Mramorová torta. Mramorová torta z bocusového poľa Recept na mramorovú tortu v rúre

Delicious Marble Cake je lahodnou interpretáciou obľúbeného Zebra Pie, ktorý sa zvyčajne pripravuje s kyslou smotanou. Len recept tu je trochu iný. Na báze mlieka a masla vymiesime cesto. Ale verte mi: pečivo nebude o nič menej chutné, jemné, drobivé. Dosiahnuť originálny vzor, ktorý pripomína kameň s rovnakým názvom, je celkom jednoduché. Za týmto účelom pripravte cesto, rozdeľte ho na 2 časti a do jednej z nich pridajte kakaový prášok. To je vlastne celé tajomstvo. Zostáva len striedať vanilkové a čokoládové kompozície. V hrúbke cesta sa budú navzájom úžasne prepletať a vytvoria tak nádherný vzor.

Čas varenia - 45 minút.

Počet porcií je 8.

Ingrediencie

Aby sme upiekli mramorovú tortu, nemusíme dlho hľadať produkty v supermarkete a míňať na ne báječné peniaze. Úplný zoznam ingrediencií nájdete nižšie:

pasterizované mlieko - 100 ml;
maslo - 140 g;
veľké kuracie vajce - 3 ks;
prémiová múka - 200 g;
granulovaný cukor - 150 g;
kakaový prášok - 20 g;
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky.

Ako upiecť mramorový koláč v rúre

Technológia výroby mramorového koláča je jednoduchá a priamočiara. Hlavná vec je zachytiť podstatu a miesenie cesta nebude pre vás ťažké.

Okamžite pošlite zmäkčené a nakrájané maslo na malé kocky do hlbokej misky na miesenie cesta. Nalejte do nej bežný cukor. Výrobky spolu dôkladne rozotrite. Tu tiež rozbijte čerstvé veľké kuracie vajcia.

Pasterizované mlieko trochu zahrejte. Len nevarte! Tekutina by mala byť ako čerstvé mlieko. Nalejte ho do kompozície tenkým prúdom. Všetko dôkladne premiešame.

Pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva. Preosejte suchú zmes. Po malých častiach ho vložte do cesta a po pridaní každej novej dávky múky dôkladne premiešajte kompozíciu.

Výsledné cesto sa rozdelí na 2 časti. Nech majú približne rovnaký objem. Do jednej dávky nasypte kakaový prášok a dôkladne premiešajte, aby sa čokoládová kompozícia stala homogénnou. Do druhej časti pridáme vanilkový cukor. Túto dávku cesta dôkladne premiešame.

Teraz musíte pripraviť formu na koláč. Poriadne natrieme maslom. Do pripravenej formy rozotrieme striedavo buď vanilkové alebo čokoládové cesto. Nádobou trochu potraste, ale nie príliš silno. Formu na stole môžete niekoľkokrát posúvať, aby cesto rovnomerne podliezlo. Pošlite mramorový koláč do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút. Pripravenosť pečenia skontrolujte špajľou alebo zápalkou.

Poznámka! Niektoré hostesky s pomocou noža alebo špajle niekedy nakreslia vzor priamo v hrúbke surového cesta. Potom je kresba hotového cupcaku ešte originálnejšia a výraznejšia.

To je všetka múdrosť varenia lahodného, lahodne jemného a nekonečne vzdušného mramorového koláča v rúre. S takouto pochúťkou sa vám pitie čaju určite na 100% podarí!

Minimálna sada produktov a 15 minút voľného času je všetko, čo potrebujete na prípravu krásneho a chutného dezertu, o zvyšok sa postará rúra alebo pomalý sporák.

Moja mama nás ako dieťa často potešila chutnými košíčkami podľa receptu, ktorý vám chcem ponúknuť. Dá sa teda považovať za overené časom. Trochu som to prerobila a teraz svoju rodinu rozmaznávam pórovitou, jemnou a vzdušnou mramorovou tortou s príjemnou čokoládovo-vanilkovou chuťou a vôňou.

mramorový koláčik

Kuchynské náradie a inventár: mixér; metla; 2 stredné misky a 1 malá; forma na koláč; malý hrniec; sito; silikónová stierka

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Varenie začneme tak, že 170 g masla alebo margarínu vopred vytiahneme z chladničky. Na urýchlenie procesu zmäkčenia možno margarín mierne roztopiť na polotekutý vzhľad vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Pečivo na báze vajec je vzdušnejšie, ak šľaháte žĺtky a bielka oddelene. Preto vezmeme 3 vajcia a oddelíme ich do rôznych nádob. K bielkovinám pridajte štipku soli a metličkou alebo mixérom ich šľahajte, kým nevznikne stabilná pena.
V inej miske alebo v miske mixéra rozdrvíme žĺtky so 150-170 g cukru alebo práškového cukru.
K žĺtkom pridáme maslo a miešame do hladka. Neponáhľajte sa poslať nádobu na olej do umývadla. Formu vymastíme zvyškom oleja.
160-170 g múky a 1 ČL prášku do pečiva nasypeme do sitka a preosejeme do žĺtkovo-olejovej zmesi. Šľaháme pri nízkej rýchlosti mixéra asi minútu alebo miešame vareškou do hladka.
Dáme tretinu proteínovej peny a jemne premiešame. V dvoch dávkach zavedieme zvyšok bielkovín. Tu nemusíte používať mixér ani šľahač, aby ste nezničili jemnú štruktúru.
Vznikne nám viskózna hmota, z ktorej dáme o niečo menej ako polovicu cesta do samostatnej nádoby. Pridajte k nemu vanilkový cukor a premiešajte.
Tabuľku čokolády nalámeme do misky, položíme na hrniec s horúcou vodou a kúsky roztopíme, pričom sa ich snažíme mierne prehriať. Nalejte čokoládu do časti cesta bez vanilínu a dobre premiešajte.
Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou.
Prebytočnú múku vysypeme a vyložíme polovicou bieleho cesta. Urobíme čokoládovú vrstvu a zakryjeme ju bielymi zvyškami.
Teraz poďme k zábavnej časti. Rubovou stranou lyžice alebo vidličky niekoľkokrát potiahneme po celej hĺbke cesta v rôznych smeroch. Aby ste nič nezmiešali, môžete najskôr vyplniť formulár striedaním dvoch farieb.
Formu odošleme do rúry zohriatej na 180-190 ° a vychutnávame si čokoládovo-vanilkovú príchuť 40 minút.
Tortu prepichneme špáradlom. Ak to vyšlo suché, naša mňamka je hotová. Vyberte koláč z formy.
Môžete ihneď krájať a podávať alebo nechať vychladnúť, potom zhustne, ale nestráca svoju pórovitosť.

Rovnakým spôsobom si môžete upiecť aj „cupcake s kyslou smotanou“. A tiež skúste urobiť bielu časť alebo inú príchuť.

video recept

Podrobné video vám pomôže rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný a krásny dezert k čaju alebo káve.

Maslo sa dá ľahko nahradiť maslom alebo mliečnym margarínom. A na to je lepšie nátierku nepoužívať vôbec.
Namiesto čokoládovej tyčinky si môžete vziať "kvapôčky", ktoré sa predávajú na váhu.
Je lepšie brať kakaový prášok dobrej kvality as hmotnostným podielom tuku od 15%. Potom bude mať príjemnú chuť a farbu.
Čokoládu je lepšie rozpustiť vo vodnom alebo parnom kúpeli. Misku s kúskami čokolády položíme na nádobu s vodou tak, aby sa dotýkala dna tekutiny, a zohrejeme ju.
Hydratovaná sóda pomôže nahradiť prášok do pečiva. Za týmto účelom nalejte lyžicu octu alebo citrónovej šťavy do šálky, položte čajovú lyžičku bez sklíčka sódy a premiešajte. Sóda okamžite začne prskať. Navyše, čím je čerstvejšie, tým viac peny bude. Po takomto procese nebude pri pečení cítiť jeho nepríjemnú pachuť. Sódu môžete uhasiť aj v obyčajnej vriacej vode.

Mramorový koláč v pomalom hrnci

Čas na prípravu: 75 minút.
Porcie: 1 košíček.
Kuchynské náradie a inventár: dve misky, metla alebo mixér, sito, pomalý hrniec, polievková lyžica.
Množstvo kalórií: 416,1 v 100 g

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Najprv roztopte 100 g margarínu. Odporúčam vám, aby ste to urobili v miske multivarky v akomkoľvek režime. Potom ho nemusíte vymastiť, ale stačí vysypať múkou.
V miske zmiešame 170 g múky a 1 lyžičku. prášok do pečiva. Ak nie je po ruke, nahraďte ho obvyklou 1/2 lyžičkou. sóda bikarbóna hasená octom alebo citrónovou šťavou.
V samostatnej miske rozlomte 3 vajcia, nalejte 4-5 polievkových lyžíc. l. cukor a štipku soli. Vezmite šľahač a šľahajte, kým sa kryštály nerozpustia. Pridáme rozpustený margarín a ešte trochu prešľaháme, aby sa tuk spojil s vaječnou zmesou.
Múku preosejeme sitom alebo špeciálnou misou do misy s tekutými prísadami a metličkou vymiešame do hladka. Mali by ste dostať viskóznu hmotu. Odporúčam neleniť a múku preosiať. Vďaka tomu sa hrudky rozbijú, dôjde k nasýteniu kyslíkom a akékoľvek pečivo bude mäkké a nadýchané.
Približne polovicu cesta oddeľte do inej nádoby. Do jednej polovice pridajte 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku a dôkladne premiešajte. V inom, ak chcete, môžete pridať lyžičku vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru a tiež to premiešať.
Teraz začíname, možno najvyčerpávajúci proces. Do stredu vymastenej a múkou vysypanej misy dáme lyžicu bieleho alebo čokoládového cesta. A v jeho strede položte časť inej farby. Takže striedajte, kým nie sú obe misky prázdne. Keď to nestihnem, dám na spodok polovicu bieleho cesta, potom poukladám všetku čokoládu a zalejem bielym zvyškom. Potom dreveným špízom urobím škvrny po celej hĺbke. Získajú sa vynikajúce mramorové škvrny.
Vložíme misku do multivarky. Zatvorte veko a nastavte režim "Pečenie" na 60 minút. Keď zaznie signál, vypnite multivark a otvorte veko. Nechajte to takto asi 10 minút.
Potom cupcake vyklopíme na tanier a môžeme podávať na stôl.

Rovnakým spôsobom môžete piecť úplne akýkoľvek - košíček v pomalom sporáku -. Urobte si v ňom napríklad -Capital Cupcake-. Nájdete ho a mnoho ďalších receptov na našej stránke.

video recept

Máte nejaké otázky ohľadom receptu? Podrobná videorecenzia prípravy cupcaku vám na ne pomôže odpovedať.

Ako ozdobiť košíček

Najjednoduchšia možnosť je rozdrviť ju s práškovým cukrom cez malé sitko. A ak máte prelamovanú pletenú obrúsku, potom s jej pomocou môžete vytvoriť krásne vzory. Za týmto účelom položte na košíček obrúsok a posypte ho práškom a potom ho opatrne odstráňte.
Môžeme poliať rozpustenou čokoládou.
Krásny a chutný cupcake so šľahačkou. Vezmite 50-70 ml veľmi studenej smotany, šľahajte ju pri vysokej rýchlosti mixéra asi 7 minút a potiahnite koláč. Navrch poukladáme ovocie alebo posypeme nasekanými orechmi.

Čo sa týka chutí či zložiek cesta, tento typ pečenia sa právom považuje za univerzálny. Môžete to variť alebo robiť. Neuveriteľne chutné a voňavé. Vo všeobecnosti fantazírujte a experimentujte.

A tiež nezabudnite zanechať svoje komentáre, ktoré sú dôležité nielen pre mňa, ale môžu byť užitočné aj pre ostatných návštevníkov našej stránky.

Varenie klasického cesta na koláčiky.

Najprv musíte vyšľahať maslo (200 g) s cukrom takmer do bielej. Pamätajte, že maslo musí byť mierne roztopené, aby sa dobre šľahalo. Ale zároveň by som neodporúčal predhrievať olej. V opačnom prípade môže dôjsť k stratifikácii už v počiatočnom štádiu. Do vyšľahaného sladkého masla pridajte vanilkový cukor alebo vanilín – použite prípravok, na ktorý ste zvyknutí.

Teraz je potrebné vraziť vajcia do cesta jedno po druhom, vždy po dôkladnom vyšľahaní zmesi.

Nastal čas bolesti. Múka sa musí na pečenie určite preosiať, potom bude cesto porézne, dobre kysne. Keď totiž múku preosievame, zbavíme sa nielen náhodného odpadu, ale aj nasýtime kyslíkom.

Pridajte teda preosiatu múku, prášok do pečiva a mlieko (nezabudnite, mlieko musí mať izbovú teplotu, takže ako maslo ho treba vopred vybrať z chladničky). Cesto dobre vymiesime do hladka. Pripravený!

Je čas prejsť na kúzlo: obyčajný vanilkový cupcake premeníme na mramorový. Aby ste to urobili, musíte urobiť iný druh cesta - čokoládové. Ale nebojte sa, nemusíte začínať odznova. Rozdeľte vanilkové cesto na rovnaké časti. Jednu si dočasne odložte bokom, zatiaľ ju nebudeme potrebovať.

Ale do druhej časti cesta musíte pridať kakaový prášok. Ak máte radi do cesta výraznú čokoládu, tak dajte trochu viac kakaa. Len v tomto prípade nezabúdajte, že zvýšením množstva jednej sušiny musíte presne o rovnaké množstvo znížiť množstvo druhej sušiny. čo chcem povedať? Ak sa rozhodnete pridať nie dve lyžičky kakaa, ale všetky štyri, tak do cesta musíte dať o 2 lyžičky menej múky, ako bolo pôvodne plánované. Potom bude rovnováha produktov dokonale dodržaná.

Cesto teda dobre vymiešame s kakaovým práškom. Vznikne nám druhý druh cesta – čokoládové.

Na pečenie košíčkov je veľmi vhodné použiť špeciálne formy na košíčky. Ale ak ste ešte nezískali podobné formy, potom upečte mramorový koláč v absolútne akejkoľvek forme, je nepravdepodobné, že budete mať nepríjemné prekvapenia. Ak používate silikónové formičky, stačí ich opláchnuť studenou vodou a hneď ich môžete plniť cestom.

Mám sklenenú formu, tú ako kovovú treba pripraviť na pečenie. Ja som postupovala po starom: vymastím kúskom masla, potom vysypem múkou. Aby na forme nebolo prebytočnej múky, kľudne formu otočte a mierne potraste: všetok prebytok okamžite zmizne a zostane len nevyhnutné minimum. Nezabudnite, že je čas zapnúť rúru.

Teraz vložte cesto do formy. Existuje veľa spôsobov, ako usporiadať cesto na mramorový koláč: môžete ho dať náhodne, môžete jasne vrstviť tmavé a svetlé vrstvy, môžete použiť kornút a dať budúcemu koláču akýkoľvek vzor. Väčšinou postupujem podľa najjednoduchšieho postupu: lyžicou postupne naberám buď vanilkovú alebo čokoládovú hmotu a kladiem ich na seba a samotné fľaky cesta sa roztečú do bizarných tvarov.

Aby sa cesto rovnomerne rozložilo po forme, musíte formu s cestom niekoľkokrát zľahka poklepať o stôl, vyhnete sa tak dutým miestam a nerovnostiam pri pečení.

Mramorový koláč je lepšie piecť pri teplote 170-180 stupňov asi 45-50 minút. V každom prípade sa však musíte zamerať na vašu rúru a skontrolovať pripravenosť drevenou tyčinkou (akonáhle je tyčinka úplne suchá, môžete rúru vypnúť - koláč je pripravený).

Kým sa mramorová torta pečie, pripravte si čokoládovú polevu (samozrejme, môžete to urobiť aj bez polevy, ale opýtajte sa svojho dieťaťa, či potrebujete polevu na tortu, myslím, že poznáte odpoveď).

Je potrebné upraviť čas varenia polevy tak, aby ešte nezmrzla, keď je koláč takmer vychladnutý.

Polevu urobíme najelementárnejším spôsobom: rozpustíme maslo (50 g) a horkú čokoládu (60 g). Veľmi zriedkavo robím vodný kúpeľ alebo dávam misku na sporák. Na tento účel zvyčajne používam mikrovlnnú rúru. Upravte výkon mikrovlnky, znížte z maximálnej značky asi na polovicu. V sklenenej miske zmiešame čokoládové tyčinky a kúsky masla. Roztopte niekoľko minút, občas premiešajte, aby ste dosiahli jednotnosť. Poleva je hotová, necháme ju vychladnúť.

Mramorová torta je dezert vhodný na absolútne každú príležitosť. Pripravuje sa rýchlo a veľmi jednoducho. Preto môžete takýmto koláčikom potešiť nečakaných hostí alebo ho podávať deťom na raňajky, zakaždým podľa nového receptu.

Tento úžasný dezert k nám prišiel z Nemecka, kde vedia veľa o estetike a praktickosti. Ak chcete vytvoriť klasický mramorový koláč v rúre, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

roztlačené maslo - 1 balenie;
cukor - 235 g + 1 polievková lyžica. l.;
rum - 20 ml;
vajcia - 5 ks;
vanilín - 20 g;
múka - 375 g;
soľ - 1⁄2 lyžičky;
prášok do pečiva - 20 g;
stredne tučné mlieko - 30 ml;
kakao - 20 g.

Spôsob varenia:

Maslo, kryštálový cukor, vanilku a rum zmiešame. Posledná zložka dáva budúcemu košíčku špeciálnu chuť.
Vajcia sú rozdelené na zložky. Bielkoviny sa šľahajú a žĺtky sa nalejú do olejovej hmoty.
Zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva a potom postupne nalejte do cesta.
Pripravené bielkoviny sa postupne nalejú do spoločnej nádoby, zmiešajú sa.
Časť cesta sa vloží do samostatnej misky, vloží sa kakao, predtým zriedené v mlieku, a lyžica cukru.
Formulár sa pripraví pokrytím pergamenom.
Svetlý základ pre pochúťku sa vloží do formy, tmavá časť sa naleje na ňu.
Špáradlom alebo špajdľami vytvoria vzor pre budúci košíček, pričom spodnú vrstvu zdvihnú nahor.
Cesto vložíme na hodinu do rúry piecť pri teplote prijateľnej pre sušienkové cesto (180 stupňov).

Po čiastočnom vychladnutí koláč vyberieme z formy. Rozrezaním na kúsky bude možné všetkým hosťom pri stole predviesť jeho krásnu kresbu.

Neapolský mramorový koláč

Tento cupcake je pozoruhodný svojou ružovou vrstvou a vôňou rumu. Je to jednoduché na prípravu. To si bude vyžadovať:

nasekané maslo - 1 balenie;
cukor - 500 g;
soľ - 1⁄2 lyžičky;
múka (pšenica alebo ryža) - 2 šálky;
prášok do pečiva - 40 g;
kuracie vajcia - 8 ks;
ružové potravinárske farbivo - 1 vrecko;
kakao - 20 g;
stredne tučné mlieko - 30 ml.

Na sirup:

voda - 1 sklo;
rum - 20 ml;
cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

Prvé tri ingrediencie vyšľaháme do krémovej konzistencie.
Za pomalého miešania ich spojte s vajíčkami.
Do nádoby postupne nasypeme múku so kypriacim práškom.
Cesto je rozdelené na tri časti. Do jedného sa vloží ružové farbivo, do druhého kakao zriedené v mlieku a tretie sa nechá nezmenené.
Do formy sa striedavo vkladá ružové cesto s pridaním kakaa a bežného cesta. Vidličkou alebo špajdľou nakreslite vzor na košíček.
Koláč sa pečie pri štandardnej teplote sušienkového cesta jednu hodinu.
Na impregnáciu je potrebné pripraviť sirup z pohára vody a cukru. Tieto dve zložky sa umiestnia do hrnca a varia sa do žltkastej farby. Nádoba sa stiahne z ohňa a naleje sa do nej rum.

Hotový horúci neapolský mramorový koláč je namočený v sirupe a vrch pochúťky je ozdobený bobuľami a zmrzlinou.

Ako piecť na kondenzovanom mlieku

Košíček podľa tohto receptu sa ukazuje ako menej kalorický, keďže neobsahuje toľko masla. Na recept budete potrebovať:

kyslá smotana - 250 g;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
cukor - 175 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
maslo - 150 g;
múka (ryža, mandle alebo pšenica) - 2 šálky;
prášok do pečiva - 30 g;
čokoláda - 150 g;
kakao - 10 g.

Spôsob varenia:

Vajcia s kryštálovým cukrom sa miešajú metličkou, postupne pridávajú kondenzované mlieko a kyslá smotana.
Rozdrvené maslo sa naleje do cesta.
Do tortového základu preosejeme múku s práškom do pečiva.
Do časti hmoty sa naleje rozpustená čokoláda a prileje sa kakao.
Formulár je pokrytý pergamenom. Postupne do nej nalejte svetlé a čokoládové cesto.
Pochúťka sa pečie v rúre pri teplote 170 stupňov 50 minút.

Pre veľkolepú prezentáciu môžete košíček ozdobiť orechmi.

Varenie v pekárni na chlieb

Pekáreň na chlieb je technika, ktorá bola vytvorená pre dokonalé pečenie. Preto je mramorový koláč v ňom taký svieži a jemný. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

vaječné biele - 3 ks;
soľ - 1⁄2 lyžičky;
cukor - 175 g;
vanilka - 10 g;
vaječné žĺtky - 3 ks;
pšeničná múka - 1/2 šálky;
kakaový prášok zriedený v mlieku - 40 g;
sušené slivky - 5 ks.

Spôsob varenia:

Proteíny sú šľahané soľou.
Rozdrvené maslo sa zmieša s cukrom a vanilkou.
Do maslovej hmoty sa pridajú žĺtky, premiešajú sa.
Múka sa pomaly preosieva do cesta.
Proteíny sa nalejú do celkovej hmoty, všetko sa dôkladne premieša.
Cesto sa rozdelí na polovicu. Do jednej z častí sa naleje kakao.
Sušené slivky sú dusené pre budúcu dekoráciu dezertov.
Vrstvy sa postupne nalievajú do pekárne a striedajú sa farby.
Sušené slivky sú rozložené po povrchu koláča a veko zariadenia je zatvorené.
Nastavte režim "Cupcake" a počkajte 40 minút.

Hotový košíček môže byť ozdobený čerstvými bobuľami alebo ovocím.

Mramorový koláč v pomalom hrnci

Mnohé ženy v domácnosti sú už zvyknuté dôverovať multivarke na pečenie. Pomocou tejto kuchynskej techniky môžete ľahko upiecť jednu z najneobvyklejších odrôd mramorového koláča.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

kuracie vajcia - 3 ks;
cukor - 1 sklo;
limonáda - 1 pohár;
nasekané maslo - 150 g;
vanilka - 10 g;
kakao - 40 g;
pšeničná múka - 750 g;
prášok do pečiva - 20 g.

Spôsob varenia:

Vajcia s cukrom vymiešame metličkou do hladka.
Do vaječného základu sa pridá limonáda, maslo a vanilka.
Preosejte tam múku s kypriacim práškom, dôkladne premiešajte.
Misku multivarkára namažte tukom, nalejte do nej časť cesta a posypte kakaom. Na vrch nalejeme druhú časť tortového základu a zalejeme kakaovým práškom, hmotu premiešame.
Pomalý sporák je zatvorený a je nastavený režim "Pečenie".

Výsledný mramorový koláč v pomalom hrnci môže byť ozdobený polevou alebo práškovým cukrom.

S vrstvou kakaa a pomaranča

Košíček podľa tohto receptu sa varí oveľa rýchlejšie ako klasický, ale ukáže sa, že je voňavejší a chutnejší. Ak chcete pripraviť dezert, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

kuracie vajcia - 4 ks;
mäkké maslo - 1 balenie;
cukor - 1 sklo;
múka - 1 šálka;
prášok do pečiva - 20 g;
oranžová - 1 ks;
kakao - 60 g;
mlieko - 60 ml.

Spôsob varenia:

Prvé tri zložky sa zmiešajú.
Do olejového základu preosejeme múku s práškom do pečiva.
Pomaranč sa olúpe strúhadlom a šťava sa vytlačí z dužiny.
Kakao sa pestuje s teplým mliekom.
Do jednej časti cesta sa vloží kakao, do druhej kôra s pomarančovou šťavou (asi 4 polievkové lyžice).
Forma je namazaná rastlinným olejom a rozložená vo vrstvách rôzneho cesta.
Koláč sa pečie v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Takýto košíček bude obzvlášť vhodný v zimnej sezóne s šálkou horúcej kávy alebo kakaa.

S makovou náplňou

Maková plnka môže dokonale doplniť mramorovú tortu a dodať jej extra chuť. Na prípravu takéhoto dezertu budete potrebovať:

maslo - 1⁄2 šálky;
cukor - 250 g;
vanilín - 10 g;
kyslá smotana - 125 g;
mak - 30 g;
kakao - 20 g;
mlieko - 1⁄2 šálky;
ľahké hrozienka - 70 g;
čokoláda - podľa chuti;
citrónová kôra - 30 g;
akákoľvek múka - 1 šálka;
kuracie vajcia - 3 ks;
koňak - 20 ml;
prášok do pečiva - 10 g.

Spôsob varenia:

Rozdrvené maslo, polovica cukru a vanilín sa zmiešajú.
Do tejto nádoby pridáme kyslú smotanu, žĺtky, koňak a premiešame.
Do cesta postupne preosievame múku s práškom do pečiva.
Cukor sa šľaha s bielkovinami a naleje sa do základne koláča.
Mak sa zaleje vriacou vodou a vyžmýka.
Kakao sa rozpustí v teplom mlieku s prídavkom čokolády.
Hrozienka sa umyjú a dusia.
K sušenému ovociu sa pridáva kôra.
Cesto rozdelíme na tri časti a do každej pridáme jednu z plniek (hrozienka, kakao a mak).
Roztierajte koláč vo vrstvách vo forme pokrytej pergamenom.
Dezert sa pečie pri teplote 180 stupňov 50 minút.

Koláč sa po vychladnutí vyberie z formy jemnými pohybmi, pretože pochúťka je veľmi jemná a jemná.

Jednoduchá možnosť na kefíre

Toto je rýchly a jednoduchý recept na mramorovaný koláč, ktorý sa najlepšie hodí na slávnostnú hostinu.

Na pečenie je potrebné pripraviť:

kefír - 250 ml;
margarín - 1 balenie;
akákoľvek múka - 350 g;
cukor - 1 sklo;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
kuracie vajce - 3 ks;
kakao - 40 g.

Spôsob varenia:

Cesto sa miesi, do nádoby postupne pridávame všetky zložky koláča okrem kakaa.
Polovica cesta sa naleje do formy.
Do zvyšného základu pre pochúťku sa pridá kakao a premieša sa. Cesto nalejte do formy, špajdľami dajte vzor pochúťke.
Dezert sa pečie hodinu pri štandardnej teplote na sušienkové cesto.

Dort na kefíre môže byť posypaný mandľami alebo ozdobený bobuľami.
Mramorová torta sa môže stať typickým jedlom každej gazdinky. Koniec koncov, nie je ťažké ho variť, ale vždy sa ukáže ako jemné, voňavé a chutné.

Mramorová torta je nielen veľmi chutné, ale aj celkom nezvyčajne vyzerajúce pečivo. Môžete si ho uvariť aj doma, aby ste potešili hostí na dovolenke alebo vašu rodinu počas víkendu.

Pred začatím varenia by ste sa mali uistiť, že v kuchyni sú všetky potrebné ingrediencie. Tie obsahujú:

150 g masla (vopred zmäknuté);
130 g kryštálového cukru;
120 g preosiatej múky;
4 s. l. kakao;
3 vajcia (stredne veľké);
1 lyžička prášok do pečiva.

V hlbokej nádobe sa zmieša kryštálový cukor a maslo nakrájané na kúsky. Treba ich dobre vyšľahať (najlepšie mixérom), aby sa konzistencia stala homogénnou a farba oleja sa zmenila na bielu.

V ďalšej fáze sa vložia čerstvé vajcia pri izbovej teplote. A stále opatrne pokračuje v šľahaní mixérom.

Múka s práškom do pečiva sa naleje do samostatnej misky a zmieša sa so zvyškom ingrediencií v troch krokoch. To všetko je potrebné, aby sa nevytvorili hrudky a cesto bolo mäkké a jemné. Po celú dobu nezabudnite ingrediencie dobre šľahať.

Približne ¼ celej hmoty sa prenesie do inej hlbokej misky. Najvhodnejšie je to urobiť lyžicou alebo silikónovou stierkou.Kakao sa pridáva do menšej časti cesta. Niektorí kuchári odporúčajú aj preosiať cez malé sitko, nie je to však vôbec potrebné. Všetko je opäť pomiešané.

Kakaová hmota sa opäť prenesie do veľkej misy a premieša sa s ňou „lenivými“ pohybmi. To znamená, že budú stačiť 3-4 otáčky lyžice. Cesto je vhodné pokojne odstáť 5-10 minút a počas tejto doby si treba pripraviť zapekaciu misu. Je vymastený maslom a navrchu pokrytý papierom na pečenie.

Mramorové cesto je vo forme rozložené čo najrovnomernejšie. V prípade potreby sa dá „utĺcť“ drevenou špachtľou. Forma sa vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-35 minút.

Po upečení mramorová torta, ak to tak môžem povedať, v strede praskne - to je úplne normálne, takže sa nebojte o maličkosti. Takéto pečivo sa môže podávať teplé aj studené spolu s čajom alebo inými horúcimi nápojmi.

Ďalšiu verziu mramorového koláča je možné pripraviť veľmi rýchlo a potom si vychutnať jeho neporovnateľnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

250 g mäkkého masla;
220 g preosiatej múky (pšenice);
150 g kryštálového cukru;
100 ml mlieka;
60 g horkej čokolády;
10 g vanilky;
3 vajcia;
2 lyžičky kakaový prášok;
1 lyžička prášok do pečiva.

Hlavné fázy prípravy:

Cukor sa naleje do hlbokej nádoby a potom 200 g masla. Všetko je dobre šľahané mixérom, kým sa farba hmoty nestane úplne bielou. Na samom konci sa k tomu pridá vanilín a všetko sa jemne premieša.
Po jednom sa pridávajú vajcia a všetko sa dobre vyšľahá, kým nebude hladké. Potom sa pridá preosiata múka, prášok do pečiva a mlieko izbovej teploty. Všetko sa naposledy dôkladne premieša, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Vanilkové cesto je rozdelené na dve rovnaké časti. Jeden z nich je naplnený kakaovým práškom. Ak chcete zvýrazniť čokoládovú chuť, môžete ho pridať viac, ako je uvedené v recepte. Ale v tomto prípade musíte mierne znížiť množstvo múky.
Kým cesto odpočíva, pripravíme si zapekaciu misu. Kovovú alebo sklenenú nádobu je potrebné najskôr vymastiť kúskom masla a potom zľahka vysypať múkou.
Rúra sa zohreje na 170 stupňov. Vo forme sa lyžicou striedavo vyskladá najprv vanilkové a potom čokoládové cesto.
Recept na mramorový koláč je takmer hotový. Zostáva len vložiť formulár do rúry na 40-50 minút a pravidelne kontrolovať jeho pripravenosť drevenou tyčinkou.
Keď je pečivo hotové, je čas pustiť sa do čokoládovej polevy. K tomu sa 50 g masla zmieša so 60 g čokolády a zahrieva sa vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Keď koláč vyberieme z formy a prakticky vychladne, treba ho poliať ešte teplou a hustou polevou.

Podľa tohto receptu sa pripravujú aj malé mramorové košíčky. Stačí použiť silikónové formičky, ktoré netreba ani mazať olejom. Stačí ich opláchnuť pod tečúcou vodou, očistiť od vlhkosti a sú pripravené na použitie.

Jedna z mála interpretácií mramorovanej torty, ktorá je vynikajúca na rafinovanom oleji. A tu je to, čo na to potrebujete:

170 g preosiatej múky;
150 g kryštálového cukru;
125 ml rastlinného oleja bez zápachu;
30 g kakaového prášku alebo suchého Nesquiku;
4 kuracie vajcia;
1 lyžička prášok do pečiva;
štipka vanilky.

Hlavné fázy prípravy:

Vo veľkej hlbokej miske vyšľaháme vajcia s maslom a vanilkou, kým nezväčšia svoj objem (asi 3-krát) a nezbelejú.
Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a všetko dôkladne premiešame zhora nadol. Potom sa naleje rastlinný olej a miesi sa homogénna a pomerne hustá hmota.
Zapekacia misa je vymastená maslom. Opatrne sa do nej nalejú 2/3 celého objemu cesta.
Do zvyšku - pridáme kakao a všetko poriadne premiešame. Zostáva len naliať čokoládovú hmotu na bielu.
Rozvody sa robia drevenou palicou alebo špízom. Môžete to urobiť bez toho, ale potom sa mramorový koláč neukáže tak krásne.
Rúra sa zohreje na 180 stupňov. Formulár sa tam umiestni na 30-50 minút.

Po určenom čase sa pečivo ochladí, podľa potreby posype práškovým cukrom a podáva sa s čajom.

A ešte jeden recept na mramorovú tortu, ktorý udivuje svojou originalitou. Je naozaj veľmi chutný, hoci pozostáva z tých najjednoduchších a nekomplikovaných produktov. menovite:

150 g masla (mäkké);
100 g čokolády (mlieka);
2 kuracie vajcia;
2 lyžičky kakaový prášok;
1 a ¾ šálky preosiatej múky;
1 pohár granulovaného cukru;
1 šálka banánového pyré;
½ šálky kyslej smotany;
¾ lyžičky prášok na pečenie;
½ lyžičky stolová soľ;
1 lyžička vanilkový extrakt.

Hlavné fázy prípravy:

Rúra sa predhreje na 180 stupňov. A zapekacia misa sa potrie kúskom masla a na chvíľu odstaví.
Preosiata múka, soľ a sóda sa spoja v hlbokej nádobe. V inej miske vyšľaháme cukor s maslom do vzdušnosti.
Do olejovej zmesi sa striedavo pridávajú kuracie vajcia a šľahajú sa. Najlepšie, ak sú čerstvé a domáce.
Potom v malých častiach zasahuje múka a na samom konci sa pridá banánové pyré, tekutá kyslá smotana a vanilkový extrakt.
Cesto sa na chvíľu odloží, aby „dýchalo“. Je čas rozpustiť mliečnu čokoládu vo vodnom kúpeli (za stáleho miešania) alebo v mikrovlnke. Do výslednej hmoty sa pridá kakaový prášok.
K rozpustenej čokoláde sa pridá hrnček cesta a všetko sa opäť dobre premieša do hladka.
Do pripravenej formy sa najskôr položí svetlé cesto a potom čokoláda. V tomto prípade nie je vôbec potrebné vyrovnávať a starostlivo zhutňovať každú vrstvu.
S nožom sa všetko zmieša na samom konci. Mali by ste získať zaujímavé a krásne vzory. Približne ako na fotografii nižšie alebo ešte lepšie.
Mramorový koláč sa pečie asi 1 hodinu a 10 minút. Je však lepšie ho pravidelne kontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Koniec koncov, rýchlosť varenia závisí od výkonu rúry.
Po uplynutí času koláč opatrne vyberieme z formy. Musí dať čas na vychladnutie, aspoň na izbovú teplotu. Potom ho môžete podávať na stôl alebo darovať priateľovi ako jedlý darček.

Ako vidíte, varenie doma nie je vôbec ťažké a dokonca zaujímavé. Vždy sa môžete naučiť niečo nové, vyskúšať nezvyčajné kombinácie a zlepšiť zručnosti, ktoré sa vám určite budú hodiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok