Medový koberec. Krok za krokom recept s fotografiami. Ako sa vyrába medový perník: recept na kefír a ďalšie možnosti

Z nejakého dôvodu to bolo veľmi populárne! Predával sa na mnohých miestach, pripomínal mäkký čerstvý perník. Tento perník je vyrobený z čiastočne uvareného cesta, takže dlho nezvädne. Čo sa týka korenia, podľa GOST v ňom bol použitý "suchý parfém č. 72", aj keď niečo mi hovorí, že dali to, čo mali. Pre tých, ktorí chcú reprodukovať "rovnakú chuť", recept na zmes je uvedený nižšie. Pre jednoducho lahodný perník použite svoje obľúbené korenie podľa chuti.
Povrch perníka je ako väčšina perníkov glazovaný tirážnym sirupom. Čo to znamená? Hustý cukrový sirup 107-110C (string test) sa ochladí 7-8 minút, naleje sa na perník v pomerne hrubej vrstve a mierne sa potrie (malý perník sa namáča priamo do sirupu a mieša sa). Pri chladení, natieraní a miešaní sa spustí proces kryštalizácie a výrobky sú pokryté nerovnomernou bielou cukrovou kôrkou.
Vo všeobecnosti v tomto perníku nie sú žiadne špeciálne tajomstvá, takže to urobte odvážne!

500 g múky
150 g cukru
250 g medu
50 g masla
65 g vody
1 vrecúško prášku do pečiva (2 ČL bez podložného sklíčka)
ak máte amónium, vynechajte prášok do pečiva a vezmite si 4 g amónia a 1,5 g sódy
korenie (zloženie v %): škorica 60, klinčeky 12, nové korenie 12, čierne korenie 4, kardamón 4, zázvor 8.

predhrejte rúru na 200C
plech vystelieme papierom na pečenie

Do hrnca dáme cukor, zalejeme vriacou vodou (50 g) a zahrievame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte kúsky masla, premiešajte. Teplota zmesi je 70-90 °C.

Do horúcej zmesi nasypeme 200 g múky a dobre premiešame, kým nevznikne hladká homogénna hmota (ja to robím v kuchynskom robote). Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Vložte med do samostatnej misky, pridajte zvyšných 15 g vody, premiešajte.

Zvyšnú múku (300g) zmiešame s korením a nalejeme do čajových lístkov, pridáme med. Všetko premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.

Ak ste ho robili v kuchynskom robote, budete musieť cesto ešte trochu miesiť rukami.

Hotové cesto rozvaľkajte na múkou posypanej doske na vrstvu s hrúbkou 10-15 mm (valček môžete navaliť na dve dosky požadovanej hrúbky a potom ich orezať).

Vrstvu som rozrezal na dve časti, nie je to potrebné. Namažte polotovary studenou vodou a prepichnite drevenou tyčou.

Pečieme 30 minút pri 200C. Schladiť.

Sirup uvaríme zo 40 g cukru a 15 g vody na T 110C (test hrubou niťou). Ochlaďte na 80C (príliš horúce dlho kryštalizuje) a nalejte na perník.
Zľahka rozotrite štetcom.

Strihajte - a jedzte!

S manželom sa vždy snažíme držať pôst. Aby som spestrila jedálniček a neopakovala sa, snažím sa vždy variť rôzne jedlá, od prvých chodov až po pečivo. Dnes budem hovoriť o tom, ako uvariť chudý medový perník s krásnym názvom - "Monastic". Práve o tento recept sa so mnou podelila moja kamarátka, no ona pôst nedodržiava, náhodou sa mu recept dá pokojne pripísať.
Predovšetkým sa mi páčilo, že pre niektoré suroviny nemusíte bežať do obchodu, pretože ich v kuchyni určite nájde každá gazdinka. Druhým bodom, ktorý ma veľmi teší je, že takýto perník je veľmi chutný a netreba smútiť, že sa nič nepečie na horúci nápoj, či už je to čaj alebo kompót. V obchode takmer nenájdete chudé pečivo, preto je aj tento recept do istej miery jedinečný. Áno, a možno to pripísať akousi záchranou života.
Ingrediencie:
- voda - 250 ml;
- cukor - 200 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- múka - 1,5 šálky;
- med - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 0,5 lyžice;
- kakao - 2 polievkové lyžice

Recept s fotografiou krok za krokom:

Nalejte vodu do misky, pridajte cukor, med. Miešaním zahrejte hmotu. Potom vychladnúť.








Nalejte rastlinný olej.




Potom pridajte prášok do pečiva. Niektorí odporúčajú najprv ho skombinovať s múkou a potom ho vložiť do tekutého základu. Nikdy to nerobím a nemám s tým žiadne problémy.
Jedine, že cesto veľmi dobre premiešam, aby sa v ňom všetky zložky rovnomerne rozložili.






Pridáme múku a kakao. Všetko dobre premiešame a čokoládový základ nalejeme do obdĺžnikovej silikónovej formy alebo akéhokoľvek iného tvaru.








Pošlite "perník" do predhriatej rúry (190 stupňov) na 30-35 minút.




Môžete tiež urobiť chutné

Chuť na sladké sa dnes nemusí „trápiť“ prípravou domácich koláčov. Obchody poskytujú obrovský výber rôznych cukrárskych výrobkov pre každý vkus. Sú však všetky zdraviu neškodné? Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú kŕmenie svojej rodiny výlučne domácou stravou vrátane dezertov. Sladkosti pre domácich majstrov sú zaručene bez konzervantov a iných škodlivých látok. Takúto pochúťku si môžete pokojne dopriať a ešte viac ju ponúknuť deťom.

Medovník je najjednoduchšie pečivo, ktoré sa ľahko pripravuje na báze medu, kefíru alebo džemu.

Z histórie

Medovník je lahodná cukrovinka z perníkového cesta. Pochúťka sa dodáva v rôznych veľkostiach: od veľmi malých po obrovské - takmer jeden a pol metra dlhé, až 10 cm vysoké a až meter široké. Váha koláča niekedy presahuje jeden kus. V ruskej kuchyni je toto jedlo veľmi obľúbené.

Názov koláča - "koberec" - pochádza zo slova "kovriga" (celý chlieb). Je známe, že história perníka na Rusi siaha až do 9. storočia. V tých časoch sa im hovorilo medovníky. Za starých čias sa perník vyrábal z medu, múky a bobuľovej šťavy. Vzhľad moderného názvu „perník“ z rôznych zdrojov sa vzťahuje na storočia XIII-XV.

Popis

Medovník je pečivo, ktorého hlavnými zložkami sú cukor, múka, orechy, hrozienka, med. Často pozostáva z dvoch koláčov oddelených vrstvou džemu. Vrchná vrstva produktu je zvyčajne pokrytá polevou, ktorá je vyrobená z práškového cukru. Vďaka tomu, že koláčik obsahuje med, perník pomerne dlho nezvädne.

Často môžete počuť, že perník je chudé pečivo, pretože sa smie jesť aj na pôst, v jeho nie príliš prísne dni. V období chudobnej chudej výživy je toto jedlo skutočnou lahôdkou.

Medovník je dnes jedným z najobľúbenejších starých ruských jedál. "Ako vyrobiť koberec?" – pýtajú sa často začínajúci domáci cukrári. V našom článku ponúkame niekoľko zaujímavých receptov.

Medovník "Med so slivkami", varený v pomalom hrnci

Podľa recenzií je taký perník jednoducho neporovnateľný: má nezvyčajne jemnú, sladkú a kyslú chuť veľmi úspešnej kombinácie medu a sliviek. Ako uvariť medový koláč so slivkami v pomalom hrnci vám povieme neskôr v článku.

Ingrediencie

Slivkový medový perník je jednoduchý koláč, ktorý vyžaduje:

• 8-10 ks. vypustiť;
• múka - 200 g;
• med - 150 g;
• cukor - pol pohára;
• kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 2 tabuľky. l.;
• sóda - pol čajovej lyžičky;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• vypustiť. maslo (alebo margarín) - 100 g;
• 2 vajcia.

Multivarič využíva výkon: 800 wattov. Čas potrebný na pečenie: 70 minút.

Varenie

Medovník "Med so slivkami" sa pripravuje v niekoľkých fázach:

• Slivky sú dobre umyté a utreté dosucha. Nakrájajte na polovice a odstráňte kosti.
• Múku preosejeme, pridáme sódu, soľ, cukor a premiešame. Potom sa pridajú slivky. maslo alebo margarín (zmäknutý) a miesime, kým sa nevytvoria malé mastné omrvinky.
• Do misky mixéra sa rozbijú vajcia, pridá sa kyslá smotana a tekutý (v každom prípade!) med. Hustý produkt by sa mal rozpustiť v mikrovlnnej rúre (vo vodnom kúpeli) a potom ochladiť na izbovú teplotu. Ďalej sa zmes šľaha šľahačom alebo mixérom.
• Suché a tekuté zmesi sa spoja a zmiešajú. Rozložte v miske multivarky, vopred namazanej rastom. oleja. Polovičky slivky položte vrchnou reznou stranou nahor. Paničky neodporúčajú utopiť slivky v ceste. Počas pečenia sama nasaje kúsky ovocia.
• V pomalom sporáku je zvolený program "Pečenie", doba varenia perníka je nastavená - 1 hodina 10 minút. Na pečenie perníka s rozmermi 22 x 33 cm v rúre je potrebná teplota 180 °C. Pochúťka sa zároveň pečie „do suchej triesky“. Po uplynutí požadovaného času sa MW vypne a hotový perník sa nechá v miske ešte 10 minút.
• Potom ho vyberú a položia na tanier. Ak chcete, posypte hotovú pochúťku práškovým cukrom a nechajte úplne vychladnúť.

Koberec "pôstny kláštor"

Na jeho prípravu použite:

• 1 šálka cukru;
• pol pohára raf. rast. oleje;
• 1/2 zásobníka orechy;
• pol pohára sušeného ovocia;
• 1 zásobník šťava (jablko);
• 2 šálky múky;
• sóda - pol lyžičky. l.;
• citrónová šťava - 1 tabuľka. l.;
• štipka soli;
• podľa chuti sa pridáva škorica a vanilka.

Ako variť?

Perník „pôstny kláštor“ sa pripravuje jednoducho. Najprv si pomelieme orechy a nakrájame sušené ovocie.

Ďalej pripravte cesto. Zmiešajte cukor a maslo, pridajte sušené ovocie a orechy, studený čaj alebo jablkový džús, uhasenú sódu a soľ, vanilín a škoricu. Všetko sa dôkladne premieša, do zmesi sa naleje múka, cesto sa opatrne vymiesi, rozotrie do vymastenej formy. Koláč sa pečie asi hodinu. Ak chcete, môžete hotový perník nakrájať na koláče a navrstviť nejakým druhom džemu alebo krému. Nemôžete to urobiť, podľa recenzií je chudý perník chutný aj bez neho.

Ženy v domácnosti by si mali pamätať, že chudý perník dostatočne rýchlo zatuchne, preto ho treba skladovať v nádobe prikrytej vekom.

"Med chudý" (s orechmi a hrozienkami)

Tento recept poznali už naše staré mamy. Nazvali ho pôstnym, lebo v pôste piekli taký perník. Okrem toho sa pri príprave pochúťky nepoužíva ani mlieko, ani maslo, ani vajcia. V zložení koláča:

• med (6 polievkových lyžíc);
• chudý (rastlinný) olej (pol pohára);
• hrozienka (pol šálky);
• sóda (jedna čajová lyžička);
• orechy (pol šálky);
• voda (1 stoh);
• dve poháre múky;
• kakao (dve polievkové lyžice);
• škorica a koriander (na konci noža).

Varenie krok za krokom

• Med sa rozpustí v pohári teplej (ale nie horúcej!) vody. Ďalej v samostatnom kontajneri pridajte rast. oleja.
• Kakao, sóda a škorica sa zmiešajú v samostatnej miske, potom sa zmes naleje do nádoby s maslom a sladkou vodou. Všetko je zmiešané.
• Ďalej sa do nádoby pridá múka. Vymiesi sa cesto, ktoré by nemalo byť príliš tekuté a tiež by sa v ňom mali vyvarovať hrudky. Konzistencia cesta bude podobná hustej (domácej!) kyslej smotane. Pridajte do nej orechy a hrozienka a orechy, vymeňte cesto tak, aby boli rovnomerne rozložené.
• Zapekaciu misu vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme olejom a vysypeme múkou, ktorá je potrebná, aby sa nepripálila, vložíme do nej cesto. Koláč sa pečie v rúre na 30 minút pri t: 200 °C.
• Hotový perník sa nakrája na kúsky ako koláč. A koláčiky môžete krájať a vrstviť krémom alebo džemom.

Klasický recept

Medovník "Classic" je pochúťkou, pri príprave ktorej sa používa džem. Zložený z:

• múka - 2 stohy;
• granulovaný cukor - jeden stoh;
• džem - jeden stoh;
• dve kuracie vajcia;
• sóda - jedna čajová lyžička. l.;

Na posypanie hotového koláča sa používa práškový cukor.

Príprava „klasického“ perníka

Pochúťka na báze džemu je najjednoduchší perník, ktorého recept je už dlho považovaný za kulinársku klasiku.

Džem rozotrite do malej misky, pridajte k nemu uhasenú sódu, potom päť minút dôkladne premiešajte a nechajte, kým sa sóda úplne nerozpustí. Niekedy po pridaní sódy džem zmení farbu a získa sivastý odtieň. Nemali by ste sa toho báť, skúsení cukrári upokojujú, je to úplne normálny proces.

Do veľkej nádoby, v ktorej budeme pripravovať cesto, nasypeme múku, cukor a premiešame.

Pridáme džem a vajcia. Všetko vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Výsledkom bude cesto, ktorého konzistencia bude podobná hustej kyslej smotane. Ďalej sa cesto naleje do vymastenej formy. Povrch sa vyrovná lyžicou. Rúra je predhriata na 200°C. Medovník sa pečie 50 minút. Hotovú pochúťku posypeme práškovým cukrom. Bude to chutné!

Medovník je jednoduché pečivo, ktoré sa pripravuje na báze kefíru, medu alebo džemu. Teraz len málo ľudí varí sladkosti doma, väčšina ich radšej kúpi v obchode, kde je výber obrovský. Sladké jedlá je však lepšie variť sami - pečivo z obchodu často obsahuje konzervačné látky a iné škodlivé látky.

Medovník s džemom: klasický recept

zlúčenina:

• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Džem - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soda - 1 lyžička
• Práškového cukru

varenie:

1. Vložte džem do malej nádoby a pridajte do nej sódu. Dobre premiešajte a nechajte sódu 5 minút úplne rozpustiť.
2. Niekedy, keď sa pridá sóda, džem získa sivastý odtieň. Nie je potrebné sa toho obávať - ​​je to normálne.
3. Do veľkej misy, v ktorej budete piecť cesto, dajte múku a cukor, premiešajte.
4. Pridáme vajíčka a džem. Všetko vyšľaháme mixérom alebo metličkou. V dôsledku toho by ste mali dostať cesto konzistencie hustej kyslej smotany.
5. Zapekaciu misu vymastíme zo všetkých strán maslom. Nalejte cesto a povrch uhlaďte lyžičkou.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Čas varenia - asi 50 minút. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Čokoládová torta s džemom

zlúčenina:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Džem - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 400 g
• Kakaový prášok - 2 lyžice. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Soda - 1 lyžička
• Hrozienka (alebo sušené ovocie) - na plnenie
• Kokosové lupienky - na plnenie
• Ocot

varenie:

1. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, pridajte cukor a džem. Všetko šľahajte mixérom alebo mixérom.
2. Keď sa zmes stane úplne homogénnou, pridajte do nej rastlinný olej a kakaový prášok. Potom opäť dôkladne prešľahajte.
3. Za stáleho šľahania pri nízkej rýchlosti pridávajte tenkým prúdom preosiatu múku.
4. V dôsledku toho by ste mali dostať cesto konzistencie hustej kyslej smotany. Ak je po pridaní uvedeného množstva múky cesto príliš tekuté, pridajte trochu viac.
5. 1 lyžička uhaste sódu octom alebo citrónovou šťavou, ihneď pridajte do cesta, dôkladne premiešajte. Ak chcete, môžete do perníka pridať hrozienka alebo sušené ovocie.
6. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme kokosovými lupienkami. Nalejte cesto a vložte do rúry. Pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch.

Medovník s čokoládovou polevou a hrozienkami

zlúčenina:

• Varená voda - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kakaový prášok - 5 lyžíc. l.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Soda - 1 lyžička
• Med - 1 lyžička
• Hrozienka - 1 polievková lyžica.
• Maslo (alebo margarín) - 2 polievkové lyžice. l.
• Rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Korenie (vanilín, škorica, kardamón) - každá štipka
• Práškového cukru

varenie:

1. Namočte hrozienka do studenej vody na niekoľko hodín.
2. Do malého hrnca nalejte 1 polievkovú lyžičku. studenej prevarenej vody a pridajte med, a keď sa rozpustí, pridajte granulovaný cukor a nalejte do rastlinného oleja.
3. Kastról postavte na malý oheň a za stáleho miešania ho dobre zohrejte, ale nepriveďte do varu.
4. Keď je cukor úplne rozpustený, odstavte hrniec z ohňa a zmes ochlaďte.
5. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok, vanilín a sóda, premiešajte. Nakoniec pridáme hrozienka.
6. Múku preosejeme a po malých častiach dáme do hrnca. Cesto dôkladne premiešame, vylejeme do vymasteného pekáča, povrch uhladíme lyžicou.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút. Kým je koláč v rúre, pripravte si polevu.
8. Nalejte 6-8 polievkových lyžíc do kovovej nádoby. l. vriacej vode, pridajte 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
9. Nádobu položte na malý oheň a za stáleho miešania varte 3-5 minút. Na záver pridáme kúsok masla a práškový cukor.
10. Keď je koláč hotový, vyberte ho z formy a dajte do chladničky. Potom perník namastíme polevou, ozdobíme orechmi a kokosovými lupienkami.

Jahodový perník: Recept

zlúčenina:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
• Sóda - ½ lyžičky
• Ocot - na hasenie sódy
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Jahody v pyré (alebo iné bobuľové pyré) - 1 polievková lyžica.
• Vanilín
• Zeleninový olej

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku a kryštálový cukor. Pridajte vajíčko, bobuľové pyré a sódu uhasenú octom.
2. Suroviny zmiešame, vzniknuté cesto vylejeme do vymastenej zapekacej misy.
3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláč pečieme 30 minút, potom dáme do chladničky.
4. Ozdobte šľahačkou a čerstvým ovocím alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.

Medovník: spôsob varenia

zlúčenina:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Maslo - 50 g
• Pšeničná múka - 250 g
• Cukor - 50 g
• Čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica. l. (alebo 1 lyžička mletá)
• Soda - 1 lyžička
• Mlieko - 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

1. Preosejte múku do hlbokej misy, pridajte do nej zázvor a sódu. Miešajte.
2. Na panvici alebo v malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Nalejte cukor a miešajte hmotu, kým sa úplne nerozpustí.
3. Maslo-cukrovú zmes vlejeme do múky. Rozšľahajte vajíčko a prilejte mlieko, dôkladne premiešajte.
4. Cesto vylejeme do olejom vymastenej zapekacej misy a uhladíme lyžicou. Pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch.

Lahodný medový perník s voňavou polevou

zlúčenina:

• Pšeničná múka - 600 g
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 400 g
• Maslo - 100 g
• Med - 4 lyžice. l.
• Mlieko - 200 ml
• Vanilín - 1 vrecko
• Soda - 1 lyžička

Na glazúru:

• Cukor - 400 g
• Mlieko - 4 lyžice. l.
• Kakaový prášok - 70 g
• Maslo - 200 g
• Koňak (alebo rum) - 70 ml
• Kokosové vločky - 200 g

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame múku, kryštálový cukor, kyselinu citrónovú a vanilku.
2. V samostatnej miske vyšľaháme maslo a med mixérom pri strednej rýchlosti. Potom do zmesi prilejeme mlieko a ďalej šľaháme, ale pri nízkych otáčkach. Do zmesi po malých častiach jemne pridajte múku, znova premiešajte. Na tento účel je lepšie použiť špeciálnu testovaciu trysku.
3. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej cesto. Pečieme 40-45 minút pri 200 stupňoch.
4. Pripravte polevu. Kakaový prášok rozdrobíme s cukrom, všetko zalejeme mliekom a premiešame tak, aby nezostali hrudky.
5. Polevu položte na malý oheň a varte niekoľko minút. Na konci varenia nalejte koňak, vložte maslo.
6. Vychladnutý perník natrieme polevou a posypeme kokosovými lupienkami.

Medovník na kefíre: jednoduchý recept

zlúčenina:

• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Škorica - 1 lyžička
• Kardamom - 1 lyžička
• Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
• Orechy (vlašské, lieskové alebo iné) - ½ polievkovej lyžice.

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a korenie. Ak chcete, môžete pridať aj trochu strúhaného alebo suchého zázvoru a obľúbený džem.
2. V samostatnej nádobe šľahajte vajcia mixérom, kým sa neobjaví silná pena. Potom bez prestania pridajte kryštálový cukor. Výsledkom by mala byť pomerne hustá biela hmota.
3. Opatrne pridajte vajcovú hmotu do múky, premiešajte. Vzniknuté cesto vylejeme do vymastenej zapekacej misy.
4. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Hotový perník vychladíme a ozdobíme práškovým cukrom.

Hrnček je pripravený jednoducho a rýchlo. Aj keď ste nikdy nič nepiekli, tento koláčik dostanete hneď. Do takéhoto pečiva môžete pridať rôzne plnidlá podľa chuti a natrieť rôznymi krémami. Recept na pochúťku je taký jednoduchý, že ho zvládne aj domáca pani, ktorá málokedy robí domáce sladkosti.

Receptov na perníky je veľké množstvo. Pripravuje sa na mnoho spôsobov, cesto naň pripomína zmes na výrobu perníkov. Vďaka jemnej chuti a rozmanitosti odrôd je toto pečivo vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl. Medový perník, ktorého receptúra ​​sa vyznačuje aj rozmanitosťou druhov, je u gazdiniek najobľúbenejšia.

Existujú možnosti pre kefír, maslo, kyslú smotanu, ako aj s pridaním jabĺk, škorice alebo pomarančov. Všetky recepty sú pripravené v čo najkratšom čase, pretože nie je potrebný kvások a čakanie na vykysnutie cesta.

Chudý medový perník môže vďaka určitým prísadám zostať dlho čerstvý a nestratí chuť.

Tradičný medovník

Keď sa rozhodujete, ako uvariť medový koláč, mali by ste skúsiť experimentovať s klasickým receptom. Múčny výrobok sa nakoniec stane objemnejším ako pôvodné cesto.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať určité zložky:

• med - 3 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• pohár granulovaného cukru;
• margarín alebo maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 3-5 lyžice. l;
• lyžička sódy;
• 2 šálky múky;
• podľa chuťových preferencií sa pridávajú orechy a sušené ovocie asi 100 g.

Takýto recept na medový perník doma sa pripravuje takto:

1. Tekutý alebo zahriaty do roztaveného stavu, med sa kombinuje so sódou a infúziou 8-10 minút.
2. Pridajú sa vajcia a cukor, ktoré sa miešajú do hladka. Cesto necháme ešte 6 minút odpočívať.
3. Olej, privedený do roztaveného stavu, sa naleje do kompozície.
4. Potom príde na rad kyslá smotana a sušené ovocie.
5. Na konci je umiestnená múka, ktorá je vopred preosiata.

Cesto sa rozloží do vymastenej formy a pečie sa v rúre 40 - 50 minút pri teplote 170 - 180 stupňov. Ak nie je kyslá smotana, môžete pridať kefír. Medovník nie je veľmi sladký a používa sa ako základ na tortu. Zároveň sú rozdelené na samostatné koláče. Takéto jedlo sa pripravuje nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku.

Recept na kefír

Medzi jednoduché recepty patrí medovník na kefíre. Na jeho vytvorenie je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• 3 vajcia;
• pohár kefíru;
• 2 polievkové lyžice med;
• múka 2 šálky;
• 60 g masla;
• balenie prášku do pečiva;
• cukor a vanilkový cukor;
• trochu kyseliny citrónovej.

Všetky komponenty musia mať izbovú teplotu, preto ich treba z chladničky vopred vybrať. Med môže byť kandizovaný alebo tekutý. Kefír je lepšie užívať bez tuku. Na dodanie šťavnatosti pokrmu sa pridáva olej.

Pečenie na kefíre sa pripravuje takto:

• 1. Vajcia sa šľahajú do nadýchanej peny a potom sa pridá kefír a prášok do pečiva.
  2. Do zmiešanej kompozície sa pridáva med, cukor a kyselina citrónová.
  3. Celá hmota sa šľaha mixérom asi dve minúty.
  4. Pridá sa múka a mieša sa, kým sa rovnomerne nerozdelí.
  5. Maslo rozpustíme a zmiešame so zvyškom cesta.
  6. Rúra sa zohreje a zmes sa naleje do formy.
  7. Pečieme pri teplote 170 stupňov 20 minút.

Hotové pečivo nadobúda červený vzhľad a je dobre upečené. Potom sa koláč vyberie z formy a nakrája sa na kúsky. Môžete si upiecť dva koláče na kefíre a urobiť lahodný koláč. Tento recept je možné pripraviť aj v pomalom hrnci.

Recept na medový perník na kefíre možno trochu zjednodušiť. Na to potrebujete pohár kefíru, sódu, dve vajcia, niekoľko lyžíc medu a pol pohára cukru.

Pôstne medové perníky

Chudý medový perník je vyrobený z jednoduchých výrobkov. Recept je vyrobený bez vajec a kefíru. Musíte zostaviť nasledujúce komponenty:

• filtrovaná horúca voda 2 šálky a štvrtina;
• 90 g medu;
• 85 g rastlinného oleja;
• cukor - 130 g;
• múka - 750 g;
• 4 g prášku do pečiva;
• 2-4 g soli;
• asi 120 g hrozienok.

Medový koláč bez vajec vzniká takto:

• 1. Varená voda sa naleje do misky.
  2. Potom sa pridá tekutý med. Ak je med hustý, potom sa môže roztopiť.
  3. Cukor sa naleje a dobre premieša.
  4. Pridá sa sóda bikarbóna a prášok do pečiva.
  5. Rastlinný olej sa naleje.
  6. Hrozienka a múka sa nalejú. Namiesto hrozienok môžete použiť kandizované ovocie alebo akékoľvek sušené ovocie.
  7. Múka sa preoseje a zmieša so zvyškom zložiek.

Hmota sa zmieša do stavu kyslej smotany. Forma je pokrytá špeciálnym papierom a zmes sa naleje do nej. Musíte piecť 45-50 minút v rúre alebo 70 minút v pomalom sporáku. Podobný recept bez vajec sa dá vyrobiť aj na kefíre. Tento dezert sa podáva s čajom s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

V pomalom hrnci

Obľúbený je recept na medový perník v pomalom hrnci. Môže byť vyrobený z akýchkoľvek prísad doma. Napríklad na kefíre, bez vajec, s prídavkom orechov, kandizovaného ovocia alebo hrozienok. Tento recept vám umožní získať chutné jedlo v krátkom čase. Na tento účel sa zmes pripraví a odošle do pomalého sporáka.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 2-3 polievkové lyžice medu;
• cukor 180-220 g;
• asi 450 g múky;
• lyžica prášku do pečiva;
• 250 ml vody;
• asi 120 ml slnečnicového oleja.

Pridáva sa aj kakaový prášok na dodanie farby a orechy a hrozienka pre lepšiu chuť. Okrem toho bude na mieste vanilková zmes, trocha klinčekov či škorice. Namiesto vody môžete použiť kefír.

Jedlo sa pripravuje takto:

• 1. Cukor sa rozpustí v teplej vode.
  2. Potom sa primieša med a maslo.
  3. V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a korením.
  4. Namiesto prášku do pečiva môžete naliať sódu uhasenú octom. Ak sa použije kefír, potom ocot nie je potrebný.
  5. Výsledná zmes sa zmieša so suchou hmotou.
  6. Pridávajú sa orechy alebo hrozienka.

Aby sa dezert nespálil, dno multivarkových riadov je namazané olejom. Je naplnená cestom a multivark je zapnutý do režimu "Pečenie". Bude to trvať 65-70 minút, kým bude jedlo pripravené.

Medový perník v pomalom hrnci je pokrytý čokoládovou polevou alebo kondenzovaným mliekom. Dá sa aj nakrájať a potrieť krémom alebo džemom.

Medový perník s jablkami

Medový perník s jablkami má nezvyčajnú chuť. Môže byť vyrobený na vode alebo kefíre. Pripravujú sa tieto zložky:

• cukor 1-1,2 šálky;
• niekoľko jabĺk;
• voda alebo kefír - 250 g;
• dve alebo tri polievkové lyžice medu;
• pol kg múky;
• sóda asi 5 g;
• štipka sódy a prášku do pečiva;
• pol pohára rastlinného oleja.

Môžete pridať trochu škorice a vlašských orechov. Môže to byť medovník v pomalom hrnci, ktorého recept je vytvorený na kefíre, alebo lahodný dezert v rúre.

Pokrm pripravte nasledovne:

• 1. Do nádoby sa naleje voda zmiešaná s olejom. Potom sa pridá cukor. Zmes sa umiestni na sporák.
  2. Po zahriatí sa do kompozície pridá med. Musíte zahriať, kým sa všetky zložky nerozptýlia.
  3. Škorica a sóda sa nalejú do teplého roztoku. Pridávajú sa tam aj vlašské orechy rozdrvené v mlynčeku na kávu.
  4. Prášok do pečiva sa zmieša s múkou, ktorá sa naleje do hlavného zloženia.
  5. Jablká sú nakrájané na plátky.

Miska multivarka alebo plech na pečenie sú namazané olejom. Na vrch sa poukladajú plátky jabĺk, ktoré sa mierne zatlačia do cesta. Doba pečenia trvá 40-60 minút. Režim Multicooker - "Pečenie" alebo "Vykurovanie". Namiesto vody môžete použiť kefír, ktorý tiež zahreje.