Recept na solené uhorky v plastovom vrecku. Jemne solené uhorky v sáčku - rýchle recepty

Dobrý deň. Takže prvé plodiny skleníkových uhoriek išli. A hneď ich chcem vyskúšať vo všetkých možných verziách.

Máte radi solené uhorky? Tak čerstvé, chrumkavé a veľmi šťavnaté.

Už ste chceli? Potom vám ponúkam niekoľko spôsobov, ako si ich pripraviť čo najskôr pod názvom „suché morenie vo vreci“. Táto metóda vám umožní pripraviť vynikajúce chrumkavé občerstvenie len za 5 minút s minimálnym množstvom prísad.

A v tejto metóde nie je žiadny mysticizmus ani tajomstvá: solenie sa vyskytuje v dôsledku takého fyzického procesu, ako je osmóza.

Tento proces, keď uhorka posypaná soľou alebo citrón posypaný cukrom začnú uvoľňovať tekutinu, ste už určite videli všetci. Sú to bunky, ktoré zo seba vypudzujú tekutinu, aby „vyrovnali“ slané alebo sladké prostredie vo vnútri aj vonku. Veľmi podobný princípu komunikačných nádob.

Je potrebný balík, aby sa uvoľnená vlhkosť neodparila a uhorky pokračovali vo vlastnej šťave. Ide o aplikáciu fyzikálnych zákonov pri varení.

Jemne solené uhorky v sáčku: rýchly recept za 5 minút

Prvý recept vyžaduje najmenej času varenia. Ale tu musíte pochopiť: áno, po 5 minútach už budú uhorky solené a získajú charakteristickú chuť. Ale aby ste získali zvyšok charakteristických vlastností (chrumkavosť, sýtosť atď.), Musíte vydržať aspoň 1 hodinu.

To znamená, že tento recept je ideálny, ak chcete zeleninu práve teraz, ale ste unavení z obvyklého zeleninového šalátu. Ak plánujete dať uhorky na slávnostný stôl, potom je lepšie použiť iné recepty z tejto kolekcie.

Na varenie budete potrebovať:

• Čerstvé uhorky - 1 kg
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok
• Cesnak - 4-5 strúčikov
• Soľ - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Aby boli uhorky šťavnaté a chrumkavé, je vhodné využiť ranný zber na nakladanie.

Tu ide o to, že uhorky nazbierané cez deň sú už vysušené od slnka a je v nich menej vlhkosti, čo nie je dobré. V tomto prípade ich musíte umiestniť do misky so studenou vodou na 1-2 hodiny.

2. Z uhoriek odrežte končeky a potom ich pozdĺžne prekrojte na polovicu a znova pozdĺžne na polovicu, aby ste z jednej zeleniny vytvorili 4 plátky. Veľkosť týchto plátkov by mala byť do 5-7 centimetrov, aby sa s nimi pohodlnejšie pracovalo, takže ak sú uhorky veľmi veľké, najskôr ich rozrežte na polovicu.

2. Rozdrvte cesnak a kôpor a pošlite do misy s uhorkami. Pridajte lyžicu soli a premiešajte.

3. Vezmeme igelitové vrecko a preložíme do neho uhorky. Vrecko pevne obviažeme a niekoľkokrát ním pretrepeme, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.

Obal musí byť vzduchotesný, aby v ňom uhorky mohli „dýchať“ svoju atmosféru.

Balíček vyberieme na 5 minút do chladničky a hotovo.

Rýchle suché solenie s cesnakom a kôprom

Tradičná verzia suchého solenia bez použitia ďalších korenín. Najviac "prirodzená" chuť a najoptimálnejší čas na pripravenosť.

Ingrediencie:

• 1 kg uhoriek
• 1 lyžica soli
• 1 lyžička cukru
• 2-3 veľké strúčiky cesnaku
• 1 zväzok kôpru

varenie:

1. Hlavným rozdielom od predchádzajúceho receptu je morenie uhoriek bez rezania. Stačí odstrihnúť konce. Preto si treba vyberať drobné ovocie, dlhé do 10 cm.

2. Môj kôpor, otraste prebytočnú vodu a vložte ju na spodok vrecka, v ktorom bude prebiehať solenie. Ďalej rozložte uhorky, nasekaný cesnak, soľ a cukor.

3. Pevne zviažeme vrecko, potrasieme a pár minút skrútime v rukách, aby sa soľ a cukor rovnomerne rozložili.

4. Balenie vyberieme do chladničky na 4-5 hodín. Pripravený.

Pamätajte: ideálna expozícia pre mierne solené uhorky je 12-15 hodín. Najlepší čas na varenie je preto večer pred spaním.

Video o tom, ako nakladať uhorky vo vrecku na 2 hodiny v chladničke

Ak pristupujete k vareniu plne vyzbrojení a máte v kuchyni vínny ocot a suchú horčicu (pre mňa to napríklad nie sú obyčajné produkty), potom môžete nakladať chutné chrumkavé uhorky.

Táto možnosť je najlepšia na varenie na sviatočnom stole.

Krok za krokom recept na varenie celých uhoriek

Recept na pikantné chrumkavé predjedlo s použitím bobkového listu a koriandra. A samozrejme s tradičným kôprom a cesnakom. Bez nich sa nezaobíde ani jeden jemne slaný recept.

Ingrediencie:

• 1,2 kg uhoriek
• 1 zväzok kôpru
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1 ČL koriandrových semienok
• 1 bobkový list
• 1 lyžica hrubej soli
• 0,5 lyžičky cukru

varenie:

1. Vezmeme čerstvé uhorky a odrežeme im končeky.

Doba nakladania závisí aj od veľkosti uhoriek. Stredná, 10-12 cm dlhá, bude marinovať asi 6 hodín. Rozdelením na polovicu skrátite čas varenia na 3.

Ak chceme, môžeme ich rozdeliť na polovicu.

2. Uhorky dáme do vrecka a navrch nasypeme nasekaný kôpor. Na kôpor používame stonky aj dáždniky.

Na marinovanie je veľmi vhodné použiť vrecko na zips. Má hrubé steny a pohodlný zatvárací mechanizmus, ktorý vám umožňuje použiť ho niekoľkokrát bez poškodenia alebo roztrhnutia.

3. Posielame tam aj cesnak, nakrájaný na plátky, bobkový list a iné korenie. Semená koriandra je vhodné rozdrviť v mažiari. Nemelte, ale len podrvte, aby uvoľnili arómu.

Ak chcete, môžete pridať polovicu feferónky pre pikantnosť.

4. Vrecúško pevne zabalíme a silno pretrepeme a premiešame, potom necháme na stole pri izbovej teplote 30 minút, aby zelenina pustila šťavu. A až potom dáme na 3-4 hodiny do chladničky.

Pripravený. Môže sa podávať na stole.

Ako pripraviť mierne solené občerstvenie za pol hodiny

No, zvážte iný scenár. Povedzme, že ste boli pozvaní na návštevu a chcete si vziať uhorky do hotela. Čerstvé uhorky sú určite dobré, ale ak z nich urobíte jemne slané občerstvenie, spôsobí to väčšiu radosť.

A takto si uvaríte jemne nasolené uhorky vo vrecúšku za pol hodinu, kým pôjdete na návštevu.

Zoberme si minimálnu sadu produktov:

• 1 kg uhoriek
• zväzok kôpru
• 5-6 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice soli

1. Uhorky umyte a každú nakrájajte na 4 plátky a potom znova na polovicu. Čím menšie kusy, tým rýchlejšie morenie.

2. Zeleninu dáme do vrecka a pridáme k nej nasekaný kôpor, cesnak a soľ. Vrecko zaviažeme na uzol a dobre ním pretrepeme, pričom ingrediencie premiešame.

Môžete dokonca použiť 2 vrecká, aby ste si boli istí tesnosťou.

3. Teraz veľmi dôležitý bod: kým čakáme na pripravenosť, nesedíme len tak, každých 7-8 minút vezmeme vrecko uhoriek a opäť aktívne pretrepeme a premiešame. Výsledkom je, že za pol hodiny ho musíte pretrepať ešte trikrát.

Teraz je to pripravené. Dobrú chuť!

Teraz ste pripravení prekvapiť všetkých okolo seba svojou schopnosťou urobiť skvelé občerstvenie z ničoho nič. Toto je cenná zručnosť, ktorá sa môže kedykoľvek hodiť. A na túto chvíľu ste plne pripravení.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Každý vie, že jemne solené uhorky sú skvelým občerstvením, ktoré nemôže byť zbytočné na žiadnom stole. Takéto jedlo sa podáva s rôznymi jedlami: zemiakmi, obilninami, mäsom a dokonca aj rybami. Solené uhorky sú ideálne kombinované s grilom a silnými alkoholickými nápojmi. No dobre, len si olízni prsty)))

Uhorky sú solené podľa rôznych receptov, je ich obrovské množstvo. Článok. A keď už na záhradných záhonoch dozrievajú uhorky a my jeme čerstvú zeleň, vyvstáva otázka, čo s ňou ďalej. V zásade sa uhorky nasolia, na zimu zatvoria do pohárov a tiež sa nakladajú.

Ale dnes budeme hovoriť o receptoch na výrobu lahodných jemne solených uhoriek vo vrecku. Tento spôsob rýchleho morenia je najobľúbenejší. Koniec koncov, týmto spôsobom môžete nakladať uhorky nielen doma, ale aj na chate, na pikniku a dokonca aj v práci.

Ako osoliť jemne solené instantné uhorky vo vrecku

Táto metóda je veľmi populárna. Uhorky sú teda rýchlo a jednoducho ľahko solené, takže hostesky sú s týmto receptom potešené. A ak ste už zeleninu takto variť nemuseli, môžete sa naučiť, ako na to práve teraz.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• kôpor - 1 zväzok;
• petržlen - 4 vetvičky;
• cesnak - zub;
• plastové vrecko - 2 ks.

varenie:

1. Najprv musíte uhorky umyť a vysušiť.
2. Potom odrežte konce na oboch stranách a preneste zeleň do vrecka.

Pokúste sa vziať uhorky rovnakej priemernej veľkosti, potom budú rovnomerne solené. Aby bolo solenie rýchle, môžete si vziať vidličku a urobiť vpichy na zelenine.

1. Teraz vezmite zeleninu, nakrájajte kôpor a petržlen na malé kúsky a vložte ich do vrecka uhoriek.
2. Tu pridajte aj soľ.
3. Pridajte cesnak, ktorý je vopred olúpaný a mletý.
4. Plastové vrecko pevne zaviažte, aby sa doň dostal vzduch. Na vrch položte ďalšie vrecko, všetko dôkladne premiešajte.
5. Pošlite vrecko s obsahom do chladničky na 4 hodiny. Každú hodinu ho vyberte a pretrepte.

Hotové nasolené uhorky vyberte z vrecka, nakrájajte a podávajte.

Chrumkavé jemne solené uhorky s cesnakom a kôprom - rýchly recept

Mnohé recepty sú rovnaké a používajú rovnaké ingrediencie, no teraz trochu zaexperimentujeme a pridáme feferónky. Tí, ktorí milujú pikantné, ocenia toto predjedlo.

Ingrediencie:

• uhorky - 10 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• horúca paprika - ½ struku;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 lyžička;
• mletý koriander - 1 lyžička;
• bobkový list - 1 ks;
• balenie - 1 ks.

varenie:

1. Budete potrebovať veľkú panvicu, do ktorej vložíme uhorky, zalejeme vodou, necháme 1 hodinu postáť.Tento postup je potrebný, keď je zelenina mäkká a ochabnutá.
2. Uhorky vyberieme, opláchneme, z oboch strán odrežeme končeky, pozdĺžne rozrežeme na štyri časti, preložíme do vrecka.
3. Nakrájajte kôprovú zeleň pomocou noža alebo nožníc. Môžete ho len roztrhnúť rukami.
4. Nakrájajte štipľavú papriku. Pošlite tieto dve zložky na uhorky.
5. Cesnak ošúpeme, nasekáme a ihneď ho odošleme do vrecka so zeleninou a bylinkami.
6. Nalejte sem soľ, cukor, koriander, zlomte bobkový list, zaviažte vrecko, premiešajte obsah a vložte ho na pol hodiny do chladničky.

Čo sa týka korenia, môžete si vziať akékoľvek podľa chuti, to platí aj pre bylinky.

Toto predjedlo sa hodí k akýmkoľvek silným alkoholickým nápojom a jedlám.

Recept na jemne solené uhorky za 5 minút

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí potrebujú rýchlo niečo zakryť pre nečakaných hostí. Aj keď ho môžete používať denne. Napríklad na večeru ste uvarili zemiaky, posypali ich bylinkami. A s čím to jesť? Je to tak, uhorky uvaríte za chvíľu!

Ingrediencie:

• uhorky - 6 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• balenie - 1 ks.

varenie:

Pre tento recept si môžete vziať uhorky akejkoľvek veľkosti a odrody.

1. Takže najskôr umyte zeleninu, zeleninu a osušte papierovou utierkou.
2. Ďalej odrežte konce uhoriek.
3. Potom, aby ste ich rýchlo uvarili, nakrájajte na kolieska (s hrúbkou nie viac ako 5 mm).
4. Vložte ich do vrecka.
5. Cesnak ošúpeme, nasekáme na jemnom strúhadle alebo nožom a pošlite ho do vrecka so zeleninou.
6. Kôprovú zeleň jemne nasekajte a pošlite ku zvyšku ingrediencií.
7. Tu nalejte soľ, zaviažte vrecko, dôkladne pretrepte a vložte do ľubovoľnej misky na 5 minút.

A teraz môžete otvoriť balík a okamžite podávať uhorky na stôl!

Ľahko nasolené uhorky vo vrecku na 2 hodiny v chladničke

Ak snívate o tom, že ochutnáte lahodné solené uhorky, ale ich varenie obvyklým spôsobom trvá veľmi dlho a nemáte žiadnu trpezlivosť, potom je tento recept presne to, čo potrebujete.

Ingrediencie:

• uhorka - 8 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• balenie - 1 ks.

varenie:

1. Uhorky dôkladne umyte, osušte obrúskom. Ďalej odrežte konce. Urobte tri rezy po celej dĺžke zeleniny, ihneď ich preneste do vrecka.
2. Potom jemne nakrájajte kôpor. Môžete použiť dáždniky, ale v našom prípade sú potrebné iba zelené, nakrájajte aj stonky, vložte ich do vrecka s uhorkami.
3. Teraz poďme k cesnaku. Ošúpte, nakrájajte na taniere a preneste na zvyšok výrobkov.
4. Nalejte sem soľ, cukor, zaviažte vrecko, dobre pretrepte a vložte do chladničky na pár hodín.

Keď uplynie čas, nakrájajte uhorky a skúste.

Video recept na suché solené uhorky

Podľa tejto metódy sú uhorky ľahko solené veľmi jednoducho a rýchlo, len za pol hodiny. Čo sa týka zloženia, je iné, berú sa rôzne zelené, kôpor, listy ríbezlí a chrenu a tiež estragón. Uhorky sú nakrájané najemno, takže čas nakladania sa skracuje.

Sú to také jednoduché a hlavne rýchle recepty. Naozaj dúfam, že sa vám páčia. Môžete pridať niečo vlastné a potom vaše uhorky získajú pikantnú a originálnu chuť, ktorá, samozrejme, poteší domácnosti a hostí!

Ak máte solené uhorky na budúce, nemyslite si, že ich musíte zjesť hneď, odložte ich do chladničky až do ďalšieho jedla. A ak budú ležať až do rána, stanú sa voňavejšími a chutnejšími.

Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!

V predchádzajúcich článkoch sme už veľa hovorili o tom, ako variť jemne solené instantné uhorky. A podelil som sa o tie recepty, ktoré som poznal a používal. V komentároch čitatelia napísali, že pre mnohých z nich je najobľúbenejší spôsob solenia vo vrecku.

A v skutočnosti je táto metóda veľmi milovaná a právom sa považuje za najobľúbenejšiu. Najmä, keď sa vám nechce čakať ani jednu noc, čo je . Alebo keď ich osolíte v práci; alebo doma na rýchle občerstvenie; na pikniku; v krajine; počas výletu. Takto sme napríklad vo vlaku solili zeleninu. A všetko by bolo v poriadku, keby polovica auta nepáchla...

A hoci recept dnes poskytuje nie jeden, ale niekoľko, v skutočnosti sa navzájom veľmi nelíšia. Pretože nie je ťažké pripraviť rýchlu metódu solenia v balení.

Rozdiel spočíva len v mierne zmenenom zložení ingrediencií a spôsoboch krájania hlavného produktu. To určuje rýchlosť varenia, ktorá sa môže pohybovať od minimálne 5 minút do maximálne 5 hodín.

A zvyšok, všetko je veľmi, veľmi podobné

1. Prísady nakrájajte.
2. Všetko vložte do vrecka
3. Dobre zatriasť
4. Počkajte, kým bude pripravený

To je všetko, žiadne ďalšie akcie a minimálne časové náklady. Ale uvidíme, ako sa všetko bude diať v akcii.

Takéto uhorky sú úplne pripravené na použitie 5-6 hodín po morení. Ale na varenie musíte brať ovocie malej veľkosti. Je žiaduce, aby boli zozbierané v ten istý deň a aby nezostali dlho na slnku.

Faktom je, že ovocie obsahuje veľké množstvo vody. A pri dlhšom skladovaní nie v chladničke sa rýchlo stanú letargickými. Najmä ak sú malé.

Ak sa im napriek tomu podarilo stratiť vlhkosť, namočte ich do studenej vody na 1 až 3 hodiny. Rýchlo obnovia svoju vodnú rovnováhu.

Tento postup vám umožní získať nielen chutnú, ale aj chrumkavú zeleninu.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 1 kg
• cesnak - 3 - 4 strúčiky
• kôpor - 1 zväzok
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica

Potrebujeme aj dve plastové vrecká.

varenie:

1. Ovocie umyjeme, necháme odtiecť a odrežeme konce z oboch strán.

2. Pripravte si dve vrecká. Vložte jeden do druhého. Musí sa to urobiť tak, aby keď svoje ovocie osolíme a zároveň pomerne aktívne potrasieme vrecúškami s obsahom, vydržali záťaž a neroztrhli sa.

Zložte ovocie dovnútra.

2. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Klinčeky môžete vynechať aj cez lis. Pošlite tam drvenú kašu.

3. Kôpor umyjeme a osušíme, potom tiež nadrobno nasekáme. A tiež dať do tašky.

4. Navrch posolíme.

Ľudia sa často pýtajú: "Koľko soli je potrebné na kilogram ovocia." Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Všetko závisí od osobných preferencií každého človeka. Ale priemerný údaj je nasledovný - 1 polievková lyžica. lyžica. No, ak urobíte úpravy na jednej zo strán, potom môžete dosť pridať alebo ubrať.

5. Najprv zaviažte vnútorné vrecko, potom vonkajšie. A obsah aktívne pretrepte, pričom ho držte rukami. Dobre pretrepte, aby sa kôpor, cesnak a soľ rovnomerne rozložili po celom vnútornom povrchu.

6. Vložte vrecko s obsahom do chladničky. Nechajte to tam 5-6 hodín. Zároveň je vhodné ho každú hodinu vybrať a znova pretrepať, čím sa obsah presunie.

Počas tejto doby sa vo vnútri objaví šťava. Zelenina, soľ a bylinky urobia svoje. V tejto šťave budú naše uhorky solené. Preto je potrebné obsah aktívne pretrepávať a presúvať dovnútra. Najmä v počiatočnej fáze prípravy.

7. Po uplynutí času vrecko vyberte, rozviažte a spolu s kôprom a cesnakom ich dajte na tanier. Celá táto nádhera vonia naozaj lahodne a vyzerá veľmi chutne!

Preto uvaríme zemiaky, kým je naša soľ v chladničke, uvaríme maslo a chlieb. Nič viac k chutnému obedu a večeri netreba.

A pripravte sa, že z kilogramu uvedeného v recepte nemusí zostať nič.

No, ak z nejakého dôvodu nebola všetka zelenina zjedená, potom ju vložte späť do chladničky, môžete do toho istého vrecka, alebo ju môžete vložiť do nádoby, aby ste ju mohli dokonca skladovať.

Ale skúste ich variť nie dlhšie ako dva dni. Potom prevládne cesnaková vôňa a chuť, ktorá nie každému chutí.

Tu je taký jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie veľa času na varenie. Preto ho vezmite do prevádzky, varte a jedzte pre svoje zdravie!

Video o tom, ako nakladať uhorky za 5 minút

A toto video sme vytvorili špeciálne pre tento článok. Tu je návod, ako rýchlo a jednoducho osoliť zeleninu len za 5 minút. Hovoríte si, že je to nemožné? Viac ako je to možné.

Ak máte pred dverami hostí, alebo chcete svojim kolegom v práci dopriať chutnú maškrtu, tento spôsob bude určite žiadaný.

Všetko je také rýchle a jednoduché. Nemusíte čakať celý deň a nemusíte čakať ani 6 hodín. Krájame 5 minút, 5 minút osolíme. A vychutnajte si chuť a neuveriteľnú vôňu.

Rýchly a chutný ambasádor v chladničke na 2 hodiny

Ak plody nie sú solené ako celok, ale nakrájané, potom sa ich čas varenia môže skrátiť dva až dva a pol krát.

Ak chcete urýchliť proces morenia, vezmite malé ovocie.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 800 gr
• soľ - 1 lyžička so šmýkačkou
• cesnak - 2 - 3 strúčiky
• kôpor - 1 zväzok
• chren - 1 malý list
• mleté ​​čierne korenie - štipka (alebo podľa chuti)

A samozrejme budeme potrebovať dve plastové vrecká.

varenie:

Nezabudnite, že ak sú plody mierne zvädnuté, potom ich krátko namočte do studenej vody. Pomalé ovocie zostane, keď sa osolí. A ak ich nakŕmite chýbajúcou vodou, budú nielen chutné, ale aj chrumkavé.

1. Ovocie umyjeme, necháme odtiecť a odrežeme konce z oboch strán. Rozrežte ich pozdĺžne na 2-4 kusy.

Okamžite zložte do vrecka, ktoré ihneď vložte do iného.

2. Kôpor nasekáme. Cesnak pretlačte lisom alebo jemne nakrájajte. Natrhajte chrenový list na kúsky. Všetko toto lahodné voňavé potešenie je umiestnené aj vo vnútri.

Obsah podľa chuti osolíme, všetko dobre premiešame. A potom pridajte ďalšiu poriadnu štipku. Pridajte aj štipku mletého čierneho korenia, alebo trochu viac, ak máte radi pikantnejšie. A ak nepoužívate pikantné vôbec, nepridávajte vôbec.

Pre chuť si môžete dokonca vziať nie hotovú mletú papriku, ale použiť korenie. Stačí rozdrviť dva až tri hrášky v mažiari a pridať. Okamžite pocítite aromatický rozdiel.

3. Keď sú všetky potrebné ingrediencie vložené do vrecka, otočte ho alebo pevne zaviažte. A potom ním veľmi energicky potraste hore a dole a zo strany na stranu. Musíte sa pretrepať, kým sa šťava nezobrazí vo vnútri. Nebuďte však príliš horliví, aby sa nám plody nepremenili na kašu.

„Zlatá stredná cesta“ je dobrá vo všetkom.

4. Nechajte odstáť 10 - 15 minút. Potom odviňte, prípadne rozviažte a znova uviažte, ale tak, aby sa vo vnútri vytvorila vzduchová medzera. K tomu je možné balík jednoducho nafúknuť.

5. Ešte raz, už jemne, pretrepte a vložte na hodinu, najlepšie dve hodiny do chladničky. Počas každej pol hodiny jemne pretrepte obsah, presuňte zeleň a výslednú šťavu. To prispeje k lepšiemu soleniu.

Nemusíte triasť príliš silno, stačí jemne potriasť! Toto bude stačiť.

6. Po uplynutí času vrecko rozviažeme a zeleninu dáme na tanier.

Podávajte ako predjedlo s akýmkoľvek mäsovým a rybím pokrmom, ako aj jednoducho s varenými alebo vyprážanými zemiakmi. Chuť a vôňa takéhoto občerstvenia vzrušuje chuť do jedla a túto krásu chcete jesť bez zastavenia!

Ďalší spôsob, ako nakladať uhorky vo vrecku

Ďalší jednoduchý recept, ktorý milovníci najobľúbenejšej letnej maškrty určite ocenia.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 1 kg
• kôpor - 0,5 zväzku
• petržlen - 0,5 zväzku
• bazalka - 0,5 zväzku (alebo o niečo menej)
• cesnak - 3 - 4 strúčiky
• korenie - 0,5 lyžičky
• púčiky klinčekov - 5 ks
• soľ - podľa chuti

varenie:

Rovnako ako v prípade iných dnes navrhovaných receptov, na to potrebujeme stredne veľké ovocie. A aby boli chrumkavé, musia byť zozbierané zo záhrady nie tak dávno.

Skúste zjesť jedno ovocie, a ak bude chrumkavé, tak aj desiata bude nakoniec rovnaká.

Ak nie, namočte ich na 1 až 3 hodiny do studenej vody. Počas tejto doby sú kŕmené vodou v správnom množstve.

1. Ovocie umyte a nechajte odtiecť vodu. Potom odrežte konce z oboch koncov a urobte malé rezy krížom na oboch stranách o 2 - 2,5 cm.

2. Namočte každú špičku do soli a vložte ovocie do plastového vrecka, ktoré zasa vložte do iného.

Nasypte do nej ďalšiu poriadnu štipku soli.

3. Zeleninu a cesnak nakrájajte čo najmenšie. Cesnak sa nedá rezať, ale prechádza lisom. Naštartuje šťavu a začne rýchlejšie interagovať s uhorkami. Vnútri pridajte nakrájané ingrediencie.

4. V mažiari rozdrvte tri až štyri zrnká čierneho korenia, zvyšok korenia nechajte neporušený. Tiež to všetko vložte do ingrediencií. Nezabudnite tam dať aj klinčeky.

5. Vrecko pevne zaviažte a obsah dobre pretrepte, aby sa všetky zložky premiešali a soľ sa rovnomerne rozložila. To je dôležité pre solenie.

6. Obsah nechajte hodinu a pol pri izbovej teplote a každých 20 minút jemne pretrepte.

7. Potom dáme do chladničky na ďalších 6 - 8 hodín. Potom podávajte a jedzte s potešením.

Ak vám čas solenia nevyhovuje a potrebujete sa občerstviť skôr, jednoducho nakrájajte ovocie na 6 - 8 častí pozdĺžne alebo priečne vo veľkých sudoch.

Čas solenia sa okamžite skráti na dva alebo dokonca trikrát, v závislosti od veľkosti ovocia.

A plody takéhoto postupu nebudú o nič menej chutné.

Expresná metóda solenia vo vrecúšku za 5 minút

Ako ste si už pravdepodobne všimli, takmer všetky recepty na výrobu nakladaných uhoriek vo vrecku sú podobné. Líšia sa iba spôsobom krájania hlavnej zložky a zložením a počtom ďalších zložiek.

Preto môžete ľahko osolený produkt uvariť do stavu pripravenosti za 5 minút pomocou ktorejkoľvek z vyššie uvedených metód, pričom zmeníte iba metódu rezania.

Zároveň je možné plody krájať buď na kolieska s hrúbkou asi 2-3 cm, alebo na kocky. Pri tejto metóde je potrebné ovocie pozdĺžne rozrezať na 4-6 častí.

A nezabudnite, že na solenie je najlepšie použiť stredne veľké ovocie.

Preto, ak sa vám páči niektorá z navrhovaných metód, použite ju. Ale nechcem sa opakovať, a preto navrhujem ďalší nový recept.

Budeme potrebovať:

• uhorky - 1 kg
• vápno - 2 ks
• kôpor - 1 malý zväzok
• mäta - 3 vetvičky
• korenie - 3 ks
• nové korenie - 2 ks
• cukor - 1 čiastočná lyžička
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica s vrchom

varenie:

1. Plody dôkladne opláchnite a odrežte chvosty. Ak nie sú veľmi „chrumkavé“, namočte ich na hodinu alebo dve do studenej vody.

Nakrájajte ich na stredne veľké sudy s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm a vložte ich do dvojitého plastového vrecka.

2. V mažiari rozdrvte dva druhy korenia, všetko spolu s cukrom a soľou rozdrvte.

3. Limetku umyjeme, utrieme papierovou utierkou a nastrúhame kôru, iba jej zelenú časť. Pridáme k roztlačeným suchým ingredienciám a opäť všetko spolu pomelieme.

Vytlačte šťavu zo zvyšných citrusových plodov, rovno dovnútra. Pridajte tam rozdrvené prísady.

4. Pomeľte zeleň a pridajte tam tiež.

5. Pevne zaviažte vrecko a dobre pretrepte, kým sa neobjaví šťava, a nie limetka, ale už uhorka. Veľmi aktívne pretrepte, pohybujte všetkými komponentmi hore a dole, zo strany na stranu.

A tak opakujte 5 minút. Po uplynutí stanoveného času sú plody úplne pripravené. Aj keď, ak ich necháte ležať ďalšie 2 - 3 minúty, potom budú ešte chutnejšie.

Môžete mierne zmeniť recept a získať úplne novú chuť. Ak to chcete urobiť, nahraďte limetku dvoma polievkovými lyžicami sójovej omáčky. Zloženie a množstvo všetkých ostatných ingrediencií ponechajte nezmenené, jediné je, že zoberte polovicu soli. Toto je potrebné urobiť, aby sme nepresolili naše občerstvenie. Naša sójová omáčka je už dosť slaná.

Spôsob varenia tiež zostáva nezmenený.

Za 5 minút môžete získať úplne novú chuť a úžasnú vôňu.

Recept na "suchý" spôsob solenia za hodinu

A pre väčšiu prehľadnosť som sa rozhodol vložiť do dnešného článku aj video. A pre tých, ktorí niektorým krokom varenia celkom nerozumejú, si to môžete pozrieť vo videu.

Všetko je vyrozprávané a zobrazené veľmi podrobne, doslova krok za krokom.

Tu je ďalší recept, vďaka ktorému si myslím, že teraz už nikto nemá žiadne otázky na tému „Ako variť jemne solené instantné uhorky vo vrecku“. Navyše všetky dnešné recepty sú z kategórie tých najjednoduchších.

Pripravte si chutné občerstvenie, kým sú v sezóne. Zatiaľ čo sú najčerstvejšie, nasýtené letným teplom a svetlom. A ak sa pestujú aj vlastnými rukami, tak takéto predjedlo jednoducho nemá cenu.

V zime ich môžete aj posoliť, no nikdy nebudú také chutné ako v lete.

A ak ich chcete „osoliť“ inými, nemenej chutnými spôsobmi, môžete sa zoznámiť s veľmi chutnými a zaujímavými receptami. Je to veľmi jednoduché - stačí sledovať odkazy nižšie.

V tomto výbere 14 receptov nájdete ako veľmi jednoduché možnosti varenia, tak aj gurmánske možnosti. Príďte, pozrite sa a vyberte si svoj obľúbený recept. Všetky sú rokmi overené a sú veľmi chutné.

A na dnes sa s vami lúčim. Lajkujte recepty, ak sa vám páčili, a píšte komentáre, najmä ak máte ešte otázky. rada ti odpoviem.

A pre tých, ktorí si už pripravili letné občerstvenie číslo 1

Dobrú chuť!

Sezóna na prípravu solených uhoriek je zvyčajne jún až júl. Toto nádherné občerstvenie kombinuje sviežosť letnej zeleniny a jasne korenisté, horké a slané chute. To je dôvod, prečo to mnohí ľudia tak milujú - je pravdepodobne nemožné nájsť človeka, ktorý by odmietol také voňavé, chrumkavé uhorky, pretože nie sú len skvelým občerstvením, ale aj skvelým doplnkom takmer akéhokoľvek jedla. Môžu sa podávať s borščom, so zemiakmi alebo len s čiernym chlebom ... a všetko bude vynikajúce.

Recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku si získal veľkú obľubu medzi skúsenými aj začínajúcimi gazdinkami. Suché solenie je spôsob prípravy kyslých uhoriek, ktorý nepoužíva soľanku. Je to jednoduché, nezaberie to veľa času a nevyžaduje veľa úsilia (uhorky sa pripravujú jednoducho a rýchlo - za 4-5 hodín!), A jemne nasolené uhorky pripravené podľa receptu vo vrecúšku sú také chutné, že budete olízajte si prsty!

Si pripravený? Poďme teda seba a svojich blízkych rozmaznávať jemne solenými uhorkami! Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu urobiť to chutné, rýchle a krásne. Koniec koncov, uhorky prakticky nemenia svoju farbu, zostávajú zelené ako čerstvé.

Najprv si vyberieme uhorky. Ideálne uhorky na varenie by mali byť:

Malá veľkosť (ale nie príliš malé uhorky, inak hra nestojí za sviečku) a jedna veľkosť, aby sa solenie rovnomerne;
. Mať časté čierne alebo biele tuberkulózy (pupienky) - ako potvrdenie, že ide o nakladané uhorky, a nie o hladké šalátové;
. Mať tenkú šupku, ktorá sa bude rýchlejšie nakladať;
. Byť tmavozelenej farby bez žltých a bielych škvŕn a bez poškodených miest;
. Pevný a nie pomalý.
Najlepšie je, samozrejme, vziať uhorky, ktoré boli práve nazbierané zo záhrady, potom ich nebude potrebné namáčať. V ideálnom prípade by sa uhorky mali zbierať ráno, skôr ako slnko stihlo uhorky vysušiť a odpariť z nich vlhkosť. Neexistuje taká možnosť? Stačí namočiť vybrané uhorky na 1 hodinu do studenej vody a pristúpiť k posvätnému obradu.
Recept na výrobu jemne solených uhoriek sušených v sáčku je v skutočnosti veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:
1 kg uhoriek
1 st. lyžica soli
1 lyžička cukru
2-3 veľké strúčiky cesnaku,
1 zväzok kôpru.

varenie:
Malé uhorky na nakladanie vyberajte vo vrecúšku, do 10 cm (čím menšie uhorky, tým rýchlejšie sa osolia), dobre ich umyte a z oboch strán odrežte končeky. Zeleninu kôpru umyte, vytraste prebytočnú vodu, kôpor môžete nasekať nadrobno, alebo ho môžete dať celý. Vezmite pevnú a odolnú plastovú tašku. Zložte do nej uhorky, nalejte soľ a cukor, pridajte cesnak, nakrájajte na plátky a kôpru. Utesnite vrecko a niekoľkokrát pretrepte, aby sa soľ a cukor rovnomerne rozložili. Všetko! Vložte vrecko do chladničky aspoň na 6 hodín. Takéto jemne nasolené uhorky je veľmi vhodné robiť večer, akurát budú cez noc dobre osolené.

Ak pochybujete o tom, ako budú uhorky solené, ak sú suché a neumýva ich žiadna soľanka - nebojte sa, vdýchnu vlhkosť a steny vrecka ju udržia vo vnútri. Všetko bude nielen dobré, ale aj veľmi chutné.

Chuť uhoriek môžete urobiť pikantnejšou pridaním ďalších korenín a byliniek. Napríklad je veľmi dobré pridať celý hrášok koriandra a nového korenia, koriander, zeler alebo estragón, čerešne, chren, listy ríbezlí, jemne nakrájanú feferónku. Samozrejme nie všetko naraz, ale 1-2 nové ingrediencie k pôvodnému receptu, potom budú mať vaše uhorky zakaždým novú chuť.

Hotové nasolené uhorky skladujte v chladničke (ak hneď nejedia, čo je nepravdepodobné ...).

Existuje však aj iný recept na nakladanie uhoriek suchým spôsobom. Jeho vlastnosťou je, že v zložkách je prítomný stolový ocot 9%. Takéto uhorky budú pripravené za 2-3 hodiny a chuť bude úžasná.

Solené uhorky "Expresso"

Ingrediencie:
1 kg čerstvých malých uhoriek,
1 st. lyžica 9% stolového octu,
1 st. lyžica soli
0,5 lyžičky cukru,
2-4 strúčiky cesnaku,
1 zväzok kôprových dážďoviek
čerešňa, ríbezle, listy chrenu v pomere 3:3:1 (alebo podľa chuti).

varenie:
Umyte uhorky, odstráňte chvosty a nakrájajte na dva alebo štyri plátky pozdĺž uhorky. Nasekajte cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie. Potom nakrájané uhorky vložte do priehľadného plastového vrecka, pridajte zmes surovín, vrecko zaviažte a všetko dôkladne premiešajte. Neotvorený balík uhoriek vložte do chladničky. Po dvoch alebo troch hodinách sú ľahko solené uhorky pripravené.

Pri príprave jemne nasolených uhoriek vo vrecúšku existuje niekoľko trikov. Ak chcete, aby boli jemne nasolené uhorky v sáčku hotové za 20-30 minút, trochu zmeňte scenár. V tomto prípade nakrájajte uhorky na plátky, vložte ich do vrecka, pridajte korenie a chvíľu intenzívne pretrepávajte, aby šťava rovnomerne nasiakla všetky plátky, a potom nechajte pri izbovej teplote. Solené uhorky vo vrecku nemajú zmysel variť vo veľkých porciách. Tento produkt aktívne uvoľňuje šťavu, takže sa nebude dlho skladovať (nie viac ako 2-3 dni), takže musíte všetko správne vypočítať, inak sa pokazená zelenina bude musieť jednoducho vyhodiť.

A tu je ďalší skvelý recept. Zdá sa, že všetko je ako obvykle: uhorky, cesnak, bylinky, ale nie, opäť trochu kôry: pridáme suchú horčicu a teraz naše uhorky získajú novú, vynikajúcu chuť.

Ľahko solené uhorky s horčicou (suché solené)

Ingrediencie:
1 kg uhoriek
1 st. lyžica soli (pre tých, ktorí nemajú radi príliš slané, môžete znížiť),
2-3 strúčiky cesnaku,
kôpor a petržlen,
mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky - podľa chuti,
suchá horčica a mletý koriander - 2-3 lyžičky (to nie je pre každého).

varenie:
Začnite varenie umytím uhoriek a odrezaním koncov. Ak sú uhorky veľké, nakrájame ich na kolieska s hrúbkou 1,5-2 cm, ak sú malé, pozdĺžne na 4 kusy. Vo vrecku zmiešame soľ, nadrobno nasekaný cesnak a bylinky a všetky ostatné koreniny. Potom do sáčku vložíme uhorky, zaviažeme a poriadne potrasieme, aby sa soľovo-cesnakovo-korenistá zmes premiešala s uhorkami. Po 40-60 minútach budú uhorky pripravené.

Teraz viete, ako variť solené uhorky vo vrecku. Je to jednoduché a rýchle. Chutné totiž neznamená prácne. A ako mimochodom prídu na čerstvo uvarený mladý zemiak s maslom a zeleným kôprom! Zastúpený? Potom sa ponáhľajte do kuchyne uvariť úžasné uhorky podľa našich receptov. Áno, mimochodom, 27. júl je Medzinárodný deň uhoriek, nezabudnite ho osláviť jedením svojich uhorkových majstrovských diel.

Dobrú chuť a chutné leto!

Larisa Shuftaykina

Všetko sa mení a dokonca aj bežné technológie varenia sú natoľko zjednodušené, že sa človek môže len čudovať! To platí aj pre domáce uhorky, takže budete mať záujem dozvedieť sa o nakladaní uhoriek vo vrecku - spôsob, ako nakladať uhorky chutne a ľahko! Nie je potrebné čarovať nad marinádou, nie je potrebné sterilizovať poháre a viečka, ale len mať horúcu túžbu uvariť voňavé občerstvenie!

Nakladanie uhoriek vo vrecku sa nazýva aj suché solenie. Táto metóda vám umožní lahodne nakladať uhorky vo veľmi krátkom čase a získať svoje obľúbené solené uhorky len za hodinu alebo dve! Preto si tento spôsob solenia získal nebývalú obľubu.

Na rýchle nakladanie uhoriek „na sucho“ stačí poznať základný recept. Základný recept je taký jednoduchý, že ho dokáže reprodukovať aj dieťa!

Ako nakladať uhorky do vrecka

Ingrediencie

• - 1 kg + -
• - chuť + -
• — niekoľko veľkých zubov + -
• - 1 polievková lyžica. l. + -
• - 1 lyžička + -
• Estragón - niekoľko vetvičiek + -

Varenie

1. Plody malej veľkosti (najlepšie približne rovnakej), umyte a odrežte špičky. Do každej uhorky urobíme špáradlom niekoľko hlbokých otvorov. Zeleninu vložíme do tesného vrecka z potravinárskeho polyetylénu.

2. Dáždniky kôpru spolu so semienkami rozdrvíme v dlaniach, roztlačíme vetvičky estragónu, ošúpeme cesnak a nakrájame na plátky. Na vrch uhoriek rozložte korenie a bylinky, pridajte soľ a cukor.

3. Pevne zviažeme vrece so všetkými komponentmi a začneme ich trieť rukami cez fóliu plastových nádob. Koniec koncov, ako osoliť uhorky jednoduchým solením, ak ich starostlivo nezmiešate so soľou a ostatnými zložkami tohto solenia?

4. Vrecúško s uhorkami vložíme do iného vrecka a necháme 2-3 hodiny v pokoji pri izbovej teplote. Pravidelne každých 30-40 minút polyetylénovú nádobu pretrepte a premiešajte jej obsah. Po 3 hodinách presunieme naše budúce solené uhorky do chladničky, inak môžu peroxidovať a stať sa príliš slanými a mäkkými.

5. Po 8-10 hodinách budú uhorky vo vrecku pripravené na podávanie! Dobrú chuť!

Ako chutné nakladať uhorky za jednu alebo dve hodiny?

Tak rýchlo môžete získať svoje obľúbené občerstvenie suchým spôsobom, navyše pomocou základného receptu na nakladanie uhoriek vo vrecku!

Rýchly recept sa od základného líši len rozkrojením hlavného produktu. Na letmé nakladanie uhorky nielen prepichneme špáradlom, ale každé ovocie nakrájame na 2-4 časti pozdĺž vlákien. Zaspávame s bylinkami a korením a necháme na teplom mieste kvasiť. Po niekoľkých hodinách (ak ste trpezliví) je predjedlo hotové, aj keď po hodine ho môžete ochutnať!

Nakladané uhorky vo vrecúšku vo vlastnej šťave

Toto je skvelý spôsob, ako pripraviť úžasné predjedlo! Všetko robíme rovnako ako v predchádzajúcom recepte, len pridáme pár ďalších plodov nasekaných na hrubom strúhadle. Tieto uhorky navyše sú tie, ktoré ste odmietli.

Uhorky v tomto prípade majú jemnú chuť a neuveriteľnú vôňu! A kreatívne gazdinky potom z týchto uhorkových hoblín pripravia letný nálev a okrem „hoblín“ sú do tejto polievky všetky koreniny a dochucovadlá. Pamätajte však, že polievka nepotrebuje ďalšiu soľ!

Ako nakladať uhorky vo vrecku nie je náročná veda. Ale v každej vede sú axiómy a aj táto má svoje vlastné axiómy-pravidlá. Zdieľame:

* Tipy na cookies

• Na morenie uhoriek v balení si musíte vybrať mladé uhorky s tenkou šupkou svetlozelenej farby. Drobné pupienky a pružnosť ovocia len zlepšia chuť a chrumkavosť kyslých uhoriek.
• Ak vaše uhorky nie sú „priamo zo záhrady“, namočením do vody na pár hodín obnovíte ich čerstvosť.
• Nezabudnite odrezať konce ovocia. Po prvé, všetky dusičnany sa tam hromadia; po druhé, zelenina sa osolí rýchlejšie.
• Pikantné koreniny, ako sú zrnká a prášok čierneho korenia, červená paprika atď., len zjemňujú uhorky, a preto by sa mali pridávať v prísnom dávkovaní. Je lepšie posypať korením už hotové uhorky.
• Neuzatvárajte plastové nádoby príliš tesne! Nechajte priestor pre dobré premiešanie uhoriek s korením a soľou, ako aj pre cirkuláciu vzduchu.
• K štandardným bylinkám, ktoré sú zahrnuté v základnej receptúre, pridajte dubové listy a kôru, ríbezľové a čerešňové listy. Zloženie látok v listoch obsahuje tanínové zložky, ktoré sú impregnované uhorkami, stávajú sa chrumkavými a hustými.
• Soľ na morenie uhoriek sa používa iba kameň! Neodporúča sa používať jód, pretože jód dáva chuť - to je po prvé a po druhé, jód zmäkčuje mäso zeleniny a peroxiduje.
• Pomocou metódy suchého solenia môžete nakladať cuketu, kvetenstvo karfiolu, cesnak, mrkvu, cibuľu, huby, sleďa a iné ryby.

Počúvaním rád skúsených majstrov o nakladaní uhoriek vo vrecku, ako aj všeobecných odporúčaní na prípravu nálevu, nikdy nezlyháte. Na vaše jemne osolené občerstvenie si prídu nielen všetci členovia rodiny, ale aj všetci znalci vašich kulinárskych majstrovských diel!