Mäso vo francúzštine v rúre z kuracieho filé s paradajkami a syrom. Mäso vo francúzštine v rúre. Najchutnejšie recepty: so syrom, paradajkami, zemiakmi, hubami, bravčovým, kuracím, morčacím a hovädzím mäsom

Jedlo, ktorého recepty budú uvedené v tomto článku nižšie, môže variť takmer každá žena v domácnosti. Toto jedlo je vo francúzštine mäso. Tradične sa pripravuje s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Ale vašej pozornosti sa ponúkajú recepty na jeho prípravu z kuracieho mäsa.

Mäso z francúzskeho kuracieho mäsa a paradajok

Produkty:

Kuracie mäso - 1 kg;

Cibuľa - pár kusov;

Paradajky - pár kusov;

Šampiňóny - asi 250 g;

Syr - 170 g;

Korenie, soľ, korenie;

Na začiatok by som chcel poznamenať, že akékoľvek mäso by malo byť marinované najmenej hodinu pred varením. Potom bude chuť jednoducho úžasná.

Mäso teda vezmeme a nakrájame na ploché plátky s hrúbkou nie viac ako 1,5 cm, rovnako ako kotlety. Teraz to trochu odbijeme kuchynským kladivom, ale nie veľmi. Potom v samostatnej miske zmiešajte korenie, korenie, soľ a akékoľvek iné korenie. Zmesou posypeme obe strany mäsa. Teraz nakrájajte cibuľu, paradajky na pol krúžky alebo krúžky. Huby nakrájame na plátky.

Potom začneme ingrediencie vo vrstvách rozkladať na vymastený plech. Najprv kúsky mäsa, potom cibuľa, paradajky, huby. Teraz posypte bylinkami na vrch.

Treba poznamenať, že ak je to žiaduce, môžete misku posypať zemiakmi. Potom získate nielen francúzske kuracie mäso, ale aj plnohodnotné jedlo s prílohou. Aby ste to urobili, stačí si vziať ošúpané zemiaky, rošt. Potom všetko namažte malým množstvom majonézy a posypte strúhaným syrom.

Potom vložte misku do rúry a pečte 46 minút pri teplote 190 stupňov. Celková doba varenia je asi hodinu.

Francúzske kuracie mäso

Na varenie môžete použiť kuracie filé alebo prsia. Produkty:

Kuracie filé - 0,6 kg;

Cibuľa (stredná veľkosť) - 4 kusy;

Syr - 150 g;

Soľ, korenie;

Najprv si nakrájame mäso na malé kúsky a zľahka naklepeme. Potom položte kúsky na plech na pečenie vymastený olejom. Potom nakrájame cibuľu na pol krúžky alebo krúžky a dáme na mäso. V malom množstve podlejeme octom a pridáme trochu vody. Doplňte majonézou podľa chuti. Treba však poznamenať, že čím viac majonézy, tým mastnejšie bude jedlo. Potom posypte strúhaným syrom tak, aby úplne zakryl mäso a cibuľu. Teraz vložíme plech do rúry a pečieme, kým nie je mäso úplne upečené asi 50 minút pri 190 stupňoch. Ak chcete, aby sa mäso vyprážalo, 15 minút pred varením je potrebné zvýšiť teplotu na 210 stupňov.

Mäso po francúzsky s horčičným práškom

Výrobky na varenie:

Zemiaky - 7-8 kusov;

Kuracie filé - 450 g;

1 čajová lyžička;

Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;

Syr - 150 g;

Zeleninový olej;

Soľ, korenie

Najprv vezmite zapekaciu misu a prikryte ju alobalom, najlepšie v dvoch vrstvách. Teraz namažte rastlinným olejom. Ďalej pokračujte a zeleninu na položenie na ňu.

Cibuľa sa musí nakrájať na pol krúžky, mäso - na malé kúsky. Potom všetko posypte soľou a korením. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kolieska. Na tento účel môžete použiť mixér so špeciálnymi dýzami. Teraz by mali byť zemiaky posypané korením, horčičným práškom. Ak chcete, môžete pridať papriku, sušený kôpor, muškátový oriešok, rozmarín a iné korenie. Namiesto kyslej smotany môžete použiť aj majonézu.

Teraz dajte mäso na fóliu, rovnomerne na vrch - zemiaky, posypte všetko strúhaným syrom. Potom dáme misku do rúry na 46 minút a pečieme pri 175 stupňoch. Jedlo sa podáva horúce spolu so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ako vidíte, francúzske kuracie mäso sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, z ktorých každý je svojím spôsobom originálny. Takéto jedlo dokáže zmeniť aj tú najjednoduchšiu večeru na slávnostnú!

Výdatný a originálny recept na varenie kuracieho mäsa vo francúzštine so zemiakmi a paradajkami s majonézou v rúre. A to všetko vo vrstvách.

Mäso vo francúzštine má veľa receptov, pravdepodobne ako každé jedlo. Chcem vám ponúknuť jeden dobrý recept na francúzske mäso so zemiakmi. Z kuracieho mäsa uvaríme mäso po francúzsky. Ani nie z kuracieho mäsa, ale z kuracieho filé. Kuracie mäso na francúzsky spôsob alebo akékoľvek iné s mnohými možnosťami, čo zostáva pri varení nezmenené, je to, že sa varí vo vrstvách v rúre so syrom a cibuľou. V našej ponuke bude mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi a paradajkami.

Ingrediencie na francúzske mäso so zemiakmi:

• - kuracie filé (prsia) - 2 ks;
• - cibuľa - 2 ks;
• - zemiaky 4 ks;
• - paradajky - 2 ks;
• - majonéza - 100 g;
• - zeleninový olej;
• - syr - 100 g.

Recept na varenie mäsa vo francúzštine so zemiakmi:

Existuje celý rad variácií tohto slávneho jedla, ktoré využívajú rôzne druhy mäsa. Navrhujem variť mäso vo francúzštine z kuracieho filé na zemiakovom substráte - táto možnosť je vhodná na slávnostnú hostinu a na pokojnú rodinnú večeru.

Kuracie filé nakrájame na kúsky s hrúbkou 1 cm, pričom sa snažíme prerezať vlákna.

Aby ste mäso jemne porazili na doske na krájanie, položte potravinovú fóliu alebo plastové vrecko, položte kúsky filé, potom prikryte druhým kusom fólie a odklepte. Vyšľahané filety potrieme soľou a korením (alebo zmesou korenia) a necháme 15-20 minút pôsobiť. Ak odbijete dve porcie mäsa a časť z neho zamrazíte, získate polotovary, takáto úprava vám v budúcnosti pomôže ušetriť čas na varenie, dajú sa z nich robiť kotlety, rolády a pod.

Medzitým si nakrájame paradajky, cibuľu a zemiaky na tenké kolieska.

Spodok pekáča namažte rastlinným olejom a na dno položte hrnčeky na zemiaky, pridajte trochu.

Teraz druhá vrstva je kuracie filé.

Kuracie mäso veľkoryso namažte majonézou. Ďalšia vrstva je položená cibuľovými krúžkami, na nej kruhy paradajok.

Na hrubom strúhadle nastrúhame syr a bohato posypeme povrch misky.

Formu s mäsom vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút (ak sa na pečenie používa kameninový a/alebo keramický riad, tak je potrebné vložiť do studenej rúry) Prvých 15 -20 minút môžete formu prikryť vekom alebo fóliou a potom ju vybrať.

super-bluda.ru

Hranolky s kuracím mäsom

Hlavné ingrediencie: zemiaky, kuracie mäso, syr

Hranolky s kuracím mäsom- toto je obľúbené jedlo každého, pretože sa dá nielen variť vo všedný deň, ale aj položiť na slávnostný stôl. A keďže sa ukazuje ako veľmi uspokojivé, bude možné k nemu pridať iba ľahkú prílohu, aby sa nikto neprejedol a nechal miesto na dezert. Dobrú chuť všetkým!

Suroviny na kuracie mäso:

1. Čerstvé kuracie filety 500 gramov
2. Zemiaky 1 kilogram
3. 2 veľké paradajky
4. Stredne veľká cibuľa 1 kus
5. Tvrdý syr 100 gramov
6. majonéza podľa chuti
7. Mleté čierne korenie podľa chuti
8. Soľ podľa chuti
9. Rastlinný olej na vymastenie panvice, podľa chuti

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Doska na krájanie, kuchynský nôž, stredná misa, rúra, hlboký plech, hlboký plech, plochý tanier - 3 kusy, hrubé strúhadlo, kuchynské hrnce, rúra, potravinová fólia, servírovacia misa, drevená špachtľa, kuchynské papierové utierky, škrabka na zeleninu

Ako pripraviť hranolky s kuracím mäsom:

Krok 1: pripravte kuracie filé.

Kuracie filé dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, utrite ho kuchynskými papierovými utierkami a položte na dosku.

Pomocou noža očistíme mäso od žíl, tuku a filmov. Teraz narežeme komponent pozdĺž tenkých plátov s hrúbkou asi 1 centimeter, ale nie viac, inak sa kura nemusí stihnúť upiecť a bude polopečené. Na záver kúsky z oboch strán potrieme trochou soli a čierneho korenia a preložíme na čistý hlboký tanier.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Potom komponent položte na dosku a nakrájajte na kocky. Do voľného taniera vysypeme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.

Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle priamo na doske. Potom chipsy vysypte do čistého taniera a nechajte chvíľu bokom.

Krok 4: Pripravte si paradajky.

Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na reznú dosku. Nožom odrežte miesto, ku ktorému bol pripevnený chvost. Potom nakrájajte zeleninu na tenké kolieska a opatrne ich presuňte na voľný tanier.

Krok 5: Pripravte zemiaky.

Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte zo zemiakov šupku a hľuzy dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste zmyli zvyšky zeme.

Teraz rozložte komponenty na rovný povrch a nožom narežte na tenké kruhy. Nakrájanú zeleninu presunieme do strednej misky a nalejeme sem malé množstvo soli a čierneho korenia. S čistými rukami všetko dôkladne premiešajte a ihneď pokračujte v procese varenia, kým zemiaky nestmavnú. Dôležité: opatrne s dochucovadlami, keďže sme ich predtým pridávali do mäsa.

Krok 6: Uvarte francúzske zemiaky s kuracím mäsom.

Dno a steny hlbokého pekáča vymastíme malým množstvom rastlinného oleja.

Teraz položte plátky zemiakov ako prvú vrstvu. Pokryjeme ich vrstvami kuracieho filé a všetko posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Kruhy paradajok položte štvrtou vrstvou a rovnomerne ich namažte majonézou tak, aby omáčka padala na okraje misky.

Na záver všetko posypeme strúhaným tvrdým syrom a zapneme rúru.

Keď sa zohreje na teplotu 180 °С, formu prikryjeme potravinárskou fóliou, okraje segmentu zafixujeme rukami, aby cez neho neunikal vzduch a pokrm sa mohol dobre piecť. Nádobu dáme na strednú úroveň a zemiaky varíme vo francúzštine s kuracím mäsom 30 – 40 minút.

Po uplynutí určeného času pomocou kuchynských chňapiek formu vyberieme z rúry, odstránime potravinovú fóliu a všetko vložíme späť dopiecť asi ďalší 10 minút kým sa na povrchu misky neobjaví zlatohnedá kôrka. Na konci rúru vypneme, plech vyberieme a necháme bokom.

Krok 7: Podávajte kuracie francúzske zemiaky.

Keď zemiaky vo francúzštine s kuracím mäsom mierne vychladnú, nakrájajte ich nožom na porcie, položte na špeciálny tanier s drevenou špachtľou a podávajte na jedálenský stôl spolu so šalátom z čerstvej zeleniny, kyslou uhorkou, konzervou na zimu , ako aj krajce chleba.

Dobrú chuť!

Aby boli zemiaky s kuracím mäsom šťavnaté, je najlepšie variť jedlo v špeciálnom nepriľnavom kotli a zakryť ho pokrievkou, nie fóliou;

Okrem korenín uvedených v recepte môžete do misky pridať ďalšie podľa svojho vkusu. Môže to byť napríklad mletý koriander, zmes talianskych bylín, ale aj univerzálny „chmeľ-suneli“, ktorý pridávam takmer do všetkých jedál, keďže obsahuje aromatické bylinky, ktoré jedlu dodajú nezabudnuteľnú chuť;

Ak vám to zapekacia misa dovolí, môžete zemiaky rozložiť v dvoch vrstvách a striedať ich s kúskami kuracieho filé. Na záver všetko obložíme paradajkami, majonézou a strúhaným tvrdým syrom.

www.tvcook.ru

Recept na hranolky v rúre s kuracím mäsom

Skutočnosť, že zemiaky na francúzsky spôsob varené v rúre sú veľmi chutné jedlo, je známe mnohým. Dnes sa doma v kuchyni uvaria v rúre francúzske zemiaky s kuracím mäsom. Moji majú veľmi radi kuracie filé, rovnako ako všetky ostatné časti kurčaťa. A čaro každého jedla pečeného v rúre, vrátane zemiakov, je vždy jedinečné. Chcel by som však poznamenať, že v tomto recepte vo francúzštine je povolené obmieňať rôzne prísady, ale zemiaky v ňom budú vždy nevyhnutné (zajtra z neho určite uvarím palacinky s mletým mäsom) a syr.

Namiesto tvrdého syra však môžete použiť tavený syr. Nemáte radi majonézu - zmeňte ju na kyslú smotanu, ako pikantnú - pridajte korenie, papriku a iné podobné korenie. Zemiaky na francúzsky spôsob s kuracím mäsom, varené v rúre, s nimi získajú veľmi krásnu farbu a chutnú vôňu. Keď sa vrátime k voľnej kulinárskej kreativite v tomto recepte na zemiaky s francúzskym prízvukom, poznamenávam, že kuracie mäso môže byť vždy nahradené bravčovým mäsom (a aké rolky so syrom a kyslou uhorkou sa získavajú z tohto mäsa!) Alebo hovädzie mäso, pridajte huby alebo zeleninu.

Ingrediencie na jedlo:

• zemiaky - asi 10 kusov (na veľkom plechu na pečenie),
• 150 - 200 gramov tvrdého syra,
• s pol kilogramom kuracieho mäsa (filé),
• cibuľa a mrkva - 1 ks.,
• voda a majonéza - podľa spotreby,
• čerstvý kôpor, petržlen,
• soľ, mleté ​​čierne korenie,
• malé množstvo margarínu na vymastenie plechu na pečenie.

Ako na francúzske kura so zemiakmi

Umyte kuracie mäso, zemiaky, zeleninu a inú zeleninu. Zelenina sa tiež ošúpe a ošúpe. Po nakrájaní kuracieho mäsa na malé kúsky ich porazíme špeciálnym kladivom. Mäso okoreníme, osolíme, pomastíme majonézou.

Plech potrieme margarínom, na ktorom budeme misku piecť v rúre.

Kuracie mäso položte na plech.

Na ňu bude nasledovať vrstva cibule nakrájanej na tenké plátky.

Všetko je posypané nadrobno nakrájanou zmesou kôpru a petržlenu.

Potom príde vrstva zemiakov nakrájaných na kolieska, ktoré okoreníme a osolíme.

Opäť nasleduje vrstva majonézy, mierne zriedenej vodou.

Na úplný záver celé toto čaro dotvára vrstva strúhaného syra.

Predhrejte rúru na miernom ohni (150 - 170 stupňov) a pečte v nej 60 - 70 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.

Vôňa hranolčekov s kuracím mäsom z rúry bude po vopred stanovenom čase mimoriadne priaznivo pôsobiť na vnútorné receptory tela, aj keď ešte nie sme hladní! A teraz - vpred!

gotovim-doma-retsepty.ru

Francúzske kura so zemiakmi

Dnes vám predstavím ďalší neskutočne užitočný recept, pretože sa dá použiť na každú príležitosť. Francúzske kuracie mäso so zemiakmi je ľahké a chutné.

INGREDIENCIE

• Kuracie prsia 1 kus
• Zemiaky 1 kilogram
• Paradajka 2 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Syr 100 gramov
• Majonéza 3-4 čl. lyžice
• Rastlinný olej podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

Posypte ho korením a korením podľa vlastného uváženia, premiešajte, pridajte trochu soli. Nalejte do vopred naolejovanej formy.

Kuracie prsia nakrájame na plátky a posypeme soľou a korením, položíme na zemiaky.

Cibuľu nakrájame nadrobno a posypeme kura. Teraz rozložte nakrájané paradajky.

Vrstvu natrieme paradajkami s majonézou.

A posypeme strúhaným syrom.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30-40 minút.

Dobrý deň milí čitatelia. Mäsové jedlá sa vždy považovali za chutné, uspokojujúce a zdobili akýkoľvek slávnostný stôl. Existuje veľa možností na varenie mäsových jedál. Vyberte si ľubovoľné podľa svojho vkusu. Kuracie mäso je pre mňa veľmi chutné a šťavnaté mäso. Existuje veľa možností na varenie kuracieho mäsa. Môžete smažiť, piecť v rúre, variť. Ale môžete variť aj chutné a krásne. Nedávno sme boli na návšteve u priateľov, na stole bolo veľa chutných jedál, ale najviac sa mi páčilo francúzske kuracie mäso v rúre. Mäso je šťavnaté, chutné a tak akurát sa topí v ústach.

Kedysi som takéto mäso varila len z bravčového, ale teraz mám radšej kuracie. Kuracie mäso je pre mňa ľahké, diétne a veľmi chutné. Kurča sa navyše uvarí oveľa rýchlejšie. Vrelo odporúčam vyskúšať. Toto kura používam na sendviče. Práve podľa tohto receptu je mäso šťavnaté a mäkké.

Po zakúpení všetkých potrebných produktov som sa rozhodol uvariť toto jedlo doma. Navyše všetci boli potešení mäsom vo francúzštine. Takéto mäso sa môže jesť horúce, teplé, studené. Mám radšej teplo.

Naučil som sa recept na varenie mäsa od môjho priateľa, pamätajúc si všetko, rozhodol som sa zopakovať také majstrovské dielo doma. Výdatný a chutný obed s ľahkým zeleninovým šalátom dopadol.

Mäso vo francúzštine z kuracieho mäsa s paradajkami v rúre. Recept s fotografiou

Ingrediencie na varenie mäsa:

• 500 gramov kuracieho filé
• 2 veľké paradajky
• 150 gramov tvrdého syra
• 2 malé cibule
• majonéza 67%
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Mám tvrdý syr Mazdamer, zvyčajne kupujem ruský, ale teraz som sa rozhodol vyskúšať tento syr. Pravda, máme to trochu drahšie ako ruské. V skutočnosti si môžete kúpiť syr, ktorý máte najradšej a ktorý máte najradšej.

Sada ingrediencií je veľmi jednoduchá. Varenie je tiež veľmi, veľmi jednoduché. Ingrediencie sú jednoduché. Minimálne náklady a čas a chutné jedlo na vašom stole.

Pred varením mäsa si ešte prečítam veľa receptov. Mnoho ľudí preto odporúča rezať mäso pozdĺž vlákien. Z jednej polovice filé teda vyjdú 3 plátky mäsa.

Aby ste všetko krásne nakrájali, musíte si vziať ostrý nôž a polovicu filé rozrezať na tri časti. Priznám sa úprimne, vyšli mi len 3 krásne kúsky, tie škaredé zakrútim do mletého mäsa a uvarím. Hlavne, že je sezóna cukiet. Milujem to pečené v rúre, potom polejeme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Mäso som nakrájala a rozklepala kladivom. Bojujeme bez fanatizmu. Mäkké kuracie mäso.

Mnoho ľudí odporúča zakryť mäso vreckom alebo potravinovou fóliou a potom ho poraziť, ale ja to nerobím. Vybral som len krásne kúsky, odklepol a práve z nich uvarím mäso po francúzsky.

Teraz k luku. Cibuľu očistíme, umyjeme, prekrojíme na polovice a ostrým nožom nakrájame na polkolieska. Celé tajomstvo je, že luk by mal byť priesvitný.

Čerstvé paradajky nakrájame na tenké plátky. Tvrdý syr treba nastrúhať aj na hrubom strúhadle.

Nezabudnite, že každý kus mäsa musíte namazať majonézou, takže bude šťavnatejšie. Naozaj som trochu premiešal a posypal cibuľou a potom namazal majonézou, ale na chuti to neubralo. Trvalo mi 1 plnú lyžičku majonézy na každý kus kurčaťa.

Potom, čo sme každý kúsok mäsa osolili a okorenili, potreli majonézou, posypali cibuľou, vložili plátky paradajok a posypali tvrdým syrom.

Aj v mnohých receptoch, čo som čítal, sa majonéza mieša s cesnakom pretlačeným cez lis. Niekto mieša majonézu s horčicou. No kto miluje. ja to nerobím.

Robím ho presne ako v tomto recepte a veľmi mi chutí. Mäso je pripravené na odoslanie do rúry.

Kým som pripravovala mäso, zapla som si vopred rúru a predhriala som ju na 190 stupňov. Mäso posielame do rúry asi 20 minút.Mäso sa varí veľmi rýchlo.

Úprimne povedané, mäso mi veľmi chutilo. Vynikajúce, takže som okamžite začal variť druhú porciu mäsa vo francúzštine. Odvtedy som kúpil kilogram filé a paradajok. Takže všetko som mal na sklade. Pre porovnanie som robil cez vlákna. Chuť sa nezmenila, len podľa mňa, keď sú kúsky väčšie, mäso je potom šťavnatejšie.

Do pekáča sa mi zmestí len 5 kusov mäsa. Nerozložil mäso pevne. Milujem, keď je každý kúsok oddelený a nie všetko v jednej tenkej vrstve.

Takto som dostal mäso po francúzsky s tvrdým syrom a paradajkami do rúry. Chutné, šťavnaté, veľmi jemné. Napriek tomu je potrebné kuracie filé trochu vyklepať. Mäso je jemné a len sa topí v ústach.

Kedysi som varila bravčové mäso po francúzsky, ale viac mi chutí francúzske mäso z kuracieho filé. Ľahké, šťavnaté, výdatné a chutné jedlo. Stále mám radšej kuracie mäso.

Prekvapte svojich blízkych chutnými a zaujímavými jedlami. Na stránkach blogu zdieľame recepty na chutné a osvedčené jedlá. A všetky recepty, ako napríklad toto francúzske kuracie mäso v rúre, sú vyrobené s podrobnými popismi a fotografiami. Všetko je vyrobené s láskou a domácou výrobou. Dobrú chuť všetkým.

Ak ste toto jedlo ešte nevarili, tak túto medzeru vo svojom jedálničku určite musíte vyplniť. Produktov nie je veľa, pripravuje sa jednoducho a jednoducho, chuť je výborná. Dnes na večeru pripravujeme chutné výdatné a jednoduché jedlo pre domácnosť: kuracie filé na francúzsky spôsob v rúre so zemiakmi, pozri nižšie recept s fotografiou krok za krokom, pochopíte, aké je všetko jednoduché, a výsledok bude určite ťa poteší.

Pozrieť viac, ktorý sa dá pripraviť na akúkoľvek hostinu.

Recept na kuracie mäso krok za krokom

Ingrediencie:

• 1 kuracie prsia alebo 2 už nakrájané filety
• 4-6 zemiakov
• 2 paradajky
• Žiarovka
• Kúsok syra
• vrecko na majonézu

Vlastne môžete vziať viac zemiakov, pretože z jedného kuracieho prsníka dostanete veľa mäsa nakrájaného na vrstvy. Mám malý plech na pečenie, 25x35, s nízkymi stranami, takže naň nemôžete umiestniť veľa produktov. Ak máte väčší plech na pečenie a viac jedákov, môžete si vziať 10 zemiakov a 2 cibule.

Môžete pridať aj vyprážané šampiňóny a bude to ešte chutnejšie. Aj keď bez nich je všetko chutné. Hlavná vec je nechať jedlo dobre dozrieť v rúre a neponáhľať sa s ním. Mal som niečo, čo som skúsil zemiak na okraji, zdalo sa mi mäkké, vybral som to, dal som jedlo na taniere. A bol som naštvaný - zemiaky boli miestami tvrdé a celé jedlo jednoducho stratilo svoju príťažlivosť. Najprv však.

Ako budeme variť mäso vo francúzštine z kuracích pŕs: podrobný popis krok za krokom.

Najprv pripravíme všetky produkty: ošúpeme zemiaky, umyjeme ich, zbavíme cibule, nakrájame kuracie prsia na vrstvy. Robím to takto: najprv ho oslobodím od kostí, jemne ostrým nožom. Potom položím jeden filet na dosku, stlačím ho rukou a narežem ostrým nožom pozdĺž ramena, pričom sa snažím, aby boli vrstvy tenké, aby som ich neskôr neporazil. Z jedného filé sa získajú asi 3 vrstvy.

Kuracie filé som rozložil po celej ploche cibule.

Posypem soľou a korením. Potom som zemiaky nakrájala na tenké kolieska.

Pozor: Zemiaky nakrájajte na tenko, nie viac ako 0,5 cm, inak sa môžu pri varení ukázať ako vlhké.

Osolím, ochutím korením, zalejem trochou rastlinného oleja. Všetko premiešam a natriem prekryte na mäso.

Potom som paradajky nakrájal na kolieska a rozložil ich na vrch. No, ak sú šťavnaté a mäsité. Ak paradajky nie sú šťavnaté, budete musieť naliať trochu vody do plechu na pečenie, pár lyžíc, inak bude suché.

Po pol hodine, keď sa misky dusia vo vnútri pod alobalom, zemiaky už zmäknú, alobal odstránim. Paradajky zalejem majonézou. (Odporcovia majonézy môžu použiť kyslú smotanu).

Majonézu potieram cukrárskym štetcom na všetkých povrchoch.

Syr najemno potriem a posypem navrch (syr sa dá potrieť aj viac).

Poradenstvo: vezmite tvrdý syr, dobre sa rozotiera a ľahko sa topí. Ale aj s obyčajným ruským to dopadá chutné.

Teraz musíte znížiť teplotu, asi na 180, a poslať plech na pečenie do rúry. Po 15 minútach, keď sa syr roztopí a upečie sa krásna kôrka, ho môžete získať.

Naše mäso na francúzsky spôsob, ktoré sme upiekli v rúre z kuracieho filé so zemiakmi a paradajkami, je hotové. Môžete rozložiť na taniere, variť a liečiť členov domácnosti.

Takéto jedlo môžete uvariť pre hostí, verte mi, že to ocenia a budete radi, že ste mohli hostí nakŕmiť chutne a uspokojujúco.

Dôležité: ak varíte pre hostí, snažte sa to načasovať tak, aby vaše francúzske mäso bolo hotové práve včas na stôl, keď vychladne, chuť nebude rovnaká. Síce to na druhý deň ako-tak zostalo (veľa som varila), ale aj tak to bolo chutné aj z chladničky.

Odkiaľ sa jedlo vzalo?

Úžasná skutočnosť, ale jedlo nazývané mäso vo francúzštine bolo vyrobené v Rusku. Pôvod kuchárskeho tajomstva je spojený s menom grófa Orlova. Toto jedlo si kedysi objednal v Paríži.

V súčasnosti sa mäso na francúzsky spôsob varí takmer v každej ruskej rodine, hlavne na sviatky. Zložky, ktoré sú potrebné na varenie, sú veľmi kalorické, nie sú dobre absorbované telom. Preto je lepšie ho variť nie často, na sviatky.

Akékoľvek mäso je vhodné na varenie. Môžu to byť nízkotučné kúsky bravčového alebo hovädzieho mäsa, kuracie filety. Počas varenia sa objaví zlatá syrovo-majonézová kôrka, ktorá dodá jedlu šťavnatosť.

Pri výbere bravčového mäsa musíte venovať pozornosť nasledovnému: je dôležité, aby malo jednotnú farbu a tuk nebol žltkastý. Mäso musí byť čerstvé. Prílohou k tomuto jedlu bývajú zemiaky. V recepte nižšie je súčasťou jednej z vrstiev.

Na varenie budete potrebovať:

• 500 gramov mäsa: hovädzie alebo bravčové (chudé) alebo kuracie filety;
• 500 gramov zemiakov, môžete si vziať viac;
• 3 kusy žiaroviek nie sú príliš veľké;
• 300 gramov tvrdého syra;
• 200 g majonézy;
• olej;
• korenie, soľ, bylinky - všetko podľa chuti.

Mäso je potrebné pripraviť: zbaviť kostí a odpudzovať. Potom sa nakrája na centimetrové kúsky.

V prípade potreby je možné mäso predmarinovať. Ako marináda sa používa horčica a korenie. Marinované mäso by malo stáť jednu hodinu na chladnom mieste. Potom sa položí na plech na pečenie, predtým naolejovaný.

Cibuľa je nakrájaná na krúžky a položená v ďalšej vrstve.

Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Hrúbka kúskov zemiakov by mala byť rovnaká ako hrúbka mäsa, inak sa uvarí rýchlejšie. Potom sa opäť položí vrstva mäsa a na ňu sa znova položia zemiaky. Každá vrstva musí byť solená.

Francúzska kuchyňa je už dlho známa svojou sofistikovanosťou a noblesou. Francúzske kura nie je národným jedlom, napriek tomu je veľmi obľúbené nielen vo Francúzsku, ale aj v iných európskych krajinách. Existuje veľa variácií jeho prípravy: s hubami, paradajkami, ananásom, horčicovou marinádou.

Bez ohľadu na to, koľko variácií varenia existuje, klasické recepty zostávajú vždy základnými. Jedlo sa vyznačuje mimoriadnou chuťou, jeho vôňa nenechá bokom ani tých najnáročnejších gurmánov.

• 4 kusy kuracieho filé;
• 2 cibule;
• ½ kg zemiakov;
• 300 g mozzarelly;
• 3 čl. lyžice majonézy;
• 25 ml olivového oleja;
• zmes papriky;
• štipka soli;
• korenie.

Technológia varenia:

1. Filet umyjeme, nakrájame na tenké plátky, rozklepeme kladivom, osolíme a otrieme korením. Rozložíme na dobre vymastený plech.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a dáme na kura.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska a poukladáme na zemiaky.
4. Syr potrieme a vytvoríme poslednú vrstvu, utlačíme a povrch rovnomerne pomastíme majonézou.
5. Pečieme 45 minút pri 1800 C, kým sa neobjaví kôrka.

Kuracie mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi v rúre určite poteší každého, kto ho vyskúša.

Varenie kuracieho mäsa vo francúzštine v pomalom hrnci je pomerne jednoduché. Výživné jedlo bude šťavnaté a jemné.

Komponenty:

• 2 ks. kurací rezeň;
• 1 cibuľa;
• 5 zemiakov;
• 150 g mozzarelly;
• 50 g majonézy;
• 1 čajová lyžička olivového oleja;
• zmes papriky;
• soľ;
• korenie.

varenie:

1. Takže varíme francúzske kurča v pomalom hrnci. Najprv sme kladivom odbili porciované kúsky filé, nalejeme soľ, rôzne koreniny a prvú vrstvu položíme na naolejovanú multivarkovú misku.
2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na krúžky a striedavo položíme na filé. Všetko namažte majonézou, vložte misku do pomalého hrnca a zapnite režim „Hasenie“ na pol hodiny.
3. Medzitým nastrúhame syr, posypeme ním kastról a dusíme ďalších 10 minút. Keď je syr dobre rozpustený, podávame hosťom.

Kombinácia kuracieho mäsa a húb pôsobí vynikajúcou chuťou. Jedlo je mimoriadne bohaté a chutné.

Komponenty:

• 2 čerstvé kuracie filety;
• 1 veľký luk;
• 200 g šampiňónov;
• 100 g mozzarelly;
• 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
• 25 ml olivového oleja;
• 50 ml lyžice sójovej omáčky;

Technológia varenia:

1. Cibuľu nakrájame na plátky a ihneď dáme na plech.
2. Filet nakrájame na tenké plátky, ochutíme korením, sójovou omáčkou a poukladáme na cibuľu.
3. Huby sú nakrájané na plátky, rovnomerne položené na kurča, namazané majonézou a posypané strúhanou vrstvou mozzarelly.
4. Pečieme 40 minút pri strednej teplote. Kuracie mäso s hubami určite ocení aj domácnosť.

Variant s horčicovou marinádou

Neuveriteľne lahodné kuracie stehná marinované v horčici povzbudia vašu chuť do jedla. Francúzske kurča sa určite stane vrcholom na slávnostnom stole vďaka hodnotnému zloženiu zložky.

Komponenty:

• 1 kg kuracích stehien;
• 1 st. lyžica granulovanej francúzskej horčice;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• olivový olej.

varenie:

1. V malej miske zmiešame granulovanú horčicu so sójovou omáčkou a mletým cesnakom. Osolíme a pridáme korenie.
2. Mäsovú zložku natrieme horčicovou marinádou a odložíme na hodinu na chladné miesto. Aby bolo kurča dobre nasýtené horčicovou marinádou, môžete urobiť rezy na buničine.
3. Stehná opečieme na rozpálenom olivovom oleji. Ak hosteska uprednostňuje možnosť pečenia, položte mäso na plech na pečenie namazaný olivovým olejom a pečte v rúre pol hodiny pri strednej teplote.

Podávame s pečenými zemiakmi a zeleným hráškom.

S paradajkami

Paradajky zvyčajne dodávajú pokrmu šťavnatosť a v prípade francúzskeho kuracieho mäsa s paradajkami. Jedlo sa vám roztopí v ústach.

Komponenty:

• 2 kuracie filety;
• 2 paradajky;
• 2 mašle;
• 3-4 zemiaky;
• 150 g mozzarelly;
• 50 ml majonézy;
• 25 ml olivového oleja;
• 50 ml sójovej omáčky;
• trochu korenia, soli;
• štipka bazalky

varenie:

1. Plech na pečenie vymastíme olejom a rúru zohrejeme.
2. Naporcované kúsky kurčaťa odklepeme kladivom. Potom musíte mäso osoliť, okoreniť, posypať sójovou omáčkou a položiť na plech.
3. Zemiaky, paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska. Zemiaky položte na mäso. Paradajky a cibuľu posypeme bazalkou a tiež rozložíme na rajnicu.
4. Namažte majonézou a pečte 40-50 minút. 5 minút pred koncom posypeme mozzarellou. Voňavý kastról vás prekvapí noblesnou chuťou.

S ananásom

Ananásové francúzske kura už nie je novinkou. Nie každý má rád túto kombináciu, ale ananás v jedle výrazne zušľachťuje chuť kurčaťa.

Komponenty:

• 2 ks. kurací rezeň;
• 350 g konzervovaného ananásu;
• 150 g tvrdého syra;
• 50 ml majonézy;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• trochu korenia, soli, korenia.

varenie:

1. Filet nakrájame na porcie, vyklepeme kladivom, otrieme korením a majonézou.
2. Plech na pečenie potrieme olejom a oddelene poukladáme kúsky mäsa.
3. Na kúsky mäsa poukladáme ananás a posypeme syrom. Pečieme 30 minút na strednom ohni.

Ananásové francúzske kurča môžeme podávať nielen ako teplé predjedlo, ale aj ako studené jedlo.

Francúzske plnené mäso

Plnené kuracie stehná na francúzsky spôsob sú mimoriadna mňamka. Stojí za to skúsiť variť iba raz a stane sa obľúbeným jedlom celej rodiny.

Komponenty:

• 6-8 kuracích stehien;
• 200 g šampiňónov;
• 200 g tvrdého syra;
• korenie, soľ, slnečnicový chmeľ;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• 50 ml sójovej omáčky.

varenie:

1. Kuracie stehná umyjeme, potrieme koreninami a omastíme sójovou omáčkou.
2. Huby očistíme, nadrobno nakrájame a orestujeme.
3. Každú nohu odrežeme v blízkosti kosti a otáčaním nožom vytvoríme dieru. Túto dieru naplníme hubami a slamkami syra.
4. Pečte pol hodiny v rúre pri strednej teplote. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Francúzske kuracie rezne

Kuracie rezne na francúzsky spôsob sú vyvážené a jemné. Ich zvláštnosťou je, že mäso sa nemle, ale krája ostrým nožom. Nevysychajú, ich chuť sa nestráca a môžeme ich podávať ako studené predjedlo, tak aj so zemiakmi či drobivou kašou na obed.

Komponenty:

• 0,5 kg čerstvého kuracieho filé;
• vajcia;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky;
• trochu soli, korenia, korenia;
• 75 ml slnečnicového oleja.

varenie:

1. Kuracie filé dôkladne umyte, nakrájajte na malé kocky. Dá sa prejsť aj cez mlynček na mäso, ale výsledok bude iný.
2. Cibuľu umyte, nakrájajte na malé kocky. Pridajte k filé.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme korenie, múku a opečieme z oboch strán na oleji.

Poradte! Je vhodnejšie použiť mierne mrazené mäso. Je poddajnejší, umožňuje krájať najmenšie plátky.

Každé z prezentovaných jedál prekvapí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy, ako aj užitočnými nutričnými vlastnosťami. Prítomnosť kyseliny glutámovej dodáva hotovým jedlám špecifickú vôňu a chuť.