Zmrazovanie domácich polotovarov šetrí veľa času a ak je v mrazničke niekoľko druhov domácich prípravkov, v prípade potreby si môžete rýchlo pripraviť obed alebo večeru. Zemiaky je možné aj mraziť, no pred mrazením ich treba vopred uvariť. Tento článok obsahuje informácie o mrazení zemiakov v kockách a vo forme hotovej zemiakovej kaše.

Zmrazovanie surových zemiakov

Najprv musíte pripraviť zemiaky na zmrazenie. Hľuzy by sa mali dobre umyť od zvyškov zeme alebo piesku.

Zemiaky ošúpeme a opäť dobre umyjeme.

Nakrájané zemiaky vložte do hlbokej misky, zalejte studenou vodou a nechajte 15-20 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa zo zemiakov vymylo čo najviac škrobu. Počas tejto doby je vhodné vymeniť vodu 2-3 krát.

Kým sú zemiaky vo vode, musíte pripraviť všetko na blanšírovanie: položte hrniec s vodou na oheň a priveďte ju do varu. Pripravte si aj ďalší hrniec alebo nádobu, do ktorej treba naliať studenú vodu (sem je vhodné pridať kocky ľadu, aby bola voda ľadová).

Nakrájané zemiaky scedíme v cedníku, aby odtiekla voda.

Kocky alebo kocky zemiakov ponoríme do vriacej vody, počkáme, kým voda opäť zovrie a od tej chvíle ich varíme 3 minúty. Ak je kusov veľa, je lepšie rozdeliť fázu blanšírovania na dve alebo tri dávky.

Po troch minútach varenia je potrebné zemiaky hodiť do cedníka a rýchlo spustiť do ľadovej vody - čím rýchlejšie sa ochladí, tým lepšie.

Vychladnuté zemiaky sceďte v cedníku, počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.

Položte čistý uterák a rozložte blanšírované kúsky v rovnomernej vrstve. Aby sa zemiaky rýchlejšie vysušili, môžete ich niekoľkokrát osušiť papierom alebo kuchynskými utierkami.

Sušené zemiaky sú pripravené na zmrazenie a to sa dá urobiť dvoma spôsobmi:

1. Plátky zemiakov vložte do vrecka, uvoľnite vzduch hadičkou na pitie (podrobné video), pevne zatvorte alebo zviažte, podpíšte štítok s názvom produktu, druhom rezu a dátumom mrazenia, odošlite do mrazničky. Kúsky zemiakov sa môžu zlepiť.
2. Plátky zemiakov poukladáme na rovnú tácku...

... zmraziť ich na 2-3 hodiny do mrazničky.

Oddeľte mrazené zemiaky od dosky ...

... naliať do vrecka, tesne uzavrieť, uvoľniť vzduch, podpísať štítok a ...

... poslať do mrazničky na uskladnenie.

Kocky, slamky alebo kolieska zemiakov nie je potrebné rozmrazovať. Môžu sa hodiť do vriaceho vývaru, vyprážať na oleji alebo piecť v rúre. Napríklad mrazené kolieska zemiakov môžeme posypať zmesou bylín, soli a korenia, poukladať na plech a vložiť do predhriatej rúry.

Rovnakým princípom môžete variť atď.

Ak používate mrazené zemiaky v rúre alebo panvici, predĺžte čas varenia o 5-7 minút, aby sa zemiaky úplne rozmrazili. Nie je potrebné predlžovať čas varenia polievky, pretože takéto zemiaky sa vo vriacom vývare veľmi rýchlo rozmrazia.

Zmrazenie zemiakovej kaše

Ak nemáte vypočítané množstvo zemiakov a uvarili ste veľa zemiakovej kaše, môžete ich aj zamraziť.

Treba poznamenať, že je potrebné zmraziť pyré čerstvé: prvý druhý deň po príprave, a nie to, ktoré stálo v chladničke dlhšie ako 3 dni.

Ak je pyré čerstvo pripravené, malo by sa najskôr ochladiť na izbovú teplotu a potom v chladničke asi 2-3 hodiny.

Naporciujte pyré do vrecúšok, nádob alebo pohárov.

Vybranú nádobu pevne uzavrite, podpíšte štítok s názvom produktu a dátumom zmrazenia a odošlite do mrazničky.

Hotovú zemiakovú kašu môžete rozmraziť na poličke chladničky alebo v mikrovlnnej rúre v režime „Rozmrazovanie“. Dá sa rozmraziť aj na panvici s trochou vody.

Z takejto rozmrazenej zemiakovej kaše môžete variť veľa jedál:,

Rozmrazenú zemiakovú kašu môžeme jednoducho podávať ako prílohu na obed alebo večeru. Ak po rozmrazení zemiaková kaša zhustne, treba ju zohriať, zaliať trochou teplého mlieka, pridať maslo a opäť dobre roztlačiť. Nepoužívajte mixér - pyré sa stane lepkavým a bez chuti.

Jemnosti mrazených zemiakov:

1. Neblanšírované zemiaky v mrazničke budú sladké a budú mať sivú farbu.
2. Zemiaky bez namáčania budú voľnejšie.
3. Zemiaky bez sušenia počas mrazenia budú pokryté ľadovou kôrkou a počas procesu varenia uvoľnia do misky veľa tekutiny.
4. Zemiaky je vhodné zmraziť po častiach.
5. Je nežiaduce zmrazovať zemiaky s celými hľuzami.
6. Zemiaky sú špecifickým produktom na mrazenie, pretože po rozmrazení môžu zmeniť svoju štruktúru a chuť. Niektorým sa to zdá sladké, drobivé, zrnité, a preto by ste mali zmraziť malé množstvo zemiakov, aby ste si sami určili prijateľnosť takejto prípravy. Všetky tieto vlastnosti vo väčšej miere závisia od odrody zemiakov, takže musíte vykonať malý experiment.

Zemiaky sa musia skladovať pri teplote -18 stupňov. Trvanlivosť surových blanšírovaných zemiakov je 5 mesiacov, zemiaková kaša - 6 mesiacov.

Môžete zmraziť zemiaky v mrazničke? Odpoveď je rovnako jednoduchá ako otázka – áno, môžete. Po zmrazení si zemiaky zachovávajú svoju štruktúru a všetky užitočné vlastnosti., ktoré boli prítomné aj čerstvé. Aby ste sa však vyhli akýmkoľvek problémom a neočakávaným zvratom v tejto veci, musíte vedieť, ako správne a dobre pripraviť zeleninu na mrazenie.

Výhody a nevýhody

Výhody

Za hlavné výhody pri zbere zemiakov na zimu možno považovať:

• Zelenina si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a v zmrazenom stave ich časom nestráca.
• Hotový mrazený výrobok šetrí veľa času, pretože takéto polotovary nevyžadujú rozmrazovanie - okamžite sa posielajú do panvice alebo mikrovlnnej rúry.

Nedostatky

Snáď jedinou nevýhodou môže byť zmena chuti zeleniny po zohriatí. Ale stojí za to povedať, že je to možné len vtedy, keď hosteska nezohľadnila všetky jemnosti pri zbere zemiakov na ďalšie zmrazenie.

Čas použiteľnosti

Je dôležité, že aj pri takejto pomerne dlhej trvanlivosti zemiaky nestratia ani 30% svojich úžitkových vlastností.

Pri skladovaní zemiakov myslite na to, že by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste, najlepšie vo vnútri. Dodržiavaním týchto pravidiel môžete dosiahnuť dlhšiu trvanlivosť zeleniny.

Ako si vybrať suroviny?

Aby ste skončili s kvalitným mrazeným zemiakovým pokrmom, mali by ste starostlivo vyberať rôzne druhy zeleniny a jej hľúz. Na zimu sa odporúča zberať odrody zemiakov s ružovou šupkou.. Tie obsahujú:

• a ďalšie.

Čo sa týka hľúz, musia byť zrelé, pevné na dotyk a s hladkou šupkou.

Pozor!

Je dôležité venovať pozornosť prítomnosti procesov. Hľuzy, ktoré už začali vytvárať výhonky, by sa nemali používať.

Ako sa zásobiť na zimu?

Inventár

• Mraziace sáčky (kuchynské nádoby sú v pohode v malom).
• Hlboká miska.
• Pot.
• Cedník.

Liečba pred zákrokom

Zeleninové hľuzy sa dobre umyjú, ak je to potrebné, malo by sa to urobiť špeciálnou kuchynskou kefou. Po umytí zemiaky ošúpeme a na chvíľu vložíme do misky so studenou vodou. Je to potrebné, aby zelenina časom nezčernala a tiež aby sa zbavila prebytočného škrobu v kompozícii.

Vykonávanie procesu doma

Na hranolky

Ako je známe, hranolky vyzerajú ako slamky. Aby mala dostatočná dĺžka, zvyčajne sa odoberajú veľké zemiaky.

1. Po nakrájaní zemiakov na prúžky sa umyjú v studenej vode a nechajú sa trochu vysušiť na papierovej utierke.
2. Keď sa slama zbaví prebytočnej vody, mali by ste pre ňu pripraviť vodný kúpeľ tak, že cedník so zemiakmi spustíte na 3-4 minúty nad hrniec s vriacou vodou.
3. Zemiaky sa potom nechajú mierne vychladnúť, podľa chuti pokvapkajú slnečnicovým alebo olivovým olejom a vložia sa do mrazničky, kým nie sú dostatočne zmrazené a tuhé.
4. Potom sa mrazené zemiakové slamky rozložia do špeciálnych vreciek alebo kuchynských nádob a odošlú sa do mrazničky.

Celá ošúpaná surová zelenina

Môžete zmraziť celé zemiaky?

1. Ak chcete zmraziť celé zemiaky, očistené zemiaky najskôr dobre opláchnite a položte na papierovú utierku.
2. Ďalej sú vopred pripravené dva hrnce s vodou: prvý so studenou vodou, druhý s vriacou vodou. Na začiatok sa celá zelenina ponorí do vriacej vody, kde sa asi 4-5 minút blanšíruje, potom sa vyberie dierovanou lyžicou a ponorí sa do studenej vody, najlepšie s kockami ľadu.
3. Potom by sa zemiaky mali vytiahnuť a znova vysušiť na papierovej utierke.
4. Po úplnom vyschnutí zeleniny by sa mala umiestniť do špeciálnych vreciek.

slamky

Recept na mrazenie zemiakov:

1. Ošúpané a dobre umyté zemiaky sa tretia na špeciálnom hrubom strúhadle, pričom výsledná slama sa ihneď spustí do studenej vody, aby sa zabránilo jej sčerneniu.
2. Potom by ste mali zariadiť vodný kúpeľ pre zemiakové slamky, ako pri mrazených hranolčekoch.
3. Ďalej, po vodnom kúpeli, slamky opäť spustia do studenej vody, ochladia sa a položia na papierovú utierku na 10-15 minút.
4. Potom, po vyššie uvedených postupoch, sa slamky zo zeleniny rozložia do nádob alebo špeciálnych vrecúšok, pričom sa uistite, že v nich nezostáva prebytočný vzduch. Potom, čo je všetko odoslané do mrazničky.

Pyré

Mnohí netušili, že tiež podlieha mrazu. Pri zmrazovaní zemiakovej kaše by ste mali brať do úvahy skutočnosť, že by sa mala zmrazovať iba čerstvá.

Aby ste mohli zmraziť zemiakovú kašu, musíte ju v prípade potreby najskôr ochladiť a potom roztriediť do triediacich vreciek. Stojí za to povedať, že kuchynské nádoby nie sú vhodné na mrazenie zemiakovej kaše.

Pražená

Rovnako ako pyré vyprážané zemiaky by mali byť zmrazené iba čerstvé. V extrémnych prípadoch by vyprážané zemiaky nemali byť v chladničke dlhšie ako 3 dni.

1. Ak chcete uvariť čerstvé vyprážané zemiaky, musíte ich najskôr vychladnúť.
2. Keď vyprážaná zelenina úplne vychladne, mala by sa položiť na papierovú utierku, aby sa zbavila prebytočného oleja.
3. Po tomto postupe by sa zemiaky mali umiestniť do triediacich vreciek alebo nádob a poslať do mrazničky.

Ako rozmraziť?

Či rozmrazovať zemiaky alebo nie, závisí od formy, v ktorej boli zmrazené.

• Hotovú zemiakovú kašu môžete rozmraziť na poličke chladničky alebo v mikrovlnnej rúre v režime „Rozmrazovanie“. Dá sa rozmraziť aj na panvici s trochou vody.
• Mrazené hranolky alebo julienne zemiaky nie je potrebné vôbec rozmrazovať, pretože ich možno v prípade potreby variť mrazené.
• Pokiaľ ide o vyprážané zemiaky, stojí za to urobiť to isté ako s hranolkami alebo slamkami.

Z vlastnej skúsenosti sa môžete presvedčiť, že mrazené zemiaky nemenia svoju chuť a štrukturálne vlastnosti, ale naopak, sú nevyhnutným produktom v kuchyni každej gazdinky, čo výrazne šetrí čas pri príprave akéhokoľvek zeleninového jedla.

Užitočné video

Ponúkame vám pozrieť si video o technológii správneho mrazenia zemiakov:

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Mrazená zelenina a ovocie sú veľmi nápomocné v zime, keď nie je dostatok vitamínov. Navyše pomáhajú šetriť čas pri varení. Zmrazovanie zemiakov je celkom jednoduché a teraz vám povieme, ako na to.

Ako si vybrať a pripraviť zemiaky na uskladnenie v mrazničke?

Pri mraze získava zelenina sladkastú chuť, ktorá sa nie vždy gazdinkám páči. Aby ste tomu zabránili, na následné konzervovanie pri nízkych teplotách si musíte vybrať odrody s ružovou pokožkou. Spočiatku majú málo škrobu a cukru, preto zmena chuti nebude taká výrazná.

Hľuzy ošúpeme a podržíme v studenej vode, aby škrob prešiel do tekutiny, ktorá sa zmrazením zmení na cukor (preto tá sladká pachuť po rozmrazení).

Hostesky sa však musia pripraviť na to, že po rozmrazení bude problematické použiť surové zemiaky na vyprážanie: nebudete môcť získať obvyklé chutné vyprážané zemiaky v obvyklom zmysle - zelenina zmäkne, chuť sa zmení.

Ak plánujete pripraviť produkt špeciálne na následné vyprážanie, je lepšie vyprážané zemiaky okamžite zmraziť. Tejto problematike sa budeme venovať v našom článku.

Mrazíte len nakrájané alebo celé zemiaky?

Odpoveď: obe celé hľuzy a nakrájané na kúsky. Proces prípravy bude v každom prípade odlišný.

Pri mrazení celých zemiakov musia byť hľuzy blanšírované. Táto podmienka je povinná, pretože pomôže vyhnúť sa vzniku sladkej pachuti.

• Zemiaky vložte do hrnca s vriacou vodou a päť minút blanšírujte.
• Potom ho vyberieme a hneď spustíme do nádoby s čo najstudenšou vodou.
• Čakáme, kým zelenina vychladne.
• Potom dôkladne vysušte, aby pri zmrazení nebola koreňová plodina pokrytá ľadovou kôrou.
• Všetko je pripravené: môžete ho zabaliť do sáčkov a vložiť do mrazničky.

Ak chcete zmraziť nakrájané zemiaky (napríklad na hranolky), potom je tu jemnosť:

• Aby plátky nestmavli, je potrebné ich osoliť a potom obaliť v múke.
• Vyššie uvedený bod je povinný, pretože jeho dodržanie zabráni zlepeniu kúskov pri zmrazení.
• Potom, čo sú zemiaky umiestnené v jednej (!) Tenkej vrstve na podnos alebo dosku, na ktorej sú odoslané do mrazničky.
• Zmrazené kusy je teraz možné zabaliť a uložiť do mrazničky.

Poradte! Je dôležité si uvedomiť, že zemiaky pred varením nemusíte rozmrazovať – ihneď použite (duste, varte, vložte do dvojitého kotla alebo fritézy) zeleninu, ktorú ste práve vybrali z mrazničky.

Môžete zmraziť varené zemiaky?

Odpoveď je áno. Najmä smažené zemiaky alebo zemiakovú kašu skladujú pri stupňoch pod nulou. Obe misky by mali byť ochladené na izbovú teplotu a až potom zmrazené. Zemiaková kaša sa ukladá do vreciek alebo nádob a posiela sa do mrazničky.

V prípade vyprážaných zemiakov je potrebné odstrániť prebytočný olej (hotové kúsky položte na obrúsok, aby sa prebytočný tuk absorboval), potom ich rozložte a vložte do mrazničky.

Toto jedlo sa skladuje v mrazničke pomerne dlho (hotové zemiakové jedlá - 2-3 týždne, surové koreňové plodiny - 2-3 mesiace).

Výroba polotovarov môže výrazne ušetriť čas na varenie.
Je veľmi vhodné zmraziť nielen mäsové výrobky, ale aj zemiaky, z ktorých môžete rýchlo variť palacinky alebo akékoľvek iné jedlo podľa vášho vkusu. Aby sa však zemiaky zmrazili, musia byť vopred ošetrené.

Na zmrazenie zemiakov budete potrebovať: zemiaky, veľkootvorové strúhadlo, kastról, hlboká misa, cedník, ťažké vrecká alebo mraziace nádoby.

Ako zmraziť zemiaky

1. Naplňte veľkú panvicu do polovice vodou, vložte do nej nakrájané zemiaky.

2. Hrniec postavíme na sporák a privedieme vodu do varu. Naplňte veľkú misku studenou vodou a umiestnite ju vedľa pracovnej plochy.

3. Zemiaky umyte pod tečúcou studenou vodou. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle alebo nakrájajte nožom ako hranolky. Pri krájaní dajte zemiaky do studenej vody.

4. Zemiaky preložíme do cedníka, aby vytiekla voda, misku opäť naplňte studenou vodou. Potom vložte cedník so zemiakmi do hrnca s vriacou vodou a nechajte 3 minúty.

5. Rýchlo vypustite vodu a cedník so zemiakmi vložte do misky so studenou vodou. Znova sceďte vodu a zemiaky položte na papierovú utierku, aby sa vysušili.

6. Umiestnite zeleninu do vzduchotesných vrecúšok alebo tesne priliehajúcich nádob.

Poznámka:

Na krájanie zemiakov môžete použiť kuchynský robot. V tomto prípade sa mrazená zelenina môže použiť na varenie, polievky alebo iné jedlá.

Zemiaky zmrazujte v dávkach, aby ste potom mohli rozmraziť toľko zeleniny, koľko potrebujete na jednorazovú prípravu.

Každý vie, že mrazené zemiaky chutia škaredo. Ale bolo by skvelé vopred ošúpať a nakrájať zemiaky, aby ste ich neskôr mohli kedykoľvek hodiť na panvicu alebo dokonca do polievky. Ukazuje sa, že existujú spôsoby, ako uložiť tohto kráľa všetkých druhov zeleniny do mrazničky. Nižšie sú uvedené niektoré recepty.

S príchodom jesene začínajú šetrné gazdinky pripravovať jedlo na zimu. Známe recepty na konzervovanie a nakladanie zeleniny umožňujú vyrábať chutné prípravky v pohároch. Ovocie a zeleninu je však možné nielen stočiť do pohárov, ale aj zamraziť v bežnej domácej chladničke. Okrem toho je možné zmraziť úplne akúkoľvek zeleninu vrátane zemiakov. Tento spôsob prípravy polotovarov ušetrí čas na prípravu chutných jedál pre celú rodinu. Ale predtým, ako pošlete zeleninu do mrazničky, musíte ju starostlivo pripraviť.

Recept 1

Dlho ma zaujímalo, ako robia mrazené zemiaky na vyprážanie. Prehrabal som sa celým internetom a takmer všade sa písalo, že zamraziť zemiaky doma sa nedá. Ale je to veľmi pohodlné - hodil som to do panvice alebo do fritézy a príloha je hotová. Preto tento polotovar vyrábam v predstihu, keď je voľný čas a koľko mi mraznička dovolí.

Ako som už písal, na internete píšu, že doma sa to nedá uvariť. Škrob obsiahnutý v zemiakoch totiž pri nízkych teplotách migruje na cukor. Prečo sú zemiaky sladké. Ale pokusom a omylom som dostal zemiaky, ktoré sú takmer také dobré ako mrazené zemiaky z obchodu a sú oveľa lacnejšie.

Potrebujeme teda:

Zemiaky

Slnečnicový olej (rafinovaný, bez zápachu)

Veľmi dôležitý je výber zemiakov. Pre tento recept by sa mali použiť iba zemiaky s ružovkastou šupkou (červené zemiaky). Biele zemiaky obsahujú veľa škrobu a hodia sa skôr na zemiakovú kašu alebo pečené zemiaky.

Zemiaky dáme do misky so studenou vodou a necháme odstáť. Potom pomocou kefy očistíme od zeme. Zemiaky očistíme, odstránime "oká". Ďalej ho nakrájajte na pásiky. Je vhodné to urobiť na strúhadle, aby boli slamky rovnakej veľkosti. A necháme 15 minút v studenej vode. Po 15 minútach sceďte vodu, opláchnite a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút. Celkovo sa postup musí opakovať 3 krát.

Ďalej dajte zemiaky do dvojitého kotla, asi na 5-6 minút, ale musíte sa pozrieť, ovplyvňuje to veľa faktorov. Zemiaky by mali byť priehľadné, ale nie úplne uvarené, asi v tretine času od plnej pripravenosti. V polovici procesu by mali byť zemiaky jemne premiešané. Tento postup naparovania zabraňuje tomu, aby sa škrob pri zmrazení premenil na cukor.

Ak nie je parník, môžete si postaviť domáci parník. Stačí položiť cedník na hrniec s vriacou vodou a prikryť pokrievkou. Cedník by mal pevne sedieť v hrnci.

Keď zemiaky začnú a budú trochu priehľadné, posypte ich slnečnicovým olejom. Položte na plech v jednej vrstve, aby sa slamky nezlepili. A to všetko posielame do mrazničky. Ak má mraznička ovládanie teploty, v tejto fáze by mala byť teplota čo najnižšia. Keď sú zemiaky zvonku dobre uchytené, vyberieme plech na pečenie a ak sú lepkavé slamky, oddelíme ich. Potom ho môžete preliať do igelitového vrecka, zaviazať a uložiť do mrazničky ako kúpený zemiak na vyprážanie. Je veľmi výhodné používať mraziace vrecká namiesto bežného plastového vrecka. Teraz sú ľahko dostupné v mnohých supermarketoch a železiarstvach. Tieto vrecká dobre chránia zemiaky pred cudzími pachmi, čo zvyšuje trvanlivosť.

V tejto forme môžu byť zemiaky skladované po dlhú dobu. Mala som max cca 3 mesiace a zemiaky neboli o nic horsie ako v rannom vareni.

Keď potrebujete rýchlo pripraviť prílohu, stačí vybrať zemiaky z mrazničky a bez rozmrazovania ich opražiť na rozohriatej panvici s olejom alebo v hlbokom pekáči. Rád pridávam kôpor. Pridávam veľa kôpru, či už čerstvého alebo sušeného. Večera sa podáva!

Recept 2

Na zmrazenie zemiakov budete potrebovať:

• Zemiakové hľuzy.
• Strúhadlo.
• Miska, kastról, cedník.
• Plastové nádoby s vekom alebo vreckami.

Začíname s mrazením

Naplňte hlboký hrniec do polovice vodou a zapálte. Položte vedľa nej misku so studenou vodou. Priemer a hĺbka misky by mali byť dostatočné na to, aby sa do nej dal spustiť cedník.

Zemiaky opatrne ošúpeme, nastrúhame s veľkými otvormi alebo nasekáme v kuchynskom robote. Doma si môžete pripraviť polotovar na varenie hranolčekov. Za týmto účelom nakrájajte olúpané a umyté zemiaky na kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do studenej vody.

Potom vyberieme cedník a vložíme ho do misky so studenou vodou. Po ponorení zemiakov do vody ich vysypte na papierovú utierku, aby úplne vysušili.

Hneď ako sa všetka vlhkosť absorbuje do uteráka, presunieme zeleninu do plastových nádob alebo vrecúšok a pošleme ju do mrazničky.

Niekoľko jemností mrazenia

Zemiaky zmrazené na zimu v surovej forme, nie varené až do polovice varenia, rýchlo zosládnu a sú nepoužiteľné. Preto je v tomto prípade veľmi dôležitá správna príprava.

Aj keď proces zmrazovania doma prebehol správne, v prípade potreby sa zemiaky nerozmrazia, ale okamžite sa pošlú do panvice alebo rúry.

Pred zmrazením zeleniny ju nemôžete uvariť, ale vložiť do dvojitého kotla. Predtým je však veľmi dôležité podržať ošúpané a nakrájané zemiaky na hodinu v studenej vode. Okrem toho sa odporúča meniť vodu každých 15-20 minút.

Ak ste uvarili hranolky z čerstvej zeleniny a ukázalo sa, že je to veľa, môžete varenú misku zmraziť v mrazničke. Za týmto účelom položte zeleninu na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Potom vložíme výrobok do vrecka alebo nádoby a odošleme do mraziaceho priestoru.

Obzvlášť kreatívne ženy v domácnosti odporúčajú zmraziť zemiakovú kašu. Hotové jedlo k tomu vložíme do cukrárskeho vrecka a vytvoríme z neho krásne hniezda. Výsledné polotovary sa umiestnia do vreciek a odošlú do mrazničky. Ak je to potrebné, polotovar sa odošle do mikrovlnnej rúry alebo do panvice a jeho stred sa naplní vajcom. Výsledkom je originálny snack alebo raňajkový pokrm.