Sorrelová náplň do koláčov je tajomstvom šťavnatej náplne. Plnka do koláčov zo šťavela. Vyprážané šťaveľové koláče

Krok 1: pripravte cesto.

Najprv rozrieďte instantné sušené droždie v teplom mlieku a túto zmes nechajte zatiaľ bokom.
Do čistej misky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor a premiešame. Potom tam nalejte soľ a hmotu dobre vyšľahajte do peny.
Do voľného hlbokého taniera preosejeme pšeničnú múku a potom do nej nalejeme droždie a vaječnú zmes rozriedenú v mlieku. Cesto začnite miesiť, najskôr vareškou a potom, keď začne byť hustejšie a tuhšie, rukami. Keď sa hmota stane homogénnejšou, nalejte do nej slnečnicový olej a pokračujte v miesení.

Výsledkom by malo byť cesto, ktoré dobre drží tvar, ak nie, pridajte ešte trochu pšeničnej múky. Hotové cesto zakryte kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou, aby nezvetralo, zabaľte ho do prikrývky a odošlite na teplé miesto. 1 hodina. Zároveň niekde v 20 minút treba ho trosku pootvorit a rozdrvit, ale nie vela.

Krok 2: pripravte náplň.

Niekoľko minút predtým, ako sa cesto naplní a vykysne, začnite pripravovať náplň. Za týmto účelom najskôr opláchnite šťavel pod teplou tečúcou vodou a potom ho osušte jednorazovými utierkami. Odrežte stonky a odložte ich a listy nakrájajte na tenké prúžky.

Nasekaný šťavel dáme do hlbokého taniera, pridáme tri polievkové lyžice cukru a miešame, aby pustil trochu šťavy. Pre väčší efekt rozdrvte listy zelene plochou stranou lyžice.

Krok 3: vytvorte koláče so šťavelom.

Pracovnú dosku poprášte pšeničnou múkou, položte na ňu vykysnuté cesto a jemne rozvaľkajte na rovnú placku. Ak vaša pracovná plocha nie je taká veľká, neberte všetko cesto naraz, ale časť z neho.

Rozvaľkané cesto rozdeľte pohárom alebo pohárom, stláčaním kruhov. Potom pozbierajte zvyšky, znova ich rozvaľkajte a znova vystrihnite okrúhle polotovary na koláče. Tento postup opakujte, kým nerozdelíte všetko cesto.
Potom položte na výsledné polotovary 1 alebo 1,5 jedáleň lyžice šťaveľu, strúhaného s cukrom, a zatvorte okraje, pomôžte si vidličkou namočenou vo vode alebo to jednoducho urobte mierne navlhčenými končekmi prstov. Takto zaslepte všetky koláče.

Krok 4: Smažte koláče so šťavelom.

Nalejte slnečnicový olej do panvice tak, aby pokrýval dno nádoby 3-4 mm. Rozohrejte olej na vysokej teplote a vložte do neho prvú dávku koláčov. Znížte výkon a pokračujte vo varení. Pečivo opečte z oboch strán do zlatista, potom hotové výrobky preložte na jednorazové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk, a ďalšiu dávku začnite variť sami.
Pozornosť: vo všeobecnosti je najlepšie monitorovať silu ohňa počas procesu varenia, pretože z času na čas bude potrebné znížiť alebo pridať, v závislosti od toho, ako sa budú koláče správať.

Krok 5: podávajte vyprážané šťaveľové koláče.

Keď smažíte všetky šťaveľové koláče, okamžite ich podávajte na stôl, hoci takéto pečivo je chutné teplé aj studené, ale najlepšie je, keď je horúce. Uvarte si čaj, kakao, alebo ak je horúco, pripravte si osviežujúci nápoj a začnite jesť.
Dobrú chuť!

Cesto podľa tohto receptu je vhodné na prípravu akýchkoľvek iných koláčov, so sladkou aj slanou náplňou.

Aby koláče dlho vydržali a nezvädli, prikryte ich kuchynskou utierkou.

Namiesto rýchlo pôsobiaceho droždia môžete použiť bežné suché droždie, ale bude potrebovať viac, konkrétne 40 gramov.

Recepty na chutné koláče

koláče so šťavelom

5-7 ks.

40 minút

150 kcal

5 /5 (1 )

Šťavel je pre ľudský organizmus veľmi užitočná rastlina - zlepšuje trávenie, má aj analgetické, protizápalové účinky, pomáha obnoviť normálnu činnosť čriev a zlepšuje funkciu pečene. Šťovík je veľmi cenný aj tým, že dozrieva skoro na jar, keď ľudské telo vitamíny naozaj potrebuje. Z detstva si pamätám, ako s príchodom jari vždy stáli na stole sladké koláče so šťavelom, ktoré starostlivo pripravila moja matka a stará mama.

Myslím, že je načase odhaliť tajomstvo šťavnatej šťaveľovej plnky, ktorá sa už roky uchováva v našej rodinnej kuchárskej knihe. Vychutnajme si spoločne prípravu tejto zdravej a veľmi chutnej pochúťky.

Recept na sladké koláče so šťavelom na panvici

kuchynské riady

niekoľko misiek rôznych kapacít a veľkostí bude užitočných na prípravu náplne a miesenie cesta;
nezabudnite si vybrať panvicu s veľkým priemerom a pokiaľ možno s nepriľnavým povlakom;
nezaobídeme sa bez najlepších pomocníkov v kuchyni v podobe ostrého noža a dosky na krájanie;

bolo by pekné mať po ruke cedník, ale dá sa nahradiť gázou;
hodiť sa bude aj odmerka a lyžice rôznych veľkostí;
metla veľmi pomôže, najmä v počiatočnej fáze prípravy cesta;
Vhodné je zaobstarať si potravinovú fóliu alebo tenkú kuchynskú utierku.

Všeobecný zoznam produktov

Produkty	Množstvo
Na prípravu cesta
Pšeničná múka	300-350 g
kefír s obsahom tuku 3,2%	300 ml
zeleninový olej	60 ml
soľ	5-7 g
kryštálový cukor	15-20 g
prášok do pečiva alebo sóda	5-7 g
Na prípravu náplne
čerstvý alebo mrazený šťavel	600 g
kryštálový cukor	5 g na koláč
voda (vriaca voda)	150-200 ml
Ďalšie zložky
Pšeničná múka	10-15 g
rastlinný olej na vyprážanie	100-150 ml

Varenie plnky

Varenie cesta

Robíme koláče

Vyprážame pirohy

Video recept na sladké vyprážané koláče so šťavelom

Po prečítaní videa nižšie sa môžete naučiť, ako správne pripraviť šťaveľovú náplň na koláče. Okrem toho budete mať príležitosť oceniť ohromujúci vzhľad hotového výrobku a nakoniec sa sami rozhodnúť, či podľa tohto receptu uvaríte šťaveľové koláče.

Sladké koláče so šťavelom. Rýchle a jednoduché ★ Recept od Pokashevarim (vydanie 278)

Recept na rýchle a chutné koláče so šťavelom. Som si istý, že mnohí ani netušia, že z týchto kyslých listov sa dajú pripraviť elegantné dezertné koláče. Som si istý, že sa vám bude páčiť.
★ Skvelé nože, ako mám tu http://goo.gl/F5oKQP (20% zľava s promo kódom „Pokashevarim“)

Ingrediencie:
Sorrel čerstvý alebo mrazený - 600 gramov
Múka - 350 gramov
Kefír (3,2%) - 300 ml
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice (v ceste)
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica (do cesta)
Cukor - 1 lyžička na 1 koláč
Sóda (alebo prášok do pečiva) - 1 lyžička
—————-
POKASHEVARIM V SOCIÁLNYCH SIEŤACH
① Oficiálna webová stránka http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim life kanál https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Skupina VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ Stránka VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Pre komerčné ponuky [chránený e-mailom]
———————
Pre vaše pohodlie som všetky moje videá rozdelil podľa tém:

DEZERTY A SLADKÉ PEČIVO
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

VARENIE MÄSA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

JEDLÁ Z HYDINY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

RYBIE JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

HUBOVÉ JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

ŠALÁTY

ZELENINA, OBLOŽKY, OBJÍDKY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PEČENIE (nie sladké)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Pre vývoj kanála:
peňaženka webmoney: R265065116488
Peniaze Yandex: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Recept na sladké koláče so šťavelom v rúre

Čas na prípravu: 1 hodina 30 minút.
Počet koláčov: 17-22 kusov - množstvo závisí od veľkosti koláča.

kuchynské riady

najprv si pripravte ostrý nôž a dosku na krájanie náplne;
vhod príde aj lyžička a polievková lyžica;
aby sa koláče nepripálili, pripravte si papier na pečenie;

na pohodlné a ľahké mazanie hotových výrobkov olejom bude potrebná kefa;
Odporúčam vám pripraviť si vopred veľké alebo niekoľko malých jedál na servírovanie koláčov na stôl.

Všeobecný zoznam produktov

Varenie koláčov krok za krokom

Varenie plnky

Robíme koláče

Pečieme koláče

Video recept na koláče s šťavelom z kysnutého cesta

Ak máte problém pochopiť, ako vyrezávať koláče, pozrite si video nižšie. Po prezretí si nielen podrobne prezriete celý proces tvarovania koláčov, ale oceníte aj červený a chutný vzhľad hotového výrobku.

To je všetko. Varte vždy s dobrou náladou a určite sa vám to podarí! Napíšte do komentárov, ak potrebujete objasniť nejaké nuansy alebo podrobnosti týkajúce sa prípravy koláčov podľa vyššie uvedených receptov, určite vám odpoviem a pomôžem vám vyhnúť sa rôznym chybám. Ak chcete, podeľte sa so mnou o ďalšie užitočné recepty. Povedzte nám, ktoré koláče má vaša rodina najradšej. Aké suroviny zvyčajne používate na plnku? Aký tvar vyrábate výrobky, aby jedlo vyzeralo chutne a nestratilo sa medzi chutnými jedlami na slávnostnom stole? Tešíme sa na vaše dojmy a spätnú väzbu v komentároch!

Tento koláč je často zjavením pre tých, ktorí ho nepoznajú od detstva. Všetko je jednoduché a zároveň jedinečné. Po prvé, cesto, ktoré je štruktúrou krehké, ale vymiesené droždím. po druhé, sladkokyslá šťava plnka, ktorý sme zvyknutí vídať len v zelenom boršči a nijako sa nespája so sladkým koláčom. To už stačí na to, aby ste sa hneď pustili do pečenia a vychutnávali si to. nezvyčajná chuť. A tiež šťavelový koláč je skvelou príležitosťou pre začínajúce gazdinky, aby sa zoznámili s kváskom, pretože práve tieto rozmarné huby často vyvolávajú úžas a s ním aj nechuť miešať sa s cestom.

Budete potrebovať:

Na test:

maslo 200 gr
voda 125 ml (3/4 šálky)
suché droždie 1 polievková lyžica
cukor 1 lyžička
štipka soli
múku na posypanie pri miesení cesta

Na plnenie:

šťavel 0,5 kg
škrob 1 lyžička

Množstvo cesta je vypočítané na plech s rozmermi 27 X 37 cm. Neradím "naťahovať" cesto na väčší plech, lebo. koláč sa ukáže ako tenký a vysuší sa v rúre.

Zvyčajne sa šťavel predáva v zväzkoch. Pri nákupe dbajte na kvalitu listov. Mali by byť šťavnaté, elastické, ale nie staré, bez poškodenia. Šťavel je najlepšie jesť počas Smieť a júna, keď je ešte mladé a obsahuje málo kyseliny šťaveľovej, ktorá vo veľkom množstve bráni vstrebávaniu vápnika v tele. 0,5 kg šťavel- toto je dva ako tieto lúč.

Fotorecept krok za krokom:

Predhrejte voda(125 ml), aby bola príjemne teplá. rozpustiť sa v ňom cukor(1 lyžička) a pridajte suché droždie. Premiešame a necháme kvások ožiť.

V tejto forme počkajú, kým na ne príde rad, a vy pripravíte cesto.

V preosiatej múky dať kúsky mäkké maslo a štipka soľ.

Maslo rozdrvte rukami s múkou tak, aby a chit.

Kvások medzitým ožil a spenil. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako 10-15 minút.

V múke urobte jamku a nalejte do nej kvások.

Jemne, pridávajúc múku a maslo od okrajov do stredu, vymiesime cesto. Ak je to potrebné, pridajte viac múky.

Nie je potrebné miesiť dlho, krehké cesto má rado rýchle miesenie. Hneď ako sa hmota stane homogénnou, sformujte ho do gule.

Vložte cesto do misy, prikryte Potravinová fólia a nechať stúpať 30-40 minút. Do fólie nezabudnite nožom vypichnúť otvory, aby cesto dýchalo. Ak nie je film, prikryte misku uterákom.

Kým droždie robí svoju neviditeľnú prácu – kyprie cesto, postarať sa o šťavel. Pretrieďte všetky listy, odstráňte zvyšky, odrežte a vyhoďte stonky a listy umyte a vyhoďte do cedníka. Ak máte sušičku šalátu, môžete v nej sušiť šťavel. Ak nedochádza k sušeniu, zabaľte listy do suchého, čistého uteráka. Keď šťavel uschne, nakrájajte ho na pásiky a vložte do misy.

Cesto vykysne, zdvojnásobí svoj objem a je pripravené na krájanie.

Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, pretlačíme a rozdelíme dve časti: jedna časť - pôjde dole po koláči, urobíme ešte trochu, rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech pokrytý papierom na pečenie.

Posypte spodok koláča škrob po celej ploche. Je to potrebné, aby šťava zo šťavela počas pečenia nevytiekla.

V miske s nasekanou šťavel pridať cukor(0,5 šálky) a jemne premiešajte rukami. Ak chcete, aby bol koláč sladší, môžete pridať 1 šálku cukru.

Poraďte sa rukami šťavel s cukrom na cesto a rovnomerne rozotrieme po povrchu.

Zvyšné cesto rozvaľkajte a pomocou valčeka prikryte vrch koláča.

Upevnite okraje piroga.

Na vytvorenie malých použite nožnice alebo nôž rezy po celej torte. Cez ne bude vychádzať para.

Koláč upečieme vo vyhriatej rúre t 180 °C 30 minút. Koláč nebude veľmi červený, to je zvláštnosť cesta s nízkym obsahom cukru. A to je tiež nezvyčajné.

Cesto sa ukázalo ako veľmi drobivé a zároveň jemné.

Plnka získala jednotnú konzistenciu a nemožno uhádnuť, že ide o šťavel.

Sladký koláč so šťavelom. Krátky recept.

Budete potrebovať:

maslo 200 gr
prémiová pšeničná múka 3 šálky (objem pohára 200 ml)
voda 125 ml (3/4 šálky)
suché droždie 1 polievková lyžica
cukor 1 lyžička
štipka soli
múku na posypanie pri miesení cesta

Plnenie:

šťavel 0,5 kg
cukor 0,5 šálky (objem pohára 200 ml)
škrob 1 lyžička

Zohrejte vodu (125 ml), aby bola príjemne teplá. Rozpustite v nej cukor (1 ČL) a pridajte suché droždie. Do preosiatej múky vložíme kúsky mäkkého masla a štipku soli. Potierajte rukami, aby ste vytvorili omrvinky. V strúhanke urobte jamku a nalejte do nej kvások. Vymiesime cesto, vytvarujeme z neho guľu, vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30-40 minút.
Šťavel umyjeme, scedíme a nakrájame na prúžky, vložíme do misy.
Vykysnuté cesto roztlačíme a rozdelíme na dve časti: jedna je o niečo väčšia. Väčšinu cesta rozvaľkáme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto posypeme škrobom.
K šťaveľu pridáme cukor, premiešame rukami a prenesieme na cesto. Rozvaľkajte druhú vrstvu cesta a prikryte koláč. Okraje koláča prišpendlíme a na vrchu urobme zárezy. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 30 minút. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

V kontakte s

Recepty na pečenie s šťavelom.

Mnoho ľudí si myslí, že šťaveľ sa dá použiť na výrobu boršču a polievok. Ale vôbec to tak nie je. Z tejto rastliny sa získavajú veľmi chutné a hlavne šťavnaté koláče a koláče.

Pečenie plnené šťavelom sa vždy ukáže šťavnaté, s úžasnou chuťou. Pozrime sa na recepty na pečenie, kde bude náplňou šťaveľ.

Tajomstvo šťavnatej náplne do koláčov a koláčov so šťavelom

Náplň šťavela môže byť slaná alebo sladká. Môžete použiť aj rôzne cesto. Všetko závisí od chuťových ukazovateľov.

Ak sa aj vy rozhodnete vyskúšať upiecť niečo s takouto lahodnou plnkou, tak si najprv musíte vedieť vybrať ten správny šťavel. Ale to je, ak si to nepestujete sami.

Aký druh šťavelu si môžete kúpiť:

Ak sa rozhodnete kúpiť šťavel v kontajneri, potom nebudete môcť zistiť suché a poškodené listy. Preto kupujte šťavel len v trsoch.

Sorrel je druh rastliny, ktorá po tepelnej úprave zmenšuje svoj objem. Ale to nie je strašidelné, pretože samotná náplň z tejto rastliny sa ukazuje ako jedna z najchutnejších.

Ak sa rozhodnete upiecť šťavelový koláč, mali by ste poznať niektoré tajomstvá varenia:

Profesionálni kuchári hovoria, že šťavel sa nedá zohrievať veľmi dlho.
Odporúča sa variť šťavel v nádobách, ktoré majú ochranný povlak, ako je keramika alebo sklo.
Do šťaveľovej náplne je lepšie pridať nejaké ďalšie prísady. Je to potrebné, aby sa náplň neukázala príliš kyslá.

Ponúkame Vám veľmi šťavnatú náplň zo šťaveľu. Plnenie šťaveľových listov s prídavkom cibule a vajec. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce zložky:

Sorrel so zelenou cibuľkou - 1 zväzok.
Vajcia - 2 ks.
Paprika so soľou podľa chuti.

Proces varenia:

Šťavel roztrieďte, umyte, spracujte stonky, osušte a nakrájajte listy.
Umyte zelenú cibuľu, nakrájajte ju nadrobno.
Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte k nej šťavel.
Vypnite oheň, nakloňte panvicu, aby ste vypustili šťavu. Šťavel môžete aj trochu stlačiť.
Pridajte korenie.
Uvarte vajíčka. Ochlaďte, ošúpte, jemne nasekajte.
Do pripravenej šťave pridajte vajcia a dobre premiešajte.

Plnka je hotová.

Sladká šťaveľová náplň do koláčov: recepty

Takáto náplň vám zaberie minimum času a produktov. Ponúkame vám nasledujúce možnosti sladkých náplní, stačí si vybrať tie najchutnejšie.

Prvý recept:

Na prípravu takejto náplne musíte vziať:

Čerstvý šťavel (pripravený vopred) - asi 400 g
Cukor - 200 g

Proces varenia:

Čerstvé šťaveľové zelene starostlivo vytriedte (odtrhnite stonky, odstráňte poškodené miesta). Vložte do cedníka a dobre opláchnite teplou tečúcou vodou.
Potom listy silno otraste, položte na dosku a jemne nakrájajte.
Nasekaný šťavel vložte do smaltovaného hrnca, pridajte k nemu cukor a prísady dôkladne premiešajte lyžičkou.

Túto náplň používa veľa kuchárov. A to všetko preto, že na jeho prípravu potrebujete minimálny rozsah ingrediencií, ktoré sú spracované len za 5 minút.

Druhý recept:

Na prípravu náplne musíte vziať nasledujúce komponenty:

Hrozienka - 60 g
Cukor - 100 g
Mletá škorica - na špičke noža
Sorrel - 2 zväzky.

Proces varenia:

Vezmite si šťavel s hrozienkami. Tieto ingrediencie dobre opláchnite.
Vytraste prebytočnú vlhkosť.
Nakrájajte šťavel.
Pridajte k nemu hrozienka s cukrom a škoricou.

Všetky. Náplň je pripravená!

Tretí recept:

Na plnenie by ste mali mať zásoby:

Sorrel listy - 250 g
Sladké jablká - 2 ks.
práškový cukor - 60 g
Čerstvá mäta - 2 vetvičky
Cukor - 1 polievková lyžica
Vanilka - podľa chuti
Revnem - 2 ks.

Proces varenia:

Šťavel opláchneme, osušíme a nakrájame.
Rebarboru opláchneme a odstránime z nej šupku.
Rebarboru nakrájame na malé kúsky, posypeme cukrom a trocha naklepeme.
Do plnky pridajte nadrobno nakrájané jablká po ošúpaní.

Koláč z lístkového cesta: recept

Ak pripravíte koláč z šťaveľu a lístkového cesta, verte, že vaši hostia budú spokojní. Na prípravu tohto receptu si vezmite:

Lístkové cesto - 0,5 kg
Čerstvý šťavel - 0,5 kg
Cukor - 5 lyžíc
Zemiakový škrob - 1,5 lyžice. l
Kuracie vajce - 1 ks.
Margarín - 40 g

Proces varenia:

Listy šťavela dobre umyte. Osušte ich papierovou utierkou. Jemne nakrájajte, spojte s cukrom.
Plech na pečenie vymastíme krémovým margarínom. Rozdeľte cesto na dve polovice. Každú polovicu rozvaľkajte tak, aby pokrývala formu. Jednu polovicu vyložíme na vymastený plech.
Na cesto rovnomerne rozotrieme šťaveľovú zmes. Posypeme ju zemiakovým škrobom.
Na kompozíciu šťavel položíme druhú polovicu cesta. Jemne potrieme žĺtkom a popicháme po celom koláči.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 25 minút.

Želé koláč so šťavelom na kefíre: recept

Najjednoduchším receptom na prípravu koláča s šťavelom je želé koláč, ktorého hlavnou zložkou je kefír. Na internete nájdete veľké množstvo koláčov na báze kyslej smotany, ale ich cesto je dosť ťažké.

Preto vám odporúčame upiecť koláč s použitím obyčajného kefíru na cesto. Ak chcete pripraviť takýto koláč, zásobte sa:

Listy čerstvého šťavela - 3 zväzky.
Soľ - 1,5 lyžičky
Prémiová múka - 2 lyžice.
Kefír bez tuku - 1,5 lyžice.
Ripper - 1 lyžička
Kuracie vajce - 3 ks. (2 kusy na plnku).
Cukorový piesok - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

Na prípravu náplne si vezmite šťavel. Zalejeme vriacou vodou, vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná tekutina, a potom nakrájame nadrobno.
Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Osolíme a dobre premiešame so šťavelom.
Vajcia zmiešame so soľou. Pridajte tiež cukor a kefír. Na takéto účely môžete použiť mixér alebo mixér. Cesto vyšľaháme tak, aby vznikla homogénna hmota. Do cesta pridajte rastlinný olej.
Potom do cesta vmiešame múku s práškom do pečiva. Mali by ste to dostať tekuté. Odstavte ho asi na 25 minút.
Vezmite silikónovú formu. Striedajte polovicu cesta s plnkou a druhú polovicu cesta v nej.
Formu vložíme do rúry a pečieme asi 40 minút.

Sorrel Pie: Recept na kvasnicové cesto

Na test:

Múka - 500 g
Mlieko alebo voda - 180 ml
Cukor - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 2 lyžice. l
Soli - 1 lyžička
Suché droždie - 1 lyžička

Na plnenie:

Sorrel - 2 zväzky.
Vajcia - 3 ks

Proces varenia:

Zmiešajte všetky ingrediencie, ktoré ste si pripravili na test. Cesto vymiesime, aby bolo mäkké. Nechajte pôsobiť 90 minút. Počas tejto doby by sa mala zdvihnúť 2 krát.
Šťavel dobre opláchnite. Nakrájajte na tenké pásiky.
Očistite cibuľu. Nakrájajte ho na kocky. Smažte v rastlinnom oleji a pridajte šťavel.
Uvarené vajcia nakrájame na kocky.
Do plnky pridáme surové vajce, osolíme a dobre premiešame.
Z pripraveného cesta urobte 2 koláče (jeden trochu väčší). Formu vymastíme maslom.
Väčšiu položte na plech. Okraje ohnite k stenám formy. Na vrch dáme plnku.
Po prikrytí zvyškom cesta okraje dobre uštipneme a cesto prepichneme vidličkou.
Pečte koláč pri teplote 180 ° C, kým nebude úplne upečený.

Tortu pripravíte rýchlo a jednoducho. Už o hodinu bude môcť vaša rodina a priatelia ochutnať voňavé pečivo. Ak chcete pripraviť, zásobte sa nasledujúcimi prísadami:

Sorrel - 1 kg
Múka - 500 g
Maslo a cukor - 250 g
Kuracie vajce - 3 ks.
Jedlá sóda - 1 lyžička

Proces varenia:

Pridajte sódu do múky, preosejte múku. Oddeľte žĺtky od bielkov. Maslo nakrájame na malé kúsky.
Do múky dáme žĺtky s maslom a 1/5 cukru. Prísady dobre premiešajte prstami, aby ste vytvorili pastu.
Do múky pomaly pridávame maslo a vajcia. Vymiesime krehké cesto, vytvarujeme guľu a zabalíme do fólie, necháme 1,5 hodiny v chlade.
Vytrieďte šťavel. Opláchnite vodou. Osušte a nakrájajte.
Výsledné cesto rozvaľkajte. Cesto jemne prenesieme do formy, vymastíme olejom, po celom ceste urobíme vpichy.
Šťavel pevne položte na cesto. Rúru nastavíme na 180 stupňov a koláč pečieme 30 minút.
Bielka dobre vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
Koláč vyberieme a necháme trochu vychladnúť. Proteínový krém rozdeľte cukrárskym vreckom na koláč s ľubovoľným vzorom, môžete ho urobiť mriežkou.
Koláč vložíme späť do rúry a pečieme asi 10 minút.

Krása tohto koláča je v tom, že na jeho prípravu miniete minimum lacných surovín. Vôňa jabĺk s kyslosťou šťavela dodá koláču ušľachtilý odtieň.

A nehovorte svojej rodine a priateľom, akú náplň ste použili. Nech na to prídu sami.

Na zásobu varenia:

Nízkotučný kefír - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 2,5 lyžice.
Suché droždie - 15 g
Cukor - 7 lyžíc
Soľ
Vaječný žĺtok - 1 ks.
Jablká - 3 ks.
Maslo - 2 lyžice
Sorrel - 1 zväzok.

Proces varenia:

Kefír zohrejeme, pridáme kvások, múku, maslo, cukor (2 polievkové lyžice) a soľ.
Cesto dôkladne vymiesime. Mali by ste dostať pružnú hmotu, ale nie veľmi tesnú.
Cesto vložte do hlbokej misy, prikryte uterákom a nechajte 30 minút.
Šťavel dobre očistíme, osušíme a nasekáme.
Jablká umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.
Pošlite jablká do hrnca a varte ich asi 5 minút. Potom pridajte šťaveľovú hmotu a zvyšok cukru.
Cesto rozdeľte na polovicu. Prvú časť rozvaľkajte, položte na plech, navrch plnku (rovnomerne rozdeľte a trochu pritlačte).
Prikryjeme zvyšným cestom.
Ak chcete mať koláč nadýchaný, nechajte ho pred pečením 30 minút postáť. na teplom mieste.

Otvorený šťavelový koláč: recept

Otvorený šťavel je nielen chutný, ale má aj krásny vzhľad, pri ktorom sa budú sliny slintať aj tomu, kto nemá rád pečivo. Na prípravu si vezmite:

Sorrel - 2 zväzky.
Cukor - 5 lyžíc
Pšeničná múka - 13 lyžíc
Mlieko - 250 ml
Jedlá sóda - na špičke noža
Vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

Odrežte stonky šťavela, listy dôkladne umyte a osušte.
Listy nasekajte nadrobno, odložte na chvíľu a postarajte sa o cesto.
Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte sódu bikarbónu a soľ. Suroviny dobre vyšľaháme.
Pridajte teplé mlieko a múku.
Všetko premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Cesto vylejeme na plech, naň dáme plnku.
Plnku posypeme cukrom.
Po obvode koláča natrieme maslo nakrájané na malé kúsky.
Rúru predhrejeme na 180°C.
Koláč pečieme asi 25-30 minút.

Rýchly šťavelový koláč v rúre

Existuje veľké množstvo koláčov, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť. Ponúkame Vám otvorený koláč s veľmi zaujímavou náplňou. Zásobte sa týmito produktmi:

Pšeničná múka - 130 g
Vajcia - 2 ks
Kyslá smotana - 250 g
Strúhaný tvrdý syr - 250 g
Šunka - 150 g
Čerstvý šťavel - 200 g
Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

Vajcia vyšľaháme s kyslou smotanou, rastlinným olejom, soľou a sódou bikarbónou v miske do hladka.
Do výslednej kompozície pridajte preosiatu múku za stáleho miešania.
Na poslednú chvíľu pridáme strúhaný syr, šťavelové listy a šunku. Všetko dobre premiešame.
Plech na pečenie vymastíme krémovým margarínom. Nalejte cesto. Rúru vyhrejeme na 175-185°C.
Pečieme približne 25 minút.

Koláč plnený šťavelom, džemom a krehkým cestom sa pripravuje veľmi jednoducho. Ale budete to musieť piecť v pomalom hrnci. Na varenie vezmite nasledujúce produkty:

Krémový margarín - 200 g
Cukor - 150 g
Soľ.
Soda - 1 lyžička
Kefír alebo fermentované pečené mlieko - 100 g
Múka - asi 2,5 lyžice.
Sorrel - 1 zväzok.
Akýkoľvek džem podľa vášho výberu - 6 polievkových lyžíc
Cukor - 2 polievkové lyžice (budete ho dávať do plnky).

Proces varenia:

Vymiesime cesto. Rozdrvte mäkký margarín, vložte ho do nádoby.
Do margarínu pridajte kefír alebo fermentované pečené mlieko, sódu bikarbónu, cukor a soľ. Nezabudnite vypnúť sódu. Tieto zložky dobre premiešajte.
Do základu cesta pridajte múku, aby bolo cesto mäkké.
Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 20 minút do mrazničky.
Misku multivark dobre namažte.
Vymiesime cesto, rozdelíme ho na 2 rôzne časti. Ten, ktorý je väčší, prikryjeme dnom riadu.
Cesto natrieme ľubovoľným džemom.
Šťavel umyjeme, osušíme, nasekáme. Dajte na cesto.
Druhý kus cesta natiahneme a prikryjeme ním plnku.
Na vrchu koláča urobte niekoľko zárezov a dajte koláč piecť.
Nastavte funkciu "Pečenie" a pečte koláč 30 minút.

Ak milujete kozí syr, tak tento koláč si určite obľúbite. Pre neho zásobte tieto produkty:

Kváskové cesto (najlepšie z obchodu, lístkové) - 1 bal.
Ošúpaný šťavel - 250 g
Kozí syr - 150 g
Kuracie vajce - 1 ks.

Proces varenia:

Hotové cesto rozmrazte podľa návodu na obale.
Listy šťavela dobre opláchneme, odrežeme stonky, osušíme, nasekáme a pridáme k nim syr.
Polovicu cesta rozvaľkáme, položíme na formu. Na to položte šťaveľovú plnku.
Zvyšné cesto rozvaľkáme, prikryjeme ním šťaveľovú plnku a okraje pritlačíme.
Ak chcete získať krásnu kôrku, namažte koláč žĺtkom. Na niektorých miestach urobte na torte aj malé zárezy.
Polotovar vložte do rúry na 30 minút. piecť.
Prvých 10 min. pečieme pri teplote 200°C. Potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ďalších 10 minút.

Tento koláčik si určite obľúbite, ak ste fanúšikom sušených sliviek. Takže musíte vziať:

Tvaroh - 250 g
Nízkotučný kefír - 1/2 lyžice.
Kuracie vajce - 2 ks.
Cukor - 4 lyžice
Rastlinný olej - 65 g
Múka - 1 polievková lyžica.
Sorrel - 1 zväzok.
Syr - 70 g
Sušené slivky - 70 g
Orechy (podľa chuti).

Proces varenia:

Cukor vyšľaháme s vajíčkami. Nalejte do nich kefír a vložte tvaroh. Pokračujte v šľahaní, kým nezískate homogénnu zmes.
Pridajte sódu bikarbónu. Tiež dať rastlinný olej, múku a miesiť cesto nie je príliš husté.
Umyte šťavel a sušené slivky. Suroviny nakrájajte na kúsky. Syr nastrúhame, orechy nasekáme. Všetky tieto ingrediencie vlejeme do cesta.
Vzniknuté cesto dáme do formy a koláč pečieme 20 minút. pri 180°C.

Koláče so šťavou a vajcom

Tento koláč je skôr koláčik. Môžete ho uvariť v prípade, že k vám nečakane prídu hostia. Zásobte sa nasledujúcimi komponentmi:

Kuracie vajce - 2 ks.
Margarín - 200 g
Múka - 2 lyžice
Vanilkový cukor.
Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
Sorrel - 200 g
Jablká - 2 ks.
Cukor - 5 lyžíc

Jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Šťavel umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme.
Do plnky pridajte cukor.

Proces varenia:

Zoberieme všetky suroviny na cesto a vymiesime ho.
Oddeľte tretinu cesta a vložte do mrazničky na 25 minút.
Cesto rozvaľkáme, rozotrieme na plech a urobíme malé strany.
Na cesto dáme plnku.
Cesto nastrúhame z chladničky a pečieme s plnkou 35 minút.

Sorrel koláče: recept na kysnuté cesto

Z kysnutého cesta môžete pripraviť širokú škálu koláčov. Ale koláče plnené šťavelom ste asi ešte neskúsili. Na ich prípravu si vezmite:

Múka - 350 g
Sérum - 200 g
Cukor - 4 lyžičky
Droždie - 35 g
Maslo - 75 g
Manku - 75 g
Tvrdý syr - 250 g
Sorrel - 1 zväzok.

Proces varenia:

Droždie rozriedime v mierne zohriatej srvátke. Pridajte k tomu cukor, malé množstvo múky. Výslednú kompozíciu vložte na teplé miesto, kým sa nevytvorí „čiapka“.
Výsledné cesto nalejte do múky. Osolíme krupicou a maslom (vopred zjemníme).
Vymiesime cesto, nie elastické. Vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme nakysnúť.
Syr nastrúhame. Šťavel nakrájame, opečieme na panvici s maslom.
Rozdeľte cesto na dva rôzne kusy. Ten, ktorý je väčší, vyvaľkáme do kruhu.
Na cesto dáme nastrúhaný syr.
Zvyšné cesto rozvaľkáme, položíme naň šťavel. Preneste ho na veľkú vrstvu cesta a obe vrstvy zrolujte do rolády.
Vzniknutú rolku nakrájajte na 2 cm kúsky.Vzniknú vám mini buchtičky. Rozložíme ich na papier na pečenie tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť. Nechajte 30 min.
Hneď ako sú žemle hotové, posypeme ich syrom a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. na pečenie.

Sladké vyprážané šťaveľové koláče

Chcete sebe a svojej rodine dopriať chutné koláče? Potom si pripravte náš recept, pretože je nielen veľmi chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Na prípravu koláčov si musíte pripraviť zásoby:

Preosiata múka - 400 g
Kefír 2,5% - 250 ml
Maslo - 40 g
Prášok do pečiva - 5 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 30 g
Soľ - štipka
zeleninový olej
Sorrel - 130 g
Cukor - 130 g

Proces varenia:

Do kefíru pridajte cukor so soľou, prášok do pečiva, rozpustené maslo, vajce. Všetko dobre premiešame.
K týmto surovinám pridajte múku, aby ste vytvorili mäkké cesto.
Umyte šťavel. Nakrájajte ho na malé kúsky. Pridajte cukor.
Cesto rozvaľkajte. Urobte malé koláčiky a do stredu každého dajte plnku.
Takto oslepte koláče a smažte ich na panvici z oboch strán, kým sa neuvaria.

Rebarbora je užitočná rastlina, ktorá sa zvyčajne pridáva do varenia. Pripravte svojej rodine obláčiky z úžasnej plnky - šťaveľ s rebarborou. Nasledujúce ingrediencie vám pomôžu pripraviť tieto oblátky:

Lístkové cesto (hotové) - 0,5 kg
Sorrel - 1 zväzok.
Maslo - 2 lyžice
Hnedý cukor (môžete nahradiť jednoduchým) - 3 lyžice
Strúhanka - 3 lyžice
Žĺtok - 1 ks.
Prírodný med - 0,5 lyžice
Citrónová kôra.

Proces varenia:

Šťavel pomelieme, opražíme na masle.
Cesto rozvaľkajte. Rozdeľte ho na 8 malých obdĺžnikov.
Na okraj jedného kusu posypte krekry a kôru. Navrch dáme šťaveľovú plnku a cukor.
Okraje cesta potrieme vodou, preložíme na polovicu a okraje stlačíme vidličkou. Urobte to s každým kúskom cesta.
Obláčiky potrieme rozšľahaným žĺtkom a medom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pagáče pečieme 25 minút.

Dúfame, že sa vám naše recepty budú páčiť!

Video: Ako uvariť rýchly koláč so šťaveľovou náplňou?

Sorrel je nielen výborným základom na prípravu zeleného boršču či polievky. Používa sa aj na plnenie koláčov. Plnka zároveň nemusí byť sladká, ako napríklad šťaveľ s vajíčkom, alebo môže byť sladká. Pre tých, ktorí nikdy nepočuli, nieto ešte ochutnali sladké domáce koláče so šťavelom, možno vás táto skutočnosť prekvapí. Ale nečudujte sa, tento recept nie je ani zďaleka nový a na vidieku veľmi obľúbený. Počas tepelného spracovania, či už ide o pečenie alebo vyprážanie na rastlinnom oleji, šťavel s cukrom vytvorí mäkkú, sladkokyslú náplň. Dnes vám ponúkam krok za krokom recept na lahodné šťaveľové koláče s jablkami. Milujem vyprážané, kváskové koláče, ale recept na toto cesto je vhodný aj do rúry. Tak poďme variť kvasnicové koláče s šťavelom na panvici krok za krokom receptčo sa dozviete nižšie!

Prísady na výrobu koláčov so šťavelom

Varenie krok za krokom s fotografiou koláčov so šťavelom a jablkami

Na začiatok rozpustite droždie v pohári v dvoch polievkových lyžiciach teplej vody, pridajte 1 lyžičku. cukor a rovnaké množstvo múky, premiešame a necháme kysnúť. Počas tejto doby kvások „ožije“ a získa silu.
V miske zmiešame jedno vajce, zmäknutý margarín, mlieko a 1 šálku múky.
Keď sa hlavička kvásku v pohári zdvihne, nalejte túto zmes do misky s cestom a premiešajte.
Do cesta pridáme 2/3 šálky čistej teplej vody, zvyšok múky a vymiesime vláčne cesto. Kontrolujte množstvo múky sami. Prikryjeme a necháme kysnúť. Keď vykysne, stlačte a nechajte druhýkrát vykysnúť.
Na prípravu náplne dobre opláchnite listy šťavela a jablká, osušte ich.
Jablká a šťavel nakrájame nadrobno.
Zmiešajte jablká, šťavel a cukor v miske.
Dobre premiešajte.
Keď cesto druhýkrát vykysne, rozdeľte ho na rovnaké malé kúsky a vytvorte koláče.
Cesto rozvaľkáme na kruhy a do stredu dáme plnku - malo by jej byť veľa, keďže si pri vyprážaní „sadne“.
Okraje dobre zaštipneme, aby pri vyprážaní nevytiekla šťava, domáce pirohy necháme kysnúť asi 20 minút.
Smažte koláče s šťavelom a jablkami na miernom ohni na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Výdatné, chutné, sladké koláče so šťavelom sú chutné s čajom alebo kompótom. Môžu sa podávať teplé aj studené. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok