Mrkva v kórejčine aké korenie. Mrkva v kórejčine: skutočný recept na varenie. Ako nastrúhať mrkvu

Myslím, že existuje len málo ľudí, ktorým sú kórejské šaláty ľahostajné - dokonca aj na okraji okna s kórejskými pochúťkami v supermarkete sa začína sliniť vôňa ...

Ale sú drahé. A nie vždy vo výbornej kvalite - niekedy si len olíznete prsty a niekedy ani to ani to ....

Chcem vám povedať, ako sa doma, vlastnými rukami, naučiť vytvárať kulinárske majstrovské diela, ktorých vôňa a chuť sa zbláznia nielen pre vášho manžela, ale aj pre hostí, zamestnancov a dokonca aj susedov. Tento článok je o varení kórejských šalátov.

Hneď varujem – rady nie sú pre začiatočníkov vo varení, pre ktorých sú korunou stvorenia nepripálené praženice. Aj keď sme všetci kedysi začínali, v týchto receptoch nie je nič mimoriadne zložité, len si treba vypestovať cit pre to, kedy je čas prestať, vedieť urobiť kyticu korenia, intuitívne cítiť, čo chýba a čo je nadbytočné. Prichádza so skúsenosťami.

A ešte niečo - recepty sú prispôsobené chutiam mojej rodiny, niekomu sa môžu zdať príliš pikantné, preto opakujem - chuťový buket šalátovej zálievky si vyberie každý podľa svojej chuti. Pretože hlavnou vecou každého šalátu, nielen kórejského, je dresing, môže jedlo urobiť božským alebo môže všetko pokaziť.

Môj článok by som nazval „Šaláty na kórejské motívy“, aby som sa vyhol výčitkám fajnšmekrov, že sa niečo robí úplne zle – nehádam sa, sú to moje recepty prispôsobené ruskej realite, ale ubezpečujem vás, že výsledok bude byť vynikajúce, často prevyšujúce kupované šaláty.

Budeme sa musieť zásobiť niektorými vecami, bez ktorých sa kórejské šaláty nezaobídu:

1. Strúhadlo na mrkvu: mala by mrkvu rozpustiť na tenké dlhé tyčinky. Strúhadlo by malo byť veľmi ostré, pevné a tuhé. Strúhadlo Berner dobre sedí, moje obľúbené drevené strúhadlo som kúpil na trhu od dedka remeselníka.

2. Sada korenín: dobrá sójová omáčka, kvalitný 6% ocot, rastlinný olej bez zápachu, cesnak, glutaman sodný (hoci bol klasifikovaný ako škodlivý, šalátom dodáva zvláštnu chuť, budeme ho po troškách prisypávať). Ďalej - korenie. Nikdy nekupujem hotové zmesi v továrenských sáčkoch, podľa mňa je tam veľa prebytkov. Chodím na trh a kupujem všetko potrebné od obchodníkov s koreninami, vždy všetko ochutnám a ovoniam. Kupujem (všetko zvlášť): fazuľky koriandra (nemleté!), sladkú papriku, štipľavú červenú papriku, kari, sezamové semienka.

Začnime základom – kórejským mrkvovým šalátom

Budeme potrebovať:

kilogram mrkvy

rastlinný olej - odmerajte 3 polievkové lyžice

sójová omáčka asi dve polievkové lyžice – množstvo si budete sami obmieňať, podľa toho, ako máte slané jedlá

s octom to isté - asi 2 polievkové lyžice

pol lyžičky soli

pol lyžičky koriandra

2 polievkové lyžice s vrchovatou zmesou korenia

1 polievková lyžica sezam

veľká cibuľa

1-2 strúčiky cesnaku.

varenie:

Mrkva si musí vybrať šťavnaté, svetlé, veľké, ale nie obrovské - môže to byť drevené. Kúpenú mrkvu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, aby bola ešte pružnejšia a ak ste ju len vyhrabali zo zeme, bude akurát.

Mrkvu očistíme a na strúhadle ju veľmi opatrne rozpustíme na malé tyčinky, aby sme si neporanili prsty. Koriander rozdrvíme pretláčačom - je to čerstvo rozdrvený koriander, ktorý šalátu úchvatne vonia a nie je poznať, kedy bol zo sáčku pomletý.

Cesnak nasekáme nadrobno a so soľou ho rozotrieme do kaše. Mrkvu preložíme do hlbokej misky, ktorú potom pevne prikryjeme pokrievkou, zmiešame so soľou a cesnakom a necháme 20 minút pôsobiť.Mrkva dá šťavu, scedíme, na mrkvu dáme korenie. Cibuľu nakrájame na kolieska, rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do hneda, potom ju vyberieme štrbinovou lyžicou - nepoužijeme, potrebujeme len vôňu opraženej cibule.

Korenie zalejeme vriacim olejom a mrkvu prikryjeme pokrievkou. Počkáme, kým vychladne, pridáme ocot, sójovú omáčku, sezamové semienka, jemne premiešame a skúšame - ako nám chutí, čo chýba? Ak sa rozhodnete niečo pridať, dajte trochu a skúste - je veľmi ľahké to preháňať. Majte na pamäti - keď je mrkva vylúhovaná, chuť bude ostrejšia. Stáva sa to, najprv sa zdá, že nie je dostatok pikantnosti a korenín, a keď je infúzia, nie je možné jesť. Preto je lepšie dať menej a potom pridať.

Mrkvu pevne prikryte vekom a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Keď ho v správnom čase vyberiete z chladničky a otvoríte veko, garantujem vám, že celá mužská populácia vášho bytu bude prešľapovať v kuchyni a hľadať praženicu.

Chcem dodať, že namiesto tradičnej mrkvy môžete použiť daikon, tekvicu, cuketu, uhorky, zeler - chuť bude iná, ale veľmi originálna; len slamky tejto zeleniny treba menej trepat, je jemnejsia ako mrkva.

Čerstvý cesnak možno nahradiť sušeným granulovaným cesnakom.

Mrkva s plnivami

Kupujeme takzvanú „špargľu“ – dlhé sójové tyčinky vo vrecúškach. Nalámeme ich na kúsky dlhé 9-10 cm, zalejeme vriacou vodou s pridaním soli a cukru podľa chuti a necháme cez noc. Ráno uvaríme našu špargľu v tej istej vode 15 minút, vodu scedíme.

Mrkvu uvaríme podľa predchádzajúceho receptu, pridáme špargľu spolu s octom a sójovou omáčkou, tiež necháme vylúhovať a nasiaknuť vôňami korenia.

Mäso môže byť akékoľvek - kuracie, bravčové, hovädzie, králičie mäso - pokiaľ je čerstvé, mladé, bez tuku, filmov a žiliek.

Potrebujeme pol kila mäsa a rovnaké množstvo mrkvy. Na mäso ocot 6% štvrť šálky a sójová omáčka 2 polievkové lyžice, v prípade mrkvy je zvyšok rovnaký ako v prvom recepte.

Mäso je potrebné nakrájať na tenké plátky, je vhodné to urobiť, ak ho mierne zmrazíte. Na 2 hodiny zalejeme octom a sójovou omáčkou – tepelne nespracujeme. Netreba sa báť, že mäso zostane surové – kyselina pôsobí takmer rovnako ako vysoká teplota, hlavné je, že mäso je nakrájané veľmi natenko a má čas marinovať. Ak je to naozaj strašidelné, môžete ho podrobiť veľmi krátkemu smaženiu: mrkvu uvarte podľa už známeho receptu, opečte a vyberte cibuľu, potom na rovnako rozpálenom oleji opečte predsušené mäso 1-2 minúty pri vysokej teplote teplo. Tie. vyberieme z marinády a obrúskom otrieme zo všetkých strán, inak sa mokré mäso nebude vyprážať, ale dusiť. Vyprážané mäso spolu s olejom natrieme na mrkvu a potom všetko urobíme ako so špargľou.

Presne rovnakým spôsobom môžete variť šaláty so surovými rybami, pľúcami, srdcom a pečeňou (vnútornosti musia byť úplne uvarené), morskými plodmi, hubami.

Postupne príde experiment a zručnosť, sebavedomie, vymyslíte si vlastné recepty. Tieto šaláty môžu byť s vyprážaným alebo vareným mäsom, klobásou, šunkou, mexickou zmesou, môžete posypať borovičkou a vlašskými orechmi, pridať bazalku, mätu, škoricu - fantazírujte, odvážte sa a uspejete!

Boldyreva Serafima špeciálne pre túto stránku

Mrkva na kórejský spôsob sa dostala do povedomia vďaka utečencom a emigrantom z KĽDR ešte pred rozpadom Sovietskeho zväzu. Mnohí Rusi, ktorí toto jedlo raz vyskúšali, sa doň zamilovali natoľko, že sa ho pokúsili znovu vytvoriť vo svojej kuchyni. Aká je však dominantná chuť kórejskej mrkvy? Gurmáni tvrdia, že to vôbec nie je koreňová plodina. Toto jedlo je rozpoznateľné a milované korením pre kórejskú mrkvu.

Nižšie uvádzame zloženie, fotografie zložiek a postupnosť ich zavádzania do marinády. Predtým sa zmes korenia na mrkvu (rovnako ako hotové jedlo) dala kúpiť len od etnických Kórejcov na trhu. Teraz veľa výrobcov predáva vrecká s korením. Na prípravu občerstvenia takýto výrobok zostúpi. Nemôžeme však zaručiť, že továrenská zmes spĺňa hygienické normy. Okrem toho môže korenie časom stratiť svoju chuť. A nakoniec, každý má rád inú mrkvu na kórejský spôsob. Koniec koncov, je jemný, stredný a pikantný. Môžete zvýrazniť cesnakový zvuk, pridať čili papričku a podobne. Preto je lepšie vytvoriť zmes doma a uvariť s ňou skvelé občerstvenie.

História mrkvy v kórejčine

Toto chutné jedlo sa objavilo nie tak dávno - niekde v polovici dvadsiateho storočia. Budete veľmi prekvapení, ale v Kórei, na severe aj na juhu, o ňom nikdy nepočuli. Emigranti z KĽDR si so sebou priniesli recept na jedlo Kimchi, ktoré je v ich domovine veľmi obľúbené. Ale pripravuje sa z čiernej reďkovky a čínskej kapusty. V Sovietskom zväze s jeho neustálym nedostatkom nebolo ľahké tieto produkty zohnať. Ale mrkvy boli aspoň kopy. Preto etnickí Kórejci, ktorí sa usadili v republikách Strednej Ázie, ním nahradili základné produkty pre Kimchi.

Nakrájané ako špagety, pikantná mrkva sa veľmi páčila obyvateľom celého obrovského ZSSR. Preto sa jedlo považuje za know-how sovietskej kuchyne. Po dlhú dobu boli ľudia nútení kupovať hotové občerstvenie, pretože len málo ľudí poznalo zloženie korenia na kórejskú mrkvu, recept na varenie a neexistovalo ani zariadenie na sekanie. Ale s pádom ZSSR a vznikom malých podnikov sa to skončilo. Teraz si môžete kúpiť špeciálne strúhadlo aj zmes korenia na prípravu mimoriadne chutného občerstvenia, ktoré Slovania milujú.

Zloženie korenia pre mrkvu v kórejčine

Kuchyňa tohto ľudu je postavená na aktívnom používaní marinád a korenín. Práve oni dávajú takej obyčajnej koreňovej plodine, ako je mrkva, exotickú chuť a bohatú arómu. Aké korenie sa v tomto prípade používa? Zloženie korenia pre kórejskú mrkvu sa líši podľa ich chuťových preferencií. Existujú však základné komponenty, ktoré zostávajú nezmenené. Ide o koriander, červené horúce a čierne korenie, suchý cesnak. Samozrejme, bez soli sa nezaobídete. Prekvapením pre mnohých ale bude, že zloženie zmesi korenín zahŕňa aj cukor. V ázijskej kuchyni sa verí, že veľmi priaznivo vychyľuje soľ a korenie. Na obaloch hotových zmesí „Koření na kórejské mrkvičky“ sa často dočítate, že v zložení je aj muškátový oriešok, bazalka, čili paprička, zázvor, sezamové semienka a kurkuma.

Ďalšie ingrediencie na varenie kórejskej mrkvy

Teraz vieme, čo je kórejské korenie na mrkvu. Jeho zloženie je celkom jednoduché. Ak ale v hrnčeku len spojíme čiernu a červenú papriku, soľ, cukor, cesnak a koriander, nepodarí sa nám to. Aby bolo možné pripraviť lahodné občerstvenie, je potrebné, aby sa korenie "otvorilo". A na to potrebujeme aspoň mixér. A nie ponorný, ale výkonný, s tesne uzavretou miskou.

Aby bolo predjedlo autentické, s rovnakou nezabudnuteľnou chuťou, mrkva by mala byť nakrájaná špeciálnym spôsobom na špeciálnom strúhadle. Ak nie je, musíte olúpanú koreňovú plodinu nakrájať ručne, vždy na dlhé pásiky, aby absorbovali všetko kúzlo marinády. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať aj ocot (deväť percent a lepší ako víno - takže chuť bude pikantná) a rastlinný olej.

Základy kórejskej technológie varenia mrkvy

Aby sme správne odhalili vôňu korenia, do korenia kórejskej mrkvy zaraďujeme celé potraviny. To znamená, že koriander (koriander) by mal byť v zrnách. Cesnak vezmeme negranulovaný, ale strúčiky pred použitím nasekáme nadrobno. Na zmes použijeme hrubú kuchynskú soľ.

Netreba dodávať, že ostatné koreniny sa vtierajú bezprostredne pred použitím? Ale môžete pripraviť pre budúcnosť zmes korenia. Aby ste to urobili, v mixéri najprv rozdrvte jeden a pol lyžičky koriandrových semienok a jednu soľ. Do korenia pikantnej mrkvy na kórejský spôsob by sa malo pridať niekoľko štipiek čili papričky. Keď je všetko pomleté, pridáme pol lyžice kryštálového cukru a dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Teraz sú na rade papriky. Pridajte polovicu čajovej lyžičky čiernej do misky mixéra a horúcu červenú na špičku noža. Môžete pridať aj štipku papriky. Prípadne pridajte ďalšie ingrediencie: bazalku, muškátový oriešok, zázvor, kurkumu. Pri najrýchlejšej rýchlosti to všetko melieme asi tri minúty. Nechajte prach usadiť a až potom zdvihnite veko. Obsah preložíme do suchého pohára. Korenie sa môže skladovať v chladničke pomerne dlho.

Podiely produktov pri varení kórejskej mrkvy

Marinádu a korenie je najlepšie pripraviť tesne predtým, ako tam dáte nakrájanú mrkvu. Bez ohľadu na to, ako pevne je nádoba uzavretá, proces vyčerpania arómy stále prebieha. V prítomnosti mrkvy bude jednoduchšie vypočítať pomery korenín. Takže jeden kilogram koreňových plodín absorbuje približne tridsať gramov korenistej zmesi.

Krok za krokom varenie kórejskej mrkvy doma

Recept na toto jedlo je rovnako jednoduchý ako zloženie korenia kórejskej mrkvy. Nakrájame koreňovú plodinu, soľ, pridáme cukor a dáme pod útlak. Po hodine slamku vyžmýkajte. K mrkve pridajte dve polievkové lyžice octu. Na panvici zohrejeme päťdesiat gramov rastlinného oleja. Orestujeme na ňom nakrájaný cesnak a cibuľu. Túto zeleninu chytáme lyžičkou – preniesla arómu do oleja a už nie je potrebná. Mrkvu preložíme do tesne uzavretej nádoby. Korenie dáme mleté ​​na mixér. Nalejte do horúceho oleja. Prikryte a nechajte cez noc pri izbovej teplote vylúhovať. Jedlo, ktoré ste pripravili, bude chutnejšie po dni takejto expozície.

Ako variť kórejskú mrkvu doma

Podľa stránky: http://fb.ru/

Šalát "Mrkva v kórejčine" sa stal obľúbeným občerstvením ruského stola. Jeho korenistá chuť vzrušuje chuť do jedla a jasná sýta farba jedla môže zdobiť nielen každodenné, ale aj slávnostné stoly. Navyše experimentovaním s koreninami a prísadami môžete vytvoriť úplne nový mimoriadny šalát, ktorý zodpovedá vašej chuti. V našom článku vám povieme, ako variť kórejskú mrkvu (tento recept sa vám určite bude páčiť), ako aj odhaliť jemnosti a triky kulinárskej technológie, ktoré jedlu dodajú jedinečnú chuť.

Ako sa kórejské jedlo objavilo v ruskej kuchyni?

V skutočnosti o takom jedle, ako je kórejská mrkva, nebolo nikdy počuť v samotnej Kórei av iných ázijských krajinách. Tento recept sa objavil vďaka vynálezu kórejských emigrantov žijúcich na území bývalého ZSSR. Keďže cudzinci nenašli na pultoch obchodov čínsku kapustu, čínsku hrušku, ryžovú múku a potrebné druhy rýb, nahradili tieto hlavné zložky tradičného kimchi produktmi, ktoré našli v predaji. Tak bola vynájdená ruská mrkva v kórejčine. Tento recept predpokladá prítomnosť jednoduchých a dostupných ingrediencií v našich otvorených priestoroch.

Funkcie varenia

Na prvý pohľad sa zdá byť nepochopiteľné a náročné pripraviť takýto šalát. Preto väčšina ľudí uprednostňuje nákup hotových výrobkov v obchode. V skutočnosti varenie mrkvy v kórejskom štýle doma nie je ťažké. Potrebný zoznam produktov používaných v klasickom receptúre nájdete v každej kuchyni. Musíte byť len trpezliví a naučiť sa pár tajomstiev prípravy pikantných občerstvenia.

Tajomstvo je v korení

Ázijská kuchyňa sa nezaobíde bez korenia a výnimkou nie je ani toto jedlo z mrkvy. Korenie na mrkvu v kórejčine je práve tá kôra, ktorá dodáva šalátu pikantnosť a pikantnosť. Klasický recept používa iba nahrubo mletú červenú papriku a pražené sezamové semienka. Ale ak chcete dostať presne chuť obchodu, potom budete potrebovať aj cesnak, koriander, niekedy sa pridáva cibuľa.

Na prípravu jedla, ako je kórejská mrkva, tento recept zahŕňa horúci dresing, konkrétne slnečnicový alebo sezamový olej. Často je tento olej dodatočne ochutený pridaním korenia do panvice.

Skutočnú kórejskú mrkvu nie je možné variť bez špeciálneho strúhadla. Iba s pomocou takéhoto zariadenia bude možné správne rezať mrkvu. Zelenina v šaláte by mala byť vo forme tenkých dlhých prúžkov. Len tak bude mrkva správne nasiaknutá a nasýtená korením a olejom, bude stredne mäkká a zároveň chrumkavá.

Glutamát sodný: škoda alebo prínos?

Glutaman sodný sa takmer vždy pridáva do hotových výrobkov. Táto syntetická látka zvýrazňuje chuť ingrediencií, ktoré tvoria pokrm. Takto sa šalát zdá sýtejší, chutnejší. Ale táto prísada je návyková, čo znamená, že si tento konkrétny produkt kúpite znova a znova, čo motivuje túto voľbu príjemnou chuťou šalátu. Či je však glutaman sodný v domácom recepte potrebný, je len na vás.

Prísady do klasického receptu

Ako variť mrkvu v kórejskom štýle doma podľa klasického receptu? Na to budete potrebovať:

• kilogram mrkvy;
• 2 veľké lyžice 9% octu;
• lyžica cukru;
• lyžička soli;
• červená paprika (veľké kúsky) podľa chuti;
• tretina pohára rastlinného oleja.

Vyššie uvedené zložky sú hlavné. Podľa chuti je možné pridať ďalšie komponenty.

Proces varenia:

1. Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle alebo nakrájajte ručne. Bežné strúhadlo alebo nástavce kuchynského robota nie sú vhodné na krájanie kórejskej mrkvy.
2. Nasekanú mrkvu posypeme soľou a cukrom a pridáme ocot. Pamätajte si šalát rukami a snažte sa rovnomerne rozložiť marinádu na plátky zeleniny.
3. Teraz musíte nechať obrobok na teplom mieste, aby mrkva naštartovala šťavu. Tento proces zvyčajne trvá 15 až 30 minút v závislosti od odrody a zrelosti zeleniny.
4. Z mrkvy sceďte šťavu. Z nastrúhanej mrkvy vytvorte kôpku a navrch posypte plátky červenej papriky. Ak chcete, môžete v tejto fáze rovnakým spôsobom pridať do šalátu koriander a mleté ​​čierne korenie. Ak sa rozhodnete pridať glutaman sodný, musíte to urobiť ihneď po vypustení šťavy. Potom musíte posypať mrkvu prísadou a premiešať. Až potom môžete vytvoriť šmýkačku a dochutiť korením.
5. Potom na panvici zohrejte rastlinný olej. Nepriveďte to však do varu! Vriaci olej uvoľňuje karcinogény a navyše pokazí chuť korenia a vo výsledku aj celého šalátu. Ak chcete k mrkve pridať cibuľu, v tejto fáze varenia ju opečte na oleji a potom prejdite na ďalší krok.
6. Šalát ochutíme horúcim olejom, ktorý nalievame tenkým prúdom priamo na korenie. Vplyvom horúcej teploty koreniny odhalia svoju vôňu a nasýtia rezanie ostrosťou. Výsledný kórejský mrkvový šalát premiešajte drevenou špachtľou.
7. Ak ste fanúšikom pikantného, ​​odporúčame pridať nadrobno nakrájaný cesnak. Toto by sa malo robiť až po vychladnutí šalátu natretého horúcim olejom. Pretože ak pridáte cesnak pred určeným procesom, zmení sa jeho farba a chuť.
8. Teraz, ak je to žiaduce, môžete smažiť sezamové semienka na suchej panvici a posypať kórejskou mrkvou. Môžete pridať aj nadrobno nasekaný koriandr.
9. Hotový šalát by sa mal nechať na teplom mieste cez noc, aby bola mrkva nasýtená korením a získala tú veľmi známu a milovanú chuť.
10. Ráno bude pripravený kórejský mrkvový šalát. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje implementáciu všetkých odporúčaní. Pokrm skladujte v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe na potraviny.

Netradičné recepty

Už vás nebaví klasická kórejská mrkva? Tento recept je možné upraviť a upraviť podľa vašich predstáv. Takže napríklad môžete pridať surovú rybu, plátky vareného hovädzieho mäsa, morské plody (najčastejšie sa používajú varené chobotnice) - vyberte si podľa chuti, túžby a príležitosti.

Varená mrkva na kórejský spôsob sa pridáva aj do kuracieho a mäsového šalátu. Napríklad si môžete pripraviť listový šalát pomocou vyprážaných húb, kórejskej mrkvy, vareného kuracieho filé a pšeničných krutónov, pričom všetky vrstvy potriete majonézou. Ukazuje sa výdatný, originálny šalát na slávnostný stôl.

Originálnym slávnostným jedlom bude šalát s mrkvou a kuracím mäsom. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať hotovú pikantnú mrkvu, plátky vareného kuracieho filé, červenú papriku, čerstvú uhorku a paradajku. Je potrebné zmiešať všetky ingrediencie, ochutiť majonézou alebo smotanovou omáčkou. Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a krutóny. Ukazuje sa čerstvý, ale celkom výživný šalát.

Okrem toho sa mrkva v kórejskom štýle často varí s kapustou, baklažánom a hubami.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

Ako variť mrkvu v kórejčine s kapustou?

Príprava takého šalátu je pomerne jednoduchá:

Doma nie je ťažké pripraviť kórejský mrkvový šalát. Recept vyžaduje dodržiavanie technológie a pochopenie kombinácií chutí. Minimálne kulinárske zručnosti vám pomôžu vytvoriť originálny pikantný šalát a potešiť nielen svojich blízkych, ale aj hostí!

↭↭↭↭↭ Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju recenziu! ↭↭↭↭↭

Naša rodina má veľmi rada kórejskú mrkvu. Často si ho kupujem, ale často aj sám vyrábam. Skúšal som veľa korenín. A zatiaľ som sa usadila na korení na kórejskú mrkvu od Allegra.

Skúsil som hotové tekuté korenie, ako je Sen-sója, mrkva je chutná a šťavnatá, ale zloženie vôbec nepotešilo: glutaman sodný a iné nebezpečenstvá.

Vyskúšal som suché korenie, ktoré je potrebné vyprážať na rastlinnom oleji. Ani toto sa mi nepáčilo - mrkva sa ukázala byť suchá. Áno, a korenie často spálilo.

Korenie od Allegra sa páčilo najviac.

V balení 15 gr

Vyrobené v Rusku (Saratov)

Čas použiteľnosti 24 mesiacov.

Od výrobcu:

Starostlivo vybraná zmes korenia, ktorá vám umožní pripraviť si toto chutné jedlo doma.
Čierna a červená paprika dodá čerstvej, na tenké plátky nakrájanej mrkve ostrosť a pikantnosť charakteristickú pre kórejskú kuchyňu.
Prítomnosť koriandra v korení dodáva pokrmu jemnú orieškovú chuť.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

zlúčenina: Kompletne prírodné. Bez glutamanu sodného.

zlúčenina: kari, koriander, cibuľa, cesnak, čierne korenie, červená paprika, soľ.

Tu je obsah:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Na obale je recept na varenie mrkvy v kórejčine. Vo všeobecnosti sa píše, že zmes sa používa na prípravu kórejských šalátov.

Všetko som robila podľa receptu. Jediná vec je, že sa mi zdalo, že som vzal viac mrkvy, nezavesil som ju zámerne a beriem viac cesnaku, pretože cesnak milujeme))

Všetko sa robí veľmi jednoducho a rýchlo. Nastrúhaná mrkva, osolená, trochu rozdrvená. Vyliala som korenie, pridala cukor, nadrobno nakrájala cesnak. Vyprážaná cibuľa v rastlinnom oleji, nakrájaná na pol krúžky. Počas tejto doby mrkva dobre vypustí šťavu. Cibuľu s olejom som nasypala do mrkvy a pridala ocot. Zmiešané. Pripravený.

O čase varenia nie je na obale nič napísané. Hneď sme to skúsili. Veľmi chutné. Ale po vylúhovaní je ešte chutnejšia!

Táto možnosť, vyrobená z ručne vyrobenej mrkvy, sa mi páčila najviac.

Pekný deň všetkým čitateľom recenzie!

Kórejskú mrkvu veľmi milujem, neustále som ju kupoval v najbližšom obchode. Ale nedávno som to začal robiť sám, ukázalo sa, že je to veľmi ľahké a jednoduché, a čo je najdôležitejšie, sami poznáte zloženie svojej mrkvy a v obchodoch sú nielen koreniny, ale aj príchute a nielen , takže z toho nie je vôbec žiadny úžitok.

Začala som v obchode hľadať koreniny ako koriander, no nie každý ho má a musela som ho hľadať, nenašla som. Videl som na poličke Korenie na kórejskú mrkvu "Pripravych".

Cena za 15g. len 8 rubľov.

Keďže moje zariadenie nedokáže snímať jasne zblízka, napíšem vám kompozíciu:

Cesnak, mletá červená paprika, bazalka, mletý koriander, paprika, soľ, korenie. Ako vidíte, zloženie je úplne prirodzené.

Existuje dokonca aj spôsob varenia:
- 600 gr. mrkva
- 4-5 lyžice. l rastlinný olej
- 1-1,5 lyžice. l 3% ocot
- koreniaca soľ

Ostatné nájdete na obale. Môžete použiť tento recept, alebo môžete variť podľa svojho receptu, ako napríklad ja.

Dnes mi došla domáca mrkva a rozhodla som sa, že si uvarím viac a ukážem vám, ako to robím ja.

Približne 700-800 g ošúpanej mrkvy

A my mame akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás. Môžete použiť špeciálne strúhadlo, môžete použiť bežné strúhadlo, rozhodol som sa ušetriť čas a energiu, použil som kuchynský stroj.

Nalejem do nádoby (v tomto prípade mám kastról), aby sa v budúcnosti dala ľahko premiešať.

- Nasypem 1 čajovú lyžičku soli, na kilogram si môžete dať plnú, ja mám necelý kilogram, nenasypal som plnú.

- 1 polievková lyžica. l cukor, moja mrkva nie je sladká, tak som pridal ďalších 0,5 lyžice. l. Na sladkosti stačí jedna.

Odstúpim a idem si za svojou prácou.

- Medzitým si olúpem cesnak 5-6 strúčikov, ak ho nemáte radi pikantné, môžete si dať menej a ak máte radi pikantné, dajte cesnaku viac.

Prejdeme cez lis alebo nastrúhame na strúhadle (jemnom) ako ja.

Nalejte rastlinný olej
- 100-150 gr.
A zahrejte, priveďte do varu, ale nevarte!

Potrebujeme ocot, vzal som
- 3 lyžice. l ocot 9% a 1 polievková lyžica. l vody

Mrkva môže postáť 20 alebo 30 minút.Ak je veľmi šťavnatá, tak šťavu scedíme, v mojom prípade mrkva nie je sladká a nie šťavnatá, dala šťavu, ale bolo jej málo a ja som ju nescedila .

Pridávam korenie "Pripravych" do oka 1-2 polievkové lyžice. l, keďže som dal cesnak, nedávam veľa, takže toto vrecko mi stačilo 3 krát. Pridajte ocot, cesnak a dobre premiešajte, potom olej.

Rozložila som to do takých téglikov, v ktorých bola kedysi mrkva z obchodu, vyšli mi 2 plné tégliky. Môžete ísť predávať)) (Vtip!).
A čistím to v chladničke, je to lepšie na jeden deň, ale môžete to jesť po 4-10 hodinách, čím dlhšie to zostane, tým lepšie.

Na mrkvu miniem 55 rubľov za kilogram, ale kupujem už zabalenú a čistú. Vychádza z kilogramu 800 - 900 gramov mrkvy v kórejčine, zatiaľ čo jedna nádoba, ako na fotografii 300 gramov, stojí asi 80 - 100 rubľov. To znamená, že úspory sú zrejmé a výhody sú väčšie.

Radím vám, skúste to urobiť, ak ste to ešte neurobili, najväčšie plus je, že so skúsenosťami si budete môcť vybrať recept na príchute, ktoré sa vám a vašej rodine budú páčiť.

Dobrú chuť.