Marinujte kapustu s paprikou: rýchlo, jednoducho, s fotografiami a tajomstvami chuti. Nakladaná kapusta s instantnou paprikou

Čo môže byť v zime z hľadiska vitamínov lepšie, okrem jedenia mandarínok na nový rok? Prirodzene marinovaný šalát z kapusty a papriky na zimu.

• 1 konzervovaná kapusta so sladkou paprikou na zimné uskladnenie
  • 1.1 Ako uzavrieť kapustu s korením na zimu, jednoduchý a chutný recept
  • 1.2 Šalát z kapusty a papriky v instantných pohároch
• 2 Zimný kapustový šalát s paprikou a mrkvou
• 3 Kapusta na zimu s paprikou a cibuľou, marinovaná v pohároch
• 4 Bulharská paprika plnená kapustou, recept na zimu
• 5 Kapustový a paprikový šalát s paradajkami na zimu

Konzervovaná kapusta so sladkou paprikou na zimné uskladnenie

Nie je žiadnym tajomstvom, že v zime je potrebné konzumovať čo najviac vitamínov a užitočných mikroelementov. Ovocie v zimných mesiacoch je však dosť drahé, no aj tak treba telo vyživiť. Tu príde vhod konzervovaná zelenina.

Zelenina jednoducho prehodená a zrolovaná v pohároch sa však chuťou nelíši a vzhľad nie je nijak zvlášť atraktívny. O tom všetkom však rozhoduje kapustový šalát so sladkou paprikou, pretože jeho zložky spolu tvoria farebnú schému príjemnú pre oči a sú skutočným skladom užitočnosti.

Za zmienku tiež stojí, že podľa chuti každá zložka šalátu dopĺňa druhú a vo všeobecnosti zdôrazňuje chuť. Chutné jedlo je vždy dobré, ale zdravé – len dobre.

Príprava takéhoto šalátu nie je pre bežnú gazdinku náročná.

Na prípravu zimného šalátu potrebujete len samotné produkty, prirodzene, sterilizované šalátové poháre a trochu času.

Myslím, že viete, že konzervovanie s dvoma ingredienciami nestačí a je ich pomerne veľa v rôznych variáciách kapustového šalátu a papriky. A ak chcete nejaký rozdiel, chcete prekvapiť svoju rodinu rôznymi chuťami, na prvý pohľad toho istého jedla vám odporúčam venovať pozornosť takej zložke, ako je ocot.

Ocot je bežná vec pri zaváraní. Môžete však použiť rôzne druhy octov, aby váš šalát dostal novú chuť. Jablko, víno, slad, ako aj ryža. Každý z nich dodá vášmu šalátu ten či onen odtieň, vďaka čomu bude každá nádoba chuťovo jedinečná. Experimentujte!

Aby váš šalát žil čo najdlhšie a zachoval si všetky potrebné vitamíny, musíte dodržiavať jednoduché, no veľmi dôležité pravidlá.

• Vždy dôkladne opláchnite a pripravte jedlo.
• Skladovacie nádoby sa musia umyť a sterilizovať.
• Vždy si dávajte pozor na množstvo ingrediencií, mierny nesúhlas s receptom nie je nič hrozné, ale príliš ďaleko so soľou či octom spôsobí, že pokrm nebude jedlý.
• Po konzervácii bude potrebné šalát ukryť na chladnom mieste. Bude to chladnička alebo pivnica - na tom nezáleží

Postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel a budete mať lahodné šťastie.

Ako uzavrieť kapustu s korením na zimu, jednoduchý a chutný recept

Na obyčajný, ale napriek tomu chutný šalát pod trojlitrovou nádobou potrebujeme:

• Dva a pol kila bielej kapusty. Veľkosťou ide o priemernú odizolovanú vidlicu
• Pol kila bulharskej sladkej papriky. Radím vám, aby ste si vybrali papriky rôznych farieb a čo najjasnejšie
• Cibuľa - 0,4 - 0,5 kilogramu
• Stolová soľ - dve polievkové lyžice bez hrášku
• Cukor - tri polievkové lyžice bez sklíčok
• Ocot 3% - 75 ml. 7 % - 45 ml
• Rafinovaný slnečnicový olej - polievková lyžica
• Nerafinovaný rastlinný olej - jedna polievková lyžica

Umyte kapustu, očistite ju. Odstránime stopku a nasekáme tenkou slamkou s prierezom 4-5 milimetrov. Mrkvu tiež umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na strúhadle Roco. Papriky umyte, nakrájajte na štvrtiny. To uľahčí odstránenie stonky a odstránenie semien. Tiež vám radím odrezať bielu vnútornú dužinu. Papriku nakrájame buď na tenké prúžky alebo na trojuholníky s rovnakými stranami asi pár centimetrov.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska alebo pierko. Ďalší tip, pred krájaním cibule ju opláchnite pod studenou vodou. A pri rezaní navlhčite nôž vo vode. To vás do istej miery ušetrí od neplánovaného ronia slz.

Takže. Naša zelenina je pripravená a nakrájaná. Je čas začať variť.

Pred zmiešaním všetkých zložiek je potrebné kapustu rozdrviť, nezabudnúť na soľ a pridať cukor, kým sa neobjaví malé množstvo šťavy. Potom pridajte rastlinný olej a položte zvyšnú zeleninu.

Teraz musíte ocot zriediť teplou vodou v pomere 1 ku 2 a naliať túto hmotu do zeleniny. Potom dôkladne premiešajte.

Zeleninová zmes sa umiestni do sterilizovaných pohárov a trochu sa utlačí. Vložte polotovary do chladnej miestnosti a po týždni si môžete vychutnať svetlý a chutný šalát.

Šalát z kapusty a papriky v instantných pohároch

Na ďalší šalát budete potrebovať:

• Kilo bielej kapusty
• Tristo gramov strukov papriky
• Dve stredne veľké mrkvy
• Cesnak - jeden stredný strúčik
• Ocot 9% - 45-50 mililitrov
• Rastlinný olej - 80 mililitrov
• Cukor - 50 gramov
• Soľ - 25-30 gramov

Pripravenú kapustu a sladkú papriku nasekáme „na rezance“. Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Zmiešajte kapustu s cukrom a soľou, premiešajte a trochu stlačte, kým sa neobjaví šťava. Pridajte nakrájanú papriku a mrkvu.

Pridajte cesnak aj k zelenine. Môže sa pretlačiť lisom na cesnak alebo jednoducho nasekať nadrobno. V druhom prípade bude vhodnejšie, ak cesnak pred rezaním rozdrvíte nožom.

Vo výslednej zeleninovej zmesi pridajte ocot, zriedený v nie príliš horúcej vode, v pomere jedna ku dvom. Pridajte slnečnicový olej a dobre premiešajte.

Ďalším krokom je dať výsledný šalát do sterilizovaných pohárov a dať ho do chladu. Šalát možno ochutnať do piatich až šiestich hodín po príprave. Ale čím dlhšie bude stáť, tým bude chutnejší.

Zimný kapustový šalát s paprikou a mrkvou

Tento šalát je na prvý pohľad veľmi podobný predchádzajúcim, no je tu jeden podstatný rozdiel.

Ingrediencie:

• Kilová biela kapusta
• Dve koreňové zeleniny zo stredne veľkej mrkvy
• Tri stredné repky
• Jeden a pol až dva fazetové poháre slnečnicového oleja, bez zápachu
• Ocot 9% - 150 mililitrov
• Cukor - 200 gramov
• Soľ - 50 gramov
• Nové korenie (ak chcete)

Zeleninu pripravíme rovnakým spôsobom ako vo vyššie uvedených možnostiach. Miešanú zeleninu zalejeme octom, rovnomerne premiešame a zabalíme do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite na šťavu uvoľnenú z kapusty. Posielame aj do šalátu.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej do varu a do každej nádoby pridajte dve veľké lyžice.

Ďalej musíte sterilizovať poháre s už pripraveným šalátom. Za týmto účelom zakryte poháre viečkami a vložte ich do širokej misky s vriacou vodou. Nechajte každú nádobu vo vriacej vode asi pätnásť minút. Potom konzervy vyberieme, poriadne zrolujeme, necháme vychladnúť a schováme do chladu. Máme tu taký veľmi chutný kapustový šalát na zimné uskladnenie.

Kapusta na zimu s paprikou a cibuľou, marinovaná v pohároch

Ingrediencie:

• Jeden a pol kila kapusty
• Dve stredné cibule
• Dve nie veľmi veľké mrkvy
• Dve veľké mäsité papriky
• Polievková lyžica bez vrchnej soli a kryštálového cukru
• 80 mililitrov 9% octu
• Nové korenie - 5-6 kusov
• Lavrushka list

Pripraví sa zelenina, kapusta a paprika sa nakrájajú na prúžky. Cibuľu nakrájame na pierka a tri mrkvy na krájači na zeleninu alebo strúhadle. Zmiešajte všetku zeleninu.

Nalejte zeleninu s výslednou marinádou a dobre premiešajte.

Do sterilizovanej nádoby na dno dáme hrášok korenia a lavrushku. Navrch položíme šalát a trochu ho utlačíme. Takto sme dostali ďalší výborný kapustový šalát.

Bulharská paprika plnená kapustou, recept na zimu

Chcete prekvapiť svojich blízkych nezvyčajnou konzerváciou? Potom si myslím, že tento recept je pre vás.

Začnime teda ingredienciami (pre 3-litrovú nádobu):

• Bulharská paprika - 7-10 veľkých paprík
• Kilo kapusty
• Dve nie príliš veľké mrkvy
• Cibuľa - 250 - 300 gramov
• Cesnak - 3 veľké strúčiky
• Petržlen - malý zväzok
• Ocot 9% - 250 mililitrov
• Pol pohára cukru
• Jeden a pol polievkovej lyžice bežnej soli
• Nové korenie - 5-6 hrášok
• vavrínový list
• Voda - 750 mililitrov

Papriku treba umyť, stopku opatrne odrezať a zbaviť semien a bielej dužiny.

Na šalátovú plnku je potrebné nakrájať kapustu na tenké prúžky, mrkvu nakrájať na strúhadle, cibuľu nakrájať na pol krúžky a jemne nasekať cesnak a petržlen. Všetko premiešame.

A posledným krokom bude príprava marinády. Vo vode rozmiešame cukor so soľou a zalejeme octom. Túto záležitosť privedieme do rýchleho varu a nalejeme našu papriku. Potom, čo poháre sterilizujeme vo vriacej vode asi pätnásť minút a uzatvoríme pod viečkami.

Zostáva držať poháre zabalené v niečom teplom a čakať, kým pomaly vychladnú, potom ich schováme do chladu na uskladnenie.

Kapustový a paprikový šalát s paradajkami na zimu

Na tento šalát potrebujeme:

• Jeden a pol kila kapusty
• Kilo červených paradajok
• Kilo papriky
• Tri veľké mrkvy
• Tri veľké cibule
• Ocot 9% 100 mililitrov
• Pol pohára cukru
• Soľ - 80-100 gramov
• Rastlinný olej - 100 mililitrov

Pripravenú papriku a kapustu nakrájame na tenké pásiky, paradajky nakrájame na stredne veľké plátky. Mrkvu pomelieme na strúhadle. No a nakrájame cibuľu s pierkami. Nezabudnite na rady o krájaní cibule na začiatku článku.

Na marinádu zmiešajte ocot, cukor a soľ, pridajte rastlinný olej. Zmesou zalejeme zeleninu a necháme pár hodín lúhovať. Potom šalát preložíme do hrnca a varíme asi pol hodiny.

Hotovú zmes dáme do čistých a suchých pohárov a stočíme pod plechové viečka. Potom ich necháme vylúhovať pod teplou prikrývkou.

Takéto dobroty a užitočnosť sa dajú pripraviť na dlhú zimu. Pri varení nezabudnite použiť tipy na rôzne druhy octu a nebojte sa pohrať s korením.

Dobrú chuť!

Kapusta sa dá nakladať na mnoho spôsobov a kombinovať s rôznou zeleninou. Dnes vám navrhujem variť s paprikou. Vďaka tejto kombinácii sa instantná nakladaná kapusta s paprikou ukáže ako veľmi voňavá a dokonca chutná. Často takto varím kapustnicu, pretože kapusta a zelenina veľmi rýchlo marinujú a ani nevnímam, ako sa to deje. Pri domácich prácach čas rýchlo letí a po niekoľkých hodinách je kapusta hotová. Je to proste úžasné. Každému radím nakladať kapustu takto rýchlo a nečakať dlhé tri dni, ako to väčšinou býva. Naše staré mamy a mamy vždy celé dni nakladali kapustnicu, no teraz je všetko inak. Čas rýchlo letí, pokroky idú a kapustnicu nakladáme necelý deň.




Požadované produkty:

- 1 kg kapusty,
- 100 gramov šťavnatej mrkvy,
- 100 gramov sladkej papriky,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1-2 bobkové listy,
- 4-6 ks. zrnká korenia,
- 1 stôl. l. soľ bez šmýkačky,
- 2 stoly l. kryštálový cukor,
- 500 gramov vody,
- 50 gramov stolového octu,
- 50 gramov rastlinného oleja.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Mrkvu pomelte: môžete ju nastrúhať na akomkoľvek strúhadle.




Bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky.




Paprika, predtým olúpaná, nakrájaná na podlhovasté prúžky.






Kapustu spájame v smaltovanej alebo sklenenej miske. Pre chuť pridajte trochu cesnaku.




Varte vodu, pridajte kryštálový cukor a soľ podľa chuti.




Do vriacej marinády vložíme korenie: bobkový list, korenie. Nalejte olej, varte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla a ihneď pridajte ocot. Marinádu necháme trochu vychladnúť.






Ešte teplú kapustu polejeme marinádou. Zeleninu prikryjeme tanierom, prípadne ju môžete dať pod útlak, aby kapusta a zelenina pustili maximálne množstvo šťavy.




Bude pripravený za 4 hodiny. Dobre sa marinuje, potom ho vložte do chladničky, aby ste ho mohli podávať chladené. Ak nebudete jesť takúto kapustu naraz. Stačí vložiť do pohárov a skladovať v chladničke obvyklým spôsobom. Dobrú chuť!

Je nemožné si predstaviť slávnostný stôl bez kyslej kapusty alebo nakladanej kapusty. Odpradávna sa zbiera na zimu a dodnes sú zeleninové rolky v zimnom období veľmi obľúbené. Existuje celé more receptov na nakladanú kapustu.

Nakladaná kapusta - najobľúbenejšie občerstvenie

Nikto neodolá chrumkavej šťavnatej nakladanej kapuste. Je to skvelý doplnok k akémukoľvek mäsu alebo rybe a vynikajúce predjedlo na slávnostnom stole.

Môžete marinovať akýkoľvek druh. Na to je vhodná červená aj biela kapusta. Poznámka! Červené vidličky sú tuhšie, preto ich treba variť inak ako biele.

Na rozdiel od fermentácie vám morenie umožňuje dosiahnuť rýchlejšie výsledky. Okrem toho je to veľmi užitočný produkt, ktorý si zachováva svoje prospešné vlastnosti počas procesu varenia.

Na rýchle a chutné varenie chrumkavej kapusty budete potrebovať:

• hlava 2 kg.
• jednu mrkvu.
• 3 strúčiky cesnaku.
• voda - liter.
• slnečnicový olej 200 ml.
• 200 ml stolového octu.
• tri sv. l. kopcovej soli.
• 8 čl. l. Sahara.
• bobkové listy - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Kapusta je nakrájaná na veľké kusy, mrkva je strúhaná.
2. K nakrájanej mrkve pridáme ošúpaný a nadrobno nasekaný cesnak.
3. Všetka zelenina sa umiestni do litrovej nádoby vo vrstvách. V prvej vrstve je položená kapusta, potom mrkva s cesnakom.
4. Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom osoľte vodu, pridajte cukor, ocot a rastlinný olej. To všetko musí byť varené a vložiť bobkový list.
5. Šalátová kapusta sa naleje marinádou, po ktorej sa nechá tri hodiny pod tlakom. Po troch hodinách je chutné a chrumkavé občerstvenie pripravené.

Dôležitá rada! Aby bola kapusta chrumkavá, musíte si vybrať tesné hlávky kapusty.

Nakladaná instantná kapusta (video)

V pohároch s paprikou

Veľmi pohodlné sú kapustové marinády. V chlade sa dajú skladovať takmer celý mesiac a nestratia chuť. Nakladaný šalát z papriky sa môže konzumovať na druhý deň.

Krok 1: pripravte kapustu.

Kapustu ošúpeme od vrchných listov, opláchneme, rozdelíme na štvrtiny, vykrojíme stopku a potom nadrobno nasekáme. Čím tenšie, tým lepšie.
Nakrájanú kapustu vložte do hlbokej misky.

Krok 2: pripravte papriku.

Papriku ošúpeme z vetvičiek, semienok a belavých medzistien. Potom opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Papriky poukladáme na tanier s kapustou.

Krok 3: nakladajte kapustu paprikou.

Na tanier s paprikou a kapustou pridáme nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
V hrnci prevarte vodu, v ktorej rozpustite cukor a soľ. Keď marináda vrie, nalejte ocot a rastlinný olej do vriacej vody. Miešajte, odstráňte z tepla.
Kapustu s paprikou zalejeme horúcou marinádou, šalát dobre premiešame, niečím voľne prikryjeme, len aby sa neusadzoval prach a nevnikala špina a necháme zeleninu lúhovať 1-2 hodiny pri izbovej teplote.
Po niekoľkých hodinách je lahodná nakladaná kapusta s korením pripravená! Podávame na stole a čo zostane, preložíme do sklenenej nádoby, voľne uzavrieme a uložíme do chladničky.

Krok 4: Podávajte kapustu marinovanú s paprikou.

Kapusta marinovaná s paprikou je výborným predjedlom. Podávajte samostatne alebo k jedlám z rýb, mäsa a hydiny. Ale práve so zemiakmi bude tento šalát výborný. Jednoduchá príprava, rýchle marinovanie a tak dobrá chuť!
Dobrú chuť!

Milovníci cibule ju pokojne môžu pridať do kapusty nakladanej s korením. Zároveň si cibuľku môžete nakrájať na pierka alebo kolieska, ako chcete.