviny dobre prepláchneme horúcou vodou.

5. Zaguľatenú plochu potrieme olejom a rozložíme do nej polovicu cestovín. Skúste ich umiestniť „do špirály“.

6. Navrch poukladáme celú pečeň, na ňu dáme zvyšné cestoviny, tiež špirálovito.

7. Povrch zasypeme strúhaným syrom a potrieme maslom nakrájaným na tenké plátky.

8. Vložte kastról do rúry a namočte ho na štvrť hodiny. Teplota 180 stupňov.

Kastról na cestoviny so syrom do rúry - tipy a triky na varenie

Aby sa kastról neprilepil k stenám a dnu formy, môžete hrať na istotu – olejovú vrstvu posypte múkou, drobnou strúhankou alebo suchou krupicou.

Každý kastról, ktorý podľa receptu nemusí byť posypaný strúhaným syrom, je možné ešte posypať. Roztopí sa a pokryje misku zlatou kôrkou.

Keď je horúca, je takmer nemožné presne nakrájať kastról. Pokrm preto určite nechajte aspoň trochu vychladnúť.

Vaječný kastról s cestovinami je skvelý popoludňajší snack pre všetkých členov rodiny. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi. Niekto ho varí s klobásou a syrom a niekto uprednostňuje sladký kastról, ktorý môže slúžiť ako výdatné a výživné raňajky.

Lahodný kastról na cestoviny (varenie)

Recepty na použitie by mali byť známe všetkým ženám v domácnosti. Koniec koncov, takéto jedlá sa vyrábajú veľmi rýchlo, ale ukážu sa neuveriteľne uspokojivé a chutné.

Takže klasický kastról na vaječné cestoviny vyžaduje použitie nasledujúcich produktov:

• veľké čerstvé vajcia - 4 ks;
• tvrdý syr - asi 125 g;
• cestoviny (je lepšie brať "perie") z tvrdej pšenice - asi 150 g;
• hrubá soľ, čierne korenie, zelená cibuľa - použite podľa chuti;
• čerstvý olej, nie zatuchnutý - asi 70 g;
• varená klobása - asi 100 g.

Príprava jedla

Kastról z kulinárskych receptov, o ktorých uvažujeme, sa ukazuje ako veľmi chutný a voňavý. Toto jedlo majú radi nielen dospelí, ale aj malé deti. Dá sa pripraviť s použitím úplne iných komponentov. Rozhodli sme sa dodatočne použiť varenú klobásu. Najprv by sa mal zbaviť škrupiny a potom nakrájať na veľmi tenké slamky.

Pokiaľ ide o cestoviny, musia sa naliať do osolenej vriacej vody a variť 5-9 minút. Ďalej je potrebné ich zlikvidovať v cedníku, opláchnuť a dôkladne pretrepať.

Príprava vaječnej náplne

Ak dodržíte všetky požiadavky receptúry, určite dostanete veľmi chutnú kastról. Cestoviny, klobása, vajcia, syr a maslo sú klasickou súpravou ingrediencií, ktoré sú potrebné na prípravu prezentovaného jedla. Ako sú niektoré z nich spracované, sme popísali vyššie. Teraz vám chcem povedať, ako urobiť výplň. Aby ste to dosiahli, musíte vajcia rozbiť do misky a dôkladne ich poraziť (použite mixér), pridať korenie a soľ podľa chuti, ako aj jemne nakrájanú cibuľu (lepšia je zelená). Pokiaľ ide o syr, mal by byť jednoducho nastrúhaný na veľkom strúhadle.

Formovanie kastróla na cestoviny

Vaječný kastról s cestovinami sa tvorí celkom jednoducho. Za týmto účelom sa do varených výrobkov pridá nasekaná klobása a všetko sa dôkladne premieša. Potom sa výsledná zmes rozloží v hlbokej forme, bohato naolejovaná. Na záver všetky ingrediencie zalejeme rozšľahaným vajcom a zasypeme strúhaným syrom.

Pokrm pečieme v rúre

Vaječný kastról s cestovinami sa v rúre nepečie príliš dlho. Ale to je len pod podmienkou, že bol umiestnený v predhriatej skrini (do 250 stupňov). Jedlo sa považuje za úplne uvarené, keď je dobre stuhnuté a pokryté chutným a jemne červeným syrovým uzáverom. K tomu možno budete potrebovať asi pol hodiny voľného času.

Ako sa správne prezentovať na jedálenskom stole?

Keď je kastról na cestoviny pripravený, mal by sa vybrať a mierne vychladnúť priamo vo forme. Potom je potrebné jedlo nakrájať na malé kúsky (najlepšie štvorcové alebo obdĺžnikové), položiť na ploché taniere a podávať členom rodiny spolu s nápojom, ako je želé alebo kompót zo sušeného ovocia. Dobrú chuť!

Príprava sladkého kastróla na cestoviny

Aký je najchutnejší kastról na cestoviny: s vajcom, syrom alebo mliekom? Obe tieto jedlá sú veľmi uspokojujúce a výživné. Ale ak dodržiavate vegetariánsku stravu, bude vám vyhovovať iba druhá možnosť. Koniec koncov, nezahŕňa taký výrobok, ako je klobása. Malo by sa tiež poznamenať, že vďaka použitiu granulovaného cukru je predložená kastról sladká a môže byť bezpečne prezentovaná na stôl ako originálny dezert. Ale prvé veci.

Na prípravu tohto jedla teda potrebujeme:

• z tvrdej pšenice (najlepšie použite špagety) - asi 100 g;
• čerstvé kuracie vajce - asi 2 ks;
• odstredené mlieko zakúpené v obchode - asi 100 ml;
• pieskový cukor - 2 plné veľké lyžice;
• stredne veľká soľ - aplikujte podľa chuti;
• studená voda z vodovodu - 1,6 l;
• strúhanka - niekoľko hrstí;
• čerstvé maslo - použite na mazanie riadu;
• práškový cukor - niekoľko polievkových lyžíc (použite na posypanie hotového jedla).

Príprava ingrediencií

Ako sa vyrábajú vaječné cestoviny? Vegetariánske jedlá sa vždy ľahko pripravujú. Aby ste potešili svojich blízkych a blízkych chutnými raňajkami, potrebujete len 50 minút voľného času.

Najprv si uvaríme cestoviny v jemne osolenej vode. Ďalej je potrebné ich zlikvidovať v cedníku, opláchnuť a dôkladne pretrepať.

Vytvorenie výplne

Akýkoľvek kastról na cestoviny vyžaduje povinné použitie vaječnej náplne. Koniec koncov, je to vďaka nej, že vaše jedlo zaujme, stane sa chutným a veľmi uspokojivým. Na výrobu takejto náplne by ste mali kuracie vajcia silne poraziť mliekom z obchodu a granulovaným cukrom. V dôsledku toho by ste mali dostať tekutú a sladkú hmotu krémovej farby.

Vytvarujeme misku

Príprava vegetariánskeho jedla je dosť jednoduchá. Je potrebné mať hlbokú formu a potom ju veľkoryso namazať olejom na varenie a posypať strúhankou. Ďalej musíte do riadu vložiť predvarené špagety a naliať ich sladkou hmotou z vaječného mlieka. Na záver treba celé jedlo opäť posypať strúhankou.

Ako piecť?

Takéto sladké jedlo sa odporúča variť v predhriatej skrini (do 250 stupňov). To vám môže zabrať asi pol hodiny voľného času. Počas určeného obdobia sa vaječná hmota dobre uchopí, vďaka čomu bude kastról chutný a uspokojujúci. Zároveň by mal byť povrch riadu mierne zhnednutý.

Ako sa má podávať?

Na rozdiel od rajnice, ktorá sa pripravuje z klobásy, sa sladké jedlo odporúča podávať pri stole až po vychladnutí. Len tak dokážete oceniť neprekonateľnú chuť tohto dezertu.

Keď je kastról pripravený, musí sa odstrániť a chvíľu ponechať v miske. Keď vychladne a poriadne stuhne, treba ho posypať práškom a nakrájať na kúsky. Potom je potrebné rozložiť na taniere a podávať na raňajky spolu s horúcou čokoládou alebo akýmkoľvek iným nápojom. Dobrú chuť!

Zhrnutie

Dnes existuje veľa možností na varenie kastrólov. Vajcia a cestoviny sú vždy jeho hlavnými zložkami. Ale ak chcete, môžete do tohto jedla pridať úplne iné prísady. Aby ste získali výdatné jedlo, odporúča sa dodatočne použiť varenú alebo aj šunku, klobásy alebo dokonca mleté ​​mäso.

Ak sa rozhodnete vychutnať si sladký kastról, mali by ste ho podávať pozvaným hosťom spolu s džemom, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom. V každom prípade sa takéto jedlo ukáže ako veľmi chutné a je jednoducho nemožné ho odmietnuť. Aby ste to overili, odporúčame použiť jeden z vyššie uvedených receptov.

Krok 1: Uvarte cestoviny.

Najprv uvarte cestoviny. Uvaríme ich podľa návodu na obale, čiže vhodíme do osolenej vriacej vody a za občasného miešania privedieme do plnej varu. Zvyčajne to trvá 5-8 minút, v závislosti od druhu cestovín. Tu ide hlavne o to, aby sa nestrávili, aby nekysli a nestratili tvar.
Uvarené cestoviny sceďte v cedníku, vypustite prebytočnú tekutinu a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: Pripravte syr.

Nastrúhajte syr čedar pomocou stredného alebo jemného strúhadla. Ihneď odstavte 3 polievkové lyžice, ktorým posypeme kastról tesne pred odoslaním do rúry.

Krok 3: Pripravte syrovú omáčku na kastról.

Na dne hrnca rozpustite maslo. Potom do nej nalejte pšeničnú múku a veľmi dôkladne premiešajte.


Najlepšie je miešať vareškou. Pokračujte, kým sa na dne hrnca nevytvorí homogénna hmota.


Do múky rozohriatej s maslom nalejeme mlieko, dobre premiešame a na miernom ohni privedieme do varu. Hlavne nedovoľte, aby tekutina unikla alebo neprihorela. Preto pozorne sledujte obsah kastróla a premiešajte ho.


Nakoniec do hrnca pridajte nastrúhaný syr čedar a zamiešajte mlieko, kým sa úplne nerozpustí.


V dôsledku toho získate takú chutnú a viskóznu syrovú omáčku.

Krok 4: Pripravte si makaróny so syrom.

Predtým uvarené cestoviny jemne premiešajte s výslednou syrovou omáčkou, mali by byť pokryté syrovou hmotou zo všetkých strán.
Zapekaciu misu vymastíme trochou masla a vysypeme do nej cestoviny v syrovej omáčke. Povrch budúceho kastróla uhladíme lyžicou alebo špachtľou.


Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov Celzia. Pamätáte si, že sme si predtým odložili pár lyžíc strúhaného syra? Vráťte sa k zvyšnému čedaru a posypte ním hornú časť cestoviny a potom ho vložte priamo do predhriatej rúry. Pripravte všetko vo vnútri 30 minút. Počas tejto doby budú cestoviny nasiaknuté syrovou omáčkou a na vrchu budú pokryté chutnou červenou kôrkou. Hotový kastról vyberte z rúry a ešte nestihol vychladnúť, podávajte ho na stôl!

Krok 5: Podávajte makaróny so syrom.

Cestovinová kastról pripravená podľa tohto receptu je proste niečo! Môže sa podávať s varenými klobásami alebo so šalátom z čerstvej zeleniny a byliniek, ale myslím, že bez toho je jednoducho úžasný. Nezabudnite uvariť a čo najskôr vyskúšať makaróny a syr.
Dobrú chuť!

Namiesto čedaru môžete na vrch kastróla posypať obyčajný tvrdý syr.

Ak chcete do tohto kastróla pridať niečo mäsité, pridajte párky alebo mleté ​​mäso opečené s cibuľou.

Kastról na cestoviny nie je príliš prísny, pokiaľ ide o použité prísady, takže ho môžete variť podľa svojho kulinárskeho inštinktu pridaním týchto alebo tých prísad.

Zvyšky uvarených cestovín. Čo s nimi robiť? Môžete variť akúkoľvek prílohu (rezne, omáčka). Alebo si môžete pripraviť cestoviny. Mimochodom, deti to veľmi milujú, pretože kastról na cestoviny je jedným z jedál v ponuke materskej školy. V tomto recepte s fotografiami vám ukážeme, ako si pripraviť zdravý a chutný kastról na cestoviny s králikom.

Ingrediencie:

Uvarené cestoviny- 700-1000 gramov

Biele mäso(králik, kuracie mäso) - 700 gramov

Cibuľa- 2 hlavy

Mrkva- 100 g

Kuracie vajce- 4 kusy

Majonéza- 3 lyžice. lyžice

Zeleninový olej- 1 polievková lyžica. l.

Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ako uvariť kastról na cestoviny v rúre

1. Uvarte makaróny, ak už nie sú uvarené. Môžete použiť cestoviny. ktoré už ležali 1 deň v chladničke.

2 . Králičie mäso alebo kuracie mäso (čo máte k dispozícii) uvarte do takej miery, že začne ľahko zaostávať za kosťou. Kuracie mäso sa varí asi 40 minút. A pripravenosť králika závisí od toho, ako dospelý jedinec bol 1 - 1,5 hodiny.

3. Mäso oddelíme od kosti a narežeme (prelomíme) pozdĺž vlákien.

4 . Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno.

5 . Na panvici orestujte cibuľu a mrkvu.

6. Cestoviny položte na plech na pečenie. Vrchný králik alebo kura. Potom cibuľa s mrkvou.

7 . Teraz to najzaujímavejšie. Tajomstvo, vďaka ktorému bude váš kastról šťavnatý a nadýchaný. Vajcia vyšľaháme s majonézou a zalejeme cestovinami. Pečieme 20-25 minút. Skontrolujeme pripravenosť majonézovej náplne (aby nebola tekutá).

Lahodný kastról na cestoviny v rúre je pripravený

Dobrú chuť!

Možnosti varenia kastrólov na cestoviny

Kastróly sú vynikajúce jedlo, výdatné a kompletné, ktoré možno podávať na raňajky aj na obed. A ak sa chcete naozaj rozmaznávať, tak na večeru. Kastról možno pripraviť s mäsom alebo so zeleninou, hubami a rybami, syrom, vajcami, omáčkami. Je tu tiež možnosť dopriať si domáce a sladké kastróly s tvarohom, čokoládou a sušeným ovocím, kyslou smotanou a pod. Ale čo sa dá povedať, ale základné, základné princípy varenia tohto jedla sú kľúčom k chutnému a voňavému konečnému výsledku kuchynského úsilia.

Základné princípy varenia kastról na cestoviny

• Hlavnou zložkou sú cestoviny. Pri výbere údajov si treba dať pozor. Vyberte si pevné odrody, aby bol váš kastról vždy krásny, rovnomerný a chutný, neroztekal sa na tanieri, ale rozplýval sa v ústach. Tí, ktorí chcú schudnúť alebo dodržiavať správnu výživu, by mali dať prednosť cestovinám z pohánkovej, ovsenej alebo celozrnnej múky.
• Cestoviny musíte uvariť do polovice (aj keď ak máte cestoviny uvarené do varenia, sú celkom vhodné na rajnice), ale aby sa napoly uvarený výrobok nezlepil, pridajte do panvice lyžicu rastlinného oleja pri varení, ale lepšie olivový olej.
• Aby cestoviny lepšie vydržali, prihoďte vajíčko, nepridá kalórie, ale dodá pekný žltý odtieň a lepkavosť (aj keď v recepte vyššie odporúčame pre krásu zmiešať vajíčko aj s majonézou). V tomto prípade budú cestoviny drobivé a bohaté.
• Aby hotové jedlo krásne vyzeralo, potrieme ho zvrchu žĺtkom, použijeme krutóny a syr, prípadne akúkoľvek plnku či omáčku. Ale ak pripravujete ala lasagne s použitím veľkých, širokých plátov cestovín, posypte ich bylinkami, aby ste to neprehnali s rôznymi príchuťami.
• Pri varení cestovín používajte koreniny a koreniny. Netreba ich po uvarení s niekým miešať, hádzať do panvice soľ a korenie, červené a biele, bobkové listy, mleté, brať kocky prírodného bujónu, alebo len dať koriander, suché bylinky.
• Použite akýkoľvek dresing a mleté ​​mäso a huby s cibuľou v kyslej smotane a zeleninu so sušeným ovocím, syrové plnky, paradajkový pretlak, prírodnú alebo horúcu omáčku s cesnakom. Do sladkých kastrólov nalejeme smotanu s medom alebo cukrom, sušenými marhuľami, hrozienkami a orechmi. Môžete urobiť posýpku z kakaa, čokolády.

Ak si urobíte prieskum, ktoré jedlo je najobľúbenejšie, cestoviny budú určite v top 10. Milujú ich dospelí aj deti. Pridávajú sa do polievky, miešajú sa s mäsom a zeleninou. Môžete z nich dokonca pripraviť dezert! Kastról na cestoviny v tej či onej podobe je výsledkom tých najodvážnejších experimentov. Ako hlavný chod - s mletým mäsom, klobásou alebo šunkou, ako dezert - s hrozienkami a tvarohom. Ukazuje sa to vynikajúce v rúre, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.

Jednoduché varenie

Zvyčajne si kastról na cestoviny v rúre vyberajú hostesky na výdatnú rodinnú večeru. Krása samotnej myšlienky kombinovania cestovín s takmer akýmkoľvek výrobkom spočíva v tom, že cestoviny sú vo svojej podstate cesto, čo znamená, že „náplň“ pre ne môže byť veľmi rôznorodá.

Najčastejšie sa jednoduchý kastról skladá z mletého mäsa a cestovín. Zvyčajne sa ako základ berie domáce mleté ​​mäso (bravčové a hovädzie na polovicu). Fanúšikovia nízkotučného jedla môžu použiť mleté ​​kuracie alebo morčacie mäso. Ak dávate prednosť mäsu v kúskoch, môžete si vybrať recept na cestovinový kastról s mletým mäsom. Okrem toho je celkom možné brať ako mäsovú zložku klobásy, šunku alebo klobásu, varené aj údené. V každom prípade dostanete jedlo s vlastnými príchuťami.

Rezance alebo rezance sú výborným sladkým jedlom. Aby ste to urobili, vezmite si okrem vermicelli aj tvaroh, cukor a vajíčko. Takáto kastról pripomína puding a skvele poslúži ako dezert.

Kastról na cestoviny v rúre

Klasika so syrom

Najjednoduchšou a cenovo najdostupnejšou možnosťou, ako uvariť cestoviny, je zapekať ich so syrom. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a každá žena v domácnosti môže nájsť produkty pre recept.

Budete potrebovať:

• varené cestoviny - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• syr - 200 g;
• soľ - štipka.

Varenie

1. Maslo rozpustíme a vyšľaháme s vajcami a soľou.
2. Syr nastrúhame.
3. Polovicu syra zmiešame s vajíčkami.
4. Uvarené cestoviny vložte do hlbokej misky.
5. Naplňte ich zmesou vajec a syra.
6. Nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte 15 minút.
7. Na vrch nalejte zvyšný syr a formu vráťte do rúry na ďalších 5 minút, aby ste získali zlatistú kôrku.

Hotová kastról je vhodnou prílohou k mäsu na obed, večeru alebo môže pôsobiť ako samostatné jedlo. Porciované plátky ozdobíme bylinkami.

Cestovinový kastról v rúre bude vzdušnejší, ak doň mixérom rozšľaháte vaječnú zmes. Ak máte rajnicu na špagety, nalámte ich na kúsky – vznikne voľnejšia konzistencia.

S mletým mäsom a rohmi

Základná kombinácia mäsa a cestovín sa dá ľahko ušľahať v rajnici. Najchutnejšia vec je kastról s rohmi. A vyberajte vlnité, aby omáčka nevytiekla dnu, ale rovnomerne nasiakla celý pokrm.

Budete potrebovať:

• rohy - 400 g;
• mleté ​​​​hovädzie mäso na polovicu s bravčovým mäsom - 400 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 200 ml;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 150 g;
• soľ, korenie - každá štipka.

Varenie

1. Rohy varte do polovice varenia. Hlavná vec nie je prevariť. Aby ste zabránili prilepeniu, opláchnite v studenej vode.
2. Smažte mleté ​​mäso. Zmes zmiešame s cestovinami, soľou a korením.
3. Vajcia a mlieko vyšľaháme.
4. Syr nastrúhame.
5. Hlboký plech naplňte zmesou mletého mäsa a rohov.
6. Rožky zalejeme vaječnou zmesou a navrch posypeme syrom.
7. Nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte 25 minút.

V tomto kastróle na cestoviny vám recept umožňuje veľmi obmieňať ingrediencie. Bravčové mäso, ak je to žiaduce, môže byť nahradené hovädzím mäsom alebo mletou hydinou. Pri vyprážaní môžete do mletého mäsa pridať cibuľu alebo paradajky, mlieko nahradiť smotanou.

Sladké so smotanou

Sladké možnosti kastrólov sú u detí veľmi obľúbené. Najmä ak si vezmete zaujímavé cestoviny, napríklad luky.

Budete potrebovať:

• cestoviny alebo mušle - 300 g;
• cukor - pol pohára;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• vajcia - 3 ks;
• krém - jeden a pol pohára;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• strúhanka - 2 lyžice. l.;
• soľ, škorica - podľa chuti.

Varenie

1. Uvarte cestoviny.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
3. Do zmesi pridáme vanilkový cukor, smotanu a podľa chuti aj škoricu. Miešajte.
4. Vložte cestoviny do hlbokej zapekacej misy alebo misky.
5. Pokvapkáme ich smotanovou omáčkou a navrch posypeme strúhankou.
6. Maslo nakrájame nadrobno a kúsky rozložíme navrch.
7. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Kastról by mal byť zlatohnedý. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie. Podávame so sladkou omáčkou alebo džemom.

S mašličkami z cestovín bude kastról veľmi krásny, ale bude dosť hustý. Pre jemnejšiu a vzdušnejšiu textúru siahnite po rezancoch. Tiež nádhera prispieva k dlhému bitiu vajec so smotanou.

Recept na multivarku

S tvarohom a hrozienkami

Kastról na sladké cestoviny sa dá ľahko piecť v pomalom hrnci. V tomto receptúre sú cestoviny, hrozienka a tvaroh dokonale kombinované.

Budete potrebovať:

• akékoľvek cestoviny - 300 g;
• tvaroh - 300 g;
• hrozienka - pol pohára;
• cukor - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• vanilín - 1 vrecko.

Varenie

1. Cestoviny uvaríme do polovice.
2. Hrozienka namočíme na 10 minút do vriacej vody.
3. Vyšľaháme vajcia, vanilku a cukor.
4. Do vyšľahanej zmesi pridáme tvaroh.
5. Do tvarohu vložte hrozienka a cestoviny, dobre premiešajte.
6. Vložte zmes tvarohu a cestovín do misky multivarky, vyrovnajte ju.
7. Navrch natrieme kyslou smotanou.
8. Nastavte režim "Pečenie" na 40 minút. Hotový kastról necháme chvíľu postáť a môžeme podávať. Na vrch porciovaných plátkov môžete dať trochu kyslej smotany alebo ovocného džemu.

Pri príprave misky je možné hrozienka nahradiť sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami, vopred namočiť a nakrájať na kúsky. Pre jemnejšiu štruktúru a bohatšiu chuť pridajte do vaječnej zmesi trochu smotany alebo kyslej smotany.

So šunkou a paradajkami v mikrovlnke

Ak potrebujete rýchly recept, možnosť s paradajkami a šunkou je perfektná. V mikrovlnke sa kastról uvarí veľmi rýchlo a keďže sa tu používa šunka, nie mleté ​​mäso, prípravných prác bude málo.

Budete potrebovať:

• vermicelli - 300 g;
• šunka - 200 g;
• mlieko - 1 sklo;
• paradajky - 2 stredné;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• zelenina - pár vetvičiek kôpru alebo petržlenu;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - štipka;
• muškátový oriešok, korenie - podľa chuti.

Varenie

1. Vermicelli uvaríme a vodu scedíme.
2. Šunku a paradajky nakrájame na malé kocky.
3. Nakrájajte zeleninu.
4. Syr nastrúhame.
5. Mlieko vyšľaháme s vajíčkami a soľou. Pridajte korenie.
6. Polovicu rezancov vložte do vymastenej misky do mikrovlnnej rúry.
7. Navrch dáme šunku, paradajky a bylinky.
8. Polovicu syra posypeme na šunku.
9. Vložte rezančeky do poslednej vrstvy na šunku a paradajky.
10. Mliečnu zmes nalejte na vermicelli vrstvu a posypte zvyšným strúhaným syrom.
11. Misu pečieme bez pokrievky 5 minút pri plnom výkone. Potom prepnite mikrovlnku na stredný výkon a pečte ďalších 5 minút.
12. Nádobu zatvorte vekom, nechajte ďalších 5 minút odstáť.

Tento kastról sa môže vyrábať vo vrstvách alebo zmiešaním všetkých zložiek. Okrem toho môže byť stred ponechaný bez syra a všetko sa môže rozložiť na vrch. Potom bude syrová kôra viac nasýtená.

Kastról na cestoviny má desiatky možností varenia. Hotové recepty je možné vždy zmeniť podľa vášho vkusu. Do akéhokoľvek nesladeného pridajte zeleninu alebo šampiňóny, v sladkom zmeňte pomery smotany, kyslej smotany a tvarohu.

vytlačiť