Nakladané vodné melóny na zimu s kyselinou citrónovou. Džem z melónovej kôry s medom. Konzervované vodné melóny bez sterilizácie

Každý miluje vodné melóny, vo vnútri bohaté a sladké. Hostesky sa dokonca dokážu na zimu zásobiť lahodnými nakladanými melónmi, ktoré zdobia rodinné oslavy počas zimných večerov. Konzervovanie je pracovne náročný postup, ktorý trvá hodinu. Takýto produkt je lacný. Na varenie potrebujete iba melón, soľ, ocot a cukor. Nádoby na konzervovanie sa vyberajú ľubovoľnej veľkosti v závislosti od počtu členov rodiny.

Jasne nasýtený vodný melón je sladké a chutné ovocie a dokonca zdravé. Pred konzervovaním sa musíte oboznámiť s jeho vlastnosťami:

Od augusta si ľudia začínajú pochutnávať na medovej pochúťke, no chápu, že ovocie nerastie po celý rok. Na zimu preto pripravujú melóny z konzervy v pohároch. Počas skladovania zmizne podiel užitočných látok.

Spôsoby konzervovania bobúľ

Ženy v domácnosti sa často pýtajú, ako nakladať vodné melóny do pohárov. Vyrába sa z neho džem, marmeláda, zaváraniny a zo šupiek tohto ovocia sa pripravuje kandizované ovocie a marshmallow. Nie každý vie, že sladké dezerty a občerstvenie s horiacou a pikantnou dochuťou sú vyrobené z bobúľ. Nakladané a solené vodné melóny - predjedlo, ktoré dopĺňa jedlá z rýb a mäsa, ide do príloh a na oslavu - do silných nápojov. Existuje mnoho spôsobov, ako zberať ovocie na zimu. Každý kuchár má svoje vlastné recepty, ale existujú pravidlá, ktoré každý dodržiava:

na morenie kupujú tvrdé, zrelé (nevhodné sú prezreté) a nezrelé plody;
vzorky vybrané na zber sa dôkladne umyjú tvrdou špongiou alebo kefou na zeleninu;
pri vzorkách s hrubou kožou sa vrchná vrstva šupky odreže.

Klasická metóda

Na prípravu chutných nakladaných melónov v pohároch na zimu si vezmú dva kilogramy melónov, liter vody, tri polievkové lyžice. l. cukor a jeden a pol lyžice. l. soľ. Na zachovanie potrebnej kyseliny citrónovej budú tieto produkty vyžadovať jednu lyžičku. s vrcholom.

Proces varenia:

Recept s aspirínom

Na prípravu lahodných nakladaných melónov s aspirínom sa sterilizuje trojlitrová fľaša a umyje sa 2 kg melónov. Na marinádu vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 2 lyžice. l. granulovaný cukor, 2 tablety aspirínu - to všetko sa rozpustí v 1 litri vody. Ako korenie poslúži hrášok z nového korenia a čierneho korenia.

Proces varenia:

S kyselinou citrónovou

Poďme zistiť, ako zrolovať vodné melóny do pohárov na zimu s kyselinou citrónovou. Pripravte si dva kg vodných melónov. Pre soľanku vezmite 1 liter vody, 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a ½ lyžičky. citróny. Kvôli chuti sa pridáva čierne korenie.

Proces varenia:

Umyte melón a nakrájajte na plátky.
Zrnká korenia sa nalejú na dno sterilizovanej nádoby a položia sa na plátky.
Prevarte vodu a naplňte poháre. Nechajte 20 minút, aby absorbovali plátky vody. Potom sa aromatická kvapalina naleje do panvice, pridajú sa sypké zložky a znova sa varia.
Kyselina citrónová sa umiestni do nádoby a naleje sa s hotovou marinádou. Zrolujú, prevrátia pokrievkou a zabalia teplou handričkou.
O deň neskôr sa banky obrátia a vyčistia v špajzi.

Marinovanie v chersonskom štýle

Tento recept osloví pikantných lovcov.. Tajomstvom misky je, že samotný výrobok podlieha najmenej tepelnému spracovaniu. V tomto receptúre sú vodné melóny bez šupiek uzavreté.

Zo zložiek budete potrebovať: vodný melón, tri tablety kyseliny acetylsalicylovej, koreň chrenu, horčičné semienka, paprika, cesnak.

Samotný recept je jednoduchý:

Melón nakrájajte ako na jedlo. Odrežte kožu, vyberte kosti.
Na dno nádoby sa pridáva korenie, chren a horčica.
Nalejte obrobok vriacou vodou a nechajte päť minút.
Vypustite tekutinu do hrnca, pridajte cesnak, tablety aspirínu a cukor.
Hrniec s nálevom postavíme na sporák a privedieme do varu.
Nalejte obsah nádob s marinádou.
Zrolovať a vychladnúť.

Nakladanie s hroznom

Všetko je rýchle a jednoduché. Konečný výsledok vás poteší chuťou a vôňou leta.. Hrozno sa odoberá vo svetlých a tmavých bezsemenných odrodách. Komponenty na trojlitrovú nádobu: 2 kg zrelého vodného melónu, 500 gramov svetlého hrozna, 5 čerešňových listov, 10 zrniek čierneho korenia, 3 kardamómové škatule, 3 listy čerstvej mäty, 1 lyžička. octová esencia, 1 polievková lyžica. l. soľ.

Spôsob varenia:

S cesnakom

Pre tých, ktorí chcú špeciálne občerstvenie, ponúkame krok za krokom recept na konzervovanie cesnakových melónov. Hotový nálev má cesnakovú horkosť a slanú dochuť. Na zber sa umyjú dva kg ovocia. Ošúpte strúčik cesnaku. Na marinádu vezmite 50 gramov soli, 80 gramov cukru a octu.

Proces varenia:

Z melónu odrežte zelenú šupku. Buničina je rozdelená na akcie.
Plátky rovnomerne položte do pohára a pridajte cesnak.
Nalejte niekoľko minút do vriacej vody. A robia to dvakrát.
Po tretíkrát sa cukor a soľ nalejú do exprimovanej kvapaliny, uvaria sa. Po varení sa zavedie ocot.
Nalejte poháre s marinádou. Musíte ich okamžite zabaliť. Prevrátia sa, zabalia a stoja taký deň. Na druhý deň sa schovajú do skrine alebo špajze.

Podľa tohto receptu je predjedlo solené. Po troch hodinách si marinádu už môžete vychutnať. Sada produktov: jeden malý melón, jedna horúca červená paprika, jedna hlava cesnaku, 3-4 lyžice. l. cukor, 100 gramov 6% octu, jedna polievková lyžica. l. soľ, sedem kúskov horkého čierneho korenia a sladký hrášok, 6 klinčekov, tyčinka 0,5 cm škorice, 3 listy petržlenu, 1 liter vody.

varenie:

Vodný melón sa dôkladne premyje v tečúcej vode, potom sa nakrája na plátky, dužina sa zbaví zŕn.
Červená paprika a cesnak sú rozdrvené a zmiešané.
Pripravené plátky sa vložia do nádoby na marinovanie, posypú sa zmesou korenia a cesnaku.
Urobte si marinádu. Klinčeky, lavrushka, korenie, škorica, cukor, kyselina octová a soľ sa hodia do 1 litra vriacej tekutiny a dusia sa štyri minúty.
Ďalej sa marináda vyberie zo sporáka, ochladí a naleje do nádoby s plátkami.
Po 3-4 hodinách sa pri stole podávajú solené plátky. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako pár dní.

Príprava s horčicou a paradajkami

Podľa tohto receptu sa navrhuje urobiť voňavé občerstvenie na zimu s paradajkami. zloženie: jeden nezrelý malý melón, 2,5 kg paradajok, 3 lyžice. l. horčica, 3 hlavy cesnaku, 30 zrniek čierneho korenia, 1-2 lyžice. l. semená kôpru, 10 kusov petržlenu. Na liter soľanky: 2 polievkové lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor, 75 gramov octovej esencie.

varenie:

Recept so zelerom

Môžete tiež skúsiť pripraviť občerstvenie so zelerom. Dodá jedlu pikantnosť a nezvyčajnosť. Komponenty založené na objeme 3 litre: 2 kilogramy vodného melónu, pár vetiev (zelená časť) zeleru, dve polievkové lyžice. l. cukor, jedna polievková lyžica. l. esencie (nahradiť kyselinou citrónovou), 3-4 listy petržlenu, jedna polievková lyžica. lyžica soli, päť strúčikov cesnaku, 10 hrášok čierneho korenia.

varenie:

Melón sa umyje pod tečúcou studenou vodou, nakrája sa na plátky.
Cesnak, zeler, petržlen a korenie sa umiestnia do pripravenej nádoby, potom sa nakrájajú na plátky a opatrne sa pridajú a na vrchu sa prikryje zvyšným zelerom.
Nádobu zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť alebo dvadsať minút odstáť.
Ďalej sa kvapalina dekantuje do hrnca, naleje sa cukor, soľ a varí sa.
Do nádoby sa vloží octová esencia, naleje sa vriacou soľankou a zazátkuje sa vekom.
Marinádu uchovávajte na chladnom mieste.

Nakladanie s paradajkovou šťavou

Podľa tohto receptu sa vyrába melón so zvláštnou chuťou, ktorú ocenia príbuzní a hostia zhromaždení pri slávnostnom stole. Budete potrebovať: 1 nezrelý melón, 1 polievková lyžica. l. soľ na 1 liter šťavy, 1,5 litra paradajkovej šťavy (na trojlitrovú fľašu obrobku), 1 lyžička. octová esencia na nádobu, 1 polievková lyžica. l. cukor na liter šťavy.

varenie:

Nádoba sa pred konzerváciou sterilizuje.
Melón sa premyje tečúcou vodou a nakrája sa na veľké plátky, ktoré sa umiestnia do pripravenej nádoby.
Cukor a soľ sa nalejú do paradajkovej šťavy.
Potom sa nádoba so šťavou položí na horák, privedie sa do varu a rez sa zaleje horúcou soľankou.
Nádoba sa sterilizuje štvrť hodiny, potom sa naleje octová esencia a rýchlo sa zvinie.

Aby boli nakladané vodné melóny dokonalé, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Ocot použitý ako konzervačná látka sa v marináde nevarí. Pridajte, keď je marináda odstránená zo sporáka alebo naliata do pohárov. Ak recept vyžaduje porušenie tejto podmienky, potom sa vriaca voda okamžite naleje do pohárov. Takáto výnimka je možná.
Kyselina citrónová sa umiestni minútu pred vybratím zo sporáka, aby sa rozptýlila, a aspirín sa umiestni do plnej nádoby pred naliatím.
Dusičnany sa zhromažďujú v šupke bobule, preto sa odreže, ale nie úplne, zachová sa trochu bielej dužiny.
Skúsení kuchári radia pri konzervovaní melónov v pohároch na zimu octom alebo kyselinou citrónovou sterilizovať naplnené poháre. Pochutiny uzavreté aspirínom sa uchovávajú dlhú dobu bez sterilizácie.

Nakladané vodné melóny sú výborné jedlo, v zime výborný dezert. Ak porovnáme konzervovanie vodných melónov so zeleninou alebo hubami, potom je to jednoduchšie a rýchlejšie. Okrem toho je takéto jedlo bohaté na vitamíny. Podobné občerstvenie na zimu z tohto bobule má špecifickú a zvláštnu chuť. Toto predjedlo si vždy nájde obdivovateľov medzi členmi rodiny. Dobrú chuť.

Pozor, iba DNES!

Prekvapte hostí počas zimných prázdnin týmto nezvyčajným, no veľmi jednoduchým jedlom.

Aby sa konzervovaný melón stal stredobodom stola a mohol doplniť stravu, budete potrebovať:

vodný melón strednej veľkosti - 1 ks;
ocot 9% - 50 ml;
stolová soľ - 5 g (1 polievková lyžica. l);
cukor (biely) - 2 lyžice. 1;
listy ríbezlí - 3-5 kusov;
čerstvý kôpor (kvetenstvo) - 4-5 ks;
čerstvý cesnak - 3-4 strúčiky;
listy chrenu - 2 ks;
bobkový list - 3 ks;
med - 30 g;
voda - 300 ml;
korenie - 5-6 ks.

Množstvo ingrediencií môžete mierne zmeniť a pikantnosť prispôsobiť svojej chuti.

Kroky varenia:

Melón dobre opláchnite teplou vodou.
Umyte aj všetku zeleň.
Poháre sterilizujte a vnútro namažte medom.
Vodný melón nakrájame na malé kúsky. Kôru nemôžete odstrániť, potom bude hotové jedlo vyzerať krásne na tanieri.
Nakrájaný melón úhľadne zapadne do pohára, nie príliš tesný.
Cesnak, kôpor a chren nesekajte, vložte do pohára.
Solanku pripravíme zmiešaním vody, octu, cukru a soli, prevaríme a nalejeme do pohára byliniek a vodného melónu.
Nechajte nádobu 3 dni, potom vypustite soľanku.
Pripravte novú soľanku, nalejte ju do pohára a zatvorte veko.

V zime takéto predjedlo úspešne doplní akýkoľvek sviatočný stôl a pripomenie vám leto.

Skladujte obrobky na chladnom mieste.

vodný melón s aspirínom

Tento recept bude ideálny pre tých ľudí, ktorí z rôznych dôvodov nejedia ocot. Konzervácia aspirínom sa vykonáva rýchlo, takže aj začínajúca žena v domácnosti môže variť melón týmto spôsobom.

Na implementáciu kulinárskeho pôžitku budete potrebovať:

čerstvý, zrelý melón - 1 ks;
aspirín - 3 tablety;
soľ (varenie) - 2 polievkové lyžice. 1;
cukor - 2 lyžice. l.
voda - 350-400 ml.

Kroky varenia:

Poháre sterilizujte.
Umyte melón a nakrájajte na plátky, nechajte kôru.
Varte vodu a nalejte ju do pohára, nechajte obsah 10-15 minút, potom bude potrebné vodu úplne vypustiť.
Je potrebné pripraviť soľanku s použitím klasických surovín - soli a cukru, ale bez použitia octu.
Kým soľanka vrie, mali by ste rozdrviť aspirín a naliať ho do pohára s melónmi.
Zalejeme horúcou soľankou.
Zrolujte nádobu pomocou kovového veka.

Počet ingrediencií okrem vodného melónu vychádza na 1 trojlitrovú nádobu. Skladujte obrobok na chladnom mieste.

Osviežujúca šťava z melónu (recept s kyselinou citrónovou)

Sladkú chuť leta si môžete zachrániť prípravou šťavy z melónu. Väčšine ľudí sa páči, pretože vám umožňuje cítiť nežnosť a ľahkosť, pripomínajúcu leto. Je dôležité mať na pamäti, že v ňom nie je príliš veľa vitamínov, ale hlavná vlastnosť - diuretický účinok - zostane. Preto sa v niektorých prípadoch odporúča šťava z melónu ako liečivý prípravok.

Na prípravu šťavy z melónu na zimu budete potrebovať nasledujúce zložky:

zrelý vodný melón (bezsemenná dužina) - 7-9 kg;
granulovaný cukor (biely) - 320 - 350 g;
kyselina citrónová - 8-10 g.

Kroky varenia:

Umyte melón a nakrájajte na polovicu.
Vyberte všetku dužinu, zbavenú kôstok, prejdite cez mixér, aby ste vytvorili homogénne pyré.
Do melónového pyré pridajte cukor a kyselinu citrónovú, premiešajte, zohrejte do varu.
Varte na miernom ohni asi 5-7 minút za stáleho miešania.
Poháre sterilizujte, šťavu nalejte do nádob a utiahnite viečka.

Na obohatenie chuti a sýtenie môžete dodatočne pridať brusnicovú alebo slivkovú šťavu.

Nakladané vodné melóny

Aby ste v zime potešili seba a svoju rodinu nezvyčajným jedlom, budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

zrelý melón (bez šupky) - 2 kg;
voda - 1,3 l;
čierne korenie (hrášok) - 8-10 ks alebo mleté - 5 g;
čerstvý cesnak (klinčeky) - 4 ks;
bobkový list - 4 ks;
čerstvý zeler - 2 ks;
granulovaný cukor - 20 g;
soľ (kameň) - 7 g;
ocot (esencia) - 1 polievková lyžica. 1;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Kroky varenia:

Ingrediencie vychádzajú na 1 pohár s objemom 3 litre, takže počet pohárov a viečok treba vopred spočítať a následne sterilizovať.
Umyte vodný melón. Ak chcete, odrežte kôru.
Na dno pripravenej nádoby položte korenie, cesnak a nakrájaný vodný melón.
Prevarte vodu a nalejte do pohára, nechajte 25 minút. Potom ju sceďte, aby ste si pripravili marinádu.
Varte vodu v rovnakom množstve, pridajte soľ a cukor. Nalejte do pohára, potom pridajte octovú esenciu a kyselinu citrónovú.
Poháre zaskrutkujte železnými viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Pre lepšiu konzerváciu by ste si mali vybrať správne miesto na uskladnenie - chladničku alebo pivnicu.

Vodové melóny marinované s paradajkami

Vytvorenie chutného a neobvyklého jedla je pomerne jednoduché - musíte nakladať vodné melóny s paradajkami.

Na varenie budete potrebovať:

červené paradajky - 3 kg;
melón bez kôry a semien - 3 kg;
čerstvý cesnak - 3 strúčiky;
bobkový list - 3 kusy / 1 banka;
semená kôpru - 6 g;
horčičný prášok - 1 lyžička;
soľ (varenie) - 1,5 lyžice. 1;
granulovaný cukor (biely) - 3 lyžice. 1;
voda (pitná) - 1,5 l;
ocot (esencia) - 1 polievková lyžica. l

Množstvo ingrediencií je uvedené na 3-litrovú nádobu.

Kroky varenia:

Poháre potrebné na prípravu sterilizujte.
Na dno dáme korenie a bobkový list.
Paradajky dobre umyte.
Umyte vodný melón a odstráňte kôru.
Vložte paradajky do pohára.
Vodný melón nakrájajte na kúsky.
Varte vodu a nalejte ju do pohára, nechajte 15 minút.
Potom to nalejte do nádoby, pridajte soľ, cukor a kôpor a ocot, znova prevarte a nalejte do nádoby.
Nakrájajte cesnak (môžete dať celé plátky).
Nalejte horčicový prášok do pohára.
Poháre zrolujte železnými viečkami.

Uchovávajte v chlade.

Konzervované vodné melóny bez sterilizácie

Do regálov pivnice či pivnice sa v čase zavárania začali čoraz častejšie posielať nie celkom obyčajné prírezy, ktorých recepty by si dobrá gazdinka našla na internete, odkukala od priateľov alebo ukradla z kamarátkinho zápisníka. Jedným z týchto prípravkov je nakladaný melón, ktorý slúži ako vynikajúce občerstvenie na hlučnú hostinu večer a sanitka ráno po párty.

Ingrediencie:

25 g kuchynskej soli;
10 g citróna (malý plátok);
2 tab. aspirín;
60 g cukrového piesku;
veľký vodný melón;
15 g čili papričiek.

varenie:

Pošlite papriku na dno sklenenej nádoby (čisto umytú sódou), je lepšie ju nekrájať, ale ak sú v rodine milovníci štipľavosti, môžete konzervácii dodať lahodnú pálivú chuť vložením čili na kúsky .
Melón nakrájajte na plátky, ktoré voľne prechádzajú cez hrdlo nádoby. Nestojí to za podbíjanie, šarlátové častice sa ľahko zlomia.
Do nádoby (3 l) nalejte cukrový piesok, aspirín (bez neho sa obsah nedá skladovať dlho), soľ.
V hrnci prevarte vodu, vylejte obsah nádoby a zrolujte plechovú pokrievku.
Chladte bez izolácie, ale v každom prípade otočte veko nadol.

Nakladaný melón s hroznom (video)

Vodný melón sa teda dá jesť nielen v lete, ale aj v zime s ním spestriť jedálny lístok jedlami.

V tomto článku je podľa populárneho dopytu čitateľov uvedený jednoduchý recept na konzervovanie vodných melónov na zimu. Leto je úžasné obdobie! Kopa vitamínov, zdravá zelenina, ovocie, bobuľové ovocie za prijateľné ceny. Ale čo ak ste už týchto bobúľ plný a v zime vás určite začne trápiť nostalgia? Správne, zazimujte!

Prípravok, ako je konzervovaný melón, nemôžete nazvať sladkým alebo džemom, ale vynikajúcim občerstvením, to je isté. A neudrie do vrecka! Ukazuje sa to chutné, krásne, nie bité a ... rýchlo!

Navyše solené vodné melóny namočené v sudoch sú, samozrejme, veľmi dobré, ale čo ak vám v byte jednoznačne chýba iba sud a možnosť hmyzu na balkóne straší celú rodinu? Všetci rovnako von - ochrana! Okrem toho je táto možnosť zberu na zimu vhodná pre tých, ktorí si nie sú istí, či sa im bude páčiť takéto jedlo. Na testovanie môžete vždy zrolovať len pár pohárov.

Navrhujem, aby ste sa v zime potešili, tu je perfektný recept na konzervované vodné melóny na zimu.

Sladký melón (1 kus);
pitná voda;
soľ;
cukor;
tableta aspirínu.

Príprava bánk

Je potrebné vziať 3-litrové poháre (ako viete, menšie poháre jednoducho nebudú vhodné na konzervovanie bobúľ, ako je melón), dôkladne ich umyť (najlepšie s prídavkom sódy) a sterilizovať akýmkoľvek spôsobom.

Melón nakrájame

Umytý melón nakrájajte na porciované kúsky (¼ časti kruhu). Potom sa odporúča odrezať šupku z melónu, zmestí sa menej odpadu a ... viac!

Výslednú dužinu rozložíme do pohárov, potom zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkami. Nechajte stáť 5-10 minút.

Marináda

Potom vezmeme nádobu a nalejeme do nej vodu z plechoviek.

Marináda sa pripravuje rýchlosťou 4 lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. soľ na 3 litrovú nádobu.

Výslednú soľanku povarte 5 minút a nalejte späť do pohárov.

Poháre zrolujte a hore dnom ich zabaľte do teplej prikrývky, kým nevychladnú. To je všetko! Konzervované vodné melóny v pohároch podľa tohto receptu sú pripravené!

Ak vás zrazu vystrašila myšlienka na pilulky v konzervácii, ale stále chcete melón, môžete ľahko nahraďte tablety aspirínu octom alebo citrónom. Hlavnou úlohou je vytvoriť kyslé prostredie. V tejto verzii sa do každej 3-litrovej nádoby vloží 1 lyžička. kyselina citrónová. Môžete si vziať 70 ml 9% octu, pričom predĺžite čas sterilizácie nádoby na 20-25 minút.

Dúfame, že sa vám páčil náš recept na konzervovanie vodných melónov na zimu. Ak máte svoje vlastné tajomstvá na prípravu tohto prípravku, podeľte sa o ne v komentároch.

Zber vodných melónov na zimu v pohároch sa používa nielen ako dezert, ale aj ako občerstvenie.

Samozrejme, najlepšie je v sezóne hodovať na zrelých, šťavnatých a sladkých melónoch, ale bude tiež veľmi chutné pripraviť ich na zimu.

Konzervované melóny v pohároch nebudú také slané, soľanka v recepte pripomína paradajkovú, s pridaním väčšieho množstva cukru.

Ako konzervačný prostriedok v marináde môžete použiť aspirín, ocot alebo kyselinu citrónovú.

Kôra melónu sa musí odrezať, pretože zbiera všetky dusičnany.

Na nakladanie vodných melónov na zimu môžete použiť sladké aj nesladké ovocie, ktoré je ešte chutnejšie.

Vodové melóny v litrových nádobách na zimu

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

1-2 listy lavrushky
2-3 strúčiky cesnaku
3-5 zrniek čierneho korenia
1 st. lyžica soli bez šmýkačky
1,5 st. lyžice cukru
1 st. lyžica octu 9%

Ako nakladať vodné melóny v pohároch na zimu:

1. Litrové poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte.

2. Vložte do nich korenie a potom vodný melón nakrájaný na trojuholníky a pevne ho utlačte.

3. Zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút postáť.

4. Vodu z pohárov sceďte do hrnca, prevarte a znova nalejte do pohárov na ďalších 5 minút.

5. Do panvice naposledy sceďte vodu, prevarte, pridajte soľ, cukor, nechajte ich rozpustiť.

6. Vriacu marinádu nalejte do pohárov s vodnými melónmi, nalejte ocot, zviňte viečka, otočte, zabaľte a nechajte jeden deň stáť.

Solenie melónov na zimu v 3-litrových nádobách

Ingrediencie:

Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo

vodný melón
cukor
aspirín (ocot alebo kyselina citrónová)

Ako uzavrieť vodné melóny na zimu v pohároch:

1. 3-litrové poháre (tento recept na marinádu je určený špeciálne pre trojlitrové poháre), umyte sódou, dobre opláchnite vodou a sterilizujte pohodlným spôsobom - naparením, v rúre atď.

2. Umyte melón zvonku, nakrájajte na polovicu a potom na stredne veľké kúsky. Odrežte zelené kôry.

3. Dužinu melónu poukladáme do pohárov a zalejeme vriacou vodou až po hrdlo. Zakryte viečkami a nechajte 10 minút.

4. Vodu z melónu vypustite do hrnca, pričom držte špeciálne plastové veko s otvormi.

5. Na každú porciu tekutiny z 3-litrovej nádoby dáme 4 lyžice cukru a 1 lyžicu soli.

6. Nálev povarte asi 5 minút a vriacu opäť nalejte do pohárov s plátkami melónu.

7. Do každej 3-litrovej nádoby vložte 3 tablety aspirínu alebo 1 čajovú lyžičku citrónu alebo 70 ml 9% octu alebo 1 čajovú lyžičku octovej esencie.

Existujú recenzie, že nakladané vodné melóny na zimu bez sterilizácie sú najlepšie a najspoľahlivejšie s aspirínom. Ale s octom alebo kyselinou citrónovou sa odporúča sterilizovať polotovary aspoň 20 minút, potom pridať vybraný konzervant a zrolovať.

8. Zakryte svoje lahodné vodné melóny v pohároch na zimu varenými viečkami a zrolujte. Nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou hore dnom.

Tipy na výber vodných melónov na morenie:

Starostlivo skontrolujte vodný melón, aby nemal praskliny, tmavé škvrny, priehlbiny, inak sa obrobok môže zhoršiť.

Na zvinutie vodných melónov je vhodné ovocie s ružovou dužinou a nie sú vhodné drobivé cukríky.

Nakladané vodné melóny sú nezvyčajným predjedlom na slávnostnom stole. Táto sladká a šťavnatá bobuľa má krátku trvanlivosť, ale na zimu máte možnosť uzavrieť vodné melóny do pohárov. Receptov je viacero, postup nie je zložitý a výsledok je úžasný.

Vodové melóny na zimu zatvárame. Recept #1

Za starých čias bolo veľmi obľúbené nakladanie uhoriek, paradajok, jabĺk vrátane vodných melónov. Solené alebo nakladané vodné melóny boli obzvlášť chutné. Tu je jeden z receptov na zber melónu na zimu.

Než začnete pracovať, musíte sa rozhodnúť, ako chcete pripraviť vodné melóny na zimu: celé (na to budete potrebovať veľkú nádobu) alebo kúsky v pohároch. Aj keď nie je pivnica alebo pivnica, môžete si vyrobiť prírez do pohárov a uložiť ho do špajze.

Ak je kôra melónu hrubá, je vhodné ju odrezať, ak je tenká, môžete ju nechať. Náplň sa pripravuje zo štandardných surovín: voda, soľ a cukor. Ale ak chcete, môžete pridať trochu medu, koreň zeleru, niekoľko strúčikov cesnaku, trochu octu, koreň chrenu, čerešňové a ríbezľové listy.

Ako uzavrieť vodné melóny v pohároch:

vyberte si zrelé vodné melóny na trhu alebo v obchode - 2 kg;
budete potrebovať ocot 9% - 70 ml;
soľ - 1,5 lyžice;
cukor - 3 polievkové lyžice;
voda - 1 l.

varenie:

Nalejte vodu do hrnca, ihneď vložte cukor a soľ, premiešajte.
Nádobu položíme na sporák, počkáme, kým zovrie.
Varte vývar 10 minút, potom prefiltrujte cez kúsok gázy zloženej v niekoľkých vrstvách, pridajte ocot.
Počas prípravy vývaru opláchnite každý melón pod tečúcou vodou, nakrájajte na polovicu a potom na plátky. Kúsky melónu vložíme do pohára, aby ste neskôr mohli kúsok z pohára ľahko dostať a zjesť bez toho, aby ste ho nakrájali.
Plátky melónu zalejeme hotovým vývarom, zvinieme viečka.
Nádobu otočíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky a necháme úplne vychladnúť.

Nakladané melóny v pohároch na zimu rýchlym spôsobom

Čo potrebujete pripraviť:

zrelé vodné melóny - 5 kg;
cukor - pohár so sklíčkom;
soľ - pol pohára;
voda - 4 litre;
stolový ocot 9% - 260 g.

Ako nakladať vodné melóny:

Budete potrebovať veľkú panvicu, melón je potrebné rozrezať na 2 časti a vložiť na polovice do nádoby.
V samostatnej nádobe je potrebné pripraviť soľanku z vody, cukru a soli. Dajte na oheň, varte.
Nalejte ocot do hrnca s vodnými melónmi, nalejte precedenú marinádu.
Vložte panvicu na zasklenú lodžiu, do suterénu alebo chladničky (akékoľvek chladné miesto) na 2 dni.
Po 2 dňoch sú vodné melóny pripravené, môžete ich preniesť do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať ich viečkami.
Marinovať môžete aj na plátky, potom nemusíte čakať 24 hodín, po 12 hodinách bude predjedlo hotové.

Ako zavrieť melóny na zimu do pohárov - recept na sladký melón s aspirínom

Ak použijete tento recept a pripravíte sa na zimu, chuť melónov sa bude mierne líšiť od predchádzajúcich receptov. Dá sa povedať, že aj keď nie úplne, sladkosť tohto svetlého bobule a jeho úžasná aróma sú čiastočne zachované.

Čo potrebuješ:

stredne veľký melón (pre 3-litrovú nádobu);
soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 2 polievkové lyžice;
ocot - 2 polievkové lyžice;
tablety aspirínu - 3 ks.

Príprava na zimu:

Melón nakrájame na plátky, kôru nekrájame, dáme do pohára (nádobu vopred sterilizujeme).
Varte vodu v hrnci, nalejte plátky melónu.
Do nádoby pridajte soľ, cukor, ocot, tablety aspirínu. Potraste nádobou, aby sa všetky ingrediencie rozpustili.
Potom zrolujte pohár s melónmi, zabaľte a nechajte jeden deň.

Ako zavrieť vodné melóny na zimu do pohárov - sladké a slané vodné melóny

A tento recept osloví nielen dospelých, ale aj deti. Na ochutnanie môžu dostať aj kúsok lahodného nakladaného melónu.

Produkty:

vodný melón na 3-litrovú nádobu;
listy ríbezlí - 4 ks;
čerešňové a dubové listy - 4 ks;
vetvičky čerstvej petržlenovej vňate - 2 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
na marinádu: soľ pol polievkovej lyžice, cukor - 2,5 lyžice, vriaca voda - 1 l, kyselina citrónová - 1 lyžička.

varenie:

Melón sa musí umyť, nakrájať na kruhy, každý kruh, v závislosti od veľkosti bobúľ, nakrájať na 4-6 alebo 8 častí. Získate malé trojuholníky, ktoré je potrebné ukladať vo vrstvách do pohára.
Do nádoby musíte vložiť listy čerešní, dubu a ríbezlí, strúčiky cesnaku a petržlenu (to všetko môže byť na dne alebo navrchu).
Naplňte melón čerstvou prevarenou vodou, zatvorte viečka a nechajte 30-40 minút.
Vypustite vodu späť do panvice, pridajte ešte trochu vody (približne 1/4), počkajte, kým zovrie.
Melóny znova zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 20-25 minút.
Vodu sceďte, pridajte trochu čerstvej vody, priveďte do varu.
Do prevarenej vody dáme soľ a cukor, premiešame, zalejeme kyselinou citrónovou.
Vodné melóny nalejte do pohárov výslednou marinádou, zatvorte viečkami, otočte, zabaľte teplou prikrývkou a nechajte niekoľko dní. Potom môžete vychladené plechovky odložiť do pivnice alebo do špajze.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok