Manganistan draselný pre zdravie rastlín je spoľahlivý a nenahraditeľný. Užitočné a liečivé vlastnosti čaju Ivan, zber, fermentácia a kontraindikácie

Výraz „Koporský čaj“ má 2 významy: po prvé, je to jeden z populárnych názvov pre úzkolistú ohnivú riasu, a po druhé, toto je názov samotného nápoja a nápoja vyrobeného z listov, stoniek a / alebo kvetov rovnaká ohnivá tráva, známejšia ako "kvitnúca Sally".

Zloženie čajovej byliny Ivan

Fotografia čaju Koporye

Takže, úzkolistá tráva, aka Koporsky čaj, aka Ivan-čaj, aka plakun, aka skrypnik - divoká rastlina rozšírená na severnej pologuli. Jeho liečivé účinky sa využívajú v ľudovom liečiteľstve na oboch kontinentoch: v Eurázii aj Severnej Amerike. V ľudovom liečiteľstve sa využívajú všetky časti rastliny od koreňa až po kvety.

Zloženie čaju Ivan je dobre preskúmané. Čaj Koporye obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov vrátane polysacharidov a škrobu. Obsahuje tiež tanín a pektíny. Rastlina obsahuje aj veľké množstvo minerálov a stopových prvkov, najmä železa, medi a bóru.

Biologicky významnými látkami tejto rastliny sú flavonoidy, vitamíny, najmä veľa provitamínu A a vitamínu C, ako aj malé množstvo alkaloidov.

V procese výskumu v 70. rokoch boli z vŕbového čaju izolované látky s protinádorovým účinkom.

Výhody čaju Kopor

Čaj Koporye má výrazný sedatívny účinok

Liečebné účinky užívania prípravkov z Ivan-čaju boli starostlivo študované. Klinické štúdie potvrdili nasledujúce účinky:

1. protizápalové;
2. obalový účinok na gastrointestinálny trakt;
3. sedatívny a posilňujúci účinok sedatív;
4. hojenie rán;
5. do určitej miery protinádorové.

V ľudovom liečiteľstve sa ohnivá rastlina používa na široké spektrum chorôb.

1. Zápalové a infekčné ochorenia vrátane genitourinárneho systému.
2. Choroby gastrointestinálneho traktu: od peptického vredu a cholecystitídy po pankreatitídu a hepatitídu.
3. Pri kožných ochoreniach (ekzém, dermatitída).
4. Ako sedatívum.

Okrem toho sa použitie Ivan-čaju považuje za účinné pri helmintických inváziách, krvných ochoreniach a nádoroch. Predpokladá sa, že infúzie čaju Kopor majú pozitívny vplyv na potenciu.

Možno teda tvrdiť, že výhody čaju Kopor sú nepochybné. Aj keď, ako každá účinná droga, čaj Koporye má stále kontraindikácie na použitie. Bol zaznamenaný laxatívny účinok, najmä pri dlhodobom používaní. Tehotenstvo sa tiež považuje za kontraindikáciu užívania prípravkov Ivan-čaj.

Pravidlá zberu surovín

kvety na čaj Koporye sa zbierajú ráno, skôr ako zmizne rosa

Listy, stonky a kvety rastliny sa používajú na prípravu čaju z ohnivca.

Predpokladá sa, že nálev z kvetov je v mnohom podobný čaju z ibišteka, ale má jemnejšiu chuť. Kvety sa zbierajú v období aktívneho kvitnutia a tvorby pukov. Je vhodné ich zbierať ráno, po zmiznutí rosy. Súkvetia a jednotlivé kvety sa sušia na vzduchu, najlepšie bez prístupu svetla. Sú rozložené na handričku alebo na sito s vrstvou nie väčšou ako 1-2 cm.

Existuje niekoľko názorov na možnosť a/alebo nevyhnutnosť použitia strukov ohnivej buriny. Niet pochýb o tom, že sa neoplatí zbierať zrelé struky a samozrejme aj samotné semená. Sú spojené s páperím, ktoré kazí vzhľad aj kvalitu hotového čaju. Ak teda súkvetie už obsahuje kvety aj struky, tie by sa mali rozlomiť, aby sa zabezpečilo, že pri sušení nedozrejú a nezničia konečný produkt.

Hlavnými surovinami na prípravu čaju Koporye sú listy a stonky vŕbového čaju. Zbierajú sa čo najskôr ráno, najlepšie za rosy. Ak plánujete použiť stonky rastliny, sú odrezané. Ak sa používajú iba listy, vykonávajte s uzavretou hrsťou proti rastu listov a oddeľte ich od stonky.

Stojí za zmienku, že hoci spracovanie stoniek komplikuje prípravu čaju Koporye, zdá sa, že ich zber má zmysel. V stonkách rastliny je viac škrobových látok, takže ich prítomnosť v čaji zvyšuje obaľovacie vlastnosti.

Spracovanie a príprava

Čaj Koporye sa suší, fermentuje a potom sa pripravuje na uskladnenie

Príprava čaju Koporye má špeciálnu, pozostávajúcu z niekoľkých etáp.

1. Primárne sušenie (sušenie).Na tento účel sú suroviny rozložené vo vrstve 3 až 5 cm alebo zavesené vo zväzkoch. Sušenie je žiaduce bez prístupu svetla. Sušenie je krátkodobé, kým listy a/alebo stonky nezmäknú, najčastejšie nie viac ako jeden deň, listy možno sušiť oddelene 4-5 hodín.
2. Fermentácia. Pre úspešnú fermentáciu zelenej hmoty je možné ju rozdrviť napríklad v mlynčeku na mäso alebo nasekať. Toto sa však nevyžaduje. Cvičenie a len miesenie listov rukami. Podmienkou fermentácie je prítomnosť vlhkosti a stabilná teplota 40-50 °C, prípadne 60-100 °C.Zvyčajne sa používajú tieto spôsoby: zahrievanie v ruskej peci v kamenine, vloženie listov pokropených vodou do pece pri vhodnej teplote. Surovinu jednoducho postavíte pod vlhkú handričku na teplé miesto. Trvanie vykurovania sa odporúča od niekoľkých hodín do jedného dňa. Kritériom fermentácie je objavenie sa špecifickej „čajovej“ vône a stmavnutie čajovej hmoty. Trvanie a stupeň ohrevu určuje farbu a vôňu budúceho čajového nálevu.
3. Finálne spracovanie surovín. Nejde len o konečné sušenie, ktoré sa v každom prípade odporúča a určuje možnosť skladovania čaju. Jednotlivé lístky je tiež možné ručne skrútiť, pomlieť a pod. Hotový čaj Koporye sa odporúča skladovať buď v sklenených nádobách s pevným uzáverom alebo vo fóliových vreckách. Predpokladá sa, že pri primeranom skladovaní zvyšuje fermentovaný čaj Koporye svoje liečivé vlastnosti na 2 roky.

V minulom storočí žil taký lekár, Pyotr Badmaev. Vyštudoval tibetskú medicínu a liečil nielen vysokých predstaviteľov Ruskej ríše. ale aj cudzincov z Európy. Na jeho klinike sa používali elixíry na báze Ivan-čaju. Samotný Badmaev sa chystal vytvoriť rekord v dlhovekosti vďaka čaju Kopor. Ale do Ruska prišla revolúcia. Vo veku 109 rokov ho zatkla Petrohradská Čeka. Po mučení sa jeho zdravotný stav zhoršil a zomrel.

Ak to vezmete do úvahy. že na dlhovekosť má vplyv srdcová frekvencia (pulz), telesná teplota, tlak, počet nádychov a výdychov za minútu, potom pôsobenie ohnivca práve prispieva k poklesu hodnôt týchto ukazovateľov. To znamená, že ak pijete čaj Koporye večer pred spaním, môžete dosiahnuť účinok, ktorý v praxi pripomína indickú jogu, čo v konečnom dôsledku predĺži život človeka. A ráno sa odpočinuté telo stáva energickým a silným.
Nepotrebujeme kofeín tradičného čaju, nepotrebujeme alkohol a tabak, nepotrebujeme drogy... Ivan Chai pomôže prinavrátiť národu zdravie, prekonať nepriazeň osudu a vrátiť radosť zo života!

Ivan-chai (fireweed, Koporsky tea) je veľmi chutný, krásny a najzdravší čaj na celej zemeguli! Čo sa týka liečivej sily, nemá na našej planéte obdobu. Ivan-čaj rastie v celom Rusku od juhu po sever. Hovoria tomu Koporsky. Pozdĺž dediny Koporye, ktorá sa nachádza neďaleko Fínskeho zálivu, na severozápad od Izhory. Od pradávna sa Ivan-čaj v Rusku používal ako liečivý nápoj a liečil sa ním na rôzne neduhy a neduhy.

V Rusku sa verilo, že čaj Koporye dokáže zabrániť alebo vyliečiť 90% všetkých známych chorôb tej doby. Zvyšných 10% bolo ošetrených inými rastlinami, medom, dechtom, hubami a koreňmi. Konštantný príjem čaju Koporye je prevenciou benígnych a malígnych formácií, prostatitídy; účinný liek na problémy s genitourinárnym systémom.

Okrem toho sa tento čaj používa na zlepšenie zloženia krvi a zníženie intoxikácie tela; odstránenie otravy jedlom a alkoholom; zotavenie z vyčerpania. Čaj Koporye tiež zajacuje vredy dvanástnika a žalúdka, zvyšuje imunitu voči rôznym respiračným vírusovým infekciám, posilňuje vlasové korienky, normalizuje krvný tlak, odstraňuje bolesti hlavy a zabraňuje predčasnému starnutiu človeka.
Čaj Koporye sa vyvážal z Ruska do Európy - v obrovských množstvách. Ivan-čaj obsahuje až 20% trieslovín, flavonoidy, sliz, pektín a vitamíny skupiny B. Vitamínu "C" v Ivan-čaji je 6,5-krát viac ako v citróne. Okrem toho Ivan-čaj obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo ľahko absorbuje, čo vám umožňuje rýchlo a ľahko sa nasýtiť energiou. Spektrum stopových prvkov je jedinečné. V 100 gr. zelená hmota Ivan-čaju obsahuje: železo -2,3 mg; nikel - 1,3 mg; meď - 2,3 mg; mangán - 16 mg; titán - 1,3 mg; molybdén - 0,44 mg; bór - 6 mg a značné množstvo - draslík, sodík, vápnik, horčík, lítium atď. Ale jednoducho sušená bylina Ivan-čaj nie je čaj Koporye. Tu je priama analógia medzi čiernym a zeleným čajom. Čaj Koporye musí byť pred sušením fermentovaný, to znamená, že podlieha prirodzenej fermentácii počas 24-48 hodín. Doba fermentácie a teplota, pri ktorej prebieha, práve ovplyvňujú farbu, chuť a vôňu konečného produktu. Čaj môže byť zelený, žltý alebo dokonca čierny.

Čaj Koporye sa vyvážal z Ruska do Európy - v obrovských množstvách. Ivan-čaj obsahuje až 20% trieslovín, flavonoidy, sliz, pektín a vitamíny skupiny B.

Vitamínu "C" v Ivan-čaji je 6,5-krát viac ako v citróne.

Okrem toho Ivan-čaj obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo ľahko absorbuje, čo vám umožňuje rýchlo a ľahko sa nasýtiť energiou.

Spektrum stopových prvkov je jedinečné. V 100 gr. zelená hmota Ivan-čaju obsahuje:

železo -2,3 mg;

nikel - 1,3 mg;

meď - 2,3 mg;

mangán - 16 mg;

titán - 1,3 mg;

molybdén - 0,44 mg;

bór - 6 mg a vo významnom množstve - draslík, sodík, vápnik, horčík, lítium atď.

Ale jednoducho sušená bylina Ivan-chai nie je čaj Koporye. Tu je priama analógia medzi čiernym a zeleným čajom.

Čaj Koporye musí byť pred sušením fermentovaný, to znamená, že podlieha prirodzenej fermentácii počas 24-48 hodín.

Jednoducho sušené zelené listy Ivan Chai možno použiť ako základ pre upokojujúce bylinkové čaje. Príkladom takéhoto čaju je nápoj Forest Aroma.

KOPORSKY ČAJ od A po Z

1. Spôsoby fermentácie.

Existuje niekoľko spôsobov fermentácie. Viem o šiestich z nich. A všetkých šesť funguje skvele! Pozrime sa podrobne na niekoľko najjednoduchších, berúc do úvahy všetky nuansy ...

Musíte začať tým, že nie je ľahké pripraviť dobrý a kvalitný čaj Koporye ...

Bol to čaj a nie jeho úbohá podoba!

Príprava vynikajúceho čaju Koporye je umenie a zážitok. Môžete to porovnať s pečením domáceho chleba alebo krájaním skla. Zdalo by sa, že vo veku technologického pokroku jednoducho neexistuje nemožné. Ale toto je dobré na čokoľvek, len nie na čaj Kopor. Hoci v Rusku rastie samostatne, bez väčšej ľudskej účasti a v obrovských množstvách.

Pri jeho výrobe je dôležité všetko: ručný zber listov, deštrukcia ich bunkovej štruktúry, technológia jemnej fermentácie a sušenie so stanovenými parametrami.

Začnime po poriadku so zberom listov.

Moment jedna.

Musíte ich zbierať ihneď po zaschnutí rannej rosy až po poludňajšie horúčavy. Samozrejme, za vlhkého počasia alebo bezprostredne po daždi sa to nedá. Pri zbere určite sledujte kvalitu listov. Neberieme zažltnuté, choré na pleseň alebo zožraté larvami hmyzu. Je dôležité, aby sa do koša nedostal samotný hmyz, jeho larvy a húsenice. Najmä lesné chyby. Smradľavý zápach aj jedného jedinca môže zničiť celú dávku.

Druhý moment.

V jadrovej fyzike existuje niečo ako kritické množstvo. Dá sa plne porovnať so zbierkou čaju Koporye. Oplatí sa prekročiť hmotnosť zozbieraných listov v koši o 5-6 kg, pretože začína ich samovoľné zahrievanie. V tomto prípade listy stratia všetku svoju nutričnú a liečivú hodnotu, stanú sa nepochopiteľnou sivou farbou a budú vydávať nepríjemný zápach. Nazbierané listy preto treba v košíku neustále premiešavať a nazbierané listy skladovať maximálne dve hodiny ukryté v tieni alebo chlade. Čas od času a je žiaduce ich "spomaliť".

Ak je to možné, nazbierané listy je možné ihneď sušiť (zvädnúť) v tieni stromov alebo pod prístreškom. Ale tu sa opäť objavuje „squiggle“ – môže sa na ne dostať hmyz! V inom prípade musia byť tieto listy doručené do miestnosti, kde budú musieť byť pred hlavným kvasením mierne zvädnuté.

Moment tri.

Začiatok fermentácie možno považovať za zničenie bunkovej štruktúry listov čaju Ivan. Vyberáme akúkoľvek metódu: manuálnu, mechanickú, ultrazvukovú alebo kryodeštrukciu (rýchle zmrazenie). Najlepšie z nich je ručné skrúcanie listov, kým sa neobjaví vylučovaná šťava. Zvyšné metódy sú o niečo horšie, pretože zničia list a jeho vlákna spolu s bunkami a pomalé zmrazovanie a následné rozmrazovanie mení štruktúru bielkovín.

V opačnom prípade môže opäť dôjsť k samovoľnému ohrevu hmoty, čím sa surovina stane nevhodnou na ďalšie spracovanie. Optimálny objem dózy je 3-4 litre. V starých časoch sa na mokré plátno navíjala vrstva listov, čo umožnilo získať malú hmotnosť na jednotku objemu.

Fermentované listy by mali byť lepkavé, hnedohnedé a voňať ako fermentovaná ovocná šťava.

Moment štyri.

Sušenie sa vykonáva pri počiatočnej teplote asi 100 stupňov. podľa C. Dôležité je rýchlo zastaviť ďalšiu fermentáciu surovín, inak sa chuť čaju bude blížiť suchému polámanému senu ... Ideálne je na to vhodná chladiaca ruská pec z červených tehál, v ktorej bol Koporský čaj sušené.
Proces je možné simulovať v konvekčných sušičkách s pridaním keramických alebo filmových IR ohrievačov.

Moment piaty.

Sušený čaj treba zabaliť do zapečatenej nádoby na potraviny bez cudzích pachov (za starých čias sa používali plátené vrecúška) a nechať zrieť aspoň mesiac pri izbovej teplote bez prístupu svetla a vlhkého vzduchu. Počas tejto doby čaj prejde dodatočnou suchou fermentáciou a bude pripravený na balenie a použitie na varenie.
Trvanlivosť suchého čaju je minimálne 3 roky. Záporné teploty počas skladovania toto obdobie predlžujú a neovplyvňujú chuť čaju.

1. Jednoduchý spôsob.

Zbierajte listy a vrcholové kvety (bez semien) byliny Ivan-chai.

Zozbierané listy a kvety opatrne premiešajte rukami, prevaľujte ich v dlaniach a naplňte ich 3-litrovou nádobou čo najtesnejšie. Zatvorte vlhkou handričkou a umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote na 36 hodín.

Potom vykysnutú hmotu vyberieme, uvoľníme a sušíme pri teplote cca 95 - 110 stupňov Celzia, v elektrickej alebo plynovej rúre.

V prípade potreby je možné pripraviť plochý čaj. Napríklad okrúhle, ako čínske "Puer".

Na niektorých miestach v Rusi varili doskový čaj vo forme veľkej vrstvy, veľkosti plechu na pečenie do ruskej rúry. Táto vrstva trochu pripomínala modernú drevotrieskovú dosku, len čierno-hnedej farby.. Na bazáre sa takýto čaj predával na váhu, z vrstvy odrezal ten správny kus - sekerou!

V moderných domácich podmienkach mestského bytu je problematické vyrobiť a vysušiť obrovskú dlaždicu. Ale malý, so suchou hmotnosťou 250 - 300 gramov, je celkom reálne vyrobiť.

Môže byť vytvorený v akejkoľvek plastovej nádobe zo surovej vŕbovej trávy s nízkym stupňom fermentácie pod tlakom.

Počas formovania bude fermentácia úplne dokončená. Dlaždice budete musieť sušiť v elektrickej rúre, s horným a spodným ohrevom (najlepšie s infračervenými žiaričmi), so zapnutým režimom konvekcie.

Doba schnutia bude závisieť od počiatočnej vlhkosti dlaždice (ktorá závisí od dennej doby, dátumu posledného dažďa a mesiaca, v ktorom bola surovina zozbieraná) a jej tretieho rozmeru, hrúbky.

Aby ste ušetrili elektrickú energiu, je lepšie sušiť niekoľko dlaždíc súčasne. Zhruba takto.

Pri sušení je potrebné sušiaci čaj pravidelne miešať alebo prevracať ploché dlaždice. Zároveň nadobudne farbu, ktorú potrebujeme. Môže sa líšiť od svetlohnedej po takmer čiernu.

Čas sušenia pre sypaný čaj sa určuje "od oka" a pre okrúhly čaj - vážením suchých dlaždíc. Pomer surovej hmoty a hotového suchého čaju by mal byť 5:1.

Čaj Koporye je lepšie skladovať pod vekom, v sklenenej alebo plastovej nádobe, bez slnečného žiarenia.

Čas použiteľnosti - najmenej tri roky.

2. Zabudnutý spôsob.

Na vlhké ľanové plátno alebo obrus položte vrstvu Ivan-čajových lístkov do 3 cm. zrolujte do "zákrutu", ako veľkú rolku, čo najtesnejšie.

Na malé množstvo trávy je lepšie zobrať plátno v menšom rozmere, pričom sa nezabúda ani na mierne navlhčenie čistou vodou z domáceho rozprašovača. V opačnom prípade si z listov vezme časť cennej šťavy.

Krútenie utiahneme povrazom alebo gumičkou a opatrne ho hnietime rukami, ohýbame a uvoľňujeme v rôznych smeroch po dobu 20-30 minút, čím sa zničí bunková štruktúra (vakuoly) listov čaju Ivan. Je pohodlnejšie to urobiť spolu. Potom necháme zákrut v pokoji a dáme počiatočné kvasenie na 2 - 3 hodiny. Pravidelne kontrolujte teplotu krútenia dotykom. Pri citeľnom zahriatí (viac ako 37 stupňov) ukončíme prvotné kvasenie.

Ukazuje sa taká pokrčená tráva s príjemnou vôňou fermentovaného hruškového kompótu.

Zložíme ho a veľmi pevne ho utlačíme do plastových vedier alebo sklenených nádob pod vekom na úplné kvasenie. Aby sme si ich neskôr nepoplietli, na viečko napíšeme dátum záložky. Fermentáciu ukončíme po 36-40 hodinách. Jeho trvanie možno predĺžiť umiestnením suroviny na chladné miesto. Čaj tak získa jemnejšiu chuť.

Potom budúci čaj dáme na plech a sušíme v rúre pri teplote ~ 100 stupňov Celzia.

Nezabudnite často miešať! Pre chuť môžete pokvapkať trochou vody s medom. Dvierka rúry nechajte mierne otvorené. Aby sa čaj nepražil, je vhodné položiť na dno rúry dve tehly červenej hliny. Stabilizujú teplotu a vyžarujú infračervené lúče požadovaného spektra, podobne ako ruské kachle. Od toho závisia liečivé vlastnosti čaju Koporye.

Po 1,5 - 2 hodinách je čaj Koporye pripravený! S malými skúsenosťami je možné sušiť 300 - 400 gramov suchého produktu denne. Je lepšie ho skladovať pod vekom, na tmavom mieste. Čas použiteľnosti je minimálne 3 roky. Chuť a vôňa čaju sa časom zlepšuje. Prebieha dodatočné suché kvasenie.

2. Zváranie.

Chuť a vôňa čaju Koporye závisí predovšetkým od kvality vody a samotného záparu.
Bolo by hlúpe tvrdiť, že voda z vodovodu sa dá urobiť „chutnou“ pomocou filtrov. Kto aspoň raz pil čaj s jazerom alebo roztopenou vodou z ľadovcov hôr, pochopí ma.
Suché čajové lístky by mali mať jednotnú farbu a veľkosť. Dôležitá je aj jeho vôňa, podobná medu s hruškovo-jablkovým kompótom zo sušeného ovocia. Z čajových lístkov, ktoré vyžarujú hnilý zápach pokazeného sena, dobrý čaj nebude fungovať.
Riad (čajník) môže byť iný: sklo, porcelán, horský krištáľ alebo mosadzný samovar. V poslednej sa čajové lístky vložia do nádoby alebo plátenného vrecka (na základe: 2 polievkové lyžice na 1 liter objemu). Z moderných materiálov - cermet.
Je dôležité dodržať čas varenia. Je to minimálne 40 minút. Pre amatéra sa môže zvýšiť na 4-6 hodín. Pri dlhšom procese nápoj začne oxidovať a stráca farbu a chuť. Pite horúce, teplé a studené. Pri ohrievaní vychladeného čaju nedovoľte ani najmenšiemu varu nápoja. Jemná aróma okamžite zmizne.
Čaj Koporye sa zvyčajne pije bez riedenia vriacou vodou.

Pite so sušenými marhuľami, hrozienkami, figami, datľami, medom alebo džemom.
Ale dá sa to aj bez všetkého. Chuť je tiež veľmi príjemná!
Studený čaj Koporye sa tiež používa na užívanie alkoholových tinktúr. Môžete si do nej nakvapkať napríklad tinktúru z púčikov brezy, propolisu alebo muchovníka červeného.

3. Výhody čaju Kopor.

Začnime tým, že táto rastlina je silný oxidant. Obsahuje triesloviny a sliz. Ivan-čaj má kompletnú sadu stopových prvkov. Pokiaľ ide o vitamíny, táto rastlina nie je nižšia ako citrusové plody. Výživová hodnota rastliny je jedna z najvyšších. Vďaka tomu patrí Ivan-čaj do kategórie „Jedlo bohov“.
Fireweed úzkolistý (Ivan-čaj) je uznávaný ako liečivý oficiálnou medicínou. Používa sa pri mnohých chorobách a neduhoch, vnútorných aj vonkajších.
Čaj Koporye, vyrobený z listov ohnivca, umožňuje človeku udržať nervový systém pod kontrolou, neochorieť a zachováva si mužskú silu až do vysokého veku.

Čaj Kopor je užitočný pre ženské telo nie menej ako pre mužov.

Lahodný domáci chlieb na kvásku bez kvasníc s prídavkom otrúb, vyrobený zo sušeného jesenného Ivan-čaju alebo múky z jeho korienkov - úplne obnovuje črevnú mikroflóru a celý gastrointestinálny trakt funguje ako hodinky.

Listy Ivan-čaju obsahujú všetko potrebné pre vývoj a rast živého organizmu. Na tejto tráve sa živia húsenice, lesné chyby, chyby, slimáky ...

Prítomnosť železa, medi, mangánu v rastline umožňuje považovať ju za prostriedok, ktorý môže zlepšiť proces hematopoézy, zvýšiť ochranné funkcie tela a má výrazný upokojujúci účinok. Ivan čaj jemne normalizuje činnosť čriev. Vďaka bohatému obsahu trieslovín, slizu a vitamínu C má Ivan-čaj dobré protizápalové a obaľovacie vlastnosti pri žalúdočných vredoch, gastritíde, kolitíde.

A tiež s enterokolitídou, úplavicovou hnačkou, plynatosťou a anémiou. Pravidelné pitie zmierňuje migrény, pomáha pri nespavosti, anémii, delíriu tremens, infekciách, nachladnutí a astme.

Vo všeobecnosti zvyšuje imunitu, pretože je najsilnejším prírodným čističom. Za starých čias sa o ňom nie nadarmo hovorilo, že lieči nielen telo, ale rozjasňuje aj myseľ a povznáša ducha.

Každý, kto pije čaj Koporye, nikdy nebude mať problémy s prostatou a sexuálnou impotenciou. Názov rastliny hovorí sám za seba. A ešte jedna z pozoruhodných výhod Ivan-čaju je, že alkalizuje krv a tým obnovuje silu pri rôznych druhoch vyčerpania a po ťažkých chorobách.

4. Chlieb z trávy Ivan-chai.

Nekvasený chlieb, s malým prídavkom suchých listov ohnivca alebo čajových listov Koporye, rozdrvených na múku, sa stáva oveľa chutnejším a zdravším. Na jeseň, v septembri, keď prichádza babie leto, môžete zbierať suché svetlohnedé listy a stonky čaju Ivan v akomkoľvek množstve. Rozdrvte ich na veľkú frakciu v mlynčeku na mäso a použite namiesto otrúb pri pečení domáceho chleba. Takéto otruby je veľmi užitočné pridávať do krmiva pre hydinu a hospodárske zvieratá.

5. Čaj Koporye na nadváhu a dvojitú bradu.

Existuje recept na pitie čaju Koporye so štipkou soli. Pijú ho po 150 gr. pred jedlom 30 minút. To vám umožní schudnúť a zbaviť sa dvojitej brady. Dôvodom jeho vzhľadu je nesprávne fungovanie slinných žliaz. Slinné žľazy pociťujú nedostatok soli a sú nútené zvýšiť produkciu slín, aby poskytli dostatok vlhkosti pre proces žuvania a prehĺtania. Prítok krvi do slinných žliaz sa zvýši a krvné cievy začnú „pretekať“, aby žľazam poskytli dostatok vody na produkciu slín. Pri takomto potení sa lymfoidná tekutina šíri za hranice žliaz a hromadí sa pod kožou brady, líc a krku.

Pri pití slaného čaju sa tento proces zastaví a postupne mizne aj druhá brada. Vo všeobecnosti sa solený čaj Koporye zložením blíži morským riasam. Naparené čajové lístky preto nemožno vyhodiť, ale jednoducho ich zjesť ako prílohu k mäsu alebo rybe. Okrem toho Bolotov B.V. odporúča dať si zrnko hrubej morskej soli na jazyk 40 minút po jedle. Tak to robili aj starí Gréci, ktorí v učení neboli horší ako my ...

6. Čaj Koporye na závislosť od alkoholu.

Na zníženie chuti na alkohol a zbavenie pacienta psychózy z kocoviny sa čaj Koporye zmieša so suchou bylinkou tymiánom (tymián) v hmotnostnom pomere 5:1.

Varené a opité s medom v prípadoch silnej túžby piť alkohol. Odporúča sa vypiť až 5-7 šálok tohto čaju denne.

7. Čaj Koporye v boji proti fajčeniu.

Bývalý fajčiar sa po odvykaní od cigariet stáva podráždeným a trpí nespavosťou. Ale to nie je dôvod na návrat k smrteľnému zvyku. Pripravte si infúziu, ktorá pomôže zmierniť nervové napätie.

Zmiešajte dezertnú lyžičku čaju Koporye a mäty piepornej. Pridajte 0,5 litra vriacej vody a držte 15 minút vo vodnom kúpeli. Ochlaďte, napnite a vezmite 100 gramov päťkrát denne. Liek urýchli odstraňovanie toxínov z tela, pomôže zlepšiť spánok a má upokojujúci účinok na nervový systém. Do 2-3 týždňov prejdú všetky negatívne javy.

8. Čaj Koporye na liečbu chronickej bronchitídy.

Zápar čaju Koporye zmiešajte s práškovými suchými mandarínkovými šupkami v objemovom pomere 5:1.

Varte a pite - ako obvykle. Lepšie s medom. Okrem toho bude mať takýto čaj vďaka svojim fytoncídnym a antiseptickým vlastnostiam antimikrobiálny a antivírusový účinok, čo znamená, že ho možno použiť na prevenciu akútnych respiračných infekcií a chrípky.

9. Čaj Koporye na adenóm a prostatitídu.

Pri týchto chorobách čaj Koporye sám o sebe veľmi dobre pomáha. Účinok nápoja však možno zvýšiť zmiešaním čaju Koporye s rozdrvenými suchými listami liesky (lieskový orech).

Pomer orechových listov a čaju Koporye je hmotnostne 1:3. Čaj sa pije bez cukru a medu. Do nápoja sa odporúča pridať niekoľko zrniek morskej soli.

10. Čaj Koporye na choroby kĺbov a chrbtice.

Na jeseň nazbierajte a nasušte asi 300 žltých javorových listov. Listy rozdrvte rukami alebo na mlynčeku na mäso a zmiešajte s 500 gr. Koporský čaj.

Uvarte lyžicu zmesi v pollitrovej termoske cez noc. Pite 150 gr. na recepcii 15 minút pred jedlom, 3 krát denne. Priebeh liečby je 30 dní. Takéto kurzy sú celkovo tri, medzi nimi je prestávka 10 dní. Recept vám umožňuje natrvalo zbaviť sa bolesti kĺbov rôzneho pôvodu.

11. Koporský čaj s oslabením zraku.

Sušenú trávu pomeľte a zmiešajte s čajom Koporye v pomere 1:2.

Tento čaj je lepšie variť večer v termoske s objemom 0,5 litra (denná dávka). Pite počas dňa 150 gr. Najlepšie jednu hodinu po jedle. Možno s lyžičkou medu.

12. Pestovanie čaju Ivan-chai v záhrade.

Ivan čaj ako rastlina sa v prírode vyskytuje pomerne často. A napriek tomu v mnohých regiónoch Ruska nerastie. Faktom je, že Ivan-chai sa radšej usadí na miestach, kde má pôda silnú mineralizáciu a absenciu úrodnej vrstvy (napríklad po lesných alebo rašelinových požiaroch, mechanizovanom odlesňovaní). Na takýchto miestach sa zo všetkého najviac „rád“ usadí. Mal som príležitosť pozorovať dosť silné exempláre rastlín, ktoré rástli na streche opustenej továrne, v stene starého muriva kotolne na rašelinu.
Ako prebieha prirodzený výsev semien Ivan-čaj? Faktom je, že nažka tejto nádhernej rastliny je veľmi malá a každá je pripevnená k páperovému padáku. Dá sa povedať, že nemá takmer žiadnu váhu! Výsev tejto rastliny bežným spôsobom nikdy nebude fungovať. Pri výsadbe tohto "chmýří" sa musíte uchýliť k niektorým trikom.

Po dozretí takéto páperie v horúcom dni, opúšťajúce materský ker, stúpa do vzduchu v stúpajúcom teplom prúde a môže lietať desiatky až stovky. kilometrov. Z jednej rastliny sa získa asi 10 - 30 tisíc týchto semien!

Po zakorenení sa rastlina začne množiť nielen semenami, ale aj koreňmi. V tomto prípade môžu vzniknúť kilometrové polia čaju Ivan-čaj. To môže trvať 5-10 rokov. Potom sa v dôsledku mŕtvych horných častí Ivan-čaju začne vytvárať úrodná vrstva pôdy. Ostatné druhy sa na ňom usadia a začnú „vytláčať“ prvého osadníka.

Bolo by logické predpokladať, že celá planéta Zem by mala byť pochovaná v Ivan-čaji. Ale toto neprejde. Rastliny prvého roku rastú zo semien tak slabé, že neznesú najmenšiu konkurenciu iných druhov. Okrem toho je Ivan-chai náročný na svetlo. Tieto dva faktory je potrebné vziať do úvahy pri chove čaju Ivan vo vašej chate alebo záhrade.

Hlavnými podmienkami pestovania sú silná mineralizovaná pôda a maximum slnečného žiarenia počas dňa.

Najprv si však pripravíme semená na sadenie. Ich výsev obvyklým spôsobom nebude fungovať. Jednoducho sa rozptýlia v priestore a pristanú na úplne inom mieste, možno stovky metrov či dokonca kilometrov od nášho „poľa“. Preto to robíme. Z novín (najlepšie z rolky toaletného papiera) nastriháme pásiky široké 1 - 2 cm, ktorých dĺžka sa môže líšiť od dĺžky pracovnej plochy. Prúžok by sa mal položiť na stôl a aplikovať naň každých 8-10 cm kvapôčky múky alebo škrobovej pasty. Z vrecka so semienkami odrežte roh a pinzetou alebo pinzetou na vlasy opatrne odstráňte malé množstvo chumáčikov so semienkami. Každú časť semienok prilepíme na našu kvapku lepidla. Nechajte úplne vyschnúť a zrolujte ako had. Pripevnite gumou alebo lepidlom. Čím viac roliek získate, tým lepšie. Túto prácu je možné vykonať vopred, napríklad v zime.

Na jar alebo na jeseň vyberáme miesto na výsadbu na stanovišti. Malo by byť dobre osvetlené, nie príliš suché, ale ani vlhké. Ideálnou možnosťou je vyčerpaný pozemok, kde sa už niekoľko rokov predtým sadili zemiaky. V sychravom dni rozložíme oheň na zem. Materiálom môže byť starý plot, konáre a konáre stromov, kontajnerová doska atď. Všetky tieto „smeti“ spálime a žeravé uhlíky urovnáme hrabľami. Je vhodné na ne ihneď nasypať suchú rašelinu, mach alebo piliny. Pri spálení vytvoria ďalšiu vrstvu popola. Okrem toho odumrú semená a korene iných rastlín. Mladé výhonky Ivan-tea by nemali mať konkurentov aspoň prvý rok. Pri veternom počasí nezakladajte oheň! Na druhý deň urobte na spálenej zemi plytké ryhy hlboké 2-3 cm, vo vzdialenosti 8-10 cm od seba, vložte do nich pásiky papiera so semienkami (najlepšie na okraj), zasypte ich popolom a posypte pieskom. pomer 1: 1 k objemu a niekoľkokrát hojne zalejte dažďom alebo roztopenou vodou. To je dôležité! Zásobte sa preto takouto vodou vopred. To je všetko, nemusíte robiť nič iné. O zvyšok sa postará príroda.
Je možný aj iný spôsob výsevu. Semená pred výsadbou namočte, aby neodleteli a zmiešajte so suchým pieskom. Zasiať ako mrkva. Pôdu pre Ivan čaj pripravíme rovnako ako pri prvom spôsobe výsadby.

Ak sa výsadba uskutočnila koncom apríla, do polovice mája sa objavia hladké, jemné výhonky čaju Ivan. Ivan-čaj dá koreňové potomstvo a získa oporu v oblasti, ktorá mu bola pridelená, asi 5-7 rokov. Kolónia potom pomaly „zomrie“. Ale počas tejto doby bude možné vyzdvihnúť nové miesto pre rastlinu. Pozor! Pred zberom listov a kvetov Ivan-čaju nezabudnite rastlinu deň vopred hojne zaliať. Samozrejme, ak sa prirodzené zrážky zhodujú s touto udalosťou, netreba nič polievať. V zamračenom a daždivom počasí sa Ivan-čaj nezoberá. Optimálny čas zberu je po rannej rose, pred obedom.

13. Jeden zo spôsobov varenia čaju Koporye (pozri video)

Prvá zmienka o čaji Koporye, tradičnom ruskom nápoji, pochádza z 12. storočia. Od staroveku sa v Rusku pripravoval z rastliny - úzkolistej ohnivce.

Bežnejšie meno je Ivan-chai. Ďalšie meno získala podľa mesta Koporye neďaleko Petrohradu, kde sa zbierala vo veľkých objemoch a distribuovala po celom okrese. Používal sa nielen na území našej krajiny, ale aj v Európe, kde až do 17. storočia nebol čaj v modernej kvalite.

Už v tých časoch si čaj Koporye zaslúžene užíval slávu liečivého nápoja.

Fireweed úzkolistý vo svojom zložení obsahuje rôzne užitočné prvky:

• Flavonoidy vrátane kvercetínu a kempferolu. Tieto zložky majú antispazmodické, choleretické a diuretické účinky.
• Taníny(až 20 %), majú protizápalové, hemostatické a adstringentné vlastnosti.
• Alkaloidy. Vo veľkých dávkach sú to jedovaté látky, ale v malých dávkach účinne zlepšujú krvný obeh a metabolizmus, pôsobia protibolestivo, priaznivo pôsobia na nervový systém.
• Chlorofyl- zelený pigment bylín, ktorý pohlcuje svetelnú energiu. Podporuje hojenie rán.
• karotén (provitamín A), vitamín C a ďalšie látky, ktoré priaznivo pôsobia pri rôznych ochoreniach.
• Medzi jeho jedinečné vlastnosti patrí obsah v dostatočnom množstve a v dostupnej forme beta-sitosterolu, látky efektívne využívanej pri liečbe adenómu prostaty.

V našej dobe sú liečivé vlastnosti vŕbového čaju pri liečbe ochorení prostaty potvrdené vedeckým výskumom. Ale asi pred sto rokmi obľuba čaju z ohnivca úzkolistého výrazne klesla. Slávna liečiteľka z Rakúska Maria Treben ohlásila radikálny liek na liečbu prostaty – ohnivček drobnokvetý.

Neskôr rakúski a nemeckí vedci zverejnili údaje, že tento druh rastlín lieči prostatitídu, aktívne podporuje zotavenie z adenómu prostaty. Priaznivo pôsobí pri liečbe rakovinového nádoru v tejto oblasti a pomáha obnoviť zdravie po odstránení predstojnej žľazy.

Ďalší vedecký výskum ukázal, že protizápalový účinok ohnivca úzkolistého je oveľa silnejší ako u drobnokvetého. Metóda inštrumentálnej analýzy potvrdila účinnosť liečby prostaty Ivan-čajom.

Dodávatelia liečivých surovín však kvôli minulým mylným predstavám uprednostňujú konkurenta pestreca úzkolistého. Tvrdí sa tiež, že účinné liečivé rastliny sa nedajú vyrábať vo veľkom.

Rozsah užitočných vlastností čaju Ivan je veľmi široký. Je to silný, nenávykový prírodný prostriedok na spanie pre deti a dospelých.

Systematicky normalizuje krvný tlak, činnosť gastrointestinálneho traktu, čistí orgány pri intoxikácii a otrave alkoholom. Pri pravidelnom používaní zmierňuje depresie a zvyšuje efektivitu.

Čaj Koporye má priaznivý vplyv na endokrinný a imunitný systém. Stopové prvky v ňom obsiahnuté zlepšujú ochranné funkcie tela, stimulujú hematopoézu. Dôležitou vlastnosťou ohnivca úzkolistého je inhibícia akýchkoľvek zápalových procesov.

Nezahojené rany sa posypú rozdrveným čajom. Pre celkový tón potierajte telo olivovým olejom zmiešaným s čajovým práškom.

Ak uvediete všetky užitočné vlastnosti čaju Kopor, môžete získať pôsobivý zoznam:

• účinnosť pri ochoreniach urogenitálnej oblasti, prevencia prostatitídy;
• prevencia rakoviny;
• zlepšenie zloženia krvi;
• zvýšená imunita voči akútnym respiračným infekciám;
• zvýšená potencia;
• zjazvenie žalúdočných a dvanástnikových vredov;
• prevencia zubného kazu;
• odstránenie intoxikácie tela, liečba otravy jedlom a alkoholom;
• zotavenie z vyčerpania tela;
• posilnenie vlasových korienkov;
• liečba bolesti hlavy, normalizácia krvného tlaku;

Čaj z listov ohnivca sa vyrába technológiou podobnou spôsobu prípravy čierneho čaju. Z čerstvo natrhaných vŕbových lístkov si môžete pripraviť vlastný čaj. Listy sa musia dôkladne miesiť, kým sa neobjaví šťava a vložiť do sklenenej nádoby so širokým hrdlom (nie do kovovej misky).

Na zelenú hmotu dávame útlak, aby tráva naštartovala šťavu. Jej bunky začnú kvasiť, ako pri silážovaní. Suroviny držte pod tlakom nie dlhšie ako jeden deň, aby nezačala fermentácia.

Potom výsledný materiál rozložíme na plech a vložíme do rúry na najmenší oheň. Počas sušenia prebehne druhé kvasenie. Sušený čaj Koporye je ťažké odlíšiť od čierneho veľkolistého čaju. Ale jeho chuť je originálna. Studený čaj chutí ešte lepšie.

Môžete piť čaj Koporye zmiešaný s prírodným čiernym čajom. Vzájomne sa dopĺňajú pri tvorbe vône čajových lístkov a pri vytváraní farby nápoja. Na jeden diel čierneho čaju sa uvaria štyri diely ivanského čaju. Čaj Koporye by sa však mal variť 10-15 minút. Pôsobí mierne sedatívne, upokojujúco a čiastočne neutralizuje účinok kofeínu, ktorý je obsiahnutý v čiernom čaji.

Vďaka našej kamarátke Dime sme sa zoznámili s týmto legendárnym čajom. Začal zbierať Ivan-čaj a zbierať ho, aby pomohol priateľovi vďaka jeho neuveriteľným liečivým vlastnostiam.
Od pradávna v Rusku vlastnili tajomstvo výroby lahodného liečivého nápoja z ohnivej riasy, ľudovo nazývaného Ivan-čaj. Chayati - očakávať, dúfať. Ako hovoríme: „Uvidíme sa na čaj“ v zmysle, že dúfame, že sa uvidíme. Iné národy jednoducho prijali toto meno z Ruska-Ruska.
Skoro ráno. Ideme zbierať Ivan-čajové lístky. V našich smolenských regiónoch je už 25 rokov príroda plnohodnotným pánom v obrovských priestoroch. Polia sú zarastené lesom a tam, kde sa voľné miesta rozliali, sú ostrovčeky rozkvitnutého ohnivca.


Pevnosť v Koporye bola založená v roku 1237. Prvýkrát sa spomína v Novgorodských kronikách v roku 1240, keď nemeckí rytieri Livónskeho rádu postavili drevenú pevnosť na koporskom cintoríne. V roku 1241 Alexander Nevsky dobyl pevnosť späť od nemeckých rytierov. Počas útoku zomrel slávny hrdina Gavrila Aleksich. Pevnosť Koporskaya je po Ladoge považovaná za druhú najvýznamnejšiu kamennú pevnosť na severozápade.


Hlboko do polí. A takmer bez opustenia miesta.




Štyri ruky. A za dve hodiny.

11 balíčkov naplnených úzkymi letákmi.







V Rusi milovali čaj ... "Večera" je zrozumiteľná pre každého, ale "zúfalstvo", "zúfalstvo"? Forma konštrukcie slov je rovnaká, ale význam je akoby opačný. Ale nebolo to tak vždy. Večerať je popoludní, keď sa podľa ruskej tradície končí poobedný spánok, staré slovo „zúfalstvo“ malo rovnaký význam. Pamätajte na príslovie: „Nepil som čaj, odkiaľ sa vzala moja sila. Pila som čaj – bola som úplne slabá“, „Piť čaj – žiť dlho“. Cvičil sa aj odpočinok po čaji.
No a máme ďalšie kroky. Listy rozložíme na podlahu 5-centimetrovou vrstvou na deň. Toto je proces sušenia. Listy by sa mali z času na čas premiešať, aby extrémne listy nevyschli.


A nezabudnite triediť, oddeľovať cudzie bylinky a poškodené listy.
Mali sme dni. Objemy sú také veľké, že si vezmeme elektrický mlynček na mäso. Manuál nebude fungovať, je príliš ťažký. A ten elektrický by mal byť čo najvýkonnejší.





Takže všetky pozemné listy sa premenia na mokrú hmotu. Dávame do nádob, ktoré sa neboja kyseliny. Začína sa proces fermentácie.


Celý byt má úžasnú vôňu, alebo skôr kopu vôní: maliny, banány, jahody, jahody... Toto je Ivan-čaj! Už je to asi deň. Fermentácia ukončená. Začína sa nová etapa – sušenie.
Nálev z čaju Ivan si zachováva svoje liečivé a aromatické vlastnosti po celé tri dni. Zatiaľ čo otcovia obyčajného čaju, Číňania veria, že ich čaj sa po uvarení po 20 minútach zmení na „jed štrkáča“. Keďže v bežnom čaji po uvarení sa po určitom čase okrem kofeínu začnú extrahovať také polyfenolické látky, ktoré blokujú syntézu mnohých vitamínov a prospešných enzýmov v tele. Prečo sa čierny čaj neodporúča variť dvakrát. Varenie Ivan-čaju nezafarbí zubnú sklovinu a vo všeobecnosti je dobre pripravený Ivan-čaj oveľa chutnejší ako indický alebo cejlónsky.





Teplota rúry do 85 stupňov. Postupne vlhkosť zmizne. Ale úžasná chuť zostáva!


Obsah vitamínu C v listoch ohnivca je 3-krát vyšší ako v pomaranči; bioflavonoidy, svojimi vlastnosťami podobné vitamínom P a B, prispievajú k hromadeniu vitamínu C a zadržiavajú ho v ľudskom tele, čím pomáhajú posilňovať cievy. Preto sa Ivan-čaj odporúča variť na beri-beri, prevenciu a liečbu chorôb dýchacích ciest, anémiu a zníženú imunitu. Užitočné látky nachádzajúce sa v Ivan-čaji posilňujú nervový systém, pomáhajú pri strese a depresii. Okrem toho odvar z listov ohnivca normalizuje spánok, pomáha pri migréne a bolestiach hlavy. Odvar z byliny Ivan-čaj má protizápalový, analgetický a obaľujúci účinok. Dáva do poriadku sliznicu tráviaceho traktu, lieči gastritídu, enterokolitídu, zápchu, peptické vredy. Je účinný aj pri zápalových ochoreniach močového mechúra a močovodov. Protizápalové vlastnosti čaju sa využívajú pri liečbe stomatitídy, paradentóze, čajový odvar zmierňuje bolesti zubov. Prítomnosť trieslovín zastavuje krv pri liečbe rán a chlorofyl nahromadený v listoch vŕbového čaju pomáha pri ich hojení. Pri kožných ochoreniach sa liečia pleťovými vodami, pomocou obrúskov namočených v čajovom náleve.
Toľko sa dá povedať o liečivých vlastnostiach čaju - rovnakého veku ako Rus.
Môžete použiť aj sušičku, ale tá aróma odíde.




A máme pripravený čaj! Zvyšnej vlhkosti sa zbaví sám. Určite ich pohostíme a dáme si čaj s našimi milými hosťami!

Každý vie o dávnych tradíciách pitia čaju medzi Japoncami a Číňanmi s ich tichým, tajomným, pre nás nepochopiteľným, mystickým, hodinovým dejom. Medzitým my sami máme stáročia čajová kultúra, ktorý vstúpil do ruského života tak pevne, že si dodnes zachoval svoj hlavný prívlastok – čaj pijeme kvôli vrúcnej priateľskej komunikácii.

Subkultúry tradičného ruského pitia čaju

Celkovo v predrevolučnom Rusku bolo päť subkultúr pitia čaju.

najprv — aristokratický , pripomínajúci prvotriedny, anglický čajový večierok.

Po druhé obchodník – prenajímateľ , so samovarom, s rôznymi pochutinami a sladkosťami. Na čaj sa podávali slané (s mäsom, rybami, tvarohom, hubami) a sladké (s bobuľami, ovocím) koláče, perník, tvarohové koláče, bagely. Do čaju bolo povolené pridávať alkoholické nápoje – tinktúry, likéry, balzamy. Na stole sa krájali plátky citróna, podával sa cukor, najlepšie hrudkový, džemy, čerstvé ovocie. Často sa takýto čajový večierok zmenil na spôsob, ako porušiť prísne pravidlá pôstu, pretože čaj nie je jedlo, ale vypil 5 šálok čaju s koláčmi a radoval sa!

Tretia subkultúra bol niekde medzi aristokratom a zemepánom. Buržoázny čajový večierok prebiehala v kombinácii s rôznymi maškrtami a zábavou. Práve z týchto teplých stretnutí v samovare sa zrodil taký žáner ako mestská romantika.

Po štvrté -kultúra zariadení na pitie čaju . Čaj v Rusku sa dá jesť v mnohých čajovniach a reštauráciách. Samovar a občerstvenie podľa najlepších tradícií pitia čaju majiteľa pôdy tam boli nepostrádateľným atribútom.

Piata subkultúra bol tradičné pre ľudí - pracujúci ľud a roľníci. Bola najstaršia. Pretože pili čaj na bylinkovej báze. Exotický čaj, čínsky a indický, si chudobní nemohli dovoliť. Preto sa čaj varil s oreganom, elecampane, ľubovníkom bodkovaným, malinami a inými bylinkami. Hlavnou zložkou takéhoto čaju bol Ivan-čaj, inak čaj Koporye.. Práve tento bylinkový čaj uprednostňovali zatiaľ naši predkovia, kým v roku 1618 nepriniesli „čínsku trávu“ od mongolského chána ako dar moskvskému cárovi Michailovi Fedorovičovi. Ale to je už iný príbeh.

Ruské zlato - čaj Koporye

A my vám chceme povedať o nezaslúžene zabudnutom, ale to nestráca svoje úžasné vlastnosti, tradičné Ruský koporský čaj. Spolu so zlatom, kožušinami, voskom je už dlho trendom ruského exportu. Ruský čaj si Európania cenili tak vysoko, že jeho cena bola porovnateľná s cenou perzských kobercov, čínskej fajansy alebo damaškových čepelí.

Existuje legenda, podľa ktorej starí Slovania dostali za svoje hriechy choroby a nešťastie. Slovania sa obrátili na bohov o pomoc, no nepočuli ich. Len jedna Bohyňa Plavky sa zľutovala, preletela po oblohe na striebornom člne a rozhádzala semená. Nasledujúce ráno z týchto semien vyrástol Ivan-čaj.

História čaju Koporye

pôvod mena

Prvá písomná zmienka o Ivan-tea angustifolia (moderný cyprus úzkolistý) historici siahajú až do 11. storočia. Hovoríme o kronikách popisujúcich dobytie koporskej pevnosti kniežaťom Alexandrom Nevským a založení novej ruskej osady tzv. Koporye. Práve obyvateľom tejto obce sa najviac darilo pri výrobe tohto bylinkového čaju. Názov nápoja pochádza z názvu pevnosti.