Mangostan (mangostan), aký druh ovocia, prospešné vlastnosti tropického ovocia. Užitočné a škodlivé vlastnosti mangostanu
Dnes budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach mangostanu a jeho kontraindikáciách pri liečbe a chudnutí.
Mangostan - ako to vyzerá, fotografia rastliny
Mangostan (existujú variácie vo výslovnosti - mangostan, mangostan) je exotické ovocie, ktoré rastie v tropickom podnebí. Hlavnými obdivovateľmi ovocia sú obyvatelia Thajska, Indonézie a krajín juhovýchodnej Ázie. V ich strave je mangostan prítomný denne, pripravujú sa z neho tradičné jedlá.
U nás sa cudzokrajné ovocie pestovať nedá. Stromy, na ktorých mangostan rastie, odumierajú pri teplotách vzduchu pod +5 ° C. Vďaka dodávateľom však môžete exotické ovocie hľadať na pultoch supermarketov.
Kôra zrelého ovocia s odtieňom fialovej, fialovej, pomerne tvrdej, horkej chuti, ale ľahko sa odstráni a vnútri exotického ovocia (do priemeru 7-8 cm) je rozdelená na svetlé plátky - od 4 do 8 kusov (osobne si tieto plátky spájam s mletými strúčikmi cesnaku). Vo vnútri každého lalôčika je malá kosť.
Ohromujúca pomarančová chuť (hoci ju niektorí porovnávajú s chuťou hrozna) a mnohé prospešné vlastnosti pre ľudské telo zablokujú pomerne vysoké náklady na mangostanu.
Zloženie a obsah kalórií mangostanu
Plody vždyzeleného stromu majú obrovské chemické zloženie:
- xantóny;
- katechín;
- proantokyanidy;
- vitamíny skupín A, C, E, B a D;
- stopové prvky (vápnik, zinok, fosfor, železo a iné).
100 gramov mangostanu obsahuje 63-72 kcal.
Mangostan - užitočné vlastnosti ovocia
Čo je užitočný mangostan - tropické ovocie?
V ázijských krajinách sa prospešné vlastnosti plodov mangostanu využívajú v tradičnej medicíne už od 18. storočia. Plody sú nasýtené jedinečnými látkami potrebnými pre ľudský rast, vývoj a výživu. Na liečbu chorôb sa používajú nielen plody, ale aj kôra a listy stromu.
- Antioxidačné ovocie.
Polyfenolové zlúčeniny v mangostane prispievajú k hojeniu buniek poškodených voľnými radikálmi. V tele sa pod ich vplyvom brzdí proces starnutia a udržiavajú sa duševné a fyzické schopnosti na slušnej úrovni. Antioxidanty v mangostane zabraňujú rozvoju rakoviny, spúšťajú mechanizmy sebaomladzovania.
- Ochranca imunity.
- Starostlivosť o kardiovaskulárny systém.
- Antibakteriálne a protizápalové pôsobenie.
Kôra a listy stromu sa používajú pri príprave liečivých nálevov. Tento liek pri aplikácii na poškodené miesta pokožky pomáha urýchliť hojenie a liečivé infúzie pomáhajú aj pri zápaloch kĺbov a chrbtice.
- Strata váhy.
Ovocie má nízky obsah kalórií a je ideálne na desiatu medzi hlavnými jedlami. Hrubá vláknina mangostanu zároveň dokonale nasýti telo a pocit hladu človeka dlho nenavštívi.
- Zdravie trávenia.
Čerstvé plody mangostanu sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre dobré trávenie. Plody podporujú črevnú mikroflóru, čím zabraňujú oportúnnym patogénom premnožiť populáciu. Mangostan pomáha vyrovnať sa s ďalšími problémami tráviaceho systému.
- Normalizácia hormonálneho pozadia.
Ovocie a šťava, mangostanový sirup normalizujú metabolizmus, urýchľujú metabolizmus lipidov, majú priaznivý vplyv na endokrinné žľazy.
- Má antivírusovú aktivitu, antimikrobiálne a antifungálne vlastnosti.
- Boli zaznamenané antialergické vlastnosti.
- Pri častej konzumácii plodov je dokázaná postupná regenerácia pečeňových buniek.
- Pomáha zmierniť bolesť pri migréne.
- Pomáha zvyšovať energiu tela.
mangostanová šťava
Na svetových trhoch sa nedávno objavila šťava z mangostanu. Odporúča sa používať na pohodu a zotavenie po závažných ochoreniach a chirurgických zákrokoch. Šťava z mangostanu sa používa aj na liečbu obezity, používa sa v programoch na chudnutie, pri rôznych diétach.
Šťava robí pH zásadité, čo sa považuje za zdravšie a pre telo optimálnejšie.
Šťava z rastliny sa používa ako pri prevencii rakoviny, tak aj ako doplnkový podporný prostriedok pri liečbe zhubných nádorov.
Použitie mangostanu v medicíne
Vo východnej medicíne sa oceňujú zdravotné prínosy mangostanu a aktívne sa používa na liečbu:
- choroby tráviaceho systému, používa sa odvar z listov, kôra (gastritída, žalúdočné vredy a červy);
- ochorenia genitourinárneho systému (uretritída);
- poruchy v endokrinnom systéme;
- poruchy mozgovej aktivity (, neuralgia,);
- kožné ochorenia, používa sa prášok z kôry plodu (seborrhea, akné, popáleniny, ekzém);
- gynekologické problémy - keď, odvar z koreňa rastliny znižuje intenzitu prejavu.
Škody a kontraindikácie mangostanu
Ako pri každom produkte, aj mangostan by sa mal konzumovať s mierou. Škody spôsobené exotickým ovocím sa môžu vyskytnúť:
- Ak osoba užíva lieky, ktoré sú zamerané na zriedenie krvi. Faktom je, že mangostan obsahuje látky, ktoré ovplyvňujú proces zrážania krvi. Kombinácia liekov a ovocia je neprijateľná.
- Plody majú do určitej miery upokojujúci účinok, spomaľujú rýchlosť reakcie a znižujú bdelosť. Preto sa ľuďom, ktorých pracovná aktivita je spojená so zvýšeným nebezpečenstvom, odporúča používať mangostanu cez víkendy a počas prázdnin.
- Vzhľadom na individuálne vlastnosti tela môžu zložky mangostanu spôsobiť alergickú reakciu. Keď sa objavia prvé príznaky intolerancie ovocia (kožná vyrážka, bolesť kĺbov, začervenanie kože a svrbenie), treba užiť antihistaminikum.
Pre elimináciu škodlivých účinkov mangostanu na organizmus je dôležitý aj výber správneho ovocia.
Výber ovocia
Mangostanu je najlepšie kupovať v období zberu – v lete aj v zime. V inom ročnom období sa plody na pultoch obchodov už predávajú v neštandardnej forme. Takéto ovocie nemôže byť prospešné pre človeka.
Zrelé plody majú tmavofialovú farbu. Svetlý odtieň plodov naznačuje, že úroda bola zozbieraná v predstihu a plody nestihli dozrieť. Ak sa na šupke objavia tmavé škvrny, mangostan je už prezretý.
Po stlačení by ovocie malo byť husté a elastické. Tvrdá šupka znamená, že dužina ovocia je zhnitá.
Thajci si pred jedlom dávajú mangostanu na nasekaný ľad. Dosahujú teda osviežujúci účinok konzumáciou ovocia. Ľahká exotická chuť mangostanu sa hodí k chobotnici, krevetám a rybám. Tieto plody sa môžu pridávať do ovocných a pikantných šalátov, môžu sa z nich vyrábať mliečne koktaily.
Ako jesť mangostan
Po predchádzajúcom kruhovom reze odstráňte šupku z polovice ovocia, plátky môžete prepichnúť vidličkou alebo odstrániť lyžičkou.
Ovocie sa v zásade konzumuje čerstvé, hoci Thajci a Číňania z ovocia radi vyrábajú dezerty a robia džemy.
Cena za sezónu sa vo východnej Ázii pohybuje okolo 1 dolára za kilogram. Dovážané ovocie konkrétne naberá na cene.
Na chladnom tmavom suchom mieste sa plody môžu skladovať až mesiac.
Ovocie mangostanu v kozmeteológii
Liečivé vlastnosti mangostanu umožňujú jeho použitie na kozmetické účely.
Ovocný extrakt sa teda používa pri výrobe šampónov, krémov na tvár a iných kozmetických výrobkov. Obľúbený je najmä krém s mangostanu. Tento nástroj zvlhčuje a napína pokožku, obnovuje jej elasticitu a zdravý vzhľad.
Čo je mangostan? Mangostan (garcinia) je exotické ovocie, jeho domovinou sú štáty juhovýchodnej Ázie, kde je uznávaný ako kráľ ovocia. Obyvatelia krajín SNŠ poznajú plod z turné do Thajska. Toto zázračné ovocie je v akcii aj u nás a s prihliadnutím na cenu doručenia je to drahé potešenie. Vzhľadom na to, že má neuveriteľne užitočné vlastnosti, je toto ovocie každým ďalším rokom čoraz obľúbenejšie.
Popis
Zvážte, ako mangostan vyzerá zvonka a zvnútra. Na pohľad vyzerá ako jablko odeté do hustej fialovej a bordovej šupky, ktorá sa neje. Pod ním je bohatý jedlá biela dužina ako strúčiky ako strúčiky cesnaku. Vo vnútri dužiny sú zrná, ktoré k nej tesne priliehajú.
Ako chutí mangostan. Chuť ovocia je považovaná za jednu z najlepších. Mangostan má jemnú vôňu a sladkokyslú chuť, ktorá sa vyznačuje ako kombinácia citrusov, ananásu, jahôd, broskyne, hrozna a marhúľ. Dužina ovocia je bohatá, rozplýva sa v ústach a dokonale uhasí smäd. Okrem nádhernej chuti má užitočné vlastnosti.
Kde sa pestuje mangostan? Exotické ovocie rastie v trópoch a je u nás málo známe. Vlasťou mangostanu je malajské súostrovie. Najčastejšie v Thajsku a niektoré štáty juhovýchodnej Ázie. V iných mocnostiach sa stromy vyskytujú len v botanických záhradách. Mangostanu vyhovuje vlhkému rovníkovému podnebiu. Stromy zle znášajú sucho a vietor. A zomierajú už pri teplotách pod + 5 ° C.
Zlúčenina
Prečo je mangostan taký dobrý? Najužitočnejšie vlastnosti mangostanu predurčuje jeho najcennejšie chemické zloženie, má liečivé vlastnosti. Mangostan je skutočný sklad:
Ovocie má priaznivé vlastnosti vďaka prítomnosti vitamínov v kompozícii. Uvádza sa kombinácia vitamínov:
- vitamíny A, B (riboflavín, tiamín, niacín, kyselina pantoténová, pyridoxín a kyselina listová);
- S, E a D.
Čo ešte vzácne obsahuje mangostan? Priaznivé vlastnosti ovocia podporujú makro- a mikroprvky ako napríklad:
- horčík;
- vápnik;
- draslík;
- železo;
- fosfor;
- zinok;
- mangán.
ovocné kalórie 72 kcal na 100 gramov porcie ovocnej dužiny.
Mang0stin prospieva a škodí
Normalizuje metabolické a žalúdočné procesy. Z tohto dôvodu sa mangostan používa ako spaľovač tukov. Účinne sa používa pri hnačke. Pomáha pri práci endokrinného systému a koriguje hormonálne pozadie. Ovocná šťava pomáha pri rehabilitácii po všeobecných chirurgických zákrokoch, závažných ochoreniach a melanchólii. Pri jeho užívaní omladzujú a čistia organizmus, zvyšujú vitalitu.
Kontraindikácie. Z tohto ovocia je tiež škoda. On plodí alergické reakcie. S opatrnosťou by ju mali jesť ľudia trpiaci alergiou na ovocie. Neodporúča sa používať vo veľkých množstvách pri ochoreniach tráviaceho systému, pankreasu, obličiek a pečene vo fáze komplikácií. Počas tehotenstva sa konzumuje, ak bol predtým v strave a bol úspešne tolerovaný.
Užitočné vlastnosti ovocia
Aké sú zdravotné prínosy ovocia mangostanu? Toto ovocie sa už dlhé roky používa v juhovýchodnej Ázii, na Filipínach a v iných regiónoch ako droga ľudového liečiteľstva. Vplyv:
Ako si vybrať správne ovocie
Pri výbere mangostanu by ste mali venovať pozornosť farbe listov umiestnených v hornej časti ovocia. Ich tón by mal byť jasne zelený, nie gaštanový. Hnedá farba listov naznačuje, že ovocie je prezreté a začína strácať svoje dobré vlastnosti. Znakom zrelého ovocia bude pružnosť ovocia. Po stlačení ovocie správne pruží a nezostáva tuhé ako šupka z melónu.
Jedinečnou vlastnosťou ovocia je, že ak začne hniť, nie je to zvonku vôbec badať. Kvalitu produktu môžete preskúmať iba dotykom a starostlivým skúmaním listov. Je lepšie zvoliť veľké ovocie, pretože obsahuje najväčšie množstvo dužiny. Okrem toho sú plody s významným počtom listov nasýtenejšie, majú menej semien.
Ako správne jesť mangostanu
Ako správne ošúpať ovocie. Mangostan sa musí lúpať opatrne a presne, aby sa nepoškodila dužina. Tu je niekoľko tipov na čistenie mangostanu:
Horný lalok ovocia sa tiež odreže a dužina sa konzumuje lyžičkou. Ovocie sa používa čerstvé, nie je tepelne ošetrené, pretože sa tým strácajú aromatické a chuťové vlastnosti produktu.
Uchovávajte v chladničke. Čas použiteľnosti nie viac ako 7-10 dní. Najchutnejšie a najužitočnejšie bude také ovocie, ktoré dozrelo na strome. Pri dodávke ovocia k nám sa trhá nezrelé. Jedia to čerstvé, robia džúsy, džemy. Ovocie nie je mrazené, ale je konzervované. Ovocie sterilizujte maximálne 10 minút, inak sa stane nevýrazným.
Odporúča sa použiť šťavu z mangostanu pre silnú pohodu a zotavenie po závažných ochoreniach a chirurgických zákrokoch. Šťava sa používa na liečbu obezity, konzumované v programoch na chudnutie a pri všetkých druhoch diét. Šťava vytvára zásadité pH prostredie, ktoré je pre telo veľmi prospešné. Šťava sa konzumuje na prevenciu rakoviny, ako udržiavacie liečivo pri liečbe malígnych útvarov.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Stojí za zmienku, že nielen buničina je užitočná pre mangostanu. V ľudovom liečiteľstve Ázie sa úspešne používa šupka zo sušeného ovocia. Z práškovej kôry sa masti a krémy používajú na liečbu dermatologických ochorení, ako sú kožné vyrážky a závažné formy ekzémov. Dobrý účinok majú antimikrobiálne krémy na nohy a na starostlivosť o problematickú pokožku tváre a tela.
Ovocie mangostanu v kozmeteológii
Liečivé vlastnosti mangostanu umožňujú jeho použitie na kozmetické účely. Výťažok z ovocia sa používa pri výrobe šampónov, pleťových krémov a iných kozmetických produktov. Confession má krém na strie s mangostánou. Zvlhčuje a napína pokožku, dodáva jej pružnosť a rozkvitnutý vzhľad.
mangostanu a chudnutie
Pri diéte odborníci odporúčajú používať potraviny s najvyšším obsahom vlákniny a antioxidantov. Takáto strava pomáha zachovať správne množstvo vitamínov v tele a cítiť sa veselo. Práve podľa týchto kritérií je vhodný mangostan. Užitočné zloženie tohto ovocia kompenzuje nedostatok vitamínov a stopových prvkov, urýchľuje metabolizmus, posilňuje imunitnú odolnosť. Dôležitú úlohu pri chudnutí z psychologického hľadiska, keď užívanie mangostanu robí diétne menu chutnejšie a pestrejšie. To poskytuje príležitosť neporušiť prísnu diétu.
Ekonomické využitie mangostanu
Nezáleží len na ovocí. Užitočnosť mangostanu je skvelá. V kôre stromu je mliečna šťava – pomarančový latex, používa sa v priemysle farieb. Mladé výhonky stromov sa používajú ako žuvacie tyčinky. Suveníry a stolárske výrobky sú vyrobené z dreva. Najdrahšie sú však ovocie. Sú zahrnuté v piť "Xango";. Rozdrobte ich na kokteil v neošúpanej forme, priamo so šupkou.
Mangostan je exotické ovocie s úžasnou chuťou a blahodarnými vlastnosťami. Vďaka svojmu zloženiu ovocie posilňuje telo, obnovuje po chorobe. Systematické používanie mangostanu posilňuje imunitnú odolnosť, obnovuje metabolizmus a poteší úžasnou chuťou a vôňou.
Mangostan je exotické ovocie, ktoré pochádza z krajín juhovýchodnej Ázie, kde je uznávané ako kráľ ovocia. Mnoho obyvateľov krajín SNŠ pozná plod z ciest do Thajska. Túto kuriozitu nájdete u nás v predaji. Je pravda, že ak vezmeme do úvahy náklady na doručenie, tento produkt nie je lacným potešením. Vďaka blahodarným vlastnostiam plodov mangostanu je každým rokom čoraz obľúbenejšia.
Popis
Pred štúdiom ovocia mangostanu, prospešných vlastností a nebezpečných vlastností tohto produktu, poďme zistiť, ako to vyzerá zvonku a zvnútra.
Navonok mangostana vyzerá ako jablko, pokryté hustou fialovo-bordovou šupkou, ktorá nie je vhodná na ľudskú spotrebu. Pod ním je šťavnatá jedlá biela dužina v podobe strúčikov pripomínajúcich cesnak. Vo vnútri dužiny sa nachádzajú semená tesne vedľa nej.
Mangostan má ľahkú vôňu a sladkokyslú chuť, ktorú možno opísať ako kombináciu ananásu, citrusov, jahôd, hrozna, broskyne a marhule. Dužina ovocia je taká šťavnatá, že sa topí v ústach, dokonale uhasí smäd. Okrem božskej chuti má mangostan (ovocie) aj užitočné vlastnosti (fotografia ovocia je uvedená nižšie).
Zlúčenina
Prečo je mangostan taký dobrý? Ovocie, ktorého prospešné vlastnosti sú určené jeho najcennejším chemickým zložením, má liečivé vlastnosti.
V prvom rade je mangostan skutočnou zásobárňou xantónov – najsilnejších prírodných antioxidantov, ktorých v prírode existuje 39 z 200. Xantóny sú známe svojou schopnosťou ničiť voľné radikály, udržiavať zdravú hmotnosť, zlepšovať obranyschopnosť organizmu a omladzovať ho. Okrem toho pomáhajú zlepšovať mozgovú činnosť a priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Ich vplyv na ľudské telo sa vyskytuje na bunkovej úrovni. Vedci zistili, že xantóny majú schopnosť viesť k sebadeštrukcii malígnych buniek.
Kôra exotického ovocia obsahuje toľko katechínov ako zelený čaj. Tieto látky sú známe svojimi antimikrobiálnymi, imunomodulačnými a protinádorovými účinkami.
Ovocie mangostanu má priaznivé vlastnosti vďaka prítomnosti množstva vitamínov v kompozícii. Vitamínový komplex predstavujú vitamíny A, B (tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina pantoténová a listová), C, E a D.
Čo je ešte cenné v ovocí mangostanu? Užitočné vlastnosti ovocia sú zabezpečené prítomnosťou takých makro- a mikroprvkov, ako je draslík, horčík, vápnik, zinok, železo, fosfor, mangán atď.
Obsah kalórií v ovocí nepresahuje 72 kcal na 100 gramov.
úžitok
Aké sú zdravotné prínosy ovocia mangostanu?
Pravidelný príjem tohto exotického ovocia umožňuje udržiavať kardiovaskulárny systém v správnom rytme, zastaviť bolesti hlavy a zbaviť sa nespavosti.
Ovocie mangostanu (jeho prospešné vlastnosti sú stále predmetom štúdia) normalizuje metabolické a tráviace procesy. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu často vo svojej praxi používajú ovocie mangostanu ako prostriedok na spaľovanie tukov. Okrem toho sa účinne používa pri hnačke.
Mangostan pomáha zlepšiť fungovanie endokrinného systému a zlepšiť hormonálnu hladinu.
Šťava z tropického ovocia pomáha rýchlejšie sa zotaviť po operácii, vážnych chorobách a depresiách. Vďaka jeho užívaniu je možné omladiť a prečistiť organizmus, ako aj zvýšiť jeho vitalitu.
mangostanu a chudnutie
Počas diéty odborníci odporúčajú jesť potraviny s maximálnym obsahom vlákniny a antioxidantov. Takáto výživa pomáha udržiavať potrebnú hladinu vitamínov v tele a cítiť sa dobre. Práve z tohto dôvodu príde vhod ovocie mangostanu. Užitočné vlastnosti tohto ovocia môžu nielen kompenzovať nedostatok vitamínov a stopových prvkov, ale aj urýchliť metabolizmus, posilniť imunitný systém.
Dôležitú úlohu pri chudnutí zohráva aj čisto psychologický aspekt, keď užívanie mangostanu umožňuje urobiť diétne menu chutnejšie a pestrejšie. Vďaka tomu je možné nepoľaviť pri pomerne prísnej diéte.
Kontraindikácie
Ak si preštudujete mangostanu (ovocie), prospešné vlastnosti a poškodenie tohto ovocia, zistíte, že ako všetky exotické produkty môže spôsobiť alergické reakcie. Ovocie by preto mali brať s opatrnosťou ľudia náchylní na alergie na ovocie.
Počas tehotenstva je jeho príjem povolený, ak bol predtým prítomný v strave a bol bezpečne tolerovaný.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Stojí za zmienku, že nielen buničina je užitočná pre mangostanu. V ázijskom ľudovom liečiteľstve sa úspešne používa sušená kôra exotického ovocia. Zo šupky rozomletej na prášok sa vyrábajú rôzne masti a krémy, ktoré sa používajú na liečbu dermatologických ochorení. Prostriedky založené na šupke mangostanu liečia ako banálnu kožnú vyrážku, tak aj ťažké formy ekzému. Antibakteriálne krémy na nohy, ako aj na starostlivosť o problémovú pokožku, majú dobrý účinok.
Ako adstringens sa prášok z mangostanu používa na hnačku a úplavicu.
Ako si vybrať správne ovocie
Pri výbere mangostanu by ste mali venovať pozornosť farbe listov umiestnených v hornej časti ovocia. Ich farba by mala byť jasne zelená, nie hnedá. Hnedá farba listov naznačuje, že ovocie je prezreté a začína sa zhoršovať.
Znakom zrelého mangostanu je jeho elasticita. Po stlačení by ovocie malo pučať a nemalo by byť tvrdé ako šupka z melónu. Jedinečnou vlastnosťou ovocia je, že ak začalo hniť, zvonku je úplne neviditeľné. Kvalitu produktu môžete skontrolovať iba dotykom a starostlivým skúmaním listov.
Je lepšie zvoliť väčšie plody, pretože obsahujú viac dužiny. Okrem toho sú mangostany s väčším počtom listov šťavnatejšie a majú menej semien.
Ako jedia
Aby ste si užili exotiku, v prvom rade treba ovocie poriadne narezať. Za týmto účelom sa cez stred mangostanu urobí kruhový rez, ktorý sa snaží nedotýkať sa buničiny, po ktorej sa otvorí. Môžete tiež odrezať vrchnú časť ovocia a dužinu jesť lyžičkou.
Ovocie sa spravidla konzumuje čerstvé, bez tepelného spracovania, pretože sa tým strácajú aromatické a chuťové vlastnosti produktu.
Môžete ho skladovať v chladničke. Je pravda, že trvanlivosť spravidla nepresahuje 7-10 dní. V tých krajinách, kde mangostan rastie, sa verí, že najchutnejším a najzdravším ovocím je ovocie, ktoré dozrelo na strome. Aby sme to priniesli k nám, mangostan sa trhá nezrelý, ale to nemá vplyv na jeho užitočnosť.
Čo sa z nej dá pripraviť
Toto najcennejšie tropické ovocie sa najčastejšie používa na výrobu exotických šalátov, neobvyklých omáčok k mäsu a rybám, ovocných kokteilov, peny, suflé, sirupov a sladkých náplní do koláčov.
Krása a zdravie Zdravá výživa
Kde sa pestuje mangostan
Toto exotické ovocie rastie v trópoch a u nás je málo známe. Ale vďaka svojej úžasnej chuti a mnohým užitočným vlastnostiam si zaslúžia pozornosť. Mangostan pochádza z Malajského súostrovia. Najviac je rozšírený v Thajsku a niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie. V iných krajinách sa jednotlivé stromy nachádzajú len v botanických záhradách. Vyhovuje mu vlhké rovníkové podnebie. Mangostany neznášajú ani krátke obdobie sucha alebo vetry. A zomierajú už pri teplotách pod + 5 ° C.
Ako si vybrať a jesť mangostan
Chuť mangostanu je veľmi príjemná a jednoducho sa nedá porovnávať.. Jeho šupka je tmavofialová a dužina je biela. Veľkosť mangostanu je malá - s mandarínkou. Toto ovocie má vynikajúcu chuť a vynikajúce nutričné vlastnosti. Okrem toho je cenený pre vysoký obsah xantónu. Okrem toho každá porcia tohto ovocia obsahuje päť gramov bielkovín z vlákniny. A jeho tmavofialový pigment sa používa ako farbivo.
Dužina mangutínu je pod kožou. Netreba ju však vyhadzovať, pretože práve táto šupka tvorí maximum jej živín. Mimochodom, mal by sa použiť aj pri príprave šťavy z týchto plodov.
Zrelé ovocie by malo mať intenzívnu farbu a byť mierne mäkké. Plody mangostanu sú odstránené a mierne nezrelé, po odstránení môžu dozrieť. Dobré ovocie by malo byť na dotyk pevné. Je lepšie vybrať veľké ovocie. Šupka mangostanu by mala pri jemnom stlačení vyskočiť. Najlepšia sezóna pre mangostanu je od mája do septembra.
Malé plody mangostanu je lepšie neužívať z dôvodu, že obsahujú menšie množstvo dužiny. Vo vnútri každého mangostanu je 6-7 plátkov šťavnatej dužiny. Na dotyk tvrdé a suché plody, ktorých šupka je popraskaná, sú už prezreté.
V krajinách, kde toto ovocie rastie, sa hojne používa čerstvé. Jeho sladko-kyslú osviežujúcu chuť má rád každý.
Môžete jesť čerstvý mangostan, môžete si z neho pripraviť sirup alebo ho zavárať. Pri konzervácii je potrebné starostlivo sledovať technológiu. Faktom je, že ak sa proces sterilizácie oneskorí o viac ako 10 minút, potom sa špecifická jemná chuť mangostanu takmer úplne stratí.
Podmienky skladovania mangostanu
Plody mangostanu by sa mali skladovať na uzavretom a suchom mieste. ale nemala by byť zima. Môžu ležať od 20 do 25 dní. Potom je šupka stále tuhšia a dužina vysychá.
Bohužiaľ, mangostan sa predáva iba v tropických krajinách. Musí dozrieť na strome, mangostana sa dá skladovať čerstvá pomerne krátko. Mangostany nemôžete zmraziť. Toto ovocie môžete skladovať 1-2 týždne v chladničke.
Užitočné vlastnosti mangostanu
Mangostan pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém, pomáha zlepšiť spánok a zbaviť sa bolestí hlavy, normalizuje cerebrálny obeh, trávenie a metabolizmus. Mangostan zlepšuje chuť do jedla, podporuje spaľovanie tukov a chudnutie. Toto ovocie zlepšuje činnosť endokrinného systému, pomáha zbaviť sa hormonálnych porúch, napomáha očiste a omladzovaniu organizmu a zvyšuje jeho vitalitu.
Čo je užitočné mangostanu
Mangostan je výborným zdrojom takých látok potrebných pre ľudské telo, ako sú vitamíny C a E, tiamín, dusík, riboflavín, horčík, vápnik, zinok, sodík a draslík.
Mangostan sa používa vo farmakológii. Mnoho ľudí pozná antioxidačné vlastnosti vitamínov C a E. Tieto vitamíny sú veľmi účinné v boji proti voľným radikálom, ktoré ničia zdravé bunky v tele a prispievajú k jeho skorému starnutiu. Málokto však vie o úžasných vlastnostiach xantónov. Tieto prírodné chemikálie objavili vedci nie tak dávno.
Ich lekárske schopnosti boli starostlivo preštudované špecialistami. Boli identifikované ich najdôležitejšie farmakologické vlastnosti. Xantóny účinne chránia náš imunitný systém; prispievajú k udržaniu mikrobiologickej rovnováhy v tele; zlepšiť duševnú aktivitu; pomáhajú ľudskému telu lepšie sa adaptovať na vonkajšie prostredie. Je dôležité poznamenať, že užitočná je nielen dužina mangostanu, ale aj všetky jej ostatné prvky. Všetky z nich sú zatiaľ jediným zdrojom xantónov, ktorý veda pozná.
Voľné radikály sú neúplné, kladne nabité molekuly, ktorým chýba voľný elektrón. A vytrhnú tento voľný elektrón z bezbranných buniek. Výsledkom je strata vitality bunkou, čo vedie k rôznym negatívnym dôsledkom. Hlavné dôvody, prečo sa v tele objavujú voľné radikály, sú tieto: podvýživa, stres, zlé životné prostredie, vystavenie chemikáliám v domácnosti a ťažkým kovom, ako aj fajčenie, zneužívanie drog a alkoholu.
Antioxidanty sú negatívne nabité molekuly, ktoré nesú voľný elektrón. Tieto molekuly sú schopné neutralizovať voľné radikály.
Xantóny sa považujú za silnejšie prírodné antioxidanty ako vitamíny C a E.. Xantóny sú jedinečné biologické látky. V prírode ich existuje viac ako 200 druhov. A 39 z nich obsahuje plody mangostanu. Preto má mangostan najvyššiu prirodzenú koncentráciu xantónov na jednom mieste.
Xantóny sú schopné účinne zabrániť mutačnému poškodeniu buniek. Majú protiplesňové a antibakteriálne účinky. Inhibovať zápalové procesy. Americkí odborníci navyše zistili, že xantóny môžu viesť k sebadeštrukcii malígnych buniek v ľudskom tele. Preto sa mangostan môže nazývať celá lekáreň v kompaktnom balení.
V Európe a Amerike sa prospešné vlastnosti mangostanu naučili nie tak dávno. Ale v krajinách juhovýchodnej Ázie sa toto ovocie používa už stovky rokov na prevenciu a liečbu rôznych chorôb. To platí najmä pre pokožku plodu.
Mangostanová šťava a jej vlastnosti
Mangostan tiež pomáha bojovať s nadváhou.. Podľa početných štúdií toto ovocie pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Je to spôsobené jeho schopnosťou rozpúšťať telesný tuk.
Výrobcovia ho odporúčajú piť pre udržanie dobrého zdravia. Táto šťava pomáha rýchlejšie sa zotaviť po vážnych ochoreniach a zotaviť sa po operáciách. Existujú dôkazy o priaznivých účinkoch tejto šťavy pri liečbe rakoviny.
Podľa jednej z legiend, kedysi dávno, Buddha našiel mangostanu a ohromený jej úžasnou chuťou ju daroval ľuďom a nazval ju úžasným darom z neba, ovocím bohov. Toto exotické ovocie vyzerá ako známe ovocie a zároveň sa ani na nič iné nepodobá! Jeho chuť a vôňu má však zároveň rád takmer každý, kto sa ho odváži vyskúšať. Mangostan sa okrem príjemnej chuti vyznačuje vysokým obsahom telu prospešných látok a vitamínov. Pre tieto vlastnosti je mangostan vo svojej domovine nazývaný kráľom ovocia.
Mangostan ovocie - ovocie bohov
Čo je mangostan a kde rastie
Mangostan je pre našu krajinu neznáme a pomerne exotické ovocie, preto si v prvom rade treba ujasniť, čo to je a kde rastie.
Mangostan alebo mangostan je plod vždyzeleného, vysokého (až 25 m) stromu z čeľade Clusiev, rodu Garcinia. Strom sa vyznačuje krásnou ružovou farbou mladých listov, ktoré sa vekom stávajú tmavozelené na vrchu a svetlozelené na spodnej strane. Kvety tiež vyzerajú nezvyčajne - ich mäsité okvetné lístky sú pokryté jasne červenými alebo zelenými škvrnami.
Po odkvitnutí sú malé okrúhle plody zviazané, pokryté hustou hustou kožou fialovej alebo gaštanovej farby. Pod nejedlou šupkou sa skrýva snehobiela dužina, rozdelená na plátky, ako mandarínka. V jednom ovocí môže byť spravidla 4 až 8 takýchto plátkov. Opísať chuť tohto ovocia je takmer nemožné, keďže sa na nič nepodobá a každému znie inak.
Mangostan pochádza z tropických oblastí. Prvýkrát bol objavený v Malajskom súostroví, nachádza sa aj v Thajsku a niektorých ďalších krajinách východnej Ázie. Napriek tomu, že niektoré krajiny pestujú mangostanu vo svojich botanických záhradách, je to veľmi náročný strom. Potrebuje vlhké rovníkové podnebie, bez sucha a vetrov. Osudným sa mu stane aj krátkodobý pokles teploty na +5 stupňov.
Čo je užitočné mangostanu
Plody mangostanu sú malé okrúhle plody, ktoré majú širokú škálu užitočných vlastností. Vďaka nim je mangostan nazývaný Ovocie bohov – pre jeho veľké zdravotné benefity a schopnosť liečiť mnohé choroby. Jej blahodarné vlastnosti boli známe už začiatkom 18. storočia a s rozvojom vedy a medicíny dostali aj vedecké opodstatnenie.
Zloženie mangostanu obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov potrebných pre ľudské telo, najmä:
- vitamín C;
- vitamín E;
- tiamín;
- dusík;
- sodík;
- riboflavín;
- draslík;
- zinok;
- horčík;
- vápnik;
- fytonutrienty, biologicky aktívne chemikálie.
Zaujímavé! Zloženie mangostanu obsahuje kyselinu nikotínovú, takže jej použitie pomáha vyrovnať sa so závislosťou od nikotínu alebo alkoholu.
Hlavným dôvodom aktívneho liečivého účinku mangostanu na organizmus je jeho zloženie. Obsahuje mnoho jedinečných zložiek, ktoré môžu výrazne zlepšiť celkový stav tela a vyrovnať sa s príčinami mnohých chorôb.
Plody mangostanu sú bohaté na xantóny, našlo sa v ňom približne 60 odrôd tohto antioxidantu, niekoľkonásobne menej ich obsahuje aj liečivé aloe. Vďaka svojmu antimikrobiálnemu pôsobeniu sú schopné spomaliť rozmnožovanie baktérií, plesní alebo vírusov. Vďaka významnému obsahu ovocných antioxidantov, vrátane xantónov, katechínov, proantokyanidínov, polyfenolov a sterolov, mangostan účinne chráni bunky pred voľnými radikálmi.
Ovocie mangostanu bude obzvlášť užitočné, ak je potrebné predchádzať a liečiť nasledujúce choroby:
- katarakta;
- hypertenzia;
- artritída;
- osteoporóza;
- onkologické ochorenia;
- kamene v obličkách;
- ateroskleróza.
Medzi prospešné vlastnosti plodov mangostanu patrí aj schopnosť:
- normalizovať spánok;
- zlepšiť chuť do jedla;
- normalizovať trávenie a metabolizmus;
- očistiť telo od nahromadených toxínov a škodlivých látok, omladiť ho;
- zmierniť bolesti hlavy vrátane migrény;
- tónovať telo;
- normalizovať hormonálne pozadie, fungovanie endokrinného systému;
- eliminovať dermatitídu, alergické reakcie.
Vďaka látkam, ktoré tvoria jeho zloženie, má mangostan schopnosť obnoviť pečeňové bunky, zlepšiť zloženie krvi a normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu. Užívanie mangostanu po jedle dokáže kontrolovať hladinu cukru a tuku, čím prispieva k regulácii hmotnosti, a preto sa často používa na chudnutie.
Zoznam chorôb, s ktorými mangostan pomáha v boji proti, môže zahŕňať aj Alzheimerovu chorobu, Parkinsonovu chorobu, ochorenie ďasien, glaukóm, melanóm a dokonca aj leukémiu.
Okrem použitia na lekárske účely sa tieto plody aktívne používajú v kozmeteológii. Extrakt z mangostanu sa pridáva do mydiel, krémov, pleťových masiek. Pomáha vyrovnať sa s akné, zápalmi, kožnými vyrážkami, ekzémami.
Kontraindikácie na použitie
Mangostan nemá žiadne zvláštne kontraindikácie. Existujú však určité odporúčania, obmedzenia na použitie. Keďže mangostan je pomerne exotické ovocie, u ľudí, ktorí naň nie sú zvyknutí od detstva, môže vyvolať alergické reakcie alebo individuálnu neznášanlivosť.
Tiež podľa nedávnych štúdií xantóny obsiahnuté v mangostane zlepšujú zrážanlivosť krvi. Preto sa konzumácia týchto plodov neodporúča ľuďom, ktorí užívajú lieky na riedenie.
Keďže vedecké štúdium vlastností xantónov stále prebieha a všetky ich vlastnosti nie sú úplne známe, je potrebné mangostanu užívať počas tehotenstva, dojčenia, ako aj u malých detí opatrne, najlepšie po konzultácii s odborníkom.
Ako si vybrať, jesť, skladovať mangostanu
Keďže mangostan je pre naše zemepisné šírky dosť nezvyčajné ovocie, niekedy môže byť ťažké správne sa rozhodnúť pri jeho nákupe v obchodoch, najmä ak ide o prvé zoznámenie. Aby ste sa vyhli sklamaniu a frustrácii, musíte si zapamätať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- zrelé ovocie by malo byť pevné, ale po stlačení mierne pružiť. Príliš tvrdý mangostan bude nezrelý a mäkký - pokazený;
- nemali by ste si vyberať veľmi malé ovocie, kvôli hrubej šupke v takom mangostane bude veľmi málo jedlej dužiny;
- plne zrelé ovocie sa vyznačuje intenzívnou farbou šupky;
- prezreté ovocie možno rozlíšiť suchou, popraskanou šupkou;
- je lepšie si vybrať ovocie dodávané z Číny, Thajska alebo iných krajín juhovýchodnej Ázie.
Jednou z pozoruhodných vlastností mangostanu je jeho skladovateľnosť. Na uzavretom suchom mieste (nie však chladnom) ich možno skladovať asi 20-25 dní. Po tomto období šupka stvrdne, tvrdne, dužina vysychá a stráca chuť. Mangostan sa uchováva v chladničke 1-2 týždne, čím dlhšie leží, tým bude dužina prezretejšia.
Ako používať mangostan
V prvom rade sa mangostan konzumuje surový ako dezert. Nájdete ich na jedálnom lístku takmer každej reštaurácie v Thajsku. Ovocie možno aj zmraziť alebo zavárať, hoci pri nesprávnom zaobchádzaní môže stratiť svoju charakteristickú vôňu a chuť. V Malajzii je zvykom vyrábať džem alebo džem z mangostanu.
Sladkokyslý mangostanový džem
Na varenie budete potrebovať:
- asi 200 g buničiny;
- 70 g cukru;
- rovnaké množstvo vody;
- 2 polievkové lyžice limetkový džús;
- 1 st. l. pektín na zahustenie.
Na začiatku sa z cukru a vody uvarí sirup, pridá sa dužina z mangostanu a všetko sa spolu varí do zmäknutia. Potom do džemu pridáme limetkovú šťavu, pektín a dusíme do zhustnutia. Hotový džem sa naleje do vzduchotesných pohárov.
Krémový mangostanový koktail
Z mangostanu si môžete pripraviť veľmi chutný a hlavne zdravý koktail:
- 250 g kaše z buničiny;
- 100 g smotany;
- pohár vody.
Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri a podľa chuti sa pridá trochu cukru.
Nedávne štúdie ukazujú, že mangostan podporuje odbúravanie tukov a rovnaké vlastnosti má aj šťava z tohto ovocia. Pravidelný príjem mangostanu pomáha pri chudnutí, udržiava dobré zdravie. Pomáha zotaviť sa po operáciách alebo vážnych ochoreniach.
Mangostan je skutočným skladom vitamínov, pričom je neskutočne chutný a šťavnatý. Hovorí sa mu aj kráľ tropického ovocia a rastie v juhovýchodnej Ázii, v Indonézii, Thajsku.
Thajsko je úžasná krajina s príjemnou klímou, krásnymi plážami, tyrkysovým teplým oceánom a neskutočným množstvom tropického ovocia, ktoré nielenže vyzerá nezvyčajne, ale má aj zaujímavú jasnú chuť.
Ovocie dozrieva na garcínii, rozľahlom vždyzelenom strome, ktorý bol vyšľachtený bez zásahu človeka prirodzeným výberom. Podľa jednej legendy Buddha náhodou našiel mangostanu v dažďovom pralese. Po tom, čo ho ochutnal, ho nazval Ovocie bohov a potom ľuďom rozprával o hájoch úžasných stromov v horách.
Prvé dojmy z mangostanu
Prvé dojmy sú prekvapením zo vzhľadu. Frukti v sebe spája množstvo známych chutí, no zároveň sa nepodobá žiadnemu človeku známemu exotickému ovociu. Mangostan má jemnú, mierne vanilkovú príchuť.
Prakticky neexistujú ľudia, ktorí by nemali radi jeho chuť. Vo vzhľade vyzerá ako veľký orech, maľovaný fialovou farbou. V prírode sú mangostan a burgundy. Čím je mangostana tmavšia, tým je zrelšia a šťavnatejšia. Vo vnútri má mangostana hustú šupku a jadro je biele a vyzerá ako veľká hlava mladého cesnaku.
Keď prvýkrát uvidíte mangostanu, okamžite pochopíte, že toto ovocie je nezvyčajné a exotické. Zrelé plody sú mäkké a elastické, ľahko sa čistia a voňajú.
Čo je správne: mangostan, mangostan alebo mangostan?
Ako správne povedať: mangostan, mangostan alebo možno aj mangostan? Ide o to, že všetky tieto názvy sú v podstate správne. Mnoho ľudí tak nazýva toto exotické ovocie, takže im to tam vyhovuje.
Napríklad slávny spisovateľ Ivan Goncharov ju vo svojej knihe „Pallada Frigate“ nazval mangostana a opísal neobvyklé ovocie gaštanovej farby so snehovo bielym jadrom, ktoré má jemnú, jemnú a sladkastú chuť. Neskôr v tej istej knihe bolo možné nájsť názov „mangostan“.
V Thajsku, kde garcinia rastie, miestni obyvatelia zvyčajne hovoria mangostan, zdôrazňujúc písmeno „y“, a v Rusku existuje veľa variácií skratky ovocia garcinia.
Ako vyzerá mangostan a kde rastie?
Ako už bolo spomenuté vyššie, mangostan má tmavofialovú alebo bohatú bordovú farbu. Na dotyk je pomerne hustá a elastická, ale napriek tomu sa zrelé ovocie ľahko odlupuje od hrubej šupky. Vo vnútri leží jadro, ktoré vyzerá ako veľký biely cesnak. Plátky ovocia majú jemnú krémovo bielu farbu a sú jemne kyslé, no zároveň sladkej chuti.
Dužina v nej je celkom malá, no zároveň neskutočne šťavnatá. Ak sa ho dotknete nožom, okamžite začne vytekať sladká voňavá šťava. Samotná rastlina, na ktorej plody rastú, sa nazýva garcinia, ale nie je to kambodžská garcinia, ktorá sa výrazne propaguje pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Plody dozrievajú na plantážach garcinie, ktorá rastie v Thajsku, Bali, juhovýchodnej Ázii, Indonézii. Mimochodom, stromy nie sú opeľované hmyzom, pretože stonky garcínie majú ženské aj mužské vlastnosti. Samotný strom je zakrpatený, má roztiahnuté konáre a zaujímavé listy, ktoré majú najskôr ružový odtieň a potom sa stávajú tmavozelenými a zamatovými.
Samostatne stoja za zmienku kvety, z ktorých sa potom viažu plody. Sú biele alebo ružové a ich husté, mäsité okvetné lístky sú škvrnité jasne zelenou alebo červenou farbou.
Obsah kalórií a zloženie
Mangostan je ideálny pre tých, ktorí sa chcú správne stravovať a zároveň si dávať pozor na svoju postavu. Na sto gramov produktu je iba 62 kcal a telo je dokonale absorbované.
Obsahuje tieto stopové prvky:
Vitamíny skupiny B, C a A. Tieto prvky posilňujú imunitný systém, zabezpečujú správnu regeneráciu tkanív. Umožňujú vám stabilizovať metabolizmus, stimulovať chudnutie;
Meď. Ide o jednu z dôležitých zložiek, ktorá sa podieľa na tvorbe enzýmov a samotný nedostatok medi negatívne ovplyvňuje stav srdca, ciev a krvotvorby;
magnézium. Tradičný vitamín na posilnenie srdca je prítomný v nadbytku v mangostane;
Fosfor. Prvok je potrebný na regeneráciu kostného tkaniva. Nedostatok fosforu vedie k krehkým nechtom a vlasom, zlému zdraviu zubov;
Vápnik. Je dôležitou zložkou pre zdravie zubov a kostí, okrem iného sa vápnik podieľa na hormonálnom a imunitnom metabolizme.
Mangostan obsahuje aj xantóny, ktoré majú regeneračné a hojivé vlastnosti. Poskytujú antimikrobiálnu, antioxidačnú a protizápalovú ochranu organizmu.
Užitočné vlastnosti mangostanu
Ovocie má bohaté chemické zloženie, ktoré obsahuje vitamíny, minerály, pektín, vlákninu. Je ideálny na chudnutie, keďže má výborné vlastnosti na spaľovanie tukov.
Vďaka svojmu zloženiu je použitie mangostanu užitočné pre tých, ktorí trpia chorobami hematopoetického systému tela. Stabilizuje prácu srdca, zlepšuje metabolické procesy v tele, stimuluje tok lymfy a normalizuje krvný obeh.
Ovocie sa osvedčilo v prípadoch, keď človek trpí neuralgiou alebo artritídou. Okrem iného sa zlepšuje stav pokožky a vlasov vďaka aktívnej tvorbe kolagénu, stimulovanej aktívnymi zložkami.
Môže byť ovocie zdraviu škodlivé?
Napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam sa ovocie v niektorých situáciách neodporúča používať. Najmä v jeho dužine sú látky, ktoré môžu meniť rýchlosť sedimentácie krvných doštičiek, teda prirodzené zrážanie krvi. Preto by ste ho nemali jesť počas trombocytopénie alebo pri užívaní antikoagulancií.
Ako si vybrať správne ovocie
Pri nákupe ovocia chcete, aby bolo predovšetkým chutné a šťavnaté. Zvlášť opatrne stojí za to vyberať exotické možnosti, ktorých chuť nie je určite známa.
Šupka by mala byť mierne vlhká, lesklá a pevná na dotyk. Suchá a mierne popraskaná šupka môže naznačovať, že ovocie je jednoducho prezreté alebo dokonca zhnité vo vnútri. Je skvelé, ak jemným tlakom šupka mierne pruží.
Ak hovoríme o farbe, mangostan by mal byť jasne fialový alebo gaštanový. Bledá farba naznačuje, že ovocie pred vami je s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelé. Šupka zrelého ovocia je zvyčajne pokrytá mnohými pupienkami.
Ako chutí mangostan
Chuť ovocia je veľmi nezvyčajná, svetlá a bohatá. V prvom rade je nezabudnuteľný. Okamžite pocítite šťavnatosť a sladkosť spojenú s jemnou kyslosťou v dochuti.
Nezrelé ovocie je kyslé a samotné plátky sú tvrdé. V správne vybranom zrelom exempláre môžete počuť tóny jahôd, ananásu, broskyne, jahôd a citrusov. Ovocie môžete jesť čerstvé, pripravovať z neho džemy, zaváraniny, marshmallows a džemy. Zmrazovanie sa neodporúča, pretože sa strácajú hlavné chuťové vlastnosti.
Ako čistiť a rezať
Pri prvom externom vyšetrení sa zdá, že plod sa ťažko čistí. Ale nie je. Zrelý mangostan sa dá ľahko olúpať bez použitia noža. Vrchné listy môžete odtrhnúť a zľahka zatlačiť na ovocie. Po charakteristickom praskaní sa môže rozdeliť na polovicu ako pomaranč alebo mandarínka.
Môžete ho narezať aj ostrým nožom. Na tento účel sa urobí kruhový rez a človek by sa mal snažiť nedotýkať sa dužiny, pretože je veľmi šťavnatá a okamžite začne tiecť. Potom sa ovocie rozdelí na dve časti a môžete začať ochutnávať.
Ako jesť mangostan
Ak bolo ovocie nakrájané, môžete ho jesť lyžičkou alebo odtrhnúť plátky. Môžete ho olúpať z hrubej šupky a oddeliť časti, rovnako ako v prípade pomaranča.
Mimochodom, dá sa jesť nielen surový, ale aj pripraviť z neho pudingy, džemy, koktaily, zaváraniny a dokonca aj omáčky k rybám či mäsu. Jedia ju sušenú a zaváranú, no zmrazená je vodnatá a bez chuti, preto je lepšie ju konzumovať hneď čerstvú.
Môžu sa konzumovať semená ovocia? Je lepšie to nerobiť, pretože kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú v malých koncentráciách.
Čo robiť, ak ste si kúpili nezrelé ovocie
Exotické ovocie je vždy ťažké vybrať, najmä ak sa s ním stretávate prvýkrát. Nemali by ste ho hádzať do koša, pretože existuje spôsob, akým môže držať krok.
Vezmite ovocie a umyte ho. Potom ho dôkladne osušte uterákom. Je dôležité nedovoliť nadmernému prenikaniu vlhkosti, aby sa nezačala pleseň.
Potom sa mangostan zabalí do papiera. Na tento účel môžete použiť remeselný papier alebo použiť bežné staré noviny. Ovocie sa zabalí do papiera v jednej vrstve a umiestni sa na pár dní na miesto, kde sú slnečné lúče intenzívne. To urýchli proces dozrievania.
Mangostanová sezóna v Thajsku
V Thajsku rastie exotické ovocie po celý rok. Obyčajne však sezóna mangostanu začína od začiatku mája a trvá do konca júla. Rastlina rastie v celých plantážach.
V niektorých regiónoch krajiny sú plantáže garcinia, ktorých plody sa zbierajú aj v zime, hoci zima v Thajsku pripomína obvyklé ruské leto, aj keď s tropickými dažďami.
Niekedy sa plody zbierajú mierne nezrelé a potom plody dozrievajú počas spracovania a prepravy. Mangostan zberaný koncom júla sa zároveň vyznačuje osobitnou zrelosťou a príjemnou chuťou.
Cena mangostanu
V Thajsku je exotické ovocie neskutočne lacné, jednoducho preto, že v tropických krajinách hojne dozrieva. Preto sa v Pattayi alebo Phukete dajú kúpiť za ceny od sto do dvesto bahtov za kilogram.
V Rusku sa cena za jedno ovocie môže pohybovať od 300 do 400 rubľov a pozostáva z dopravy, ktorá si vyžaduje veľa času. Pre naše podnebie je to netypické ovocie, a preto je dosť drahé.
Kde je najlepšie kúpiť
Dovolenkári v Thajsku si môžu na miestnych trhoch kúpiť zrelé, chutné a čerstvé mangostany v akomkoľvek množstve, pretože sa tam predávajú lacno a vo veľkom množstve.
Predávajú sa aj v Rusku a to už nie je také vzácne exotické ovocie, ktoré bude ťažké zohnať. Nájdete ho vo veľkých obchodných reťazcoch ako Karusel, Auchan, Globus, Okay. Na trhoch veľkých miest je ovocie mimoriadne zriedkavé.
Najlepšie je kupovať ich v exotických krajinách, kde sa predávajú doslova čerstvé od stromu, no ak to nie je možné, postačí veľká distribučná sieť.
Je možné vyvážať mangostanu z Thajska
Niektorí turisti sa obávajú otázky, či je možné vyvážať určité ovocie z Thajska? Vo všeobecnosti sa oplatí pozrieť si informácie o obmedzeniach na vyvážané a dovážané produkty vopred, aby ste sa nestretli s problémami priamo na colnici.
Na vývoz nakúpeného ovocia z krajiny neexistujú žiadne zákonné obmedzenia, pokiaľ nehovoríme o hmotnosti batožiny. Preto si môžete ľahko kúpiť kilogram týchto nádherných plodov a dopriať ich rodine a priateľom už doma.
Lekárske použitie
V orientálnej medicíne sa aktívne používa pri liečbe chorôb nervového systému, trávenia, gynekologických chorôb a patológií hematopoetických orgánov.
Z listov a kôry sa vyrába špeciálny odvar, ktorý umožňuje liečiť zápalové ochorenia tráviaceho systému, dýchacích orgánov, obličiek a pečene. Pleť si môžete utrieť aj odvarom alebo si vyrobiť masky, vďaka ktorým sa pleť regeneruje a obnovuje.
Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že mangostan je nielen nezvyčajné exotické ovocie, ale aj lahodná pochúťka. Má príjemnú sladkokyslú chuť a tmavú farbu hustej šupky, ktorá tvorí asi 70 percent hmotnosti plodu.
Ak cestujete do Thajska, tak to určite vyskúšajte a prineste ako darček príbuzným a priateľom. Buďte si istí, že k tomu nezostanete ľahostajní. Má veľa užitočných vlastností, ktoré stimulujú metabolické procesy a imunitné procesy v tele.