Nakladaný baklažán - Rýchly, chutný, voňavý! Všetky spôsoby varenia rýchleho a chutného nakladaného baklažánu. Baklažán varený s cesnakom a bylinkami

Jednoduchá príprava predjedla z vareného baklažánu s cesnakom a bylinkami osloví všetkých, ktorí milujú jedlá z baklažánu. Šťavnaté kúsky baklažánu nasiaknuté vôňou cesnaku a čerstvých byliniek, ochutené rastlinným olejom, sa výborne hodia ako predjedlo, tak aj ako príloha k hlavnému jedlu.

Varené baklažány s cesnakom a bylinkami sú tiež dobré na každodennom stole a budú vynikajúcou ozdobou na slávnostný stôl, pretože hlavnou výhodou tohto jedla je rýchlosť a jednoduchosť jeho prípravy.

Všetky produkty pripravíme podľa zoznamu. Použil som variť taký baklažán bez citróna, ukázalo sa, že je trochu nevýrazný, doslova 1 lyžička. citrónová šťava dodáva baklažánu jemnú kyslosť, čo sa mojej rodine veľmi páči. Zelenú môžete použiť podľa vlastného uváženia, ja mám kôpor, petržlen, koriander.

Umyte baklažány, odrežte im chvosty. Na povrchu baklažánu urobte niekoľko vpichov vidličkou.

V hrnci prevarte 1,5 litra vody, vodu dobre osoľte a baklažány pošlite do vriacej vody, aby sa varili na miernom ohni 15 minút - ak sú baklažány malé, a 20 minút - ak sú veľké. Je lepšie skontrolovať pripravenosť baklažánu vidličkou, ak ľahko vstúpi do baklažánu, potom je pripravený. Hotové baklažány vyberieme z vody.

Teraz sa musíme zbaviť tekutiny, ktorou bol baklažán kŕmený počas procesu varenia. Za týmto účelom položte baklažány na reznú dosku, položte na ne ďalšiu reznú dosku a nastavte zaťaženie (môže to byť nádoba s vodou alebo niečo ťažké). Baklažán necháme 15 minút odpočívať.

Medzitým si pripravíme dresing z baklažánu. Aby ste to urobili, v miske zmiešajte rastlinný olej (ja mám olivový) a trochu citrónovej šťavy.

Cesnak pretlačte lisom, pridajte ho tiež do misky.

Do dresingu pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Kôpor, petržlenovú vňať a koriandr nasekáme nožom a pridáme k zvyšku ingrediencií na dresing.

Vychladnutý baklažán bez tekutiny nakrájame na kúsky veľkosti sústa.

Baklažány preložíme do misky s dresingom, všetky ingrediencie dobre premiešame a baklažány necháme 20-30 minút lúhovať.

Hotové varené baklažány s cesnakom a bylinkami sa podávajú na stôl ako studené predjedlo alebo príloha.

Milujeme jesť tieto baklažány len tak na chlebe. Dobrú chuť!

V čase, keď malé modré dozrievajú hromadne a sú cenovo oveľa lacnejšie, je čas nájsť niekoľko receptov na varenie tejto zeleniny. V tomto článku navrhujem uvariť instantný nakladaný baklažán. Môj výber receptov pre tie hostesky, ktoré nemajú veľa času na varenie, myslím, že to ocenia. Okrem toho článok popisuje aj jedlá, ktoré trvajú rôzne časy varenia, od niekoľkých hodín až po 1 týždeň.

Nemôžete ich skladovať dlho a môžete ich nechať iba v chladničke. Počet porcií môžete zvýšiť proporcionálnym zvýšením počtu ingrediencií položených v miske.

Nižšie je uvedený výber receptov vrátane prípravy modrých s kórejským korením, ako aj s hubovým korením. Tá posledná chuť naozaj silno pripomína lesné huby. Okrem toho v predloženom výbere je recept na plnené výrobky, ktoré sú varené celé, je tu recept na modré plnené mrkvou. Aj v tejto kolekcii je recept na konzervovanú zeleninu na zimu. Skladujú sa pomerne dlho, ale napriek tomu je vhodné ich spotrebovať do jedného roka. Na konci tejto zbierky je recept na vyprážané kruhy, ktoré sa dajú konzumovať takmer okamžite po príprave.

Marinované baklažány na kórejský spôsob

Príprava takéhoto predjedla je veľmi jednoduchá, k jedlu je za 24 hodín.
Zoznam produktov, ktoré sa používajú pri príprave tohto jedla:

stredne veľké modré - 7 kusov;
sladká červená paprika - 2 kusy;
feferónka - 2 malé struky;
soľ - 12 g;
ocot 6% - 0,100 l;
Kórejské korenie - 0,5 lyžičky.

Ako variť tento recept:

Modré prekrojíme pozdĺžne na polovicu a uvaríme v jemne osolenej vode. Môžete ich variť nie dlhšie ako 5 minút.
Vychladnutú zeleninu nakrájame na pásiky.
Umyté bulharské a feferónky nakrájame na približne rovnaké pásiky ako modré.
Do misky pridajte korenie, soľ a ocot.
Zmiešajte všetky ingrediencie a odošlite do chladničky.

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu by sa malo konzumovať vychladené, po 24 hodinách lúhovania.

Nakladané baklažány ako instantné huby

Ak varíte modré podľa tohto receptu, hotové chutia podobne ako vyprážané huby.

Aké produkty sa používajú:

malé modré - nie viac ako 2 kilogramy;
cesnak - 1 veľká hlava;
kôpor;
rastlinný olej - 300 g;
ocot 9% - pol polievkovej lyžice;
voda - 2500 ml;
jemná kuchynská soľ - 2 veľké lyžice;
čierne korenie - 1 neúplná čajová lyžička;
hubové korenie - ½ vrecka.

Recept:

V hrnci prevarte vodu s pridaním octu a soli, ako aj zrniek korenia.
Baklažán nakrájajte na stredne veľké kocky tak, aby pripomínali huby.
Varte kocky vo vriacej vode po dobu 5 minút.
Cesnak nasekáme nožom nadrobno.
Uvarené kocky ochlaďte, pridajte k nim cesnak, korenie a rastlinný olej.
Modrú uchovávajte jeden deň v chladničke.

Potom sú pripravené na použitie.

Plnený baklažán

Takto plnené modré sa konzervujú pomerne dlho, dajú sa zakonzervovať aj na zimu.

Aké zložky sa používajú:

modrá, malá - 1500 g;
cesnak - 1 veľká hlava;
koriandr - 1 zväzok;
petržlen - 1 malý zväzok;
feferónka, čili - 1 struk;
soľ - 12 g.

Marinádové produkty:

filtrovaná alebo prevarená voda - 1 l;
soľ - jeden a pol lyžice;
ocot 9% - 1,5 šálky;
cukor - 1 polievková lyžica;
klinčeky, nové korenie, bobkový list - každý 2-3.

Recept:

Hotové baklažány môžu byť umiestnené iba v sterilizovaných pohároch, takže poháre a viečka musia byť počas procesu varenia sterilizované. Mali by sa umyť, odrezať stonky. Na mieste stonky urobte hlboký rez nožom, bez prepichnutia dužiny až do konca.
Baklažán varte nie dlhšie ako 10 minút v slanej vode a potom držte pod tlakom 3 hodiny.
Feferónku nakrájajte na malé kúsky, urobte aj s bylinkami a cesnakom.
Pridajte soľ, premiešajte.
Touto zmesou naplníme rezy urobené namodro, každú zeleninu previažeme niťou.
Prevarte vodu, do ktorej pridajte nové korenie, klinčeky, soľ, cukor a bobkový list.
Keď táto marináda vrie, pridajte do nej ocot a varte 2 minúty.
Baklažán pevne uložíme do pohárov, zalejeme marinádou a pol hodiny sterilizujeme.
Potom je potrebné poháre zrolovať a uložiť zabalené do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Môžete ich skladovať v chladničke alebo pivnici.

S cesnakom a bylinkami

Toto jedlo používajte ako studené predjedlo a pred podávaním ho skladujte v chladničke.

Aké produkty sú potrebné na prípravu jedla podľa tohto receptu:

ocot, 9% - 6 polievkových lyžíc;
kuchynská soľ - 1 polievková lyžica;
modrá, malá alebo stredná veľkosť - 1 kg;
filtrovaná alebo prevarená voda - 1500 ml;
olivový olej - 0,100 g;
čerstvý kôpor, zelenina - 1 zväzok;
cesnak je veľký, ostrý - od 6 do 10 strúčikov.

Postup varenia:

V hrnci rozrieďte uvedené množstvo soli vo vode, pridajte ocot. Túto zmes priveďte do varu.
Baklažány umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kúsky, nie väčšie ako 1,5 cm.
Nakrájané kúsky vhoďte do vriacej marinády.
Po uvarení povarte 5 minút.
Potom baklažán precedíme cez cedník. Marináda sa môže naliať.
Starostlivo umyté a vytriedené zelené listy sú veľmi jemne nakrájané nožom.
Cesnak rozdrvte lisom.
Zmiešajte zeleninu, cesnak a olivový olej.
Dresing premiešame a pridáme k baklažánu.
Zeleninu premiestnite do pohára s vekom a pevne uzavrite.
Nechajte jednu noc vylúhovať v chladničke.

Toto občerstvenie môžete skladovať dva týždne.

Nakladané baklažány s mrkvou a cesnakom Quick

Nižšie je uvedený výpočet produktov na základe množstva na 5 porcií.

Použité produkty:

malé modré - 1 kg;
mrkva - 0,250 kg;
ocot - 2,5 hromady;
prevarená voda - 0,300 l;
feferónka - polovica struku;
cibuľa - 1/4 kg;
cesnak - 1 hlava;
soľ - 1 lyžička;
petržlen - 1 zväzok.

Ako variť:

Baklažán umyjeme, odrežeme stopku, uvaríme vo vode.
Každý baklažán nie je úplne prerezaný pozdĺžne.
Pripravte im náplň: uvarte mrkvu, nakrájajte jemne a pridajte nakrájanú zeleninu. Premiešame, pridáme nadrobno nakrájanú feferónku, cibuľu a prelisovaný cesnak. Znova premiešame a dochutíme soľou.
Modré naplníme touto plnkou, preložíme do hlbokej misy.
Vodu zmiešame s octom, zalejeme ňou baklažány a uložíme pod záťaž.
Takto skladujte týždeň. Celý ten čas by mali byť modré v chladničke.

Po týždni môžete jesť varený baklažán. Treba ich jesť vychladené.

Baklažánové nakladané pikantné rýchle občerstvenie

Pre tento recept je lepšie zvoliť veľké modré, ale musia byť celé s neporušenou šupkou.

Aké produkty sú potrebné na prípravu modrých podľa tohto receptu:

veľké modré - 2 kusy;
cesnak - 1 veľká hlava;
cukor - 1 polievková lyžica;
cibuľa - 2 kusy;
soľ - 2 čajové lyžičky;
čierne korenie, prášok - pol čajovej lyžičky;
olej - pol pohára;
jablčný ocot - 1 stoh;
kôpor - 1 malá šťava.

Ako variť:

Modré dobre umyjeme, odrežeme stonku a varíme v osolenej vode 15 minút. Mali by držať svoj tvar, ale byť mäkké.
Potom je potrebné ich umiestniť pod lis na dobu 30 minút.
Kým je baklažán pod tlakom, musíte pripraviť marinádu. Robí sa to takto: rastlinný olej sa šľaha s octom. Potom sa k nim pridá soľ, korenie a cukor. Ošúpaný cesnak musí byť rozdrvený a vložený do marinády.
Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky, modrá na veľké kúsky.
Modré a cibuľky vložte vo vrstvách do hlbokej priehľadnej misky a každú vrstvu namažte marinádou.

Miska je pripravená na jedenie za deň. Musíte ho skladovať v chladničke.

vyprážaný baklažán

Tento recept na nakladaný baklažán je rýchly a chutný na varenie a navíjanie do sterilizovaných pohárov.

Aké produkty sú potrebné:

baklažán - 3 kg;
olej - veľa, potrebný na vyprážanie a plnenie plechoviek;
Bulharská paprika, zelená a červená - 1 kg;
cesnak pikantný - 0,5 kg;
stolový ocot - aspoň pohár a možno aj viac;
soľ - dva veľké lisy.

Baklažán umyte, odrežte stonku.
Nakrájajte ich na kolieska. Hrúbka by mala byť aspoň 1 cm, ale nie viac ako jeden a pol. To sa robí tak, aby boli dobre vyprážané. Ak sú príliš tenké, môžu sa pripáliť a ak sú príliš hrubé, hrozí, že sa vo vnútri nevypražia.
Modré dáme do hlbokej misy, posypeme soľou a dobre premiešame. Nechajte to takto 2-3 hodiny.
Potom vypustite všetku vodu, ktorú modré zvýraznia.
Počas tejto doby musíte pripraviť marinádu. K tomu je potrebné papriku očistiť od stopky a semien a jej dužinu premeniť na pyré bez semien a šupiek, napríklad trením.
Cesnak je potrebné olúpať a rozdrviť lisom, zmiešať s paprikou. Treba do nej pridať ocot. Množstvo octu závisí od hustoty hotovej marinády. Nemalo by byť príliš husté, ale malo by sa ľahko roztierať a nedržať tvar.
Modré opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.
Ihneď po vyprážaní, ešte horúce, by sa mali namočiť do marinády a vložiť do sterilizovaných pohárov, ak sa plánuje na zimu zrolovať. Ak sú baklažány pripravené na konzumáciu ihneď, môžete ich preniesť do akéhokoľvek iného jedla. Ak sú umiestnené v pohároch, ktoré sa budú zrolovať, potom po naplnení musí byť každý pohár naliaty horúcim olejom, tým istým, na ktorom sa vyprážali kruhy. Odporúča sa nevyprážať viac ako 2 porcie kruhov v jednej porcii rastlinného oleja, musí sa pravidelne meniť.
Každý vyprážaný kruh namočte z dvoch strán do marinády a pevne utiahnite.
Tam sú také malé modré, až keď vychladnú.

Dôležité! V žiadnom prípade tieto malé modré nejedzte, kým úplne nevychladnú, je vhodné ich uchovávať v chladničke. Je to spôsobené tým, že horúci ocot ľahko zanecháva ťažké popáleniny žalúdočnej sliznice. Výdaj horúceho octu môže mať vážne až tragické následky. Preto takéto modré môžete jesť až po úplnom vychladnutí v chladničke a vychladnutí.

Ako môžete vidieť z tejto zbierky receptov, varte rýchly nakladaný baklažán Je to jednoduché a nezaberie to veľa času.

V sezóne, keď sa táto zelenina objavuje, ju kupuje veľa ľudí. Rôzne omáčky, chuťovky a dokonca aj len vyprážané baklažány s cesnakom a syrom sú veľmi chutné, príjemné a zdravé. Ale dajú sa pripraviť aj v zime. Tu je najobľúbenejší recept, ako uvariť chutné baklažány s bylinkami a mladým cesnakom na zimu doma.

Výber produktu

Na prípravu tohto predjedla je potrebné vybrať správne produkty na jeho prípravu. Najprv musíte zobrať baklažán elastický, bez poškodenia. Oplatí sa ich počas varenia krájať veľmi ostrým nožom, aby sa plátky nepolámali. Smažte ich asi 2-3 minúty z každej strany. Po uvarení vložíme do cedníka, aby odtiekol prebytočný olej.

Mimochodom, o oleji. Tradične je pre takéto predjedlo lepšie brať slnečnicový olej z pražených semien s výraznou arómou. Okorení celé predjedlo, pokiaľ si ho, samozrejme, radi nepridávate do šalátov a nevyprážate na ňom jedlá. Nie každému sa však táto vôňa páči. Preto mnohí odporúčajú užívať neochutený slnečnicový olej alebo akékoľvek iné oleje. Potom však predjedlo nebude mať príjemný a pikantný prízvuk, ktorý má veľa ľudí rád.

Ako si vybrať cesnak? Veľmi jednoduché. Hlavnou vecou nie je brať staré žiarovky, pretože nedávajú takú výraznú chuť ako mladé. Môžu byť nakrájané veľmi jemne alebo vytlačené do hotového jedla lisom na cesnak. Hlavná vec je všetko dôkladne premiešať. Ak máte radi veľmi pikantné jedlá, môžete k zelenine pridať malé množstvo mletej červenej čili papričky.

Recept na baklažán na zimu s bylinkami a cesnakom

Ak chcete pripraviť takéto predjedlo doma, musíte si vziať:

kilogram baklažánu;
hlava mladého olúpaného cesnaku;
soľ a čierne korenie podľa chuti;
stolový ocot;
slnečnicový olej na vyprážanie.

Krok 1. Umyte baklažány a nakrájajte ich pozdĺžne na dlhé tenké plátky.

Krok 2. Opečte ich zo všetkých strán v rastlinnom oleji a osušte obrúskom, pričom odstráňte prebytočný tuk.

Krok 3. Zeleninu nakrájajte spolu s cesnakom alebo vytlačte do hmoty. Aby sa všetko zmiešalo.

Krok 4. Do hmoty pridajte ocot podľa chuti a na zimu ho naviňte do pohárov.

Pokrm je veľmi chutný a zdravý.

S čím je to najlepšie spárovať?

Myslím, že rovnako ako ja, radi varíte. Ale ešte viac ako varenie milujem experimentovať a pridávať nové jedlá do môjho jedálnička a jedálnička mojej rodiny, najmä so zeleninou. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť chutné rýchlo uvarené marinované baklažány s cesnakom a bylinkami, mrkvou a inou zeleninou.

Rýchly baklažán marinovaný s cesnakom a bylinkami pre celú rodinu

Tu je to, čo potrebujeme:

1 kg baklažánu;
1 polievková lyžica soli;
5 strúčikov cesnaku;
3 polievkové lyžice octu;
1 čajová lyžička cukru;
Kôpor alebo petržlen - 70 gramov;
Čierne korenie - asi 5 kusov;
1 lyžička rastlinného oleja.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť s baklažánmi, je umyť ich. Potom opatrne odstráňte šupku tenkou vrstvou, očistenú modrú zeleninu nakrájajte na malé plátky 3x2 cm a vložte do nádoby na varenie. Používam panvicu.

Teraz naplňte naše baklažány vodou, aby boli úplne zakryté. Strúčiky cesnaku pretlačíme cez lis na cesnak, kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Potom do zmesi pridajte všetky zvyšné ingrediencie.

Panvicu dáme na plyn. Počkajte, kým voda zovrie, potom dajte misku na pomalý oheň a varte ďalších 10 minút.

A nakoniec to najpríjemnejšie - sceďte vodu, ochlaďte na izbovú teplotu a podávajte!

A tu je veľmi rýchly recept na nakladané modré:

Poznámka pre hostesky: toto jedlo je dosť nízkokalorické, takže ak dodržiavate zdravú výživu alebo chcete vrátiť svoju váhu do normálu, odporúčam venovať mu pozornosť!

Nakladané modré s mrkvou

Ako viete, mrkva je zelenina, ktorá jednoducho nemôže pokaziť jedlo! Vďaka tomu sú vaše výtvory šťavnatejšie a jemnejšie, takže na ňom pri varení nikdy nešetrím.

Mrkva môže byť skvelým doplnkom aj k rýchlemu baklažánu s cesnakom a bylinkami, ktorý bude, uisťujem vás, ešte chutnejší!

Zoznam toho, čo potrebujeme:

Stredne veľké baklažány 7-8 kusov;
3 kusy veľkej mrkvy;
5 strúčikov cesnaku;
Kôpor alebo petržlen podľa chuti, pol zväzku;
koriandr podľa chuti, tiež pol zväzku;
Jedna alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
1 polievková lyžica soli;
Cibuľa podľa chuti.

Marináda

Pre ženy v domácnosti, ktoré si chcú pripraviť baklažánovú marinádu sami, ponúkam svoj recept:

2 polievkové lyžice octu;
4/5 litra vody;
2 polievkové lyžice soli;
3 zrnká čierneho korenia.

Na začiatok by sa mal baklažán dôkladne umyť a potom nakrájať takmer do stredu. Spojte ich špáradlami, osoľte vodu, vložte tam zeleninu a varte asi 10 minút, kým baklažán nezmäkne. Teraz premiestnite takmer hotové baklažány do misky, prikryte potravinovou fóliou, doskou a položte na vrch, predtým nezabudnite odstrániť špáradlá. Dizajn by mal teda stáť 2 hodiny.

Plnenie

Kým sa baklažán marinuje, pripravte si náplň:

Dôkladne umyte mrkvu, tri na hrubom strúhadle, potom smažte na slnečnicovom oleji s cibuľou, až kým nebude mäkká.
Umytý cesnak nasekáme nadrobno.
Zelení sú ďalšou zložkou náplne. Umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
Teraz zmiešame všetky ingrediencie do jedného celku, pridáme soľ – a naša lahodná náplň je hotová!
Ak už prešlo pár hodín, môžete baklažány dostať spod lisu a vložiť do nich náplň a previnúť ich niťou, aby si zachovali svoj tvar.

Teraz si pripravíme marinádu na jedlo. Najprv uvarte 4/5 litra vody na plyn, potom pridajte soľ, korenie a ocot. Naplnené baklažány zalejeme pripravenou marinádou, vložíme pod lis a vložíme do chladničky.

Ak chcete presne vedieť, aký je proces varenia, pozrite si toto chutné video.

Rýchle a chutné baklažány s mrkvou, cesnakom a, samozrejme, zeleninou budú hotové za dva dni. Toto jedlo môžeme podávať aj s paradajkami, len odtrhnutými zo záhonov. Dobrú chuť!

Pikantné nakladané baklažány

Sú medzi čitateľmi môjho kulinárskeho blogu takí, ktorí milujú pikantné a pikantné? Potom je tento recept špeciálne pre vás – pikantné nakladané šťavnaté instantné baklažány, ktoré vás nenechajú ľahostajnými.

Budeme potrebovať:

Pol kilogramu čerstvého baklažánu;
5 strúčikov cesnaku;
Asi polovica jednej feferónky (podľa chuti);
Sójová omáčka.

Ako pripraviť marinádu - prísady:

1 polievková lyžica soli;
2 polievkové lyžice octu;
1 polievková lyžica olivového oleja;
Čierne korenie podľa chuti, 3-4 kusy

Moje baklažány a jemne, plátky, nakrájame. Potom povarte len pár minút v mierne osolenej vode. Po uvarení baklažánov vodu zlejeme, zeleninu dáme do cedníka, aby z nej odtiekla prebytočná tekutina. Potom do panvice pridajte olivový olej a sójovú omáčku podľa chuti a baklažány opečte, kým nie sú mäkké.

Druhým krokom je príprava marinády. Zmiešajte ocot, soľ, korenie, cesnak, olej, potom pridajte trochu vriacej vody, asi pol pohára.

Vyprážané baklažány nalejte výslednou marinádou a nechajte niekoľko hodín. Naše rýchle slané pikantné baklažány sú pripravené!

Instantný marinovaný baklažán ako huby

Vždy som miloval neobvyklé recepty a obdivoval som, ako pomocou jedného produktu môžete sprostredkovať chuť úplne iných jedál. Preto som dnes zvolila na varenie instantné marinované baklažány, ktoré chutia ako huby. Začnime?

Zoznam našich ingrediencií:

2 kilogramy čerstvého baklažánu;
1 hlava cesnaku (podľa chuti);
Polovica zväzku kôpru;
Jeden a pol šálky slnečnicového oleja bez zápachu;
10 lyžíc octu;
Stolová soľ 2 polievkové lyžice;
15 šálok vody.

Baklažán umyte a nakrájajte na malé kocky. Na plyn dáme 2,5 litra vody, privedieme do varu, pridáme soľ a ocot. Potom tam hodíme kocky baklažánu a varíme asi 5 minút. Akonáhle je zelenina pripravená, je potrebné ju vložiť na hodinu do cedníka, aby vychladla a zbavila sa nadmernej vlhkosti.

Cesnak nakrájame nadrobno. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Ak už hodina uplynula, pridajte tieto prísady do baklažánu a potom nalejte rastlinný olej.

Aby modrá zelenina naozaj chutila ako huby, mala by sa vložiť do malých pohárov, zatvoriť svetlými (nylonovými) viečkami a dať na jeden deň do chladničky.

Úžasné predjedlo rýchleho občerstvenia je pripravené!

Marinovaný baklažán v kórejčine

Kórea si rýchlo získava naše srdcia nielen filmami, televíznymi seriálmi a hudbou, ale aj svojimi jedlami. Ako viete, Kórejci sa veľmi zaujímajú o svoju výživu a zdravie, čo znamená, že väčšina kórejských jedál obsahuje vitamíny a nie sú škodlivé pre postavu.

Pozor hostesky! Ak máte vy alebo vaši rodinní príslušníci radi pikantné jedlá, potom sú kórejské jedlá tým správnym riešením. Vyznačujú sa pikantnosťou, tak vyskúšajte varenie a presvedčte sa sami!

Dnes si uvaríme jeden z týchto receptov, a to instantné marinované baklažány na kórejský spôsob doma!

Zoznam vecí na sklad:

Sedem malých baklažánov;
Pálivá a bulharská paprika, každá po 2;
Kórejský šalátový dresing, pol čajovej lyžičky;
1 čajová lyžička soli;
Ocot 5-6 polievkových lyžíc.

Ako vždy, začneme dôkladným umytím všetkej zeleniny, ktorú jeme. Potom baklažán prekrojíme na polovicu, dáme vodu na plyn, osolíme a počkáme, kým sa uvarí. Teraz môžete hodiť nasekaný baklažán do panvice a počkať asi 5 minút, potom vybrať a vychladnúť.

Prejdime k ďalšiemu, druhému kroku. Teraz musíme už vychladnuté baklažány nakrájať na tenké pásiky.

S prípravou sme takmer hotoví! Zostáva umyť a nakrájať papriky na tenko, potom zmiešať baklažán, korenie, ocot a soľ s paprikou. Vložte jedlo do chladničky a vychutnajte si skvelú a vynikajúcu chuť kórejčiny hneď na druhý deň!

Takže tu som zhromaždil tie najlepšie a podľa mňa najchutnejšie recepty na instantné marinované baklažány s cesnakom a bylinkami. Dúfam, že si medzi nimi nájdete jeden podľa svojich predstáv a možno sa všetkých päť stane obľúbeným vo vašej rodine! Hlavne sa nebojte experimentovať a pokaziť pokrm novými ingredienciami. Prajem dobrú chuť a dobrú náladu!

Veľmi sa mi páči baklažán marinovaný s cesnakom a bylinkami, rýchlo sa varia a hodia sa k mäsu, ideálne na grilovanie a hodia sa slúžiť ako samostatné občerstvenie.
Dám základný recept na baklažán marinovaný s cesnakom a rýchlymi bylinkami. Môžete snívať a napríklad pridať polkolieska cibule alebo nahradiť mrkvu paradajkami.

Rýchle marinované baklažány s cesnakom a bylinkami

Produkty
1 kilo baklažánu
4 stredné mrkvy
Pol hlavy cesnaku
Akékoľvek zelené
soľ
100 ml slnečnicového oleja na marinádu, plus trochu na vyprážanie
100 ml dobrého octu (prírodné jablko alebo biele víno)

1. Baklažány umyjeme a pozdĺžne rozrežeme na 0,5 cm umelú hmotu.Každý jazyk rozrežeme pozdĺžne na polovicu.2. Dobre osolíme a necháme pol hodiny odstáť, aby vyšla prebytočná voda a horkosť.
3. Kým sa baklažány usadia, očistíme si mrkvu a cesnak. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zeleninu nakrájame. Zmiešajte mrkvu, bylinky a cesnak.
4. Pripravíme si marinádu: olej zmiešame s octom.
5. Baklažány umyjeme, môžete ich vysušiť papierovými utierkami.
6. Do panvice nalejeme trochu oleja a opečieme. Nemusíte dlho smažiť, len sa na okrajoch objavia zlaté kúsky.
7. Vložte baklažán po vrstvách do panvice alebo nádoby a každú vrstvu polejte zmesou mrkvy a byliniek a prelejte marinádou.
Po vychladnutí vložíme na 24 hodín do chladničky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok