Čerstvá malinová náplň do koláča. Pečenie s mrazenými malinami: jednoduché recepty na buchty v rúre. Recept na malinové koláče v rúre

Pečenie s bobuľami je nielen chutné a voňavé, ale aj šťavnaté, s príjemnou ovocnou kyslosťou a malinové koláče nie sú výnimkou. Takéto koláče sa dajú piecť nielen v sezóne bobúľ, keď nám samotná príroda dáva príležitosť ukázať naše kulinárske zručnosti, ale aj kedykoľvek inokedy, pretože vždy existuje dôvod potešiť príbuzných a hostí lahodným dezertom. Dnes vám prezradíme, ako môžete mrazené maliny využiť pri pečení na rôzne spôsoby.

Mrazené maliny na koláče

Teraz je možné takmer akékoľvek mrazené bobule kúpiť v supermarketoch a obchodoch s potravinami, bez ohľadu na sezónu. Samozrejme, maliny sú na pultoch menej bežné ako jahody, brusnice, brusnice a ríbezle, ktoré sú vo varení veľmi obľúbené a žiadané. Ale môžete si bobule zmraziť sami pre budúce použitie doma, ak je v mrazničke dostatok miesta.

Pravdepodobne pre vás nie je tajomstvom, že počas rýchleho hlbokého zmrazenia si bobule zachovávajú vitamíny a všetky užitočné látky. Navyše chuť a vôňa sa vôbec nestrácajú. Ako však mrazené maliny využiť pri pečení? Ovplyvní to kvalitu testu?

Mrazené maliny si dlho zachovávajú svoju chuť, vôňu a prospešné vlastnosti.

Zvyčajne si bobule po rozmrazení zachovajú svoj tvar. Ale pri vystavení vysokým teplotám môže „plávať“. V zásade nie je veľký rozdiel, či maliny pred použitím ako plnku rozmrazíte alebo nie. Najdôležitejšie je vybrať bobule z mrazničky, potriasť nádobou, aby sa od seba oddelili, a odstrániť vytvorený „sneh“. Bez nadmernej vlhkosti si maliny dokonale zachovajú svoj tvar v koláči, zmrazené aj rozmrazené.

Maliny sa dobre hodia do koláčov s mnohými ďalšími bobuľami: jahody, egreše, ríbezle. Vďaka tejto kombinácii môžete piecť koláče s rôznymi príchuťami – sladké, kyslé, koláčové. Ešte lepšie je použiť maliny v tandeme s tvarohom: je to nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Ak vaše deti kategoricky nemajú radi tvaroh, zmiešajte ho s mrazenými malinami a vložte takú náplň do koláča. Všetka nechuť k tomuto fermentovanému mliečnemu produktu bude odstránená akoby ručne!

Mrazené malinové koláče môžete podávať s kyslou smotanou, čokoládou, šľahačkou alebo jogurtom.

Video: ako zmraziť maliny na pečenie

Recepty na malinový koláč krok za krokom

Toto sladké šťavnaté bobule je veľmi dobré ako náplň do koláčov z takmer akéhokoľvek cesta: lístkového, sušienka, droždia. Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov, medzi ktorými si určite nájdete ten, ktorý sa vám bude obzvlášť páčiť.

Uzavretý kvasnicový koláč s mrazenými malinami a orechmi

Tento dezert si podmaní všetkých vašich príbuzných a priateľov svojou arómou! Pripojte deti k implementácii receptu - milujú miesiť cesto.

Budete potrebovať:

300 g pšeničnej múky;
250 g mrazených malín;
100 g hnedého cukru;
11 g čerstvého droždia;
50 g slnečnicového oleja;
50 g vlašských orechov alebo mandlí;
0,5 šálky teplej vody.

Proces varenia:

Zmiešajte cukor so slnečnicovým olejom. Ak nie je hnedá, použite bielu, neovplyvní to kvalitu cesta.
Zmiešajte slnečnicový olej s cukrom
Droždie rozpustite v teplej vode. Zmiešame s múkou, pridáme soľ a slnečnicový olej s cukrom. Dôkladne premiešame a necháme 1-2 hodiny kysnúť na teplom mieste bez prievanu.
Suroviny zmiešame v miske a cesto necháme chvíľu kysnúť
Ak máte mikrovlnku, vložte do nej vymiesené cesto na 1 minútu, pričom výkon nastavte na 20 %. Cesto sa zahreje a potom stúpne na požadovanú úroveň za 20 minút pri izbovej teplote.
Kým cesto kysne, maliny rozmrazte a posypte ich trochou cukru, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
Maliny posypeme cukrom, aby pustili šťavu
Formu namažte maslom, rozdeľte do nej väčšinu cesta a nezabudnite urobiť boky. Posypeme nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami.
Časť cesta rozdelíme do formy a posypeme nasekanými orechmi
Na cesto rozložíme pripravené maliny.
Natrieme malinovou polevou
Zvyšok cesta rozvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu, opatrne ňou „prikryjeme“ vrstvu malín, okraje pritlačíme. Ak máte čas a túžbu, môžete z tohto cesta vyrobiť akési veko vo forme mriežky.
Nechajte kysnúť 30-50 minút.
Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch, potom koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.
V teplovzdušnej rúre nastavte teplotu o 10 stupňov nižšiu, ako je potrebné.

"Veko" koláča je možné ozdobiť podľa želania.

Otvorený koláč s mrazenými malinami z kysnutého cesta

Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, najmä ak radi varíte s kváskom. Koláč je rýchlo upečený a ešte rýchlejšie sa zrejme zje!

Budete potrebovať:

3,5 šálky pšeničnej múky;
2,5 šálky mrazených malín;
0,5 šálky bieleho cukru;
0,3 šálky hnedého cukru (na posypanie)
1,5 lyžičky soli;
160 g masla;
3 kuracie vajcia;
1,5 šálky mlieka;
2 odmerané čajové lyžičky suchého droždia (bez podložného sklíčka).

Skôr ako začnete miesiť cesto, pripravte si formu, v ktorej budete koláč piecť. Táto nádoba by mala mať vysoké strany. Formu vymastíme maslom alebo vystelieme pergamenovým papierom.

Proces varenia:

Postavte malú panvicu na mierny oheň. Rozohrejeme v nej 100 g masla, aby sa roztopilo (ale nezačalo vrieť), pridáme mlieko a cukor.
Môže byť vhodnejšie to urobiť vo vodnom kúpeli a umiestniť malú panvicu do veľkej misy s vodou, pretože zmes by mala byť teplá, nie horúca.

V malom hrnci roztopte maslo bez varu
Ak máte radi sladšie koláče, pridajte viac cukru, ako je uvedené v zozname prísad. A keď je maslo v hrnci úplne rozpustené, odstráňte ho z ohňa, ochlaďte do teplého stavu, pridajte suché droždie a nechajte zmes na chvíľu.
Do teplej zmesi masla a mlieka nalejte suché droždie.
Teplo spôsobí „bublanie“ kvásku. To znamená, že zmes je už pripravená na prípravu cesta.
Keď zmes začne bublať, môžete miesiť cesto
V jednej miske rozšľaháme vajíčka a v druhej veľkej odmeriame múku a soľ.
Pripravte jedlo na testovanie
Mlieko, maslo a droždie zmiešame s múkou a vajcami. Miešajte špachtľou, kým sa úplne nevyrovná.
Skombinujte všetky produkty a vymiesime cesto
Cesto nalejeme do formy a rozotrieme po povrchu. Zakryte polyetylénom. Nechajte hodinu na teplom mieste vykysnúť.
Ak to čas dovolí, cesto môžeme nechať 7-8 hodín v chladničke na pomalé kysnutie a potom ho zohriať na izbovú teplotu

Vytvarované cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť.
Maliny rozmrazte, ak sa vytvorila prebytočná tekutina (šťava), sceďte ju do inej misky. Na vykysnuté cesto poukladajte bobule.
Na vykysnuté cesto poukladáme rozmrazené maliny
Navrch posypeme hnedým cukrom a rovnomerne pokvapkáme rozpusteným maslom (60 g).
Maliny posypeme cukrom a pokvapkáme maslom
Formu s budúcim koláčom vložte do rúry zohriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút do zlatista.
Otvorený malinový koláč pečieme do zlatista

Z lístkového cesta

Ak nemáte veľa času na pečenie, môžete si upiecť mrazený malinový koláč z hotového lístkového cesta. Jeho použitie je veľmi jednoduché a ušetrí vám veľa času. Aj keď sa k vám chystajú hostia, stihnete si pripraviť sladkosti k čaju.

Na takýto koláč odporúčame použiť zmes mrazených bobúľ, napríklad maliny a čučoriedky. Sú dokonale kombinované ako v chuti, tak aj z hľadiska výhod.

Budeme potrebovať:

Cesto a bobule by sa mali rozmraziť pri izbovej teplote. Po rozmrazení posypte bobule cukrom a nechajte 15 minút pôsobiť. Prebytočnú šťavu sceďte. Bobule pred rozotrením na cesto posypte škrobom – udržia si tak tvar a pri pečení nekysnú.
Kým sú bobule kandizované, naberte cesto. Rozvaľkajte jeden z jeho plátov, ktorý sa stane základom koláča, podľa veľkosti formy, berúc do úvahy okraj pozdĺž okraja - urobíte z neho strany. Druhý plát trochu rozvaľkajte a urobte na ňom zárezy: toto bude „viečko“ koláča.
Druhú vrstvu trochu natiahnite rukami, aby ste otvorili rezy. Do formy položíme prvý plát, urobíme boky. Po povrchu rozložte bobule.
Položte jednu vrstvu cesta a rozdeľte na ňu bobule
Zakryte základňu „viečkom“, utiahnite trochu viac, aby doska vyzerala ako mriežka. Okraje uštipneme a povrch koláča potrieme vajíčkom.
Koláč pokrytý „viečkom“ namažte vaječným žĺtkom
Hotové lístkové cesto sa rýchlo upečie, takže koláč stačí ponechať v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov.
Rýchly a chutný výsledok vašej práce poteší príbuzných a hostí

A lístkové cesto je skvelé na prípravu malých koláčov s mrazenými malinami. Aby ste to dosiahli, musíte vrstvu cesta nakrájať na rovnaké štvorce, rozvaľkať, do každého vložiť čajovú lyžičku cukru a niekoľko bobúľ, pritlačiť okraje a piecť 25 minút.

Sladké, šťavnaté koláče s malinami - pochúťka pre veľkú spoločnosť

Želé možnosť

Tento koláč určite osloví tých, ktorí milujú miernu kyslosť v chuti pečiva. Na test si vezmite:

150 g masla;
0,5 šálky cukru;
0,5 šálky kyslej smotany;
2 šálky múky;
1 lyžička prášku do pečiva.

Na plnenie a plnenie budete potrebovať:

Pred prípravou cesta vyberte maliny z mrazničky. Bobule počas tejto doby nebudú mať čas prúdiť. Vezmite pružinovú panvicu s vysokými stranami.

Poradie varenia:

Začnite miešať kyslú smotanu s cukrom. Medzitým si rozpustíme maslo v mikrovlnke alebo nad dvojitým bojlerom.
V miske zmiešame cukor a kyslú smotanu
Keď rozpustené maslo vychladne, nalejte ho do zmesi kyslej smotany a cukru. Dôkladne premiešame vareškou, ale nešľaháme.
Postupne pridávame múku s práškom do pečiva, cesto miesime, kým nebude pružné a mäkké.
Z pripravených výrobkov vymiesime cesto
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na spodok položíme kruh papiera na pečenie. Cesto rozvaľkajte rukami a vytvorte z neho vysoké strany.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy, pričom vytvarujeme boky
Kým cesto odpočíva vo forme, pripravíme si plnku. Zmiešajte kyslú smotanu, vajce, 2 lyžice múky, cukor. Miešajte metličkou, aby ste úplne rozbili všetky hrudky. Môžete použiť mixér alebo mixér.
Na cesto vo forme rozložíme maliny, zalejeme pripravenou kyslou smotanou. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch, kým krém nezhustne.
Na cesto poukladáme maliny a naplníme plnkou
Keď koláč mierne vychladne, vyberte ho z rúry. Odstráňte okraje formy a pomocou okraja papiera na pečenie koláč opatrne vytiahnite na rovnú misku. Ak to urobíte s koláčom, ktorý je ešte horúci alebo teplý, začne sa drobiť.
Nechajte koláč vychladnúť, než ho prenesiete z formy na servírovací tanier.

Maliny môžete rozdrviť s tvarohom (stačí 50 - 100 g) a túto náplň rovnomerne rozložiť na cesto a na vrch nalejte kyslú smotanu. Získate tak nielen chutný, ale aj zdravý malinovo-tvarohový koláč.

Z maslového sušienkového cesta

Jemná a mäkká sušienka je výborným základom koláča. Aj keď mu odobraté mrazené maliny vykysnú, sladkosť cesta to napraví.

Sušienkový koláč môžeme podávať so zmrzlinou

Produkty:

150 - 200 g cukru na cesto;
1 polievková lyžica cukru na posypanie malín;
3 vajcia (potrebné sú iba biele);
200 g múky;
2 polievkové lyžice kyslej smotany s obsahom tuku do 30%;
125 g masla;
1 čajová lyžička vanilínu;
200 g mrazených malín;
1 lyžička prášku do pečiva.

Proces varenia:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.
Bielky vyšľaháme s cukrom
Zvyšný cukor vyšľaháme s rozohriatym maslom do mäkka do krémova. Zadajte kyslú smotanu, pridajte vanilku, znova porazte.
Z masla, cukru a kyslej smotany pripravíme základ na cesto
Teraz preosejeme múku, pridáme k nej prášok do pečiva a zmiešame s maslom.

V mojom prasiatku je doplnenie jednoduchých receptov na sladké pečivo - navrhujem, aby ste uvarili tie najjemnejšie červené koláče s malinami. Na rodinný čajový večierok je to najvhodnejšia možnosť, najmä preto, že sezóna malín ešte neskončila.

Ako základ malinových koláčov som si vzal moje obľúbené (no, alebo jedno z mojich obľúbených) kysnuté cesto, ktoré mi robí môj pomocník v pekárni. Z tohto úžasného kysnutého cesta sa uvarilo už viac ako tucet, možno sto voňavých ryšavých zákuskov a nikdy ma nesklamalo. Jemné, šialene mäkké, ako obláčik, a aké vynikajúce! Navyše je dokonale vyformovaná a pri pečení nikdy nepraská.

Našou náplňou sú čerstvé lesné maliny. Je to neuveriteľne voňavé bobule a oveľa sladšie ako záhradné. Preto v recepte na malinové koláče nepoužívam cukor. Ale ak máte radi sladšie, samozrejme, môžete pridať podľa chuti.

Z uvedeného množstva produktov mi vyjde 15 stredne veľkých koláčov. Môžem poradiť aj kysnuté cesto na toto pečivo podľa tohto receptu - je tiež výborné, úžasne sa formuje a hotové výrobky dlho nezvädnú. Áno, a úspornejšie, mimochodom.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Kváskové cesto rozdelíme na rovnako veľké kúsky - mne vyšlo 15 kusov po cca 60 gramov. Zaokrúhlite ich a položte na pomúčenú dosku. Prikryjeme utierkou, aby sa nenavili, inak sa cesto prikryje kôrkou.

Teraz začneme robiť koláče. Rukami vymiesime kúsok cesta na koláč a do stredu dáme náplň - asi polievkovú lyžicu s kúskom bobúľ. Milujem, keď majú koláče veľa polevy - je to také chutné!

Teraz, aby malinová šťava počas pečenia nevytiekla, posypte bobule škrobom - doslova štipkou. Ak chcete, posypte kryštálovým cukrom alebo práškovým cukrom - nepoviem množstvo, pretože je to vec chuti.

Už som povedal, že toto kvasnicové cesto je dokonale formované - doslova 5-6 štipcov a koláč je pripravený. Mimochodom, môžete urobiť koláče okrúhle, nie podlhovasté - budú tam buchty. Prejdite prstami po šve ešte raz, aby ste sa uistili, že sa počas pečenia nerozdelia.

Otočte koláč švom nadol - obrobok je pripravený. Podobne vytvarujeme zvyšok koláčov s malinami.

Teraz presunieme polotovary z kysnutého cesta a bobúľ na plech na pečenie, ktorý vám odporúčam prikryť papierom na pečenie. Žiaľ, nestalo sa (pergamen mi o chvíľu odletí), tak som ho nahradil potravinovou fóliou. Mimochodom, je to aj skvelá možnosť, aby sa pečivo nelepilo na plech. Pirohy prikryjeme utierkou a necháme asi 25-30 minút odpočívať, najlepšie v teple (môžeme nechať na vypnutom sporáku). Zapneme rúru, aby sa vyhriala - 180 stupňov.

Idylický letný obrázok - čaj podávaný na terase a prútený košík s malinovými koláčmi pečenými v rúre. Hlavnou zložkou pitia čaju je lahodné letné pečivo.

Mrazené bobuľové karbonátky nebudú tak lákavo voňať, len čerstvé maliny dokážu vytvoriť ľahkú sladkú arómu.

Ingrediencie:

múka - 500 gr.
mlieko - 250 ml.
maslo - 50 gr.
droždie - 25 gr.
cukor - 80 gr.
vajcia - 2 ks.

cukor - 30 gr.
škrob - 2 lyžice. lyžice
maliny - 1,5 šálky
čierne ríbezle - 1 šálka (voliteľné)

Varenie koláčov s malinami z kysnutého cesta v rúre

Na plnenie potrebujete sladké, zrelé, celé bobule. Mätové vodnaté maliny by mali ísť do kompótu alebo džemu. Samozrejme, že po rúre bobule stratia svoj tvar, ale nespôsobia, že cesto bude lepkavé a surové. A rozdrvené maliny sa okamžite premenia na šťavu, takže vrstvy cesta priľahlé k plnke zostanú neupečené.

Jedno vajce sa vloží do hlbokej panvice, druhé bude potrebné na namazanie koláčov. Pridajte cukor a mäkké maslo.

Podľa receptu sa maslo vymiesi, potom sa obsah misky zľahka rozšľahá vidličkou. Cukor by sa mal rozpustiť vo vaječnej hmote. Pohár mlieka sa privedie do varu, zmes masla a vajec sa naleje horúcou tekutinou. Všetci sa hýbu.

Droždie nemôžete hodiť do horúceho „pečenia“, stratia svoju schopnosť kvasiť. Hmota by sa mala ochladiť na 30-35 stupňov. Do teplej hmoty som dala rozdrvené čerstvé droždie. Hmotu miešame, kým sa droždie úplne nerozpustí.

Múka sa dvakrát preoseje a potom sa umiestni do pripraveného tekutého základu na koláče. Pol šálky múky zostane na vaľkanie koláčov.

Vymiesime kysnuté cesto, bude dostatočne mäkké.

Cesto prikryte utierkou a nechajte 60 minút na kuchynskom stole. V miestnosti musí byť teplo. Pomer malín a čiernych ríbezlí uvedený v recepte je možné zmeniť, ale táto zmes je ideálna na plnenie, pretože bobule majú rôznu hustotu.

Maliny a čierne ríbezle sa umyjú, chvosty sa odtrhnú a odrežú. Bobule sú položené na papieri, takže vlhkosť je úplne preč.

Kváskové cesto vyberieme z misky, roztlačíme a rozdelíme na malé guľôčky. Veľkosť guľôčok a veľkosť budúcich koláčov sú navzájom prepojené. Niekto má rád maličké „dvojhryzové“ pirohy, iný má radšej obrovské „lýkové“. Ale štandardný "koláčový koláč" by mal byť taký, aby sa do neho dala zabaliť 1 polievková lyžica plnky.

Guľôčky cesta uložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme. Bobuľová náplň sa položí na výsledné koláče. Cukor sa zmieša so škrobom, výslednou zmesou sa posype náplň. Škrob „zgelovatí“ bobuľovú šťavu, ktorá vyniká. Formujte koláče, opatrne pritlačte okraje.

Položte karbonátky na plech so švom nadol. Plech na pečenie môžete nechať suchý alebo jemne natrieť slnečnicovým olejom bez zápachu. Koláče sa prikryjú uterákom a nechajú sa 10-15 minút.

Vajíčko rozšľaháme, pirohy vymastíme.

Podľa receptu sa rúra zahreje na 180 stupňov, položte plech na pečenie s koláčmi. Pečenie bude pripravené za 25-30 minút.

Horúce koláče s malinami sa odstránia z plechu na pečenie, položia sa na rovnú dosku a prikryjú sa uterákom na 15 minút. Na stôl sa dajú teplé koláče, uvarí sa čaj.

Koláče môžu byť uložené v špeciálnej drevenej krabici alebo v bežnom plastovom vrecku. Ale môžete ich tam dať až po úplnom vychladnutí. Pečenie zostane mäkké 2-3 dni.

Pečenie s čerstvým ovocím je klasika, ktorá vzdáva hold, je príjemná a chutná zároveň. To druhé plánujeme urobiť aj v nasledujúcich receptoch, čím sa stanú malinové koláče varené v rúre hlavnou postavou tohto materiálu. Takúto pochúťku si môžete pripraviť z čerstvých aj mrazených bobúľ a ako základ pre rýchlu prípravu použite domáce sladké kysnuté cesto alebo kupované lístkové cesto.

Recept na malinové koláče v rúre

Ingrediencie:

Na test:

múka - 980 g;
vajcia - 1 ks;
instantné droždie - 5 g;
- 95 g;
mlieko - 280 ml;
granulovaný cukor - 15 g.

Na plnenie:

maliny - 430 g;
granulovaný cukor - 45 g.

Varenie

Po preosiatí múky cez sito začnite miesiť cesto, na prípravu ktorého stačí urobiť do kopca múky jamku a do nej naliať droždie, rozpustené, nie však horúce, maslo a vajíčko vyšľahané s cukrom. . Hotové lepkavé cesto potom prikryjeme a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Akonáhle sa to stane, rozdeľte cesto na časti, každú splošte medzi dlaňami a do stredu položte maliny so štipkou kryštálového cukru. Ak varíte koláče s čerstvými malinami v rúre, potom nie je potrebné pridávať škrob do bobúľ, ale ak sú základom mrazené potraviny, potom sa štipka škrobu nezmestí spolu so štipkou cukru, takže náplň nie je príliš tekutý. Po rozotretí plnky v strede spojte oba okraje cesta tak, aby ho zakryli, otočte švom koláča nadol a jeho povrch zakryte rozšľahaným žĺtkom. Pečivo pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov pol hodiny.

Ak nie je dostatok túžby a času na prípravu bobuľových koláčov, ako základ pre ne možno použiť nielen droždie, ale aj obyčajné lístkové cesto. Vyrezávanie takýchto koláčov bude trvať niekoľko minút a na malinovú náplň do koláčov si môžete vziať čerstvé bobule aj džemy alebo konzervy na ich základe.

Ingrediencie:

Varenie

Po rozmrazení vrstvu cesta len rozvaľkajte na kruhy alebo štvorce ľubovoľnej veľkosti. Do stredu každého kúska cesta dáme porciu džemu a všetko posypeme nasekanými orechmi. Oba okraje cesta spojíme, koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom. Plech s koláčmi vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme do zhnednutia (asi 15-20 minút).

Mlieko trochu zohrejte a nalejte do nádoby pekárne. Pridáme rozpustené vychladnuté maslo a vajíčko, ďalej preosejeme múku so soľou, nasypeme cukor a droždie.

Vložte nádobu do pekárne na chlieb, zvoľte režim "Hnetenie cesta" na 1 hodinu 30 minút.

Po chvíli sa ukáže toto kysnuté cesto.

Ak miesime rukami, zohrejte mlieko, pridajte cukor a droždie, počkajte, kým sa droždie naberie uzáverom. Potom pridáme soľ, vajíčko, rozpustené a vychladnuté maslo. Všetko premiešame a postupne pridávame preosiatu múku. Vymiesime nelepivé mäkké cesto a necháme kysnúť 1 hodinu, pričom misu prikryjeme utierkou.

Hotové kysnuté cesto rozdeľte na 16-20 guličiek, v závislosti od veľkosti vašich malinových koláčov.
Cesto rozvaľkáme na koláč, ale nie natenko, inak sa koláče roztrhnú. Do stredu položte maliny. Mimochodom, maliny neumývam, ale len jemne fúkam. Ak ho umyjete, musíte ho dôkladne vysušiť z nadmernej vlhkosti.

Na vrch malín nasypeme cukor, asi lyžičku.

Koláč spojte s malinami vo vnútri v strede, zaslepte jednu polovicu, ako na fotografii.

Potom zatvorte aj druhú polovicu, dajte koláču konečný tvar.

Takto zaslepte všetky koláče a položte ich na plech pokrytý pergamenom švom nadol. Malinové koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a vodou pomocou cukrárskeho štetca.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláče pečieme 25 minút do zlatista. Koláče s malinami z kysnutého cesta sú veľmi chutné a teplé a vychladené. Podávajte ich s akýmkoľvek nápojom podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok