Mrkvový šalát. Šalát zo surovej mrkvy - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť šalát zo surovej mrkvy

šalát z čerstvej mrkvy súhlasili by sme s jedlom, aj keby sme nevedeli o všetkých jeho mnohých prospešných vlastnostiach. Je to veľmi čerstvé, chutné. Prirodzená sladkosť mrkvy vám umožňuje pripraviť sladké dezertné šaláty a ľahké zeleninové šaláty s ňou sú vo všeobecnosti chutné. Zbierka obľúbených receptov v dnešnom článku vám pomôže rozhodnúť sa o šalátovom menu na nadchádzajúce leto, ktoré určite bude zahŕňať - je to veľmi chutné).


Šalát z čerstvej mrkvy a červenej repy

Pravdepodobne ste si všimli, že všetky šaláty s mrkvou musia mať mastný dresing, či už maslo alebo kyslá smotana. Vitamín A, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v pomarančových koreňových plodinách, je rozpustný v tukoch, čo znamená, že bez tuku neprinesie vášmu telu žiaden úžitok. Aj keď to chcete urobiť, stále stojí za to pridať aspoň kvapku tuku. Inak je mrkva len ideálnym produktom pre každého, kto dodržiava zásady zdravej výživy, sleduje si váhu. A pre tých, ktorí milujú chutné jedlo, nezabudnite na mrkvu a v našom dnešnom článku je o tom veľa dôkazov.

Medzi mrkvovými šalátmi existujú legendy. Napríklad, šalát z čerstvej mrkvy, repy a kapusta bola nazývaná "Kefka", kvôli jej čistiacemu účinku na črevá. Tí, ktorí ste držali diétu, určite poznáte nejeden recept na takýto šalát. Často sa do nej pridávajú ďalšie prísady, ktoré vyvažujú chuť tým či oným smerom. - jedna z odrôd "Kefy" s koreňom zeleru, orechmi a semenami.

Zeleninu očistíme a umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Položíme ho vo vrstvách, aby šalát vyzeral krásne: mrkva, na ňom nastrúhaný zeler, na ňom nastrúhaná repa. Každú vrstvu posypte citrónovou šťavou a nalejte rastlinný olej. Na vrch šalátu nasypeme semienka, nasekané orechy, ozdobíme bylinkami.

Mrkva, samozrejme, nie je vynálezom našich zemepisných šírok. Táto koreňová plodina je milovaná v mnohých krajinách a stala sa súčasťou národnej rozmanitosti krajín a národov. Recept na stredomorský mrkvový snack je veľmi jednoduchý – mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a dochutíme zálievkou z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a prelisovaného cesnaku. K mrkve pridáme zväzok nadrobno nasekanej mäty, dochutíme omáčkou a dôkladne premiešame. Dresing je lepšie dať do chladničky na 15-20 minút podľa chuti, aby mrkva nasala všetky chute. Takéto predjedlo sa hodí k vyprážanému mäsu alebo zemiakovým jedlám.


Čerstvé mrkvové šaláty: recepty

Ako sme už povedali, sú zahrnuté v odrode recepty na šalát z čerstvej mrkvy sladké, ideálne ako dezert pre deti aj dospelých. Prinútiť deti jesť zdravé jedlá nie je jednoduché. Preto je lepšie urobiť im mrkvový šalát sladký a podávať ho v nezvyčajnej forme, napríklad v miskách alebo sklenených pohároch.

Mrkva bude potrebné trieť na hrubom strúhadle, sladké jablká nahrubo nasekané spolu so šupkou. Aby jablká nezhnedli, nakrájajte ich ako posledné, tesne pred dresingom budú citrusové a nedovolí železu obsiahnutému v ovocí zoxidovať. Do šalátu pridáme aj hrozienka podusené v horúcej vode, zmäkne a zosládne. Pre ten veľmi citrusový dresing zmiešajte pomarančový fresh, pridajte doň limetkovú šťavu, štipku škorice a rastlinný olej. Zeleninu premiešame s dresingom, šalát dáme do misiek, posypeme orechmi a ozdobíme plátkom žiarivého pomaranča.

Čerstvé uhorky sa skvele kamarátia aj s mrkvou ako súčasť vitamínového šalátu. Uhorky musia byť nakrájané na tenké, tenké kruhy, aby zodpovedali strúhanej mrkve. Krúžky červenej cibule doplnia jednoduchý šalát. Zálievka je ale dosť komplikovaná: štvrť šálky olivového oleja, rovnaké množstvo vínneho octu, dve lyžičky medu a dve lyžičky nastrúhaného koreňa zázvoru. Štipka suchej mäty dodá omáčke zvláštnu pikantnosť. Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme šalátom.

Mrkvu na stredomorský spôsob sme už varili, je čas uvariť ju podľa orientálneho receptu. V Japonsku sa reďkovka daikon často stáva spoločníkom mrkvy. Ako celá kuchyňa Krajiny vychádzajúceho slnka, aj tento šalát je geniálny vo svojej jednoduchosti, všetky ingrediencie v ňom sú na svojom mieste a dokonale plnia svoje úlohy. Vyzbrojíme sa ostrým nožom a mrkvu spolu s daikonom nakrájame na tenké prúžky. Ak zeleninu potriete, dá šťavu navyše, a to je pre nás nežiaduce. Preto sa rezanie vykonáva takto: najprv sa zelenina nakrája na tenké platne a potom sa každá doska nakrája na tyčinky. Mrkvu a reďkovky osolíme a odložíme na pol hodiny. V tejto dobe sa zaoberáme dresingom, zmiešame ryžový ocot s práškovým cukrom. Po pol hodine uvidíte, že zelenina pustila veľa šťavy, treba ju scediť alebo vytlačiť zeleninovú zmes, naliať marinádou a poslať cez noc do chladničky. Pred podávaním premiešajte, usporiadajte do pekných misiek a posypte sezamovými semienkami. Ak marinujete počas dňa, môžete zeleninu z času na čas premiešať, aby sa marinovala rovnomerne.


Šalát z strúhanej čerstvej mrkvy

Čakali ste, že egreše uvidíte ako prísadu do mrkvového šalátu? Ale on je hviezdou našej ďalšej šalát z strúhanej čerstvej mrkvy.

Z každého bobule egreše sme odrezali chvost, rozrezali ho na polovicu. Mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle zmiešame s egrešom a dochutíme lyžicou kyslej smotany a pol lyžice tekutého medu. Päť minút po obliekaní, keď mrkva začne šťavu, môže byť šalát podávaný pri stole, vložený do krásnej šalátovej misy. Kombinácia sladkosti a kyslosti v dresingu aj v šaláte robí chuť veľmi zaujímavou.

Už máme pripravený šalát z čerstvej kapusty, mrkvy, cvikly, zeleru a na ďalší šalát budeme potrebovať stonkový zeler. Stopky nie je ťažké nájsť v obchodoch a na trhu, sú veľmi užitočné, ak chcete schudnúť. Tento šalát možno nazvať mrkvovou odrodou známeho amerického waldorfského šalátu, ktorý sa už mnoho rokov teší zaslúženej obľube. Pre neho je jablko nakrájané na prúžky, posypané citrónovou šťavou, mrkva je nakrájaná na kocky, zeler je rezaný cez stonku, získavajú sa také polkruhy. Vlašské orechy pomelieme, všetko zmiešame v šalátovej mise a dochutíme zmesou majonézy a horčice. Vysokokalorickú majonézu môžete nahradiť aj nízkotučným jogurtom.

Pri pohľade na fotografiu si viete predstaviť banálnu strúhanú mrkvu s hrozienkami. Ale toto je vynikajúce francúzske predjedlo. Hrozienka jej namočíme, ale nie do vody, ale na hodinu do koňaku alebo bourbonu. Počas tejto doby majú hrozienka čas nasiaknuť chuťou a napučať. Tri mrkvy na strúhadle a dochutíme dresingom. Ten okrem olivového oleja obsahuje aj šťavu z jedného citróna, štipku škorice, pár kvapiek toho istého bourbonu a soľ. Mrkvu naplníme, pridáme do nej vyžmýkané hrozienka, dobre premiešame. S krásnou prezentáciou, napríklad na krutónoch, zapôsobíte na svojich hostí.


Lahodný šalát z čerstvej mrkvy

V orientálnej kuchyni nájdeme množstvo receptov lahodné šaláty z čerstvej mrkvy. Pikantná nakladaná mrkva na kórejský spôsob naraz jednoducho obrátila našu myšlienku mrkvových šalátov hore nohami. V čínskej a kórejskej kuchyni je mrkva cenená a rešpektovaná, pričom jej chuť podčiarkuje súbor špeciálnych korenín. Pripravme si ďalší šalát z mrkvy a uhorky v kórejskom, takpovediac gangnam štýle.

Na takýto šalát je veľmi užitočné špeciálne zariadenie podobné škrabke na zeleninu. Ale nekrája nie jeden tanier, ale krája ho na veľa tenkých rezancov. Ním si nakrájame dostatočné množstvo mrkvových a uhorkových hoblín. Ak takúto vec nemáte, nakrájajte ju na tenké prúžky ako v japonskom recepte. V samostatnej nádobe vykúzlime nad dresingom: zmiešame sójovú omáčku, sezamový olej, cukor, ryžový ocot, mletú červenú papriku a cesnak pretlačený lisom. Dôkladne premiešame do homogénnej hmoty. K zelenine pridáme nakrájanú cibuľu, zalejeme zálievkou a premiešame. Orieškovú nôtu dodajú sezamové semienka posypané na vrch šalátu.

Predstavujeme vám vynikajúci šalát z mrkvy, ananásu, čerstvého syra a zeleru. Vezmeme čerstvú šťavnatú mrkvu, nakrájame ju na plátky pomocou obyčajnej škrabky na zemiaky. Zmiešajte ho s nasekanými stonkami bieleho zeleru, šalátom alebo špenátom () a niekoľkými malými guličkami mozzarelly. Nezabudnite tiež opražené mandle na suchej panvici. Aj pár kúskov doslova premení náš šalát. Pre vynikajúcu chuť sú mrkva a zeler predmarinované v ananásovej šťave. Potom sa zelenina vyberie a šťava sa stane základom dresingu, pridá sa citrónová šťava, med, práškové mandle, prírodný jogurt, korenie a soľ.


recepty na šalát z čerstvej mrkvy

Existujú také recepty na šalát z čerstvej mrkvy ktoré sú v zápisníku každej sebaúcty hostesky. To spolu s ruským šalátom, sleďom pod kožuchom a vinaigrettom tvorí našu národnú sviatočnú kuchyňu. Postupom času ich je čoraz menej, ale to neznamená, že ich nemôžete pre svoju rodinu variť každý deň.

Mrkva s cesnakom a majonézou sú varené v rekordnom čase, ako sa hovorí, keď je hosť na prahu. A napriek tomu sa takýto šalát úplne zje, je veľmi dobrý. Chuť šalátu vždy závisí od doplnkových ingrediencií, tie tam práve nie sú, takže nie je čo pokaziť. Stačí potrieť čerstvú mrkvu, pridať prelisovaný cesnak, osoliť a dochutiť majonézou. Všetky. No naozaj všetko. No, ak je to pre vás veľmi jednoduché, môžete pridať malú nakladanú uhorku nakrájanú na malé kocky.

A posledným šalátom v našej dnešnej recenzii je šalát s mrkvou a mandarinkami. Táto kombinácia je ako stvorená na slávnostný stôl a ako príloha k mäsu. Mrkva sa nakrája na špeciálnom strúhadle, aby sa vytvorili tenké tyčinky. Ak takéto strúhadlo nemáte, ale nechcete si ho kupovať kvôli jednému šalátu, môžete ho nakrájať na prúžky. Kyslé jablko tiež nakrájame, polejeme citrónovou šťavou. Mrkvu zmiešanú s jablkami dáme do šalátovej misy a zalejeme zálievkou: olivový olej, citrón, šťava, mandarinková šťava, strúhaný zázvor, korenie, soľ. Navrch poukladajte plátky mandarínky na ozdobu a posypte olúpanými a opečenými zelenými pistáciami, ako aj akoukoľvek zeleninou, ktorú máte radi.


Kľúčové značky správ: ,

Ďalšie novinky

Ahojte čitatelia môjho blogu. Február je obdobím, kedy si telo pýta vitamíny čoraz viac. Rozmýšľame, čím ho nakŕmiť? Prichádza do úvahy, že mrkvový šalát môžete variť častejšie. Alebo sa oprieť. Koniec koncov, existuje veľa receptov na varenie z týchto darov prírody.

Som si istý, že aj vy budete mať pár obľúbených. Mrkva je taká vďačná a priateľská zelenina, ktorá sa hodí k obrovskému množstvu jedál. Kamaráti sa s hráškom, reďkovkami, kapustou, uhorkami, pomarančmi, jablkami... Zoznam je nekonečný.

V súlade s tým existuje veľa druhov jedál. Aké kombinácie máte najradšej?

V tomto článku sa dozviete nasledovné:

Výhody mrkvy

  1. Ide o zeleninu, ktorá obsahuje pre vás aj mňa najužitočnejšie látky: karotén (vitamín A), glukózu, draslík, horčík, vápnik, fosfor, železo, vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, D atď.
  2. Vďaka tomu má použitie koreňovej plodiny pozitívny vplyv na celé ľudské telo ako celok, na zrak.
  3. Tento produkt môžu jesť aj ľudia s cukrovkou.
  4. Priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém.
  5. Pomáha znižovať krvný tlak u ľudí s hypertenziou.
  6. Je to preventívne opatrenie proti rakovine.
  7. Má úžasný vplyv na ľudské trávenie, odstraňuje toxíny, toxíny, ťažké soli.
  8. Má diuretický a choleretický účinok.
  9. Je to dobrý antioxidant.
  10. Bojuje proti starnutiu pleti.
  11. Má schopnosť hojiť rany.

Poškodiť mrkvu

  1. Nejedzte mrkvu, ak ste na ňu alergický.
  2. Nejedzte ho počas exacerbácie chorôb gastrointestinálneho traktu.
  3. Obmedzte používanie zeleniny, ak vám po zjedení koreňovej zeleniny zožltnú dlane.
  4. Nemôžete jesť príliš veľa mrkvy. V takýchto prípadoch sa môže zvýšiť ospalosť, môže sa objaviť bolesť hlavy a zvracanie.

Denný príjem mrkvy je 250-300 gramov. Ide o 3-4 stredne veľké okopaniny.

A teraz vám poviem moje obľúbené šalátové recepty s touto zeleninou.

S kuracím číslom 1

  • kuracie mäso (filé alebo mäso) - 150 - 200 gramov
  • mrkva - 2 stredne veľké
  • vajcia - 1 kus
  • cesnak - 1-2 strúčiky
  • tvrdý syr - 80-100 gramov
  • majonéza - 3-4 lyžice
  • soľ podľa chuťových preferencií

Ako variť

  1. Kurča a vajce uvarte a potom ochlaďte. Nakrájame ich.
  2. Ošúpanú a umytú mrkvu a syr nastrúhame.
  3. Suroviny zmiešame.
  4. Cesnak očistíme a prelisujeme na cesnak v majonéze.
  5. Pridajte ju do potravinovej zmesi a premiešajte.

S kuracím číslom 2

Produkty:

  • kuracie mäso - 250 gramov
  • mrkva - 3 kusy
  • cesnak - 2 strúčiky
  • hrozienka - 1 hrsť
  • syr - 60-80 gramov
  • soľ, korenie, petržlen - 1 zväzok (podľa chuti a želania)
  • majonéza na dresing

Varenie

  1. Kuracie mäso je varené.
  2. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame.
  3. Namočte hrozienka do teplej vody na 20 minút.
  4. Potrieme syrom.
  5. Všetko premiešame a okoreníme.

s kapustou

Požadované ingrediencie:

  • - 0,4 - 0,5 kilogramu
  • mrkva - 3-4 malé
  • cibuľa - 1

Na tankovanie:

  • cesnak - 2 strúčiky (môžete aj 1)
  • rastlinný olej - 5-6 polievkových lyžíc
  • cukor - menej ako pol lyžičky
  • soľ - podľa chuti
  • jablčný ocot - 1 polievková lyžica (alebo trochu 3% stolový ocot)

Ako variť

  1. Kapustu nastrúhame a dobre potrieme rukami.
  2. Tri olúpané a umyté mrkvy na strúhadle.
  3. Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame.
  4. Zmiešame olej, ocot, soľ a cukor.
  5. Pridáme k nim prelisovaný cesnak a premiešame.
  6. Zeleninu zmiešame s dresingom.
  7. Pokrm nechajte chvíľu v chladničke.

S hubami a syrom

  • čerstvé alebo mrazené (huby) - 200 gramov
  • mrkva - 1 veľká
  • cibuľa - 1 stredná
  • vajcia - 2 kusy
  • syr - 80-100 gramov
  • cesnak - 1 strúčik
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • soľ, korenie, majonéza na dresing

Ako na to

  1. Smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji.
  2. Mrkvu a vajcia uvaríme, ochladíme a rozotrieme.
  3. Zmiešajte huby a zeleninu.
  4. Pridáme nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a majonézu.

Miska je pripravená!

S repou

Požadované produkty:

surová repa - 1 kus

surová mrkva - 2 stredné

vlašské orechy - 1-2 hrste

jogurt - 100-120 gramov

čerstvý zázvor - ½ lyžičky

tekutý med - 1 lyžička

Varenie

  1. Mrkvu a cviklu očistíme, umyjeme a potrieme.
  2. Orechy nasekáme nožom alebo nasekáme mixér.
  3. Zázvor očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
  4. Všetky suroviny zmiešame.

Video

S fazuľou a kórejskou mrkvou

Produkty:

  • kuracie mäso - 180 - 200 gramov
  • fazuľa (konzervovaná alebo varená) - 100-120 gramov
  • - 100 g
  • cibuľa - 1
  • soľ podľa chuti
  • rastlinný olej na vyprážanie a obliekanie

Ako na to

  1. Mäso sa vypráža v rastlinnom oleji.
  2. Po 5 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu a po ďalších 5 nakrájaných cibuľkách a opečte do mäkka.
  3. Do tejto zmesi pridajte fazuľu. (Ak to nemáte z konzervy, tak si to vopred uvarte)
  4. Soľ a pridajte trochu rastlinného oleja.

Diétne

  • jablko a mrkva - 1 kus
  • hrozienka - 1 hrsť
  • tekutý med, olivový olej, jablčný ocot - každý po 1 lyžičke

Robí

  1. Jablko nakrájame na kocky.
  2. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
  3. Hrozienka namočíme na 20 minút do vody.
  4. Zmiešajte med, olej a ocot.
  5. Pridajte k zvyšku ingrediencií.

S krekrami

Potrebné:

  • mrkva - 1-2
  • Adyghe a akýkoľvek tvrdý syr - každý 80-100 gramov
  • krekry - 1 malé balenie (40 gramov)
  • kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 6-7 polievkových lyžíc
  • trochu soli, kurkuma, zázvor, čierne korenie

Varenie

  1. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame.
  2. Syr Adyghe nakrájajte na malé kocky a smažte s korením v rastlinnom oleji asi 5 minút. Schladiť.
  3. Tri tvrdé syry na strúhadle.
  4. Všetko premiešame, okoreníme a okoreníme šalát.

Šalát je pripravený k jedlu!

A na záver uvádzam ešte jednu súťažnú prácu Larisy Temminkovej.

Dnes ponúkam recept na mrkvový šalát s pistáciovým jogurtom.

Tento šalát patrí medzi takzvané teplé šaláty. To znamená, že po prvé sa môže jesť teplé a po druhé kvôli súboru zložiek a ich nutričnej hodnote (napríklad cícer - rastlinný proteín, mrkva - karotén a vláknina, jogurt a feta - proteín a vápnik atď. .d.) takýto šalát je kompletné jedlo na obed alebo najmä večeru, ktoré poteší vegetariánov a možno zaujme aj milovníkov zdravej stravy.

Tento recept patrí do fusion kuchyne, čo znamená spájanie alebo kombinovanie.

Fusion style je zmes rôznych štýlov a kuchýň, napríklad ako v tomto recepte, zmes európskej a ázijskej kuchyne. Tento štýl je široko používaný v domácej kuchyni aj v reštauráciách v rôznych krajinách západnej Európy a Spojených štátoch.

S pistáciovým jogurtom

Ingrediencie:

  • 500 gr. stredne veľká mrkva
  • olivový olej pravidelný
  • ½ lyžičky kari
  • 1 polievková lyžica med
  • 1 polievková lyžica biely vínny ocot
  • 250 gr. Cherry paradajky
  • 2 malé klasy rímskeho šalátu
  • 1 konzerva cíceru
  • 200 gr. feta
  • 4 kusy čierneho chleba
  • ½ zväzku koriandra

Pre pistáciový jogurt:

  • 25 gr. pistácie
  • 60 ml. hustý jogurt (grécky typ)

Pustíme sa do varenia

  1. Ošúpte a nakrájajte mrkvu na tenké plátky.
  2. Na panvici rozohrejeme trochu (2-3 lyžice) olivového oleja a za stáleho miešania opekáme mrkvu s kari práškom asi 2 minúty.

Mrkva sa podľa chuti veľmi dobre spája s kari.

  1. Prilejeme med a ocot, všetko dobre premiešame a na prudkom ohni dusíme asi 3 minúty, kým sa ocot neodparí. Mrkva by mala zostať chrumkavá, nedusíme ju, kým sa neodparia všetky vitamíny.
  2. Mrkvu preložíme do misky a odložíme.
  3. Pistácie opekáme na suchej panvici asi 3 minúty, nasekáme ich nožom a zmiešame s jogurtom.
  4. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej na panvici. Chlieb nakrájajte na veľké kocky a smažte ich 6 minút. do chrumkava.
  5. Šalát rozdeľte na taniere, navrch položte chlebové krutóny a navrch pridajte jogurt.

Ďakujem Larisa za ďalší recept.

A to je na dnes všetko, čo mám. Idem robiť nové šaláty. Nenechajte si to ujsť, čoskoro napíšem, čo som dostal. A aby ste nepremeškali, prihláste sa na odber aktualizácií blogu.

Teším sa na vašu spätnú väzbu a komentáre pod týmto článkom. Aké sú vaše obľúbené mrkvové šaláty? Napíšte. A nezabudnite na ten, ktorý práve prebieha na blogu.

Mrkva je zdrojom karoténu, ktorý sa po vstupe do nášho tela mení na vitamín A. Len dve okopaniny obsahujú jeho dennú dávku. Každý vie, že naše oči milujú vitamín A: je užitočný pri poruchách zraku a dokonale podporuje tento orgán. Okrem toho má mrkva dlhý zoznam užitočných vlastností: čistí krv, podporuje imunitný systém, odstraňuje škodlivé látky z tela, bojuje proti mikróbom, pomáha znižovať krvný tlak, je užitočná pre diabetikov a je dobrá aj na obličky a pečeň.

Predpokladá sa, že ovocie s hmotnosťou do 150 gramov má väčšie výhody. Preto pri výbere mrkvy na varenie dávajte pozor na menšie exempláre. Nielenže sú zdravšie, ale aj ich chuť je sladšia. Veľká mrkva sa môže zdať úplne bez chuti a vodnatá.

Pri varení z mrkvy treba mať na pamäti, že vitamín A je rozpustný v tukoch, preto ho treba jesť s maslom alebo kyslou smotanou, inak sa nevstrebe.

Okrem pridávania do polievok, hlavných jedál a rôznych dresingov a občerstvenia sa mrkva môže použiť na prípravu čerstvého a výživného šalátu. Možností je naozaj veľa a čo k tejto oranžovej zelenine pridať, je len na vás. Pre každý vkus existuje recept.

Ako variť mrkvový šalát - 15 odrôd

Jeden z obľúbených zimných mrkvových šalátov, ktorý poteší vás aj vašu domácnosť. Príprava nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 4 ks.
  • jablko - 1-2 ks.
  • Hrozienka - podľa chuti
  • Kyslá smotana - 100 ml
  • Citrónová šťava - 1 lyžička
  • Cukor - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

Hrozienka najskôr opláchnite a namočte do teplej vody na 20-15 minút.

Mrkvu a jablká ošúpeme. Odstráňte jadrovník z jabĺk.

Nakrájajte jablko a mrkvu na malé prúžky.

Môžete použiť veľké strúhadlo. Bude to pohodlnejšie a tenšie.

Šalát oblečte kyslou smotanou, cukrom a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Nezvyčajná kombinácia bohatá na vitamíny.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 200 g
  • Pomaranče - 1 ks.
  • Orech - 100 g
  • Kyslá smotana - 200 g
  • Sušené marhule - 200 g
  • Cukor - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Ošúpaný pomaranč nakrájame na plátky a nakrájame na kúsky. Pridajte k mrkve.

Sušené marhule opláchnite a zalejte vodou 20-25 minút,

Sušené marhule nakrájame na kúsky a pridáme do šalátu.

Dochutíme cukrom a kyslou smotanou, ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.

Detailne:

Recept na pikantný šalát za 20 minút. Chutné a uspokojujúce, okrem toho je to užitočné!

Ingrediencie:

  • Mrkva v kórejčine - 300 g
  • Nakladané huby - 250 g
  • Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
  • Varené bravčové mäso (môžete si vziať uhličitan) - 150 g
  • Zemiaky v šupke - 2 ks.
  • Majonéza - 150 g
  • Pepper

Spôsob varenia:

Opláchnite huby v cedníku.

Šunku nakrájame na tenké prúžky.

Ošúpané zemiaky nakrájame na pásiky.

Zmiešajte mrkvu v kórejčine, zemiaky, varené bravčové mäso, huby, hrášok bez tekutiny v jednej miske a premiešajte, dochuťte majonézou.

Ozdobte zeleňou podľa želania.

Veľmi jednoduchý a známy šalát. Jeho osviežujúca chuť je plná vitamínov. A napriek nenáročnosti na prípravu a malému množstvu ingrediencií by ste na to nemali zabúdať. Potešte svoju domácnosť zdravou maškrtou

Ingrediencie:

  • Čerstvá kapusta - 600 g
  • Mrkva - 3 ks.
  • Slnečnicový olej, nerafinovaný - 5 polievkových lyžíc.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice
  • Citrónová šťava - 2 lyžice.
  • Horčica - 1 lyžička
  • Soľ - 1 lyžička
  • Zelení podľa želania

Pridajte ingrediencie na šalát podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote.

Kapustu nakrájame nadrobno na pásiky.

Zmiešajte mrkvu a kapustu.

V samostatnej miske pripravte dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, olej, horčicu, cukor a soľ.

Šalát oblečte a ozdobte bylinkami.

Podrobnejší postup varenia a tipy nájdete tu:

Mrkva v kórejčine pozná každý a mnohí ju milujú. Bez väčších problémov si toto jedlo môžete pripraviť vo vašej kuchyni.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 1 kg
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Slnečnicový olej - 0,5 lyžice.
  • Stolový ocot 9% - 4 lyžice.
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • Soľ - 1 lyžička
  • Mletý koriander - 1 lyžička
  • Mletá paprika - 1 lyžička
  • Červená horúca mletá paprika - 1 lyžička
  • Karafiát (púčiky) - 3 ks.
  • Bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

Ošúpeme a nastrúhame mrkvu na kórejskom strúhadle.

Ak máte kombajn, môžete ho použiť nasekaním mrkvy s dlhými vláknami.

Ošúpaný cesnak rozdrvíme v lise na cesnak.

Zmiešajte cesnak, mrkvu a všetky zvyšné ingrediencie.

Vložte do vhodnej misky, stlačte na dno a navrch položte lis.

Udržujte mrkvu 3 dni na chladnom mieste pod tlakom.

Po rozklade na banky alebo kontajnery.

Nezvyčajné jedlo, ktoré svojou chuťou poteší milovníkov chobotníc. Mimochodom, hodia sa k pikantnej mrkve.

Ingrediencie:

  • Kalmáre - 3 ks.
  • Mrkva - 5 ks.
  • koriander
  • Pepper
  • Cukor
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Sójová omáčka
  • Slnečnicový olej

Spôsob varenia:

Uvarte chobotnicu.

Pamätajte, že chobotnice sa varia veľmi krátko! Nepremeškajte chvíľu, keď prestanú byť mäkké.

Mrkvu nastrúhame a pridáme k nadrobno nakrájanej chobotnici.

Pridajte nakrájanú cibuľu.

Pridáme koriander a zalejeme vriacou vodou.

Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Šalát necháme odstáť. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Ďalšie podrobnosti nájdete tu:

Pikantná mrkva nie je len kórejská mrkva. Milovníkom cesnaku sa táto verzia šalátu bude páčiť a dokonca sa môže stať dekoráciou stola.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 500 g
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Sójová omáčka - 50 ml
  • Uhorky - 200 g
  • Sezam - 20 g
  • Čerstvý zázvor - 1 lyžička
  • Sezamový olej - 40 ml

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Uhorku nakrájame na pásiky a pridáme k mrkve.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Zázvor nastrúhame najemno.

Zázvor a cesnak pomelieme do hladka. Pridáme olej a sójovú omáčku.

Mrkvu a uhorku zmiešame, zalejeme dresingom. Nechajte lúhovať 1-1,5 hodiny.

Ozdobte sezamovými semienkami.

Milovníci štipľavosti si toto jedlo zamilujú. Pikantná chuť baklažánu v kombinácii s pikantnou mrkvou môže byť dokonalým jedlom na piknik alebo slávnostnú večeru. Poteší najmä mužov. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 6 ks.
  • Baklažán - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Slnečnicový olej
  • Korenie

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Baklažán nakrájame na kúsky a opečieme.

Samostatne opečte cibuľu.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Podrobnejší postup varenia a tipy šéfkuchára si môžete pozrieť tu:

Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Zvyčajne sa táto kombinácia pripravuje nie s mrkvou, ale s repou. Šalát s mrkvou je však veľmi chutný. A v žiadnom prípade nie je horší ako známy šalát s repou.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 300 g
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Majonéza - 3-4 lyžice
  • Pepper

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve.

Dochutíme majonézou, soľou a korením.

Veľmi jemný a výživný šalát. Dobrá voľba pre zdravú večeru.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 5 ks
  • Vajcia - 3 ks.
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame najemno.

Vajcia uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Nastrúhame alebo najemno nasekáme, zmiešame s mrkvou.

Dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením.

Viac:

Reďkovka je známa svojimi prospešnými vlastnosťami. A jeho kombinácia s mrkvou robí jedlo skutočným skladom vitamínov a živín.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 3 ks.
  • Reďkovka - 3 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Majonéza - 3 lyžice.
  • Citrónová šťava - 2 lyžice
  • Pepper

Môžete použiť kyslú smotanu. Potom bude šalát ľahší a sviežejší.

Spôsob varenia:

Reďkovky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k nastrúhanej zelenine.

Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút lúhovať v chladničke.

Pred podávaním posypte majonézou. Ak chcete, môžete ozdobiť zeleňou.

Takéto jedlo je celkom nezávislé. Kombinácia mrkvy a bravčového mäsa dodáva mäsu sviežu chuť, pričom šalát je veľmi uspokojujúci a výživný.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 1 kg
  • Cibuľa - 200 g
  • Bravčové mäso - 150 g
  • Sezam - 10 g
  • Čierne korenie
  • paprika
  • Zeleninový olej
  • Cukor
  • Sójová omáčka - 20 g

Spôsob varenia:

Smažte bravčové mäso nakrájané na tenké tyčinky.

Smažte jemne nakrájanú cibuľu, smažte bravčové mäso.

Mrkvu nastrúhame najemno, pridáme sójovú omáčku, soľ, červené a čierne korenie.

Varte sirup z 2 polievkových lyžíc. voda a 1 polievková lyžica. Sahara.

Mrkvu a bravčové mäso zmiešame s cibuľou, pridáme sezamové semienka a cukrový sirup.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Mrkva sa hodí k sušeným marhulám, najmä ak pridáte trochu citrónu.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 1 ks.
  • Sušené marhule - 100 g
  • Citrón - 0,5 ks.
  • Kyslá smotana - 100 g
  • Cukor - podľa chuti

Spôsob varenia:

Sušené marhule opláchnite a namočte do teplej vody na 20-25 minút.

Sušené marhule nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so sušenými marhuľami.

Citrón nasekáme nadrobno a zmiešame so sušenými marhuľami a mrkvou.

Šalát ochutíme cukrom a kyslou smotanou.

Ak chcete, môžete ozdobiť zeleňou.

Mrkva má úžasnú schopnosť spárovať sa takmer s čímkoľvek a zároveň byť chutná. Ďalšou možnosťou šalátu je jeho kombinácia so syrom. Príprava tohto jedla nezaberie veľa času, ale bude to chutné.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 3 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Syr - 250 g
  • Majonéza - 150 g
  • Pepper

Spôsob varenia:

Mrkvu a syr nastrúhame.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k syru s mrkvou.

Ak chcete, dochuťte majonézou, soľou a korením. Ozdobte zeleňou.

Viac:

S mrkvovým šalátom môžete experimentovať donekonečna. Môže kombinovať úplne odlišné komponenty. Buďte sladký a slaný. Ale vždy to dopadne chutne a zdravo.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 500 g
  • Konzervovaný hrášok - 300 g
  • Syr Feta - 200 g
  • Pistácie - 100 g
  • Listový špenát - 2 hrste
  • Mäta - 2-3 vetvičky
  • Citrónová šťava (pol citróna)
  • Svetlý med - 1 polievková lyžica.
  • Olivový olej

Pistácie možno z tohto receptu vynechať.

Spôsob varenia:

Mrkvu nakrájame na malé prúžky. Poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 30 minút.

Hrášok prepláchneme v cedníku a pridáme k mrkve.

Citrónová šťava, med, 1 polievková lyžica. miešať oleje. Touto omáčkou dochutíme ešte horúcu mrkvu.

Nasekajte listy mäty a špenátu. Nakrájajte pistácie. Všetko pridajte do šalátu.

Fetu rozdrvte na kúsky a pridajte do jedla.

Mega-užitočná šťavnatá mrkva je hlavnou zložkou väčšiny receptov. Gazdinky ho pridávajú do prvého, druhého chodu, niekedy pripravia aj zeleninové rezne či dezerty. Všetky tieto jedlá sú dobre známe, niektoré sa už stihli nudiť. Ako zábavné variť mrkvu? Pripravte si šalát zo zeleniny a na jeho prípravu vám pomôžu jednoduché recepty.

Ako pripraviť mrkvový šalát

Mrkva sa na pultoch predajní nachádza kedykoľvek a nestráca svoje kvality ani v lete, ani v zime. Aby ste z koreňovej plodiny získali naozaj maximum vitamínov, budete sa musieť naučiť vyberať a spracovávať zeleninu. Na občerstvenie, ako každé iné jedlo, je vhodná iba správna mrkva. Ako si ho vybrať? Všetko je veľmi jednoduché:

  • Mali by ste si kúpiť iba koreňovú plodinu, ktorá má rovnomernú farbu, bez škvŕn alebo trhlín. To je znak toho, že stred zeleniny nie je prezretý.
  • Skúsení kuchári používajú iba husté plody tmavo oranžovej farby. Sú obzvlášť šťavnaté a budú vyzerať dobre v šaláte. Z malej, neopísateľnej mrkvy je lepšie pripraviť dresing na boršč alebo kotlety.

Príprava mrkvových šalátov zahŕňa dva typy receptov: použitie čerstvej alebo varenej zeleniny. Pri správnom prístupe a spracovaní budú obe v pokrmoch určite užitočné a originálne. Každá z možností má však vlastnosti, kulinárske jemnosti, tajomstvá varenia, ktoré by sa mali zdôrazniť.

Z čerstvého

Koncepcia jedla určí, ako by mala byť mrkva varená: varená, dusená alebo jednoducho ošúpaná. V každom prípade by sa koreňová plodina mala najskôr dobre umyť, najlepšie pretrieť mäkkou kefou. Pre harmóniu v šaláte zo surovej mrkvy je tiež lepšie pridať inú zeleninu nespracovanú. Všetky chuťové vlastnosti sú ideálne zdôraznené produktmi ako cesnak, hrozienka, sušené slivky, kapusta, zeler. Vezmite prosím na vedomie: aby sa vitamín A rozpustný v tukoch úplne absorboval v tele, ľahké mrkvové občerstvenie by malo byť vždy ochutené rastlinným olejom, smotanou alebo kyslou smotanou.

Z var

Nemyslite si, že tepelnou úpravou výrobku sa výrazne zníži obsah živín. Naopak, šalát s varenou mrkvou bude obsahovať dvojnásobné množstvo betakaroténu. Obrovským plusom je, že bude oveľa jednoduchšie variť, pretože nie je potrebné predčistiť koreňovú plodinu - po varení sa koža ľahko odstráni zo zeleniny. Takéto občerstvenie môže byť podľa potreby ochutené majonézou, rôznymi omáčkami a inými prísadami.

Recepty na mrkvový šalát

Je potrebné a veľmi užitočné chrumkať na krásnej šťavnatej mrkve, odtrhnutej priamo zo záhrady. „Recept“ však nebude fungovať každý deň: väčšina z nás uprednostňuje konzumáciu zeleniny, ktorá bola varená. Preskúmajte niektoré z obľúbených možností na občerstvenie na obed, na sviatočný stôl alebo na detské menu. Nedá sa jednoznačne povedať, ktorý recept na vitamínový mrkvový šalát je lepší. Skúste uvariť každý z nich.

s kapustou

Porciové občerstvenie je dobré, pretože je tu príležitosť potešiť každého člena rodiny. Zloženie takýchto jedál zahŕňa jednoduché prísady, ktoré každý miluje, a potom sa k nim pridávajú ďalšie produkty podľa vlastného uváženia. Jedným z týchto základných jedál je mrkvový šalát s kapustou. Hotové jedlo podávame ideálne s varenými novými zemiakmi alebo duseným.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • biela kapusta - do 1,5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • vápno - 1 ks;
  • korenie a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Po prvé, poďme sa zaoberať spracovaním všetkej zeleniny, okrem kapusty: umyte, ošúpte, nakrájajte.
  2. V hlbokej miske urobte marinádu. Zmiešajte v pomere 1: 1 soľ a cukor.
  3. K suchým ingredienciám vytlačíme šťavu z polovice limetky a premiešame.
  4. Marinádu ochutíme mrkvou a cibuľou. Necháme trochu vylúhovať pri izbovej teplote.
  5. Medzitým si nadrobno nakrájame kapustu, vytlačíme do nej zvyšnú limetkovú šťavu, opatrne si zapamätáme rukami.
  6. Marinádu zo zeleniny osolíme, zmiešame s kapustou.
  7. Do misky pridajte jemne nakrájanú zeleninu, bylinky, korenie.
  8. Hotový šalát z strúhanej mrkvy dochutíme slnečnicovým olejom.

S údeným kuracím mäsom

Tento recept môže byť dôstojnou ozdobou slávnostného stola, preto si vyžaduje vhodný dizajn. Nakrájanú zeleninu poukladajte na sušienky v tvare slniečka alebo polmesiaca a na vrch položte hrozno, granátové jablko alebo konzervované huby. Predjedlo určite podávajte hneď na začiatku, aby mali hostia čas pochváliť vaše kulinárske schopnosti.

Ingrediencie:

  • mrkva - 300 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • vyprážané šampiňóny - 300 g;
  • údené prsia - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • bylinky a korenia.

Spôsob varenia:

  1. Zemiaky s mrkvou uvaríme, olúpeme a vychladíme.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Marinujte ho v octovo-citrónovej šťave.
  3. Mäso nakrájame na tenké plátky a zeleninu pretlačíme na strúhadle.
  4. Položte misku do vrstiev, z ktorých prvá budú zemiaky.
  5. Každú vrstvu dobre potrieme majonézou.
  6. Vložte cibuľu a vyprážané huby do druhej vrstvy.
  7. Potom - taniere voňavého kuracieho mäsa a vajec.
  8. V záverečnej fáze vložte mrkvu.
  9. Hotový šalát z kórejskej mrkvy a údeného kurčaťa ozdobte zeleňou.

Z tekvice s jablkom

Bujné sušienky, chrumkavé sušienky nikoho neprekvapia. Skúste si namiesto týchto dezertov pripraviť veľmi originálny sladký mrkvovo-tekvicový šalát. Všetky komponenty sú ľahko dostupné, najmä v neskorej jeseni počas veľkého výpredaja zeleniny. Ako uvariť toto jedlo, recept vám podrobne povie nižšie. Nezabudnite si šalát odfotiť a pridať do kuchárskej knihy.

Ingrediencie:

  • mrkva - 0,5 kg;
  • jablká "Antonovka" - 2 ks;
  • pečená tekvica - 100 g;
  • vlašský orech - 100 g;
  • dusené hrozienka a sušené marhule - 1 polievková lyžica;
  • tekutý med - 1 lyžička;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Najprv musíte nastrúhať, mrkvu prejsť cez jemné strúhadlo, mierne z nej vytlačiť šťavu.
  2. Potom nakrájajte jablká na malé kocky po odstránení šupky z ovocia.
  3. V samostatnej miske pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte med, mrkvovú šťavu s kyslou smotanou.
  4. Zostáva len zmiešať všetky ingrediencie, naliať omáčku do mrkvového šalátu s jablkom.

s reďkovkou

Chcete vyskúšať naozaj ľahký jarný šalát? Potom vás tento recept určite poteší. Reďkovka Daikon, na rozdiel od svojich náprotivkov, nie je obdarená takou zjavnou horkosťou a je skôr ako známa ročná - reďkovka. V kombinácii s čerstvými uhorkami, cibuľou a paprikou je táto zelenina obzvlášť jemná. Ako uvariť mrkvový šalát s reďkovkou, naučte sa z receptu.

Ingrediencie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • daikon - 1 ks;
  • uhorka - 1 ks;
  • paprika - 2 ks;
  • šunka alebo klobása - 200 g;
  • ocot - 4 lyžičky;
  • Dijonská horčica - 2 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 8 lyžíc. l.;
  • korenie a bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Všetku zeleninu nakrájame na tenké prúžky, premiešame, dochutíme aromatickými bylinkami.
  2. Kým zelenina odpočíva, pripravte si omáčku.
  3. V čistej miske zmiešame ocot, slnečnicový olej, korenie, horčicu.
  4. Po 10-15 minútach scedíme prebytočnú tekutinu zo zeleniny a dochutíme omáčkou.

s cesnakom

Existuje veľa fotoreceptov, ako urobiť mrkvový šalát s cesnakom a majonézou. Všetky sú jednoduché a nudné: natrieme zeleninu, nakrájame cesnak, pridáme majonézu. Prečo neskúsiť spestriť také obľúbené jedlo pridaním vareného kuracieho mäsa a syra, ako je popísané nižšie? Odvážte sa vyskúšať niečo nové a budete odmenení mimoriadnou chuťou.

Ingrediencie:

  • Kórejská mrkva - 200 g;
  • varené kuracie filé - 350 g;
  • tvrdý syr - 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • majonéza - ½ lyžice;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • voňavé bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Uvaríme, necháme vychladnúť a potom vajíčka olúpeme.
  2. Jedlo nakrájajte na malé kocky.
  3. Syr nastrúhame a cesnak pretlačíme drvičom.
  4. Vložte mrkvu v kórejskom štýle do hlbokej nádoby, pridajte tam ostatné zložky jedla.
  5. Zmiešajte zeleninu a dochuťte hotové občerstvenie majonézou, kyslou smotanou alebo nízkotučnou smotanou.
  6. Jedlo ozdobíme cibuľovým perím, vetvičkami kôpru alebo zelenou petržlenovou vňaťou.

S cesnakom a syrom

Tento recept pozná veľa skúsených gazdiniek, u niektorých ho zdedili mamy či staré mamy. Cesnakovo-mrkvovú chuťovku som si skutočne zamilovala pre jednoduchosť prípravy, dostupnosť surovín a chuť. Nemyslite si, že teraz sa prakticky nikde nevarí - naopak, toto ľahké jedlo opäť začalo dobývať kulinársky Olymp.

Ingrediencie:

  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • majonéza - 2 lyžice. l.;
  • soľ s cukrom - 1 až 1;
  • iné bylinky a bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
  2. V miske kombinujte zeleninu s cesnakom, majonézou a korením.
  3. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a potom preneste do šalátovej misy.
  4. Pred podávaním by mal šalát s mrkvou a syrom a cesnakom odstáť v kuchyni asi 10-15 minút.

s fazuľou

Strukoviny sú mimoriadne užitočné pre normálne trávenie a sú bohaté na vlákninu, no nie každý sa s nimi rád zamotáva. Konzervy prichádzajú na pomoc ženám v domácnosti, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode - nemusíte ich variť. Ak pridáte napríklad niekoľko zeleniny, za 7 minút dostanete chutné občerstvenie: šalát z fazule a kórejskej mrkvy.

Ingrediencie:

  • mrkva v kórejčine - 250 g;
  • červená fazuľa - 1 plechovka;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • Krymská cibuľa - 1 ks;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
  • šťava z 1 citróna;
  • slnečnicový olej;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Ľahko stlačte kórejskú mrkvu, vypustite šťavu z konzervovanej fazule.
  2. Zvyšok zeleniny nakrájajte na tenké plátky a cibuľu na priehľadné polkolieska.
  3. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, dochuťte omáčkou.
  4. Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olej, sójovú omáčku, bylinky, korenie.
  5. Hotové jedlo sa najlepšie podáva v otvorených šalátových misách.

S krekrami

Možno najdostupnejší recept zo všetkých. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: kúpiť hotové sušienky a mrkvu v obchode alebo trochu vyskúšať a variť prísady sami. Ako to urobiť lepšie, je len na vás. Rovnaká možnosť je krížom medzi dvoma vyššie opísanými, ale nie je v žiadnom prípade nižšia ako chuť.

Ingrediencie:

  • mrkva - 3-4 kusy;
  • ruský syr - 300 g;
  • včerajší chlieb - 300 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • smotana alebo kyslá smotana.

Spôsob varenia:

  1. Včerajší biely chlieb nakrájajte na malé kocky, položte na plech a potom vysušte v rúre.
  2. Umyte, osušte a ošúpte čerstvú mrkvu. Koreňovú zeleninu a syr nastrúhame najemno.
  3. Presuňte všetky ingrediencie do hlbokej nádoby, vytlačte do nich cesnak, majonézu alebo kyslú smotanu.
  4. Všetko jemne premiešajte a ozdobte kórejský mrkvový šalát s krutónmi podľa vlastného uváženia.

Heh mäso

Čínska, japonská a kórejská kuchyňa je dnes na vrchole popularity, no, žiaľ, financie neumožňujú každému navštevovať drahé reštaurácie. Čo tak skúsiť uvariť niektoré z jedál vo vlastnej kuchyni? Podľa nasledujúceho podrobného receptu s fotografiou získate veľkolepý šalát. Predpokladom v nej je určite pridať horúci slnečnicový olej k zelenine a ihneď podávať.

Ingrediencie:

  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • ocot - 3 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • hovädzia šunka alebo kuracie mäso - 400 g;
  • čerstvé zelené;
  • koreniny.

Spôsob varenia:

  1. Z mäsa odrežeme všetok tuk, oddelíme kosti, odstránime žilky.
  2. Filet nakrájame na tenké plátky a varíme v pekáči, kým sa vlhkosť neodparí.
  3. Medzitým spracujeme mrkvu na strúhadle, nakrájame cibuľu s bylinkami.
  4. Zeleninu zmiešame s mäsom, predjedlo dochutíme sójovou omáčkou, octom, okoreníme.
  5. Nalejte olej do panvice a priveďte ho na 100 stupňov alebo počkajte, kým sa nad grilom neobjaví biely dym.
  6. Nalejte horúci olej do misy so zvyškom ingrediencií.
  7. Hex kurací šalát s mrkvou je pripravený na podávanie.

Zo surovej repy

Domáca konzervácia je základom tradičnej ruskej kuchyne. Bez ohľadu na to, koľko receptov na prípravu takýchto šalátov je napísaných, vášnivým gazdinkám to vždy nebude stačiť. Spestrite svoju zbierku pridaním ďalšej možnosti zimnej prípravy do kuchárskej knihy – cviklových a mrkvových šalátov. Sú veľmi užitočné, výživné a dlhodobo skladované v chladnej špajzi.

Ingrediencie:

  • cukor - ½ lyžice;
  • ocot - 1 polievková lyžica;
  • repa - 2 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Umyjeme, očistíme, tri veľké mrkvy a cviklu.
  2. Sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na malé kocky.
  3. Všetku zeleninu presunieme do nesmaltovanej misky so širokým dnom.
  4. Zeleninovú zmes dáme na sporák a za občasného miešania necháme zovrieť.
  5. V samostatnej miske zmiešajte cukor s octom, tiež priveďte do varu a potom pridajte k zelenine.
  6. Šalát varte asi hodinu na miernom ohni, za stáleho miešania lyžičkou, alebo kým sa repa úplne neuvarí.
  7. Zeleninovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, viečka zazátkujeme.
  8. Nádobu otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a potom vložte do špajze.

Lahodný mrkvový šalát - tajomstvá varenia

Naučte sa niekoľko ďalších kulinárskych jemností, ako pripraviť mrkvový šalát:

  • Zeleninu na šalát je nevyhnutné uvariť v slanom vývare a koreňovú plodinu spustiť iba do už vriacej tekutiny.
  • Ak chcete pripraviť diétny šalát zo surovej mrkvy, potom je lepšie naplniť ho nízkotučným jogurtom alebo syrovou omáčkou. Vetvička bazalky v takejto miske dodá predjedlu nezvyčajnú originálnu chuť, ale nezvýši obsah kalórií.
  • Pri príprave jedla s krekry nezabúdajte, že krekry veľmi rýchlo zmäknú, takže ich musíte pridať tesne pred podávaním.
  • Do sladkého občerstvenia môžete pridať plátky pomaranča alebo dochutiť šťavou z tohto ovocia.
  • Namiesto bežnej kapusty môžete do receptu pridať kaleráb a lahodné daikini nahradiť reďkovkami.
  • Vo variácii mrkvových šalátov s pečeňou je najlepšie pridať poslednú ingredienciu varenú. Vyprážaná pečeň je príliš hrubá na jemný šalát. To isté platí pre čerstvé ryby.

Pripravte si aj iné recepty.

Video

Mrkva je považovaná za jednu z najdostupnejších a najzdravších druhov zeleniny. Jeho hlavnou výhodou je, že je k dispozícii kedykoľvek počas roka. Aj v zime sa ňou preto dá nahradiť nedostatok vitamínov. Je súčasťou mnohých jedál, od polievok až po domáce prípravky. Okrem toho sa z nej dajú pripraviť občerstvenie podobné mrkve, o ktorej bude reč v dnešnom článku.

Základné princípy

Keďže tepelná úprava trvá určitý čas, na prípravu väčšiny rýchlych mrkvových šalátov sa používa surová koreňová zelenina. Sú rezané nožom, ale najčastejšie spracované strúhadlom.

Vzhľadom na to, že táto zelenina nepúšťa veľa šťavy, jedlá z nej sa môžu soliť počas varenia, nie pred podávaním. Do mrkvového šalátu sa často pridávajú syry, orechy, vajcia, bylinky a koreniny, ktorých recept sa určite objaví na stránkach vášho osobného kulinárskeho zápisníka. Táto koreňová plodina sa hodí k hydine, mäsu, klobásam, rybám a morským plodom. Často v zložení takéhoto občerstvenia je zelenina alebo konzervy.

Ako dresingy sa zvyčajne používa rastlinný olej, majonéza, kyslá smotana alebo všetky druhy omáčok. Sladké chuťovky sa zalievajú sirupmi, prírodným medom alebo jogurtmi. Ak chcete získať bohatší mrkvový šalát, recept na jeho prípravu zahŕňa pridanie octu alebo citrónovej šťavy.

Kórejské korenie sa často používa ako korenie na takéto občerstvenie. Dokonca aj jedna štipka takejto zmesi dáva miske jasne bohatú chuť a vôňu. Ak recept na šalát naznačuje prítomnosť cesnaku, odporúča sa ho rozdrviť v mažiari alebo prejsť lisom. Vďaka tomu sa z plátkov uvoľňuje viac esenciálnych olejov.

Niektoré mrkvové šaláty obsahujú orechy. Ak ste v správnom čase nemali túto ingredienciu po ruke, môžete použiť sezamové semienka, tekvicové alebo slnečnicové semienka. Mimochodom, pred pridaním do misky môžu byť ľahko vyprážané.

Kórejský variant

Podľa technológie opísanej nižšie sa získa pomerne pikantné občerstvenie. Má jemnú vôňu a môže byť pekným doplnkom rodinnej večere. Ak chcete pripraviť pikantný kórejský mrkvový šalát, ktorého recept vyžaduje prítomnosť určitej sady prísad, choďte do obchodu vopred a kúpte si všetko, čo potrebujete. Mali by ste mať po ruke:

  • Lyžička soli.
  • Kilo mrkvy.
  • Polievková lyžica cukru.
  • Päťdesiat gramov rastlinného oleja.
  • Pár polievkových lyžíc 9% octu.
  • Hrubo mletá červená paprika.

Na prípravu chutnejšieho mrkvového šalátu je možné recept doplniť čerstvým koriandrom a trochou cesnaku.

Popis procesu

Predošúpaná a umytá koreňová plodina sa rozotrie na špeciálnom strúhadle alebo sa nakrája na dlhé tenké prúžky. Do výslednej hmoty sa pridá cukor, soľ a ocot. Všetko jemne ručne premiešame a odložíme bokom. Spravidla stačí pätnásť minút, aby mrkva nasiakla.

Po štvrťhodine sa do budúceho občerstvenia pošle nahrubo mletá červená paprika a znova sa dobre premieša. Množstvo tohto korenia závisí od vašich chuťových preferencií. Ak chcete pikantný mrkvový šalát, recept vám umožňuje pridať viac korenia. V opačnom prípade môže byť jeho počet bezpečne znížený.

Potom sa takmer hotová miska naleje do zahriateho rastlinného oleja, ktorý sa však neprivedie do varu, a dôkladne sa premieša. Ak je to žiaduce, do šalátu sa pridá nasekaný cesnak a nechá sa cez noc pri izbovej teplote. Ráno sa miska s občerstvením vloží do chladničky. Pred podávaním posypte šalát nasekaným koriandrom.

Možnosť konzervovanej kukurice

Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutný a uspokojivý mrkvový šalát, ktorý sa pripravuje tak jednoducho a rýchlo, že sa dá bez problémov pripraviť po náročnom dni v práci. Môže sa stať nielen plnohodnotným občerstvením, ale aj príjemným doplnkom väčšiny hlavných jedál. Na vytvorenie takéhoto šalátu nie sú potrebné drahé alebo vzácne produkty. Všetky potrebné komponenty je možné voľne zakúpiť v akomkoľvek blízkom obchode. Tento čas vo vašej chladničke by mal byť prítomný:

  • Tri mrkvy.
  • Stopäťdesiat gramov tvrdého syra.
  • Plechovka konzervovanej kukurice.
  • Dva strúčiky cesnaku.
  • Pár škatúľ sušienok.
  • Majonéza.

Sekvenovanie

Mrkva sa ošúpe, umyje, nastrúha na hrubom strúhadle a vloží do misy. Pridá sa tam aj nasekaný cesnak a kukurica, ktorými sa predtým vypustila všetka tekutina. Potom sa strúhaný syr a majonéza posielajú do budúceho mrkvového šalátu.

Krekry sa uložia do misky s občerstvením bezprostredne pred použitím. V opačnom prípade budú nasiaknuté majonézou, zmäknú a nebudú chrumkavé. Zvláštnosťou tohto šalátu je, že nepotrebuje ďalšiu soľ. Nachádza sa takmer vo všetkých zložkách misky. Spravidla je to viac než dosť.

možnosť diéty

Toto jedlo neobsahuje vysokokalorické prísady. Preto ho môžu bezpečne jesť tí, ktorí sledujú svoju postavu. Z niekoľkých lacných a cenovo dostupných produktov si môžete rýchlo pripraviť mrkvový šalát. Diétny recept zahŕňa použitie určitého súboru prísad. Budete potrebovať:

  • Mrkva.
  • Strúčik cesnaku.
  • Polievková lyžica olivového oleja.
  • Jeden vlašský orech.

Na prípravu nízkokalorického mrkvového šalátu (recept s cesnakom) je potrebné ošúpať, umyť a rozotrieť koreňovú zeleninu. Potom sa k nemu pridajú nasekané orechy a olivový olej. Nasekaný cesnak sa posiela do takmer pripravenej misky a obsah misky sa dôkladne premieša. Hneď potom sa pri stole podáva diétne občerstvenie.

Možnosť klobásového syra

Pomocou technológie opísanej nižšie môžete rýchlo pripraviť pikantný a chutný mrkvový šalát s cesnakom a majonézou. Recept na toto jedlo je dobrý, pretože nevyžaduje vzácne drahé produkty. Môže sa konzumovať nielen ako samostatné občerstvenie, ale aj ako prídavok k mäsu alebo rybám. Na prípravu tohto výdatného vitamínového šalátu budete potrebovať:

  • Pár mrkiev.
  • Tristo gramov klobásového syra.
  • Štyri strúčiky cesnaku.
  • Majonéza.

Klobásový syr sa spracuje na hrubom strúhadle a rozotrie sa do veľkej misy. Mrkva sa ošúpe, umyje v tečúcej vode a naseká. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou rovnakého strúhadla. Takto pripravená koreňová plodina sa kombinuje so syrom a cesnakom prechádzajúcim cez špeciálny lis. To všetko je ochutené majonézou, zmiešané a podávané na stole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore