Marmeláda so želatínou doma. Marmeláda doma je zdravá dobrota. Recepty na prírodnú domácu marmeládu: na pektíne, želatíne, nesladené

Domáca marmeláda sa priaznivo porovnáva s náprotivkami z obchodu. Neobsahuje žiadne škodlivé farbivá, zahusťovadlá a konzervačné látky. Preto sa ukáže nielen chutné, ale aj celkom užitočné. Táto sladká pochúťka sa pripravuje podľa niekoľkých rôznych receptov. Najzaujímavejšie z nich budú diskutované v dnešnom článku.

Variant so sorbitolom

Prírodné si podľa tohto receptu vyrobíte pomerne rýchlo aj doma. So želatínou dokonale drží požadovaný tvar, takže sa dá vyrobiť v podobe akýchkoľvek figúrok alebo zvieratiek. Táto sladká pochúťka neobsahuje žiadne škodlivé zložky, preto je ideálna do detského menu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Sedemdesiat gramov želatíny.
Stoštyridsať mililitrov vody.
Dvesto dvadsaťpäť gramov cukru.
Dvestoštyridsaťpäť mililitrov glukózového sirupu.
Dvadsaťtri gramov sorbitolu.
Citrónová šťava.
Pätnásť gramov kyseliny vínnej.

Popis procesu

Tento recept na domácu marmeládu (so želatínou) je celkom jednoduchý. Preto ju ľahko zvládne aj neskúsená hosteska, ktorá sa s takýmito úlohami ešte nestretla. V počiatočnej fáze by ste mali urobiť želatínu. Rozpustí sa vo vode a počká, kým dobre nabobtná.

V samostatnom hrnci zmiešajte glukózový sirup, sorbitol, cukor a kyselinu vínnu. Potom sa nádoba odošle do kachlí a zahrieva sa, pričom sa jej obsah neustále mieša. Napučaná želatína sa naleje do výslednej homogénnej hmoty tenkým prúdom. To všetko sa znova zahrieva, bez varu, a kombinuje sa s malým množstvom citrónovej šťavy. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a mierne sa ochladí. V záverečnej fáze sa hmota, z ktorej vznikne lahodná domáca marmeláda, opatrne naleje do foriem a odošle do chladničky. Asi po štyroch hodinách bude pripravený na servírovanie.

Možnosť s kyslou smotanou a ovocím

Podľa technológie opísanej nižšie sa získa veľmi chutná pruhovaná pochúťka. Páči sa nielen deťom, ale aj staršej generácii. Preto sa dá bezpečne pripraviť na priateľské stretnutia v neformálnom prostredí. Aby ste si doma pripravili pásikavú želatínovú marmeládu, uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie v špajzi vopred. Tentokrát budete potrebovať:

Dvadsať gramov želatíny.
Pár pomarančov.
Dvesto gramov kyslej smotany.
Dve veľké zrelé jablká.
Päťdesiat gramov práškového cukru.

Okrem toho by ste mali mať v kuchyni štipku oranžového potravinárskeho farbiva.

Sekvenovanie

Aby to bolo naozaj chutné so želatínou doma, musíte prísne dodržiavať odporúčaný algoritmus. Najprv musíte pripraviť ovocie. Umyté jablká sa rozrežú na polovicu, zbavia sa jadra a odošlú do mikrovlnnej rúry na päť minút. Potom sa horúce plody opatrne oddelia od kôry a výsledná dužina sa rozomelie cez sito.

Výsledná jablková omáčka sa spojí v jednej miske so zakysanou smotanou a dobre prešľahá mixérom a postupne do nej naleje polovicu dostupného práškového cukru. Výsledná hmota je rozdelená na dve rovnaké časti. Do jednej polovice sa pridá štvrtina rozpustenej a napučanej želatíny, naleje sa do formy a vloží sa na štvrť hodiny do chladničky.

Medzitým sa z pomarančov vytlačí šťava, pridá sa potravinárske farbivo a zvyšný práškový cukor. Všetko sa zmieša a rozdelí na polovicu. Štvrtina napučanej želatíny sa naleje do jednej z častí a odošle sa do formy s už zmrazenou kyslou smotanou. To všetko sa opäť čistí v chladničke, ale tridsať minút. Potom sa všetky tieto manipulácie s vrstvami zopakujú znova. Pred podávaním sa pruhovaná pochúťka nakrája na malé kúsky, čím získajú požadovaný tvar.

Variant s medom

Pomocou tejto technológie je pomerne jednoduché pripraviť si doma zdravú jablkovú marmeládu so želatínou. Priaznivo sa porovnáva s kupovanými pochúťkami v tom, že neobsahuje cukor. V tomto prípade je tento sladký piesok nahradený prírodným medom. Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych takýmto dezertom, uistite sa, že máte po ruke všetky potrebné produkty. Budete potrebovať:

Päť veľkých zrelých jabĺk.
Pol pohára vody.
Dvadsaťpäť gramov želatíny.
Prírodný med.

Množstvo prírodného sladidla závisí výlučne od osobných chuťových preferencií samotného šéfkuchára a jeho rodinných príslušníkov.

Technológia varenia

V prvom rade sa musíte vysporiadať so želatínou. Namočí sa do studenej vody a nechá sa napučať. Medzitým sa môžete venovať ovociu. Umyté jablká sa ošúpu a potom sa zbavia semien. Takto pripravené plody nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do vhodného hrnca a položíme na sporák. Ovocná hmota sa dusí na miernom ohni štvrť hodiny, pričom sa nezabúda na občasné premiešanie. Keď nastrúhané jablká získajú krásny karamelový odtieň, pridá sa k nim med a pretrie sa cez sitko.

Výsledná homogénna kaša sa spojí s napučanou želatínou a pošle sa do kachlí. Zároveň je dôležité zabrániť varu. Potom sa všetko naleje do formy a odošle do chladničky. Marmeláda so želatínou tuhne doma niekoľko hodín. Potom sa vyberie z formy, nakrája sa a podáva sa na stole.

Variant s bobuľami

Tento lahodný dezert bude skutočnou ozdobou každej detskej dovolenky. Je farebný a má želé textúru. A v jeho zložení nie je ani jedna umelá zložka. Na výrobu svetlej a voňavej želatínovej marmelády doma potrebujete jednoduché a ľahko dostupné produkty. V tomto prípade by vaša kuchyňa mala mať:

Päť polievkových lyžíc cukru.
Pol pohára čerstvých bobúľ.
Pár polievkových lyžíc želatíny.
Tristo mililitrov vody.

Na vytvorenie takéhoto dezertu sú vhodné akékoľvek čerstvé bobule. Najčastejšie sa na tieto účely používajú ríbezle, čučoriedky, jahody alebo maliny. Sladkosti z broskýň, marhúľ alebo sliviek majú dobrú chuť. V zime, keď nie sú na predaj žiadne čerstvé bobule, je celkom možné použiť mango, banány, mandarínky, pomaranče alebo kivi. Je dôležité, aby plody boli zrelé a nemali viditeľné poškodenia.

Príprava marmelády doma (so želatínou)

Umyté čerstvé bobule sa položia do hlbokej panvice a nalejú sa malým množstvom filtrovanej vody. Stewpan sa posiela na sporák a jeho obsah sa varí desať minút. Po uplynutí tejto doby sa do výsledného kompótu pridá cukor a dobre sa premieša, pričom sa snaží dosiahnuť úplné rozpustenie zŕn. To všetko sa varí ešte niekoľko minút a odstráni sa z ohňa.

Horúca bobuľová hmota sa umiestni do misky mixéra a rozdrví sa do stavu pyré. Želatína sa naleje do samostatnej misky, naleje sa s tromi polievkovými lyžicami vriacej vody a odloží sa. Keď hmotnosť mierne zväčší objem, dobre sa premieša a spojí s bobuľovým pyré. To všetko sa naleje do hrnca a zahrieva sa, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ihneď potom sa obsah nádoby odošle do formy a vloží sa do chladničky. Bobuľová marmeláda so želatínou stuhne doma aspoň štyri hodiny. Až potom sa vyberie z chladničky a nakrája na malé štvorce alebo trojuholníky.

Príprava marmelády doma je podľa našich receptov jednoduchá! Užitočné, prírodné, z bobúľ alebo ovocia - pre každý vkus!

Jablková marmeláda:

šťava s dužinou - 450 gr
cukor - 360 g
pektín - 15 gr
kyselina citrónová - 7 g
glukózový sirup - 110 g

Jahodová marmeláda:

pyré - 500 gr
cukor - 595 g
pektín - 14 g
glukózový sirup - 150 g
kyselina citrónová - 8 g

Na marmeládu berieme šťavu s dužinou, pyré z detských pohárov, pyré z mrazeného ovocia a tak ďalej, hlavná je prirodzená, skutočná, poctivá chuť.

Ja mám domácu jablkovú šťavu a mrazené jahodové pyré, nie sladké!!!

Šťavu dáme na sporák, privedieme do varu. V tejto dobe pripravte zvyšok ingrediencií. Zrieďte kyselinu citrónovú vo vode (1 polievková lyžica. L). Zmiešajte cukor s pektínom. Pektín je vždy spárovaný s cukrom!!! To vám umožní zbaviť sa prípadných hrudiek.

Keď sa zemiaková kaša začne variť, nalejte do nej zmes cukru a pektínu ako dážď, za stáleho miešania varenú zemiakovú kašu.

Zmes priveďte do stabilného varu a pridajte glukózový sirup. Ak nie je glukózový sirup, môžete si vziať melasu, kukuričný sirup alebo med. Pomáhajú marmeláde, aby bola elastická, jemná.

Hmotu varte na 107 stupňov. Proces je jednoduchý, ale dosť dlhý. Niekedy sa vám bude zdať, že teplomer je pokazený alebo unavený. V podstate je všetko v poriadku, akurát hmota sa dlho varí. Trvalo mi to asi 8-12 minút.

Nezabudnite zmes miešať, ale bez fanatizmu, nie neustále. Čakali sme na teplotu, nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte.

Mám podozrenie, že nie každý má teplomer, ale chce variť.

Potom dôležitý test - kvapnite kvapku lekvárovej hmoty na lyžicu (na začiatku varenia dajte lyžicu do mrazničky), ak po pol minúte kvapka zhustne a stane sa z nej lekvár, tak sa to stalo.

Na tejto fotke môžete vidieť, že sa kvapka roztiahla, nedrží tvar !!!

Na tejto fotke kvapka zamrzla, drží tvar, presne toto potrebujeme.

Hotová hmota sa okamžite naleje do rámu alebo inej vhodnej misky pokrytej filmom. Približný rozmer 27 × 14 cm Možno naliať do silikónových foriem a vyrobiť z nich porciované cukríky.

Pracujeme rýchlo, keďže lekvár rýchlo chytí už za 5-7 minút, lekvár bude hutný, ale stále horúci. Marmeládu odošlite do chladničky a počkajte, kým úplne nevychladne. Marmeládu nakrájame na plátky.

Kúsky hádzajte do cukru po 5-6 kusoch, dobre rozvaľkajte v cukre, hlavnou vecou je, aby sa „nahé“ kusy nezlepili.

Odporúčam vám pridať 0,25 - 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej do cukru, ak máte radi dobrú, sebavedomú kyslosť spojenú so sladkou marmeládou.

Marmeládu skladujte na akomkoľvek suchom mieste, aby sa cukor neroztopil. Marmeládu môžete skladovať tak dlho, ako chcete.

Recept 2: domáca jahodová marmeláda

Prečo si nerobíme marmeládu doma, z prírodných bobúľ? Ukáže sa to nielen chutné, svetlé a krásne, ale aj užitočné. Rozhodne do nej totiž nepridáte farbivá, arómy a stabilizátory, ktorých sa v marmeláde v obchode nachádza nadbytok.

Jahodová marmeláda vás poteší prirodzenou chuťou, farbou a vôňou.

Agar-agar 5 g
Voda 100 ml
Čerstvé jahody 300 g
Cukor 120 g

Recept 3: Citrónová marmeláda so želatínou (s fotografiou)

3 stredné citróny
Cukor - 2 šálky
Želatína - 1 balenie (250 g).
Voda - 150 ml.

Ako prvé si pripravíme želatínu. Nalejte ju do misky a zalejte 50 mililitrami vody. Premiešame a necháme 20 minút nabobtnať.

Teraz poďme k citrónom. Citróny by mali mať tenkú šupku a žlté. Potrebujeme citróny bez kôry. Umyté citróny očistíme od kôry.

Nakrájajte na kúsky, odstráňte semená. Vložte do misky a rozmixujte mixérom do hladka.

Nalejte nakrájané citróny do panvice, pridajte 100 mililitrov vody a cukor. Všetko premiešajte lyžičkou a varte na miernom ohni 10 minút.

Teraz túto hmotu prefiltrujeme cez sitko. Pridajte k tomu napučanú želatínu a varte ďalších 5 minút. Mierne ochlaďte a nalejte do formy.

Marmeládu dáme na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.

Zmrznutú marmeládu vyberieme z chladničky, vyberieme z formy a obalíme v cukre.

Ak je forma veľká, marmeládu nakrájame na kocky a potom ju vyberieme z formy. Naša marmeláda je pripravená!

Recept 4, krok za krokom: jednoduchá jablková marmeláda

400-500 g jabĺk
100 g cukru
25 g želatíny

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame.

Presuňte jablká do hrnca so silným dnom a pridajte cukor. Pridajte množstvo cukru podľa svojho vkusu so zameraním na rôzne druhy jabĺk.

Želatínu zalejeme 50 ml vody a uvaríme podľa návodu na obale.

Dusíme na miernom ohni, kým jablká nezmäknú. V prípade potreby môžete pridať trochu vody. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte zriedenú želatínu a dôkladne premiešajte.

Jablkovú hmotu preložíme do foriem a dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

Recept 5: ako pripraviť marmeládu z čiernych ríbezlí

Takýto dezert musíte skladovať v chladničke, ale vďaka hustej konzistencii ríbezľového pyré a prítomnosti želatíny si marmeláda perfektne drží svoj tvar.

500 g čiernych ríbezlí;
400 g cukru na varenie marmelády + niekoľko lyžíc. na kropenie;
1 st. voda;
40 g želatíny;
trochu práškového cukru;
rastlinný olej na vymastenie formy.

Ríbezle vytriedime, očistíme od vetvičiek.

Namočte želatínu do polovice pohára studenej vody.

Ríbezle umyjeme, necháme odtiecť vodu. Potom ponorte do misky mixéra a zaspávajte s cukrom. Pyré.

Ríbezľové pyré nalejte do hrnca na džem (najlepšie s hrubými stenami a dnom).

Pridajte pohár vody, premiešajte. Zapálili sme stredný oheň.

Priviesť do varu.

Potom oheň znížime na minimum a varíme, kým sa časť tekutiny neodparí. V podstate robíme džem. Neustále miešame, aby sa ríbezle nepripálili.

Ak chcete zachovať viac vitamínov v marmeláde, môžete to urobiť takto: priveďte do varu, povarte 5 minút, potom odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Opakujeme 3x. Ak nie je veľa času, potom ríbezľové pyré jednoducho povarte, kým trochu nezhustne.

Panvicu stiahneme z ohňa, necháme 2 minúty vychladnúť a preložíme do nej napučanú želatínu. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Formu na lekvár trochu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme práškovým cukrom.

Do formy nalejeme ríbezľové pyré so želatínou, povrch zarovnáme lyžicou. Budúcu marmeládu necháme vychladnúť v kuchyni, potom ju preložíme na 6-8 hodín do chladničky.

Uvidíte, keď bude marmeláda úplne zmrazená. Pri nakláňaní formy doprava - doľava bude pevne držať vo vnútri.

Formu s marmeládou teda vyberieme z chladničky a opatrne nakrájame na porciované kúsky, aby sme formu nepoškodili. Môžete to urobiť neskôr, keď marmeládu vyberiete z formy. Ale zdá sa mi, že je to pohodlnejšie: marmeláda sa nikam nešmýka a kúsky sú rovnomerné.

Formu ponoríme na 3-5 sekúnd do vriacej vody tak, aby bola vo vode celá, ale vriaca voda sa nedostala na vrch marmelády. Dosku na krájanie posypte cukrom a formu na ňu otočte.

Ak samotná marmeláda „nevyskočí“ z formy, musíte zopakovať postup spúšťania formy do vriacej vody. Ale držať marmeládu dlho vo vriacej vode tiež nie je dobré – môže veľmi vytiecť.

Navrch posypeme cukrom a každý kúsok v ňom vyvaľkáme. Pred podávaním vložte na pol hodiny do chladničky.

Tu je taká lahodná, krásna a zdravá domáca marmeláda získaná z ríbezlí so želatínou. Dobrú chuť!

Recept 6: marmeláda z cuketového džemu

Džem na tento jednoduchý recept na domácu marmeládu je potrebné rozdrviť v mixéri. Ja mám cuketový džem s pomarančom.

Džem alebo džem 300 gr.
Cukor podľa chuti
Želatína 20-25 g.
Kyselina linonová podľa chuti

Všetky ingrediencie nalejte do hrnca. Zmiešať. Dajte na oheň a varte za stáleho miešania, kým sa nezohreje. Hmota by nemala vrieť. Želatína to netoleruje.

Formu namažte rastlinným olejom a nalejte do nej tekutú hmotu. Vložte do chladničky na 3 hodiny.

Marmeláda je zmrazená. Nakrájajte ho na obdĺžniky.

Každý kúsok obalíme v cukre.

Recept 7: Ako pripraviť lahodnú citrusovú marmeládu

Cukor - 400 gr.
Strúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica
Strúhaná pomarančová kôra - 1 polievková lyžica
Želatína - 50 g.
Citrónová šťava - 175 ml
Pomarančová šťava - 175 ml

Nastrúhajte 1 polievkovú lyžičku. l. pomarančová kôra a 1 polievková lyžica. l. citrónová kôra. Vytlačte 175 ml pomarančovej šťavy a 175 ml citrónovej šťavy.

V hrnci zmiešajte 75 ml pomarančovej šťavy, 75 ml citrónovej šťavy a jednu polievkovú lyžicu. l. kôra.

Šťavu s kôrou priveďte do varu a na miernom ohni varte asi 5 minút. Kmeň.

Do tekutiny pridajte želatínu, premiešajte. Po rozpustení želatíny pridajte 360 g. cukor, dobre premiešajte. Pridajte zvyšnú citrusovú šťavu a znova dobre premiešajte.

Po miernom vychladnutí tekutiny nalejte do obdĺžnikovej nádoby pokrytej papierom na pečenie (lepšie je papier trochu pomastiť rastlinným olejom bez zápachu). Formu s marmeládou vyberieme na 10 hodín do chladničky.

Zmrznutú marmeládu vyberieme z chladničky, vytiahneme z formy spolu s papierom, vrstvu preklopíme na dosku a ostrým nožom nakrájame na malé štvorčeky. Každý štvorec namočte do cukru.

Hotovú marmeládu ihneď vyberte z chladničky.

Teraz viete, ako urobiť marmeládu - recept je veľmi jednoduchý, dobrú chuť!

Recept 8: najjemnejšia marmeláda z melónových šupiek

Keďže melónové šupky absorbujú všetky chute ako špongia, môžete do sirupu na konci varenia pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru, vanilkový cukor, zázvor, kardamón, škoricu a získate chuť marmelády, ktorá vám najviac chutí. Takáto marmeláda sa môže podávať ako samostatný dezert alebo použiť pri pečení.

Melónové šupky 500 g
Voda 300 ml
Citrón 0,5 ks.
Cukor 600 g
Sóda 1 lyžička

Pre mnohých, najmä staršiu generáciu, sa taká pochúťka ako marmeláda spája s detstvom. Veď vtedy nebol taký výber sladkostí a iných sladkostí, nie ako teraz.

Napriek tomu niekedy chcete niečo také nezvyčajné a najlepšie prirodzené. Práve v takýchto chvíľach príde vhod recept na domácu marmeládu so želatínou.

Ako pripraviť marmeládu zo šťavy a želatíny?

Tento recept používa čerstvo vylisovanú šťavu, ale dá sa nahradiť aj hotovým výrobkom z obchodu. V zásade podľa tohto receptu získate marmeládu z akejkoľvek šťavy, len potom je lepšie vylúčiť kôru.

Ingrediencie:

želatína - 45 g;
džem - 170 g;
voda - 300 ml;
kyselina citrónová - štipka;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Nalejte želatínu vodou pri izbovej teplote, ak nie je okamžitá, nechajte ju napučať asi 15 minút a potom ju pošlite do vodného kúpeľa, aby sa utopila. Nezabudnite premiešať, aby sa želatína rovnomerne roztopila, ale nepriveďte do varu. Odstráňte zo sporáka a nechajte mierne vychladnúť. Džem rozriedime vodou, ak je džem alebo sú v sirupe malé kúsky ovocia, tak precedíme cez sitko a pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Pomer vody a cukru závisí od sladkosti a hrúbky džemu, preto si chuť upravte podľa seba, ale tak, aby zostal nasýtený. Sirup zmiešame so želatínou, miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí a nalejeme do foriem. Môžu to byť formy na ľad alebo sladkosti, alebo naopak veľké sudoku. Potom, po stuhnutí, bude potrebné marmeládu nakrájať na kúsky. Ponorte hotové výrobky do cukru a užívajte si!

Z čiernych ríbezlí uvaríte veľa chutných a zdravých dezertov. Jednou z nich je marmeláda. V tomto recepte vám poviem, ako si môžete pripraviť lahodnú pochúťku pomocou želatíny dostupnej pre každého. Takýto dezert musíte skladovať v chladničke, ale vďaka hustej konzistencii ríbezľového pyré a prítomnosti želatíny si marmeláda perfektne drží svoj tvar. A v ďalšom recepte popíšem recept na marmeládu na agar-agare, ktorá sa dá jednoducho skladovať v kuchyni.

Ingrediencie:

500 g čiernych ríbezlí;
400 g cukru na varenie marmelády + niekoľko lyžíc. na kropenie;
1 st. voda;
40 g želatíny;
trochu práškového cukru;
rastlinný olej na vymastenie formy.

Recept na marmeládu z čiernych ríbezlí so želatínou

1. Ríbezle vytriedime, očistíme od vetvičiek.

2. Namočte želatínu do polovice pohára studenej vody.

3. Ríbezle umyjeme, necháme odtiecť vodu. Potom ponorte do misky mixéra a zaspávajte s cukrom. Pyré.

4. Ríbezľové pyré nalejeme do hrnca na zaváranie (najlepšie s hrubými stenami a dnom).

5. Pridajte pohár vody, premiešajte. Zapálili sme stredný oheň.

6. Priveďte do varu.

7. Potom oheň znížime na minimum a varíme, kým sa časť tekutiny neodparí. V podstate robíme džem. Neustále miešame, aby sa ríbezle nepripálili. Ak chcete zachovať viac vitamínov v marmeláde, môžete to urobiť takto: priveďte do varu, povarte 5 minút, potom odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Opakujeme 3x. Ak nie je veľa času, potom ríbezľové pyré jednoducho povarte, kým trochu nezhustne.

8. Panvicu stiahneme z ohňa, necháme 2 minúty vychladnúť a preložíme do nej napučanú želatínu. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.

9. Formu na marmeládu trochu namažte rastlinným olejom a posypte práškovým cukrom.

10. Do formy nalejeme ríbezľové pyré so želatínou, povrch zarovnáme lyžicou. Budúcu marmeládu necháme vychladnúť v kuchyni, potom ju preložíme na 6-8 hodín do chladničky.

11. Uvidíte, keď bude marmeláda úplne zmrazená. Pri nakláňaní formy doprava - doľava bude pevne držať vo vnútri. Formu s marmeládou teda vyberieme z chladničky a opatrne nakrájame na porciované kúsky, aby sme formu nepoškodili. Môžete to urobiť neskôr, keď marmeládu vyberiete z formy. Ale zdá sa mi, že je to pohodlnejšie: marmeláda sa nikam nešmýka a kúsky sú rovnomerné.

12. Formu ponoríme na 3-5 sekúnd do vriacej vody tak, aby bola vo vode celá forma, ale vriaca voda sa nedostala na vrch marmelády. Dosku na krájanie posypte cukrom a formu na ňu otočte. Ak samotná marmeláda „nevyskočí“ z formy, musíte zopakovať postup spúšťania formy do vriacej vody. Ale držať marmeládu dlho vo vriacej vode tiež nie je dobré – môže veľmi vytiecť.

13. Navrch posypeme cukrom a každý kúsok v ňom vyvaľkáme. Pred podávaním vložte na pol hodiny do chladničky.

Tu je taká lahodná, krásna a zdravá domáca marmeláda získaná z ríbezlí so želatínou. Dobrú chuť!

Marmeláda sa dá ľahko a rýchlo pripraviť aj doma. Ako zahusťovadlo sa používa viacero ingrediencií – pektín, želatína a agar-agar. Zostáva len vybrať si ten, ktorý je vám bližšie, a rozhodnúť sa pre zmes na predpis. Marmeláda sa často pripravuje na želatíne. Je to pohodlné zahusťovadlo na živočíšnej báze. Želatína sa predáva v každom obchode s potravinami, takže vyskúšať nasledujúci recept na vlastnú päsť nebude ťažké.

Želatínová marmeláda - recept

Tajomstvo lahodného dezertu je v čerstvých surovinách. Vyberajte ich opatrne, aby výsledok prekonal všetky očakávania.

čerešňová šťava - 100 mililitrov,
voda - 100 mililitrov,
5-6 lyžíc citrónovej šťavy
2 šálky kryštálového cukru,
1 lyžica strúhanej citrónovej kôry,
40 gramov želatíny.

Môžete si vziať namiesto čerešňovej šťavy - broskyňovú, jablkovú, hruškovú - tú, ktorá sa vám najviac páči.

Ako vyrobiť marmeládu doma zo želatíny fotorecept

1. Vezmite čerešňovú šťavu, nalejte do nej želatínu a nechajte niekoľko hodín napučať.

2. Vezmite cukor, zalejte vodou, pridajte nastrúhanú citrusovú kôru, citrónovú šťavu, potom zmes varte na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Zmes s rozpusteným cukrom stiahneme z ohňa a pridáme k napučanej želatíne. Varte, kým sa želatína úplne nerozpustí.

4. Po uvarení odstavte marmeládu z ohňa, preceďte, aby sa z nej odstránila kôra.

5. Zmes nalejte do špeciálnych foriem. Na prípravu marmelády môžete použiť zaujímavé formičky v podobe medvedíkov, zajačikov, sladkostí.

6. Vychladnutú zmes vložíme do chladničky a počkáme, kým úplne stuhne. Marmeláda je pripravená!

Lahodný recept - želatínová marmeláda

Pomocou vyššie uvedeného receptu získate lahodnú marmeládu, ktorú si vaši blízki zamilujú. Marmeláda je nielen chutná, ale aj zdravá pochúťka. Milujú ho najmä deti. Doma pripravená marmeláda je užitočná v tom, že v nej nenájdete umelé prísady a rôzne konzervanty. Marmeláda sa ľahko pripravuje a nevyžaduje veľké výdavky. Ak urobíte marmeládu viacfarebnú, bude to vyzerať zaujímavo na sladkom sviatočnom stole.

Materiál pripravil kreatívny tím Frou-Frou. Sledujte novinky skupiny spoločností Sweet Tale - máme veľa chutných a zaujímavých vecí!

Zaujímavé články

Najjednoduchší spôsob, ako kúpiť želé, samozrejme. Ukazuje sa však, že nie je ťažké si to uvariť sami doma. Vyhnete sa tak zbytočným prísadám a vytvoríte si vlastné želé vo vašej obľúbenej chuti a farbe! ZLOŽENIE Cukor 4 PL. lyžice Želatína 1 lyžička Voda 8 Art. lyžice Ovocná šťava alebo víno 4 polievkové lyžice.

Toto je obľúbený dezert, ktorý pozná každý z detstva. Marshmallow okrem príjemnej sladkej chuti poteší aj tým, že patrí k diétnym jedlám. Neobsahuje tuk, dá sa pripraviť bez cukru a len z prírodných, nekalorických surovín. Domáce marshmallows podľa tohto receptu sa roztápajú

Recept na výrobu viacvrstvovej viacfarebnej marmelády doma. Aby sme marmeládu vyrobili sami, potrebujeme formičky. Samozrejme, môžete urobiť len vrstvu a potom ju nakrájať na kocky, ale marmelády vo forme figúrok vyzerajú krajšie. Zloženie: Med - 3 lyžičky.

Ahojte milovníci originálnych receptov! Ak chcete variť chrumkavý vaflový recept na elektrický vaflovač s fotografiou - prišli ste k nám! V našom kulinárskom zozname kulinárskych receptov, ktoré sú umiestnené o niečo nižšie, to určite nájdete. Okrem toho, ak lahodné vaflové jedlo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok