Morské riasy: výhody a škody, liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Užitočné prvky v zložení morských rias. Morský kel: liečivé vlastnosti

Laminaria je hnedá riasa, ktorú môžete pokojne používať vo svojej strave. Druhým názvom produktu je morský kel, jeho výhody, liečivé vlastnosti a škody, ktoré môže spôsobiť pri nekontrolovanom používaní, sú známe už dlho. Rastlina obsahuje veľké množstvo vlákniny, jódu, vitamínov, železa a ďalších užitočných látok.

Práve táto kompozícia bohatá na rôzne prvky robí zo šalátu z morských rias nepostrádateľné jedlo na jedálenskom stole. Okrem toho sa kelp používa v kozmeteológii a medicíne, ale mali by ste byť opatrní, pretože aj takýto neškodný výrobok má kontraindikácie na použitie.

Užitočné zložky kelu

Morský kel môže vďaka svojmu rôznorodému zloženiu priaznivo ovplyvňovať rôzne ľudské orgány a systémy:

Stopové prvky (fosfor, draslík, jód, železo, sodík, horčík) - jód obsiahnutý v chaluhe pomáha k správnej funkcii ľudskej štítnej žľazy, železo zabraňuje vzniku anémie, sodík a draslík stabilizujú acidobázickú rovnováhu a tiež udržiavajú vodná rovnováha v tele.
Celé spektrum vitamínov skupiny B, ako aj vitamíny A, E, C, D.
Steroly – znižujú koncentráciu cholesterolu v krvi a tiež ho riedia, čím zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
Algináty sú látky pôsobiace ako enterosorbenty. Keď sa dostanú do gastrointestinálneho traktu, nasávajú toxíny, rádionuklidy a väčšinu patogénnych baktérií.
Vláknina – pomáha tráviacim orgánom normálne fungovať, stabilizuje stolicu.
Polysacharidy – majú pozitívny vplyv na metabolické procesy.
Mastné kyseliny – zabraňujú rozvoju aterosklerózy ciev.

Japonskí vedci navyše zistili, že morské riasy môžu brzdiť rast onkologických útvarov v mliečnych žľazách. Na tento účel sa z koreňov rastliny extrahuje špecifická látka, ktorá sa používa v boji proti rakovine.

Morské riasy pri liečbe chorôb

Jedlé morské riasy sú produkt, ktorý obsahuje vysokú koncentráciu jódu. Vďaka tomu konzumácia kelu pomáha odstraňovať z tela škodlivé zložky, najmä látky ako olovo a iné ťažké kovy. Jód ovplyvňuje fungovanie štítnej žľazy - ak sú v strave človeka prítomné hnedé riasy, nemusí sa báť takých patológií endokrinného systému, ako je hypotyreóza alebo endemická struma.

Kedysi celkom exotický - morský kel, výhody a škody, ktorých liečivé vlastnosti sú opísané nižšie, sú dnes známe každému. Obľúbený je najmä v Japonsku. A to nie je náhoda. Existuje dokonca legenda o múdrom vládcovi Shan Ginovi a jeho dcére Yui. Keď bol vládca na pokraji smrti, požiadal bohov o pomoc, aby zachránil svoj ľud pred útočníkmi. Bohovia odpovedali na túto žiadosť a obdarovali Shan Gina liečivým elixírom. Aby sa tento nápoj rozšíril všade, krásna dcéra vládcu vypila elixír a hodila sa do mora. Podľa tohto dávania sa Yui stala chaluhou riasou. Morské riasy rýchlo rástli a vyčerpaní obyvatelia, ktorí ich používali, získali silu. Podarilo sa im teda vyhrať.

O chaluhe ako liečivej rastline je známe už od 13. storočia. S jeho pomocou sa liečili struma a gastrointestinálne ochorenia. Napriek dlhej histórii používania rias sa účinné látky stali známymi až začiatkom devätnásteho storočia. Prvý, kto našiel a izoloval jód z rastliny, bol Bernard Courtois, chemický technológ z Francúzska. Odvtedy sa rastlina široko používa nielen v medicíne, ale aj v kozmeteológii a varení.

Botanické vlastnosti morských rias

Laminaria je veľká morská hnedá riasa z čeľade Laminaria s prítomnosťou stužkovitého talu dosahujúceho dĺžku desať a viac metrov. Slez alebo stélka sa na báze zužuje do stonky, ktorá je pripevnená k zemi pomocou mohutných koreňových výrastkov. Tieto výrastky sa nazývajú rizoidy.

Dosky morského kelu sú lineárne, slizovité mäkké s vlnitými okrajmi zeleno-hnedej farby. Môžu byť hladké alebo zvrásnené, celé alebo rozrezané. Každý rok sa tanier zničí a na jeho mieste zo stonky vyrastie nový.

V medicíne sa spravidla používajú dva druhy rastlín: japonský kelp a cukrový. Cukor je vybavený nerozrezanou, rovnomernou alebo zvrásnenou doskou s tmavým pozdĺžnym pruhom. Platňa japonského kelu je tiež nerezaná, môže dosiahnuť dĺžku päť a viac metrov. Rastliny Thallus rastú nie dlhšie ako dva roky.

Ďaleké východné moria Tichého oceánu, Japonské more a Okhotské more, Kurilské ostrovy, pobrežie Sachalinu sú miesta, kde rastie japonská chaluha. Severná časť Atlantického oceánu, západná časť Baltského mora, moria Severného ľadového oceánu sú miestami, kde rastie cukrová chaluha.

Ako sa zbiera rastlinný materiál?

V ľudovom liečiteľstve sa talus z morských rias používa na výrobu liekov. Riasy sa chytajú z hĺbky piatich metrov pomocou špeciálnych palíc. Často sa zbiera a vyplavuje na breh prílivom, ale obsahuje oveľa menej jódu ako čerstvo zozbierané.

Ďalej sa surovina vyčistí a premyje od nečistôt, bahna a piesku a vysuší. Tali sa rozprestierajú v tenkej vrstve na plachte alebo kartóne a sušia sa na slnku. To, že je surovina pripravená na použitie, naznačí biely povlak na riasach.

Morský kel - výhody a škody, liečivé vlastnosti, zloženie.

Ako už bolo spomenuté, morské riasy sú bohaté na jód. Okrem tejto látky však rastlina obsahuje ďaleko od značného množstva iných užitočných látok:

polysacharidy s vysokou molekulovou hmotnosťou: laminarín a manitol;
fruktóza;
kyselina askorbová;
vitamíny B, D;
mastné oleje;
chlorofyl;
popolové látky;
mastné kyseliny;
steroly;
mikro a makro prvky: horčík, vápnik, draslík, sodík, železo, mangán, fosfor;
algináty;
aminokyseliny.

Rastlinné prípravky prispievajú k:

zníženie krvného tlaku;
zníženie viskozity krvi;
normalizácia fungovania štítnej žľazy;
zníženie prejavov premenopauzy;
zvýšená motilita gastrointestinálneho traktu;
hojenie rán;
zníženie intoxikácie tela;
zastaviť krvácanie;
liečba: ateroskleróza, anémia, gastrointestinálne ochorenia, struma, zápcha, cystitída pyelonefritída.

Prípravky Laminaria pri liečbe rôznych ochorení

➡ Morské riasy posilnia imunitný systém. Kelp sa odporúča používať aspoň párkrát týždenne, sto gramov.

➡ Choroby tráviaceho traktu: odvarová terapia. Vezmite asi sto gramov suchého podzemku z morských rias, nalejte ho do hrnca, najlepšie smaltovaného, a zalejte pol litrom prevarenej vody. Varte produkt na miernom ohni pol hodiny. Ochlaďte, prefiltrujte a nalejte kompozíciu do sklenenej fľaše. Liek môžete uchovávať buď v chladničke alebo na chladnom mieste. Vezmite štvrť šálky lieku raz denne, pred jedlom. Už po týždni odvarovej terapie sa normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.

➡ Príprava lieku, ktorý zvyšuje chuť do jedla. Vezmite 30 g suchej rastliny a uvarte suroviny v pol litri prevarenej vody. Nádobu prikryte vekom a odložte na pár hodín. Odporúča sa užívať 40 mililitrov lieku raz denne, pred jedlom.

➡ Laminaria je ideálnym prostriedkom na prevenciu skorbutu. Uvarte čerstvú rastlinu, asi 50 g vriacej vody. Počkajte na ochladenie. Vezmite 100 ml lieku dvakrát denne.

➡ Normalizácia krvného tlaku: aplikácia prášku z morských rias. Suché odnože rastliny rozdrvte na práškovú konzistenciu. 15 gramov prášku rozrieďte v polovici pohára prevarenej, mierne vychladnutej vody. Vezmite ¼ šálky dvakrát denne pol hodiny pred jedlom.

➡ Príprava lieku na strumu. Varovať rozvoj strumy, odporúčame užívať raz týždenne lyžicu kelového prášku.

➡ Hypertyreóza, zápcha, proktitída, enterokolitída: terapia riasami. Sušenú rastlinu pomelieme na práškovú konzistenciu. Užívajte ½ čajovej lyžičky prášku raz denne pred spaním. Priebeh liečby by mal trvať najmenej dva týždne.

➡ Bronchitída, zápal pľúc, tracheitída: použitie inhalácie. Vezmite pár lyžíc sušeného nasekaného kelu, uvarte 400 ml vriacej vody. Nechajte nápravu trochu vylúhovať. Produkt prefiltrujte a použite na inhaláciu. Procedúra sa odporúča vykonávať dvakrát denne. Trvanie procedúry je päť minút.

➡ Ateroskleróza: aplikácia odvaru. Skombinujte kelp, 15 gramov s hlohom, aróniou, brusnicovými listami, sukcesiou, harmančekom, kukuričný hodváb a kôra krušiny. Všetky ingrediencie pomelieme a suroviny uvaríme prevarenou vodou. Nádobu umiestnite na sporák, kompozíciu dusíme dvadsať minút. Ochlaďte a užívajte 100 ml lieku dvakrát denne.

➡ Odstráňte celulitídu pomocou morských rias. Namočte pár polievkových lyžíc sušenej nasekanej rastliny do 200 ml vriacej vody. Odložte kompozíciu na pol hodiny a potom ju skombinujte s kafrovým olejom - 15 ml, citrónovým olejom - piatimi kvapkami a surovým vaječným žĺtkom, premiešajte kompozíciu. Naneste produkt na oblasti celulitídu a potom zabaliť plastovým obalom. Trvanie procedúry je hodinu.

Laminaria je druh hnedej riasy. Často sa označuje ako morské riasy.

Od pradávna zaraďovali riasy do svojho jedálnička ľudia žijúci na morskom pobreží.

V starovekej Číne štát sponzoroval dodávku chaluhy do odľahlých kútov krajiny, čím poskytoval svojim ľuďom hodnotný produkt. Postupne ľudia začali používať morské riasy bez ohľadu na to, kde žijú.

Vo voľnej prírode sú morské riasy bežné v Okhotskom mori, Japonsku, Kare a Bielom mori.

Veľké „húštiny rias“ sa nachádzajú v hĺbke 4 až 10 metrov.

V podmienkach kamenistej pôdy sa riasy nachádzajú na úrovni 35 metrov.

Morské riasy - ona je tiež kelp () našiel uplatnenie vo varení a kozmeteológii.

Niekedy sa používa ako hnojivo, pretože je bohaté na makro- a mikroprvky.

Zloženie rias

Laminaria má dobrý vplyv na celé telo. Môže za to jeho zloženie, bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje:

rastlinná vláknina,
polynenasýtené mastné kyseliny,
polysacharidy,
algináty,
kompletný proteín,
vitamíny (A, B, C, PP)
minerálne prvky: jód, železo, kobalt, draslík, vápnik, sodík, fosfor, síra a iné.

Užitočné vlastnosti

Morské riasy sú zásobárňou cenných minerálov a vitamínov. Jeho výhody sú nasledovné:

1. Laminaria - zdroj jódu. Len 30 gramov rias denne pokryje potrebu tela tohto stopového prvku potrebného na deň.

Pri pravidelnej konzumácii morských rias sa výrazne znižuje riziko vzniku ochorení štítnej žľazy.

Akákoľvek kulinárska úprava chaluhy neovplyvňuje zníženie zloženia jódu.

2. Morské riasy sú bohaté na vitamín B12. Je to skutočný nález pre prísnych vegetariánov.

Laminaria vytvára tento vitamín vo veľkých množstvách, preto je potrebné produkt bezpodmienečne konzumovať.

Morské riasy dopĺňajú vitamín v tele, aj keď človek úplne opustil nielen mäso, ale aj vajcia a mliečne výrobky.

Nedostatok vitamínu B12 spôsobuje beri-beri, vedie k poruchám fungovania nervového systému a pečene. Môže spôsobiť intoxikáciu tela.

3. Vďaka vysokému obsahu draslíka a jódové morské riasy posilňujú cievy, zlepšujú činnosť srdcového svalu.

Laminaria môže zabrániť výskytu koronárnej choroby srdca, infarktu myokardu, mŕtvice.

Riasy pomáhajú pri hypertenzii. Jeho vlastnosti prispievajú k normalizácii krvného tlaku.

4. Morské riasy zlepšujú pamäť u starších ľudí pomáha rýchlo osvojiť si nové poznatky pre deti a dospievajúcich. Zvyšuje mozgovú aktivitu.

5. Laminaria obsahuje kobalt a železo. Tieto stopové prvky sú nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu. A vitamín PP a vláknina normalizujú hladinu lipoproteínov v krvi.

Tieto vlastnosti zlepšujú krvotvorbu, pomáhajú odstraňovať „zlý“ cholesterol z krvi. Morské riasy riedia krv, znižujú riziko vzniku krvných zrazenín.

Na stránke: prečítajte si o shugaringu doma v oblasti hlbokých bikín a pozrite si fotografiu.

6. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému. To sa dosiahne vlákninou.

Stimuluje svalstvo čreva, odstraňuje z neho toxíny a rádionuklidy. Riasy podporujú jemný proces vyprázdňovania, odstraňujú problémy so zápchou.

7. Morský kel sa používa v kozmeteológii. V kozmetickom priemysle sú riasové zábaly rozšírené.

8. Tyčinky z rias sa používajú v gynekológii. Rozširujú krčok maternice. Používajú sa pred pôrodom, potratom a hysteroskopiou.

Kalorický obsah kelu

Laminaria je obľúbeným produktom milovníkov diéty. Napriek množstvu užitočných vlastností, bohatosti stopových prvkov, je počet kalórií v riasach na nízkej úrovni.

100 gramov čerstvého alebo sušeného produktu obsahuje 5 kcal. V 100 gramoch nakladaného kelu - 47 kcal. Obsah kalórií závisí od použitého korenia a marinády.

100 gramov kelu obsahuje: 0,8 gramu bielkovín, 5,1 gramu tuku, 0,0 gramu sacharidov. Neodporúča sa prekračovať spotrebu kelu viac ako 100 gramov denne.

Sušené

Sušený kel stráca veľké množstvo vlhkosti, no zachováva si všetky minerály a vitamíny.

Má rovnaké prospešné vlastnosti ako nakladaný alebo čerstvý kel.

Suché riasy je najlepšie kúpiť v briketách. Jeho trvanlivosť je 3 roky.

Dostupné kontraindikácie

Morský kel absorbuje všetko, čím je naplnená okolitá morská voda.

Ak bola chaluha zozbieraná v kontaminovaných oblastiach, môže obsahovať škodlivé prvky.

Ako napríklad:

soli ťažkých kovov,
stopy oleja
rádioaktívne prvky.

Dnes sa morské riasy zvyčajne pestujú v umelých podmienkach, takže pri kúpe kelu v obchode si môžete byť istí jeho priaznivými vlastnosťami.

Kontraindikácie zahŕňajú nasledujúce:

hyperfunkcia štítnej žľazy - nadbytok jódu v tele,
precitlivenosť na riasy (alergia na riasy),
používajte morský kel opatrne pre ľudí, ktorí trpia furunkulózou a ochorením obličiek (nefritída),
akútne ochorenia tráviaceho systému,
je prísne zakázané zaraďovať kelp do stravy detí mladších ako 3 roky.

Nadmerná konzumácia morských rias môže narušiť tráviaci systém a spôsobiť silné hnačky.

Výživa počas tehotenstva

V období nosenia dieťaťa trpia nedostatkom jódu najmä ženy.

Laminaria je bohatá na tieto stopové prvky a kombinácia s aminokyselinami prispieva k dobrej absorpcii jódu.

Stopový prvok posilňuje kostru dieťaťa, normalizuje hormonálne pozadie nastávajúcej matky.

Morské riasy je možné konzumovať počas tehotenstva, ak žena nemá žiadne všeobecné kontraindikácie používania chaluhy.

Morské riasy sú jedinečným produktom, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a užitočných stopových prvkov. Má baktericídne vlastnosti, prispieva k liečbe mnohých chorôb, normalizuje činnosť štítnej žľazy a gastrointestinálneho traktu.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom môžete riasy zahrnúť do stravy denne. Ale nadmerná konzumácia kelu vedie k zdravotným problémom.

Odporúčame sledovať video, ktoré jasne ukazuje, ako správne variť morské riasy.

Morské riasy patria do triedy morských rias. Jeho vedecký názov je laminaria.

V dávnych, vzdialených časoch japonský vládca Shan Gine viedol krvavú vojnu s miestnymi kmeňmi. Cisárske jednotky boli na pokraji smrti, keď Shan Gine požiadal bohov o pomoc. Bohovia priniesli vládcovi nápoj, ktorý dodá silu každému, kto to vyskúša. A dcéra cisára sa obetovala, aby zachránila štát: vypila drink a skočila z útesu do mora. Bohovia premenili dcéru Shan Gine na chaluhu, okolo japonských ostrovov sa rozšírili riasy, vyčerpaní obyvatelia sa nimi živili a získali silu, výdrž a zdravie. Tak bola vojna vyhratá.

Zloženie a obsah kalórií

Laminaria zahŕňa:

horčík;
železo;
bróm;
zinok;
mangán;
kobalt;
sodík;
draslík;
dusík;
fosfor;
síra;
kyselina pantoténová a listová;
polysacharidy;
L-fruktóza;
vitamíny B1, B2 a B12, D, E, C, A.

Okrem tých, ktoré sú uvedené, existujú v zložení kelu aj ďalšie látky, ktoré sú však obsiahnuté vo veľmi malých množstvách.

Kalorický obsah morských rias je extrémne nízky:

uhľohydráty - 59%;
proteíny - 13%;
vláknina - 11%;
minerálne soli - 3%;
tuky - 2%.

Všetko je relatívne, však? Pozrime sa na tabuľku, kde X je množstvo určitej látky v obyčajnej kapuste.

Riasy sú bohaté aj na bielkovinové zlúčeniny, konkrétne bielkoviny prispievajú k takzvanému vysušovaniu tela a budovaniu svalov, čo je dôležité pri chudnutí.

Liečivý účinok na telo

Morské riasy pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšujú celkovú vitalitu. Má nasledujúce vlastnosti:

spomaľuje rast nádorov v ich prítomnosti a zabraňuje malígnym a benígnym formáciám;
odoláva rozvoju aterosklerózy;

Podľa štatistík Japonci žijúci ďaleko od svojich rodných miest, kde chaluha rastie, majú 10-krát vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť sklerózou ciev ako ich krajania žijúci na ich rodnom území.

odstraňuje cholesterol;
zabraňuje tvorbe krvných zrazenín (znížením zrážanlivosti krvi);

Podľa výskumníkov sa riziko trombózy pri konzumácii kelu znižuje o 10 %.

znižuje riziko vzniku sklerózy;
stabilizuje centrálny nervový systém;
normalizuje gastrointestinálny trakt.

Laminaria sa používa ako liek, hoci jej liečivé vlastnosti nie sú obmedzené na liečivý aspekt:

vlasy a nechty sú posilnené;

Laminaria sa pridáva do krmiva pre domáce zvieratá (mačky, psy atď.). Vďaka tomu sa ich srsť stáva hladkou a lesklou.

pozoruje sa efekt omladenia pleti (ako pri drahých pleťových maskách).

Optimálna dávka je 2 lyžičky. morské riasy v akejkoľvek forme (aj v konzerve) za deň.

Diéta na chudnutie

Ak potrebujete schudnúť v krátkom čase, môžete použiť núdzovú metódu. Hovoríme o pôstnych dňoch, počas ktorých jete len morské riasy. Je dôležité si uvedomiť, že nejde o diétu, ale o príležitosť na očistu organizmu. Nie je možné „sedieť“ na jednom produkte dlhšie ako tri dni.

V akej forme je riasa účinnejšia?

Na chudnutie je lepšie používať surovú morskú riasu, aj keď teraz je populárna aj v sušenej forme. Predáva sa v obchodoch predávajúcich sushi produkty.

Konzervovaný morský kel nie je vhodný na chudnutie: pri výrobe sa doň pridávajú konzervačné látky, cukor a niektoré ďalšie látky. V dôsledku toho získate úplne iný obraz o obsahu kalórií (okrem toho sú takmer všetky užitočné látky „zabité“ počas konzervácie).

Nakladané morské riasy si tiež nezachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Je chutnejší, ale vo vojne s tukom nepomôže. To isté platí pre šaláty z obchodu.

Pozor: Výhody morských rias sa zmenia na škodu, ak máte hypertyreózu. Dni vykládky na kelp s touto chorobou sú kontraindikované.

Funkcie varenia

suchý kelp

Suchá tráva sa musí variť (asi hodinu), potom je vhodná na konzumáciu.

Ak si kúpite suché riasy v lekárni, stačí ich na pár hodín zaliať vriacou vodou. Nemusíte variť.

V oboch prípadoch treba kel po uvarení alebo namáčaní umyť pod studenou vodou a potom ho skonzumovať.

Užitočnejšie budú čerstvé morské riasy. Pri jej kúpe si dávajte pozor na miesto, z ktorého boli riasy prinesené. Keďže chaluha rastie vo vode, mnohé jej vlastnosti závisia od kvality tejto vody.

Diétne recepty

Ako korenie sa kel hodí k jedlám z rýb a mäsa. V Japonsku sa pridáva do ryže (druhá príloha). Šaláty sa zvyčajne vyrábajú z rias (morské riasy môžu pôsobiť ako dekoratívny prvok alebo sa môžu stať hlavnou zložkou).

polievka "Sibuki"

Ingrediencie:

namočený kel (400 g);
lúpané krevety (200 g);
sušený zeler (20 g);
hnedá ryža (2 polievkové lyžice);
sušený zázvor (1 lyžička);
fazuľová pasta na miso polievku (zaobídete sa aj bez nej).

Mechanizmus varenia:

vývar sa varí z kreviet, do ktorých sa pridá kel, zeler a zázvor;
po nich sa ryža spustí do vývaru (pár minút pred pripravenosťou);
ak používate cestoviny, najskôr ich uvarte (návod je na obale), potom do vzniknutého vývaru pridajte krevety a všetko ostatné v rovnakom poradí.

Shchi s chaluhou

Pripravené rovnakým spôsobom ako bez morských rias. Jediný moment: po uvarení mäsového vývaru (keď je mäso už vytiahnuté) sa do toho istého vývaru pustia morské riasy spolu s tradičnou zeleninou.

morský guláš

Ingrediencie:

krevety, lúpané (1 kg);
daikon (1 ks);
listy morských rias (16 ks);
paprika (1 ks);
sójová omáčka s korením;
nepražený sezamový olej.

Mechanizmus varenia:

smažte strúhaný daikon s jemne nakrájanou paprikou (3-4 minúty);
pridajte vodu (4 polievkové lyžice) a krevety do smaženia;
pridajte viac vody (asi pol pohára) a 1 polievkovú lyžičku. lyžica omáčky;
po zmäknutí kreviet pridáme do misky nasekanú morskú riasu.

Recepty sa nepočítajú do tých, ktoré sme dali. Berte kelp ako príležitosť na experiment: kombinácia týchto rias je úžasná.

Výhody oproti iným prípravkom na chudnutie

Riasy prispievajú nielen k celkovému zlepšeniu tela, ale majú aj značné výhody oproti iným obľúbeným produktom na chudnutie.

Číňania nazývajú kelp morský ženšen, pretože pomáha obnoviť silu a zvýšiť efektivitu.

Výhody morských rias na chudnutie:

zrýchlený metabolizmus (tuky sa nestihnú ukladať v tkanivách, pretože sa rýchlo spracovávajú);
prítomnosť fukoxantínu v kompozícii (stimuluje proteíny a proteíny oxidujú tuky, ktoré sú už v tele);
prítomnosť alginátu v kompozícii (viaže až ¾ všetkých tukov, ktoré vstúpili do tela predtým, ako sa absorbujú v gastrointestinálnom trakte);
zlepšená funkcia štítnej žľazy (a zdravá štítna žľaza udržiava normálnu hladinu svalovej hmoty, zabraňuje hromadeniu tuku).

Morský kel je mimoriadne výživný, t.j. vaša chuť do jedla sa výrazne zníži. A k nasýteniu dôjde skôr a pri menších porciách jedla ako zvyčajne.

Kontraindikácie

Medzi hlavné kontraindikácie patria:

neznášanlivosť jódu;
tuberkulóza;
furunkulóza / akné;
ochorenie obličiek;
rinitída v chronickej forme;
poruchy gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie;
hemoroidy.

Pri týchto chorobách nie je morský kel vhodný na chudnutie, hoci tieto riasy môžete pravidelne jesť.

"Je možné jesť morské riasy pri chudnutí?" - pýtaš sa. A my odpovieme: "Je to potrebné!".

Odporúčame prečítať si článok o inej odrode kapusty, ktorá pomáha v boji proti nadmernej hmotnosti: "".

Mnohé morské plody sú považované za produkty "pre amatéra". Je to pravda len čiastočne - v skutočnosti majú obrovské množstvo užitočných zlúčenín, ktoré môžu byť užitočné takmer pre každého. A riasy stoja oddelene v tomto rade. O jednom z nich sa dozvieme viac, zistíme, prečo je sušený kel užitočný a aké spôsoby podávania odporúča návod na použitie.

Chemické zloženie

Nenápadne vyzerajúce riasy majú skutočne jedinečné zloženie. 100 g tohto produktu obsahuje 970 mg draslíka a 520 mg sodíka. Prítomné sú aj ďalšie minerály – horčík (170 mg) a vápnik v množstve 200 mg.

Fosfor môže byť „vytlačený“ rádovo 53-55 mg. Zaznamenávame aj vysoký podiel jódu: v 100-gramovej porcii bude minimálne 270 mg.

Vedel si? Dĺžka jednej takejto "kapusty" plávajúcej v mori môže dosiahnuť 12-13 metrov.

Medzi ďalšími „zložkami“ stojí za to zdôrazniť:

vitamíny skupiny B (najmä riboflavín B2 v množstve 0,1 mg a kyselina listová B9);
vitamín C (2 mg);
Niacín (známy ako vitamín PP v dávke 0,5 mg) a vitamín K;
Mangánu je priradená úloha stopového prvku - iba 0,6 mg (hoci to stačí na pokrytie 30% dennej potreby);
Menšie, ale nemenej užitočné „nánosy“ vlákniny a organických kyselín, alginátov a polysacharidov.

Čo je užitočné suchý kel

Vďaka takýmto pôsobivým „počiatočným údajom“ má sušený morský kel nasledujúce vlastnosti:

Vďaka vysokému obsahu jódu normalizuje prácu "štítnej žľazy";
Obnovuje správny metabolizmus;
Jemne pôsobí na srdcový sval a cievy, odstraňuje cholesterol, zabraňuje tvorbe nebezpečných plakov;

Dôležité! Suché riasy môžete variť aj v termoske (nezabudnite po každom takomto „varení“ dôkladne opláchnuť jej steny zvnútra).

Mierne "riedi" krv, čo výrazne znižuje riziko trombózy;
Podporuje motilitu žalúdka a črevného traktu - algináty takmer okamžite napučiavajú, absorbujú a odvádzajú prebytočnú tekutinu. Navyše nezaťažujú gastrointestinálny trakt.
Odstraňuje toxíny zo žlčových ciest (tu vstupuje do hry pektín);
Posilňuje štruktúru buniek, stimuluje ich obnovu. To nie je všetko - pri pravidelnom používaní si telo nahromadí zásoby potrebného "stavebného materiálu";
Odstraňuje nahromadené usadeniny soli a ťažké kovy;
Zvlhčuje pokožku, robí ju pružnejšou;
Zmierňuje opuchy a „uhasí“ zápal, pôsobí ako imunomodulátor.

Zoznam je rozsiahly, a tak neprekvapí, že po usušení sa morské riasy používajú aj ako celkové tonikum podporujúce imunitný systém (vrátane detského).

Kde môžem kúpiť

Kúpiť si dnes morské riasy nie je problém. Všetko však závisí od účelu, na ktorý sa bude používať.

Ak máte v pláne spestriť jedálny lístok, môžete zájsť do najbližšieho supermarketu, kde budú takéto „prírezy“ pravdepodobne dostupné.

Nezabudnite skontrolovať vybraný produkt - obal musí byť suchý a samotné kusy musia byť neporušené, bez škodlivého povlaku a stôp hlienu.

Na liečebné účely je vhodný materiál zakúpený v lekárni. Tam sa to dá realizovať v rôznych formách.

To môže byť:

tablety;
prášky;
sušené thalli (zvyčajne sú balené v baleniach po 50 a 100 g).

Ešte pred kúpou by ste sa mali rozhodnúť, na aké účely sušený kel potrebujete a ako ho plánujete využiť. Faktom je, že v rôznych oblastiach sa používajú rôzne zloženia kelu, na ktoré je potrebné zakúpený „materiál“ dodatočne spracovať.

Aplikácia v dietetike

Vážnym pomocníkom v boji s kilami navyše bude hodnotný výživový doplnok. Praktizujúci odborníci na výživu môžu vymenovať najmenej tucet účinných receptov s "účastou" morských rias.
Najčastejšie sa však používajú najjednoduchšie formulácie:

1 lyžička suchý produkt sa naleje vriacou vodou (100 ml). Po zakrytí nádoby vekom sa zmes krátko vylúhuje a potom je pripravená na použitie. Recepcia - pol pohára 3 krát denne, pred jedlom;
Pre najlepší efekt večer si môžete vziať 3 polievkové lyžice. l. "suché" a zalejeme vriacou vodou (aspoň 1 liter). Ihneď potom sa nádoba pevne prikryje a umiestni sa na teplé miesto. Ráno sa tekutina vypustí a samotná kapusta zostane na raňajky. Snažia sa ho jesť bez akýchkoľvek prísad vo forme korenia alebo oleja;

Dôležité! Terapeuti a chirurgovia môžu riasu „predpísať“ na liečbu chorôb spojených s rôznymi druhmi nádorov. Faktom je, že pri jeho spracovaní sa získava silný polysacharid nazývaný fukoidan, ktorý „umlčuje“ zhubné nádory.

Ďalší "nočný" recept. Laminaria sa zmieša s horúcou vodou v rovnakých pomeroch (zvyčajne pohárom) a zazátkuje sa v nádobe, pričom sa nezabudne pevne zabaliť. Výsledná tekutina sa pije ráno na lačný žalúdok a dusený kel sa pridáva do šalátu alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo.

Sušený kel sa už dlho používa na „amatérske“ chudnutie, najmä preto, že užívanie uľahčuje jednoduchý recept.

Nemali by ste sa však nechať uniesť - optimálna dávka je 300-320 g týždenne. Odborníci na výživu a tréneri vedia, že nízkokalorická rastlina (len 5,4 kcal / 100 g) spôsobuje pocit sýtosti, ale zároveň rýchlo normalizuje metabolizmus.

Ak „prekročíte palubu“, môže sa výrazne zrýchliť a potom je nepravdepodobné, že by diéta priniesla očakávané výsledky.

Dávkovanie sa vypočíta v závislosti od charakteristík tela - niekomu bude stačiť rovnomerne rozdeliť toto množstvo počtom jedál, zatiaľ čo iní sa odporúčajú užívať riasy iba v dňoch pôstu (1-2 krát týždenne).

Prísada do riadu

Sušená kapusta v čistej forme sa mnohým zdá nechutná. Ale po jednoduchom spracovaní sa môže stať zaujímavou a užitočnou „notou“ vašich obľúbených jedál.

Suchý kel sa zvyčajne používa ako prísada do diétnych polievok alebo ako pikantný prídavok do studených jedál.

Príprava je celkom jednoduchá:

1 šálka tohto produktu (je povolené mierne „plus alebo mínus“) sa naleje do hrnca a naleje sa teplou vodou v objeme 750 - 800 ml;
Potom sa misky pevne zakryjú asi hodinu. Počas tejto doby bude mať "blank" čas napučať a zmäknúť;
Zo 100 g "sušenie" vyjde najmenej 500 g užitočnej prísady;
Pred použitím sa kapusta starostlivo premyje studenou vodou. Všetko je pripravené - teraz ho môžete pridať do polievky alebo šalátu.

Niektorí radšej kelp oparia. Na tento účel je výrobok vopred namočený a umiestnený do nádoby s malým množstvom vody.

Necháme zovrieť, za pravidelného miešania varíme asi 15 minút. Pre chuť môžete pridať korenie, trochu olivového oleja alebo pár nastrúhaných strúčikov cesnaku.

Recepty na použitie v tradičnej medicíne

Bokom nezostala ani tradičná medicína. Mnohé tinktúry a odvary sa vyrábajú na báze sušených morských rias. Pozrime sa na najobľúbenejšie recepty, ktoré pomáhajú v boji proti rôznym chorobám.

Dôležité! Masky by sa nemali aplikovať na poškodenú pokožku. Ak existujú „čerstvé“ odreniny, rany alebo škrabance, je lepšie odložiť domáce kúpeľné procedúry do budúcnosti.

Môžete sa zbaviť aterosklerózy týmto spôsobom:

1 st. l. „lekárenský“ prášok sa naleje do sklenenej alebo keramickej (ale nie železnej) nádoby;
Potom sa pridá vriaca voda (asi 100 ml);
Po zakrytí nádoby sa zmes infúzi 2-3 hodiny;
Výsledný objem by mal stačiť na deň (rozdelený do troch dávok pred jedlom). Samotný vývar sa môže piť bez filtrovania a bez stláčania - konzistencia je už dosť mäkká;

Štandardný priebeh prijatia je 1 mesiac.

Riasy pomáhajú aj pri zápche:

Čajová lyžička prášku sa naleje horúcou vodou (150 ml);
Infúzia najmenej hodinu;
Po precedení sa výsledná a už vychladená tekutina vypije pred spaním. Mierny laxatívny účinok uľahčí stiahnutie "stagnujúcej" hmoty.

Ľudia trpiaci chronické ochorenia horných dýchacích ciest(laryngitída, sinusitída, tonzilitída alebo pretrvávajúci výtok z nosa), bude sa hodiť nasledujúci liek:

Schéma je rovnaká - 1 lyžička. na pohár vriacej vody s ďalším obsahom v uzavretej nádobe (ale tu to bude trvať najmenej 10 hodín);
Tekutina sa používa na kloktanie. Tento postup sa zvyčajne opakuje po 3-4 hodinách. Už po 4-5 dňoch môžete cítiť výraznú úľavu.

Pre udržiavanie imunity a prevencia prechladnutia cvičná inhalácia:

2 lyžičky prášok sa naleje 200 g vriacej vody. Po pokrytí trvajte hodinu;
Potom sa kvapalina dekantuje a naleje do inhalátora;
Trvanie každého postupu je 5-6 minút, môžu sa opakovať 2-3 krát denne.

Tradičná medicína môže ponúknuť mnoho ďalších receptov na iné choroby. Ale lekári neodporúčajú nechať sa unášať odvarmi v prípade vážnych zdravotných problémov (napríklad onkologických či gynekologických „neúspechov“).

Na tieto účely sa používajú hotové tablety alebo továrenské prášky, ktoré sa berú striktne podľa predpisu ošetrujúceho špecialistu.

Pravdepodobne ste si všimli, že morský kel sa zvyčajne berie ako liečivý roztok. Má to svoj dôvod – v koncentrovanej (práškovej) forme bude dávkovanie oveľa menšie.

Je to spôsobené tým, že kelp je veľmi bohatý na jód a pri najmenšom „predávkovaní“ sa môže vyskytnúť alergia.

Preto sa dávka 1 čajová lyžička prášku denne považuje za bezpečnú pre dospelých. Deti staršie ako 3 roky dostávajú ešte menej - 1/3 lyžičky. (a potom s prestávkami 1-2 dni).

Recepty na použitie v kozmeteológii

Sušené riasy vrátane kelu sú povestné svojim jemným účinkom na pokožku a najčastejšie sa používajú ako pleťová maska. Tu sú „najbežnejšie“ z týchto receptov:

Najjednoduchším spôsobom je rozdrviť listy cez strúhadlo. Po nakvapkaní trochu teplej vody sa kompozícia nanesie na tvár (stačí 15-20 minút), potom sa umyje;

Dôležité! Riasy dokážu urobiť účinný peeling. Aby ste to dosiahli, budete musieť naliať suchý prášok vodou zahriatou na +60 ... + 65 ° С. Po 20 minútach bude peelingová kompozícia pripravená. Po „sedení“ nezabudnite na novo ošetrenú oblasť pokožky naniesť vrstvu hydratačného krému.

Tučnejšiu zmes získame pridaním avokádového alebo levanduľového oleja do 50 g morských rias v objeme 20 – 25 ml. Ukazuje sa mastná hmota, ktorú je potrebné udržiavať na tvári asi 15 minút;
Takýto liek sa však považuje za najúčinnejší: 20 g kelu sa naleje s 3 až 4 polievkovými lyžicami čistej vody. Počkajte, kým „mŕtve drevo“ napučí, a pridajte smotanu (asi 20 ml), (1 polievkovú lyžičku) a olej (postačí pár kvapiek). Po zmiešaní všetkých ingrediencií do hladka naneste na tvár. Jeden kurz - do 20 minút.

Domáca maska na vlasy pomôže obnoviť predchádzajúci lesk a objem:

V 1 litri už vriacej vody, 1 polievková lyžica. l. malé suché častice;
Zmes sa varí ďalšie 3-4 minúty, potom sa nádoba odstráni z ohňa a ochladí sa;
Po ochladení už pripravenej kompozície ju preceďte. Všetko - mokré vlasy môžete opláchnuť;
Nezabudnite zabaliť vlasy do uteráka a počkajte 25-30 minút. Potom si opláchnite hlavu čerstvou vodou.

Túžba zbaviť sa z vrások ktoré sú „zoskupené“ v blízkosti očí, môžete urobiť jemný extrakt (nedráždi jemnú pokožku):

2 lyžičky produktu sa nalejú do 3 polievkových lyžíc. l. voda;
Po 10 minútach riasy napučia a pridá sa k nim 1 lyžička. ;
Podľa typu pokožky sa dá recept upraviť. Napríklad suchej pokožke prospeje pridanie jednej alebo dvoch kvapiek rastlinného oleja, zatiaľ čo mastná pokožka bude potrebovať rovnaké množstvo citrónovej šťavy.

Vedel si?Laminaria rastie len na miestach so stálym prietokom.

Sušený kel môže vykazovať prospešné vlastnosti komplexnejším spôsobom, čo potvrdia aj ženy využívajúce procedúru. zábaly na tvár a telo.

Takéto manipulácie zabraňujú vzniku strií a odstraňujú nenávidenú "kôru", robia pokožku pružnou a zdravou.

Liečebná kompozícia sa pripravuje takto:

Prášok sa zriedi vodou v pomere ¼ a mieša sa, kým nevznikne homogénna kaša. Pre thalli bude pomer rovnaký, ale musia byť najskôr namočené - tento materiál napučí za 20-25 minút;
Keď je zmes napučaná, nechá sa vylúhovať 15 minút, potom sa prípravok rovnomerne nanesie na čisté oblasti pokožky, ktoré si vyžadujú pomoc;
Celý postup bude trvať od pol hodiny do 40 minút. Tu sú niektoré nuansy: ak plánujete studený zábal, potom sa stačí zabaliť do polyetylénu. Pri „horúcej“ metóde sa budete musieť zabaliť aj do prikrývky;
Na konci kúry sa umyte teplou vodou, pričom nezabudnite pokožku premazať jemným krémom.

Na rovnaké účely, špeciálne kúpele, ktorý je žiaduce užívať pred spaním. Asi 200 g malých rias sa umiestni do vody zohriatej na 40-45 °C. Zostáva sa tam potápať 25 minút Kozmetický efekt dopĺňa pocit uvoľnenia.

Dôležité!Na skladovanie suchého produktu sa vyberajú suché a tmavé miesta. V takýchto podmienkach môžu byť užitočné vlastnosti zachované 1-3 roky.

Takéto vodné procedúry sa však môžu praktizovať iba každý druhý deň a nie dlhšie ako mesiac.

Ako vidíte, "prírodný produkt" môže veľmi pomôcť pri omladzovaní. Je pravda, že ešte pred všetkými týmito postupmi je lepšie vziať do úvahy všetky faktory, nezabúdať na možné komplikácie a kontraindikácie.

Kontraindikácie a poškodenie

Sušené morské riasy sú schopné „rozdávať“ nielen výhody, ale aj škody. Množstvo jódu znemožňuje ľuďom, ktorí majú zdravotné problémy, ako sú:

Individuálna neznášanlivosť;
Hemoragické prejavy;
Hyperfunkcia štítnej žľazy;
Tuberkulóza alebo furunkulóza;
zápal obličiek;
Úle;
Porušenie gastrointestinálneho traktu v štádiu prudkej exacerbácie.

Pozor si musia dávať aj tehotné ženy – povolenie na užívanie kelu v akejkoľvek forme dáva len lekár (žiadne „amatérske predstavenie“). Upozorňujeme, že je prísne zakázané podávať takéto výrobky deťom mladším ako 3 roky.

Teraz viete, kedy a ako bude sušený morský kel užitočný a v akých prípadoch je lepšie ho nepoužívať. Dúfame, že vám tieto informácie pomôžu znovu získať silu a elán. Veľa zdravia a pozitívne na každý deň!

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

271 už krát
pomohol

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok