Manti s husacím mäsom a zemiakmi. Manti s mäsom a zemiakmi. Manti so zemiakmi a mäsom krok za krokom fotorecept

Manty už prestalo byť čisto orientálnym či ázijským jedlom.

Obľubujú ho v mnohých rodinách, pripravujú sa podľa rôznych receptov a s vlastnými prísadami.

Čo nedajú do manti!

Ale každý recept je lahodný a originálny svojím vlastným spôsobom.

Pridávanie zemiakov do plnky nie je novinkou. Už dlho sa dáva do mletého mäsa a nie vždy na zníženie nákladov na jedlo. S ním sa ukáže obzvlášť chutné a uspokojujúce.

Ak je mleté ​​mäso veľmi tučné, potom pár zemiakov môže veľmi pomôcť, ako pri nedostatočnom množstve mäsa.

Doprajeme si manti so zemiakmi?

Manti so zemiakmi a mletým mäsom - všeobecné zásady varenia

Cesto sa miesi s čerstvou vodou alebo mliekom, vždy sa pridáva vajíčko, soľ, niekedy sa pridá trochu rastlinného oleja. Vďaka tomu je hmota pružnejšia a ľahšie sa s ňou pracuje. Po miesení musí cesto ležať najmenej 20 minút a až potom môžete začať vyrezávať.

Mleté mäso na plnenie by malo byť nakrájané. Predtým sa mlynček na mäso nepoužíval. Verilo sa, že z produktu vytláča šťavu. Mäso bolo nakrájané na malé kúsky. Ale ak existuje sieťka s veľkými otvormi, potom môžete použiť mlynček na mäso. Alebo nakrájajte kúsky v kuchynskom robote.

Zemiaky s cibuľou sú jednoducho olúpané a nakrájané na kocky. Ak je zelenina šťavnatá, musíte ju osoliť a nechať stáť, aby prebytočná vlhkosť vyšla. Potom sa tekutina scedí a pridá sa mleté ​​mäso. Hlavným korením je čierna a červená paprika. Menej často pridajte zira, drvený koriander.

Ako vyrezávať manti

1. Cesto rozvaľkáme na klobásu na hrúbku 3-4 cm a priečne narežeme na podložky s hrúbkou 1 cm. Každý vyvaľkajte v múke.

2. Z podložiek vyvaľkáme tenké koláčiky.

3. Do stredu každého dáme plnku. V priemere asi dve polievkové lyžice.

4. Protiľahlé okraje torty v strede pritlačíme.

5. Teraz k nim zahneme zvyšné okraje a tiež spojíme. Dostanete akési písmeno „H“, len výplň bude slúžiť ako prepážka.

6. Voľné konce spojíme na dva kusy. Získajte zaoblené uši.

Ak nemôžete urobiť klasické manti, potom môžete vždy vytvoriť trojuholníky alebo obálky. Výrobky môžu byť tiež tvarované ako khinkali a jednoducho zaslepiť okraje do hromady na vrchu.

Ako variť manti

Dusená manti. Môžete použiť špeciálny tlakový hrniec s paletami, v ktorých majú okrúhle otvory. Alebo použite dvojitý kotol, použite stojan v multivarke. Manti sa pripravujú 40-45 minút po uvarení. Veko nie je odstránené, po celú dobu sa neotvorí. Nemôžete nechať pár ísť.

Recept 1: Manty so zemiakmi a mletým mäsom

Jednoduchý recept na výrobu manti so surovými zemiakmi a mletým nekysnutým cestom. Mäso používame akékoľvek, ale lepšie je s tukom. Ak sú kúsky chudé, musíte rozdrviť trochu tuku alebo aspoň pridať maslo.

Ingrediencie

0,4 kg mletého mäsa;

0,3 kg zemiakov;

0,5 kg cibule;

Soľ korenie;

250 ml vody;

0,45 kg múky.

1. Ihneď vypracujeme cesto. Vajíčko rozšľaháme so soľou, pridáme vodu, premiešame. Nasypte múku na stôl pomocou šmýkačky, vytvorte priehlbinu, nalejte do nej tekutinu a vymieste strmé cesto. Dáme do vrecka na pol hodiny.

2. Zemiaky s cibuľou očistíme, zeleninu nakrájame na malé kocky, pridáme mleté ​​mäso a vymiešame plnku. Osolíme, pridáme čierne korenie.

3. Vyrezávame manti. Ak nie sú žiadne skúsenosti, potom vyššie môžete vidieť, ako to urobiť.

4. Dáme do tlakového hrnca. Aby sa výrobky nelepili, palety sú mazané olejom.

5. Varte 40 minút po prevarení vody v hrnci.

Recept 2: Manti so zemiakmi, mletým mäsom a tukom z chvosta

Fat tail fat (tuk) považujú Aziati za najlepší doplnok manti so zemiakmi a mletým mäsom. Tento produkt dodáva plnke extra tuk a šťavnatosť. To je dôležité najmä v prípade mletého hovädzieho mäsa.

Ingrediencie

400-500 gramov múky;

200 ml vody;

Soľ, vajce.

Plnenie:

4 zemiaky;

200 g tukového chvosta;

200 g mletého mäsa;

400 g cibule.

1. Z vyššie uvedených produktov vymiesime cesto. Malo by to byť chladné a elastické. Prikryjeme a necháme odležať zmäknúť.

2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky, pričom strany nie sú väčšie ako 4 milimetre.

3. Nakrájame aj tuk z chvosta a aby to bolo jednoduchšie, treba ho trochu zamraziť.

4. Bravčovú masť spojíme so zemiakmi a mletým mäsom. Soľ korenie. Na túto náplň je dobrá Zira. Ak existuje, pridajte ho tiež.

5. Vezmeme odpočinuté cesto, vyrezávame manti s pripravenou náplňou.

6. Uložíme na vymastené plechy a dusíme 35 minút.

Recept 3: Manti so zemiakmi, mletým mäsom a kapustou

Ďalšia verzia zriedenej manti so zemiakmi a mletým mäsom. Vďaka kapuste sú vždy šťavnaté a veľmi jemné. Ale vo varení sú niektoré jemnosti. Pre spestrenie pripravte pečivo z choux. Dá sa vyvaľkať na veľmi tenko, no výrobky nie sú roztrhané a dostatočne pevné.

Ingrediencie

250 ml vody;

40 gramov oleja;

500 gramov múky.

Plnenie:

0,2 kg kapusty;

0,2 kg zemiakov;

2 cibule;

0,25 kg mletého mäsa.

1. Soľ je v poriadku. Zmiešame ho s múkou, pridáme olej a zalejeme 250 ml vriacej vody. Dôkladne premiešajte. Je vhodnejšie použiť mixér s dýzami vo forme špirál. Cesto ochlaďte, malo by byť hladké a mäkké.

2. Kapustu, zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Teraz je potrebné zmiešať zeleninu, soľ a nechať odstáť. Po 15 minútach bude na dne misky pomerne veľa tekutiny. Je potrebné ju vyčerpať.

3. Teraz do zeleniny vložíme mleté ​​mäso, viac korenia a soli, keďže väčšina odišla aj so šťavou.

4. Vezmeme naše chladené cesto, vytvarujeme manti a pošleme na varenie, ako obvykle, 30-45 minút. Čas závisí od veľkosti lisovaných výrobkov.

Recept 4: Manty so zemiakmi a mletými hubami

Rusifikovaná verzia manti so zemiakmi a mletými hubami. Jedlo je chutné, skvelé k vegetariánskym a chudým jedlám, ak maslo nahradíte rastlinnými tukmi. Cesto pre zmenu miesime s minerálkou.

Pohár minerálnej vody s plynom;

0,5 lyžičky. soľ a cukor;

4-5 pohárov múky.

350 gramov cibule;

300 gramov šampiňónov;

200 gramov zemiakov;

120 gramov sliviek. olejov.

1. Cesto sa ľahko miesi. Stačí zmiešať všetky ingrediencie okrem múky. Po rozpustení zŕn pridajte. Len nie všetko naraz. Vymiesime studenú a elastickú hrudku. Poďme si oddýchnuť.

2. Mleté šampiňóny opláchnite, osušte a nahrubo nakrájajte na 2-4 časti.

3. Na panvici rozohrejeme malý kúsok masla a šampiňóny opekáme 2 minúty. Robíme veľký oheň, aby nestihli spustiť šťavu.

4. Ochlaďte huby a otočte cez mlynček na mäso.

5. Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, pridáme mleté ​​huby, korenie.

6. Vyrezávame manti. Na každý koláč dáme plnku a na každý kúsok masla. Množstvo podľa vlastného uváženia. Čím viac oleja, tým tučnejšia a chutnejšia bude manti.

7. Varíme bežným spôsobom asi pol hodiny.

Recept 5: Manti so zemiakmi, mletým mäsom a tekvicou

Zvyčajne sú zemiaky nahradené tekvicou v manti. Ale ak ich dáte dokopy a doplníte tučným mäsom, dostanete mega lahodu. Najlepšie je použiť tučné jahňacie alebo bravčové mäso. Ak si vezmete hovädzie mäso, tak pridajte bravčovú masť alebo aspoň kurací tuk.

800 gramov cesta;

150 gramov tekvice;

150 gramov zemiakov;

300 gramov cibule;

400 gramov mletého mäsa.

1. Použijeme ľubovoľné nekysnuté cesto. Môžete to urobiť podľa jedného z vyššie uvedených receptov.

2. Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky. Osolíme a necháme pustiť šťavu.

3. Tekutinu scedíme, pridáme skrútené mäso, podľa potreby korenie, potom dosolíme.

4. Z odpočinutého manti cesta vytvarujeme a uvaríme obvyklým spôsobom.

Recept 6: Manti so zemiakmi a mletým mäsom na panvici

Ukazuje sa, že manti môžu byť varené nielen pre pár. Existuje niekoľko možností varenia v rúre, pomalom sporáku, ale najzaujímavejšie a najpohodlnejšie je na sporáku. Budete potrebovať veľkú panvicu s pevným vekom. Manti varíme podľa akéhokoľvek receptu.

Ingrediencie

12 manti;

120-150 gramov oleja;

Vriaca voda.

1. Do panvice nalejeme olej, vrstva by mala mať asi 5 milimetrov. Dáme na sporák a zohrejeme.

2. Manti vložíme do horúceho oleja. Nemali by sa navzájom tesne dotýkať.

3. Smažíme dozlatista na dne asi 10 minút. Oheň urobíme stredný a v tomto čase by mala kanvica vrieť na sporáku.

4. Akonáhle sa spodná časť výrazne začervená, nalejte vriacu vodu. Hladina by mala pokrývať produkty do polovice.

5. Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Bude to trvať asi 12-15 minút, nie viac.

Recept 7: Lazy manti so zemiakmi a mletým mäsom alebo khanum

Skvelá možnosť na výrobu manti so zemiakmi, ktorá sa vyhýba procesu modelovania, ktorý mnohí nemilujú. Cesto pripravíme podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov. A ak máte vlastnú ideálnu verziu nekysnutého cesta, tak ju pokojne použite.

500 gramov cesta;

300 gramov mäsa;

200 gramov zemiakov;

300 gramov cibule;

Korenie, olej.

1. Z nakrájaných zemiakov, cibule a zakrúteného mäsa urobíme obyčajné mleté ​​mäso. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.

2. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu odoberieme a vyvaľkáme veľký a tenký koláč. Je žiaduce dať tvar štvorca alebo obdĺžnika, aby sa ukázalo, že kotúč má rovnakú hrúbku.

3. Polovicu plnky rozotrite v rovnomernej vrstve, nedotýkajte sa vzdialeného okraja asi tri centimetre.

4. Roládu stočíme a preložíme na vymastenú panvicu tlakového hrnca. Je veľmi dôležité, aby bol šev umiestnený v spodnej časti.

5. Podobne stočíme aj druhú rolku a položíme na ďalšiu paletu.

6. Khanum tiež varíme asi pol hodiny. Pri podávaní nakrájajte na kúsky, každý široký 3-4 centimetre.

Aby vriaca voda dala veľa pary, musí byť solená. Ale nepreháňajte to. Jedna polievková lyžica vystačí na tri litre.

Manti bude obzvlášť voňavá, ak do vody na odparenie pridáte pár hrášku z nového korenia a bobkový list. Ale je lepšie nedávať čerstvé bylinky, pretože pri trávení začnú vydávať nepríjemný zápach trávy.

Manti sú veľmi často nalepené na palete a nedajú sa odstrániť. Aby sa to nestalo, rošt sa vždy pred pokládkou namaže olejom a spodky výrobkov sa doň ponoria.

Žiadna omáčka na manti? Je to veľmi jednoduché na prípravu! Zmiešajte ocot s vodou na kyslú vodu, pridajte trochu čierneho korenia a máte hotovo! Môžete pridať paradajkovú pastu alebo paradajkovú kašu.

Manti nikdy tesne nepriliehajú na paletu. Hrozí to pri zlej cirkulácii vzduchu v konštrukcii a výrobky sa môžu aj lepiť. Pri varení sa zväčšia a nafúknu.

Šialene lahodná orientálna manti je teraz na vašom stole vďaka receptu na manti so zemiakmi a mäsom - skutoční muži budú milovať toto výdatné jedlo. Už sa pripravujeme!

INGREDIENCIE

  • Mleté mäso 500 gramov
  • Zemiaky 1 kilogram
  • Čerstvé cesto 300 gramov
  • Cibuľa 1 kus
  • Korenie podľa chuti

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte k mletému mäsu, potom zemiakom a koreniu. Môžete pridať aj cesnak a bylinky.

Vyrábame veľké štvorce - 15 x 15 cm.

Do stredu natrieme plnku.

Manti vyrezávame obálkou - zatvárame opačné konce.

Hotové manti vložíme do tlakového hrnca - a 30-40 minút, kým sa neuvaria. Hotové manti so zemiakmi a mäsom podávame s bylinkami a maslom. Dobrú chuť!

povar.ru

Manti s kúskami mäsa a zemiakmi

Určite nie každý vie, že pravé manti sa pripravujú z mletého mäsa, ktoré pozostáva z malých kúskov mäsa. Takéto manti sú oveľa chutnejšie ako manti z obyčajného mletého mäsa. Dnes navrhujem urobiť manti s mäsom a zemiakmi, recept s fotografiami a vysvetleniami.

Na varenie potrebujeme:

- kačacie filé 550 g;

- zeleň na dekoráciu;

Varenie mletého mäsa pre manti. Mäso rozmrazte a nakrájajte na malé kúsky 5 x 5 mm.

Je vhodnejšie mäso nakrájať, ak nie je úplne rozmrazené. Vo všeobecnosti môžete do mletého mäsa použiť akékoľvek mäso – hovädzie, kačacie, bravčové, kuracie, jahňacie. Hlavná vec je, že mäso by malo byť s vrstvami tuku, inak nebude manti šťavnaté. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky podobne ako mäso. Pridajte zemiaky k mäsu.

Pridajte korenie podľa chuti, korenie, soľ a pridajte trochu vody. Mleté mäso dôkladne premiešame.

Cesto vymiesime ako na halušky. Jedno vajce rozbijeme do hrnčeka s múkou, pridáme štipku soli a vodu. Cesto na manti by nemalo byť tesné. Misku s cestom prikryte čistou kuchynskou utierkou. Cesto necháme 1 hodinu odpočívať. Ak nemáte čas sa popasovať s cestom, môžete si ho kúpiť hotové v obchode. Kúpte si jednoduché knedľové cesto.

Začnime vyrezávať manti. Oddeľte časť cesta a vyvaľkajte klobásu. Klobásu rozdelíme na malé kúsky široké asi 1,5-2 cm. Každý kúsok rozvaľkáme na tenko na koláč. Mleté mäso natrieme na koláč (asi polievková lyžica).

Ďalej vyrezávame samotnú manti. Manti môže byť vyrezávané trojuholníkmi alebo ružami, ako sa vám to hodí. Väčšinou vyrezávam s trojuholníkmi – je to oveľa rýchlejšie. No, ak pripravujete manti na banket, samozrejme je lepšie ich prilepiť krásnymi ružami. Manti sme rozložili na vrstvu tlakového hrnca, predtým namazaného slnečnicovým olejom.

Umiestnite manti vo vzdialenosti od seba. Ak dáte manti blízko seba, jednoducho sa zlepia a neoddelíte ich.

Nalejte vodu do panvice z tlakového hrnca a dajte na plyn do varu. Hneď ako voda vrie, môžete na panvicu nainštalovať vrstvy s manti. Poschodia nezabudnite zakryť pokrievkou a varte manti 40-50 minút na minimálnom ohni. Hotové manti položte na spoločnú misku a posypte bylinkami. Manti môžete podávať s kyslou smotanou, kečupom alebo pikantnou adjikou.

every-holiday.ru

Recepty pre vás

Manti s mäsom a zemiakmi

Manti- tradičné jedlo obyvateľov Pakistanu, Turecka a Strednej Ázie. Navonok sú veľmi podobné veľkým knedlíkom, ale sú iba dusené. Verí sa, že manti vďačia za svoj vzhľad starým Číňanom. Toto jedlo nazvali mantio, čo v preklade znamenalo dusený chlieb.

Existuje veľa receptov na výrobu manti, jeden z najobľúbenejších a najchutnejších je recept na manti s mäsom a zemiakmi.

Na varenie manti s mäsom a zemiakmi musíte pripraviť nasledujúce zložky:

teplá voda - 1 šálka

surové zemiaky - 500 g.

cibuľa - 300 gr.

maslo - 50 gr.

soľ, korenie - podľa chuti

Recept na varenie Manty:

Proces prípravy manti je lepšie začať prípravou cesta.

Rozšľaháme vajíčko, pridáme teplú vodu a štipku soli. Preosiať múku, aby bolo cesto nadýchané. Za stáleho miešania nalejte po malých častiach do zmesi vody a vajec. Výslednú hmotu prikryte uterákom a odložte na 30 minút na kysnutie.

Kým cesto kysne, môžete si pripraviť náplň.

Recept na plnku do manti:

Mäso a zemiaky nakrájané na malé kocky, cibuľa - pol krúžky. Pripravené suroviny zmiešame s rozpusteným maslom, soľou a korením. Mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu.

Cesto rozvaľkajte na čo najtenšie, ideálne by mala byť hrúbka asi 1 mm. Výsledná vrstva sa rozreže na rovnaké štvorce 10 x 10 cm.

Na každú tortillu položte 1 vrchovatú polievkovú lyžicu plnky. Spojte dvojice protiľahlých strán štvorca. Dobre pritlačte hornú časť, aby sa produkty počas varenia nerozpadli.

Manti s mäsom a zemiakmi najlepšie je variť v špeciálnom jedle - kaskane. Môžete však použiť dvojitý kotol alebo bežnú panvicu so špeciálnymi dýzami. Namažte rošt rastlinným olejom, vložte manti do jednej vrstvy a zapálte. Doba varenia - 30-40 minút.

www.reception2you.ru

Recept na varenie Manty so zemiakmi a mäsom s fotografiou

Manty nedávno pevne vstúpila do našich životov a každá skúsená hostiteľka ich už pripravila pre svoju rodinu a priateľov. Navonok tak trochu pripomínajú naše obľúbené halušky, no treba ich len podusiť. Ale tu môžete použiť niekoľko možností ako náplň, dokonca prísť s vlastnými možnosťami.

Dnes budeme analyzovať recept na výrobu manti, plnené mäsom a zemiakmi. Toto jedlo sa považuje za kaukazské, preto sa pokúsime dodržiavať všetky pravidlá na jeho prípravu. Takže sme sa usmiali, nabití pozitívnou náladou a pokúsime sa preniesť našu lásku do nášho jedla, najmä preto, že naše ruky budú teraz pripravovať cesto.

  • Múka - 700 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Kefír - 700 ml.
  • Mäso - 800-900 g
  • Stredné zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Soľ a mleté ​​korenie

Múku preosejeme cez sito, pridáme do nej soľ, vajíčko a na kefíre vymiesime cesto. Kefírové cesto pre toto jedlo je skvelá voľba! Cesto dobre vymiesime a zvinieme do gule. Zakryli sme potravinovou fóliou a odstavili trochu, asi 20 minút.Potrebujeme všetky suroviny na cesto, aby sme sa dobre poznali.

Začneme pripravovať náplň. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame nadrobno. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mäso prejdeme cez mlynček na mäso, do mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu, kocky zemiakov, ochutíme korením a soľou. Všetko dôkladne premiešame a necháme bokom – aj tu je dôležité, aby sa všetky ingrediencie navzájom poznali.

Počas tejto doby musíme vyvaľkať tenkú vrstvu cesta a nakrájať ju na malé štvorce. Na každý štvorec poukladáme pripravené mleté ​​mäso a zemiaky, po cca 1 polievkovej lyžici. A teraz nastal čas na tvorbu mant. Existuje niekoľko spôsobov tohto procesu a na internetových stránkach si môžete pozrieť fotografie krok za krokom. Ponúkam vám najjednoduchší spôsob: okraje štvorcov pripevníme krížom a získame určitú podobnosť s vankúšom, potom pripevníme „uši vankúša“ a naše polotovary sa začali podobať „lode“. To je všetko. Teraz ich už len musíme správne pripraviť a naservírovať.

Disk tlakového hrnca namažte olejom a položte naň naše „člny“. Upozorňujeme, že manti nemusíte ukladať blízko seba, pretože počas procesu varenia sa zväčšia.

Do spodnej časti tlakového hrnca nalejeme vodu, privedieme do varu a varíme manti pod pokrievkou asi 40 minút. Hotové manti dáme na krásny tanier a podávame s kyslou smotanovou omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné olúpať niekoľko strúčikov cesnaku, prejsť cez lis na cesnak a pridať do kyslej smotany. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte a podávajte. Manti môžete posypať zeleným kôprom.

cook-recipe.ru

Manti s mäsom a zemiakmi - knedle prehrajú! Ako správne zabaliť a variť manti s mäsom a zemiakmi: recepty

Manti s mäsom a zemiakmi je obdobou našich ruských knedlíkov. Rozdiel je len vo forme a procese varenia. Suroviny na manti s mäsom a zemiakmi sú rovnaké ako na knedle.

Manti s mäsom a zemiakmi - základné princípy varenia

Manti sa na rozdiel od halušiek nevarí, ale dusí. Preto budete potrebovať dvojitý kotol alebo pomalý hrniec s nádobou na varenie v pare.

Recept 1. Manti s mäsom a zemiakmi

Recept 2. Manti s mäsom a zemiakmi na pudingovom ceste

Recept 3. Manti s kačacím mäsom a zemiakmi

Recept 4. Manti s hovädzím mäsom a zemiakmi

Recept 5. Manti s mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci

Recept 6. Šťavnaté manti s mäsom a zemiakmi

Recept 7. Manti s mäsom, zemiakmi a tekvicou

  • Cesto na manti rozvaľkáme čo najtenšie. V opačnom prípade to nebude vrieť a chuť jedla sa pokazí.
  • Do náplne pridajte čo najviac cibule, potom bude šťavnaté.
  • Manti vytvorte tak, aby boli na vrchu malé otvory.
  • Štvorce pre manti by nemali byť väčšie ako desať centimetrov.

Podľa legendy bola manti, ktorá k nám prišla od ázijských národov, kedysi posvätným pokrmom a používala sa ako obeta bohom. Doma manti zvyčajne pripravujú muži a používajú sa na plnenie jahňacieho mäsa a k mäsu sa pridáva veľa cibule, zemiakov alebo tekvice. Plnku treba krájať nožom, aby sa zachovala šťava z mäsa. Manti sú starostlivo zaštipované, čo im dáva špeciálny tvar, aby šťava nevytiekla alebo nezostala otvorená. Varia len pre pár v špeciálnych mantyshnitsa.

Raz v ruskej kuchyni sa recept na jedlo trochu zmenil. Použité mäso nie je jahňacie, ale bravčové alebo hovädzie. Niekedy dávajú mleté ​​mäso, čo zhoršuje chuť hotových výrobkov. Niektoré hostesky dokonca robia manti s tvarohom a ovocím. Budeme hovoriť o varení tradičnej manti so zemiakmi a cibuľou, nahradením jahňacieho mäsa akýmkoľvek iným mäsom.

Lazy mant-khanum recept so zemiakmi, mäsom a tekvicou

Ak nemáte čas na vyrezávanie manti na dlhú dobu, ale chcete ich vyskúšať, urobte khanum. Ide o jednu veľkú manti, ktorej sa hovorí lenivá, pretože ju netreba dlho formovať, celé mleté ​​mäso zabaliť do cesta vo forme veľkej rolky a napariť.

Výrobky na cesto

  • múka 320 g;
  • voda 100 ml;
  • rastlinný olej 50 ml.

Plniace komponenty

  • mäso 700 g;
  • cibuľa 3 hlavy;
  • maslo;
  • soľ;
  • korenie;
  • zira;
  • zemiaky 3 kusy;
  • tekvica alebo mrkva 100 g.

Recept


Existujú recepty na khanum s inými náplňami, do ktorých sa podľa potreby pridáva kapusta alebo huby. Môžete vyskúšať vegetariánske manti so zemiakmi a tekvicou. Niekedy sa k mäsu pridáva iba tekvica a cibuľa, ukáže sa to veľmi chutné. Netreba zabúdať na to, že správny recept na manti neobsahuje mleté ​​mäso, ale tučné mäso alebo pridať príslušný tuk. Pomer zložiek plnky tradičnej manti: 1 kg mäsa, 1 300 cibule, 300 g tuku. Pri príprave manti s kuracím filé alebo morčacím mäsom možno do receptúry pridať jemne nasekanú masť. Do jahňacieho mäsa sa pridáva tuk z tučného chvosta, do hovädzieho mäsa sa pridáva hovädzí tuk. Manty sa podáva s majonézou, kyslou smotanou, kečupom, adjikou. A aj bez čohokoľvek len s maslom budú manti skvelé.

Veľa šťastia a dobrú chuť!

Mnohé hostesky pripravujú toto jedlo pre budúcnosť a posielajú mäsové výrobky na zmrazenie v mrazničke. Potraviny možno skladovať zmrazené približne mesiac. Nebudete musieť tráviť čas prípravou jedla, bude stačiť len vziať hotový polotovar a poslať ho do dvojitého kotla.

Ingrediencie

Varenie

    Príprava misky by mala začať miesením cesta. Za týmto účelom zmiešajte kefír a vajce v hlbokej miske a všetko porazte mixérom. Pridajte aj trochu soli.

    Múka musí byť preosiata. Po častiach ho pridávajte do zmesi, pričom ingrediencie nepretržite miešajte.

    Múka musí byť preosiata. Po častiach ho pridávajte do zmesi, pričom ingrediencie nepretržite miešajte.

    Kým cesto odpočíva, pripravte si náplň do svojho jedla. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.

    Čerstvé zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky, ako je znázornené na fotografii.

    Zmiešajte cibuľu so zemiakmi, potom k nim pridajte mleté ​​hovädzie mäso, ako aj soľ, korenie a iné korenie podľa vlastného výberu.

    Aby sa produkty navzájom rovnomerne premiešali, je potrebné plnku miesiť rukami. Prísady dobre premiešajte.

    Cesto rukami vymiesime na tenký koláč, valčekom vyvaľkáme pole tak, aby jeho hrúbka nebola väčšia ako dva milimetre.

    Výsledná vrstva by mala byť narezaná na rovnaké štvorce, ako je znázornené na fotografii. Ich veľkosť by mala byť približne 7 centimetrov na dĺžku a šírku.

    Teraz na každý kúsok cesta natrieme hotovú plnku tak, aby bola presne v strede a nepresahovala okraje štvorca.

    Stlačte rohy, preto by ste mali rohy zobrať diagonálne a prilepiť ich k sebe. Fotografia ukazuje, čo by ste mali vedieť.

    Stlačte vyčnievajúce rohy dlaňami a vytvorte manti.

    Potom môžete polotovary zmraziť pre budúce použitie a uvariť ich neskôr, alebo ich môžete variť hneď teraz pomocou dvojitého kotla. Jeho rošt určite namažte maslom, aby sa naň pokrm neprilepil.

    Pre pár sa manti so zemiakmi a mletým mäsom varia nie dlhšie ako pol hodiny. Hotové uzbecké jedlo položte na tanier a hojne polejte rozpusteným maslom, potom môžete túto mňamku podávať na stôl. Dobrú chuť!

Neuveriteľne jednoduché recepty - ako variť manti so zemiakmi. Výdatné, chutné a jednoduché!

Toto nie je obyčajný recept na manti. Toto sú manti úplne bez mäsa. Plnka sú len zemiaky a cibuľa.

  • zemiaky - 5 kusov;
  • múka - 1,7 šálky;
  • soľ - podľa chuti;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • voda - 50-70 ml;
  • cibuľa - 3 kusy;
  • korenie chmeľ-suneli - podľa chuti;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 50 gramov;
  • soľ - 0,3 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 1,5 lyžice

Na začiatok si urobíme knedle. Vajcia, vodu a soľ zmiešame a vymiešame s múkou. Je lepšie pridať múku nie naraz, ale priviesť cesto do požadovanej konzistencie.

Množstvo múky je približné. Cesto musíte priniesť múkou tak, aby bolo dosť tesné, ale elastické. Aby sa cesto dalo vyvaľkať čo najtenšie a zároveň sa netrhalo.

Cesto prikryjeme (alebo do vrecka) a necháme odpočívať. V tomto čase pripravte náplň.
Nakrájajte 5 stredných zemiakov na malé kocky.

Tri stredne veľké cibule rozdrvte v mixéri, kým nevznikne kaša. Cibuľa sa môže pridať viac, ale nie menej. Ak nie je mixér, môžete jednoducho nasekať, ale čo najmenší.

Potom pridajte soľ, slnečnicový chmeľ, čierne korenie podľa chuti. Ak existujú koreniny špeciálne pre zemiaky, môžu sa pridať. A do náplne sa naleje aj 1,5 lyžice rastlinného oleja (môžete dokonca nerafinovaný, vec chuti). A všetko zmiešame.

Teraz začneme vyrezávať manti. Misky parného hrnca namažte rastlinným olejom. Vyvaľkáme malý kúsok cesta vo forme kruhu (alebo štvorca, ako to dopadne) čo najtenšie, veľkosti taniera.

Do stredu dáme plnku (asi 1,5-2 polievkové lyžice). A na vrchu plnky je malý kúsok masla. Maslo je veľmi priateľské so zemiakmi).

Hotové manti rozložíme do misky dvojitého kotla. Keď sú všetky manti zlepené, dáme ich na paru. Do vody v dvojitom kotli pridávam korenie pre väčšiu chuť.

Po 40 minútach sú manti so zemiakmi pripravené. Veľmi chutné.

Recept 2: manti s mäsom a zemiakmi

Na test:

  • 500 g múky;
  • 1 st. teplá voda;
  • štipka soli.

Na mleté ​​mäso:

  • 150 g bravčového mäsa;
  • 150 g hovädzieho mäsa;
  • 400 g cibule (asi 3 cibule);
  • 300 g zemiakov (2-3 kusy);
  • zmes orientálneho korenia na mäso;
  • tuk z chvosta (alebo rastlinný olej) na mazanie plášťa.

Varenie cesta na manti. Múku preosejeme a nasypeme do hlbokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Pridajte soľ. Nalejte teplú prevarenú vodu tenkým prúdom a ihneď vypracujte cesto.

Cesto na manti by malo vychladiť. V prípade potreby pridajte trochu vody alebo múky. Cesto odstavíme na teplom mieste.

Pripravujeme plnku do manti. Hovädzie mäso s bravčovým mäsom nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky.

Cibuľu nakrájame.

Mäso osolíme, okoreníme, premiešame so zemiakmi a cibuľou.

Z cesta oddelíme trochu menej ako polovicu a rozvaľkáme na tenko. Vyvaľkané cesto by malo mať obdĺžnikový tvar. Prebytočné časti odrežeme a pridáme do zvyšného cesta. Vyvaľkané cesto nakrájame nožom na štvorce cca 5 x 5 cm.Na každý štvorec dáme plnku. Do manti môžete pridať aj trochu tuku z chvosta, aby bolo jedlo tučnejšie a šťavnatejšie.

Takže začneme vyrezávať manti. Najprv šikmo spojíme 2 protiľahlé rohy cesta.

Potom k nim pridajte zvyšné 2 rohy.

Cesto k sebe jemne pritlačte, aby medzi cestom a mletým mäsom nezostali žiadne medzery.

Zovrieme najprv jeden, potom rohy cesta.

Do hrnca nalejte vodu a nechajte ju zovrieť. Každú vrstvu plášťa namažte tukom z chvosta alebo rastlinným olejom, aby sa cesto nelepilo. Vytvorené manti rozložíme.

Listy s manty položíme do plášťa a zakryjeme pokrievkou. Nechajte 40 minút variť na vysokej teplote. Manty je možné variť aj v pomalom sporáku alebo dvojitom kotli, ak nemáte plášť.

Manti so zemiakmi sú pripravené! Môžete podávať s kyslou smotanou a bylinkami, ako aj s pikantnými orientálnymi omáčkami. Dobrú chuť!

Recept 3, krok za krokom: manti zemiaková

Keď ste aspoň raz v živote vyskúšali manti so zemiakmi, raz a navždy ich pridajte do svojho zoznamu osobných obľúbených jedál. Okrem toho, že sú veľmi uspokojivé a chutné, sú pripravené aj elementárne z produktov, ktoré máte vždy po ruke.

  • Prémiová pšeničná múka 300 gramov.
  • Kuracie vajce 1 kus.
  • Pramenitá voda 250 ml.
  • Soľ podľa chuti. chuť
  • Zeleninový olej. chuť
  • Soľ podľa chuti. chuť

Na prípravu náplne potrebujeme:

  • Zemiaky 800 gramov. (4 kusy)
  • Cibuľa 200 gramov. (2 kusy)
  • Soľ podľa chuti.
  • Zira 1 štipka.
  • Mleté čierne korenie podľa chuti.
  • Salo 100-150 gramov.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto. Takže vezmite kuracie vajce a opatrne ho rozbite do misky na miesenie cesta. Nalejte sem 0,5 šálky studenej pramenitej vody, pridajte 0,5 lyžičky kuchynskej soli, všetko dôkladne premiešajte, kým sa žĺtok „rozpustí“. Potom pridajte preosiatu pšeničnú múku. Vymiesime vychladnuté cesto.

Ak je cesto trochu tekuté, môžete pridať trochu múky. Po správnom vymiesení cesta v našej miske ho odtiaľ opatrne vyberte, položte na dosku a začnite s ním ďalej „pracovať“. Okamžite si urobte rezerváciu a varujte, že čím silnejšie, aj dôkladnejšie cesto vymiesite, tým bude nakoniec sladšie a samozrejme „výraznejšie“.

Takže všetko o všetkom by vám malo trvať asi 20 minút. Ďalej - všetko je už oveľa jednoduchšie. Dôkladne a rovnomerne rozvaľkané cesto necháme trocha odpočinúť a medzitým dáme do najspodnejšej časti manty (alebo inak povedané manty-kaskany) naplnenú vodou alebo nejakým vývarom. zahriať sa.

Zatiaľ čo cesto s nami odpočíva a dvojitý kotol sa zahrieva, začnime možno s našou náplňou. Tu je najdôležitejšie, že v tomto prípade je hlavnou vecou dodržiavať potrebné proporcie. Sú veľmi jednoduché. Takže na 2 diely zemiakov by ste mali striktne vziať 1 diel cibule. V skutočnosti, ak varíme 20 kusov manti, musíme si vziať 4 kusy stredne veľkých zemiakov a 2 kusy cibule tejto veľkosti.

Potom zemiaky ošúpeme škrabkou na zemiaky, potom ich dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, potom režim zemiakov na doske na tenké plátky a tieto taniere sú už v režime slamy, samotná slama je režim naprieč na veľmi malé kocky, takpovediac do „poliek“ . Potom nalejte všetky nakrájané zemiaky do misky na náplň.

O niečo jemnejšie by ste mali nakrájať alebo nakrájať cibuľu, ktorú najskôr ošúpeme a tiež dôkladne umyjeme pod studenou vodou. Mimochodom, cibuľu je potrebné krájať iba ručne, bez použitia mlynčekov na mäso alebo akýchkoľvek mechanických sekačiek.

K zemiakom v miske pridáme celú nakrájanú cibuľu. Bravčovú masť tiež nakrájame na malé kocky a pridáme k zemiakom s cibuľou. Potom plnku veľmi opatrne osolíme (berieme len 1-2 malé štipky soli), podľa chuti trochu okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a sem pridáme 1 štipku zira.

Vo všeobecnosti je pri dochucovaní zira veľmi dôležitou zložkou každej manti. Ďalej roztopíme 100 gramov masla v malom tanieri, môžete ho rozpustiť v mikrovlnnej rúre a potom ho nalejte do našej náplne. Teraz všetku plnku veľmi dôkladne premiešame a necháme zatiaľ bokom.

Keď sme sa počas tejto doby pri príprave plnky oddelili, nakrájali sme guľu z hotového cesta pod obrúskom na 4 časti. Potom z každej tejto časti zvinieme malý valček, ktorý je zase rozdelený na 5 rovnakých častí - získame tak polotovary na 20 manti. Teraz vyvaľkáme každý z týchto polotovarov do malej gule a teraz by sa každá z týchto guľôčok mala vyrovnať a vyvaľkať pomocou valčeka na tenkú - iba 1-2 mm koláč. Všetky manipulácie, ktoré vykonávame s premenou samotných polotovarov na už guľôčky, ako aj ich následné mierne sploštenie, zabezpečia našim koláčom ďalšie vyvaľkanie najvhodnejšieho tvaru na to.

Na vrch každého koláča dáme našu plnku. Ak náplň zostane, rozdeľte ju rovnomerne medzi všetky koláče. Teraz je už v skutočnosti možné vyrezávať samotné manti. Tu každého vždy hneď napadne otázka – ako ich vlastne správne vytesať? Pokúsim sa to podrobne vysvetliť. Predstavme si teda na chvíľu, že pred nami nie je okrúhla torta, ale hranatá.

Najprv musíme nad plnkou spojiť stred jej 2 protiľahlých strán, teda tento štvorec - jedným silným zovretím, ale zatiaľ zovrieme len stred strán. Potom by sme mali otočiť náš obrobok a začneme spájať stred 2 zostávajúcich strán nášho štvorca s 1 silnou štipkou, priamo na vrchole štipky, ktorú sme urobili predtým.

V dôsledku toho by sme mali dostať akýsi štvoruholníkový balík-vankúš. Teraz by ste mali potiahnuť 2 rohy, ktoré sa nachádzajú na jednej strane tohto vankúša, smerom k sebe a silno ho pritlačiť. Potom otočte obrobok o 180 stupňov okolo svojej osi a znova prišpendlite ďalšie 2 rohy. Teraz by mal mať výsledný obdĺžnikový polotovar oválny tvar a mierne sploštený po stranách dlaňami.

Pred vložením vytvorenej manti do dvojitého kotla alebo na cascan v mantove ponorte spodok každej našej manti do malého množstva rastlinného oleja, aby sa v budúcnosti neprilepili na dno. Manti musíte naparovať asi 25-40 minút.

To je všetko, hotové manti sa môžu okamžite rozložiť na porciované taniere a podávať na stole. Dobrú chuť!

Recept 4: manti so zemiakmi a mletým mäsom (krok za krokom)

Manti je jedlo, ktoré je trochu podobné knedlu, ale stále má určitý počet rozdielov. Po prvé, manti sú väčšie a zvyčajne majú tvar „ruže“, po druhé, sú dusené (buď v špeciálnom tlakovom hrnci alebo v obyčajnom dvojitom kotli) a po tretie, ako náplň do manti môže slúžiť nielen mleté ​​mäso. , ale aj zemiaky zmiešané s mletým mäsom, ba dokonca aj tekvica! Manti sa varia pomerne dlho (koniec koncov, pre pár) - asi 45 minút a pri stole sa vždy podávajú s kyslou smotanou.

  • choux pečivo na knedle a manti - 1 kg
  • zemiaky (surové) - 5-6 hľúz
  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 0,5 kg
  • Bulharská cibuľa - 2-3 hlavy
  • cesnak - 3-4 strúčiky
  • rastlinný olej - 100-150 ml
  • stolová soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový chmeľ - podľa chuti

Najprv sa pustíme do prípravy náplne pre budúce manti. Zemiaky (surové) ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľmi, veľmi malé kúsky.

K zemiakom pridáme mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, nakrájanú cibuľu s cesnakom a všetky potrebné koreniny. Zemiakovo-mäsovú hmotu vymiesime do pomerne homogénnej hmoty a na chvíľu odstavíme.

Teraz sa pustite do prípravy testu. Stredne dlhé cesto rozvaľkajte na „klobásu“ a potom ho nakrájajte na rovnaké kúsky. Každý takýto testovací kus sa musí zvinúť do koláča - to bude základ manti.

Do stredu každého koláča dáme pripravenú plnku (asi 1 polievkovú lyžicu) a okraje opatrne pritlačíme do tvaru kvetu (okraje pozbierame do harmoniky a v strede ich pevne pritlačíme). Fotografia zobrazuje hotové vzorky vytvorenej manti.

Nalejte rastlinný olej do podšálky, potom do nej striedavo namáčajte spodnú stranu každej manti pred tým, ako ju položíte na tlakový hrniec (zabráni sa tak ich ďalšiemu prilepeniu na jej povrch). Hotové manti položte na poschodovú plochu tlakového hrnca vo voľnej polohe (čím sa zabezpečí voľná cirkulácia horúcej pary v čase varenia).

Manti varte v tlakovom hrnci pod zatvoreným vekom 45 - 55 minút a potom ich preložte do misky, posypte kúskami masla a podávajte, doplnené kyslou smotanou a bylinkami.

Recept 5: manti so zemiakmi a hubami

  • 1 šálka múky
  • niekoľko kúskov sušených hríbov,
  • 1 cuketa
  • 2 zemiaky
  • štvrť cibule,
  • soľ,
  • čierne korenie.

Múku osolíme a postupne prilievame vodu izbovej teploty. Pomery by mali byť nasledovné: na 4 šálky múky, 1 šálka vody. Ale nikdy sa mi to nepodarí, ak budem postupovať podľa návodu, takže to vždy robím od oka. Koľko múky vezme vody, toľko je dobré.

Hlavná vec je získať elastické a nelepivé cesto. Necháme "oddýchnuť", ale zatiaľ sa poďme venovať plnke.

Sušené huby zalejeme malým množstvom vody a necháme vylúhovať. Táto voda, extrakt z húb, dodá plnke veľmi silnú hubovú chuť. Dokonca viac ako samotné kúsky húb.

Cibuľu nakrájame, cuketu a zemiaky nakrájame na kocky.

Zmiešame ingrediencie náplne (huby tiež nakrájame a pošleme do zeleniny), nalejeme extrakt z húb, soľ, korenie podľa chuti a premiešame.

Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na veľké obdĺžniky. Mimochodom, existujú rôzne spôsoby, ako zabaliť manti, niektoré ich robia okrúhle aj polmesiac.

Bolo to pre mňa pohodlnejšie urobiť to: dať náplň do stredu obdĺžnika.

Prištipneme spodný a horný okraj, potom bočné.

Spodné rohy stiahneme k sebe a spojíme. Potom urobíme to isté s hornými rohmi. Ukazuje sa, že taká loď alebo kolíska.

Manti sme dali do dvojitého kotla. Majte na pamäti, že počas procesu varenia sa manti mierne zväčší, takže je lepšie posypať strany manti olejom.

Dvojitý kotol dáme nad hrniec s vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a varíme pol hodiny. Ak máte manti s mletým mäsom, potom aspoň 40 minút.

Manti so šampiňónmi a zemiakmi sú mäkké, šťavnaté, mali by sa podávať ihneď, horúce. Dobrú chuť!

Recept 6: ako variť manti so zemiakmi

Dnes si uvaríme manti so zemiakmi. Pomôže vám s tým postupný recept s fotografiou. Na plnku použijeme obyčajné, surové zemiaky, bielu cibuľu a trochu pravého prírodného masla. Manti sú mäkké, zemiaky jemné, veľmi šťavnaté, keďže cibuľa a maslo sa vzdajú šťavy. Takéto manti môžu byť bezpečne ponúknuté tým ľuďom, ktorí nejedia mäso, budú s takýmto receptom spokojní.

  • voda - 250 gramov,
  • múka - 550 gramov,
  • soľ a korenie - podľa chuti
  • kuracie vajce - 1 ks.,
  • zemiaky - 300 gramov,
  • hlava cibule - 1 ks.,
  • maslo - 50 gramov.

Rozbijem vajíčko do vody. Túto vodu rozšľahám vidličkou alebo metličkou.

Vodu pridávam podľa chuti. Väčšinou mi stačí 1 lyžička, aby sa cesto nestalo príliš bez chuti.

Do vody pridávam po častiach preosiatu múku, postupne hnetiem.

Vznikne mi pevná, nelepivá guľa cesta. Nechám ho ležať, spamätám sa 15-20 minút.

Medzitým si pripravím jednoduchú, veľmi ľahko uvariteľnú zemiakovú plnku. Surové zemiaky nakrájam na malé kocky, tiež nakrájam nadrobno a cibuľu. Náplň bude pozostávať z týchto dvoch produktov.

Zemiaky zmiešam s nakrájanou cibuľou, pripravenú plnku osolím a okorením. Náplň je veľmi jemná strúhanka, aby mala čas na varenie v manti pri varení v dvojitom kotli.

Cesto rozvaľkám a vykrajujem rovnomerné kruhy s priemerom 7-8 cm.Na to sa hodí podšálka na kávu. Na kruh som dala zemiakovú plnku a malý kúsok masla.

V strede urobím štipku.

Potom vyberiem zostávajúce konce a získam už štyri rohy.

Pritlačím ich k sebe. Ukáže sa krásny produkt.

Rovnakým spôsobom vytvarujem všetky zvyšné manti so zemiakovou plnkou.

Vložil som všetky manti do misky dvojitého kotla, namazal som dno misky rastlinným olejom. Dám ich na paru na 35-40 minút.

Parenú manti so zemiakmi rozložím na širokú misku a podávam na stôl.

Recept 7: Manti zemiaková doma

Manti so zemiakmi sú veľmi chutné, jemné a uspokojujúce, chutia ako tradičné uzbecké manti s tukom z chvosta.

  • Cesto na manti - 300 gr. (z ¾ šálky múky, 2 vajec a soli)
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Korenie - podľa chuti (soľ, korenie, rasca)
  • Maslo - 100 gr.

Cesto pripravte z uvedených surovín, zloženie sa nelíši od. Cesto vytvarujte do gule.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemno ako zemiaky.

Cibuľu zmiešame so zemiakmi. Do plnky pridáme korenie a rozpustené maslo.

Cesto nakrájajte na 4 kusy. Každú z týchto častí rozdeľte na ďalších 5 častí. Celkovo dostaneme 20 dielov - na 20 kusov.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte na koláč, do stredu koláča dajte trochu plnky.

Manti slepá.

Manti uvaríme do mäkka. Vložte manti do dvojitého kotla, položte na hrniec s vriacou vodou a varte 30 minút pri vysokom vare. Najlepšie je podávať manti s nejakou omáčkou a horúcou.

Recept 8: manti so zemiakmi a bravčovou masťou (s fotografiou)

Ponúkame vám recept na manti so zemiakmi. Manti so zemiakmi je veľmi chutné, uspokojivé a lacné jedlo. Jedlo, ktoré sa pripravuje a je s radosťou.

  • Múka - 500 gramov
  • Vajcia - 1 kus
  • Voda - 200 mililitrov
  • Soľ - 1 lyžička
  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Cibuľa - 700 gramov
  • Tukový chvostový tuk alebo maslo - 200 gramov
  • Soľ - 1,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - 1,5 lyžičky
  • Zira - 1,5 lyžičky

Do misky rozbijeme jedno vajce, pridáme lyžičku soli, premiešame a pridáme 200 mililitrov vody. Výslednú tekutinu nalejte do 500 gramov múky a vymiesime elastické cesto.

Cesto na manti môžeme miesiť ručne alebo v mixéri. Hotové cesto prikryjeme miskou a necháme 30 minút odpočívať.

Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku. 700 gramov cibule nakrájame nadrobno a dáme do misy. Jeden kilogram zemiakov nakrájajte na tenké prúžky alebo nakrájajte na kocky so stranou 4 milimetre. Pošleme ju do misky s cibuľou.

Pridajte 1,5 lyžičky soli a čierneho korenia, ak chcete, môžete pridať 1,5 lyžičky rasce. Dobre premiešame, plnka je hotová.

Pre pohodlie môžu byť vrstvy dvojitého kotla pokryté kuchynským filmom.

Cesto a náplň pre manti sú pripravené - môžete ich začať variť. Cesto vyvaľkáme na hrúbku najviac jeden milimeter a nakrájame na štvorce so stranou 10 centimetrov.

Do stredu každého štvorca dáme plnku, na vrch plnky dáme kúsok masla alebo chvostového tuku.

Začnime sochárčiť. Všetky rohy spojíme obálkou, výsledné 4 rohy potom spojíme do párov.

Manti vložíme do kaskanu, pričom dno každej manti vopred namočíme do rastlinného oleja. Do kuchynskej fólie urobíme otvory, aby mohla para stúpať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore