Je možné piecť palacinky z kyslého mlieka. Palacinky z kyslého mlieka: recept. tenké palacinky

na kyslom mlieku

Mliečne výrobky môžete použiť na varenie nielen čerstvé. Ak si všimnete, že mlieko začalo kysnúť, okamžite sa pustite do práce. Ako pripraviť palacinky z kyslého mlieka:

Vyšľaháme tri vajcia s tromi lyžicami cukru.
Do misy preosejte jeden a pol šálky múky, pridajte soľ.
Spojte pripravené produkty, nalejte do nich 250 ml mlieka a všetko premiešajte.
Keď ste si istí, že hrudky sú preč, pridajte do misky soľ, trochu rastlinného oleja a ďalších 250 ml mlieka.
Nechajte cesto desať minút v pokoji a potom začnite piecť palacinky obvyklým spôsobom. Na tento účel je lepšie vziať panvicu s nepriľnavým povlakom.

Hotové palacinky pomastíme maslom a podávame.

Ovsené palacinky

Tento neobvyklý recept sa líši od ostatných v tom, že lahodný dezert sa pripravuje bez múky. Upečte si ovsené palacinky z ešte dávno vykysnutého mlieka a prekvapte svojich blízkych originálnym jedlom:

V hlbokej miske zmiešajte pohár ovsených vločiek a pohár krupice.
Suché ingrediencie zalejte 500 ml zrazeného mlieka a nechajte dve hodiny odležať.
Samostatne rozšľahajte dve kuracie vajcia a potom ich vložte do misy. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, sódu na špičku noža a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Na rozpálenej panvici opečieme palacinky z oboch strán.

Palacinky podľa tohto receptu sú dosť husté, ale veľmi jemné. Hodia sa k medu, džemu alebo kondenzovanému mlieku.

Pudinkové palacinky

Tento úžasný recept je užitočný pre tých, ktorých rodina miluje piť mlieko. Nie je potrebné vyhadzovať zabudnutý balíček - na prípravu chutných pudingových palaciniek je lepšie použiť jogurt.

Do mlieka (kyslého) dáme trochu sódy bikarbóny, premiešame a necháme chvíľu odležať.
Potom do misky s jogurtom nalejte pohár vriacej vody a premiešajte.
Do misky pridajte dve rozšľahané vajcia, trochu soli a cukru.
Preosejte múku do misy a pravidelne kontrolujte hustotu výsledného cesta.
Pečieme palacinky v rastlinnom oleji do zlatista.

Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, a preto ho možno podávať na raňajky alebo večerný čaj.

Palacinky s jablkami

Nezvyčajná chuť tohto dezertu nenechá ľahostajným ani deti, ani dospelých. Ako variť palacinky z kyslého mlieka? Prečítajte si recept nižšie:

Do vhodnej nádoby nalejte jeden liter zrazeného mlieka a potom ho zmiešajte s malým množstvom sódy.
Po chvíli zmiešame mlieko, pred pár dňami vykysnuté, s dvoma vajíčkami, štipkou hasenej sódy, soľou, vreckom vanilkového cukru, pohárom obyčajného cukru a lyžicou škorice.
Niekoľko malých jabĺk (dve až štyri) ošúpeme a nastrúhame. Potom zmiešajte pripravený výrobok priamo s cestom.
Nakoniec pridáme múku. Majte na pamäti, že jablká dávajú šťavu, čo znamená, že jej možno budete potrebovať trochu viac.

Zahrejte panvicu na oheň, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a smažte palacinky, kým sa neuvaria. Zaujímavé je, že za tepla bude dezert pôsobiť trochu surovo. Tento nezvyčajný efekt sa však objavuje výlučne kvôli jablkám pridaným do cesta.

Ražné palacinky

Nezvyčajná kombinácia tmavej múky a krupice určite zaujme vašich hostí. Urobiť palacinky z kyslého mlieka s vašimi znalosťami je veľmi jednoduché:

Do veľkej misy dajte päť žĺtkov, pridajte k nim 50 gramov rozpusteného masla, 50 ml olivového oleja a 30 gramov cukru. Zmiešajte ingrediencie mixérom pri strednej rýchlosti.
Za stáleho miešania nalejte do misky 300 ml jogurtu.
Nalejte 100 gramov krupice, 200 gramov ražnej múky a ďalších 300 ml kyslého mlieka.
Bielky vyšľaháme do vysokej peny a potom ich na najnižších otáčkach spojíme so zvyškom cesta.

Smažte palacinky na panvici a majte na pamäti, že budú dostatočne husté.

Tenké palacinky s bylinkami

Ak vás už omrzela obvyklá chuť palaciniek, potom je čas vyskúšať niečo nové. Ponúkame vám originálny recept, ktorým prekvapíte svojich blízkych:

Rozšľahajte tri vajcia so soľou, sódou, dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja a polievkovou lyžicou cukru.
Do jedál k výrobkom pridajte 250 ml jogurtu a jeden a pol pohára múky. Všetko znova premiešajte.
Hotové cesto rozdeľte na tri časti. Do prvej dáme nakrájanú zelenú cibuľku, do druhej kôpor a do poslednej pretlačíme cesnak.

Smažte palacinky a podávajte s kyslou smotanou. Navyše sa z nich dajú robiť rolády s vajíčkovou alebo tvarohovou plnkou.

čokoládové palacinky

Skvelý dezert, ktorý pozostáva z čokoládových palaciniek, peny a banánovo-karamelovej plnky, osloví nielen deti, ale aj dospelých. Recept:

Cesto pripravíme z jedného vajca, 100 gramov jogurtu, 250 ml vody, 120 gramov preosiatej múky, 30 gramov rastlinného oleja, lyžice cukru, štipky soli, dvoch polievkových lyžíc kakaa a malého množstva hasenej sódy. s octom
Na veľkej panvici pečieme tenké palacinky.
Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
Pripravte si karamel. Za týmto účelom roztopte 10 gramov cukru na panvici a pridajte do nej maslo.
Ovocie dáme do panvice a zalejeme 20 g rumu (môžeme ho nahradiť. Jedlo premiešame a ešte pár minút povaríme.
Na výrobu čokoládovej peny zohrejte 70 gramov smotany vo vhodnej miske. Potom do nej ponorte 80 gramov čokolády rozdelenej na plátky. Vyšľaháme druhú časť smotany (180 gramov) a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Penu dáme do mrazničky, aby rýchlejšie zhustla.
Je čas zbierať nezvyčajné rolky. Za týmto účelom rozložte na stôl lepiacu fóliu, položte na ňu palacinku, bohato ju namažte studenou penou a navrch položte banány. Placku zrolujeme a okraje zabalíme do potravinovej fólie.

Vložte dezert do mrazničky. Rolky môžeme po vychladnutí vybrať a potom nakrájať na kolieska a podávať. A môžete ich tam nechať na uskladnenie, keď k vám prídu hostia alebo príde sviatok. Vychladená čokoládová pena chutí ako jemná zmrzlina a keď sa roztopí, zmení sa na ľahký a vzdušný krém.

Budeme radi, ak si obľúbite palacinky z nedávno kyslého mlieka alebo zrazeného mlieka špeciálne pripraveného na tento účel. Varte podľa našich receptov a prekvapte svojich blízkych novými dezertmi.

Pečenie z kyslého mlieka – od halušiek po koláče – je obľúbenou detskou chuťou mnohých. Uvarené podľa babského receptu sa stali obľúbeným jedlom generácií. Najchutnejšie však zostávajú palacinky, ktoré sa navyše pripravujú jednoducho a rýchlo.

Ľahká kyslá chuť sa hodí k kyslej smotane alebo iným podobným prísadám.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Kyslé mlieko nie je dôvodom na rozrušenie. Každá správna gazdinka vie, že aj z tohto pokazeného produktu sa dá urobiť niečo, čo zasýti a poteší rodinu. Tenké čipkované palacinky budú nádherné raňajky. Áno, a sú pripravené rýchlo a lacno.

Produkty:

Múka - 1 polievková lyžica.
Kyslé mlieko - 2 lyžice.
Vajcia - 2 ks.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
Maslo
Sóda - jedna tretina lyžičky
Cukor - 2 lyžice.
Soľ podľa vlastného uváženia

Ako variť:

Vezmite priestranný tanier a rozbite doň dve vajcia. Nasypte do nej cukor a všetko pretrepte metličkou.

Potom kyslé zlejeme a ďalej šľaháme.

Potom vložte múku

sódu, lyžicu oleja a všetko dôkladne premiešame. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.

Teraz musíte pripraviť panvicu. Za týmto účelom natrite dno rastlinným olejom a nechajte na miernom ohni. Hneď ako sú jedlá horúce, naberačkou alebo lyžicou nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po miske.

Hneď ako okraje začnú hnednúť, vezmite panvicu a vodorovne ňou zatraste. Pomôže to zdvihnúť misku zo spodnej časti. Keď je jedna strana zhnednutá, čo bude trvať asi dve minúty, otočte tortillu na druhú stranu.

Nebojte sa, ak sa vám to nepodarí na prvýkrát. Koniec koncov, ako sa hovorí, "prvá palacinka je hrudkovitá." Hotové palacinky je možné namazať maslom.

Dezert môžete podávať na stôl s rôznymi náplňami: džem, kondenzované mlieko, kyslá smotana. Alebo plnku zabaľte do palaciniek.

Palacinky s vyšľahaným bielkom

Palacinky pripravené podľa tohto receptu sú krásne a svieže. Každá hosteska bez toho, aby trávila čas a peniaze navyše, môže pripraviť lahodný dezert a potešiť svojich blízkych.

Tento recept sa prakticky nelíši od toho tradičného, no jeho obrovskou výhodou je, že pokazené jedlo nemusíte vyhadzovať.

Budeme potrebovať:

Múka - 2 šálky
Kyslé mlieko - 3 šálky
Vajcia - 3 ks.
Slnečnicový olej
Maslo
Sóda - jedna tretina lyžičky
Cukor - 2 lyžice.
Soľ podľa chuti

Pokyn:

Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Veveričky je najlepšie umiestniť do chladničky, budú sa hodiť o niečo neskôr. Pretrepte žĺtky v nádobe, premiešajte dve polievkové lyžice cukru a soli podľa vašich predstáv. Všetko dobre pretrepte.

Nalejte kyselinu a pokračujte v šľahaní.

Potom vmiešame múku. Pridajte ho po častiach, dobre šľahajte. Nakoniec môžete použiť mixér.

Vyberte veveričky z chladničky a vložte ich do inej misky. Napeniť hmotu. Potom ju za stáleho miešania nalejeme na prvý tanier.

Teraz musíte pripraviť panvicu. Dajte ho ohriať na sporák, vopred namazaný.

Keď je panvica horúca, opatrne na ňu potrieme palacinkovú tekutinu. Keď je jedna strana zhnednutá, tortillu otočte a nechajte opiecť druhú stranu.

Najlepšie sa podávajú s kyslou smotanou, smotanou alebo šľahačkou.

Pudingové palacinky s kyslým mliekom

Blinky na kyslom mlieku je jemné a nadýchané. Budú skvelými raňajkami, ktoré vám dodajú dobrú náladu po zvyšok dňa.

Nižšie uvedený recept možno ľahko klasifikovať ako ekonomický. Takmer všetky ingrediencie, ktoré sú potrebné na varenie, nájdete v každej chladničke. Áno, a jogurt sa dá bezpečne použiť na prípravu týchto nádherných raňajok.

Budeme potrebovať:

Múka - 180 gramov
Vajcia - 3 ks.
Jogurt - 1 šálka
Vriaca voda - 1 šálka
Cukor - 3 polievkové lyžice
Soda - 1 lyžička
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

V hlbokej miske pretrepte vajcia, pridajte cukor a soľ podľa potreby.

Keď sa výsledná hmota stane viac-menej homogénnou, nalejte do nej kyslé a znova pretrepte.

Potom preosejte múku a nalejte ju do výslednej hmoty.

Najlepšie je naliať ho po malých častiach a dôkladne premiešať obsah misky.

Pridajte sódu a znova premiešajte.

Vznikne vám husté cesto.

Potom prevarte vodu. Do cesta postupne prilievame vriacu vodu a stále miešame. Nakoniec pridáme slnečnicový olej. Miešajte.

Teraz bude hmota dostatočne tekutá na pečenie palaciniek. Nechajte odstáť a po 10-15 minútach začnite variť. Položte panvicu na strednú teplotu a zohrejte ju. Po zahriatí riadu rovnomerne nalejte na dno trochu cesta. Hneď ako sa na povrchu tortilly objavia bublinky, otočte ju a opečte.

Palacinky je možné podávať s kondenzovaným mliekom, šľahačkou, džemom.

Plnka môže byť sladká alebo slaná. To všetko závisí od vašich preferencií.

Palacinky na kyslom mlieku bez pridania sódy

Cez víkendy moja matka často organizovala palacinkový deň - celá rodina pripravovala obrovské množstvo palaciniek s rôznymi náplňami. Doma v takýchto dňoch bolo priateľskejšie a zábavnejšie ako kedykoľvek predtým.

Čo potrebujeme:

Kyslé mlieko - 1 šálka
Múka - 90 gramov
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1 lyžička
Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica.
Slnečnicový olej - 30 gramov

Ako variť:

Nalejte kyslé mlieko do hlbokej misky, rozšľahajte do nej vajcia.

Obsah misky šľahajte, kým nebude homogénny a neobjaví sa mierna pena.

Potom pridajte cukor, obyčajný aj vanilkový, a soľ. Vyšľahajte výslednú hmotu.

Aby boli palacinky sladšie, pridajte ešte trochu cukru. Nalejte neparfumovaný slnečnicový olej.

Potom preosejeme múku a za stáleho miešania ju po častiach nalejeme do hmoty. Uistite sa, že sa nevytvárajú hrudky.

Namažte panvicu rastlinným olejom a položte ju na sporák, aby sa zahrial. Keď je panvica horúca, cesto opatrne nalejte do panvice a rovnomerne ho rozložte po dne.

Keď je jedna strana zhnednutá, placku otočte a nechajte opiecť druhú stranu.

Je lepšie podávať jedlo s omáčkami alebo zabaliť plnku do palaciniek.

Svieže palacinky s kyslým mliekom

Budeme potrebovať:

Kyslé mlieko - 300 ml
Cukor - 40 gramov
Vajcia - 2 ks.
Múka - 300 gramov
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ podľa chuti
Maslo
Slnečnicový olej

Spôsob varenia:

Vezmite hlbokú misku, nalejte do nej kyslé mlieko. Pridáme cukor, rozbijeme vajíčka a všetko metličkou vyšľaháme, aby bola hmota viac-menej rovnakého typu.

Vezmite ďalšiu hlbokú misku, preosejte do nej múku s práškom do pečiva a soľou. Potom do tejto zmesi nalejte hmotu s jogurtom. Potom pretrepte celý obsah misky tak, aby pripomínal hustú kyslú smotanu.

Vyhnite sa hrudkám. Nakoniec si rozpustíme maslo a dáme do misky. Všetko dobre premiešame.

Panvicu položte na sporák a zohrejte ju. Keď je misa horúca, nalejte časť cesta rovnomerne do misy. Keď je jedna strana opečená dozlatista, placku otočte a nechajte opiecť druhú stranu.

Palacinky poukladajte na tanier. Teraz ich možno priniesť na stôl.

Dobrú chuť!

Kváskové palacinky s kyslým mliekom

Na internete je ľahké nájsť obrovské množstvo receptov na palacinky z rôznych produktov. Ale veľa ľudí radšej pridá do cesta kvások, aby získali krásne nadýchané palacinky s čipkovaným vzorom a dierkami.

Budeme potrebovať:

Múka - 300 gramov
Kyslé mlieko - 2 lyžice.
Voda - 1 polievková lyžica.
Slnečnicový olej
Vajcia - 3 ks.
Suché droždie - 7 gramov
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ

Ako variť:

Rozbite vajcia do veľkej misy a rozmiešajte ich.

Potom nalejte olej. Je vhodné použiť rafinovaný bez zápachu.

Zmiešajte obsah misky. Potom by sa malo pridať suché droždie. Aby ste ušetrili čas, použite instantné droždie, aby ste nemuseli čakať, kým bude cesto hotové.

Do hmoty sa pridá kyslá a voda.

Múka sa preoseje do inej nádoby, do ktorej sa naleje soľ a cukor. Potom sa všetko naleje do cesta a dobre sa premieša.

Ak ste si vybrali obyčajné droždie, zakryte výsledné cesto filmom. Mal by stáť štyridsať minút.

Keď je jedna strana opečená dozlatista, necháme opiecť druhú stranu.

Dobrú chuť!

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

Ak vám mlieko dlho stálo v chladničke a teda kyslé – nezúfajte! Vždy sa z neho dajú pripraviť chutné palacinky. Jedlo bez pridania vajec určite získa srdcia vašich blízkych, pretože sa ukáže byť chutné a jemné.

Budete potrebovať:

Kyslé mlieko - 1 liter
Múka - 2 lyžice.
Cukor - 2 lyžice.
Soľ
Soda
Slnečnicový olej - 3 lyžice.
Maslo

Pokyn:

Do priestrannej misky pridajte soľ, sódu, múku, ktorú treba najskôr preosiať, cukor a jeden pohár jogurtu. To všetko sa dôkladne premieša, pričom sa uistite, že sa neobjavia žiadne hrudky.

Kyslé, ktoré ešte nebolo použité, zapáliť. Po uvarení pridáme k ostatným surovinám. Ďalej pridajte rastlinný olej. Maslo roztopíme a tiež vmiešame do taniera. Všetko dobre pretrepeme. Cestu necháme 7 minút stuhnúť.

Počas tejto doby pripravte panvicu. Po namazaní ho položte na oheň, zapnutý na priemernej úrovni. Keď je panvica horúca, lyžicou alebo naberačkou nalejeme vzniknuté cesto tak, aby sa rovnomerne rozprestieralo po dne.

Hneď ako okraje začnú hnednúť, vezmite panvicu a vodorovne ňou zatraste.

Pomôže to zdvihnúť misku zo spodnej časti. Keď je jedna strana zhnednutá, čo trvá asi dve minúty, placku otočte na druhú stranu.

Dobrú chuť!

Jednoduché palacinky s kyslým mliekom

Pokazených kyslomliečnych výrobkov vhodných na prípravu lahodného pokrmu je celý zoznam a jednou z možných možností sú tenké kyslomliečne palacinky posiate malými otvormi. Užívanie takejto pochúťky nielenže negatívne neovplyvní trávenie, ale nepocítite ani nepríjemnú chuť. Palacinkové cesto má tekutú jemnú textúru, ktorá vám umožní získať nielen chutné, ale aj krásne výrobky.

Je možné pripraviť palacinky z kyslého mlieka

Tajomstvo krásnych palacinkových výrobkov je vo vzduchových bublinách, pomocou ktorých sa vytvárajú otvory. Je reálne dosiahnuť ich pomocou sódy alebo prášku do pečiva, no niektorí ľudia cítia chuť týchto ingrediencií v hotovom produkte. Nie je vždy možné dosiahnuť účinok šľahania vajec. Potom prídu na pomoc prísady, ako napríklad kefír, kyslé mlieko alebo kyslé mlieko. Palacinky vďaka kvaseniu kyslého sú nielen veľmi chutné, ale aj jemné.

Plnka na palacinky

Palacinky pečené s prídavkom kyslého mlieka alebo inej zložky sú podmienene rozdelené na výdatné a sladké. Prvá kategória je celkom vhodná na prechodné občerstvenie, zatiaľ čo druhá je dobrá vo forme maškrty. Najtenšie palacinky môžu byť plnené ľubovoľnými náplňami alebo napríklad naliať šľahačku a naliať hrsť bobúľ. Bežné chutné doplnky k hotovým palacinkám:

nakrájané mäso;
džem alebo džem;
smotanový syr a červené ryby;
kondenzované mlieko;
kyslá smotana;
čokoládová pasta.

Recept na palacinky s kyslým mliekom

Prítomnosť obrovského množstva variácií tej istej pochúťky dáva človeku možnosť zakaždým vyskúšať nové veci. Výnimkou nie sú ani palacinky, ktorých jednou z hlavných zložiek je kyslé mlieko. Tekutá konzistencia cesta je určená na vyprážanie tenkých ažúrových palaciniek. Ak je zmes skôr ako hustá kyslá smotana, v dôsledku toho získate svieže domáce palacinky.

Tenké palacinky

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií: 232 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Gazdinky často pečú palacinky v kyslom mlieku, aby do nich neskôr zabalili lahodnú plnku. Na tento účel sú vhodné iba tenké výrobky. Ak je náplň tekutá, napríklad džem, potom by ste nemali dosiahnuť prelamované a krásne otvory, pretože plnivo môže jednoducho vytiecť. Je nevyhnutné udržiavať konzistenciu cesta a intenzívne ho miešať, aby sa rozbili vytvorené hrudky.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 520 ml;
múka - 322 g;
čerstvé vajcia - 3 ks;
cukrový piesok - 140 g;
soľ - ¼ lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
vanilín.

Spôsob varenia:

Žĺtky a bielky vyšľaháme spolu s cukrom.
Vylejte mlieko.
Po častiach nalejte múku, soľ. Dôkladne premiešame.
Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Pridajte vanilku.
Na rozpálenej panvici vymastenej rozpusteným maslom z oboch strán vyprážame palacinky.

Palacinky s kyslým mliekom s otvormi

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 254 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: vysoká.

Zlaté palacinky, doslova posiate obrovským množstvom malých otvorov, akoby zišli z fotografie kulinárskych časopisov. Každá hosteska sa stará nielen o to, ako chutne uvariť palacinky, ale aj o ich atraktívny vzhľad. Je ťažké vyprážať takéto výrobky, pretože sa trhajú za okamih, ale po niekoľkých pokusoch sa zručnosť rozvinie a palacinky sú úspešné.

Ingrediencie:

prepeličie vajcia - 3 ks;
kyslé mlieko - 350 ml;
múka - 325 g;
cukor - 2 lyžice. l.;
sóda - ½ lyžičky;
soľ - 1/5 lyžičky;
maslo - 53 g.

Spôsob varenia:

Vajcia vymiešame s cukrom, soľou a zalejeme mliekom.
Postupne pridávame preosiatu múku so sódou.
Do zmesi nalejte rozpustené maslo, dobre premiešajte.
Nalejte malé časti cesta do horúcej panvice. Vyprážame z oboch strán.

Palacinky s kyslým mliekom bez sódy

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 227 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Hovorí sa, že koľko ľudí, toľko súdov. Niektorí sú v jedle úplne prieberčiví, iní zase nemajú radi celý zoznam ingrediencií. Sóda je pomocníkom nielen v každodennom živote, ale aj obľúbenou súčasťou pečenia. Jeho úlohou je urobiť hotový koláč alebo palacinky nadýchané tým, že ich nasýti vzduchom. Mnoho ľudí však neznesie chuť sódy. Ak je diskusia o palacinkách z kyslého mlieka, potom to môžete urobiť bez toho.

Ingrediencie:

múka - 435 g;
kyslé mlieko - 525 ml;
vajcia - 1 ks;
práškový cukor - 12 lyžičiek;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
soľ - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Vajíčko, prášok, soľ a olej vyšľaháme metličkou.
Opatrne za stáleho miešania pridávame múku.
Nalejte mlieko, odstráňte hrudky.
Panvicu položíme na oheň a pečieme palacinky. Pred podávaním ich položte na tanier.

bez vajec

Čas: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Kalórie: 243 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Keď sú hostia na prahu a v chladničke chýbajú niektoré ingrediencie - čo robiť? Ak sa zrazu ukáže, že nie sú k dispozícii žiadne vajcia, alebo ak ich nejete z osobných dôvodov, potom sú vaším receptom palacinky s kyslým mliekom. Hotové výrobky budú vyzerať ako tenké klasické palacinky s chrumkavými okrajmi. Neprítomnosť vajec negatívne neovplyvní chuť palaciniek.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 255 ml;
múka - 310 g;
práškový cukor - 5 lyžíc. l.;
soľ - 1/2 lyžičky;
sóda - 1/5 lyžičky;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
voda - 370 ml;
stolový ocot.

Spôsob varenia:

Suché ingrediencie okrem sódy spojte.
Za stáleho miešania pridajte vodu.
Pridajte rastlinný olej a mlieko, premiešajte.
Pridajte sódu po uhasení octom.
Na rozpálenej naolejovanej panvici vyprážajte palacinky.

nadýchané palacinky

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Kalórie: 296 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Veľký kus sa raduje v ústach. Ak je to o vás, mali by ste sa pokúsiť upiecť svieže palacinky pridaním kyslého mlieka do kompozície. Hrúbka sa dá upraviť konzistenciou a porciami cesta. Do takýchto výrobkov nemôžete pridať plnku, ale nikto nebude zakazovať roztieranie džemu alebo medu na vrch. Pred podávaním sa hotové palacinky poukladajú na seba a hosťom sa ponúka výber z niekoľkých lahodných polevy.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 750 ml;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
múka - 750 g;
vajcia - 2 ks;
voda - 500 ml;
cukor - 255 g;
sóda - 1 lyžička;
soľ - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme mlieko.
Pred pridaním múky a sódy preosejte.
Nalejte olej a vodu pri izbovej teplote. Nalejte vriacou vodou - pokazte efekt. Zbavte sa hrudiek.
Nalejte cesto do horúcej panvice po dávkach. Po dokončení palacinky otočte.

Pudinkové palacinky

Čas: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Kalórie: 267 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: vysoká.

Ak pre vás vzhľad lahôdok nie je o nič menej dôležitý ako ich chuť, potom sa vám bude páčiť recept na výrobu pudingových palaciniek s kyslým mliekom. Dôležitú úlohu zohráva horúca voda. Preosiatu múku uvarí, čím vznikne homogénna zmes, ktorá neskôr spojí ostatné ingrediencie. Hotové palacinky sú jemné na chuť a veľmi krásny vzhľad.

Ingrediencie:

múka - 325 g;
kyslé mlieko - 650 ml;
cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 1/2 lyžičky;
sóda - 1/2 lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Zohrejte mlieko na sporáku, postupne pridávajte sódu a soľ.
Odstráňte z tepla a pridajte cukor a múku do hrnca.
Pridajte olej, dobre premiešajte.
Palacinky smažte na horúcej špeciálnej panvici.

s kváskom

Čas: 2 hodiny 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 305 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete palacinky, ktoré vyzerajú ako čipka, pridajte kvások! Nehovoríme o tých, ktoré sa používajú na pečenie veľkonočných koláčov, ale o vysokorýchlostných. Výrobky z droždia Lush sú krížencom medzi palacinkami alebo palacinkami a klasickými tenkými palacinkami. Je dôležité prijať správne množstvo cukru, pretože kvasinky sa rozmnožia a absorbujú ho a to môže znížiť sladkosť.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 257 ml;
vajcia - 2 ks;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
múka - 6 lyžíc. l.;
suché droždie - 1/2 lyžice. l.;
soľ.

Spôsob varenia:

Cukor vyšľaháme s vajíčkami. Pridajte štipku soli.
Vylejte kvások.
Za stáleho miešania jemne pridajte múku.
Cesto postupne riedime mliekom.
Zmes dáme do tepla asi na hodinu, aby kvások pracoval. Znova premiešajte.
Pečieme na rozpálenej naolejovanej panvici.

Sladké palacinky s kyslým mliekom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 7 osôb.
Kalórie: 312 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ak ste rozhodnutí upiecť palacinky, aby ste do nich následne zabalili plnku, musíte sa rozhodnúť pre typ pečenia. Nie každá palacinka je vhodná pre zvolené plnivo. Sladká náplň bude ladiť s akýmkoľvek druhom pečiva a napríklad palacinky s vysokým obsahom cukru sa k mletému mäsu nedajú použiť. Tieto palacinky sú samé o sebe veľmi chutné a dajú sa jesť úplne bez prísad.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 500 ml;
cukor - 4 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
múka - 253 g;
soľ - 1/5 lyžičky;
sóda - ½ lyžičky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Oddelíme žĺtky, vyšľaháme s cukrom a soľou.
Prilejeme kyslé, dobre premiešame.
Prisypte múku so sódou. Zbavte sa hrudiek.
V inej miske vyšľaháme bielka do peny. Opatrne vmiešame do cesta.
Pridať olej. Dosiahnuť jednotnosť.
Pečieme na horúcej panvici.

Recept na palacinky z kyslého mlieka a kyslej smotany

Čas: 1 hodina 40 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Kalórie: 337 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Existuje názor, že palacinky vyrobené z kyslého mlieka chutia ako palacinky. Pre niekoho je táto kyslá chuť nápadná a nepríjemná, iní jej nevenujú žiadnu pozornosť. Ak chcete s najväčšou pravdepodobnosťou potešiť všetky domácnosti a hostí, môžete pridať ďalšiu prísadu. Lyžica kyslej smotany urobí chuť krémovou a odstráni nenávidenú kyslosť.

Ingrediencie:

kyslý mliečny výrobok - 750 ml;
kyslá smotana - 254 g;
horúca voda - 254 ml;
vajcia - 5 ks;
múka - 755 g;
cukor - 2 lyžice. l.;
sóda - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Do mlieka striedavo pridávajte kyslú smotanu, cukor, vajcia a sódu. Miešajte.
Do cesta nasypeme preosiatu múku.
Po zmiešaní zmesi vložte na pol hodiny do tepla.
Hmotu zriedime horúcou vodou. V prípade potreby preceďte.
Vyprážame z oboch strán.

S tvarohom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 288 kcal.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tenké tvarohové palacinky v prírode neexistujú, je to ľahké pochopiť podľa rôznej konzistencie cesta. Palacinky či palacinky z kombinácie kyslého mlieka s tvarohom však dopadnú na výbornú! Chuť sa bude výrazne líšiť od klasických palaciniek, no vôbec im nepodľahne. Ako polevu by bolo dobrým riešením použiť kyslú smotanu, med, džem alebo čokoládovú omáčku.

Ingrediencie:

kyslé mlieko - 500 ml;
tvaroh - 220 g;
múka - 510 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 135 g;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
sóda - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Tvaroh zriedime kyslou do hladka.
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Nalejte do zmesi mlieko-tvaroh.
Po preosiatí pridajte sódu s múkou.
Ďalej pridajte rastlinný olej.
Na rozpálenej panvici opečieme z oboch strán malé palacinky.

Tajomstvo prípravy cesta na palacinky z kyslého mlieka - tipy od šéfkuchárov

Príprava každej pochúťky si vyžaduje osobitný prístup, ktorý vo veľkej miere ovplyvňuje konečný výsledok. Niekomu sa podarí urobiť palacinky z kyslého mlieka chutné a krásne, iní túto myšlienku navždy opustia. Jednoduché recepty na sladké pečivo vyzerajú len na prvý pohľad. Existujú však tajomstvá, ktoré môžu pomôcť v tejto ťažkej záležitosti.

S kyslým mliekom? Recept na toto jedlo sa veľmi nelíši od tradičného - s vodou alebo bežným mliekom. Mimochodom, okrem toho, že takéto palacinky sú chutné a nadýchané, je to skvelý spôsob, ako jedlo nevyhadzovať! Je veľmi chutné jesť tieto palacinky s kyslou smotanou, medom, džemom a kondenzovaným mliekom. Môžete tiež pridať čerstvé alebo mrazené bobule do kondenzovaného mlieka - vynikajúce!

PALACINY S KYSLENÝM MLIEKOM: RECEPT

Ingrediencie

Kyslé mlieko 500 ml
Pšeničná múka 250 gr
Kuracie vajce 1 ks.
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti

Varenie

Vajíčko šľaháme, kým sa neobjaví jemná pena.
Pridajte mlieko, cukor a soľ. Stále miešajte.
Ďalším krokom je pridať múku a naliať 2 lyžice oleja. Dôkladne premiešajte - môžete použiť mixér.
Cesto je hotové – pustíme sa do pečenia. Predhrejte panvicu (najlepšie dve - takže proces pôjde rýchlejšie). Nalejte trochu rastlinného oleja a potom - cesto na prvú palacinku. Opečte z každej strany.
Zavolajte všetkých k stolu! Hoci vďaka chutnej vôni aj tak všetci doma zbehnú do kuchyne. Nadýchané palacinky podávame so sladkými polevami a kyslou smotanou.

TENKÉ PLACINKY S DIERKAMI

Recept na tenké palacinky s kyslým mliekom

Ingrediencie

Kyslé mlieko 500 ml
Pšeničná múka 200 gr
Kuracie vajce 3 ks
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti
Rastlinný olej 2 lyžice. + olej na vyprážanie

Varenie

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín a ½ mlieka.
Šľaháme, kým cesto nebude bez hrudiek, prilejeme zvyšok mlieka a necháme 10-15 minút cesto. Mal by byť dosť tekutý. Ak vidíte, že je príliš hustá, pridajte pár polievkových lyžíc horúcej vody – chuť to neovplyvní.
Rozohrejeme panvicu, vymastíme olejom a začneme piecť. Tieto palacinky sa výborne hodia ako základ polevy - na slano (syrové, mäsové, rybie alebo zeleninové) aj na sladké!

HRUBÉ PALACINY

Urobiť svieže, husté palacinky z kyslého mlieka tiež nie je problém. Na prípravu takýchto palaciniek pridajte do tradičného receptu viac vajec (2-3 ks), ako aj ďalších 50 gramov múky. Získate výdatné jedlo, ktoré dokáže nasýtiť celú rodinu.

Mimochodom, namiesto kyslého mlieka môžete použiť nielen kefír, ale aj fermentované pečené mlieko. Recepty na palacinky na kefíre.

PLACINKY S KYSELÝM MLIEKOM BEZ VAJEC

Niektorí ľudia sú alergickí na vajcia, ale to nie je dôvod na odmietnutie tradičných ruských jedál. Ak chcete variť palacinky s kyslým mliekom bez vajec, použite tento recept:

Ingrediencie:

Kefír (alebo kyslé mlieko) 450 ml
Pšeničná múka 200 gr
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti
Rastlinný olej 3 lyžice.

Varenie

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Šľaháme mixérom.
Cesto necháme 15-20 minút odstáť. Opäť dobre premiešame.
Vyprážajte palacinky. A žiadna alergia na vajíčka nie je strašná!

Už ste skúšali robiť palacinky s kyslým mliekom? Podeľte sa o svoje dojmy!

Čo použiť palacinky na varenie -!

Ak je vaše mlieko kyslé, neznamená to, že sa musíte ponáhľať, aby ste ho vyliali, pretože z neho môžete uvariť veľa chutných jedál. Dnes sa s vami podelím o recept na výrobu palaciniek z kyslého mlieka. Práve z kyslého mlieka sú palacinky neskutočne chutné, tenké, čipkované a jemné. Pre takéto palacinky je vhodná akákoľvek náplň: tvaroh, ovocie, mäso alebo droby. Sladkosť palaciniek sa dá prispôsobiť vašej chuti, ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru, len nezabudnite, že ak je cukru priveľa, palacinky sa vám na panvici počas vyprážania okamžite pripália.