Užitočné vlastnosti cestovín. Výhody a poškodenia mnohostranných cestovín
Výhody a poškodenie cestovín. Co viac?
Jedným z najbežnejších jedál pri varení sú cestoviny a iné múčne výrobky tohto druhu - špagety, škrupinové cestoviny atď. Najväčšími fanúšikmi cestovín a špagiet sú Taliani vďaka svojim vynikajúcim a neuveriteľne lahodným jedlám vyrobeným z tohto produktu. Receptov na výrobu cestovín je skutočne veľmi veľké množstvo a pri varení sa málokto zamyslí nad tým, či je toto jedlo zdravé alebo škodlivé.
Zdá sa, že cestoviny sú takým známym produktom, že nikto nebude veriť v ich škodu a neodmietne ich. Cestoviny však skutočne majú výhody, vďaka ktorým je tento produkt cenný. Teraz vám poskytneme všetky užitočné vlastnosti cestovín a zvážime ich poškodenie. A stopercentný názor na to, či je tento produkt užitočný alebo škodlivý, si sformulujete sami.
Energetické ukazovatele cestovín
Pri skúmaní cestovín z vedeckého a biologického hľadiska tento produkt obsahuje asi 70-75% sacharidov. Tieto sacharidy sú navyše mimoriadne komplexné svojou štruktúrou a charakterom, takže ich vstrebávanie v tele trvá mimoriadne dlho. Výsledkom je, že po zjedení porcie cestovín už dlho nechcete nič jesť. A čo viac, hladina cukru v krvi neklesá ani nestúpa, čo tiež značne predlžuje absorpciu.
Mnoho športovcov často zahŕňa cestoviny do stravy - sú to atleti, futbalisti, basketbalisti atď. Športovci však v tomto prípade dodržiavajú určitú racionálnu a vyváženú stravu, takže cestoviny jedia len v nevyhnutných prípadoch.
Užitočné vlastnosti cestovín
Cestoviny, v zásade, ako špagety (tj takmer všetky druhy múčnych výrobkov vyrobených z tvrdej pšenice), majú spravidla vo svojom zložení pomerne veľké množstvo vlákniny. Prispieva to odstránenie toxických látok a toxínov z tela(najmä z orgánov tráviaceho traktu a čriev) a prispieva k normalizácii metabolizmu v tele, čím prispieva k celkovému zotaveniu. Cestoviny tiež obsahujú vitamíny B, ktoré plnia svoje funkcie. Napríklad vo veľkej miere pomáha udržiavať a regulovať emocionálny a psychofyziologický stav tela, zbavuje telo migrény a iné nepríjemné stavy, v ktorých sa človek často môže nachádzať.
Cestoviny v žiadnom prípade nemajú najvyšší obsah železa či fosforu, draslíka a vápnika, horčíka a iných látok. Ich chemická štruktúra je však navrhnutá tak, že v cestovinách sú oveľa účinnejšie ako v bežných prípadoch. Napríklad v niektorých prípadoch je obsah a absorpcia fosforu oveľa vyššia ako u niektorých morských plodov. Cestoviny okrem iného obsahujú vitamín E – jeden z najdôležitejších prvkov v zložení zdravia mužov a žien, prirodzenej krásy a normálnej farby pleti.
Prítomný v cestovinách a takzvanom tryptofáne. Táto látka má pozitívny a regeneračný účinok na organizmus, pomáha vyrovnať sa s metabolickými procesmi, výrazne zlepšuje náladu a pomáha nájsť silu pokračovať v tej či onej činnosti.
Správny výber cestovín
Pri výbere cestovín by ste mali venovať pozornosť tomu, čo je hlavnou zložkou prítomnou v kompozícii. Vo všeobecnosti nie je rozdiel medzi cestovinami vyrobenými z tvrdej pšenice a cestovinami vyrobenými z „hrubej múky“. Medzi samotnými cestovinami ako aj cestovinami je však rozdielny rozdiel. Správne cestoviny musia byť prírodné, vyrobené z tvrdej alebo mäkkej pšenice. Bohužiaľ, často sa výrobcovia cestovín uchyľujú k trikom, špecifikujúc komponenty obsiahnuté v cestovinách, a tu sa začínajú objavovať takmer všetky užitočné vlastnosti.
Pre správny výber cestovín teda budete musieť určiť druh pšenice, z ktorej budú vyrobené, prítomnosť potravinárskych prísad či farbív a čo najmenej ďalších chemických zložiek. Ako súčasť bežných cestovín by nemali byť viac ako 3 zložky. V skutočnosti ide o druh múky, soli, zahusťovadla atď.
Škodlivé vlastnosti cestovín
Je pomerne rozšírený názor, že cestoviny môžu spôsobiť obezitu alebo zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. V skutočnosti je to prakticky tak. Je tu však jedno ale, ktoré môže túto fikciu jednoducho preškrtnúť. V skutočnosti je konzumácia cestovín niekoľkonásobne bezpečnejšia ako konzumácia rovnakého množstva vyprážaných zemiakov. To znamená, že pri používaní produktu s mierou a v správnom množstve nikdy nebudete myslieť na ďalšie kilogramy.
Inak cestoviny dnes nie sú len potravinovým výrobkom, ale aj univerzálnym výrobkom predávaným vo výkladoch a v supermarketoch. Teraz tak môžete presne určiť, či sú cestoviny naozaj zdravé alebo ešte škodlivejšie, aj keď vás to potom desí.
Viac užitočných produktov:
| - | |
| - | |
| - | |
Odborníci na zdravú výživu urobili nezávislý prieskum medzi obyvateľstvom. Všetci účastníci tejto štúdie boli požiadaní, aby odpovedali na nasledujúcu otázku: Pomenujte jedlo, ktoré je podľa vás nenáročné a jednoduché na prípravu, hodí sa k ostatným produktom a máte po ňom pocit sýtosti na dlhú dobu.…»
Deväťdesiat percent zo sto opýtaných odpovedalo, že poznajú len jedno takéto jedlo – cestoviny.
presne tak cestoviny sa pripravujú rýchlo a jednoducho, náklady na takúto večeru nezasiahnu rozpočet vašej rodiny a ak ukážete trochu fantázie a pokúsite sa uvariť pikantnú omáčku s korením na klasické cestoviny, vaši blízki budú z takejto večere nadšení. Ale to všetko je praktická stránka mince, ale čo výhody? Je dobré rozmaznávať sa takýmito „sacharidovými“ večerami? Ovplyvňuje naša láska k cestovinám našu nadváhu? Na tieto a mnohé ďalšie otázky sa pokúsime odpovedať...
Najprv si odpovedzme na hlavnú otázku -
Čo sú zdravšie cestoviny alebo špagety?
Hlavným rozdielom medzi cestovinami a špagetami nie je len názov, ale predovšetkým pšenica, z ktorej je tento výrobok vyrobený (mimochodom, veľmi užitočné sú naklíčené). Technológia varenia je tiež mierne odlišná. Áno, obyčajné cestoviny sa vyrábajú z odrôd sklovitej pšenice alebo bežnej múky na pečenie najvyššej alebo prvej triedy s prídavkom vajec. Takéto cestoviny sa uvaria domäkka, zlepia sa.
Špagety sú viac na úžitok ako na škodu
Taliansko je považované za rodisko týchto cestovín, len tam sú obľúbenejšie a milované pod takými menami ako prilepiť alebo špagety. Teda aby som bol veľmi presný
pravé talianske špagety by nemali presiahnuť pätnásť centimetrov a ich priemer by nemal presiahnuť dva milimetre. Ak sú cestoviny väčšie, potom sa nazývajú špagety, a ak sú menšie, nazývajú sa špagety.
Špagety boli prvýkrát uvarené v roku 1842 a za svoj názov vďačia svojej podobnosti s kúskami špagátu.
Pravé talianske špagety sa spravidla podávajú na stôl, ochutené omáčkou alebo korením. V Taliansku je známych viac ako desaťtisíc možností, ako a s akými špagetami sa dajú podávať na stôl a skúsení kuchári medzi sebou veľmi často bojujú v takom gastronomickom umení prípravy tohto jedla. Desaťtisíc možností, poviete si, kde ste toľko nabrali? Ale nečudujte sa cestoviny sa hodia k akémukoľvek produktu bez výnimky, stačí ukázať svoju fantáziu. Najklasickejšie možnosti servírovania tohto jedla na stole sú však špagety s paradajkovou omáčkou alebo špagety so syrom.
Talianski odborníci na výživu sú pripravení dokázať to celému svetu z pravých talianskych špagiet - nezlepšujte sa. Ale koniec koncov, v tomto jedle sú pevné sacharidy?! Áno, ale kalorický obsah špagiet je nízky a takéto cestoviny samotné obsahujú veľké množstvo vlákniny a dokonca aj vitamínu B1, to všetko spolu pomáha udržiavať optimálne ukazovatele hmotnosti. Okrem toho sa v takýchto odrodách tvrdej pšenice nachádza aminokyselina tryptofán – pomáha nám udržať si dobrú náladu a podporuje zdravý a zdravý spánok a sacharidy a vláknina bojujú proti cholesterolu a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Aby večera z Talianska bola nielen chutná, ale aj užitočné pre zdravie!
Ak však máte sklony k nadváhe alebo sa plánujete zbaviť pár kíl navyše, neodporúča sa dochucovať špagety maslom, mastnými omáčkami a syrom. Odplata za takéto gastronomické preferencie vás nevyhnutne predbehne a ukazovatele váhy vás očividne nepotešia.
Slnečné Taliansko je určite dobré, no najčastejšie na pultoch našich predajní nájdeme domáci produkt – cestoviny. Ako sme uviedli vyššie, takéto cestoviny sa vyrábajú z iných odrôd pšenice a práve to ovplyvňuje skutočnosť, že v takých cestoviny majú veľa kalórií, málo výhod a veľa riskovať, že prestaneš byť štíhla a krásna. A ak stále strávite takéto cestoviny a naplníte ich živočíšnymi tukmi, na vašom stole bude smrteľne škodlivá večera.
Naše domáce cestoviny, ktoré sa vyrábajú z rafinovanej múky, by sa v žiadnom prípade nemali tráviť - varením sa zvyšuje Glykemický index(zapamätaj si to glykemický index je objektívny ukazovateľ, ktorý určuje mieru vplyvu produktov po vstupe do nášho tela na hladinu cukru v krvi človeka). Takže tu v prepečených cestovinách takýto GI dosahuje sedemdesiatku – ach, to už je skutočný inzulínový vrchol!
No, zdá sa, že už máme prvé výsledky – ak chcete jesť zdravé, chutné a uspokojujúce jedlo, potom je lepšie dať prednosť špagetám. Ak vás nezaujíma aspekt zdravotných výhod a problém s nadváhou - môžete pokojne jesť cestoviny z bežných odrôd pšenice a prémiovej múky.
Už sme spomenuli, že cestoviny na večeru sú naozaj zasýtené jedlo, po ktorom nás pocit hladu dlho nenavštívi. Správnou prípravou tohto jedla môžete svojmu telu dodať potrebnú energiu, pretože energetická hodnota tohto produktu je pomerne vysoká. A ak spestríte cestoviny na večeru rôznymi mäsovými a zeleninovými prísadami a omáčkami, nielenže spestríte svoju každodennú stravu, ale aj vyvážite svoj jedálny lístok. Mimochodom, môžete si prečítať náš článok o tom, čo by malo byť.
Pult so špagetami a cestovinami rôznych odrôd a druhov je prvé miesto na zozname, kam chodí väčšina kupujúcich. Ich domovinou je Taliansko a domáci poznajú viac ako dvesto druhov hlavných jedál vrátane cestovín. Ale obyvatelia slovanských krajín ich jedia nemenej často. Je však zaujímavé vedieť, aký užitočný je tento produkt, alebo možno by mal byť úplne vylúčený z vašej stravy?
Výhody cestovín
Začnime s výhodami, pretože ďaleko prevyšuje škody z ich používania. Výhody cestovín sú predovšetkým vo veľkých množstvách. Je známe, že v tele pôsobí ako kefka, ktorá oslobodzuje črevá od toxínov a iných produktov rozkladu.
Cestoviny obsahujú viac ako 70% sacharidov a nenechajte sa tým vystrašiť diabetikov a tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ide o komplexné sacharidy, ktoré prakticky nezvyšujú hladinu glukózy v krvi a pomaly sa vstrebávajú, čím poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu. Preto ich práve odporúčajú jesť ľudia, ktorí si sledujú váhu – športovci, atléti, futbalisti atď.
Ale musíme okamžite urobiť výhradu, že tieto vlastnosti platia iba pre tvrdé cestoviny. Obsahuje PP, skupinu B, ako aj minerály – železo, mangán, draslík, fosfor a aminokyselinu, ako je tryptofán. Ten podporuje zdravý, regeneračný spánok a zlepšuje náladu. Preto pre tých, ktorí si chcú dobiť baterky, zvýšiť efektivitu a náladu, je cestoviny nielen možné, ale aj nevyhnutné použiť. .
Tvrdé cestoviny: benefit tohto produktu spočíva v schopnosti bojovať s cholesterolom, migrénami a kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Kalorický obsah cestovín
Tvrdé cestoviny: obsah sušiny v tomto výrobku je asi 350 kcal na 100 g Výrobca zvyčajne uvádza energetickú hodnotu na obale. Ona 
závisí od mnohých faktorov: odrôd pšenice a iných prísad.
Dnes v predaji nájdete cestoviny s prídavkom šošovice, ovsa a dokonca aj jačmeňa. To môže výrazne ovplyvniť energetickú hodnotu. Kalorický obsah varených cestovín je výrazne nižší - dvakrát v porovnaní so suchým výrobkom. Ale zase len málokto ich jedáva v čistej forme. Často je jedlo zmiešané s rôznymi omáčkami, posypané strúhaným syrom atď.
Prečítajte si tiež:
Mäso - výhody a prospešné vlastnosti rôznych druhov mäsa
Kalorický obsah syra sa v závislosti od odrody pohybuje od 340 do 400 kcal. Makaróny a syr: kalorický obsah 100-gramového jedla ochuteného strúhaným 50-gramovým kúskom syra bude najmenej 345 kcal.
V Rusku ľudia radi varia cestoviny s mletým mäsom. Nakrájané mäso sa opečie s cibuľou na panvici a potom sa k nemu pridajú uvarené cestoviny. Námorné cestoviny: kalorický obsah tohto jedla bude závisieť od druhu a obsahu tuku v použitom mäse. Miska z mletého hovädzieho mäsa a prémiových cestovín bude obsahovať 295,4 kcal na 100 g a na porciu už bude 764,4 kcal.
Cestoviny: výhody a poškodenia tohto produktu závisia výlučne od druhu pšenice, z ktorej sú vyrobené. Ak obyčajná múka slúžila ako surovina na výrobu, potom takýto výrobok nemá prakticky žiadny úžitok, ale škoda je celkom zrejmá, pretože v dôsledku jeho použitia glykemický index stúpa do bezprecedentných výšok a to je obzvlášť nebezpečné pre diabetikov. .
Je ľahké rozlíšiť zdravý výrobok z tvrdej pšenice od cestovín: má jantárovo-žltú farbu bez bielych škvŕn. Na dotyk sú cestoviny hladké, trvanlivé, vďaka veľkému množstvu bielkovín.
Na obale nájdete označenie "skupina A" alebo 1 trieda. Takéto cestoviny sa nerozvaria do mäkka a pri varení sa nezlepia. Škodlivosť cestovín z tvrdej pšenice spočíva iba v ich nadmernom používaní, najmä s maslom a inými živočíšnymi produktmi - guláš, fašírky atď.
Takáto príloha ako cestoviny je populárna takmer v každej rodine v Európe a SNŠ. Podáva sa s rôznymi mäsovými a zeleninovými omáčkami, dochucovadlami, dresingmi a inými pochutinami. Navyše, výhody cestovín nie sú absolútne dôležité pre tých, ktorí sa už do tohto jedla zamilovali. Je známy z detstva, a preto niet pochýb, či sa ho oplatí pripraviť. Mnohí si však stále kladú otázku: môžu byť cestoviny produktom zo série zdravej výživy? Pre tých, ktorí sú na ceste k zdravému životnému štýlu, je táto téma veľmi dôležitá.
Výhody cestovín: mýtus alebo realita
Mnohí z nás majú predstavu, že cestoviny nie sú vôbec zdravým produktom, ba dokonca škodia. Akože, polepšia sa a objavia sa problémy so srdcom, cievami a nervovým systémom. Z nejakého dôvodu existuje názor, že cestoviny sú nežiaduce pre tých, ktorí trpia cukrovkou. V skutočnosti sú výhody a poškodenia cestovín relatívne - závisia od typu produktu. Ak sú talianske cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, potom majú skutočne veľa výhod. Ak z „najvyšších tried“ (mäkké) - v takejto prílohe nehľadajte nič užitočné.
Nezvyčajné vlastnosti bežnej pasty
Ďalej si povieme o tých cestovinách, ktoré sa vyrábajú z tvrdej pšenice. V poslednej dobe sú obľúbené odrody špeciálnych odrôd, ktoré sa považujú za diétne a veľmi užitočné - možno ich sem možno zaradiť. Faktom je, že škrob v odrodách tvrdej pšenice je zlepený spolu s proteínmi, ale v mäkkej pšenici je to želatína. Posledné tiež strácajú všetky svoje užitočné vlastnosti cestovín, na rozdiel od jantárovo-zlatej prílohy - to je farba tvrdých cestovín. Obsahujú:
- vitamíny B, PP;
- tokoferol;
- tryptofán;
- mangán;
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- celulóza;
- komplexné cukry.
70% cestovín pozostáva zo sacharidov, ale nemali by ste okamžite utiecť z tohto produktu kvôli jeho vysokému obsahu kalórií. Známych 350 kcal na 100 g je údaj pri surovom produkte, ktorý nikto neje. Po uvarení má príloha len 80 kcal, čo už nie je také strašidelné. Cestoviny sú užitočné v tom, že rýchlo nasýtia telo energiou a sú užitočné pre športovcov pri naberaní hmoty, pretože neobsahujú prakticky žiadny tuk. Len v sto gramoch produktu je ľudské telo nasýtené vitamínmi B, sacharidmi a bielkovinami na 30 %. Okrem toho sú výhody produktu nasledovné:
- Zmierňujú únavu a obnovujú silu, dávajú pozitívnu náladu.
- Zvýšte odolnosť voči stresu a zmiernite bolesti hlavy.
- Ničí voľné radikály (spomaľuje starnutie).
- Majú absorpčný účinok, ktorý vám umožňuje odstrániť toxíny, toxíny a iných zlých duchov z tela.
- Neobsahujú cholesterol a sodík, čo je veľmi užitočné pri mnohých chorobách.
- Majú úplne prijateľný glykemický index (pri správnej príprave).
Či sú cestoviny užitočné, je už zrejmé, ale iba pri správnom výbere. Všetky pozitívne účinky jedenia cestovín sú spôsobené iba užitočnými látkami v ich zložení. A veľmi častá rada – po uvarení ich opláchnuť studenou vodou – len prispieva k tomu, že z prílohy sa v dôsledku teplotných zmien vyplaví aj posledný úžitok. Vo všeobecnosti platí, že cestoviny by mali byť uvarené tak, aby zostali mierne nedovarené. Takže obsah kalórií aj glykemický index budú nižšie.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cestoviny vôbec nezhoršujú stav kardiovaskulárneho systému, ale naopak, posilňujú srdce a cievy. Priaznivo pôsobia aj na pohybový aparát a nervový systém. Je však dôležité, aby užitočné vlastnosti cestovín mali iba tvrdé odrody – preto je zrejmé, ktoré cestoviny sú užitočnejšie. Ak je výrobok biely alebo žltý, ale s bielymi škvrnami, nerovnými okrajmi a drsným povrchom, nie je vôbec užitočný, ale má veľmi vysoký obsah kalórií.
Alebo je to stále nebezpečné?
Z cestovín sa dá naozaj lepšie. Ako inak, ak sme zvyknutí plniť ich mäsovými omáčkami, kečupom, majonézou a klobásou? Samozrejme, ak okrem taniera cestovín zjete aj kúsok tučného mäsa, z takéhoto jedla nebude žiaden úžitok. Športovcom sa tiež neodporúča jesť cestoviny v období sušenia, keďže príloha obsahuje veľa sacharidov. Ale postave cestoviny neškodia, ak ich jete správne.
Najprv ich používajte až do večera, teda buď na raňajky, alebo na obed. Po druhé, navrch dajte buď zeleninu s olivovým olejom alebo nízkokalorický syr. Skúste oddeliť cestoviny od ťažko stráviteľných potravín. Mäkké pšeničné cestoviny navyše skutočne zvyšujú glykemický index, negatívne ovplyvňujú srdce a prispievajú k cukrovke.
Vysokokvalitná pasta nemôže spôsobiť takú škodu. Jedzte iba tvrdé cestoviny - výhody budú viditeľné takmer okamžite!
Pult so špagetami a cestovinami rôznych odrôd a druhov je prvé miesto na zozname, kam chodí väčšina kupujúcich. Ich domovinou je Taliansko a domáci poznajú viac ako dvesto druhov hlavných jedál vrátane cestovín. Ale obyvatelia slovanských krajín ich jedia nemenej často. Je však zaujímavé vedieť, aký užitočný je tento produkt, alebo možno by mal byť úplne vylúčený z vašej stravy?
Výhody cestovín
Začnime s výhodami, pretože ďaleko prevyšuje škody z ich používania. Výhody cestovín sú v prvom rade vo veľkom množstve vlákniny. Je známe, že v tele pôsobí ako kefka, ktorá oslobodzuje črevá od toxínov a iných produktov rozkladu.
Cestoviny obsahujú viac ako 70% sacharidov a nenechajte sa tým vystrašiť diabetikov a tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ide o komplexné sacharidy, ktoré prakticky nezvyšujú hladinu glukózy v krvi a pomaly sa vstrebávajú, čím poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu. Preto ich práve odporúčajú jesť ľudia, ktorí si sledujú váhu – športovci, atléti, futbalisti atď.
Okamžite však musíme urobiť výhradu, že tieto vlastnosti sa vzťahujú iba na cestoviny z tvrdej pšenice. Obsahuje vitamíny E, PP, skupinu B, ako aj minerály – železo, mangán, draslík, fosfor a aminokyselinu, ako je tryptofán. Ten podporuje zdravý, regeneračný spánok a zlepšuje náladu. Preto pre tých, ktorí si chcú dobiť baterky, zvýšiť efektivitu a náladu, je cestoviny nielen možné, ale aj nevyhnutné použiť. .
Tvrdé cestoviny: benefit tohto produktu spočíva v schopnosti bojovať s cholesterolom, migrénami a kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Kalorický obsah cestovín
Tvrdé cestoviny: obsah sušiny v tomto výrobku je asi 350 kcal na 100 g Výrobca zvyčajne uvádza energetickú hodnotu na obale. Ona 
závisí od mnohých faktorov: odrôd pšenice a iných prísad.
Dnes v predaji nájdete cestoviny s prídavkom šošovice, ovsa a dokonca aj jačmeňa. To môže výrazne ovplyvniť energetickú hodnotu. Kalorický obsah varených cestovín je výrazne nižší - dvakrát v porovnaní so suchým výrobkom. Ale zase len málokto ich jedáva v čistej forme. Často je jedlo zmiešané s rôznymi omáčkami, posypané strúhaným syrom atď.
Kalorický obsah syra sa v závislosti od odrody pohybuje od 340 do 400 kcal. Makaróny a syr: kalorický obsah 100-gramového jedla ochuteného strúhaným 50-gramovým kúskom syra bude najmenej 345 kcal.
V Rusku ľudia radi varia cestoviny s mletým mäsom. Nakrájané mäso sa opečie s cibuľou na panvici a potom sa k nemu pridajú uvarené cestoviny. Námorné cestoviny: kalorický obsah tohto jedla bude závisieť od druhu a obsahu tuku v použitom mäse. Miska z mletého hovädzieho mäsa a prémiových cestovín bude obsahovať 295,4 kcal na 100 g a na porciu už bude 764,4 kcal.
Cestoviny: výhody a poškodenia tohto produktu závisia výlučne od druhu pšenice, z ktorej sú vyrobené. Ak obyčajná múka slúžila ako surovina na výrobu, potom takýto výrobok nemá prakticky žiadny úžitok, ale škoda je celkom zrejmá, pretože v 
v dôsledku jeho užívania stúpa glykemický index do nebývalých výšok a to je nebezpečné najmä pre diabetikov.
Je ľahké rozlíšiť zdravý výrobok z tvrdej pšenice od cestovín: má jantárovo-žltú farbu bez bielych škvŕn. Na dotyk sú cestoviny hladké, trvanlivé, vďaka veľkému množstvu bielkovín.
Na obale nájdete označenie "skupina A" alebo 1 trieda. Takéto cestoviny sa nerozvaria do mäkka a pri varení sa nezlepia. Škodlivosť cestovín z tvrdej pšenice spočíva iba v ich nadmernom používaní, najmä s maslom a inými živočíšnymi produktmi - guláš, fašírky atď.
Ale ak budete dodržiavať zásady výživy, jesť uhľohydrátové jedlá hlavne ráno a neprejedať sa v noci, poškodenie cestovín sa minimalizuje. Ale opäť, toto všetko vo väčšej miere platí pre produkty z mäkkej pšenice, najmä ak sú prepečené.
Cestoviny na postavu - klady a zápory
cestoviny a chudnutie e celkom kompatibilné a to potvrdzujú mnohí odborníci na výživu. Pri výrobe vysoko kvalitného produktu z cesta v 
bez problémov podrobený postupu mechanického lisovania pod vysokým tlakom. Táto "plastifikácia" vám umožňuje pokryť produkt ochranným filmom, ktorý počas varenia neumožní želatináciu škrobu. To všetko zabraňuje výraznému zvýšeniu glykemického indexu a strate živín a vitamínov pri tepelnej úprave.
Cestoviny: zdravie toho, kto ich je, nielenže neotrasie, ale sa aj zlepší, za predpokladu, že ich skombinuje s dusenou zeleninou, hubami, rastlinnými olejmi.
Špagety uvaríte bez ujmy na postave v talianskom štýle – so syrom. A hodia sa k morským plodom – hodnotnému zdroju bielkovín. Preto, ak ich používate s mierou, môžete si zachrániť postavu a dobiť energiu bez poškodenia zdravia. Hlavná vec je vedieť si ich správne vybrať a nestráviť ich. Dobrú chuť!
Cestoviny a špagety - dobré alebo zlé
Odborníci na zdravú výživu urobili nezávislý prieskum medzi obyvateľstvom. Všetci účastníci tejto štúdie boli požiadaní, aby odpovedali na nasledujúcu otázku: Pomenujte jedlo, ktoré je podľa vás nenáročné a jednoduché na prípravu, hodí sa k ostatným produktom a máte po ňom pocit sýtosti na dlhú dobu.…»
Deväťdesiat percent zo sto opýtaných odpovedalo, že poznajú len jedno takéto jedlo – cestoviny.
presne tak cestoviny sa pripravujú rýchlo a jednoducho, náklady na takúto večeru nezasiahnu rozpočet vašej rodiny a ak ukážete trochu fantázie a pokúsite sa uvariť pikantnú omáčku s korením na klasické cestoviny, vaši blízki budú z takejto večere nadšení. Ale to všetko je praktická stránka mince, ale čo výhody? Je dobré rozmaznávať sa takýmito „sacharidovými“ večerami? Ovplyvňuje naša láska k cestovinám našu nadváhu? Na tieto a mnohé ďalšie otázky sa pokúsime odpovedať...
Najprv si odpovedzme na hlavnú otázku -
Čo sú zdravšie cestoviny alebo špagety?
Hlavným rozdielom medzi cestovinami a špagetami nie je len názov, ale predovšetkým pšenica, z ktorej je tento produkt vyrobený (mimochodom, veľmi užitočné sú naklíčené pšeničné zrná). Technológia varenia je tiež mierne odlišná. Áno, obyčajné cestoviny sa vyrábajú z odrôd sklovitej pšenice alebo bežnej múky na pečenie najvyššej alebo prvej triedy s prídavkom vajec. Takéto cestoviny sa uvaria domäkka, zlepia sa.
A tu pravé špagety, varené z odrôd tvrdej pšenice, a tieto cestoviny pri varení nestrácajú svoj tvar, nelepia sa a sú naozaj výdatným a chutným jedlom. A teraz podrobnejšie.
Špagety sú viac na úžitok ako na škodu
Taliansko je považované za rodisko týchto cestovín, len tam sú obľúbenejšie a milované pod takými menami ako prilepiť alebo špagety. Teda aby som bol veľmi presný
pravé talianske špagety by nemali presiahnuť pätnásť centimetrov a ich priemer by nemal presiahnuť dva milimetre. Ak sú cestoviny väčšie, potom sa nazývajú špagety, a ak sú menšie, nazývajú sa špagety.
Špagety boli prvýkrát uvarené v roku 1842 a za svoj názov vďačia svojej podobnosti s kúskami špagátu.
Pravé talianske špagety sa spravidla podávajú na stôl, ochutené omáčkou alebo korením. V Taliansku je známych viac ako desaťtisíc možností, ako a s akými špagetami sa dajú podávať na stôl a skúsení kuchári medzi sebou veľmi často bojujú v takom gastronomickom umení prípravy tohto jedla. Desaťtisíc možností, poviete si, kde ste toľko nabrali? Ale nečudujte sa cestoviny sa hodia k akémukoľvek produktu bez výnimky, stačí ukázať svoju fantáziu. Najklasickejšie možnosti servírovania tohto jedla na stole sú však špagety s paradajkovou omáčkou alebo špagety so syrom.
Talianski odborníci na výživu sú pripravení dokázať to celému svetu z pravých talianskych špagiet - nezlepšujte sa. Ale koniec koncov, v tomto jedle sú pevné sacharidy?! Áno, ale kalorický obsah špagiet je nízky a takéto cestoviny samotné obsahujú veľké množstvo vlákniny a dokonca aj vitamínu B1, to všetko spolu pomáha udržiavať optimálne ukazovatele hmotnosti. Okrem toho sa v takýchto odrodách tvrdej pšenice nachádza aminokyselina tryptofán – pomáha nám udržať si dobrú náladu a podporuje zdravý a zdravý spánok a sacharidy a vláknina bojujú proti cholesterolu a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Aby večera z Talianska bola nielen chutná, ale aj užitočné pre zdravie!
Ak však máte sklony k nadváhe alebo sa plánujete zbaviť pár kíl navyše, neodporúča sa dochucovať špagety maslom, mastnými omáčkami a syrom. Odplata za takéto gastronomické preferencie vás nevyhnutne predbehne a ukazovatele váhy vás očividne nepotešia.
Výhody a poškodenie cestovín
Slnečné Taliansko je určite dobré, no najčastejšie na pultoch našich predajní nájdeme domáci produkt – cestoviny. Ako sme uviedli vyššie, takéto cestoviny sa vyrábajú z iných odrôd pšenice a práve to ovplyvňuje skutočnosť, že v takých cestoviny majú veľa kalórií, málo výhod a veľa riskovať, že prestaneš byť štíhla a krásna. A ak stále strávite takéto cestoviny a naplníte ich živočíšnymi tukmi, na vašom stole bude smrteľne škodlivá večera.
Naše domáce cestoviny, ktoré sa vyrábajú z rafinovanej múky, by sa v žiadnom prípade nemali tráviť - varením sa zvyšuje Glykemický index(zapamätaj si to glykemický index je objektívny ukazovateľ, ktorý určuje mieru vplyvu produktov po vstupe do nášho tela na hladinu cukru v krvi človeka). Takže tu v prepečených cestovinách takýto GI dosahuje sedemdesiatku – ach, to už je skutočný inzulínový vrchol!
No, zdá sa, že už máme prvé výsledky – ak chcete jesť zdravé, chutné a uspokojujúce jedlo, potom je lepšie dať prednosť špagetám. Ak vás nezaujíma aspekt zdravotných výhod a problém s nadváhou - môžete pokojne jesť cestoviny z bežných odrôd pšenice a prémiovej múky.
Už sme spomenuli, že cestoviny na večeru sú naozaj zasýtené jedlo, po ktorom nás pocit hladu dlho nenavštívi. Správnou prípravou tohto jedla môžete svojmu telu dodať potrebnú energiu, pretože energetická hodnota tohto produktu je pomerne vysoká. A ak spestríte cestoviny na večeru rôznymi mäsovými a zeleninovými prísadami a omáčkami, nielenže spestríte svoju každodennú stravu, ale aj vyvážite svoj jedálny lístok. Mimochodom, o tom, aká by mala byť tá správna večera, si môžete prečítať náš článok.
Kto môže jesť cestoviny
Tu sú niektoré ďalšie užitočné tajomstvá "cestoviny":
- Ak športujete a svoje telo vystavujete pravidelnej fyzickej aktivite, potom radšej zvoľte cestoviny s pridaným proteínom. Znížite tak nielen nebezpečný GI, ale aj maximálne využijete potrebu živín v tele.
- Výborným gastronomickým riešením budú aj cestoviny z nekvalitnej múky alebo celozrnné, takéto výrobky budú obsahovať takú dôležitú a zdravú vlákninu vo výraznom množstve.
- Ak máte sklony k nadváhe, ale nemôžete si odoprieť potešenie z takejto večere, dávajte pozor na to, že GI je extrémne nízky a cestoviny sú vyrobené z nerafinovanej múky s prídavkom bielkovín. A napriek tomu budete musieť odmietnuť takúto „sacharidovú“ večeru - zaraďte cestoviny do svojho obedového menu. V opačnom prípade riskujete, že takouto večerou aktivujete hromadenie telesného tuku v problémových partiách.
- Ak chcete schudnúť, zabudnite na cestoviny z prémiovej múky, povolené sú len špagety a v primeraných množstvách a porciách.
- Ak vám vyhovuje vaša váha, jedzte cestoviny pre zdravie, no nezabúdajte na pestrosť jedálnička.
- Ak je vaším snom nabrať svalovú hmotu (a telesný tuk!) – výživné cestoviny na raňajky, obed a večeru sú tým správnym spôsobom, ako dosiahnuť svoj cieľ.
Ale nezabudnite: Sacharidy sa nenachádzajú len v cestovinách!!!
Najlepší čas na konzumáciu cestovín podľa odborníkov na výživu a zdravú výživu sú raňajky (najlepšie), obed a neskorá večera (najhoršie).
No, to sú všetky tajomstvá výhody a poškodenia cestovín. Pamätajte, že to, z akej pšenice sú vyrobené a ako ich varíme, ovplyvňuje ich výhody. A inak... dobrú chuť!
Shevtsova Olga, Svet bez ujmy
Cestoviny - škoda a úžitok
Cestoviny sú pre mnohých záchranou. Pri rýchlom varení sú vynikajúcou prílohou k mäsu alebo morským plodom, ideálne v kombinácii s akýmikoľvek omáčkami a koreninami. Verí sa však, že cestoviny patria do kategórie nezdravých potravín, no takýto úsudok je pravdivý len čiastočne.
Cestoviny - výhody a škody
Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať pri výbere tohto produktu, je nápis na obale, ktorý hovorí, ktoré odrody pšenice boli použité v procese varenia. Tvrdé cestoviny (alebo z celozrnnej múky) teda obsahujú oveľa viac užitočných látok – vitamínov, minerálov a aminokyselín. Okrem toho obsahujú prevažne komplexné sacharidy, ktoré stabilizujú hladinu inzulínu, pomaly sa rozkladajú a poskytujú pocit sýtosti na dlhú dobu. Takéto cestoviny pri chudnutí určite neuškodia postave, najmä ak je vo vašom živote šport.
Ak je na obale napísané „cestoviny“, uistite sa, že takýto výrobok je vyrobený z odrôd mäkkej pšenice, a preto v ňom nie sú takmer žiadne živiny a vláknina, ale stačia jednoduché sacharidy. Práve tieto sacharidy vedú k nárastu inzulínu a vyvolávajú pocit hladu. Tieto cestoviny prinesú skôr škodu a výhody z nich budú minimálne, ak vôbec nejaké.
Dnes často nájdete cestoviny s prídavkom vlákniny, ktorých výhody a škody sú rovnaké a obsah kalórií je oveľa nižší ako u bežných cestovín. Takéto cestoviny spoznáte podľa tmavohnedej farby. Mnohí odborníci na výživu ich odporúčajú ako kompletné diétne jedlo.
Kombinácia cestovín so živočíšnymi tukmi alebo jednoduchými sacharidmi je nápad, ktorý môže byť pre vašu postavu zlý. Na obľúbené vermicelli s cukrom a maslom teda budete musieť zabudnúť už od detstva.
Cestoviny je najlepšie jesť ráno alebo na obed, za najlepší doplnok k nim sa považujú zeleninové omáčky alebo šaláty, no prinajhoršom sa dajú jesť s bielkovinovými potravinami.
Cestoviny: výhody a škody. Ako často môžete jesť cestoviny?
Cestoviny sú obľúbenou prílohou mnohých ľudí a obľúbeným jedlom v mnohých rôznych krajinách. So syrom a mletým mäsom, so zložitými omáčkami, vyprážané a jednoducho varené, sú milované dospelými a deťmi. Cestoviny sú všestranný produkt, ktorý sa používa na varenie polievok a kastrólov, používa sa ako príloha a samostatné jedlo. A samozrejme, nemožno si nevšimnúť ich úžasnú chuť. Stále však zostáva otázne, čo cestoviny telu dajú. O výhodách a škodách tohto produktu budeme dnes podrobne diskutovať, potom si môžete urobiť svoj vlastný záver. 
Päť veľkých skupín
Nie každý z nás sa dobre vyzná v talianskej kuchyni. A keď niekedy počujú neznáme meno, nerozumejú, o čo ide. Preto chceme stručne opísať, čo sú cestoviny. Výhody a poškodenia ktorejkoľvek z týchto odrôd sú takmer rovnaké, takže nebudeme hovoriť o každej z nich samostatne.
Odrody a ich vlastnosti
Odrody závisia od surovín, z ktorých boli cestoviny vyrobené. Výhody a škody sa budú mierne líšiť, takže musíte venovať pozornosť informáciám uvedeným na obale.
- Skupina A je najlepšou voľbou pre diétnu výživu, produkty sú vyrobené z tvrdej pšenice druhej, prvej a najvyššej triedy.
- Skupina B sú cestoviny vyrobené z mäkkej, sklovitej pšenice 1. a najvyššej triedy.
- Skupina B - lacné produkty vyrobené z odrôd mäkkej pšenice, ktoré majú bielu alebo žltkastú farbu.
Samozrejme, že je najužitočnejšie nakupovať vysokokvalitné výrobky, to znamená tvrdé cestoviny. Výhody a škody závisia od spôsobu a množstva použitia tohto produktu. Vzhľadom na to, že ide o samostatné jedlo, je však potrebné poznamenať, že práve také výrobky sa nerozvaria domäkka, nelepia sa a nepridajú vám ďalšiu váhu. Majú komplexnú štruktúru sacharidov. Vďaka tomu ich telo bude tráviť dlho, čo znamená, že na pocit hladu môžete zabudnúť. 
Užitočné vlastnosti
Teraz sa pozrime bližšie na to, aké sú výhody / škody tvrdých cestovín. V prvom rade sa musíme porozprávať o zložení. Ľudia často uprednostňujú rôzne obilniny a veria, že cestoviny dodávajú telu jednoduché sacharidy. To však zďaleka nie je pravda. Kvalitné produkty z tvrdej pšenice sú zdrojom týchto látok:
Pre tých, ktorí majú diétu
V skutočnosti je mylná predstava, že z cestovín sa tučnie. To však platí len pre kvalitný produkt. V Taliansku sa „cestoviny“ môžu nazývať iba výrobky vyrobené z tvrdej pšenice. Zdravotné prínosy a škody takéhoto produktu pre Talianov sú zrejmé. Len pri vážnych tráviacich problémoch môže jedlo z takýchto cestovín spôsobiť zápchu pre vysoký obsah vlákniny. Iné nevýhody jednoducho nemajú.
Čo však na cestoviny z mäkkej pšenice hovoria odborníci na výživu? V Taliansku, Francúzsku a Grécku sa takáto výroba považuje za falšovanie a je stíhaná zákonom. Pretože takýto výrobok obsahuje obrovské množstvo lepku a škrobu. Toto zásadne mení veci. Cestoviny obsahujúce také množstvo lepku a škrobu sú nezdravé, zle stráviteľné a prispievajú k zahnívaniu organizmu. V tomto prípade dochádza k mierne odlišnému efektu. Do krvi sa dostane veľké množstvo cukru, no zásoby sa čoskoro minú a vy opäť pociťujete hlad. 
Dávajte pozor na balenie
Teoreticky z údajov uvedených na obale môžete zistiť, aké cestoviny máte pred sebou. Zdravotné prínosy a škody sa dajú ľahko určiť na základe zloženia. Často sa ale stretávame s tým, že výrobca označuje prémiovú múku a vodu. Odroda však môže byť absolútne ľubovoľná, tieto informácie zostávajú v zákulisí.
Pozorne skontrolujte svoj nákup. Pravé tvrdé cestoviny sú jantárovo žlté. Ale ak sú veľmi hrubé, ľahké, s bielymi škvrnami, potom sa použila obyčajná múka. Skúste tiež ohnúť špagety. Vyrobené z mäkkých odrôd pšenice, rýchlo sa lámu a kvalitné tvrdé cestoviny sa dokonale ohýbajú. 
nutričná hodnota
Na obale je vždy malá tabuľka, v ktorej môžete vidieť dôležité hodnoty. Ide o pomer tukov, bielkovín a sacharidov na 100 g výrobku. Čím viac bielkovín v zložení, tým kvalitnejšie cestoviny. Ak je obsah bielkovín nižší ako 11 g, potom tomuto produktu nevenujte žiadnu pozornosť. Ideálne sú také, ktoré majú obsah bielkovín aspoň 14 g, budú mať elastickú štruktúru a sú skvelé pri diétach. Najlepšou možnosťou pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, sú makaróny a syr. Výhody a škody budú určené iba množstvom tohto lahodného jedla, ktoré zjete. Primeranými porciami dodáte telu kompletnú sadu bielkovín a živín bez rizika pre postavu. 
farebné cestoviny
Dnes sú v móde elegantné maľované motýle a mušle, ktoré deti s veľkou chuťou jedia. Pri výbere farebných cestovín však musíte byť veľmi opatrní. Výhody a poškodenia týchto produktov sa hodnotia rovnako ako u všetkých ostatných, navyše si určite prečítajte, čo pôsobí ako farbivo. Zvyčajne je to kôpor, červená repa, petržlen a atrament zo sépií. Bezohľadní výrobcovia však môžu použiť aj chemické farbivá. V tomto prípade by mali byť v zložení uvedené rôzne zložky s indexom E. Odmietnite takýto nákup. Do vody je lepšie pri varení pridať šupky z cibule, mrkvy alebo cvikly.
špaldové cestoviny
Dnes je to pomerne vzácny a drahý produkt, ktorý sa nachádza na regáloch supermarketov. V zásade sa predávajú za cenu mäsa. Či je takáto cenovka opodstatnená, je len na vás. Čo sú teda špaldové cestoviny? Výhody a poškodenia tohto produktu spočívajú v surovinách, z ktorých je vyrobený. Špalda je cenný druh pšenice používaný už od staroveku. Má vysoký obsah bielkovín a dobrú koncentráciu aminokyselín a vitamínov skupiny B. Zloženie takýchto cestovín je veľmi jednoduché: celozrnné špaldové krúpy.
Všetko sa zdá byť v poriadku, no cena je stále rozpačitá. Podľa recenzií spotrebiteľov sú cestoviny chutné, nelepia sa, ale podobný výrobok z tvrdej pšenice sa dá kúpiť za oveľa nižšiu cenu. Preto si môžete kúpiť jeden balíček na skúšku a potom si vybrať svoj obľúbený produkt.
Namiesto záveru
Povedali sme vám o výhodách a škodách cestovín. Teraz viete, že bez mastných omáčok sa dajú jesť pomerne často, striedavo s inými obilninami. Vyberať by ste si však mali produkty z tvrdej pšenice, ktoré dodajú telu prísun energie, vitamínov a stopových prvkov. V Taliansku sa denne konzumujú cestoviny s rôznymi dresingami, no obyvatelia krajiny netrpia nadváhou a zdravotnými problémami.
Cestoviny - výhody a škody. Cestovinová diéta na chudnutie na týždeň
Pravdepodobne každý, kto si aspoň raz v živote uvedomil, že je potrebné bojovať s nadbytočnými kilogramami, vie, že cestoviny sú najhorším nepriateľom každého, kto schudne. Dokonca aj samotná myšlienka, že môže existovať cestovinová diéta, bude pravdepodobne vnímaná ako šialenstvo ignorantov alebo ako prvoaprílový žart. Žiaľ, tento stereotyp myslenia sa veľmi silno zakorenil v mysliach mnohých ľudí a ako ukazuje prax a zdravý rozum, robilo sa to márne.Prítomnosť cestovín v ľudskej strave sa neprejavuje nadváhou. Ako dôkaz toho možno uviesť nasledujúcu skutočnosť: tieto produkty tvoria základ stravy obyvateľov mnohých stredomorských krajín, predovšetkým Talianska. Skúste si spomenúť, či je medzi nimi veľa veľmi dobre živených ľudí? Áno, ako aj medzi inými národmi... Zrejme stále nie je pointa v nich, ale v tom, čo sa zvyčajne podáva ako príloha.
pôvod mena
A samotné slovo cestoviny má talianske korene. Bohužiaľ, nie je presne známe, ako a kedy sa toto meno objavilo. Podľa niektorých zdrojov za to môže muž menom Marco Aroni, ktorý ako prvý hosťom naservíroval pokrm vytvorený na báze uvareného cesta.
Podľa iných zdrojov slovo, ktoré pozná každý z detstva, vychádza z taliančiny – maccaruni, čo sa dá preložiť do veľkého a mohutného ako: spracované cesto. Nuž, možno je tento príbeh zahalený rúškom tajomstva a nikdy sa presne nedozvieme, ako slovo cestoviny vzniklo. Presne povedané, toto nie je také dôležité, len lyrická odbočka.
O výhodách cestovín
Bez ohľadu na to, ako tieto výrobky nazývame: cestoviny, rohy, rezance, cestoviny, špagety, rezance atď., Vždy hovoríme o jednej veci - varené cesto. Ako viete, je to 40 - 50 percent sacharidov. Bielkoviny v ňom nie sú viac ako 6% a tuky sú ešte menej, iba 2%.
Sacharidy sú známe ako najlepší zdroj energie pre naše telo. Pri príjme s jedlom sa molekuly týchto látok štiepia, pričom vzniká kyselina adenozíntrifosforečná alebo ATP. Je to ona, ktorá sa podieľa na všetkých ďalších biochemických procesoch.
Každý deň v našom tele prebieha množstvo rôznych chemických reakcií, z ktorých väčšina si vyžaduje doplnenie energie. Mnoho poškodených a zastaraných buniek sa obnoví. Napríklad červené krvinky - erytrocyty, žijú nie viac ako 120 dní. V podmienkach nedostatku ATP by obnova tkaniva nebola možná.
Preto sú sacharidy životne dôležité pre normálny život. Všetko je to o cukroch. Je obvyklé rozlišovať medzi mono-, oligo- a polysacharidmi. Prvé dve skupiny nie sú pre naše telo príliš užitočné. Pretože ich použitie znamená prudký skok v hladinách inzulínu a rovnako rýchly pokles hladiny cukru.
Spravidla po takomto „trasení“ opäť začneme pociťovať hlad, po ktorom opäť konzumujeme jedlo atď. Výsledok je celkom predvídateľný, kilá navyše v podobe nenávidených tukových zásob na bokoch, bruchu a bokoch.
V prípade polysacharidov je situácia zásadne odlišná. Tieto látky sa ťažko rozkladajú. Preto sa energia vo forme glukózy uvoľňuje hladko, bez toho, aby to viedlo k prudkým nárastom inzulínu a cukru v krvi. Pocit hladu sa tak skoro neprejaví, preto sa do chladničky pozrieme menej často, pri zachovaní harmónie našej postavy.
V súčasnosti sa najviac cestoviny vyrábajú z tvrdej pšenice a ich zloženie je zastúpené najmä polysacharidmi. Samozrejme, ak hovoríme o kvalitných a, bohužiaľ, drahých produktoch. Mnohí výrobcovia navyše svoje výrobky „ochucujú“ veľmi užitočnými látkami. Medzi nimi sú vitamíny skupiny B, E, fosfor, železo, horčík.
Niektorí konzervatívni zástancovia zdravia tvrdia, že cestoviny sa vyrábajú z vaječného žĺtka, ktorý má vysoký obsah cholesterolu. Tento mýtus sa ponáhľam vyvrátiť, množstvo cholesterolu v cestovinách je oveľa nižšie ako vo väčšine ostatných produktov. Preto sú absolútne bezpečné.
Kontraindikácie cestovinovej diéty
V skutočnosti neexistujú žiadne špeciálne špecifické kontraindikácie tejto diéty. Tu je zoznam podmienok, pri ktorých nie je žiadne obmedzenie potravín neprijateľné:
Detstvo a staroba;
Zástava srdca;
Závažné ochorenie pečene na pozadí zlyhania pečene;
Závažná patológia obličiek;
Tehotenstvo a laktácia;
cukrovka;
Zápalové ochorenia v akútnom období.
Nech je to akokoľvek, pripomínam vám, že je potrebné vyhľadať odbornú radu. Až po výslovnom súhlase lekára môžete začať s akoukoľvek diétou, vrátane cestovín. Trvanie potravinového obmedzenia by nemalo presiahnuť jeden týždeň. Pamätajte, že miera je kľúčová vo všetkom.
Prvý deň
Raňajky. Šálka kávy alebo čaju, najlepšie bez cukru, a ovocie.
obed. Vypite pohár ovocnej šťavy.
Večera. Pripravte si jedlo z vareného kuracieho mäsa, je lepšie použiť prsia.
poobedňajší čaj. Jedálny lístok je plne v súlade s druhými raňajkami.
Dôležité: Okamžite si všimnem, že druhé raňajky, ako aj toto jedlo, neprechádzajú počas týždňa žiadnymi zmenami. Preto sa na ne v nasledujúcich dňoch neprihliada.
Večera. Cestoviny so zeleninou.
Druhý deň
Raňajky. Toasty s marmeládou, najlepšie bez cukru. Pohár bylinkového čaju.
Večera. Varené ryby v kombinácii s čerstvou zeleninou.
Večera. Varená zelenina a ryža.
Deň tretí
Raňajky. Šálka kávy alebo čaju bez cukru.
Večera. Dusená zelenina a syr.
Večera. Cestovinový šalát so zeleninou.
Deň štvrtý
Raňajky. Jedzte marmeládový toast a bylinkový čaj.
Večera. Varená zelenina v kombinácii s chudým mäsom.
Večera. Varená alebo pečená zelenina.
Deň piaty
Raňajky. Čerstvé ovocie a pohár čaju alebo kávy.
Večera. Opäť dusená zelenina a varené ryby.
Večera. Zeleninová polievka s rezancami.
Deň šiesty
Raňajky. Marmeládový toast a bylinkový čaj.
Večera. Varené kuracie mäso so zeleninou.
Večera. Pripravte si tanier cestovín so sladkou paprikou.
Deň siedmy, Konečný
Raňajky. Šálka kávy alebo čaju bez cukru.
Večera. 2 kuracie vajcia a čerstvá zelenina.
Večera. Koniec diéty môžete označiť chutnou pizzou so zeleninou a hubami.
Záver
Úprimne povedané, nie je celkom jasné, prečo sa táto diéta nazýva cestoviny. Všetky jedlá, v ktorých si tieto produkty môžete dovoliť, sa dajú spočítať na prstoch jednej ruky. Skôr by sa mal volať zeleninový, s pridaním cestovín.
Nech je to akokoľvek, budete si môcť doplniť zásoby užitočných látok pre seba a popri tom sa zbaviť pár kíl navyše.
Aké sú zdravotné benefity cestovín?
Výhody cestovín sú už dávno overené. Kto povedal, že cestoviny nie sú zdravé jedlo? Skontrolujme to.
Viete, ako sa slovo "cestoviny" prekladá z gréčtiny - milosť, šťastie. Grékom sa zdalo také múčne jedlo, ktoré si Taliani osvojili a teraz sa cestoviny a Taliansko spájajú ako jedno.
V Taliansku skonzumuje jeden človek v priemere až 30 kg cestovín ročne. V Rusku sú cestoviny druhé v obľúbenosti po zemiakoch, zjeme ich okolo 7 kg.
Je dôležité vedieť, ktoré cestoviny sú zdravé. Samozrejme, tvrdé cestoviny prinesú maximálny úžitok.
Ak cestoviny z mäkkej pšeničnej múky obsahujú asi 11% bielkovín vo forme lepku, cestoviny z tvrdej múky obsahujú až 25-30% bielkovín a sacharidy 70% a 50%. Napriek tomu, že naše telo sacharidy potrebuje, ich nadmerné množstvo sa hromadí a mení na tuky.
Výhodou tvrdých cestovín je, že obsahujú vitamín B1 vo veľkých množstvách. To je dôležité pre ľudí s veľkou fyzickou námahou - zmierňuje únavu.
Výhody cestovín - obsahujú komplexné alebo pomalé sacharidy. Spaľujú pomaly, postupne dopĺňajú zásoby glykogénu vo svaloch. A to je pre športovcov dôležité.
Môžete polemizovať o výhodách a škodách cestovín, ak ide o zvýšenie alebo zníženie hmotnosti.
Bojíte sa, že sa zlepšíte – jedzte cestoviny z tvrdej pšenice. Majú nízky obsah kalórií: 190 kalórií na 50 g suchých cestovín. Je tam dostatok bielkovín, takže odíde tuk, nie svalová hmota. Taliani jedia cestoviny mnohonásobne viac, no nie sú tučnejší ako my Rusi.
Ak sa chcete zlepšiť, jedzte cestoviny. Sú výživné a užitočné.
Cestoviny majú množstvo minerálov, stopových prvkov, vitamínov – a to všetko má na svedomí rastlinná vláknina. Telo ho takmer neabsorbuje, ale má absorpčné vlastnosti, absorbuje toxíny a odstraňuje ich z tela. Napriek tomu, že vlákninu telo nevstrebáva, spôsobuje pocit sýtosti, pretože človek menej zje a telo spaľuje tuk, ktorý sa v ňom nahromadil. Vláknina prekvapivo dokáže odstrániť črevnú dysbiózu, pretože je živinou pre baktérie, ktoré produkujú antibiotické látky. Vláknina má ešte jednu úžasnú vlastnosť – spomaľuje uvoľňovanie cukru pri trávení, takže môžeme pokojne povedať, že cestoviny majú užitočné vlastnosti!
Prekvapivé výhody cestovín: Sú naozaj škodlivé?
|
