Je možné jesť zemiaky pri chudnutí. Je možné schudnúť na zemiakoch - zemiaková diéta

Obsah článku:

Dnes sú zemiaky pre väčšinu ľudí známym potravinovým produktom, ktorý sa neustále používa v strave. Zároveň ide o pomerne unikátny produkt, ktorý ľudia z nejakého dôvodu nazývajú druhým chlebom. Má kompletné zloženie a možno ho užívať dlhodobo, bez rizika poškodenia organizmu.

Produkt prišiel do európskych krajín z Nového sveta a dlho bol tajomnou rastlinou. V tých dávnych dobách je veľa prípadov otravy zemiakmi, pretože ľudia jednoducho nevedeli, čo jesť - bobule alebo hľuzy. Postupom času sa však strach rozptýlil a teraz sú zemiaky distribuované po celej planéte. Je to všestranné jedlo a existuje obrovské množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov. Dnes sa vám pokúsime čo najpodrobnejšie povedať, aké sú výhody a škody zemiakov na diéte.

Najprv si však urobme krátku odbočku a zistime, ako sa toto jedlo stalo tak populárnym. Za vlasť zemiakov sa považuje veľká oblasť Ánd, kde táto rastlina vyrástla od jazera Titicaca až po starobylé mestské osídlenie Cusco. Nie je to presne známe, ale je dosť možné, že Indiáni Inkov pestovali túto plodinu v horách v oblasti mesta Macchu Picchu.

Americký botanik Yugent bol prvý, kto študoval zemiak. Pri štúdiu vykopávok starých indiánskych osád sa mu podarilo zistiť, že domorodí obyvatelia Peru začali túto rastlinu pestovať pred viac ako dvanástimi tisíckami rokov. V Strednej a Južnej Amerike boli zemiaky jedným z najobľúbenejších indických jedál.

S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené tým, že táto rastlina bola potrebná pre miestnych obyvateľov na dokončenie výživy a v dôsledku toho na prežitie. Samozrejme, Indiáni si boli dobre vedomí všetkých tajomstiev pestovania tejto rastliny, ako aj spôsobov dlhodobého skladovania. Výsledkom bolo, že hromadením zemiakov sa domorodí Američania mohli vyhnúť hladovaniu.

Medzi mnohými indickými kmeňmi bol zemiak uctievanou rastlinou a bol uctievaný ako iní bohovia. Pravdepodobne vás bude zaujímať, že veľa indiánskych kmeňov nazývalo zemiak „ocko“ a odtiaľ pochádza aj názov rastliny. Indiáni po zbere zemiakov usporadúvali okázalé hostiny.

Je teda spoľahlivo známe, že domorodí obyvatelia Ekvádoru počas dožiniek polievali hľuzy krvou obetného baránka na poďakovanie Bohu. Indiáni Ameriky pestovali asi 150 odrôd zemiakov a mali veľké množstvo receptov na jedlá z tejto rastliny.

Chuno bolo veľmi obľúbené jedlo zo zemiakov. Aj dnes je medzi domorodými obyvateľmi Ánd veľmi obľúbené chuño. V skutočnosti to boli akési konzervy a zemiaky sa dali skladovať až štyri roky. Na prípravu chuño sa zemiakové hľuzy umiestnili na špeciálnu slamku a čakali, kým v chlade zamrznú. Potom ju prikryli tou istou slamou a lisovaním odstránili vlhkosť zo zemiakov. Potom sa hľuzy sušili na slnku a výsledkom bolo chuño. A teraz poďme zistiť, aké sú výhody a škody zemiakov na diéte.

Diétne výhody zemiakov

Zemiak sa objavil v Rusku za čias Petra Veľkého, ale táto rastlina bola okamžite podceňovaná. Niektorí aristokrati ju pestovali jednoducho ako okrasnú rastlinu. Rovnako ako v európskych krajinách, Rusko okamžite nepochopilo, že hľuzy by sa mali jesť a bobule môžu byť zdraviu nebezpečné. Existujú informácie, že Peter Veľký násilne prinútil pestovať zemiaky. Výsledkom je, že teraz sa táto rastlina pestuje vo všetkých regiónoch Ruskej federácie a naša krajina je jedným z hlavných producentov zemiakov na planéte.

Zemiaky dnes používajú všetci ľudia a dokázali z jedálnička Rusov vytlačiť zeleninu, ako sú rutabagas a repa. Predtým tvorili základ jedálnička väčšiny obyvateľov krajiny, no napriek tomu zemiakom nedokázali konkurovať a stratili pred ním svoje popredné pozície. Takže, aké sú výhody a poškodenia zemiakov pri diéte a či sa oplatí používať tento produkt počas tohto obdobia.

Zemiaky sú výborným zdrojom vlákniny, uhľohydrátov a štyroch typov proteínových zlúčenín – peptónu, proteínu, globulínu a albumínu. Rastlina obsahuje aj niekoľko druhov organických kyselín, ako je jablčná, šťaveľová, citrónová atď. Obsahuje aj niektoré vitamíny a minerály.

Takmer 80 percent hľúz tejto rastliny tvorí voda, škrob tvorí asi 17 percent. Treba tiež pripomenúť, že v hľuzách zemiakov je prítomný popol (1 %) a zlúčeniny obsahujúce dusík (3 %). Škrob má najvyššiu nutričnú hodnotu v zemiakoch. Väčšina tejto látky sa nachádza v hľuzách neskorých odrôd.

Zemiaky majú na telo diuretický a protikŕčový účinok. Hľuzy rastliny obsahujú veľa vápnika, ktorý pomáha odstraňovať tekutinu z tela. Rastlina je tiež schopná neutralizovať prebytočné kyseliny, ktoré sa hromadia v tele. Jedením zemiakov môžete normalizovať metabolizmus, zlepšiť výkon srdcového svalu a tráviaceho systému.

Vedci dokázali, že produkt môže byť užitočný pri niektorých ochoreniach pečene. Šťava z mladej rastliny môže pomôcť pri gastritíde, dvanástnikových vredoch a žalúdočných vredoch, ako aj pri pálení záhy. Všetci ľudia, ktorí chcú vedieť, aké sú výhody a poškodenia zemiakov na diéte, by si mali pamätať, že výrobok musí byť pripravený správne. Tým sa zachová maximálne množstvo živín.

Zemiaky sa musia ošúpať bezprostredne pred varením. Ak sa potom hľuzy nalejú vodou a nechajú sa, stratia sa minerálne soli, organické kyseliny, uhľohydráty a zničia sa niektoré vitamíny. Mladé zemiaky sa odporúčajú variť neošúpané. Je to spôsobené tým, že šupka chráni živiny pred vyplavením a zničením počas procesu varenia.

Určite viete, že chuť zemiakov sa nemení. Existuje aj ďalšia výhoda zemiakov varených so šupkou - môžete vykonať inhaláciu dýchacích orgánov v prípade ich chorôb. Zemiaky, ktoré boli pečené v šupke, sú veľmi chutné. Ale hranolky možno považovať za najškodlivejšie jedlo pre telo. Existuje pomerne veľké množstvo ľudí, ktorí radšej jedia smažené zemiaky.

Aby ste pri vyprážaní zachovali maximum živín, mali by ste postupovať nasledovne. Na panvici zohrejte olej alebo bravčový tuk päť minút pod pokrievkou. Zemiakové hľuzy sa musia nakrájať na plátky a osoliť, vložiť na panvicu v horúcom oleji. Počas desiatich minút by ste mali zemiaky smažiť na vysokej teplote za stáleho miešania. Potom, bez zahrievania, musíte zemiaky nechať 10 alebo 15 minút.Po posypaní hotového jedla bylinkami sa môže podávať pri stole.

Škody zemiakov v strave

Dnes hovoríme o výhodách a škodách zemiakov na diéte. Už sme hovorili o prospešných vlastnostiach produktu. A teraz je potrebné poznamenať negatívne aspekty zemiakov. Musíte si uvedomiť, že hľuzy môžu byť za určitých podmienok toxické. Zemiaková šupka pri dlhodobom pôsobení slnka uvoľňuje silný toxín – solanín.

Ak hľuzy začnú pučať a zelenať sa, znamená to vysoký obsah toxínu. Zemiakové klíčky obsahujú viac ako 30-100 krát viac solanínu ako nenaklíčené hľuzy. Zemiaky môžu byť nebezpečné aj pri skladovaní dlhšie ako tri mesiace. Obzvlášť opatrní pri používaní zemiakov by mali byť ženy počas tehotenstva. Vedci zistili, že konzervované hovädzie mäso môže spôsobiť vrodené chyby.

Ak narazíte na zelené hľuzy, potom je lepšie ich nejesť vôbec, alebo aspoň odrezať zelené plochy spolu s dužinou. Zemiaky by sa mali skladovať na chladnom mieste pri teplote 2 až 6 stupňov. Ak sa chystáte jesť staré hľuzy, musíte odrezať toľko šupky, koľko je pod ňou, kde sa hromadia toxíny. Okrem toho by sa zemiaky po očistení mali prevaľovať v soli, ktorá zneutralizuje dusičnany a toxické látky.

Môžu alebo nemôžu zemiaky na chudnutie?

Mnoho ľudí si je istých, že počas chudnutia nie je vhodné jesť zemiaky. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože dnes hovoríme len o výhodách a škodách zemiakov na diéte. Ponáhľame sa vás informovať, že mnohí odborníci v oblasti výživy odporúčajú jesť zemiaky v dňoch pôstu a dokonca ich zaradiť do programu diétnej výživy.

Energetická hodnota sto gramov produktu je iba 78–79 kcal. Pripomeňme, že hľuzy obsahujú veľké množstvo proteínových zlúčenín rastlinnej povahy a vlákniny. To všetko robí zo zemiakov skutočný diétny produkt.

Všetci ľudia, ktorí chcú počas chudnutia jesť zemiaky, by to mali robiť v čase obeda. Je tiež vhodné jesť pečené hľuzy spolu so šupkou. Je úplne zrejmé, že pri chudnutí nemôžete jesť zemiaky varené na tuku alebo masti. Pri chudnutí by ste tiež nemali používať zemiaky ako prílohu k mäsovým alebo rybím jedlám. Keďže zemiaky obsahujú veľké množstvo škrobu (predovšetkým pre hľuzy mladých rastlín), nekonzumujte ho viac ako štyrikrát počas týždňa. Škrob je známy svojou schopnosťou „upevniť“ črevný trakt a častá konzumácia zemiakov môže viesť k poruchám v tráviacom systéme.

O výhodách zemiakov na chudnutie nájdete tu:

Zdravím vás, moji úžasní čitatelia. Imidž zemiakov dnes vážne poškodzuje vznik rýchleho občerstvenia, čipsov, ako aj epidémia obezity. Teraz najznámejšia hľuza takmer opustila stoly zástancov zdravia. Je to však také nebezpečné pre váhu a pohodu, ako sa bežne predpokladá? Okrem toho sa mnohí zaujímajú o otázku - je možné jesť zemiaky pri chudnutí. Navrhujem o tom hovoriť dnes.

Obsah kalórií v surovej zelenine je 80 kcal. Tu vedú sacharidy - na 100 g výrobku ich pripadá 18,1 g. Čo sa týka bielkovín, tých sú 2 gramy, tuku 0,4 gramu.

A teraz ku glykemickému indexu. Nebudem popierať, že zemiaky majú vysoký GI. Môžete si to overiť pozorným preštudovaním nižšie uvedeného štítku, kde je tento indikátor označený.

O tom, ako telo na sacharidy zareaguje, však rozhodujú okrem glykemického indexu aj ďalšie faktory. Patrí medzi ne glykemická záťaž a kombinovanie zemiakov s inými potravinami. Povedzme, že jete vysokoglykemické sacharidové jedlo spolu s jedlom bohatým na vlákninu, zdravé tuky alebo bielkoviny. Potom bude glykemická odozva nižšia.

Vo všeobecnosti môžete na internete často vidieť odkaz na výskum amerických vedcov. Povedzme, že v diétnom experimente subjekty jedli každý deň niekoľko koreňových plodín. Ale zároveň subjekty nepriberali, ale chudli. Nemôžem ručiť za spoľahlivosť tejto štúdie. Naozaj, v Amerike nie sú také zemiaky bežné ako my. Jedia najmä sladké zemiaky s glykemickým indexom 50 a vysokým obsahom hrubej vlákniny.

Samozrejme, nebudete chcieť jesť z niekoľkých malých vecí z takýchto zemiakov na dlhú dobu. Toto už bolo odskúšané. Keď som bol nedávno v Thajsku, kúpil som si sladké zemiaky na trhu. Uvarila som, pridala čerstvú zeleninu a trochu masla. Pocit sýtosti z takéhoto jedla dlho neprešiel. Toto ale nepestujeme, tak sa vráťme k bežným zemiakom 🙂

Zemiaky sú však bohaté na tieto látky:

draslík, fosfor, horčík, železo, síra, mangán, kobalt, jód;
vitamíny skupín B, C, H, PP atď.;
sacharidy;
organické kyseliny a oveľa, oveľa užitočnejšie.

Zemiaky sú vďaka rekordnému obsahu draslíka veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych problémoch. Ale horčík zvyšuje hustotu kostí.

Mimochodom, 200 g mladých zemiakov uvarených v šupke obsahuje dennú dávku vitamínu C.

Iba varené v uniforme, dusené alebo pečené zemiaky sa líšia maximálnym množstvom cenných látok. A aby sa zvýšilo množstvo užitočných prvkov, ktoré telo dostáva, odporúčam vám jesť mladé zemiaky so šupkou.

Ale vo hranolkách táto pomôcka nie je. Ponorením produktu do vriaceho oleja zničíte všetky cenné prvky, ktoré tam boli. Navyše vplyvom horúceho oleja sa škrob premieňa na akrylamid. Ale to sú už karcinogénne látky.

Je možné jesť zemiaky pri diéte

Vo všeobecnosti sú zemiaky len zelenina. A ak to budete jesť v rozumných medziach, nič strašné sa nestane.

Odporúčam vám variť túto zeleninu pečením v rúre alebo varením v šupke alebo v pare. No, jesť vyprážané zemiaky počas chudnutia sa neodporúča. Áno, a je tiež lepšie odmietnuť pyré s prídavkom masla a mlieka.

Predstavte si, že existuje aj zemiaková diéta. Aj keď je dosť húževnatý, čo trvá 5 až 10 dní.

Ale mnohé systémy výživy na vykladanie umožňujú konzumáciu tejto zeleniny. Napríklad pri diéte mínus 60 možno v obmedzenej miere jesť zemiaky, ale nie kombinovať s mäsom. Áno, a pri diéte 6 okvetných lístkov na druhý deň si môžete dopriať malé množstvo zemiakov. Ale na diéte Protasov a na Dukanovej diéte sa bude musieť opustiť zemiaky.

Diétne jedlá zo zemiakov

Nižšie som pre vás vybral niekoľko zdravých diétnych potravín. Všetky tieto jedlá obsahujú zemiaky. Vyzbrojte sa teda receptami, zásobte sa jedlom a trpezlivosťou a pustite sa do kulinárskych kúskov 🙂

Pečené zemiaky s olivovým olejom a rozmarínom

Na prípravu tohto jedla musíte vziať nasledujúce produkty:

10 kusov. stredne veľké zemiaky;
1 polievková lyžica olivový olej;
trochu soli + drvené čierne korenie;
0,5 lyžičky rozmarín.

Hľuzy dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Bude to jednoduchšie, ak použijete špongiu na umývanie riadu. Ľahko zmyje všetky nečistoty z povrchu zemiaka. Potom zemiaky osušte a každú hľuzu nakrájajte na 4 časti.

Ďalej zmiešame soľ a korenie s rozmarínom. A touto zmesou posypeme naše zemiaky. Potom všetko zalejeme olivovým olejom a dobre premiešame. Potom zemiaky poukladáme kožou nadol na plech. Predhrejte rúru na 220 stupňov a pošlite tam zemiaky.

Po 10 minútach znížime plameň ohňa na 180 stupňov. A pečieme rovnako dlho. Na kontrolu pripravenosti produktu použite špáradlá. Ak je zelenina dobre prepichnutá, potom je čas jesť. Mimochodom, toto jedlo sa hodí k rybám alebo čerstvej zelenine.

Dusené zemiaky s cibuľou a kyslou smotanou (v pomalom hrnci)

Na prípravu tohto diétneho jedla budete potrebovať:

0,5 kg mladých zemiakov;
3 polievkové lyžice nízkotučná kyslá smotana (alebo jogurt);
2 ks. cibuľové hlavy;
trochu (doslova niekoľko kvapiek) rastlinného oleja;
bobkový list;
voda;
zmes soľ + korenie;
trochu zeleného kôpru.

Zemiaky očistíme od šupky, umyjeme a osušíme. Potom zrežeme koreňovú plodinu. V zásade môžete zeleninu nakrájať na kúsky rôznych veľkostí. Len to neodporúčam. Pretože nedostanete dusené zemiaky, ale zemiakovú kašu.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame. Multivark sme nastavili do režimu „vyprážanie“ (ako si vybrať dobrý multivark) a misku tejto jednotky namažte olejom pomocou silikónovej kefy. Zemiaky rozložíme do nádoby multivarky a varíme asi 10 minút.

Potom sem pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Kyslú smotanu zmiešame s vodou v pomere 1:1 a pošleme ju do misky jednotky.

Potom nastavte režim „dusenie“ v pomalom sporáku a jedlo varte asi 20 minút. Pred koncom varenia jedlo osolíme a okoreníme, pridáme sem bobkový list. Vypnite zariadenie a misku nechajte 15 minút chradnúť. Bezprostredne pred podávaním posypte jedlo nasekaným kôprom.

Grécky šalát so zemiakmi

Recept na toto jedlo je:

0,5 kg zemiakov;
2 alebo 3 ks. čerstvé uhorky;
2 ks. šalátová paprika;
3 ks. stredné paradajky;
cibuľová hlava;
100 g olív bez kôstok;
100 g syra feta;
50 g prírodného jogurtu;
trochu olivového oleja a citrónovej šťavy;
soľ + mleté čierne korenie.

Zemiaky očistíme od šupky a uvaríme. Som si istý, že viete, ako variť zemiaky 🙂 Preto nebudem pokrývať čas varenia a ďalšie jemnosti tohto technologického postupu.

Medzitým si vymiešame maslo s jogurtom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Je to dresing na šalát.

Vodu zo zemiakov scedíme, uvarené zemiaky nakrájame na kocky. Olivy nakrájajte na polovicu a pošlite na zemiaky. Uhorky, paradajky, hlávkový šalát a syr sú nakrájané na kocky a tiež odoslané na zemiaky. Cibuľu očistíme od šupiek a nakrájame na polovičné krúžky, potom pridáme k celkovej hmote. A nakoniec suroviny zalejeme dresingom a premiešame. Grécky šalát je pripravený - nastavte stôl.

Zo zemiakov uvaríte nielen zdravé, ale aj neskutočne chutné diétne jedlá. Ak máte v zásobe svoje zaujímavé recepty, nebuďte lakomí – zdieľajte. A pre aktualizácie, milí hostia blogu, nezabudnite sa prihlásiť na odber - pred vami je stále toľko zaujímavých vecí. A to je na dnes všetko.

Mnoho diét vylučuje zemiaky zo stravy ako vysokokalorický a škrobový produkt. Ale je to on, kto sa paradoxne môže stať vysloboditeľom z tukových zásob, keď sa vyskúšali všetky metódy.

Mali by ste začať s tým, že obsah kalórií v zemiakoch nie je taký vysoký, ako sa zdá, 100 g obsahuje 70-80 kcal, ale asi 90. Je tu však zvláštnosť: čím dlhšie sú hľuzy skladované, tým viac sa tvorí škrob v nich sa teda zvyšuje obsah kalórií. Preto sú zemiaky najužitočnejšie začiatkom leta, v mladých zemiakoch minimálny obsah škrobu a maximum bielkovín.

Ďalšia zelenina je zásobárňou esenciálneho draslíka, a preto má vplyv na udržanie takých dôležitých vlastností tela, ako je krvný tlak a acidobázická rovnováha. Pomáha pri vstrebávaní glukózy, pri aktivácii metabolizmu. V zemiakoch je veľa kyseliny askorbovej (vitamín C), vďaka čomu sú dôležité pre imunitu. Vláknina normalizuje činnosť čriev.

Vlastnosti a pravidlá zemiakovej diéty

Je teda možné jesť zemiaky diétne? Môžete, ale nie v žiadnom prípade. Zelenina má ešte jednu vlastnosť – čím technologicky vyspelejší spôsob varenia, tým vyšší je glykemický index produktu.

Pri vyprážaní na oleji alebo vyprážaní na masti dochádza k interakcii zemiakového škrobu s použitými tukmi, vzniknuté rýchle sacharidy sa aktívne rozkladajú na jednoduché cukry a ukladajú sa do tukových zásob.

Okrem toho sú zdrojom mimoriadne nebezpečných karcinogénov, ktorých hromadenie v tele je plné. Preto vyprážaná, vyprážaná, roztlačená hľuza v mlieku nemôže byť dieteticky zaujímavá. Pri diéte sú vhodné varené, alebo ešte lepšie pečené mladé zemiaky, ktoré majú vysoký podiel bielkovín a nízky glykemický index.

Pravidlá diéty

Vysoká účinnosť sa dá dosiahnuť dodržiavaním jednoduchých a jasných pravidiel:

diétna prax sa vykonáva v lete alebo začiatkom jesene, pretože sa používajú iba mladé zemiaky, maximálne nasýtené bielkovinami a užitočnými látkami;
vhodnejšie odrody majú žltú dužinu (príznak prítomnosti karoténu);
preferované technológie varenia - pečenie, varenie, možné - dusenie, dusenie, zemiaková kaša na vode;
pri varení sa nepoužíva soľ, cukor, korenie;
posledné jedlo 3 hodiny pred spaním (najneskôr);
príjem tekutín (najmenej 2 litre čistej nesýtenej vody denne);
prejav fyzickej aktivity, najmä chôdze;
dodržiavanie spánkových režimov.

Klady a zápory

Zemiaková diéta má klady aj zápory. Medzi pozitíva patrí:

užitočnosť - prítomnosť veľkého množstva vitamínov (C, B1, B2, PP), minerálov (draslík, fosfor, horčík, železo) a aminokyselín;
vysoká nutričná hodnota, poskytujúca sýtosť - pocit hladu na strave sa neprejavuje;
udržiavanie energie tela - udržiava sa dobrý výkon, chýba únava, apatia, depresia;
lacnosť - výrobky sú relatívne lacné a cenovo dostupné;
- úspora času a úsilia, jednoduché technológie pre jednoduché recepty.

nedostatok a monotónnosť stravy;
v dôsledku nerovnováhy vitamínov a stopových prvkov pochádzajúcich z potravy je potrebný príjem;
prítomnosť výrazného pocitu smädu;
sezónnosť (kvôli zhoršeniu vlastností dlho skladovaných zemiakov je vhodné vykonať kurz od júna do októbra).

Druhy zemiakovej diéty

Zemiaková diéta má niekoľko štandardov:

1-dňový (pôstny deň na zemiakoch), má niekoľko možností;
3-dňový;
5 dní;
7 dní;
2 týždne (14 dní).

Deň vykládky na zemiakoch

Tento formát je vhodný na serióznu očistu tela od toxínov a toxínov, vhodný pre ľudí s diagnózou zápalu obličiek, hypertenzie.

Deň pôstu má 2 možnosti:

Na pečených zemiakoch. 1,5 kg, hľuzy umyté a nakrájané na polovicu, pečené v rúre. Rozdelené na 5 porcií, užívané počas dňa. Môžete posypať bylinkami;
Na varené. Zmení sa len technológia varenia, množstvo produktu a porcie sa zachovajú. Prípadne zelená.

V oboch prípadoch sa po dni pôstu zaznamená:

zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
, príznaky opuchu sú odstránené;
zlepšuje gastrointestinálny trakt;
zlepšuje sa vzhľad;
je možný úbytok 1,5-2 kg (aj keď ide hlavne o prebytočnú vodu).

3-dňová zemiaková diéta

Predpokladá sa, že 2 zemiakové jedlá denne (na obed a večeru), pripravené podľa povolených technológií, s celkovou hmotnosťou nie väčšou ako 0,5 kg. Na raňajky - nízkotučné mlieko alebo kefír. Ako občerstvenie a prídavok k hlavným jedlám je povolené obmedzené množstvo zeleniny, ovocia, sušeného ovocia, 1 varené vajce.

V tomto režime sa minie 2,5-3 kg hmotnosti za 3 dni.

5-dňová zemiaková diéta

5-dňová diéta sa líši od 3-dňovej mierne zvýšeným denným obsahom kalórií. V podstate na úkor raňajok, ktoré umožňujú nízkotučný tvaroh, kuracie filé, ražné toasty.

Strata môže byť 3-4 kg.

7 dňová zemiaková diéta

Zemiaková diéta na 7 dní je najobľúbenejšou a vyhľadávanou možnosťou. Strava je pestrejšia, ale. Diétny kurz je určený na 2 jedlá denne: raňajky a obed, ale nie večera. Presnejšie povedané, je tu večera, ale veľmi skromná - jej úlohu zohráva pohár kefíru bez tuku. Voda je neobmedzená, ale všetky nápoje okrem bylinkového a zeleného čaju sú zakázané.

deň	jedlo	ukážkové menu
pondelok	Raňajky	Zemiaková kaša bez oleja, ale s pridaním malého množstva mlieka
pondelok	Večera	Polievka so zemiakmi varenými v teľacom vývare
utorok	Raňajky	Zemiakový kastról s mrkvou a cibuľou
utorok	Večera	Slepačí vývar (250 g), zemiakový šalát s vajíčkami, zálievka s ľanovým alebo olivovým olejom možná
streda	Raňajky	Vareniki s kyslou smotanou s hlavnou zeleninou stravy
streda	Večera	Polievka s ryžou a zemiakmi
štvrtok	Raňajky	Hľuzy varené v mlieku
štvrtok	Večera	Polievka z perličkového jačmeňa so zemiakmi, zeleninový šalát
piatok	Raňajky	Hľuzy v uniforme, varené, dusené fazule
piatok	Večera	Krémová polievka s hubami a zemiakmi, zeleninový šalát
sobota	Raňajky	Zemiakový kastról s mrkvou, repou a cibuľou
sobota	Večera	Zemiakovo-paradajková polievka, uhorkovo-paradajkový šalát s bylinkami
nedeľa	Raňajky	Zemiakové placky ochutené kyslou smotanou
nedeľa	Večera	Zemiaková polievka varená v kuracom vývare, zeleninový šalát

Použitie tejto možnosti eliminuje 4-5 kg.

14 dňová zemiaková mono diéta

2-týždňový program – pozostávajúci z 3 po sebe nasledujúcich krokov.

1-3 lenivosť: v ponuke iba pečené zemiaky v uniforme v množstve jeden a pol kilogramu, zjedené v 6 dávkach. Bez soli, bez oleja!
Deň 4-10: teraz hľuzy varené v uniforme. Množstvo produktu a jedla je rovnaké. 2x (najlepšie ráno) môžeme jemne osoliť a pokvapkať olejom.
11-14 dní: je čas na pyré v nízkotučnom mlieku. Maslo je stále zakázané. Počet recepcií je znížený na 5, ale porcie by mali byť skromné.

Výsledkom je 7-10 kg.

Kontraindikácie

Je potrebné zvážiť kontraindikácie. Diéta sa neodporúča

tehotné a dojčiace ženy;
pacienti s cukrovkou;
s chronickými ochoreniami kardiovaskulárneho, močového systému;
s alergickou reakciou na zemiakový škrob;
deti a tínedžeri.

Vypadnutie zo stravy

Cesta z diéty, bez ohľadu na použitý program, vyzerá rovnako:

Deň vydania 1: všetko zostáva rovnaké, ale obmedzenia týkajúce sa korenia a rastlinného oleja sú odstránené.
Deň 2-5: pri zachovaní zlomkových a malých porcií jedla je dovolené zaradiť do menu trochu inej zeleniny, mliečnych výrobkov, kuracieho filé, varených rýb.
Deň 6-10: pridávajú sa obilniny, hlavnou požiadavkou je absencia vysokokalorických potravín.
Od 11. dňa prejdite na normálnu stravu, no nezabúdajte na dobré návyky získané počas diétneho kurzu.

Zemiakové recepty

Pár receptov navrhnutých tak, aby priniesli pestrosť, no jednotvárnu stravu.

Diétna zemiaková polievka

Komponenty:

mladé zemiaky (100-125 g);
stredne veľké paradajky (1 ks);
cibuľa (1 ks);
stredne veľká mrkva (1 ks);
petržlenová vňať (40-50 g);
bobkový list (podľa chuti)
jemne nasekané zelené (kôpor, petržlen, koriander, bazalka podľa vlastného výberu).

Technológia:

Pripravené hľuzy sa nakrájajú na prúžky.
Pripravte si paradajkový pretlak.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Mrkvu a petržlen nastrúhame.
Do polouvarených hľúz pridáme všetky ingrediencie.
5 minút pred varením pridajte soľ a bobkový list.
Hotovú polievku posypeme bylinkami (nasekanými nadrobno).

palacinky

Komponenty:

10-12 zemiakových hľúz strednej veľkosti;
syrové kuracie vajce (1 ks);
celozrnná múka (1 šálka);
soľ korenie.

Technológia:

Vyčistite hľuzy.
Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
Výslednú hmotu osolíme, zašľaháme vajíčko.
Pridajte múku a miešajte, kým nebude stredne tekutá.
S polievkovou lyžicou ako mierou sa vytvorená hmota položí na horúcu panvicu.
Opečené z oboch strán.

Mnohí z nás si kladú nasledujúce otázky: je možné schudnúť na zemiakoch, prinesie táto zelenina viac škody alebo úžitku? Mýty okolo tohto produktu nás, začínajúc proces chudnutia, provokujú k tomu, aby sme z jedálnička odstránili zemiaky. Toto rozhodnutie sa vysvetľuje vysokým obsahom kalórií v tomto produkte, prítomnosťou škrobu v ňom. Nie je to však len uspokojivá príloha, ale vynikajúci zdroj aminokyselín, pektínu, stopových prvkov a vitamínov skupín B, C a K. Ak sa naučíte správne variť a jesť zemiaky, pomôže to urýchliť proces chudnutie a oveľa jednoduchšie.

kalórií

Zemiaky nie sú také kalorické, ako si mnohí myslia, 100 g ovocia obsahuje 76 kcal. Toto je jednoduchý sacharid. V závislosti od spôsobu prípravy sa obsah kalórií v zemiakových jedlách na 100 g bude líšiť:

Kalorický obsah varených a dusených zemiakov - 83 kalórií.
Kalorické vyprážané zemiaky - 192 kalórií.
Hranolky - 340 kalórií.

úžitok

Len málo ľudí si vie predstaviť svoj život bez zemiakov. Kôra a dužina pod ňou sú zásobárňou vitamínov. Použitie tejto zeleniny má pozitívny vplyv na ľudské telo vďaka jej zloženiu a prospešným vlastnostiam:

Produkt obsahuje vitamíny skupín B, C, K, E, PP.
Kompozícia obsahuje draslík, vápnik, sodík, železo, horčík, meď, zinok a selén.
Škrobový produkt stimuluje hojenie rán a má baktericídne vlastnosti.
Pri ochoreniach hrdla a ústnej dutiny sa odporúča použiť zemiakovú šťavu. Táto látka priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, pomáha pri zápche, nevoľnosti, lieči zápaly žalúdka a vredy zmenou kyslosti žalúdka.
Zelenina je užitočná pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému a obličiek.
Zemiakový odvar sa používa pri artritíde.
Varené ovocie je skvelé na inhaláciu pri prechladnutí.

Harm

Ako každý iný produkt, pri nesprávnom použití v strave môžu zemiaky poškodiť ľudské telo. Pri dlhodobom skladovaní sa v šupke zemiakov hromadí solanínový jed, preto je potrebné pred varením zeleniny odstrániť hrubú vrstvu šupky. Lekári dbajú na to, že vplyvom slnečného žiarenia sa v zelenine tvorí chlorofyl. Pri tepelnom spracovaní sa látka nezničí, môže pôsobiť toxicky na ľudský organizmus.

Zemiaky sú klasifikované ako vysoko glykemické potraviny. Táto vlastnosť spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, preto sa neodporúča jesť zeleninu pacientom s cukrovkou. Odborníci na výživu odporúčajú úplne vylúčiť vyprážané zemiaky a mastné jedlá, ktoré obsahujú toto ovocie z vašej stravy. Hydrogenované tuky ľudskému telu rozhodne neprospejú.

Je možné jesť zemiaky pri diéte

Rozumné dávky varených a pečených zemiakov postave neškodia, často sa zaraďujú do diét. Pri konzumácii zemiakov je potrebné pamätať na nasledujúce pravidlá:

Zemiaky nepoužívajte ako prílohu k mäsu.
Na dochucovanie jedál nepoužívajte priemyselné omáčky. Majonézu a kečup nahraďte olivovým olejom, slnečnicovým olejom, kefírom alebo prírodným jogurtom.
Nejedzte chlieb so zemiakmi.
Je lepšie jesť zemiaky s diétou ráno.
Nejedzte vyprážané zemiaky.

Ako schudnúť na zemiakoch

Aby ste sa zbavili nadváhy, odporúča sa jesť mladé zemiaky. Táto výživná koreňová zelenina vás nenechá po celý deň hladovať. Tento spôsob chudnutia nezasadí vašej hmotnej pohode ranu a neprinúti vás dlho stáť pri sporáku. Ak chcete dosiahnuť rýchly výsledok, dodržujte prísne pravidlá mono-diéty:

Jedlá by sa mali pripravovať bez pridania soli, korenia a iných korenín.
Musíte vypiť aspoň 2 litre tekutín. Uprednostňuje sa piť nesýtenú vodu, je dovolené piť zelený, čierny čaj, naplnený bylinkami. Všetky nápoje musia byť bez cukru a soli.
Prvé 3 dni je potrebné vylúčiť zo stravy všetky potraviny okrem zemiakov.

Diéta

Ak pochybujete, či je možné pri chudnutí jesť zemiaky, skúste tento spôsob stravovania. Zemiaková diéta na chudnutie sa odporúča ľuďom s nadváhou nad 10 kg. Toto je jeden z najlepších diétnych systémov v boji proti obezite. Zemiaky s diétou by sa mali variť v pomalom sporáku, v rúre alebo v dvojitom kotli. Predtým, ako začnete chudnúť, musíte sa poradiť s lekárom a vytvoriť si každodennú stravu, ktorá vám vyhovuje. Výsledok bude závisieť od typu diéty, ale v priemere môžete schudnúť 2 až 4 kg za týždeň.

Na zemiakoch v uniforme

Diéta vám umožní rýchlo zhodiť 2 kg. Za deň sú povolené až 2 kg koreňových plodín. Ostatné potraviny by mali byť vylúčené. Zemiaky je potrebné piecť v šupke bez ďalších dochucovadiel. Odporúča sa jesť 5x denne v malých porciách veľkosti dlane. Takáto strava vám nedovolí cítiť hlad. Určite si sledujte pitie, podporte svoje telo vitamínmi. Diéta na zemiakoch v uniforme je vhodná nie dlhšie ako päť dní.

S kefírom

Je možné rýchlo schudnúť na zemiakoch? Určite áno. Táto zemiaková diéta na 3 dni vám v tom pomôže. Takéto jedlo je vhodné pre každého, kto sa chce rozlúčiť s kilami navyše. Je lepšie variť zeleninu, počas chudnutia nemôžete piť nič iné ako vodu a kefír. Ide o prísnu diétu, preto počúvajte svoje telo, pri prvom náznaku malátnosti by ste mali prejsť na šetrnejšiu diétu. Diétne menu vyzerá takto:

Prvý deň môžete zjesť 3 zemiaky a vypiť 4 šálky kefíru. Zemiaky môžete jesť na raňajky a obed, na večeru môžete vypiť 3 poháre kefíru.
Na druhý deň budú vaše raňajky pozostávať z kefíru, na obed a večeru môžete jesť zemiaky a doplniť ich 2 pohármi kefíru.
Na tretí deň môžete zjesť 2 zemiaky, vypiť 2 poháre kefíru. Na večeru by ste mali opustiť zeleninu vypitím 1 pohára kefíru.

Na pečených zemiakoch

Systém chudnutia je navrhnutý na 14 dní, zaručuje veľké množstvo chudnutia. Denne môžete zjesť až 2 kg zemiakov. Prvé tri dni môžete jesť iba pečenú zeleninu. Od štvrtého do desiateho dňa je dovolené pridávať do stravy trochu soli a rastlinného oleja. Je povolené pripraviť zemiakovú kašu. Posledné štyri dni je potrebné znížiť množstvo spotrebovaných zemiakov. Je dovolené pridať zeleninu, olej, citrónovú šťavu, cesnak, petržlen.

Video

Obsah kalórií v surovej zelenine je 80 kcal. Tu vedú sacharidy - na 100 g výrobku ich pripadá 18,1 g. Čo sa týka bielkovín, tých sú 2 gramy, tuku 0,4 gramu.

A teraz ku glykemickému indexu. Nebudem popierať, že zemiaky majú vysoký GI. Môžete si to overiť pozorným preštudovaním nižšie uvedeného štítku, kde je tento indikátor označený.

O tom, ako telo na sacharidy zareaguje, však rozhodujú okrem glykemického indexu aj ďalšie faktory. Patrí medzi ne glykemická záťaž a kombinovanie zemiakov s inými potravinami. Povedzme, že jete jedlo s vysokým glykemickým uhľohydrátom spolu s jedlom bohatým na zdravé tuky alebo bielkoviny. Potom bude glykemická odozva nižšia.

Zemiaky sú však bohaté na tieto látky:

draslík, fosfor, horčík, železo, síra, mangán, kobalt, jód;
vitamíny skupín B, C, H, PP atď.;
sacharidy;
organické kyseliny a oveľa, oveľa užitočnejšie.

Zemiaky sú vďaka rekordnému obsahu draslíka veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych problémoch. Ale horčík zvyšuje hustotu kostí.

Mimochodom, 200 g mladých zemiakov uvarených v šupke obsahuje dennú dávku vitamínu C.

Je možné jesť zemiaky pri diéte

Vo všeobecnosti sú zemiaky len zelenina. A ak to budete jesť v rozumných medziach, nič strašné sa nestane.

Predstavte si, že existuje aj zemiaková diéta. Aj keď je dosť húževnatý, čo trvá 5 až 10 dní.

Ale mnohé systémy výživy na vykladanie umožňujú konzumáciu tejto zeleniny. Napríklad zemiaky možno v obmedzenej miere konzumovať, ale nie kombinovať s mäsom. Áno, a na druhý deň si môžete dopriať malé množstvo zemiakov. Ale zemiaky budú musieť byť opustené.

Diétne jedlá zo zemiakov

Pečené zemiaky s olivovým olejom a rozmarínom

Na prípravu tohto jedla musíte vziať nasledujúce produkty:

10 kusov. stredne veľké zemiaky;
1 polievková lyžica olivový olej;
trochu soli + drvené čierne korenie;
0,5 lyžičky rozmarín.

Dusené zemiaky s cibuľou a kyslou smotanou (v pomalom hrnci)

Na prípravu tohto diétneho jedla budete potrebovať:

0,5 kg mladých zemiakov;
3 polievkové lyžice nízkotučná kyslá smotana (alebo jogurt);
2 ks. cibuľové hlavy;
trochu (doslova niekoľko kvapiek) rastlinného oleja;
bobkový list;
voda;
zmes soľ + korenie;
trochu zeleného kôpru.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame. Multivark sme nastavili do režimu „vyprážanie“ () a misku tejto jednotky namažte olejom pomocou silikónovej kefy. Zemiaky rozložíme do nádoby multivarky a varíme asi 10 minút.

Potom sem pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Kyslú smotanu zmiešame s vodou v pomere 1:1 a pošleme ju do misky jednotky.

Grécky šalát so zemiakmi

Recept na toto jedlo je:

0,5 kg zemiakov;
2 alebo 3 ks. čerstvé uhorky;
2 ks. šalátová paprika;
3 ks. stredné paradajky;
cibuľová hlava;
100 g olív bez kôstok;
100 g syra feta;
50 g prírodného jogurtu;
trochu olivového oleja a citrónovej šťavy;
soľ + mleté čierne korenie.

Zemiaky očistíme od šupky a uvaríme. Som si istý, že viete, ako variť zemiaky 🙂 Preto nebudem pokrývať čas varenia a ďalšie jemnosti tohto technologického postupu.

Medzitým si vymiešame maslo s jogurtom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Je to dresing na šalát.

Zo zemiakov uvaríte nielen zdravé, ale aj neskutočne chutné diétne jedlá. Ak máte v zásobe svoje zaujímavé recepty, nebuďte lakomí – zdieľajte. A pre aktualizácie, milí hostia blogu, nezabudnite - pred vami je ešte toľko zaujímavých vecí. A to je na dnes všetko.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok