Solené uhorky v minerálnej vode. Solené uhorky na minerálnej vode
Jemne solené uhorky sú pieseň (slová, z ktorých budete spievať celé leto!). A pre mladé zemiaky a na piknik - solené uhorky sú dobré všade! Solené uhorky milujú mnohí. Existuje mnoho spôsobov, ako variť solené uhorky, každá žena v domácnosti robí podľa svojho obľúbeného receptu.
Toto je pravdepodobne najjednoduchší recept na nakladanú uhorku zo všetkých známych! A hoci niektorí majstri solenia zeleniny robia vlastné úpravy v podobe skúšobných pokusov s receptom, výsledok je vždy vynikajúci!
Recept je pozoruhodný aj tým, že štandardná sada bylín je maximálne zjednodušená: bez chrenu, bez čerešňových, ríbezľových a dubových listov.
Všetko dômyselné je jednoduché, ale veľmi chutné! Videl som to aj z vlastnej skúsenosti. Ľahko nasolené uhorky na minerálnej vode dostanú to, čo potrebujete! Chrumkavé a chutné!
Budeme potrebovať:
Uhorky (pokiaľ možno nie príliš veľké) - 1 kg;
1 zväzok voňavého kôpru.
Cesnak - 1 hlava;
2 polievkové lyžice. lyžice soli bez šmýkačky;
1 liter minerálnej (stredne sýtenej) vody. Akákoľvek obyčajná minerálna voda (stredne sýtená a uhorky sú to, čo potrebujete!
Varenie jemne nasolených uhoriek na minerálnej vode
(veľmi „komplikovaný“ recept!).Jemne nasolené uhorky v minerálke ako nálev nie je potrebné namáčať v studenej vode. Táto nuansa výrazne zjednodušuje proces a skracuje čas varenia.
Umyjeme naše uhorky, odrežeme chvosty.
Berieme krásnu nádobu, v ktorej budú uhorky solené. Vložíme do nej polovicu nášho kôpru.
Cesnak tam nakrájame na plátky.
Do ďalšej misky nalejte 1 liter minerálnej vody a rozpustite v nej soľ.
Touto soľankou zalejeme uhorky a prikryjeme zvyšným kôprom.
Všetku túto krásu uzavrieme vekom alebo tanierom a dáme na deň do chladničky. 
Je to zvláštne, však, že okamžite poskytujeme chlad na solenie našich uhoriek? Tento teplotný režim dáva našej maškrte šancu zachovať si svoje chrumkavé vlastnosti. Reč je o sýtenej minerálnej vode!
Prírodné (prírodné) minerálne vody sú komplexy minerálnych solí, biologicky aktívnych zložiek a mikroelementov v nich rozpustených.
Celý tento komplex obohacuje minerálne zloženie našich uhoriek prostredníctvom oxidu uhličitého. Kyselina uhličitá preniká do rastlinných vlákien, vťahuje do nich soli a stopové prvky - z marinády aj zo samotnej minerálnej vody.
Preto je proces morenia veľmi rýchly a plody si zachovávajú svoj vzhľad a chrumkavé vlastnosti.
Po 12 hodinách vyberieme a vychutnávame pikantnú chuť jemne nasolených uhoriek v nezvyčajnom náleve z minerálky. 
Ponúkam recept na rýchle nakladanie solených uhoriek v minerálke. Solenie uhoriek sódou umožňuje zachovať nielen arómu zelene - nestrácajú svoju krásnu zeleň, sú obohatené o látky, ktoré napĺňajú minerálnu vodu. A čo je najdôležitejšie, zostanú lahodne chrumkavé! Metóda je ľahšia ako pľúca, umožňuje vám vychutnať si letné občerstvenie veľmi rýchlo. Jedinou nevýhodou solenia je, že občerstvenie nie je vhodné na skladovanie na zimu.
Prečo minerálna voda? V prírodnej prírodnej vode sa rozpúšťajú soli minerálov užitočné pre ľudské zdravie, mikroelementy, komplex biologicky aktívnych prísad. Oxid uhličitý, ktorý je nasýtený minerálnou vodou, je obdarený schopnosťou spolu so soľou ľahko prenikať do štruktúry zeleniny a obohacovať tak uhorky.
Vďaka tomu je proces solenia čo najrýchlejší, zeleň si zachováva sviežu farbu a je chrumkavá. A predjedlo možno právom nazvať zdravým.
Tajomstvo lahodných nakladacích uhoriek na minerálnej vode
Recepty sú jednoduché, ale mali by ste poznať niektoré jemnosti solenia:
- Uhorky jemne nasolené v minerálnej vode nepotrebujú predmáčanie, čo skracuje čas varenia.
- Ideálne by bolo, keby uhorky boli priamo zo záhrady. Nebude to fungovať, vyberte silné, s tmavou pokožkou.
- Vyberte nie príliš veľké, s tenkou kožou - to je znakom "mladosti" zeleniny. Do šalátov používajte uhorky s hrubou šupkou.
- Aby bolo predjedlo rýchlo a rovnomerne solené, vezmite uhorky rovnakej veľkosti.
Ľahko solené uhorky na minerálnej vode - rýchly recept
Uhorky vyrobené podľa receptúry s plynom budú ľahko solené a lahodne chrumkavé, bez chvály. Recept je rýchly, po dni môžete vyskúšať.
Počet zložiek vypočítajte takto: na kilogram zeleniny sa odoberie liter vody. Ak si dáte viac uhoriek, tak tomu prispôsobte množstvo minerálky.
Vezmite:
- Minerálna voda, vysoko sýtená - liter.
- Cesnak - 3-5 strúčikov (beriem hlavu, pretože mám veľa rád).
- Soľ - 3 veľké lyžice.
- Kôpor - malý zväzok.
- Uhorky - kilogram.
Krok za krokom nakladanie uhoriek:
- Zeleninu umyte, odrežte obe strany. Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky a nakrájame na taniere. Umyte kôpor.
- Spodok nakladacej misky zakryte polovicou kôpru. Soliť sa dá v dóze, ale ja som si prispôsobila vysokú nádobu, vyhovuje mi.
- Navrch rozložíme uhorky, posypeme cesnakom a prikryjeme ich zvyšným kôprom. Môžete urobiť dve vrstvy.
- Pre pohodlie nalejte minerálnu vodu z fľaše do hrnca, zrieďte soľ a nalejte na uhorky. Tu je veľmi dôležitá nuansa: našou úlohou je rozpustiť soľ, ale nedovoliť bublinám plynu uniknúť vo veľkých množstvách, inak sa stratí rýchlosť solenia. Na tento účel vám odporúčam naliať približne 100 ml. vodu, pridajte soľ a premiešajte. Potom nalejte všetku minerálku do hrnca a pridajte vodu so soľou.
- Nezabudnite zakryť obrobok vekom, aby ste nestratili plyn.
- Nádobu umiestnite do chladu a držte presne jeden deň. Po vopred stanovenom čase ho vyberte, začnite ochutnávať a pripravte sa na počúvanie komplimentov.
Recept na lahodné jemne solené uhorky na vode s plynom
Na základe predchádzajúceho receptu môžete vytvoriť množstvo variácií. Poobzerajte sa okolo seba a určte, čo je pre vás ešte zrelé. Kreatívna hosteska bude vždy chcieť porušiť pravidlá a pridať k soleniu niečo neočakávané. Vhodné jablká, paradajky, mladé cukety a tekvice, červené ríbezle, egreše urobia chuť nálevu originálnou. Chuť uhoriek sa teda zmení. Skúste to a potom sa podeľte o svoje dojmy v komentároch.
Video recept na rýchle solené uhorky so sýtenou minerálkou. Nech ste vždy chutné!
Plody sú dobre umyté z pôdy, ak sú prilepené na uhorky, a namočené na pár hodín v studenej vode, môže to byť v umývadle alebo veľkej panvici.
Zelení sa umyjú a sušia na papierovej utierke. Nakrájajte a trochu rozdrvte nožom pre chuť. Väčšina nasekaného kôpru a petržlenu sa umiestni do čistej nádoby alebo vhodného vedra. Chilli papričky sa umyjú, zbavia sa semienok a nakrájajú nadrobno. Pošlite korenie na zeleň. Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovicu a polovicu pridáme k ostatným surovinám.
Položte uhorky.
Na poznámku!
Z uhoriek na oboch stranách môžete odrezať špičky.
Keď sú všetky plody umiestnené v pohári, sú posypané zvyšnými bylinkami. Bobkové listy sa rozdrvia na niekoľko malých kúskov a otrávia sa v pohári. Na vrch položte strúčiky cesnaku.
Do dózy nasypte kuchynskú soľ, pričom obsah netreba miešať.
Do nádoby nalejte minerálnu vodu. Toto je potrebné urobiť opatrne, aby voda nestriekala na nádobu, pričom všetka zelenina musí byť pokrytá vodou.
Na nádobu sa nasadí plastové veko a nechá sa 4-5 hodín pri izbovej teplote. Ak chcete, aby mali uhorky slanšiu chuť, môžete čas predĺžiť o jednu hodinu. Potom sa po uplynutí času vyberú z chladničky alebo akéhokoľvek chladného miesta a uchovávajú sa cez noc.
Ráno môžete urobiť prvý test. Pred podávaním môžu byť uhorky posypané nakrájanou zelenou cibuľkou a trochu posypané rastlinným olejom, aby sa na zelenej šupke objavil atraktívny lesk. Slané uhorky na minerálke sú vďaka feferónke pikantné a ich príjemná vôňa prebúdza chuť do jedla. Predjedlo podávame s akoukoľvek zeleninovou prílohou alebo mäsovými jedlami.
Aké triky používajú čarodejníci, aby sebe a svojej rodine dopriali chutné jedlo.
Dokonca aj jednoduché solené uhorky sa dajú zmeniť na niečo originálne a neuveriteľne chutné jednoduchým nahradením bežnej minerálnej vody plynom. Kvalita takéhoto produktu je najvyššia trieda a morenie uhoriek je veľmi jednoduché a rýchle!
Krok za krokom recept na solené uhorky "Mega-crunch"
Tento recept je dobrý, pretože v relatívne krátkom čase môžete získať vynikajúce občerstvenie alebo doplnok k jedlu. Dokonca aj obyčajné zemiaky, jemne solené uhorky na minerálnej vode dodajú novú chuť.
Ingrediencie na varenie sú veľmi jednoduché a predjedlo je chutné a neuveriteľne chrumkavé.
Poradenstvo: Ak hľadáte naozaj chutnú maškrtu, dajte prednosť mladej zelenine malého kalibru. Ak nie je možné ich pestovať sami, môžete si ich kúpiť od babičiek na trhu. Osoliť sa dajú aj kópie z obchodu, ale výsledok už nebude rovnaký.
Ingrediencie
Porcie: - +
- uhorky 1 kg
- lavrushka 3 ks.
- cesnak 3 klinčeky
- soľ 1 st. l.
- kôpor a petržlen20 g
- minerálka2 l
na jednu porciu
Kalórie: 11 kcal
Proteíny: 0,6 g
Tuky: 2,2 g
Sacharidy: 0,08 g
50 min. Video recept Tlač
Ohodnoťte článok
Páčil sa vám recept?
Posh! Musím to opraviť
Instantné uhorky sú pripravené!
Poradenstvo: Aby ste získali naozaj chutné uhorky, nemali by ste kupovať najlacnejšiu vodu. Nemala by to byť jedáleň, ale „minerálka“. Svoj výber môžete zastaviť na "Bon Aqua" alebo "San Peligrino".
Odhalenie kariet
Tajomstvo chrumkavosti uhoriek pripravených podľa tohto receptu je jednoduché. Pozitívne na ňu pôsobí minerálna voda, ktorá vyživuje zeleninu vzduchovými bublinkami. Okrem toho pomáha zachovať estetický vzhľad čerstvej zeleniny pre uhorky pri zachovaní pôvodnej farby šupky.
Chemické a vitamínové zloženie
Solené uhorky na minerálnej vode obsahujú množstvo živín a vitamínov, ktoré každý človek potrebuje pre normálne fungovanie tela. Aby sme podrobnejšie pochopili, čo a koľko obsahujú, venujme pozornosť ich chemickému a vitamínovému zloženiu.
Makronutrienty (na 100 g výrobku): K (draslík) - 23 mg, Mg (horčík) - 4 mg, Na (sodík) - 18 mg, Ph (fosfor) - 14 mg.
Stopové prvky (na 100 g výrobku): Fe (železo) - 0,4 mg, Mn (mangán) - 0,011 mg, Cu (meď) - 0,085 mg, Zn (zinok) - 0,02 mg.
Vitamíny (na 100 g výrobku): A (RE) - 0,01 mg, alfa karotén - 0,02 mg, beta karotén - 0,081 mg, beta kryptoxantín - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,019 mg, B6 - 0,009 mg. , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.
Výhody jemne nasolených uhoriek na minerálnej vode
Jemne solené uhorky vďaka svojmu bohatému chemickému a vitamínovému zloženiu priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.
Zlepšujú činnosť tráviaceho traktu, majú určitý laxatívny účinok, znižujú riziko srdcových a cievnych ochorení, normalizujú tvorbu hormónov štítnej žľazy, pomáhajú posilňovať imunitu, zlepšujú vstrebávanie potravy ťažkej pre žalúdok a zvyšujú chuť do jedla, prispievajú k rýchlemu zotaveniu z chorôb ústnej dutiny a tiež posilňujú nervový systém, zmierňujú stres.
Okrem iného bude takáto zelenina veľmi užitočná pre dievčatá, ktoré nesú dieťa, pretože pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou a zároveň sú pre plod absolútne neškodné.
Možné variácie receptov
Ak vás už štandardná verzia jemne slaných uhoriek na minerálke už trochu nudí, potom nezúfajte – máme pre vás niekoľko praktických tipov, ako si recept spestriť a priniesť doň svieže „noty“.
Aby ste mohli experimentovať a získať úplne nové a zaujímavé kombinácie chutí, môžete pri nakladaní pridať do uhorkovej spoločnosti na výber tieto ingrediencie:
- slivky (odroda Vengerka alebo podobná) - na množstvo produktov uvedených v recepte budú stačiť doslova dva až tri plody, z ktorých je potrebné odstrániť kôstky a dužinu nakrájať na štyri časti;
- jablká (najlepšie neskoré odrody ako Antonovka, Ranet, Pobedel a pod., keďže majú tvrdšiu a kyslejšiu dužinu) - na 1 kg uhoriek stačí jeden veľký plod, ktorý treba ošúpať a zbavovať jadierok a nakrájať na malé kúsky plátky;
- Cuketa je tiež skvelým doplnkom k jemne nasolenej zelenine. Bude stačiť jedno stredné ovocie - nakrájajte ho na veľké (asi 1,5–2 cm hrubé) polkruhy a pridajte na konzerváciu;
- a nakoniec, tradičné koreniny na nakladané a nakladané uhorky, a to čerešňové, ríbezľové a chrenové listy tiež nebudú prekážať a vnesú do tohto receptu chuť.
Všetky tieto prísady by sa mali dať do pohárov spolu s uhorkami, ale inak zostáva klasický recept rovnaký - experimentujte a vychutnajte si výsledok!
Keď aspoň raz vyskúšate uhorky pripravené podľa tohto receptu, ich vyváženú slanú chuť a príjemné chrumkavosť si navždy zamilujete a budete variť stále.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám recept? Uložte si to na svoj Pinterest! Umiestnite kurzor myši na obrázok a kliknite na tlačidlo Uložiť.
Ohodnoťte článok
Páčil sa vám recept?
Posh! Musím to opraviť
Solené uhorky- toto je pieseň (slová, z ktorých budete spievať celé leto!). A pre mladé zemiaky a na piknik - solené uhorky sú dobré všade!
Máme v Odese, na známom Privoze (kde je všetko, ako v Grécku!), Je tu obrovský rad s rôznymi uhorkami. Predávajú a solené uhorky a paradajky, nakladané jablká a vodné melóny, kyslá kapusta a plnené baklažány - nemôžete ich všetky vymenovať! Takže, aj keď ste náhodou vedľa tohto chutného radu, vaše nohy vás tam nesú (samozrejme pod vedením vášho nosa!). A tu začína najdôležitejšia časť baletu: skákanie medzi rôznymi druhmi kyslých uhoriek a ochutnávanie. Z nejakého dôvodu rýchle paradajky a solené uhorky, druhov, ktorých som napočítal asi desať. Bol som bez foťáku (škoda!), nabudúce určite zdokumentujem ako robím bazár.
Toto úžasné Recept na slanú uhorku na minerálnej vode, počul som, práve v Prívoze. Odeská žena, ktorá mi o tom hovorila, varovala, že je to veľmi náročné na prípravu. Hneď som sa pripravila si to zapísať, aby som nezabudla na dôležité detaily. Samozrejme, zložitosť varenia uhoriek sa ukázala ako vtip Odessa. Všetko dômyselné je jednoduché, ale veľmi chutné! Videl som to aj z vlastnej skúsenosti. Nakladané uhorky na minerálnej vode sa ukázalo, čo potrebujete! Chrumkavé a chutné!
- uhorky(pokiaľ možno nie veľmi veľké) - 1 kg;
- 1 zväzok voňavého kôpru; (dnes bolo treba kôpor nahradiť trsom petržlenu a kôprových súkvetí - starý kôpor skončil, nový ešte nevyrástol, musel som improvizovať). Možno trochu utrpel vzhľad mojich jemne solených uhoriek, ale chuť ma potešila, rovnako ako tie kupované v Prívoze.
- Cesnak - 1 hlava;
- 2-3 lyžice. lyžice soli bez šmýkačky;
- 1 liter minerálnej (stredne sýtenej) vody. Hosteska z Prívozu povedala, že pôvodný recept používal drahú dovážanú vodu, podľa mňa San Pelegrino. Ale vždy používa obyčajnú minerálnu vodu (stredne sýtenú a uhorky sú to, čo potrebujete!
Varenie jemne nasolených uhoriek na minerálnej vode (veľmi „komplikovaný“ recept!).
- Umyjeme naše uhorky, odrežeme chvosty.
- Vezmeme krásnu, lepšiu sklenenú nádobu, v ktorej budú uhorky solené. Vložíme do nej polovicu nášho kôpru.
- Cesnak tam nakrájame na plátky.
- Do ďalšej misky nalejte 1 liter minerálnej vody a rozpustite v nej soľ.
- Touto soľankou zalejeme uhorky a prikryjeme zvyšným kôprom.
- Všetku túto krásu uzavrieme vekom a dáme na deň do chladničky.
Za deň vyberieme a vychutnávame pikantnú chuť solené uhorky v nezvyčajnom náleve z minerálnej vody.(Mimochodom, použil som stredne sýtenú verziu Morshinsky). Na fotografii sú dve záložky uhoriek. Jedna možnosť - pripravená na okrúhlom ihrisku,
bol náhodou zabudnutý a zostal v chladničke ďalší deň. Ale potom to bolo ako dar z nebies. Okamžite pripísané a požiadané, aby urobili viac.
No neľutujem, sú tam uhorky, prečo to nespraviť. Netrvá to dlho, mne „dozrelo“ akurát cesto na palacinky. Všetko hotové.
Tu je taký neobvyklý, ale veľmi jednoduchý recept. Solené uhorky na minerálnej vode, od pani, ktorá chcela zostať inkognito z radu, kde v Odessa Prívoz predávajú uhorky. Každopádne veľmi pekne ďakujem.
Zabudli ste sa prihlásiť na odber aktualizácií blogu? Pred nami je veľa zaujímavých receptov.
Ďakujeme za zdieľanie tohto článku na sociálnych sieťach:
určite vyskúšam. Robím jemne solené uhorky - zalejeme vriacou vodou. Vaša verzia je lepšia.)
Áno, osolil som aj vriacou vodou, nie je to zlé, mimochodom to dopadlo. A s minerálkou ... vždy, keď chcem vyskúšať niečo nové.
Toto je asi najbežnejší spôsob – jemne nasolené uhorky naplnené vriacou vodou. Ale minerálna voda je stále lepšia, aj keď len preto, že v lete sa vám naozaj nechce miešať s vriacou vodou ...
V lete, ako veľa ľudí, pravdepodobne jemne osolíme uhorky, ale tiež ich zalejeme vriacou vodou, musíte vyskúšať svoju verziu, ani som si nepredstavoval, že by sa na to dala použiť minerálna voda. Aj keď na radu priateľov používam okroshku, hoci ako jedinú z celej rodiny, zvyšok používa kvas.
Ďakujem, skúsim, ale robím to s minerálkou
kebab je tiež dobrý
Na minerálnej vode jednoducho nič nerobia a kebab, palacinky a cesto na knedle a koláče a všetko je chutné, tento druh vody robí zázraky
Ďakujem veľmi pekne za tento recept! Robím to druhýkrát, prvú skúšobnú várku zmietli za 10 minút, chutilo to najmä mojej ročnej vnučke, ktorá celú uhorku hrýzla bez toho, aby zdvihla hlavu. Jednoduché a bez ozdôb, bravo.....
Ďakujem Julia! Tento recept sa mi tiež páči. Príď navštíviť!
Ďakujem za recept. Určite ich využijem.
Skús to, láska! Práve je sezóna uhoriek. Striedam uhorky v sáčku a uhorky na minerálke. Našťastie, recepty nikdy nezlyhajú.
Skvelé kyslé uhorky! Ďakujem za recept.
Zmäkčuje ich minerálna voda? Uprednostňujem chrumkavé uhorky pred mäkkými.
Nie, Andrew! Uhorky na minerálnej vode sú ostré a chrumkavé, ja sám nemám rád mäkké uhorky
Ďakujem, recept je naozaj jednoduchý a páči sa, moja mama mi odporučila, aby bol veľmi chutný, uhorky boli chrumkavé a voňavé))))) Dnes som si urobila))))
Pôvodný recept s vodou San Pelegrino - kulinárska blogerka Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))
Niku Belotserkovskú si veľmi vážim. A recept ešte pochádzal z Prívozu. Možno predavači čítali Niku skôr ako ja.
Trieda, bude potrebné variť na minerálnej vode, Ukrajina je bohatá na svoje minerálne vody, možno by ste mali vyskúšať Mirgorodskú, je mierne brakická
Na vychutnanie si slaných uhoriek do sýtosti ostáva už len veľmi málo. Ďakujem za jednoduchý a rýchly recept na kyslú uhorku!
veľmi zaujímavý recept na jemne solené uhorky. Úprimne, s minerálkou som to neskúšal. A ako chutia.
Čo potrebujete uhorky
A už som pripravil uhorky na minerálnej vode, ukázali sa chrumkavé a veľmi, veľmi chutné!
recept je rýchly, naša suseda cvičí a zdieľa svoje kuchárske zložitosti.
Odrežte zadok uhoriek na oboch stranách o 0,5 cm Vložte do misy alebo panvice, posúvajte listami, cesnakom a korením.