Recept na nakladanú zeleninovú záhradku na zimné chrumkavé. Rozmanitá zelenina na zimu "Záhrada v pohári" v litrových pohároch

Jedným z najúspešnejších a najpraktickejších riešení zberu je náš záhradný šalát na zimu. Koniec koncov, naozaj nechcem zapchať už tak stiesnenú chladničku pohármi. Ale hodovať na uhorkách, paradajkách, paprike a inej zelenine je vždy lov. Rôzne darčeky leta pripravené v jednej nádobe prídu vhod. Ako uvariť lahodný šalát pre zimnú záhradu v pohári, povieme našim čitateľom.

Poháre s takým šalátom sa hodia poslať na výstavy. Neuveriteľne krásny pomer zeleniny. Navyše práve vďaka tejto kombinácii môžete potešiť úplne všetkých hostí. Už teraz veľmi bohatá paleta komponentov.

Budete potrebovať:

  • 3 zrnká sladkej papriky;
  • 250 gr. karfiol;
  • 2 paradajky;
  • 1 mladá mrkva;
  • 50 gr. čerstvá petržlenová vňať;
  • 2 uhorky;
  • 1 hlava ročného cesnaku;
  • 50 gr. ocot 9%;
  • 7 hrášku obyčajného korenia;
  • pár vavrínových listov;
  • 1,5 st. l. Sahara;
  • 2 lyžičky soľ;
  • liter vody.

Šalátová záhrada s kapustou na zimu:

  1. Mrkva musí byť olúpaná.
  2. Všetky semená sa extrahujú z každého korenia.
  3. Z cesnaku sa odstráni šupka charakteristická pre cesnak.
  4. Bez výnimky je všetka zelenina umývaná s vysokou kvalitou.
  5. Kapusta je veľmi prehľadne rozdelená na jednotlivé súkvetia.
  6. Ošúpaná mrkva a uhorky sa rozdrvia na kompaktné tyčinky.
  7. Paradajky sa nakrájajú na úhľadné plátky.
  8. Paprika je nakrájaná na dlhé plátky.
  9. Je spracovaný riad potrebný na realizáciu kvalitnej konzervácie. Umyje sa jednoduchou sódou a okamžite sa sterilizuje.
  10. Korenie sa rozloží do tepelne upravených pohárov, potom sa už naplní čo najhustejšie pripravenou zeleninou a bylinkami.
  11. Banky musia byť naplnené vriacou vodou a zahrievané na štvrťhodinu.
  12. Mierne ochladená voda sa vypustí.
  13. Znova sa opakujú manipulácie s ohrevom nádoby.
  14. Voda sa teraz naleje do nádoby, v ktorej bude prebiehať samotná príprava náplne a zmieša sa s cukrom, octom a samozrejme soľou. Potom varte.
  15. Všetky zaváracie poháre sú maximálne naplnené čerstvo pripravenou náplňou a ihneď zrolované.
  16. Zrolované banky je potrebné prevrátiť, aby vychladli.

Šalát na zimu pozdĺž záhrady

S príjemnou horkosťou dodáva marináda, ktorá sa naleje na všetky produkty, zvláštnu pikantnosť. Zelenina je úžasne chutná. Dalo by sa dokonca povedať, že vynikajúce.

Budete potrebovať:

  • 4 kg. malé uhorky;
  • 4 kg. paradajky;
  • 250 gr. karfiol;
  • 5 sladkej papriky;
  • 5 obyčajných žiaroviek;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 1 pikantné korenie;
  • 2 listy chrenu;
  • 2 kôprové dáždniky;
  • 6 hrách obyčajného korenia;
  • 600 gr. ocot 9%;
  • 600 gr. Sahara;
  • 600 gr. soľ.

Šalátová záhrada na zimu:

  1. V prvom rade by ste mali veľmi starostlivo umyť všetku zeleninu a pripraviť všetky jedlá potrebné na spoľahlivé uchovanie. Nie je vôbec potrebné sterilizovať, postačí umyť sódou.
  2. V každej pripravenej nádobe sa umiestni chren, korenie, ošúpaný cesnak a nakrájaná feferónka.
  3. Celé uhorky a paradajky sú položené na vrchu všetkých korení.
  4. Z cibule sa odstráni šupka a rozdrví sa na tenké krúžky. Touto formou sa pripája k ostatným produktom v banke.
  5. Kapusta je nevyhnutne rozdelená na samostatné kvetenstvo a tiež prenesená do nádoby.
  6. Všetky poháre sa naplnia vriacou vodou a vylúhujú sa iba štvrť hodiny, potom sa voda okamžite vypustí.
  7. Ďalšie plnenie pohárov a pätnásť minút lúhovania.
  8. Túto vodu nie je potrebné vylievať. Používa sa na marinádu.
  9. Voda sa z pohárov naleje do nádoby na prípravu marinády a zmieša sa so soľou, všetkým cukrom a vždy octom, ihneď sa prevarí.
  10. Ešte veľmi horúca marináda sa naleje do pohárov k zelenine, ktorá čaká na svoj osud a hneď sa zroluje.
  11. Najlepšie je ochladiť ich hore nohami a pevne prikryté niečím vhodným na tento účel.

Recept na záhradný šalát na zimu

Povinná sterilizácia je vlastnosťou tohto jednoduchého receptu. Práve vďaka tomuto, mnohými hosteskami nemilovanému procesu, zaváracie poháre vydržia celú zimu. Áno, a lahodná šalátová záhrada na zimu sa ukáže ako nasýtená a všetci v domácnosti sa jej naozaj páčia.

Budete potrebovať:

  • 2 paradajky;
  • 2 malé uhorky;
  • 250 gr. karfiol;
  • 2 strúčiky ročného cesnaku;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 mladá mrkva;
  • 2 cibule;
  • 2 listy vavrínu;
  • 2 kôprové dáždniky;
  • 2 púčiky klinčekov;
  • 50 gr. ocot 9%;
  • liter vody;
  • 2 lyžičky obyčajná soľ;
  • 1/2 st. l. cukrový piesok.

Šalátová záhrada na zimný recept s kapustou:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť pokrmy potrebné na spoľahlivé uchovanie. Musí sa umyť obyčajnou sódou a okamžite pasterizovať.
  2. Všetka zelenina je pripravená, olúpaná, olúpaná a semená, potom sa trochu umyje a vysuší.
  3. Kapusta je nevyhnutne rozdelená na drobné kvetenstvo.
  4. Mrkva sa drví vo forme tyčiniek.
  5. Cibuľa sa jednoducho nakrája na pár kúskov.
  6. Paprika je nakrájaná na rovnomerné prúžky.
  7. Všetky koreniny uvedené v recepte a samozrejme zelenina sa prenesú do pohárov, ktoré boli práve ošetrené vysokou teplotou.
  8. V nádobe, ktorá sa používa na prípravu požadovanej marinády, sa voda zmieša s potrebným cukrom a soľou, potom sa ihneď varí. Až po prevarení je čas pridať do nej ocot.
  9. Čo najhorúcejšie sa presúva do pohárov naplnených zeleninou.
  10. Na záver sa podrobia povinnej desaťminútovej sterilizácii v širokej miske naplnenej teplou vodou a na jej konci sa rýchlo zrolujú.
  11. Proces chladenia nádoby by mal prebiehať hore nohami a prikrytý tou najbežnejšou prikrývkou.

Recept na šalát do zimnej záhrady

Tento prípravok je ideálny pre milovníkov nakladaných uhoriek a paradajok. Šalát nie je presýtený všetkými možnými prísadami. Ale má to najdôležitejšie, najobľúbenejšie a najobľúbenejšie.

Budete potrebovať:

  • 250 gr. paradajky;
  • 2 malé uhorky;
  • 2 papriky;
  • 1 bežná cibuľa;
  • 5 hrášku obyčajného korenia;
  • 2 lyžičky soľ;
  • 2 vavríny;
  • 800 gr. voda;
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 1/2 lyžičky Sahara.

Záhradný šalátový recept na zimu:

  1. V jedlách používaných na prípravu marinády sa voda zmieša s potrebným korením, uvedeným množstvom cukru a soli a potom sa ihneď varí.
  2. Po uvarení sa ochladí a opäť varí celú štvrťhodinu, na konci tejto akcie sa pridá ocot.
  3. Zelenina sa podrobuje vodným procedúram, po ktorých sa trochu vysuší.
  4. Paradajky, uhorky, paprika a cibuľa sú nakrájané na polovice plátkov.
  5. Všetky pripravené ingrediencie sa náhodne presunú do pohárov, po ktorých sa nalejú ešte veľmi horúcou marinádou.
  6. Po štvrtine sú poháre čo najbezpečnejšie uzavreté. Mali by byť otočené a pokryté niečím veľmi teplým.

Šalát na zimu podľa záhradného receptu

Korene, ktoré sú v tejto konzerve prítomné, dodajú uhorkám príjemnú chrumkavosť, paradajkám a kapuste jemne pikantnú chuť. Úžasná zeleninová kombinácia, ktorá sa určite zaradí medzi vaše obľúbené zimné prípravky.

Budete potrebovať:

  • 500 gr. malé uhorky;
  • 250 gr. paradajky;
  • 2 cibule;
  • 5 strúčikov ročného cesnaku;
  • 50 gr. korene petržlenu;
  • 1 stonkový zeler;
  • 50 gr. korene chrenu;
  • 2 kôprové dáždniky;
  • 2 papriky;
  • 250 gr. kapusta;
  • 1,5 l. voda;
  • 2 polievkové lyžice. l. obyčajná soľ;
  • 50 gr. Sahara;
  • 50 gr. ocot 9%.

Šalát z celej záhrady na zimu:

  1. Bez výnimky sa všetka zelenina umyje a aspoň trochu vysuší.
  2. Kapusta je nakrájaná na niekoľko tyčiniek.
  3. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovice krúžkov.
  4. Z papriky sa musia odstrániť všetky semená a potom sa nakrája na tenké prúžky.
  5. Korene sú olúpané a rozdrvené na tenké platne.
  6. V najvhodnejšej nádobe na varenie marinády sa voda zmieša so soľou a nevyhnutne cukrom, po ktorej sa už varí.
  7. Tentokrát sú pripravené všetky nádoby potrebné na kvalitné korkovanie. Premyje sa sódou a okamžite sa sterilizuje.
  8. Všetky komponenty sú rozložené v už kvalitne spracovaných pohároch a naplnené najhorúcejšou marinádou.
  9. Naplnené poháre sa presunú do nádoby s teplou vodou a podrobia sa štvrťhodinovej sterilizácii.
  10. Na konci tejto akcie sa pridá ocot a všetky nádoby sa okamžite zrolujú.
  11. Uzavreté nádoby by sa mali ochladiť hore dnom a bezpečne prikryť teplou prikrývkou alebo prikrývkou.

Takýto zeleninový tanier je jednou z najpraktickejších príprav. V jednej nádobe môžete spojiť všetko, po čom vaše srdce túži. Pre skúsené hostesky nie je ani zďaleka tajomstvom, že do šalátu na zimu môžete pridať absolútne akúkoľvek zeleninu, ktorá je v hojnosti. Zároveň sa každá nádoba stane špeciálnou a nesie v sebe určité tajomstvo. Koniec koncov, nikdy neviete s istotou, akú chuť získa kapustový záhradnícky šalát na zimu ako výsledok experimentov. Je známe len jedno - je nepochybne veľmi chutné.

Ľudmila Makarová

Je lepšie nakrájať všetku zeleninu na rovnakú veľkosť, napríklad na kolieska, potom sa dá ľahko zložiť na breh. Povinná je zelenina, bez ktorej sa nikam nepohnete kuchynská záhrada, je paradajka, sladká paprika. Musia byť prítomné, dávajú zelenine špeciálnu vôňu a chuť je úžasná. Potom experimentujte sami - cuketa, uhorka, mrkva, cibuľa, karfiol alebo obyčajná kapusta, všetko podľa vašej chuti.

Pripravme všetky produkty na varenie rozmanitej zeleniny " Záhrada pri banke"na zima. Do dusenej breh dať všetko na dno korenie: listy ríbezlí (5-6, bobkový list (2-3), chrenový list, čerešňový list (2-3, kôpor, korenie, klinčeky).

Pridať k pohár krásne všetkej zeleniny, na spodok som dal cibuľové krúžky s cuketou, po bokoch pásiky papriky a mrkvy a navrch paradajky a cesnak, aby sa to dalo pohodlne dostať.

Plníme banky vriacej vode a nechajte 15 minút. Potom vodu z plechoviek vypustíme do drezu cez špeciálne veko s otvormi (túto vodu už nepoužívame, bola potrebná na dodatočné čistenie konzerv a zeleniny).

V hrnci uvaríme soľanku - vodu, cukor, soľ. Na 1,5 litra voda: 2 polievkové lyžice soli. 4 polievkové lyžice piesku, 3 čajové lyžičky octovej esencie 70%. Je tam malý tajný: Ocot sa musí naliať tesne pred varom. V opačnom prípade budú jeho výpary unikať, kým voda nezovrie. Keď soľanka vrie, vypnite ju. Nalejte náš zeleninový tanier hotovou soľankou.

Teraz sterilizujeme Záhrada pri banke"vo veľkom hrnci je doba sterilizácie 15 minút. To je pre litrové poháre, pre trojlitrové poháre - 20 minút."

Zblízka zeleninový tanier Záhrada pri banke„zakryť alebo zrolovať.Položíme pohár na podlahe hore dnom, nech príprava na zimu sa ochladí, potom preusporiadané v komore.

To je všetko, zeleninový tanier zima pripravená! V zime dostanete skvelé občerstvenie a milión pozitívnych emócií. V jednom tanieri bude celok záhrada! Hostia, ktorí vidia všetku túto nádheru na stole vo veľkom tanieri, ukazujú more rozkoše! A jedia všetko po omrvinky, ani cesnak nenechajú,

Za receptĎakujem mojej staršej sestre Tatyane. Úprimne vám prajem všetko dobré polotovary!


Súvisiace publikácie:

„Záhrada na okne“ pre strednú skupinu Hodnotu prírody ako výchovného činiteľa odhalili vo svojich prácach takí klasickí učitelia, ako napr.

Účel: Odhaliť, že pri spaľovaní sa mení zloženie vzduchu - kyslíka je menej, na spaľovanie je potrebný kyslík; spoznať spôsoby.

V našej materskej škole prebiehala súťaž „Záhrada na okne“. My v 1. juniorskej skupine sme našu záhradu nazvali „Veselá záhrada“. Deti sú aktívne.

Keď niečo vyrábame, potrebujeme nejaké prírezy, ale väčšinou obruče, na ktoré pripevníme naše plány. Vždy sa vyskytne nejaký problém.

Deti v ranom veku si vychovali svoju prvú „Záhradu na parapete“. Na výsadbe zeleninových rastlín sa aktívne podieľali aj ich rodičia.

Každá gazdinka si chce pripraviť na zimu čo najviac zásob. Nie každý má však možnosť umiestniť veľké množstvo plechoviek, čo vedie k potrebe výberu konkrétnej sady produktov.

Východiskom z tejto situácie je príprava na zimu, nazývaná „Záhrada v banke“, ktorá zahŕňa veľa rôznych druhov zeleniny a existuje veľké množstvo receptov na jej prípravu.

Vlastnosti prípravy „Záhrada v banke“

Funkcie varenia sú nasledovné:

  • rôzne druhy zeleniny v jednom kuse;
  • neexistuje žiadny prísny recept - môžete si dať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte vo svojej záhrade;
  • možno použiť ako predjedlo k mäsu aj rybám.

Všetko, čo sa od hostesky vyžaduje, je vyčistiť vybranú zeleninu, umiestniť ju do jednej nádoby, pridať soľanku a konzervovať.

Výber a príprava zeleniny

Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá, ktoré by mala hosteska dodržiavať pri výbere a príprave zeleniny. Hlavnou črtou tohto receptu je jeho variabilita. V každom recepte sú len dve druhy zeleniny - sladká paprika a paradajka. Zvyšné komponenty závisia len od schopností každej hostesky.

Pri príprave zeleniny vám skúsené ženy v domácnosti radia, aby ste venovali pozornosť nasledujúcim veciam:

  • čistota produktu;
  • ich veľkosť. Najlepšie je, ak je zelenina rozdelená do rovnakých pomerov a tvarov;
  • Paradajky a cesnak sú umiestnené ako posledné v pohári - takto bude najpohodlnejšie ich získať.

Najlepšie recepty na solenie doma

Príprava „Záhrady v banke“ pre každú gazdinku sa môže mierne líšiť, existuje však množstvo osvedčených receptov, ktoré vám umožňujú dosiahnuť príjemnú kombináciu chuti a vône z konzervácie:

  1. Jednoduchý zimný recept.
  2. Príprava bez sterilizácie.
  3. Rôzne patizóny, uhorky a paradajky.
  4. Uhorky s cibuľou.
  5. Z uhoriek a paradajok.
  6. Zo zeleniny s ovocím.
  7. Z tekvice s kapustou.
  8. Rozmanitá zelenina s karfiolom.
  9. Nakladané rôzne bobule.

Pozrime sa na každý recept podrobnejšie.


Jednoduchý zimný recept

Jednoduchý recept obsahuje nasledujúce ingrediencie, na ktoré je bohatá každá záhrada:

  • paradajky - 4 kusy;
  • sladká paprika - 4 kusy;
  • uhorka - 4 kusy;
  • mrkva - 4 kusy;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • lavrushka - 1 list.

Všetky ingrediencie dáme na dno nádoby a zalejeme vriacou vodou po dobu 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby musí byť voda z nádoby vypustená. To sa robí pre dodatočnú sterilizáciu nádob a produktov.

Pripravujeme marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice 1,5 litra vody a pridajte soľ - 2 polievkové lyžice, cukor - 4 polievkové lyžice a octovú esenciu 70% - 3 čajové lyžičky. Počkáme, kým soľanka zovrie, a nalejeme do pohárov. Výslednú „Záhradu v banke“ sterilizujeme 15 minút, zrolujeme veko a konzervácia je hotová.

Dôležité! Ocot pridáme na samom konci, keď už voda zovrela a ste pripravení vybrať panvicu z ohňa. V opačnom prípade sa v procese varu všetok ocot vyparí spolu s parou.


Bez sterilizácie

Nakladanú zeleninu bez sterilizácie je možné získať takto:

  • nalejte zeleninu do nádoby s vriacou vodou a obhajujte 20 minút;
  • nalejte vodu do hrnca a znova varte;
  • znova nalejte vriacu vodu a nechajte zeleninu variť ďalších 20 minút;
  • Nalejte vodu späť do panvice, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte kvapalinu;
  • Hotovú marinádu nalejeme do pohára a zvinieme s pokrievkou.

Táto metóda vám umožňuje vyrábať polotovary na zimu bez dodatočnej sterilizácie.

Rozmanité paradajky, uhorky a tekvica

Twist pozostáva z nasledujúcich zložiek:

  • paradajky - 1 kilogram;
  • patisson - 500 gramov;
  • uhorka - 1 kilogram.
  • voda - 4,5 litra;
  • ocot - 125 mililitrov;
  • soľ - 30 gramov;
  • cukor - 30 gramov;
  • lavrushka;
  • nové korenie - 4 kusy;
  • klinčeky - 3 kusy.

Patisons sa nakrájajú na rovnaké plátky a umiestnia sa do nádob spolu so zvyškom zeleniny.

Nalejte ich vriacou vodou na 5 minút, potom je potrebné vodu vypustiť a nádoby naplniť marinádou. Polotovary sú sterilizované a zvinuté s viečkami.

Uhorky s cibuľou

Toto predjedlo na zimu je vyrobené z:

  • cibuľa - 1 kilogram;
  • uhorky - 2 kilogramy;
  • voda - 1 liter;
  • 200 mililitrov octu;
  • lavrushka;
  • cesnak;
  • zrnká čierneho korenia.

Cibuľa a uhorky sú nakrájané na kolieska. Do marinády pridajte soľ a cukor podľa chuti. Inak sa proces varenia nelíši od štandardnej prípravy „Záhrada v banke“.

Z uhoriek a paradajok

Ak nemáte k dispozícii širokú škálu zeleniny, konzervovanie sa vykonáva takto:

  1. Zeleninu umyjeme a poukladáme do pohárov v dvoch vrstvách. Spodnú vrstvu tvoria uhorky, vrchnú paradajky.
  2. Pripravíme si marinádu.
  3. Zeleninu nalejte prevarenou vodou a nechajte chvíľu postáť, potom scedíme tekutinu a na jej miesto pridáme marinádu.
  4. Do pohára dajte trochu horčice, korenia a cesnaku.
  5. Do marinády pridajte 9% octu, nie viac ako 1 čajovú lyžičku na liter vody.
  6. Zrolujeme brehy.

Zo zeleniny s ovocím

  • hrozno - 300 gramov;
  • jablko - 1 kus;
  • uhorka - 300 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • paradajka - 300 gramov;
  • Bobkový list;
  • citrónová kyselina;
  • soľ;
  • korenie;
  • kôpor.

Plnenie nádoby sa vykonáva takto:

  • položte vo vrstvách 1/3 z každej zeleniny alebo ovocia;
  • posypeme bylinkami;
  • naplňte marinádou;
  • pasterizovať;
  • hotové občerstvenie zostáva len zrolovať viečka.

Z tekvice s kapustou

Ako hlavné plnivo sa používa biela kapusta a tekvica. Ďalšie zložky je možné pridať podľa želania.

Na marinádu potrebujeme:

  • liter vody;
  • ocot - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 1 lyžica;
  • zeleninový olej.

Zeleninu nakrájame na plátky a blanšírujeme. Spracované suroviny rozložíme do nádob, do ktorých podľa chuti pridáme cesnak a petržlenovú vňať. Nalejte marinádu a zrolujte poháre - nálev je pripravený.

Zeleninový tanier s karfiolom

Rozmanitú zeleninu môžete nakladať takto:

  1. Vezmeme karfiol a rozoberieme ho na samostatné súkvetia.
  2. Naplňte ich slanou vodou a nechajte asi 15-20 minút odstáť.
  3. Ako zeleninový tanier môžete použiť uhorky, paradajky, sladkú papriku, cibuľu, cesnak, zeler, chren.
  4. Zeleninu a kapustu rovnomerne rozložte do pohárov a nalejte marinádu.
  5. Sterilizujeme polotovary a zvinieme ich s vekom.

Nakladané rôzne bobule

Rozmanité sa dajú zvinúť z inej kombinácie bobúľ, ale pre náš recept vezmeme čerešne, egreše a ríbezle. Prvýkrát môžete pripraviť jeden a pol kilogramu každého bobule.

Stáva sa, že v jednej rodine má každý svoje vlastné chuťové preferencie. Jeden má rád uhorky, druhý paradajky. A niekto vo všeobecnosti miluje nakladanú cibuľu alebo papriku. Každého môžete potešiť, ak pripravíte záhradu na zimu z paradajok a uhoriek s prídavkom cibule a papriky. Môžete tiež dať inú zeleninu do pohára, ale rozhodol som sa zastaviť na tomto, a tak značný zoznam produktov.

Marináda je veľmi chutná sladkokyslá. Naša rodina ho jednoducho miluje. Vďaka susedstvu s paradajkami sú uhorky ešte chutnejšie a sladšie. Takže tento polotovar by sa mal vyrábať vo veľkom množstve, aby ho bolo dosť na každý deň a samozrejme nechať na slávnostnom stole. Zimné oslavy sa totiž nezaobídu bez vašej obľúbenej nakladanej zeleniny.

Ingrediencie

  • uhorky asi 1 kg
  • paradajky asi 1,2 kg
  • Bulharské korenie 3 ks.
  • cibuľa 2 ks.
  • petržlen 5 vetvičiek
  • sladká hrášková paprika 6 ks.
  • bobkový list 2 ks.
  • cukor 4 lyžice. l.
  • soľ 3 lyžice. l.
  • ocot 9% 50 ml

Ako pripraviť záhradu na zimu paradajok a uhoriek


  1. Začnime tým, že uhorky namočíme na 2 hodiny do studenej vody. V tomto čase môžete umyť trojlitrové poháre sódy, variť viečka a pripraviť všetku ostatnú zeleninu. Do čistej nádoby dáme nové korenie, dve vetvičky petržlenu a umyté uhorky.

  2. Uhorky zalejte vriacou vodou až po vrch pohára. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20-30 minút zohriať.

  3. Potom už mierne vychladnutú vodu scedíme cez pokrievku s otvormi späť do panvice. Necháme znova prevrieť.

  4. Kým je voda v ohni, musíte nádobu doplniť nakrájanou cibuľou, paprikou a zvyškom petržlenovej vňate.

  5. Potom naplňte nádobu až po vrch paradajkami a potraste nimi, aby sa zmestilo čo najviac ovocia. A že tam neboli veľké medzery.

  6. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou. Opäť prikryte a podržte 20-30 minút.

  7. Vypustite tekutinu do hrnca. Pridajte do nej cukor a soľ. Dáme do varu.

  8. Nalejte ocot priamo do nádoby.

  9. Nádobu naplníme vriacou marinádou a ihneď zvinieme.
  10. Je potrebné otočiť hotový obrobok a skontrolovať, ako dobre je nádoba upchatá. Hotovú záhradku necháme vychladnúť hore nohami. Potom odložte na miesto konzervačného skladu.

Tipy

Banky pre takýto obrobok nie je možné sterilizovať, pretože sú vystavené trojitému ohrevu.

Ak chcete, môžete na tento zeleninový tanier pridať cuketu alebo kapustu (biely alebo karfiol, brokolica).

Pre milovníkov pikantného občerstvenia navrhujem doplniť tento recept feferónkou podľa chuti.

A máme tiež taký recept na zeleninovú záhradu v nádobe na zimu -.

Naši predkovia boli jednoduchí, ale múdri ľudia, a preto sa v lete, keď zem rodila množstvo zeleniny, snažili si ju nielen dosýta užiť, ale sa aj bez problémov pripraviť na chladnú zimu.

Robili to najmä pomocou drevených sudov, v ktorých kvasili uhorky, paradajky a kapustu. Takéto sudy s kyslou uhorkou uchovávali v hlbokých pivniciach a tak si zabezpečovali pestrú výživu, keď bola na dvore krutá zima.

Sme moderní ľudia, bývame v bytovkách a samozrejme nemáme pivnice, ale neprestali sme robiť prírezy. Teraz je to jednoduchý proces, hlavnou vecou je poznať dobrý recept, dodržiavať ho a bude poskytnutý pozitívny výsledok.

Chceme vám ponúknuť jeden z týchto originálnych receptov. Bude to skutočná zeleninová záhrada v dóze na zimu, alebo skôr zeleninový tanier.

Chuťové informácie Zelenina a bylinky

Ingrediencie na 1 liter:

  • Uhorky - 3-4 kusy (malé);
  • Cuketa - jedna malá;
  • Bulharské korenie (viacfarebné) - 1-2 kusy;
  • Paradajka červená a žltá - 4-5 kusov;
  • Cibuľa - jedna hlava;
  • Cesnak - 1-2 strúčiky;
  • Citrónová bazalka - 2-3 listy;
  • Čerešňové listy - 4-5 kusov;
  • List chrenu - 1/3 dielu;
  • Nové korenie - 4-5 hrášku;
  • Kôprový dáždnik - jeden;
  • Hrubá kuchynská soľ - jedna polievková lyžica;
  • Cukorový piesok - 1,5-2 lyžice;
  • Ocot 9% - 1,5 lyžice;
  • Voda - asi 0,5 litra.

Rozloženie je navrhnuté pre litrovú nádobu.


Ako uvariť zeleninový tanier „Záhrada v nádobe“ na zimu

Odporúčame vám ihneď pripraviť poháre a viečka. Aby ste to urobili, najskôr ich umyjeme sódou bikarbónou alebo môžete jednoducho použiť prostriedok na umývanie riadu, hlavné je potom veľmi dôkladne opláchnuť.

Poháre sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Po umytí vhoďte viečka na minútu do vriacej vody. Potom už sterilnú nádobu vyberieme a zakryjeme.

Všetky ingrediencie dobre umyte pod tečúcou vodou. Cibuľu a cesnak nakrájame na kolieska. Chrenový list a kôprové dážďovky nakrájame nadrobno.

Uhorky (predtým namočené v studenej vode na pol hodinu až dve) umyjeme a následne odrežeme miesto prichytenia na mihalnicu.

Cuketu očistíme nadrobno a nakrájame na malé tyčinky (môžu byť kolieska).

Bulharský korenie (je žiaduce brať rôzne farby), vyčistiť od jadra, nakrájať na prúžky.

Teraz začneme plniť poháre našim zeleninovým tanierom. Na spodok dáme aromatické korenie. Ďalej v ľubovoľnom poradí položte cuketu, uhorky (možno nakrájať na polovicu) a papriku.

Naplňte všetku túto krásu vriacou vodou až po vrch a zakryte pokrievkou. Necháme 15 minút.

A my sami sa pripravujeme na položenie ďalšej zložky v našej záhrade do nádoby - paradajky.

Umyte, nechajte mierne vyschnúť.

Vodu z nádoby sceďte do hrnca a dajte na oheň, nechajte zovrieť.

Medzitým si dáme paradajky do zaváracieho pohára. Nalejte vriacu vodu až na vrchol. Zakryte pokrievkou a počkajte ďalších 15-20 minút.

Potom vodu scedíme a pripravíme z nej marinádu. Pridáme cukor a soľ a necháme zovrieť. Nalejte ocot do pohára a nalejte naň marinádu.

Zrolujte, otočte, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Rozmanitá zelenina "Záhrada v nádobe" je už pripravená na zimu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore