Mannik na instantnom kefíre. Podrobný popis s fotografiou mannika na kefíre, bez oleja. Ako variť mannik na kefíre v rúre s kokosom

Nedávno sme doma varili mannik a predstavte si moje prekvapenie, keď takmer polovica mojich takmer 30-ročných priateľov prvýkrát vyskúšala mannik na kefíre. Áno, mannik prvýkrát vyskúšali na kefíre.

A tak ma napadlo predstaviť vám, milé kuchárky, toto jednoduché a chutné pečivo. Čo je mannik, je to prakticky rovnaká sušienka varená iba na báze krupice.

Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu manny. A takmer každý recept tvrdí, že je najklasickejší. V srdci každej manny bol a bude fermentovaný mliečny výrobok, či už je to kyslá smotana, kefír, kyslé mlieko. Všetko sú to fermentované mliečne výrobky, takže si vyberte, ktorý z nich preferujete. Existuje však aj nezmenené zloženie manny, ktorá pozostáva z nasledujúceho súboru produktov: krupica, múka, cukor, olej.

A tak, aby som mohol pokračovať v konverzácii o manne, navrhujem začať s najjednoduchším receptom na výrobu manny. Na tomto recepte nie je nič nápadité ani zložité. Všetky produkty sú známe a dostupné, takže sa pustite do práce.

INGREDIENCIE:

Krupica 1 šálka.

Cukor 1 pohár.

Kefír 1 pohár.

Pšeničná múka 1 šálka.

Vajcia 2-3 kusy.

Maslo 120-150 gramov.

Cesto prášok do pečiva. (alebo lyžička sódy bikarbóny).

PROCES VARENIA:

☑ Krupicu zmiešajte s kefírom a nechajte hodinu pôsobiť, aby zvlhla a neškrípala vám potom na zuboch.

☑ Maslo vyberieme z chladničky a necháme na stole pri izbovej teplote. Aby zmäkla a v budúcnosti sa z nej dalo bez problémov variť.

☑ Po hodine môžete začať variť mannu.

☑ Vajcia, cukor, múku, maslo zmiešame v miske a vyšľaháme do hladka.

☑ Keď je všetko premiešané, môžete pridať trochu prášku do pečiva, budú stačiť 1-2 lyžičky. Nechajte hmotu 30 minút.

☑ Skombinujte krupicu so zvyškom produktov, premiešajte a pošlite do pekáča.

☑ Mannik pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 30 minút.

☑ Po 30 minútach koláč vyberieme z rúry, necháme 10-15 minút vychladnúť a môžeme podávať.

Toto je najbežnejší recept na výrobu manny na kefíre. Dá sa povedať, že je to základ základov, stojí za to začať študovať mannik z toho, aby ste od klasiky mohli pokračovať v príprave vlastných verzií tohto pečiva. A ktovie, možno o pár rokov bude aj váš recept niekto odovzdávať z generácie na generáciu.

Mannik na kefíre recept bez múky

V skutočnosti je krupica rovnaká múka, len hrubé hrubé mletie. V koláči, ako je mannik, môžete robiť bez múky. Je pravda, že samotnú krupicu si budete musieť vopred pripraviť, aby mohla úplne nahradiť múku sama sebou. Najprv musíte cereálie namočiť, kým nenapučia. Ak je však vizuálne viditeľné, že v obilninách sú cudzie predmety, ako sú zrnká alebo plevy, potom sa oplatí preosiať krupicu cez veľké sito. Alebo len pozbierajte odpadky rukami.

Ako všetky ostatné recepty na kefír mannu, ani tento nie je nijak zvlášť náročný, až na to, že je v ňom o niečo viac krupice ako v klasickej verzii.

INGREDIENCIE:

Krupica 1,5-2 šálky.

Sklo na cukor.

2 vajcia.

Maslo.

1,5 šálky kefíru.

Vnailka 1 vrecúško.

PROCES VARENIA:

☑ Zmiešajte všetku uvarenú krupicu v hlbokej miske s kefírom.

☑ Krúpy pridávajte do kefíru tenkým prúdom za stáleho miešania. Aby sa zabránilo vzniku hrudiek.

☑ Krupicu nechajte napučať 40-60 minút, čím dlhšie, tým lepšie.

☑ Vajcia rozbijeme do samostatnej misky a zľahka šľaháme, kým sa žĺtky nespoja s bielkami, výslednú hmotu nalejeme do krupice.

☑ Do krupice a vajec nasypeme cukor. Všetko dobre premiešame, kým sa cukor nerozpustí.

☑ Do cesta pridajte mäkké maslo a vanilín a znova všetko dobre premiešajte.

☑ Formu, v ktorej budeme piecť náš mannik, namažte rastlinným olejom.

☑ Cesto vylejeme do formy a vložíme do už vyhriatej rúry.

☑ Mannik sa pripravuje 30-40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Dobrú chuť!!!

Recept Mannik na kefíre bez vajec

Áno, aj toto je možné. Hovorím, že tento mannik je len mimoriadne pečivo, dá sa pripraviť z rôznych sád produktov a stále je veľmi chutné. Tento recept je ako záchranca pre tých, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu nemôžu jesť vajcia.

INGREDIENCIE:

Kefír 1,5 šálky

Krupica 1,5 šálky.

Cukor 1 pohár.

Múka 1 šálka.

Maslo 100 gramov.

Prášok do pečiva alebo sóda 1,5 lyžičky.

Trochu soli.

Voliteľné vanilka, škorica, muškátový oriešok.

PROCES VARENIA:

☑ Maslo rozpustíme, zmiešame s cukrom a štipkou soli.

☑ Krupicu zmiešajte s kefírom tak, aby nevznikli hrudky.

☑ Roztopené maslo zmiešame so zmesou krupice a necháme hodinu pôsobiť.

☑ Po hodine pridajte múku a vanilku. Dobre premiešajte.

☑ Formu vymastíme olejom. Môže byť zeleninový, ak ho nechcete, môžete si dať krémový, nie je v tom žiadny rozdiel.

☑ Cesto preložíme do formy a pošleme do vyhriatej rúry na 30-40 minút. Pečieme pri teplote cca 180-190 stupňov.

☑ Nádobu na pečenie neberte príliš hlboko. Takže cesto sa môže na okrajoch pripáliť a v strede zostať surové.

☑ Voňavý červený manník vyberieme z rúry. Vyberte ho z formy, kým je horúci. Necháme trochu vychladnúť a podávame.

Mannik na kefíre recept na varenie v pomalom sporáku

Na varenie mannika v pomalom sporáku stačí mať túžbu a samozrejme pomalý sporák. Varenie manny v tejto zázračnej jednotke je rovnako jednoduché ako v rúre a keďže si tento zázračný stroj sám reguluje teplotu a manna sa nelepí na steny.

Tento recept sa pre vás stane rýchlym receptom, pretože sa ľahko pripravuje a chuť je nezvyčajná. Mamičky tiež radi varia túto žinčicu pre svoje deti, pretože používa krupicu, ktorá je bohatá na vápnik a veľa užitočných vitamínov. Okrem toho nie je náročné na varenie, môžete variť večeru a súčasne miešať a pripravovať výrobky na pečenie. Tak si vezmite tento recept pre seba.

INGREDIENCIE:

Krupica 1 šálka

Trochu viac ako pol pohára cukru.

3 vajcia

Kefír 1 pohár

Maslo 12-130 gramov

Vanilka pre chuť.

PROCES VARENIA:

☑ Krupicu nasypte do kefíru tenkým prúdom a neustále miešajte, kým sa krupica nezmieša s kefírom. Uistite sa, že sa nezobrazujú žiadne hrudky. Doba napučania krupice je od 30 do 50 minút, všetko závisí od odrody krupice.

☑ Vajcia a cukor šľaháme v samostatnej miske mixérom, kým sa neobjaví slabá pena. Aby sa vajíčka lepšie šľahali, do misy pridajte trochu soli.

☑ Hneď ako napučia všetky krupice, môžete sa pustiť do prípravy cesta. Rozšľahané vajcia posielame do krupice a premiešame. Pridajte trochu vanilky ešte raz, všetko dobre premiešajte do hladka a cesto môžete vložiť do misy multivarkára.

☑ Misku multivarky namažte maslom a preneste do nej naše cesto.

☑ Nastavili sme režim pečenia a keď je všetko pripravené na proces, stlačte tlačidlo štart. Takmer vo všetkých multivarkách je čas nábehu od 30 minút do 45. Všetko závisí od výkonu jednotky.

☑ Na konci času vás multivarič informuje, že váš mannik je pripravený. Dajte mu trochu času na vychladnutie. Mannu vyberieme z misky, dáme na tanier. Mannik je pripravený, môžete ho posypať práškovým cukrom alebo naliať kondenzovaným mliekom šľahaným kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Mannik na kefíre s náplňou

Toto je veľmi starý recept na výrobu manny na kefíre. Podľa tohto receptu moja stará mama často varila mannik. Ale varila to nielen, ale vždy s plnkou. V lete babička sušila slivky, jablká, čerešne a mnoho iného a v zime vyrábala koláče a želé zo sušeného ovocia. Vždy urobila všetko chutné. Navrhujem, aby ste uvarili mannik plnený sušenými slivkami. Možno je dnes ľahšie nájsť čerstvé alebo mrazené nesušené želé, potom nezáleží na varení z toho, čo je po ruke, myslím si, že chuť sa tým len zlepší. Sušené som tiež nemala, tak používam mrazené.

INGREDIENCIE:

Krupica, múka, cukor a kefír všetko v jednom pohári.

2 vajcia.

Polievková lyžica masla.

Práškového cukru.

Vanilkový cukor alebo vanilín vo vrecúšku.

Soli je dosť málo.

prášok do pečiva (samozrejme, babička pridala sódu)

PROCES VARENIA:

☑ Vajcia, cukor a trochu soli zmiešame v jednej miske a šľaháme, kým nevznikne biela pena.

☑ Do tejto peny pridáme krupicu, primiešame vanilkovú múku.

☑Ďalším krokom je naliať všetok kefír a pridať prášok do pečiva. Premiešame. Cesto nie je príliš husté, čo je časom normálne, krupica nasiakne tekutinu a napučí, potom bude cesto ako cesto.

☑ V tejto forme nechajte cesto 20-30 minút, ale zatiaľ môžete zapáliť rúru, nechajte ju zohriať.

☑ Kým sa rúra zohrieva a krupica napučia, pripravte si formu a slivky.

☑ Formu namažte buď rastlinným olejom alebo maslom. Je lepšie použiť silikónovú formu, koláče z nej vždy bez problémov vyskočia. Babka vždy piekla na panvici, samozrejme, ale prečo nevyužiť pokrok vo svoj prospech.

☑ Slivky je vhodné vopred rozmraziť.

☑ A tak je cesto zrelé, poďme na vec. Polovicu cesta nalejeme do formy a vyložíme slivkami. Potom nalejte zvyšok cesta na vrch sliviek.

☑ Mannik vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom. Ak po prepichnutí koláča zostane suchý, koláč je hotový.

☑ Vyberáme nášho červeného manníka z rúry. Formu prikryte doskou alebo tanierom. Otočíme a potom položíme misku na mannik, na ktorom ho budete podávať na stôl a otočíme mannik späť na misku. Samozrejme, koláč treba nechať trochu vychladnúť, inak si hostia popália jazyk. Koláč posypeme práškovým cukrom. A prinášame to na stôl.

Dobrú chuť!!!

Ak nie je po ruke kefír, môžete použiť akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok - kyslé mlieko, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, jogurt.

Na pečenie manny v rúre neberte príliš hlboké formy. Keďže okraje koláča budú úplne uvarené a v strede bude úplne surový. Zoberte formy širšie a čas varenia sa skráti a bude menšia šanca, že sa koláč pripáli.

Z manny si ľahko pripravíte malý koláčik. Hotový mannik rozrežte na polovicu a vytvorte dva koláče. Namočte ich akýmkoľvek krémom a koláč je hotový. Krém môže byť vyrobený z kyslej smotany a džemu, kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, výroba pudingu je tiež jednoduchá. Vrch torty ozdobte akokoľvek chcete.

Do cesta pridajte trochu kakaa (po zriedení vo vode) a vznikne vám čokoládový mannik.

Do cesta môžete tiež vždy pridať niekoľko orechov alebo semien, bude to tiež veľmi originálne.

Namiesto sliviek môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule.

Na podávanie mannika na stôl nepotrebujete vo všeobecnosti nič iné ako osvedčený recept a chuť urobiť trochu viac, ako sa vyžaduje - pridať štipku lásky, dochutiť hrsťou fantázie, ozdobiť kvapka úprimnosti. Toto je možno najdôležitejšia vec, ktorú treba vedieť o mannách. Trochu viac informácií by však nezaškodilo.

Správna technológia prípravy manny na kefíre zahŕňa 15-60 minút, ktoré sa dávajú obilninám na opuch. Zlejeme, premiešame a odstavíme – všetky ostatné kroky je možné realizovať až po tejto povinnej programovej položke.
Klasické manniky sa varia v rúre, tento koláč však funguje skvele v pomalom sporáku a dokonca aj v dvojitom kotle. Aby ste pochopili, ktorá možnosť vám najviac vyhovuje, vyskúšajte, porovnajte a užite si tú, ktorá sa vám najviac páči.
Mannik sa odporúča krájať až po úplnom vychladnutí - inak riskujete, že nezískate krásne rovnomerné kúsky koláča, ale niečo rozpadnuté. Samozrejme, treba mať na pamäti, že vo väčšine prípadov ani vychladený krájaný mannnik nebude mať rovnomerný rez, ale kúsky budú aspoň úhľadné.
Priemerná doba pečenia manikov je 40 minút, ale treba sa sústrediť nie tak na hodiny, ako skôr na vzhľad koláča a jeho zlatistosť.
Nebuďte leniví zdobiť hotové manny - aspoň posypte práškovým cukrom alebo kakaom cez špeciálne šablóny na koláče a vzhľad koláča bude úplne iný.

Takže bolo rozhodnuté: na kefíre by mala byť manna! Aby sa koláč nenudil, stojí za to zmeniť recepty, vyskúšať niečo nové a neobvyklé. Príležitosti na to sú, tak prečo nezačať? Tu je sedem cenovo dostupných receptov na mannu na kefír na týždeň.

pondelok. Klasický mannik na kefíre

Ak ste tento koláč vyskúšali aspoň raz, nikdy nezabudnete na jeho chuť: jemná, drobivá textová štruktúra a lahodne chrumkavá kôrka - to je raj pre maškrtníkov!

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
1/2 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
2 vajcia;
vanilín;
maslo a strúhanka (múka, krupica) na vymastenie formy;
voliteľné prísady - čokoládové kvapky, hrozienka, sušené marhule.

Zmiešajte krupicu s cukrom, nalejte kefír, nechajte 15-20 minút. Pridáme vajce, soľ, sódu, premiešame a vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.

Mannik pečieme pri teplote 18-0 stupňov 30-40 minút - do zlatista.

utorok. Tekvicový mannik na kefíre

Výhody tekvice pre detskú výživu nemožno preceňovať - produkt je úžasný, úžasný, cenovo dostupný, rozpočtový, vitamínový a jednoducho úžasný. Bohužiaľ, nie veľa detí a dokonca ani dospelých je pripravených jesť túto zeleninu vo svojej „čistej“ forme, ale ak skombinujete tekvicu s mannou, ukáže sa to ... magicky sa ukáže: svetlá farba, bohatá chuť, drobivá strúhanka, chrumkavá.

Ingrediencie:

200 ml kefíru;
300 g krupice;
2 vajcia;
100 g nastrúhanej a vytlačenej tekvicovej dužiny;
200 g cukru;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
1 st. l. pomarančový alebo citrónový sirup;
20 g masla.

Nalejte krupicu s kefírom, pridajte cukor, nechajte 15 minút.

Vajcia šľaháme, kým nie sú výrazne svetlejšie.

Zmiešajte kefírovo-krupicovú hmotu so soľou, pridajte sódu a sirup (môžete použiť citrusový likér), vložte tekvicu. Dobre premiešame a pridáme vajíčka. Znova premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vyložte cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Formu vyberieme z rúry, necháme mannu postáť 7-10 minút, potom ju vyberieme a dáme na tanier. Ak chcete, posypte práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, orechmi.

streda. Mannik na kefíre s banánmi

Bohatý mannik. Je zvláštne povedať to v súvislosti s jednoduchými domácimi koláčmi, ale tento kefírový mannik je bohatý. Luxusné, voňavé, vlhké, nie je hanba ponúknuť ho hosťom a je príjemné ho podávať doma na večerné popíjanie čaju.

Ingrediencie:

500 ml kefíru;
2,5 šálky krupice;
1 šálka cukru;
2 banány;
100 g masla;
1/2 lyžičky sóda;
1/3 lyžičky soľ;
maslo a múku (strúhanku) na vymastenie formy.

Do misky dostatočnej veľkosti nasypeme krupicu, pridáme cukor, zalejeme kefírom a necháme 10-15 minút. Potom rozpustite maslo, nalejte do misky. Pridajte soľ a sódu, znova premiešajte. Polovicu cesta preložíme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy (strúhanka, krupica).

Banány nakrájajte na plátky alebo pásiky. Opatrne položte na vrch cesta. Rovnako opatrne, snažte sa nepohnúť ovocím, položte druhú polovicu cesta.

Mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Ak chcete, pri podávaní môžete tortu ozdobiť karamelizovanými banánmi a kopčekom vanilkovej zmrzliny.

štvrtok. Mannik na kefíre s karamelovými jablkami

Ach, aký mannik! Sen, nie koláč! Cesto je mäkké, drobivé, jemne chrumkavé. A jablká sú jednoducho zázrak: karamelová kôrka, sladkokyslý stred a úchvatná vôňa. Spolu - nie torta, ale skutočný kus šťastia. Určite varte, tento recept vás nesklame.

Ingrediencie:

3-4 jablká;
30 g masla na jablká;
50 g cukru na karamel;
1 pohár kefíru;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru na cesto;
1 pohár múky;
100 g masla na cesto;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
vanilín;
olej na vymastenie formy.

Nalejte krupicu s kefírom, nechajte 15 minút.

Medzitým ošúpeme jablká, každé nakrájame na 8 kúskov, zbavíme jadrovníkov. Na panvici, v ktorej môžete piecť koláč, rozpustite 30 g masla, rovnomerne posypte cukrom (50 g), nechajte na minimálnom ohni bez miešania, kým nebude svetlo zlatá. Hneď ako cukor po okrajoch začne tmavnúť, rozložte jablká a naplňte nimi dno formy.

Napučanú krupicu zmiešame s vajíčkami, pridáme rozpustené maslo, pridáme soľ, sódu, vanilín a múku. Vymiešame do hladka a nalejeme na jablká.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

piatok. Čokoládový mannik na kefíre s brusnicami

Každý má rád čokoládovú tortu! Aj keď je to nezvyčajne jednoduché a nekomplikované, ukáže sa to svetlé, chutné a nezabudnuteľné. Brusnice dodajú manne zvláštnu bobuľovú notu, sviežu a príjemnú. V prípade potreby ho možno nahradiť brusnicami alebo akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím s výraznou kyslou chuťou.

Ingrediencie:

100 g masla;
1 pohár kefíru;
1 šálka celozrnnej múky;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. kakao;
50 g čokolády;
2/3 šálky brusníc;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
olej na vymastenie formy.

Roztopte maslo, zmiešajte ho s kefírom, nalejte krupicu, pridajte cukor a nechajte 15-20 minút.

Po určenom čase do cesta pridáme zľahka rozšľahané vajcia, kakao, soľ, sódu, celozrnnú múku, premiešame. Vložíme nasekanú čokoládu a bobule, jemne premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej formy, mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Pri podávaní môžete mannik naliať čokoládovou omáčkou.

sobota. Arabský mannik na kefíre "Basbusa"

Je čas na experimenty - manna s orientálnymi tónmi určite osloví chuť na sladké. Je vlhká, šťavnatá, jemná, vonia po kokosoch a vanilke. Neodtrhni sa!

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár múky;
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
100 ml rastlinného oleja;
2 vajcia;
1 šálka kokosových vločiek;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
1 vrecúško vanilkového cukru;
olej na vymastenie formy.

Zloženie sirupu:

100 ml vody;
2/3 šálky cukru;
5 st. l. citrónová šťava.

Krupicu zmiešame s cukrom, zalejeme kefírom a necháme 15 minút napučať. Medzitým vymiešame vajíčka s rastlinným olejom, pridáme kokosové lupienky. Obe hmoty spojíme, pridáme soľ, sódu, múku, premiešame, vylejeme do vymastenej formy a schováme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 40 minút.

Kým sa maník pečie, pripravíme si sirup - zmiešame cukor, vodu a citrónovú šťavu a na miernom ohni varíme do mierneho zhustnutia (5-7 minút).

Hotový koláč krájajte na porcie priamo vo forme, polejte horúcim sirupom a nechajte úplne vychladnúť (minimálne 2-3 hodiny). Ak chcete, posypte ďalším kokosom a podávajte.

nedeľu. Mannik na kefíre s múkou s "guličkami"

Jeden z najjednoduchších základných receptov na kefírovú mannu s múkou možno realizovať vo veľmi zaujímavej verzii - s čokoládovými guličkami. Je to nielen nepopierateľne chutné, ale aj veľmi krásne a atraktívne.

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár kefíru;
1 pohár múky;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
100 g masla;
3 čl. l. kakao;
50 g čokolády;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
olej na vymastenie formy.

Zmiešajte krupicu s cukrom a kefírom a nechajte 1 hodinu napučať. Potom do hmoty pridajte vajcia, premiešajte, nalejte rozpustené maslo, múku, soľ, sódu.

Malú časť cesta (asi pätinu) odložíme do samostatnej misky, zmiešame s kakaom a drvenou čokoládou.

Polovicu bieleho cesta vylejeme do vymastenej formy, lyžicou rovnomerne rozotrieme hnedé „guličky“ po celej ploche a prikryjeme zvyšným cestom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 35-40 minút.

10 nápadov, ako uvariť mannik originálnym a neobvyklým spôsobom:

Cesto pripravené podľa obľúbeného receptu rozdeľte na dve časti, do jednej pridajte kakao. Vo vymastenej forme vložte do stredu dve alebo tri polievkové lyžice svetlého cesta, potom presne do stredu - dve alebo tri polievkové lyžice cesta s kakaom. Opäť jednoznačne v strede svetlé cesto, opäť čokoládové. Striedajte, kým sa vám neminie cesto. V prípade potreby možno formu mierne potriasť, aby sa hmota lepšie „rozchádzala“. Pečte ako obyčajná manna, krájajte a užívajte si: získate nádherný rez podobný zebri.
Nebuďte chamtiví, pridajte do cesta bobule - maliny, ríbezle, čučoriedky veľmi dobre „oživia“ obvyklú chuť manny a dodajú jej nádherné letné tóny.
Ak máte čas a túžbu, môžete mannu ozdobiť „čiapkou“ polevy - napríklad čokoládou: roztopte tyčinku „čierneho zlata“, pridajte trochu smotany, nalejte koláč výslednou ganache. Čarovne!
Orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie sú perfektne kombinované s príjemným, ale chuťovo pomerne jednoduchým manovým cestom. Obohaťte ju – a získajte najmä úžasné pečivo k čaju.
Mannik je vo svojej podstate koláč, ale kto vám bráni premeniť ho na malý domáci koláč? Nakrájajte na polovicu a namočte kyslou smotanou alebo obyčajným jablkovým džemom - a chuť bude nová.
Cesto na mannu rozdelíme na polovicu a jednu časť zafarbíme potravinárskym farbivom alebo šťavou zo špenátu, mrkvy, čučoriedok. Striedavým nalievaním cesta do formy a následným ľahkým premiešaním špáradlom získate po uvarení krásny „mramorový“ vzor.
Krupica sa hodí k mnohým koreninám, koreninám a bylinkám. Skúste do cesta pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamón, spojte ich a premiešajte. Časom nájdete svoju dokonalú kyticu – možno bude vaším osobným „vrcholom“ citrónová kôra alebo mleté klinčeky, štipka čili papričky alebo suchá mäta.
Manniky môžu byť aj slané – syrové, šunkové, hríbové. Môžu byť varené s mäsovými guľkami alebo kúskami rýb, s brokolicou alebo kukuricou, slaninou a olivami. Hlavná vec je nebáť sa, každý experiment vás môže priviesť k neočakávaným objavom.
Figurálne formy na pečenie koláčov sú vašim verným pomocníkom pri príprave originálnych mannikov. Srdiečkový koláč, kvetinový koláč, koláč s medvedíkom a koláč - čokoľvek - nudiť sa nebudete.
A ak varíte mannik vo forme porciovaných muffinov, získate nielen chutné pečivo na čaj, ale aj krásne a pohodlné: môžete si ho vziať so sebou na cestu, dať ho svojmu dieťaťu v škole, vziať si ho ako občerstvenie pre prácu.

Urobiť jednoduchý domáci koláč tak, aby to vyzeralo zvláštne, neuveriteľne a úžasne, je zvláštne umenie, ktoré je celkom prístupné každému, kto sa chce naučiť. Trocha praxe, trocha skúseností, pár chýb – a určite budete mať svoj osvedčený recept na kefír mannu, o ktorej sa budú rozprávať priatelia, domácnosti snívať a priateľky klebetiť.

No, pamätajte: ako povedal O. Huxley, „aby ste ocenili tortu, musíte ju vyskúšať a nerozprávať o receptoch“ – tak dajte misku a metličku do rúk a varte!

Je krupica užitočná?

V poslednej dobe sa stalo módou hovoriť o tom, že všetky generácie sovietskych detí, ktoré vyrastali na krupici, vyrastali nesprávne. Je to naozaj „prázdna“ obilnina, ktorá neprináša nič dobré tým, ktorí ju milujú? Je zvykom reptať na jeho vysoký obsah kalórií, obrovské množstvo lepku, ktorý nikto nemiluje, a „extra“ zlúčeniny fosforu.

Existujú však aj plusy. Okrem neoceniteľných benefitov v podobe špeciálnej nutričnej hodnoty krupice stoja za zmienku aj ďalšie body. Po prvé, nemožno ignorovať skutočnosť, že táto obilnina dobre čistí črevá a „pracuje“ ako absorbent a brúsny papier súčasne. Po druhé, stojí za to milovať fytín - látku, ktorá normalizuje fungovanie žalúdka, zlepšuje proces trávenia. Podľa nedávnych štúdií fytín tiež zabraňuje vzniku rakovinových buniek v ľudskom tele. Po tretie, dôležitá je aj prítomnosť vitamínov a minerálov – aj keď ich v porovnaní s inými obilninami nie je veľa, sú a je úplne nefér ich zľavovať z dôvodu nových trendov.

Mannik na kefíre je jedným z najjednoduchších a najchutnejších koláčov, ktoré sa varia v rúre alebo v pomalom sporáku. Hlavnou ingredienciou pri pečení je obyčajná krupica, no niekedy sa do koláča pridáva aj trochu múky. Existuje niekoľko stoviek možností na výrobu manny, ale popíšeme také možnosti na prípravu dezertu, vďaka ktorému bude koláč jemný a vzdušný.

Existujú určité pravidlá na výrobu manny na kefíre, aby sa ukázalo, že je veľmi chutné a vzdušné.

Okrem toho môžu byť v každom recepte prítomné určité prísady, môže to byť škorica, vanilkový prášok, kúsky ovocia, mrazené alebo čerstvé bobule a sušené ovocie.

Nižšie popíšeme najchutnejšie možnosti na prípravu manny, k takémuto dezertu sa môžu podávať sladké omáčky, môže to byť sladká kyslá smotana, ako aj omáčky na báze bobúľ a ovocia, džem alebo džem. Koláč nebude o nič menej chutný, ak sa podáva s obyčajnou kyslou smotanou ozdobenou kúskami ovocia a bobúľ.

Recept na drobivú mannu v pomalom hrnci

Urobiť krupicový koláč v pomalom hrnci nie je vôbec ťažké, stačí vziať všetky ingrediencie dezertu, zmiešať ich v jednej miske a potom umiestniť cesto do misky multivarky a piecť pochúťku až do varenia. Aby bol dezert voňavejší, mali by ste do cesta pridať vanilkový prášok.

Ingrediencie:

krupica - 210 gramov;

kuracie vajcia - 3 kusy;

kefír s vysokým obsahom tuku - 290 ml;

múka 1. triedy - 165 gramov;

granulovaný cukor - 230 gramov;

prášok do pečiva - 1 balenie;

maslo - 110 gramov;

vanilkový prášok - 1 balenie.

Proces varenia:

Kefír sa mierne zahreje a potom sa v jednej miske zmieša s krupicou, všetko sa dôkladne premieša a hmota sa nechá jednu hodinu nabobtnať.

Medzitým sa vajíčka vyšľahú na dosť hustú hmotu, pridá sa tam kryštálový cukor a pokračuje sa v šľahaní.

Krupica s kefírom sa vloží do rozšľahaných vajec, všetko sa dobre premieša a do zmesi sa naleje rozpustené maslo.

Nakoniec sa do kompozície pridá potrebné množstvo múky, pridá sa vanilkový prášok a prášok do pečiva.

Cesto je pripravené na pečenie, takže miska multivarka je namazaná maslom a potom sa hmota naleje do pekáča.

Nastavte zariadenie do režimu „pečenia“ na 65–70 minút, potom sa veko zariadenia otvorí a koláč sa asi 20 minút vylúhuje.

Krupicový koláč na báze kefíru s jablkami

Na kefíre môžete uvariť veľmi chutný a vzdušný mannik bez pridania múky a kuracích vajec do cesta, výsledkom čoho je veľmi jemné a chutné jedlo. Samozrejme, výsledkom nebude príliš vzdušná torta, no zostane rovnako chutná a voňavá.

Ingrediencie:

kefír s obsahom tuku 3,2% - 510 ml;

granulovaný cukor - 190 gramov;

krupica - 2 šálky;

maslo - 110 gramov;

zelené jablká - 2 kusy;

prášok do pečiva - 1 balenie;

vanilkový cukor - 1 balenie;

hrubá soľ - 2 gramy;

práškový cukor - 2 polievkové lyžice.

Proces varenia:

Najprv by ste si mali vziať hlbokú misku a naliať do nej kefír, ak tento výrobok nestačí doma, môžete do cesta pridať trochu kyslej smotany, prírodného jogurtu alebo dokonca obyčajného mlieka.

Teraz sa do kefíru pridajú dve šálky krupice, zmes sa dôkladne premieša, až kým nebude hladká, a potom sa zmes nechá vylúhovať 40–60 minút. Keďže v tomto recepte nie sú použité vajcia, nie je potrebné šľahať cesto. Počas prideleného času bude krupica schopná napučať.

Potom sa do krupice pridá prášok do pečiva, vanilkový cukor, naleje sa obyčajný kryštálový cukor a pridá sa soľ. Vanilkový cukor môžeme nahradiť vanilkovým práškom.

Prísady sa dôkladne premiešajú.

Maslo by sa malo roztopiť, najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli, ale na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru. Do pripraveného cesta nalejeme maslo a všetko opäť premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo rastlinným olejom, po ktorom začnú pripravovať jablká.

Plody sa olúpajú a potom sa odstráni jadro a nakrája sa na plátky. Polovica cesta sa naleje do formy a na ňu sa položia plátky jabĺk, potom sa ovocie naleje so zvyškom cesta.

Forma sa vloží do rúry, ktorá bola predtým vyhriata na teplotu 180 stupňov, proces pečenia trvá 35-40 minút.

Pečivo sa nechá vo forme vychladnúť 10-15 minút, potom sa vyberie a podáva sa na stôl posypané práškovým cukrom.

Krupicový koláč s tvarohom

Pre tých, ktorí chcú získať veľmi vzdušný a chutný mannik na kefíre, by ste mali vyskúšať tento recept, aby ste potešili svoju rodinu a priateľov lahodným pečivom.

Ingrediencie:

krupica - 1 šálka;

granulovaný cukor - 1 sklo;

kuracie vajce - 2 kusy;

tukový kefír - 1 sklo;

granulovaný tvaroh - 320 gramov;

maslo - 140 gramov;

pšeničná múka - 0,5 šálky;

prášok do pečiva - 1 balenie;

vanilín - 1 balenie.

Proces varenia:

Najprv by sa krupica mala naliať kefírom, potom by sa mala zmes premiešať a nechať jednu hodinu, aby krupica dobre napučiavala. Je veľmi dôležité nechať cesto odstáť, inak krupica nenapučí a krúpy budú vyzerať ako piesok v koláči.

Medzitým sa tvaroh rozmieša v cukre, do tvarohovej hmoty sa pridajú kuracie vajcia, ktoré sa predtým dobre šľahali mixérom až do peny.

Krupica s kefírom by sa mala kombinovať s tvarohovou kompozíciou, všetko sa znova premieša, aby sa dosiahlo jednotné cesto. Ak domáci nemajú radi tvaroh, môžete použiť nie granulovaný výrobok, ale pastovitý v pohároch.

Do cesta sa pridá pol pohára múky a potom sa na to isté miesto naleje rozpustené maslo, nakoniec sa naleje vanilínový prášok a prášok do pečiva. Posledná zložka je dôležitá, pretože vďaka prášku do pečiva je hotový koláč svieži a drobivý.

Zapekaciu misu vymastíme zeleninou alebo maslom, dno a boky zľahka vysypeme strúhankou. Krekry sú potrebné, aby sa mannik po upečení nelepil na formu.

Cesto sa naleje do formy a opatrne sa rozloží, potom sa nádoba vloží do predhriatej rúry. Proces pečenia trvá asi štyridsať minút, niekedy aj dlhšie.

Hotová torta sa zdobí podľa predstáv, na ozdobu sú použité kokosové lupienky, práškový cukor, poleva alebo krém.

Mannik citrón

Hotový koláč je veľmi voňavý a chutný, je to dokonalý dezert pre tých, ktorí milujú sladké citrónové pečivo. Je jednoduchý na prípravu, do hlavných ingrediencií sa pridáva len citrón.

Ingrediencie:

krupica - 1 sklo;

granulovaný cukor - 1 sklo;

stredne veľký citrón - 1 kus;

tukový kefír - 1 sklo;

kuracie vajce - 2 kusy;

hrubá soľ - štipka;

pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;

vanilkový cukor - 1 vrecúško;

prášok do pečiva - 1 vrecúško;

maslo - 25 gramov;

práškový cukor - 2 polievkové lyžice.

Proces varenia:

Krupica sa zmieša s pohárom kefíru a nechá sa hodinu a pol napučať.

Medzitým sa v samostatnej miske zmiešajú kuracie vajcia s kryštálovým cukrom a všetko sa vyšľahá na nadýchanú konzistenciu. Posiela sa tam aj soľ a vanilkový cukor.

Citrón sa dôkladne umyje a oparí vriacou vodou, potom sa rozotrie na strúhadle bez odlupovania. Všetky zložky sa zmiešajú a výsledkom je pomerne husté cesto. Aby bola hmota hustejšia, pridáme do nej trochu múky a prášku do pečiva.

Zapekaciu misu jednoducho vymastíme maslom, alebo prikryjeme papierom na pečenie, najlepšie je použiť silikónovú formu na pečenie, jednoducho ju vymastíme rozpusteným maslom. Nalejte cesto do nádoby a vložte koláč do rúry na pečenie.

Na pečenie nastavte teplotu na 200 stupňov, proces pečenia trvá asi pol hodiny. Hotový koláč sa podáva na veľkom tanieri, posypaný práškovým cukrom na vrchu manniku.

Mokrý krupicový koláč

Ingrediencie:

plnotučné mlieko - 210 ml;

tukový kefír - 210 ml;

krupica - 1 sklo;

múka 1. triedy - 1 šálka;

granulovaný cukor - 240 gramov;

kuracie vajce - 1 kus;

prášok do pečiva a vanilín - každé 1 vrecko;

Proces varenia:

Požadované množstvo kefíru sa naleje do samostatnej nádoby, do tej istej nádoby sa naleje krupica a všetko sa dôkladne premieša. V tejto forme sa hmota nechá tridsať minút, aby krupica mala čas dobre napučať.

Potom v inej miske zmiešame kuracie vajce a kryštálový cukor, všetko vyšľaháme metličkou do peny.

Krupica sa zmieša so zmesou kuracích vajec a cukru, tam sa posiela aj vanilkový prášok a prášok do pečiva. Zmes sa mieša do hladka.

Do kompozície sa pridáva preosiata múka, ak je cesto príliš tekuté, pridajte do neho trochu múky. V dôsledku toho by mala byť kompozícia podobná konzistencii ako hustá kyslá smotana.

Teraz môžete vziať zapekaciu misu a vymastiť ju maslom, naliať cesto do nádoby a vložiť koláč do rúry piecť na pol hodiny alebo trochu dlhšie.

Plnotučné mlieko sa privedie do varu a potom sa krupicový koláč zaleje nápojom, cesto rýchlo absorbuje mlieko a dezert bude jemný a chutný.

Mannik na kyslom mlieku s bobuľami

Niekedy sa ukáže, že kefír nestačí na výrobu manny, potom sa na záchranu dostane kyslé mlieko, stačí zmiešať produkty v rovnakých pomeroch a koláč sa ukáže ako nemenej chutný a veľkolepý.

Ingrediencie:

tukový kefír - 110 ml;

kyslé mlieko - 110 ml;

krupica - 1 šálka;

Zakaždým premýšľate o tom, ako diverzifikovať pečivo a niekedy sa dostanete do slepej uličky. Gazdinky však na našu radosť vymýšľajú iné recepty na koláče a zoznámte nás s nimi.

The manna, je zaujímavý tým, že tradičnú múku čiastočne nahrádza krupicová kaša. Ale olej sa v tomto recepte vôbec nepoužíva.

Viac tento recept na mannu vhodné pre tie gazdinky, ktorým neustále zostáva mlieko alebo jogurt.

Torta je mäkká a vzdušná. Je vhodný do domácností rôznych vekových kategórií.

Názor domácnosti:

- Slavik (manžel) povedal, že tento mannik mierne vydáva vajíčka. Neviem, s čím sú spojené jeho chuťové asociácie, ale pre mňa pocity z vajec neboli zachytené. Chuť vajec mu však nezabránila zjesť mannik na jedno posedenie.

- Vladik (syn) povedal, že je to normálne.

- Mami - Veľmi mi chutilo pečivo. Ocenila jeho vzdušnosť a jemnosť.

Ak máte túžbu uvariť tento mannik, začnime ....

Originálne zloženie produktov.

Ako vidíme, naše pečivo má jednoduché zloženie: cukor, múka, krupica, kyslá smotana, vajce, sóda.

Podrobný popis s fotografiou mannika na kefíre, bez oleja.

1. Výrobky na varenie s fotografiou.

Do misky nasypte suchú krupicu a naplňte ju kyslou smotanou, kefírom alebo jogurtom. Pretože Kupujem mlieko od kamarátky (každý 3 litre), stane sa, že nevypijeme celý bolon a zvyšok dám na kvasenie. Nakoniec za deň dostanem jogurt, ktorý používam pri pečení.

Nechajte hmotu 20-30 minút nabobtnať.

2. Suroviny vyšľaháme.

V samostatnej miske uvoľnite vajcia, pridajte cukor a šľahajte. Hmotu vyšľahám metličkou, do svetlej peny. Toto jedlo nevyžaduje perzistentnú penu, takže postačí metla.

Prešlo 30 minút, krupica napuchla. Teraz pridajte do krupice, vajco-cukrovej zmesi - premiešajte.

Potom pridajte preosiatu múku k zmesi krupice, vajec a cukru. Múku preosievam priamo do cesta cez malé sitko - vyhovuje mi to. Po malých častiach nalejte múku a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Na samom konci miesenia cesta pridajte sódu. Nie je potrebné hasiť sódu, pretože. v ceste je dostatok jogurtu, ktorý ľahko uhasí sódu a urobí mannik sviežim. Hmotu premiešajte lyžičkou a vložte do rúry.

Cesto nie je potrebné dlho uchovávať, pretože. pórovitosť produktu sa zníži.

Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom a nalejte cesto.

Pečenie nie je na stole nikdy zbytočné. Jednou z najjednoduchších možností voňavého pečiva na čaj je vzdušný nadýchaný mannik na kefíre, ktorý sa varí v rúre. Nižšie vám ponúkame 9 veľmi chutných a jednoduchých receptov na klasickú drobivú mannu s fotografiami krok za krokom. Určite si nájdite chvíľku na výber toho správneho receptu a upečte túto skvelú pochúťku pre svoje deti alebo domácnosť.

Klasický recept na mannu na kefíre v rúre

Počet porcií - 6 ks.

Doba varenia - 1 hodina

Mannik však musí vedieť správne variť, ako iné druhy pečiva. Chuť a textúra dezertu veľmi závisí od spôsobu prípravy a ďalších prísad. Ak sa všetko urobí správne, mannik bude vzdušný a zároveň drobivý a jemný.

Tuleň

Svieži, drobivý mannik na kefíre v rúre

Ingrediencie:

Krupica - 300 gr.
Kefír - 1,5 lyžice.
Kuracie vajce - 1-2 ks.
Cukor - 2/3 lyžice.
Maslo / margarín - 150 g.
Jedlá sóda - 2/3 lyžičky
Soľ - 1/4 lyžičky
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Citrónová kôra - 1 lyžička alebo podľa chuti

Proces varenia:

Nalejte krupicu do misky, potom nalejte mastný kefír pri izbovej teplote. Prísady dôkladne premiešajte metličkou a nechajte zmes, kým cereálie nenapučia, aspoň pol hodiny, najlepšie hodinu alebo dokonca dve.
Maslo alebo smotanový margarín zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom alebo vanilínom a potom zmes vyšľaháme mixérom. Mala by vám vzniknúť nadýchaná maslová hmota.
Vajíčko dôkladne rozšľaháme so soľou a sódou, nalejeme do misky s krupicou. Potom pridajte masovú zmes a vareškou alebo lyžicou premiešajte cesto. Nastrúhajte čerstvú citrónovú kôru na jemnom strúhadle a tiež pridajte do manna cesta.
Formu, v ktorej budete zákusok piecť, dobre vymastíme maslom a nalejeme dovnútra cesto. Povrch uhladíme stierkou a formu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krupicový koláč pečieme asi pol hodiny, pričom pripravenosť koláča kontrolujeme drevenou špízou. Hotový mannik môžete naliať kondenzovaným mliekom alebo sirupom, ozdobiť bobuľami.

Vzduchový mannik na kefíre s múkou

Chutný mannik s múkou dokonale diverzifikuje stravu. Tento dezert je viac-menej diétny a vhodný pre deti. Hotový koláč môžete ozdobiť bobuľami alebo medom, kondenzovaným mliekom - to všetko závisí od vašej fantázie.

Ingrediencie:

Krupica - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 100 gr.
Kefír - 250 ml.
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 2/3 lyžice.
Sóda - 1/2 lyžičky
Ocot - 1/2 lyžičky
Vanilkový cukor - 15 g.

Proces varenia:

Slepačie vajcia roztlačte s kryštálovým cukrom a nechajte trochu cukru na posypanie. Zmes šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a nalejte do kefíru pri izbovej teplote.
Zmes dobre premiešame, pridáme krupicu a opäť ingrediencie dobre premiešame. Zmes nechajte pri izbovej teplote prikrytú utierkou, aby krupicu napučala. Bude to trvať asi pol hodiny alebo viac.
Keď cesto vykysne, zapnite rúru, aby sa vyhriala na 200 stupňov. Do cesta nalejte sódu uhasenú octom a potom do misky s cestom preosejte pšeničnú múku.
Cesto jemne premiešajte vareškou, malo by vám vzniknúť veľmi nadýchané vzdušné cesto. Opatrne ho vložte do vymastenej zapekacej misky a pošlite do predhriatej rúry.
Mannik bude variť asi pol hodiny, jeho pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo dreveným špízom. Kým sa manna varí, rozdrvíme cukor a vanilínový alebo vanilkový cukor na prášok.
Keď je mannik hotový, vyberte ho z rúry a preložte do misky. Keď dezert trochu vychladne, posypeme ho práškovým cukrom pomocou sitka. Môžete pridať aj škoricu alebo kakao.

Dobrú chuť!

Mannik na kefíre bez múky

Najchutnejší a drobivý mannik sa získa, ak ho uvaríte bez múky. Je to trochu zložitejšie, ale veľmi chutné a určite to stojí za to. Skús to!

Ingrediencie:

Cesto:

Krupica - 2 lyžice.
Kefír (mastný) - 2 polievkové lyžice.
Kuracie vajce - 4 ks.
Cukorový piesok - 1,5 lyžice.
Maslo - 100 gr.
Jedlá sóda - 2/3 lyžičky
Vanilín - štipka

Krém:

Kyslá smotana - 300 gr.
Cukor - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na mannu. Odmerajte správne množstvo obilnín, cukru, kefíru a masla. Do misky nasypeme krupicu a do misky s krupicou nasypeme kefír.
Zmes dobre premiešajte a nechajte krupicu napučať v kefíre pri izbovej teplote, bude to trvať pol hodiny až hodinu, v závislosti od obilnín a teploty v miestnosti.
Maslo vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne nadýchaná biela krémová hmota. V inej miske rozšľaháme vajcia so sódou bikarbónou a štipkou soli. Do napučanej obilniny vložte rozšľahané vajcia, pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor.
Cesto vymiešame a pridáme maslo. Cesto ešte raz premiešame vareškou, bude nadýchané a mäkké. Vložíme do maslom vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Mannik bude pripravený asi za pol hodiny a počas tejto doby si môžete pripraviť kyslú smotanu. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu a cukor a šľahajte mixérom, až kým nebude nadýchaný. Môžete pridať trochu vanilky a mletej citrusovej kôry.
Hotový manník necháme mierne vychladnúť, prekrojíme ho priečne na polovicu a potrieme kyslou smotanou. Potom zozbierajte mannu a položte ju na rovnú misku podľa veľkosti. Koláč podávajte vychladený, s čajom alebo kávou, mliekom.

Mannik na kefíre s tvarohom v rúre

Tvarohový mannik je akousi alternatívou tvarohového kastróla, veľmi chutný a zdravý. Toto voňavé pečivo sa môže podávať na raňajky s čajom, mliekom alebo kefírom. Bude veľmi chutné jesť taký mannik s bobuľami, medom alebo džemom.

Ingrediencie:

Krupica - 1,5 lyžice.
Tvarohový syr - 300 gr.
Kefír - 300 ml.
Kuracie vajce - 3 ks.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško
Cukorový piesok - 1,5 lyžice.
Prášok do pečiva - 2 lyžičky
Soľ - dve štipky

Proces varenia:

V hlbokej miske zmiešajte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte napučať. Pri izbovej teplote by mala obilnina napučať asi pol hodiny alebo hodinu.
Tvaroh zmiešame so žĺtkami a cukrom a vyšľaháme mixérom. Pridajte vanilkový cukor a dobre premiešajte.
Keď cereálie napučia, pridajte tam zmes tvarohu a cukru a dôkladne premiešajte. Zvlášť vyšľaháme bielka, pridáme štipku soli. Keď máte nadýchanú bielu penu, opatrne ju nalejte do cesta.
Stierkou, v žiadnom prípade nie mixérom, vymiešame cesto s bielkovou penou. Cesto opatrne vložíme do vymastenej formy a formu vložíme do rúry.
Pri teplote 180 stupňov pečte mannu až do úplného varenia, asi štyridsať minút. Pripravenosť manny je možné skontrolovať najskôr po 20 minútach pomocou špáradla alebo špajle. Suchý špíz - mannik je pripravený!

Mannik na kefíre s jablkami v rúre

Mannik s jablkami dokonale nahradí charlotte a diverzifikuje stravu. Chutný mannik so šťavnatými jablkami osloví dospelých aj deti. Jablká môžu byť nahradené bobuľami alebo hruškami, ak sa jablkové pečivo nudilo.

Ingrediencie:

Krupica - 150 gr.
Cukor - 200 gr.
Kefír - 250 ml.
Múka - 100 gr.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Kuracie vajce - 1-2 ks.
Šťavnaté jablká - 3 malé kúsky.
Škorica (mletá) - podľa chuti

Proces varenia:

Vo veľkej miske kombinujte krupicu s mastným kefírom. Kým sa cereálie delí a napučiava, začnite pripravovať ďalšie ingrediencie.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a sódou do hladka a cukor sa úplne rozpustí metličkou alebo mixérom.
Keď krupica napučí, pridáme do misky vaječnú zmes a vymiešame cesto. Do cesta preosejeme pšeničnú múku a opäť dôkladne premiešame.
Jablká umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky. Jablká posypeme škoricou a pridáme do manového cesta. Cesto dobre premiešajte, malo by byť mierne tekuté a homogénne.
Zapekaciu misu prikryte pergamenom alebo opatrne vymažte maslom a posypte krupicou, vložte cesto do formy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, potom tam položíme formu s cestom.
Pečte mannik pol hodiny, kým nebude úplne uvarený. Hotový červený koláč môžeme posypať zmesou práškového cukru a škorice a podávať vychladený.

Dobrú chuť a kulinársky úspech!

Lahodný mannik na kefíre s hrozienkami

Chutný mannik s hrozienkami je výborným dezertom pre deti, ktorý ocenia aj dospelí. Toto jedlo je ideálne na raňajky, v spoločnosti mliečneho kakaa alebo kávy.

Ingrediencie:

Krupica - 2 lyžice.
Kefír (mastný) - 2 polievkové lyžice.
Kuracie vajce - 4 ks.
Cukorový piesok - 1,5 lyžice.
Maslo - 100 gr.
Jedlá sóda - 2/3 lyžičky
Vanilín - štipka
Hrozienka - 1/2 lyžice.

Proces varenia:

Skombinujte krupicu a mastný kefír. Hrozienka prepláchneme a namočíme do studenej vody. Kým sa krupica delí a napučiava, začnite pripravovať vajíčka.
Kuracie vajcia dôkladne rozšľaháme s cukrom a sódou, až kým nebude hladké a cukor sa úplne nerozpustí. Môžete použiť šľahač alebo mixér, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.
Keď krupica napučí (bude to trvať aspoň pol hodiny), pridáme do misky vaječnú zmes a cesto poriadne premiešame. Do misky s cestom preosejeme pšeničnú múku a opäť dôkladne premiešame.
Hrozienka precedíme, osušíme a vložíme do cesta. Cesto s hrozienkami dobre premiešame, malo by byť stredne tekuté a úplne homogénne, bez hrudiek.
Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo použijeme silikónovú formu. Cesto na mannu dáme do formy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a keď sa zohreje, vložíme dovnútra formu s cestom.
Pečte mannik s hrozienkami pol hodiny, kým nebude úplne uvarený. Pripravenosť skontrolujte dreveným špáradlom alebo špáradlom. Hotový červený koláč môžeme posypať zmesou práškového cukru a škorice a podávať vychladený.

Mannik na kefíre s džemom

Chutný sladký mannik s džemom je skutočným jednoduchým majstrovským dielom. Toto pečivo je ideálne na čaj, kávu; vhodné na raňajky a obed. Príprava takéhoto koláča je jednoduchá a jednoduchá, aj keď ste to ešte neurobili.

Ingrediencie:

Krupica - 150 gr.
Kefír - 250 ml.
Cukor - 1/2 lyžice.
Citrónová kôra - 1/2 lyžičky
Soľ - štipka
Kuracie vajce - 2 ks.
Džem (hustý) - 150 gr.

Proces varenia:

Vajcia s cukrom vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Kefír izbovej teploty spojíme s rozšľahanými vajíčkami, dôkladne premiešame a do misky s tekutými ingredienciami nasypeme krupicu. Cesto necháme vykysnúť, aby krupica napučala.
Keď cereálie napučia a to bude trvať aspoň pol hodiny, pridajte do cesta štipku soli, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a prášok do pečiva.
Cesto vložte do odnímateľnej formy pokrytej pergamenom. Formu s cestom vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte až do úplného varenia.
Hotový mannik nechajte mierne vychladnúť, vyberte z formy a odstráňte z nej pergamen. Mannik rozrežte priečne na polovicu a bohato namažte hustým džemom, napríklad jahodovým. Potom zozbierajte mannu a položte na rovnú misku.

Čokoládový mannik na kefíre v rúre

Úžasná vôňa tejto nádhernej čokoládovej manny sa rozptýli po celom byte a zhromaždí všetkých členov domácnosti k stolu! Táto pochúťka nie je absolútne náročná na prípravu, no chuť bude priam vynikajúca. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie:

Krupica - 150 gr.
Kefír - 250 ml.
Cukor - 1/2 lyžice.
Soľ - štipka
Kuracie vajce - 2 ks.
Kakaový prášok - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

Krupicu rovnomerne zmiešame s kakaovým práškom. Potom pridajte kefír do krupice a nechajte krupicu s kefírom, kým krupica nenapučí. Krupica sa bude topiť asi pol hodiny, možno aj dlhšie.
Keď je krupica takmer pripravená, rozdrvte kuracie vajcia so soľou a sódou a potom nalejte do misky s obilninami a kefírom. V prípade potreby pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Keď je rúra predhriata, použite silikónový pekáč alebo malé silikónové formičky. Nalejte krupicové cesto a vložte do rúry.
Mannik sa pečie pri tejto teplote asi 20-30 minút, jeho pripravenosť je potrebné skontrolovať špáradlom alebo inou drevenou tyčinkou.
Keď je krupicový koláč pripravený, vyberte ho z rúry a ochlaďte. Vychladnutý mannik môžete posypať práškovým cukrom zmiešaným s kakaovým práškom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok