Novoročné menu pre malú spoločnosť. Menu na Nový rok. Možnosť I

Zostavenie novoročného menu je jedným z najdôležitejších a vzrušujúcich procesov pri príprave na Nový rok. Príslovie „Ako oslávite Nový rok, tak ho aj strávite“ je vždy relevantné. Čím bohatší a pestrejší bude stôl na Nový rok, tým bude pre vás nasledujúcich 12 mesiacov prosperujúcich.

Nový rok 2019 sa bude konať pod záštitou Žltého prasiatka. Je samozrejmé, že bravčové mäso na sviatočnom stole nebude na mieste. Inak toto znamenie nemá žiadne špeciálne požiadavky. Prasa miluje jesť chutné jedlo, baví sa a nie je vyberavé v jedle. Tohtoročné stretnutie by sa preto malo niesť pri bohatom stole, v atmosfére zábavy a dobrej nálady.

Dnes som pre vás pripravil tie najoriginálnejšie, najchutnejšie a najkrajšie jedlá na novoročnom stole. Z nich si určite zostavíte ideálne menu.

Kuracie mäso pečené v rúre s pomarančmi a sušenými slivkami

V mnohých rodinách sa kura pečie ako hlavné jedlo na sviatok. Je to veľmi jednoduché a chutné. Skutočne, okrem hlavného jedla musíte pripraviť viac šalátov, občerstvenia, dezertov, nápojov. Ponúkam vám tento jednoduchý spôsob, ako upiecť chutné kura.

Ingrediencie:

kuracie telo (1,5-2 kilogramy);
jeden pomaranč;
80 gramov sušených sliviek;
korenie na kuracie mäso (asi 1 polievková lyžica);
2 strúčiky cesnaku;
soľ a drvené korenie.

varenie:

1. V jednej miske zmiešame soľ, korenie a korenie. Pripravte kurča, umyte a osušte. Postrúhame zmesou soli a korenia. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

2. Sušené slivky namočte na pol hodiny do teplej vody. Potom ju vysušte, nakrájajte na polovicu.

3. Pomaranč prekrojíme na polovicu. Jednu polovicu nakrájajte na stredne veľké kocky a druhú odložte zatiaľ bokom.

4. Nakrájajte cesnak na niekoľko kusov.

5. V jednej miske zmiešame rukami pomaranč, cesnak a sušené slivky.

6. Keď je kura vylúhované, musí byť naplnené touto hmotou.

7. Dajte na plech prsiami nahor. Pečieme asi 2 hodiny pri 170 stupňoch. Presný čas varenia závisí od výkonu vašej rúry. Ak kura začne predčasne horieť, prikryjeme ho plátom alobalu.

Kuracie mäso môžeme podávať s oblohou alebo bez nej.

Losos v smotanovej omáčke – recept na lososa pečeného v rúre

Podľa tohto receptu sa získajú veľmi chutné, šťavnaté ryby. Pripravujeme po častiach, čo je veľmi výhodné pri podávaní. Takto môžete piecť nielen lososa, ale akúkoľvek lososovú rybu.

Ingrediencie (na 4 porcie):

600 gramov filé z lososa (4 kusy po 150 gramoch);
350 gramov bieleho vína;
160 gramov rastlinného oleja;
400 gramov tukovej smotany;
4 vavríny;
4 malé cibule;
80 gramov obilnej horčice;
soľ, drvené a hráškové korenie podľa chuti.

varenie:

1. Jednu časť filé rozrežte na polovicu pozdĺž dužiny bez toho, aby ste prerezali kožu. Preložte na polovicu. Potrieme ho soľou zo všetkých strán. Plech papiera na pečenie vymastíme olejom, vložíme tam rybu. Párkrát ho povaľkajte na pergamene, aby ste ho namazali olejom. To isté urobte so zvyškom kúskov rýb. Pošlite do rúry na 200 stupňov na 5-7 minút.

Lososa netreba baliť do pergamenu. Plech stačí položiť na rošt rúry.

2. Kým sa ryba pečie, pripravíme si jemnú krémovú omáčku. Cibuľu nakrájame nadrobno a rýchlo opražíme na rastlinnom oleji. Potom pridajte víno, počkajte, kým sa alkohol odparí. To sa dá ľahko skontrolovať pomocou zapaľovača. Ak do vína prinesiete oheň a ono sa nezapáli, nie je tam žiadny alkohol.

3. Teraz do panvice pridajte lavrushku, korenie, teplú smotanu. Soľ, korenie, pridajte horčicu. Miešajte, nastavte minimálny oheň. Varte 5-7 minút.

4. Omáčku precedíme cez sitko. Výslednú omáčku nalejte na 4 servírovacie taniere, vložte kúsok ryby a nastrúhajte. Podávajte horúce.

Hovädzia roláda v rúre so špenátom a syrom

Upiecť hovädzie mäso tak, aby bolo šťavnaté, nie je úplne jednoduché. Ukážem vám, ako to urobiť správne. Recept je jednoduchý. Mäso sa ukáže voňavé, chutné a bohaté.

Ingrediencie:

kilogram hovädzieho filé (bez kosti, živého a tuku);
trochu čerstvého špenátu (podľa chuti);
250 gramov strúhaného syra;
štipka soli a mletého korenia;
zmes talianskych bylín podľa chuti.

varenie:

1. Mäso nakrájajte pozdĺž dužiny bez toho, aby ste prerezali až do konca. Takto sme tento kus akoby otvorili, čím bol dlhší, ale tenší.

2. Hovädzie mäso osolíme, okoreníme a potrieme korením. Nechajte pár minút odstáť.

3. Syr nastrúhame alebo pomelieme v mixéri. Na to poslúži akýkoľvek tvrdý syr.

4. Na mäso položíme syr, od okrajov trochu ustúpime. Špenát umyte a osušte. Natrieme na syr.

5. Pevnú rolku zvinieme, omotáme hustou niťou. Upozorňujeme, že vzdialenosť medzi závitmi musí byť najmenej 3 centimetre.

6. Roládu nakrájajte na kúsky tak, aby každá z nich mala závit. Plech na pečenie vymastíme olejom. Prípadne posypeme špenátom.

7. Pečieme v rúre na 180 stupňov 40-60 minút, podľa veľkosti kúskov.

Teplé jedlá na Nový rok - 15 receptov na najchutnejšie

Tu je 15 receptov na varenie teplých jedál pre váš novoročný stôl.

Sleď pod kožuchom v originálnom prevedení

Aký je nový rok bez sleďa pod kožuchom?! Tento šalát je tradičnou ozdobou sviatočného stola. Navrhujem prekvapiť svojich hostí a podávať ich originálnym a chutným spôsobom.

Ingrediencie:

jeden veľký alebo dva malé slede;
4 varené zemiaky;
dve varené mrkvy;
2 stredne varené repy;
jedna veľká červená cibuľa;
majonéza.

varenie:

1. Sleď nakrájajte na filety, odstráňte hlavu, chvost, chrbtovú kosť, kosti a kôru. Nakrájajte na malé kocky.

2. Zemiaky, repu a mrkvu uvaríme do mäkka.

Aby bola zelenina voľne krájaná, kúsky sa navzájom nelepili a zachovali si svoj tvar, je lepšie ju variť v predvečer varenia šalátu. Po vychladnutí vložíme do chladničky. Kým sa dostanú do šalátu, dobre vychladnú a budú dokonale nakrájané.

3. Uvarenú zeleninu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Ak je to žiaduce, cibuľa môže byť marinovaná, s pridaním octu po dobu 5 minút, a potom vypustite marinádu. Aj keď sa do šalátu dostane trocha šťavy z nakladanej cibule, je to v poriadku. Dokonca to dá zvláštnu pikantnosť. Výrobky vložte vo vrstvách do malých pohárov alebo misiek, pričom každý navrstvite majonézou z cukrárskej striekačky.

4. Pred začiatkom oslavy pošlite na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním ozdobte vetvičkou kôpru.

Olivier s krevetami na Nový rok

Rovnako ako slávny „kožuch“, Olivier je tradičný šalát na Nový rok. Kdekoľvek sa s týmto sviatkom stretnem, všade na stoloch je povestný „zimný“ šalát. Všade ho pripravujú po svojom. Ponúkam vám veľmi chutnú možnosť kreviet, ktorú som úspešne objavil pred niekoľkými rokmi.

Ingrediencie:

200 gramov lúpaných kreviet;
2-3 varené zemiaky;
3 vajcia na tvrdo;
jedna veľká varená mrkva;
jedna dlhoplodá uhorka;
pol plechovky hrášku;
majonéza;
soľ a korenie.

varenie:

1. Uvarenú zeleninu ochlaďte a ošúpte vajcia. Nakrájajte ich na stredné kocky, ako to zvyčajne robíte s Olivierom.

2. Uhorku umyte, tiež nakrájajte na kocky. Ak chcete, môžete nahradiť čerstvú uhorku slanou alebo ich skombinovať.

3. Varte krevety vo vode s pridaním citrónovej šťavy 1,5-3 minúty po varení. Závisí to od ich veľkosti. Ak sú nevyčistené, musia sa vyčistiť. Veľké krevety nakrájané na kúsky a malé môžu byť ponechané celé.

4. Vložte všetky produkty do jednej šalátovej misy. Pridajte hrášok, majonézu. Soľ, korenie a podľa potreby premiešajte. Šalát je teraz pripravený na servírovanie. Navrhujem ho však krásne podávať na porciovaných tanieroch, rozložiť ho pomocou kruhovej formy, ozdobiť zeleňou a krevetami.

Šalát "Hračka vianočného stromčeka" na Nový rok 2019

Na Nový rok rád zdobím nielen slávnostný interiér, ale aj všetky jedlá na stole. Táto vianočná guľa bude veľmi chutnou dekoráciou na stôl. Je ľahké ho vyrobiť a nie je ťažké ho vyrobiť.

Ingrediencie:

200 gramov šunky;
4 varené vajcia;
kyslé jablko;
50 gramov vlašských orechov;
130 gramov syra;
trochu zelenej petržlenovej vňate;
2 strúčiky cesnaku;
jedno zrelé granátové jablko;
majonéza;
soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti.

varenie:

1. Rozdrvte orechy v mixéri, až kým nebudú stredné omrvinky. Preneste do misy, v ktorej plánujete miesiť šalát.

2. Šunku nakrájame na malé pásiky. Nastrúhajte syr na strúhadle.

3. Odstráňte bielkovinu z dvoch vajec, odložte ju na ozdobu. Zvyšok treba nastrúhať na hrubom strúhadle.

4. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme od kvapiek vody. Jemne nakrájajte.

5. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov. Nastrúhajte na hrubšej strane strúhadla.

6. Cesnak pretlačte lisom a pridajte k zvyšku ingrediencií.

7. Soľ, pridajte majonézu. Toto množstvo trvá asi 4 polievkové lyžice. Dôkladne premiešať. Šalát je pripravený, prejdeme k dekorácii.

8. Odložené bielkoviny nastrúhame.

9. Šalát položte na rovnú dosku s úhľadným hráškom. Namažte malým množstvom majonézy, aby boli bielkoviny a granátové jablko dobre fixované. Posypte strúhanými bielkovinami a rovnomerne ich rozložte.

10. Semená granátového jablka poukladajte do úhľadných prúžkov. Urobte si držiak pre našu "guľu". Môžete to urobiť z improvizovaných prostriedkov. Napríklad zabaľte polovicu bežného plastového veka fóliou. Môžete tiež ozdobiť krásnou stuhou.

11. Pred podávaním šalátu je lepšie odstáť niekoľko hodín v chladničke.

11 novoročných šalátov z najchutnejších a najkrajších

Lahodné a krásne šaláty sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho.

Snack "Santa Claus" z paradajok so syrom a cesnakom

Kombinácia cesnaku, syra a paradajok je dobrá v akejkoľvek podobe. Na Nový rok vám navrhujem uvariť takýchto roztomilých dedkov. Toto je výborné. Príprava tohto predjedla je veľmi jednoduchá.

Ingrediencie:

4 stredne rovnomerné paradajky;
2-3 strúčiky cesnaku;
170 gramov tvrdého syra;
2 plné polievkové lyžice majonézy;
8 zrniek čierneho korenia;
4 semená granátového jablka.

varenie:

1. Z paradajky odrežeme „viečko“ a dužinu očistíme lyžičkou.

2. Syr nastrúhame najemno. Pretlačte naň lisom olúpaný cesnak. Ochutíme majonézou a opatrne miešame, kým hmota nezhustne.

3. Paradajky naplníme plnkou so šmýkačkou. Na každom urobte malý trojuholníkový rez v oblasti zamýšľanej brady. Je to potrebné na to, aby majonézová brada držala pevnejšie.

4. Paprika na zobrazenie očí, granátové jablko - nos. S pomocou kulinárskej striekačky vytvorte majonézovú bradu.

5. Hotové občerstvenie dáme na tanier so šalátom.

Tartaletky so syrom a červeným kaviárom

Tartaletky sú skvelou voľbou pre bufetový stôl alebo aktívnu párty, keď je ťažké usadiť hostí pri stole, tancovať a spievať. Môžete ich naplniť čímkoľvek - šalátom, rybou, mäsom, julienne alebo len kaviárom. Výdatné, lahodné tartaletky môžu byť vyrobené zo syra a červeného kaviáru. Jednoduché, chutné a slávnostné.

Ingrediencie:

8-10 tartlets, v závislosti od ich veľkosti;
50 gramov tvrdého syra;
100 gramov taveného mäkkého syra;
100 gramov červeného kaviáru;
kôpor;
čierny kaviár (voliteľné).

varenie:

1. Tvrdý syr nakrájame na malé prúžky alebo kocky. Vložte mäkký syr do striekačky na pečivo.

Ak nemáte špeciálnu injekčnú striekačku, môžete použiť bežné plastové vrecko tak, že urobíte rez z okraja.

2. Tvrdý syr rozdelíme do košíčkov.

3. Položte "rozety" so smotanovým syrom.

4. Ozdobte červeným kaviárom. Navrch dáme smotanový syr a bylinky. Ak chcete, môžete ozdobiť čiernym kaviárom.

Pred podávaním by sa malo predjedlo variť v chlade 1-2 hodiny.

Lavash roll s krabovými tyčinkami - Jednoduchá možnosť na Nový rok

Pripraviť takúto roládu je veľmi jednoduché a v chlade letí zo stola rýchlejšie ako horúce koláče. Navrhujem, aby ste urobili také chutné občerstvenie na Nový rok a nielen.

Ingrediencie:

3 štvorcové listy pita;
200 gramov tvrdého syra;
mäkký tavený syr - 150 gramov;
4 varené vajcia;
130 gramov majonézy;
200 gramov krabieho mäsa alebo tyčiniek;
trochu kôpru;
2 strúčiky cesnaku.

varenie:

1. Prvý pita chlieb namažte tenkou vrstvou majonézy. Tyčinky nakrájajte na tenké prúžky. Prikryjeme druhým pita chlebom.

2. Pridajte cesnak do taveného syra, prechádzajúceho lisom alebo najmenším strúhadlom. Dobre premiešajte a namažte hmotu druhého plátu pita chleba. Tvrdý syr nastrúhame. Posypte navrch.

3. Prikryjeme posledným, tretím plátom, natrieme majonézou. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame, zeleň nadrobno. Zmiešame a dáme na majonézu.

4. Zabaľte pevnú rolku, zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny.

5. Pred podávaním rolku nakrájajte na kúsky. Poukladáme na tanier, ozdobíme bylinkami.

Slávnostné občerstvenie - 8 novoročných receptov

Takéto predjedlá zvýšia vašu chuť do jedla, všetkým hosťom na novoročnom stole sa to bude páčiť.

Originálny tvarohový koláč v pohároch bez pečenia - dezert na Nový rok

Lahodný dezert, ktorý sa doslova rozplýva v ústach. Navrhujem to variť v pohároch, po porciách. Ukazuje sa to veľmi krásne a originálne.

Ingrediencie:

250 gramov sušienok (bežných);
100 gramov masla;
250 gramov smotanového mäkkého syra;
300 gramov hustej smotany (najmenej 30%);
80 gramov práškového cukru;
citrónová želé 100 gramov;
jahodové želé 100 gramov;
lyžička vanilkového cukru.

varenie:

1. Cookies premeníme na malé omrvinky. Na to môžete použiť mixér alebo ho po vložení do vrecka jednoducho rozvaľkať valčekom. Roztopte maslo a zmiešajte s pieskovými strúhankami.

2. Túto zmes rozdelíme do pripravených priehľadných pohárov. Vytvára asi 6 stredných pohárov. Pevne ho utlačte lyžičkou a potom valčekom. Počas prípravy ostatných surovín vložte poháre do chladničky.

3. Trochu smotanového syra, kým nebude nadýchaný, vyšľaháme s práškovým cukrom. Oddelene vyšľaháme smotanu zo smotany a vanilínu.

4. Maslo a tvarohový krém spolu vymiešame.

5. Citrónové želé pripravíme podľa návodu na obale. Len vodu v rovnakom čase musíte vziať menej ako dvakrát.

6. Do krému tenkým prúdom prilievame vychladnuté, no stále tekuté želé, pričom hmotu stále šľaháme mixérom.

Ak želé stihlo stuhnúť, kým sa dostane do krému, môže sa mierne zahriať.

7. Ihneď nalejte hmotu do pohárov s koláčikmi a vložte do chladničky na 5 hodín alebo viac. Niekoľko pohárov možno nastaviť mierne pod uhlom, aby sa hmota zmrazila.

8. Na vrchnú vrstvu pripravíme jahodové želé podľa návodu na obale aj s polovičnou vodou. Ochlaďte, ale nečakajte na stuhnutie.

9. Nalejte jahodové želé a vložte ho späť do chladničky, kým úplne nestuhne. Môžete podávať a zdobiť podľa vlastného uváženia.

Mandarínky v sirupe - dezert na Nový rok

Nový rok je ťažké si predstaviť bez mandarínok. Ponúkam vám takúto originálnu porciu, vo forme dezertu. Je veľmi chutné, voňavé a zdravé.

Ingrediencie:

6-7 mandarínok;
150 gramov granulovaného cukru;
niekoľko klinčekov;
300 mililitrov filtrovanej vody;
pol lyžičky mletej škorice;
niekoľko semienok kardamónu;
niekoľko karafiátov;
vanilková tyčinka;
pol lyžičky mletého muškátového orieška;
2 centimetre koreňa zázvoru;
mäta na ozdobu;
zmrzlina na ozdobu.

varenie:

1. Vodu s cukrom dáme na sporák, občas premiešame, aby sa zrnká piesku rozpustili. Po varení varte 5 minút.

2. Ošúpte mandarínky a snažte sa odstrániť čo najviac bielych filmov.

3. Zázvor nakrájame na tenké plátky. Otvorte semená kardamónu. Pridajte tieto a všetky ostatné koreniny do sirupu a dusíme 15 minút na miernom ohni.

4. Hneď ako sirup získa zlatý odtieň a zhustne, pridajte tam mandarínky. Varte na miernom ohni 4 minúty, otočte ich a varte rovnako dlho.

5. Teraz by sa mandarínky v sirupe mali nechať jeden deň. Nasiaknu a budú chutiť ešte lepšie.

6. Mandarínky dáme do misiek, zalejeme malým množstvom sirupu, pridáme zmrzlinové guľky a podľa chuti aj ovocie. Lístky mäty tvoria aj krásnu osviežujúcu dekoráciu.

"Kužeľ vianočného stromčeka" - Originálny a chutný dezert na Nový rok

Tento krásny a chutný dezert obsahuje minimálne množstvo ingrediencií a vynaloženého úsilia. Koniec koncov, jeho príprava je veľmi jednoduchá, a preto nemusíte behať po obchodoch a hľadať neobvyklé produkty.

Ingrediencie:

kukuričné vločky - 100 gramov;
plná polievková lyžica práškového cukru;
pol pohára vlašských orechov (lúpaných);
180 gramov vareného kondenzovaného mlieka s karamelovou príchuťou.

varenie:

1. Orechy rozdrvíme v mažiari.

2. V jednej miske zmiešame orechy, cereálie a kondenzované mlieko. Musíte miešať, kým sa hmota nestane jednotnou a viskóznou. Robte to opatrne, aby ste neporušili vločky.

3. Pripravte si poháre v tvare kužeľa. Na to sú vhodné aj poháre na šampanské. Hlavná vec je, že sa na vrchu nezužuje, inak nebude možné odtiaľ získať dezert. Musia byť navlhčené vodou, husto v nich rozložiť hmotu a dať do chladničky na 3 hodiny.

4. Opatrne vyberte dezert z pohárov páčením nožom. Vyklopíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

8 lahodných domácich dezertov, ktoré sa ľahko pripravujú

Hostí pohostíme chutnými zákuskami pripravenými podľa jednoduchých receptov.

Ovocný punč - alkoholický koktail na Nový rok

Veľmi chutný nízkoalkoholický koktail je vhodný na párty priateľov. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek ovocie a bobule, ktoré máte po ruke, alebo ktoré máte najradšej.

Ingrediencie:

2 šálky umytého a nakrájaného ovocia;
2 poháre vášho obľúbeného šampanského;
pohár akejkoľvek sódy;
2 poháre ovocnej šťavy.

varenie:

1. Ovocie ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Veľké bobule, napríklad jahody, by sa mali tiež nakrájať na 2 časti. Takže lepšie nasýti nápoj svojimi arómami.

2. V jednej miske zmiešame šampanské, sódu a šťavu a pridáme ovocie. Môžete ihneď podávať.

Teplý kompót zo sušeného ovocia so škoricou

Výborný, hrejivý a povzbudzujúci nápoj. Ideálne pre nealkoholické párty alebo mladších hostí.

Ingrediencie:

500 gramov sušeného ovocia (podľa vášho vkusu);
škorica a granulovaný cukor podľa chuti;
kôra z jedného citróna;
čistá voda.

varenie:

1. Sušené ovocie umyte, osušte. Vložíme do hrnca, zasypeme škoricou a zalejeme vodou. Varte po varení, kým ovocie nie je mäkké. Potom ich dierovanou lyžicou vyberte z kompótu.

2. Do sirupu pridáme kryštálový cukor, vložíme citrónovú kôru a ešte chvíľu povaríme, kým sa objem tekutiny neodparí asi o pätinu.

3. Kompót môžeme podávať teplý aj vychladený.

Ranný kokteil 1. januára – osviežujúci drink po párty

Tento koktail vám pomôže rozveseliť sa po zábavnej alkoholickej párty. Novoročné sviatky netrvajú dlho a nemáte čas trpieť kocovinou, pretože pred nami je toľko zaujímavých vecí.

Ingrediencie:

150 gramov hustej paradajkovej šťavy;
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
10 gramov strúhaného chrenu;
pár kociek ľadu.

varenie:

Je veľmi jednoduchá na prípravu. Nastrúhame chren, zalejeme paradajkovou šťavou. Tu vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ľad.

Voliteľne môžete pridať soľ a korenie.

Podávame vychladené.

Milk Freak Shake - nealkoholický kokteil pre deti a dospelých (video)

Veľmi chutné mliečne a ovocné nápoje v originálnom prevedení. Doprajte sebe a svojim blízkym tieto lahodné koktaily. Je celkom jednoduché ich pripraviť. Môžete si ozdobiť podľa svojho vkusu, alebo môžete tiež využiť rady autorky. Video obsahuje dva bláznivé krky – banánový a jahodový.

Príjemné sledovanie!

Nový rok 2019 už čoskoro zaklope na dvere. Treba sa s ním stretnúť v plnej zbroji, pretože práve tento rok Žltého prasaťa je posledným článkom dvanástich rokov vo východnom kalendári. Na stole by nemali chýbať tie najlepšie jedlá, do prípravy ktorých treba investovať čo najviac lásky a úsilia.

Dúfam, že sa vám dnešný výber novoročných jedál páči a vezmete si ho na vedomie. Aby ste nestratili užitočné recepty, vezmite si ich na stenu. Potom budú vždy po ruke a budú sa o nich môcť dozvedieť aj vaši priatelia.

Toto novoročné menu je pre tých, ktorí sa chystajú na skvelý Silvester 2019 ošípanej (kanca). Pre tých, ktorí chcú mať na sviatočnom stole nové, jednoduché a chutné jedlá, ktorých recepty na internete hneď nenájdete.

Občerstvenie a jedlá na novoročnom stole by samozrejme mali zodpovedať chuti zvieraťa, ktorého rok prichádza k našim dverám. A samozrejme, samotný symbol budúceho roka nemôže byť podávaný na slávnostnom stole ako predjedlo!

Nové a zaujímavé recepty na novoročné menu v roku prasaťa 2019:

Takže bravčové mäso a deriváty z neho sú okamžite vylúčené. Čo prasa miluje? Áno, takmer všetko, čo dáte!

Čo by malo byť na novoročnom sviatočnom stole v roku prasaťa, čo variť nové a zaujímavé?

Prasa neodmietne mäso, ryby, zeleninu a bylinky, ani ovocie. Preto si tento rok môžeme dovoliť bezprecedentne luxusný stôl, rozmaznávať seba a svoju rodinu a priateľov tými najvyberanejšími a najchutnejšími jedlami!

Takže začnime, vopred si vyberte a zostavte jedálny lístok, ujasnite si zoznam produktov, nakúpte si niečo vopred, kým ceny, ako zvyčajne pred sviatkami, vyletia do závratných výšok, aby ste sa netlačili posledný deň v skladovať medzi veľkým davom ľudí.

Čo by malo byť na novoročnom stole 2019, čo variť?

Hosteskou roku 2019 bude naša Sviňa, jej farba je žltá, čo znamená, že jedlá na stole by mali byť v teplých farbách, všetky odtiene od svetlej citrónovej po oranžovú.

Aké sú to nádherné farby - červené a žlté papriky, pomaranče a mandarínky, hrušky a svetlé jablká, červený a zámorský baklažánový kaviár, svieže proteínové koláče s ružami a želé - no, jednoducho krása!

A čo tak bez obľúbených, aj starých, ale veľmi chutných novoročných jedál:, ...

Navyše naša mumpsa nie je jednoduchá, ale zemitá. To znamená, že hostiteľka je dobrá, pohostinná a čistá, miluje poriadok a luxus, prináša do našich domovov útulnosť a pohodlie, na jej stretnutie je potrebné obliecť krásne oblečenie - svetlé, módne, luxusné!

Aby šťastie a šťastie išli ruka v ruke vo vašom dome, musíte dať suveníry s obrazom hostiteľky roka všetkým priateľom a rodinným príslušníkom a nezabudnite dať na stôl tie najkrajšie a najväčšie.

A farba, aby bola figúrka žltá, a aby prilákala bohatstvo - okolo krku uviažte zlatú stuhu.

Ošípané sú od prírody spoločenské, milujú hluk a zábavu, takže pokojne pozvite viac hostí a bavte sa od srdca.

Novoročné stolové menu v Roku prasaťa 2019: zaujímavé teplé jedlá

Tie gazdinky, ktoré majú schopnosti kuchára, sa zaobídu bez mojej rady, majú plnú truhlicu vlastných receptov, tak napíšem recepty jednoduché, od jednoduchých produktov a rýchle na prípravu.

Kuracie prsia s korením a cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie budete potrebovať - štyri kuracie prsia, hlavu cesnaku, pol pohára kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy, koriandra a bazalky, sto gramov čerstvých húb, hrsť krupice, soľ a korenie ochutnať.

Jednoduchý recept na varenie:

Po umytí a očistení všetkého okrem pŕs to hodíme do misky kuchynského robota a nakrájame do homogénnej konzistencie, ochutnáme - pridáme soľ a korenie.

Prsia rozrežeme pozdĺžne na tri kusy. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.

Rozložíme na plech a vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180 stupňov a čas 1 hodinu.

Všetko je čas slúžiť. Chutné a jednoduché a môžete ho dať do chladničky marinovať priamo na plechu a potom ho len vložiť do rúry a zapnúť, čo nezaberie veľa času a neodtrhne vás od účasti na slávnostnom hodovať na dlhú dobu a jedlo sa dostane na stôl horúce.

Stojí za to zahrnúť takéto horúce jedlo do novoročného menu!

Kotlety so syrovou náplňou - lahodný a uspokojivý recept v ponuke na Nový rok

Mnohé gazdinky pripravujú obľúbené rezne na sviatočný stôl. Ozvláštnime a ozvláštnime známe jedlo.

Na varenie potrebujeme: pol kila mletého hovädzieho a kuracieho mäsa, dve vajcia, 100-gramový kúsok chleba, pohár mlieka, 150-200 gramov tvrdého syra, malú cibuľovú hlavu, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Recept na chutné varenie:

Chlieb namočte asi na dvadsať minút do mlieka, vyžmýkajte a vložte do húštiny kuchynského robota. Tu hodíme ošúpanú cibuľu, rozbijeme vajcia, soľ a korenie. Sekáme do hladka.

Mleté mäso a výslednú zmes vložte do vhodnej širokej misy, dôkladne premiešajte rukami.

Syr nakrájajte na pásiky.

Mokrými rukami oddeľte časť mletého mäsa na jeden kotlet a vytvarujte plochý koláč. Zabalíme do nej blok syra a vytvarujeme kotletu.

Rezne opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a podlejeme trochou vody. Pevne zatvorte veko a na miernom ohni duste 5-6 minút. Akonáhle sa voda vyvarí, máte hotovo!

Podávajte horúce s akýmikoľvek prílohami, prelejte omáčkou, alebo môžete použiť ako studené predjedlo!

Chutné jedlo, pikantné a šťavnaté, nezvyčajné a nenáročné na prípravu - to pravé pre novoročné sviatočné menu.

Na vytvorenie tohto majstrovského diela potrebujeme: kilogram teľacieho mäsa, pár hrstí čerstvých šampiňónov, dve papriky - červenú a žltú, dve polievkové lyžice sezamových semienok, trochu rastlinného oleja.

Na nakladanie - 50 gramov sójového octu a balzamika, malá hlava cesnaku, lyžica medu, soľ a korenie na vyskúšanie na jazyku.

Nový recept:

Marinádu premiešame a vložíme do nej mäso nakrájané na dlhé prúžky. Je vhodné strihať pásiky cez vlákna. Marinujte 8 hodín pred varením.

Mäso vyberieme z marinády a za občasného miešania opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Rozložíme šampiňóny, krásne nasekané a na korenie tenké polkruhy, znížime oheň na malý a dusíme do mäkka 20-30 minút pod pevne uzavretou pokrievkou za občasného miešania.

Dáme na tanier a posypeme sezamovými semienkami. Rýchlo na stôl!

Teplé jedlá na stole by mali byť prítomné aspoň v dvoch podobách, Silvester je dlhý a zvyčajne horúci ide s ranou, najmä s dobrou vodkou.

Novoročné menu 2019: recepty na nové šaláty na sviatočný stôl

Šaláty sú to, čo vždy zostane ... takže ich nemusíte variť veľa, stačia tri alebo štyri rôzne smery, napríklad ryba, mäso a syr.

Je pravda, že Nový rok bez tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom nejako nevyzerá ako Nový rok, takže som prefíkaný a podávam tieto šaláty na stôl ako studené predjedlo v tartlets. No, v tradičných šalátových misách sa snažím prekvapiť hostí niečím novým!

Pripravené rýchlosťou blesku, doplnené palivom pred podávaním.

Na varenie - dvesto gramov šunky a údeného syra, pár uhoriek, žlté bulharské korenie, majonéza, tri varené vajcia, trochu kôpru a veľa zelenej cibule.

varenie:

Zelenina, šunka a syr nakrájané na malé prúžky.
Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte do misky, zmiešajte s majonézou.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Veveričky nastrúhame do šalátovej misy na hrubom strúhadle a vyložíme lôžko, na ktoré šalát položíme. Tri žĺtky na jemnom strúhadle a presuňte ich cez šalátovú misu.

Dobrú chuť!

Šalát Lovecký obláčik

Tradičná chuť, jednoduchá príprava a výdatný šalát v ponuke na novoročný stôl.

Budeme potrebovať - jedno varené kuracie prsia, tri polievkové lyžice nakladaných húb, dvesto gramov tvrdého syra, štyri varené vajcia, pár nakladaných uhoriek, dva varené zemiaky, jednu varenú mrkvu, majonézu.

varenie:

Všetko nakrájame na malú kocku, okrem syra - tri na jemnom strúhadle a poukladáme na samostatné taniere.

Zhromažďujeme vo vrstvách a každú vrstvu natrieme malým množstvom majonézy, okrem syra. Postupnosť sú zemiaky, kuracie mäso, huby, vajcia, mrkva, uhorky, syr.

Veľmi pohodlný šalát, dá sa pripraviť vopred - musíte ho uchovávať v chladničke tri hodiny.

Ďalší pohodlný šalát s expozíciou najmenej tri hodiny a hostia ocenia hravý názov.

Slávnostný šalát - Losos na kožuchu

Na varenie - solené filé z lososa 300 gramov, pár varených vajec, majonéza, trochu kyslej smotany, pár varených zemiakov, malý kúsok tvrdého syra, varená mrkva, varená repa, veľká cibuľa.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia nakrájame na malé kocky zvlášť, filet z lososa - väčšie kocky.

Ležali sme vo vrstvách, každú vrstvu natierali majonézou, zmiešanou o tretinu s kyslou smotanou. Mierne potierame, aby sme neprerušili chuť výrobkov majonézou.

Poradie znášky je repa, mrkva, zemiaky, cibuľa, vajcia, losos.

Posypeme strúhaným syrom.

No, v chladničke pred príchodom hostí! Dobrú chuť!

Menu na Nový rok 2019: recepty na chutné a jednoduché studené predjedlá

V pivnici každej gazdinky je nespočetne veľa studených predjedál - tu máte kyslé uhorky - marinovanú zeleninu a huby, zimné šaláty všelijakých chutí a úprav, no duša, ako sa hovorí, si žiada niečo iné!

Ako studené predjedlá si môžete pripraviť sortiment syra, klobásy a vyprážaného chleba, potretý majonézou s pretlačeným strúčikom cesnaku, a na slovo vzaté, bude to úžasné.

Môžete nasekať ražný chlieb a kúsok sleďa s cibuľovými krúžkami položenými medzi nimi na rovnakých špízoch, tiež občerstvenie z veľmi príjemného a rýchlo zmietnutého pri stole ... ale urobíme viac ...

Vajcia plnené hubami

Na varenie - tucet varených vajec, kúsok tvrdého syra na 100 gramov, 300 gramov čerstvých húb, cibuľa, pár strúčikov cesnaku, majonéza.

varenie:

Huby nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na minimálnom množstve oleja do zlatista, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a spolu orestujeme, trochu osolíme. Schladiť.
Vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.
Potrieme hubami, najemno nastrúhaným syrom a žĺtkami, prelisovaným cesnakom a dobre premiešame, ochutíme majonézou. Zmesou naplníme vajíčka a ozdobíme bylinkami.

Ryba v cestíčku na občerstvenie

Na prípravu takejto ryby si vezmem filet z akejkoľvek bielej ryby. Varím cesto s pridaním vodky - to je všetko, potom bude svieže a chrumkavé!

Produkty - rybie filé, jedno vajce, múka 4 lyžice, studená voda, soľ a 2-3 lyžice vodky.

varenie:

Pripravíme zápražku – rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme trochu vody a múku. Husto premiešame a hrudky opatrne rozvaľkáme. Po troškách pridávame vodu a miešame do konzistencie, keď ešte netečie, ale ani to nestojí za vsádzku. Pridajte vodku a premiešajte.
Nakrájané kúsky rýb, soľ a korenie, ponorte do cesta a opečte na panvici.

Tartaletky s červeným kaviárom

Načo je bez nich novoročný stôl? Kaviár bol vždy na novoročnom menu!

Na varenie si vezmeme - asi 15 hotových tartaletiek, dve varené vajcia, sto gramov syra, roztaveného alebo tvrdého, lyžicu zmäknutého masla, trochu čerstvého kôpru a 100-gramovú nádobu kaviáru.

Jednoduchý recept na varenie:

Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor najemno nasekáme a všetko zmiešame s maslom.
Tartaletky naplníme plnkou a na vrch dáme lyžicu kaviáru. Ozdobte zeleňou. Vložte do chladničky až do podávania.

Dobrú chuť!

Novoročné stolové menu 2019: Zákusky

Dezerty na novoročnom stole by podľa môjho názoru mali byť ľahké a rafinované. Sviatok má byť dlhý, s množstvom občerstvenia, teplých a studených jedál, silných nápojov ...

Zvyčajne, keď príde na dezert, nikto nie je schopný zjesť ani sústo! Preto sa pokúsme uvariť také jedlá v novoročnom menu na dezert, ktoré určite budete chcieť vyskúšať a zároveň nezaťažiť žalúdok.

Jemný anglický dezertný koláč bez pečenia Bannofi Pie je pre naše účely najvhodnejší. Okrem toho sa ľahko pripravuje, pripravuje sa z dostupných produktov a vôbec sa neláme!

Na varenie budete potrebovať - odnímateľnú formu alebo formu bez dna, 200 gramov ľahkých sušienok, plechovku vareného kondenzovaného mlieka, pol balenia masla, pár banánov, pohár čerstvej smotany, polievkovú lyžicu práškového cukru, kakaového prášku a instantnej kávy - dosť málo.

varenie:

Sušienky pomelieme v mixéri na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
Vzniknutú hmotu rozložíme do formy a vytvoríme vysoké strany. Dáme na hodinu do chladničky.
Rozložili sme vrstvu vareného kondenzovaného mlieka, na ktoré sme nakrájali banány.
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a štvrť lyžičkou instantnej kávy, pomocou cukrárskeho vrecka alebo obyčajnej lyžice hmotu vložíme do formy, jemne posypeme kakaom na ozdobu.
Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte.

Dobrú chuť!

Dezert Čierny les s čerešňami, jednoduchá príprava, cenovo dostupné produkty, výborná chuť.

Na varenie - poháre alebo misky, kilo mrazených čerešní, 300 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty, pohár čerstvej smotany, 100 gramov čokoládových sušienok, tabuľka mliečnej čokolády, 100 gramov cukru, štipka vanilky, koňaku resp. rum polievková lyžica.

varenie:

Čerešne, bez rozmrazovania, vložte do hrnca, pridajte vanilkový cukor a varte na miernom ohni asi päť minút. Odstráňte z tepla a pridajte koňak alebo rum, jemne premiešajte. Schladiť.
Tvarohovú hmotu zmiešame so smotanou a prešľaháme.
Cookies sa premenia na malé omrvinky v mlynčeku na mäso alebo nasekajú v kuchynskom robote. A môžete rolovať valčekom vo vrecúšku.
Vložte do misiek vrstvy: sušienky, čerešne v sirupe, smotanu na polovicu a opakujte. Čokoládu nastrúhame a posypeme navrch, môžeme zmiešať so zvyškom sušienok. Každú misku ozdobte čerešňou.

Dobrú chuť!

Marshmallow dezert s ovocím

Marshmallow dezert, veľmi ľahký a chutný, ocenia ho najmä deti.

Na varenie budete potrebovať - misky, marshmallows 200 gramov, pohár hustej smotany, dve kaki, štyri kivi, banán, niekoľko lúpaných vlašských orechov.

varenie:

Ovocie nakrájajte na malé kúsky v rôznych tanieroch.
V mixéri vyšľaháme marshmallow so smotanou.
Vo vrstvách dáme do misiek, striedame vrstvy ovocia a marshmallow krému, na vrch posypeme orechovou strúhankou.
Dospelí môžu ozdobiť lístkom mäty a semenami granátového jablka, pre deti je lepšie to nerobiť.

Dobrú chuť!

Nápoje na novoročnom sviatočnom stole

Nápoje na novoročnom stole budú, samozrejme, alkoholické a nealkoholické, rôzneho stupňa sily, ako sa hovorí v chuti a farbe ...

Navrhujem vopred pripraviť pár alkoholických nápojov úžasnej chuti, ktoré hostia ocenia a zloží veľa komplimentov šikovnej hostiteľke, no, jeden nealkoholický, pre tých, ktorí nemajú radi alkohol a deti vôbec.

jahodový likér

Mesiac pred Novým rokom je celkom možné pripraviť jahodový likér, bude to vyžadovať libru čerstvých jahôd, pohár cukru a liter vodky.

Všetko premiešajte v dvojlitrovej nádobe so skrutkovacím uzáverom a odložte na tmavé miesto. Každý deň nádobu vyberte a zatraste ňou, aby sa cukor zdvihol zo dna. Keď sa cukor rozpustí, je pripravený! Podávame s kockami ľadu a rozriedime tonikom.

Tinktura citrónovej mäty

Približne rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra z citrónovej mäty, ktorá je menej sladká, a preto je obľúbenejšia u mužov.

Príprava: Do dvojlitrovej nádoby so skrutkovacím uzáverom nasypte pohár cukru, vložte hrsť lístkov mäty a citrón nakrájaný na plátky. Nalejte cez plecia kvalitnou vodkou.

Umiestnite na tmavé miesto, pravidelne odoberajte a pretrepávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tropický koktail z manga a kiwi s ananásovou šťavou

Niekedy sa to nazýva - kohúti chvost. Farba tohto nápoja bude dokonale ladiť k stretnutiu Roku žltého prasaťa.

Na varenie budete potrebovať - mango, pár kiwi a pohár ananásovej šťavy. Samozrejme, musíte uvariť niekoľko porcií, recept je určený na dva poháre.

varenie:

Mango a kiwi ošúpeme, mango zbavíme kôstky a nakrájame na kúsky.
Vložíme do mixéra, zalejeme ananásovou šťavou a prešľaháme.
Nalejte do pohárov, vložte slamku a pohár ozdobte plátkom kiwi.

Kam ísť relaxovať na novoročné sviatky

Podávanie slávnostného novoročného stola samozrejme začína výberom farieb, v ktorých bude stôl zdobený. Viacfarebnosť v takom prípade nie je vítaná, dve, no, maximálne tri farby, viac - to je už znak nevycibreného vkusu.

Paničkou budúceho roka je prasa. Jej obľúbené farby sú žltá, červená a svetlozelená.

Ak plánujete nastaviť stôl v červenej farbe, musíte si uvedomiť, že táto farba vo všeobecnosti uprednostňuje susedstvo iba jednej farby a je žiaduce, aby bola biela, kombinácia bielej a červenej vedie k prísnej harmónii a slávnosti.

Povedzme, že obrus je červený a obrúsky, riad a sviečky na stole sú biele. Môžete pridať zlatú figúrku hostesky a žltý príbor.

A stôl môžete preladiť v žlto-hnedo-zlatých tónoch, len si treba dať veľký pozor na zlato, aby stôl nepôsobil prehnane honosne a pompézne. Rustikálny kameninový a keramický servírovací riad bude veľmi vhodný na takéto textílie.

Na bielom obruse budú zelené dekorácie vyzerať veľmi vhodne - obrúsky, ozdobný vianočný stromček alebo smreková kytica, zelené poháre, zlaté a strieborné riady.

No a teraz pár tajomstiev:

Textil na sviatočnom stole by mal vyzerať perfektne - starostlivo vyžehlený, obrus visí po okrajoch stola aspoň štvrť metra dole.
Obrúsky sú vždy zvolené buď v kontrastnej farbe, alebo v rovnakej farbe, ale o pár tónov tmavšej.
Ozdobia a dodajú slávnosť, sofistikovanosť a šik osadenie pelerín na operadlách stoličiek tak, aby ladili s obrusom.
Veľmi pekne vyzerá na obruse široká cestička, ktorá ladí so zvyškom dekoru.
Keďže hostiteľka budúceho roka miluje jesť, na stole by mala byť skutočná hojnosť, aby ste ušetrili miesto, môžete použiť veľké jedlá, na ktoré by sa malo umiestniť niekoľko rôznych druhov rezov alebo občerstvenia.
Príbory je možné zabaliť do rustikálnych čipkovaných obrúskov, previazaných bežnou huňatou baliacou šnúrou, samozrejme, je to možné len pri dekorácii stola v rustikálnom štýle.
Ozdobte nohy pohárov na víno dažďom, saténovými stuhami alebo trblietkami.
Pri ukladaní novoročného stola sú obzvlášť dôležité malé detaily, ktoré podporujú atmosféru dovolenky - korálky a papierové obrúsky s novoročným dekorom, ozdoby na vianočný stromček a dokonca aj malé kvetináče s čerstvými kvetmi.
Zvláštne miesto na sviatočnom stole by mal zaujať symbol budúceho roka - roztomilé prasiatko a v páre s ním by mal byť pes - symbol odchádzajúceho roka.
Povrch šalátov je možné ozdobiť vo forme vypuklých vianočných gúľ s použitím jemne nastrúhaného syra, bielka alebo žĺtka na posypanie a kreslenie vzorov majonézou.

Novoročné sviatky by sa mali stretnúť a osláviť jasne, v kruhu príjemných ľudí a v priateľskej atmosfére, potom bude rok úspešný!

Medzitým si vezmite moje zaujímavé a nové menu na Nový rok 2019 Prasa!

Informácie obsiahnuté v tomto článku budú zaujímavé pre skutočnú hostesku, ktorá nechce vynechať jediný detail v procese prípravy novoročného stola. Tu sú základné pravidlá a recepty na prípravu na nový rok 2017.

Ako urobiť slávnostné menu na Nový rok: jemnosti a pravidlá

Medzi pravoslávnym svetom je nepochybne najobľúbenejším sviatkom Nový rok. V túto čarovnú noc, keď jeden rok nasleduje druhý, si mnohí ľudia vážia nádej na nový a šťastný život.

Každý verí, že starý rok odstráni staré problémy a starosti a nový rok vám umožní začať veľa v živote od nuly. Je logické, že k takejto dovolenke existuje osobitný prístup. Na Silvestra si zvyčajne obujú najlepšie spotrebiče, oblečú si najmódnejšie oblečenie a pripravia chutné pokrmy.

Preto si príprava novoročného menu vyžaduje osobitný prístup a dodržiavanie množstva pravidiel.

Symbol roku 2017

Podľa východného kalendára sa nadchádzajúci rok 2017 považuje za rok kohúta. Proces prenosu prvenstva z Ohnivej opice na Kohúta prebehne 28. januára 2017. Predpokladá sa, že kohút je jedným z najzaujímavejších zvierat medzi symbolmi východného kalendára.

Spomedzi ostatných znamení je najvýraznejší a neuveriteľne spoločenský. Aby ste správne pochopili, čo tento symbol v sebe nesie, mali by ste vedieť aj to, aká farba a prvok bude symbolizovať rok Kohúta 2017. Živlom roku 2017 je oheň, ktorý symbolizuje špeciálnu životnú energiu, ktorá spočíva v úsilí o kariéru a osobný rast.

Farba kohúta je červená, čo je symbol šťastia a dôvery.

Ako vidíte, nadchádzajúci rok je rokom mimoriadnej dôvery, preto by ste mali podľa toho pristupovať aj k dizajnu sviatočného stola.

Ako pripraviť novoročné menu

Každá hosteska pristupuje k príprave novoročného stola s osobitnou starostlivosťou. Koniec koncov, chcem vziať do úvahy všetky nuansy, aby som maximálne cítil kúzlo toho, čo sa deje na Silvestra.

Ak chcete správne pripraviť menu, musíte vziať do úvahy chute Ohnivého kohúta, aby ste zviera upokojili všetkými možnými spôsobmi. Naozaj, nielen deti, ale aj všetci dospelí veria v mágiu, najmä na Silvestra.

Ako upokojiť kohúta

Na uspokojenie takého zvieraťa, akým je kohút, je potrebné vziať do úvahy, že toto stvorenie nie je chamtivé, možno niekde mierne ekonomické, ale v žiadnom prípade nie chamtivé. To však neznamená, že stôl by mal byť preplnený excesmi. Na stole by malo byť veľa všetkého, ale jedlá by mali byť pripravené celkom jednoducho.

Aby bol Kohút spokojný, na stole nesmie chýbať ovocie a zelenina v žiadnej z ich variácií. Bude tiež užitočné nájsť na stole miesto pre nádobu s obilím. Ako viete, toto je jeho obľúbená pochúťka.

Kohút bude rád, ak sa v novoročnom menu nájde miesto na sladkosti. Môže to byť koláč alebo koláč.

Kohút samozrejme neodpustí, ak sú na novoročnom stole nejaké kuracie jedlá. Preto treba k plánovaniu menu pristupovať veľmi opatrne.

Pri zdobení stola sa môžete zamerať na rustikálny riad - hrnce alebo možno drevené lyžice.

Plán jedál na nový rok

Na novoročnom stole by mal byť široký výber jedál a nápojov. Musia to byť predjedlá, teplé jedlá, šaláty, zeleninové a mäsové kúsky, ako aj dezert. Pokiaľ ide o nápoje, tu si musíte vybrať iba prírodné šťavy alebo ovocné nápoje.

Pri výbere teplých jedál na stôl je potrebné ešte raz pripomenúť, že akékoľvek kuracie jedlá môžu vážne narušiť pernatý symbol roku 2017. Najlepšie je vybrať jedlá z rýb alebo morských plodov. Môžete si napríklad pripraviť lososa - pomerne jemnú a chutnú rybu, ktorá nesklame ani toho najnáročnejšieho hosťa.

Ak hovoríme o prílohe, potom tu bude najlepšie vyzerať možnosť zeleniny. Môže to byť dusená alebo čerstvá zelenina. Ako správny dedinčan aj kohút poteší, ak gazdiná uprednostní ako prílohu zemiaky.

Výber šalátov, ktoré sa dajú pripraviť na Nový rok, je pomerne bohatý. Ak chcete zdôrazniť slávnosť okamihu, môžete si vybrať kreatívny šalát vo forme vianočného stromčeka.

Pretože kohút je pomerne jasný charakter, musíte si ako občerstvenie vyzdvihnúť niečo svetlé a výrazné.

Opereného by sa hodilo potešiť nejakou mňamkou. Ako dedinčanovi bude chutiť tvarohový koláč.

Recepty na novoročné menu

Recept na lososa so smotanou

Pred varením by ste si mali pripraviť plech na pečenie, na ktorom sa budú ryby piecť. Plech na pečenie bude potrebné namazať maslom - maslom alebo zeleninou. Ďalším krokom je príprava omáčky.

Na to potrebujete smotanu, do ktorej môže hosteska pridať akékoľvek korenie na ryby alebo korenie, jedným slovom všetko, čo má v preferencii. Opatrne položte nakrájané kúsky filé na plech na pečenie a nalejte výslednú omáčku.

Zloženie by malo byť doplnené syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle a cibuľou nakrájanou na pol krúžky. Najlepšou možnosťou by bolo zakryť výslednú prácu fóliou. Prvá a hlavná fáza prípravy je dokončená.

Jediné, čo zostáva, je poslať lososa do rúry. Aby ste to dosiahli, je lepšie pripraviť požadovanú teplotu vopred zahriatím rúry na 180 stupňov. Losos sa uvarí asi za 25 minút. Teplé jedlo je pripravené!

Zemiaková obloha

Na prípravu pomerne jednoduchého slávnostného druhého chodu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Zemiaky - 10 ks;
Vaječný bielok - 2 ks;
Olivový olej;
Koreniny.

Najprv si nakrájame očistené zemiaky na plátky. Potom sa pripraví omáčka, v ktorej sa budú zemiaky piecť. To bude vyžadovať vaječné bielky, ktoré sú šľahané do penovej hmoty. Do tejto hmoty pridajte nakrájané zemiaky a všetko premiešajte, pridajte potrebné korenie a korenie.

Plech na pečenie, na ktorom sa budú zemiaky piecť, by mal byť dôkladne vymastený olivovým olejom. Potom položte všetku krásu na plech na pečenie a pošlite ju do rúry predhriatej na 220 stupňov. Zemiaky stačí piecť asi pol hodiny, nezabudnúť občas premiešať.

Recept na šalát Yolochka

Na prípravu tohto majstrovského diela budete potrebovať:

Konzervovaný losos - 1 plechovka;
Syr - 250 g;
Citrónová šťava;
krekry;
Paradajka;
Dill.

Šalát je celkom jednoduchý. Vopred by ste mali lososa nakrájať a pridať k nemu strúhaný syr. Do výslednej zmesi pridajte trochu citrónovej šťavy a korenia. To všetko sa musí dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna hmota, z ktorej môžete ľahko vyrobiť niečo ako šišku - to je vianočný stromček v budúcnosti.

Ak chcete dať vianočnému stromčeku skutočnú a slávnostnú chuť, musíte ho ozdobiť petržlenovou vňaťou tak, ako by mohol vyzerať skutočný vianočný stromček. Z paradajky môžete vyrezať hviezdu a použiť ju ako vrchol vianočného stromčeka.
Semená granátového jablka môžu byť použité ako novoročné hračky. Na jedenie tohto jedla budete potrebovať sušienky.

Recept na svetlé predjedlo 2017 "Farebné gule"

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať:

Treska - 300 g;
Zemiaky - 500 g;
Čerstvá uhorka - 2 ks;
Syr - 400 g;
Paprika červená a žltá;
majonéza;
Koreniny.

Rozmrazenú a uvarenú tresku treba oddeliť od kostí a nakrájať. Zo zemiakov by sa mala urobiť zemiaková kaša. Teraz musíte urobiť celkovú hmotnosť všetkých zložiek. To by malo zahŕňať zemiakovú kašu, rybiu hmotu, nakrájané vajcia a uhorky. Výslednú hmotu musíte zlepiť majonézou, pretože z tejto hmoty sa budú vyrábať gule.

Teraz musíte pripraviť farbivo na gule. Na jeden tanier dáme nakrájanú červenú papriku, na druhý nasekanú žltú papriku, na tretí nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu.

V záverečnej fáze by ste mali ponoriť každú guľu do samostatnej dosky, aby ste získali viacfarebné a vtipné guličky.

recept na tvarohový koláč

Na prípravu tvarohového koláča budete potrebovať:

Tvarohový syr - 500 g;
Cukor - 250 g;
Vaječný žĺtok - 2 ks;
Maslo - 150 g;
Mlieko - 250 ml;
Želatína - 30 g;
hrozienka;
Ovocie na výber.

Tento koláč nepotrebuje rúru. Bude potrebné poraziť dva žĺtky s maslom a potom do výslednej peny pridať nakrájanú tvarohovú hmotu. Želatína sa musí naliať horúcim mliekom a musí sa ochladiť.

Po ochladení želatíny stojí za to zmiešať všetky zložky. Z výslednej hmoty môžete pripraviť koláč akéhokoľvek tvaru a dať ho do chladničky na 2,5 hodiny. Po zmrazení by mal byť koláč ozdobený akýmkoľvek ovocím, ktoré je viac podľa vášho vkusu. Tu je dezert!

Tipy na výber a recepty na prípravu nápojov na novoročné menu

Ako nápoj bude Kohút preferovať šťavy, iba prírodné. Môžete variť a ochladiť bobuľovú šťavu.

Ak hovoríme o alkoholických nápojoch, potom tu môžete variť sami, aby ste pridali sofistikovanosť k novoročnému stolu. Ak sa nechcete obťažovať varením, vystačíte si so štandardnými vínami alebo šampanským. Silné nápoje nebudú úplne vhodné.

recept na krémový likér

Na výrobu likéru budete potrebovať:

Whisky - 2/3 šálky;
Kondenzované mlieko - 400 g;
Tukový krém - 100 g;
Čokoládový sirup - 2 lyžice. l;
Instantná káva - 1 lyžička.

Všetky vyššie uvedené zložky sa musia zmiešať postupne. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 5 minút.

Varenie vareného vína

Na prípravu vareného vína zmiešajte:

Červené suché víno - 750 ml;
Hnedý cukor - 60 g;
Škorica - 2 tyčinky;
Karafiát - 3 ks;
Nové korenie - 5 ks;
citrón - ¼ diel.

Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 20-25 minút.

recept na čerešňové chrumky

Ak chcete získať takýto nápoj, mali by ste zmiešať nasledujúce zložky:

Čerešňová šťava - 500 ml;
Červené suché víno - 750 ml;
Šampanské - 750 ml;
Koňak - 40 ml;
Cukor - 20 g;
Čerešňa - 1 kg.

Recept na zelené smoothie na spaľovanie tukov

Na prípravu jednej porcie takéhoto zdravého kokteilu budete musieť zmiešať nasledujúce ingrediencie:

Kiwi - 1 ks;
Citrón - 2 plátky;
vetvičky petržlenu;
Vetvičky mäty;
Voda bez plynov - 100 ml;
Med - 1-2 lyžičky;

Mandarínkové smoothie

Ak chcete pripraviť mandarínkové smoothie, musíte zmiešať nasledujúce zložky:

Mandarínky - 2 ks;
Mrazený banán - 1 ks;
Mlieko - 1 sklo;
Jogurt - 1/3 šálky;
Med - 1 lyžička

Prestieranie na Nový rok 2017

Najprv musíte pamätať na jednoduchosť. Jednoduchosť a prirodzenosť by mali viesť novoročné prestieranie. Keďže ide o rustikálne zviera, musíte sa na to zamerať pomocou hlinených nádob, ľanových obrusov.

Položenie samovaru s bagelmi na stôl by bolo vrcholom relevantnosti. Kohút bude z tohto prístupu k sviatku nesmierne potešený.

Riad

Kohút nikdy neodpustí, ak sú na stole falošné jedlá. V žiadnom prípade by ste nemali experimentovať s plastovým riadom. Jedlá na novoročnom stole by mali byť čo najjasnejšie a najfarebnejšie. Môžete si vybrať maľovanú keramiku, varešky alebo naberačky.

Farby nového roka

Symbolom budúceho roka je červený kohút. Preto bude neskutočne rád, ak sa pri prestieraní stola použijú všetky odtiene červenej. Ako vianočné ozdoby je najlepšie použiť červené hračky.

Na novoročnom stole sú vždy sviečky, preto musia byť červené. Ako dekoráciu môžete ozdobiť vetvy vianočného stromčeka rovnakými červenými guličkami alebo malými hviezdami. Z týchto konárov si môžete vyrobiť akúsi nádobu, do ktorej vložíte svoje obľúbené ovocie.

Pokiaľ ide o výber obrusov, tu môžete poraziť červené a biele farby. Napríklad, ak je obrus červený, v riade by mali prevládať biele tóny. Ak je obrus biely, riad by mal byť prevažne červený. Na samotný stôl, ak je potrebný priestor, môžete umiestniť akékoľvek novoročné figúrky: snehuliakov, vianočné stromčeky, Santa Clausa alebo figúrky kohúta.

Na čo nezabudnúť pri prestieraní novoročného stola

Obrusom by ste nemali pripisovať osobitnú dôležitosť, to nie je hlavná súčasť novoročného stola. Obrus by mal byť dobre vyžehlený a rozložený na stole tak, aby jeho okraje neviseli o viac ako 30 cm;
Musíte začať podávať s usporiadaním riadu a až potom príborom;
Farby obrúskov by mali hrať na pozadí obrusu;
Okuliare by mali byť umiestnené napravo od taniera;
Pri použití ďalších dekoračných prvkov sa pri prestieraní stola oplatí zvážiť a dodržať celkovú kompozíciu.

Šťastný nový rok!

Excentrický Kohút teda zaspieval, niekomu priniesol šťastie, niekomu sklamanie. Stôl bol ako vždy bohatý a uspokojivý, potom sa často pripomínali zaujímavé nálezy šéfkuchára, ale je čas popremýšľať, ako vymyslieť novoročné menu 2018, pretože najvernejší a najmilší priateľ Pes čaká pre nás a okrem toho Zemitá a Žltá - to je to, na čom budeme stavať. Nakŕmte priateľa veľkým písmenom - to je to, čo musíte urobiť tohto Silvestra, nakŕmiť tak chutne, aby mal pre vás vždy v zásobe cukrové kosti, aby sa celý rok stal jednou nádhernou dovolenkou, zostavme jedálny lístok na rok 2018 psa spolu.

Nech je na stole nezvyčajné občerstvenie. Pes s radosťou zje jednorazové nádielky, stôl by ste nemali zaťažovať vázami naplnenými šalátmi, pripravte si originálne kúsky, ktoré sa dajú naraz posielať do úst.
Tartaletky kúpite v každom obchode, cena je prijateľná, chuť neutrálna, do takýchto mini jedál si môžete dať akýkoľvek šalát, kyslé, sladké, mäsové aj rybie. Bobule a sladké občerstvenie môžete podávať v tartaletkách, ale začnime klasicky na slano.

Vinaigrette s varenou klobásou

Príprava lahodného vinaigrette vám zaberie len štvrť hodiny a nemali by ste si myslieť, že ide o príliš každodenné jedlo. Takýto zázrak s klobásou ešte nikto neskúšal!

Varená klobása hustej konzistencie 200 g
Varené zemiaky varíme v "uniforme" - 3 kusy
Varená mrkva, nie veľká, 1 kus
Nakladané alebo nakladané uhorky - 3 kusy
Zelený konzervovaný hrášok - 100 g
Cibuľa - 1 kus
Varená repa 1 kus
Provensálska majonéza

Kým sa zelenina varí, môžete mať čas nakrájať klobásu, uhorky, cibuľu. Nakrájame na malé kocky. Uvarenú zeleninu ošúpeme, zažalujeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ingrediencie a ochutnajte - ak chcete, môžete pridať ešte jednu uhorku. Ochutíme majonézou a necháme asi hodinu postáť. Pred podávaním vložíme do tartaletiek, ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom, pozri novoročné menu na rok 2018 s fotografiou.

Kráľovský šalát s pomarančmi

Nový rok sa musí splniť kráľovským spôsobom, to si nevyžaduje kráľovské komnaty a zlaté jedlá, ale šalát môže byť nezvyčajný, jemný a originálny.

Ingrediencie na šalát:

Jeden pomaranč (možno nahradiť mandarinkami, kupujú sa vždy na nový rok)
Jedno kuracie vajce, ale je vhodné použiť päť prepeličích vajec
strúčik cesnaku
Krabie mäso - je chutnejšie ako tyčinky, ale vystačíte si aj s tyčinkami - len 150 g
Dóza z konzervovanej kukurice 100 g
Kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti - tri polievkové lyžice

Príprava šalátu bude trvať 15 minút, kým ošúpete a nakrájate na kocky pomaranč (mandarínky) a krabie mäso, dáte uvariť vajíčka. Otvorte kukuricu a vypustite tekutinu, je lepšie rozdrviť cesnak nožom alebo lisom na cesnak. Vajcia sú olúpané a jemne nakrájané. Všetky produkty dáme do misky vo vrstvách, prvá vrstva je krabie mäso, potom kukurica, pomaranče a vajcia, zalejeme kyslou smotanou, do ktorej už bol pridaný drvený cesnak. Dekorácia misky závisí len od vašej fantázie.
Na slávnostný stôl sa hodí aj jedlo, na ktorého príprave strávite minimálne dve hodiny, no výsledkom je chutné jedlo! Tak tento šalát sa stane „klincom“ vašich predjedál, verte mi.

Šalát "Jesť"

Ingrediencie na šalát:

Teľací jazyk 300 g
Jedna veľká mrkva
Biela cibuľa, nie horká, 2 kusy
Olivový alebo rastlinný rafinovaný olej
Nakladané alebo nakladané uhorky - 4 kusy
Majonéza
Zelená cibuľa - štyri perá

Jazyk bude variť asi hodinu, skontrolujte pripravenosť špízou. Odlepte fóliu a rozdrobte ju na slamky. Mrkvu a cibuľu varíme ako vyprážanie na boršč, cibuľu nakrájame iba na pol krúžky a nekrájame.
Uhorky nasekáme nadrobno a poukladáme na slamky z teľacieho jazyka. Vyprážanú zeleninu rozložte na pergamen, aby sa olej nedostal do šalátu. Vyprážanú zeleninu rozložíme na uhorky, všetko polejeme majonézou, ozdobíme cibuľovým perím. Pokúste sa urobiť vetvy vianočného stromčeka z cibule - novoročný šalát!

Nakrájané kuracie mäso - veľmi krásne a chutné

Krásny chutný rez - kuracia rolka, do ktorej môžete dať syr, šampiňóny, šunku - podľa vášho vkusu by takéto jedlo malo byť zahrnuté v ponuke na Nový rok 2018.

Kuracia roláda s plnkou

Produkty na prípravu rolády:

Kuracie prsia - 300 g (2 kusy)
Syr 150 g
Želatína 1 polievková lyžica
Pikantné bylinky (petržlen, kôpor, koriander, oregano)
Na náplň - podľa chuti (lyžica kukurice, nasekaná šunka, šampiňóny)

Samotný proces varenia bude trvať 20 minút. Prsia nakrájajte na vlákna a vyklepte, aby ste získali rovný povrch. Zmiešajte náplň, môžete pripraviť rôzne plnivá, napríklad hruď s bylinkami, huby so syrom. Z pripravenej hmoty vytvarujeme valec a položíme na prsia, zvinieme do rolády. Hotový polotovar sa položí na fóliu a prenesie na plech na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, pečieme asi 40 minút – pol hodiny. Pre milovníkov niečoho svetlého a nezvyčajného - rovnobežne s náplňou dajte pár kúskov sušených sliviek, tmavá sladká náplň bude na reze vyzerať krásne. Elegantné občerstvenie na Nový rok 2018, ako je tento, na tenké plátky nakrájané plátky lahodného mäsa so svetlou náplňou.
Rolka je nakrájaná na krásne plátky a položená na tanier, ozdobená petržlenovou vňaťou alebo kôprom, na vrch môžete posypať drvené orechy alebo sezamové semienka.

Rolky s julienne - chutné a chutné!

Chutné buchty s julienne, to je to, čo musíte dať na novoročný stôl 2018.
Čo môže byť krajšie ako malá žemľa plnená chutnými hubami a syrom. taká julienne sa bude páčiť úplne každému a chrumkavá kôrka žemle doplní chuť slávnostného občerstvenia.

Ingrediencie na prípravu predjedál:

Huby (šampiňóny, hliva ustricová alebo lišky zozbierané z leta, vyprážané na oleji) - 500 g
Cibuľa nie horká 2 kusy
Pšeničná múka najvyššej kvality - 40 g (vrchná polievková lyžica)
Olivový olej alebo rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
Syr - holandský, ruský - tvrdý na potieranie
Kyslá smotana 300 g
Chrumkavé buchty - 8 kusov

Cibuľu nakrájame na pásiky a zľahka orestujeme, pridáme nasekané huby a orestujeme domäkka, posypeme múkou a potom pomaly pridávame kyslú smotanu. Ukazuje sa lahodná julienne. Ak sa používajú líšky zozbierané z leta, potom stačí smažiť cibuľu, huby sú už pripravené.
Z buchiet sa odstráni „čiapka“, odstráni sa strúhanka, dutina sa naplní julienne, na vrch sa posype syr a prikryje sa čiapkou.
Hotové buchty sa položia na plech na pečenie a obrobok sa odošle do rúry, teplota pečenia je 200 stupňov, držte ho v rúre nie dlhšie ako 5-7 minút, syr sa stihne roztopiť, predjedlo je pripravené!

"Slaný" koláč

„Slaný“ koláč je pýchou každej ženy v domácnosti, prečo ho nezaradiť do ponuky novoročného stola 2018. Aké slané koláče vymýšľajú remeselníci - z čierneho a bieleho chleba, s mäsovou a rybou náplňou. Ponúkame originálnu verziu torty s krevetami. Príprava tohto jedla vám zaberie len hodinu, no výsledok je dokonalosť sama!
Cesto na varenie, výrobky na výrobu koláča:

Kuracie vajcia - 4 kusy
Prémiová pšeničná múka - 500 g
Maslo 50 g
Cukor - 30 g
Prášok do pečiva
Soľ - štvrtina čajovej lyžičky

Plnenie:

Krevety - 150 g
Krém - 100 g
Soľ - štvrtina čajovej lyžičky
Citrónová šťava alebo kyselina citrónová pol lyžičky
Tvarohový syr - 100 g
Kyslá smotana - 120 g
Nasolený pstruh
listový šalát
Sezam na posypanie

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, bielky vyšľaháme do tuhej peny, žĺtky vymiešame s cukrom a maslom, vymiešame do biela. Do žĺtkovej hmoty vložte polovicu vyšľahaných bielkov, pridajte múku, pridajte zvyšné bielkoviny, jemne premiešajte. Cesto vložíme do formy vopred zabalenej vo fólii alebo papieri na pečenie. Vložíme do rúry, predhriatej na 170 stupňov, pečieme asi pol hodiny. Hotovú sušienku dáme na veľký plech zbavený papiera, necháme vychladnúť.
Pripravíme náplň: krevety varíme 5 minút, ochladíme, odstránime škrupinu, vyberieme mäso. Mäso z kreviet pomelieme v mixéri, pridáme smotanu, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Šľaháme do nadýchanej hmoty. Tvarohovú hmotu pripravíme z tvarohu, kyslej smotany, soli. Krevetovú hmotu rozotrieme na sušienku, ako ozdobu nanesieme hotový tvarohový krém, na to je najlepšie použiť cukrársku striekačku. Stred koláča ozdobíme kúskami pstruha, šalátu, posypeme sezamom.

Teplé jedlá na slávnostnom stole

Teplé jedlá by sa mali zhodovať s tým, čo ste už hosťom naservírovali ako predjedlo. Použijeme ako rybu, ktorú Žltý pes veľmi rešpektuje, tak aj hydinu, ktorú minulý rok neodporúčali podávať na stôl.

Rosti (zemiakové placky) - toto jedlo sa pripravuje len zriedka

Výrobky na varenie môžu byť najjednoduchšie, premýšľajte o tom, aké zaujímavé bude chutné jedlo zo zemiakov a sleďa vyzerať na novoročnom stole.
Ponúkame vzácne recepty na novoročné menu 2018, ktoré sa nepripravujú denne

Zemiaky - najlepšie biele, len jeden kg
Kuracie vajce - 1 kus
Pšeničná múka najvyššej kvality - 60 g
Soľ - 10 g
Mierne solené sleď - dva kusy
Cibuľa nie je horká - 1 kus
Rafinovaný rastlinný olej
Kyslá smotana

Sleď je rozobratý na kosti, nakrájaný na tenké plátky, potiahnutý olejom.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu, do hmoty zašľaháme vajíčko, pridáme múku, vypracujeme zemiakové cesto. Zmes rozotrieme na panvicu, v ktorej je rozpustené maslo, koláčiky opečieme z oboch strán - hotové röshti dáme na tanier. Toto chutné jedlo sa podáva so sleďom a kyslou smotanou. Môžete tiež posypať cibuľou - zelenou alebo cibuľou, jemne nakrájanou.

Zemiaky pečené v rúre s údeným alebo čerstvým hrudníkom

Druhé voňavé jedlo sa pripravuje asi hodinu, podáva sa horúce, takže si len vypočítajte čas, kedy vložíte plech na pečenie do rúry, aby ste ho horúci podávali na stôl.

Zemiaky - podľa počtu hostí je tento recept určený pre 8 osôb
Rastlinný olej, rafinovaný - 50 ml
Údená alebo čerstvá hruď - 100 g
Korenie podľa chuti - soľ, korenie, korenie.

Ostatné ingrediencie sú na omáčku:

Kyslá smotana - 150 g
zelená Cibuľa
Strúčik cesnaku
Rastlinný olej - 30 ml

Zemiaky ošúpeme, opatrne vykrojíme očká, aby vznikli krásne okrúhle hľuzy. Každý zemiak potrieme rastlinným olejom. Pripravené zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou do 5 mm. Rozložte fóliu na plech, posúvajte vo vrstvách hrudníkom, nalejte zvyšný olej. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte pol hodiny.
Kým sa zemiaky pečú, pripravte omáčku - do kyslej smotany vložte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte prelisovaný cesnak, pridajte rastlinný olej, korenie podľa chuti. Pripravené jedlo pokvapkáme omáčkou a podávame.

Pikantné bravčové - pečená šunka

Výrobky na varenie:

Bravčový uhličitan je lepšie kúpiť s kožou - nakrájajte ho na krásne diamanty - 1-15 kg
Majonéza - pár polievkových lyžíc
Dijonská horčica, sadkaya - 1 polievková lyžica
dva strúčiky cesnaku
mletý zázvor
Rozmarínová zem
Korenie
Rastlinný olej - 30 ml

Bravčové mäso opláchneme, osušíme, kožu nakrájame na úhľadné kosoštvorce. Posypeme korením, bravčové mäso natrieme cesnakom a majonézou. Nechajte hodinu na chladnom mieste marinovať. Bravčové mäso preložíme do žiaruvzdornej formy, podlejeme 100 – 200 ml vody a pečieme v rúre asi hodinu, pravidelne podlievame vylúčenou šťavou. Prepichnite špízou, ak na vpichu nie je červená tekutina, mäso je hotové. Nakrájajte na rovnomerné plátky a podávajte. Ako prílohu podávame varené zemiaky a dusenú kyslú kapustu, brusnicový džem.

Pečená kačica - pochúťka na novoročný stôl

Podávajte divinu na stôl - pečenú kačicu. Hydinové mäso sa podáva s červeným vínom, ale na prípravu tejto kačice budete potrebovať sladké biele víno.
Výrobky na varenie:

Kačica, najlepšie domáca
Jablká sú malé, kyslé - asi päť
Cibuľa - 4 kusy
Zemiaky - 8 kusov
Korenie a korenie podľa chuti
Biele sladké víno - 100 ml
Korenie a soľ podľa chuti
rozmarín, zázvor

Sójovú omáčku používajte iba vtedy, ak vaši hostia toto korenie obľubujú.
Kačacie mäso stále vonia trochu ako blato, aj keď je kačica domáca, takže koreniny by mali špecifickú vôňu potlačiť.
Zviažte kačicu kulinárskym špagátom, pritiahnite krídla k sudom, stiahnite nohy k sebe. Do kačice vložíme jablká, kačku dáme na plech, dookola pekne poukladáme zemiaky. Teraz sa rozhodnite, v čom budete kačicu piecť. Ak existuje husacia kastról, potom nebudete potrebovať fóliu, ale na plechu na pečenie stojí za to zabaliť kačicu do fólie, inak sa ukáže ako suchá.
Celý korpus obložíme korenistými bylinkami, kačice zalejeme vínom, aby sa v tejto omáčke udusilo. Varenie kačice pri teplote 200 stupňov trvá viac ako hodinu. Ale toto je stále úplne hotové jedlo, kačku otočte a vložte ju do rúry na ďalšiu pol hodinu. Pred druhým vložením kačice do skrinky už môžete zemiaky vybrať - sú úplne pripravené. Ďalšie malé tajomstvo - pred druhým vložením kačice do skrinky odstráňte fóliu, nechajte aj kôrku smažiť.

Kuracie stehná s cesnakom - voňavé a veľmi chutné

Na prípravu takého voňavého druhého chodu budete potrebovať porciované stehná, stehná, môžete si kúpiť kuracie mäso a nakrájať na porcie. Naporcované kúsky poukladáme na plech, preložíme plátkami cesnaku, pridáme korenie, bobkový list, soľ. Zalejeme vodou tak, aby kuracie mäso bolo do polovice vo vode. Kurča sa varí asi štyridsať minút, pravidelne prelievame šťavou, ktorá sa vytvorí na plechu, aby sa kura nevysušilo.
Výrobky na varenie:

Nohy alebo stehná v porciách - jedna na osobu
Cesnak - hlava
Korenie čierne
bobkový list

A určite sladké!

Apoteóza každého sviatku je sladká. Môžete si kúpiť hotový koláč, aby ste sa neobťažovali múkou a rúrou, môžete si uvariť niekoľko dezertných jedál - vyrábajú sa po častiach, všetko závisí od zručnosti a usilovnosti ženy v domácnosti. Urobte si ľahký dezert, skvele zapadne do novoročného menu 2018, sladké jedlá nesmú chýbať, príprava dezertu vám zaberie len pol hodiny.

ľahký dezert

Ingrediencie na dezert:

Krehké pečivo 200 g
Maslo 100 g
Banány - 2 kusy
Kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice
Instantná želatína - bal
Tvarohová hmota bez plnív - 200 g
Sladký jogurt - 0,5 litra
Kiwi alebo marakuj - 1 kus
Vzduchové ryžové gule - 400 g
Kakao

Sušienky rozdrobíme, zmiešame so zmäknutým maslom a položíme na dno odnímateľnej formy. Zalejeme kondenzovaným mliekom, navrch poukladáme kolieska alebo polovice banánov. Želatínu rozriedime, nalejeme do jogurtu, pridáme kúsky kiwi alebo marakuje. Všetko opatrne premiestnite, spojte s vyšľahanou tvarohovou hmotou a opatrne vložte do sladkého jedla ryžové balóny. Kým kvapalina nezmrzne, nalejte ju do foriem alebo nalejte do jednej odnímateľnej formy. Hotové sladké svetlé jedlo teraz vložíme do chladničky, po stuhnutí posypeme kakaom.

Sladký banánový likér na Nový rok

Čas prípravy luxusného novoročného nápoja je len 15 minút.
Výrobky na varenie:

Zrelé banány - 3 kusy
Zriedený lekársky alkohol alebo vodka - 300 ml
Mlieko - 150 ml
Kondenzované mlieko - 100 g
Kuracie vajcia - 2 kusy

Banány ošúpeme a odrežeme všetky hnedé škvrny, nakrájame. Oddeľte žĺtky od bielkov (toto robte opatrne, potrebujeme len bielky). Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme bielka, plátky banánu a kondenzované mlieko. Do výslednej hmoty postupne pridávajte alkohol. Dáme na "dozrievanie" na chladnom mieste, po pol hodine prefiltrujeme. Po naliatí hotového likéru do čokoládových stohov - je jednoduchšie ich vyrobiť sami!

Banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Oddelíme bielka od žĺtkov (použijeme len bielky).
V mixéri vyšľaháme čerstvé a kondenzované mlieko, banány a bielkoviny do hladka.
Počas miešania ingrediencií postupne pridávame alkohol.
Výslednú hmotu dáme na 30-40 minút do chladničky.
Potom nápoj prefiltrujte cez gázu.

V predvečer nového roka chcem všetko premyslieť do najmenších detailov. Samozrejme, v prvom rade musíte urobiť všeobecné upratovanie v dome, odstrániť všetok prach, nečistoty a vyčistiť všetky nahromadené odpadky. Potom musíte obliecť vianočný stromček a vyzdobiť všetky miestnosti.

A až potom môžete pristúpiť k zostaveniu menu na Nový rok 2018. Novoročný stôl je najzodpovednejšia a zároveň náročná úloha. Koniec koncov, je dôležité, aby pochúťky boli nielen elegantné, ale aj veľmi chutné.

Predtým, ako začnete pripravovať jedlá na slávnostný stôl, stojí za to vypracovať novoročné menu, podľa ktorého budú pripravené všetky pochúťky. Nový rok 2018 je rokom žltého zemského psa. Preto v prvom rade stojí za to venovať pozornosť jedlu, ktoré sa tomuto konkrétnemu zvieraťu bude páčiť.

Aké jedlo by malo byť na stole

Novoročný stôl by mal byť slávnostný, výdatný, bohatý. Mal by pozostávať z maškŕt, ktoré sa ľahko pripravujú a zdobia. Ale hlavné miesto na stole musí byť obsadené mäsom.

Mäso by malo byť varené v rôznych verziách a malo by byť prítomné v rôznych jedlách, občerstvení:

v šalátoch, rezoch, občerstvení;
horúce alebo studené;
v aspiku a aspiku;
nakrájané, porciované, celé telo (napríklad kuracie).

Ideálnou možnosťou by bolo niekoľko druhov mäsa - hovädzie, jahňacie, kuracie. Nenechajte sa uniesť bravčovým mäsom, pretože pes nemôže byť tučný.

Hlavné jedlo by nemalo byť výrazne zdobené. Môžeme podávať s malým množstvom prílohy – pečená zelenina, zemiaky, ryža. Je povolené podávať aj bez prílohy. Ale pri ukladaní plátkov stojí za to ukázať predstavivosť a kulinárske zručnosti.

Ostatné pochúťky bez mäsa

Okrem mäsových pochúťok si môžete dať na stôl aj zeleninové jedlá. To platí najmä pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Navyše sú tieto maškrty vhodné pre náruživých vegetariánov.

Jedlá z čerstvej zeleniny ideálne doplnia sviatočný stôl - kapustové šaláty s mrkvou, čerstvé uhorky, paradajky ochutené rastlinným olejom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Do zeleninového občerstvenia môžete pridať nejaké orechy a syr.

Nezabudnite na sladké dobroty na Nový rok 2018. Niektorí psi nemajú odpor k jedlu dezertov, sladkostí, ovocia, čokolády.

Môžete variť rôzne lahôdky a pečivo:

pečenie s tvarohom;
koláče s ovocím a šľahačkou;
tvarohové koláče s bobuľami a kyslou smotanou;
bobule smoothies;
želé s kúskami ovocia;
Novoročné sušienky;
rôzne koláče so smotanou.

Najlepšie recepty na Nový rok 2018

Králik so zemiakmi v rúre

Aké zložky sú potrebné:

králik na 2-2,5 kg;
kilogram zemiakov;
200 gramov cibule;
koreň mrkvy - 1 kus;
80 gramov majonézy;
zeleninový olej;
pár štipiek soli;
trochu mletého čierneho korenia;
pár vetvičiek zelene.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 220 kcal.

Ako pripraviť slávnostné jedlo:

Novoročná kačica pečená s mandarinkami a kiwi

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

jatočné telo kačice s hmotnosťou 1,5-2 kilogramov;
10 mandarínok;
tri kivi;
80 ml sójovej omáčky;
med - 1 lyžička;
niekoľko vetiev kôpru, petržlen na ozdobu;
trochu soli;
pár štipiek mletého čierneho korenia.

Čas varenia - 3 hodiny.

Obsah kalórií - 330 kcal.

Ako bude proces varenia vyzerať:

Mäsové rolky s hubovou omáčkou

Komponenty potrebné na varenie:

hovädzia buničina - 1 kilogram;
kilogram bielych húb;
pohár zeleného hrášku;
cibuľová hlava;
múka - 30 gramov;
zeleninový olej;
soľ podľa vášho vkusu;
pár štipiek mletého čierneho korenia.

Doba varenia - 1,5-2 hodiny.

Obsah kalórií - 250 kcal.

Postup prípravy:

Losos s bielou omáčkou

Túto rybu pripravíme na Nový rok 2018 z nasledujúcich produktov:

losos vo forme steakov - 6 kusov;
½ šálky smotany;
pohár prírodného bieleho jogurtu;
1 veľká lyžica korenia na ryby;
300 gramov rozmanitej zeleniny - hrášok, brokolica, mrkva;
citrón - ¼ diel;
olivový olej.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Začnime variť:

Občerstvenie "Yolochki"

Čo bude potrebné pre svetlé chutné vianočné stromčeky:

250 gramov tvarohu;
1 lavash;
2 kusy sladkej červenej papriky;
niekoľko listov šalátu;
¼ pohára nasekaných olív a pár kúskov na ozdobu;
¼ šálky nasekanej bazalky
60 gramov parmezánu.

Čas varenia - dve hodiny.

Obsah kalórií - 120 kcal.

Postup prípravy občerstvenia na slávnostný stôl na Nový rok:

5 plátkov ražného chleba;
130 gramov masla;
130 gramov syra;
cesnak - 2 zuby;
koriandr a petržlen - 5-6 vetiev;
štipka mletej červenej papriky.

Obsah kalórií - 120 kcal.

Ako vyzerá postup výroby syrových guličiek, ktorý sa symbolu roku 2018, Žltým psíkom, bude veľmi páčiť:

Rolky zo šunky, syra, cesnaku

Aké prísady budú potrebné:

šunka - 270 gramov;
tvrdý syrový výrobok - 180 gramov;
cesnak - 3 zuby;
trochu majonézy;
petržlen - 7 vetiev.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 175 kcal.

Celý proces varenia bude nasledovný:

Nádherný šalát "Rose"

Z akých produktov budeme variť:

šampiňóny - 250 gramov;
konzervovaná kukurica - 250 gramov;
2 hlavy cibule;
dva zemiaky;
300 gramov údeného kuracieho mäsa;
zemiakové lupienky - 1 balenie;
majonéza;
zeleninový olej;
soľ podľa vašej chuti.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 185 kcal.

Ako variť:

Novoročný šalát "Ohňostroj"

Čo budeme robiť:

štyri kuracie vajcia;
sladká paprika - 3 kusy rôznych farieb;
šunka - 200 gramov;
200 gramov cibule;
paradajky - 2 kusy;
majonéza.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 165 kcal.

Ako budeme postupovať:

Dezert "Cracker"

Na dezert budete potrebovať nasledujúce zložky:

pohár nízkotučného kefíru;
2 veľké lyžice rastlinného oleja;
jedno vajce;
100 gramov múky;
1 veľká lyžica kryštálového cukru;
500 gramov tvarohu;
2 pomaranče;
½ šálky kyslej smotany;
200 gramov jahôd;
2 kiwi.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 195 kcal.

Začnime variť:

Čokoládové pusinky

Ingrediencie na varenie:

1 lyžica kukuričného škrobu;
120 gramov tmavej čokolády;
3 vajcia;
¾ šálky granulovaného cukru;
3 veľké lyžice kakaového prášku.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 185 kcal.

Začnime variť:

Recepty na nápoje, ktoré dokonale doplnia novoročné menu 2018

V prvom rade si určite kúpte šampanské. Tento nápoj je symbolom nového roka, ani jedna novoročná oslava sa nezaobíde bez slávnostného bavlneného korku. Je lepšie kúpiť kvalitné šampanské, nech je drahé, ale bude chutné a šumivé.

Okrem šampanského môžu byť na stole tieto možnosti nápojov:

víno;
koktaily;
likér;
koňak;
vodka;
Whisky;
Minerálka.

Môžete si tiež pripraviť svoje vlastné rôzne koktaily na Nový rok 2018.

Koktail s vodkou "Citrus Boom"

Aké komponenty sú potrebné:

vodka - 40 ml;
pomarančový likér - 15 ml;
oranžová - 2 kusy;
½ citróna;
pár kociek ľadu;
pár vetvičiek rozmarínu.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 85 kcal.

Ako na to:

Make-a-Wish Champagne Cocktail

Aké komponenty sú potrebné:

grapefruitová šťava - 300 ml;
grapefruit - 1 kus;
šampanské;
trochu malín na ozdobu.

Čas varenia - 15 minút.

Obsah kalórií - 90 kcal.

Ako pripraviť koktail na novoročný stôl 2018:

Na strúhadle utrieme grapefruitovú kôru;
Nalejte 75 ml grapefruitovej šťavy na dno koktailového pohára;
Doplňte šampanským;
Všetko posypte hoblinkami a na špajdle pridajte maliny.

Prestieranie na Nový rok 2018

Keď je všetko uvarené, je dôležité správne podávať novoročný stôl. Aby stôl žiaril slávnostnou výzdobou, mali by ste použiť niekoľko tipov na jeho zdobenie:

Ak chcete začať, prikryte ho elegantným obrusom. Bolo by pekné, keby mala kresby v novoročnom štýle;
Do stredu položte horúcu misku. Môže to byť pečené mäso so zeleninou alebo ryba s omáčkou;
Na boky položíme šaláty. Šaláty môžu byť rôzne, hlavná vec je, že žiaria viacfarebnými farbami. Preto pri zdobení šalátov používajte zeleninu - sladkú papriku rôznych farieb, paradajky, uhorky, mrkvu, zeleninu;
Nezabudnite na občerstvenie. Mimochodom, táto pochúťka bude musieť ísť so silnými nápojmi a kokteilmi;
Robte rezy z klobásy, syra, šunky, masti;
Nezabudnite nainštalovať ovocie. Môžu to byť jablká, pomaranče, ananás, banány, mandarínky, kivi, hrušky.

Slávnostné menu na Nový rok 2018 je hlavnou súčasťou celej dovolenky. Stôl by mal byť svetlý, bohatý a krásny. Pokúste sa pripraviť čo najviac predjedál a šalátov. Veď sú to hlavné jedlá.

Taktiež nešetrite na horúcom. Nezabudnite pripraviť hlavné jedlo z mäsa alebo rýb. Každý by mal byť plný a šťastný! Šťastný nový rok, priatelia!

V ďalšom videu je niekoľko zaujímavých nápadov, ako krásne a nezvyčajne ozdobiť novoročný šalát Olivier, na ktorý sme zvyknutí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok