Jemne solené uhorky sú lahodným letným jedlom. Ľahko solené uhorky podľa klasických receptov
Solené uhorky sú skutočne staré ruské tradičné jedlo. Na každom sviatku, takmer v každom šaláte, v prvom a druhom, v každom významnom recepte nájdete túto úžasnú zeleninu.
Hostesky vyskúšali toľko vecí, toľko experimentov a toľko receptov, že nie je dosť papiera na to, aby všetko vypísali. Je potrebné pozastaviť sa nad najobľúbenejšími a osvedčenými metódami.
Častejšie sa zaujímajú o to, aby uhorky boli nielen chutné a jemne solené, ale aj silné a chrumkavé. Ak dodržiavate všetky pravidlá solenia, postupujte podľa receptov, potom bude všetko fungovať.
Dnes v ponuke. Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami:
Podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov si už na druhý deň budete môcť pochutnať na mimoriadne chutných jemne slaných uhorkách – všetky domáce budú ohromené!
Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v dóze: klasický recept
Ide o tradičný recept v tégliku. Predtým sa v nej iba varilo. Nie všetci mysleli na balík. Ale bolo tam aspoň desiatka a tucet plechoviek - všetko konzervovanie, nakladanie a solenie sa dialo iba v nich.
Podľa tohto klasického receptu môžete veľmi rýchlo uvariť jemne solené uhorky. A nie nevyhnutne v lete, môžete aj v zime (teraz je toho v obchodoch veľa). No v lete – sú svoje, a teda aj chutnejšie! Pripravte za 15-20 minút. A po 2 dňoch už môžete jesť tieto bezchybné slané plody.
Dnes si v 3 litrovom pohári uvaríme klasické solené uhorky s cesnakom a bylinkami. Môžete si vziať 1 a 2 litre - v tomto poradí, čím sa znížia produkty, zodpovedajúce pomeru.
Ingrediencie
- Uhorky - pol kilogramu (trochu menej, trochu viac - tak ako tak),
- Cesnak - 3-4 strúčiky,
- Zelení - pár listov ríbezlí, čerešní,
- Kôpor - 2 dáždniky,
- Zrnká korenia - 5 hrách,
- Bobkový list - 1-2 kusy,
- Hrubá soľ - pár polievkových lyžíc,
- Cukor - 1 lyžička,
- filtrovaná voda - 1 liter,
- 3 litrová nádoba.
Recept
Prvým krokom je umytie ovocia a vysušenie. Zastrihnite konce. Ak je zelenina trochu „unavená“, mala by sa rozveseliť veľmi studenou vodou. Nechajte to v nej chvíľu zostať. Veľké plody by mali byť nakrájané na polovicu alebo štvrtiny.
Môžete dať celú zeleň (alebo ako to robím trochu sekanie - dajú šťavu rýchlejšie) na dno pohára.
Potom ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Pošlete do banky. Nechýba ani paprika.
A na tento zeleno-cesnakový „koberec“ položíte naše uhorky.
Je čas pripraviť soľanku. Za týmto účelom varte vodu v samostatnej nádobe, pridajte soľ a cukor. A necháme ešte 5 minút prevrieť – necháme úplne rozpustiť.
Ešte horúce rýchlo nalejte soľanku do pohára so zeleninou. (Aby nádoba nepraskla, je potrebné ju opariť mierne horúcou vodou alebo dať dole mokrý a studený uterák).
Nasolené uhorky nepotrebujeme rolovať, keďže dnes nie je našou úlohou nakladať na zimu, ale okamžite ich jemne nasoliť na konzumáciu. Takže vrch prikryjeme gázou a na tmavom chladnom mieste.
Po 2 dňoch (skúsim na druhý deň) sú jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami pripravené na testovanie.
Jedzte len tak alebo s prílohou – rustikálne zemiaky sú to pravé.
V nádobe je iný spôsob, ako nakladať uhorky - suchou metódou (tu je jasné, že bez vody). Všetky ingrediencie sú len nasekané v pohári. Uhorky rozdelíme na polovicu a potom ešte na niekoľko častí. Nádobu uzavrieme a 3 minúty pretrepávame, necháme pár minút namočiť a jedlo je hotové.
Takto máme za 5 minút čerstvé solené uhorky hotové - rýchlo a chutne.
Nie je zlé pridať takéto uhorky .
Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami vo vrecúšku: rýchly recept za 5 minút
Rýchly recept za 5 minút Tento recept je podobný predchádzajúcemu v nádobe na suché solenie. Nazýva sa aj klasický. Pretože je jednoduchý.
Aby ste získali hotové solené uhorky do 5-10 minút, je potrebné rozdeliť každú zeleninu na viac častí. Aby mohli všetky soliť rovnomerne.
Ja to robím inak a uhorky držím vcelku.
Produkty
- Uhorky (čerstvé) - jeden kg.,
- Cesnak - 4 malé strúčiky,
- Zelení - zväzok kôpru a koriandra,
- Soľ - jedna polievková lyžica
- Cukor - voliteľný (1 čajová lyžička)
Ako rýchlo a chutne uvariť klasické solené uhorky?
O čo jednoduchšie. Ovocie opláchnite a osušte. Odstráňte bôčik a každý prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Takže rýchlo absorbujú soľ a suchú marinádu.
Všetky bylinky a cesnak nasekáme nadrobno.
Vložte všetky produkty do vrecka a dôkladne pretrepte.
Zviažte vrecko a vložte ho do iného vrecka, aby nič nevytieklo.
Vrecúško pravidelne pretrepávajte 3 hodiny. Solené uhorky sú pripravené.
A ak, ako som povedal vyššie, zelenina je nakrájaná na 8-10 plátkov, naše jedlo bude varené za 5 minút.
Teraz si pozrite video recept:
Ľahko nasolené uhorky vo vrecku na 2 hodiny
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v hrnci: metóda nakladania za studena
S týmto receptom sú uhorky pevné - držia tvar, chrumkavé a veľmi chutné.
Zloženie
- Čerstvé uhorky - 6-7 kusov,
- Cesnak - 3 strúčiky,
- Zelení (2 listy čiernych ríbezlí, čerešne, 2 vrcholy kôpru),
- Kamenná soľ - 3 polievkové lyžice,
- Čistá studená voda - asi liter, trochu menej,
- Cukor - 1 lyžička.
Recept
V prvom rade si pripravíme zeleninu - umyjeme a utrieme. Odrežte konce.
Na dno panvice dáme zelené listy, kôpor a nadrobno nakrájaný cesnak. Tretinu týchto produktov je lepšie nechať na neskôr.
Na vrch poukladajte uhorky a zvyšnú tretinu.
V studenej vode premiešajte soľ, kým sa úplne nerozpustí. A naplňte panvicu touto soľankou.
Pri izbovej teplote budú mierne solené uhorky pripravené za 2 dni, na chladnom mieste - za 3-4 dni.
Rovnakým spôsobom sa solenie za studena môže soliť nielen v hrnci, ale aj v dóze alebo dokonca v drevených kadiach.
Toto nakladané ovocie bude skvelým doplnkom a dokonca aj prísadou do chutných jedál:
Všetky vyššie uvedené recepty so soľankou sú na túto tému ako stvorené. Môžete použiť metódy morenia za tepla aj za studena.
Jediný rozdiel je v tom, že pri použití horúceho nálevu a so sterilnými dózami môžete tento druh zeleniny skladovať dlho. Zvyčajne sú pripravené na zimu.
A so studenou soľankou - už môžete jesť takmer na druhý deň. Ale aj tak je lepšie počkať a podržať plod v roztoku aspoň 3 dni, kvôli lepšiemu soleniu. Takže sa ukážu ako chrumkavé a šialene chutné.
Proces varenia spočíva v jednej veci: určité množstvo soli sa úmerne rozpustí vo vode, pridajú sa korenie a bylinky. Na 3-litrovú nádobu teda stačia 3 polievkové lyžice soli. A nepreháňajte to s korením.
Zelenina nie je pevne rozložená v nádobe a naliata pripravenou soľankou.
Ľahko osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami s vriacou vodou
Tento spôsob morenia uhoriek impregnuje uhorky rovnomerne a efektívne. Chrumkavá zelenina je pripravená na 2-3 dni.
Ingrediencie
- Uhorky - 1 kilogram,
- Cesnak - 1 hlavička malej cibule,
- Zelení - čerešňové a chrenové listy (2-3 kusy),
- Pár kôprových dáždnikov,
- Soľ - 2 tabuľky. lyžice,
- Cukor - pol stola. lyžice,
- Zrnká korenia - 4-5 hrášku,
- Voda - liter.
Ako variť s vriacou vodou
Odporúčam čerstvé ovocie. Zeleninu práve odobranú z kríka namočte do misky s vodou. Aby ste boli silnejší a udržiavali sa vo forme. Potom odstránime "Zadok".
Zelené listy natrhajte rukami a zložte na spodok. Nechýbajú ani zrnká korenia a nadrobno nasekaný cesnak.
Teraz opatrne zložte zeleninu. Netlačíme na seba.
Teraz pripravujeme marinádu (soľanka - ako chcete). V hrnci prevarte čistú vodu a pridajte do nej soľ a cukor. Povaríme 5 minút a rýchlo zlejeme náš „predčasník“.
Zatvárame a čistíme až do „dobrých časov“. Po 2-3 dňoch skúšame a ošetrujeme všetkých členov domácnosti.
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami na minerálke
Ďalší zaujímavý recept na malé nakladané uhorky je na minerálnej vode s plynmi. A je to aj rýchly spôsob. A ovocie je chrumkavé a chutné.
Produkty
- Čerstvé uhorky - asi jeden kilogram,
- Cesnak - 4 strúčiky,
- Zelení - list chrenu, 3 - čerešne, zväzok kôpru,
- Hrubá soľ - dve polievkové lyžice,
- Zrnká čierneho korenia,
- Minerálna voda (minerálna perlivá voda) - 1,5 litra.
recept na minerálnu vodu
Rovnako ako v iných receptoch, najskôr uvarte zeleninu. Očistíme, umyjeme, odrežeme konce.
Všetky zelené nádoby na morenie. Ovocie na vrchu.
V pohári minerálnej vody rozmiešajte soľ a nalejte. Ak je už minerálka slaná, tak pridajte menej soli.
Zatvorte a nechajte jeden alebo dva dni lúhovať.
Mimochodom, mám osvedčené chutné recepty na inú zeleninu:
- Paprikové lečo – oblizujte si prsty – 11 medových receptov
Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantné bylinky s paradajkami
A teraz pridáme trochu kôry - k našim hlavným produktom pridáme paradajky. Všetku letnú zeleninu necháme osoliť v jednej „várke“. Jednak a skontrolujte, ako chutia jemne osolené paradajky.
Existuje tiež niekoľko možností výroby: suché vo vrecku a soľankou v tégliku. Len na varenie vo vrecku potrebujeme malé paradajky – odrody Cherry, aby sa rýchlejšie osolili. Pri použití v banke postačujú bežné skleníkové odrody. Rozdiel je v tom, že plody neboli veľké.
Ingrediencie na recept v balení
- Uhorky - pol kilogramu
- Cherry paradajky - 300 gramov,
- Cesnak - 2 strúčiky,
- Zelení - vo forme listu chrenu a zväzku kôpru,
- Soľ - 1 tabuľka. lyžica,
- Mleté čierne korenie,
- Cukor je pre každého.
Suché solenie
Berieme uhorky nie veľké, malé sú lepšie. S paradajkami je všetko jasné - oveľa menšie ako Cherry.
Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a vložte do vrecka so zeleninou. Soľ a cukor a korenie. Pätnásťkrát pretrepeme a chvíľu v chladničke.
Na druhý deň, ak je to úplne neznesiteľné, potom po 20 minútach, inak je to lepšie na jeden deň - otvoríme vrecko a vyskúšame - alebo skôr si vychutnáme chrumkavé solené uhorky a silné paradajky.
A tu je video:
Mám pre vás ďalší skvelý recept na malé solené uhorky - na maďarský spôsob s octom. Ja sám pijem soľanku získanú z procesu fermentácie len tak - mám ju rád len tak - jemne pikantnú.
Ingrediencie
- malé uhorky,
- Chren je koreň
- kôpor,
- Ražný chlieb - kúsok,
- soľ,
- Ocot.
Ako variť jemne solené uhorky v maďarskom štýle
Zeleninu umyte a osušte. Konce odrežeme a ovocie pozdĺžne prekrojíme. Takto rýchlejšie vyschnú.
Kôpor a koreň chrenu nasekáme nadrobno.
Uhorky rozložíme do pohára vo vrstvách, posypeme chrenom a kôprom. Navrch dáme krajec ražného chleba. A na chlieb 5 kvapiek stolového octu.
Soľanku pripravíme v pomere 1 liter - 1 polievková lyžica soli.
Nalejte soľanku do pohára a prikryte tanierom navrchu. Odstráňte na teplé suché miesto.
Na druhý deň si všimnete, že naša soľanka stmavla. Ale nebojte sa - je to v poriadku. Na tretí deň sa rozjasní. Vtedy bude naše solenie konečne hotové. Je čas vyskúšať!
Teraz video recept na morenie zo sovietskych čias, keď sa predávali iba v maďarčine:
A to nie sú všetky recepty na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek. Ak do každého z nich pridáte ešte aspoň jednu ingredienciu, získate inú chuť, iné vnemy.
A môžete urobiť chrumkavé uhorky s vodkou, s medom, pikantné, s horčicou, s olivovým olejom, s jablkom a inými ...
Všetko kvôli vašim fantáziám a možnostiam.
Dobrú chuť!
O chuti a výhodách jemne solených uhoriek môžete hovoriť navždy. Nie je to prvýkrát, čo tu spomíname tému prípravy tohto božského predjedla v letných horúčavách. Pripomínam, že nedávno sme aktívne diskutovali o témach a nestarnúcich metódach. Dnes zvážime nové možnosti varenia mierne solených uhoriek.
Receptov na toto obľúbené predjedlo je veľa. Niektoré zostávajú nezmenené a dedia sa z generácie na generáciu ako rodinné dedičstvo. Okrem toho moderné hostesky neustále prichádzajú s niečím novým, niekedy úspešne kombinujú zdanlivo nekompatibilné zložky.
Možno hlavným tajomstvom dokonalého občerstvenia je správne spojenie soli a cukru vo vzťahu k uhorkám. Všetky ďalšie koreniny pre marinádu vyberte podľa oka, na základe chuťových preferencií. Často sa k nemu pridáva cesnak, petržlen, koriander a kôpor. Chren je tiež častým hosťom v tégliku od uhoriek. Dodáva im pikantnú horkosť a chrumkavosť.
Okrem toho je dôležitým faktorom úspešného solenia správny výber uhoriek. Na tento účel je lepšie zvoliť "solené" odrody. Majú tenkú šupku a pevnú dužinu. Veľkosť je lepšie zvoliť strednú alebo malú. Ak musíte variť veľké uhorky, musia sa najskôr rozdeliť na niekoľko častí.
Pamätajte, že rýchlosť varenia tejto pochúťky priamo závisí od veľkosti zeleniny. Ak ste sa zoznámili s receptom, ktorý sľubuje, že bude pripravený za hodinu, nezabudnite na to nakrájať uhorky. V opačnom prípade bude po hodine vo veľkých vzorkách solená iba kôra.
Metóda nakladania zeleniny vo vrecku je relatívne nová. Niektoré gazdinky ho aktívne využívajú už niekoľko rokov, iné o ňom ani nepočuli. Spoznal som ho pred pár rokmi a nikdy som to neoľutoval. Takto nakladané uhorky sú sýtejšie a chrumkavejšie.
Okrem toho vám táto možnosť varenia ušetrí problémy so soľankou. To šetrí čas aj úložný priestor. Takéto uhorky sa pripravujú rýchlo, ale ukážu sa jednoducho úžasné. Skúste to sami!
Na to potrebujeme:
- jeden a pol kilogramu rovnomerných a elastických uhoriek;
- 2 lyžice hrubej soli;
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru;
- 5 stredných strúčikov cesnaku;
- zväzok kôpru;
- vetvička koriandra;
- chrenový list;
- 5 zrniek sladkej papriky.
Najprv sa musia pripraviť uhorky. Najprv ich treba umyť a odstrániť zadoček. Potom je pre suché varenie dôležité ich vysušiť na utierke.
Ak máte čo do činenia s veľkou zeleninou, musíte ju v závislosti od veľkosti nakrájať na niekoľko častí. Tiež, ak plánujete začať ochutnávať čoskoro, nie viac ako za 3 hodiny, potom by mala byť veľkosť minimálna. Môžete ich napríklad nakrájať na plátky alebo štvrtiny.
Vložte predvarené uhorky do plastového vrecka.
Teraz musíte pripraviť voňavé korenie. Aby ste to dosiahli, musíte kôpor nasekať rukami alebo nožom, to isté urobte s koriandrom a chrenom.
Cesnak rozdrvíme v mažiari. Stav kaše nie je potrebný. Je potrebné zabezpečiť, aby bol cesnak jednoducho trochu nasekaný. To mu umožní naplno sa hrať v kytici vôní.
K uhorkám pridajte soľ, korenie, cukor a všetky koreniny. Balíček pevne zviažte. Suroviny vo vnútri dôkladne premiešajte potrasením obalu.
Aby ste sa nedostali do nepríjemnej situácie a zabránili úniku, vložte ho do iného vrecka.
Nechajte hodinu na stole. Potom ho súčasne vložte do chladničky. Ak máte solené veľké uhorky, potom to bude trvať dlhšie - v priemere až 8 hodín.
Uhorky z vrecka sa vo veľkej spoločnosti rozsypú ako semienka. Nezostanú mi na stole dlhšie ako 1 deň, bez ohľadu na to, koľko som ich uvaril.
Rýchly a chutný recept na jemne solené uhorky
Teraz zvážime ďalší recept na jemne solené uhorky. Varíme klasickým spôsobom s použitím minimálneho zloženia surovín. Ich príprava je jednoduchá a nezaberie vám viac ako 15 minút.
Tento recept je jeden z najjednoduchších a predjedlo je božské. Voliteľne môžete pridať svoje obľúbené bylinky a korenie. Nikdy nebudú zbytočné, najmä ak si duša pýta bohatú kyticu vôní.
Ingrediencie:
- 1 kilogram čerstvých uhoriek;
- 3 čajové lyžičky hrubej stolovej soli;
- 1 liter filtrovanej vody;
- 1 zväzok kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku.
Uhorky pripravte tradičným spôsobom - umyte ich a odstráňte špičku.
Ak máte čo do činenia s pomalou zeleninou, ktorá ležala doma niekoľko dní, potom ju treba na 8-12 hodín namočiť do ľadovej vody. Mladé, čerstvo zozbierané ovocie nemožno podrobiť takémuto postupu.
Všetky ingrediencie okrem uhoriek a soli rozdeľte na dve časti. Prvú časť kôpru roztrhajte rukami na niekoľko kúskov a položte na dno trojlitrovej nádoby.
Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku na 4 kusy a tiež pošlite do pohára.
V našom prípade sú uhorky veľké, preto ich nakrájame na kúsky. Ak pracujete s drobným ovocím, môžete ho nechať celé. Teraz musia byť uhorky pevne uložené v pohári bez toho, aby sa súčasne veľmi drvili. Ak nasilu zatlačíte plody, môžu prasknúť a ukázať sa, že nie sú veľmi chutné.
Uhorky navrch položte zvyšným kôprom a cesnakom, nakrájaným rovnakým spôsobom ako pri prvej vrstve.
Prejdeme k dôležitej fáze solenia - pripravíme soľanku. Nalejte soľ do dekantéra s vodou a dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Výsledným roztokom nalejte uhorky. Jeho hladina by mala úplne pokrývať zeleninu. Ak nemáte dostatok, môžete pridať obyčajnú, nesolenú vodu.
Zakryte bežným vekom, nie je potrebné zrolovať. Nechajte nádobu cez noc na stole.
Ráno odstráňte uhorky v chlade, až do večera. Potom môžete bezpečne prejsť k jedlu.
Za deň si tak môžete vychutnať chrumkavé a veľmi voňavé uhorky.
Recept na varenie s cesnakom a kôprom v slanom náleve
Tento recept považujem za jeden z najrýchlejších a najuniverzálnejších. Preto sa raz týždenne toto občerstvenie neustále objavuje na stole. Jeme ho len tak a navyše ako prílohu. Najmä uhorky sú chutné so zemiakovou kašou.
Ingrediencie:
- 1 kilogram uhoriek;
- hrubá morská soľ - 3 polievkové lyžice bez šmýkačky;
- 1 liter sýtenej minerálnej vody;
- kôpor - 1 zväzok;
- 5 stredných strúčikov cesnaku.
Uhorky umyte a odrežte konce.
Nalejte soľ z džbánu minerálnej vody. Tu je dôležitá perlivá voda. Pretože prítomnosť bublín priamo ovplyvňuje chrumkavosť uhoriek. Toto je moja tajná ingrediencia, o ktorú sa s vami podelím.
Soľ si zasa vyžaduje aj správny výber. Musí to byť veľké. Jemne mletá jódovaná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť elasticitu zeleniny.
Roztok premiešajte a nechajte pôsobiť, kým sa pripravia ostatné zložky.
Cesnak rozdrvte nožom, neošúpaný. Kôpor spolu so stonkami nahrubo nasekáme a polovicu položíme na dno misky. V tomto prípade sme vzali smaltovaný hrniec.
Pridajte do nej polovicu pretlačeného cesnaku.
Uhorky sa zložia v hustej vrstve na voňavom vankúši. Musia byť mierne rozdrvené, bez poškodenia plodov.
Posypeme ich zvyškom kôpru a cesnaku. Znova premiešajte vodu v džbáne a nalejte na uhorky. Ak je tekutiny málo, pridajte viac.
Celú túto krásnu zelenú kompozíciu v sýtenom náleve prikryte vekom a vložte na deň do chladničky. Do 24 hodín získate jedinečnú príležitosť vychutnať si harmonickú chuť uhoriek.
Milujem túto pochúťku pre všestrannosť stravovania. Dajú sa úspešne zladiť s inými jedlami a deťom ich jednoducho palmovať ako náhradu za obľúbené lupienky.
Varenie solených uhoriek za 15 minút vo vrecku
Neuveríte, ale od jemného nasolenia uhoriek až po ich zjedenie môže uplynúť menej ako polhodina. Poviem viac, hotovú mňamku dostanete za 5 (!!!) minút! Tento recept som objavila pomerne nedávno, čo ma veľmi mrzí. Veď keby som o tom vedela skôr, nemuseli by sme s rodinou čakať hodiny či dokonca dni na našu obľúbenú maškrtu.
Ale ako sa hovorí, lepšie neskoro ako nikdy. Dnes sa chcem s vami podeliť o tento extra-spôsob. Som si istý, že budete ľutovať stratený čas a určite použijete recept.
Tajomstvom rýchlosti je v prvom rade nakrájanie zeleniny na tenké prúžky. Takže sú rýchlo nasýtené lahodnou marinádou a za pár minút sa objavia na vašom stole.
Ingrediencie:
- 5-6 kusov strednej uhorky;
- veľký zväzok čerstvého kôpru;
- 4 strúčiky stredne veľkého cesnaku;
- 2 polievkové lyžice bez kopca hrubej soli.
Na solenie sme si vzali plastovú hlbokú nádobu na jedlo s vekom.
Uhorky umyte, odstráňte horké konce a nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte ich do čistej a suchej misky.
Cesnak ošúpeme a roztlačíme lisom na uhorky. Teraz musíte soľ.
Kôpor spolu s nôžkami nasekáme nadrobno a posypeme ním obsah jedál.
Nádobu prikryte pokrievkou, pripevnite ju a silno potraste aspoň 2 minúty, najprv hore a dole, potom doľava a doprava.
Po 5 minútach zopakujte postup pretrepávania.
Tu je taká jemne slaná kompozícia získaná len za 5 minút. A niekedy jedáva aj rýchlejšie.
Tajomstvo skutočne rýchlych solených uhoriek nie je vo výbere marinády, ale z veľkej časti vo veľkosti ovocia. Ak chcete uhorky ochutnať rýchlejšie, musíte si vybrať buď najmenšie odrody, alebo nakrájať veľké na menšie.
Ak máte železnú trpezlivosť, môžete nakladať celé uhorky. Budete si musieť ešte chvíľu počkať, no celá uhorka vám vďačne chrumká na zuboch hlasnejšie.
Postupne používam všetky dnes poskytnuté recepty. Okrem týchto používam aj mnohé iné, ktoré sú popísané aj na našej stránke. Aké recepty používate? Ktoré z nich vyzdvihujete viac a ktoré ste z kuchárskej knihy vylúčili?
Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch a zdieľajte tento článok na sociálnych sieťach, aby ste nestratili výber lahodných jemne solených uhoriek.
Do skorého videnia!
Milé hostesky, pozdravujem vás!
Dnes zdieľame recepty na vysokorýchlostné solené uhorky, veľmi chutné, chrumkavé a voňavé.
Aké skvelé je používať takéto uhorky s mladými zemiakmi, a ak je to aj v krajine, na čerstvom vzduchu - no, taká krása!
Zverejnili sme pre vás zopár receptov z kuchárskej knihy, ktorá zostala po mojej babičke.
Takže tieto recepty sú overené, rodinné, ktoré potom putujú z generácie na generáciu.
Všetky uhorky uvaríme pomocou vrecka, pretože. je to veľmi pohodlné, nie sú potrebné žiadne nádoby, soľanky a iné veci. Len samú zeleninu a koreniny k nim.
Zaregistrujte sa, bude sa vám to páčiť!
Na uľahčenie navigácie v článku použite odkazy v tomto rámci:
Chrumkavé jemne osolené uhorky dáme na 2 hodiny do chladničky
Toto je recept na chutné až prejedené uhorky vo vrecúšku za pár hodín!
Môžete ho nechať vcelku, alebo ho môžete prekrojiť na polovice či plátky. Čím jemnejšie sú uhorky nakrájané, tým kratší bude čas varenia.
Ak sú kúsky veľmi malé, stačí pol hodiny v chladničke a máte hotovo.
Ingrediencie
- Uhorky - 1 kg
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Čierne korenie - podľa chuti
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ - 1 polievková lyžica. l
- Cukor - 1 lyžička
Varenie
Je lepšie brať uhorky čerstvo nazbierané, malé a s pupienkami. Práve tie ostanú po nasolení elastické a chrumkavé. Treba ich dobre umyť.
Ak boli uhorky dlho trhané, zvädnuté, umiestnite ich na 2-3 hodiny do lavóra s vodou, pomôže im to získať pružnosť.
Odrežte konce všetkých uhoriek na oboch stranách.
Cesnak rozdrvte nožom a nakrájajte na malé kúsky.
Kôpor ľubovoľne nakrájame. Môžete dokonca dať celé vetvy.
Vložte všetky ingrediencie do plastového vrecka. Soľ, korenie, cukor.
Vrecko zaviažeme a pohybom premiešame jeho obsah.
Potom sa balík odošle do chladničky na dve hodiny, ak vložíte celú zeleninu. Ak je nakrájaný na kúsky, stačí pol hodiny.
Občas vreckom potraste, aby sa soľ lepšie rozložila.
Po určenom čase ich môžete dostať a jesť! Mňam!
Rýchla príprava jemne nasolených uhoriek - za 5 minút
Toto je pikantný päťminútový recept. Hodí sa, keď potrebujete rýchlo pripraviť občerstvenie a prestierať stôl.
Ingrediencie
- Uhorky - 1 kg
- Pálivá zelená paprika - 1 ks (malá)
- Zväzok kôpru - 1 ks.
- Banda koriandra - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lyžice. l
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Olivový olej - 2 lyžice. l
Varenie
Uhorky dobre opláchnite a ak je čas, namočte na dve hodiny do vody.
Bôčik odrežeme a stred rozdelíme na polovice alebo štvrtiny. Možno ešte menšie.
Všetky ostatné suroviny vrátane zelenej papriky nasekáme nadrobno. Nečistíme ho ani od semienok.
Zeleninu, bylinky a koreniny vložte do vrecka, zalejte sójovou omáčkou a olejom, zaviažte a obsah premiešajte.
Nechajte 5 minút vylúhovať a pikantné občerstvenie je hotové!
Ľahko solené uhorky vo vrecku za deň
Tento recept je pikantný a pikantný, čo uvítajú najmä muži. A preto nezostáva ani minútu.
Ingrediencie
- Uhorky - 1 kg
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Horúca paprika - polovica
- Banda kôpru - 1 ks.
- Banda petržlenu - 1 ks.
- Suchá horčica - 1/2 lyžičky
- Korenie - 5-6 ks
- Suché kôprové dáždniky
- Soľ - 1 polievková lyžica. l
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Vínny ocot alebo obyčajný 6% - 2 polievkové lyžice. l
Varenie
Pripravte si balíček. Uhorky odrežte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
Do vrecka vložte kôprové dáždniky bez stoniek, pretože môžu prepichnúť tenký polyetylén.
Ďalej do balíčka naložíme uhorky.
Zelený kôpor a petržlenovú vňať, cesnak a feferónku nakrájame na malé kúsky. A len poslať v brázde uhoriek.
Na vrch nalejeme horčicu, soľ, cukor, korenie.
Na konci nalejte ocot. Ak sa vám nepáči, môžete sa bez toho zaobísť. Stále to bude veľmi chutné.
Balíček zviažeme, na dotyk, komponenty premiešame rukami vo vnútri, aby sa korenie dobre rozložilo.
Nechajte pol hodiny pri izbovej teplote, znova premiešajte a potom vložte do chladničky na noc a najlepšie na deň.
Môžete jesť už ráno. Ohurujúce, korenisté, voňavé a pýtajúce sa v ústach.
Dobrú chuť!
Lahodné solené uhorky s cesnakom
Lahodný recept s mladým cesnakom, chrenom a bazalkou. Olízajte si prsty viac ako raz!
Vladimír Morozov/Flickr.com
Ide o takzvanú metódu solenia za studena. Trvá to trochu dlhšie, ale uhorky sú chrumkavé a voňavé. Okrem toho je vhodné dať zeleninu do panvice a dostať ju odtiaľ.
Ingrediencie
- 1 kg uhoriek;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica soli;
- 1 čajová lyžička cukru;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1-2 listy ríbezlí a chrenu;
- 1-2 bobkové listy;
- 5-7 zrniek čierneho korenia.
Varenie
Uhorky budú nakladať len jeden deň, preto by mali byť malé, mladé, s tenkou šupkou.
Zeleninu dobre umyte a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny. Potom odrežte bôčik a podľa potreby nakrájajte uhorky na štyri časti.
Pripravte soľanku: Prevarte vodu spolu s cukrom a soľou. Schladiť. Na dno trojlitrového hrnca dáme umyté listy ríbezlí a chrenu, kôpor, olúpané strúčiky cesnaku. Na vrch položte uhorky.
Nalejte soľanku, pridajte bobkový list a korenie. Prikryjeme prevráteným tanierom a položíme naň niečo ťažké. Vložte do chladničky - môžete vyskúšať za deň.
barockschloss/Flickr.com Tento recept zahŕňa nalievanie horúcej vody: ukáže sa to rýchlejšie, ale uhorky chrumkajú o niečo menej ako pri morení za studena. Vytiahnuť zeleninu z nádoby nie je také pohodlné ako z panvice, ale útlak nie je potrebný. Nádobu nie je potrebné sterilizovať.
Ingrediencie
- uhorky (koľko sa zmestí do trojlitrovej nádoby);
- 5 strúčikov cesnaku;
- 3 polievkové lyžice soli;
- malý zväzok a 1-2 kôprové dáždniky;
- voda.
Varenie
Uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Namáčanie nie je potrebné. Na dno dobre umytej nádoby položte kôpor a ošúpaný cesnak (klinčeky je možné nakrájať na 2-3 časti).
Naplňte uhorky do pohára ako na zimu. Navrch položíme kôpor a posypeme soľou. Všetko zalejeme vriacou vodou, uzavrieme plastovým viečkom.
Nádobou dobre pretrepte, aby sa soľ rozložila, a keď vychladne, dajte ju do chladničky. Po 12-15 hodinách sa môžu solené uhorky podávať pri stole.
Rawlik/Depositphotos.com Zvláštnosťou tejto metódy je absencia soľanky: uhorky sú solené vo vlastnej šťave a vďaka tomu sú výborne chrumkavé. Balenie je vhodné skladovať v chladničke, dokonca ho môžete vložiť do zásuvky na zeleninu a ovocie.
Ingrediencie
- 1 kg uhoriek;
- 1 polievková lyžica soli;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 zväzok bazalky a kôpru;
- 2-3 hrášok nového korenia;
- 5-7 zrniek čierneho korenia.
Varenie
Umyte uhorky. Ak mali čas si ľahnúť, naplňte ich studenou vodou na pár hodín. Ak len zo záhrady, stačí na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlami.
Zeleninu umyte, ošúpte cesnak a všetko nakrájajte, ale nie príliš jemne. Ak domácnosti neuprednostňujú bazalku, použite čerešňové alebo hroznové listy.
Vložte zeleninu s cesnakom na dno plastového vrecka. Môžete použiť vrecká na pečenie: sú pevnejšie.
Na vrch poukladajte uhorky. Korenie - čierne a voňavé - rozdrvte nožom, aby vydávalo svoju vôňu. Posypeme nimi a osolíme uhorky. Pevne uzavrite a vreckom pretrepte, aby sa ingrediencie premiešali.
Vložte vrecko do chladničky na 3-5 hodín, najlepšie cez noc.
Natalycolodi/Flickr.com Ďalší spôsob, ako nakladať do vrecka. Takéto uhorky nebudú silno chrumkať: ocot a olej ich trochu zmäknú. Ale chuť zeleniny bude pikantná s príjemnou kyslosťou.
Ingrediencie
- 1 kg uhoriek;
- 2 hlavy cesnaku;
- 1 polievková lyžica soli;
- 1 polievková lyžica olivového oleja;
- 1 lyžička jablčného octu;
- 1 čajová lyžička cukru;
- zväzok kôpru.
Varenie
Mladé uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na kolieska. Uhorky vložíme do vrecka, pridáme soľ, cukor, ocot a olivový olej.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte pár klinčekov nožom tak, aby sa veľké kusy z času na čas stretli. Posypte uhorky cesnakom a nasekaným kôprom (alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu).
Vrecúško uzavrite a pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal. Nechajte uhorky stáť pol hodiny - a môžete skúsiť. Ale je lepšie ich nechať v chladničke 2-3 hodiny.
5. Rýchle solené uhorky s horčicou
zaostrite na aperture/Flickr.com Vďaka octu a horčici tento recept na nakladanie uhoriek zaberie len pár hodín.
Ingrediencie
- 1 kg uhoriek;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 2 čajové lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička stolového octu;
- ¼ lyžičky horčice;
- ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
- zväzok kôpru.
Varenie
Umyté uhorky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Pridáme koreniny: ocot, horčicu, mletú papriku, soľ, cukor, nasekaný kôpor a cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle.
Všetko dobre premiešame, uhorky prikryjeme tanierom a dáme do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa tieto solené uhorky môžu jesť.
6. Superchrumkavé solené uhorky na minerálke
www.chudo2307/depositphotos.com Ďalšia možnosť na morenie za studena. Len namiesto obyčajnej vody sa ako základ berie sýtená minerálka. So sódou soľ rýchlo prenikne do uhoriek a urobí ich super chrumkavými.
Ingrediencie
- 1 kg uhoriek;
- 1 liter nesolenej minerálnej vody s plynom;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 3 strúčiky cesnaku;
- malý zväzok a 1-2 dáždniky kôpru a iné bylinky podľa chuti.
Varenie
Dôkladne umyte malé uhorky a odrežte ich špičky na oboch stranách. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Na dno plastovej alebo sklenenej nádoby položte vetvičky kôpru a trochu cesnaku. Na vrch poukladáme uhorky a posypeme zvyškom. Ak rozložíte uhorky do niekoľkých radov, každý posypte cesnakom a bylinkami.
V minerálnej vode rozpustite soľ a nasypte do nej uhorky. Soľanka by ich mala úplne zakryť. Nádobu uzavrite vekom a vložte do chladničky na 12-15 hodín.
Chrumkavé a voňavé kyslé uhorky sú nielen lahodnou radosťou pre celú rodinu, ale aj pýchou každej gazdinky. Toto predjedlo má na ruskom stole čestné miesto. Hodí sa k mäsu, zelenine aj len k vareným zemiakom a bylinkám. Prípravy na zimu často „napučia“, kysnú a kazia sa. A milovníci tejto pochúťky musia trpieť bez svojej obľúbenej mňamky. Potom prídu na záchranu solené uhorky.
Už pri zmienke o nich tečú sliny. Chrumkavé, hnedo-zelené, v čistom náleve... mmm... A hlavne sa dajú za krátky čas uvariť. Aby ste si ich však užili naplno, musíte si pár dní počkať. Uhorky po celý rok jemne solím. V zime a na jar to, samozrejme, robím menej často, pretože uhorky musím kupovať v obchode, a to nie je vždy lacné.
Tento recept je najrýchlejší. Takéto uhorky sa nakladajú nie dlhšie ako jeden deň. Marinovať ich budeme na báze sýtenej minerálnej vody, vďaka čomu sú ešte chrumkavejšie.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kilogram rovnomerných a porovnateľných uhoriek;
- 1 liter vychladenej perlivej vody;
- listy ríbezlí - asi 10 kusov;
- cesnak - 1 stredná hlava;
- chren - môžete použiť listy aj koreň;
- kôpor - 1 čerstvý zväzok;
- stolová soľ - 40-50 gramov.
Soľ rozpustite v polovičnom množstve vody (500 gramov).
Uvedené množstvo cesnaku, listov ríbezlí, chrenu a kôpru by sa malo rozdeliť na polovicu. Prvá časť pôjde na dno misky a druhá zakryje uhorky.
Nasekajte kôpor na dno hrnca. Ja to robím rukami, niekto je zvyknutý viac používať nôž. Sem vložte listy ríbezlí, nasekaný koreň alebo listy chrenu a cesnak nakrájajte na kolieska.
Umyté uhorky poukladajte v hrubej vrstve na voňavý vankúš. Vrchy, ak sú horké, je lepšie odstrániť. Ak sú uhorky z mojej stránky a som si istý, že tam nie je žiadna horkosť, potom zvyčajne neodstraňujem „zadočky“.
Rovnakým spôsobom rozdrvte zvyšné prísady na vrch.
Uhorky zalejeme najskôr roztokom soli a minerálnej vody, ktorý sme si pripravili skôr, a potom zvyšnými 500 gramami sódy.
Soľanka musí byť nad úrovňou uhoriek, inak sa nenamočené exempláre neosolia.
Na vrch položte okrúhly tanier a zatlačte naň. Môže to byť džbán alebo pohár vody.
Po pár hodinách dajte panvicu do chladu a na druhý deň ráno si môžete pochutnávať na šťavnatých, chrumkavých a studených uhorkách. Pikantná soľanka poskytuje veľmi chutnú chuť.
Chrumkajte na zdraví!
recept na studenú vodu
Tento spôsob solenia už dlho milujú naše hostesky. Vďaka nemu má zelenina po uvarení prirodzenú bohatú chuť a chrumkavosť. Koniec koncov, horúca voda trochu varí uhorky a ukáže sa, že sú mäkšie.
Studený nálev je navyše veľmi jednoduchý na prípravu a nemusíte pracovať s vriacou vodou, pretože nie je vôbec bezpečná. Preto som si osvojil túto metódu a aktívne ju používam už niekoľko rokov. Podelím sa oň aj s vami.
Ingrediencie:
- 1 kilogram uhoriek strednej veľkosti a rovnomerného tvaru;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- kôpor spolu s kmeňom - podľa chuti;
- 1 polievková lyžica hrubej soli;
- 2 lyžičky kryštálového cukru;
- čierne korenie alebo nové korenie;
- ľadová voda - asi 1 liter;
- 1 polievková lyžica 10% octu - voliteľné
Množstvo cesnaku a kôpru upravte podľa svojich chuťových preferencií. Ak máte radi intenzívnejšiu cesnakovú a korenistú chuť, môžete použiť viac zeleniny a celú hlavu cesnaku.
V jedlách, v našom prípade, podlhovastý džbán na nápoje, nakrájajte polovicu zelene a cesnaku. Pošlite tam korenie, doslova 6-8 kusov. Cesnak je možné nakrájať na krúžky alebo jednoducho nakrájať na polovicu.
Uhorky umyte a odrežte vršky. Ak sú mladí a nedávajú horkosť, nemôžete to urobiť vôbec. Uhorky rovnomerne a tesne uložíme do misky s kôprom a cesnakom.
Najprv rozložte tie, ktoré sú autentickejšie a väčšie, a tie najmenšie môžete dať navrch.
Posypeme zvyškom pripraveného korenia.
V litri ľadovej vody rozmiešame soľ a kryštálový cukor, po 1 polievkovej lyžici. Miešajte, kým sa zrnká nerozpustia. V slanom náleve, ak chcete, môžete pridať trochu octu. Ak ho nemáte, nevadí. Bez nej to nebude o nič menej chutné.
Nalejte uhorky s výslednou soľankou.
Prichádza najvzrušujúcejší moment – čakanie. Pod vekom by mali misky s kyslou uhorkou stáť v chladničke aspoň jeden deň. Buďte trpezliví, stojí to za to!
Klasický recept na uhorky do 2 a 3 litrových pohárov
Klasický recept je najjednoduchší a najchutnejší. Jeho príprava nie je náročná a netrvá dlho čakať, kým bude solené hotové.
Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - asi 1 kilogram;
- zväzok čerstvého kôpru;
- 4-5 bobkových listov;
- 3 listy čerešní;
- cesnak - 1 hlava;
- 100 gramov jodizovanej soli;
- voda je v pohode.
Počet uhoriek je približný. Všetko závisí od ich veľkosti. To určuje, koľko kusov sa zmestí do 2 alebo 3 litrovej nádoby.
V samostatnej miske rozrieďte soľ asi v litri vody. Ak keď naplníte uhorky touto soľankou, nebude to stačiť, potom jednoducho pridajte potrebné množstvo tekutiny.
V pohári zvolenej nominálnej hodnoty - 2 alebo 3 litre, musíte najprv vyrobiť "voňavý vankúš" pre uhorky. Najprv rozložte kôpor. Môžete dať celý zväzok, alebo ho môžete nasekať. Vložte sem čerešňové listy, petržlenovú vňať a ošúpaný cesnak (každý strúčik by mal byť prerezaný na polovicu alebo na kolieska).
Na vrch poukladáme uhorky.
Na vrch môžete dať kôprový dáždnik. Soľný roztok pripravený skôr, znova premiešajte a nalejte do nádoby.
Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 2 dni.
Po niekoľkých dňoch je chutné a voňavé občerstvenie pripravené na jedenie!
Ľahko nasolené uhorky vo vrecku
Teraz zvážime recept na jemne solené uhorky, ktorý nie je celkom obyčajný a medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený. Urobíme ich bez nálevu, vo vrecúšku. Je to veľmi pohodlné a zaberá menej miesta v kuchyni. Určite vyskúšajte.
- čerstvé rovnomerné uhorky - asi 1 kilogram;
- cesnak - 1 hlava;
- jemná soľ - 1 lyžička;
- kôpor - 1 čerstvý zväzok;
- trochu koriandra;
- kôprový dáždnik - voliteľné.
Pre akýkoľvek druh ľahkého solenia musíte brať stredné a tenké uhorky. Je teda pravdepodobnejšie, že budú nasýtené marinádou a budú rýchlejšie pripravené. Ak ste vyzbrojení veľkými uhorkami, potom je lepšie ich nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny.
Uhorky umyte a odrežte konce z oboch strán. Ak ste si vzali celú malú zeleninu, musíte ju prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach, aby sa zabezpečil lepší prístup k marináde. Ak sú uhorky nakrájané, nie je to potrebné.
Kôpor nakrájaný na malé kroky. Koriandr nemôžete mlieť, ale použiť celú vetvu. Pripravenú zeleninu vložte do baliaceho celofánového vrecka. Na vrch poukladáme zásobenú zeleninu, nasekané strúčiky cesnaku a osolíme.
Utesnite vrecko tak, aby v ňom nezostalo veľa vzduchu. Vložte ju do druhého vrecka, aby ste zabránili úniku vylučovanej šťavy. Všetko jemne, ale dôkladne pretrepte, aby sa všetky ingrediencie na marinádu dobre rozložili na uhorky.
Miska bude pripravená za 2-4 hodiny. Počas tejto doby vreckom niekoľkokrát pravidelne pretrepávajte. Po niekoľkých hodinách uvidíte, že uhorky pustili šťavu, čo znamená, že ich pripravenosť je už blízko.
Táto expresná metóda si získala moju dôveru. Uhorky sú naozaj veľmi chutné a sýte. A rýchlosť pripravenosti je samostatným plusom!
Recept na studený hrniec
Ľadový nálev, ako vieme, zachováva prirodzenú chrumkavosť a chuť zeleniny. To nie je jeho jediná výhoda. Okrem toho sa v uhorkách ukladajú užitočné látky, ktoré pri interakcii s vriacou vodou zmiznú.
Milujem robiť uhorky v studenej marináde. Robím ich častejšie ako vo vriacej vode. Ale vítam aj horúcu metódu. Teraz zvážime ďalší recept na mierne solené uhorky studeným spôsobom. Rýchle, chutné a pohodlné.
Ingrediencie:
- 1 kilogram rovnako rovnomerných uhoriek;
- 1 liter ľadovej vody;
- 1 polievková lyžica soli;
- 2 čajové lyžičky granulovaného cukru;
- koreň chrenu;
- vetvičky koriandra;
- dáždniky alebo kôprové perie;
- 1 hlava cesnaku;
- listy ríbezlí, čerešní alebo malín;
- nové korenie (niekoľko hrášku).
Uhorky a bylinky dobre opláchnite. Uhorky potrebujú odrezať bôčik, najmä ak sú suché alebo horké.
Ak sú plody veľké a hrubé, potom je lepšie ich nakrájať. Môžete to urobiť na polovicu, na štvrtinu alebo ich dokonca nakrájať na kolieska. Ty rozhodni. Faktom je, že veľké uhorky „dosiahnu“ na dlhú dobu a stred sa môže ukázať ako čerstvý.
Na dno hrnca dáme nasekanú zeleninu, uložené listy a nasekáme chren. Uhorky ležia na vrchu v hustej vrstve. Ak sú jedlá veľké a uhoriek nie je veľa, potom je v poriadku, ak voľne plávajú v tekutine.
Navrch tiež posypte zeleňou a korením.
Milovníci štipľavosti môžu pridať pár čili papričiek do hrnca s uhorkami.
Strúčiky cesnaku prekrojte na polovicu a položte na uhorky.
V samostatnej miske zrieďte soľ a cukor v litri vody. Miešajte, kým sa maximálne množstvo zŕn nerozpustí. Nie je ľahké ich úplne rozpustiť, takže to musíte skúsiť.
Výsledným roztokom nalejte uhorky do hrnca.
Hneď na druhý deň sa môžete tešiť zo svojho výtvoru. Dobrú chuť!
Klasická verzia jemne solených uhoriek s horúcim nálevom
Vyzdvihujem horúcu metódu, pretože uhorky sú voňavejšie a ich doba varenia nie je dlhšia ako 8 hodín. Večer môžete nakladať a ráno si pochutnáte na lahodných uhorkách.
"Opité" uhorky budeme marinovať v pikantnom náleve. Je bezpečné ich jesť, pretože množstvo špeciálnej zložky je malé a čiastočne sa odparí vo vriacej vode.
Ingrediencie:
- 1 kilogram uhoriek;
- lyžička medu;
- 1 celý cesnak;
- 4 vavríny;
- 1 čili paprička;
- 2 kvety kôpru;
- 5 listov čerešňového kríka a ríbezlí;
- zeleň alebo koreň chrenu;
- soľ - asi 2 lyžice. l.;
- 30 gramov vodky;
- 1 liter vody.
Namočte uhorky na pol hodiny do ľadovej vody. Ďalší kontrast vo vriacej vode urobí trik a po uvarení budú chrumkavejšie a chutnejšie.