Mrkvový koláč bez vajec - recept. Je možné upiecť mrkvový koláč bez vajec? Vegetariánska mrkvová torta

Pečenie bolo v posledných storočiach obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Našou ženskou úlohou je preto urobiť to nielen chutné a uspokojujúce, ale aj výživné a zdravé. Preto je rozumné pridávať do výrobkov z múky zeleninu a ovocie. Je známe, že sú veľmi užitočné pre črevnú a žalúdočnú mikroflóru človeka a výborne pomáhajú pri trávení pečiva. Zelenina navyše dodáva každému pečivu zvláštnu bohatú chuť a samotný koláč evokuje prirodzené obrazy a rustikálny komfort.

Dnes to zvládneme mrkvový koláč, a dáme piecť bez vajec robiť to jednoduchšie a užitočnejšie.

Budeme potrebovať:

- mrkva, stredne veľká - 3 kusy;
- pšeničná múka - 2-2,5 šálky;
- granulovaný cukor - 0,5 - 1 šálka (podľa chuti);
- kyslé mlieko (alebo kefír) - 1-1,5 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- jedlá sóda - 1 lyžička;
- nerafinovaný slnečnicový olej - 1-2 polievkové lyžice.

Ďalej je potrebné zapnúť rúru na strednú teplotu, aby sa stihla dobre zohriať, kým pripravíme zvyšok surovín na mrkvový koláč.
Teraz vložte mrkvu do čistej misky, v ktorej zmiešame všetky produkty, a zmiešame s cukrom:

V samostatnej miske zmiešajte jogurt (alebo kefír) so sódou, dôkladne premiešajte, aby sa sóda dobre uhasila, potom pridajte soľ a znova premiešajte:

Potom nalejte výslednú zmes do misky s mrkvou a cukrom, dôkladne premiešajte:

Teraz do našej zmesi pridáme pšeničnú múku:

Dobre premiešajte niekoľko minút, aby sa cesto stalo homogénnym, bez hrudiek. Potom pridajte slnečnicový olej. Používam nerafinovaný, pretože je chutnejší a zdravší ako chemicky spracovaný. Hustota výslednej zmesi by mala byť približne rovnaká ako v prípade palaciniek, určuje sa podľa oka - cesto by sa malo trochu natiahnuť a zdráhať sa vytiecť z lyžice:

Cesto necháme vylúhovať 10-15 minút, potom ho nalejeme do čistej misky na pečenie v rúre:

A vložte do rúry. Oheň neznižujeme, necháme ho na priemernej úrovni 15-20 minút, aby sa budúci mrkvový koláč zdvihol (v tomto čase a lepšie nikdy nie je absolútne nemožné otvoriť rúru, inak nám pečivo prepadne) . Po uplynutí tejto doby môžeme oheň mierne znížiť a dopiecť asi 40 minút do bohato zlatistej farby.
A tu je náš mrkvový koláč bez vajec:

Príjemná je najmä jej sýta oranžová farba, vďaka ktorej mrkvová torta bez vajec poteší nielen vôňou, ale aj vzhľadom. Mimochodom, ak si želáte, pred vložením cesta do rúry môžete budúci mrkvový koláč ozdobiť semienkami, sezamovými semienkami, makom a inými koreninami, potom to bude ideálna dekorácia na slávnostný stôl.

Dobrú chuť, chutné a zdravé pečenie pre vás!

Ingrediencie

• Mrkva - 100-150 g mrkvy (1 šálka)
• Cukor - 2/3 šálky
• Kefír (jogurt) - 250 ml
• Múka - 300 g (2 šálky)
• Rastlinný olej - 100 g
• Jedlá sóda - 1 čajová lyžička (bez šmýkačky)
• Soľ - ½ lyžičky
• Škorica - 2/3-1 polievková lyžica (bez šmýkačky)
• Orechy - 30-50 g

Čas prípravy: 20 minút miesenia cesta + 1 hodina pečenia v rúre.

Výťažok - 0,75 kg

Mrkvový koláč na kefíre bez vajec môže byť darom z nebies vo vašom zozname receptov. Sada produktov na prípravu receptu na koláč s mrkvou a kefírom je jednoduchá a minimálna, fotografie krok za krokom sú detailné a výsledná chuť bude mimo chvály. Okrem toho bude tento dezert veľmi obľúbený u tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu odmietli živočíšne bielkoviny.

Ako uvariť mrkvový koláč na kefíre bez vajec

Pripravte si ingrediencie.

Pre najlepšie pečenie mrkvového koláča zapnite rúru pred začatím práce, aby sa stihla zohriať.

Je lepšie strúhať mrkvu na rôznych strúhadlách: stredné a veľké. Ak všetko nastrúhate na strednej, mrkva nebude v ceste viditeľná, škvrny veľkých oranžových zeleninových lupienkov vyzerajú veľmi atraktívne. Zároveň, ak všetko nastrúhate na veľkom, mrkva sa úplne nevzdá svojej chuti a vône.

Aby ste odmerali správne množstvo, presuňte nastrúhanú mrkvu do pohára, pričom sa dosť zhutní.

Šťavnatá mrkva môže produkovať prebytočnú šťavu, ktorá sa musí vypustiť, pretože nadbytočná tekutina môže zničiť pečivo.

Pridajte soľ a sódu do nádoby s kefírom. Dôkladne premiešajte – začne sa uvoľňovať oxid uhličitý a kvapalina zväčší svoj objem.

V hlbokej miske zmiešajte mrkvové lupienky, cukor, drvené orechy, rastlinný olej a škoricu. Ak ste fanúšikom škoricovej príchute, môžete množstvo zvýšiť. Nezabudnite si nechať trochu oleja na vymastenie formy. Orieškovú strúhanku v tejto chvíli netreba pridávať: môžete ňou posypať formu pred vložením hotového cesta a posypať samotný koláč. Počas pečenia sa orechy sušia a pečú - to pridáva zaujímavé chuťové tóny.

Nalejte kefír do mrkvy, premiešajte. Do tejto zmesi pridajte preosiatu múku.

Dôkladne, ale rýchlo vymiesime cesto. Urobte to bežnou vidličkou, mrkva uviaznutá v šľahači nedovolí, aby sa cesto dobre premiešalo. Hotové cesto by malo byť husté a neradno skĺznuť z vidličky.

Zapekaciu misu vymastíme zvyškom oleja. Nemalo by to byť veľa, olejové kaluže vášmu koláču ublížia.

Cesto rovnomerne rozotrieme lyžicou do formy posypanej orechmi. V prípade potreby ho uhlaďte lyžičkou.

Na vrch mrkvovej torty nasypeme zvyšok orechov.

• Orechy môžu byť čokoľvek: vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, arašidy, kešu oriešky. Môžete si vyrobiť zmes všetkých, môžete použiť len určitý druh. Nepokúšajte sa ich pomlieť príliš najemno, vhodnejšie sú hrubšie strúhanky. Zároveň by ste nemali nechať orechy v celku.
• Na posypanie môžete použiť sezamové semienka, mak, slnečnicové semienka alebo kokosové lupienky.

Formu s cestom vložíme do rúry predhriatej na 200 0C. Pri tejto teplote sa koláč pečie 10-15 minút. Počas tejto doby musí vstať. Potom znížime teplotu v rúre na 160 0C a počkáme ďalších 35-40 minút. Snažte sa neotvárať rúru, aby cesto nespadlo. Povrch koláča by mal byť pokrytý prasklinami. Pripravenosť je možné skontrolovať aj ostrou drevenou palicou alebo špáradlom. Prepichnite ním koláč: tyčinka je suchá a bez prilepených kúskov cesta - jedlo je hotové. Vyberieme z rúry - necháme vychladnúť.

Tortu môžete pokryť polevou. Nalejte 1 polievkovú lyžicu masla do misky s rozpustenou lyžicou masla. lyžicu mlieka, pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice cukru. Zmes varte niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď poleva začne hustnúť, vypnite oheň a nechajte vychladnúť. Potrieme ňou koláč a na vrch posypeme nasekanými orechmi (makom, kokosom, slnečnicou).

Krok za krokom recept na kefírový mrkvový koláč bez vajec je pripravený. Dobrú chuť!

Je celkom možné pripraviť lahodný a lahodný dezert z múky z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Aby sme to dokázali, dávame vám do pozornosti tento úžasný recept. Mrkvový koláč bez vajec je zdravý a uspokojivý domáci koláč, ktorý vám okamžite zdvihne náladu.

Ak snívate a zdobíte takýto dezert originálnym spôsobom, stane sa kráľom slávnostného stola. Recept si určite zapíšte, aby ste sa naň mohli v prípade potreby odvolať. A budete to robiť pomerne často, verte mi!

Ingrediencie

Na skúšku

• pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 400 - 500 g;
• stredne veľká mrkva - 3 ks;
• cukor - 200 - 250 g;
• kefír (obsah tuku 1%) - 250 - 300 ml;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• slnečnicový olej (nerafinovaný) - 2 polievkové lyžice. l.

Na ozdobu

• práškový cukor - 2 lyžice. l.;
• vlašské orechy - 50 g.

Kroky varenia

Krok 1. Recept na tento úžasný koláč začneme prípravou mrkvy. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte uterákom. Ošúpte každú zeleninu. Teraz budete potrebovať strúhadlo s otvormi stredného priemeru. Pomocou nej nastrúhajte všetku mrkvu a slamky preložte do veľkej a hlbokej misy.

Krok 2. Je čas zapnúť rúru a predhriať ju na 180 stupňov. Kým si pripravíme cesto na mrkvový koláč, rúra sa nám akurát zohreje. Pridajte cukor do misky s mrkvou. Zmiešajte ingrediencie lyžicou alebo drevenou lyžicou.

Krok č. 3. Nalejte kefír do samostatnej hlbokej a čistej misky. Ak nemáte kefír, môžete ho nahradiť zrazeným mliekom. Koláč tým určite neutrpí, ale recept aj tak vyjde, neváhajte! Pridajte sódu do misky kefíru alebo jogurtu. Všetko dôkladne premiešame drevenou vareškou. Úlohou, ktorá pred vami v tejto fáze stojí, je dobre uhasiť sódu. Keď to urobíte, pridajte soľ do misky a znova premiešajte.

Krok číslo 4. Výslednú mliečnu hmotu nalejte na slamky mrkvy s granulovaným cukrom. Všetko dobre premiešame. Recept dodržujte čo najpresnejšie, aby ste boli s výsledkom spokojní.

Krok číslo 5. Pšeničnú múku najvyššej kvality niekoľkokrát preosejte cez sito. Tento proces pomôže zbaviť sa zbytočných zvyškov a nasýti múku kyslíkom. Keď to dosiahnete, nasypte pšeničnú múku do misky s mrkvovo-mliečnou hmotou.

Krok číslo 6. Dve až tri minúty dôkladne premiešajte všetky ingrediencie v miske. Cesto na mrkvový koláč by malo byť úplne homogénne. Nemalo by obsahovať hrudky. Postarať sa o to! Potom do cesta pridajte slnečnicový olej. Tento recept zahŕňa použitie nerafinovaného produktu, pretože takýto olej je chutnejší, zdravší a pečenie s ním je uspokojivejšie.

Krok číslo 7. Mali by ste mať mierne lepivé, pevné cesto. Malo by to byť približne rovnaké ako na palacinkách. Určte hustotu okom. Ak sa základ pre koláč zdráha skĺznuť z lyžice, dosiahli ste požadovaný výsledok. V opačnom prípade pridajte trochu múky. Keď je koláčový základ pripravený, odložte ho na 10-15 minút, aby stuhol. Cesto potom vylejte do čistej zapekacej misy alebo zapekacej misy.

Krok číslo 8. Pošlite misku na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov. Aby sa nám dezert dobre upiekol, necháme koláč v rúre 50-60 minút. Prvých 20 minút v žiadnom prípade neotvárajte rúru, aby pečivo nekleslo, dobre narástlo. Potom bude mrkvový koláč veľmi jemný, nadýchaný a chutný. Keď je dezert dobre zhnednutý, objaví sa kôrka, môžete koláč vybrať z rúry.

Krok číslo 9. Nechajte domáce koláče mierne vychladnúť na panvici, potom vyberte mrkvový koláč a preneste ho na veľký plochý tanier alebo špeciálnu dezertnú misku. Pred podávaním dezert nakrájame na malé kúsky. Koláč podľa potreby ozdobíme práškovým cukrom a mletými orechmi.

To je celý recept. Mrkvový koláč sa hodí k čaju, mlieku, kefíru alebo fermentovanému pečenému mlieku. Je jednoducho nemožné odolať takému svetlému a chutnému koláču! Tak ich určite doprajte svojej rodine a priateľom.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Najprv musíte zapnúť rúru, aby sa mohla dobre zohriať počas prípravy cesta na koláč. Ak strúhaná mrkva dáva veľa šťavy, musíte ju dôkladne vytlačiť, aby koláč nedostal prebytočnú tekutinu, ale mrkva by sa nemala stláčať.

Do samostatnej nádoby vložte preosiatu múku, sódu, soľ a škoricu. Potom sa v inej nádobe zmieša strúhaná mrkva s cukrom (mrkva musí byť nastrúhaná na jemnom strúhadle), slnečnicovým olejom a jogurtom.

Mrkvový koláč bez vajec je veľmi jednoduchý na prípravu. Výsledkom je skôr tekutá zmes, do ktorej je potrebné pridať múku a všetko dôkladne premiešať. Mali by ste dostať cesto rovnakej konzistencie ako na palacinky.

Zapekacia misa je vopred vymastená maslom a jemne vysypaná múkou, aby sa koláč nepripálil. Cesto opatrne nalejeme do formy a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Keď koláč vykysne, mierne znížime teplotu a koláč pečieme 40 minút, kým sa na povrchu neobjavia chutné praskliny. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať aj jednoduchým špáradlom - ak koláč prepichnete a špáradlo zostane suché, koláč je hotový.

Na ozdobenie koláča je potrebné pripraviť polevu. Na malý oheň sa položí malá naberačka, do ktorej sa vloží maslo, aby sa roztopilo, potom sa pridá cukor a mlieko.

Zmes sa varí niekoľko minút, pričom poleva sa musí neustále miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vychladnutý koláč polejeme pripravenou polevou a posypeme nasekanými orechmi.

Nemohla som ignorovať mrkvové muffiny v mikrovlnke... Napríklad mrkvový muffin bez vajec! Prvýkrát sa mi páčil. V tomto recepte krok za krokom ukážem, takpovediac, základné zloženie a doplnkami môžu byť sušené ovocie, orechy, korenie, čokoládové kvapky, citrusová kôra atď.

Tento mikrovlnný koláč je nadýchaný, pórovitý a má veľmi príjemnú textúru. Môžete ho variť v hrnčeku, v malej keramickej, sklenenej alebo silikónovej forme, v nádobe a dokonca aj v miske. Takýto mrkvový koláč je dobrý ako sám o sebe, tak aj s nejakou impregnáciou.

Ak chcete pripraviť mrkvový koláč bez vajec v mikrovlnnej rúre, pripravte ingrediencie podľa zoznamu v recepte.

Cesto môžete pripraviť buď v rovnakom hrnčeku alebo panvici, v ktorej ho budete piecť, alebo v miske.

Spojte a zmiešajte mlieko s rastlinným olejom bez zápachu.

Pridáme cukor, soľ a nastrúhanú mrkvu, všetko spolu premiešame.

Do výslednej hmoty vmiešame múku s práškom do pečiva a želanými prísadami (korenie, čokoláda atď.).

Cesto na košíčky, ktoré sa pripravujú v mikrovlnnej rúre, je zvyčajne tenšie ako na možnosti rúry.

Cestom naplňte hrnčeky alebo formičky asi do polovice ich výšky. Z uvedeného množstva surovín na cesto mi to vystačilo na dve takéto malé formičky (200 ml forma vysoká 6 cm).

Pečte v akomkoľvek režime vhodnom pre vaše mikro. Niektoré modely pečú lepšie na MAX, iné na stredný výkon. Napríklad: pri výkone 900 W je čas 2 minúty a pri výkone 750 W je čas 2,5 minúty.

Tento mrkvový koláč sa piekol 2,5 minúty pri 750 wattoch.

Mrkvový koláč je pripravený. Chutí dobre s čajom, kávou, džúsmi a niektorými s mliekom, ale to nie som ja...

Bezvaječná mrkvová torta je nadýchaná a má príjemnú textúru. Mikrovlnné muffiny, varené po častiach v hrnčeku, sa zvyčajne jedia lyžičkou alebo vidličkou priamo z hrnčeka (alebo formy), ale môžete ich vybrať aj na tanieriku a dokonca ich nejako ozdobiť. Takýto cupcake môže byť základom cupcakes.

Dobrú chuť!