Existuje veľa receptov na nakladané huby. Tieto huby sú nielen nakladané, ale aj dusené, vyprážané, varené. Nakladané ozdobia každý stôl, či už je to sviatok alebo len raňajky s rodinou. Pri marinovaní týchto húb nie sú absolútne žiadne ťažkosti, trvá to tiež málo času. Nálevy existujú pre každú chuť: pikantné, sladké a dokonca aj kyslé.

Je lepšie použiť malé huby na ich neskoršie marinovanie a je príjemné jesť a na stole vyzerajú krajšie.

V tomto článku je len niekoľko receptov na nakladané huby, ale podľa nášho názoru sú najchutnejšie.

Hlavnou zložkou každého receptu na výrobu nakladaných húb je marináda. Chuť vášho originálneho jedla bude totiž stopercentne závisieť od kvality pripravenej marinády a chuti do nej pridaných korenín.

Veľmi veľkú úlohu v marináde zohrávajú koreniny, ako sú klinčeky, škorica, cesnak a rôzne druhy korenia.

Mimochodom, škoricu treba pridávať opatrne, keďže nie každému chutí. Ale karafiát si získava svoju popularitu čoraz viac.

Ako bolo napísané na začiatku článku, marináda podľa chuti môže byť rôzna. Pre pikantnú marinádu pridajte viac strúčikov cesnaku, ako aj feferónky (napríklad „chili“) a chren.
Ak chcete dať marináde sladkokyslú chuť, mali by ste dať veľa cukru a pridať kyseliny, a aby ste získali originálnu chuť, nezabudnite do marinády dodať klinčeky alebo prihodiť trochu škorice.

Teraz prejdime k podrobným receptom.

Klasické nakladané huby

Tento recept na uhorky je medzi gazdinkami najobľúbenejší. Pri jeho výrobe sa môžete odkloniť od nášho textu a získať kyslejšie alebo sladšie zloženie pridaním väčšieho množstva cukru alebo naopak kyseliny. Tento recept sa používa už od pradávna, tieto nakladané huby z rúk svojich starých rodičov vyskúšal snáď každý.

Recept je pomerne jednoduchý a jeho varenie nevyžaduje veľa času. Je vhodný na zber nakladaných húb určených na použitie v zime.

Produkty na klasické nakladanie medových húb:

• Medové huby 2 kg
• Voda 1 l
• Nové korenie 7 ks.
• Cesnak 1-2 zuby
• Karafiát 5 ks.
• Soľ 2 lyžice
• Cukor 2 lyžice
• Roztok octu 9% 0,5 lyžice

Spôsob varenia:

1. Varíme vodu.
2. Pridajte huby a varte 10 minút.
3. Vodu scedíme.
4. Nalejte liter novej vody (predtým prevarenej). Ukázalo sa, marináda, varte.
5. Po uvarení dáme čierne a nové korenie, klinčeky, cukor, soľ, nadrobno nakrájaný cesnak a zalejeme octom.
6. Huby varte v marináde ďalších 15 minút a bez čakania na vychladnutie ich pevne vložte do pripravenej nádoby.
7. Nalejte huby marinádou, kým nie sú úplne zakryté, ale nie pod vekom.
8. Prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.
9. Po vychladnutí ich vložíme do chladničky.

Huby budú pripravené na konzumáciu hneď na druhý deň.

Recept na pikantné marinované huby

Takéto nakladané huby sa nazývajú pikantné kvôli prítomnosti škorice v kompozícii. Recept je celkom chutný. Dôrazne vám odporúčame uvariť aspoň pohár a sme si istí, že potom budete mať viac ako jednu porciu s takýmito nakladanými hubami. Hneď si povedzme, že škorica sa dá použiť ako mletá, tak aj na kúsky – v akejkoľvek forme.

Produkty na nakladanie pikantných húb:

• Medové huby 1,5 - 2 kg
• Voda 1 l
• Soľ 4 lyžičky
• Škorica 1/2 lyžičky alebo 3 ks.
• Bobkový list 3 ks.
• Karafiát 3 ks.
• Sladká paprika 6 hor.
• Cukor 2,5 lyžice
• Roztok octu 70% 3 lyžičky

Spôsob varenia:

Tu musíte variť huby oddelene od marinády.

Na marinádu potrebujete:
1. Prevarte liter vody.
2. Potom vložte korenie, korenie a škoricu.
3. Varíme ešte 5 minút, na konci varenia prilejeme ocot. Všetko.

Varenie húb:

1. Huby najskôr očistíme a dôkladne umyjeme.
2. Vyberte malé huby alebo nakrájajte na stredné a veľké kúsky.
3. Huby vložíme do studenej vody a necháme zovrieť.
4. Vypustite vodu.
5. Celý proces zopakujte ešte raz, len voda by už mala byť slaná.
6. Varte bez miešania, kým nepríde do varu.
7. Potom premiešajte a opatrne odstráňte penu.
8. Huby vyberieme, prefiltrujeme a dáme do pohárov.
9. Poháre naplňte marinádou až po veko.
10. Zrolujeme viečka, po vychladnutí pošleme všetko do chladničky. Pripravený.

Recept na nakladané huby s kôprom

Takýto recept vyžaduje pridanie kôpru ku všetkým zložkám v marináde. Pomerne jednoduchý recept a kôpor dodáva marináde jedinečnú chuť. Skvelé na výrobu zmrzlinových húb, napríklad pred novoročnými sviatkami.

Produkty na morenie húb s kôprom:

• Medové huby čerstvé alebo mrazené 2-2,5 kg
• Voda 1 l
• Soľ na marinádu - 60 g, na varenie - 40 g
• Cukor 3 lyžice
• Čierne korenie 5 hor
• Sladká paprika 5 hor.
• Roztok octu 5% 100 ml
• kôprové vetvičky

Technika varenia.

Príprava marinády:

1. Varíme vodu.
2. Vložíme do nej uvedené koreniny.
3. Všetko sceďte do samostatnej nádoby a prefiltrujte.
4. Znova povarte (4 minúty) s pridaním octu.

Varenie húb:

1. Huby sa čistia, triedia a dôkladne umyjú.
2. Huby nakrájame podľa potreby (lepšie sú však malé).
3. Na sporák dáme vodu a soľ, položíme huby. Varíme 15 minút.
4. Po uvarení vodu scedíme a huby prepláchneme v horúcej vode.
5. Nalejte huby ležiace v panvici s predtým pripravenou marinádou a varte na miernom ohni.
6. Varenie sa skončí, keď sú huby na dne panvice.
7. Šampiňóny dáme a stočíme do pohárov.
8. Ochlaďte a ochlaďte. Pripravený.

Recept na pikantné uhorky

Recept na takéto nakladané huby je skvelý nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Ostré, krásne, s jedinečnou originálnou chuťou. Recept je plný lahodných korenín. Je to skvelé predjedlo pre každý stôl.

Produkty pre pikantné nakladané huby:

• Medové huby 2 kg
• Voda 1 l
• Čierne korenie 5 ks.
• Nové korenie 4 ks.
• Koreň chrenu 1 ks.
• Chilli paprička 1 ks.
• Karafiát 3 ks.
• Soľ 3 lyžičky
• Cukor 3 lyžice
• Roztok octu 9% 85 ml

Technika varenia.

V tomto recepte by ste mali venovať pozornosť pridávaniu korenia, aby ste nepridali viac, ako je potrebné.

Varenie húb:

1. Huby očistíme, roztriedime a umyjeme.
2. Veľké huby nakrájané na kúsky.
3. Huby vložíme do osolenej vriacej vody.
4. Varte 17 minút, jemne miešajte a odstráňte hluk.
5. Po uvarení vodu scedíme a huby umyjeme.

Príprava marinády:

1. Do vody nasypte cukor, soľ, chren, všetky tieto druhy korenia.
2. Po prevarení pridajte do roztoku ocot.
3. Precedíme a znova prevaríme.
4. Huby dáme do pohárov a nalejeme marinádu, ktorú ste tam urobili.
5. Potom poháre uzavrieme viečkami, ochladíme a necháme 5 dní v chladničke. Pripravený.

Nie 0

Nastal čas húb na výlet do lesa na jesenné huby. Hubári chodia do lesa s jediným cieľom – nazbierať huby a doma uvariť nakladané huby podľa rôznych receptov.

V prvom rade treba huby dôkladne umyť a očistiť. Na klobúky húb sa často lepí lístie, mach, tráva, ihličie a suché vetvičky. Na umývanie a čistenie sa huby vložia do vedra, umývadla alebo veľkého hrnca a naplnia sa vodou. Huby sú ľahšie ako voda a plávajú na vrchol. Preto je na vrch položený tanier s nákladom, aby boli všetky huby pokryté vodou a odpadky za nimi zaostávali. Všetky ostatné kroky krok za krokom sa dozviete zo samotného článku.

Z článku sa dozviete:

Medové huby marinované na zimu - v pohároch doma

Ingrediencie:

• Vedro - čerstvé huby
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli
• 1 čajová lyžička - octová esencia 70% na liter húb

Na marinádu na 1 liter vody budete potrebovať:

• 1 st. - lyžica soli
• 1 st. - lyžica cukru
• 5 kusov. - čierne korenie
• 5 kusov. - karafiáty
• 5 kusov. - bobkový list

Huby uvaríme vo veľkom hrnci s objemom 10 litrov.

Nalejte polovicu vody do panvice a vložte huby.

Do panvice dáme šampiňóny, koľko sa tam zmestí. Keď sa hríby usadia na panvici, pridáme zvyšok húb.

Huby uvarené s nami, odstráňte z tepla a dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou.

Umyté huby vložíme späť do hrnca.

Zalejeme čistou vodou v takom množstve, aby pri varení nevytiekla. Pridajte 2 polievkové lyžice soli, priveďte do varu a varte 40 minút.

Po 40 minútach vodu scedíme a necháme vodu úplne odtiecť. Kým voda z húb odtečie, pripravíme si marinádu.

Príprava marinády

Marinádu pripravíme na 1 liter vody.

Do panvice nalejeme liter vody, pridáme: soľ, cukor, zrnká čierneho korenia, klinčeky, bobkový list. Marinádu dáme na oheň a privedieme do varu.

Huby marinujeme

Voda zo sklenených medových húb a teraz ich môžete rozložiť do vopred sterilizovaných pohárov. Medové huby voľne položíme (netlačíme) až po plecia a dva prsty od vrchu okraja plechovky.

Huby stáli v pohároch a trochu sa usadili, ale netreba pridávať. Do každej nádoby nalejte horúcu marinádu.

Do každej nádoby nalejte 1 čajovú lyžičku octovej esencie 70%.

A hneď na zimu pevne zatvorte veko. Ukázalo sa, že iba 3 litrové plechovky a 4 plechovky po 720 g.

Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Zostáva zaželať hubárom plné vedrá húb na mieste.

A slnečné jesenné dni.

Medové huby marinované na zimu so škoricou

Škorica dodáva hubám zvláštnu vôňu a jemne sladkú chuť.

Budete potrebovať:

• 1 kg - huby

Na marinádu:

• 1 - 1,5 st. lyžice soli
• 1 st. lyžica - cukor
• 7 čl. lyžice - jablčný ocot 6%
• 3 ks. - bobkový list
• 3 strúčiky - cesnak
• 8 hrách - čierne korenie
• 1/2 tyčinky - škorica
• 1 lyžička - semená kôpru
• 1 st. lyžica - horčičné semienka

Príprava receptu - Nakladané huby:

1. Roztrieďte čerstvé huby a očistite od zvyškov, potom umyte.
2. Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte ju do varu. Huby ponorte do vody, priveďte do varu. Huby ponorte do vody, priveďte do varu a varte 20-30 minút, občas premiešajte a odstráňte výslednú penu z povrchu.
3. Uvarené huby vhoďte do cedníka, aby tekutina sklovila.
4. Príprava marinády: Do malého hrnca nalejte 2 šálky vody. Vsypeme cukor, soľ, korenie, škoricu, ošúpaný a nadrobno nasekaný cesnak, bobkový list, horčičné semienka, kôprové semienka, zalejeme octom. Marinádu povarte na miernom ohni 5 minút.
5. Huby zalejeme marinádou a spolu povaríme 10 minút.
6. Vložte huby do sterilizovaných pohárov, pevne utesnite.
7. Huby v pohároch zalejeme marinádou, prikryjeme uvarenými viečkami a vložíme do horúcej vody. Sterilizujte od okamihu varu asi 25 minút.
8. Potom poháre vyberte z vody, hermeticky uzavrite, prikryte hrubou utierkou a nechajte cez noc.

Tu sú, nakladané huby

Ako správne nakladať huby na zimu? - video recept

Nakladané huby - jednoduchý a chutný recept na zimu

Ingrediencie:

• Medové huby
• Na 1 liter marinády: 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 2 bobkové listy, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 6 - 8 hrášok nového korenia, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice octu.

varenie:

1. Huby roztriediť, očistiť, umyť.
2. Do hrnca nalejte studenú vodu a vložte pripravené huby, priveďte do varu. Varte, kým neklesnú na dno hrnca. Potom vývar sceďte.
3. Do hrnca nalejte 1 liter vody, pridajte bobkové listy, soľ, cukor, cesnak, korenie a priveďte do varu. Potom nalejte ocot. Vložte huby do marinády a varte 10 minút od varu.
4. Huby naaranžujeme do sterilných pohárov, prelejeme marinádou a uzatvoríme skrutkovacím uzáverom.

Keď poháre vychladnú, uložte ich do chladničky.

Recept na nakladané huby na zimu so špeciálnou chuťou

Budete potrebovať:

• 5 kg - huby
• 2 dáždniky - kôpor
• 5 kusov. - bobkové listy
• 5 kusov. - listy ríbezlí
• 5 kusov. - čerešňové listy
• 10 hrách - nové korenie
• cesnak - podľa chuti
• 2 šálky - rastlinný olej
• soľ - podľa chuti
• 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice - octová esencia

varenie:

1. Huby ošúpeme, umyjeme a varíme v 5-litrovom hrnci v osolenej vode 20 minút. Potom vývar sceďte, ale nechajte 2 šálky.
2. K hubám pridajte kôprové dáždniky, ríbezle a čerešňové listy, hrášok z nového korenia, nasekaný cesnak, rastlinný olej, nalejte hubový vývar a octovú esenciu. Všetko premiešajte, osoľte podľa chuti a varte za stáleho miešania od okamihu varu 20 minút.
3. Potom panvicu odstavte z ohňa, odstráňte listy ríbezlí a čerešní a horúce huby poukladajte do sterilizovaných pollitrových pohárov.
4. Poháre sterilizujte 15 - 20 minút, potom ich uzavrite skrutkovacím uzáverom.

Medové huby marinované na zimu s horčicou - lahodný videorecept

Medové huby marinované v kórejčine na zimu - s cibuľou a mrkvou

Budete potrebovať:

• 3,5 kg - varené huby
• 1 kg - cibuľa
• 500 g - mrkva
• 2 veľké hlavy - cesnak
• 2 ks. - štipľavé papriky
• 2 balenia korenia - pre kórejskú mrkvu
• 300 ml - rastlinný olej
• 200 ml - ocot
• 8 čl. lyžice cukru
• 8 lyžičiek - soľ

Príprava receptu - Nakladané huby:

1. Do varených húb pridajte jemne nakrájanú mrkvu, cukor, soľ, korenie pre kórejskú mrkvu. Všetko premiešajte a nechajte.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
3. Cibuľu dáme do mrkvovo-šampiňónovej hmoty. Zmiešať. Pridáme nasekaný cesnak a feferónky. Nalejte ocot a znova premiešajte.
4. Výslednú hmotu naaranžujte do sterilizovaných pollitrových pohárov a sterilizujte 15 minút.
5. Potom zrolujte s kovovými viečkami, otočte hore dnom a zabaľte, kým nevychladne.

Uskutočnilo sa zoznámenie s medovými hubami. Takto rastú a čakajú na hubárov.

Ako ste už pochopili z článku, existujú dva spôsoby nakladania:

1. Huby uvarené v ihneď pripravenej marináde
2. Huby predvaríme v osolenej vode - zalejeme marinádou

Marinovať sa dajú takmer všetky jedlé huby, no najchutnejšie sú hríby a hríby.

Medové huby sú považované za veľmi chutné huby, najmä v nakladanej forme. Existuje veľa rôznych receptov na tieto huby. Môžu byť pripravené na rýchle podávanie na stôl a konzervované na zimu. Nakladanie húb sa prakticky nelíši od nakladania iných druhov húb.

Každá hosteska môže podľa základného receptu pridať niečo vlastné, pridať iné množstvo octu alebo soli, zmeniť korenie a korenie. Zistíme všetky jemnosti ich konzervácie a tiež zvážime najobľúbenejšie a najjednoduchšie recepty.

Vlastnosti húb a príprava na morenie

Podľa mnohých gazdiniek nakladané huby neobsahujú nič hodnotné, okrem svojej úžasnej chuti. Ale toto je mylný názor. Sú bohaté na vitamíny a cenné stopové prvky.

Pri nákupe húb v obchode aj od zberačov húb musíte vedieť, že sú falošné a obsahujú jed. Pravé huby musia mať tlmená farba(jedovaté sú veľmi svetlé), šupiny na klobúku, biela dužina (u nepravých je žltá). Nohy húb obsahujú prstencovú manžetu.

Existuje niekoľko nuancií varenia nakladaných húb:

1. Huby musia byť najskôr namočené v osolenej vode s pridaním kyseliny citrónovej. Soľ z nich dokáže vyhnať všetky červy, ktoré môžu v nohách zostať a vďaka kyseline citrónovej je zachovaná ich prirodzená farba.
2. Klobúčiky húb je najlepšie oddeliť od nožičiek a uchovávať oddelene (z nožičiek sa získava veľmi chutný hubový kaviár).
3. Aby sa zabránilo tráviacim ťažkostiam z húb, musia sa variť, kým sa neusadia na dne nádoby.
4. Penu, ktorá sa tvorí pri varení, treba odčerpať. Prvú vodu je tiež vhodné vypustiť 10 minút po zovretí. Obsahuje všetky škodlivé látky nachádzajúce sa v hubách.
5. Nádoby na huby je najlepšie nezrolovať kovovými vrchnákmi, pretože hrozí botulizmus. Stačí použiť varené nylonové viečka.

Jednoduchý recept na konzervovanie

Na takýto jednoduchý recept budete potrebovať: huby, 30 ml 9% octu, pohár vody, 1,5 lyžice soli, tri klinčeky a zrnká korenia. Na výrobu jednoduchých nakladaných húb sa umyjú, nalejte pohár vriacej vody, počkajte, kým voda zovrie a varte 20 minút na miernom ohni.

Hneď ako sa usadia na dne panvice, umiestnia sa do sterilizovanej nádoby a prikryjú sa vekom. Zvyšný vývar sa prefiltruje pridáme soľ, klinček, korenie a prípadne cukor. Po čakaní, kým voda vrie, nalejte ocot a nalejte huby vriacou marinádou, korok s vekom.

Recept na nakladané huby "voňavé"

Tento recept na huby na zimu obsahuje nasledujúce zložky:

Umyté huby sa položia do veľkého hrnca, naleje sa studená voda, osolí sa a varí sa 20 minút. Je potrebné nechať dve poháre vývaru a zvyšok nie je potrebný. Varené huby zalejeme zvyšným vývarom, pridáme olej, korenie, nasekaný cesnak, všetky listy, kôpor a premiešame.

Hneď ako voda vrie, varíme huby 20 minút poliať octom na záver. Huby sa rozložia do pohárov, ktoré sa umiestnia do veľkej nádoby s vodou a varia sa 20 minút, potom sa uzavrú uvarenými viečkami.

Recept na mrazené nakladané huby

Kto nakladá mrazené huby? Tí, ktorí neradi chodia do lesa, ale boja sa nakupovať z rúk trhu. mrazené huby predávané v obchodoch. Ich výhodou je, že ich netreba namáčať a čistiť. Z húb zmrazených v lete si môžete v zime uvariť chutné jedlo.

Na takýto recept budete potrebovať mrazené huby - 1 kg, pohár obyčajného alebo vínneho octu, lyžicu cukru, klinčeky - 5 kusov, cesnak - 3 strúčiky, nové korenie - 10 hrách, bobkový list - 3 kusy, soľ - 2 polievkové lyžice.

Potrebné mrazené huby hodiť do vriacej vody a privedieme do varu. Marináda sa pripravuje v inej nádobe. Do jedného litra vody dáme ocot a všetky koreniny, najemno nakrájaný cesnak a necháme zovrieť. Huby sa tam prenesú a varia sa ďalších 10 minút, ochladia sa, rozložia sa do čistých pohárov a vložia sa do chladničky. O deň neskôr sa už dajú použiť.

Recept na rýchle morenie

Ženy v domácnosti nemajú vždy čas na konzervovanie húb, takže vďaka tomuto receptu sa nakladané huby uvaria veľmi rýchlo.

Budete potrebovať huby, lyžicu cukru a octovej esencie, rastlinný olej, kamennú soľ - 1,5 lyžice, korenie a klinčeky s hráškom - každý po 3.

Na prípravu takéhoto receptu sa umyté huby nalejú vodou, počkajte, kým sa uvarí a varte ich 30 minút. Keď sa huby usadia, chytia sa štrbinovou lyžicou. Marináda sa pripravuje z litra vody, cukru, soli a korenia. Po uvarení nalejte ocot a rozložte huby. Musíte variť ďalších 5 minút.

Huby sa prenesú do pripravených pohárov, dolejeme marinádou a pridajte rastlinný olej. Banky sú uzavreté viečkami, ochladené a vložené do chladničky. Huby môžete použiť za dva dni.

Recept na kórejské nakladané huby

Mnoho ľudí má rád pikantnú kórejskú kuchyňu, takže huby môžu byť marinované v súlade s jej pravidlami. Pre tento recept si vezmite jeden kilogram húb, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku. soľ, 2 cibule, 3 lyžice. l. prevarená voda, 2 lyžice. l. cukor, horúca červená paprika, 2,5 lyžice. l. ocot.

Huby sa varia 10 minút v osolenej vode, potom sa voda vypustí a nechá sa. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu, rozdrvte cesnak, pridajte korenie podľa chuti. Žiarovky sa nakrájajú na tenké prúžky, rozložia ich a huby v niekoľkých vrstvách, zalejeme marinádou. Vložte záťaž a nechajte 6 hodín.

Existuje teda veľké množstvo receptov nakladané huby, ktoré môžu byť jednoduché aj zložité. Práve tieto huby môžu byť falošné, takže pri ich nákupe z vašich rúk si musíte byť istí, že sú pravdivé.

Prvý odvar určite odčerpať pretože obsahuje veľa škodlivých látok. Huby marinované správnym spôsobom sú v zime úžasnou pochúťkou.

„Tiché poľovačky“ sú v plnom prúde a vy ste sa už zrejme cez víkend vybrali do lesa na huby. Teraz opäť začíname sezónu a je čas oprášiť naše znalosti o ich marinovaní.

Nakladané huby sú obojstranne výhodnou možnosťou pre slávnostný stôl aj každodenný obed. Dajú sa použiť ako samostatné predjedlo, tak aj ako prísada do šalátov.

Pozrime sa na niekoľko možností morenia, aby ste si mohli vybrať najjednoduchšie, ale zároveň veľmi chutné.

Ako nakladať huby na zimu do pohárov: jednoduchý recept s octom

Prvým bude klasický recept, ktorý používa ocot, najobľúbenejší konzervačný prostriedok, ktorý dodáva marináde kyslosť.

Ingrediencie na marinádu na 1 liter vody:

• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 lyžička
• Bobkový list - 3 ks
• Karafiát - 2-3 púčiky
• Korenie - 5 ks
• Cesnak - 3 strúčiky
• Ocot 9% - 4 lyžice
• Sušené stonky a semená kôpru - 1 zväzok

Na jednu litrovú nádobu je potrebných asi 900 g húb a 350 – 400 ml marinády.

varenie:

Najprv musíte uvariť huby. Musíte to urobiť v dvoch krokoch. Vložte huby do hrnca s vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 minút. Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť.

Po určenom čase musí byť voda z panvice vypustená a čerstvá naliata. Opäť priveďte do varu a huby varte ďalších 10 minút.

Počas varenia vložte do panvice 1 ošúpanú cibuľu. Absorbuje všetky škodlivé látky z húb. Vyhoďte žiarovku

Kým sa huby varia, môžete mať čas na prípravu marinády. Za týmto účelom nalejte potrebné množstvo vody do panvice a pridajte všetky prísady okrem octu. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 6-8 častí, stonky kôpru rozlomte rukami.

Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu na strednom ohni. Keď marináda vrie, pridajte do nej potrebné množstvo octu a varte 5 minút.

Potom vložte uvarené huby do panvice, počkajte, kým sa marináda opäť uvarí a varte ďalších 10 minút.

To je všetko, teraz zostáva len rozložiť huby vopred.

Huby musia byť položené dosť tesne, ale samozrejme ich netreba dodatočne drviť. Poháre naplníme až po hrdlo a naplníme marinádou až po okraj.

Poháre uzatvorte sterilizovanými viečkami a nechajte ich hore dnom vychladnúť.

Ak chcete, aby boli huby chrumkavé, poháre nezakrývajte prikrývkou.

Po vychladnutí sú huby pripravené na konzumáciu. Dobrú chuť!

Nakladané huby na uskladnenie na zimu bez octu s cesnakom

V prípade nakladaných húb ocot slúži nielen ako konzervačná látka, ale dáva hubám aj chuť, pretože samotné nenesú špeciálnu chuťovú záťaž. Preto, ak urobíte marinádu na huby bez kyseliny, nebude to veľmi chutné.

V tomto recepte používame namiesto kyseliny octovej kyselinu citrónovú. Je to ľahšie na žalúdok.

Ingrediencie:

Trochu pozmením prezentáciu ingrediencií, aby sa v nich ľahšie orientovalo. Tieto produkty vystačia na 4 pollitrové poháre.

• Medové huby - 900 g
• Voda - 1 liter
• Cesnak - 5 strúčikov
• Cukor - 2 lyžice
• Soľ - 1,5 lyžice
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Bobkový list - 2 ks
• Čierne korenie - 10 ks
• Karafiát - 6 kusov

varenie:

Huby by sa mali dobre umyť pod tečúcou vodou, po ich vytriedení, očistení od zeme a odrezaní nôh.

Potom ich vložte do hrnca, zalejte studenou vodou na miernom ohni a priveďte do varu. Po varení varte ďalších 40 minút a pravidelne odstraňujte výslednú penu.

Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu z ohňa a vypustite vodu, pričom huby vhoďte do cedníka.

Teraz si pripravíme marinádu. Do čistého hrnca nalejte liter vody, pridajte soľ, cukor a korenie.

Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Keď voda vrie, vložte do nej huby a varte 20 minút.

5 minút pred koncom pridáme k hubám nadrobno nakrájaný cesnak.

Po uvarení rozložíme huby bez odstránenia panvice z ohňa do sterilizovaných pohárov.

Aby poháre nepraskli, vložte do nich kovové lyžičky.

Neponáhľajte sa zrolovať banky. Keďže v recepte nie je ocot, je vhodné už naplnené poháre opäť sterilizovať.

Za týmto účelom vložte plné plechovky do hrnca s vriacou vodou tak, aby voda siahala po ich „plecia“. Do pohárov nalejte kyselinu citrónovú (0,5 polievkovej lyžice na pollitrovú nádobu), zakryte vrchnákom a nechajte nádoby variť 15 minút.

Potom je možné viečka zrolovať (alebo zavrieť, ak sú so závitom) a poháre otočiť a nechať vychladnúť.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa neodporúča prikrývať poháre prikrývkou, kým vychladnú.

Najchutnejší recept na nakladané huby s maslom

Nemôžem zaručiť, že sa tento recept stane aj pre vás tým najchutnejším a najobľúbenejším, ale podľa môjho názoru olej robí chuť húb oveľa bohatšou a originálnejšou.

Ak ste to ešte neskúšali, určite si pripravte pár pohárov podľa tohto receptu. Som si istý, že budete potešení.

Ingrediencie:

• Čerstvé huby - 2 kg
• Rastlinný olej bez zápachu - 700 ml
• Voda - 1 l
• Acetová esencia 70% - 1,5 lyžičky
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ - 3 lyžice
• Cukor - 3 lyžice
• Čierne korenie - 10 ks
• Korenie hrášok - 5 ks
• Karafiát - 5 ks
• Tyčinky škorice - 1ks
• Bobkový list - 6 ks
• Čerstvá horúca paprika - 1 ks.
• Kôprové dáždniky - 2 ks

Z týchto ingrediencií získate 4 pollitrové poháre nakladaných húb

varenie:

Huby opláchneme pod tečúcou vodou a scedíme v cedníku. Potom ich vložíme do hrnca so studenou vodou a varíme 20 minút na strednom ohni, pričom pravidelne odstraňujeme penu. Potom vodu scedíme cez cedník, zalejeme čistou vodou a huby opäť privedieme do varu a varíme ďalších 10 minút.

Kým sa huby varia, pripravte si marinádu.

Do panvice nalejte liter vody a nasypte do nej všetky koreniny, soľ a cukor. Cesnak, feferónku a ocot zatiaľ nepridávame.

Priveďte vodu do varu a varte 5 minút. Potom nalejte rastlinný olej a varte ďalších 10 minút.

Aby marináda nemala nepríjemný zápach a chuť, olej sa musí rafinovať bez zápachu

Kým sa marináda varí, feferónku dvakrát zalejeme vriacou vodou.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, vložte nasekanú feferónku a cesnak do sterilizovaných pohárov a potom do nich pomocou štrbinovej lyžice vložte huby až po krk.

Ak máte pollitrové poháre, tak do každého nalejte pol polievkovej lyžice octovej esencie (ak sú poháre litrové, tak potrebujete 1 polievkovú lyžicu).

A posledným krokom je naplnenie pohárov vriacou marinádou až po samý vrch a zatvorenie pohárov.

Potom ich otočte a nechajte vychladnúť.

Instantné nakladané huby z mrazených húb bez sterilizácie

No, tento recept je pre tých, ktorí majú radi huby viac ako ich zber. Naozaj, ak chcete huby práve teraz, prečo ísť ďaleko do lesa, ak môžete ísť do najbližšieho supermarketu a kúpiť si mrazený produkt. A na prípravu nakladaných húb to bude trvať doslova 15-20 minút.

Ingrediencie:

V mrazenej forme sa bežne predávajú balenia po 700 gramoch. S ohľadom na to vyberieme ingrediencie.

Pri výstupe z 1 balenia 700 g získate 1 pol litrovú nádobu nakladaných húb.

• Mrazené huby - 700 g
• 1 lyžica cukru
• 1 polievková lyžica soli
• 1 bobkový list
• 2 kôprové dáždniky
• hrášok z nového korenia - 1 ks.
• 3-5 zrniek čierneho korenia
• 2 lyžice octu 9%
• 500 ml vody

varenie:

Proces prípravy mrazených húb sa nelíši od rovnakého postupu pre surové huby.

Netreba ich rozmrazovať, stačí hríby hodiť do vriacej vody, počkať, kým opäť zovrie a variť ich 10 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa, ale vodu ešte nevypúšťajte.

0,5 litra vody priveďte do varu a pridajte do nej soľ, cukor a korenie. Potom povarte 5 minút.

Z húb scedíme vývar, umyjeme ich teplou vodou a pridáme do vriacej marinády. Varte ďalších 10 minút.

Potom panvicu odstavte z ohňa a ihneď nalejte 2 polievkové lyžice octu.

Zostáva len presunúť huby do pohára, zavrieť veko a vychladnúť.

Huby budú pripravené na konzumáciu ihneď po vychladnutí.

Rozdiel medzi týmto receptom a predchádzajúcimi je v tom, že použitie týchto húb sa očakáva v blízkej budúcnosti.

Naozaj, prečo nakladať veľkú dávku mrazených húb, ak sú dostupné v obchode po celý rok? Preto tento recept nevyžaduje sterilizáciu pohárov a rolovacích viečok. Stačí si vziať čistú nádobu a plastové veko.

Takýto produkt však musíte prísne skladovať v chladničke. Čím dlhšie sedí, tým je chutnejšia. Ale trvanlivosť je obmedzená na dva mesiace.

Video recept na nakladanie húb v pomalom hrnci

A nakoniec - možnosť pre najlenivejších. Varenie nakladaných húb v pomalom hrnci. Všetko je neskutočne jednoduché, takže videoklip trvá len 40 sekúnd.

To je všetko, čo dnes mám. Ďakujem za tvoju pozornosť

Dá sa na zimu odolať domácim hubám marinovaným v pohároch? Oh, a robia chutné občerstvenie!

Keď je jeseň v plnom prúde, neísť do lesa na hríby je pre skutočnú hostiteľku nedostupný luxus. Lesné hríby sú lahôdkou pre hubára.

Nakladané šampiňóny v téglikoch, o ktorých recept sa rád podelím na Yamkuku, som dostal od mamy. Vo vzdialenom detstve boli medovníky u nás zrejme neviditeľné. Umyté dve vane za deň. Pamätám si, ako teraz, špajzu s policami obsypanými pollitrovými pohármi nakladaných húb.

Na nakladanie húb na zimu do pohárov budete okrem lesných húb potrebovať prísady do marinády: ocot, soľ, cukor, bobkový list, cesnak, korenie, pár klinčekov alebo hotové korenie na nakladanie húb, kde všetky tieto koreniny sú už v zložení.

Pred morením musia byť medové huby vytriedené a umyté tečúcou vodou. Je lepšie nechať malé na poháre a väčšie - dať ich na pečenie alebo kaviár. Je lepšie odrezať príliš dlhé nohy húb. Medové huby sa posielajú do nádoby na varenie.

Zalejte vodou a priveďte do varu. Výsledná pena sa odstráni. Huby sa varia 10-15 minút v závislosti od veľkosti. Veľké huby sa najlepšie rozdelia na časti odstránením časti nohy.

Kým sa hríby varia, pripravujú sa zaváracie poháre. Sterilizované v rúre a vychladené. Pre malé huby je lepšie zvoliť miniatúrne nádoby. Samozrejme, môžete nakladať huby na zimu v trojlitrovej nádobe, ale musíte uznať - nie je to úplne estetické. Skrutkové uzávery sa varia v hrnci najmenej 10 minút.

"Varenochki" sa oprú na sito alebo cedník a umyjú sa.

Počas odkvapkávania si pripravíme marinádu. V samostatnej čistej miske s vodou sa zriedi soľ a cukor. Potom musíte pridať korenie a korenie a po uvarení pridať ocot. Korenie a koreniny je možné nahradiť hotovým výberom z obchodu. Ak chcete marinádu zriediť celým cesnakom, musíte ho vložiť do marinády iba na 5 minút a potom vložiť do sterilných pohárov.

Medové huby sa varia 20 minút na miernom ohni v marináde.

Nakladané huby sa nalejú do pohárov spolu s marinádou, ale tak, aby sa huby v nej úplne utopili. Nádoby sú tesne uzavreté viečkami. V pohároch by malo byť čo najmenej vzduchu.

Poháre s medovými hubami sa prevrátia na veko a sú dobre izolované. Nakladané huby v pohároch sú pripravené na zimu!

Ochladené poháre sa prenesú do chladničky alebo pivnice na uskladnenie.