Sada riadu na novoročný stôl. Sladký banánový likér na Nový rok. Listový šalát s ananásom

Preto s takouto trémou mnohí tvoria novoročné menu 2019 , hľadajú recepty na Nový rok 2019 s fotografiou a lámu si hlavu otázkami „čo uvariť na Nový rok 2019?“ a "ako variť novoročné jedlá"? Menu na Nový rok 2019, recepty na novoročné jedlá, recepty na novoročný stôl, obozretné ženy v domácnosti si vopred premyslia. Ak sú v rodine deti, začínajú sa diskutovať o novoročných receptoch pre deti. Niektorí hľadajú jednoduché novoročné recepty, iní - originálne novoročné recepty, iní - tradičné novoročné jedlá. Na Západe sa v tejto dobe ľudia najčastejšie zaujímajú iba o recept na novoročné sušienky, ale naši ľudia pristupujú k tejto otázke dôkladnejšie a radšej varia novoročné teplé jedlá, novoročné druhé kurzy. Novoročné menu na rok 2019 musí byť v zásade zostavené s chuťou v doslovnom aj prenesenom zmysle. Ak máte nejaké nerealizované kulinárske recepty, novoročné sviatky sú pre ne čas. Jedlá na novoročnom stole 2019 môžu byť veľmi rozmanité. Pre tých, ktorí už začali zostavovať novoročné menu, recepty, a tých, ktorých zaujíma východný kalendár, pripomíname, že symbolom nového roku 2019 podľa čínskeho kalendára je prasa alebo kanec, presnejšie to je rok žltého hlineného prasaťa. Astrológovia už zostavujú svoje horoskopy, aby nám predpovedali, čo si pre nás pripravuje rok prasaťa. Povieme vám, čo uvariť na rok prasaťa na novoročnom stole. Prečítajte si viac o novoročnom menu v roku prasaťa. Oslava Nového roka je veľmi problematická úloha, takže je lepšie si vopred vyzdvihnúť novoročné kulinárske recepty na rok prasaťa. Recepty na novoročné jedlá na rok prasaťa majú jednoduché pravidlo: toto zviera ich musí mať rád. Novoročné menu pre rok ošípaných musí obsahovať rôzne šaláty. Zelenina, ovocie, mäso – prasa miluje všetko chutné, ale v podstate stále žerie korienky. Novoročné recepty na rok prasaťa (2019) je možné pripraviť pomocou orechov, húb, majú tiež veľmi radi diviaky. Novoročné recepty pre deti na rok prasiatka, môžete variť z ovocia a zeleniny, môžete piecť žalude alebo sušienky Tri malé prasiatka. Originálne novoročné recepty na rok prasaťa pre deti je možné pripraviť z varených vajec, zemiakovej kaše. A samozrejme, bolo by pekné ozdobiť detské jedlá na rok psa ručne vyrobenými prasiatkami a prasiatkami s prasiatkami. Recepty na novoročný stôl v roku prasaťa (2019) nevyžadujú niečo úplne prekvapivé, pretože prasa je v zásade nenáročné na jedlo, takže všetky naše jednoduché výdatné jedlá sa budú hodiť. Novoročné mäsové jedlá sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby, ale samozrejme nie z bravčového mäsa. A bolo by pekné variť ich so zeleninou a ovocím. Ak chcete rýchlo a správne pripraviť chutné novoročné jedlá, použite novoročné recepty s fotografiami pre rok prasaťa. Špeciálne sme vybrali novoročné jedlá s fotografiami pre rok prasaťa. Recepty na nový rok 2019 s fotografiami vám krok za krokom povedia, ako pripraviť akékoľvek jedlo, ktoré sa vám páči. Dúfame, že naše novoročné recepty vám pomôžu pripraviť naozaj chutné novoročné jedlá a je jedno, či ste použili zložité novoročné recepty alebo jednoduché novoročné recepty. Rok prasaťa vám prinesie šťastie 1. januára, keď vám rodinní príslušníci a hostia poďakujú za nádherný novoročný stôl. A tiež by bolo pekné pre vás a pre vašich hostí, aby ste vymysleli vhodné novoročné mená pre jedlá, vďaka tomu bude novoročný stôl 2019 ešte originálnejší a zlomyseľnejší, recepty s fotografiami podnietia vašu fantáziu a urobia tento proces rovnomerným viac zábavy. A nezabudnite urobiť novoročné recepty s fotografiami počas procesu varenia. Na našej webovej stránke sme zhromaždili najlepšie novoročné recepty, recepty na novoročné jedlá, najlepšie nové jedlá v novom menu 2019 až po nový stôl 2019. Novoročné jedlá s fotografiami pomôžu začínajúcim kuchárom. Recepty na novoročné jedlá s fotografiami ušetria čas a ušetria vás od chýb. Uverejnite u nás svoje novoročné recepty 2019 s fotkou, my ich zaradíme do rubriky Novoročné jedlá 2019 s fotkou a určite za vás jemne pošepkáme Ježiškovi. A hlasno chrochtajte na žlté prasiatko :)

Napriek tomu, že každý má iný vkus, na novoročnom stole v každom dome budú určite teplé jedlá, šaláty, občerstvenie a dezerty. Ale z akých konkrétnych produktov sa budú jedlá pripravovať, je ťažké predvídať. Niekomu chutia ryby, inému kuracie mäso, iní jedia len zeleninu, takže názory sa líšia. Keďže ďalší ročník sa bude niesť v znamení Zemského prasaťa, oplatí sa myslieť na zeleninové a rybie jedlá. Je nežiaduce variť bravčové jedlá, čo môže uraziť hostiteľku roka. Taktiež si neobjednávajte rýchle občerstvenie, pizzu, sushi rolky.

Ako nastaviť novoročný stôl, nuansy

Pred dovolenkou sa najprv rozhodnite pre farebnú schému na stole. Kúpte si nový obrus, zoberte si obrúsky, ktoré sa k nemu hodia. Hlavné farby pre budúcoročné stretnutie: žltá, zlatá, hnedá, biela.

Atmosféra, v ktorej sa večer ponesie, závisí od krásneho podávania. Dôležité sú akékoľvek maličkosti: na bočnú stranu stola položte krásny svietnik s vyrezávanými sviečkami a použite špeciálne ozdobné krúžky na obrúsky. Aj keď spolu oslavujete Nový rok, nie je to dôvod na zanedbanie podávania, práve naopak, zariaďte si romantiku v krásnom prostredí.

Výroba a zdobenie novoročných jedál - nápady s fotografiami

Hlavná vec je ukázať trochu predstavivosti a presnosti. Na dekoráciu použite pestrofarebné výrobky. Môžete si kúpiť špeciálne formy, do ktorých budete pred podávaním vyskladať šaláty alebo niečo piecť. Pozrite sa na fotografiu nižšie, existuje veľa nápadov, ako urobiť jedlá nezabudnuteľným.

Studené predjedlá na Nový rok 2019

Každá hostina sa spravidla začína vzorkou studených predjedál. Sú ideálne na šampanské a silnejšie alkoholické nápoje. Aj keď vám zostane malé občerstvenie, môžete ho vložiť do chladničky a ráno ho znova položiť na stôl, pretože jeho chuť sa nezmenila a nemusíte ho zohrievať. Zloženie občerstvenia môže byť zelenina, mäso, ryby, čokoľvek chcete. Produkty môžete ľubovoľne kombinovať, nebojte sa skúšať nové veci.

plnené paradajky

Všimnite si recept na plnené paradajky, predjedlo vyzerá na stole veľmi chutne a priťahuje pozornosť každého. Toto je obojstranne výhodná možnosť pre veľkú spoločnosť aj pre ľahkú rodinnú večeru.

2-3 malé paradajky;
nakladané uhorky - 2 ks;
2 strúčiky cesnaku;
100 g tvrdého syra;
2 polievkové lyžice majonéza;
toastový chlieb - 2 plátky.

Ako variť:

Toastový chlieb vložte do hriankovača alebo ho vysušte v rúre. Plátky by mali byť pevné. Krutóny nakrájajte nožom na štvorce.

Uhorky nakrájajte na malé kocky a syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Suroviny zmiešame v miske a pretlačíme do nich cesnak. Do misky pridajte krutóny a majonézu, soľ.

Odrežte vrchnú časť paradajok a vydlabte dužinu spolu so semienkami. Paradajku naplníme syrovo-zeleninovou zmesou a prikryjeme odrezaným vrchom.

Na poznámku!

Vezmite malé paradajky na varenie, sú vhodné na konzumáciu neskôr.

Listy hlávkového šalátu poukladáme na misku a na ne poukladáme plnené paradajky. Dobrú chuť!

Novoročné občerstvenie "vianočné gule"

Výdatné predjedlo zo šunky, syra a vajec je to pravé na novoročný stôl. Nie je náročná na prípravu, môžete zapojiť deti, bude pre ne zaujímavá účasť. Na obaľovanie použite mleté orechy, sezamové semienka, ľanové semienka. To bude ďalej zdobiť gule.

200 g varených klobás;
50-60 g taveného syra;
syr - 80 g;
strúčik cesnaku;
korenie podľa želania (kurkuma, paprika, zmes papriky);
vetvičky čerstvého kôpru;
varené vajce - 1 ks;
niekoľko peria zelenej cibule;
majonéza - 3 polievkové lyžice;
hrsť olív.

Ako variť:

Klobásu nakrájame na kocky a preložíme do hlbokého pohára. Na hrubšom strúhadle nastrúhame vajíčko a k nemu tavený syr.

Perie zelenej cibule opláchnite a nakrájajte na krúžky. Krúžky ihneď nasypte do pohára so zvyškom ingrediencií. Cesnak tam pretlačíme. Pridajte k obsahu majonézy a premiešajte.

Z masy vyvaľkáme malé guľky o veľkosti o niečo viac ako orech.

Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle. Syr rozdelíme na 3 časti a posypeme na taniere. Na prvý plát syra pridáme papriku, na druhý kurkumu a na tretí nasekaný kôpor.

Guľôčky vyvaľkáme v rôznych polievkach a dáme na tanier. Ozdobte ich olivami a z vetvičiek zelene vytvorte slučky ako gule.

Môžete vidieť fotografie krok za krokom.

Baklažán v karameli

V roku zemského prasaťa nesmie chýbať zelenina na novoročnom stole, pretože ju zviera miluje, čo znamená, že rok bude pre vás úspešný. Pripravte si predjedlo z baklažánu, potešte hostiteľku budúceho roka a samozrejme svoju domácnosť.

baklažán - 400 - 500 g;
5-6 strúčikov cesnaku;
4 polievkové lyžice med;
50 ml vody;
feferónka;
koriander - lyžička;
2-3 lyžice rastlinný olej na vyprážanie;
soľ podľa chuti.

Ako variť:

Baklažán opláchnite pod vodou a osušte. Ovocie nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 4-5 mm. Plátky osolíme a necháme asi hodinu odležať.

Na poznámku!

Ak z baklažánu vyteká šťava, sceďte ju a plátky osušte papierovou utierkou.

Cesnak ošúpeme a strúčiky prekrojíme na polovice. Na panvici rozohrejeme olej a vhodíme doň klinčeky, aby sa vyprážali. Olej bude mať vôňu cesnaku. Nezabudnite vybrať klinčeky, keď sú zlaté.

Plátky namočíme do cesnakového oleja a opečieme z oboch strán do hneda. Vyprážané baklažány preložíme do misy.

V hrnci zohrejte vodu a pridajte do nej med. Tekutinu posypte korením, priveďte do varu. Do vriacej zmesi vhodíme nakrájané feferónky a omáčku varíme ešte 4-5 minút.

Baklažány preložíme do misky, v ktorej sa budú podávať na stôl. Zeleninu zalejeme hustou horúcou omáčkou, ale nemiešame.

Občerstvenie odložte na chladné miesto, aby absorbovalo chuť, aspoň 2 hodiny. Zeleninu pri podávaní ozdobte kolieskami citróna.

materská kašička

Aký je novoročný sviatok bez obľúbeného želé mäsa? Jeho príprava sa už stala tradíciou, a tak nechýba na Silvestra vždy na každom stole. Urobte želé podľa nášho receptu tak, aby bolo naozaj veľmi mäsité, jedným slovom „kráľovské“.

3-4 bravčové stehná;
450 - 500 g hovädzieho mäsa;
200 - 300 g kuracieho filé;
0,5 kg kuracích sŕdc;
2 mrkvy;
2 hlavy cibule;
½ koreň zeleru;
2 bobkové listy;
5 hrách čierneho korenia;
5-6 strúčikov cesnaku;
soľ podľa chuti.

Ako variť:

Bravčové stehná umyjeme a preložíme do veľkého hrnca. Naplňte ich vodou. Dajte hrniec na oheň. Obsah varte na miernom ohni aspoň 2,5 hodiny. Po uplynutí nastaveného času vložte do panvice ďalší kus hovädzieho mäsa a pokračujte vo varení ďalších 1,5 hodiny.

Pol hodiny pred koncom varenia nakrájame kurča na malé kúsky, srdiečka očistíme a opláchneme pod vodou. Mäso preložíme do hrnca a všetko uvaríme do mäkka.

Zeler a mrkvu umyjeme, ošúpeme. Odstráňte šupku z cibule. Zeleninu nakrájajte na veľké, pekné kúsky. Cibuľu je možné nakrájať na polovičné krúžky. Zeleninu preložíme do hrnca s mäsovými prísadami a varíme asi pol hodiny.

Dierovanou lyžicou vyberte z vývaru všetky mäsové prísady. Mäso by malo ísť z kostí samo. Mäso oddelíme od kostí, srdiečko nakrájame na kúsky a všetko preložíme na panvicu. Vývar precedíme cez gázu a nalejeme na mäso.

Na poznámku!

Gázu preložte v niekoľkých vrstvách, aby bol vývar pekný a číry.

Nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a korenie dáme do hrnca, zmes privedieme do varu a vypneme oheň. Horúce želé nalejte do misiek, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom misky preložte do chladničky. Produkt uchovávajte pri nízkej teplote aspoň cez noc. Želé mäso po stuhnutí preložíme na krásny tanier a podávame k nemu chren alebo horčicu.

Novoročné horúce predjedlá

Dobré horúce predjedlo môže nahradiť jedno plné horúce. Príprava teplého občerstvenia je obzvlášť dôležitá, ak vás navštívi veľká spoločnosť príbuzných a priateľov. Doprajte im mäso na špízoch alebo ich prekvapte receptom na pikantné kuracie krídelká. Po takýchto jedlách vaši hostia určite nezostanú hladní.

Pikantné kuracie krídelká

Asi neexistuje človek, ktorý by nemal rád ostré krídla. Mnoho ľudí miluje slané občerstvenie a ako ho správne uvariť doma pomôže recept s fotografiami krok za krokom. Čas varenia netrvá dlhšie ako jednu hodinu, ale jedlo sa konzumuje oveľa rýchlejšie.

700-800 g kuracích krídel;
70-80 g masla;
½ šálky múky;
st.l. vínny ocot;
lyžička pikantná omáčka ako "Tobasco";
štipka čierneho korenia;
soľ.

Ako variť:

Umyté a osušené krídla rozdeľte na 2 alebo 2 časti. Použite ostrý, veľký nôž, aby ste uľahčili rezanie kostí.

Vezmite zapekaciu misu a vymastite ju rozpusteným maslom (1/3 z celkového množstva). Na tanier posypeme múkou a zrolujeme krídla. Krídla poukladajte do zapekacej misy a potom ich vložte do rúry na 30 minút. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte krídla a pečte ďalších 20-30 minút.

V hrnci rozpustite zvyšné maslo, pridajte korenie a horúcu omáčku. Zmes dobre premiešajte, kým nebude hladká. Opečené krídelká vložíme do malého kastróla a prelejeme omáčkou. Nechajte mäso absorbovať chuť 5-10 minút. Pikantné krídla sú pripravené.

Kuracie špízy v slanine na špízoch

Máte radi krásne a nezvyčajné maškrty? Potom si do prasiatka receptov vezmite možnosť podávať kuracie mäso na špízoch. Ukazuje sa to veľmi krásne a efektívne. Vyberte si dlhé špízy, aby sa na ne zmestilo viac mäsa.

kuracie filety 350-400 g;
pol citróna;
200 g slaniny;
2-3 lyžice sójová omáčka;
30 g obilnej horčice;
1-2 lyžice med.

Ako variť:

Kuracie filé utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na veľké kusy. Kusy nemelte, inak bude mäso suché. Slaninu nakrájame na podlhovasté plátky. Každý kúsok kurčaťa obalíme plátkom slaniny.

Na poznámku!

Ak je to možné, kúpte si vopred nakrájanú slaninu. Ušetríte čas a zabaliť do nej filety bude oveľa pohodlnejšie.

Na každý špíz je potrebné navliecť 3-4 kusy mäsa v slanine. Keď sú všetky špajle hotové, vyložte plech alobalom a špajle naň položte.

Teraz v miske zmiešajte zohriaty med so sójovou omáčkou a horčicou. Do zmesi vytlačíme citrónovú šťavu a polejeme ňou mäso. Predjedlo pečieme najviac 20 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Na servírovanie poukladajte špízy do kruhu na servírovací tanier a medzi ne položte cherry paradajky a petržlenovú vňať.

Teplé jedlá na Nový rok 2019

Hlavné jedlo na Silvestra by malo byť nepochybne horúce, ale nie obvyklé, ale s najokázalejším podávaním. Nelámte si hlavu nad tým, čo uvariť, stačí sa pozrieť na nižšie uvedené recepty a uviesť to do prevádzky. Pripravené jedlo pokojne položte do stredu stola, okamžite upúta pozornosť každého, pretože ho bude chcieť každý čo najskôr vyskúšať.

Kačica s dulou v brusnicovej omáčke

Na Nový rok z hlavného menu vždy chcete niečo „také“. Ako možnosť pečte kačicu v rúre, ale nie s jablkami, ale s dulou. Mäso nemusí byť ani marinované, jedlo môžete uvariť za pár hodín (fotografie krok za krokom).

malé jatočné telo kačice s hmotnosťou do 2 kg;
dule - 1 ks;
100 g sušených brusníc;
mrazené brusnice - pohár;
5-6 lyžíc med;
8 strúčikov cesnaku;
2 poháre červeného vína;
korenie, soľ podľa chuti.

Ako variť:

Kačicu umyte zvnútra aj zvonka, nakrájajte na veľké kusy. Do každého kúska napichnite vidličkou niekoľko otvorov, aby pri vyprážaní vyšiel tuk. Mäso potrieme korením a soľou.

Zahrejte panvicu a položte na ňu kúsky. Mäso opekáme asi 10 minút, nezabudneme obrátiť. Dulu umyjeme a nakrájame na plátky. Cesnak očistite od šupiek.

Kačicu preložíme do hlbokého pekáča, medzi kúsky položíme dule a cesnak. Všetko nalejte vínom a pošlite ho do rúry aspoň na hodinu.

Pripravte kačaciu omáčku. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme k nemu med a suché brusnice a potom mrazené ovocie. Keď bobule pustia šťavu, rozdrvte ich lyžičkou. Omáčku osolíme a pridáme korenie.

Hotové kúsky položte na veľkú misku a nalejte brusnicovú omáčku priamo na bobule. Na takúto večeru budú vaši blízki určite dlho spomínať kvôli veľkolepej prezentácii.

Kuracie mäso v korení na Nový rok

Kuracie mäso pečené v rúre môže byť varené ako hlavné jedlo na novoročnom stole. Recept používa korenie, môžete si vziať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Ako prílohu ku kuraciemu mäsu uvaríme zemiaky alebo podusíme zeleninu.

stredne veľké kurča s hmotnosťou 1,5-2 kg;
3 polievkové lyžice zeleninový olej;
pol citróna;
štipka mletého koriandra;
soľ podľa chuti;
štipka čierneho korenia;
2 polievkové lyžice mletá paprika;
lyžička semená zira;
1/2 lyžičky mletý zázvor;
lyžička kari;
1/2 lyžičky červená mletá paprika.

Ako variť:

Z kurčaťa vyberte vnútornosti a trup dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Korpus nastrúhame polovicou citróna a necháme asi pol hodiny odležať. Korenie zmiešame v jednej mažiari a rozdrvíme. Pridajte do olejovej zmesi. Mala by to byť suchá marináda. Kuracie mäso potrieme zo všetkých strán marinádou. Mäso dáme na 2-3 hodiny do chladničky, aby sa poriadne marinovalo.

Po uplynutí času vymastíme plech olejom a preložíme naň korpus. Kuracie stehná zviažte šnúrkami, aby sa krásne upiekli. Aby sa mäso nepripálilo, prikryjeme vrch alobalom. Kuracie mäso pečieme aspoň 40 minút pri 180 stupňoch. Posuňte panvicu úplne hore a pokračujte v pečení ďalších 30 minút, kým nezhnedne.

Ak kura začne horieť, položte do rúry plech s vodou.

Horúce kurča môže byť namazané maslom, potom bude kôra mäkká. Ak radi chrumkáte, nemusíte pokožku mastiť, stačí kurča preniesť do misky a podávať na stôl.

Kuracie stehná s ananásom

Máte radi zaujímavé kombinácie jedál? Potom ako exotické jedlo pripravte kuracie mäso s ananásovými kúskami. Sladká chuť ovocia sa hodí k jemnému kuraciemu filé a jedlo sa vám doslova roztopí v ústach.

50-60 g konzervovaného ananásu;
2 polievkové lyžice olivový olej;
univerzálne korenie na mäsové jedlá;
80-90 g syra;
4 kuracie stehná;
soľ a korenie voliteľné;
1 polievková lyžica pomarančový džús;
1 polievková lyžica sójová omáčka.

Ako variť:

Pripravíme si zmes na marinádu na mäso: v jednej šálke zmiešame olivový olej s korením a sójovou omáčkou, pomarančový džús, korenie na mäso.

Kuracie stehná dáme do jednej misky a zalejeme marinádou, premiešame. Všetko mäso by malo byť v marináde. Stehná nechajte marinovať aspoň 10-15 minút.

Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň kúsky kurčaťa. Na každý kúsok položte krúžok ananásu, môžete si dať pár, ak sú stehná veľké.

Syr nastrúhame.

Na ananás položíme syrovú čiapku a kura pečieme v rúre asi pol hodiny.

Podávajte stehná pri stole.

Okamžite ich môžete naaranžovať na porciované taniere alebo položiť na spoločné jedlo.

Makrela pečená na lodi

Rybie jedlo je nevyhnutnosťou na novoročnú hostinu. Dodá to spestrenie jedálneho lístka a vyzerá to veľmi chutne, každý bude chcieť tento kulinársky produkt okamžite vyskúšať. Makrela nikdy nebude suchá, naopak, jej mäso je dosť šťavnaté a stredne mastné. Preto si pokojne kúpte práve túto rybu a pustite sa do varenia.

Ingrediencie:

veľká makrela;
stonka póru;
veľká mrkva;
100 g tvrdého syra;
st.l. zeleninový olej;
st.l. prevarená voda;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Pór nakrájame nožom na malé kocky. Na panvici zohrejte olej a pridajte cibuľu, rýchlo opečte. Cibuľa by nemala horieť. Kým je cibuľa vyprážaná, nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Pridajte zeleninu k póru, premiešajte. Zeleninu restujte maximálne 10 minút, potom vypnite oheň.

Odlúpnite makrelu od šupín a urobte dlhý hlboký rez pozdĺž celého hrebeňa. Odstráňte plutvy a črevá.

Vyprážanú zeleninu zložte do zárezu, aby ste vytvorili tvar lodičky. Plnku pevne zložte, aby sa viac zmestila, utlačte ju lyžičkou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypeme ich plnkou.

Rybu preložíme na plech a rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie do skrinky na 15-20 minút.

Pozor!

Ak chcete rybu piecť rýchlejšie, položte ju na spodnú alebo strednú vrstvu v rúre.

Podávajte ryby so zeleninou alebo ryžou.

Dobrú chuť!

Mäso zrazy s vajcom a cibuľou

Zrazy na novoročnom stole sú žiadané: sú rozobraté ako prvé. Mleté mäso bude mäkké a šťavnaté a náplň dodá jedlu šmrnc. Možností náplní je viacero, my vám ponúkame vajíčko a cibuľu, môžete do nich niečo pridať, alebo naopak ubrať.

Ingrediencie:

1 kg mletého mäsa;
4 varené vajcia;
cibuľová hlava - 1 ks;
6-7 polievkových lyžíc zeleninový olej;
kôpor - pár vetiev;
soľ a korenie podľa chuti;
pohár mlieka;
3-4 plátky bieleho chleba;
100 g múky.

Ako variť:

Najprv si pripravíme náplň do zrazy. Za týmto účelom nakrájajte vajcia na malé kocky, cibuľu tiež nakrájajte nadrobno a poduste na oleji. Keď vychladne, spojíme s vajíčkami.

Nasekajte čerstvý kôpor a preneste ho do plnky, osoľte a premiešajte ingrediencie. V inej miske zmiešame teplé mlieko a chlieb. Chlieb by sa mal nafúknuť, preto ho nechajte 20-30 minút odpočívať. Mokrú strúhanku pridáme k mletému mäsu, mäso ochutíme obľúbeným korením, soľou.

Z mletého mäsa rukami vytvarujte malý plochý koláč. Na to dáme plnku (iba do stredu) a mleté mäso zvinieme do klobásy alebo do kolieska.

Všetky kotlety rozvaľkajte v múke a smažte v rastlinnom oleji z 2 strán, kým sa neuvaria. Zrazy môžete preniesť na tanier s listami šalátu a pridať vetvičky akejkoľvek zelene pre krásu.

Mäso po francúzsky

Pre veľkú spoločnosť môžete urobiť mäso pečené so syrom a zemiakmi. Iným spôsobom sa toto jedlo vo francúzštine nazýva mäso. Vezmite si sviečkovú z mladého hovädzieho mäsa, v ktorej nie sú žily a tuk. Príprava nezaberie viac ako pol hodiny.

300-400 g hovädzieho mäsa;
300 g zemiakov;
pár žiaroviek;
150 g syra;
2-3 lyžice. l. kyslá smotana alebo majonéza;
čerstvé alebo sušené bylinky;
2-3 paradajky;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

Hovädzie mäso nakrájajte na ploché kúsky, ale hrubé aspoň 3-4 mm. Každý kúsok najprv porazte kladivom, aby bolo mäso mäkké.

Pozor!

Keď mäso porazíte, prikryte ho igelitovým vreckom, aby sa nezašpinilo postriekaním.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na ploché plátky. Zemiaky osolíme a preložíme do misy. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na pol krúžky. Rozdeľte polovičné krúžky a presuňte cibuľu na samostatný tanier. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na kolieska.

Na plech dáme trochu oleja. Najprv poukladajte zemiaky a na ne mäso. Po mäse položte pol krúžky cibule a potom plátky paradajok. Paradajky namažte majonézou alebo kyslou smotanou a misku prikryte syrom.

Vložte kastról do rúry na 30-40 minút. Keď je syr sčervenaný, vypnite oheň a preložte mäso na rovnú dosku, posypte čerstvými bylinkami.

Novoročné kuracie jedlá, videorecepty

Kuracie jedlá sú najobľúbenejšie z celého novoročného menu. Sú jednoduché na prípravu a vždy sú chutné. Navyše, varenie trvá trochu času. Pozrite sa, ako môžete pripraviť chutné kuracie mäso s minimálnym úsilím.

Francúzske kuracie mäso

Jedlo má veľa interpretácií varenia. Niektorí ho varia s hubami, iní radšej pridávajú aj zemiaky. Väčšinou nič nepridávam. Mäso len natriem cibuľou a paradajkami a potom to všetko posypem strúhaným kvalitným tvrdým syrom. Pečiem v rúre, na tento účel však môžete použiť pomalý hrniec.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1-2 polovice;
čerstvé paradajky - 2 kusy;
tvrdý syr - 50 gramov;
cibuľa - 1 kus;
soľ - ½ lyžičky;
mleté čierne korenie - ½ lyžičky.

Ako variť francúzske kurča:

Tvrdý syr nastrúhame na strane s veľkými otvormi.

Mäso veľmi dôkladne umyte. Potom ho osušte, proces môžete urýchliť papierovou utierkou. Teraz filé jemne nakrájajte nožom na mäso, ako by ste to robili pri kotletách. Mäso môžete zakryť filmom a trochu ho poraziť kladivom.

Kuracie filé preložíme na plech na pečenie. Posypte ju soľou a čiernym korením. Na mäso môžete použiť aj korenie. Umyte paradajky, ošúpte cibuľu. Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky. Na kuracie filety položte najprv cibuľu, potom kolieska paradajok na vrch.

Nastrúhaný tvrdý syr rovnomerne rozložíme na zeleninu.

Pošlite plech na pečenie so slávnostným mäsom do rúry. Pečieme 25-30 minút pri 190 stupňoch.

Prílohy na Nový rok 2019

Ak ste sa rozhodli pre hlavnú horúcu, musíte sa zamyslieť nad tým, ako ju doplniť. Teplé jedlo sa predsa vždy s niečím podáva, takže si treba vybrať prílohu. Nižšie sú uvedené 3 možnosti pre rôzne prílohy. Vyberte si tú svoju, alebo si pre každý prípad vytvorte pár. Takéto prílohy sú vhodné dokonca aj k rybám, dokonca aj k mäsu a dokonca aj ku kuraciemu mäsu.

Karfiolová príloha

Asi najobľúbenejšou zeleninou na prípravu prílohy po zemiakoch je karfiol. Dokonale zaženie hlad, dobre sa vstrebáva a existuje veľa spôsobov, ako si ho chutne uvariť. Vyskúšajte náš recept s kokosovým mliekom, bude to nezvyčajné a veľmi chutné.

karfiol - 400 g;
koreň zázvoru - 3-4 cm;
200 ml kokosového mlieka;
lyžička kari;
soľ podľa chuti.

Ako variť:

Kapustu umyte a rozdeľte na súkvetia. Ihneď odrežte spodnú časť stonky, je hrubá. V dvojitom kotli dusíme zeleninu takmer do varenia.

Do hrnca nalejte akýkoľvek olej na vyprážanie. Koreň zázvoru nastrúhame a preložíme do oleja. Po minúte pridáme k zázvoru kari. Osolíme a premiešame, pomaly nalejeme všetko mlieko z téglika. Omáčku povarte 2-3 minúty.

Keď omáčka zovrie, vložte do nej kapustu a varte 3-5 minút. Zeleninovú prílohu podávame spolu s omáčkou a navrch posypeme nasekaným kôprom.

Rustikálne zemiaky

Najjednoduchší spôsob varenia zemiakov je upiecť ich v rúre s korením a cesnakom. Takáto príloha bude univerzálna, pretože sa hodí k mäsovým aj rybím jedlám. Varenie zemiakov netrvá dlho, doslova za hodinu sa na vašom stole vychvaľuje voňavá príloha.

jeden kilogram zemiakov;
2-3 lyžice olivový olej;
podľa lyžičky paprika, čierne korenie;
4-5 strúčikov cesnaku;
zväzok kôpru, petržlenu a zelenej cibule.

Ako variť:

Ak sú zemiaky mladé, neodlupujte z nich šupku, len ošúpte ovocie zo zeme nožom. Z veľkých hľúz je lepšie odrezať kožu. Pripravené hľuzy nakrájajte na niekoľko plátkov. Premiestnite zemiaky do veľkej misy.

K zemiakom pridáme olej, pridáme korenie a prelisujeme cesnak. Obsah pohára premiešajte a nechajte 1-2 hodiny vsiaknuť arómu. Soľ a korenie podľa chuti.

Vezmite vrecko na pečenie alebo rukáv, vložte do neho zemiaky. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte na kolieska zemiakov. Pretrepte vrecko, aby sa všetko premiešalo. Dajte to na plech.

Zemiaky opekáme na vidiecky spôsob aspoň pol hodiny v dobre vyhriatej rúre. Prepichnite vrecko na niekoľkých miestach, aby mohla uniknúť para.

Do poznámky!)

Ak chcete, aby plátky zhnedli, roztrhnite vrecko -0 minút pred koncom varenia.

Podávajte zemiaky s maslom a posypte zelenou cibuľkou.

Ryža so zeleninou a vajíčkami

Varená ryža sa hodí k rybám a mäsu. Aby ste prílohu nejako spestrili, pridajte do nej vajíčko a obľúbenú zeleninu. Potom cereálie získajú novú chuť a budú vyzerať atraktívnejšie. Pre recept je lepšie použiť dlhozrnnú ryžu, dobre drží tvar, nerozvarí sa do mäkka.

2 šálky dlhej ryže;
2 vajcia;
stonka póru;
malá mrkva;
Paprika;
3 polievkové lyžice zelený hrášok;
2 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice olivový olej.

Ako variť:

Ryžu zalejeme vodou a necháme 2-3 hodiny namočiť. Potom vypustite starú vodu z obilnín, naplňte ju čerstvou vodou a zapálte. Ryžu varte 10-15 minút, kým nebude takmer hotová. Vodu z nej scedíme a necháme vychladnúť.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Mrkvu a papriku nakrájame na kocky, pór nadrobno nasekáme nožom. Všetku zeleninu orestujeme na oleji aspoň 5-6 minút.

Do vyprážanej zeleniny pridajte ryžu, premiešajte ingrediencie. Keď je všetka ryža horúca, rozklepnite do stredu panvice jedno vajce po druhom. Ryžu po každom vajci rýchlo premiešajte, aby boli vo vajci všetky zrnká. Pretlačte cesnak a vypnite oheň. Pridajte hrášok a premiešajte. Príloha je pripravená na podávanie na slávnostnom stole.

Šaláty

Šaláty miluje každý bez výnimky. Aj keď spolu oslavujete nový rok, pripravte si aspoň jeden šalát po svojom. Okrem milovaného a už tradičného Oliviera existuje taká rozmanitosť šalátov, že sa to ani nedá spočítať. Zeleninové, mäsové, bez majonézy, s omáčkami, teplé, studené - výber je jednoducho obrovský. Nájdite svoj recept a začnite variť.

Šalát z repy a syra

Nemáte veľa času na varenie a nechce sa vám ísť do obchodu? Potom si pripravte šalát podľa tohto receptu. Varenie bude trvať menej ako 10 minút, ak máte doma varenú repu. Ak je repa, ale je surová, varenie bude trvať ďalšiu hodinu. Samotný recept je však veľmi jednoduchý.

veľká repa;
pár varených vajec;
10 peria zelenej cibule;
st.l. horčica;
100 g syra;
4 polievkové lyžice olivový olej;
2 polievkové lyžice vínny ocot;
2 strúčiky cesnaku;
100 ml jogurtu bez prísad na dresing;
soľ a korenie podľa želania.

Ako variť:

Cviklu varíme, kým nie je mäkká. Odstráňte z nej kôru a nastrúhajte ju.

Repu je možné piecť vo fólii v rúre. Nezabudnite do fólie vypichnúť otvory, aby mohla uniknúť para.

Zelenú cibuľku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vylejeme na tanier a odložíme bokom. Odstráňte škrupinu z vajec, rošt, môžete nakrájať na malé kocky s nožom. Syr rozdrvte strúhadlom.

Pripravíme dresing: do mixéra naložíme jogurt, pridáme horčicu, oleje a cesnak s octom. Zapnite miešanie. Na záver dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Najkrajší šalát bude vyzerať v sklenených miskách. Stačí navrstviť ingrediencie v tomto poradí: cvikla, vajce, syr a cibuľa. Vrch šalátu polejte omáčkou a môžete pohostiť hostí.

Šalátové vianočné gule

Doprajte sebe a svojej rodine novoročnú oslavu s lahodným šalátom zo syra a kuracieho mäsa. Na jeho ozdobenie použite rôzne produkty: semená granátového jablka, olivy, bylinky. Vo vzhľade bude šalát pripomínať vianočné gule, takže na vašom stole bude prítomný duch nového roka.

Ingrediencie:

kuracie filety - 300 - 400 g;
3-4 kyslé uhorky;
2 mrkvy;
100 g syra Cheddar;
zväzok kôpru;
5 polievkových lyžíc majonéza;
50 g semien granátového jablka;
2 kuracie vajcia;
4-5 vykôstkovaných olív;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
zelených.

Ako variť:

Kuracie mäso uvaríme do mäkka v jemne osolenej vode. Keď kura vychladne, mäso zbavíme kostí a nakrájame nadrobno.

Vajcia uvarené na tvrdo rozdelíme na bielka a žĺtky. Nastrúhajte oddelene a preneste do rôznych pohárov. Nakrájajte uhorky na kocky.

Granátové jablko nakrájajte a vnútri pozbierajte semienka. Zrnká vytiahnete len z jednej polovice, toto množstvo stačí na ozdobenie. Mrkvu ošúpeme z kože a nasekáme na strúhadle na kórejskú mrkvu. Zeleninu nakrájajte nožom.

V hrnci zmiešame kuracie mäso, mrkvu, bylinky, uhorky a syr. K prísadám pridajte majonézu, soľ a premiešajte. Hmotu položte na rovnú dosku a lyžičkou tvarujte 3 veľké guľôčky.

Guľky natrieme kyslou smotanou a začneme zdobiť. Prvú guľu ozdobte strúhaným proteínom, druhú zrniečkami granátového jablka a tretiu posypte žĺtkom. Olivy nakrájajte na krúžky a dajte na guľôčky s proteínom a žĺtkom. Doplňte misku vetvičkami zelene po stranách.

Šalátová morská fantázia

Rybie šaláty sú skutočným odbytiskom pre tých, ktorí milujú morské plody. Vezmite si akúkoľvek červenú rybu podľa vlastného výberu, môžete losos, losos, pstruh, losos sockeye, losos. Červené mäso z rýb dodáva šalátu prekvapivo jemnú chuť, preto sa konzumuje ako prvý.

solená červená ryba - kus s hmotnosťou 200 g;
chápadlá chobotnice - 150-180 g;
2 čerstvé uhorky;
5 kuracích vajec, uvarených na tvrdo;
3 zemiaky;
4-5 lyžice majonéza;
zelené;
červený kaviár - 3 lyžice.

Ako variť:

Zemiaky uvaríme v šupke. Keď je zelenina pripravená. odstráňte z neho kožu a nakrájajte na stredné kocky. Oddeľte ryby od kože a kostí. Filet nakrájajte na stredné kocky. Uhorky umyjeme a nakrájame rovnako ako zemiaky. Ošúpané vajcia nasekáme nožom alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nasekajte chápadlá chobotnice a zeleninu.

Pozor!

Môžete použiť nielen chápadlá chobotnice, ale aj jatočné telá. Nezabudnite, že jatočné telá je potrebné uvariť.

Presuňte všetky ingrediencie do veľkej misy. Dochutíme majonézou, soľou. Všetko dobre premiešame. Vložte hmotu do veľkej šalátovej misy, na vrch šalátu vložte červený kaviár lyžičkou. "Sea Fantasy" je pripravená, dobrú chuť!

Šalát "Sleď pod kožuchom"

Aby šalát vyšiel chutne, je lepšie si kúpiť domácu cviklu, pretože chutí oveľa sladšie ako tá z obchodu a nie je taká vodnatá. Pri kúpe slede skontrolujte, nemal by z neho cítiť žiadny cudzí zápach a nemal by mať žltú farbu. Hotový šalát "Sleď pod kožuchom" môžete ozdobiť, ako sa vám páči. Tentokrát som urobil kresbu obyčajnou majonézou, vytláčajúc ju rovno z tuby. Tento šalát podľa mňa pôsobí oveľa slávnostnejšie.

Ingrediencie:

1 sleď,
1 cibuľa
1-2 repy,
1 mrkva
3 zemiaky
3 kuracie vajcia,
majonéza,
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Ako pripraviť šalát:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Ošúpte sleďa, odstráňte kosti, hlavu, odstráňte kožu. Rybu nakrájame na kocky. Zmiešajte s cibuľou a pridajte rastlinný olej, premiešajte.

Zemiaky a mrkvu varíme 30 minút, do vody nezabudnite pridať soľ. Ak sa voda rýchlo varí, pridajte viac. Hotové zemiaky ošúpeme, nastrúhame na sleď a cibuľu. Vytlačte majonézu, uhlaďte ju polievkovou lyžicou.

Mrkvu nastrúhame, opäť potrieme majonézou. Vajcia uvaríme, potrieme nimi zemiaky. Opäť potrieme majonézou.

Cviklu uvaríme alebo pečieme v rúre hodinu. Na vajce nastrúhame cviklu. Opäť potrieme majonézou, počkáme 15 minút.

Urobte si kresbu vytlačením majonézy z tuby. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo vetvičkami kôpru.

Pošlite šalát na jeden deň na chladné miesto, aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené. Šalát podávajte len tak, alebo si pripravte nejakú prílohu.

Šalátová pozlátka

Farebný šalát sa dá ľahko pripraviť, ak máte v chladničke cherry paradajky, papriku a šalát. Tento recept je pozoruhodný tým, že neobsahuje mäsové prísady, čo znamená, že jedlo je vhodné pre vegetariánov a pre tých, ktorí sú na diéte. Čas varenia trvá 20 minút.

veľký zväzok ľadového šalátu
červená paprika - 1 ks;
200 g parmezánu;
hrsť strúhanky;
hrsť cherry paradajok;
¼ pol citróna;
2-3 lyžice olivový olej;
zväzok zelenej cibule;
korenie a soľ podľa želania.

Ako variť:

Paradajky opláchnite pod vodou, odstráňte z nich stopku. Veľké paradajky nakrájajte na polovicu. Šalátové odliatky oddeľte a rukami natrhajte na ľubovoľné kúsky do veľkej šalátovej misy. "Parmezán" nastrúhame na jemnom strúhadle. Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky. Papriky preložíme do šalátovej misy, paradajky a všetko posypeme syrom. Suroviny ochutíme olivovým olejom, premiešame, pridáme ľubovoľné korenie a soľ.

Dajte šalát na veľký krásny tanier a posypte sušienkami. Syr môžete nakrájať na tenké plasty a položiť ho na boky misky.

Šaláty bez majonézy na Nový rok 2019, video

Nemáte radi majonézový dresing? Potom je tu pre vás niekoľko receptov na šalát, ktoré neobsahujú ani gram majonézy. Všetky šaláty budú chutné a šťavnaté a môžete ich naplniť kyslou smotanou, jogurtom bez prísad, olivovými a rastlinnými olejmi, horčicou. Pomôže pri príprave videa s receptami.

Najlepšie novoročné dezerty

Po veľkej hostine máte vždy chuť na niečo sladké. Ponúkame výrobu nezvyčajného ovocného občerstvenia a pohostenie hostí domácou zmrzlinou na jogurte. Zásobte sa vopred na dovolenku cukrovinkami, čerstvými bobuľami a ovocím. Tieto komponenty pomôžu krásne poraziť akýkoľvek dezert.

"vianočný stromček" z jabĺk

Vezmite akékoľvek jablká. Môžu byť sladké, kyslé, zelené a červené. Na výrobu budete potrebovať ostrý nôž na rezanie vrstiev a trochu fantázie. Vianočný stromček uvarte tesne pred podávaním, aby jablká nestihli stmavnúť. Vyrobte si akúkoľvek veľkosť, čím viac jabĺk, tým vyšší bude váš strom.

jablko;
pol citróna;
st.l. med alebo rozpustená čokoláda;
hrsť hrozna.

Ako variť:

Umyte jablko a nakrájajte na dve polovice. Každú polovicu rozdeľte na ploché kruhy s hrúbkou 3-4 mm.

Odstráňte jadierka z najväčších kruhov a odrežte okraje jablka tak, aby ste dostali krásnu hviezdu. Pokračujte analogicky a vystrihnite hviezdy zo všetkých kruhov. Získate vrstvy rôznych veľkostí.

Na poznámku!

Zvyšky po vykrajovaní hviezdičiek nevyhadzujte. Zahrňte ich do zostavy stromu.

Vezmite dlhú špíz a upevnite najväčšiu hviezdu v spodnej časti. Potom nasaďte menšiu hviezdu. Pokračujte v zbieraní vianočného stromčeka až po samý vrchol. Na vytvorenie horných konárov použite odrezky z jabĺk.

Vianočný stromček pokvapkajte citrónovou šťavou a špíz navrchu dajte hrozno. Zvyšné hrozno pripevnite k okrajom hviezdičiek medom alebo rozpustenou čokoládou. "Vianočný stromček" je pripravený.

Bobuľová zmrzlina na jogurte

Zmrzlina vám pomôže schladiť sa po chutnej večeri. Pre sladkosť do nej pridajte sirup alebo džem, môžete posypať strúhanou čokoládou. Neváhajte a doprajte deťom domácu pochúťku, pretože pozostáva len z prírodných surovín.

domáci hustý jogurt - 350 - 400 ml;
čerstvé jahody - 100 - 150 g;
čerstvé maliny - 100 g;
banán;
čerstvé čučoriedky - 100 g;
2 polievkové lyžice med;
cukrovinkový toping.

Ako variť:

Vezmite hlbokú, rovnú nádobu a dno a boky vysteľte potravinovou fóliou alebo fóliou. 1/3 z celkového objemu jogurtu nalejte do nádoby a vložte do mrazničky.

Kým jogurt zmrazí, nalejte druhú 1/3 do pohára mixéra, pridajte med a jahody, zapnite mixovanie. Výslednú hmotu nalejte na mrazený jogurt. Vyberte formu z mrazničky.

Zvyšný jogurt zmiešame s čučoriedkami a banánom, pridáme med a dobre premiešame. Nalejte zmes do mraziacej nádoby. Nádobu vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny.

Zmrzlinu ozdobíme čerstvými malinami a posýpkou.

Novoročné nápoje

Okrem hlavných jedál si vopred premyslite, čo budete piť vy a vaši hostia. To platí najmä vtedy, ak sú deti pri novoročnom stole. Najjednoduchšou možnosťou je čaj alebo horúce kakao, nápoj v hrnčeku ozdobte škoricovým strukom alebo citrónom. Ak máte čas, môžete si pripraviť ovocné smoothie (pozrite si banánové brusnicové čokoládové smoothie) alebo si pripraviť bobuľový džús.

Banánové smoothie s brusnicami a čokoládou

ovocné smoothie

Smoothies milujú dospelí aj deti. Nápoj sa môže dokonca podávať namiesto dezertu, pretože sa ukazuje ako výdatný a mierne sladký. Na varenie si vezmite akékoľvek ovocie, ktoré máte najradšej.

pohár mlieka;
2 banány;
hrsť jahôd;
3-4 broskyne;
2 mäkké hrušky;
ľad - niekoľko kociek.

Ako variť:

Ovocie umyte pod vodou a odstráňte z nich šupku. Hrušky a broskyne nakrájame na polovicu, odstráňte semená.

Všetko ovocie nakrájajte náhodne a vložte ich do nádoby mixéra. Pridajte do šálky mlieka a šľahajte obsah 2-3 minúty.

Pozor!

Čerstvé broskyne môžu byť nahradené konzervovanými. Pre sladšie smoothie pridajte broskyňový sirup.

Smoothie nalejte do pohárov a vložte slamky. Na skúmavky môžete dať jahody a do pohára dať trochu ľadu, aby sa nápoj nezohrieval.

Bobuľová šťava

Kyslý, príjemný morsik by mal byť uvarený v dostatočnom predstihu pred sviatkom. V predvečer nového roka zásobte akékoľvek kyslé bobule: brusnice, brusnice, ríbezle. Aj keď ste zrazu nenašli čerstvé bobule, môžete si vziať džem, džem alebo mrazené ovocie.

Ingrediencie:

200 g červených ríbezlí;
200 g brusníc;
½ šálky cukru;
3 litre vody.

Ako variť:

Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Kým sa voda ohrieva, vezmite bobule, preložte ich do jednej misky a roztlačte, aby pustili šťavu. Obsah misky preložíme do vriacej vody, zalejeme šťavou a premiešame. Do zmesi nasypeme cukor. Šťavu povarte 10-15 minút.

Horúcu šťavu precedíme do džbánu cez gázu. Bobule zostávajúce v gáze vytlačte priamo do džbánu. Skúste cukor, ak chcete pridať viac cukru, dajte polievkovú lyžičku. kryštálový cukor.

Keď ovocný nápoj vychladne, vložte do nápoja kocky ľadu alebo ihneď nalejte do pohárov. Poháre a slamky pred podávaním ozdobte plátkami pomaranča alebo jahodami.

Video o horúcich novoročných nápojoch

V mrazivej zimnej noci sa predsa len chcete trochu zahriať. K tomu ponúkame domáce teplé nápoje. Okamžite odstránia zimomriavky a dodajú vám energiu až do rána. Je to jednoduché, stačí si pozrieť video nižšie.

Jedálny lístok je zostavený, jedlo a alkohol nakúpené a všetko, zdá sa, je pripravené na stretnutie budúceho roka. Počkajte, aby ste sa ponáhľali a začali varenie, najprv venujte pozornosť niekoľkým nuansám. Pomôžu vám stráviť dovolenku čo najpohodlnejšie a pre ostatných, aby bola nezabudnuteľnejšia:

vopred rozhodnúť o servírovaní položiek. Kúpte si krásnu sadu tanierov, slávnostných pohárov, príborov. Budú vám slúžiť viac ako jeden rok a budú veľmi užitočné pri zdobení stola;
Najprv si pripravte ingrediencie, ktoré potrebujete na šaláty. Veľmi často sa vyžaduje varená zelenina a vajcia, môžu byť varené deň pred Novým rokom a vložené do chladničky;
neplňte všetky šaláty celou majonézou, najmä ak ste pripravili veľkú misu a je tu málo hostí. Do šalátovej misy vložte iba polovicu z celkového množstva a dochuťte majonézou; Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen!

Nastávajúci rok 2019 ponúka hosteskám pohľad na slávnostné menu po novom, inak ako po minulé roky. Prasa sa skutočne chystá získať práva a má svoj vlastný temperament a vkus. Ak prestierate stôl v duchu symbolu roka, určite sa naň bude dlho spomínať a mnohým sa bude páčiť. Menu na Nový rok 2019 si bude vyžadovať vynaliezavosť a rozmanitosť jedál.

čo chceš variť?

Čo prasa najradšej jedáva?

Medzi hlavné črty ošípaných patrí domáckosť, oddanosť domácej kuchyni, láska k rozmanitosti, schopnosť vychutnať si dostatok jedál. To všetko naznačuje, že aby ste ju potešili, musíte variť veľa rôznych jedál, prípravky s celými umývadlami tu nebudú na mieste. Nič by nemalo byť príliš veľa, pozvaní by mali mať možnosť ochutnať každé jedlo a vzdať hold vynaliezavosti hostesky.

Všetky potraviny musia byť výlučne domáce. Aj keď sa medzi oslávencami nájdu milovníci pizze, vyrobiť si ju sami nie je také ťažké. Jedlo by malo byť tiež zdravé, ľahko stráviteľné. Na základe toho si môžete vytvoriť zoznam toho, čo je potrebné vylúčiť z novoročného menu:

pripravené jedlo na objednávku;
polotovary a konzervy;
nadmerne korenené a údené jedlo.

Základom jedálneho lístka by mali byť také produkty: mäso a ryby (najlepšie rôzne druhy), čo najviac zeleniny (čerstvé, pečené, varené), ovocie, huby a orechy. Je nevyhnutné, aby boli všetky jedlá pripravené čo najčerstvejšie v čase podávania, preto je dôležité vopred naplánovať proces varenia a v prípade potreby zapojiť asistentov.

Okrem toho si po varení musíte nájsť čas na odpočinok, inak nebudete môcť získať náležité potešenie z výsledku svojho úsilia, čo je v roku prasaťa absolútne neprijateľné.

Ľahké a výdatné šaláty

Šaláty spravidla udávajú tón celej hostine, preto je dôležité hostí prekvapiť a dopriať im nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Originálne a ľahko vyrobiteľné vrstvený šalát s lososom, avokádo, smotanový syr a varená ryža. Pridávajú sa k nim aj provensálske bylinky, cesnak, citrónová šťava. Môže sa podávať ako jednotlivé porcie alebo vo veľkej mise.

Neskutočne šťavnaté, prebúdzajúce chuť do jedla a pripravujúce jedlíka na hlavné jedlo šalát s mozzarellou a paradajkami nebude trvať dlho. Paradajky a syr stačí nakrájať na plátky, poukladať do radu alebo kruhu podľa chuti, pokvapkať olivovým olejom a balzamikovým octom a to všetko ozdobiť bazalkou a pestom.

Šalát s kuracím mäsom a hubami poteší milovníkov výdatných šalátov. Ak chcete, môžete ho zložiť vo vrstvách alebo ho môžete zmiešať. Patria sem aj vajcia, cesnak, cibuľa, sušené slivky, jogurt.

Mnohé gazdinky si určite spomenú na šalát s veľmi trefným názvom. "Prasa v záhrade". Jeho zvláštnosťou je oddelený prísun ingrediencií vo forme sektorov na jednom veľkom tanieri. Na akýchkoľvek slávnostiach sa teší zaslúženej obľube, pretože každý si môže zostaviť svoj šalát.

Klasická sada produktov zahŕňa: uhorky, kapustu, repu, mrkvu, varené kura, hranolky alebo pečené. Môžete pridať aj voňavé krekry s cesnakom a majonézou.

Mäsové novoročné menu

Pokiaľ ide o jedálny lístok s mäsom, neexistujú prakticky žiadne obmedzenia, ale nemali by ste variť celé prasiatko a vo všeobecnosti by ste nemali robiť hlavné jedlo bravčové mäso. Celé telo je na túto rolu ako stvorené. Francúzska kačica v rúre. Náplň sú tu plátky pomaranča a najjednoduchším dresingom je soľ, majonéza a korenie. Ku kačke sa hodí akákoľvek zeleninová príloha.

Kým je rúra zaneprázdnená kačicou, je čas myslieť na „pomocné“ mäsové jedlá. Tu je len možné vzdať hold bez váhania bravčové rebierka. Na ich vyprážanie na panvici je užitočný cesnak, cibuľa a iné vhodné korenie. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením.

kuracie rezne nechajte voľnosť pre kreativitu hostesky. Mleté mäso je možné doplniť zeleninou, kotlety môžu byť široké a ploché alebo malé, ako fašírky.

Môžete ich rozložiť do kruhu alebo z nich postaviť pyramídu ozdobenú zeleňou – možností je nespočetne veľa.

Jednoduché výdatné prílohy

Novoročné menu 2019 nezaobíde sa bez zemiakov, tento kráľ zeleniny. Najlepší spôsob podávania je pečený. A aby nevyzeral príliš obyčajne, stačí do jeho rezov vložiť tenké plastiky smotanového syra a nezabudnúť na koreniny, medzi ktorými nesmie chýbať kôpor. Tajomstvo najchutnejších zemiakov spočíva v pečení, najskôr pod pokrievkou alebo alobalom a nakoniec ich otvorte na hornom poschodí, aby získali lahodnú kôrku.

Komu rozmanitá pečená zelenina bol čo najharmonickejší, odporúča sa približne nasledujúci zoznam komponentov: baklažán, šafran, paradajky, uhorky, oregano, cesnak a cuketa.

Pikantná tekvica s orieškami a škoricou môže dať hosťom zabudnúť na mäsité jedlá. Výborne sa však bude hodiť ku kačke pečenej s pomarančmi. Plátky tekvice treba natrieť medom, posypať škoricou a vlašskými orechmi a piecť len 10-15 minút.

Ako omáčka sa výborne hodí jogurt vyšľahaný s cukrom, s prídavkom nadrobno nasekanej mäty.

Dezertné menu pre rok prasaťa

Dezerty na Nový rok by mali byť ľahké aj hutné, aby si každý mohol jedlo príjemne osladiť. V roku prasaťa by ste však nemali variť príliš mastné sladkosti a pridávať do nich veľa cukru.

Mnohí maškrtníci ocenia brownie s banánom a orechmi. Možností na tento koláč je veľa, pre niekoho podľa chuti nakrájajte banány na plátky a v tejto forme pridajte do čokoládovo-smotanovej časti, niekto ich radšej zašľahá do zemiakovej kaše, zmieša so škoricou. Po jemnom opražení môžeme orechy nasypať do cesta alebo ozdobiť hotovým dezertom.

Mliečni fajnšmekri budú nadšení palacinky s tvarohom a jahodami. Na náplň budete potrebovať aj kyslú smotanu, kiwi a ananás (voliteľné). Dezert môžete ozdobiť lístkami mäty alebo čokoládovými lupienkami. Samotné rolky môžu zostať celé alebo nakrájané na malé kúsky.

Skvelý porciovaný dezert jablká v čokoláde s orechmi. Vyrábajú sa celkom jednoducho. Treba zobrať väčšie jablká, nakrájať, poliať čokoládou zmiešanou s kokosovým olejom, ozdobiť karamelom a posypať nasekanými arašidmi alebo vlašskými orechmi. Po hodine v chladničke budú jablká hotové. Rovnakým princípom môžete variť plátky mandarínok, pomarančov a banánov.

Čo by to bolo za vianočné menu bez domácich koláčov?! Aby to ladilo s duchom sviatku, stačí mu dať tvar prasiatka. Môžu to byť celé koláče, buchty, sušienky. Úlohu oka môžu hrať tmavé hrozienka alebo škorica nasypaná do špeciálnej priehlbiny.

Happy Drinks na Nový rok 2019

Na záver nemožno povedať o nápojoch. Symbol roka nemá rád hojnosť silných alkoholických nápojov. Jeden alebo dva, nie viac. Oveľa vhodnejšie je podávať varené víno, bobuľový džús, domácu limonádu, likéry, bylinkové čaje a samozrejme šampanské.

Pre bohatú a rozmanitú pochúťku budete potrebovať veľký stôl a kompetentné podávanie. Prevládať by mali prírodné tkaniny, vítané sú najmä prírodné farby, odtiene žltej v kombinácii s hnedou a zelenou.

V predvečer Nového roka začne každá hosteska zostavovať menu pre slávnostný stôl. Chcem urobiť večer nezvyčajným, báječným a jasným, takže jedlá by mali byť vybrané tak chutné, ako aj krásne. Nový rok 2019 je rokom ošípaných a toto zviera je veľmi pokojné. Je dôležité, aby bol stôl bohatý, aby priniesol prosperitu a vytvoril slávnostnú náladu.

Odporúčania na zostavenie menu na slávnostný novoročný stôl 2019

Zostavenie menu pre novoročný stôl 2019 by sa malo vykonať s prihliadnutím na symbol roka. Stojí za zváženie, že prasa nie je chamtivé zviera, možno je mierne ekonomické, ale určite nie chamtivé. To samozrejme neznamená, že stôl má byť na prasknutie riadmi a rôznymi maškrtami, malo by tam byť všetko, ale s mierou.

Na stole by malo byť čerstvé ovocie a zelenina. Prasa má veľmi v obľube rastlinnú potravu a na upokojenie si určite pripravte väčšiu nádobu na krájanie ovocia a zeleniny.
Je vhodné nechať miesto na šálku obilia. Toto je obľúbená maškrta prasiatka.
Udržujte šaláty a občerstvenie jednoduché, nemali by byť veľmi uspokojujúce.
Prasa vám neodpustí, ak v novoročných dobrotách nechýba bravčové mäso. Z tohto dôvodu by sa k plánovaniu jedálneho lístka malo pristupovať veľmi opatrne.
Sladké je obľúbenou pochúťkou tohto zvieraťa. Urobte nejaký dezert - tortu, pečivo, sušienky.
Pri zdobení stola by sa mal hlavný dôraz klásť na jedlá v rustikálnom štýle. Môžu to byť hlinené hrnce, drevené lyžice.

Čo uvariť, aby potešilo Prasa ako hlavnú milenku roka

Než začnete variť, mali by ste zostaviť menu. Môžete si to napísať na kus papiera a zavesiť na chladničku, pomôže vám to zapamätať si prípravu dôležitých pochúťok, ktoré musia byť na novoročnom stole.

Menu na Nový rok 2019 by malo vyzerať takto:

Občerstvenie. Mali by byť ľahké, nie plniace. Ide o rozcvičku pred hlavnými jedlami. Môžete ich vyrobiť zo zeleniny, syra, morských plodov.
Šaláty. Sú považované za sponky. Mali by byť pripravené z rôznych komponentov, snažte sa neopakovať zložky. Prasa miluje rozmanitosť, preto pridajte rôzne druhy zeleniny, údeniny, syry, morské plody.
Horšie. Toto je hlavná pochúťka, ktorá zaberá hlavné miesto na stole. Na horúce môžete podávať pečené mäso, kebab, varené bravčové mäso so zemiakmi, pečené, plnené ryby.
Dezert. Sladkosti sa podávajú ako posledné. Ako dezert môžete podávať tortu, koláče, tvarohový koláč, ovocie, sladkosti, čokoládu.

Okrem toho si môžete pripraviť maškrty ako prílohu, studené misy a nápoje. Domáce alkoholické nápoje sa vždy ukážu ako vysoko kvalitné, silné, oveľa lepšie ako náprotivky z obchodu.

Teplé jedlá

Teplé jedlá na novoročnom stole sa považujú za hlavné. Môžu byť vyrobené z rôznych surovín - mäso, zelenina, ryby, ryža, huby, morské plody. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že bravčové mäso sa nemôže používať v roku prasaťa.

Teľacie plnené zeleninou a orechmi

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí na Nový rok, určite si túto pochúťku uvarte. Mäso je šťavnaté, aromatické a plnka ešte viac nasýti jeho chuť. Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

teľacie mäso - 900 gramov;
tuk - 110 gramov;
dve cibuľové hlavy;
zeleninový olej;
plátok tvrdého syra - 170 - 180 gramov;
mrkva - 2 kusy;
60 gramov masla;
orechy - 160 gramov;
soľ, korenie;
petržlen - 7-8 vetiev.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 380 kcal.

Proces varenia:

Na varenie by ste mali používať mladé teľacie mäso. Musí to byť dužina.
Dôkladne opláchnite, odrežte tuk, filmy.
Pomocou kuchynského kladiva odklepeme zo všetkých strán.
Dužinu zo všetkých strán potrieme voňavým korením na hovädzie mäso.
Ďalej mäso zvinieme do rolády a necháme chvíľu odležať.
Maslo dáme do hrnca a zapálime. Roztopte ho do tekutého stavu a odstavte zo sporáka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Opláchnite petržlenovú vňať, pretrepte a nakrájajte na malé kúsky.
Korene mrkvy opláchnite, očistite od nečistôt a odrežte šupku. Dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť do mäkka.
Potom mrkvu nakrájajte na prúžky alebo rozotrite na strúhadle.
Cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Orechy očistíme od šupky, dáme na suchú panvicu a na miernom ohni za stáleho miešania kalcinujeme.
Nalejte ich do misky, aby vychladli.
Orechy nasekáme na drobno, nasypeme do nádoby, pridáme k nim mrkvu, bylinky, cibuľu a olej. Všetko dobre premiešame.
Salo a syr nakrájame na malé kocky.
Teľacie mäso rozložíme a na jeho povrch šachovnicovo rozložíme slaninu a syr.
Na vrch rozložte hmotu orechov a zeleniny v rovnomernej vrstve.
Mäso zvinieme do tvaru hustej rolky a previažeme niťami.
Nalejte olej do panvice, vložte rolku, posypte korením a soľou.
Mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.
Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme maslom a vložíme do nej teľaciu rolku s plnkou.
Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej formu. Dáme piecť na hodinu a pol. Zvitok by sa mal pravidelne zalievať pridelenou šťavou.
Keď je všetko pripravené, vyberieme z rúry, nakrájame na kúsky a podávame.

plnená šťuka

Ak máte radi ryby, potom ich môžete úspešne variť pomocou tohto receptu. Šťuka na novoročnom stole bude vyzerať jednoducho kráľovsky a jej vôňa sa bude niesť celým domom.

Na varenie pripravte nasledujúce komponenty:

jedna šťuka s hmotnosťou asi 1 kilogram;
dve hlavy stredne veľkej cibule;
dve mrkvy;
zemiaky - 200 gramov;
jedno kuracie vajce;
kúsok masla - 50 gramov;
2 plátky dužiny bieleho chleba;
pohár kravského mlieka;
soľ podľa vášho vkusu;
voliteľne môžete pridať biele korenie, fenikel;
zeleninový olej.

Príprava bude trvať 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 290 kcal.

Začnime variť:

Šťuku dôkladne umyjeme, očistíme od šupín. Odrežeme hlavu, ale nedotýkame sa brucha, malo by byť neporušené. Opatrne odstráňte vnútro, opláchnite studenou vodou.
Korpus rozvaľkáme na dosku a zo všetkých strán zľahka odklepeme kladivom, aby sa mäso lepšie vzďaľovalo od kostí.
Opatrne odstráňte kožu. Začneme od hlavy a ideme dole k chvostu, pri chvoste ostrým nožom odrežeme chrbticu.
Mäso stiahneme z obrátenej kože lyžičkou, mäso vyberieme z hrebeňa.
Korene mrkvy umyjeme, očistíme od nečistôt a šupiek. Jednu cibuľu očistíme od šupky. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky.
Maslo dáme na panvicu, dáme na oheň a zohrejeme. Zeleninu nalejte do rozpusteného masla, posypte feniklom a niekoľko minút smažte.
Druhú cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Prejdite zeleninu spolu s mäsom zo šťuky cez mlynček na mäso.
Chlieb zalejeme mliekom a necháme nakysnúť. Ďalej preložíme namočený chlieb na mletú šťuku a zeleninu. Pridajte surové vajce a dôkladne premiešajte.
Opečenú zeleninu rozložíme, dochutíme soľou a opäť dobre premiešame.
Koženú pančuchu zo šťuky naplníme mletým mäsom. Nestojí za to plniť príliš tesne, pretože počas procesu pečenia môže koža prasknúť. Vrecko na pečenie rozrežeme, korpus pomastíme olejom a zabalíme do vrecka.
Hlavu priložíme k rybe a dáme na plech.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte do nej plech na pečenie. Nechajte piecť 30-40 minút.
Hotovú šťuku vyberieme, ochladíme, nakrájame na kúsky a položíme na stôl.

Na videu - jednoduchý recept na výrobu plnenej šťuky na Nový rok:

Najchutnejšia príloha k sviatku

Ako prílohu môžeme podávať zemiaky. Existuje veľa receptov na túto zeleninu. Zároveň sa bude dobre hodiť k akýmkoľvek dobrotám novoročného stola - k teplým jedlám, šalátom, predjedlám.

Na prípravu jednoduchej prílohy budete potrebovať nasledujúce zložky:

zemiaky - 10 kusov;
2 vaječné biele;
olivový olej;
soľ;
korenie podľa vašej chuti.

Obsah kalórií - 320 kcal.

Ako správne variť:

Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme.
Ďalej nakrájajte hľuzy na stredné plátky.
Do misky dáme dva bielky a dobre vyšľaháme do peny.
Do hmoty bielkovín pridajte soľ, korenie a premiešajte.
Zemiakové kolieska vložíme do bielkovej zmesi, dobre premiešame, aby sa omáčka rozdelila na kúsky zemiakov.
Zapekaciu misu, v ktorej sa budú piecť zemiaky, vymastíme zo všetkých strán olivovým olejom.
Zemiaky s omáčkou preložíme do formy.
Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov a formu do nej vyberieme.
Zemiaky za stáleho miešania pečieme asi 30 minút.
Hotové zemiaky môžeme podávať s hlavným teplým jedlom.

Šaláty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky

Šaláty sú dôležitou súčasťou novoročného stola. Stojí za to opatrne pristupovať k príprave, nemali by obsahovať kuracie, bravčové mäso. Uprednostňujte možnosti so zeleninou.

Zeleninový šalát "Mix"

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

paradajky - 2-3 kusy;
mrkva - 1 kus strednej veľkosti;
niekoľko ružičiek brokolice;
pol vidličky červenej kapusty;
2-3 listy zeleného šalátu;
zelený hrášok - 1 nádoba;
niekoľko lyžíc majonézy;
½ citróna;
korenie podľa chuti;
zväzok petržlenu.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 80 kcal.

Začnime variť:

Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
Moja mrkva, olúpeme a nakrájame na tenké prúžky alebo trieť na hrubom strúhadle.
Brokolicu uvaríme v mierne osolenej vode a nakrájame na kocky.
Krúhaná červená kapusta.
Presuňte všetku zeleninu do veľkej šalátovej misy.
Šalátové listy opláchneme a natrháme na malé kúsky. Natierame na zeleninu.
Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Nalejte do šalátovej misy.
Nalejte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Otvorte nádobu s hráškom, sceďte šťavu a nalejte hrášok do šalátu.
Ochutíme majonézou, premiešame a položíme na stôl.

"Originál"

Na šalát budete potrebovať nasledujúce zložky:

300 gramov vareného hovädzieho mäsa;
plechovka konzervovanej červenej fazule;
kuracie vajcia - 2 kusy;
jedna hlava cibule;
dva strúčiky cesnaku;
majonéza;
soľ podľa vášho vkusu;
Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie.
1 veľká lyžica škrobového prášku;
zeleninový olej.

Príprava zaberie 40 minút.

Obsah kalórií - 270 kcal.

Ako na to:

Vajcia rozbijeme do misky, premiešame. Do vajec pridáme škrob, soľ a vymiešame do hladka.
Panvicu vymastíme olejom, dáme na oheň a zohrejeme. Cesto vylejeme na povrch panvice a rozotrieme po povrchu.
Palacinku opečieme z oboch strán a vyberieme. Ak zostane cesto, urobte ďalšiu palacinku.
Uvarené mäso nakrájané na prúžky. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na pol krúžky. Pridajte olivový olej na panvicu, zohrejte na strednom ohni.
Do oleja nalejte hovädzie mäso, polkolieska cibule a niekoľko minút opečte, aby cibuľa zmäkla.
Palacinky zrolujeme a nakrájame ako rezance. Otvorte nádobu s fazuľou a vypustite tekutinu.
Všetky komponenty vložíme do šalátovej misy, ochutíme majonézou. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom.
Do šalátu pridajte cesnak, premiešajte a podávajte.

Horúce predjedlo "Húbové pne"

Horúce predjedlo sa zvyčajne pečie v rúre a ihneď podáva. Na Nový rok prasaťa 2019 by sa huby nemali obchádzať. Môžete použiť rôzne huby, skvele doplnia teplé jedlá, šaláty a predjedlá. Zvážte recept na zaujímavé občerstvenie s hubami.

1 čerstvá bageta;
250 gramov šampiňónov;
jedna hlava cibule;
Bulharská paprika - 1 kus;
kúsok tvrdého syra na 100 gramov;
zeleninový olej;
soľ podľa vášho vkusu;
zväzok kôpru a petržlenu na ozdobu;
korenie.

Príprava bude trvať 1 hodinu.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Ako na to:

Huby umyjeme, očistíme klobúčiky a nakrájame na plátky.
Papriku opláchnite, nakrájajte a odstráňte semienka.
Papriku nakrájame na malé štvorčeky.
Zeleninu rozložíme na panvicu, pridáme olej, osolíme, okoreníme.
Dajte na oheň a smažte asi 10-15 minút.
Bagetu nakrájajte naprieč na kúsky s rozmermi 2-2,5 centimetra.
V strede je možné dužinu trochu vybrať.
Vložte plnku na prázdne miesto vo vnútri. Mali by ste dostať nejaké pahýle.
Nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle.
Na vrch každého pňa položte strúhaný syr.
Plech vymastíme olejom a dáme naň konope s plnkou.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte tam plech na pečenie.
Pečieme občerstvenie po dobu 10 minút.
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
Hotové konope navrchu posypeme bylinkami. Podávajte horúce.

Studené predjedlá na Nový rok 2019

Studené predjedlo je povinným atribútom novoročného stola. Môže byť vyrobený z rôznych prísad. Hlavnou črtou tohto jedla je, že sa nemusí piecť, podáva sa studené.

Lavash rolky s treskou

Na prípravu občerstvenia potrebujeme:

jeden tenký pita chlieb;
konzerva z tresčej pečene;
tri kuracie vajcia;
majonéza;
korenie, soľ;
kopa zelene.

Varenie bude trvať 40 minút.

Obsah kalórií - 190 kcal.

Ako na to:

Vajcia uvaríme na tvrdo. Potom ich vložte do studenej vody.
Treska pečeň hnetieme do hladka.
Vajíčka očistíme od škrupiny, oddelíme bielka od žĺtkov. Nastrúhame samostatne na jemnom strúhadle.
Zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Pita chlieb rozložíme a namažeme majonézou. Mal by ho pokryť rovnomernou vrstvou.
Ďalej rozložte tresku a rovnomerne ju rozložte.
Ďalšou vrstvou sú žĺtky, ktoré sú tiež po celej ploche vyrovnané.
Rozložte bielka. Na záver posypeme nasekanými bylinkami.
Pita chlieb zvinieme do rolky a zabalíme do potravinovej fólie. Dáme na pár hodín do chladničky.
Vyberte z chladničky, odstráňte fóliu, nakrájajte na malé kúsky. Dáme na tanier a podávame.

Na videu - niekoľko možností na prípravu náplne do roliek pita:

Chutné jednohubky zo syra a šunky

Aké prísady budú potrebné:

pšeničný biely chlieb na toasty bez kôrky - 4 plátky;
roztavený smotanový syr - 4 vrstvy;
šunka - 200 gramov;
reďkovky rovnakej veľkosti - 4 kusy;
majonéza - 1 veľká lyžica;
zrná horčica - 1 polievková lyžica;
2 veľké lyžice zeleného hrášku;
olivový olej.

Varenie bude trvať 30 minút.

Obsah kalórií - 160 kcal.

Začnime variť:

Plátky chleba z oboch strán pokvapkáme olivovým olejom.
Dajte na rozpálenú panvicu a opečte z oboch strán.
Potom kúsky vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
Reďkovku umyjeme, nakrájame na polovice koliesok.
V miske zmiešame majonézu s horčicou. Touto zmesou zľahka potrieme kúsky toastu.
Na každý kúsok toastu položte vrstvu syra a šunky.
Nakrájajte na 4 rovnaké štvorce.
Na špíz napichneme hrášok, potom plátok reďkovky a toasty so syrom a šunkou.
Hotové jednohubky dáme na tanier a dáme na stôl.

Dezert na magickú noc

Na Nový rok 2019 nesmie chýbať dezert. Jeho symbol má veľmi rád sladkosti, takže ho určite doprajte jeho obľúbenej maškrte. Dobrou možnosťou by bol jemný tvarohový koláč, ktorý sa vyrába bez pečenia.

Cheesecake bez pečenia s vrstvou želé

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

600 gramov tvarohovej hmoty;
smotanový syr - 150 gramov;
2 veľké lyžice želatíny;
1 balenie želé s príchuťou Coca-Cola;
250 gramov čajových sušienok;
110 gramov masla;
kryštálový cukor podľa vašej chuti.

Príprava bude trvať 3-4 hodiny.

Obsah kalórií - 385 kcal.

Ako na to:

Čajové sušienky by mali byť rozdrvené do stavu omrviniek. Na tento účel môžete použiť mixér so špeciálnou tryskou.
Maslo je lepšie vybrať z chladničky vopred, malo by byť mäkké. Nalejte ju do sušienok a dobre premiešajte.
Fóliu natrieme na povrch formy a položíme na ňu hmotu sušienok a masla.
Utlačíme a vytvarujeme koláč.
Okrúhlu formu s koláčom vyberieme na 10 minút do mrazničky, aby hmota zamrzla.
Tvarohovú hmotu dáme do pohára a pridáme do nej smotanový syr alebo kyslú smotanu.
Pomocou mixéra miešajte ingrediencie, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Potom pridajte cukor a znova dobre prešľahajte.
Podľa pokynov namočte želatínu, je lepšie to urobiť vopred.
V samostatnej miske preložíme želé s chuťou Coca-Coly, naplníme vodou a necháme vylúhovať.
Nalejte želatínu do tvarohovej hmoty, dobre premiešajte.
Koláč vyberieme z mrazničky, položíme naň tvarohový základ a rovnomerne rozložíme.
Formu vyberieme do chladničky na 1 hodinu.
Želé s príchuťou Coca-Coly treba zohriať na ohni, aby sa všetky zrnká rozpustili.
Potom cheesecake s mrazeným tvarohovým základom vyberieme a navrch nalejeme želé.
Cheesecake dáme na 4 hodiny do chladničky, počas ktorých úplne stuhne.
Hotová pochúťka sa môže podávať na novoročnom stole so šťavou alebo čajom.

Zaujímavé nápoje

Nezabudnite pripraviť nápoje. Hoci sa alkohol a džúsy dajú kúpiť v každom supermarkete, pre zmenu si môžete pripraviť niekoľko koktailov. Len zvážime niekoľko receptov na tieto nápoje.

So zmrzlinou a šampanským

Na 6 porcií kokteilu budete potrebovať:

300 ml šampanského;
zmrzlina - 600 gramov;
rum alebo koňak - 150 ml;
ľad - 12 kociek.

Proces varenia bude trvať 10 minút.

Obsah kalórií - 68 kcal.

Ako na to:

Vložte dve kocky ľadu do hlbokého pohára.
Ďalej pridajte kopček zmrzliny.
Zmrzlinu pokvapkáme rumom alebo koňakom.
Zalejeme šampanským.
Ozdobte čerešňou alebo dáždnikom.

Koktail s martini a hroznovou šťavou

Na 4 porcie kokteilu budete potrebovať:

martini - 440 ml;
vodka - 120 ml;
hroznová šťava - 350 ml;
niekoľko lístkov mäty;
kocky ľadu.

Príprava zaberie 15 minút.

Obsah kalórií - 59 kcal.

Ako na to:

Do každého pohára nalejte 110 ml martini.
Potom pridajte 30 ml vodky.
Rovnomerne nalejte hroznovú šťavu a premiešajte.
Všetko naplňte ľadom. Do každého pohára môžete vložiť 2-3 kocky.
Ozdobte lístkami mäty.

Pri príprave teplých jedál nezabudnite použiť korenie a marinády, ktoré dodajú pochúťke príjemnú vôňu.
Ako prílohu môžete podávať nielen zemiaky, ale aj varenú ryžu so zeleninou.
Na občerstvenie môžete použiť šunku, ryby, zeleninu. Z týchto komponentov môžete pripraviť malé jednohubky.
Na zálievku šalátov sa hodí majonéza, citrónová šťava, olivový olej.

Na videu - príklad menu na Nový rok:

Nový rok 2019 treba osláviť tým správnym spôsobom. Keďže Zemské prasa je jeho symbolom, rok by mal byť tiež úrodný, bohatý a dobrý. Ale aby to prinieslo prosperitu a pohodu do vášho domova, stojí za to sa s tým správne stretnúť, konkrétne pripraviť chutné a rozmanité maškrty a nezabudnite na hlavné preferencie ošípaných.

Zostavenie jedálneho lístka pre akýkoľvek sviatočný stôl je dlhá a komplikovaná záležitosť. A ak hovoríme o jedálnom lístku na Nový rok, ktorý sa plynule mení na ráno, úloha sa občas skomplikuje. Nie, samozrejme, môžete len uvariť celý stôl osvedčených jedál alebo naopak, pokúsiť sa zapôsobiť na hostí tým, že vytvoríte niečo vynikajúce alebo exotické, ale všetka vaša práca môže vyjsť nazmar, ak vynecháte niektoré dôležité body. Zdá sa, že už každý vie, že pri príprave šalátu (alebo šalátov) a hlavného jedla z rovnakých produktov sa nemôžete opakovať, ale nie - takmer každá druhá gazdinka bude mať určite na stole majonézové šaláty s kuracím mäsom, líšiace sa len v niektorých zložkách a poradí vrstiev a rovnaké kurča ako hlavné teplé jedlo ...

stránka "Culinary Eden" vám ponúka približné menu na Nový rok, so zameraním na ktoré si môžete ľahko pripraviť jedlá podľa svojich predstáv a cenovo dostupné. Tradične sa verí, že na sviatočnom stole by mali byť aspoň 1-2 šaláty z čerstvej zeleniny alebo ovocia, 1-3 studené predjedlá (mimochodom majonézové šaláty sa vzťahujú konkrétne na ne, a nie na šaláty vo všeobecne akceptovaných zmysel), 1-2 teplé predjedlá, 1 hlavné teplé jedlo (korunka, najlepšia, najúspešnejšia!) a dezert - bez toho na Silvestra nikde.

Šalát s krevetami a krabím mäsom

Ingrediencie:
500 g kreviet
100 g imitácie krabieho mäsa,
2 vajcia,
1 čerstvá uhorka
1 červená cibuľa
50 g syra
2 polievkové lyžice kyslá smotana, 1/2 citróna,
2 lyžičky sójová omáčka,
šalát, zelenina.

varenie:
Uvarte krevety a ošúpte. Krabie mäso nakrájame nadrobno. Uhorku nakrájajte na plátky, cibuľu na tenké pol krúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kocky. Zmiešame kyslú smotanu, šťavu z polovice citróna, sójovú omáčku a zmiešame s nasekanými bylinkami. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte výslednou omáčkou. Listy hlávkového šalátu natrhané rukami poukladáme na misu, šalát vložíme do sklíčka a posypeme strúhaným syrom.

Kapustový a rokfortový šalát

Ingrediencie:
400 g čerstvej kapusty,
2 paradajky
2 sladké mäsité papriky,
1 zväzok zelenej cibule
200 g syra Roquefort (alebo iného modrého syra podľa chuti),
250 g tvrdého syra,
2 polievkové lyžice olivový olej,
2 polievkové lyžice balzamikový ocot,
soľ, cukor, mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Šalát sa pripravuje v miskách alebo porciovaných tanieroch. Kapustné listy nasekáme na čo najtenšie a podrvíme rukami, aby zmäkli a vynikla šťava. Kapustu položte v tenkej vrstve na dno misiek. Papriku nakrájame na tenké prúžky, paradajky na plátky, zelenú cibuľku nakrájame. Na kapustu navrstvíme paradajky, papriku a cibuľu. Nivu nakrájame na malé kocky a poukladáme na zeleninu. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním šalát. V miske zmiešame olivový olej, balzamiko, soľ, cukor a mleté korenie a nalejeme na šalát.

Občerstvenie zeleninové "roládky"

Ingrediencie:
2-3 mrkvy
2-4 strúčiky cesnaku,
½ zásobníka solené orechy (arašidy, mandle alebo vlašské orechy),
majonéza, koriandr alebo petržlen,
listy zeleného šalátu alebo pekingskej kapusty.

varenie:
Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu, nasekajte orechy, pretlačte cesnak lisom. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a premiešame. Mrkvu poukladáme na listy šalátu alebo čínskej kapusty a zabalíme do roliek.

Hovädzí a hubový šalát Stroganoff

Ingrediencie:
400 g vareného chudého hovädzieho mäsa,
250 g nakladaných húb,
1 sladká červená paprika
2/3 zásobníka. hustá kyslá smotana
2 polievkové lyžice citrónová šťava
1 polievková lyžica kurva,
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti,
zelené cibuľové perie, polovice sladkej papriky.

varenie:
Vychladnuté hovädzie mäso, papriku a nakladané huby nakrájame na tenké pásiky. Zmiešajte kyslú smotanu, citrónovú šťavu a pripravený chren, pridajte soľ a korenie podľa chuti a šalát oblečte. Poukladáme na polovice sladkej papriky a ozdobíme pierkami zelenej cibule.

Pečeňový snack

Ingrediencie:
500 g pečene,
1 liter mlieka
2 vajcia,
2 žiarovky
2 lyžičky horčica,
100 g rastlinného oleja,

varenie:
Pečeň namočte do mlieka na 1-2 hodiny, potom vyčistite od filmov a kanálikov, nakrájajte na kocky s veľkosťou 1-1,5 cm a opečte v rastlinnom oleji. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na rastlinnom oleji do svetlohneda. Uvarené vajcia nakrájame na kocky. Spojte pečeň, cibuľu a vajcia a dochuťte horčicou a maslovou omáčkou. Soľ a korenie.

Ingrediencie:
1 kg jazyka,
2 žiarovky
1 mrkva
100 g tvrdého syra,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice múka,
50 g masla,
1 šálka krému
8 okrúhlych buchiet
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Varte jazyk, pridajte cibuľu, mrkvu, korenie, korene a bylinky do vývaru podľa chuti. Hotový jazyk vyberte z vývaru, ponorte do studenej vody a ošúpte. Nakrájajte na tenké pásiky. Pripravíme krémovú omáčku: na suchej panvici upražíme múku, pridáme maslo a rýchlo premiešame, aby neboli hrudky, rozriedime malým množstvom vývaru z jazyka a pridáme smotanu. Pridajte jazyk do omáčky a varte 5-7 minút. Odrežte vrch buchiet, ale nie úplne, aby ste získali vrchnák, vyberte dužinu a naplňte výslednou hmotou. Posypeme strúhaným syrom, boky žemlí potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 minút, aby sa syr roztopil a žemle zhnedli.

Ingrediencie:
1 kg kreviet
4 polievkové lyžice múka,
100 g masla,
200 ml krému
200 g tvrdého syra.

varenie:
Krevety uvaríme v osolenej vode a ošúpeme. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a za občasného miešania zľahka opražíme. Pridajte asi 800 ml vývaru z kreviet a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Prilejeme smotanu a na miernom ohni necháme omáčku zhustnúť. Vložte krevety do omáčky a trochu povarte. Rozdeľte na 8 cocottes alebo malých žiaruvzdorných misiek, posypte syrom a vložte do horúcej rúry na 5-7 minút, kým syr nezhnedne.

Pike ostriež pod kožuchom môže byť vynikajúcou alternatívou k obvyklému novoročnému šalátu - sleď pod kožuchom. Zubáč je výnimočná ryba, šťavnatá, voňavá. Skúste uvariť toto predjedlo a kto vie, možno sa vo vašej rodine zakorenia nové jedlá na Nový rok?

Zubáč pod kožuchom

Ingrediencie:
500 g zubáča,
2 vajcia,
2 zemiaky
½ zeleného jablka
1 mrkva
½ cibule
100 g majonézy (alebo polovice majonézy s kyslou smotanou),
¼ citróna
bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Rybu uvarte v malom množstve vody, pridajte korenie, bobkový list, citrón a soľ podľa chuti. Rozoberte rybu a odstráňte všetky kosti. Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarené vajcia tiež nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložte do hlbokej formy vo vrstvách a každú vrstvu namažte majonézou: ryby - zemiaky - cibuľa - mrkva - jablká - vajcia. Poslednú vrstvu nemastite. Formu s občerstvením vložte do chladničky a určite ju nechajte uvariť. Podávame ozdobené zeleňou.

Pri príprave hlavného jedla z menu na Nový rok nedávajte pozor ani tak na samotné jedlo, ale na spôsob jeho podávania a zdobenia. Pripravte si bežné, no veľmi chutné podpisové rezne s nečakanou náplňou alebo prekvapením. Mäso upečené v celku marinujte v pikantnej marináde a vymyslite k nemu exkluzívnu omáčku. A určite zvážte zdobenie misky!

Ingrediencie:
500 g miešaného mletého mäsa,
1 cibuľa
3 plátky starého bieleho chleba (nie bochník!),
100 g strúhaného tvrdého syra
3 vajcia,
2 polievkové lyžice kyslou smotanou alebo majonézou

varenie:
Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a kyslou smotanou (majonézou) a vylejeme na vymastený plech so stranami. Vložte do predhriatej rúry a pečte, kým nebude hotová. Mleté mäso, namočený biely chlieb a cibuľa prejdeme cez mlynček na mäso 2-krát, osolíme, okoreníme a dobre premiešame, až kým nebude elastické. Na stôl rozotrite potravinovú fóliu a položte na ňu mleté mäso v tenkej vrstve. Posypeme syrom. Na mleté mäso položíme omeletu (najlepšie v celku) a zvinieme do rolády. Roládu na niekoľkých miestach prepichneme a vložíme do vyhriatej rúry na 40-45 minút.

Bravčové "Pikantné"

Ingrediencie:
500 g bravčovej panenky,
4-5 kiwi,
1 veľká cibuľa
100 g tvrdého syra,
majonéza zmiešaná s kyslou smotanou, soľou, mletým čiernym korením - podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na porcie a vyklepeme. Soľ, korenie, smažte na vysokej teplote 2-3 minúty na každej strane a položte na plech na pečenie, namazaný olejom. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a orestujte na rastlinnom oleji do zlatista. Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky s hrúbkou 0,5 cm, každý kúsok mäsa potrieme majonézou, položíme naň plátky kiwi, na to orestovanú cibuľku a posypeme strúhaným syrom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.

Bravčové mäso s jablkami

Ingrediencie:
1,5 kg bravčového mäsa,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
2 žiarovky
1-2 strúčiky cesnaku
150 g strúhanky,
½ citróna
1 veľké jablko
3 polievkové lyžice petržlenová vňať,
1 polievková lyžica mudrc,
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Na omáčku:
2 jablká
3 polievkové lyžice suché biele víno
1 lyžička hnedý cukor
1 polievková lyžica maslo,
trochu zázvoru a škorice
1-2 lyžičky citrónová šťava.

varenie:
Na plnku si na panvici podusíme 1 cibuľu a cesnak do mäkka. Odstráňte z tepla a pridajte strúhanku, citrónovú kôru, nastrúhané jablko, šalviu a petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti. Bravčové mäso nakrájajte tak, aby ste získali pomerne tenkú vrstvu mäsa. Zľahka prešľaháme, osolíme, okoreníme a rozložíme náplň. Zrolovať, zaviazať. Cibuľu nakrájanú na kolieska dáme do vymastenej formy, rolku položíme na cibuľu a pečieme pri teplote 200ºС 30-35 minút. Potom znížte teplotu na 180 °C a varte ešte 1 hodinu. 15 minút pred dokončením prikryte fóliou. Na prípravu jablkovej omáčky nastrúhajte jablká, vložte ich do hrnca, pridajte zázvor, škoricu a víno a za občasného miešania varte na miernom ohni 5-7 minút. Pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a cukor, vmiešajte maslo a šľahajte mixérom do hladka. Preložíme na omáčku a podávame s plátkami rolády.

Ingrediencie:
500 g bravčového mäsa
500 g kuracieho filé,
500 g syra feta,
2 strúčiky cesnaku
8 polievkových lyžíc strúhanka,
2 vajcia,
soľ, bylinky, korenie - podľa chuti.

varenie:
Bravčovú krkovičku a kuracie filety nakrájame na porcie (8-10 porcií), dobre prešľaháme, osolíme a okoreníme. Rozdrvte syr vidličkou na homogénnu hmotu, pridajte cesnak, pretlačený lisom, nasekané bylinky a trochu rastlinného oleja. Na bravčové kúsky položíme syr, potom kuracie mäso a zrolujeme do roliek. Zviažte hrubou niťou alebo špajdľami. Každú rolku ponorte do rozšľahaného vajca, potom do strúhanky a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Vložte do formy a pripravte do horúcej rúry (asi 20-25 minút).

Tu sa dostávame k dezertu. Samozrejme, mala by to byť torta, veľká, elegantná a strašne chutná. Hoci nie každý túto dlhú noc stihne dezert, novoročná torta poteší vás a najmä deti nasledujúce, to isté sviatočné ráno. Zdobenie torty je zodpovednosť. Tu môže vaša predstavivosť ukázať svetu skutočné majstrovské dielo! Môžete si vyrobiť tortu v podobe symbolu budúceho roka alebo postaviť domček Santa Clausa na jeho povrchu, zasneženú lúku s vianočnými stromčekmi alebo dokonca vyrobiť tortu v podobe vianočného stromčeka - výber je na vás .

Novoročná torta s krupicovým suflé krémom

Ingrediencie:
6 vajec
1 zásobník sahara,
1 zásobník múka,
1 vrecúško vanilkového cukru
1 vrecúško prášku do pečiva
štipka soli.
Krémové suflé:
1 balenie masla,
1 plechovka kondenzovaného mlieka
1 pohár mlieka
1-3 lyžice krupica,
1 polievková lyžica želatína.

varenie:
Na cesto vyšľaháme vajíčka, postupne pridávame soľ, cukor a vanilkový cukor. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k vajíčkam. Šľahajte mixérom 20-30 minút (čím dlhšie, tým vyššia a nadýchanejšia bude vaša sušienka). Formu vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200ºС a pečieme sušienku 20-25 minút. Neotvárajte dvere! Hotovú sušienku trochu ochlaďte vo forme a potom formu preklopte na utierku posypanú cukrom. Medzitým si pripravíme krémové suflé. V mlieku uvaríme hustú krupicovú kašu a necháme vychladnúť. Želatínu rozpustite v malom množstve vody a nechajte napučať, potom pridajte ½ stohu. teplé mlieko a zahrievajte, kým sa nerozpustí. Zmäknuté maslo vyšľaháme do nadýchaného stavu a postupne pridávame kondenzované mlieko. Do olejovej zmesi po malých častiach pridávajte krupicu a želatínu, pričom zakaždým dobre šľahajte mixérom. Vychladnutú sušienku nakrájajte niťou na 3 koláče a namočte do sirupu alebo koňaku. Koláčiky natrieme krémom a ozdobíme podľa chuti.

Ak ste si mysleli, že by bolo fajn niečo pridať alebo nahradiť, veľa zaujímavých receptov s fotografiami krok za krokom nájdete v našej sekcii Novoročné recepty s fotografiami.

Šťastný a chutný nový rok!

Larisa Shuftaykina

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok