Nakladaná repa varená strúhaná príprava na zimu. Nakladaná a konzervovaná repa na zimu sú najlepšie recepty. Ako nakladať repu na vinaigrette, boršč, surovú, varenú, dusenú, bez sterilizácie na zimu v pohároch

Prečo nakladať repu, pýtate sa? Koniec koncov, je k dispozícii kedykoľvek počas roka, je perfektne uložený v pivnici a je vždy na pultoch obchodov. Samozreme to je. Ale ak si napriek tomu pripravíte repu na zimu vopred, budete mať vždy po ruke polotovar, už olúpaný, uvarený a nasekaný. Navyše sa vyhráte v chuti – cvikla v marináde sa postupne modernizuje, jej chuť bude iná, sýtejšia a dokonalejšia. Takýto prípravok sa môže nielen pridať do boršču a rozdrviť sa do šalátov, ale môže sa podávať aj ako občerstvenie.

Dnes vám poviem, ako nakladať repu na zimu bez sterilizácie. Recept je jednoduchý a chutný, a čo je najdôležitejšie, konzervácia je dobre zachovaná. Koreňové plodiny budú musieť byť varené, olúpané a rezané. Potom vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou a nakoniec zalejte horúcou marinádou. Ak chcete ochutnať, repa bude sladká a kyslá, pikantná. Je vhodný na prípravu šalátov a boršču a môže sa podávať aj ako samostatné občerstvenie - pred podávaním už zostáva len ochutiť rastlinným olejom a posypať bylinkami.

Ingrediencie

červená cukrová repa 1 kg
voda na marinádu 500 ml
9% ocot 50 ml
nejodizovaná soľ 1 lyžička. so šmýkačkou
čierne korenie 6 ks.
karafiát 1 ks.
bobkový list 1 ks.
cukor 1 st. l. s vysokým kopcom

Ako variť nakladanú repu na zimu

Najprv musíte pripraviť a uvariť repu. Najlepšie je použiť malé okopaniny približne rovnakej veľkosti, dajú sa uvariť celé bez rezu, rýchlo sa uvaria, čiže sa nerozvaria, zachovajú si prirodzenú bordovú farbu a vitamíny. Orezávam vrchy, ale snažím sa, aby pokožka zostala neporušená. Neodrezávam chvostíky – takto repa pri varení stratí menej šťavy. Koreňové plodiny dôkladne umyjem kefou pod tečúcou vodou. Zeleninu zalejem studenou vodou tak, aby ju zakryla o 4-5 centimetrov. Nepridávam nič, ani soľ, ani ocot. Priveďte do varu a varte na strednom ohni bez silného bublania 1 hodinu. Ak voda počas varenia príliš vrie, môžete pridať vriacu vodu. Repa by mala byť úplne uvarená, „bez syra“, môžete skontrolovať vidličkou - ak sa ľahko prepichne, ako maslo, potom je pripravená.
Cviklu uvarenú do uvarenia ochladím v šupke. Ak máte čas, najlepšie je len vypustiť vodu a počkať, kým zelenina vychladne. Ak sa ponáhľate, môžete ich vybrať z panvice a ihneď ich nahradiť pod prúdom studenej vody. Cviklu očistím od šupky a nakrájam na kolieska. Tu je spôsob rezania bezzásadový. Môžete nasekať na kolieska, slamky, kocky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle, podľa toho, ako plánujete obrobok v budúcnosti použiť.
Pripravte nádoby a viečka. Banky sa najlepšie odoberajú s objemom 0,5 litra. Mali by sa umývať a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom: v pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. A nezabudnite vyvariť viečka. Pripravené zaváracie poháre naplním nakrájanou cviklou - stredne hustou, aby zostalo miesto na nálev. Po olúpaní a odmietnutí sčernených a iných „pochybných“ oblastí bola čistá hmotnosť repy 850 gramov, tento objem stačil na dve nádoby s objemom 0,5 litra.
Naplnené poháre zalievam vriacou vodou - čistou vriacou vodou, bez prísad. Aby som zabránil prasknutiu skla, snažím sa naliať nie pozdĺž stien, ale do stredu. Pre zaistenie môžete pod dno vložiť plochú čepeľ noža. Prikryjem viečkami a nechám v tejto forme 10 minút.
Vodu z téglikov opatrne vylejem do panvice. Na základe tohto vývaru pripravím marinádu na cviklu. Na panvicu osolím, ocukorím a okorením (uviedla som počet surovín na 500 ml marinády, vystačí na 2 poháre po 0,5 l). Marinádu varím 10 minút od varu. Na samom konci pridám ocot, nechám zovrieť a odstavím z ohňa.
Cviklu nalejem do pohárov vriacou marinádou (klinčeky je možné odstrániť, ak sa vám nepáči jej výrazná chuť). Pevne uzavriem, zaváranie otočím hore dnom, zabalím do deky a nechám úplne vychladnúť.

Prvú vzorku môžete odobrať už na tretí deň po príprave. Pre dlhšie skladovanie by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste, kde bude obrobok stáť 1 rok.

Repa je zelenina, z ktorej sa dá vyrobiť veľké množstvo prírezov na zimu.

Nakladaná repa je obzvlášť chutná.

V tejto forme sa hodí do akéhokoľvek jedla, dá sa použiť ako snack k mäsu, rybám, zemiakom a inej zelenine.

Takže? ako pripraviť túto lahodnú prípravu? Zvážte najlepšie recepty a nuansy ich prípravy.

Nakladaná repa na zimu - dobre, veľmi šťavnatá a chutná!

Klasický recept

Pripravme si nasledovné:

5-6 kusov repy;
Pol pohára cukru;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
1/3 pohára octu;
Nové korenie - 5-6 hrách;
Karafiát - 2-3 púčiky;
2 listy lavrushky.

Ako pripraviť klasickú nakladanú repu:

Varenie v kórejčine

Čo pripravíme:

Korene repy - 700 gramov;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Koriander, mletý v mažiari - 1 lyžička;
Trochu cukru - 2-3 čajové lyžičky;
Rastlinný olej - 2/3 šálky;
Stolový ocot - 1,5-2 veľké lyžice.

Postup prípravy nakladanej repy v kórejčine na zimu:

Korene repy je potrebné umyť, olúpať a odrezať chvost;
Ďalej nakrájajte koreňové plodiny na tenké prúžky alebo rozomelte na hrubom strúhadle;
Odlúpnite kožu z cesnaku, nakrájajte na malé kúsky;
Do roztlačenej repy nalejte nasekaný cesnak, mletý koriander, trochu cukru;
Nalejte octom a premiešajte;
Potom nalejte rastlinný olej do panvice, zapálte a zohrejte do varu;
Nalejte vriaci olej do nakrájanej repy s korením;
Nechajte chvíľu vychladnúť všetko;
V sklenenej nádobe rozložíme repu v kórejčine, zatvoríme viečka;
Všetko je možné vložiť do chladničky na 6 hodín, aby bola koreňová plodina marinovaná až do konca;
Potom sa nakladaná repa v kórejskom štýle môže podávať na stôl na ochutnanie alebo zvinúť s viečkami a uložiť na tmavom mieste.

Marinovať po bulharsky

Ingrediencie na varenie:

1 kilogram červenej repy;
1 kilogram cibule;
Čierne korenie - 1 malá lyžička;
200 gramov rastlinného oleja;
50 ml stolového octu;
Pohár vody;
1 veľká lyžica soli.

Ako variť nakladanú repu v bulharskom štýle na zimu:

Korene repy by sa mali dôkladne umyť od nečistôt, vložiť ich do nádoby, naliať vodu a dať na sporák do varu;
Varíme repu až do varenia. Varenie by malo trvať asi 60-80 minút a nezabudnite zakryť. Pripravenosť kontrolujeme vidličkou, ak je zelenina ľahko prepichnutá, znamená to, že je pripravená;
Hotové koreňové plodiny očistíme od kože, odrežeme chvosty;
Ošúpanú repu nakrájajte na prúžky alebo kocky;
Cibuľu očistíme od šupky. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky alebo polovičné krúžky;
Potom vložte repu a cibuľu do pohára, posypte mletou paprikou. Všetko sa dobre mieša;
Nádoba na morenie sa musí dôkladne umyť, nezabudnite sterilizovať;
Kusy červenej repy s korením spotené sa zmestia do sklenenej nádoby;
Nalejte ocot do nádoby, pridajte vodu, položte na sporák a priveďte do varu;
Pridajte soľ do octu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
Naplňte repu horúcim octom a soľou, utiahnite veko pomocou rolovacieho kľúča;
Nádobu vyberieme pod teplý materiál na úplné ochladenie;
Na uskladnenie ho môžete dať do špajze alebo pivnice.

Zistite tiež, Ukázalo sa, že pikantné občerstvenie s pikantným.

A prečítajte si recepty na výrobu kečupu z paradajok na zimu "Budete si olizovať prsty."

Máte radi v zime niečo sladké? Potom vás určite zaujmú čučoriedky s cukrom bez varenia na zimu!

Ako nakladať repu s chrenom

Ingrediencie na varenie:

400 gramov koreňa chrenu;
Repa - 200 gramov;
Pol pohára vody;
1 veľká lyžica stolového octu 9%;
1 veľká lyžica kryštálového cukru;
Soľ - 1 malá lyžička.

Postup varenia pikantnej nakladanej repy s chrenom:

Na začiatok očistíme korene. Cviklu zbavíme šupky, chvostíka. Koreň chrenu tiež očistíme, odrežeme z koncov;
Nezabudnite opláchnuť koreňové plodiny pod studenou vodou a nechať nejaký čas uschnúť;
Keďže sekanie chrenu na vlastnú päsť je pomerne náročná úloha, je lepšie to urobiť pomocou mixéra. Pomocou špeciálnej trysky sa to dá urobiť za pár minút;
Potom korienky repy nakrájame na 4 časti. Kúsky repy rozložíme v miske mixéra a tiež rozdrvíme ako chren na malé kúsky;
Potom do mixéra nasypeme mletý chren, cviklu a všetko opäť pomelieme. V procese mletia sa všetky zložky zmiešajú, kým nevznikne homogénna zmes;
Potom celú zmes dáme do stredného pohára, pridáme soľ, kryštálový cukor, stolové sústo. Všetko premiešame;
Zmes bude dosť suchá, takže ju možno zriediť vodou. Všetko dobre premiešame;
Poháre na skladovanie obrobku sa musia umyť, sterilizovať;
Viečka je tiež potrebné sterilizovať. Musia byť varené vo vode 15 minút;
Zeleninovú zmes rozložíme do pohárov až po vrch, otočíme skrutkovacie uzávery;
Túto cviklu s chrenom skladujeme v chladničke.

Rýchla príprava na zimu

Čo potrebujete na varenie:

800 gramov repy;
Cibuľa - 1-2 kusy strednej veľkosti;
Neúplný pohár stolového octu;
Soľ - 50 gramov;
Cukor - 150 gramov;
2 bobkové listy;
10-12 kusov nového korenia;
Pol litra vody.

Začnime variť „rýchlu“ nakladanú repu:

Korene repy umyjeme od nečistôt a dáme do nádoby;
Nalejte vodu do nádoby, položte na sporák a varte;
Zelenina by mala byť varená 60-80 minút. Počas tejto doby zmäknú;
Pripravenú zeleninu vyberieme z vody, ošúpeme, odstránime chvosty;
Repu nakrájame vo forme kociek alebo slamiek;
Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte na tenké krúžky. Krúžky nakrájame na 4 časti;
Poháre sú pripravené - umyté a sterilizované;
Potom dajte zeleninu do pohárov, vložte do nich nové korenie v hrášku;
Nalejte vodu do stredne veľkej nádoby, pridajte ocot, nalejte trochu soli, kryštálového cukru, vložte lavrushku a dajte na plyn. Zahrejte do varu;
Odstránime marinádový roztok z plynu, trváme na tom, kým úplne nevychladne;
Nalejte zeleninu marinádou, zatvorte plastovými viečkami;
Všetko dáme do chladničky;
Obrobok je možné zjesť na druhý deň alebo uložiť na tmavé miesto.

Ďalšou „rýchlou“ prípravou je tandem s kapustou

Na varenie budete potrebovať:

Čerstvá biela kapusta - 2 kilogramy;
500 gramov repy;
200 gramov cukru;
50 gramov soli;
Dva vavríny;
5-6 kusov strúčikov cesnaku;
Rastlinný olej - 180 gramov;
Stolový ocot - 150 gramov;
Nové korenie v hrášku - 5-6 kusov;
Mrkva - 2 kusy.

Nakladanú kapustu s instantnou repou vyrábame takto:

Kapustu umyjeme, očistíme od starých a pokazených listov;
Pripravenú kapustu nakrájajte na malé štvorce so stranami asi 3-4 cm;
Korene mrkvy a repy umyjeme vo vode, očistíme od nečistôt a šupiek;
Ošúpané koreňové plodiny melieme na strúhadle s veľkými zubami;
Ošúpeme strúčiky cesnaku, nakrájame na malé kúsky;
Zeleninu rozložíme do misky, pridáme cesnak, rastlinný olej a dobre premiešame;
Do nádoby nalejte 1 liter vody, pridajte soľ, kryštálový cukor, hrášok z nového korenia, bobkový list, ocot a dajte na sporák;
Varte marinádu do varu;
Potom nalejte zeleninu marinádou a vložte ju do chladničky na jeden deň;
Potom pripravíme a sterilizujeme poháre;
Zeleninu rozložíme marinádou do pohárov, otočíme viečka;
Na zimu skladujeme na tmavom mieste.

Ak je repa marinovaná ako celok, potom je najlepšie brať malé koreňové plodiny;
Túto zeleninu môžete nakladať s mrkvou, paprikou, cibuľou alebo kapustou;
Hotovú konzervu možno použiť na dresing v boršči alebo pridať do šalátov, napríklad do vinaigrette.

Nakladaná repa sa v zime určite zíde pri príprave mnohých jedál a šalátov.

Okrem toho v procese morenia zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, zachováva si všetky vitamíny a živiny. Ale v zime je používanie vitamínov neoddeliteľnou súčasťou denného menu.

Takže tieto recepty nevynechávajte, ale na zimu si určite pripravte prírezy z cvikly.

Ako zvyčajne používame repu? No, uvaríme si boršč alebo ho pridáme do šalátov. Medzitým je repa ideálna na zber na zimu, počnúc banálnym dresingom pre ten istý boršč a končiac lahodnými marinádami, ktorých je tiež veľa. To je len o jednom z nich, čo vám poviem: je to cvikla, nakladaná na zimu, bez sterilizácie. Sladkokyslá marináda príjemnej chuti prekvapivo harmonizuje s chuťou cvikly. Takýto prípravok potom môžeme použiť aj do šalátov a podávať samostatne ako predjedlo, do polievok aj spolu s marinádou!

repa - 1-1,5 kg,
voda na marinádu - 2,5-3 lyžice,
stolový ocot (9%) - 120 - 150 ml,
cukor - 1-2 lyžice. l. v marináde + 1 lyžička. pri varení repy,
soľ - 1 lyžička,
nové korenie - 3-6 hrášku,
klinček (púčiky) - 3-4 ks.,
vavrín list - 2 ks.,
škorica (voliteľné) - 1 tyčinka.

Ako nakladať repu na zimu (bez sterilizácie)

V prvom rade si musíme uvariť cviklu. Aby ste to urobili, dôkladne ho umyte, dokonca sa odporúča použiť tvrdú špongiu alebo kefu a ponorte ho do prevarenej vody. Hladina vody by mala byť 5-8 cm nad repou. Nemusíte doň pridávať soľ, ale môžete pridať malú lyžicu cukru - hovorí sa, že to trochu urýchľuje proces varenia. Nemôžem s istotou povedať, či to pomáha alebo nie, ale vždy to pridávam pre každý prípad.

Je tiež nežiaduce rezať chvosty, pretože čím je repa celistvejšia, tým menej šťavy stratí pri varení a bude krajšia. A nakoniec, aby sa všetka repa rýchlo uvarila, je lepšie zvoliť si stredne veľkú zeleninu na morenie a približne rovnakú veľkosť.

Stredne veľkú repu varte asi 25-30 minút. (v závislosti od veľkosti zeleniny možno čas predĺžiť až na hodinu), prikryjeme pokrievkou, potom ju pošleme priamo do hrnca pod prúd studenej vody na cca 15 minút. na tom celý ten čas. Repa tak dosiahne pripravenosť rýchlejšie a potom bude ľahké a ľahké ju ošúpať.

Akonáhle je repa pripravená (môžete to skontrolovať vidličkou - veľmi ľahko sa dostane do hotovej zeleniny, ako nôž do masla), očistíme ju a nakrájame tak, ako sa vám najviac páči: kolieska, kocky alebo tyčinky . Veľmi malá zelenina môže byť ponechaná celá.

Teraz je čas pripraviť poháre - musia sa umyť a sterilizovať. Opäť vyberáme spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje – sterilizácia parou alebo v rúre či mikrovlnke. Pre nakladanú repu sú vhodné poháre do 0,75 litra, doba ich sterilizácie: do 10-15 minút. nad parou a v rúre a 2-3 min. v mikrovlnke. Viečka tiež sterilizujeme, ja ich nechávam prevrieť min. 10 a hotovo. Mimochodom, ak neplánujete skladovať repu na dlhú dobu, nie je potrebné sterilizovať poháre, postačí ich dobre umyť. V takýchto pohároch bude nakladaná repa perfektne stáť v chladničke až 7 dní.

Poháre nechajte stáť prikryté viečkami 10 minút. Ďalej nalejte vodu do hrnca.

Pridajte soľ, cukor a korenie. Priveďte kompozíciu do varu, potom nalejte ocot a akonáhle sa marináda opäť uvarí, vyberte ju zo sporáka a použite na určený účel, to znamená, nalejte ju späť do pohárov s repou.

Marináda je veľmi sýta, samozrejme množstvo všetkých komponentov si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Naplnené poháre s viečkami pevne priskrutkujeme a po prevrátení ich necháme v miestnosti, kým nevychladnú. Takto marinovaná repa bude hotová za deň. Pre dlhodobé skladovanie ho skladujte na chladnom mieste.

Inštrukcia pre tých, ktorí si stále netrúfajú zaobísť sa bez sterilizácie. Poháre vložte do hrnca, ktorého dno je pokryté obrúskom, prikryte viečkami, nalejte vodu cez „ramená“, položte na sporák, priveďte do varu a varte 7-10 minút. Potom zrolujte.

Cvikla marinovaná na zimu bez sterilizácie, Jednoduché recepty

Nakladaná cvikla na zimu Ako zvyčajne cviklu využívame? No, uvaríme si boršč alebo ho pridáme do šalátov. Medzitým je repa ideálna na zber na zimu, počnúc banálnym dresingom

Nakladaná repa na zimu

O výhodách repy môžete hovoriť donekonečna.

Je to ona, ktorá sa odporúča jesť s anémiou, tráviacimi problémami a hypertenziou.
Vláknina prispieva k lepšiemu tráveniu potravy. Pektíny, na ktoré je cvikla bohatá, prispievajú k vylučovaniu solí ťažkých kovov, cínu, ortuti, olova a dokonca aj niektorých toxických látok mikrobiálneho pôvodu z tela.
Pravidelná konzumácia repy dodáva telu vápnik, draslík, sodík, fosfor, chlór, kobalt, ako aj vitamíny B1, B2, B6, PP, P, E, U.

Repu je možné kúpiť kedykoľvek počas roka. No v zime býva často omrznutý, pokazený alebo letargický v dôsledku nesprávneho skladovania. Preto horlivé gazdinky pripravujú túto zeleninu do budúcnosti vo forme kyslých uhoriek a marinád.

Aká repa sa dá nakladať

Na morenie sú vhodné zrelé okopaniny aj malá repa. Hlavná vec je, že sú silné, zdravé, bez čiernych škvŕn.

Cvikla by mala mať sýtu bordovú farbu bez belavých škvŕn na reze a ešte viac bez bielych kruhov.

Príprava repy na morenie

Odrežte vrcholy koreňových plodín, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou kefou.

Pre zachovanie väčšiny živín sa repa odporúča variť v šupke. Za týmto účelom ponorte zeleninu do vriacej vody a varte do mäkka. Podľa niektorých receptov sa repa varí až do polovice varenia. Ale v žiadnom prípade nemusíte do vody pridávať soľ, pretože to zhoršuje chuť cvikly.

Aby si repa zachovala bordovú farbu, niektoré gazdinky radia pridať do vody ocot. Ak sa aj vy rozhodnete dať na ich rady, mali by ste sa pripraviť na to, že cvikla sa bude variť oveľa dlhšie.

Existuje však spôsob, ako si repa zachová farbu aj bez octu.

Po prvé, repa neznesie prudký var.! Aj to najviac gaštanové ovocie stratí farbu, ak sa uvarí na prudkom ohni. Preto po spustení repy do vriacej vody neopúšťajte sporák. Počkajte, kým voda opäť vrie, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou. Voda pri varení repy by sa mala len mierne kolísať.

Po druhé, repa musí byť riadne vychladená.. To platí pre koreňové plodiny v šupke aj bez nej. Uvarenú repu vyberte z panvice a ihneď ju vymeňte pod prúdom studenej vody. Teraz sa repa dá ľahko ošúpať. Potom ho vložte do chladničky, kým úplne nevychladne. Uvidíte, do akej sýtej farby sa ovocie premení!

Ďalším krokom je rezanie. Ak sú plody malé, repa sa môže nakladať celá alebo nakrájaná na 2-4 časti. Veľkú repu nakrájajte na kolieska, kocky, kocky alebo slamky. Všetko závisí od účelu, na ktorý túto zeleninu nakladáte.

Venujte zvláštnu pozornosť marináde. Klasická marináda sa pripravuje iba s pridaním soli, cukru a octu. Existuje však veľa receptov, podľa ktorých sa okrem týchto prísad pridávajú aj iné koreniny a koreniny. Najčastejšie sa na nakladanie repy používa škorica, klinčeky, rasca, cibuľa, koriander. Ale kvôli experimentu môžete pridať ďalšie korenie, berúc do úvahy vaše chuťové preferencie.

Marinovaná cvikla s klinčekmi

vývar z červenej repy - 1 l;
cukor - 75 g;
soľ - 30 g;
kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
klinčeky - 1 púčik;
nové korenie - 3 hrášok.

Cviklu dôkladne umyte kefou pod tečúcou vodou. Ponorte do hrnca s vriacou vodou, varte do mäkka.
Namočte do studenej vody na 10-15 minút. Odstráňte kožu.
Pripravte si sterilné litrové poháre. Bez nakrájania na kúsky vložte do nich repu.
Vývar z červenej repy precedíme cez niekoľko vrstiev gázy. Vložte soľ, cukor, kyselinu citrónovú, klinčeky a korenie. Dajte na oheň a varte 5 minút.
Nalejte ich cez repu a naplňte poháre po vrch. Zatvorte viečkami.
Poháre vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou až po ramená. Sterilizujte 20 minút od zovretia vody.
Pevne utesnite. Otočte hore dnom, zabaľte do deky. Nechajte, kým úplne nevychladne.

Nakladaná cvikla s chrenom

repa - 10 ks;
strúhaný koreň chrenu - 5 lyžíc. l.;
semená rasce - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 9 percent - 100 ml;
soľ - podľa chuti;
voda.

Cviklu dôkladne umyjeme, upečieme v rúre do mäkka. Schladiť. Odlúpnite kožu, nakrájajte na tenké plátky.
Nastrúhame chren. Semená rasce zalejeme vriacou vodou, namočíme na 1 minútu, preložíme na sito.
V miske zmiešame cviklu, chren a rascu. Pevne zabaľte do čistej trojlitrovej nádoby.
Marinádu pripravíme zmiešaním octu a vody na polovicu. Pridajte soľ podľa chuti. Nalejte repu tak, aby ju marináda úplne zakryla. Na vrch položte malý útlak.
Vložte nádobu do chladničky. Po troch dňoch môžete odobrať prvú vzorku. Ak si chcete repu uchovať čo najdlhšie (na zimu), rozrieďte ocot s minimálnym množstvom vody a pridajte ešte trochu soli.

Nakladaná cvikla so škoricou

voda - 1 l;
5% ocot - 60 ml;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 100 g;
škorica - na špičke noža;
klinčeky - 6 púčikov;
čierne korenie - 6 ks.

Vopred si pripravte sterilné poháre s viečkami.
Cviklu dobre umyte kefou. Bez olúpania ponorte do vriacej vody a varte 30-40 minút, v závislosti od odrody a veľkosti koreňových plodín.
Ochlaďte pod studenou tečúcou vodou, ošúpte, vyrežte poškodené miesta. Nakrájajte na kocky.
Naplňte poháre nakrájanou repou.
Do hrnca s vodou vložte cukor, soľ, korenie, škoricu a klinčeky. Priveďte do varu, varte 8-10 minút. Nalejte ocot, premiešajte.
Cviklu zalejeme marinádou. Poháre prikryte viečkami. Vložte do širokého hrnca, zalejte horúcou vodou až po ramená pohárov. Litrové poháre sterilizujte 15 minút, pollitrové 12 minút. Potom ho pevne zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Nakladaná repa bez sterilizácie

malá repa - 1,5 kg;
voda - 1 l;
soľ - 40 g;
cukor - 40 g;
ocot (6%) - 60 ml;
bobkový list - 2 ks;
čierne korenie - 3-5 zŕn;
klinčeky - 3 ks.

Cviklu dôkladne umyjeme, uvaríme do mäkka. Ochlaďte pod tečúcou vodou, zlúpnite pokožku. Nakrájajte na veľké kúsky.
Zložte do sterilných litrových pohárov. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme sterilnými viečkami a necháme 10 minút lúhovať.
Potom vypustite vodu cez veko s otvormi do panvice, pridajte cukor, soľ a korenie podľa normy. Marinádu povarte 5-7 minút. Na samom konci pridajte ocot.
Repu nalejte vriacou marinádou a ihneď ju pevne uzavrite. Otočte hore dnom, vychladnite, zabalené do prikrývky.

Nakladaná pikantná repa

voda - 1 l;
zelený kôpor - 10 g;
rasca - štipka;
zelerová zelenina - 5 g;
petržlen - 5 g;
horúca červená paprika - malý struk;
bobkový list - 2 ks;
mletý koriander - 1 lyžička;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ - 40 g;
cukor - 40 g;
octová esencia - 40 ml.

Pripravte si marinádu vopred. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, vložte cukor a soľ. Tekutinu povarte 10 minút.
Do horúcej marinády vložte nasekanú zeleninu, olúpaný a nakrájaný cesnak, bobkový list, koriander a korenie. Hneď ako voda zovrie, vyberte panvicu zo sporáka, zatvorte veko a nechajte 2-3 hodiny lúhovať.
Umyte repu s tmavočervenou dužinou bez ošúpania, vložte ju do vriacej vody a varte 30 minút. Ochlaďte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte kožu. Nakrájajte na dlhé pásiky.
Litrové poháre dôkladne umyte, sterilizujte. Umiestnite repu pevne do nich.
Marinádu preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, opäť priveďte do varu. Pridajte esenciu.
Cviklu zalejeme horúcou marinádou. Poháre vložte do širokého hrnca, naplňte vodou po ramená. Pasterizujeme 25 minút pri 85°. Pevne utesnite. Otočte hore dnom, zabaľte do deky. Takto úplne cool.

Poznámka pre majiteľa

Ak sa do repy pripravenej podľa niektorého z týchto receptov pridá viac octu, môžete ju vložiť do čistých pohárov, uzavrieť bežnými nylonovými viečkami a vložiť do chladničky (bližšie k mrazničke). Tam sa repa môže skladovať bez straty chuti až do jari.

Nakladaná repa na zimu: 5 receptov

Nakladaná repa na zimu O výhodách repy sa dá rozprávať donekonečna. Je to ona, ktorá sa odporúča jesť s anémiou, tráviacimi problémami a hypertenziou.

Celá nakladaná repa na zimu - tvoríme zásoby

Zelenina a ovocie nám pomáhajú doplniť zásoby živín v ten správny moment. Za kráľovnú medzi zeleninou mnohí považujú obyčajnú cviklu. Koniec koncov, množstvo minerálov a vitamínov sa v ňom prakticky nemení, či už je to varená, čerstvá alebo celá repa marinovaná na zimu.

1 Vlastnosti repy – trvalé benefity

Je veľmi ťažké si teraz predstaviť náš jedálny lístok bez tradičného vinaigretu, sleďov pod kožuchom, studenej cvikly či horúceho boršču. Navyše samotná cvikla môže byť skvelou prílohou k mäsu či rybe.

Betaín dodáva repe takú intenzívnu bordovú farbu. Draslík, fosfor, zinok, horčík, jód, vitamín A, C, PP - to je neúplný zoznam vitamínov a stopových prvkov v ňom obsiahnutých. Nie je teda nadarmo, že každá hostiteľka má v chladničke čerstvú celú repu a konzervované nakladané sú na zimu uložené v špajzi.

Táto koreňová plodina sa vyznačuje tým, že zloženie stopových prvkov a vitamínov sa počas tepelného spracovania prakticky nemení.

Najpohodlnejšie je skladovať repu v pivnici, ale kde ju získa obyvateľ mesta. V byte na otvorenom balkóne nemôžete nechať zeleninu dlho - prvé mrazy môžu pokaziť všetky vaše zásoby. Toľko šetrných hostesiek musí nakladať zeleninu.

2 Recept na celú marinovanú cviklu

Cviklu je možné konzervovať ako celok, tak aj ošúchanú alebo nakrájanú na kolieska. Niektorí ju radšej nakladajú oddelene, niektorí - v „spoločenstve“ s cibuľou, paprikou alebo chrenom. O tom, ako najlepšie a správnejšie nakladať celú repu, rozhodujú chuťové preferencie celej rodiny. Pre lepšiu konzerváciu sa malé koreňové plodiny konzervujú na jeseň, ihneď po zbere. Na čerstvé uskladnenie sa kladie väčšia zelenina, ktorú možno na jar nakladať bez konzervácie umiestnením nádob s nimi na chladné miesto.

Recept na nakladanú repu bez prísad je pomerne jednoduchý. Budeme potrebovať samotnú koreňovú plodinu (v požadovanom množstve), ďalej 9% ocot, soľ, cukor, zrnká čierneho korenia a vodu na marinádu. Poháre predsterilizujeme v rúre alebo pod pokrievkou parou a osušíme. Malé cvikly s priemerom 5-6 centimetrov vyberieme, umyjeme, pričom dôkladne očistíme od nečistôt.

Na uľahčenie umývania kúskov priľnutej špiny môžete vybranú zeleninu vopred namočiť na 15 minút do studenej vody.. Zastrihnite dlhé chvosty a korene. Potom ho vložte do hrnca a varte. Ak chcete určiť čas extrakcie, prepichnite koreňovú plodinu vidličkou. Ak ide ľahko prepichnúť, vyberte ho a vložte na pár minút do nádoby so studenou vodou. To uľahčí odstránenie vrchnej kože a jej čistenie. Celú očistenú zeleninu rozložíme do pohárov.

Kým vychladnú na izbovú teplotu, pripravte si marinádu. Na každý liter vody potrebujeme 20 g soli a cukru, 100 ml deväťpercentného octu a pár zrniek čierneho korenia. Zmes priveďte do varu a nalejte pripravené nádoby s cviklou. Potom ich sterilizujeme pri teplote 90 °C 10-15 minút, berúc do úvahy veľkosť koreňových plodín. Potom poháre zazátkujeme viečkami, otočíme hore dnom a pošleme ich na teplé miesto vychladnúť. V zime možno nakladanú repu použiť ako občerstvenie, boršč alebo cviklový dresing.

3 Pre tých, ktorí majú radi horúce - nakladajte cviklu s chrenom

Celá marinovaná cvikla s prídavkom chrenu svojou chuťou príjemne poteší milovníkov pikantnej chuti. Na tento recept ho musíme uvariť a olúpať zo šupky rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Koreň chrenu očistíme a nakrájame na tenké plátky alebo potrieme. Množstvo závisí od požadovaného stupňa pikantnosti. Na 1 kg zeleniny sa v priemere odporúča 1 stredne veľký koreň. Na dno nádoby poukladáme chren, niekoľko bobkových listov, potom nádobu naplníme až po plecia pripravenou cviklou.

Pre soľanku budete potrebovať (na 1 kg koreňových plodín):

1 liter vody;
200 ml octu, najlepšie hroznového alebo jablkového;
15 g nejodovanej kuchynskej soli;
25 g kryštálového cukru;
2-3 klinčeky;
6 ks. čierne korenie;
polovica horúceho korenia;
malá tyčinka škorice.

Poháre nalejte prevarenou marinádou, sterilizujte a zrolujte ich viečkami. Po vychladnutí na izbovú teplotu preložíme konzervu na chladné miesto. Nakladaná cvikla pripravená starostlivými rukami hostiteľky spestrí zimnú stravu a obohatí ju o základné vitamíny. A v šalátoch a občerstvení, teplých jedlách a pri príprave sendvičovej zmesi táto koreňová plodina poskytne bohatosť farby a bohatosť chuti.

Celá nakladaná repa na zimu - v prospech celej rodiny Video

Nakladaná celá repa na zimu vám umožňuje ušetriť obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Pozrite si video, ako to robia skúsené gazdinky

Nakladaná repa na zimné recepty je veľmi chutná

Cvikla je koreňová plodina obohatená o vitamíny. Pridáva sa do boršču a šalátov, pripravuje sa z neho nezávislé občerstvenie. Osobitná pozornosť by sa však mala venovať moreniu tohto produktu.

Gruzínska nakladaná červená repa vám umožňuje ušetriť maximum užitočných látok a chuť tohto jedla je jednoducho skvelá. Repa je vystavená horúcemu nalievaniu, môže byť sterilizovaná, ale pre lenivých existujú rýchle metódy morenia bez dlhých a zložitých postupov.

Recepty nakladanej repy na zimu v pohároch

Nakladaná koreňová zelenina sa dá použiť na rôzne účely. Je výborný ako jednoduchý snack, ale možno ho pridať aj do šalátov. Vzhľadom na to, že sa marinuje ako celok, existuje veľa možností na jeho použitie, od prídavkov k prílohám až po boršč.

Budete potrebovať:

jeden a pol kg. mladá malá repa;
pár sv. l. soľ;
pár sv. l. ocot.

Ako nakladať repu na zimné recepty:

Cviklu dôkladne umyjeme a ponoríme do vody zmiešanej s octom a soľou.
Koreňová plodina sa varí asi hodinu, potom sa vyberie z marinády pomocou štrbinovej lyžice.
Je vychladený a olúpaný.
Celé koreňové plodiny sú umiestnené v pohároch. Ktoré sú umyté sódou a už sterilizované.
Marináda musí byť filtrovaná sitom alebo v niekoľkých vrstvách zloženej gázy.
Plnka sa uvarí a hneď, kým ešte nevychladne, sa naleje do pohárov.
Každá nádoba sa zroluje s vekom a ochladí sa. Na uskladnenie prírezov môžete využiť pivnicu, ale vhodná je aj bežná špajza.

Dôležité! Ak je repa príliš veľká, neznamená to, že ju nemožno takto nakladať. Stačí povariť o niečo dlhšie a po vložení do sklenenej nádoby nakrájať na kúsky optimálnej veľkosti.

Ako nakladať repu na zimu bez sterilizácie

Vzhľadom na absenciu početných sterilizácií, nadmerného tepelného spracovania si nakladaná repa bez sterilizácie zachováva svoje prospešné vlastnosti na maximum. Toto je najjednoduchšie a zároveň najužitočnejšie zo všetkých známych polotovarov.

Budete potrebovať:

750 gr. koreňová plodina;
1 stredná cibuľa;
dvesto gramov pohára octu;
3 bez diapozitívov st. l. soľ;
poschodie 200 gr. pohár cukru;
pár vavrínových listov;
10 hrách čierneho korenia;
2 dvestogramové poháre vody.

Ako nakladať repu na zimu bez sterilizácie:

Malá repa je ideálna na nakladanie, umyje sa a ponorí do vody na ďalšie varenie.
Koreňová plodina vo vode sa umiestni na sporák a varí sa asi hodinu, kým sa nedá ľahko prepichnúť nožom.
Po uvarení sa zelenina ochladí, ošúpe a nakrája na malé kocky rovnakej veľkosti.
Cibuľa sa ošúpe a nakrája na čo najmenšie. Ideálne - tenké kocky.
Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú, až potom sa do nich poukladá paprika, cibuľa a repa.
Voda sa naleje do hrnca pokrytého smaltom a zmieša sa s cukrom, soľou, vavrínovými listami a octom. Kvapalina bude vrieť.
Marináda ochladená na izbovú teplotu sa naleje do všetkých pohárov.
Poháre sú uzavreté bežnými nylonovými uzávermi a presunuté do chladničky.

Dôležité! Repa je k dispozícii kedykoľvek počas roka. Dá sa ľahko skladovať čerstvé a vždy je na pultoch obchodov. Prečo to potom vôbec marinovať? Všetko je jednoduché. Predjedlo z nakladanej cvikly je vynikajúce zdravé jedlo, ktoré radi jedia aj deti. Okrem toho príprava boršču vďaka takejto príprave nie je taký namáhavý proces. A chuť takéhoto prvého chodu bude o niečo iná, sýtejšia a dokonalejšia.

Pre našich čitateľov sme špeciálne pripravili ďalšie zaujímavé recepty na prípravu, ako sú: nakladaná hliva, slaný šťavel a zelené paradajky v marináde.

Marinujte cviklu jednoduchý recept s orechmi

Na rozdiel od tej cvikly, ktorá sa pripravuje podľa iných receptov, táto sa jednoducho nechce použiť ako prísada do iných jedál. Ukazuje sa veľmi chutný a originálny šalát, ktorý je vhodný pre akúkoľvek prílohu. Áno, a vyzerá to veľmi lákavo. A ako môžete hodiť takú krásu do boršču ...

Budete potrebovať:

pol kg. malá repa;
štvrtina 200 gr. pohár olivového oleja;
pol lyžičky suchý rozmarín;
1 lyžička citrónová kôra;
pár sv. l. citrónová šťava;
1 st. l. vínny ocot;
pol lyžičky tymian;
jeden a pol sv. l. vlašské orechy;
pol lyžičky soľ.

Nakladaná repa na zimu do chladničky:

Koreňová plodina sa umyje, ak je to žiaduce (voliteľné), olúpeme a nakrájame na tenké kruhy.
Tentoraz sa rúra zohreje na dvesto stupňov.
Forma, v ktorej sa bude piecť, je pokrytá pergamenovým papierom.
Tenké kruhy repy sú položené na papieri a mierne navlhčené olejom. Zhora je koreňová plodina rovnomerne posypaná rozmarínom.
Zelenina sa presunie do rúry a pečie sa asi štvrť hodiny, potom sa umiestni na chladné miesto, aby sa ochladila.
Kôra z jedného citróna sa rozotrie, na to sa použije jemné strúhadlo.
Orechy sa drvia pomocou mažiara.
Nastrúhaná kôra sa zmieša s nasekanými orechmi. Pridá sa k nim citrónová šťava, soľ, tymian, zvyšný nepoužitý olej a všetok ocot potrebný na úplné nakladanie.
Zmes sa mieša.
Ochladená repa sa zmieša s výslednou zmesou a presunie sa do chladničky na 12 hodín.
Len za pol dňa sa morenie považuje za úplné, výrobok sa môže použiť ako jedlo.

Dôležité! Repa by mala byť nakrájaná veľmi tenko. V tomto prípade sa nielen lepšie prepečie, ale nasaje aj viac marinády a vône korenia. Preto sa rýchlejšie marinuje a jeho chuť bude plnšia, bohatšia.

Nakladaná repa v pohároch na zimu so sladkou paprikou

Vďaka kombinácii cvikly a sladkej papriky je šalát neskutočne voňavý, s rafinovanou, jemne sladkastou dochuťou. Výborná príloha k vareným zemiakom a skvelá príloha do rôznych šalátov. Už len natrieť si takýto šalát na chlieb je len prejedanie.

Budete potrebovať:

5 kg. repa;
1 kg. akákoľvek sladká paprika;
jeden a pol kg. Luke;
poschodie l. voda;
dvesto gramov pohára cukru;
pár 200 gr. poháre octu;
cesnak podľa chuti;
pár 200 gr. poháre rastlinného oleja;
4 polievkové lyžice. l. soľ.

Ako nakladať repu na zimu do pohárov:

Repa sa umyje a varí asi hodinu.
Po varení sa koreňová plodina ochladí, vyčistí a trení. Výborne sa na to hodí veľké strúhadlo.
Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na tenké krúžky.
Paprika, opatrne, aby sa nepoškodila, sa očistí od semien a nakrája sa na niekoľko rovnakých častí.
Voda v panvici pokrytej smaltom sa zmieša s cukrom, maslom a soľou a potom sa varí.
Cibuľu a nakrájanú papriku nasypeme do vriacej vody. V tomto zložení kvapalina vrie asi sedem minút.
Potom sa repa a ocot ponoria do marinády a všetky komponenty pokračujú v chradnutí na veľmi miernom ohni ešte najmenej desať minút.
Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú, potom sa do nich vloží hotový výrobok za horúca.
Banky sa zrolujú. Mali by vychladnúť hore nohami.

Osetská nakladaná repa s chrenom

Chren dodá cvikle príjemnú pikantnosť, vďaka ktorej sa obyčajná zelenina premení na úžasné občerstvenie. Nie je hanba dať si ho na slávnostný stôl a práve na večeru skvele doplní hlavné jedlo. Pokojne ho môžete pridať do polievok a boršču, môžete s ním fantazírovať, vymýšľať množstvo šalátov a dopĺňať už známe. Aj sleď pod kožuchom sa zmení na nepoznanie, ak namiesto varenej cvikly pridajte túto.

Budete potrebovať:

1 kg. repa;
2 so šmýkačkou st. l. koreň chrenu;
4 dvestogramové poháre vody;
poschodie 200 gr. pohár cukru;
štvrtina 200 gr. pohár soli;
štvrtina 200 gr. pohár octu.

Recepty na morenie repy na zimu:

Koreňové plodiny sa vytriedia, odrežú z nich a vyčistia chvosty. Ak sú pokazené miesta, opatrne sa odstránia nožom alebo škrabkou na zeleninu.
Zelenina sa umyje.
Varte vodu v hrnci pokrytom smaltom. Cvikla sa do nej ponorí a varí sa aspoň štvrť hodiny v prípade drobného ovocia a pol hodiny v prípade veľkej repy.
Koreň chrenu sa umyje, dôkladne očistí obyčajným nožom a znova sa umyje. Na jej mletie sa používa pomerne jemné strúhadlo.
Banky sa umyjú sódou a sterilizujú. Až potom do nich dali chren.
Vychladnutá repa sa rozdrví. Ak to chcete urobiť, môžete použiť strúhadlo akejkoľvek veľkosti alebo ho len nakrájať na prúžky.
Rozdrvená repa sa rozloží čo najhustejšie v pohároch.
V smaltovanom hrnci sa voda zmieša s cukrom, octom a soľou. Varte.
V horúcom, ale nie vriacom stave sa náplň naleje na naplnené poháre.
Hotový výrobok sa rýchlo zroluje s viečkami.
Poháre chladia hore dnom. Nie je potrebné ich zabaliť.

Tip: Ak chcete dať predjedlu nezvyčajnú chuť a vynikajúcu vôňu, môžete doň pridať slivky alebo jablká. Len trocha ovocia pridaného do misky ju úplne otvorí. Na to stačí nasekať ovocie v náhodnom poradí a variť asi päť minút.

Množstvo receptov na marinovanie repy dáva priechod fantázii. Je to skvelá platforma na experimentovanie, pretože táto koreňová zelenina sa skvele hodí k väčšine zeleniny a dokonca aj k ovociu. Pre skúsené ženy v domácnosti nie je ani zďaleka tajomstvom, že nielen samotná koreňová plodina, ale aj vrcholy sa dajú zvinúť do pohárov. V marinovanej forme je to vynikajúce predjedlo, ktoré tiež musíte vyskúšať.

Nakladaná repa na zimné recepty je veľmi chutná

Gruzínska nakladaná červená repa vám umožňuje ušetriť maximum užitočných látok a chuť tohto jedla je jednoducho skvelá.

Cvikla je zdravá zelenina, zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje farbu pleti. Nie je ťažké udržať ju čerstvú, ale po mesiaci od dátumu zberu korene získajú chuť a výraznú vôňu zeme. Vzhľadom na zvláštnosti ruskej kuchyne by nakladaná repa spolu so zemiakmi, kapustou a mrkvou mala byť neustále v arzenáli hostesky. Najjednoduchší spôsob skladovania repy je v nakladanej alebo konzervovanej forme, ako šaláty, dresingy.

Cvikla je zdravá zelenina, zrýchľuje metabolizmus a zlepšuje farbu pleti

Pri spájaní nakladanej repy do pohárov pod kovovým vekom nie je potrebná sterilizácia produktu a pohárov. Kyslé prostredie nie je mikroklíma, kde je príjemné množiť sa baktérie a plesne.

Pozor! Cvikla pri ponorení do kyslého prostredia ani pri ďalšom varení nezmäkne. Preto pred ponorením produktu do marinády by mal byť varený.

Koreňové plodiny je potrebné uvariť v šupke bez rezov. Tým sa zachová farba. Pred ponorením do panvice sa repa musí umyť pod tečúcou vodou. Musí byť uvarené do mäkka. Stredne veľká repa sa nemusí variť dlhšie ako jednu hodinu.

Pri spájaní nakladanej repy do pohárov pod kovovým vekom nie je potrebná sterilizácia produktu a pohárov

Netreba čakať, kým repa vychladne. Omnoho jednoduchšie ošúpete zeleninu, ktorá ešte nevychladla, keď z nej zbavíte šupky rukami pod tečúcou vodou.

Príprava na polievky a dusené jedlá

Môžete nakladať malé koreňové plodiny, ktoré po vyčistení úplne prejdú do hrdla nádoby bez ďalšieho krájania alebo drvenia. Jediná podmienka: bude možné ho použiť najskôr o 2-3 týždne. V opačnom prípade jeho stred nebude mať čas namočiť do marinády. Nakrájaná zelenina sa oveľa rýchlejšie namočí do kyslých uhoriek a marinád, môže sa použiť po niekoľkých dňoch.

Teraz už nikoho neprekvapíte repou, je to pre nás známa koreňová plodina. Žiadne avokádo a sladké zemiaky ho však nenahradia. Úžasné nutričné a prospešné vlastnosti repy sú jej tromfom.

Najlepšie je zbierať zeleninu v teplom počasí priamo zo záhrady, kým nestratí svoje kvality. Existuje veľa receptov na prírezy z cvikly na zimu bez sterilizácie, ktoré ušetria viac vitamínov a živín.

zeleninové benefity

Je dôležité pochopiť, prečo môžete konzervovať repu na zimu. A rovnako dôležité je robiť to správne.

Rastlina obsahuje množstvo neuveriteľne priaznivých prvkov. Napríklad vitamíny skupiny B a PP, vitamíny C a A. Obsahuje veľa vápnika, horčíka, draslíka, železa, jódu, fosforu, medi, kremeňa. Tento zázračný prípravok čistí krv, obličky a pečeň, omladzuje pokožku, predchádza srdcovým chorobám a nádorovému bujneniu, urýchľuje vývoj nových buniek, zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Je to dobré všeobecné tonikum, ktoré možno podávať aj deťom.

Repa sa neodporúča ľuďom s vysokou kyslosťou. Ale zvyšok je veľmi vhodný! A musíte vedieť, ako správne nakladať repu na zimu. Najlepší čas je v období zberu. Pomôže vám to udržať si zdravie v zime.

Ako si vybrať dobrú repu?

Je veľmi dôležité vybrať si dobrú zeleninu, ak ju idete kúpiť v obchode alebo na trhu. Je potrebné rozlišovať kŕmne odrody rastlín od stolových odrôd.

Najlepšia repa by mala mať guľovitý alebo oválny tvar. Musí existovať bohatá farba. Je lepšie brať menšie korene, do priemeru asi 10 cm. Povrch by mal byť hladký, bez zbytočných trhlín. Uistite sa, že si vyberiete ovocie bez vrcholov.

Vo vnútri by tiež nemali byť žiadne praskliny, jamky, tmavé zrazeniny alebo hnilobné procesy. Najlepšie je jesť tú zeleninu, v ktorej na reze nie sú žiadne biele krúžky. Táto možnosť sa môže dobre hodiť k boršču, ale na jedenie v surovom stave alebo na šaláty je najlepšie vziať tmu vonku aj vnútri.

Chuť pripravovaných jedál ďalej závisí od produktu, ktorý si vyberiete, takže to berte zodpovedne.

Recepty na konzerváciu a konzerváciu

1. Cvikla marinovaná na zimu doma v 4 litrových pohároch. Pekný a rýchly spôsob.

Požadované produkty:

2 kg repy;
2 šálky 9% octu;
4 šálky odvaru z červenej repy (možno nahradiť čistou vodou);
8 čl. l. Sahara;
2 lyžičky soľ;
8 karafiátov;
Laurel odchádza.

Spôsob varenia:

Ovocie dobre umyte, odrežte vrcholy, ak nejaké existujú. Odstráňte všetku hlinu, môžete použiť špongiu na umývanie riadu. To je potrebné, aby sa potom použil čistý vývar bez zeminy.
Zeleninu varte až do úplného uvarenia. Môžete to skontrolovať nožom: ak ľahko vstúpi, repa je pripravená.
Odvar z repy sceďte do samostatnej misky. Necháme vychladnúť.
Vychladnuté hľuzy ošúpeme, nakrájame na stredné prúžky.
Usporiadajte do 4 pohárov, vopred sterilizujte a zohrejte. Tam tiež pridajte 1 Lavrushku a 2 klinčeky.
Z vývaru by mali merať 4 šálky, naliať ho do panvice a dať na sporák. Pridajte cukor, soľ, ocot. Počkajte, kým zmes zovrie, a potom ju nalejte do pohárov.
Poháre dobre otočte, otočte hore dnom. Nechajte 10 minút postáť, potom počkajte, kým úplne nevychladnú a odložte ich na tmavé a chladné miesto.

Tipy: 9% octu možno nahradiť 5%, ale potom si vezmite tri poháre namiesto dvoch. Poháre môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka nádob by sa mali sterilizovať vo vriacej vode. Je dôležité, aby sa samotná marináda naliala do teplých pohárov. To zaistí dobré skrútenie a nemôžete sa báť, že nádoba praskne v dôsledku zmien teploty.

2. Skvelý spôsob zberu varenej repy, ešte jednoduchšie. Treba si uvedomiť, že takto pripravený dokáže predchádzať ateroskleróze a pomáha štiepiť bielkoviny.

Požadované ingrediencie:

1 liter vody;
100 gramov soli;
100 gramov cukru;
1 kg repy.

Proces varenia:

Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu, nechajte chvíľu postáť a vychladnúť. Potom do nej pridajte všetok cukor a soľ.
Repu dobre umyte, varte, kým sa úplne neuvarí. Vodu sceďte a nechajte vychladnúť.
Potom vychladený produkt odlúpnite a nakrájajte na veľké ľubovoľné kúsky.
Vložte ich do sterilizovanej nádoby, zalejte horúcou marinádou. Spin.

Tip: V zime marinovaná repa je skvelá do šalátov, polievok a iných jedál. Môžete však pridať korenie podľa vlastného výberu a potom sa nádoba okamžite zmení na dobré hotové občerstvenie.

3. Takto marinovaná cvikla je trochu pikantná. Môže to byť skvelá možnosť, ako urobiť vaše jedlo vždy rozpoznateľným malým prvkom tejto marinády.

Požadované produkty:

1 kg repy;
1 pohár vody;
200 gramov octu 9%;
1 st. l. Sahara;
0,5 čajovej lyžičky soli;
Zrnká čierneho korenia;
Bobkový list;
0,5 tyčinky škorice.

Spôsob varenia:

Umyte repu od nečistôt, vložte do hrnca s vodou na oheň a varte, kým sa úplne neuvarí.
Vypustite vodu, nechajte vychladnúť.
Už studenú zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky (veľkosť podľa želania).
Nasekanú hmotu vložte do sterilizovaných teplých pohárov.
V inom hrnci privedieme do varu pohár vody so zvyškom ingrediencií (cca 4 zrnká korenia a 2 bobkové listy + škorica).
Nalejte marinádu do pohárov s repou, utiahnite veko a nechajte 12 hodín, potom vložte na tmavé miesto.

Tip: Môžete nakladať celú repu bez krájania. V tomto prípade je lepšie vziať malý priemer.

4. V tomto recepte získate jemne pikantné zavárané ovocie. Jeho druhé meno je „v kórejčine“. Môže ísť ako nezávislé občerstvenie, alebo sa môže stať niečím novým v rovnakom vinaigrette alebo sleďovi pod kožuchom.

Je potrebné pripraviť:

2 kg repy;
2 hlavy cesnaku (stredné);
4 čajové lyžičky koriandra;
6 čl. l. 9% ocot;
2 poháre rastlinného oleja;
Cukor voliteľný.

proces morenia:

Pripravte poháre požadovanej veľkosti, sterilizujte ich a ich viečka.
Čerstvú cviklu ošúpeme a nastrúhame na pásiky. Ak existuje, je lepšie použiť špeciálne strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle, potom sa slamky ukážu ako dlhé, ako rezance.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, ak je to možné, môžeme ho pretlačiť cez lis na cesnak.
Koriander je lepšie pomlieť v mlynčeku na kávu, alebo ho aspoň poriadne pomlieť ostrým nožom.
Všetky predchádzajúce ingrediencie zmiešame v miske, pridáme ocot. Cukor - voliteľné.
V malom hrnci alebo na panvici zľahka zohrejte rastlinný olej, kým z neho nevyjde ľahký dym. Potom sa musí naliať do zvyšku produktov.
Premiešame a necháme vychladnúť. Ak počas tohto procesu repa zmenila farbu, potom na tom nie je nič zlé.
Usporiadajte v bankách, dobre utiahnite. Nemusia byť teplé, ale musia byť čisté.
Takýto výrobok musíte skladovať v chladničke a bude pripravený za 7-8 hodín.

5. Pôvodná metóda morenia. Nájdete v ňom veľa nových ovocných chutí, nádhernú vôňu a šťavnatý vzhľad produktu.

Požadované ingrediencie:

3 kg repy;
1,5 kg sliviek;
4 litre prírodnej jablkovej šťavy;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
2 šálky cukru.

Spôsob morenia:

Repu dobre opláchnite, varte, kým nebude úplne uvarená.
Vypustite vodu, počkajte, kým zelenina nevychladne, potom ju ošúpte a nakrájajte na široké krúžky asi 0,5 cm.
Slivky opláchneme pod vodou, kôstky odstránime prekrojením na polovicu.
Jablkovú šťavu, soľ a cukor priveďte do varu.
Poháre sterilizujte, viečka zalejte vriacou vodou.
Nakrájané ovocie vložte do pohárov a striedajte ich s polovicami sliviek.
Nalejte marinádu, pevne zatvorte viečkami, nechajte vychladnúť a odložte na chladné miesto.

Tip: Vyberte rovnakú malú repu, aby vyzerala dobre na stole.

6. Ak premýšľate o príprave na zimu, potom obozretne, ak nie úplne nevyhnutné, musíte pamätať na boršč. Z čerstvej zeleniny si podľa nižšie uvedeného receptu vytvoríte úžasný dresing a potom vám každý januárový obed pripomenie šťavnaté a žiarivé leto.

Zásobte sa potravinami:

3 kg repy;
2 stredné cibuľové hlavy;
500 gramov paradajok;
1 kg mrkvy;
500 gramov papriky;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Poháre a viečka sterilizujte, nechajte ich na teplom mieste.
Nakrájajte paradajky. Môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso.
Cviklu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
Papriku umyjeme a nakrájame na kocky.
Paradajkovú hmotu uvarte, pridajte cukor a soľ, ako aj korenie podľa želania. Nechajte variť 15 minút.
Pridajte repu k paradajkám.
Po ďalších 20 minútach pridajte zvyšné ingrediencie.
Celú hmotu povarte 30 minút.
Umiestnite do pohárov, priskrutkujte uzávery, nechajte pri izbovej teplote, kým poháre nevychladnú, a odložte na chladné miesto.

Takéto jednoduché recepty nielen pomôžu pri varení, ale ušetria aj váš čas v budúcnosti. A, samozrejme, nakladaná repa na zimu je neoceniteľnou pokladnicou užitočných vitamínov a minerálov.

Prijímajte dary prírody s radosťou, používajte praktické a chutné recepty, potešte seba aj svojich blízkych. Koniec koncov, je to také jednoduché!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok