V období dozrievania šťavnatých paradajok mnohé gazdinky začínajú konzervovať zeleninu, no ak chcete niečo slané v inom ročnom období, potom je tu skvelé východisko. Môžete si pripraviť solené paradajky, ktoré sa vyrábajú niekoľkými spôsobmi s použitím rôznych produktov (cesnak, bylinky, zelenina, korenie). Proces prípravy paradajok je jednoduchý, hlavnou vecou je držať sa receptu.

Ako nakladať paradajky

Existuje veľa možností, ako uvariť jemne solené paradajky. Ak chcete získať voňavé, krásne a veľmi chutné paradajky, musíte sa podrobne oboznámiť s technológiou kulinárskeho procesu a jasne ju dodržiavať. Najprv pripravte všetky ingrediencie a potom pokračujte priamo k soleniu. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu správne rozdrviť červené ovocie:

1. Aby bola zelenina chutnejšia a voňavejšia, osolí sa plátkami (nakrájanými na 4 časti) alebo sa v oblasti stopky urobí prepichnutie špáradlom. Navyše lepšie schnú.
2. Solené paradajky sa vyrábajú v sklenenej nádobe, hrnci, vrecku. Je to výhodné, keď je nádoba široká a priestranná.
3. Na zvýraznenie chuti môžete ovocie napchať (červené, zelené). Ako plnka sa často používa cesnak, zelenina (petržlen, kôpor, cibuľové perie, koriander), kapusta, šalát alebo feferónky.
4. Po nasolení je paradajky najlepšie skladovať v chladničke, pretože takto vydržia dlhšie. Ďalšie tajomstvo: aby mierne solené občerstvenie nekyslo, musí byť veko nádoby zvnútra namazané horčicou.

Aké odrody paradajok si vybrať

Na morenie sa odporúča brať hustú, nepoškodenú, nezrelú zeleninu.. Perfektná odroda "krém", cherry paradajky a podobné možnosti. Môžete zbierať červené, žlté a zelené plody. Žlté sú sladšie, zatiaľ čo zelené majú kyslú, pikantnú chuť. Je žiaduce, aby všetky plody na morenie mali rovnakú veľkosť a rovnakú úroveň zrelosti.

Koľko soliť paradajky

Trvanie solenia spravidla závisí od konkrétneho receptu, požadovaného výsledku, spôsobu fermentácie a odrody paradajok. Priemerná doba varenia solených paradajok sa pohybuje od jedného dňa do niekoľkých týždňov. V niektorých prípadoch to bude trvať asi 1-2 mesiace. Napríklad horúce solenie trvá 3-7 dní a studené - od 2 do 4 týždňov. Zeleninu si môžete pripraviť na zimu.

recept na solené paradajky

Dnes existuje široká škála receptov, ako uvariť chutné solené paradajky. Na tieto účely môžete použiť zelené alebo červené ovocie, použiť rôzne koreniny, koreniny, koreniny, bylinky a inú zeleninu. Je zvykom pripravovať predjedlo v sklenenej nádobe, ale často sa používa vrecko, veľký hrniec alebo misa. Výsledok je chutný a chutný, ak budete prísne dodržiavať zvolený kulinársky algoritmus.

• Čas: 30 minút (+ deň na solenie).
• Obsah kalórií: 34 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Prvým spôsobom, ako pripraviť voňavé, šťavnaté a chutné občerstvenie, sú solené zelené paradajky. Niekedy sú plody nahradené žltými paradajkami. Do marinády sa pridáva cukor, takže počas procesu solenia dochádza k miernemu kvaseniu, čo umožňuje dosiahnuť pikantnú, korenistú chuť. Hlavná vec je, že paradajky sú silné a neporušené. Solené paradajky sa vyrábajú pomerne rýchlo - asi 24 hodín.

Ingrediencie:

• smotana - 2 kg;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ lyžice. l.;
• voda - 1,5 l;
• cesnak - 4 strúčiky;
• jablčný ocot (5%) - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor - 1 zväzok;
• chilli paprička - ½ dielu;
• Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dobre umyte, odstráňte stonky.
2. Cesnak nasekáme ostrým nožom.
3. Nalejte vodu do fľaše alebo veľkej misy. Nalejte cukor, soľ. Dôkladne premiešať. Potom pridajte ocot.
4. Vložte cesnak, vetvičky kôpru do pohára (trochu nechajte).
5. Navrch rozložíme zelené ovocie, korenie a položíme čili.
6. Naplňte soľankou. Pridajte zvyšný kôpor.
7. Na zakrytie pokrievkou.
8. Pošlite do chladničky na jeden deň.

Solené instantné paradajky

• Čas: 20-30 minút (+ deň).
• Obsah kalórií: 25 kcal.
• Účel: predjedlo, kyslá uhorka.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím lahodným, môžete si pripraviť instantné paradajky s cesnakom a bylinkami. Toto domáce občerstvenie je veľmi šťavnaté, voňavé a neuveriteľne chutné. Zamilujte si ho od prvého ochutnania. Podľa tohto receptu s fotografiou sú červené alebo žlté plody jemne solené, hlavná vec je, že sú nepoškodené a majú hustú štruktúru.

Ingrediencie:

• krém - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 10 strúčikov;
• korenie - 4 ks;
• voda - liter;
• petržlen - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Paradajky dôkladne umyte. Ponorte ich na pár minút do vriacej vody a odstráňte šupku.
2. Petržlenovú vňať nasekáme nožom.
3. Vložte paradajky do pohára a na vrch nalejte zeleninu.
4. Pridajte vopred nasekané strúčiky cesnaku, korenie.
5. Pripravte soľanku. Zohrejte vodu, pridajte soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Nalejte tekutinu na paradajky.
7. Nádobu prikryte vekom.
8. Nechajte 24 hodín na chladnom mieste.

S cesnakom a bylinkami

• Čas: 30 minút (+1,5 dňa).
• Obsah kalórií: 30 kcal.
• Účel: kyslá uhorka.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Voňavé, jemné, vynikajúce predjedlo na všetky príležitosti - jemne solené červené paradajky s cesnakom a bylinkami. Táto možnosť je vhodná na rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu.. Toto jedlo si určite obľúbi každý, kto má radšej pikantné kyslé uhorky. Na jednoduchý recept budete potrebovať zrelé paradajky, cesnak, soľ, kryštálový cukor a čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

• krém - 10 kusov;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• voda - liter;
• cesnak - 8 strúčikov;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Cesnak ošúpeme. Rozdrviť pod tlakom. Kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešajte v jednej nádobe.
2. Na umytých paradajkách urobte z oboch strán zárezy v tvare kríža. Naplňte zmesou.
3. Vložte ovocie do veľkej misy. Zalejeme ich studenou marinádou z vody, cukru a soli.
4. Soľ zeleniny pod tlakom pri izbovej teplote. Predjedlo bude hotové za 1-1,5 dňa.

s horčicou

• Čas: 30-40 minút (+ 1,5-2 dni).
• Počet porcií: 7-10 osôb.
• Kalórie: 33 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalšou zaujímavou možnosťou, ako pripraviť paradajky, je pomlieť ich s horčicou. Recept je jednoduchý a priamočiary, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. Ak sa všetko urobí správne, za deň a pol alebo dva sa budete môcť potešiť voňavým, pikantným občerstvením zrelých paradajok. Na základe počtu produktov je nálev určený na 8 porcií.

Ingrediencie:

• suchá horčica - 12 lyžičiek;
• zelenina - 8 kg;
• soľ - ½ lyžice;
• nové korenie a horká paprika (mletá) - každá ½ lyžičky;
• voda - 5 l;
• lavrushka - 6 ks;
• listy čiernych ríbezlí - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Krém vložte do veľkej hlbokej nádoby. Každá vrstva je popretkávaná listami ríbezlí.
2. Varte vodu, pridajte soľ a potom ochlaďte.
3. Pridajte horčicu do soľanky, dôkladne premiešajte a nechajte, kým sa marináda nestane transparentnou.
4. Nalejte paradajky, nastavte útlak na vrch.
5. Soľ na chladnom mieste po dobu 1,5-2 dní.

Solené paradajky vo vrecku

• Čas: pol hodiny (+ 2 dni).
• Porcie: 2-3 osoby.
• Kalórie: 23 kcal.
• Účel: kyslá uhorka.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Chutné občerstvenie môže byť vyrobené v plastovom vrecku. Toto jedlo je klasifikované ako ľahké, rýchle a veľmi chutné. Pre tento recept na jemne solené paradajky sa marináda nepoužíva, zelenina sa marinuje vo vlastnej šťave. Na zvýraznenie chuti kyslých uhoriek môžete pridať trochu šalátového korenia. Keď sú paradajky pripravené, je lepšie ich preniesť do pohára.

Ingrediencie:

• krém - 1 kg;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• paprika - 3 ks;
• čerstvé bylinky (akékoľvek) - podľa chuti;
• čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Kúpte si vopred pevnú tašku na zips (môžete použiť bežnú).
2. Vnútri vložte nakrájané paradajky.
3. Potom pridajte soľ, korenie, korenie podľa chuti.
4. Vrecko dobre uzavrite, ingrediencie jemne pretrepte, aby sa premiešali.
5. Vložte obrobok do chladničky na dva dni. Vrecko niekoľkokrát otočte, aby sa jemne nasolené paradajky poriadne nasýtili šťavou.

Recept na varenie v hrnci

• Čas: 30-40 minút (+ 2 dni).
• Porcie: 2-4 osoby.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Lahodná, voňavá zelenina môže byť solená nielen v sklenenej nádobe. Na tieto účely je dokonalá priestranná panvica. Táto metóda je obľúbená medzi ženami v domácnosti, pretože je oveľa pohodlnejšie vložiť paradajky dovnútra a vybrať ich po varení. Pred morením paradajok v hrnci sa oplatí pripraviť všetky potrebné produkty vopred.

Ingrediencie:

• zelenina - 8 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 5 zubov;
• soľ - 1 lyžička;
• voda - liter;
• kôpor, petržlen;
• bobkový list - 3 ks;
• pálivá, voňavá paprika.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu.
2. Cesnak jemne nakrájajte ostrým nožom, natrhajte zeleň na vetvičky.
3. Na dno panvice položte polovicu zeleniny, korenie, cesnak a petržlen.
4. Ďalšou vrstvou je krém.
5. Varte vodu, pridajte cukor, soľ. Keď sa rozpustia, polejeme zeleninu horúcou marinádou.
6. Zvyšnú zeleň vložte do zvyšku produktov.
7. Nádobu prikryte vrchnákom alebo tanierom, zatlačte pohárom vody.
8. Solené paradajky budú pripravené za dva dni.

plnené paradajky

• Čas: 40-60 minút (+ 3 dni).
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Obsah kalórií: 20 kcal.
• Účel: kyslá uhorka.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ak chcete diverzifikovať menu občerstvenia a liečiť svojich blízkych niečím nezvyčajným, stojí za to oživiť recept na jemne solené plnené paradajky. Ak jedlo uvaríte presne podľa receptu, bude jemné, šťavnaté a pri podávaní vyzerá chutne.. Na občerstvenie sa používa odroda „smotana“ - takéto paradajky sa ľahšie plnia, navyše sa pri solení nerozpadnú.

Ingrediencie:

• voda - 2 l;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• smotana - 3 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• biela kapusta - 1 vidlička.

Spôsob varenia:

1. Paradajky dobre umyte, odrežte z nich klobúčiky. Odstráňte jadro.
2. Ošúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle, kapustu nakrájame nadrobno. Zmiešajte produkty.
3. Mleté mäso rozložte do pohárov na paradajky, jemne utlačte náplň.
4. Vložte do hlbokého hrnca.
5. Cukor a soľ rozpustite v studenej vode. Nalejte obsah hrnca.
6. Uhorku dajte pod útlak na tri dni.
7. Hotové nakladané ovocie preložíme do čistej nádoby a soľanku precedíme cez sitko alebo gázu.
8. Solené paradajky skladujte v chladničke.

Arménske paradajky

• Čas: 20 minút (+ 3-4 dni).
• Porcie: 2-4 osoby.
• Obsah kalórií: 25 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalším receptom sú pikantné, pikantné a neuveriteľne chutné paradajky v arménskom štýle. Ocení ich aj vyberavý gurmán. Jemne nasolená rýchlosolená zelenina je jednoduchá na prípravu, ale výsledok je nádherný. Proces varenia trvá trochu času, ale solenie bude trvať niekoľko dní. Pikantné, chutné solené ovocie je najlepšie skladovať v chladničke.

Ingrediencie:

• cesnak - 2 hlavy;
• krém - 1-1,5 kg;
• petržlen - zväzok;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu pomelte, skombinujte s jemne nasekaným cesnakom.
2. Z paradajok odrežte klobúky (robte malé rezy, nie úplne).
3. Do každého rezu vložte veľkú porciu nasekaného cesnaku a petržlenu.
4. Zeleninu rozložte do hrnca alebo veľkej misy do riadkov.
5. Zalejeme studenou soľankou (voda + soľ).
6. Dajte pod tlak na jeden deň pri izbovej teplote. A potom ďalšie dva dni v chladničke.

Nakladané solené paradajky

• Čas: pol hodiny (+ 4 dni).
• Porcie: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: kyslá uhorka.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ak je koniec nápadom a duša i telo si pýtajú slané, potom sú jemne solené nakladané paradajky tou správnou voľbou. Na prípravu voňavého občerstvenia musíte mať po ruke minimum dostupných produktov a trochu voľného času. V recepte sa používa klasický nálev, rôzne "smotany" a cesnak na korenie.. Doba solenia je štyri dni.

Ingrediencie:

• cesnak - 5 strúčikov;
• krém - 1 kg;
• voda - liter;
• cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Paradajky napichnite na niekoľkých miestach špáradlom.
2. Strúčiky cesnaku nakrájame na polovice.
3. Paradajky dáme vo vrstvách do hrnca, striedavo s petržlenovou vňaťou a cesnakom.
4. Varte vodu, pridajte soľ, cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte soľanku vychladnúť (mierne).
5. Paradajky nalejte teplou marinádou. Fermentujte pod útlakom štyri dni.
6. Hotovú nakladanú zeleninu skladujte v chladničke.

Rýchle paradajky s chrenom

• Čas: 30 minút (+ 3 dni).
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalším receptom, ako rýchlo pripraviť nezvyčajné občerstvenie, sú paradajky s chrenom. Jemne nasolená zelenina je stredne korenistá a veľmi voňavá. Milovníci pikantného jedla budú potešení. Miska na občerstvenie je solená tri dni a prípravné činnosti trvajú asi hodinu. Do slaných paradajok sa okrem chrenu pridávajú obľúbené korenie a čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

• čerstvý chren - 1 koreň + list;
• kôpor - banda;
• zelenina - 1 kg;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zrnká čierneho korenia.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte pod tečúcou vodou. V každom ovocí urobte vpichy špáradlom.
2. Na dno hlbokej misky vložte vetvičky zelene, celý list chrenu, jemne nasekaný cesnak. Navrch rozložíme zeleninu.
3. Cukor a soľ rozpustite v studenej vode. Pridajte lavrushku, nakrájaný koreň chrenu, korenie. Varte.
4. Obsah misky nalejte horúcou soľankou.
5. Uchovávajte pod uzavretým vekom (môžete použiť tanier) tri dni pri izbovej teplote.

Spôsoby nakladania paradajok

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť solenú zeleninu. Zvážte najobľúbenejšie možnosti varenia:

1. Metóda solenia za studena. Zelenina sa naleje studenou marinádou, na vrch sa umiestni útlak (často je to veko, doska na krájanie alebo tanier a navrch pohár vody). Takéto predjedlo je solené v sudoch, vedrách, veľkých misách a panviciach. Obrobok musíte skladovať na chladnom mieste.
2. Horúca cesta. Prísady sa spravidla ukladajú do sklenenej nádoby a potom sa nalejú do varenej horúcej soľanky.
3. Ďalšou možnosťou je suché solenie (bez použitia marinády). Zelenina sa vloží do panvice alebo vrecka, bohato posype soľou, korením, položí na vrch alebo sa umiestni na chladné miesto.

Video

Rýchlo osolené

paradajky N1

src="http://img0..png" width="228" />

1-1,5 kg paradajok nakrájaných z oboch strán
Marináda na 1 liter vody
2 polievkové lyžice soľ
5 polievkových lyžíc Sahara
150 ml 5% octu
korenie, kôpor, cesnak

Vložte všetky ingrediencie do vriacej vody. Keď to znova vrie, vložte paradajky v jednej vrstve do tejto marinády, panvica musí byť široká. Prikryjeme pokrievkou a na najmenšom ohni, ktorý máte, dusíme 7-10 minút, vypneme a necháme cez noc. Ráno preložte do chladničky. Vo večerných hodinách budú paradajky pripravené.
Dobrú chuť.

Rýchle nakladané paradajky N2

Výsledné paradajky sú takmer na nerozoznanie od paradajok pripravených bežným spôsobom – so 4-týždňovým zrením.

Dievča, ktoré mi dalo tento recept, ma uistilo, že paradajky dostanú tú správnu chuť už na druhý deň po uvarení. Ale zabudol som na ne a spomenul som si až po 3 dňoch. Tri dni staré paradajky boli celkom dobré.

Je tu jeden bod, ktorému musíte venovať pozornosť.

Pri varení šupka paradajok praskne. Udieranie nepomáha.

COMPOUND

Na 1,5 litrovú nádobu

paradajky, 3 šálky (750 ml) vody, 4 čajové lyžičky soli, 1 čajová lyžička cukru, 4~5 ml 70% octu, 3~5 bobkových listov, 10~15 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 1 malá feferónka

Do hrnca dáme soľ, cukor, bobkové listy, dva druhy korenia a struk feferónky. Zalejeme vodou a octom. Priveďte soľanku do varu.

V paradajkách urobte prepichnutie v strede úzkym nožom (cez stopku).

Vložte paradajky do slaného nálevu a varte 2 až 3 minúty (v prípade potreby otočte). Paradajky rozložte po častiach tak, aby boli na panvici v jednej vrstve.

Vložte varené paradajky do pohára. Keď je nádoba plná, nalejte soľanku na vrch a snažte sa dostať korenie do nádoby.

Nechajte pri izbovej teplote.

Pripravený na druhý deň.

Slané paradajky

Všetci vieme, čo slané a

, ale solené paradajky Pre mnohých to bude asi novinka.

V každom prípade sa tento recept môže pokúsiť priniesť zaujímavé spestrenie nielen každodennému jedlu, ale aj súprave jedál na slávnostný stôl. Je to veľmi jednoduché a nebude to od vás vyžadovať veľa času a úsilia.

Vyberte si pre malé, ale pevné paradajky.

Zoberte hrniec tak, aby sa na dno zmestila vrstva niekoľkých paradajok.

Neplňte ich horúcou soľankou, ako môže prasknúť.

Solené paradajky - domáci recept.

Voda - 1,5 l

Soľ - 3 lyžice. lyžice

Cukor - 1 polievková lyžica

Čerstvé paradajky asi 1,5 kg.

Cibuľa - 1 ks.

- jeden a pol hlavy

Nové korenie podľa chuti

Bobkový list podľa chuti

Kôpor - 150 g

Najprv pripravte soľanku. Za týmto účelom rozpustite cukor a soľ v teplej vode.

Paradajky umyte a položte ich na dno hrnca v jednej vrstve.

Dajte na paradajky v kruhoch, korenie, cesnak a bobkový list, rozdelené na plátky.

Umyte kôpor a polovicu položte na paradajku.

Potom paradajky zakryte druhou časťou kôpru a naplňte ich soľankou. Pamätajte - nemalo by byť horúce.

Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte tri dni pri normálnej izbovej teplote.

Potom musíte do chladničky vložiť pomerne dobre solené paradajky.

Slané paradajky pripravený. Uložte ich do chladničky na uskladnenie.

Takéto paradajky môžu pripomínať kríženec medzi solenými a

nakladané paradajky, ale nepochybne prekvapia vašu domácnosť,

ako aj hostia.

Dobrú chuť!

Prečítajte si o chutných čipsoch z rýchlych uhoriek na konci článku. A teraz je čas vykúzliť z letného menu „must have“ paradajkový zázrak.

Rýchla navigácia v článku:

Suché solenie s mletým cesnakom a bylinkami - až 8 hodín

Potrebujeme:

• Tvrdé paradajky - 1 kg
• Zelená cibuľa - 1 malý zväzok
• Kôpor - 1 zväzok
• Koriandr - 1 zväzok
• Cesnak - 2-3 stredné strúčiky
• Šťava z 1 citróna
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
• Cukor - 2 lyžičky bez šmýkačky
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička bez šmýkačky

Dôležité poznámky:

• Odrody tvrdých paradajok vhodné na morenie sú na trhu často označované všeobecným termínom „ružové“. Vzali sme stredne veľkú zeleninu. Každý váži 150-180 g.

Varenie.

Pripravte umyté suché paradajky.

Lôžko stonky odstránime nožom: vyrežeme zelenú škvrnu v kruhu - do hĺbky, ako lievik.

Každú zeleninu nakrájame na 4 časti, priečne - hlboko, ale nie úplne (!).

Dáme do veľkej nádoby, kde ju osolíme. Na výber sklo, smalt, nerez.

Dôležitá nuansa: pre tento kontajner by malo byť ľahké organizovať útlak, pod ktorým budú naše paradajky solené.

Pripravte mleté ​​mäso s cesnakom a bylinkami.

Zeleninu, ktorú sme sa rozhodli použiť, nakrájame nadrobno. Rezne spojíme vo vhodnej miske. Cesnak pretlačte lisom, pridajte k zelenine a premiešajte.

Cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie sa tiež zmiešajú, aby sa získala zmes korenín.

Pohodlným spôsobom vytlačte citrónovú šťavu z 1 citróna. Napríklad s tlakom prevaľujte ovocie dlaňou po stole tam a späť. Prekrojíme na polovicu a z oboch polovíc vytlačíme šťavu.

Naplňte paradajky.

Je pohodlné pracovať s rukami. Umyjeme si ruky a zmes soli, cukru a korenia vložíme do paradajok. Pootvorenú zeleninu nesolíme, ale omastíme sladkou paprikou celý povrch rezov.

Teraz pokvapkajte citrónovú šťavu na každú strúhanú zeleninu - opäť na povrchu dužiny v zárezoch. Je vhodné pokvapkať lyžičkou, aby sa šťava rovnomerne rozložila.

Poznámka!

Suché solenie je skvelý spôsob, ako osoliť paradajky. rôzne veľkosti v jednej dávke. Samozrejme, nie bábätká a obri, ale primerané odchýlky od priemernej veľkosti sú možné.

Vďaka kusovému spracovaniu soľnej zmesi sa môžeme zamerať na veľkosť ovocia a jednu paradajku osolíme viac či menej ako druhú. Keďže množstvo soli, cukru a korenia sa spoliehame na celkovú hmotnosť zeleniny, ostáva už len rozložiť dresing na paradajky podľa ich veľkosti.

Spracovaná zelenina je pripravená prijať mletú zeleninu. Pevne ich naplníme cesnakovou zmesou zelene. Trochu viac opatrnosti! Vitamínové mleté ​​mäso by malo byť medzi všetkými plátkami a nielen v stredovom otvore.

Posielame na morenie.

Dávame útlak na plnenú zeleninu a nechajte pri izbovej teplote 5-7 hodín aby boli dobre osolené.

Ťažkou štruktúrou môžu byť dve vrstvy potravinovej fólie a nádoba s vodou. Alebo plochý tanier a fľaša vody. Čokoľvek je pre vás výhodné stlačte všetku zeleninu na dno vybranej nádoby.

Keď uplynie čas solenia, odstránime útlak a uvidíme, čo sme dostali ...

Krása: voňavá, rýchla a chutná!

Ľahko osolené cherry paradajky v slanom náleve s citrónovou šťavou - 1 noc

Potrebujeme:

• Cherry paradajky - 1 kg
• Pitná voda - 1 l
• Zelení (kôpor, petržlen, koriander) - každý druh 1/3 veľkých zväzkov
• Cesnak - 4-5 stredných strúčikov
• Soľ - 3-4 lyžice. lyžice (upravte podľa chuti)
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• Citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice
• Zrnká čierneho korenia - 4 ks.
• Karafiát - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Dôležité podrobnosti:

• Soľ by mala byť čistá, bez nečistôt - kameň, hrubé / stredné mletie. Žiadny jód a čínska výroba.
• Obmieňajte sadu zelených podľa chuti. Bude to vždy chutné, aj to len s kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
• Ak sú paradajky rovnako zrelé, môžete v náleve kombinovať zeleninu rôznych farieb.

Ako variť.

Pripravujeme zeleninu, cesnak a cherry paradajky.

Zeleninu umyte v tečúcej vode, otraste a nakrájajte na veľké kúsky.

Cesnak očistíme a necháme v celku. Ak ste vzali veľmi veľký klinček, môžete ho pozdĺžne prekrojiť na polovicu.

Moje paradajky. V každej zelenine urobíme hlboký vpich špáradlom (do stredu hĺbky) - v mieste, kde bola pripevnená stopka. Môžete použiť odlievanú tenkú drevenú palicu.

Uistite sa, že vaše špáradlo je kvalitné. Čipy sa príliš ľahko oddeľujú od lacných vzoriek, ktoré môžu spadnúť do misky.

Pripravujem soľanku.

Vodu priveďte do varu a pridajte do nej cukor, soľ, citrónovú šťavu, klinčeky, korenie, bobkový list. Premiešame, počkáme, kým opäť zovrie, znížime plameň na stredný stupeň a necháme ešte 5 minút kloktať.

Paradajky osolíme v slanom náleve.

Je vhodné soliť v hrnci - iba smalt alebo nehrdzavejúca oceľ. Paradajky rozložíme do nádoby, vrstvíme nahrubo nasekanými bylinkami a cesnakom. Zeleninu zalejeme horúcim (!) nálevom, prikryjeme pokrievkou (!), necháme vychladnúť a stuhnúť v chladničke na 1 noc.

Ráno môžete urobiť prvý test. Bude sa vám to páčiť!

Ak zostanú v slanom náleve, paradajky sa budú naďalej nakladať. Nebude možné ho prepísať. Pôvabné krásky sa zjedia rýchlo – maximálne za pár dní aj v malej rodine.

Ľahko solené paradajky vo vrecku - až 2 dni

Nedá sa povedať, že by bola metóda toto leto u nás populárna. Rozhodli sme sa znížiť kolíziu s plastom v kuchyni, aspoň čo sa týka riadu. Preto používame algoritmus na suché solenie v balení pre najbežnejšiu sklenenú nádobu. Ukazuje sa to rovnako rýchlo a chutne! A čo je obzvlášť pohodlné, môžete ho uložiť na rovnaké miesto.

A zo skladovacieho vrecka je potrebné posunúť, inak zelenina rýchlo prestane byť chutná.

Na zopakovanie úspešného zážitku z videa potrebujeme:

• Paradajky (odrezať vrch) - 1 kg
• Stredný zväzok kôpru
• Cesnak - 4-5 stredných strúčikov
• Cukor, soľ, mleté ​​čierne korenie
• 2 balenia

*Potravinársky plast alebo ho vymeňte za 3-litrovú nádobu s nylonovým viečkom.

Klasické solené paradajky "arménske" - 36-48 hodín

Toto je klasika žánru, keď musíte byť trpezliví. Podľa nášho vkusu stojí za to ponechať si pekného „s klobúkmi“ 48 hodín - vrchol harmonického solenia pre každý vkus.

Potrebujeme:

• Paradajky - 1 kg
• Kôpor - 1 zväzok (listy aj dáždniky)
• Cesnak - 6 strúčikov
• Soľ - 2 lyžice. lyžice bez šmýkačky
• Korenie (čierne korenie, bobkový list)
• chrenový list (voliteľné)

Varenie.

Vyrábame soľanku (najlepšie s rezervou 1,5-2 litrov). Soľ dáme podľa výpočtu 2 polievkové lyžice. lyžice na 1 liter vody. Do prevarenej slanej vody pridajte stonky kôpru, pár mladých vetvičiek, 2-3 bobkové listy a 4-5 zrniek korenia. Nechajte variť 3-4 minúty.

Pripravujeme „arménske“ paradajky, pričom na každú zeleninu nakrájame čiapku. Nožom urobíme hlboký rez, akoby sme oddeľovali klobúk od paradajky, ale neodrežte ho úplne. Ukazuje sa "klobúk", ktorý sa dá mierne otvoriť.

Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno.

Paradajky napcháme pod klobúk. Položili sme na rez prvé kúsky cesnaku, potom nakrájané plátky kôpru - viac, bez stintu.

Dali sme "Arménov" s plnkou do prázdnej nádoby kde zeleninu jemne osolíme. Zakryjeme plátom chrenu (ak existuje), tanierom a položíme útlak (nádobu alebo plastovú fľašu s vodou).

Zima je za dverami a úroda paradajok dozrieva. Zo dňa na deň sa začne ďalšia sezóna zberu a police v pivnici sú osamelé a prázdne. A práve teraz, keď z minulého roku nič nezostalo, je ten správny čas pripraviť si jemne solené instantné paradajky. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho a medzi mnohými možnosťami varenia môžete ľahko nájsť ten, ktorý sa stane vaším typickým receptom.

S paradajkami sa ľudstvo zoznámilo už pred 200 000 rokmi, no stále sa báli jesť červené plody. Starovekí Mexičania už po stáročia od svojich predkov vedeli, že paradajky sú smrteľné a nevhodné na jedlo. Aj prví osadníci, nebyť bláznov, sa neodvážili jesť podozrivú zeleninu. Legenda o prvom testovači paradajok je však poriadne hrdinská.

Keď sa mexickému domorodcovi podarilo utiecť z holandského zajatia, pokúsil sa ukryť pred svojimi prenasledovateľmi v džungli, no keďže odhadol šance na útek na 0 %, rozhodol sa demonštrovať svoju nesmiernu hrdosť pred nepriateľmi a zjedol paradajku rastúcu neďaleko. v nádeji, že zomrieš ako statočný bojovník. Smrť však meškala a priniesol ešte pár plodov, no smrť, podobne ako otrava, chlapíka nenavštívila a odvtedy si ľudia môžu pochutnať na výbornej zelenine – paradajke, bez ktorej sa už nezaobíde ani jedna rodina.

Solené paradajky: Express - Recept

Ingrediencie

• - 1 kg + -
• - 4 klinčeky + -
• — 1 l + -
• - 1 lyžička + -
• - 1,5 lyžice. l. + -
• list čiernych ríbezlí- 3 ks. + -
• List chrenu - 1 ks. + -
• - 2 ks. + -
• - 10 kusov. + -
• Nové korenie - 3 ks. + -

Varenie

S týmto receptom sa už za 24 hodín získajú vynikajúce slané a pikantné paradajky, ktoré zapôsobia na každého ochutnávača.

1. V prvom rade by ste si samozrejme mali dôkladne umyť zeleninu a bylinky. Každá paradajka by mala byť niekoľkokrát prepichnutá špáradlom.
2. Cesnak nakrájame na plátky, kôprové dáždniky nakrájame na niekoľko častí, listy ríbezlí a chrenu oberieme celé. To všetko dáme do sterilnej nádoby.
3. Po korenistých bylinkách vložte paradajky do nádoby.
4. Teraz je čas na marinádu. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor, soľ, korenie. Jedlá položíme na oheň a po uvarení ešte pár minút povaríme.
5. Po čakaní na vychladnutie soľanky na 60 °C ju nalejte do pohára až po okraj a zatvorte vekom.
6. Nechajte paradajky na soľ doslova jeden deň, po ktorom možno expresnú prípravu považovať za pripravenú.

Najlepšie je podávať túto mňamku na stole pod horúcim voňavým pilafom! Mimochodom, ak dávate prednosť horúcim paradajkám, potom pred naliatím soľanky do pohára paradajok môžete vložiť horúcu papriku nakrájanú na 3 časti.

Solené paradajky vo vrecku

Mnohí, pravdepodobne, dobre, alebo v extrémnych prípadoch počuli o takomto jave. Takže dnes vás kuchár pozýva vyskúšať recept na nakladanie paradajok v celofáne. Paradajky sú neuveriteľne chutné a voňavé.

Ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• Mletá červená paprika - 1 štipka;
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Zelený kôpor a petržlen - 1 zväzok;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Cukorový piesok - 1 lyžička;

varenie:

1. Čistota je kľúčom k úspechu, a preto prvá vec, ktorú robíme, je umývať zeleninu, paradajky a odrezať vrcholy, aby boli lepšie solené, a korenie, čistenie jadra semenami.
2. Zelienku nasekáme nadrobno, strúčiky cesnaku nakrájame na 4 časti, papriku nakrájame na plátky.
3. Paradajky, papriku, cesnak, zeleninu, cukor a soľ, koreniny vložíme do plastového vrecka, zaviažeme a silno pretrepeme minútu a pol, kým nevytečie trochu šťavy.
4. Potom vložte obal s „plnkou“ do iného plastového vrecka (kvôli spoľahlivosti) a nechajte ho v chladničke deň alebo dva.
5. Ak ste fanúšikom zelených paradajok, môžete ich nakladať rovnakým spôsobom, čím sa zvýši iba čakacia doba na 4 dni.

* Tipy na cookies
S týmito paradajkami si môžete pripraviť výborný šalát.
Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jemne nakrájanú zeleninu (petržlen, koriandr, kôpor a cibuľa), pár strúčikov cesnaku, 1/3 lyžice. olivový olej, 3 lyžice. vínny alebo jablčný ocot, soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti, to všetko naložiť do mixéra a mentálne rozdrviť a premiešať. Touto zálievkou zalejte jemne osolené, nakrájané paradajky a pridajte polovicu hlávky cibule na pol krúžky.

Ľahko solené paradajky s cesnakom a zeleňou

Tieto paradajky sa stanú nepostrádateľným občerstvením na vašom rodinnom stole. Skúste ich raz a vždy ich uvaríte.

Ingrediencie:

• Paradajky - 1,5 kg;
• Cesnak - 1,5 hlavy;
• Kôpor - 1,5 zväzku;
• Soľ - 4,5 lyžice;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Voda - 2,25 l;
• Bobkový list - 5 ks;
• Zrnká čierneho korenia;
• Karafiát - 1 ks;

varenie:

1. Po správnom okúpaní paradajok odrežte ich vršky a urobte priečne rezy ¼ hlboko do zeleniny.
2. Zeleninu umyjeme, nasekáme a zmiešame s nastrúhaným cesnakom.
3. Výslednú hmotu položíme na rezy paradajok, taký zvláštny efekt plnky.
4. Teraz začneme variť marinádu. Nalejte soľ a cukor do hrnca s vodou, pridajte korenie, korenie a nechajte variť. Po uvarení vypnite a nechajte vychladnúť.
5. Paradajky jemne vložte do pohárov rezmi nahor, nalejte marinádu vychladnutú na 30 - 20 ° C, zatvorte viečka a vložte na pár dní do chladničky.

K takejto slanej maškrte sa hodí zemiaková príloha. Môže to byť zemiaková kaša so škvarkami, opekané zemiaky, hľuzy pečené v alobale, dusené maslové zemiaky v hlinenom hrnci a iné teplé jedlá z najobľúbenejšej koreňovej zeleniny.

Aby ste neúnavne potešili svojich blízkych rôznymi nakladanými uhorkami, nezabudnite si vziať na vedomie tieto možnosti solenia paradajok. Pomocou týchto receptov môžete variť nielen jemne solené instantné paradajky, ale aj uhorky, papriku, baklažány a dokonca aj miešanú zeleninu. A už sa nemusíte hodiny trmácať v upchatej kuchyni a zúrivo krútiť 150 konzervami kyslých uhoriek, aby ste toho mali na zimu určite dosť, pretože všetko dômyselné je jednoduché ... a rýchle!

Každý rád jedáva paradajky zo záhrady a nezáleží na tom, či sú červené, ružové alebo žlté. V lete odlietajú čerstvé paradajky pri stole s ranou! A tak si ich chuť a vôňu chcete vychutnať aj v zime.

augusta. Obdobie zberu je v plnom prúde. Paradajky sú chutná a zdravá zelenina, okrem toho, že ich konzumujete čerstvé, môžete variť rôzne kyslé uhorky. A to nielen do budúcnosti na zimu, ale aj solené paradajky s bylinkami a inú zeleninu zo záhradky. Dokonale dopĺňajú menu každého stola, pôsobia ako vynikajúce občerstvenie a rovnako dobre sa hodia k mäsovým a rybím pokrmom, zemiakom, obilninám a cestovinám.

bez soľanky

zlúčenina:
Kôpor (malý dáždnik so semenami) - 6 ks.
Čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky
Paradajka - 3 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - 1 lyžička

varenie:

Berieme paradajky.

Vystrihnite „zadok“ kužeľom.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Rozložte ho na paradajky.

Potom do každej pridajte 1/3 lyžičky. soľ, čierne korenie.

Pridáme aj kôprové semienka a odstránime náš výtvor na 8-12 hodín na chladnom mieste. Miska je pripravená. Môžete tiež pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči.

Dobrú chuť!

Ľahko osolené paradajky a instantné uhorky vo vrecúšku

Expresná metóda pre tých, ktorí rýchlo chceli slané.

zlúčenina:
Uhorka (malá) - 500 g
Cherry paradajky - 300 g
Soľ (podľa chuti) - 1 lyžička
Čierne korenie (mleté, podľa chuti)
Cesnak - 2 strúčiky
Chren (čerstvý, malý list) - 1 ks.

varenie:

Moje uhorky, odrežte konce. Rozrežte pozdĺžne na 4 kusy. Malé sú rozrezané na polovicu. Dlhé - aj naprieč na polovicu.

Uhorky, prelisovaný cesnak, nasekaný kôpor a chren rozložíme do igelitového vrecka, najlepšie dvoch vrecúšok v jednom. Soľte ako na šalát a potom pridajte ďalšiu štipku, aby ste mali chuť mierne presoleného šalátu. Nebuďte horliví so soľou! Paprika podľa chuti. Môžete pridať štipku korenia.

Zatvorte vrecko a dôkladne pretrepte, kým sa neobjaví šťava. Necháme 10 minút.

Paradajky prepichnite vidličkou 2-3 krát. Vložíme do rovnakého obalu. Balíček pevne zviažeme alebo skrútime. Niekoľkokrát jemne pretrepte a vložte do chladničky.

Solené uhorky a paradajky vo vrecku sú pripravené. Dobrú chuť!

Ľahko solené paradajky vo vrecku rýchly recept za 5 minút

Dobrú chuť!

Okamžitý recept na solené paradajky v hrnci

Takéto solené paradajky s cesnakom a kôprom nikto neodmietne - budete si olizovať prsty. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo, chuť je úžasná.

zlúčenina:
1,5 litra vody
1 kg paradajok
4 polievkové lyžice. l. soľ
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1,5 lyžičky ocot
5 vetvičiek kôpru
1 koreň petržlenu
3 listy petržlenu
2 listy ríbezlí
4 listy čerešne
6 zrniek čierneho korenia
1/3 lyžičky horčičné semienka
1/3 lyžičky paprika
2 klinčeky
6-8 strúčikov cesnaku

varenie:

Vezmeme paradajky, umyjeme ich. Potom na boku trochu narežte, vložte nasekané strúčiky cesnaku. Paradajky vložíme do hrnca alebo pohára, posypeme soľou, cukrom, korením a korením.

Varíme vodu. Odstavíme 1 - 2 minúty. a nalejeme na paradajky. Teraz pridajte ocot a prikryte pokrievkou. Po úplnom vychladnutí hrnca alebo nádoby sa musí vybrať do chladničky. Po 10 - 12 hodinách sú naše solené paradajky pripravené.

V tomto náleve ich môžete držať ako dlho chcete, akurát o týždeň už nebudú jemne solené, ale solené paradajky. Čo je tiež veľmi chutné! Dobrú chuť!

Solené instantné paradajky. Recept v horúcom náleve na 3-litrovú nádobu

Skúste uvariť jemne solené paradajky v bieloruštine. Najzaujímavejšie je, že tieto paradajky sa dajú zrolovať, aj keď po ruke nie je jediné korenie na nakladanie. Stále chutné. A aká kyslá uhorka!

zlúčenina:
Paradajky - 15 kusov
Soľ - 1,5 lyžice. l.
Cukor - 6 lyžíc. l.
Kyselina citrónová - 1 lyžička

varenie:
Zrnká čierneho korenia, horčičné semienka, cesnak, kôpor, petržlen a zeler. Všetky koreniny je možné meniť podľa chuti.

Na dno sterilizovanej nádoby vložte vetvičku kôpru, petržlenu a zeleru a poukladajte paradajky. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme sterilizovanými viečkami a necháme vychladnúť.

Keď sa poháre trochu zohrejú, vylejte vodu a vložte všetko korenie priamo do pohárov. Pomery sú uvedené pre jednu 3-litrovú nádobu.

Opäť zalejeme vriacou vodou, zvinieme, prevrátime a zabalíme do vychladnutia.

Robia úžasne chutné paradajky. Vyskúšajte tento recept aj vy! Dobrú chuť!

Solené polovice paradajok na zimu

zlúčenina:
paradajky - 1,5 kg
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
zelený kôpor - podľa chuti
petržlenová vňať - podľa chuti
bobkový list - podľa chuti
cesnak - podľa chuti
cibuľa - 1 ks.
korenie - 5-7 ks.
stolový ocot - 4-6 lyžice. l.
soľ - 2 lyžice. l.
voda - 5 pohárov
granulovaný cukor - 6 lyžíc. l.

varenie:

Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Umyte, sterilizujte poháre, viečka.

Na dno nádoby dáme petržlenovú vňať, kôpor, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, bobkový list, 5-7 zrniek čierneho korenia. Na litrovej nádobe - polovica cibule.

Ďalej pridáme na polovice nakrájané paradajky. Na paradajky nalejte nie plnú lyžicu slnečnicového oleja, 1,5 - 2 polievkové lyžice. l ocot.

Marinádu varíme na 1 trojlitrovú nádobu.
Do vody nasypeme soľ, cukor a privedieme do varu. Potom marinádu ochlaďte a už vychladnutou marinádou nalejte paradajky.
Poháre prikryte kovovými viečkami a dajte ich sterilizovať. Litrové nádoby na 4 minúty, 1,5-litrové nádoby na 5 minút, 3-litrové nádoby na 7 minút.

Poháre stočíme kovovými viečkami a otočíme, kým paradajka úplne nevychladne.

Dobrú chuť!

Na poznámku
Výpočet počtu paradajok a soľanky je jednoduchý. Pri hustom balení paradajok v pohári zostáva polovica jeho objemu pre soľanku. Napríklad 500-600 g paradajok a 500 ml soľanky sa dá do litrovej nádoby, 1,5 kg paradajok a 1,5 litra soľanky do trojlitrovej nádoby. Samozrejme, môže sa vyskytnúť chyba 100 ml alebo 100 g v jednom alebo druhom smere. Všetko závisí od veľkosti paradajok a hustoty balenia.

Jemne osolené paradajky s cesnakom a instantnými bylinkami

zlúčenina:
Paradajka - 8 kg
Soľ - 3 šálky
Voda - 10 l
Cesnak podľa chuti
Chren podľa chuti
Kôpor podľa chuti
čerešňové listy podľa chuti
Listy čiernych ríbezlí podľa chuti
Horúca chilli paprička podľa chuti

varenie:

Triedenie paradajok, umývanie.

Korenie na varenie.

Na dno panvice dáme korenie, navrch dve vrstvy paradajok, potom znova korenie atď. Keď sú všetky paradajky zložené, prikryjeme ich listami chrenu.

Soľ rozpustíme vo vode a nalejeme na paradajky.

Po dvoch týždňoch si môžete pochutnať na lahodných paradajkách! Dobrú chuť!

Klasický recept na paradajky v 3-litrovej nádobe

Lahodné nakladané paradajky, jednoduché na prípravu a konzumáciu okamžite. Paradajkový nálev chutí ako paradajková šťava.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
Paradajky - koľko chcete (asi 2 kg)
Voda - 1,5 litra
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 4 - 5 lyžíc. l.
Ocot 70% - 1 lyžička

varenie:

Pripravte a umyte paradajky.

Poháre sterilizujte. Varte viečka.

Paradajky umiestnite do sterilizovaných pohárov, zakryte sterilnými viečkami.

Prevarte vodu, paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 5-7 minút. Z paradajok scedíme vodu, pridáme cukor, soľ a prevaríme marinádu.

Paradajky zalejeme marinádou, pridáme ocot a paradajky zrolujeme.

Otočte a zabaľte, kým nevychladne. Lahodné paradajky potešia vašich blízkych a hostí. Dobrú chuť!

Gruzínske zelené paradajky vo vlastnej šťave bez nálevu

Úplne neuveriteľný recept na nakladanie zelených paradajok - bez nálevu, vo vlastnej šťave. Výsledok prekonal všetky očakávania!

zlúčenina:
Paradajka (zelená) - 2 kg
Pepperoni korenie (zelené) - 5-10 ks.
Cesnak (veľká hlava) - 1 ks.
Kôpor (veľký zväzok) - 1 zväzok
Petržlen (veľký zväzok) - 1 zväzok
Zelerová stopka - 1 zväzok
Koriandr (veľký zväzok) - 1 zväzok
Soľ

varenie:

Berieme malé a silné paradajky. Čerstvé bylinky - rôzne. Paprika, ak ju máte radi pikantnejšiu - vezmite si čili - všetko je zelené. Všetko dôkladne umyte a osušte.

Paradajky nakrájame takmer po základ, aby nám vznikla kapsička. Zvnútra ich bohato potrieme soľou, vložíme do misy a necháme vytiecť šťavu.

Bylinky a papriku nasekáme nadrobno. Cesnak si nastrúhajte alebo nasekajte najemno. Všetko zmiešame v miske.

Každú paradajku naplníme voňavou zeleninou - asi polievková lyžica na jedno paradajkové vrecko.

Dáme do dózy alebo inej hlbokej nádoby. Zhora zľahka zaťažíme, prikryjeme pokrievkou a dáme tam, kde je tmavé a chladné. Neexistuje žiadna soľanka - paradajky samotné pustia šťavu. Z času na čas ich vytriedte, horné vymeňte za spodné, aby sa všetko osolilo - na vrch ešte nebolo dosť šťavy.

O desať dní neskôr sú paradajky pripravené. Pikantné, šťavnaté, chutné! Dobrú chuť!

Recept na paradajky v mikrovlnnej rúre

Recept nie je pracný, zaberie trochu času.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
Paradajky - 500 - 600 g
Cesnak - 4 - 5 strúčikov
Bobkový list - 2 ks.
Karafiát - 2 ks.
Sladký hrášok - 3 ks.
Čierne korenie - 5 ks.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Ocot 9% - 1 lyžička
Voda

varenie:

Pripravte a umyte paradajky. Nádobu a veko sterilizujte.

Cesnak ošúpeme a umyjeme, pripravíme korenie.

Na dno nádoby dáme cesnak a korenie. Naplňte nádobu pripravenými paradajkami.

Na varenie vody. Do pohára s naplnenými paradajkami nasypeme cukor a soľ. Naplňte nádobu vriacou vodou.

Vložte do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút (výkon - 800 wattov).

Voda v nádobe by mala vrieť, ak voda nevrie, dajte ju znova.

Nalejte ocot a zrolujte. Dobrú chuť!

Solené instantné paradajky v pohári. Recept "Assorted" s uhorkami, cuketou, sladkou paprikou a mrkvou

Tento recept je dobrý, pretože v tégliku nájdete svoju obľúbenú zeleninu.

varenie:

Zeleninu a zeleninu umyte a nakrájajte.
V 2 x l. Položíme nádobu: kôpor, petržlen, list ríbezlí, sladký hrášok, cesnak, potom zelenina tsv. kapusta, sladká paprika, cibuľa, cuketa, uhorky, mrkva, paradajky.
Nalejte do vriacej vody na 5 minút.

Potom nalejte do hrnca a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1/2 lyžičky. kyselina citrónová. Priviesť do varu. Výslednú soľanku nalejte do pohárov so zeleninou, zrolujte. Dobre sa uchováva pri izbovej teplote, stačí ho skladovať na tmavom mieste. Dobrú chuť!

Recept na solené paradajky s cesnakom a instantnými bylinkami

Paradajky sú silné a veľmi chutné - voňavé, jemne solené a sladkokyslé! Paradajky budú voňavejšie, ak dáte listy čerešní a ríbezlí. Ak chcete pripraviť chutnú prípravu, vyberte si mäsité odrody paradajok.

zlúčenina:
Paradajky
Cesnak
Kôpor suchý
Paprika (horká)
Čierne korenie (hrášok)
Petržlen (zelená)
bobkový list
Vyplňte:
Voda - 3 litre
Soľ - 120 g
Cukor - 100 g
Ocot (esencia) - 1,5 lyžice. l.

varenie:

Paradajky popicháme vidličkou.
Suchý kôpor umyte, zalejte vriacou vodou 3 minúty a sceďte. Bobkový list a čierne korenie sa tiež zalejú vriacou vodou.

Na dno smaltovanej panvice položte „zelenú“ vrstvu – kôpor, cesnak, čierne korenie, kapia, bobkový list, petržlen.
Na „zelený vankúš“ položte vrstvu paradajok. Je potrebné rozložiť tesne, bez poškodenia ovocia. Vrstvy striedajte, kým nie sú všetky paradajky.

Najvyššia vrstva by mala byť „zelená“.

Na vrch položte plochý tanier.

Vyplňte:
Vodu prevaríme s cukrom a soľou.

Odstráňte z tepla, pridajte octovú esenciu a ihneď nalejte na paradajky.
Na vrch položte záťaž a celú „konštrukciu“ zakryte uterákom.

Nechajte pri izbovej teplote 18-22 stupňov. Po 3 dňoch sú paradajky pripravené!
Soľanka zostane čistá a chutná.

Hotové paradajky preložíme do pohárov, zalejeme nálevom a uložíme do chladničky. Lahodné - olízajte si prsty! Dobrú chuť!

Na poznámku
Pred prechodom do pohára sa odporúča prepichnúť každú paradajku špáradlom alebo sterilnou ihlou v oblasti stonky. To sa deje tak, že paradajky sú rýchlejšie a lepšie nasýtené soľankou a je menej pravdepodobné, že prasknú vo vode.

Ľahko osolené paradajky s instantným cesnakom

Paradajky sa zbierajú bez octu a korenia, dáva sa iba cesnak. Chutí ako čerstvé paradajky.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
Paradajky - koľko chcete
Cesnak - 4 strúčiky
Voda - 1,5 l
Soľ - 3 lyžice. l.
Cukor - 4 lyžice. l.

varenie:

Pripravte paradajky, umyte, nakrájajte zápalkou na 2-3 miestach. Blanšírujte vo vriacej vode.

Cesnak ošúpeme, umyjeme.

Vložte cesnak na dno sterilizovanej nádoby. Naplňte nádobu paradajkami.

Zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.
Pripravíme nálev - do scedenej vody pridáme soľ, cukor, necháme prevrieť a zalejeme paradajkami.

Zvinieme, prevrátime a zabalíme. Tento recept chutí ako čerstvé paradajky. Dobrú chuť!

Jemne osolené paradajky s cesnakom a instantnými bylinkami

zlúčenina:
Paradajka - 3-4 kg
Cesnak
Zelení (korenie podľa chuti)

varenie:

Z paradajky odrežte stonku.

Papriku, cesnak, kôpor a petržlen nasekáme nadrobno a ako možnosť pre veľmi pokročilých – kuchynský robot, výsledok nie je o nič horší, úspora času je obrovská!

Touto bylinkou naplníme paradajky, nezabudneme na ostatné obľúbené koreniny a dáme do nádoby.

Vodu odmeriame v litroch, koľko je potrebné, aby sa paradajky zapotili a dáme zovrieť. Na jeden liter vody potrebujete lyžicu soli, lyžicu cukru a 50 gramov octu.

Nalejte horúcu vodu a zabudnite na 2-3 dni. Ak máte radi viac slané a pikantné - stačí pridať korenie podľa vášho vkusu. Dobrú chuť!

Nakladané paradajky s cherry slivkami bez octu

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
paradajky - koľko sa zmestí do pohára
čerešňová slivka - 300 g
Bulharská paprika - 1 ks.
čierne korenie - 10 ks.
bobkový list - 3 ks.
petržlenová vňať - 2 vetvičky
kôprové dáždniky - 2 vetvičky
cesnak - 10 strúčikov
soľ - 2 lyžice. l.
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
hrášok z nového korenia - 5 ks.

varenie:
Poháre sterilizujte a ochlaďte.

Či odstrániť kosti z čerešňovej slivky, rozhodnite sa sami. Je lepšie si to zaobstarať tak, že neskôr by bolo vhodné pridať čerešňovú slivku do iných jedál.

Paradajky prepichneme špáradlom. Takže paradajky sa budú správať lepšie pri kontakte s vriacou vodou.

Na dno nádoby dáme zrnká čierneho korenia a bobkový list.
Pridajte k tomu cesnak. Strúčiky nakrájame aspoň na dve časti, aby cesnak aktívnejšie dodal obrobku chuť a vôňu.

Časť paradajok dáme do pohára. Vrstvy paradajok robíme čerešňovou slivkou. Vyzerá krajšie. Ak získate kosti z čerešňovej slivky, je lepšie ju položiť na plechovku, potom si zachová svoju prezentáciu.

Pridajte sladkú papriku, nakrájanú na tenké plátky. Je lepšie nedávať všetko naraz, ale distribuovať cez banku.

Na paradajky položte čerešňovú slivku.

Potom na čerešňovú slivku položíme vetvičky petržlenu a kôpru dáždniky, trochu viac cesnaku.

Takto naplníme celú nádobu, ale nie až po vrch - necháme trochu miesta na soľ a cukor.

Pridajte hrubú soľ.

Nasypeme cukor.

Naplňte nádoby vriacou vodou a zatvorte veko.

Opatrne vložte nádobu do hrnca, naplňte vodou až po ramená. Zapnite oheň, priveďte do varu a sterilizujte 15 minút. Poháre zrolujeme, otočíme a zabaľujeme, kým úplne nevychladnú.

Získame jasný solárny prípravok v tégliku. Jednoducho nádherný! Dobrú chuť a chutnú zimu.

Nakladané paradajky ako čerstvé. Rýchly recept za 2 hodiny

Rýchle nakladané paradajky sú sladké. Toto jedlo je veľmi svetlé, na stole vyzerá elegantne.

zlúčenina:
Paradajky - 1 kg
Ocot - 3/4 šálky (marináda)
cukor - 0,5 šálky (marináda)
Rastlinný olej - 1/2 šálky (marináda)
Zeler (zelený) - 50 g (marináda)
Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť rýchle nakladané paradajky

varenie:

Paradajky umyte, nakrájajte na plátky. Rezané zelené.
Urobte marinádu: zmiešajte soľ a cukor s maslom, pridajte ocot.

Nalejte paradajky s marinádou, pridajte zeleninu. Po 2 hodinách sú paradajky pripravené. Dobrú chuť!

Potešte svojich blízkych jemne slaným paradajkovým predjedlom s tak príjemnou a známou chuťou! So sýtymi farbami a úžasnou vôňou vám pripomenie leto, stane sa ozdobou stola a dobrým dôvodom, na ktorý môže byť hostiteľka hrdá.

Ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, kontrolujte nové recepty na mojom blogu častejšie.