Mäsové jedlá na Nový rok sú vyvrcholením slávnostného jedla. Novoročné mäsové jedlá pre rok psa: recepty s fotografiami

1) Kačica s jablkami

INGREDIENCIE:

● kačica vypitvaná 2,5 - 3 kg

● kyslé jablká 6 ks.

● cesnak 2 strúčiky

● garam masala 2 lyžičky.

● olivový olej 2 polievkové lyžice.

● horúca čili omáčka 1 lyžička.

● zemiaky malé 1 kg

PRÍPRAVA: Kačicu umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníkov. Cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky, spojíme s jablkami, posypeme soľou a korením garam masala, premiešame.Kačku naplníme jablkami a cesnakom, zárez zašijeme. Do kože kačice urobte niekoľko vpichov vidličkou, aby pri pečení odtiekol prebytočný tuk. Zmiešajte olivový olej, čili omáčku a soľ. Zmesou natrieme kačicu. Kačicu zabaľte do alobalu, vložte na plech do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečte 1 hodinu 30 minút. Potom odstránime fóliu, ku kačke vložíme umyté zemiaky nakrájané na polovice. Všetko spolu varíme ďalších 30-45 minút.

2) Lula-kebab na škoricových tyčinkách

INGREDIENCIE:

● kuracie mleté ​​400 g

● škorica 4 tyčinky

● soľ, korenie podľa chuti

● nasekané zelené 2-3 lyžice.

● mletý cesnak 2 strúčiky

● sladká paprika drvená 1/2 ks.

● olivový olej na vyprážanie

PRÍPRAVA: 1. Všetky ingrediencie dobre premiešame a dáme do chladničky na 1-2 hodiny. 2. Mleté mäso rozdelíme na 4 časti a urobíme 4 kebaby na škoricových tyčinkách. 3. Smažte do varenia na grilovacej panvici alebo grile. Kebab je možné piecť v rúre do zlatista.

3) Kačacie stehná v mandarínkovej omáčke

INGREDIENCIE:

● kačacie stehná 2 ks.

● mandarínky 4 ks.

● rastlinný olej 1-2 lyžice.

● soľ, korenie podľa chuti

PRÍPRAVA: 1. Kačacie stehná umyjeme a osušíme. Urobte krížové rezy na koži. 2. V hrnci zohrejte olej a nohy položte kožou dole. Dobre opečte, aby sa odstránil prebytočný tuk, a varte na miernom ohni 10-15 minút. Potom stehná otočte a opečte z druhej strany. Odstráňte prebytočný tuk. 3. Stlačte šťavu z mandarínok, nalejte do hrnca. Priveďte do varu, pridajte soľ, korenie a panvicu prikryte pokrievkou. 4. Varte na miernom ohni 30-40 minút alebo do mäkka. Podávame so zemiakovou kašou.

4) Husacie prsia s bobuľovou omáčkou

INGREDIENCIE:

● husacie prsia 2 ks.

● suché červené víno 100 ml

● černice 50 g

● čučoriedky 50 g

● Malina 100 g

● jahody 100 g

● maslo 1 lyžička.

● cukor 1,5 lyžice.

● citrónová šťava 1/2 ks.

● soľ podľa chuti

PRÍPRAVA: Na husacích prsiach urobte malé rezy. Prsia opečieme na suchej panvici 5 minút z každej strany. Potom pošlite mäso do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút. Prikryjeme alobalom a vložíme do vypnutej rúry na ďalších 10 minút. Pripravte bobuľovú omáčku: V hrnci rozpustite maslo, pridajte cukor a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte bobule (môže byť zmrazené), pridajte citrónovú šťavu a nechajte zovrieť, potom zalejte vínom. Môžete pridať pár klinčekov a trochu škorice. Omáčku premelte cez sito, vložte ju späť do panvice a varte za stáleho miešania na miernom ohni 20 minút. Hotové prsia nakrájajte na kúsky, prelejte bobuľovou omáčkou a ozdobte bobuľami, lístkami mäty a jadierkami granátového jablka.

5) Pečené kura s pomarančmi

INGREDIENCIE:

● kuracie stehná 1 kg

● cesnak 1-2 strúčiky

● med 1 polievková lyžica.

● oranžová 3 ks.

● mašlička 2 ks.

● koreň zázvoru 1-2 cm

● soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

● Provensálske bylinky podľa chuti

PRÍPRAVA: Kuracie mäso umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou. Nakrájajte dva pomaranče a vytlačte šťavu. Odstráňte kôru z tretieho pomaranča. Zázvor nakrájame na malé kúsky Pripravíme si marinádu na kura: pomarančovú šťavu zohrejeme, pridáme kôru a zázvor, rozpustíme med, pridáme trochu soli a korenia. Touto marinádou nalejte kurča a nechajte 30 minút. Zvyšný pomaranč nakrájajte na plátky, to isté urobte s cibuľou. Vytlačte cesnak. Všetko zmiešame s kuracím mäsom. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.Pečte vo forme pri 200 stupňoch 40-45 minút, kura pravidelne polievajte uvoľnenou šťavou. Hotové jedlo posypte zelenou cibuľkou.

6) Kurča v ceste s bylinkami a citrónom

INGREDIENCIE:

● kurčatá s hmotnosťou 300-400 g 2 ks.

● citrón 1 ks.

● cesnak 4 strúčiky

● olivový olej 4 lyžice.

● múka 450 g

● hrsť listov šalvie

● hrsť lístkov tymiánu

● soľ, korenie podľa chuti

PRÍPRAVA: Z múky, štipky soli a pohára vody vymiesime tuhé cesto, ktoré necháme pol hodiny odpočívať. Citrón zbavíme kôry, zmiešame s cesnakom, bylinkami, hrubou soľou a korením, rozdrvíme v mažiari na hrubú kašu, pridáme olivový olej. Výsledné marinádové kurčatá nastrúhajte zvnútra aj zvonka, nechajte 15 minút. Citrón nakrájame na plátky, naplníme kuracie telá. Cesto rozdeľte na polovicu, každú rozvaľkajte na 5 mm vrstvu a zabaľte kurča tak, aby sa medzi korpusom a cestom netvorili vzduchové bubliny. Pečieme asi hodinu pri teplote 220 stupňov.

7) Morčacie špízy v zázvorovej marináde

INGREDIENCIE:

● červená paprika 1/2 ks.

● čerstvý zázvor 5 cm

● stolový ocot 40 ml

● mletá čili paprička 1 lyžička.

● strúčiky cesnaku 2 ks.

● zelená cibuľa 20 g

● sójová omáčka 20 ml

● morčacie filé 600 g

PRÍPRAVA: Z papriky ošúpeme semienka, nadrobno nasekáme, ošúpeme aj cesnak a zázvor, zelenú cibuľku umyjeme a osušíme. Zeleninu vložíme do mixéra, pridáme ocot, sójovú omáčku a vyšľaháme do hladka. Pridajte čili podľa chuti. Ak je čerstvé čili, môžete dať jednu alebo dve papriky a rozdrviť ju spolu so zvyškom ingrediencií. Mäso ošúpeme od žíl a nakrájame na malé kúsky (4-5 cm). Mäso vložte do vrecka s marinádou, pevne uzavrite a marinádu rozdeľte tak, aby pokrývala mäso zo všetkých strán. Nechajte niekoľko hodín v chladničke Marinované mäso položte na dlhé drevené špajle a dajte na rozohriatu grilovaciu panvicu. Opečte a otočte mäso tak, aby bolo rovnomerne opečené zo všetkých strán a upečené vo vnútri.

8) Kačica s pomarančmi

INGREDIENCIE:

● jatočné telo kačice 2 kg

● pomaranče 4 ks.

● mašlička 1 ks.

● mrkva 1 ks.

● koreňový zeler 1/2 ks.

● suché bylinky podľa chuti

● rastlinný olej, citrónová šťava podľa chuti

Na omáčku:

● cukor 1 šálka

● pomaranče 2 ks.

● voda podľa chuti

● jablčný ocot 2 polievkové lyžice.

● mletá paprika podľa chuti

PRÍPRAVA: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Opláchnite a osušte telo kačice. Potom potrieme zvnútra aj zvonka soľou, suchými bylinkami a mletým korením. Odložíme cez noc na chladné miesto.Pred varením odrežeme krídelká a krk. Kožu prepichneme veľkou vidličkou po celom povrchu korpusu.Pred vyprážaním dáme korpus na sklenenú nádobu s vodou, vložíme do kastróla, zalejeme horúcou vodou. Do vody vložíme očistenú celú zeleninu (cibuľa, mrkva, zeler). Hrniec prikryjeme fóliou. Nechajte kačicu v parnom kúpeli asi pol hodiny. Pripravte omáčku: Odstráňte kôru z dvoch pomarančov a vytlačte šťavu. Cukor trochu rozpustite vo vode a varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte jablčný ocot, pridajte mletú papriku. Varte, miešajte, kým nezhustne. Pridajte pomarančový džús s kôrou. Varíme 5 minút.Kačku položíme na plech, do nej vložíme pomarančové šupky. Zviažte labky kuchynskou šnúrkou a zabaľte fóliou. Korpus namažte malým množstvom oleja zmiešaného s citrónovou šťavou. Nalejte trochu vývaru na dno panvice. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 25 minút z každej strany, podľa potreby podlievame vývarom. Takmer hotovú kačicu polejeme omáčkou, vložíme späť do rúry, pričom teplotu zvýšime na 200 stupňov, po 10 minútach opäť polejeme polevou. Kačku vyberieme z rúry, necháme pol hodiny postáť, nakrájame a podávame.

9) Kuracie Kyjev

INGREDIENCIE:

● kuracie filety 2 ks.

● maslo 150 g

● múka 50 g

● strúhanka 150 g

● vajcia 2 ks.

● mlieko 100 ml

● soľ, mleté ​​korenie podľa chuti

● petržlen niekoľko vetvičiek

● rastlinný olej na vyprážanie

PRÍPRAVA: Kuracie filé umyjeme a osušíme. Položte ho dovnútra nahor. Filet pozdĺžne rozrežeme a vyrovnáme tak, aby plnka sedela. Mäso prikryjeme potravinovou fóliou a opatrne vyklepeme. Maslo izbovej teploty zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, osolíme. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hmotu rozdelíme na polovicu a pomocou dvoch polievkových lyžíc vytvarujeme plnku do rezňov. Pošlite ho do mrazničky na 5 minút, aby maslo mierne stuhlo. Potom na filet dáme plnku a rezne zavinieme tak, aby boli okraje na sebe. Opäť dáme mrazničku na 5 minút.Medzitým si vymiešame vajíčka s mliekom, dobre rozšľaháme vidličkou. Kotlety vyberieme z chladničky a obalíme v múke. Potom namočte do zmesi vajec a mlieka a obalte v strúhanke. Opäť namočíme do vajíčka s mliekom a opäť obalíme v strúhanke.Na panvici rozohrejeme olej a rezne opečieme do zlatista. Potom vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 10 minút. Kyjevské kotlety sú pripravené.

10) Pekingská kačica

INGREDIENCIE:

● jatočné telo kačice 2-3 kg

● sherry 1 polievková lyžica.

● med 4 lyžice.

● sójová omáčka 5 polievkových lyžíc.

● mletý zázvor 1 polievková lyžica.

● sezamový olej 1 polievková lyžica.

● zmes mletej papriky 1 polievková lyžica.

● soľ podľa chuti

● voda 1 pohár

PRÍPRAVA: Telo kačice umyte, osušte, odrežte končeky krídel. Z kačice odrežeme prebytočný tuk, zalejeme vriacou vodou. Položte kačicu na veľký tanier. Korpus so sherry nastrúhame zvnútra aj zvonka, necháme 10 minút. Nastrúhajte kačicu soľou a pošlite ju do chladničky na 12 hodín, pričom pravidelne odstraňovajte uvoľnenú tekutinu. Po 12 hodinách kačicu rovnomerne pomastíme medom, dáme opäť na 12 hodín do chladničky. Rúru predhrejeme na 180˚C, do plechu na pečenie nalejeme vodu. Kačicu položíme prsiami nahor na grilovací rošt, pod ktorý treba vložiť plech s vodou. Zakryte tento dizajn vrstvou fólie. Pečieme kačicu hodinu. Medzitým si pripravte omáčku: zmiešajte zázvor, sezamový olej, korenie a sójovú omáčku. Po hodine varenia vyberte kačicu z rúry. Pomocou kefy na pečenie ju namažte práve pripravenou omáčkou, odstráňte plech na pečenie s vodou a kačicu opäť vložte na gril s teplotou vopred nastavenou na 260 °C alebo maximum. Varte približne 25 minút. Dávajte pozor, aby ste vtáka nepopálili. Kačku opäť potrieme zmesou medu a sójovej omáčky. Vložte do rúry a grilujte 5-10 minút. Počas tejto doby pekingská kačica zhnedne a získa chrumkavú kôrku. Odstráňte varenú kačicu, mierne vychladnúť. Odstráňte kosti a nakrájajte vtáka na tenké kúsky. Je dôležité, aby na každom z nich zostala kôrka.

V predvečer novoročných sviatkov ženy v domácnosti premýšľajú o tom, aké jedlá sa najlepšie podávajú na slávnostnom stole. Výber receptov závisí nielen od chuťových preferencií ľudí, ale aj od zložitosti ich prípravy. Nikomu sa nechce v poslednú noc v roku dlho stáť pri sporáku. Odporúčame vám uvariť hlavné jedlo z hovädzieho mäsa - toto mäso je menej tučné ako bravčové a je ideálne na dlhú hostinu. Prezentované jedlá sú nenáročné na prípravu a svojou chuťou potešia aj gurmánov.

hovädzí Stroganov

"Beef Stroganoff" je obľúbené a veľmi chutné jedlo, ktorého jednou z výhod je jednoduchosť prípravy.

K tomuto jedlu sa najlepšie hodí hovädzia dužina – sviečková, obličková časť alebo okraj

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 700 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• voda - 200 ml;
• paradajková pasta - 1,5 lyžičky;
• múka - 1,5 lyžice. l.;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

varenie:

1. Panenku vyberieme, opláchneme pod tečúcou vodou, prebytočnú vlhkosť odstránime papierovými utierkami.

   Čím lepšie vybrané mäso, tým chutnejší bude hovädzí stroganov

2. Hovädzie mäso nakrájame na malé pozdĺžne tyčinky.

   Šírka narezaných pásikov by mala byť asi 2 cm

3. Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej. Vložte a smažte kúsky hovädzieho mäsa do zlatista. Vložte mäso do samostatnej nádoby.

   Mäso by malo byť vyprážané asi 2-3 minúty.

4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

   Aby ste predišli slzám pri krájaní cibule, opláchnite nôž pod tečúcou studenou vodou.

5. Cibuľu prepasírujeme na tom istom oleji, kde sa predtým vyprážalo mäso. Potom pridajte múku a smažte ingrediencie 3 minúty.

   Suroviny počas vyprážania neustále miešajte – nedovolí im to prihorieť.

6. Pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Zalejeme vodou a miešame, kým nevznikne homogénna zmes.

   Pri príprave omáčky na hovädzí stroganov je dôležité zabrániť tvorbe hrudiek.

7. Pridajte späť kúsky hovädzieho mäsa. Premiešame, okoreníme a necháme 15 minút podusiť.
   

   Skvelé ako príloha so zemiakovou kašou, cestovinou alebo ryžou.

8. Hovädzí stroganoff je pripravený na servírovanie.

Prvý recept na "Hovädzí stroganov s horčicou" bol uverejnený v knihe Darček mladým manželkám od Eleny Molokhovetsovej v roku 1871. Jedlo je pomenované po grófovi Alexandrovi Grigoryevičovi Stroganovovi (1795-1891). Podľa hlavnej verzie jedlo vytvoril francúzsky šéfkuchár Andre Dupont, ktorý slúžil so Stroganovom.

Video: ako variť hovädzí stroganoff

Hovädzie kotlety s paradajkami a syrom

Toto jedlo si zaslúži zaujať hlavné miesto na vašom novoročnom stole. Nežné kotlety potešia hostí aj členov domácnosti.

Syrová kôrka dodáva pokrmu veľmi chutný vzhľad.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• tvrdý syr - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajka - 5 ks;
• majonéza - 150 g;
• zelenina - podľa chuti;
• korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Berieme dobrú hovädziu sviečkovicu bez žiliek a filmov. Opláchnite, osušte papierovou utierkou.

   Dbajte na to, aby ste mäso rozrezali cez zrno

2. Každý kúsok odklepeme kladivom.

   Pred šľahaním zakryte hovädzie mäso potravinovou fóliou

3. Hovädzie sviečkovice posypeme soľou a korením.
4. Každý kus opečte na oboch stranách v horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Odstráňte z tepla a nechajte mäso odpočívať.
5. V tomto čase dopĺňame palivo. Vezmite svoje obľúbené bylinky, nakrájajte, pridajte jemne nasekaný cesnak a posypte rastlinným olejom.
6. Mäso rozložíme do formy, každý kúsok najprv vymastíme pripravenou voňavou zmesou.
7. Navrch položíme paradajky, namažeme majonézou a posypeme strúhaným syrom.

   Hovädzie kotlety - slávnostné a výdatné jedlo

8. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C. Čas varenia - 20 minút.
9. Kotlety sú pripravené. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.

Rolka z mletého hovädzieho mäsa obalená v slaninke

Originálne rolky z mletého hovädzieho mäsa obalené v slaninke sa nepochybne stanú vrcholom vášho jedálneho lístka na Nový rok.

Voňavá fašírka v slanine sa pripravuje veľmi jednoducho

Ingrediencie:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 700 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• BBQ omáčka - 80 ml;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• chilli paprička (prášok) - 1 lyžička;
• mleté ​​sušienky - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• slanina - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Vezmite mleté ​​​​hovädzie mäso a pridajte k nemu jemne nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme horčicu, BBQ omáčku, korenie a soľ.

   Ak vám to čas dovolí, urobte si vlastné mleté ​​mäso.

3. Potom vrazíme vajíčko do mletého mäsa a nalejeme mleté ​​sušienky.

   Milovníci korenia môžu pridať muškátový oriešok, petržlenovú vňať alebo akékoľvek iné korenie podľa svojich predstáv.

4. Dôkladne premiešame.
5. Slaninu položte na rovnú plochu tak, aby vytvorila obdĺžnik.
6. Na výslednú vrstvu položte tenkú vrstvu mletého mäsa.
7. Roládu zvinieme tak, aby bola slanina na vonkajšej strane.
8. Plech vyložte fóliou alebo papierom na pečenie a položte rolku švom nadol.

   Roládu pred pečením potrieme BBQ omáčkou

9. Plech vložíme na hodinu do rúry vyhriatej na 180 °C.
10. Hotové jedlo necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.

Hovädzí steak v hubovej vínovej omáčke

Šťavnaté hovädzie mäso na víne a hubovej omáčke je skutočným nálezom pre gurmánov, ktorí určite ocenia vynikajúcu chuť tohto jedla.

Steak s hubami vo vínnej omáčke - vynikajúca novoročná pochúťka

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 700 g;
• čerstvé huby - 400 g;
• olivový olej - 3,5 lyžice. l.;
• maslo - 120 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rozmarín - pár vetiev;
• červené suché víno - 1 polievková lyžica;
• kurací vývar - 200 ml;
• estragón - 10 g;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Huby umyjeme, odstránime prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte na stredné tyčinky a opečte na panvici s rozpáleným olejom. Hotové huby vyberieme v samostatnej miske.

   Vyprážanie húb trvá 5-7 minút

2. Mäso posypeme soľou a korením, cesnak ošúpeme, ale nekrájame, tarhoňu nasekáme nadrobno.

   Na prípravu steaku sa používa iba panenka – najjemnejšia a najjemnejšia časť korpusu

3. Do panvice, kde sa vyprážali huby, vložte mäso, cesnak, estragón a vetvičky rozmarínu.

   Vyprážanie steaku bude trvať 1-1,5 minúty z každej strany

4. Steak opečte zo všetkých strán, kým nezískate lahodnú karamelovú kôrku.
5. Odstráňte cesnak a bylinky z panvice, nalejte víno. Dusíme 8 minút.

   Omáčku varte na miernom ohni

6. Vyberte steak z tekutiny. Vložte huby, maslo, soľ, korenie a zalejte vývarom. Priveďte do varu a varte 5 minút. Hubová omáčka je pripravená.

   Pre chuť môžete pridať štipku akýchkoľvek byliniek.

7. Steak podávajte s omáčkou a šampiňónmi.

   Pri príprave steaku zvážte, aký stupeň prepečenosti majú vaši hostia radi.

   Dobrú chuť!

Video: tajomstvá správneho steaku

Pečené mäso so zemiakovou kašou

Doslova „baked beef“ – pečené hovädzie mäso – je tradičné jedlo anglickej kuchyne, ktoré si získalo lásku znalcov lahodného jedla po celom svete. Hlavným pravidlom je, že mäso na pečené hovädzie mäso by nikdy nemalo byť zmrzlinou.

Hosteska roka 2018 - Žltý zemský pes - vám bude nesmierne vďačná, ak sa v predvečer Silvestra pokúsite pripraviť bohatý stôl husto naložený mäsovými pochúťkami. Ak v predjedlách a šalátoch stále môžete robiť bez tejto zložky, potom teplé jedlá musia byť mäso.

Čo presne sa bude variť, je len na vás. To hlavné, čo je na Nový rok 2018 horúce, je mäso, mäso a opäť mäso. Môže to byť však aj veľmi odlišné. Nižšie sú uvedené recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu zistiť, aké ťažké je varenie jedál. Okrem toho je počas procesu varenia oveľa pohodlnejšie, keď je po ruke vizuálna inštrukcia.

Slávnostné jedlá z hovädzieho mäsa: hovädzí stroganoff, medailóny, kotlety

Muži budú súhlasiť s tým, že nie je nič lepšie ako dobre prepečený kus mäsa. A Pani roka ich v tom podporí. Nie každá gazdinka však s radosťou varí hovädzie mäso – jeden z najobľúbenejších druhov mäsa, pretože sa dá veľmi ľahko pokaziť. Ale aj začiatočníci sa dokážu vyrovnať s hovädzím jedlom pripraveným podľa prvého z tu uvedených receptov.

Hovädzie mäso v hrncoch so zemiakmi

Tento recept nevyžaduje špeciálne zručnosti. Bude potrebné nakrájať všetky ingrediencie, dať ich do hrnca a upiecť v rúre.

Poznámka! Doba varenia - 2 hodiny, nepočítajúc prípravu surovín.

Celá postupnosť akcií je uvedená krok za krokom nižšie.

	Na tri hrnce budete potrebovať: mäso - 500 g, zemiaky - 5 stredných kusov, 3 cibule, syr - 150 g, 3 kusy masla, majonézu, čierne korenie a soľ.
	Mäso nakrájame na malé kocky. Preložíme na tanier a odložíme.
	Potom nakrájajte cibuľu na kocky.
	Hrnce naplníme kúskami mäsa asi do 1/4. Trochu soli a korenia. Zamiešame. Navrch posypte cibuľou. Premiešame.
	Pridáme vodu – toľko, aby bola na úrovni cibule. Kúsok masla určeného na jeden hrniec rozdelíme na polovicu a porciu položíme na mäso s cibuľou.
	Zemiaky nakrájame na kocky. Naplňte hrniec. Soľ. Zemiaky trochu premiešame. Utesnite rukami alebo lyžičkou.
	Na vrch položte zvyšný kúsok masla.
	Syr rozdeľte na tri časti. Vezmite jeden z nich a nakrájajte na taniere. Umiestnite na vrch hrnca.
	Vrch namažte majonézou.
	Hrnce postavte na plech, aby tekutina, ktorá bude z hrncov vykypovať, nepretiekla a nezničila rúru. Miska bude pripravená asi 2 hodiny v rúre pri teplote 200 stupňov.
	Po 2 hodinách odstráňte plech s hrncami a ochutnajte zemiaky. Ak je uvarené, jedlo je pripravené na servírovanie.

Hovädzie mäso s mrkvou a sušenými slivkami

Rozmaznávajte psa vitamínmi varením mäsa v kombinácii s mrkvou a sušenými slivkami. Mimochodom, niektorí psi majú veľmi radi toto sušené ovocie. Tento recept tiež nie je ťažký, napriek tomu, že jedlo vyzerá veľmi elegantne. Celý proces varenia prebieha v pomalom hrnci.

	Zloženie: hovädzie mäso - 500 g, mrkva - 0,5 kg, hrozienka - 50 g, slivky - 250 g, múka - 1 polievková lyžica. l., maslo - 50 g, cibuľa - 100 g, soľ a korenie podľa chuti, voda - 300 ml.
	Hovädzie mäso nakrájame na malé kocky. Nastavte multivark, aby sa zohrial v režime „vyprážanie“ na 20 minút. Kým sa pomalý hrniec zohrieva, nakrájajte si cibuľu.
	Vložte kúsok masla do pomalého hrnca. Keď sa roztopí, pridajte hovädzie mäso. Vyprážajte s otvoreným vekom.
	Mrkvu nakrájajte pozdĺžne na štyri kusy a potom nasekajte. Keď je mäso obarené zo všetkých strán, môžete mrkvu zaspať.
	Kým sa mäso a mrkva pečú, nakrájame slivky na štvrtiny.
	Pridáme múku, premiešame, zalejeme 300 ml vody, pridáme sušené slivky, hrozienka - premiešame. Soľ a korenie. Dobre premiešajte. Vypnite režim vyprážania. Zatvorte veko multivarky. Zvoľte režim „mäso“ alebo „dusené mäso“, nastavte na 20 minút.
	Miešajte, skontrolujte pripravenosť. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Hovädzí stroganov s kyslou smotanou na panvici

Lahodné mäsové jedlá sa pripravujú na panvici. Bez väčšej námahy sa na ňom pripravuje napríklad hovädzí stroganov s kyslou smotanou.

	zloženie: hovädzie mäso - 0,5 kg, maslo - 2 polievkové lyžice. l., paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l., kyslá smotana - 200 ml, múka - 1 polievková lyžica. l., cibuľa - 2 ks., soľ a korenie.
	Mäso nakrájame na plátky.
	Potom položte každý plátok na reznú dosku.
	Bojujte.
	Nakrájajte na pásiky.
	Panvicu zohrejeme, nalejeme do nej rastlinný olej.
	Mäso preložíme na panvicu, okoreníme a osolíme.
	Nakrájajte cibuľu. Po 15 minútach je mäso opečené, preložíme ho na tanier.
	Začneme smažiť cibuľu. Ak to chcete urobiť, použite maslo. Keď cibuľa zozlatne, pridáme lyžicu múky a cibuľku opekáme ďalšie tri minúty.
	Pridajte do paradajkovej pasty a kyslej smotany. Premiešame, pridáme mäso a dusíme 5-7 minút.
	Jedlo podávame posypané bylinkami. K zemiakom sa hodí hovädzí stroganoff.

Hovädzie flambované medailóniky s prúžkami slaniny

Hovädzia sviečková, z ktorej sú medailóniky vyrobené, má veľmi jemnú chuť. Toto pochúťkové jedlo bude vrcholom novoročného stola, ak je dobre uvarené.

	Na tri hovädzie medailóniky budete potrebovať 3 prúžky slaniny, cibuľu - 1 ks, cesnak - 1 strúčik, olivový olej, maslo - 20 g, soľ a korenie podľa chuti, povraz.
	Kúsky mäsa treba trocha – trošku odklepnúť, aby sa nesrovnali.
	Potom by mali byť okraje každého medailónu obalené pásikom slaniny a pripevnené lanom. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej trochu olivového oleja.
	Pred odoslaním do panvice mäso osoľte a okoreňte.
	Zatlačte na kúsky, ale nehýbte nimi, aby ste vytvorili peknú kôrku. Pečieme 2 minúty na strednú a 3,5 minúty na plno.
	Prevráťte sa na druhú stranu. Rovnako dlho opekáme.
	Opečte mäso po stranách pár minút. Rozdrvte cesnak a pridajte ho do panvice. Dajte tam maslo.
	Keď je maslo rozpustené, mäso polejeme. Nakrájajte cibuľu, pridajte do panvice. Keď je cibuľa mäkká, polejeme omáčkou mäso
	Mäso pokvapkáme koňakom alebo rumom, zapálime.
	Keď alkohol vyhorí, preložíme mäso na rošt.
	Nalejte trochu červeného vína a hustej smotany do panvice, kde sa varilo mäso. Na miernom ohni necháme dusiť do zhustnutia.
	Podávame so šalátom alebo inou prílohou.

Thajské mäso v sladkokyslej omáčke

Je známe, že Thajci milujú psy. Určite nakŕmia bezdomovcov a majú doma domáce zvieratá. Mäso si uvaríme podľa thajského receptu a ako doplnok k nemu poslúži sladkokyslá omáčka.

	Hovädzie mäso, nakrájané pomerne tenké, cukor - 50 g, citrón - 1 ks, sladká paprika - červená a zelená, sójová omáčka, olej na vyprážanie, cesnak, zelená cibuľa, feferónky a zázvor.
	Nastavte panvicu, aby sa zohriala. Oheň musí byť dostatočne silný. Nalejte olej, mal by pokrývať dno. Nalejte cukor, rozložte ho po dne. Počkajte, kým cukor nezhnedne a nezačne karamelizovať.
	Rozložte mäso. Uvarí sa veľmi rýchlo. Doslova 2 minúty za stáleho miešania.
	Potom pridajte nakrájanú papriku, zázvor a cesnak prelisovaný lisom. Potom nalejte malé množstvo sójovej omáčky. Miešajte. Odparíme tekutinu.
	Pridajte horúcu papriku a zelenú cibuľu. Miešajte. Pridajte trochu citrónovej šťavy. Dajme tomu ešte pár minút na prípravu.
	Dajte mäso na tanier. Najlepšou prílohou je ryža.

"Pies" s hovädzím lístkovým cestom

Hovädzie koláče môžu slúžiť ako ďalšie teplé jedlo.

	Cibuľu nakrájame nadrobno.
	Mäso nakrájame na kocky.
	Pridajte korenie na mäso, soľ. Miešajte rukami.
	Do panvice nalejte rastlinný olej, opečte hovädzie mäso.
	Keď je hovädzie mäso hotové, preložíme ho do hrnca. Pridajte paradajkovú šťavu, bobkový list, soľ. Prikryjeme a necháme dusiť 30-40 minút. Znova premiešajte.
	Rozvaľkajte lístkové cesto.
	Nakrájajte na štvorce. Urobte rezy pod uhlom, odstúpte od okraja asi 1 cm a zabaľte okraje v opačných smeroch.
	Vnútro cesta popicháme vidličkou.
	Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
	Vrchnú vrstvu cesta zľahka uvoľníme vidličkou a do stredu vložíme mäso.

Kuracie kráľovstvo na novoročnom stole: vyprážajte celé, pripravte steaky a rajnice

Kuracie mäso je oveľa ľahšie stráviteľné ako hovädzie. Pripravuje šťavnaté nízkokalorické jedlá. A rozmanitosť receptov nie je o nič menšia. Pripravujú sa z nej steaky, kotlety, aj z hovädzieho mäsa a pečú sa aj v rúre v celku. Odporúčame vám vziať na vedomie niekoľko receptov na zaujímavé sviatočné jedlá. Niektoré z nich sú vynikajúce, iné sú celkom jednoduché na prípravu.

Plnené kuracie prsia "Cordon Bleu"

Cordon Bleu sa vyrába z filé z kuracích pŕs. Prsia sú plnené plnkou. Môžete naň použiť rôzne prísady. Nižšie uvidíte príklad varenia Cordon Bleu so syrom a klobásou.

	Na prípravu Cordon Bleu budete potrebovať 4 kuracie prsia, 8 kusov varenej klobásy, 4 kusy syra, 2 vajcia (budú potrebné na obaľovanie), múka na pečenie - 1 šálka, rastlinný olej na vyprážanie - 0,5 šálky, soľ, korenie.
	Do misky rozbijeme dve vajcia a rozšľaháme vidličkou. Soľ a korenie. Znova premiešajte. Potom strúhanku vysypeme do hlbokého taniera
	Kuracie prsia na jednej strane prekrojíme, nie však úplne.
	Kus by sa mal otvárať ako kniha. Trochu ho pobúchajte paličkou na mäso. Soľ korenie.
	Na jednu stranu položte kúsok klobásy a na vrch kúsok syra. Prikryjeme druhou časťou dielu.
	Najprv vyvaľkáme v strúhanke.
	Potom vo vaječnej zmesi. A potom znova v strúhanke.
	Smažte na panvici 7-10 minút, kým nezhnedne.
	Cordon Bleu je pripravený.

Video: listové kura

Kuracie mäso plnené mäsom

Tento recept používa niekoľko druhov mäsa naraz, keďže mleté ​​mäso môže byť bravčové, hovädzie alebo mixované. Varenie kurčaťa podľa tohto receptu nie je také jednoduché ako povedzme steaky, no upečený korpus okamžite vynikne na sviatočnom stole.

	Na prípravu plneného kurčaťa budete potrebovať: kuracie mäso - 1700 g, mleté ​​mäso - 0,5 kg, šampiňóny - asi 400 g, jedno vajce, cibuľa - 2 ks, tvrdý syr, napríklad ruský - 100 g, cesnak - 3 strúčiky, maslová zelenina, korenie, soľ a korenie podľa chuti.
	Najprv si na plnku nakrájame cibuľu, cesnak a šampiňóny.
	Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a pošlite tam cibuľu a cesnak. Vyprážajte do zlatista.
	Potom pridajte huby a duste, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte mleté ​​mäso. Varte za stáleho miešania 5-7 minút, kým nezmení farbu v celej hmote.
	Plnku preložíme z panvice do misky a necháme vychladnúť.
	Teraz poďme ku kurčaťu. Kurča dobre umyte a osušte papierovými utierkami.
	Korpus narežeme pozdĺž pŕs a otvoríme.
	Vyrežte prsnú kosť, môžete na nej nechať trochu mäsa, potom z nej môžete uvariť polievku.
	Chrbtová kosť sa nesmie odstrániť.
	Teraz šiť kurča, počnúc krkom. V spodnej časti nechajte otvor na plnenie.
	Do mletého mäsa pridajte syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, jedno surové vajce, soľ a korenie.
	Kurča naplňte mletým mäsom. Dierku zašijeme alebo prišpendlíme špáradlami. Kuracie stehná zviažte. Vezmite kuracie korenie, pridajte pol lyžičky soli, 2 lyžičky. zeleninový olej. Miešajte.
	Zmesou natrieme kura. Kura preložíme do formy. A pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov niečo vyše hodiny.
	Kuracie mäso môžete ozdobiť zeleninou.

Video: kráľovské kura

Steak z kuracích pŕs

Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. Tento recept vám pomôže, ak náhle pracujete 31. decembra a na varenie zostáva veľmi málo času. Okrem toho sa toto jedlo varí v pomalom sporáku.

	Zloženie: kuracie prsia - 2 ks. alebo 600 g, cesnak - 1 strúčik, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l., sójová omáčka - 2 lyžice. l., korenie na kuracie mäso - podľa chuti.
	Prsia rozrežte pozdĺžne na dva kusy. To isté urobte s druhým prsníkom. Takto získate 4 steaky.
	Potom zmiešajte slnečnicový olej, sójovú omáčku, korenie, nasekaný cesnak.
	Premiešame a pridáme kuracie steaky. Nechajte 10 minút marinovať.
	Multivarič uveďte do režimu „vyprážanie“ na 15 minút. Nechajte zohriať. Kým sa pomalý hrniec zohrieva, vezmite papierové utierky a prsia osušte.
	Pošlite do pomalého hrnca na vyprážanie, nie je potrebné pridávať olej - smažte v suchej miske. Po 2 minútach steaky otočte.
	Ako prílohu podávame zeleninový šalát.

Grécke kura so zemiakmi

Kuracie mäso a zemiaky znie dosť jednoducho. Nádych originality mu však môžete dodať, ak toto jedlo uvaríte v citrónovej marináde s korením podľa gréckeho receptu.

	Hlavné zložky: kuracie mäso - 800 g, zemiaky - 5-6 ks.
	Na marinádu: oregano, sladká paprika, kurkuma, čili, citrón, cesnak, tymián, rozmarín, soľ, korenie a olivový olej.
	V miske, kde budete kura marinovať, zmiešajte koreniny, ak používate čerstvé bylinky, nasekajte ich nadrobno.
	Citrón prekrojíme na polovicu a z polovice vytlačíme šťavu. Pridajte olivový olej, soľ a korenie.
	Kuracie mäso namočíme zo všetkých strán do marinády, vložíme do zapekacej misy. Rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku a pridajte tiež.
	Zemiaky uvaríme na rustikálny spôsob. Nečistite, nakrájajte na plátky priamo v šupke.
	Pridajte pretlačené strúčiky cesnaku, soľ a korenie, pridajte rozmarín, pokvapkajte olivovým olejom.
	Položte kurča na vrch. Polovicu citróna nakrájame na niekoľko častí, z ktorých sa vylisovala šťava a kúsky vložíme medzi plátky zemiakov a kura.
	Rúru predhrejeme na 220 stupňov. A misku pečieme asi 50 minút. Čas sa môže mierne líšiť v závislosti od počtu ingrediencií a veľkosti kúskov.
	Zvláštnosťou tohto receptu je, že výrobky môžete marinovať vopred a nechať v chladničke. A potom, keď príde čas, stačí misku vložiť do rúry zapiecť.

Kuracie "Picasso"

Pod pokrmom, ktorý dostal meno po slávnom umelcovi, neleží nič iné ako kastról s kuracím mäsom. Jeho chuť však bude originálna vďaka pridaniu papriky, paradajok a zmesi talianskych bylín.

	Zloženie: kuracie prsia - 3 kusy, cibuľa - 2 kusy, paprika - 2 kusy, cesnak - 3 strúčiky, voda - 100 ml, paradajky - 3 kusy, talianske bylinky - 1 polievková lyžica. l., muškátový oriešok - ½ lyžičky, smotana - 200 ml, syr - 100 g.
	Nalejte slnečnicový olej do vyhrievanej panvice a položte kúsok oleja. Kuracie prsia opečieme z oboch strán. Preneste do formulára.
	Opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Položte na kuracie prsia.
	Potom do panvice vložte papriku, tiež opečte - toto je ďalšia vrstva kastróla.
	Do panvice vložte jemne nasekaný cesnak, nalejte do vody.
	Pridajte paradajky, soľ, talianske bylinky, muškátový oriešok, smotanu.
	Necháme pár minút podusiť.
	Nalejte všetky vrstvy budúceho kastróla s paradajkami a smotanou.
	Formu vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov na 25 minút.
	Vyberte z rúry. Posypte strúhaným syrom a nechajte ďalších 10 minút, pričom teplotu pečenia zvýšte na 200 stupňov.
	Kastról je pripravený.
	Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Jedlá z bravčového mäsa: rebrá, kotlety, rebrá

Mnoho ľudí miluje dusené, vyprážané a varené bravčové mäso. Zvyčajne odpúšťa hosteskám malé kulinárske chyby a ukáže sa to celkom šťavnaté a chutné.

Bravčové rebierka v medovej poleve

Pes neodmietne zahryznúť do cukrovej kosti a veľmi ho poteší, ak mu ako hlavné jedlo uvaríte bravčové rebierka. Vrcholom tohto receptu je použitie medu.

	Zloženie: cesnak nasekaný nožom; zelené cibule; soľ a korenie; vločky chilli papričky; med; Biele víno; kurací vývar; vínny ocot; sójová omáčka a olej.
	Najprv rebierka okoreníme a osolíme. Korenie pritlačte na každú stranu.
	Rozohrejeme panvicu. Nalejte do nej olivový olej a počkajte, kým bude panvica veľmi horúca.
	Položte rebrá na panvicu. Fry. Skontrolujte. Keď sú rebrá na grilovanej strane zlaté, preklopte na druhú stranu. Keď sa to stane, otočte rebrá. Opečené rebierka posypeme cesnakom, pridáme trochu čili.
	Nalejte trochu sójovej omáčky a medu. Potom pridáme vínny ocot, suché biele víno.
	Prevráťte rebrá. Rúru nastavte na predhriatie na 180 stupňov.
	Rebierka preložíme do formy.
	Posypeme zelenou cibuľkou. A zalejeme kuracím vývarom. Vložte rebrá do rúry na 15-20 minút.
	Po 20 minútach vyberte rebrá a otočte. Vložte späť do rúry na 15 minút.
	Rebrá sú pripravené. Zostáva ich krásne predstaviť.
	Odporúčame túto možnosť podávania s citrónom a petržlenovou vňaťou.

Bravčové kotlety so syrom

Mäso, ktoré je pred varením našľahané, je chuťovo jemnejšie. Mäsové vlákna sa pri tepelnej úprave scvrknú, no po vyšľahaní túto schopnosť strácajú.

	Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky s hrúbkou asi 1-1,5 cm a zakryte ho potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom. Libra kuchynskou paličkou na mäso.
	Mäso osolíme zo všetkých strán.
	Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
	Vajcia rozšľaháme.
	Na jeden tanier dáme múku a na druhý strúhanku.
	Vezmite kúsok mäsa, obaľte ho v múke a potom ho ponorte do vajec, syra a strúhanky.
	Vyprážame z oboch strán do zlatista.
	Potom kotlety položte na plech pokrytý fóliou a vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov na 20 minút.
	Podávame so zemiakovou kašou posypanou bylinkami.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke

Už ste sa mohli zoznámiť s receptom na varenie mäsa na thajský spôsob z hovädzieho mäsa, pri ktorom sa používa aj sladkokyslá omáčka. Teraz navrhujeme uvariť jemnejšiu verziu bravčového mäsa.

	Zloženie: bravčové mäso - 400 g, paprika - 1 ks, mrkva - 1 ks, cesnak - 2-3 strúčiky, malý kúsok zázvoru alebo sušeného zázvoru, polovica feferónky alebo suchá červená paprika.
	Omáčka: sójová omáčka - 4 lyžice. l., ocot (jablko, víno, balsamico) - 2 lyžice. l., hnedý cukor alebo med - 2 lyžice. l. bez vrchu, zemiakový škrob - 2 ČL, obyčajná alebo dijonská horčica - 1 ČL, 1/3 šálky vody.
	Z kúska mäsa odrežte všetky filmy, narežte ich cez vlákna na kúsky s hrúbkou 1 cm. Dobre prešľahajte.
	Mäso nakrájame na pásiky.
	Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. sójovú omáčku, nechajte marinovať, kým budete pracovať na ostatných komponentoch.
	Papriku ošúpeme, prekrojíme na polovice a nasekáme.
	Mrkvu nakrájame na pásiky.
	Nakrájajte zázvor a cesnak.
	Zmiešame sójovú omáčku, ocot, hnedý cukor, horčicu, polovicu škrobu. Miešajte. Pridajte vodu.
	Zvyšný škrob nalejte do mäsa. Miešajte rukami.
	Vezmite hlbokú panvicu, nechajte ju rozohriať. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, vložte mrkvu do panvice a smažte na vysokej teplote asi 1,5 minúty.
	Pridajte papriku a smažte ešte 1,5 minúty.
	Potom vyberte zeleninu z panvice. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olejov. A veľmi rýchlo orestujte cesnak a zázvor.
	Pridajte tam mäso a za stáleho miešania ho opekajte asi 4 minúty.
	Potom vráťte zeleninu späť, znížte oheň na strednú úroveň. Dusíme 3 minúty.
	Omáčku premiešame a nalejeme na mäso. Nechajte omáčku pár minút podusiť. Perfektnou prílohou k tomuto jedlu je ryža.

Bravčová krkovička pečená s korením

Vzhľadom na to, že sa na varenie odoberá veľký kus mäsa, je potrebné mať na pamäti, že sa bude variť dlho - asi 2 hodiny. Ale príprava jedla nezaberie veľa času a kým je mäso upečené, môžete robiť iné veci.

	zloženie: kus bravčového krku - 1,3-1,5 kg, cesnak - 2 hlavy, soľ zmiešaná so sušenými bylinkami - 1,5 lyžice. l., chmeľ-suneli - 2 lyžice. l., zmes papriky - 1 polievková lyžica. l., čierne korenie, rukáv na pečenie.
	Do mäsa urobíme vpichy a dovnútra vložíme strúčiky cesnaku.
	Mäso potrieme soľou a bylinkami.
	Potom posypeme slnečnicovým chmeľom.
	Potom vložte mäso do pekáča a na oboch koncoch upevnite svorkami. Najlepšie je nechať mäso 2 hodiny marinovať.
	Mäso dáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 1 hodinu a 40 minút. Mäso vyberieme, roztrhneme rukáv a vložíme späť do rúry, aby sa krkovička opiekla. Potom vyberte a môžete podávať.

Ribbe - nórske bravčové jedlo

Nezvyčajné meno pre naše ucho. Ale príprava jedla je veľmi jednoduchá. Hlavná vec je vybrať ten správny kus mäsa.

	Zloženie: bravčové mäso s kožou a rebrami - 0,5 kg, soľ a korenie.
	Kožu nakrájajte na štvorce. Nakrájajte aj rebrá.
	Potom soľ a korenie z oboch strán.
	Vezmite plech na pečenie, položte naň obrátený tanier a potom naň položte kúsok bravčového mäsa.
	Nalejte pohár vody na plech na pečenie.
	Navrchu prikryte fóliou. Mäso vložte do rúry na 45 minút pri teplote 230 stupňov.
	Potom skontrolujte bravčové mäso. Mierne ho otvorte, aby sa vytvorila zlatá kôrka. Teplotu pečenia znížime na 200 stupňov a pečieme ďalších 25 minút.
	Odstráňte bravčové mäso, nakrájajte pozdĺž rezov a potom medzi rebrami.

Ryby - alternatíva hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa na slávnostnom stole

Psie ryby zvyčajne nie sú obzvlášť obľúbené, ale niektoré plemená, povedzme, husky, jedia, najmä červené ryby - losos, ružový losos. Pri ukladaní jedál z rýb na stôl myslite predovšetkým na to, že niektorým hosťom sa to určite bude páčiť. Rozmanitosť na novoročnom stole Žltý pes len víta.

Morské ryby so zeleninou

Výhodou rýb je, že sa často dajú variť bez rúry – na panvici alebo v pomalom hrnci, napríklad so zeleninou.

	Cibuľu nakrájame na kocky.
	Nalejte rastlinný olej do panvice. Na panvici opražíme cibuľu.
	Medzitým si nakrájame mrkvu na kolieska.
	Papriku rozdelíme na štvorce a pošleme na tú istú panvicu. Premiešame. Pridajte bobkový list.
	Rybu nakrájame na filé.
	Nakrájame na kúsky.
	Pridajte k vyprážanej zelenine. Osolíme a premiešame. Po 15 minútach vypnite oheň.
	Rybu rozložíme na tanier so zeleninou, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Video: platesa na panvici

Ryby po egyptsky

K paradajkovej omáčke sa hodí ryba. A jedným z týchto receptov je egyptská ryba. Tu sa používajú nezvyčajné kombinácie prísad, napríklad sa pridávajú hrozienka a orechy.

	Ryby môžu byť akékoľvek, bez ohľadu na rieku alebo more. Môžete si vziať filé alebo jatočné telo.
	Ostatné ingrediencie: paradajková omáčka, nejaké hrozienka, orechy (bez ohľadu na to), rastlinný olej, mletá červená paprika, soľ podľa chuti, 4 paradajky a korenie na ryby.
	Rybu nakrájame na porcie alebo necháme celé filé - ak je to žiaduce.
	Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Teraz musíte ryby osoliť podľa chuti, korenie, pridať korenie do rýb, naliať olej. Pošleme ho do rúry predhriatej na 160 stupňov na 20-25 minút.
	Z paradajok ošúpeme šupku zaliatím vriacou vodou.
	Odstráňte kožu. Dužinu nakrájame na kocky.
	Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej, pridáme orechy, hrozienka (najskôr by sa malo namočiť na 5 minút do vriacej vody). Vložíme paradajky.
	Dusíme na miernom ohni, kým paradajky nezmäknú.
	Potom pridajte paradajkovú omáčku, znova prevarte do zhustnutia a vypnite.
	Ryba je šťavnatá. Dáme na tanier a prelejeme omáčkou.
	Posypeme bylinkami.

Losos v smotanovej omáčke

Losos a smotanová omáčka - úžasná kombinácia, veľmi jemná. Uistite sa, že jedlo bude neuveriteľne chutné.

	Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: filet z lososa - 600 g, olivový olej 2 polievkové lyžice. l., Dijonská horčica - 2 lyžice. l., štipka čierneho korenia a soli, med - 1 polievková lyžica. l.
	Na omáčku budete potrebovať: smotanu 30% - 150 g, cesnak - 1 strúčik, múku - 1 ČL, čierne korenie podľa chuti, soľ podľa chuti, pár vetvičiek kôpru.
	Lososa osolíme a okoreníme.
	Namažte olivovým olejom.
	Zmiešajte horčicu s medom.
	Namažte hrubou vrstvou horčicovej zmesi. Môžete prejsť druhou vrstvou. Dáme piecť do rúry na 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
	Kôpor nasekáme nadrobno.
	Cesnak nasekáme nadrobno.
	Krém necháme zohriať vo vodnom kúpeli. Pridajte soľ a korenie.
	Pridajte múku a miešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
	Pridajte cesnak, kôpor a neustále miešajte, kým nezhustne.
	Pridajte omáčku k varenému lososovi.
	Podávame so zemiakovou kašou alebo zemiakovou kašou.

Stredomorský kapor v pomalom hrnci

Tento recept obsahuje huby. Jemný filet z kapra dusený v pomalom hrnci so syrovou a hubovou omáčkou.

	Zloženie: filet z kapra - 0,5 kg, šampiňóny - 150 g, cibuľa - 1 kus, tvrdý syr - 100 g, smotana - 200 g, citrón, olivy, soľ a korenie podľa chuti.
	Ryby by mali byť dobre osolené a okorenené.
	Potom rybu obalte v múke, vložte do pomalého hrnca, kde už bol naliaty olej. Vyprážajte s otvoreným vekom.
	Kým sa ryba smaží, nakrájame si cibuľu na pásiky.
	A huby nakrájame na plátky.
	Otočte filé. Nemalo by byť príliš vyprážané, vo vnútri nechajte zostať surové.
	Olivy nakrájajte na krúžky.
	Odstráňte filé a nechajte na doske.
	Zaspávame v pomalom hrnci zeleninu a smažíme. Keď je zelenina orestovaná, pridáme smotanu.
	Nastrúhajte trochu syra priamo do misy, dochuťte soľou a korením. Miešajte. Počkajte, kým sa syr roztopí, tým omáčka zhustne. Nechajte pôsobiť 2 minúty so zatvoreným vekom. Znova premiešajte a vložte kúsky rýb späť do pomalého hrnca. Môžete pridať ešte trochu syra. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5 minút.
	Kapra dáme na tanier, ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou, citrónom a olivami.

Pes nie je príliš vyberavý pri výbere jedál, takže váš stôl nemusí byť veľmi sofistikovaný. Skúste si to ale spestriť prípravou niekoľkých druhov teplých mäsových jedál.