Nakladaná cibuľa doma na zimu: jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami a videami. Zber cibule na zimu: najlepšie recepty

Každý dobre pozná vynikajúcu chuť nakladanej cibule. Veď aj keď ho len trochu necháte v octe, získa jemnejšiu chuť, no nestráca svoju charakteristickú pikantnosť. Ak z neho urobíte polotovar na zimu, občerstvenie sa ukáže byť ešte originálnejšie. Zaváracie poháre s cibuľou budú v predsviatočnom zhone jednoducho nepostrádateľné, pretože šaláty a mnoho občerstvenia s pomocou tohto blanku sa pripravia oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Vďaka tomu budú oveľa chutnejšie a bohatšie.

Každý dobre vie, aká vynikajúca je chuť nakladanej cibule.

Bežná cibuľa získa úplne inú chuť, ak sa do marinády pridá obrovské množstvo korenia.. Je nepravdepodobné, že bude možné použiť tento prípravok pri príprave iných jedál, pretože nebude možné odtrhnúť sa od tohto občerstvenia len otvorením pohára.

Produkty:

4,4 kg stredne veľkej cibule;
0,2 kg cukru;
0,1 kg soli;
65 ml octu;
11 gr. klinčeky;
2 gr. škorica;
11 gr. nové korenie;
11 gr. zrnká korenia;
11 gr. bobkový list;
1,6 litra vody.

varenie:

Cibuľu je potrebné olúpať, umyť a vysušiť.
Vložte ju do vriacej vody a lúhujte v nej len 3 minúty.
Potom opláchnite studenou vodou.
Nalejte vodu do hrnca a varte ju.
Potom pridajte soľ a cukor, pridajte bobkový list, varte 15 minút.
Pripravenú marinádu precedíme cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách.
Prefiltrovanú kvapalinu znova povarte, nalejte do octu.
Vložte všetko korenie a cibuľu do pohárov.
Poháre naplňte marinádou až po vrch a prikryte viečkami.

Sterilizujte nie viac ako päť minút, ihneď zrolujte.

Nakladaná cibuľa: rýchla a chutná (video)

Ako nakladať cibuľu v pohároch s repou

Celé cibuľové hlavy v jasne červenej marináde vyzerajú neuveriteľne chutne. Takýto polotovar sa stane jedným z najpamätnejších a nezvyčajných. To všetko napriek tomu, že budú musieť byť zachované tie najjednoduchšie a najdostupnejšie koreňové plodiny.

Produkty:

0,4 kg cibule;
0,1 kg repy;
35 gr. soľ;
35 gr. Sahara;
9 gr. zrnká korenia;
0,4 l vody;
35 ml jablčného octu.

Táto cibuľa vyzerá neuveriteľne chutne.

varenie:

Vyčistite žiarovky.
Cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Do smaltovanej nádoby nalejte cukor, pridajte korenie a soľ, zalejte vodou a prevarte.
Nalejte repu a znova prevarte.
Potom vložte cibuľu do panvice a varte ju iba 5 minút.
Preneste pripravené koreňové plodiny do pohára, nalejte do neho ocot.
Nalejte horúcu marinádu a nádobu ihneď zrolujte.

Marinovaná cibuľa na zimu

Najbežnejšia cibuľa, zberaná v marináde, získava jednoducho lahodnú chuť.. Ide o veľmi praktický obrobok, ktorého rozsah použitia je pomerne široký. Dokonca aj klasické šaláty ako "Sleď pod kožuchom" a "Mimosa" s takouto zložkou budú oveľa jasnejšie a chutnejšie.

Produkty:

0,4 kg cibule;
45 ml vínneho octu;
18 gr. Sahara;
25 gr. vanilkový cukor;
4 gr. klinčeky;
2 gr. bobkový list;
20 gr. koreň zázvoru.

Najbežnejšia cibuľa, zberaná v marináde, získava jednoducho lahodnú chuť.

varenie:

Ošúpanú cibuľu zalejeme vriacou vodou, necháme minútku pôsobiť a dáme do cedníka, vychladnúť.
Koreň zázvoru ošúpeme nožom a nasekáme dostatočne nadrobno, zmiešame s bobkovými listami a klinčekmi, vložíme do malého vrecka.
Do octu nalejte bežný a vanilkový cukor, vložte vrecko, v ktorom boli korenie, nalejte do vody.
Tekutinu povarte 10 minút.
Odstráňte korenie z hrnca.

Pripravenú zeleninu vložte do pohárov, prelejte marinádou a zrolujte.

Ako vyrobiť nakladanú cibuľu bez sterilizácie

Konzervovanie nie je ťažké, najmä preto, že nie je potrebná ďalšia sterilizácia. Takáto príprava je tiež dobrá, pretože každá cibuľa je už na začiatku nakrájaná na kolieska, takže to už nebude potrebné robiť bezprostredne pred podávaním.

Produkty:

0,9 kg cibule;
65 ml octu;
65 ml vody;
15 gr. soľ.

Konzervovanie nie je ťažké, najmä preto, že nie je potrebná ďalšia sterilizácia

varenie:

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľmi tenké kolieska.
Po zomletí osušíme a osolíme.
Vodu zmiešame s octom a túto zmes nalejeme do pripravenej zeleniny.
Dôkladne premiešajte a ihneď vložte do pohárov, ktoré pevne zakryte.
Ihneď dajte do chladničky na ďalšie skladovanie.

Lahodná a jednoduchá nakladaná cibuľa v polovičných krúžkoch

Zvláštnosťou tohto receptu je pridanie malého množstva vína do marinády. Práve vďaka tomuto komponentu je obrobok odhalený úplne iným spôsobom, ktorý presahuje všetky očakávania. Už po prvom teste začnete ľutovať, že bolo pripravených tak málo pohárov.

Produkty:

0,6 kg cibule;
15 gr. koreň zázvoru;
35 gr. cesnak;
45 ml octu;
0,6 l vody;
25 ml vína (biele, suché);
15 gr. čili paprička;
12 gr. čierne korenie;
12 gr. nové korenie;
12 gr. horčičné semienka;
4 gr. bobkový list;
9 gr. soľ.

Zvláštnosťou tohto receptu je pridanie malého množstva vína do marinády.

varenie:

Cibuľu dobre ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
Musíte tiež olúpať cesnak so zázvorom, nakrájať na tenké plátky.
Odstráňte všetky semená z papriky, nakrájajte na krúžky.
Do pohárov striedavo ukladajte cibuľu, zázvor, cesnak a papriku.
Do hrnca nalejte vodu, víno a ocot.
Do tejto zmesi ihneď pridajte horčicu, korenie, soľ, cukor a bobkové listy.
Varte asi desať minút.
Hotovú marinádu nalejte do pohárov, prikryte viečkami, sterilizujte 10 minút.

Rýchlo zrolujte celú nádobu.

Nakladaná cibuľa s ríbezľami: recept krok za krokom

Nezvyčajná bobuľová nota dodá obrobku úplne nový odtieň chuti. Predjedlo je oveľa aromatickejšie a chutnejšie ako obyčajné, pripravené podľa tradičnej receptúry. Áno, a vizuálne to vyzerá oveľa atraktívnejšie, pretože zdravé bobule vytvárajú zvláštny dojem.

Produkty:

0,3 kg cibule;
0,4 l vody;
35 gr. soľ;
0,1 l jablčného octu;
25 gr. Sahara;
60 gr. ríbezle;
25 gr. zeleň.

varenie:

Hľuzy je potrebné olúpať, vložiť na pár minút do vriacej vody a potom naliať studenou vodou.
Vložte zeleninu do pohárov.
Ríbezle dobre opláchnite a tiež vložte do pohárov.
Potom tam rozložte hlavnú zložku.
V hrnci prevarte vodu, naplňte ňou poháre, nechajte len 3 minúty a potom sceďte späť do hrnca.
Do obyčajnej vody pridajte cukor a soľ, premiešajte a varte.
Nalejte ocot a ihneď nalejte marinádu do pohárov.
Zrolujte celú nádobu.

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe (video)

Akými blankami sa šikovné hostesky nechvália. Môžu to byť rôzne uhorky, šaláty, kaviár, džemy a kompóty. Zvláštne miesto na regáloch však vždy zaujíma zelenina pripravená v marináde. Právom možno takéto polotovary nazvať jedným z najlepších. Ich výhodou totiž nie je len to, že zelenina má výbornú chuť, ale aj to, že zaváracie poháre určite vydržia do požadovaného dátumu. Viečka nebudú lietať do vzduchu a plechovky neprasknú, tým si môžete byť istí. Nakladanú cibuľu možno nazvať najjednoduchším a zároveň chutným z týchto prípravkov, aj keď o nič menej žiadané budú aj vyprážané koreňové plodiny. V marináde sa ukáže ako veľmi voňavá, bez charakteristickej štipľavej vône a chuti. Príjemne chrumkavá koreňová zelenina vás prekvapí úplne novou chuťou.

Nakladaná cibuľa je jednoduchý prípravok, ktorý sa dá používať po celý rok. Môže sa podávať so sleďom alebo grilom, dokonca z neho urobte sendvič. Často sa pridáva do polievok alebo hlavných jedál, vrátane šalátov. Ide o univerzálny blank, ktorého rozsah použitia je pomerne široký.

Nakladaná cibuľa je jednoduchý prípravok, ktorý sa dá používať po celý rok.

Na túto prípravu si musíte vziať malú cibuľu. Nebude ju treba krájať, marinuje sa celá. To je veľmi pohodlné, neskôr sa dá použiť kdekoľvek, ak treba, prebrúsiť.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

1,5 kg malej cibule;
1 l. voda;
200 g jablčného octu;
50 g soli;
50 g cukru.

Príprava sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

Cibuľu je potrebné vyčistiť, odrezať z nej spodnú a hornú časť.
Očistené vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 5 minút, potom vyberte dierovanou lyžicou a osušte.
Vysušené sa musí vložiť do pripravených pohárov.
Nalejte vodu a ocot do panvice, pridajte cukor a soľ, marinádu povarte niekoľko minút.
Naplňte všetky poháre horúcou marinádou a potom ich zakryte viečkami.
Každá nádoba by sa mala sterilizovať ďalších 10 minút. Potom ihneď zrolujte.

Valcované polotovary sa musia otočiť a zabaliť, preniesť na chladné miesto už studené.

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe (video)

nakladané krúžky

K rôznym jedlám sa určite budú hodiť kolieska nakladanej cibule v pikantnej marináde. Nie je ťažké urobiť takúto prípravu na zimu, jednoduchý recept je namaľovaný po etapách.

Dobrý deň moji milí čitatelia. Je to také skvelé, že existuje toľko občerstvenia, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Napríklad obyčajnú cibuľu je možné použiť ako samostatné občerstvenie s vodkou alebo pripravovať rôzne šaláty. Práve mám pre vás pripravených 9 najchutnejších receptov na nakladanie cibule na zimu. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči, a varte s radosťou!

Toto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu. A samotný proces varenia nezaberie veľa času. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

3 kg malej cibule;
3,5 litra vody;
500 g soli;
3 kusy hrášku, nového korenia a čierneho hrášku;
2 kusy lavrushka + klinčeky;
struk štipľavej papriky;
6-7 kvapiek kyseliny octovej (v každej pollitrovej nádobe).

Pripravte soľný roztok. Za týmto účelom priveďte do varu 2 litre vody a rozpustite v nej 400 g soli. Hneď ako sa kryštály soli úplne rozpustia, vyberte riad zo sporáka. Ošúpanú cibuľu umyjeme a zalejeme horúcou osolenou vodou. Keď sa tento roztok ochladí, posielame misky, v ktorých je cibuľa nakladaná, do chladničky. Tu sa prípravok musí uchovávať 2 dni. Po takomto namáčaní cibuľa stratí horkosť a stane sa „sklovitým“.

Tekutinu scedíme – už splnila svoje poslanie a už nie je potrebná. Ďalej rozložte cibuľu do sterilných pollitrových pohárov. Začneme pripravovať marinádu. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody. Pridajte sem 100 g soli, klinčeky, korenie a bobkové listy rozdrvené v ruke. Lusk feferónky nakrájame nožom na plátky a pošleme do marinády.

Hneď ako soľanka zovrie, ihneď ju nalejte do pohárov. Do každej nádoby pridáme aj kyselinu octovú a zakrútime kovovými uzávermi. Potom poháre otočíme, izolujeme a necháme úplne vychladnúť. A potom spustíme obrobok do pivnice alebo ho prenesieme do skrine.

Mimochodom, tí najnetrpezlivejší za týždeň môžu odobrať vzorku. Do tej doby bude cibuľa úplne nakladaná. Len ak sa vstrebeš takýmto tempom, na zimu nič nezostane 🙂 Preto odporúčam. Pripravte si chutné občerstvenie za 30 minút.

Cibuľové krúžky marinujte v octe

Šťavnaté krúžky s pikantnou chuťou ocenia aj tí, ktorí nemajú radi cibuľu. Tento prípravok môžete podávať k vyprážanému mäsu, rybám a hydine. A môžete otvoriť nádobu s polotovarmi. Mňamka vychádza úžasne.

Na výrobu pollitrovej nádoby polotovarov budete potrebovať:

400 g cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
1 st. lyžica cukru;
1 čajová lyžička soli;
200 ml vody;
2 ks. lavrushki;
1 PC. klinčeky;
5 kusov. zrnká čierneho korenia.

Na prípravu tohto polotovaru bude fungovať aj biela cibuľa, ale fialová bude vyzerať krajšie. Alebo môžete skombinovať tak, že vezmete 200 g bielej a 200 g fialovej. Vo všeobecnosti dávame priechod fantázii.

V prvom rade si uvaríme nálev. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, pridajte soľ s cukrom a korenie. Roztok obohatíme olejom a octom. A položte nádobu na sporák. Akonáhle obsah hrnca vrie, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na široké kolieska (asi 5-7 mm). Pošleme krúžky do vriacej marinády, vyberieme riad z ohňa a necháme pár minút vylúhovať.

Mimochodom, pred použitím je lepšie variť veko. Potom pohár otočíme hore dnom, zabalíme a necháme, kým nevychladne. Potom, čo presunieme obrobok do suterénu alebo do skrine. Mimochodom, takáto cibuľa je pripravená na použitie za deň.

Varenie nakladaného zeleného póru

Ak vás pór tento rok potešil bohatou úrodou, môžete si z neho trochu naložiť.

Tu je jeho recept krok za krokom:

pór (na základe troch 750-gramových pohárov)
3 šálky (fazetovanej) vody;
1,5 čajovej lyžičky horčičných semien;
15 hrášok nového korenia;
60 zrniek čierneho korenia;
3 ks. lavrushki;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
4 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
3 čl. lyžice rastlinného oleja.

Nalejte vodu do panvice a vložte nádobu do ohňa. Medzitým prejdeme na prípravu póru. Je potrebné ho vyčistiť, umyť a znova dôkladne preskúmať. Zrazu, aké chyby sú na ňom - vystrihneme.

Potom pór nakrájame na kúsky, aby sa do pohárov vošiel pevnejšie a presnejšie. Takže, ak je malý - stačí nakrájať na 2 časti, ak je veľký - na 4 časti.

Po zvislom umiestnení kusov do pohárov. Striedajte s korením. Do každej nádoby pridajte 20 zrniek čierneho korenia. Aj tu musíte pridať 0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok a 5 hrášku nového korenia.

Prejdeme na marinádu. Do tejto doby by už mala voda vrieť. Pridajte k nej soľ, cukor a petržlenovú vňať. Znížte plameň na minimum a nechajte marinádu minútu podusiť. Pred vybratím panvice z ohňa obohaťte soľanku octom. A zalejeme horúcou marinádou cibule s korením. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja.

Ďalej obrobok zakonzervujeme, otočíme hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť. Keď sa konzerva ochladí, presuňte ju do chladu. Ak nie je možné skladovať obrobok pri nízkej teplote, odporúčam vám nakladaný pór pred rolovaním sterilizovať. Bude to trvať 10-12 minút. A tu je zaujímavý video recept na konzerváciu.

Marinujte cibuľu a cesnak

Táto zelenina je nielen chutná, ale aj neskutočne zdravá. Ich jedením zlepšíte svoje zdravie. Takýto „liek“ vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia, kašľa a iných nepríjemných zložiek SARS. A kto chce schudnúť, určite si uvarte cibuľovú polievku vo francúzštine. Pretože tento!

Tu je recept krok za krokom:

cibuľa (vezmite malé) - 6-7 kusov;
1 PC. bobkový list;
2 ks. klinčeky;
1 struk feferónky;
4-5 strúčikov cesnaku;
1,5 st. lyžice soli;
5-6 ks. čierne korenie;
Vezmite 9% octu a vody v pomere 1: 1 (100 ml každý).

Cibuľu a cesnak očistíme od šupky a umyjeme. Pollitrovú nádobu umyjeme, sterilizujeme a vložíme do nej zeleninu. Potom začneme pripravovať marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a dajte nádobu do ohňa. Ďalej sem pridajte soľ a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Okamžite odstráňte riad z ohňa (marináda bude dovtedy mierne teplá). A hneď zeleninu zalejeme soľankou. Po odchode cca 1-1,5 hod.

V tejto dobe umiestnite zeleninu do pohára a pridajte horúcu papriku. Dodá obrobku korenie. Potom zeleninu nalejte horúcou marinádou a zrolujte nádobu s kovovým vekom. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte. Po 12-15 hodinách môžete obrobok presunúť do skrine.

Cibuľové perly - recept od Ally Kovalchuk

Tento polotovar bude vyzerať elegantne na každom stole. Žiarovky sú priehľadné ako perly. Aby ste v chladnom období neochoreli, odporúča sa jesť polovicu cibule denne a pri varení alebo chrumkaní pridávať do jedál konzervovanú zeleninu.

Na prípravu tohto polotovaru potrebujete nasledujúce komponenty:

1 kg malej cibule;
40 ml rastlinného oleja;
45 g soli;
20 g cukru;
2 ks. hrášok z nového korenia;
2 ks. bobkové listy;
6 ks. čierne korenie;
2 ks. klinčeky;
2 ks. čili paprička;
voda;
40 ml 9% octu.

Prvým krokom je príprava pohárov (budete potrebovať 2 pollitrové poháre). Poháre ako obvykle dobre sterilizujte.

Drobné cibuľky očistíme. Horúcu papriku pozdĺžne nakrájajte na 2 časti a pošlite 2 polovice do každej nádoby. Tam tiež pridáme 1 lavrushku, 3 čierny hrášok a hrášok nového korenia. Do každej nádoby je tiež potrebné pridať 1 ks. karafiáty. A potom zaspíme v sklenenej nádobe žiaroviek.

Ďalej prejdeme na prípravu nálevu. Najprv musíte cibuľu naliať čistou prevarenou vodou a nechať 10 minút. Po naliatí tekutiny do panvice a položte ju na sporák. Vodu obohatíme soľou a cukrom. Pridajte do nej olej a ocot. Hneď ako soľanka vrie, nalejte do nej cibuľu.

A potom zakonzervujeme obrobok. Potom, čo banky otočíme a zabalíme. Keď konzerva vychladne, presunieme ju do špajze. A tu je videorecept, ktorý vám odhalí všetky jemnosti a tajomstvá prípravy tohto polotovaru.

Zeleninové špízy s paradajkami, paprikou a uhorkami

Hlavná požiadavka pri príprave obrobku: cibuľa, paradajky a uhorky by mali byť malé. Áno, stále potrebujete sladkú papriku (červenú a žltú). Počet zeleniny je ľubovoľný.

Na vyplnenie budete potrebovať:

2,5 litra vody;
1,5 šálky cukru;
0,5 šálky soli;
1,5 šálky 9% octu.

Uhorky sa nakrájajú na krúžky a sladká paprika na plátky. Navlečte zeleninu na drevené špajle. Na dno každej litrovej nádoby dáme kvetenstvo kôpru, 2 hrášky čierneho korenia a voňavý hrášok. Tam dáme 1 ks. strúčiky a 2 strúčiky cesnaku. A potom dáme špízy so zeleninovými špízmi do pohárov.

Ďalej pripravte marinádu ako obvykle. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ. A hneď ako sa kompozícia umyje, obohatíme ju ocotom a nalejeme zeleninu s korením horúcou marinádou. Potom poháre sterilizujeme 15 minút, stočíme a otočíme hore dnom. A potom všetko zabalíme a necháme cez noc. Ráno presunieme konzerváciu do skrine.

Ako uvariť sladkú cibuľu s jablkami a brusnicami

Prípravok pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako nezvyčajne chutný. Pre ňu musíte vziať:

0,5 kg cibule;
150 g zrelých jabĺk;
brusnice na kyslosť asi 50 g;
350 ml vody;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 čajové lyžičky soli;
2 tyčinky škorice;
1 st. l. sladká omáčka Kikkoman;
0,5 lyžičky octová kyselina;
2 ks. lavrushki;
1/3 lyžičky čierne korenie;
3 ks. badián.

Jablko nakrájame na tenké plátky a očistenú cibuľu na polkolieska. Pripravujeme marinádu. Na to dáme zovrieť vodu, pridáme soľ s cukrom, škoricu s petržlenovou vňaťou, korenie a badián. A pred odstránením soľanky zo sporáka obohatíme kompozíciu kyselinou octovou a sladkou omáčkou. Po horúcej marináde nalejte cibuľu s jablkami a pridajte brusnice.

Nechajte obrobok vychladnúť a preneste ho do chladničky. Túto mňamku môžete jesť už za pár hodín. Môže sa uchovávať v chladničke asi 2 týždne. Ale myslím, že ju škrečkuješ skôr 🙂

Ako variť červenú nakladanú cibuľu

Cibuľa pripravená podľa tohto receptu je nielen chutná, ale aj krásna. Vychádza tak jasne. Áno, marinujete sa a uvidíte sami. Na to budete potrebovať:

6 ks. cibuľa;
1 surová repa;
5 zrniek čierneho korenia;
vínny ocot s vodou v pomere 1: 1 (100 ml každý);
soľ podľa chuti.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a oparíme vriacou vodou. A nakrájajte repu na veľké kusy. V sterilnej nádobe položte vrstvy cibule a repy.

Marinádu povaríme. Za týmto účelom zmiešajte ocot s vodou, osoľte túto zmes a obohaťte ju korením. Priveďte soľanku do varu a naplňte obrobok marinádou (2/3 objemu nádoby).

Nádobu otočíme kovovým vekom, otočíme. Nechajte 2-3 hodiny na stole a potom vložte do chladničky. A po 6. si môžete vychutnať mňamku.

Varenie nakladanej cibule v ázijskom štýle

Znalci orientálnej kuchyne ocenia toto predjedlo. Jej recept je tento:

500 g malej cibule;
200 ml ryžového octu;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
75 ml vodky;
100 ml ružového alebo suchého bieleho vína.

Ošúpanú zeleninu vložíme do pohára, zalejeme vriacou vodou a necháme pol minúty. V hrnci zmiešame vodku s vínom, octom a cukrom. Priveďte kompozíciu do varu a nalejte ju do pohára. Potom nádobu zakryte nylonovým vekom, ochlaďte obrobok a preneste ho do chladničky. O deň neskôr si môžete odobrať vzorku.

Ak nemáte radi octovú chuť, nie je dôvod odopierať si potešenie z jedenia nakladanej cibule. Skúste nahradiť ocot citrónovou šťavou. A pred nakladaním vám odporúčam opariť cibuľu vriacou vodou a namočiť ju do horúcej vody na 20-30 sekúnd. Občerstvenie tak bude jemnejšie a chutnejšie.

Chcete chrumkavú cibuľu? Potom ho po blanšírovaní na minútu ponorte do ľadovej vody. A nerobte krúžky alebo polkrúžky príliš tenké. Rýchlo sa rozpadnú, keď ich zalejete horúcou marinádou.

Pred prípravou šalátov s nakladanou cibuľou ich nezabudnite scediť v cedníku. Nechajte všetku prebytočnú tekutinu odtiecť. V opačnom prípade zvyšná marináda naruší chuť jedla, ktoré varíte.

Som si istý, že máte svoje vlastné jemnosti a tajomstvá prípravy takéhoto predjedla. Podeľte sa o ne v komentároch. A ako pripraviť polotovar podľa receptov navrhnutých v článku, podeľte sa o svoju spätnú väzbu. Ktorá možnosť sa vám páčila najviac? A nezabudni. A to je všetko, čo mám na dnes. Prajem vám kulinársku inšpiráciu a hovorím: uvidíme sa znova.

Predslov

Máte radi chrumkavé maškrty s ľahko korenistou a sladkou chuťou? Čo tak nakladaná cibuľa na zimu? Okrem toho, že táto zelenina je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého mäsového a rybieho pokrmu, je vynikajúca aj pri konzervácii. Príprava zimnej prípravy s ním je celkom jednoduchá. Dostupné ingrediencie a minimum námahy a nakoniec – skvelý výsledok.

Od staroveku je cibuľa známa svojimi baktericídnymi vlastnosťami a vlastnosťami hojenia rán. Okrem toho pôsobí aj protizápalovo, expektorans a diaforetikum. Pacientom s gastrointestinálnymi problémami pomáha táto zelenina v boji s nadmernou fermentáciou a zápalmi v črevách, ako aj so vstrebávaním základných živín. Cibuľa tiež ukazuje svoju účinnosť v prevencii skorej aterosklerózy, pomáha bojovať proti zhubným nádorom a zlepšuje fungovanie žlčníka.

užitočný luk

Aký je dôvod takého širokého sortimentu cibule? Vysoký obsah vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Z tohto obrovského zoznamu je možné vybrať skupinu provitamínov A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, minerálne soli, organické kyseliny a éterické oleje. Cibuľa je jednoducho nepostrádateľná v boji proti vírusovým ochoreniam, najmä v zimnom období. Táto zelenina je v kuchyni každej gazdinky. Možno ho nájsť ako pikantný doplnok do šalátov, príloh a mäsových jedál, tak aj ako hlavnú zložku vo forme občerstvenia a konzerv na zimu.

Marináda v tomto recepte je známa mnohým ženám v domácnosti. Určite to veľa ľudí používa na uhorky a. V kombinácii s nasekanými cibuľovými krúžkami však vyznie novotou a bude pekným doplnkom vašich špajzových poličiek.

Napíšte požadovaný zoznam ingrediencií:

cibuľa - 0,4 kg;
voda - 1 sklo;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
ocot 9% - 2 lyžice. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
bobkový list - 2 ks;
čierne korenie - 5 ks;
karafiát - 1 ks.

Nakladaná cibuľa

Nalejte vodu do malého hrnca a pridajte do nej všetky sypké prísady a korenie uvedené v zozname prísad a potom požadované množstvo rastlinného oleja a stolového octu. Počkáme, kým sa zmes zahreje k bodu varu, potom ju necháme na miernom ohni len pár minút povrieť. Pripravenú marinádu si zatiaľ odložíme bokom a medzitým si pripravíme cibuľu (môžete si vziať fialovú alebo bielu). Očistíme ho od šupky a nakrájame na veľké krúžky.

Nakrájanú cibuľu pošleme na panvicu s marinádou, zapálime a necháme cibuľový polotovar dostatočne nabrať arómu korenia, bude to trvať asi 1 minútu. Cibuľu vložíme do sterilizovaných pohárov a pevne ich zvinieme s viečkami, pričom nezabudneme viečka sterilizovať štyri minúty vo vriacej vode. To je všetko, nakladaná cibuľa je pripravená na zimu, posielame poháre do pivnice alebo špajze a čakáme na mráz.

Na diverzifikáciu chuti cibule nakladanej na zimu pomôže pridanie svetlého korenia a korenia, ako aj malé množstvo vína. Možno sa niekomu bude zdať zmes ingrediencií v tomto recepte príliš nahromadená, ale je to len prvý dojem. V skutočnosti sú všetky koreniny a koreniny v dokonalej harmónii s cibuľou a zároveň jej dodávajú ľahkú pikantnosť, sviežosť a jemne kyslú chuť.

Na štyri 0,5-litrové poháre budete potrebovať:

cibuľa - 400 g;
cesnak - tri strúčiky;
chilli paprička - 1 ks;
koreň zázvoru - 15 g;
voda - 2,5 šálky;
ocot 9% (najlepšie s bylinkami) - 2,5 šálky;
suché biele víno - 1 polievková lyžica. l.;
bobkový list - 2 ks;
soľ - 1 lyžička;
horčičné semienka a mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Nakladaná cibuľa s pikantným čili

Hlavičky cibule očistíme a nakrájame na kolieska (polokruhy). Očistíme aj koreň zázvoru a cesnak, štipľavú čili papričku vyberieme semienka, aby sme sa zbavili nadmernej pikantnosti a pripravené suroviny nakrájame na stredné plátky. Nakrájanú cibuľu, cesnak, koreň zázvoru a čili rozložíme do pohárov, potom pristúpime k príprave marinády. Do hlbokého hrnca nalejte správne množstvo vody, octu, vína a pridajte všetky koreniny uvedené v zozname ingrediencií. Zmes priveďte do varu a nechajte na minimálnom ohni doslova ďalších 10 minút.

Hotovú marinádu nalejte do čistých pohárov s cibuľovým prípravkom, voľne prikryte vekom a položte ich na plech na pečenie, potom všetko pošleme do rúry zohriatej na 120 stupňov. Poháre teda sterilizujeme pätnásť minút, potom ich pevne zrolujeme.

Pri konzervácii na zimu sa často pridáva kyselina citrónová, aby hostiteľke poskytla miernu kyslosť. V tomto recepte navrhujeme urobiť to oveľa jednoduchšie a používať čerstvé citrusové plody, najmä preto, že citrón možno nájsť na pultoch supermarketov kedykoľvek počas roka.

Nakrájaná cibuľa s citrónom

Na prípravu tejto nakladanej cibule na zimu pripravte:

cibuľa - dve malé hlavy;
citrón - 1 ks;
voda - pol pohára;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
cukor a soľ - 0,5 lyžičky;
mleté biele korenie - podľa chuti

Vezmite si svoju obľúbenú odrodu cibule (cibuľovú, bielu, červenú) a ošúpte ju. Potom si vyberte vhodný spôsob krájania pre seba - krúžky alebo pol krúžky, potom posypte nakrájanú cibuľu mletým bielym korením, ak to nie je po ruke, použite obyčajné čierne a všetko dôkladne premiešajte. Citrón prekrojíme priečne na dve rovnaké časti. Z jednej polovice jemne odstráňte kôru, vyhnite sa horkej bielej časti citrusov a druhú nechajte nedotknutú. Potom z oboch polovíc vytlačte maximálne množstvo citrónovej šťavy a všetko na chvíľu odstavte.

Medzitým pošleme nádobu s vodou na oheň a privedieme ju na teplotu, ktorú potrebujeme, asi sedemdesiat stupňov. Do takejto vody pridajte soľ a cukor, počkajte, kým sa tieto zložky úplne nerozpustia. Do takmer pripravenej marinády pridajte rastlinný olej, čerstvo vylisovanú šťavu a kôru z polovice citróna. Vopred pripravenú cibuľu pevne vložíme do sterilizovanej nádoby, úplne ju zakryjeme hotovou marinádou a zvinieme.

Cibuľová cukrovinka - nezvyčajná alternatíva sladkého dezertu

Recepty na naše obvyklé konzervovanie na zimu sa dajú vždy obmieňať a tu je príklad. Čo tak cibuľový džem? Toto chutné predjedlo sa hodí ku grilovanému mäsu, syrom a perfektne sa hodí k jemnému domácemu chlebu. Varenie začíname ako vždy prípravou cibule (1 kg). V tejto verzii používame červenú cibuľu. Dávame prednosť tejto konkrétnej odrode, kvôli jej mimoriadnej sladkosti a neprekonateľnej chrumkavej štruktúre.

Musí sa vyčistiť, nakrájať na polovičné krúžky a potom na 5 minút namočiť do dobre zahriateho oleja (50 ml), pričom nezabudnite neustále miešať. Potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste cibuľu ďalších pätnásť minút a občas ju premiešajte. Potom začneme ochucovať našu červenú cibuľu pridaním pol pohára suchého červeného vína, štyroch polievkových lyžíc vínneho octu, päťdesiat gramov medu, sedemdesiatpäť gramov cukru, soli doslova na špičke noža a pár vetvičiek čerstvého tymiánu do nádoby. V tejto zmesi pokračujeme v dusení cibule ďalšiu pol hodinu, pričom panvicu prikryjeme pokrievkou.

Po uplynutí tejto doby otvorte nádobu na dusenie a zmes varte na strednom ohni, kým sa hmota nestane viskóznou. V tomto prípade je však dôležité džem neprevariť, pričom správnu konzistenciu skontrolujte lyžičkou. Ak cukrovinka pomaly steká po lyžičke a mierne sa naťahuje, je hotová. Na konci procesu varenia vyhoďte vetvičky tymiánu. Teraz zostáva len presunúť hotovú hmotu do pollitrovej sterilizovanej nádoby a pevne ju uzavrieť vekom. Takúto konzerváciu skladujte v chladničke alebo pivnici.

Nakladaná cibuľa je jedným z najneobvyklejších a najzaujímavejších občerstvenia. Zberá sa počas zberu tejto zeleniny. Často sa stáva, že cibule narastie toľko, že ľudia nevedia, kam ju dať. Zber nakladanej cibule na zimu pomôže vyriešiť tento problém. Vyrába sa pomerne rýchlo, jednoducho a v rámci možností nielen skúsených žien v domácnosti, ale aj začiatočníkov v tomto obchode.

Pred nakladaním cibule do pohárov na zimu si musíte vybrať ten správny a podrobne si preštudovať rady skúsených kuchárov. To všetko pomôže pripraviť skutočne chutné občerstvenie a vyhnúť sa väčšine chýb. Ženy v domácnosti, ktoré poznajú svoje podnikanie, radia nasledovné:

recepty na morenie

Kuchári po celom svete vymysleli desiatky spôsobov, ako zbierať cibuľu na zimu. Všetky sú jednoduché a nevyžadujú špeciálne zručnosti a kulinárske znalosti. Proces morenia využíva minimálne množstvo lacných prísad, ktoré možno ľahko nájsť v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. To všetko vám umožňuje uvariť takéto predjedlo aj pre ľudí s obmedzenými finančnými prostriedkami.

Klasický variant

Tento recept na varenie vám umožňuje pripraviť cibuľu nakladanú v polovičných krúžkoch na zimu. Najčastejšie väčšina žien v domácnosti používa túto metódu, keď chcú získať voňavú a absolútne nie horkú cibuľu. Hotový výrobok môžeme pridať do rôznych vyprážaných mäsových jedál, sleďov alebo jednoducho podávať s prílohou. Na prípravu takéhoto predjedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 kg cibule;
250 ml stolového octu;
najmenej 2 litre čistenej vody;
6 hrách čierneho a nového korenia;
2 bobkové listy;
200 g kuchynskej soli.

Proces morenia je jednoduchý a pozostáva zo sledu nasledujúcich akcií:

V mierne kyslej marináde

Tento jednoduchý recept na nakladanú cibuľu na zimu vám umožňuje získať hotový výrobok, ktorý nebude mať ostrú kyslú chuť. Celým tajomstvom je používať nie stolový ocot, ale aj jablčný ocot. Má menej štipľavú vôňu a jemnejšiu chuť, čo sa odzrkadlí na hotovom výrobku. . Toto jedlo môžete pripraviť pomocou nasledujúcich produktov:

1 liter filtrovanej vody;
1,5 kg malej cibule;
200 ml jablčného octu;
50 g kryštálového cukru a kamennej soli.

Predjedlo sa pripravuje podľa nasledujúcej technológie:

pikantná cibuľa

Toto je najjednoduchší a najdostupnejší recept bez sterilizácie nakladanej cibule na zimu. Používa veľké množstvo aromatických korenín, ktoré dodajú hotovému jedlu zvláštnu korenistú chuť.

Takáto cibuľa ideálne doplní grilovačku alebo akékoľvek iné mäsové jedlo.

Pikantné občerstvenie si môžete vychutnať zakúpením nasledujúcich produktov:

Krok za krokom recept na zber na zimu:

S čerstvým kôprom

Kôpor je veľmi korenistá bylina a jeho pridanie do marinády mu dodá extra chuť. Počas procesu varenia sa nepoužíva žiadne dodatočné tepelné spracovanie, čo umožňuje zachovať v cibuli maximálne množstvo látok užitočných pre ľudské telo. Na varenie nakladanej cibule na zimu bez sterilizácie musíte:

900 g malej cibule;
3 strúčiky cesnaku;
250 g papriky;
40 g čerstvého kôpru;
2 g kyseliny citrónovej; 6 zrniek čierneho korenia;
2 litre vody;
200 ml octu;
70 g kryštálového cukru.

Takéto predjedlo si môžete pripraviť takto:

morenie po bulharsky

Pre milovníkov pikantnejších jedál bol vynájdený tento recept na nakladanie cibule. Používa feferónku, ktorá dáva cibuli zvláštnu chuť a vôňu.

Toto jedlo je skvelé na servírovanie na sviatočnom stole. Dokonale dopĺňa nielen mäsové jedlá, ale aj iné pochutiny.

Aby ste svojich hostí potešili touto lahodnou cibuľou, musíte si kúpiť nasledujúce ingrediencie:

0,3 l stolového octu;
1 kg strednej cibule;
300 ml čistenej vody;
4 listy vavrínu;
niekoľko hrášku nového korenia;
2 horúce čili.

Horúce predjedlo sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

V pomarančovej šťave

Len málokto verí, že cibuľa sa hodí k pomarančovej šťave. Nebojte sa však experimentovať a do marinády pridajte ingredienciu, akou je citrusová šťava. Dá nielen charakteristickú arómu, ale aj trochu kyslá cibuľa. Ak chcete vyskúšať toto originálne jedlo, musíte:

250 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
800 g malej cibule;
1,5 litra čistej vody;
500 ml jablčného octu.

Pripravte nakladanú cibuľu v pomarančovej šťave takto:

Nakladaná cibuľa je skvelým predjedlom, ktoré môže nielen ozdobiť slávnostnú hostinu, ale tiež pomôcť diverzifikovať vašu každodennú stravu. Pri správnej príprave a dodržiavaní všetkých jemností morenia môžete získať chutný a voňavý produkt, ktorý osloví všetkých príbuzných a hostí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok