Nakladaná kapusta je pikantne sladká. Rýchla kapustnica s cesnakom a hrozienkami. Na jedálenský stôl predkladáme zeleninový šalát

Gazdinky si každú jeseň robia prípravky zo zeleniny. Najbežnejšia je nakladaná kapusta na zimu. Toto jedlo dokonale dopĺňa ryby a mäso a hodí sa aj k akejkoľvek prílohe.

Klasická nakladaná kapusta s octom na zimu

Ide o najekonomickejšiu variáciu, ktorej príprava si vyžaduje minimum produktov.

Ingrediencie:

vavrín - 3 listy;
ocot - 2 lyžice. lyžice;
kapusta - 3000 g;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
mrkva - 2 ks;
korenie;
mletá červená paprika;
voda - 1000 ml;
cukor - 140 g.

varenie:

Nakrájajte hlavu kapusty (potrebujete štvorcové kusy). Otočte mrkvu do polovičných krúžkov. Vezmite lis, vynechajte červenú papriku a nakrájajte cesnak.
Zmiešajte kapustové tyčinky a mrkvu. Pridajte bobkové listy a premiešajte.
Prevarte vodu, pridajte kryštálový cukor a posypte soľou. Varte.
Nalejte ocot a premiešajte.
Nalejte na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín odstáť. Skryť v chladničke a stáť jeden deň. Tam sa skladuje občerstvenie.

Recept na varenie s repou v pohároch

Na varenie používajte neskoré odrody zeleniny. Kapusta s repou v pohároch sa ukáže ako krásna a úžasne chutná.

Ingrediencie:

soľ - 2 lyžice. lyžice;
ocot - 150 ml (6%);
repa - 1 ks;
vavrín - 3 listy;
kapusta - 2000 g;
mrkva - 1 ks;
olej - 1 polievková lyžica. slnečnicová lyžica;
čierne korenie - 11 hrách;
cesnak - 4 strúčiky;
voda - 1000 ml;
nové korenie - 11 hrách;
cukor - 140 g.

varenie:

Odrežte hlávku kapusty, mali by ste dostať štyri časti. Potom znova nakrájajte každý kus na rovnaký počet kusov.
Bary budú musieť nakrájať mrkvu a repu. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky.
Vopred si pripravte nádobu, vložte do nej zeleninu a premiešajte.
Poháre sterilizujte, vložte do nich zmes zeleniny. Tamp.
Kryštálový cukor zalejeme vodou, osolíme a pridáme hrášok. Prilejeme olej, pridáme lavór a zalejeme octom. Zamiešajte, povarte a týmto horúcim roztokom nalejte do pohárov.
Zakryte viečkami.

v kórejčine

Jednoduchý spôsob varenia, ktorý vytvára pikantné, pikantné jedlo. Na varenie je vhodná nielen pekingská kapusta, ale aj biela kapusta.

Povedz mi, prosím, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Musí byť ťažké nájsť takého človeka! Možno zo všetkých polotovarov, ktoré sa snažíme variť, je toto jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších!

Na nakladanie kapusty je priskoro. Chlad ešte neprišiel, aby to udržal. Je možné kvasiť a skladovať v chladničke ... Ale je čas uvariť nakladanú kapustu. Kapusta už získala silu a všetky potrebné vitamíny, a preto bude lahodná, chrumkavá a zdravá.

Kapustu môžete nakladať a zbierať na zimu otočením viečok. Ale dnes si uvaríme instantnú nakladanú bielu kapustu, ktorú nie je potrebné stáčať do pohárov. Varené občerstvenie sa spravidla môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke sa perfektne skladuje celý mesiac, pričom vôbec nestráca chuť.

Je veľmi vhodné pripraviť si takéto predjedlo vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na slávnostnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Silvester!

Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Toto je veľmi chutné, čo sa varí s repou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a recepty trochu komplikovanejšie. A každý si bude môcť vybrať recept podľa svojich predstáv.

Lahodná nakladaná kapusta

Veľmi jednoduchý recept na varenie zaujme na varenie takejto kapusty pomerne často. Rýchlo pripravené, rýchlo a chutne zjedené.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička na 2 kg
mrkva - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
nové korenie - 4-5 ks
korenie - 10 ks
klinčeky - 5 ks
bobkový list - 3 ks
ocot 9% - 100 ml (alebo jablko 6% - 150 ml, alebo esencia 1 neúplná čajová lyžička)

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Ale musíte to narezať čo najtenšie.

Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, vyberte si na jej varenie pevné a silné vidličky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu s mrkvou vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu. Mäta nie je potrebná.

4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme 5-7 minút dusiť na miernom ohni. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Získajte bobkový list. A potom, horúce, nalejte do kapusty s mrkvou. Opatrne premiešame. Necháme úplne vychladnúť. Obsah pravidelne premiešajte.

8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Nemusíte sa hlásiť hore. Odložíme na noc do chladničky. Nasledujúci deň už môžete jesť kapustu.

9. Ale najchutnejšie bude 2-3 dni.

Pri podávaní môže byť hotová kapusta poliata olivami alebo inými. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát s nasekanou cibuľou alebo čerstvými bylinkami. Môžete z nej vyrobiť vinaigrette, ukáže sa veľmi chutné a voňavé.

Samotná kapusta má kyslo-sladko-slanú chuť, príjemne chrumká a je veľmi chutná! A hoci teraz si môžete kúpiť nakladanú kapustu po celý rok v obchode, ale nebude taká chutná ako vaša vlastná, domáca.

A ako vidíte, varenie nie je vôbec ťažké a bude to trvať pol hodiny.

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Kapustu varenú podľa tohto receptu možno považovať za predčasnú. Veľmi rýchlo naberie chuť a dá sa konzumovať hneď na druhý deň.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (stredná)
uhorka - 1 ks (stredná)

voda - 1 liter
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
cukor - 3 lyžice. lyžice
ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

varenie:

1. Nakrájajte kapustu kombajnom, strúhadlom alebo nožom.

2. Mrkvu a uhorku nastrúhame na kórejskú mrkvu. Snažte sa udržiavať slamky dlhé a úhľadné. Takže šalát bude vyzerať veľmi krásne.

3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu alebo veľký kastról.

Je lepšie premiešať rukami, aby sa zelenina nepokrčila a nevytiekla šťava. Nemusíte ich umývať!

5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby oparenej vriacou vodou v pomerne hustej vrstve. Ľahko ich utlačte rukou alebo lyžičkou. Nie je potrebné položiť brehy až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.

7. Zeleninu nalejte vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Nechaj si to tam.

Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkané olejom.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Kapusta podľa tohto receptu je chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo k akémukoľvek inému jedlu. Veľmi dobrá a dlhá trvanlivosť v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som vyššie neuviedol - je to rýchle a pripravené!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 ks (stredná)
repa - 1 ks (veľká)
cesnak - 7-8 strúčikov
červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica červenej mletej)

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 1 šálka
jablčný ocot - 1 šálka
korenie - 6-8 kusov
bobkový list - 3-4 kusy
rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapusta nakrájaná na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom nakrájajte každý kus na 4 časti.

Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. Marináda v tomto prípade dobre marinuje povrch a „nevytečie“ listy.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme prekrojiť aj na dve polovice.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.

4. Z feferóniek ošúpeme semienka a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravíme si panvicu vhodnej veľkosti. Postupne do nej poukladáme všetky pripravené ingrediencie vo vrstvách, vrstvy niekoľkokrát opakujeme.

6. Varenie marinády. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.

9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme, aby bol nálev navrchu, a pod ním sa skrýva celý obsah panvice.

10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.

11. Podávame ako snack.

Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé, môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre uchováva. Takéto predjedlo na Nový rok pripravujeme často! A ona vždy padne v tento deň na miesto!

Keďže je predjedlo pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra struku červenej papriky alebo mletej červenej.

Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom

Užitočné vlastnosti v kombinácii s jeho jedinečnými vlastnosťami sú známe každému. Už ste skúšali kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Uvarte raz a potom každý dá recept!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
zázvor - 70 gr
cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

voda - 1,5 litra
soľ - 3 lyžice. lyžice
cukor - 5 lyžíc. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
bobkový list - 3 ks
jablčný ocot - 150 ml

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.

2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.

3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.

4. Všetko dáme do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešame. Mäta nie je potrebná.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.

6. Nalejte obsah panvice s vriacou marinádou. Pevne zatlačte plochou doskou, ktorú používame ako útlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.

7. Prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!

8. Takúto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak to sedí, samozrejme!

Takéto predjedlo, rovnako ako predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, nepodobnú ničomu pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu aj v kombinácii s kapustou. Recept je len „budeš si olízať prsty“!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Chuťovo aj originálnym názvom sa mi páčila. O niečo neskôr, s príchodom internetu v mojom živote, som sa dozvedel, že taký zaujímavý názov - "kryzhavka" pochádza zo slova "kryzh", to znamená kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 časti, keď ju chceme nakladať podľa tohto receptu.

Budeme potrebovať:

kapusta - (malá vidlička, kilogram s trochou)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (voliteľné)
cesnak - 4-5 ks
rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 2 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
nové korenie - 4 ks
korenie - 5-6 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Vložte tam nakrájanú kapustu a varte na miernom ohni 10 minút.

3. Kúsky kapusty vyberte dierovanou lyžicou a vložte do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladla. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.

4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.

5. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.

6. Varenie marinády. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Tu vypneme oheň.

7. Kapustu dáme do vhodnej panvice, posypeme rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.

8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.

9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.

10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 3-4 kusy (stredná)
paprika - 3-4 kusy
sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
cesnak - 1 hlava
feferónka - 1 struk

Na marinádu:

voda - 2 litre
soľ - 4 lyžice. lyžice
cukor - 1 šálka
jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
korenie - 15 kusov
nové korenie - 5-6 kusov
karafiát - 5-6 kusov
bobkový list - 3-4 kusy

varenie:

1. Kapustu prekrojíme najskôr na 4 časti a potom každú z častí opäť na polovicu, aspoň pozdĺž, aspoň naprieč, ako chceš. Stopku nemôžete odstrániť, takže listy budú lepšie držať.

2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhým perím. Horúca paprika - na dve polovice. Semená sa najlepšie odstránia (použite rukavice).

3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.

4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí, podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.

6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete nakladať vo veľkom hrnci aj v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu, posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.

6. Varenie marinády. Na varenie vody. Do horúcej vody dáme všetky suroviny na marinádu okrem octu.

7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.

8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A ihneď nalejte vriacu marinádu. Odstráňte bobkový list.

9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

10. Potom vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta je chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.

Gruzínska nakladaná kapusta

Odporúčam tiež pozrieť si video - recept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé doplnky a všetko sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom.

Tu obdivujte, ako krásne to dopadne!

Vlastnosti varenia lahodnej nakladanej kapusty

Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Nakladané a červenohlavé a Peking (kórejsky chim-chim, alebo chamcha) a farba.
na marinovanie by ste si mali vybrať pevné, tesné vidlice. Z takýchto hláv kapusty sa predjedlo vždy ukáže ako chrumkavé a chutné.
vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
môžete nakladať len kapustu, alebo ju môžete nakladať s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice

takmer vždy sa pridáva cesnak, menej často cibuľa. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať "cibuľovú" chuť.
ako korenie sa používajú rôzne papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list, klinčeky
niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
po uvarení marinády je vhodné odstrániť bobkový list, aby nezhoršil. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
možno použiť ocot jablkový, hroznový, stolový 9%, esencia. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.

A všetka táto odroda vám pomôže uvariť úplne iné odrody nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte - a chuť už bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné občerstvenie, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné.

Veľmi rada sa "hrám" so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete nakresliť absolútne akýkoľvek „lahodný“ obrázok s názvom „Nakladaná kapusta“. A nech názov nie je celkom poetický, ale je veľmi kulinársky!

Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na nakladanú kapustu s octom a mrkvou, repa, cesnak, paradajky

2018-10-12 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

987

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

3 gr.

sacharidy

9 gr.

69 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na marinovaný ocot z kapusty

Recepty z kapusty nie sú menšie ako zo zemiakov. Zelenina je veľmi populárna, aktívne sa používa v prvom a druhom kurze, ale obzvlášť úspešné sú z nej občerstvenie. Existujú také, ktoré sa dajú vyrobiť vopred a vydržia dobre týždne alebo dokonca mesiace. Hovoríme o nakladaní octom. Tu je klasický recept na takúto kapustu s mrkvou, ale nižšie nájdete ďalšie zaujímavé možnosti.

Ingrediencie

5 kg kapusty;
2 litre vody;
1 kg mrkvy;
50 g cesnaku;
300 g cukru;
200 ml stolového octu;
4 polievkové lyžice soli;
200 ml rastlinného oleja.

Recept na klasickú nakladanú kapustu s octom krok za krokom

Na sporák dáme vodu, pridáme cukor, soľ a privedieme do varu. Potom odstráňte z ohňa a ochlaďte. Hneď ako tekutina dosiahne izbovú teplotu, pridajte stolový ocot. Miešame.

Kapustu nakrájame na tenké pásiky. Snažíme sa nepoužívať vrchné listy a hrubé žily. Zeleninu môžete nasekať nožom alebo použiť špeciálny drvič. Všetko nalejeme do misy.

Mrkvu očistíme, nastrúhame na pásiky alebo nakrájame nožom. Môžete si vziať bežné strúhadlo, ale dlhá kórejská slamka vyzerá oveľa krajšie. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na štvrtiny. Zeleninu presunieme do kapusty, všetko dobre premiešame a v procese nalejeme marinádu.

Kapustu necháme v marináde postáť 8-10 hodín, aby nasiakla, môžeme občas premiešať. Potom vložte do pohárov. Rovnomerne nalejte zvyšok marinády. Nasadili sme tesné nylonové kryty.

Kapustu vyberieme na chladnom mieste na 3-4 dni. Počas tejto doby bude marinovať. Občerstvenie je možné skladovať dlhú dobu pri teplotách do 14 stupňov.

Tu je základný recept na klasickú nakladanú kapustu takmer bez korenia. Ak chcete, pridajte semená rasce alebo kôpru, klinčeky, bobkové listy, môžete pridať rôzne papriky.

Možnosť 2: Rýchly recept na nakladanú kapustu s octom

Táto kapusta bude hotová za 12 hodín, ale oveľa chutnejšia je na druhý alebo tretí deň. Na drvenie používame bežný nôž alebo špeciálne strúhadlo. Potrebujete obyčajnú slamku. Vyberáme si jesennú šťavnatú a čerstvú zeleninu, z malátnej kapusty nič nestojí.

Ingrediencie

2 kg kapusty;
5 hrášok nového korenia;
0,5 šálky octu;
liter vody;
2 polievkové lyžice soli;
1 mrkva;
5 strúčikov cesnaku;
4 lyžice cukru.

Ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu s octom

Začíname s marinádou. Na sporák pošleme liter vody, pridáme soľ a cukor, počkáme, kým sa uvarí. Na záver hodíme lavór, vypneme sporák, pridáme ocot a korenie. Marinádu nerobíme vopred, použijeme ju horúcu.

Kapustu nastrúhame. Mrkvu približne tiež nakrájame alebo potrieme. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kúsky, netreba mlieť. Všetko nalejte do misy alebo veľkého hrnca.

Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vydržíme len pár hodín.

Kapustu preložíme do pohára alebo použijeme niekoľko kúskov, nalejeme aj marinádu. Nasadili sme viečka z kapronov a dali ich do chladničky na desať hodín. Môžete urobiť kapustu v noci, aby ste získali nádherné občerstvenie na druhý deň.

Ak spolu s mrkvou pridáme do kapusty nakrájanú repu, získame veľmi krásne a svetlé občerstvenie.

Možnosť 3: Nakladaná kapusta s octom (veľké kúsky)

Na prípravu tohto predjedla sa kapusta nemusí jemne nakrájať, nakrája sa na veľké kusy. V závislosti od teploty marinády získame rýchly alebo bežný recept. Po zaliatí horúcou tekutinou bude kapustnica hotová na druhý deň. Ak použijete studenú marinádu, bude to trvať 3-4 dni.

Ingrediencie

2 kg kapusty;
1 liter vody;
90 g cukru;
150 ml octu 6%;
3 polievkové lyžice soli;
1 sladká paprika;
250 g mrkvy;
5 zrniek korenia;
5 strúčikov cesnaku;
bobkový list.

Ako variť

Kapustu umyjeme, odstránime horné poškodené listy a potom nakrájame na veľké desaťcentimetrové kúsky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zaspíme ku kapuste, pridáme nasekanú papriku. Vypĺňame prázdne miesta. Nasekajte cesnak a posypte.

Uvaríme liter vody s predpísaným cukrom a soľou, odstavíme z ohňa, hodíme lavór rozlámaný na niekoľko častí, pridáme ocot, premiešame.

Ak potrebujete instantnú kapustu, pridajte do zeleniny horúcu marinádu, položte malú záťaž. Necháme lúhovať pod tlakom jeden deň pri izbovej teplote, potom pošleme na ďalší deň do chladničky.

Aby sme získali obyčajnú nakladanú kapustu, voňavú a chrumkavú, marinádu ochladíme alebo ešte lepšie ochladíme. Pridávame do zeleniny, dáme útlak, dáme do pivnice alebo do pivnice na 4-7 dní, môžete ihneď dať do chladničky.

V jednom recepte je použitý ocot 9%, v inej verzii 6%, aby ste nekupovali rôzne druhy, jednoducho môžete mať doma fľašu 70% esencie. Ľahko sa riedi čistou vodou na požadovanú koncentráciu, všetky pomery sú na obale, môžete si pozrieť aj tabuľky na internete.

Možnosť 4: Nakladaná kapusta s octom a paradajkami

Recept na kapustu s paradajkami, ktorá sa perfektne skladuje aj pri izbovej teplote. Vyberte si malé a husté paradajky. Poháre a viečka sterilizujte. Technológia doplňovania. Recept na jednu trojlitrovú nádobu.

Ingrediencie

kapusta;
5-7 paradajok;
25 g soli;
60 g cukru;
50 ml stolového octu;
3 zrnká korenia;
bobkový list;
1 mrkva.

recept krok za krokom

Nakrájajte kapustu a mrkvu na veľké prúžky. Na dno nádoby hodíme vavrín a korenie, nalejeme trochu kapusty, potom tri paradajky, opäť kapustu a paradajky. Končíme kapustou, nie je potrebné utláčať, ale dáme dostatočne pevne.

Nalejte kapustu do nádoby vriacou vodou, je vhodné to urobiť z kanvice. Prikryte, nechajte desať minút odstáť. Potom nalejte všetku vodu do hrnca. Je vhodné ho vytlačiť cez veko s otvormi.

Do vody pridáme soľ, cukor, necháme zovrieť, vypneme sporák a pridáme ocot. Nalejte kapustu výslednou marinádou a potom ju ihneď zrolujte. Otočte, držte pod prikrývkou, kým nevychladne.

Podľa tohto princípu sa pripravuje aj karfiol s paradajkami, okrem paradajok môžete položiť uhorky, struky bulharskej a štipľavej papriky, kúsky repy, cukety, tekvice.

Možnosť 5: Nakladaná kapusta s octom a repou Pelyustka

Recept na lahodné, chrumkavé a neuveriteľne svetlé predjedlo z nakladanej kapusty s octom. Úžasná farba dáva repa. Toto je rýchla možnosť. Kapusta "Pelyustka" bude pripravená na jedenie za dva dni a môžete ju skladovať na chladnom mieste dva týždne.

Ingrediencie

300 g mrkvy;
2 kg kapusty;
300 g repy;
140 g kryštálového cukru;
0,5 šálky slnečnicového oleja;
4 vavríny;
2 polievkové lyžice soli (s tuberkulom);
7 strúčikov cesnaku;
1 lyžička zrnká korenia;
150 g stolového octu.

Ako variť

Na sporák dáme kastról s litrom vody. Okamžite do nej môžete pridať soľ s cukrom a maslom, nechajte všetko prevrieť. O zeleninu sa postaráme.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Neodporúča sa robiť hrubé kusy, inak bude zelenina tvrdá, repu nakrájajte na približne rovnaké plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, netreba krájať.

Kapustu jednoducho nakrájame na kúsky asi päť-sedem centimetrov, postačí veľkosť zápalkovej škatuľky. Dáme do hrnca, posypeme repou, mrkvou, cesnakom. Pridajte bobkové listy, hrášok z nového korenia.

Varila marináda? Je čas odstaviť panvicu z ohňa. Až potom nalejte ocot, premiešajte a pošlite vriaci roztok na zeleninu. Utlačíme, aby marináda stúpala.

Kapustu necháme vychladnúť, dáme na utierku, aby sa do nej nedostal prach. Necháme marinovať jeden deň pri izbovej teplote a potom odstránime útlak a odošleme na chladné miesto. Tam bude občerstvenie dokonale zachované.

Kapustu "Pelyustka" môžete variť s horúcou a paprikou, niekedy sa do nej nepridáva mrkva, ale používa sa iba repa.

Ahoj ahoj ahoj. Dnes opäť hovoríme o bielej kapuste. Táto zelenina je veľmi užitočná a obsahuje súbor nasledujúcich vitamínov: vápnik, draslík, síru, fosfor, vitamíny P, K, U, C. Samozrejme, v lete a na jeseň je najlepšie jesť čerstvé ovocie, čím sa odlišujú . Ale v zime nebude také ľahké nájsť ekologickú hlávku kapusty. Preto v období leto-jeseň musíte nielen jesť čerstvú kapustu, ale aj pripraviť ju na budúce použitie.

Existovať rôzne cesty skladovanie tejto zeleniny. Ale najobľúbenejšie je morenie. V tomto článku vám chcem ponúknuť recepty na nakladanú kapustu. Koniec koncov, táto technológia umožňuje použitie minimálneho tepelného spracovania a v tejto podobe bude snack obsahovať menej kyselín ako kysnuté cesto.

Je pozoruhodné, že tento prípravok môže pôsobiť ako samostatný šalát alebo dresing na kapustovú polievku a boršč, ako aj ako hlavná zložka šalátu.

Receptov na nakladanú kapustu je oveľa viac ako na kyslú. Vyberte si teda podľa chuti: pikantné, pikantné alebo sladké. Techniky varenia sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začiatočník.

Proces morenia trvá oveľa menej času ako morenie. Lahodný prípravok preto možno ochutnať už niekoľko dní po jeho príprave.

Na prípravu občerstvenia môžete použiť zeleninu rôznych odrôd, ako aj pridať ďalšie prísady. Napríklad podľa spôsobu opísaného nižšie sú okrem hlavnej zložky zahrnuté mrkva a cesnak, ako aj aromatické korenie.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice;
Ocot 9% - 150 ml;
Voda - 1 l;
Zelenina málo - 0,5 lyžice;
Bobkový list - 3 ks;
Nové korenie - 15 ks;
Čierne korenie - podľa chuti;
Klinčeky - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Budete potrebovať dobrú a veľkú vidličku. Odstráňte z neho zlé listy a opláchnite. Potom nakrájajte listy a zložte ich do hlbokej nádoby. Miska je na tento účel ako stvorená.

3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pridajte k zvyšku produktov a korenie hmoty.

4. Teraz pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, zalejte olejom a octom, vložte bobkové listy, korenie a klinčeky. Zmes priveďte do varu a varte 3 minúty.

6. Potom vložte náš šalát spolu s marinádou do čistej a sterilnej 3-litrovej nádoby. Nádobu zakryte vekom a odošlite do chladničky.

7. Keď produkt vychladne, bude pripravený na použitie. A aby ste si občerstvenie uložili do budúcnosti, zatvorte ho nylonovým vekom a uložte ho do chladničky.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami

Toto predjedlo je obzvlášť šťavnaté, vždy je chrumkavé a má príjemnú vôňu. Takýto polotovar možno použiť aj ako náplň do koláčov. Aj keď si myslím, že to už ješ s chuťou.

Ingrediencie:

Kapusta - 6-7 kg;
Mrkva - 10 ks;
Semená kôpru - 1,5 lyžice. lyžice;
Soľ - 5 lyžíc. lyžice (s 1 polievkovou lyžicou na marinádu a 4 na kapustu);
Ocot - 4 čajové lyžičky;
Cukor - 4 čajové lyžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

1. Hlávky bielej kapusty očistíme od vrchných listov a nasekáme špeciálnym strúhadlom alebo ostrým nožom.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Teraz spojte zeleninu dohromady, pridajte soľ a kôprové semienka. Hmotu premiešame rukami a trochu utlačíme, aby kapusta dala šťavu. Prikryjeme tanierom a necháme 2-3 hodiny v pokoji.

4. Po 2 hodinách vypustite výslednú šťavu z panvice do inej nádoby. Z nej uvaríme marinádu. Potrebujeme 1,5 litra. Ak sa teda šťava ukáže menej, pridajte potrebné množstvo vody. Ďalej pridajte soľ a cukor. Marinádu dajte na oheň a priveďte do varu, a keď tekutina vrie, odstráňte penu a nalejte octovú esenciu.

5. Vypnite oheň a rýchlo pripravte zaváracie poháre. Dôkladne ich opláchnite a na dno dajte korenie. Potom kapustu pevne zabalte s mrkvou a zalejte horúcou marinádou. Nádoby zakryte viečkami a sterilizujte poháre (1 liter - 30 minút; 0,5 litra - 20 minút).

Umiestnite čistú utierku na dno hrnca, aby ste zabránili výbuchu pohárov.

6. Potom sklenené kúsky zrolujte a vyklopte ich na viečka. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v špajzi alebo pivnici.

Lahodná kapusta s repou: recept na varenie v pohári

Teraz vám navrhujem uzavrieť niekoľko pohárov pomocou fotografického receptu opísaného nižšie. Predjedlo sa získava ako v kórejčine. Keďže sa pridáva cesnak, korenie a repa.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 2 kg;
Veľká repa - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Voda - 1 l;
cukor - 120 g;
Rastlinný olej - 100 ml;
Ocot 9% - 150 ml;
Soľ - 2,5 lyžice. l.;
Korenie - 4-5 ks.;
Bobkový list - 2-3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Hlávkovú kapustu opláchneme a osušíme. Odstráňte vrchné a poškodené listy. Ďalej jemne nakrájajte ovocie. Mrkva a repa musia byť najskôr olúpané. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké platne.

2. Teraz zmiešajte všetku zeleninu dohromady a vložte ju do čistej nádoby.

4. Akonáhle kvapalina vrie, potom nalejte rastlinný olej a ocot. Zmes dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zeleninu v pohári zalejeme horúcou marinádou. Ponechajte polotovary pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia, pričom nádoby zakryte viečkami

6. A potom nádoby uzavrieme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po určenom čase sa môže chrumkavé občerstvenie podávať pri stole alebo uchovávať ďalej v chladničke.

Nakladaná kapusta na zimu s paradajkami

Veľmi často sa kyselina acetylsalicylová používa ako kyslá zásada do soľanky. Niekto to považuje za škodlivé a niekto je naopak vynikajúcim nástrojom na morenie. V každom prípade to treba skúsiť a potom sa hádať.

Dávam do pozornosti takýto spôsob konzervácie. Taktiež naložíme nielen jednu bielu hlávku, ale do pohárov dáme aj papriku, kôpor, paradajky a cesnak.

Ako uvariť lahodnú kapustu v 3-litrových pohároch

Tu je ďalší zaujímavý spôsob varenia s chrenom. Ako sa vám páči táto kombinácia? Ešte som to neskúšala, ale myslím, že sa mi bude páčiť.

Ingrediencie:

Biela kapusta- 1 hlava;
Mrkva - 2-3 ks.;
Chren (koreň) - 1 ks.;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice.;
Stolový ocot - 150 g.;
Voda - 1 l;
Klinčeky, bobkový list, korenie- chuť;
Zeleninový olej- 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite dobrú hlávku kapusty a nakrájajte ju na tenké prúžky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Ošúpeme koreň chrenu. A potom skúste nakrájať na tenké prúžky.

4. Zmiešajte kapustu, mrkvu a chren v jednej veľkej miske. K nim zadajte olúpané strúčiky cesnaku, ktoré prechádzajú lisom na cesnak.

5. Teraz zmes okoreníme a dôkladne premiešame.

6. Ďalej si pripravíme marinádu. Priveďte vodu do varu, potom nalejte do rastlinného oleja, pridajte bobkový list, klinčeky a korenie. Potom pridajte cukor a soľ. Túto zmes povarte 2-3 minúty, pridajte ocot.

7. Potom našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou soľankou a dobre premiešame.

8. Rozdeľte zeleninu so soľankou do čistej nádoby. Ak vám zostane soľanka, nevyhadzujte ju. Keďže po 12 hodinách kapusta v pohári nasaje marinádu, bude potrebné ju doplniť. Potom nádobu zatvorte vekom z kapronu a uložte na chladné miesto.

Chrumkavá nakladaná kapusta na zimu podľa jednoduchého receptu

Okrem hlavných produktov veľmi často veľa žien v domácnosti pridáva kyslé jablká. Predjedlo stojí za vašu pozornosť, určite ho vyskúšajte.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava;
Jablká - 2-3 ks. (sladký a kyslý);
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Repa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 150 ml;
Ocot - 100 ml;
Cukor - 100 g;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Voda - 0,5 l;
čierne korenie - 3-4 ks;
Bobkový list - 1-2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte zlé listy z hlavy a jemne nakrájajte samotné ovocie.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu a repu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jablká by mali byť tiež strúhané. Cesnak ale ošúpte od šupky a nasekajte nožom alebo lisom na cesnak.

3. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby a posypte čiernym korením.

4. Teraz pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Potom priveďte tekutinu do varu a nalejte do nej rastlinný olej a ocot, vložte bobkový list a korenie, premiešajte.

5. Našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou marinádou.

Kapustu so zeleninou môžete nakladať vo veľkej nádobe alebo ihneď v pohári.

Ak nakladáte ihneď do pohára, prikryte ho pokrievkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom uskladnite na chladnom mieste. Ak bol postup vykonaný v inej nádobe, potom po ochladení preneste šalát do čistej nádoby a naplňte zvyšnou marinádou. Potom zatvorte veko a tiež ho uložte.

Video o tom, ako nakladať kapustu v pohári ako šalát

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

A ak sa šalát vydarí s feferónkami, tak prečo neskúsiť dať sladkú papriku do pohárov. Myslím, že je to skvelý nápad a množstvo jedál!

Ingrediencie:

Pre 3-litrovú nádobu:

Kapusta - 2,5 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Bulharská paprika - 0,5 kg;
Soľ - 60 g;
Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
Ocot 9% - 7,5 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Z hlávky otrháme vrchné listy, zvyšok nasekáme nadrobno.

2. K zelenine nasypeme 1 lyžičku soli a rukami potrieme nasekané listy.

3. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien. Nakrájame ho na tenké pásiky a preložíme do kapusty.

4. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska. Pošlite na inú nakrájanú zeleninu.

5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. A tiež poslať na zeleninu.

5. Do zmesi nalejte soľ a cukor, trochu rozdrvte rukami.

6. Nalejte ocot a olej, premiešajte obsah. Teraz premiestnite zeleninu do čistých pohárov.

7. Na vrch nádob nasaďte viečka a polotovary vložte do chladničky. Po troch dňoch je občerstvenie pripravené na konzumáciu. Alebo si to nechajte.

Krok za krokom recept na morenie skorej kapusty

Mnoho ľudí si myslí, že skoré odrody zeleniny nie sú vhodné na morenie. Aj keď sa zmestia, marinujú ešte rýchlejšie. Len popraskané hlávky kapusty neberte, na takéto varenie sa veľmi nehodia.

Ingrediencie:

Čerstvá skorá kapusta - 1 kg;
Mrkva - 5-7 ks.;
Cesnak - 5 strúčikov;
Voda - 125 ml;
Slnečnicový olej - 125 ml;
cukor - 125 g;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot 9% - 10 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Preložíme na veľký tanier.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cesnak zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Spojte všetky nakrájané ingrediencie navzájom a trochu si zapamätajte rukami, aby kapusta dala šťavu.

K týmto prísadám je možné pridať aj jemne nakrájanú čerstvú uhorku. Nebude nadbytočný!

5. Ďalej pripravte soľanku. Do panvice nalejte 0,5 šálky čistej vody, pridajte cukor a soľ, nalejte olej. Obsah premiešame a zapálime. Priveďte soľanku do varu a neustále miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

6. Potom panvicu odstavte z ohňa a nalejte ocot. Tekutinu premiešajte.

7. Nalejte našu zeleninu s výslednou soľankou, dôkladne ju premiešajte a nechajte ju 2 hodiny.

8. Po 2 hodinách vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

9. Nádoby zrolujte železnými viečkami. Skladujte obrobky na chladnom a tmavom mieste.

Kapusta marinovaná na zimu s plátkami s octom

Pamätajte, že v predchádzajúcich príspevkoch sme sa pozreli na spôsoby varenia bielej kapusty na zimu. Takže túto zeleninu môžete nakladať aj týmto spôsobom. Chcete takú nádobu? Takže ďalší recept je pre vás.

Ingrediencie:

Biela vidlica - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cesnak - 1 hlava;
Voda - 500 ml;
Cukor - 100 g;
Ocot 6% - 100 ml;
Rastlinný olej - 100 ml;
Soľ - 20 g;
Čierne korenie, rasca, klinčeky, bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchné listy z hlavy, odrežte stonku a zeleninu nakrájajte na veľké štvorce.

2. Teraz ošúpte mrkvu a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

3. Vodu privedieme do varu, zalejeme octom, pridáme cukor a soľ. Marinádu varte, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Potom vložte čierne korenie, bobkový list, rascu, klinčeky. Môžete pridať aj bobule borievky. Zmes povarte 1-2 minúty.

4. Potom ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na tri časti. Nakrájané plátky pridáme ku kapuste s mrkvou a všetko zalejeme horúcou marinádou.

5. Šalát dôkladne premiešame. Nechajte úplne vychladnúť.

6. A keď sa zelenina ochladí, potom nainštalujte tanier s nákladom. Polotovar vložte na hodinu do chladničky.

7. Potom rozložte predjedlo do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Vráťte na noc do chladničky. Po 24 hodinách sa šalát môže jesť.

Tu sa dostávame k logickému záveru. Aj keď o kapuste budeme pokračovať v nových číslach. Koniec koncov, recepty na prírezy s bielou hlavou na zimu nekončia. Takže sledujte nové články a navštevujte ich často! Nezabudnite hodnotiť a zdieľať na sociálnych sieťach. siete.

Kapustové šaláty sú ľahké, chutné, jemné a chrumkavé jedlá. Chuťovo sa s nimi ťažko porovnávajú aj tie najušľachtilejšie produkty. Aké je to tajomstvo? Samozrejme, vo výhodách produktu, vitamínov, minerálov. Liečivé vlastnosti kapusty sú nesporným faktom, okrem toho sa dajú skladovať veľmi dlho. To všetko robí zeleninu nenahraditeľnou počas celého roka, osobitnú pozornosť jej treba venovať v zime, keď prakticky neexistujú žiadne iné zdroje prírodných vitamínov. A ocot v zložení jedál iba zdôrazňuje chuť produktu a pridáva korenie. Ponúkame vám na výber rôzne recepty.

Recept jedna: Šalát s mrkvou, octom a kapustou

Jednoduchý a chutný šalát založený na dostupných produktoch je ideálny pre akúkoľvek prílohu ako osviežujúci doplnok a je tiež dobrým občerstvením pre silné silné nápoje.

Budeme potrebovať:

650 gramov čerstvej kapusty;
270 gramov mrkvy;
1 PC. Cibuľa;
1/3 šálky rastlinného oleja;
18 ml jablčného octu;
soľ;
½ lyžičky Sahara;
2 strúčiky cesnaku.

varenie:

Celú kapustu nožom nasekajte nadrobno, trochu osoľte a potom ju dobre rozotrite v rukách;
Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy;
Mrkvu umyte, odstráňte šupku, pomelte na hrubom strúhadle;
Zmiešajte všetku zeleninu: kapustu, mrkvu, cibuľu;
Pripravíme dresing: zmiešame olej, ocot, cukor, soľ s cesnakom prelisovaným v lise;
Nalejte všetku zeleninu s touto omáčkou, premiešajte, nechajte 20 minút na marinádu;
Akonáhle uplynie čas, môžete okamžite preniesť na stôl. Kapustový šalát s octom je pripravený!

Recept druhý: Šalát s octom, uhorkou a kapustou

Ľahký, šťavnatý, ako všetky kapustové jedlá, aj tento šalát má úžasnú chuť a vzhľad. Ak hľadáte štíhlejšie alebo len milujete zeleninu, venujte pozornosť tomuto receptu. V ňom nájdete len užitočné ingrediencie.

Budeme potrebovať:

Kapusta - 450 gramov;
Uhorky - 145 gramov;
Olivový olej - 3 lyžice. l.;
cukor;
Balzamikový ocot - 2 polievkové lyžice;
Soľ.

varenie:

Kapustu očistíme od vrchných listov, odrežeme základ, nakrájame nadrobno. Na tomto mieste sa nachádzajú najtenšie listy, takže šalát bude veľmi jemný;
Uhorky dôkladne umyjeme, šupku môžete olúpať. Potom bude potrebné nakrájať na polovičné krúžky;
Všetku zeleninu spolu rozmixujeme, pridáme ocot, olivový olej, koreniny. Znova premiešajte;
Nechajte jedlo uvariť, aby bola zelenina trochu marinovaná. A je to, kapustový šalát s octom je pripravený!

Tretí recept: Šalát s octom, korením a kapustou

Tento recept je dobrý, pretože šalát sa dá pripraviť do budúcnosti. Zároveň dlhodobo aj krátkodobo. Varenie je potešením, ingrediencie sú jednoduché a navyše lacné. Potrebujete len trochu trpezlivosti, aby ste si úžasnú chuť mohli užívať ešte dlho.

Budeme potrebovať:

Kapusta - 2,4 kg;
Sladká paprika - 480 g;
Mrkva - 480 g;
Cibuľa - 480 g;
Cukor - 3 lyžice. l.;
Rastlinný olej - 190 ml;
Ocot 6% - 45 g;
Soľ.

varenie:

Nakrájajte kapustu, potom ju rozdrvte soľou, kým sa neuvoľní šťava;
Moja mrkva, ošúpeme, potom nakrájame na hranolky na hrubom strúhadle;
Papriku nakrájajte na prúžky, po dôkladnom umytí a zbavení semien;
Cibuľu očistíme, opláchneme, nakrájame na polovičné krúžky;
Všetky produkty zhromažďujeme v hlbokej panvici, pridáme rastlinný olej a spolu s ním cukor;
Ocot sa zmieša so 100 ml studenej prevarenej vody, potom sa tiež naleje do hrnca so zeleninou a olejom;
Všetky ingrediencie zmiešame, hnetieme kladivom, valčekom alebo drvičom zemiakov;
Nalejte kompozíciu do sterilizovaných pohárov. Ak plánujeme skladovať až mesiac, ak nie, presunieme ho do bežnej misky. Kapustový šalát s octom je pripravený!

Recept štvrtý: Šalát s octom, hrozienkami a kapustou

Jednoduchý, chutný originálny šalát, ktorý má široké využitie v čínskej kuchyni. Veľa fanúšikov si však získal aj u nás. Skúste to, možno aj vy budete jedným z nich.

Budeme potrebovať:

Kapusta - 220 g;
Čínska kapusta - 220 g;
Riasy - 90 g;
Syr - 95 g;
Cibuľa (červená) - 1 hlava;
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
Soľ.

varenie:

Roztrieďte hrozienka z rôznych zvyškov, dôkladne opláchnite, nalejte horúcu vodu. Keď je v pare, vypustite kvapalinu;
Oba druhy kapusty nakrájame nadrobno;
Brúsiť syr na hranolky;
Červenú cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polovičné kolieska.
Naparujte riasy, nakrájajte na tenké prúžky alebo kúpte hotové;
Zmiešajte všetky produkty, pridajte rastlinný olej, soľ, ocot. Šalát premiešame a potom ihneď podávame.

Piaty recept: Šalát s paprikou, mrkvou, kapustou a octom

Šťavnatý, chutný, sladký šalát výborne dopĺňa mäso, údeniny, ale aj hydina ako príloha. Ak nie je čas, úsilie alebo túžba uvariť kompletné raňajky alebo večeru, potom vám toto jedlo bez problémov pomôže tým, že na stole nahradí iné produkty. Neváhajte a varte viac, pretože rodina bude potrebovať viac.

Budeme potrebovať:

Kapusta - 590 g;
Mrkva - 95 g;
Paprika - 1 ks;
Paradajky - 80 g;
Cibuľa - 1 ks;
Ocot 5% - 90 ml;
Rastlinný olej - 55 ml;
soľ;
Cukor - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Kapustu očistíme od vrchných listov, odrežeme spodnú časť a potom nasekáme veľmi nadrobno. Môžete ho trochu rozotrieť alebo pomačkať, aby ste dodali nehu;
Moja mrkva, opláchnite, olúpte a potom nakrájajte na strednom strúhadle;
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a ošúpanú papriku na prúžky;
Moje paradajky, nasekajte palicami;
Potom všetko spolu dáme do hlbokého taniera;
Medzitým si pripravte marinádu. Pre neho nalejte ocot do 70 ml vody, nalejte rovnaký cukor, soľ, pridajte rastlinný olej. Pošleme to všetko do ohňa, počkáme, kým to vrie, premiešame;
Teraz nalejte marinádu na zeleninu, premiešajte, zakryte plochým tanierom, položte niečo na váhu;
Zabudnime na tento lahodný šalát na 12 hodín, aby sa dostal do želaného stavu a potom bežíme po lyžicu a tanier, lebo pochúťka je hotová!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok