Makový koláč - najchutnejšie a najoriginálnejšie nápady na prípravu slávnostnej pochúťky. Torta s makom, hrozienkami a orechmi "Lady's Caprice": doprajme si sladkosti
Ahoj!
Ak sa mi predtým nepodarilo upiecť zo sušienkového cesta, teraz všetko vychádza tak, ako má. Všetko závisí od teploty miesenia a pečenia koláčov.
Tento koláč mám rada, lebo má mak aj kakao. A krém z kondenzovaného mlieka a masla je môj obľúbený.
Takže, aby som urobil tortu, potreboval som tieto produkty.
Potom som začala miesiť cesto.
Vajíčka rozdelila na bielka a žĺtka.
Cesto sa najskôr miesi v spoločnej miske. Do misky som teda dala všetky žĺtky a všetok cukor.
Pomocou mixéra vyšľahám žĺtky s cukrom do krému. Zmes by mala byť hustá, mierne žltkastá. Aby sa žĺtky lepšie a rýchlejšie šľahali, vždy pridávam trochu horúcej vody (asi lyžičku).
V inej miske vyšľahám bielka so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Bielky som dala do misky so žĺtkovou hmotou, ale nemiešala.
Nasypala múku.
Jemne premiešajte drevenou špachtľou zhora nadol. Miešať treba veľmi krátko, len kým nezmiznú veľké hrudky bielkovín.
Polovicu cesta som oddelila do inej misky. A do tohto cesta som dala suchý mak, tretinu lyžičky sódy a štipku kyseliny citrónovej.
Cesto sa miesilo stierkou.
Formu som prikryla papierom na pečenie a vystlala výsledné cesto. Vyhladil to špachtľou.
Vložené do predhriatej rúry. Pečiem sušienku v podstate podľa rovnakej schémy. To znamená, že najskôr sa moja rúra zahreje na 200 °. Formu dám cestom a pečiem 10 minút. Potom znížim teplotu na 170 ° a pri tejto teplote koláč pečiem, kým sa neuvarí. Toto je ďalších 30 minút (možno trochu dlhšie).
Keď bol koláč zhnednutý, opatrne som otvorila dvierka a skontrolovala pripravenosť špáradlom. Môj špáradlo bol suchý, tak som vybral formu.
Opäť opatrne oddelila prsteň a tortu preniesla za okraje papiera na mriežku. Zložila papier a prevrátila tortu na uterák. Schladiť.
Medzitým som sa pustila do druhého koláča. Do misky so zvyšným cestom som dala kakao, tretinu lyžičky sódy a štipku kyseliny citrónovej.
Miešajte, aby sa kakao a sóda dobre rozdelili do cesta.
Cesto vyložila do formy pokrytej pergamenom.
Piekla som ho rovnako ako koláč s makom.
Kým bol koláč v rúre, pripravila som si krém.
Aby ste to urobili, vložte maslo do misy a premiešajte ho stierkou. Maslo by malo mať izbovú teplotu, preto ho vopred vyberte z chladničky.
Postupne pridávajte kondenzované mlieko a miešajte.
Keď bolo všetko kondenzované mlieko v miske s maslom, porazil som tieto výrobky mixérom. Aby bol krém dobrý - hustý a homogénny - kondenzované mlieko musí byť celé (bez prísad do olejov, sušeného mlieka a iných vecí) a tiež pri izbovej teplote. Hneď ako sa smotana zrazí, šľahanie sa musí zastaviť, pretože potom môže dôjsť k odlupovaniu smotany a vzniku škvŕn.
Hotový hnedý koláč je tiež potrebné ochladiť.
Potom každý koláč prerežem ostrým nožom na dve časti.
Zdvihol tortu. Ako prvé som dala koláč s makom, natrela krémom a posypala drvenými orechmi.
Dala koláč s kakaom a tiež ho natrela krémom a posypala orechmi.
Tak som nazbierala celú tortu.
Vrch torty a trochu bok som natrela krémom. Posypané mletými orechmi.
Tortu som nechala v pokoji dve hodiny, aby bola nasiaknutá krémom a potom som ju dala do chladničky do druhého dňa.
Toto je koláč, ktorý som robila.
Čas na prípravu: PT03H00M 3 hodiny
Kto by rád nepohostil hostí a dokonca aj ich rodinných príslušníkov niečím sladkým a chutným? K takým úžasným dezertom si môžete dať čaj alebo niečo silnejšie, napríklad likér alebo sladké víno. Výnimkou nie je ani koláč s orechmi, makom a hrozienkami. Podobný produkt v kulinárskom umení ZSSR sa nazýval „Rozprávka“ a dokonca mal svoj vlastný GOST. Aké to bolo chutné - to sa už časom vymazalo z pamäti. A skúsime variť len s orechmi, makom a hrozienkami, pozostávajúce z niekoľkých koláčov namočených v smotane a týchto celkom zdravých ingrediencií. No len si olízajte prsty!
Koláč s orechmi, makom a hrozienkami
Ingrediencie: tri vajcia, jeden a pol pohára múky, jeden a pol pohára cukru, jeden a pol pohára kyslej smotany, tri čajové lyžičky prášku do pečiva (varíme doma: desať gramov kyseliny citrónovej, pätnásť gramov pečiva sóda, tridsať gramov múky). Na plnenie koláčov si vezmeme pol pohára maku, pol pohára ošúpaných a nasekaných vlašských orechov, pol pohára hrozienok. Na smotanu - kyslá smotana a cukor.
Varenie koláčov podľa klasického receptu
Začneme pripravovať koláč s orechmi, makom a hrozienkami s cestom a koláčmi. Pripomíname, že budú tri. Podľa toho bude potrebné cesto rozdeliť na tri rovnaké časti. Niektoré ženy v domácnosti konajú veľmi jednoducho: pre každý koláč mieste cesto oddelene a vezmite si tretinu ingrediencií. Urobíme to isté. Zmiešame cukor, vajce a kyslú smotanu, zľahka prešľaháme. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k celkovej hmote. Dobre premiešajte. Vznikne celkom tekuté cesto. Pridajte k tomu mak. Miesime do hladka. V okrúhlom tvare, vymastenom olejom, rozložte zmes. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C. To je asi pol hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať obyčajnou zápalkou alebo drevenou tyčinkou: ak je cesto upečené, nebude sa naň lepiť.
Druhý a tretí koláč
Podobne pečieme druhý a tretí koláč. Len namiesto maku pridáme orechy ošúpané a silno nasekané, ako aj odkôstkované hrozienka (hrozienka). Je lepšie brať orechy, ako sú hrozienka, čerstvé, "bazár". Nech stoja viac. Ale, čokoľvek hovoríte - záruka pravosti: v baleniach v supermarketoch sú často zatuchnuté, nemajú pôvodnú chuť, ošklbané. Postupne upečieme všetky tri koláče a necháme ich vychladnúť.
Krém
Medzitým si pripravíme krém. Najjednoduchšie a pritom chutné! Jeden pohár kyslej smotany, dostatočne hustý, rozšľahajte v mixéri alebo mixéri s niekoľkými veľkými lyžicami cukru. Niektoré ženy v domácnosti radšej dajú med ako možnosť. Hlavnou vecou je získať vzdušné, dobre šľahané, homogénne.
Finálny
Ďalej - torty bohato natrieme krémom a poukladáme jeden na druhý. v akom poradí? Je len na vás, ako sa rozhodnete. Niektorí dávajú do stredu mak, vraj chutí lepšie. Koláč necháme dobre nakysnúť. Zhora zdobíme dielo kulinárskeho umenia rovnakými orechmi a hrozienkami. Môžete použiť aj čokoládové lupienky. Tu je sloboda výberu na vás. Hlavná vec je dodržiavať hlavné zložky, ktoré tvoria koláč: koláče, mak, orechy, hrozienka, smotana. A vaši hostia dostanú zaručený pôžitok z lahodného a veľmi zdravého dezertu.
Torta "Makové oriešky-hrozienka". Recept s variáciami
Podobný koláč môžete pripraviť aj s pudingom. Niektorým sa to páči ešte viac. Za týmto účelom zmiešajte dve 100 gramov granulovaného cukru, pol pohára preosiatej múky. Pridajte pol pohára teplého mlieka a premiešajte. Vo výslednej zmesi pridajte viac mlieka (250 gramov). Za stáleho miešania priveďte do varu. Varte do zhustnutia na veľmi miernom ohni. Pridajte sto gramov oleja a šľahajte mixérom do hladka. Týmto výsledným krémom potrieme koláčiky. Všetky ostatné operácie zostávajú rovnaké ako v prvom recepte. Dobrú chuť!
V kuchárskych knihách mnohých žien v domácnosti je tento trojvrstvový koláč zo sovietskej éry zaznamenaný ako koláč „Rozprávka“. Na internete je možné vidieť podobný koláč pod rôznymi názvami: „ministerský“, „tri želania“, „kráľovský“ atď.
Pod akým názvom ste zaznamenali recept na tento koláč, nezáleží na tom, aký je dôležitý, hlavná vec je, že koláč je chutný a uspokojujúci a v kontexte vyzerá veľmi krásne.
Koláč sa skladá z troch vrstiev: s makom, s vlašskými orechmi a s hrozienkami. Koláčiky môžete naaranžovať ako chcete.
Pripravíme si produkty na trojvrstvový "Kráľovský" koláč s makom, orechmi a hrozienkami podľa zoznamu. Potrebujeme upiecť 3 koláče s použitím rôznych prísad: mak, vlašské orechy a hrozienka.
Hrozienka umyte a osušte. Vlašské orechy osušte na panvici alebo v rúre a potom nasekajte.
Varenie prvého koláča. Do nádoby vložte cukor, vajcia, kyslú smotanu, premiešajte mixérom.
Zavádzame hasenú sódu, premiešame.
Po kúskoch pridávame múku, miešame do hladka.
Pridáme mak, premiešame.
Cesto vylejeme do formy s priemerom 22 cm.Dno formy vystelieme papierom na pečenie. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-40 minút, kým nebude suchá špíza (zamerajte sa na vašu rúru).
Kým sa koláč s makom pečie, cesto na druhý koláč pripravíme rovnako, ale pridáme doň vlašské orechy.
Do cesta na tretí koláč pridajte hrozienka rozvaľkané v malom množstve múky.
Vrstvy koláča sú pripravené. Teraz zostáva pripraviť krém.
Najjednoduchší recept na kyslú smotanu: vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom a štedro natrite teplé koláče. Nechajte cez noc namočiť koláč.
A môžete variť, aby ste potiahli koláče a ozdobili nimi koláč.
Najprv však každý koláč namočíme cukrovým sirupom, inak bude koláč suchý. Potom pomocou cukrárskeho vrecka s tryskou alebo len lyžičkou krém rovnomerne rozotrieme na každý koláč.
Boky potrieme a ozdobíme vrch torty.
Trojvrstvový koláč s makom, orechmi a hrozienkami je hotový.
Šťastný čaj!
Ingrediencie:
Na 3 koláčiky:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Cukor - 9 polievkových lyžíc;
- kyslá smotana 25% - 360 ml;
- Pšeničná múka - 300 g;
- Soda - 1,5 lyžičky;
- Škrob - 3 polievkové lyžice;
- Mak, hrozienka - každý pol pohára;
- Vlašské orechy - 2/3 šálky;
Na krém:
- Maslo - 150 g;
- Kondenzované mlieko - polovica plechovky.
Torta "Lady's Caprice" je lahodný dezert, ktorý vďaka pomerne jednoduchému receptu a nenáročnosti na prípravu dokáže ozdobiť nielen váš sviatočný stôl, ale aj potešiť vo všedné dni. Receptov na túto bábovkovú tortu je veľa, ale aj rozmarov dámy. Možno preto sa to tak volá.
Každá rodina pridáva do pečenia svoje obľúbené ingrediencie: niekto robí koláč „Lady's Caprice“ s makom, niekto s makom a orechmi, niekto pridáva do maku hrozienka alebo sušené marhule, sušené slivky alebo oboje.
Dávame do pozornosti recept na tortu "Dámsky rozmar" s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom s kondenzovaným mliekom doma. Pre prehľadnosť môžete proces varenia nahliadnuť na fotografiu.
Výroba lístkového cesta
Príprava ingrediencií:
- Vlašské orechy nasekáme nadrobno. Zaostávajúca šupka sa dá odstrániť.
- Hrozienka dôkladne umyjeme, zbavíme ich malých odrezkov. Potom zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom zo sušených plodov sceďte tekutinu a osušte ich na kuchynskej utierke.
- Mak umyjeme v teplej vode. Po výmene vody varíme na miernom ohni 25 minút, pričom nezabudneme občas premiešať a odstrániť vzniknutú penu. Z hotového maku sceďte tekutinu a pretlačte ju cez niekoľko vrstiev gázy.
Príprava cesta:
Na prípravu jedného koláča:
- Vyšľahajte spolu 1 vajce a 3 polievkové lyžice. Sahara.
- Pridajte 120 ml kyslej smotany, premiešajte.
- Do zmesi nasypte pol lyžičky rýchlej sódy. Počas čakania na reakciu nechajte zmes stáť 5 minút.
- 100 g múky a 1 polievková lyžica. l. Preosejte škrob a pridajte do výsledného cesta, snažte sa vyhnúť hrudkám.
- Výsledkom by mala byť homogénna hmota, konzistenciou podobná hustej kyslej smotane, do ktorej pridáme mleté vlašské orechy.
- Vzniknuté cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20 minút. Pripravenosť koláča skontrolujeme tak, že ho v strede prepichneme špáradlom: ak špáradlo zostane suché, koláč je hotový, ak sa cesto prilepí, ešte trochu dopečieme.
Pripomíname, že cesto sme robili na jeden koláč a suroviny sa brali na základe jedného koláča. Na makové a hrozienkové koláče robíme rovnaké cesto, ale namiesto vlašských orechov pridáme: v prvom prípade pol pohára maku a v druhom pol pohára hrozienok.
Ak máte radi medovníčky, môžete pridať asi 1 polievkovú lyžičku. l. zlato a dostaneš medovník "Lady's rozmar". Milovníci čokolády môžu do cesta každého koláča pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kakao, nalejte hotový koláč s polevou z čokolády a rastlinného oleja a získajte čokoládovú "Lady's Caprice".
Hotové koláčiky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Ak chcete v torte viac ako 3 vrstvy, môžete každú tortu rozdeliť na 2 vrstvy pomocou ostrého noža alebo nite.
Príprava krému:
Kým sa koláčiky pečú a chladnú, pripravíme si krém.
- Roztopené maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané a svetlé.
- Postupne pridajte kondenzované mlieko do masla a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Tvarovanie torty
Upečené koláčiky urovnáme. Môžete to urobiť pomocou taniera, ktorý položíte hore dnom na tortu a odrežete prebytočné okraje torty pozdĺž jej obrysu. Zvyšné zvyšky nikam nevyhadzujeme a nejeme - budeme ich potrebovať na ozdobenie torty.
Prvý koláč položíme na misku (nezáleží na tom, ktorý z nich: orech, mak alebo hrozienka, všetko závisí od vašich osobných preferencií), štedro ho natrieme smotanou. Na vrch poukladáme postupne zvyšné koláčiky, tiež bohato potreté krémom.
Krém rovnomerne rozotrieme po celom povrchu torty, nezabudnime ani na boky. Pochúťku posypte zvrchu a po bokoch jemne nadrobenými hoblinami, ktoré vám ostali z koláčikov. Tortu je možné ozdobiť aj orechmi, čokoládovými lupienkami, tmelom alebo na ňu nakresliť vzory rovnakou čokoládovou polevou - na to neexistujú žiadne obmedzenia, ako sa vám páči, ozdobte ju.
Domáci koláč „Lady's rozmar“ je takmer pripravený, zostáva ho len poslať do chladničky a nechať ho tam niekoľko hodín namočiť, alebo ešte lepšie nechať ho tam celú noc, a ak to dovolí vytrvalosť a vôľa, vrátane členov domácnosti, potom deň.
Namočený koláč môžeme podávať s čajom. Dobrú chuť!
Takýto dezert je nielen lahodný dezert, ale aj veľmi zdravý. V orechoch sú užitočné látky uložené počas celého roka, hrozienka sú zdrojom vitamínu B a mak obsahuje sacharidy.
Trojvrstvový koláč "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi - základné princípy varenia
Koláčové vrstvy sa pripravujú zo sušienkového cesta, ktoré sa rozdelí na tri časti a do každej sa pridá mak, hrozienka a orechy. Toto cesto sa pripravuje na základe vaječnej hmoty. Za týmto účelom sa bielkoviny oddelia od žĺtkov. Proteíny sa šľahajú mixérom do hustej peny. Čím dlhšie šľahate, tým viac bublín sa v ňom vytvorí, vďaka čomu sa cesto stáva vzdušným. Potom nalejte cukor a pridajte žĺtky jeden po druhom, bez toho, aby ste prestali triasť. Nakoniec sa pridá múka, nezabudnite ju predtým preosiať. Jemne premiešajte špachtľou v rovnakom smere ako pri šľahaní. Nepridávajte príliš veľa múky, inak sa cesto upchá a sušienka nebude mäkká.
Cesto je rozdelené na tri rovnaké časti. Do jednej sa pridá mak, druhá sa zapečie s hrozienkami a do tretej sa poukladajú orechy.
Koláčiky sa pečú a chladia na mriežke.
Ak sa bojíte, že vám cesto sadne, kým sa pečú prvé koláčiky, môžete si cesto pripraviť na každý zvlášť.
Pred pridaním do cesta pripravte plnivá. Orechy opražíme na suchej panvici a posekáme, hrozienka a mak podusíme a osušíme. Potom sa plnivá zmiešajú s múkou a až potom sa zavedú do cesta.
Krém môže byť čokoľvek. Všetko závisí od vašich preferencií a fantázie. Obzvlášť chutný koláč sa získa so smotanou, pudingom alebo kyslou smotanou.
Recept 1. Trojvrstvový koláč "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi s kyslou smotanou
Ingrediencie
jemný cukor - 100 g;
100 ml tukovej kyslej smotany.
nasekané vlašské orechy - pol pohára;
Spôsob varenia
1. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s vajcom a cukrom. Všetko dobre premiešame lyžičkou.
2. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Po malých častiach pridávame múku k tekutým surovinám a vymiesime cesto bez hrudiek.
3. Do cesta nasypeme mak a premiešame. Preložíme do vymastenej formy a pečieme do zlatista pri 200°C.
4. Na ďalšie dva koláče pripravte cesto podľa rovnakého princípu, len do jedného pridajte preddusené a sušené hrozienka, do druhého nasekané orechy.
5. Hotové koláčiky ochlaďte na mriežke. Zmiešajte cukor s kyslou smotanou a šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaný.
6. Poukladajte torty jednu na druhú, každú namažte krémom. Nechajte koláč nasiaknuť dve hodiny. Potom ho nakrájajte a podávajte s kávou, kompótom alebo kakaom.
Recept 2. Trojvrstvový koláč "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi bez pečenia
Ingrediencie
štvorcové sušienky - 900 g;
figový džem - pol šálky;
balenie masla;
pražené kešu - 150 g;
domáce mlieko - 1,5 lyžice;
Spôsob varenia
1. Cukor zmiešame s múkou.
2. Vajcia šľaháme, kým sa neobjaví pena. Nalejte mlieko tenkým prúdom bez zastavenia šľahania. Potom postupne pridávame suchú zmes a šľaháme, kým nezostanú hrudky.
3. Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia. Krém ochlaďte. Pridajte olej a vanilku. Šľahajte päť minút, postupne zvyšujte rýchlosť.
4. Orechy nasekáme a spolu s makom pridáme do krému. Zmiešať.
5. Vložte sušienky v jednej vrstve na misku. Namažte ho pudingom a ustúpte dva centimetre od okraja. Položte ďalšiu vrstvu cookies. Namažte ho figovým džemom zmiešaným s hrozienkami. Každá ďalšia vrstva sušienok by mala byť o niečo menšia, aby vznikol koláč v tvare pyramídy.
6. Boky torty namažte pudingom a naneste geometrický vzor figovým džemom. Udržujte koláč 12 hodín.
Recept 3. Trojvrstvová torta "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom
Ingrediencie
plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
175 g maslového tuku;
200 ml hustej smotany;
300 g trstinového cukru;
jeden a pol sv. kyslá smotana;
pol pohára lieskových orechov;
jeden a pol sv. múka;
mak a hrozienka - pol st.
Spôsob varenia
1. Mak namočíme do teplého cukrového sirupu. Potom opečieme na suchej panvici.
2. Hrozienka umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Necháme štvrť hodiny. Nálev scedíme, hrozienka osušíme na obrúsku.
3. Varenie 1. koláča. Vezmeme jedno vajce a pridáme k nemu pol pohára kyslej smotany, múky a cukru. Dáme trochu sódy bikarbóny a nasekané orechy. Vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.
4. Na druhý koláč si vezmeme tie isté suroviny, ale namiesto orechov pridáme hrozienka.
5. Tretí koláč pripravíme podľa rovnakého princípu, len do cesta pridáme mak.
6. Každý koláč upečieme do okrúhleho tvaru. Najprv ho namažte. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Varenie 20 minút.
7. Smotanu vyšľaháme mixérom do stabilnej peny a pridáme zmäknuté maslo a kondenzované mlieko. Šľaháme do hustej krémovej hmoty.
8. Koláčiky ukladáme, každý bohato potrieme krémom, v tomto poradí: orechová torta, mak a hrozienka. Tortu ozdobte farebnými kokosovými lupienkami alebo strúhanou čokoládou.
Recept 4. Trojvrstvová torta "Rozprávka" s makom, orechmi a hrozienkami s pudingom
Ingrediencie
300 g trstinového cukru;
orechy a hrozienka - každý pol pohára.
pol balenia maslového tuku;
domáce mlieko - 230 ml;
granulovaný cukor - 75 g;
2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky.
Spôsob varenia
1. Vezmeme tri malé misky a dáme do nich vajíčko, štipku soli a hasenú sódu, ako aj sto gramov pšeničnej múky, kyslej smotany a cukru. Vymiesime husté cesto bez hrudiek.
2. Do prvej misky nasypeme mak, do druhej nasekané orechy, do tretej podusené a sušené hrozienka. Dobre premiešame a pečieme tri koláče pri teplote 180 C. Na každý koláč pol hodiny. Hotové koláčiky vychladíme.
3. Dve vajcia pretrepte s cukrom, múkou a tromi lyžicami mlieka. Nalejte pohár mlieka do hrnca, zohrejte ho na miernom ohni a za stáleho miešania zaveďte tenký prúd vaječnej zmesi. Smotanu uvaríme do zhustnutia. Na záver dáme maslo a pretrepeme mixérom, kým nezískame vzdušný krém.
4. Koláčiky poukladáme jednu na druhú. Každý koláč namažte pudingom.
Recept 5. Trojvrstvový koláč "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi v pomalom hrnci
Ingrediencie
1,5 st. kryštálový cukor;
jeden a pol sv. pšeničná múka;
1,5 st. kyslá smotana 20%;
100 g akýchkoľvek orechov.
plechovka kondenzovaného mlieka;
balenie maslového tuku;
Spôsob varenia
1. Umyté hrozienka zalejeme vriacou vodou. Naparujte desať minút. Potom nálev scedíme a hrozienka osušíme na obrúsku. Mak zalejeme horúcou vodou a necháme napučať. Nasekajte orechy.
2. Na prvý koláč rozšľaháme do misky vajíčko. Pridajte do nej pol pohára cukru a kyslej smotany. Premiešame, pridáme trochu sódy a po troškách prisypeme pol pohára múky, vymiesime cesto bez hrudiek. Do cesta pridáme podusený mak a vymiešame do hladka.
3. Namažte misku multivarky zvnútra olejom. Vložte do nej cesto a varte v režime „pečenie“ 20 minút. Potom pomocou parného hrnca obrátime a pečieme ďalšie tri minúty v rovnakom režime.
4. Cesto na druhý koláč vymiesime z rovnakých surovín v rovnakom množstve, ale namiesto maku pridáme nasekané orechy.
5. Cesto na tretí koláč vymiešame s hrozienkami. Zvyšné koláčiky upečieme rovnakým spôsobom ako prvé.
6. Porazte mäkké maslo s kondenzovaným mliekom. Na záver pridáme kakao.
7. Koláč zostavte tak, že teplé koláčiky natriete krémom.
Recept 6. Trojvrstvová torta "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom
Ingrediencie
Na jednu tortu
granulovaný cukor - 200 g;
pohár pšeničnej múky;
vlašské orechy - 200 g;
kondenzované mlieko - dve plechovky;
300 g masla.
Spôsob varenia
1. Je potrebné upiecť tri koláče. Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Pridajte trochu sódy do kyslej smotany, čím ju uhasíte. Skombinujte kyslú smotanu s vaječnou hmotou. Postupne pridávame preosiatu múku a miešame do hladka. Pokračujte v šľahaní. Podľa tohto receptu pripravte cesto na zvyšok koláčikov.
2. Opláchnite hrozienka a namočte na desať minút do vriacej vody. Potom vývar scedíme a hrozienka olúpeme z chvostov a osušíme na papierovej utierke.
3. Do cesta na prvý koláč pridáme sušené hrozienka a premiešame.
4. Do druhej várky dáme škoricu a nasekané orechy.
5. Do cesta na tretí koláč vsypeme mak.
6. Formu zakryte pergamenom, namažte ju, položte cesto na jeden koláč a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch.
Podľa tohto princípu upečieme všetky tri koláče.
7. Maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané, tenkým prúdom prilejeme kondenzované mlieko a ďalej šľaháme, kým nedosiahneme hladkú jednotnú konzistenciu.
8. Cool koláče. Vrch odrežte ostrým nožom.
9. Na každý koláč naneste krém, zarovnajte a pozbierajte ich na hromadu. Boky a vrch torty namažte krémom.
10. Osušte odrezky a rozdrvte na drobky. Celú tortu posypeme strúhankou a ozdobíme podľa ľubovôle.
Aby bol mak mäkký, namočte ho na pol hodiny do vriacej vody.
Cesto je vhodné miesiť bezprostredne pred pečením, aby nestihlo sadnúť.
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak sa sušienka usadí.
Vajcia sa budú ľahšie šľahať, ak budú najskôr dobre vychladené.
Ako náplň môžete použiť akékoľvek orechy: vlašské orechy, arašidy, kešu, lieskové orechy alebo mandle
Aby orechy nemali horkú chuť, vyprážajú sa a vyčistí sa tenký film.