Recept na cestoviny plnené mletým mäsom. Mušle plnené mletým mäsom v rúre recept s fotografiou

Porcie: 6
Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Popis receptu

Plnené škrupinové cestoviny uvarené v rúre sú chutnou večerou alebo obedom pre celú rodinu. Tento recept kombinuje tri druhy syra – ricottu, mozzarellu a parmezán, ako aj špenát s mletým hovädzím mäsom. To všetko sa pečie v rúre s lahodnou paradajkovou omáčkou. Veľmi voňavé, pikantné a uspokojivé jedlo, ako vlastne všetko v talianskej kuchyni, ktorú veľmi milujem.

Dnes vás pozývam, aby ste sa podelili o moju lásku k talianskej kuchyni a uvarili tieto lahodné plnené cestoviny. Ak tieto dovážané syry nemáte, dajú sa nahradiť napríklad tvarohom, syrom suluguni a akýmkoľvek tvrdým syrom, teda aspoň ruským.

Plnené škrupinové cestoviny v rúre sú jednou z najobľúbenejších večerí mojej rodiny. A čo je dôležité, naše deti jedia, tanier ešte nikto neodstrčil. Pretože plnené mušle sú naozaj chutné.

Recept obsahuje cesnak, pretože cesnak je synonymom talianskej kuchyne, no napriek tomu nie som až taký veľký fanúšik cesnaku. Samozrejme, že sa mi to páči, ale chcem, aby zvýraznilo chuť jedla a neupchalo všetky ostatné chute. Preto vám radím, aby ste to dávali s mierou.

Druhým tipom je, že pri kúpe cestovín je potrebné skontrolovať, či sú všetky neporušené. Ak škatuľka nie je priehľadná a nie je to možné, je lepšie kúpiť dve balenia, pretože tieto škatuľky obsahujú až tretinu tepaných škrupín.

No a posledná vec: ak nie ste fanúšikom špenátu, nahraďte ho šampiňónmi opraženými s cibuľou - táto plnka sa hodí aj k syru a bude chutiť výborne.

Na výrobu plnených cestovín potrebujete:

  • 1 balenie Jumbo mušlí (alebo iných);
  • 4 šálky syra ricotta alebo tvarohu;
  • 250 g nasekaného syra mozzarella (alebo suluguni);
  • 2 vajcia;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana;
  • 3/4 šálky strúhaného parmezánu (alebo akéhokoľvek tvrdého syra)
  • 500 ml akejkoľvek sladkej omáčky (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
  • 4 šálky špenátových listov bez stopiek
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia;
  • jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Varenie krok za krokom:

Na strednom ohni rozohrejeme panvicu, pridáme mleté ​​mäso a za stáleho miešania ho opečieme do hneda, aby vznikla drobivá hmota. Opečené mleté ​​mäso dáme na sitko, aby sme z neho odstránili prebytočný tuk.

Do panvice pridajte lyžicu rastlinného oleja s jemne nasekaným cesnakom. Smažte ho za stáleho miešania asi 1 minútu a potom pridajte špenát. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty, kým špenát nezvädne.

Škrupinové cestoviny uvaríme podľa návodu na obale (ja ich varím al dente - teda do polovice). Vyberte ich z vody a položte na stôl vychladnúť.

V miske zmiešajte syr ricotta, polovicu mozzarelly, 2/3 parmezánu, vajcia, oregano a mleté ​​čierne korenie a cesnakový špenát.

Uvarené škrupiny naplníme tvarohovou plnkou, pričom každú naplníme asi 1 polievkovou lyžicou plnky.

Pripravte si malý hlboký plech alebo zapekaciu misu. Na dno formy nalejeme polovicu paradajkovej omáčky, na vrch poukladáme škrupinky naplnené syrovou zmesou.

Plnené cestoviny posypte vyprážaným mletým mäsom a potom pokvapkajte zvyšnou paradajkovou omáčkou.

Omáčku posypte zvyšným parmezánom a mozzarellou. Plech prikryte alobalom a pečte pri teplote 180 °C 25 – 35 minút (alebo kým syr nezačne bublať). Ak máte radi syrovú kôrku, môžete plech ponechať v rúre bez alobalu ešte 3-5 minút dodatočne (pozorne sledujte, aby sa miska nepripálila).

Na varenie voňavých plnených cestovín existujú špeciálne druhy cestovín, menovite cannelloni alebo manicotti - tubuly s pozdĺžnymi drážkami a conchiglioni vo forme škrupín. Na regáloch veľkých supermarketov ľahko nájdete takéto cestoviny s veľkými otvormi na plnenie.

Cestoviny sa na to spravidla varia v osolenej vode alebo v pare a potom sa hovoria v rúre. Najobľúbenejším receptom na cannelloni sú cestoviny plnené mletým mäsom so syrom alebo omáčkou.

Recept na plnené škrupiny cestovín v rúre

zlúčenina:

  1. Bravčové a mleté ​​​​hovädzie mäso - 400 g.
  2. Kuracie vajce - 1 ks.
  3. Červená paprika - 1 ks.
  4. Zrelé paradajky - 2 ks.
  5. Horúca červená paprika - 1 ks.
  6. Cesnak - 3 strúčiky
  7. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  8. Syr "Parmezán" - 50 gr. (voliteľné)
  9. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Vezmite hlbokú misku. Vložte tam mleté ​​mäso, korenie, rozšľahajte vajíčko, trochu osoľte a dobre premiešajte. Naplňte nimi škrupiny (netreba ich najskôr variť) a na chvíľu odstavte.
  • Papriku a paradajky ošúpeme od stopiek a semienok, ošúpeme aj cesnak.
  • Je potrebné pripraviť zmes zeleniny s mixérom. Za týmto účelom vložte do misky paradajky, sladkú a štipľavú papriku, cesnak a polovicu zeleniny, premiešajte a zrieďte vodou na konzistenciu kefíru.
  • Vezmite stredný plech na pečenie s vysokými okrajmi, dobre namažte rastlinným olejom, položte plnené conchillons otvorenou stranou nahor. Naplňte zeleninovou zmesou. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri strednej teplote asi 30 minút. V prípade potreby pridajte trochu vody. Ak chcete, 5 minút pred koncom varenia posypte cestoviny parmezánom, mali by sa roztopiť.

Plnené tvarohovo - cesnakové masové cestovinové trubičky: recept


zlúčenina:

  1. Cannelloni, rúrkové cestoviny - 1 bal
  2. Tvaroh - 250 gr.
  3. Kurací vaječný žĺtok - 1 ks.
  4. Krém prírodný 30 - 48 percent - 150 ml.
  5. Biele víno - 50 ml.
  6. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  7. Cesnak - 2 strúčiky
  8. Čerstvé bylinky: bazalka, petržlen, rozmarín - podľa chuti
  9. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Cestoviny – cannelloni uvaríme vo vriacej osolenej vode maximálne 5 minút do „al dente“. Scedíme v cedníku a potom rozložíme na plochý tanier. Jemne nakrájajte zeleninu s cesnakom.
  • Vezmite hlboký tanier, vložte tam tvaroh, potom hmotu zelene a cesnaku a pridajte vaječný žĺtok. Soľ, korenie a premiešajte. Naplňte touto hmotou cannelloni.
  • Zmiešame víno a smotanu, dôkladne prešľaháme.
  • Zoberieme stredne hlboký plech, na ktorý dáme cestoviny s tvarohovou plnkou, zalejeme smotanovo-vínovou zmesou. Pečieme v rúre asi 20 - 25 minút pri 200 stupňoch.
  • Podávajte jedlo horúce na stole, posypané bylinkami.

Ako variť plnené cestovinové tubuly?


zlúčenina:

  1. Cannelloni, tubulárne cestoviny - 250 gr.
  2. Mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g.
  3. Tvrdý syr - 150 g.
  4. Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  5. Cesnak - 3 strúčiky
  6. Bulharská paprika - 1 ks.
  7. Zrelé paradajky - 1 ks.
  8. Cibuľa - 1 ks.
  9. Čerstvé bylinky: bazalka, petržlen, rozmarín - podľa chuti
  10. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Cestoviny varte 4 minúty v jemne osolenej vode, mali by byť mäkké a elastické, nie však uvarené. Cannelloni opláchnite pod studenou vodou.
  • Panvicu dobre zohrejte s lyžicou rastlinného oleja na oheň, vložte mleté ​​mäso a opečte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mleté ​​mäso odstavíme z ohňa, osolíme, okoreníme podľa chuti, zmiešame s polovicou strúhaného syra.
  • Všetku zeleninu ošúpeme a papriku nakrájame na pásiky, paradajky na kocky a cibuľu na polkolieska. Všetko dáme na panvicu s rastlinným olejom a orestujeme, na záver do orestovanej zmesi pridáme nadrobno nasekaný cesnak.
  • Vezmite cannelloni a pevne ich naplňte mletým mäsom, potom ich položte na hlboký plech na pečenie a pevne ich položte.Nalejte 0,5 polievkovej lyžice. voda.
  • Vezmite cestoviny - tubuly a naplňte mletým mäsom. Navrch dáme opraženú zeleninovú zmes a navrch dáme druhú polovicu syra.
    Cestoviny pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.

Plnené škrupiny cestovín s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou v rúre


zlúčenina:

  1. Conchiglioni - cestoviny vo forme škrupín - 500 gr.
  2. Bravčové a mleté ​​​​hovädzie mäso - 400 g.
  3. Zrelé paradajky - 4 ks.
  4. Cibuľa - 1 ks.
  5. Tvrdý syr - 200 g.
  6. Cesnak - 3 strúčiky
  7. Olivový olej - 2 lyžice. l.
  8. Paradajková pasta - 4 lyžice. l.
  9. Suché biele alebo červené víno - 0,5 lyžice.
  10. Oregano, bazalka - podľa chuti
  11. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Na ťažkú ​​a hlbokú panvicu nalejte olivový olej a nakrájajte tam tenké plátky cesnaku, uistite sa, že nezhnedne. Vytiahnite cesnak. Cibuľu ošúpeme, kolieska nakrájame nadrobno a nasypeme do panvice, trochu premiešame.
  • Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a nakrájame na kocky. Pošlite paradajky a šťavu, ktorá vyniká počas procesu rezania, na panvicu.
  • Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte celý obsah, zalejte vínom a posypte zmesou sušených byliniek, čierneho korenia a soli. Omáčku zakryte pokrievkou a znížte oheň na strednú úroveň, je potrebné, aby sa silno odparovala.
  • Mleté mäso položte na horúcu panvicu a smažte, kým nebude varené.
  • Cestoviny uvaríme v osolenej vode s korením (čierne korenie, bobkový list) do polovice uvarenia. Opláchnite pod studenou vodou, naplňte conchigliony mletým mäsom a dostatočne pevne ním vyplňte priestor.
  • Plnené cestoviny preložíme do hlbokej sklenenej misky alebo železnej panvice, prelejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Miska by mala zostať v rúre 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Plnené cestoviny s hubami


zlúčenina:

  1. Cannelloni, cestoviny vo forme tubulov - 250 gr.
  2. Mleté mäso podľa vášho vkusu - 300 g.
  3. Šampiňónové huby - 300 gr.
  4. Cibuľa - 1 ks.
  5. Syr - 200 gr.
  6. Krém so stredným obsahom tuku - 200 ml.
  7. Maslo - 30 gr.
  8. Paprika - 1 lyžička
  9. Kurkuma - 1 lyžička
  10. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Cestoviny varte nie dlhšie ako 4 minúty, potom sceďte vodu, pridajte pár kvapiek rastlinného oleja a nechajte vychladnúť.
  • Cibuľovú hlavu ošúpeme a nakrájame na kocky, na panvici rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a restujeme dosklovita.
  • Huby ošúpeme, nakrájame nadrobno.
  • Hneď ako cibuľa nadobudne potrebnú priehľadnosť, pridáme kurkumu, papriku a trochu soli, premiešame a pridáme huby. Huby trochu orestujeme s cibuľou a korením.
  • Mleté mäso po kúskoch vložíme do panvice, opekáme na miernom ohni bez pokrievky, kým sa voda neodparí a mleté ​​mäso nezhnedne. Keď je plnka hotová, necháme ju vychladnúť.
  • Cannelloni naplníme plnkou a vložíme do zapekacej misy, prelejeme smotanou a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Miska by mala byť v rúre nie dlhšie ako 20 minút pri priemernej teplote 180 stupňov.

Plnené cestoviny sa určite stanú vaším obľúbeným jedlom! Je výdatná, chutná, vystačí na obed pre celú rodinu. Ako náplň môžete použiť inú zmes produktov, všetko závisí od vašej fantázie a gastronomických preferencií.

Prvým krokom je príprava mletého mäsa. K tomuto jedlu sa hodí akékoľvek mleté ​​mäso podľa vlastného výberu. Môže byť zmiešané, kuracie mäso, mleté ​​​​hovädzie mäso. Pridajte soľ, korenie, korenie, cibuľu a cesnak podľa chuti. Ak chcete získať bohatšiu chuť, môžete pridať zeleninu. Nebojte sa pridať rôzne koreniny, hlavnou vecou nie je preháňať to. Pre takéto jedlá môžete mleté ​​mäso vopred navinúť a zmraziť.

Škrupinové cestoviny by mali byť veľké a vyrobené z tvrdej pšenice. Potom sa nerozšíria a jedlo bude vyzerať oveľa krajšie, a teda aj chutnejšie.

Po príprave plnky môžete začať s plnkou. Pre pohodlie si môžete vložiť škrupinu do dlane a pomocou čajovej lyžičky ju naplniť mletým mäsom. V priemere je jedna lyžica mletého mäsa umiestnená v jednej škrupine. Počas varenia cestoviny zväčšia svoj objem, mleté ​​mäso sa stiahne, preto je lepšie napchať škrupinu až po vrch.


Ak chcete variť v pomalom hrnci, musíte najskôr pripraviť misku. Bohato namažte maslom, aby sa cestoviny s mletým mäsom počas varenia nepripálili. Začneme rozkladať škrupiny. Opatrne v jednej vrstve, jeden po druhom, rozložte výrobky pozdĺž dna, potom, ak je to potrebné, položte druhú vrstvu.


Pomaly a opatrne nalejte vodu a snažte sa nedotknúť škrupín. Najpohodlnejšie bude naliať pozdĺž okraja, potom všetky plnené cestoviny zostanú na mieste a rovnomerne naplnené vodou. Pridajte soľ do vody a vložte bobkový list.


Na programovom paneli multivarkára nastavte režim „pečenie“, počkajte, kým voda vrie. Po zovretí vody je potrebné nechať škrupiny variť 10-15 minút. Najdôležitejšie je, že nie sú prepečené, môžete ich aj trochu stvrdnúť, v horúcej vode rýchlo „dočiahnu“. Počas varenia je potrebné pravidelne otvárať veko a dbať na to, aby voda nevyvrela. Netreba do nich zasahovať, dobre sa rozvaria, aj keď ich uvaríte v dvoch-troch vrstvách.


Okrem multivarky môžu byť takéto škrupiny varené aj v bežnej plynovej panvici, hlavnou vecou je nenechať mleté ​​mäso vypadnúť zo škrupiny, postupnosť bude rovnaká ako pri multivarke. Najprv musíte rozložiť škrupiny a potom naliať vodu. S jedným rozdielom, že po zovretí vody je potrebné znížiť oheň. Na varenie škrupín v mierne vriacej vode.

Keď sú škrupiny uvarené, môžete ich podávať na stôl. Príjemná vôňa podobná domácej knedli rýchlo zhromaždí celú rodinu v kuchyni a vaša obľúbená omáčka, kyslá smotana alebo kečup s majonézou dodá jedlu osobitú chuť. Takýto jednoduchý recept ušetrí, keď je veľmi málo času na varenie, ale chcete niečo neobvyklé.


Dobrú chuť.

Ak chcete prekvapiť svojich priateľov či rodinu originálnou večerou v talianskom štýle, potom im pripravte mušle plnené mletým mäsom. Rôzne polevy a omáčky vás prinútia pozrieť sa na toto jedlo zakaždým novým spôsobom. V tomto článku sa dozviete, ako variť veľké škrupiny plnené mletým mäsom, rybami, zeleninou a dokonca aj orechmi.

Conchiglioni s mletým mäsom

Toto veľkolepé a veľmi chutné jedlo uvaríme z mletého bravčového mäsa. Recept si však môžete upraviť podľa seba a bravčové mäso nahradiť teľacím alebo mletým kuracím mäsom. Pozor aj na spôsob varenia cestovín – pečenie v porciovaných miskách. Dodržanie tejto podmienky zaručuje, že hotové jedlo si zachová svoj tvar a po podávaní nestratí svoj vzhľad. Ako uvariť škrupiny cestovín plnené mletým mäsom? Recept:

  • Conchiglioni uvaríme vo vriacej vode do mäkka. Počet škrupín závisí od počtu porcií (každá šesť alebo sedem). Hotové cestoviny preložíme do hrnca so studenou vodou – udržia si tvar a nezlepia sa.
  • Mleté mäso osolíme, okoreníme a opečieme na prudkom ohni.
  • Vložte mäso do samostatnej misky, nechajte ho mierne vychladnúť a potom zmiešajte s strúhaným syrom a jedným kuracím vajcom.
  • Nakrájajte jednu cibuľu a pár strúčikov cesnaku. Potom ich smažte, kým nie sú priehľadné.
  • Bulharská sladká paprika nakrájaná na pomerne veľké kusy a tiež poslať na panvicu.
  • Nalejte zeleninu s jedným pohárom vody a pridajte lyžicu paradajkového pretlaku.
  • Po niekoľkých minútach nalejte omáčku do hrnca a rozmiešajte ju mixérom.
  • Vezmeme porciované zapekacie misky a na dno nalejeme zeleninovú plnku. Škrupiny naplňte mletým mäsom a opatrne vložte do hrncov. Zvyšnú omáčku zmiešame s kyslou smotanou a nalejeme na cestoviny. Škrupiny veľkoryso posypte strúhaným syrom a pošlite formy na pečenie v rúre.

Hotové jedlo by sa malo podávať ihneď, hneď ako zhnedne, ozdobené nasekanými bylinkami.

Škrupiny plnené mletým mäsom s bešamelovou omáčkou

Pre toto jedlo si môžete vziať mäso podľa svojich predstáv. Pre tých, ktorí uprednostňujú nízkotučné odrody, sú vhodné mleté ​​kuracie prsia a milovníci výdatného jedla si môžu pripraviť mleté ​​bravčové alebo teľacie mäso. Čo treba urobiť:

  • Uvarte cestoviny (30 kusov) a vložte ich do studenej vody.
  • Jemne nakrájajte dve sladké papriky (je lepšie mať rôzne farby) a veľa zelenej cibule a potom zľahka opečte na rastlinnom oleji.
  • K zelenine pridajte 600 gramov mletého mäsa (alebo mletého mäsa) a pokračujte v smažení na strednom ohni. Po pár minútach prilejeme do panvice 300 ml pripraveného vývaru a mäso udusíme do mäkka.
  • Na omáčku rozpustite dve veľké polievkové lyžice masla v samostatnej miske, pridajte do nej tri polievkové lyžice múky a smažte niekoľko minút. Potom do výslednej zmesi začnite po malých častiach pridávať mlieko (450 gramov). Omáčku dochutíme soľou, korením podľa chuti a muškátovým orieškom. Keď sa omáčka zredukuje a zhustne, pridáme do nej trochu strúhaného syra a necháme vychladnúť.
  • Škrupiny naplníme mletým mäsom, vložíme do zapekacej misy, prelejeme omáčkou a posypeme syrom.

Toto jedlo nenechá žiadneho z vašich hostí alebo príbuzných ľahostajným. Preto si ho pokojne uvarte nielen na obyčajnú večeru, ale aj na akúkoľvek slávnostnú udalosť.

Mušle plnené rybami

Ak sa naozaj rozhodnete ohromiť ostatných svojim kulinárskym talentom, použite recept popísaný nižšie. Ako uvariť originálne cestoviny plnené mletým mäsom (recept s rybami):

  • Na plnenie jemne nakrájajte polovicu strednej cibule a filé z ostrieža (300 gramov).
  • Pripravené jedlá smažte na panvici, kým sa neuvaria. Na samom konci by sa k nim mali pridať nasekané bylinky, soľ a korenie.
  • Škrupiny uvaríme podľa návodu na obale, opláchneme pod studenou vodou a každú naplníme mletou rybou.
  • Škrupinky plnené mletou rybou poukladajte na taniere, posypte syrom a podávajte. Ak je ryba príliš suchá, nalejte škrupiny bešamelovou omáčkou a majonézou.

Škrupiny plnené mletými vlašskými orechmi

Originálna korenistá chuť tohto jedla uspokojí aj toho najnáročnejšieho gurmána. Ako variť:


Záver

Škrupiny plnené mletým mäsom uvarte v rúre alebo na panvici. Toto chutné, výdatné a krásne jedlo vám vždy pomôže pri príprave na párty alebo rodinnú večeru.

Cestoviny plnené mletým mäsom sú obľúbeným jedlom v mnohých krajinách, no najmä v Taliansku si získali obľubu, čo však nie je prekvapujúce. Charakteristickým znakom varenia je použitie cestovín vo forme rúrok, ktoré sa nazývajú cannelloni.

Talianska kuchyňa ponúka obrovskú škálu špeciálnych cestovín pre rôzne chute a preferencie.

Čo potrebujete vedieť, aby ste pripravili chutné plnené cestoviny

Spôsoby varenia

Existujú dva spôsoby varenia plnených cestovín:

  1. V prvom prípade sa používajú surové cestoviny, čo značne zjednodušuje proces varenia.
  2. Pri varení podľa druhého receptu sa cestoviny pred pečením v rúre trochu predvaria.

Omáčka na plnené cestoviny

Ktorýkoľvek z receptov zahŕňa použitie omáčky, ktorá dodá jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Na prípravu plnených cestovín sa používajú na výber tieto druhy, ktoré dokážu zdôrazniť chuť a dať osobitnú vôňu:

  • paradajková omáčka;
  • bešamelová omáčka.

Ktoré mleté ​​mäso si vybrať, aby ste získali vynikajúcu chuť

Výberu tejto zložky by ste mali venovať osobitnú pozornosť, pretože správne mäso zvýrazní chuť cestovín a dodá im osobitnú chuť.

1. Uprednostňujte len mleté ​​bravčové a hovädzie mäso.

2. Na mlynčeku na mäso ho treba pretočiť aspoň dvakrát.

3. Nie je také ľahké kúpiť si ho v obchode, ale nebude ťažké ho uvariť sami.

4. Domáce mleté ​​mäso vám umožní mať úplnú istotu vo vysokej kvalite produktu, pretože domáce mleté ​​mäso pri dodržaní správnych pomerov dokonale zdôrazní chuť cestovín a omáčky v tomto jedle.

Nižšie sú uvedené recepty na jednoduché jedlá. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho a výsledok prekvapí svojou lahodnou chuťou aj tých najnáročnejších hostí.

Veľké cestoviny "Shells" sú obzvlášť obľúbené v ruskej kuchyni. Sú ideálne na prípravu tohto lahodného pokrmu z mletého mäsa. Nižšie je uvedený jednoduchý recept na chutné plnené cestoviny. Príprava jedla nezaberie veľa času, ale chuť vás príjemne prekvapí.

Plnené cestoviny: veľké škrupiny s mletým mäsom v rúre

Tento druh veľkých cestovín sa v obchodoch často nevyskytuje, no ak budete mať šťastie pri kúpe, tak tento recept určite stojí za vyskúšanie. Jedlo môžete podávať na stôl na obed alebo večeru. Škrupiny upečieme v rúre.


Pár tipov:

1. Na varenie si môžete vziať absolútne akékoľvek mleté ​​mäso, ideálne sú jednozložkové aj viaczložkové.

2. Vynikajúca chuť sa ukáže, ak cestoviny naplníte mletou zeleninou, hubami alebo varenými z morských plodov.

3. Pred varením sa cestoviny predvaria do polovice.

4. Aby sa nezlepili, je lepšie ich postupne spúšťať do vriacej vody, jeden po druhom.

5. Čas pečenia cestovín v rúre by nemal presiahnuť 20 minút.

Čo potrebujete na výrobu plnených cestovín:

  • jedna stredne veľká mrkva;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 350 gramov mletého mäsa;
  • 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • jedna stredne veľká žiarovka;
  • jedna veľká paradajka;
  • pridajte bylinky, korenie a soľ podľa chuti;
  • zeleninový olej;
  • 250 gramov cestovín "Shells" veľké.

Postupnosť varenia

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Položte panvicu na sporák, aby sa zohriala. Na to dáme mleté ​​mäso, pridáme trochu vody a nakrájanú cibuľu.


2. Ošúpte a umyte mrkvu, nastrúhajte na špeciálnom strúhadle. Pridáme ošúpaný a najemno nasekaný cesnak.

3. Do panvice pridajte mrkvu a cesnak, dôkladne premiešajte celý obsah.


4. Paradajku umyjeme, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na malé kocky.


5. Do celkovej hmoty, ktorá chradne na panvici, pridáme paradajku. Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite ju na zvyšok zeleniny. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina z panvice úplne neodparí.


6. Na sporák položte hrniec s vodou, pridajte soľ a rastlinný olej. Cestoviny uvoľňujeme jednu po druhej, aby sa navzájom nedotýkali. Varte niekoľko minút.


7. Kým sa cestoviny varia v samostatnej nádobe, zmiešame kyslú smotanu s kečupom, tri polievkové lyžice každej zložky. Pridajte mletý cesnak, korenie, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte, kým nebude konzistencia dokonale homogénna.


8. Nastrúhame malý kúsok ľubovoľného tvrdého syra a preložíme na tanier.


9. Vyberte cestoviny z panvice a vložte ich do cedníka tak, aby z nich úplne vytiekla všetka voda.


10. K mletému mäsu a zelenine, ktoré chradnú na panvici, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Vďaka tomu bude obsah šťavnatejší.


11. Môžete začať plniť cestoviny. Vzniknutou plnkou husto naplníme "Shells". Plech na pečenie je namazaný rastlinným olejom a sú položené cestoviny.


12. Výsledná omáčka sa naleje do každej "Shell".


13. Omáčka, ktorá zostane, sa zriedi vodou a naleje sa na plech. Na vrch cestovín posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.


Video recept na cestoviny

Stôl sa podáva horúci.

Plnenie makarónov so syrom


Čo sa bude vyžadovať:

  • 250 gr. cannelloni, rúrkové cestoviny;
  • 300 gr. mleté ​​bravčové a hovädzie mäso;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • 150 gr. akýkoľvek tvrdý syr;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 malá paprika;
  • 1 zrelá stredne veľká paradajka;
  • 1 hlava cibule;
  • pridajte čerstvé bylinky podľa chuti, harmonicky kombinované so zložkami tohto talianskeho jedla petržlen, rozmarín a bazalka;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Tajomstvo varenia od talianskych kuchárov

1. Cestoviny varte na miernom ohni asi 5 minút, aby sa stali elastickými a mäkkými, ale nie sú úplne pripravené. Opláchnite ich v studenej vode niekoľko minút.

2. Predhrejte panvicu, nalejte do nej jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, postupne pridajte mleté ​​mäso a rovnomerne ho opečte na strednom ohni.

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Keď je mleté ​​mäso uvarené, odstavíme ho z ohňa, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridajte polovicu strúhaného syra, dôkladne premiešajte.

5. Očistite zeleninu. Paprika je nakrájaná na tenké prúžky. Paradajky sa nakrájajú na stredne veľké kocky a cibuľa sa nakrájajú na pol krúžky.

6. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte do nej zeleninu, duste na strednom ohni. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

7. Cestoviny pevne naplníme mletým mäsom a uložíme ich na plech s vysokými stenami tak, aby boli navzájom v kontakte.

8. Nalejte pol pohára vody do plechu na pečenie.

9. Rovnomerne položte zmes zeleniny, potom nalejte zvyšnú polovicu strúhaného syra.

10. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Po 20 minútach bude jedlo pripravené.

Cestoviny s hubami

Tento recept má vďaka zložkám, ktoré tvoria jedlo, neobvyklú chuť a špeciálnu arómu. Cestoviny s hubami určite oslovia tých, ktorí radi skúšajú niečo nové a nezvyčajné.


Čo sa bude vyžadovať:

  • 250 gr. canneloni (cestoviny vo forme tubulov);
  • 300 gr. šampiňóny;
  • 1 hlava cibule;
  • 250 gr. tvrdý syr;
  • 200 ml. stredne tučný krém;
  • 35 gr. maslo;
  • jedna čajová lyžička papriky a kurkumy;
  • pridajte korenie podľa chuti.

Jemnosť varenia plnených cestovín s hubami

1. Cestoviny varte na strednom ohni 5 minút do polovice uvarenia. Opláchnite pod studenou vodou, pridajte maslo.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Do panvice dáme maslo a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.

3. Čerstvé huby nakrájame nadrobno.

4. K cibuli pridáme kurkumu a papriku, dôkladne premiešame. Pridajte huby. Smažte ešte niekoľko minút na miernom ohni.

5. Mleté mäso vložíme na kúsky do panvice. Varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Nezakrývajte vekom. Plnka by mala získať červený odtieň.

6. Po úplnej pripravenosti plnku odstavíme, aby nevychladla.

7.Výslednou zmesou naplňte cannelloni, položte na plech.

8. Naplňte smotanou, posypte syrom, nastrúhaným na jemnom strúhadle.

9. Pečieme pri teplote 200 stupňov. Po 15 minútach bude jedlo pripravené na konzumáciu.

Môžete si tiež pozrieť náš video recept na cestoviny

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore