Mliečna polievka s cestovinami - recept s fotografiou. Mliečna polievka s cestovinou - uvarte ju správne Mliečna polievka so špagetami recept

Mliečna polievka s cestovinami pripravená podľa tohto receptu je chutné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko a rýchlo varí. A aj taká polievka je chuťou detstva, príjemných spomienok a vôňou babičkiných rúk. Môžete si vziať akýkoľvek druh cestovín: perie, kolieska, škrupiny a dokonca aj špagety. Pre svoje deti sa vždy snažím vyberať zaujímavé kučeravé cestoviny, aby bol proces jedenia zábavnejší.

Ingrediencie

Na prípravu mliečnej polievky s cestovinami budete potrebovať:

mlieko - 0,5 litra;

voda - 1 liter;

cestoviny - 70 g;

cukor - 2 lyžice. l.;

soľ - štipka;

maslo - 30 g.

Kroky varenia

Pripravte si všetky ingrediencie, cestoviny vsypte do prevarenej vody a varte do uvarenia podľa návodu na obale, ale neprevarte. Uvarené cestoviny by mali byť al dente („na zub“). Množstvo cestovín je možné zvýšiť alebo znížiť, to je už vec chuti. Ak máte radi hustejšiu mliečnu polievku, uvarte viac cestovín.

Počas varenia cestovín by malo súčasne vrieť mlieko. Do vriaceho mlieka nasypeme cukor a soľ.

Uvarené cestoviny precedíme cez sitko a dáme do prevareného mlieka. Priveďte do varu a odstavte mliečnu polievku z ohňa.
Mliečnu polievku s cestovinami nalejeme do misiek, pridáme maslo rozdelené na kúsky a podávame teplé na stôl.

S takým jedlom, ako je mliečna polievka s cestovinami, sa naše prvé stretnutie vyskytuje v ranom detstve, pravdepodobne neexistuje taká rodina, v ktorej by sa táto výdatná mliečna polievka nevarila. A tak tradícia mliečnej polievky z generácie na generáciu pevne kráča po stáročia a s výrazom: „Moja mama mi varila, potom som sám začal variť chutnú polievku s mušľami, rohmi alebo mašličkami pre svoje deti.“

Páči sa mi recept na mliečnu polievku s cestovinou hustejšej konzistencie, potom sa zdá, že to vôbec nie je polievka, ale cestoviny v tej najjemnejšej mliečnej sladkej omáčke. Často do takejto polievky pridávam orechy alebo kandizované ovocie, ukáže sa to trochu nezvyčajné a nezvyčajné, ale polievka sa stáva tak elegantnou a ešte chutnejšou. Deti sa od toho jednoducho nevedia odtrhnúť a neustále si pýtajú doplnky. Obzvlášť chutná je cestovinová polievka varená s hustou smotanou. To je to, čo vám navrhujem pripraviť.

Ingrediencie:

Mlieko - 1 liter;
Cestoviny "škrupiny" alebo iné cestoviny - 200 g;
Soľ - jedna dobrá štipka;
Cukor - 3 lyžičky alebo podľa chuti;
Maslo - 1 lyžička
Vlašské orechy (ošúpané) alebo kandizované ovocie - 100 g.

Ako uvariť mliečnu polievku s cestovinami, varenie a tipy:

Na mliečnu polievku by ste si mali vybrať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Pretože inak sa cestoviny v polievke roztečú a dostanete nie polievku, ale lepkavú kašu. Ak sa stretnete s cestovinami z rozmixovanej múky, je vhodnejšie uvariť cestoviny oddelene do polovice uvarenia a potom ich opláchnuť a v tejto forme vložiť do vriaceho mlieka.

Keďže sme si vybrali správne "škrupiny", potom polievku uvaríme podľa všetkých pravidiel.

Panvicu zvnútra opláchnite vodou a až potom do nej nalejte mlieko. Tento postup je potrebné vykonať, aby sa zabránilo prilepeniu mlieka na dno panvice.

Kastról dáme na sporák na mierny oheň, do mlieka pridáme štipku soli a privedieme do varu.

Keď mlieko vrie, začneme postupne vylievať „škrupiny“.

Mliečnu polievku premiešame a cestoviny za občasného miešania varíme 10 minút.

Tip: Aby mlieko neutieklo, pri zdvihnutí „klobúčika“ naň kvapnite studenú vodu, „klobúčik“ okamžite spadne a už sa nezdvihne.

Keď sú cestoviny takmer hotové, pridajte do panvice s mliečnou polievkou cukor a lyžicu masla,

zamiešame mliečny vývar a necháme zovrieť.

Polievku odstavíme zo sporáka a hneď nalejeme do misiek.

Vlašské (alebo iné) orechy treba olúpať, nasekať a podľa potreby pridať priamo na taniere. To isté sa dá urobiť s kandizovaným ovocím.

Mliečna polievka s cestovinami, taká jemná, s kúskom rozpusteného žltého masla navrchu, nás neodmysliteľne vráti do detstva. Niekto nemal rád mliečnu penu a niekto bojoval za právo jesť ju, mohol si pridať slová z cestovinových písmen, kým polievka vychladla, alebo pridať cukor podľa chuti, kým to mama nevidela.

Vlastne nie nadarmo nám sovietski odborníci na výživu tak usilovne vštepovali lásku k tomuto údajne starorímskemu jedlu, pretože sa právom považuje za vynikajúce diétne raňajky. Aj s pridaným cukrom je mliečna polievka oveľa výživnejšia a zdravšia ako moderné raňajkové cereálie a müsli.

Aby sa polievka nezrazila, do už teplého mlieka pred varením pridajte 1 polievkovú lyžicu. cukor (na 1 liter). Čím je mlieko čerstvejšie (a čím je jeho kyslosť nižšia), tým menej peny (zrazenej bielkoviny) bude v polievke. Neodporúča sa mlieko dlho prevárať, aby sa nezničil vitamín C, vápnik a fosfor v ňom obsiahnutý. Preto zostávajúci čas ihneď po varení by mala polievka chradnúť na miernom ohni.

Aby sa zabránilo zrážaniu mlieka, odporúča sa do 1 litra mlieka pred varením pridať lyžicu cukru. Mlieko sa varí v smaltovaných alebo nerezových hrncoch, na tento účel je vhodná aj keramická a kameninová keramika. Nepoužívajte medený a železný riad. Meď a železo prispievajú k oxidácii a kazeniu mliečneho tuku.

Ako uvariť mliečnu polievku s cestovinami - 16 druhov

Uvariť jedlo v pomalom hrnci bude jednoduchšie a rýchlejšie, polievka určite neprihorí a neutečie, takže tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa ponáhľajú, sú neustále rozptyľovaní, ako aj pre začínajúcich kuchárov.

Ingrediencie:

1 l. mlieko (obsah tuku podľa chuti)
100 g vermicelli "pavučiny"
1 polievková lyžica maslo
1 st. l. kryštálový cukor
soľ podľa chuti.

varenie:

Nalejte mlieko do misky multivarky, nastavte program „multi-cook“ - 130 stupňov na 5 minút, môžete otvoriť veko, aby ste sa vyhli varu 100%, pridajte cukor. Potom pridajte rezančeky, soľ a varte v režime „mliečna kaša“ (zvyčajne je to 10 minút). Ak takýto program neexistuje, okamžite nastavte režim „mliečna kaša“ a nalejte rezance do studeného mlieka a na konci varenia skúste zistiť, či sú rezance tvrdé, možno budete musieť znova nastaviť program a „udržať“. “ polievka je neúplná. Maslo dajte úplne na koniec, pred podávaním.

Takáto mliečna polievka vás poteší dvojnásobnou porciou bielkovín a zasýti vás na dlhú dobu, najmä u športovcov a športovkýň.

Ingrediencie:

1 l. mlieko (obsah tuku 1-2,5%)
50 g vaječných rezancov (udon alebo iných)
kôpor, petržlen podľa chuti
soľ, korenie podľa chuti
1 varené vajce
malá cibuľa a mrkva
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Cibuľu a mrkvu umyjeme a ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pripravenú zeleninu orestujte na malej panvici 5 minút do zlatista. Potom ich môžete premiestniť do sitka, aby ste zbavili prebytočného tuku. Potom priveďte mlieko do varu.

Mlieko sa môže pri kontakte so železom a meďou znehodnotiť a stratiť všetky svoje prospešné vlastnosti, preto je najlepšie variť mliečnu polievku v smaltovaných alebo oceľových miskách. Uistite sa, že vo vnútri hrnca nie sú žiadne triesky.

Toto nezaberie viac ako 10 minút, takže sa snažte nenechať rozptyľovať, mlieko uteká ticho a rýchlo. Kým tekutina vrie, umytú zeleninu a predvarené vajíčko natvrdo nakrájajte nadrobno, nezabudnite sa pozrieť na sporák. Hneď ako mlieko začne stúpať, znížime oheň na stredný stupeň (3-4 delenia) a do polievky vsypeme nadrobno nalámané vaječné rezance. Varte 10 minút, testujte pripravenosť. Na konci varenia pridajte zeleninu, zeleninu a vajíčko.

Polievka s domácimi rezancami bude chutnejšia a zdravšia ako z obchodu, pretože cesto môžete navyše obohatiť o produkty s vysokou nutričnou hodnotou: ražnú alebo ľanovú múku, vajíčko, otruby.

Ingrediencie:

Na prípravu domácich rezancov:
Múka 200 g (+50 g na posypanie stola), použite ľubovoľnú múku zmiešanú s prémiovou múkou v pomere 1:3 alebo 1:1
voda 5-6 lyžice.
vajcia - 1 ks.
soľ - podľa chuti.
Na polievku:
0,5 l vody
0,5 l mlieka
cukor, soľ, maslo podľa chuti

varenie:

Najprv si pripravíme rezance. Múka sa opatrne preoseje cez sito na stôl, mali by ste dostať kopec. Vajíčko zmiešame so soľou a vodou, zmes nalejeme do stredu podložného sklíčka. Vymiesime cesto: nemalo by sa lepiť na stôl a ruky, ale malo by sa ľahko zvinúť do gule. Nechajte loptu pol hodiny odpočívať pod suchým čistým uterákom. Potom cesto rozvaľkajte čo najtenšie (2-3 mm), čím sa tvar vrstvy priblíži k obdĺžniku.

Rezance môžete krájať špeciálnym nástrojom, vrstvu zvinúť do elastického valčeka, posypať múkou, nakrájať na špirálky, alebo rezance len opatrne narezať na oku ostrým nožom. Rezance môžete sušiť niekoľko hodín alebo použiť čerstvé (uvariť rýchlejšie).

Polievka sa varí podľa rovnakého scenára: priveďte mlieko zmiešané s vodou a cukrom do varu, pridajte zvyšné prísady a varte 7-12 minút na strednom režime.

V klasickom baškirskom recepte sa nepoužívajú presne cestoviny, ale takzvaný „umach“ (umoch, umas) alebo kaša, ale jednoducho: cesto roztlačené v dlaniach na omrvinky.

Ingrediencie:

Pre myseľ:
1 šálka vody (alebo 0,5 šálky vody a 1 vajce)
0,5 lyžičky soľ
1,5 šálky múky
Na polievku:
2 poháre mlieka
2 poháre vody
1 veľký zemiak
zeleň podľa chuti
soľ podľa chuti.

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode. Kým sa zemiaky varia, pripravte si umach. Vodu zmiešame so soľou (alebo vajíčkom) a vlejeme do preosiatej múky. Výsledné cesto vymiesime do hladka, potom ho v rukách rýchlymi pohybmi rozdrvíme, až kým nevzniknú nie veľmi malé omrvinky klobásy.

Aby sa zabránilo zlepeniu hrudiek, je vhodné vložiť zálievku do sita a pravidelne ju pretrepávať múkou.

Mlieko privedieme do varu, spojíme s takmer hotovými zemiakmi a vodou, pridáme umach, povaríme asi 8 minút, na záver pridáme maslo a bylinky podľa chuti. Môžete experimentovať – pridajte pretlačený strúčik cesnaku alebo štipku kurkumy, pred podávaním dobre premiešajte.

Táto polievka má veľmi neobvyklú chuť. Špagety z pohánkovej múky nájdete v sushi výrobkoch. A nie je to tak dávno, čo nás ruskí výrobcovia začali potešiť aj rôznymi odrodami zdravých cestovín vrátane pohánky. Takéto cestoviny môžete nahradiť pohánkou, polievka bude chuťovo podobná a veľmi zdravá.

Ingrediencie:

3 poháre vody
1 šálka nízkotučného mlieka
tavený syr 20 g (čítajte na obale, nemalo by tam byť napísané „syrový výrobok“, ale „syr“)
soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Pohánkové rezance uvaríme vo vode do polotvrda. Ak ste namiesto cestovín vzali pohánku, dobre ju roztriedte, opláchnite a namočte na 15 minút a potom uvarte do mäkka. Do vriacej vody nalejte mlieko, priveďte do varu. Vypnite sporák a pridajte jemne nakrájaný syr, kým sa úplne nerozpustí. Soľ, korenie, nalejte na taniere.

Tenké vaječné tagliolini a šunka dodajú polievke taliansky nádych. Hrebenatka je silné afrodiziakum, takže toto jedlo si zaslúži byť začiatkom nezabudnuteľnej večere.

Ingrediencie:

morské mušle 0,5 kg
0,7 l mlieka
mrazený zelený hrášok, 200 g
tagliolini 200 g
3 tenké plátky šunky (ako prosciutto)
1,5 l zeleninového vývaru
maslo, 2-5 lyžice. l. (na vyprážanie)
pár čerstvej zelenej cibule
100 g suchého bieleho vína
soľ, korenie, petržlen - podľa chuti.

varenie:

Pripravíme si morské plody: musíte nakrájať mušle na polovicu, soľ a korenie. Potom skombinujte pripravený zeleninový vývar a mlieko, priveďte do varu, osoľte podľa chuti. Teraz môžete pridať cestoviny a hrášok, znova priviesť do varu a variť 8 minút.

Počas varenia cestovín si opäť spravíme mušle. Nakrájanú zelenú cibuľku zľahka opečte na rozohriatom masle na miernom ohni. Pridajte mušle, opečte ich z každej strany o niečo menej ako minútu. Nalejte biele víno do hrebenatiek s cibuľou, položte šunku na to isté miesto a držte na miernom ohni 3 minúty. Preneste obsah panvice do hrnca, skontrolujte slanosť, korenie, pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vegánstvo sa postupne pre mnohých ľudí stáva normou a pre niektorých je to zo zdravotných dôvodov jediný možný spôsob stravovania, preto je táto verzia receptu nevyhnutnou vecou v prasiatku citlivej a pohostinnej hostiteľky.

Ingrediencie:

1,5 l sójového mlieka
1 st. l. múka (sójová, ľanová alebo bežná)
tofu 175 g
malá cibuľa a mrkva, 1 stredný zemiak
vermicelli (napríklad zdravý amarant) 70 g
slnečnicový olej na vyprážanie
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Nalejte 0,2 l. sójové mlieko, pridáme múku - malo by napučať, asi za 30 minút. Ošúpanú a nakrájanú cibuľu a mrkvu medzitým orestujeme na rastlinnom oleji 5 minút na miernom ohni. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, povaríme 5 minút pred pripravenosťou na pridanie rezancov, varíme ďalších 7-9 minút.

Tofu nakrájame na plátky hrubé asi 7 mm, opečieme na rastlinnom oleji z 2 strán do zlatista. Zvyšné mlieko prevaríme, spojíme so zeleninou, rezancami, tofu, múkou, dobre premiešame. Soľ, korenie, ozdobte bylinkami. Bude chutné pridať trochu mletého muškátového orieška.

Knedle - takmer rovnaké cestoviny, ale s pridaním zemiakov. Chuť tejto polievky vás príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

3 ks. stredné zemiaky
1,5 st. mlieko
0,5 st. voda
maslo, soľ, korenie (sušená zelenina z univerzálneho korenia) podľa chuti.
3 čl. l. múky

varenie:

Uvarte jeden zemiak v uniforme, vyberte ho z vody a nechajte vychladnúť. Zvyšné dve ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Šťava sa musí dobre vytlačiť. Uvarené zemiaky ošúpeme, nakrájame a spojíme s nastrúhanými zemiakmi a múkou, osolíme.

Formujeme knedle - zvinieme klobásu a nakrájame na 2 cm kúsky, alebo zo zemiakovej hmoty urobíme sploštené guľky. Musia byť varené vo vode 10-15 minút, potom nalejte mlieko, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút na miernom ohni. Pred podávaním opeprite, pridajte olej.

Ďalšou voľnou interpretáciou cestovín sú naškrobené palacinky, budú tenké a nebudú sa odtrhávať od okrajov, takže sú z nich krásne rezance.

Ingrediencie:

Na palacinky:
Pol pohára mlieka
1 vajce
100 g škrobu (akýkoľvek)
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
1-2 lyžičky Sahara
Na polievku:
0,5 l mlieka
2 polievkové lyžice. l. Sahara

varenie:

Začnite prípravou palaciniek, všetky ingrediencie zmiešajte v kovovej alebo sklenenej miske.

Vajíčko a maslo by mali mať izbovú teplotu, aby sa rýchlejšie rozšľahali a získali krásne bublinky, vďaka ktorým sú palacinky jemné

Všetko vymiešame do hladka, cesto by malo byť tekuté. Palacinky ihneď vyprážame z 2 strán, pri vysokej teplote. Radšej si zoberte menšiu panvicu a nesnažte sa, aby bola palacinka veľmi tenká.

Zostáva prevariť mlieko, medzitým nakrájať palacinky na 1-2 cm prúžky, cukor. Placky pridáme až tesne pred podávaním, aby v polievke nezkysli.

Klasický recept na takúto polievku dokonale dopĺňajú malé cestoviny, ako sú ditalini alebo "hviezdičky" ("pavúčia čiara"), s nimi bude polievka uspokojivejšia.

Ingrediencie:

Filet zo sleďa alebo merlúzy, 0,5 kg
1 stredná cibuľa
1,5 litra vody
1 liter mlieka
70 g cestovín
2 polievkové lyžice. l. maslo
petržlenová vňať 20 g
soľ, nové korenie, bobkový list, kôpor - podľa chuti.

varenie:

Filet nakrájajte na 3 časti, pridajte vodu, priveďte do varu, pridajte soľ, korenie, bobkový list, varte na miernom ohni 10 minút. Jemne nakrájajte cibuľu, petržlenovú vňať (ak je čerstvá), pridajte do vriaceho vývaru.

Potom pridajte cestoviny, vypočítajte čas varenia, porovnajte ho s časom uvedeným na obale (10 minút), na konci pridajte horúce mlieko, maslo, všetko spolu povarte 5 minút. Pred podávaním posypeme kôprom.

Toto zdravé jedlo osloví aj tie najnáročnejšie deti, pre svoju sladkosť sa nie nadarmo odporúča do škôlok. Cestoviny je možné nahradiť akoukoľvek obilninou: proso, ryža, kukuričná krupica.

Ingrediencie:

1 st. mlieko
0,5 st. voda
1 polievková lyžica Sahara
1 lyžička roztopené horúce maslo
150 g tekvicovej dužiny
20 g písmenkových alebo hviezdicových cestovín
štipka soli, škorica - podľa chuti.

varenie:

Dužinu tekvice nakrájajte na čo najmenšie kocky. Mlieko s vodou a cukrom privedieme do varu, pridáme tekvicu. Varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte cestoviny, varte ďalších 5 minút, podľa chuti osoľte, môžete pridať škoricu, pred podávaním zalejte olejom.

Najchutnejšia polievka sa získa s liškami, ale stačia šampiňóny, biele huby a akékoľvek sušené huby, ktoré je potrebné vopred namočiť na 3 hodiny. Vermicelli je dobré nájsť z hrubej múky alebo amarantu.

Ingrediencie:

čerstvé huby 0,4 kg
1 stredný zemiak
1 liter mlieka
1 malá cibuľa
korenie, zázvor, paprika, cesnak, soľ - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie (napríklad camelina)
1 lyžička maslo po častiach.

varenie:

Huby nakrájame, varíme 20-30 minút, potom hubový vývar odstavíme. Na strednom plameni opražte cibuľu 3 minúty. Zemiaky nakrájajte na kocky, zmiešajte mlieko s vývarom, vložte doň zemiaky, varte 5 minút a potom pridajte rezančeky. Varte až do varenia, pridajte korenie a soľ, pred podávaním - maslo.

Ďalšia ľahká proteínová polievka na obed alebo večeru, so všetkými jej výhodami a nezvyčajným vzhľadom, je veľmi chutná.

Ingrediencie:

zelený hrášok (mrazený alebo čerstvý, konzervovaný nebude fungovať) 0,4 kg
1 liter mlieka
voda na varenie
2 žĺtky
2 polievkové lyžice. l. múky
2 polievkové lyžice. l. malé cestoviny (ako mušle)
2 polievkové lyžice. l. tekuté maslo
soľ, korenie, krutóny podľa chuti.

varenie:

Vodu prevaríme, zalejeme premytým hráškom, varíme asi 20 minút.Mal by uvariť do mäkka, pretože ho potom treba pretrieť sitom (alebo rozmixovať na kašu).

Do hrachového pyré nalejeme 0,5 l mlieka, privedieme k varu, postupne pridávame múku a vyhýbame sa tvorbe hrudiek. Potom znížte teplotu a varte ďalších 7 minút, pridajte cestoviny a znova varte 7 minút. Odoberieme zvyšok mlieka a vyšľaháme so žĺtkami, soľou a maslom. Vaječnú zmes vlejeme do polievky, varíme ešte 1 minútu.

Minestrone je talianska polievka vyrobená z čerstvej zeleniny, pridaním mlieka a cestovín získate nové, uspokojivejšie a jemnejšie jedlo.

Tajomstvo chuti reštauračnej minestrone spočíva v pomalom, ale dôkladnom smažení zeleniny, z ktorej časť sa potom roztlačí, aby sa polievka zahustila.

Ingrediencie:

1 mladá tekvica (cuketa)
1 stredná mrkva
1 stredný zemiak
200 g paradajok
200 g červenej a zelenej papriky (spolu)
strúčik cesnaku
1 malá cibuľa
malé cestoviny (napríklad rohy) 50 g
1 liter vody
1,5 st. mlieko
rastlinný olej na vyprážanie
bazalka, soľ, korenie, parmezán - podľa chuti.

varenie:

Pripravte zeleninu: umyte, ošúpte a nakrájajte na 1 cm kocky, okrem papriky - nakrájajte na tenké prúžky. Paradajky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Olej zohrejte na hrubej hlbokej panvici alebo v hrnci s hrubým dnom bez toho, aby ste ho zohrievali na dym. Najprv dusíme cibuľu a mrkvu na strednom ohni 5 minút. Ďalej pridáme cesnak a korenie, všetko spolu opekáme ďalších 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte cuketu, ak je to potrebné, nalejte viac oleja a znova smažte 5 minút. Na samom konci položte paradajky.

Časť zeleniny sa teraz môže odložiť a vytvoriť homogénnu hmotu, ktorú je potrebné vrátiť späť do panvice. Potom sa do nádoby, kde sa vyprážala zelenina, naleje studená voda, privedie sa do varu, pridá sa mlieko, zemiaky, opäť čakáme, kým sa uvarí. Znížte teplotu a potom varte 15 minút, na konci pridajte cestoviny a varte ďalších 5 minút, vypnite sporák a polievka bude pripravená pod pokrievkou.

Vrcholom tohto jedla sú vlastne ... sušené marhule. Takáto prezentácia určite nenechá ľahostajných ľudí pri stole.

Ingrediencie:

rezančeky 100 g
mlieko 0,75 l
50 g sušených marhúľ
soľ, cukor, škorica, maslo - podľa chuti.

varenie:

Mlieko s cukrom dáme zovrieť, potom znížime plameň, pridáme rezance a varíme do mäkka. Sušené marhule namočte na 10 minút do teplej vody, opláchnite a jemne nasekajte. Ku koncu pridáme maslo, sušené marhule a koreniny. Pred podávaním môžete ozdobiť orechmi, hrozienkami.

Pre tých, ktorí mali vyjsť z detstva už dávno, ale jednoducho to nejde :) Ale vážne, tento recept pochádza z Nemecka a má veľmi nezvyčajnú, nezabudnuteľnú, jasnú chuť.

Ingrediencie:
0,5 l piva
0,5 l mlieka
voda, rastlinný olej na varenie a jakri cestoviny
2 vajcia
3-5 lyžice Sahara
pšeničné cestoviny (môžu byť veľké, rúrky) - 100 g

varenie:

Najlepšie je brať nefiltrované svetlé pivo, najlepšie vo fľaši, vyrobené v Českej republike alebo Nemecku. Polievka teda zaručene nebude mať cudzorodú nepríjemnú pachuť, ktorá sa zvyčajne objaví pri použití miestneho lacného piva.

Mlieko dáme zovrieť. Makaróny uvarte oddelene v osolenej vode a potom ich opečte do zlatista. Vajcia vyšľaháme s cukrom a pivom a vlejeme do horúceho mlieka. Pred podávaním nechajte polievku vychladnúť na teplú teplotu, podľa potreby ozdobte zelenou cibuľkou.

Mliečna polievka je jedlo z prevareného mlieka, do ktorého sa pridávajú rôzne prísady. Mliečna polievka s cestovinami je chutné, uspokojujúce, lacné jedlo, ktoré možno pripísať diétnej strave za predpokladu, že je kontrolovaný obsah tuku v mliečnom výrobku. Šetrné diéty zahŕňajú mliečne jedlá aj cestoviny. Mlieko má veľa bielkovín, cestoviny sú zdrojom komplexných sacharidov.

Klasický recept

Jedlo v klasickej verzii je najbežnejšie a žiadané. Bez ohľadu na vek si tieto raňajky podmania každého. Minimálne komponenty, maximálny úžitok.

Najprv si dáme zovrieť mlieko.

Zároveň je potrebné uviesť cestoviny do stavu polopripravenosti, preto ich hodíme do vriacej vody, vopred osolené, a varíme 3-5 minút, vypustíme vodu a spojíme ich s mliekom.

Varenie mliečnej polievky s cestovinami v pomalom hrnci pre deti

Deti milujú jemnú, jemnú chuť pečeného mlieka. Tu sa multivarkár stane asistentom. Jedlo sa v ňom získava ako z ruskej pece, mlieko chradne a nevrie, pričom sa zachovávajú užitočné zložky. Neustála kontrola nad procesom sa nevyžaduje, ak má multivarka funkciu odloženého štartu, môžete si uvariť jedlo na raňajky alebo večeru a vopred naplniť asistenta.

Ingrediencie:

Výstup - 2 porcie hotového jedla

Čas varenia - 35 minút (5 minút na varenie, 30 minút na pomalý sporák)

Obsah kalórií v polievke je 132,1 kcal na 100 gramov hotového výrobku: bielkoviny - 4,3, tuky - 2,9 g, uhľohydráty - 19,0 g.

Ako uvariť mliečnu polievku s cestovinami v pomalom hrnci pre deti? Nalejte mlieko do pomalého hrnca, pridajte cestoviny, soľ, cukor, bobule, premiešajte, spustite režim „Mliečna kaša“ na 30 minút. Môžete použiť režim "Hasenie".

Ako uvariť mliečnu rezancovú polievku

Mliečna rezancová polievka je ideálna na raňajky pre deti aj dospelých. S malým úsilím a nedostatkom času môžete rýchlo pripraviť chutné a výživné jedlo. Mliečna rezancová polievka tiež vyžaduje malé náklady.

Ingrediencie:

Výstup - 3 porcie hotového jedla.

Čas varenia - 10-15 minút.

Obsah kalórií v polievke je 110 kcal na 100 gramov hotového výrobku: bielkoviny - 4,5 g, tuky - 2,9 g, uhľohydráty - 16,4 g.

Zmiešajte mlieko a vodu, prevarte, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Za stáleho miešania vsypeme rezance. Varte 8-10 minút za stáleho miešania, potom odstráňte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte ďalších 5 minút dusiť, to dodá jedlu zvláštnu jemnosť. Po uplynutí času nalejeme na porciované taniere, dochutíme maslom.

Ako chutné variť palacinky na kyslej smotane s tvarohom v rúre.

Všimnite si recepty na výdatné mleté cestoviny s paradajkovou pastou. Síce vysokokalorické, no ak ich nahradíte tvrdými špagetami, môžete si občas dopriať.

Varenie mliečnej polievky s cestovinami je jednoduché, varenie zvládnu aj neskúsení kuchári, hlavné je mať chuť prekvapiť a potešiť svoju domácnosť.

Ak budete počúvať rady skúsených kuchárov, jedlo sa ukáže ako nezvyčajne chutné a zdravé:

Cestoviny a rezance sa v mlieku dobre nerozvaria, preto ich musíte uvariť do polovice vo vode alebo ich jednoducho obariť vriacou vodou.
Aby mlieko pri varení neutieklo, je potrebné variť v kotlíku alebo v hrnci s hrubými stenami za stáleho miešania.
Domáce mlieko sa riedi vodou na zníženie kalórií.
Pre lahodné rezance sa najlepšie hodia pevné druhy cestovín, rezancov alebo rezancov.
Polievku musíte miešať pomaly, v kruhu v jednom smere, potom sa rezance nezamotajú, zostanú celé a krásne.
Na zlepšenie chuti a zvýšenie užitočnosti misky sa do nej pridávajú hrozienka, orechy, sušené ovocie a ako aromatické prísady sa používajú aj vanilín, kandizované ovocie a škorica.
Je povolené variť nesladené mliečne polievky s cestovinami, pridávajú sa zemiaky, kapusta, huby, syr feta atď.

Dobrú chuť!

Ako variť mliečnu polievku s cestovinami, mnohé skúsené hostesky určite vedia. Pre začínajúcich kuchárov ponúkame podrobný recept na varenie. Na mliečnu polievku potrebujete malú sadu ingrediencií a trochu svojho času. Pokrm ocenia nielen deti, ale aj dospelí. Hodí sa k raňajkám, obedu a dokonca aj večeri.

V procese varenia sa nemusíte vzdialiť od panvice, pretože mlieko môže uniknúť. Hotová polievka podľa nášho receptu je vodová. Ak máte radi hustejšie polievky, môžete množstvo cestovín trochu zvýšiť.

Ingrediencie

Mlieko - 250 ml
Voda - 250 ml
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 2 lyžice
Cestoviny - 70 g

Informácie

polievka
Porcie - 2
Doba varenia - 0 h 25 min

Ako variť

Na prípravu lahodnej polievky si vezmite domáce mlieko akéhokoľvek obsahu tuku. Ak držíte diétu, môžete použiť nízkotučné. Pri nákupe dbajte na čerstvosť mliečneho výrobku. Zatuchnuté mlieko sa môže počas varenia zraziť a polievka potom nevyjde. Je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom. Nalejte mlieko do hrnca. Pridajte studenú vodu. Miešajte. Dajte na oheň a priveďte do varu.

Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Miešajte, aby sa obe zložky rozpustili. Množstvo cukru sa dá upraviť. Ak nechcete použiť kryštálový cukor, pred podávaním oslaďte medom alebo džemom.

Vezmite si akékoľvek cestoviny podľa vlastného výberu. Je lepšie použiť už osvedčeného výrobcu. Pridajte do prevareného mlieka. Premiešame a varíme, kým cestoviny nezmäknú. Prečítajte si čas varenia na obale výrobcu, zvyčajne 5-10 minút. Stáva sa, že cestoviny sú nekvalitné a varia sa veľmi dlho.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok