Mliečny puding - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť mliečny puding. Ako urobiť puding doma - najlepšie recepty

Puding je tradičný anglický dezert. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, ale zvážime s vami niektoré z najjednoduchších a najzaujímavejších možností, ktoré sa môžu stať nielen skromným dezertom, ale aj korunou vášho stola.

Ako si vyrobiť ryžový nákyp doma?

Ingrediencie:

ryža - 200 g;
krém - 500 ml;
mlieko - 700 ml;
- 50 g;
cukor - 100 g;
citrón - 1 ks;
- 1 PC;
zeleninový olej.

Varenie

Na prípravu pudingu nalejte mlieko do hrnca, pridajte citrónovú kôru nasekanú na strúhadle, pridajte smotanu a cukor. Potom pošleme riad do ohňa a privedieme hmotu do varu. Medzitým ryžu dôkladne opláchnite a zarovnajte ju rozložte do zapekacej misy. Potom nalejte horúcu mliečnu zmes, pridajte kúsok masla a posypte strúhaným muškátovým orieškom. Domáci puding pošleme do rúry a pečieme 40 minút.Opatrne vyberieme, premiešame a vložíme späť do rúry. Bezprostredne pred podávaním ozdobíme dezert ovocím alebo ľubovoľným bobuľovým ovocím.

Ako uvariť puding doma?

Ingrediencie:

tvaroh - 500 g;
krupica - 150 g;
mlieko - 350 ml;
vajcia - 4 ks;
cukor - 50 g;
citrón - 1 ks;
hrozienka - hrsť;
vanilkový cukor;
orechy, pomaranč - na ozdobu;
maslo.

Varenie

V mlieku uvaríme krupicovú kašu. Bez toho, aby ste strácali čas, vezmite tvaroh, pridajte k nemu vaječné žĺtky a všetko premiešajte do homogénnej hmoty. Ďalej primiešame vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a hrozienka. Všetko dôkladne premiešame a jemne pridáme krupicovú kašu. Bielka vyšľaháme s cukrom a vmiešame do tvarohovej hmoty. Formu potrieme kúskom masla, cesto rozotrieme a rozotrieme po celej ploche. Nákyp pečieme pri 180 stupňoch a potom ozdobíme orieškami a plátkami pomaranča.

Ako si vyrobiť čokoládový puding doma?

Ingrediencie:

Varenie

Maslo rozpustíme, pridáme múku, prilejeme smotanu a zmes privedieme do varu. Pridajte nasekanú čokoládu, cukor, vanilku a dôkladne premiešajte. Potom vyberte panvicu zo sporáka a ochlaďte obsah. Medzitým si oddelíme bielky od žĺtkov a zvlášť ich vyšľaháme a potom spojíme s hlavnou hmotou. Zapekaciu misu potrieme olejom, vylejeme cesto a puding pošleme do rúry na 30 minút.

Puding je najjemnejší dezert, ktorý je typickým predstaviteľom anglickej kuchyne. Má veľa výhod. Jemné, vzdušné, úžasne chutné. Zároveň je pripravený z najjednoduchších produktov v priebehu niekoľkých minút. Dnes sa pozrieme na recepty na mliečny puding. Jeden z nich určite vyskúšajte. Stane sa obľúbeným vo vašej kuchárskej knihe.

Malá prieberčivá

Nie je žiadnym tajomstvom, že deťom málokedy chutí zdravé jedlo. Sladkosti, čipsy a krekry sú vždy vítané. Ale piť mlieko pred spaním - to treba ešte presvedčiť. Už netreba. Ak poznáte recept na mliečny puding, tak ste už našli možnosť, ako nakŕmiť bábätko zdravým dezertom. Mimochodom, môžete variť niekoľko porcií naraz, pretože otec tiež neodmietne takúto pochúťku.

Vlastnosti riadu

Samozrejme, ide o zdravý a kalorický dezert. Nižšie sa pozrieme na recepty na mliečny puding, medzi ktorými si určite nájdete ten, ktorý vám chutí najviac. Obsah kalórií na 100 g - 110 kcal. Skúste však odolať a nezjesť pár týchto porcií. Deťom však svojou pohyblivosťou len prospeje.

Dezert sa ľahko vstrebáva do tela a nedráždi sliznice. Je užitočný pre dobrý krvný obeh, opravu a rast kostí a rýchly metabolizmus.
Pomáha udržiavať telo v dobrej kondícii, podporuje regeneráciu tkanív a stimuluje chuť do jedla.
Samozrejme, že je možné presne povedať o vlastnostiach jedla iba analýzou konkrétneho receptu. Mliečny puding môže byť vyrobený z čokolády, bobúľ a ovocia, kondenzovaného mlieka. Všetky tieto zložky menia obsah kalórií a zloženie vitamínov a minerálov.

hlavná zložka

Samozrejme je to mlieko. Okrem toho môžete zmeniť obsah kalórií pridaním masla alebo smotany. V tomto prípade bude dezert ešte jemnejší. Na varenie sa často používa aj vajce, cukor a škrob. Niekedy sa do hmoty pridáva napučaná želatína. Pudingy môžu byť varené alebo pečené, varené vo vodnom kúpeli. Potom sa hmota naleje do foriem a odošle sa do chladničky na ochladenie.

Jemný mliečny puding

Recept s fotografiou umožňuje vopred vyhodnotiť výsledok a rozhodnúť sa, či toto jedlo uvaríte. Ale keďže sa zje veľmi rýchlo, je dôvod robiť viacero porcií naraz. Pozrime sa na spôsob varenia:

Namočte lyžičku želatíny do štvrtiny šálky vody. Nechajte napučať.
Do hrnca nalejte 400 ml mlieka, pridajte 2 lyžice cukru a vanilku. Varte, kým sa cukor nerozpustí.
Vyšľaháme žĺtky z dvoch vajec a pridáme do 100 ml mlieka. Nalejte hmotu do hrnca.
Za stáleho miešania udržiavajte na ohni 2-3 minúty.
Nalejte hmotu do foriem a odošlite do chladničky.
Po stuhnutí môžeme ozdobiť čokoládou.

Vanilkový krémový puding

Väčšina ľudí má rada klasickú verziu, no niektorí uprednostňujú jemnejšiu a krémovú pochúťku. V tomto prípade zvážte postupný recept s fotografiou. Mliečny puding je podobný zmrzline. Rozdiel je v tom, že sa používa smotana a maslo. Ďalším vrcholom je použitie vanilky a škorice. Vďaka nim dezert získa špeciálnu chuť. Nešetrite na kvalite výrobkov, iba tak môžete potešiť svoju rodinu chutným a zdravým jedlom.

Vezmite 250 g mlieka a smotany.
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu a práškového cukru.
Žĺtky z troch vajec.
vanilín.
Škorica.
Maslo. Približne 30 r.

Polovicu mlieka a žĺtky nalejeme do pohára. Pridajte prášok, škrob a korenie. Dôkladne premiešame. Zvyšok mlieka a smotany privedieme do varu, panvicu odstavíme z ohňa a obe časti spojíme. Teraz dajte späť na oheň a priveďte do varu. Pridajte maslo. Po minúte nalejte hmotu do foriem a vložte do chladničky.

recept na škrob

Mliečny puding možno pripraviť s trochou pridaného škrobu. Ale ak máte radi hutný dezert, tak túto možnosť určite vyskúšajte. Budete potrebovať pol litra mlieka a vrecko pudingového prášku. Môže sa brať rôzne, mandle, vanilka, kokos. Obsah vrecúška rozrieďte v malom množstve mlieka.

Zvyšok mlieka dáme na oheň, pridáme cukor, soľ a maslo. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Teraz nalejte do škrobu zriedeného vo vode a znova prevarte. Znova odstráňte z tepla a znova prevarte. Puding ale nevarte, inak bude ako guma. Podávajte puding na stôl poliaty čokoládou alebo posypať kokosom.

puding na čaj

Pripravuje sa veľmi jednoducho, z minimálnej sady produktov. Výsledkom je pekný koláč, ktorý je skvelý na pitie čaju. Navyše bude vyzerať dobre nielen ako dezert k večernému čaju, ale aj na slávnostnom stole. Navyše, všetky produkty na dezert sú už vo vašej chladničke.

Zvážte spôsob varenia:

Do hrnca nalejte pohár mlieka, pridajte 3 čajové lyžičky čajových lístkov a priveďte do varu. Teraz je potrebné ju prefiltrovať a trochu ochladiť.
Jedno vajce rozšľaháme s tromi polievkovými lyžicami cukru a vložíme do celkovej hmoty. Môžete pridať trochu vanilky.
Puding nalejeme do formičiek a dáme piecť do rúry na 30 minút. Teplota musí byť nastavená na malú, 130 stupňov. Hotový dezert sa musí naliať do foriem. Pred podávaním môžeme ozdobiť jemným krémom.

Pochúťky pre deti

Ak sa blíži dovolenka, každá matka chce potešiť dieťa niečím chutným. Prečo neuvariť mliečny puding pre jednoročné dieťa. Recept je možné pre vaše dieťa mierne zmodernizovať, aby výsledkom bola zdravá pochúťka zohľadňujúca jeho individuálne vlastnosti.
Puding má obzvlášť jemnú štruktúru ako bežná kaša. Preto dieťa zriedka odmieta takúto pochúťku. Dieťa si toto jedlo s veľkým potešením vychutná. Môžete ho variť na báze mliečnej ryže alebo krupicovej kaše. Keby zostala po raňajkách, urobila by dobre. Príprava je veľmi jednoduchá. Do kaše pridáme žĺtok a hrozienka, dobre premiešame a pridáme vyšľahaný proteín. Túto hmotu je potrebné vložiť do pekáča a upiecť v rúre do zlatista.

Detský puding na báze škrobu

Nezabudnite, že pri varení pre deti je potrebné výrobky zahriať, takže tu nie sú vhodné želé. Vyskúšajte klasický mliečny puding pre 1 ročné dieťa. Recept pozostáva z najjednoduchších produktov.

V 100 g mlieka rozpustíme 15 g škrobu a jeden žĺtok s cukrom. Všetko prešľaháme a pridáme pár polievkových lyžíc múky.
Samostatne musíte priviesť 300 ml mlieka do varu a naliať do neho pripravenú hmotu. Ku koncu pridáme trochu masla a vyšľahaný proteín.
Puding sa pečie v rúre 5 minút.

Toto jedlo pomôže diverzifikovať váš stôl a rýchlo pripraviť nový a zaujímavý dezert. Zmeňte dizajn, pridajte bobule a ovocie - a vždy získajte perfektnú možnosť.

Puding- tradičné anglické jedlo, ktoré sa vo Veľkej Británii vyrába už mnoho storočí pred vianočnými sviatkami. Každá britská rodina má zároveň osobný recept na toto kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa môže líšiť tak v technológii varenia, ako aj v zozname ingrediencií.

Ako sa hovorí, prvý puding nebol vôbec dezert. V 16. storočí to bola klobása, ktorá sa v tom čase mohla skladať z najneočakávanejších prísad, napríklad mäsových odrezkov, strúhanky a ďalších. Väčšina historikov považuje puding za plod kulinárskej fantázie obozretných hostesiek, pretože sa dá pripraviť úplne z akýchkoľvek zvyškov jedla.

Niektoré zdroje uvádzajú ďalšie informácie o pôvode tohto jedla. Hovorí sa, že prvý puding pozostával z ovsených vločiek uvarených v mäsovom vývare. Zároveň bola takáto kaša nevyhnutne doplnená o rôzne sušené ovocie, najčastejšie sušené slivky.

Koncom 18. storočia sa začali objavovať sladké verzie opísaného produktu, ktoré dnes pozná celý svet. Dnes sa klasický puding skladá z múky a vajec, ale aj mlieka, cukru a ovocia. Tieto zložky sa zvyčajne miešajú do hladka a varia sa vo vodnom kúpeli, kým sa nedosiahne veľmi krásna vzdušná pochúťka (pozri fotografiu). Okrem toho existujú aj iné odrody tohto jedla, o ktorých budeme radi hovoriť v ďalšej časti.

druhy pudingu

V súčasnosti existuje veľa druhov pudingov, ale len niektoré z nich možno pripísať najobľúbenejším:

tvaroh;
káva;
chlieb;
krupicu;
ovocie;
karamel;
orech;
želé;
čokoláda.

Okrem toho je dnes obľúbený zeleninový nákyp, ktorý sa dá pripraviť na zemiakovom základe, ale aj na mrkve, tekvici a pod. Takéto dezerty majú zvyčajne nízky obsah kalórií, preto sa zaraďujú medzi diétne jedlá.

V gréckej kuchyni je zvykom robiť pudingový puding na báze ryžových krúp a škrobu. V Grécku sa takéto jedlo nazývalo "rizogalo". Môže sa podávať teplý aj studený. Chuť dezertu sa tým nemení. Ryžový nákyp sa v indickej kuchyni nazýva kheer a v turečtine syutlach.

Nemeckí kuchári zvyčajne robia bobule malinový, ríbezľový a čerešňový ovocný puding. Nemci nazývajú túto pochúťku „rote grutze“. Ide o jemný dvojvrstvový dezert rôsolovitej konzistencie.

Navyše veľmi slávny Japonský purínový puding, ktorý pozostáva z vanilkového krému a karamelovej omáčky. Toto je veľmi chutný a chutný dezert. Pred podávaním je nevyhnutne ozdobený šľahačkou, lístkom mäty a čerstvou čerešňou.

Ako už bolo uvedené, opísaný výrobok môže byť vyrobený nielen zo sladkých prísad. Existujú pudingy, ktoré nemožno nazvať ani „dezertom“:

Yorkshire - pečené cesto, pozostávajúce z múky, vajec, mlieka a jahňacieho tuku;
červená - mäsové droby vyprážané v cestíčku;
black - tradičné škótske jedlo, ktorým je čierny puding;
biely – írsky „puding“, ktorý je rovnako ako v predchádzajúcom prípade klobásou, no v tomto prípade neobsahuje krv.

Skutočný dezertný puding nie je len vo forme koláča, ako si mnohí myslia. Táto pochúťka môže byť pena, suflé, želé, ako aj krém a ďalšie.

Použitie pri varení

Pri varení sa často používa akýkoľvek tekutý puding (ovocie, čokoláda, vanilka atď.). Zvyčajne sa pridáva do jedla ako ďalšia prísada. S použitím pudingu sa často pripravuje:

kastróly;
koláče;
koláče;
muffiny;
tvaroh;
rolky;
zmrzlina;
cookies;
koláčiky.

Niektoré gazdinky používajú puding ako náplň do tvarohového koláča, ale aj do jablkovej štrúdle atď.

Sladké pudingy sa hodia k horúcim nápojom, mäsové a rybie pudingy zase k prílohám a zeleninovým šalátom. V druhom prípade môže jedlo nahradiť akékoľvek kulinárske majstrovské dielo z mäsa a rýb a hlavnou vecou je jeho nezvyčajnosť a originalita.

Čo nahradiť?

Puding môžete v receptoch nahradiť chladným pudingom a postačí aj smotana zo sáčku z obchodu. V tomto prípade však bude potrebné, aby bol výrobok vopred porazený mliekom, čím sa získa mliečna hmota homogénnej konzistencie, ktorá nevyžaduje následné varenie alebo pečenie.

Vhodnou alternatívou pudingu je aj varená krupica. V prípade potreby je možné doplniť ovocným alebo bobuľovým pyré. Okrem krupice je namiesto pudingu dovolené použiť hotové želé alebo šľahačku.

Ak zmiešate mlieko, škrob, kryštálový cukor a vanilku v jednej miske, získate rýchly puding, ktorý je ideálny na prípravu rôznych múčnikov a pod.

Ako si vyrobiť puding doma?

Na to, aby ste si doma pripravili skutočný puding, nemusíte byť skúsený kuchár. Stačí poznať základné a zároveň veľmi dôležité pravidlá na prípravu tohto dezertu, o ktorých si povieme nižšie.

Na získanie vzdušného pudingu sa odporúča šľahať bielka oddelene od žĺtkov. V tomto prípade by sa mala šľahaná proteínová hmota pridávať do pudingovej zmesi až ako posledná.
Ako tekutý základ je vždy najlepšie použiť mlieko., keďže puding uvarený s vodou kysne vždy veľmi zle.
Na rovnomerné pečenie maškŕt je lepšie použiť formu s otvorom v strede. Tento známy dezert sa dá upiecť aj v malých formičiek na košíčky.
Ak sa pripravený pudingový polotovar ihneď vloží do veľmi horúcej rúry, upeče sa iba povrch výrobku, zatiaľ čo vnútro zostane surové. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa postupne zvyšovať teplotu rúry.
Hotový puding by mal zostať v rúre až do úplného vychladnutia. V opačnom prípade domáci dezert stratí svoju sviežu a vzdušnú štruktúru.

Teraz sa pozrime na tabuľku nižšie. V ňom sa podelíme o najobľúbenejšie pudingové recepty, ktoré sa dajú veľmi ľahko implementovať doma. Odporúčame tiež sledovať video nižšie, v ktorom budeme podrobnejšie hovoriť o vytváraní tejto neporovnateľnej pochúťky vlastnými rukami.

Spôsob varenia
tvaroh a pomarančový puding v rúre	V prvom rade si predhrejte rúru na teplotu stoosemdesiat stupňov. Počas zohrievania rúry dôkladne vyšľaháme tri vajcia s kryštálovým cukrom (100 g), potom vaječnú zmes spojíme s tvarohom (250 g) pretretým cez sitko. Ďalej pridajte hmotu so šťavou z jedného pomaranča a hrozienkami (podľa chuti), potom všetko dobre premiešajte. Hotovou zmesou naplníme pekáč, ktorý sme predtým vymastili maslom. Pečieme dezert štyridsať minút. Ak povrch pudingu začne predčasne hnednúť, potom znížte teplotu rúry na stopäťdesiat stupňov. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť citrónovú pochúťku, ale aj grapefruit atď.
tvaroh a krupicový puding v mikrovlnke	Jedno kuracie vajce vyšľaháme s cukrom (25 g), soľou a vanilkou (po štipke). Vo výslednej kompozícii pridajte tvaroh (100 g), nasekaný mixérom, ako aj surovú krupicu (1 polievková lyžica) a prášok do pečiva (0,5 lyžičky). Všetko dobre premiešajte a nalejte do obyčajného hlineného hrnčeka, vopred namazaného olejom. Potom odošlite obrobok do mikrovlnnej rúry a varte pri plnom výkone tri minúty. Po uplynutí tejto doby necháme puding dve minúty "odpočívať" a potom opäť zapneme rúru na minútu a pol. Hotový ľahký dezert sa podáva na stôl ihneď po príprave. Ak je to potrebné, môže sa doplniť nejakým druhom džemu alebo džemu.
jednoduchý jablkový puding v pomalom hrnci	Najskôr si uvarte krupicu v mlieku (1 šálka a 450 ml). V procese varenia obilnín nezabudnite na soľ a cukor. Keď je krupica hotová, pridajte do nej škoricu (podľa chuti) a kúsok masla, potom nechajte vychladnúť. Medzitým si nakrájame jablko na plátky a pripravíme si aj štyri vajíčka. Oddeľte veveričky od žĺtkov a vložte ich na chladné miesto a zvyšné žĺtky pošlite do varenej krupice spolu s ovocím. Potom vyšľahajte vychladené bielkoviny do nadýchaného stavu a tiež pridajte do krupice. Výslednú kompozíciu vložte do kapacity multivarky a varte hodinu v režime "Pečenie". Z tohto receptu sa dá pripraviť aj banánový puding, ale aj jahodový, kokosový, slivkový, tekvicový atď.
tvarohový puding vo vodnom kúpeli	Vezmite sedem kuracích vajec a oddeľte bielky od žĺtkov. Prvé vaječné zložky šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne vzduchová pena, a druhú zmiešajte so soľou (1 lyžička), ako aj s kyslou smotanou (0,5 kg) a preosiatou múkou (350 g). Ďalej zmiešame kyslú smotanovú hmotu, pridáme strúhaný syr (250 g) a proteínovú zmes. Výslednú kompozíciu nalejte do hlbokej formy, ktorá je vopred namazaná olejom a jemne posypaná múkou. Puding musíte variť vo vodnom kúpeli šesťdesiat minút. Oheň na sporáku by mal byť minimálny.
mäsový nákyp v parnom hrnci	Na prípravu tohto jedla doma je potrebné pripraviť sto gramov akéhokoľvek vareného mäsa (hovädzie, bravčové, kuracie) alebo vnútorností (pečeň, pľúca atď.). Jemne nakrájajte mäsovú prísadu, pridajte mlieko (1/3 šálky), biely chlieb (20 g), vaječný žĺtok, soľ (podľa chuti) a korenie (voliteľné). Výslednú zmes rozdrvte mixérom a potom skombinujte s vopred vyšľahaným bielkom. Ďalej rozdeľte hmotu do foriem a pošlite do dvojitého kotla na pol hodiny. Dusený puding je veľmi jemný, šťavnatý a chutný. Dobrú chuť!

Okrem bežných postupov niektoré gazdinky pripravujú puding v jogurtovači a termomixe. Obe metódy sú veľmi jednoduché, hlavnou vecou je jasne sledovať technologickú mapu pri výrobe dezertu.

Domáci puding skladujte iba v chladničke. Pri teplote od dvoch do šiestich stupňov sa môže skladovať až sedem dní.

Úžitok a škoda

O konkrétnych výhodách pudingu môžete hovoriť iba vtedy, ak viete, z akých zložiek je vyrobený, pretože, ako ste už pochopili, tento druh dezertu môže mať iné zloženie. Jediné, čo sa dá presne rozlíšiť, je bohatý obsah bielkovín a sacharidov. Takmer každý druh pudingu (okrem mäsa) má tiež nízky obsah kalórií, čo umožňuje jeho zaradenie nielen do bežného jedálnička, ale aj do stravy.

Vzhľadom na to, že táto zdravá pochúťka má jemnú a jemnú textúru, možno ju zaradiť do detského jedálnička, ale aj do jedálnička starších ľudí a ľudí so zlým trávením.

Dodnes je s určitosťou známe, že puding priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka a čriev. Tento lahodný dezert je veľmi užitočný pri gastritíde, ako aj pri peptických vredoch.

Čo sa týka negatívnej stránky tohto dezertu, úplne závisí aj od jeho zloženia. Napríklad klasický puding obsahuje len jednu zložku, ktorá môže telu škodiť – cukor. Dnes však existujú pudingové odrody vyrobené bez tejto zložky. Zvyčajne sú špeciálne navrhnuté pre diabetikov.

Napriek tomu, že puding má veľa odrôd, každý z nich má jedinečnú chuť a vôňu, ako aj veľmi atraktívny vzhľad. Dokonca aj mäsový „dezert“ vyzerá tak chutne, že je ťažké odolať aj pri diéte. Správne pripravený puding dokáže prekvapiť a zároveň potešiť aj toho najrozmarnejšieho maškrtníka.

Kedysi bol puding pokrmom, ktorý pozostával zo zvyškov rôznych jedál - citrónovej alebo pomarančovej kôry, kuracieho mäsa, vajec, hrozienok, cukru, odrezkov klobás a mnohých ďalších prísad. Teraz však už puding nie je zvyškom jedla, ale plnohodnotným jedlom, ktoré majú deti aj dospelí veľmi radi a ktoré sa navyše pripravuje rovnako jednoducho ako lúskanie hrušiek. A v tomto článku si môžete prečítať tie najchutnejšie recepty na prípravu pudingu doma.

A pred prečítaním nášho výberu vám odporúčame pozrieť si fotorecepty pudingov, ktoré už boli zverejnené na našej stránke:

WidgetError: Cesta k miniaplikácii nie je zadaná

Jedným z najjednoduchších, no veľmi chutných a voňavých dezertov je pomarančovo-tvarohový puding, ktorého príprava si vyžaduje veľmi málo času a námahy. Najprv musíte do misky rozbiť 3 vajcia, pridať k nim 100 gramov cukru a všetko šľahať mixérom 5 minút. Potom recept na puding vyžaduje odobrať 250 gramov tvarohu s obsahom tuku najmenej 9%, pridať k nemu vytlačený z polovice pomaranča, šťavu a jemne nasekanú kôru z celého pomaranča a potom dobre premiešať.

Teraz zostáva len zmiešať tvaroh a vaječnú hmotu a výslednú zmes naliať do formy pokrytej pergamenom a naolejovanej, ktorú bude potrebné vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov C na pol hodiny. A o pol hodiny bude pomarančovo-tvarohový puding úplne pripravený na jedenie!

Ak vám predchádzajúci recept nevyhovuje a hľadáte ďalšie možnosti, ako pripraviť tvarohový puding, použite recept na tvarohovo-krupicový puding, ktorý si podmaní svojou jemnou chuťou. A prvá vec, ktorú musíte uvariť, je obyčajná krupicová kaša v mlieku, na ktorú musíte najskôr dať 0,5 litra mlieka do ohňa, a hneď ako vrie, pridajte tam 150 gramov krupice a varte kašu za stáleho miešania. neustále až do varenia.

Medzitým sa varí krupica, vezmite si pol kila tvarohu s obsahom tuku aspoň 9%, premiešajte a hneď pridajte štipku vanilky, 50 gramov hrozienok, nadrobno nakrájanú citrónovú kôru a 4 žĺtky. . Celú zmes poriadne premiešame a spojíme s uvarenou krupicou. Potom vyšľaháme 4 bielka s 50 gramami cukru do peny a spojíme s tvarohovo-krupicovou hmotou.

Teraz zostáva len vložiť zmes do formy pokrytej pergamenom a vymazanej olejom a poslať ju do rúry predhriatej na 1800 ° C. Puding upečieme do zlatista.

A určite sa vám bude páčiť.

Chutný chlebový puding

Premýšľate, čo a ako si doma opäť pripraviť puding, poobzerajte sa okolo seba v kuchyni a určite uvidíte zatuchnutú polozjedenú žemľu alebo biely chlieb, ktorý už stvrdol ako kameň, ale nesplesnivel. Bude teda základom na prípravu ďalšieho lahodného dezertu.

Najprv si pripravte suroviny na puding. Na to si nalámeme 250 gramov chleba na malé kúsky, v tanieri ich zmiešame s nadrobno nakrájanými tromi jablkami, hruškami alebo marhuľami, zbavíme ich šupky a semien a odložíme.

Potom v malom hrnci zmiešame pohár mlieka, pol pohára cukru, štipku škorice a lyžičku vanilky a zmes pošleme do ohňa. Hneď ako sa mlieko uvarí, musíte panvicu odstrániť z ohňa a chvíľu počkať, kým sa ochladí. Potom pridajte 4 vajcia a dôkladne premiešajte.

Teraz zostáva len dať chlieb s ovocím na formu pokrytú pergamenom a naliať ich mliekom a vajcami. Potom stojí za to počkať 10 minút, kým sa chlieb nasýti mliekom, a poslať formulár na pol hodiny do rúry predhriatej na 1800 ° C. Puding môžete podávať so smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo medom podľa vlastného uváženia.

Ryžový nákyp je medzi rodinami veľmi obľúbený a jeho príprava je podobná ako pri chlebovom nákype. Na jeho prípravu najskôr nalejte do panvice pol litra mlieka, potom pridajte jemne nakrájanú citrónovú kôru, pohár smotany a pol pohára cukru. Celú zmes dôkladne premiešajte a potom dajte panvicu na strednú teplotu. Hneď ako tekutina zovrie, odstavte panvicu z ohňa a pridajte do nej 50 gramov masla a nadrobno nasekaný muškátový oriešok.

Potom vezmeme 200 gramov ryže, dôkladne ju umyjeme pod tečúcou vodou a dáme na formu pokrytú pergamenom a vymastenú rastlinným olejom. Potom nalejte ryžu s tekutinou z panvice a vložte formu do rúry predhriatej na 1800 ° C na 20 minút. Po uplynutí tejto doby vyberieme formu, premiešame takmer hotový puding a potom ho pošleme späť do rúry a pečieme, kým sa tekutina úplne neodparí.

Milovníci sladkého budú milovať tento jednoduchý čokoládový puding. Na jej prípravu je prvým krokom nastrúhanie 100 gramov tmavej čokolády. Potom musíte roztopiť 2 polievkové lyžice masla a zmiešať ich so 100 gramami múky a potom tam pridať pol pohára smotany, všetko znova premiešať a naliať zmes do hrnca. Panvicu dáme na oheň, privedieme do varu a ihneď pridáme nastrúhanú čokoládu, 2 lyžice cukru a štipku vanilky. Potom počkáme, kým to všetko opäť zovrie a panvicu odstavíme.

Kým zmes chladne, oddeľte žĺtky od bielkov zo 4 vajec, potom ich zvlášť rozšľahajte a pridajte do panvice, potom znova premiešajte. Teraz zostáva len zakryť misku na pečenie pergamenom, namazať ju olejom, naliať do nej výslednú zmes a poslať ju do rúry predhriatej na 1800 ° C na 30 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberieme formu z rúry, puding posypeme strúhanou mliečnou čokoládou, nakrájame na porcie a podávame na stôl.

A určite to vyskúšajte, ukáže sa to veľmi chutné.

Cez sviatky bude mať veľký úspech čokoládový a vanilkový puding, ktorý je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi efektne vyzerá. Je pravda, že aby ste ho uvarili správne, musíte sa počas varenia neustále pozerať na recept na puding s fotografiou.

Najprv zmiešajte v hrnci pohár cukru, 3 polievkové lyžice múky a pohár mlieka a výslednú zmes dajte na stredný oheň. Počkáme, kým zmes zovrie, znížime oheň a ďalej varíme, kým nezhustne, pričom nezabudneme občas premiešať, aby nám nič neprihorelo. Paralelne s tým roztopíme 1 polievkovú lyžicu masla a akonáhle zmes zhustne, odstavíme panvicu z ohňa, pridáme do nej maslo a premiešame.
Potom bude potrebné rozdeliť mliečnu zmes na polovicu a polovicu mlieka naliať do iného hrnca. Potom pridajte do jedného hrnca 2 polievkové lyžice vanilkového cukru a do druhého 3 polievkové lyžice kakaového prášku, potom obe zmesi dáme na oheň a varíme, kým ešte nezhustnú, pričom nezabudneme miešať.

Teraz zostáva len nasekať 3-4 vlašské orechy na vrstvu nožom a môžete prejsť na posledný krok. Aby ste to urobili, vezmite priehľadné poháre a nalejte, striedavo, zmesi z prvého a druhého guláša, medzi ktoré nasypeme niekoľko orechov. Dezert ozdobíme navrchu strúhanou čokoládou a sviatočný puding pre deti aj dospelých odošleme na pol hodinu do chladničky, aby konečne zhustol.

jablkovo banánový puding

Veľmi výživný pre deti aj dospelých bude jablkovo-banánový puding, ktorý je chutný a zároveň bohatý na telu prospešné vitamíny a minerály. Na jeho prípravu je potrebné nastrúhať 2 sladké jablká a 2 banány očistené a olúpané na hrubom strúhadle, pridať 1 lyžičku škorice, rovnaké množstvo citrónovej šťavy a všetko dôkladne premiešať. Potom rozdrvte 1 šálku herkulesu v mlynčeku na kávu a pridajte ju k ovociu, potom všetko znova premiešajte. Potom pridajte k ovociu a herkulesu 1 polievkovú lyžicu masla a 1 pohár mlieka - a znova premiešajte.

Potom vezmeme ďalšiu misku, rozbijeme do nej 4 vajcia, pridáme do nich štipku soli a pol pohára cukru a všetko šľaháme, kým sa neobjaví biela pena. Hneď ako sa objaví pena, nalejte vaječnú zmes do misky so zvyškom ingrediencií a opäť dôkladne premiešajte. Teraz zostáva len presunúť zmes do misky multivarky, zavrieť ju vekom, nastaviť režim „Frying“ a puding piecť v multivarke hodinu. A po 60 minútach sa už hotový puding môže podávať s čajom.

Pri slove „puding“ sa vám vybaví to najjemnejšie pečivo, ktoré sa vám roztopí v ústach. Čiastočne je to pravda. Ale ako uvariť puding, aby bol taký? Ide o tradičné anglické vianočné jedlo – dezert pečený vo vodnom kúpeli. Vo svojom zložení sú potrebné sladidlá: cukor, med, ako aj mlieko, múka a vanilín. Pôvodne sa pudingu hovorilo kaša s mäsom a slivkovou omáčkou. Do kompozície sa pridal tuk z tukového chvosta a pred podávaním sa namočil do koňaku alebo brandy a zapálil. A teraz sa v anglickom varení zachovali odrody mäsových pudingov.

Ako variť puding: bez mlieka sa nezaobídete ...

Ingrediencie

kuracie vajcia 3 kusy) vanilín 1 gram Tvaroh 1 balenie

Porcie: 2
Čas na prípravu: 1 minúta

Varenie pudingu

Vlastnosti riadu:

Hlavnou ingredienciou nie je len múka, ale aj krupica, ryža – dezert niekedy pripomína kašu.
Puding varíme nielen vo vodnom kúpeli, ale aj v pomalom hrnci, v rúre, v mikrovlnnej rúre.
Pudingy stačí použiť vo vrecúškach - treba zriediť podľa návodu mliekom.

Hlavným rozdielom je však to, že jedlo sa konzumuje čerstvé a nedozrieva niekoľko týždňov, ako v starovekom Angles.

Recept bude mať prospech z pridania sušeného ovocia, banánov, bobúľ. Kissels, puding alebo smotana, kyslá smotana a omáčky sa podávajú s hotovým pudingom.

Ako uvariť puding doma: príbeh o tvarohu

Dezert na báze tvarohu sa ukáže ako zdravý a jemný. Panvicu je potrebné obložiť pergamenom alebo namazať rastlinným olejom a vložiť tam cesto. Pred varením rozdrvte tvaroh - použite sito alebo mixér.

Rozšľahajte 3 vajcia, pridajte 3 polievkové lyžice cukru, soľ podľa chuti, do hmoty pošlite vanilín na špičku noža alebo malé vrecko vanilkového cukru.
Zadajte 3 polievkové lyžice. lyžice krupice - nahradiť múku. Potom príde na rad tvaroh. Všetko sa mieša do hladka. Cesto preložíme na panvicu.
Pošlite do rúry na 40-45 minút pri teplote 160 - 180 stupňov.

Miska sa pečie v mikrovlnnej rúre do 10 minút, nepoužívajú sa železné nádoby, nádoby s pozlátenými a kovovými ozdobami!

Zoznámte sa s Alice, toto je puding: ako ho uvariť?

Klasický recept na "anjelský" dezert tiež nevyžaduje múku. Ale vyzerá to ako torta. Budete potrebovať obvyklé produkty, ktoré sú takmer v každej kuchyni: 0,1 kg ryže; 400 ml mlieka; hrsť hrozienok; kôra z polovice citróna; pár sv. l. Sahara; 4 vajcia a 2 polievkové lyžice. l. maslo.

Na dno rozohriatej panvice položte kúsok masla, vložte doň ryžu umytú pod tečúcou vodou, zalejte horúcim prevareným mliekom a pošlite tam kôru. Všetko chradne pod zatvoreným vekom, kým cereálie nie sú do polovice uvarené.
Žĺtky vyšľaháme oddelene s cukrom, vanilkou, soľou, primiešame aj hrozienka. Zmes sa spojí s ryžovou „kašou“, odloženou zo sporáka.
Oddelene porazte bielkoviny, kým nevznikne hustá nadýchaná "čiapka". Všetky sa spájajú. Vyložíme do zapekacej misy.

Dezert sa pripravuje 40 - 50 minút pri štandardnej teplote - 160 - 180 gr. Po rozložení na porciované taniere je ľahké si všimnúť, že tento dezert na reze pripomína sušienku, takže sa nemusíte báť, že spadne.

Hlavná vec je, že nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si puding doma, recept zvládne aj tínedžer, ktorý má povolený sporák. A aj keď niečo nefunguje, omáčka alebo voňavý varený čaj vždy pomôžu všetko napraviť. Takto sa vytvára atmosféra domácej dovolenky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok