Malinové želé je recept na úžasnú prípravu na zimu. Malinové želé na zimu

Figa, figovník, figovník – to všetko sú názvy tej istej rastliny, ktorú si silne spájame so životom v Stredomorí. Každý, kto niekedy ochutnal plody fíg, vie, aké sú chutné. Ale okrem jemnej sladkej chuti sú aj veľmi zdravé. A tu je zaujímavý detail: ukazuje sa, že figy sú úplne nenáročná rastlina. Okrem toho sa dá úspešne pestovať na pozemku v strednom pruhu alebo v dome - v kontajneri.

Pomerne často aj skúsení letní obyvatelia čelia ťažkostiam pri pestovaní sadeníc paradajok. Pre niektorých sa všetky sadenice ukážu ako predĺžené a slabé, pre iných zrazu začnú padať a zomierať. Ide o to, že je ťažké udržiavať ideálne podmienky na pestovanie sadeníc v byte. Sadenice akýchkoľvek rastlín potrebujú zabezpečiť veľa svetla, dostatočnú vlhkosť a optimálnu teplotu. Čo ešte potrebujete vedieť a dodržiavať pri pestovaní sadeníc paradajok v byte?

Lahodný vinaigrette s jablkom a kyslou kapustou - vegetariánsky šalát z varenej a chladenej, surovej, nakladanej, solenej, nakladanej zeleniny a ovocia. Názov pochádza z francúzskej omáčky vyrobenej z octu, olivového oleja a horčice (vinaigrette). Vinaigrette sa objavila v ruskej kuchyni nie tak dávno, okolo začiatku 19. storočia, možno si recept požičal z rakúskej alebo nemeckej kuchyne, pretože ingrediencie pre rakúsky sleďový šalát sú veľmi podobné.

Keď sa zasnene dotýkame žiarivých vrecúšok so semenami v rukách, niekedy sme si podvedome istí, že máme prototyp budúcej rastliny. Mentálne mu prideľujeme miesto v kvetinovej záhrade a tešíme sa na drahocenný deň objavenia sa prvého púčika. Nákup semien však nie vždy zaručuje, že nakoniec získate požadovaný kvet. Chcel by som upozorniť na dôvody, prečo semená nemusia vyklíčiť alebo odumrieť hneď na začiatku klíčenia.

Prichádza jar, záhradkári majú viac práce a s nástupom horúčav sa zmeny v záhrade dejú rýchlo. Na rastlinách, ktoré ešte včera spali, sa už začínajú pučiť, všetko nám doslova ožíva pred očami. Po dlhej zime sa to nemôže len radovať. Spolu so záhradou však ožívajú aj jej problémy – škodcovia a patogény. Weevils, chrobáky, vošky, clasterosporiasis, maniliáza, chrastavitosť, múčnatka - môžete zoznamovať veľmi dlho.

Raňajkový toast s avokádom a vaječným šalátom je skvelým začiatkom dňa. Vaječný šalát v tomto recepte pôsobí ako hustá omáčka ochutená čerstvou zeleninou a krevetami. Môj vaječný šalát je dosť nezvyčajný, je to diétna verzia obľúbeného maškrty - so syrom Feta, gréckym jogurtom a červeným kaviárom. Ak máte ráno čas, nikdy si neodopierajte potešenie z varenia niečoho chutného a zdravého. Deň by sa mal začať pozitívnymi emóciami!

Snáď každá žena aspoň raz dostala ako darček rozkvitnutú orchideu. Nie je to prekvapujúce, pretože taká živá kytica vyzerá úžasne a kvitne dlho. Orchidey nemožno nazvať veľmi náročnými izbovými plodinami na pestovanie, ale nesplnenie hlavných podmienok na ich údržbu často vedie k strate kvetu. Ak sa práve začínate zoznamovať s izbovými orchideami, mali by ste nájsť správne odpovede na hlavné otázky o pestovaní týchto krásnych rastlín v dome.

Bujné tvarohové koláče s makom a hrozienkami, pripravené podľa tohto receptu, jedia v mojej rodine bez mihnutia oka. Primerane sladké, kypré, jemné, s chutnou kôrkou, bez prebytočného oleja, jedným slovom presne také, ako vyprážané v detstve od mamy či babičky. Ak sú hrozienka veľmi sladké, potom sa granulovaný cukor nemôže pridať vôbec, bez cukru budú tvarohové koláče lepšie vyprážané a nikdy sa nespália. Varte ich na dobre rozohriatej panvici, vymastenej olejom, na miernom ohni a bez pokrievky!

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnohé odrody čerešní sa vyznačujú jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Každý, kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nezvyčajné exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Jednoročné kvety som začal pestovať v záhrade a na balkóne pred viac ako 20 rokmi, no nikdy nezabudnem na svoju prvú petúniu, ktorú som zasadil v krajine popri cestičke. Uplynulo len pár desaťročí, no človek sa čuduje, aké odlišné sú petúnie minulosti od dnešných mnohostranných hybridov! V tomto článku navrhujem sledovať históriu premeny tejto kvetiny z jednoduchého na skutočnú kráľovnú letničiek, ako aj zvážiť moderné odrody neobvyklých farieb.

Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - voňavý a uspokojujúci. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Otázka, ako pestovať zdravé sadenice, znepokojuje všetkých letných obyvateľov skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Odroda paradajok "Sanka" je jednou z najpopulárnejších v Rusku. prečo? Odpoveď je jednoduchá. Je úplne prvý, kto prináša ovocie v záhrade. Paradajky dozrievajú, keď ostatné odrody ešte ani nevybledli. Samozrejme, ak budete dodržiavať odporúčania pre pestovanie a vynaložiť úsilie, aj začínajúci pestovateľ získa bohatú úrodu a radosť z procesu. A aby úsilie nebolo zbytočné, odporúčame vám zasadiť kvalitné semená. Napríklad semená z TM "Agrosuccess".

Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť dom svojim vzhľadom, vytvoriť osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi sa ľahko pripravujú podľa tohto receptu s fotografiami krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ak však ku kuraciemu filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasné chutné rezne, ktoré budú chutiť deťom aj dospelým. V hubárskej sezóne skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Malinové želé na zimu, jednoduchý recept, ktorý možno ľahko nájsť v každej kulinárskej publikácii, je skvelou pochúťkou na zimné čajové večierky. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi s prídavkom želatíny, gelfixu, agarového agaru alebo úplne bez pridania želírujúcich látok.

Ako vyrobiť malinové želé?

Malinové želé na zimu je pochúťka, ktorú možno podávať ako nezávislý dezert. Dá sa natrieť aj na chlieb alebo zajesť čajom. Pri príprave želé existujú niektoré nuansy, s ktorými sa dá bez problémov vyrovnať, vzhľadom na nižšie uvedené odporúčania.

Bobule na želé musia byť celé, bez známok poškodenia a znehodnotenia.
Ak sú maliny z vlastného pozemku, je lepšie ich zbierať v suchom počasí.
Aby želé zhustlo, cukor a bobule musia byť v pomere najmenej 1: 1.
Ak sa v recepte použijú želírujúce látky, môže sa prijať menej cukru.
Želé sa dá pripraviť aj so semienkami, ale bude chutnejšie a jemnejšie, ak z nich najskôr oslobodíte maliny rozomletím bobúľ cez sito. Prípadne môžete vyrobiť želé z bobuľovej šťavy. Potom maliny jednoducho prejdú cez odšťavovač.

Malinové želé na zimu "Päť minút"

Džem-želé z malín na zimu "Five Minute" je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Hlavným problémom je utrieť bobule cez sito, ale to nie je vôbec ťažké, pretože po uvarení sa zmenia na pyré. Malinové želé pripravené podľa tohto receptu je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Ingrediencie:

maliny - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Varenie

Maliny sa umiestnia do hrnca, bobule sa dobre rozdrvia pomocou posúvača a dajú sa na sporák.
Po varení varte na miernom ohni 5 minút.
Mierne vychladnutá hmota sa pretrie cez sito.
Výsledná hmota sa opäť umiestni na oheň, pridá sa granulovaný cukor, dobre sa premieša a varí sa ďalších 5 minút.
Horúce malinové želé na zimu bez želatíny sa rozloží do sterilných pohárov a okamžite sa zazátkuje.

Malinové želé so želatínou nie je krycie, ale skôr sladkokyslé. Tu sa používa veľmi málo cukru, pretože je tam želatína, vďaka ktorej hmota určite stuhne. Je dôležité si uvedomiť, že hmotu so želatínou nemožno variť. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bublinky, sporák sa vypne.

Ingrediencie:

maliny - 800 g;
voda - 800 ml;
cukor - 6 lyžíc. lyžice;
instantná želatína - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Maliny sa pretrepú cez sito.
Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa do varu.
Pridajte zvyšný koláč, priveďte do varu a varte 2 minúty.
Vývar precedíme cez sitko a do tekutiny pridáme želatínu a premiešame.
Nalejte malinové pyré, priveďte do varu a nalejte do pripravených sterilných nádob.

Malinové želé s agar-agarom na zimu

Malinové želé na zimu je jednoduchý recept a pripravuje sa s prídavkom zahusťovadla vo forme agar-agaru. Aby želé nebolo príliš sladké, v prípade potreby sa do nej pridá citrónová šťava. Spočiatku hmota zostáva tekutá, to je normálne, ako by to malo byť. Po úplnom vychladnutí zhustne.

Ingrediencie:

maliny - 1 kg;
cukor - 750 g;
citrón - 1 ks;
agar-agar - ½ lyžičky.

Varenie

Maliny sa vložia do hrnca a miesia sa drvinou, kým sa neuvoľní šťava.
Položte riad na sporák a varte 10 minút na miernom ohni.
Prejdite hmotu cez cedník, aby ste sa zbavili semienok. Tento krok je možné preskočiť, ak nie sú prekážkou.
Pridá sa šťava z jedného citróna, agar-agar, hmota sa dusí asi minútu a potom sa želé naleje do sterilných nádob a uzatvorí sa.

Žlté malinové želé sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako želé z červených malin. V tomto receptúre sa želé pripravuje s prídavkom želatíny, takže ak sú použité bobule sladké, môžete dať menej cukru. Blank je jasne žltý. Na zimnom stole bude určite vítaným hosťom, ktorý pripomína slnečné leto.

Ingrediencie:

žlté maliny - 1 kg;
granulovaný cukor - 700 g;
želatína - 30 g;
voda - 250 ml;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Varenie

Želatína sa naleje do 150 g vody.
Bobule sú pokryté cukrom, miesené, položené na sporák a varené 10 minút.
Hmotu precedíme cez sitko.
Pyré vložte späť na sporák a varte 10 minút.
Pridajte kyselinu citrónovú zriedenú v malom množstve vody a varte 5 minút.
Zavedie sa napučaná želatína, mieša sa, kým sa nerozpustí, hmota sa privedie do varu, naleje sa do pripravených pohárov a uzatvorí sa.

Ríbezľové a malinové želé na zimu, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, je pochúťkou, ktorá je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. V tomto prípade je prípravok vyrobený zo šťavy z bobúľ, ktorá sa nevarí, ale iba privedie do varu. Tu sa cukrom šetriť nebude, pretože ak ho dáte menej, hmota nezhustne tak, ako má, a želé nebude fungovať.

Ingrediencie:

malinová šťava - 2,5 šálky;
šťava z čiernych ríbezlí - 2,5 šálky;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Varenie

Oba druhy šťavy sa nalejú do panvice a pridá sa cukor.
Za stáleho miešania privedieme hmotu do varu a ihneď nalejeme ríbezľové a malinové želé do pripravených sterilných pohárov.

Želé, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, sa pripravuje s pridaním pomarančovej šťavy a kôry. Ukazuje sa, že je nezvyčajne chutné a veľmi voňavé. Ak použijete kôru, musíte ju olúpať vo veľmi tenkej vrstve bez ovplyvnenia bielej vrstvy. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou jemného strúhadla. Ak chcete, môžete do tohto želé pridať trochu viac škorice.

Ingrediencie:

maliny - 1 kg;
cukor - 350 g;
veľká oranžová - 1 ks;
gelfix - 1 vrecúško.

Varenie

Vytriedené maliny vložíme do hrnca a zohrejeme do varu.
Panvicu prikryjeme a bobule necháme v pare asi 10 minút a potom ich prepasírujeme cez sitko.
Pyré vrátime do panvice, pridáme pomarančový džús, kôru, ak chceme, pridáme gelfix s cukrom a varíme 2-3 minúty s miernym varom.
Malinové želé sa za horúca naleje do sterilných pohárov a ihneď sa uzavrie.

Bezsemenné malinové želé na zimu, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, bude dokonale skladovaný aj bez pivnice v mestskom byte. Obrobok dlho dobre stojí a nevybuchne kvôli tomu, že používa veľa kryštálového cukru, a potom sa hmota tiež dlho varí.

Ingrediencie:

maliny - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,2 kg;
voda - ¾ šálky.

Varenie

Vytriedené a umyté maliny sa zalejú vodou a po varení na miernom ohni sa povaria 15 minút.
Výsledná hmota sa rozomelie cez sito, vráti sa do panvice, naleje sa cukor, privedie sa do varu a varí sa asi hodinu.
Pripravenosť želé sa kontroluje takto: kvapka uvarenej hmoty sa nakvapká na vychladenú podšálku. Ak kvapka okamžite stuhne, potom je želé pripravené.
Malinové želé na zimu, zbavené kôstok, sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa.

Maliny s prídavkom zahusťovadla vo forme agar-agaru sa pripravujú neuveriteľne rýchlo a jednoducho. Hlavná vec je premeniť prírodné bobule na šťavu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou odšťavovača. V želé sa zachová maximum užitočných látok, pretože šťava sa len privedie do varu a nie varí.

Ingrediencie:

agar-agar - 1,5 lyžičky;
malinová šťava - 3 šálky;
granulovaný cukor - 50 g.

Varenie

Agar-agar sa zmieša s cukrom a naleje sa do varenej malinovej šťavy.
Dobre premiešajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
Hmota sa naleje do pripravených pohárov a zazátkuje.

Môžete variť úplne bez použitia kryštálového cukru. V tomto prípade je pridanie želírovacieho činidla povinné. Takýto obrobok je potrebné skladovať na chladnom mieste. Po pridaní želatíny sa hmota nevarí, zahrieva sa na najnižšom možnom ohni 5 minút a potom sa naleje do pohárov a zazátkuje.

Ingrediencie:

maliny - 1 kg;
želatína - 30 g;
voda - 250 ml.

Varenie

Želatína sa naleje do 150 ml vody.
Bobule sa nalejú so zvyškom vody a varia sa 5-7 minút, hmota sa pretrie cez sito, koláč sa vyhodí a výsledná šťava sa naleje späť do panvice.
Vloží sa napučaná želatína a varí sa 5 minút na minimálnom ohni.
Malinové želé rozložíme do pripravených pohárov, zazátkujeme a odložíme do chladu na uskladnenie.

Malinový džem ako želé na zimu je možné pripraviť bez tepelného spracovania. Aby ste to dosiahli, stačí nasekať bobule, rozdrviť cez sito, aby ste sa zbavili semien, a potom zmiešať výsledné pyré s cukrom. Takýto obrobok skladujte výlučne na chladnom mieste. Keď je želé zahriate, veľmi rýchlo kvasí.

Voňavé maliny! Vďaka svojej chuti vám umožňuje ukázať kulinársku fantáziu, ktorej let je neobmedzený. Z tohto bobule sa pripravujú marinády a omáčky, vyrábajú sa dezerty a pridávajú sa do hlavných jedál. Dnes vám chceme ponúknuť recept na malinové želé a to v niekoľkých variáciách. Takýto zimný zber vám umožní vychutnať si chuť a výhody týchto plodov po dlhú dobu.

Dobrá úroda malín? To je skvelá výhovorka na výrobu voňavého želé!

Recepty

Najobľúbenejšie bobule pre želé sú maliny. Okrem nádhernej arómy má mnoho užitočných vlastností, za ktorých prítomnosť vďačí svojmu zloženiu. Tieto plody zvýšia imunitu a pomôžu telu vyrovnať sa s prechladnutím, odstránia bolesti hrdla, kašeľ a znížia telesnú teplotu pri horúčke.

Receptov na malinové želé je pomerne dosť. Všetky sa dajú ľahko pripraviť a od hostesky si nebudú vyžadovať veľa času ani práce. Pri príprave takéhoto dezertu nie je vôbec potrebné použiť želatínu - hmota dosiahne požadovanú konzistenciu vďaka pektínu a šťave. Aj keď stojí za zmienku, že pri použití želírovacieho činidla bude varenie trvať menej času. A aby sme konečne pochopili, v ktorom uskutočnení sa získa najlepšia pochúťka, je potrebné uvariť jedno aj druhé.

Žiadna želatína

Najprv zvážime recept na malinové želé na zimu bez želatíny. Táto pochúťka bude pokračovaním voňavých domácich príprav. Spravidla pre a džem je potrebné vybrať len to najlepšie bobule. Pre želé môžete použiť rovnaký odmietnutý materiál.

Na poznámku! Samozrejme, zhnité ovocie nebude fungovať. V tomto prípade je povolené použitie drvených bobúľ!

Pripravte si ingrediencie:

maliny - 1 kg;
cukor - 1 šálka;
voda - 200-220 ml;
kyselina citrónová - 2 g.

Proces varenia.

Umyté bobule dáme do hrnca a hnetieme dreveným tĺčikom.
Pridáme vodu a premiešame.
Nádobu položíme na sporák, zapálime a privedieme bobuľovú hmotu do varu.
Odstránime hluk, znížime oheň na minimálnu značku a pokračujeme vo varení 10 minút.
Po uplynutí stanoveného času vypnite prívod plynu a nechajte zmes vychladnúť pri izbovej teplote.
Teraz sa musíte zbaviť kostí. Za týmto účelom rozdrvte vychladnutú hmotu cez jemné sito.
Základňu na želé vrátime do panvice, pridáme cukor a všetko opäť privedieme do varu bez prerušenia miešania.
Hmotu varíme 40 minút, pričom hluk neustále odstraňujeme drevenou špachtľou.
Pred vypnutím prívodu plynu pridajte kyselinu citrónovú a všetko premiešajte.
Hotové želé nalejte do pripravených čistých pohárov, zatvorte viečka a odošlite na uskladnenie.

so želatínou

V malinovom želé so želatínou je zachovaná všetka chuť čerstvých bobúľ. Toto zahusťovadlo spôsobí, že dezert bude hutnejší. Okrem toho použitie tejto látky môže výrazne skrátiť čas tepelného spracovania bobúľ, čo zvyšuje výhody hotového výrobku.

Pripravte si ingrediencie:

maliny - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 300-330 ml;
želatína - 5 g;
kyselina citrónová - 5 g.

Proces varenia.

Najprv musíte namočiť želatínu do vody. Jeho teplota by mala byť asi 20-25 ° C - pomery vždy nájdete na obale. Želatínu odložte na pár minút, aby napučala.
Bobule dáme do hrnca, pridáme vodu a cukor.
Priveďte obsah panvice do varu a odstráňte hluk drevenou lyžicou.
Prívod plynu znížime na minimálnu značku a želé varíme 25-30 minút.
Hmotu odstavíme z ohňa, pridáme kyselinu citrónovú, napučanú želatínu a všetko dôkladne premiešame.
Dezert nalejte do sterilných pohárov, zatvorte viečkom a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
Na druhý deň je možné konzerváciu preniesť do pivnice.

Malinové želé skladujte v malých nádobách, pretože po otvorení nádoby rýchlo vysychá.
Lepkavosť želé zostane dlho zachovaná iba vtedy, ak ho nepretrepete a nepremiešate.
Aby ste zabránili cukrovaniu a kvaseniu v tégliku, naberajte pochúťku suchou, čistou lyžičkou.

Potešte svojich blízkych neskutočne chutným a veľmi zdravým malinovým želé. Táto voňavá pochúťka určite zaujme jedno z hlavných miest v zozname vašich domácich receptov. Varte s radosťou a buďte zdraví!

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Malinové želé je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, milované už od detstva, pretože maliny sú len zásobárňou prvkov cenných pre ľudské telo, malinové želé sa dá pripraviť z čerstvých bobúľ, z mrazených či konzervovaných a vychutnať si skvelá pochúťka po celý rok.

Ako vyrobiť malinové želé.

Bohatý na obsah pektínu, ktorý má schopnosť zahustiť jedlo bez pridania želatíny a bez ohľadu na zvolený recept, existujú všeobecné kroky na jeho prípravu.

Akékoľvek ovocné a bobuľové želé je konzervované jedlo, čo znamená, že prvou nevyhnutnou činnosťou pred varením je umývanie a sterilizácia pohárov na hotové jedlo. Malinový výrobok nevyžaduje žiadne samostatné odporúčania na prípravu nádob na konzerváciu, stačí poháre povariť 15 až 20 minút a dôkladne vysušiť.

Pustíme sa do výroby malinového želé

Súbežne s varením nádoby na malinové želé môžete začať umývať bobule. Šťavu z bobúľ môžete získať staromódnym spôsobom: lisovaním zo zmäkčeného ovocia. Ak máte mixér alebo odšťavovač, proces sa výrazne zjednoduší.

Keď je šťava na malinové želé pripravená, mali by ste začať vyrábať bobuľové pyré. Za týmto účelom varte suroviny na miernom ohni desať minút bez toho, aby ste panvicu zakryli vekom, potom zvýšte oheň na strednú úroveň a pokračujte vo varení, kým zostávajúce hrudky bobúľ úplne nezmäknú.

Dôkladné prefiltrovanie výslednej potravy cez niekoľko vrstiev gázy je dôležitým bodom pre získanie čistého nektáru bez prítomnosti bobuľového sedimentu alebo kôstkového odpadu.

Teraz je čas polotovar osladiť. Do pyré musíte pridať cukor v pomere 1: 1, v závislosti od toho, ktoré maliny sa používajú na výrobu želé: čerstvé, rozmrazené alebo konzervované. Ak nie je potrebná sladkosť výrobkov, môžete znížiť dávku cukru, ale neprekračujte podiel ¾ sladidla na 1.

Po pridaní kryštálového cukru je potrebné zmes prevariť, aby sa cukor v dezerte úplne rozpustil. Tento proces by mal prebiehať na miernom ohni, s kontrolou a neustálym miešaním pyré. Priveďte jedlo do varu, musí sa variť ďalších 5 minút, pričom treba dodržiavať konzistenciu. Po rozpustení cukru znížte oheň na minimum a misku varte 10 - 15 minút, pričom nedovoľte vareniu produktu. Ak nie je možné neustále monitorovať proces, môže sa vykonať na parnom kúpeli.

Povinná kontrola, či uvarené malinové želé zhustne

Ďalším krokom je kontrola zahustenia polotovaru na malinové želé. Za týmto účelom naberajte zmes lyžičkou a zdvihnite ju vyššie nad panvicu a nalejte späť takmer hotové malinové želé. Trvanie ďalšieho varenia závisí od viskozity v tomto štádiu. Ak substancia malinového želé vôbec nie je želé a je príliš tekutá, stojí za to pokračovať vo varení, pamätajte na to, že horúce jedlo pri chladení vždy trochu zhustne. Po uvedení želé do požadovanej konzistencie sa môže naliať do sterilných pohárov.

V prípade potreby je možné malinové želé konzumovať hneď nasledujúci deň, poháre je možné uzavrieť plastovými viečkami a uložiť do chladničky.

Populárne recepty na výrobu malinového želé.

1. Najbežnejší podiel ingrediencií na najchutnejšie malinové želé je:

Šťava - 200 ml.
Cukor - 350 gr.

2. Dezert na sviatočný stôl v podobe malinového želé pripravíme rýchlo, ale s pomocou želatíny.

Ovocná šťava - 200 ml.
Cukor - 100 gr.
Varená voda - 1 pohár.
Želatína - 10 g.

Zahusťovadlo rozrieďte v studenej vode a nechajte jednu hodinu napučať. Potom sceďte zvyšok tekutiny a pridajte 50 g vriacej vody. Zmiešajte želatínovú hmotu s bobuľovou šťavou a cukrom a dôkladne premiešajte produkt. Nalejte do krásnych pohárov alebo špeciálnych foriem, malinové želé zostáva len na zahustenie. Aby sa hotový výsledok presunul na tanier, nádoba by sa mala mierne zahriať v horúcej vode a opatrne prevrátiť na tanierik.

3. Želé z mrazených malín.

Maliny - 350 gr.
Cukor - 5 lyžíc. lyžice.
Želatína - 25 g.
Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.

Maliny rozmrazte a preceďte, výslednú šťavu rozrieďte prevarenou vodou. Obsah želatíny rozrieďte vo vode a nechajte 5 minút napučať. V tomto čase by mal byť nektár ocukrovaný a priviesť misku do varu na miernom ohni. Odstráňte malinové želé z tepla a pridajte napučanú želatínu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Poslednou fázou je pridanie citrónovej šťavy a nalievanie do foriem.

4. Želé z konzervovaných malín.

Džem - 400 gr.
Cukorový piesok - 200 g.
Voda - 4 poháre.
Želatína - 50 g.

Na prípravu želé je potrebné malinový džem zmiešať s vriacou vodou, premiešať a precediť. Želatínu rozpustite vo vode a nechajte lúhovať 60 minút. Do zriedeného džemu nasypeme cukor a sirup varíme desať minút na miernom ohni. Hotový výrobok ochlaďte na 40 - 50 stupňov a premiešajte ho so zahusťovadlom, pričom zložky dôkladne premiešajte. Nalejte do foriem a ochlaďte. Dobrú chuť, vychutnajte si mimoriadnu chuť malinového želé, teraz už viete, ako sa dá pripraviť v každom ročnom období.
Z malín sa dá uvariť aj veľa chutných a rozmanitých jedál.

Recepty na želé z bobúľ na zimu

Recept na prípravu lahodného malinového želé na zimu je jednoduchý, takže ho zvládnu aj tí, ktorí kulinárske umenie skúšajú prvýkrát...

3 h

150 kcal

5/5 (4)

Letná záhrada nás rozmaznáva ovocím a bobuľami, vrátane malín. Bobuľová šťava má užitočné zloženie, ktoré pomôže pri liečbe chorôb alebo má preventívny účinok na telo.

Obľúbeným spôsobom použitia malinovej šťavy je výroba lahodné želé bez želatíny, pretože toto bobule už obsahuje prvky, ktoré umožňujú zahustenie šťavy. Recept na výrobu malinového želé na zimu je jednoduchý, takže ho zvládnu aj tí, ktorí kulinárske umenie skúšajú prvýkrát.

Na prípravu malinového želé na zimu je dôležité vyberte správnu hlavnú zložku - maliny. V tomto recepte používam bobule nazbierané zo záhrady. Preto je hlavnou vlastnosťou malín čerstvý stav. Nezáleží na tom, či je vodnatý, alebo sú niektoré kosti trochu vysušené od slnka. Dôležité je použiť čerstvo nazbieranú bobuľu, ktorá dodá želé neopísateľnú vôňu.

Druhá zložka je cukor, pomocou ktorého nám šťava zhustne a zmení sa na lahodné želé. Pri príprave dezertu je tiež potrebné použiť čistú vodu, ktorá vám umožní uvariť bobule a zjednodušiť prácu pri získavaní malinovej šťavy.

Ingrediencie

Ako vyrobiť malinové želé na zimu: pokyny krok za krokom

Ako vyrobiť malinové želé na zimu:

Najprv musíte umyť bobule z prachu, malých listov atď. Potom položíme do cedníka, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť, a preložíme do hrnca. Vzal som si obvyklý smalt.
Ďalej naplňte naše maliny vodou. Ja zvyknem liať vodu pod úroveň malín tak, aby ich prekryla, ale neprekrývala sa o pár centimetrov vyššie.
Panvicu položíme na sporák a varíme bobule. Výsledkom by mala byť zmäkčená zmes.
Hmotu, ktorá nám vznikla varením, som rozotrela na gázu. Kvapalina by mala vytiecť do misky. Po vychladnutí bobúľ a vytečení väčšiny šťavy zvyšok potrieme lyžičkou. Je pre mňa pohodlnejšie stlačiť bobule rukami.
Poradenstvo: urobte niekoľko vrstiev gázy, aby sa kosti nedostali do precedenej šťavy. Ak látka preteká, je lepšie ju vymeniť za novú, aby bolo želé jemné a čisté.
Výsledná šťava sa musí odmerať. To je dôležité pre určenie množstva cukru, ktoré ďalej potrebujeme. Dostal som 3 litre šťavy.
Potom nalejem tekutinu do hrnca a varím na ohni. Množstvo šťavy sa zníži, toho sa nebojte. Potom postupne pridávajte cukor a miešajte. Pretože šťavy boli 3 litre, potom podľa toho pridávam 3 kg. Sahara. Nenechajte to horieť! Aby ste to urobili, často premiešajte našu budúcu želé. Bude to trvať maximálne 40 minút.
Poradenstvo: nalejte šťavu do panvice cez sitko, čo vám opakovane umožní zbaviť sa vypadnutých semienok alebo koláča.
Keď si všimnete, že kvapalina začína byť trochu hustá, mali by ste skontrolovať pripravenosť. Na to si vezmem lyžičku a naberiem trochu džemu, nakvapkám na tanier a uvidím, či sa kvapka roztečie. Ak si zachovala svoj tvar, potom je želé pripravené. Ak nie, musíte ešte uvariť náš dezert a potom ho znova skontrolovať.
POZOR: horúci sirup nie je ako želé. Nenechajte sa teda odradiť, ak šťavu lúhujete dlho a nič sa nestane. Spočiatku to vyzerá ako cukrovinka, ale po vychladnutí nadobudne rôsolovitú formu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok