Národné jedlá z testu rôznych krajín. Národné jedlá krajín, o ktorých musíte vedieť
Takmer každá krajina má svoje národné jedlá. Všetky sa od seba výrazne líšia chuťou, vôňou, vzhľadom a prísadami použitými na ich prípravu. Nižšie je uvedený zoznam desiatich najznámejších kuchýň na svete a ich najobľúbenejších jedál.
Indonézska kuchyňa je jednou z najživších a najpestrejších kuchýň na svete, ktorá sa môže pochváliť regionálnou rozmanitosťou a približne 5 350 tradičnými receptami. Vyznačuje sa prevahou rastlinných produktov, z ktorých hlavnou je ryža. V jedlách sa aktívne používa aj kukurica, sója, maniok, sladké zemiaky, ságo, kuracie mäso, morské plody, rôzne druhy ovocia a zeleniny. Významnú úlohu zohrávajú rôzne koreniny, najmä korenie. Najznámejším jedlom indonézskej kuchyne, ktoré je často vnímané ako „kulinársky symbol“ Indonézie, je Nasi Goreng.
Mexická kuchyňa je názov národnej kuchyne Mexika, ktorá je spojením aztéckych a španielskych kulinárskych tradícií. Základom je bohatá paleta produktov: v prvom rade kukurica (kukurica), až potom avokádo, čerstvá a sušená fazuľa, sladké a obyčajné zemiaky, čili papričky, paradajky, tekvica, kačacie a morčacie mäso, čokoláda, rôzne koreniny, a tiež mnoho druhov rýb žijúcich v pobrežných vodách tejto krajiny. Najznámejším jedlom mexickej kuchyne je pomerne pikantná tortilla polievka, ale aj svetoznámy alkoholický nápoj – tequila.
Ôsme miesto v zozname najznámejších kuchýň sveta zaberá čínska kuchyňa - jedna z najbohatších a najrozmanitejších kuchýň na svete, rozdelená do niekoľkých hlavných skupín, z ktorých každá má svoje vlastné rozdiely, pokiaľ ide o použité suroviny, korenie a spôsoby varenia. Rozdiely medzi týmito kuchyňami úzko súvisia s tradíciami a kultúrou každého jednotlivého regiónu. Napriek týmto rozdielom je však ryža neoddeliteľnou súčasťou väčšiny čínskych jedál. Najznámejšie jedlá čínskej kuchyne sú: pekinská kačica, vyprážaná ryža, dim sum, storočné vajíčko a korytnačia polievka.
Talianska kuchyňa je tradičnou kuchyňou Talianska, jednou z najobľúbenejších európskych kuchýň. Špecializuje sa na jedlá z múky, rýb a morských plodov. Jeho charakteristickým znakom je relatívna jednoduchosť a rýchlosť prípravy, ako aj použitie čerstvých surovín v pokrmoch. Talianskym jedlám dominuje veľké množstvo zeleniny a korenín, ako oregano, bazalka, korenie, estragón, tymián, rozmarín či parmezán. Pomerne často sa používa olivový olej, paradajky, cibuľa, cesnak a olivy. Talianska kuchyňa je veľmi rôznorodá a regionálna. Každý región má svoje vlastné kulinárske špeciality. Najznámejšie talianske jedlá sú pizza, lasagne a špagety.
Španielska kuchyňa je názov národnej kuchyne Španielska, ktorá sa delí na regionálne. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, pretože priamo závisia od toho, aké produkty sa používajú na varenie. Neoddeliteľnou zložkou pravej španielskej kuchyne je olivový olej, práve Španielsko produkuje 44 % všetkého olivového oleja na svete. Španielske jedlo je jednoduché. Najčastejšie sa pripravujú z rýb, morských plodov, strukovín a ryže. Často sú obložené paradajkami, paprikou, zemiakmi, vajcami, cesnakom, cibuľou, olivami, mandľami a vínom. Najznámejším a národným španielskym jedlom je šunka a paella.
Francúzska kuchyňa je národná multiregionálna kuchyňa Francúzska, známa po celom svete ako veľmi rozmanitá a rafinovaná. Jeho hlavnou črtou je použitie výlučne čerstvých produktov. Napriek rozdielom v regionálnych kulinárskych tradíciách je charakteristickým znakom národnej francúzskej kuchyne množstvo zeleniny a koreňových plodín: zemiaky, fazuľky, rôzne druhy cibule, špenát a kapusta. Obyvatelia pobrežných oblastí uprednostňujú vo svojej kuchyni plody mora: ryby, kraby, homáre, homáre, krevety atď. Najznámejšie jedlá francúzskej kuchyne sú bageta, žabie stehienka, ratatouille, croissant, hľuzovka atď. všetko svetový alkoholický nápoj - koňak.
Japonská kuchyňa je národnou kuchyňou Japonska, ktorá sa vyznačuje sezónnosťou potravín, čerstvosťou produktov, nízkym používaním korenín, minimálnym spracovaním, zachovaním pôvodného vzhľadu a chuti produktov. Veľká pozornosť sa venuje vzhľadu riadu. Hlavnými ingredienciami japonskej kuchyne sú ryža, rôzna zelenina a morské plody – ryby, morské riasy, mäkkýše. Japonci v porovnaní s Američanmi a Európanmi jedia veľmi málo hovädzieho a bravčového mäsa, ako aj živočíšnych tukov, masla a mliečnych výrobkov, pretože v budhizme je zakázané zabíjať a jesť zvieratá. Najznámejšie jedlá japonskej kuchyne sú sushi, sashimi, japonské kari a národný alkoholický nápoj z ryže - saké.
Indická kuchyňa je jednou z najstarších a najrozmanitejších kuchýň na svete, ktorá je známa najmä svojimi vegetariánskymi jedlami. Tento husto obývaný polostrov je domovom toľkých národov rôznych náboženstiev, že je veľmi ťažké charakterizovať pár vetami typickú indickú kuchyňu. Ale pokúsime sa. Väčšina obyvateľov Indie sú vegetariáni, takže šikovné používanie korenín sa pre nich stalo skutočným umením. Medzi obrovské množstvo korenín používaných v indickej kuchyni treba poznamenať: rasca, koriander, kurkuma, kardamón, červené a zelené čili, škorica, šafran, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, aníz, sezam, cibuľa a cesnak. Základom indických jedál je ryža, rôzna zelenina, vajcia, ryby, morské plody atď. Veľmi obľúbené sú mliečne výrobky. Najznámejšie indické jedlá sú kari, dhal, chapati atď.
Na druhom mieste v zozname najznámejších kuchýň sveta je národná kuchyňa Turecka, ktorá patrí medzi najlepšie z hľadiska bohatosti, rozmanitosti chutí a použitých produktov. V modernej tureckej kuchyni je najdôležitejším jedlom mäso a chlieb. Používa sa tiež široká škála korenín. A najpoužívanejšou zeleninou v tureckej kuchyni je baklažán. Najznámejšie turecké jedlá sú kebab, berek, dolma, baklava, turecký med a iné.
Thajská kuchyňa – národná kuchyňa Thajska, považovaná za jednu z najlepších, najoriginálnejších a najznámejších na svete, sa spája predovšetkým s chuťou banánov, citrusových plodov, ananásu, kokosového mlieka, čerstvého koriandra, citrónovej trávy, cesnaku a chilli papričiek. Základom pre thajské jedlá je však predovšetkým ryža a až potom rôzne aromatické koreniny, ryby a morské plody. Mäso v Thajsku sa konzumuje pomerne zriedkavo, považuje sa za slávnostné jedlo. Thajská kuchyňa kladie dôraz na ľahko uvarené jedlá so silnými aromatickými vlastnosťami. Najbežnejším korením je jemná rybacia omáčka. Najznámejším thajským jedlom je pikantná a kyslá polievka na báze kuracieho vývaru s krevetami, kuracím mäsom, rybami alebo inými plodmi mora, niekedy s prídavkom kokosového mlieka – Tom Yum.
Zdieľať na sociálnych sieťach siete
Čo by ste nikdy nemali vynechať pri návšteve inej krajiny? Samozrejme, národné jedlá! Kuchyne rôznych národov sveta sú akousi cestou v rámci cesty. V tomto vydaní sme zhrnuli tie najlepšie jedlá z celého sveta, pre prípad, že by ste chceli ísť naplno a začať svoju vlastnú prehliadku jedla.
Austrália: Pie floater
Toto jedlo sa často označuje ako dokonalý liek na kocovinu. Ide o mäsový koláč na austrálsky spôsob, ktorý sa „namáča“ alebo „pláva“ nad hrachovou polievkou. Niekedy sa na vrch položí paradajková omáčka, ocot, soľ a korenie.
Argentína: asado
Toto je obľúbené grilované mäsové jedlo. Jedným slovom argentínsky steak. Ak natrafíte na naozaj dobrého asadora (takého, ktorý robí asado), tak si chuť pravého grilovaného mäsa zapamätáte raz a navždy.
Rakúsko: Wiener Schnitzel
Viedenský rezeň je synonymom Rakúska. Jedná sa o veľmi tenkú teľaciu sviečkovú obalenú a silne vyprážanú. Zvyčajne sa podáva s citrónom a petržlenovou vňaťou a ozdobená zemiakmi alebo ryžou.
Belgicko
Samozrejme, mušle a hranolky sa dajú jesť aj v iných krajinách, ale takáto pikantná a chutná kombinácia sa prvýkrát objavila v Belgicku. Slávky sa varia na rôzne spôsoby (s vínom, maslom a korením alebo aj v paradajkovom vývare) a podávajú sa so slanými chrumkavými hranolkami. Umyte to všetko osviežujúcim belgickým pivom.
Brazília: feijoada
Brazília je obrovská krajina s rozmanitou kuchyňou, takže je ťažké vybrať si len jedno jedlo. Najikonickejším brazílskym jedlom je však pravdepodobne feijoada – jedlo z fazule a údeného hovädzieho alebo bravčového mäsa. Zvyčajne sa podáva s ryžou, kelom, farofou (vyprážaná múka z manioku), horúcou omáčkou a kolieskami pomaranča na podporu trávenia.
Kanada: poutine (dôraz na „i“)
Putin sa prvýkrát objavil v Quebecu, je to vynikajúce vysokokalorické jedlo, ktoré vás zahreje zvnútra: hranolky a plátky syra v horúcej omáčke.
Čína: Šanghajské knedle
Je ťažké vybrať len jedno najlepšie jedlo v takej obrovskej krajine, akou je Čína, ale možno si tento titul zaslúžia šanghajské knedle (xiao long bao). Toto jedlo sa objavilo v Šanghaji a sú to knedle plnené mäsom, ktoré sa dusia vo vývare v bambusovom košíku.
Kolumbia: Arepa
Arepas sú placky vyrobené z kukurice alebo múky, ktoré sú grilované, pečené alebo vyprážané na panvici do lahodnej nadýchanej štruktúry. Zvyčajne sa jedia na raňajky alebo ako olovrant. Často poliate maslom, syrom, vajcami, mliekom, chorizo alebo hogao (cibuľovou omáčkou).
Kostarika: tamales
Ak sa náhodou ocitnete v decembri na Kostarike, určite tamales uvidíte na každom rohu, pretože tieto tortilly sa vyrábajú hlavne na Vianoce. Tamales môže mať širokú škálu náplní, vrátane bravčového mäsa, ryže, vajec, hrozienok, olív, mrkvy a papriky. Sú zabalené v rajských banánových listoch a varené v peci na drevo.
Chorvátsko: Pažský syr
Pagsky syr je chorvátsky tvrdý syr vyrobený z kozieho mlieka. Vyrába sa na ostrove Pag a je taký známy, že sa vyváža do celého sveta.
Dánsko: olebrod
Ide o tradičný dánsky ražný chlieb, ktorý sa namáča do piva a uvarí na kašu. Podávame so šľahačkou, vďaka ktorej vyzerá ako dezert. Výživné a sladké, no s chuťou ražného chleba.
Egypt: molohea
Toto jedlo sa podáva v celej severnej Afrike, no obľúbené je najmä v Egypte, kde sa prvýkrát objavilo. V egyptskej verzii tohto jedla sa používajú listy molohea (druh horkej zeleniny) – stonky sa z nich zbavia, potom sa nasekajú nadrobno a uvaria sa s koriandrom, cesnakom a vývarom. Zvyčajne sa podáva s kuracím alebo králikom a niekedy s jahňacím alebo rybou.
Anglicko: pečené hovädzie mäso a Yorkshire puding
Tieto jedlá sú v Anglicku považované za národné. Spojte chuť hovädzieho mäsa v omáčke s horúcim chlebom.
Francúzsko: potofeu
Francúzske národné jedlo - potofeu - je produkt vidieckej kuchyne - vývar s mäsom, koreňovou zeleninou a korením. Podľa tradície kuchári vývar precedili cez sitko a podávali k mäsu.
Gruzínsko: chačapuri
Pikantné koláčiky so syrom alebo vajíčkom.
Nemecko: Currywurst
Toto obľúbené jedlo rýchleho občerstvenia pozostáva z grilovaných klobások (podávaných vcelku alebo nakrájaných na kúsky) ochutených kari kečupom. Ako príloha sa podávajú hranolky. Znalci hovoria, že najlepšie je vyskúšať s norimberskou klobásou.
Grécko: Gyros
Gyros sa vyrába z mäsa (hovädzie, teľacie, bravčové alebo kuracie), ktoré sa varí na kolmom ražni a podáva sa s paradajkami, cibuľou a rôznymi omáčkami. Hovorí sa, že najlepší a najväčší gyros možno ochutnať na severe krajiny. Okrem toho sa na juhu častejšie podávajú s jajikom a na severe - s horčicou a kečupom.
Holandsko: nakladaný sleď
Je to surové filé zo sleďa, ktoré je marinované v zmesi jablčného muštu, vína, cukru, korenia a/alebo korenia. Toto jedlo je najlepšie jesť na čerstvej vyprážanej žemli s nakrájanou cibuľou.
Maďarsko: guláš
Obľúbené maďarské jedlo, guláš, je kríženec polievky a duseného mäsa a má veľmi hustú štruktúru. Existuje veľa variácií tohto jedla, ale tradičný recept zahŕňa hovädzie mäso, cibuľu, papriku, paradajky, zelenú papriku, zemiaky a niekedy aj rezance.
India: kura tandoori
V Indii sa kuchyňa veľmi líši od regiónu k regiónu, takže je takmer nemožné vybrať si len jedno jedlo, ktoré by opísalo celú krajinu. Na severe sú jedlá viac „mäsité“, s kari a voňavým chlebom. Na juhu - viac vegetariánske a pikantné. No, ak by ste si mali vybrať, možno by sa tandoori kurča dalo označiť za najlepšie jedlo v Indii. Pozostáva zo skutočných kurčiat, ktoré sú marinované v tandoori masala a vyprážané v špeciálnej tandoori peci. Podávame so zeleninou, jogurtovou omáčkou a ryžou.
Indonézia: martabak
Martabak je sladký indonézsky koláč. Zhora a zospodu je to v podstate pórovitý koláč a v strede môžu byť rôzne sladkosti - od čokoládových lupienkov po strúhaný syr a arašidy a niekedy aj banán! Predáva sa po celej Indonézii priamo na ulici.
Taliansko: pizza
Súhlas, inak to nemohlo byť. Pizza má pôvod v Taliansku – presnejšie v Neapole. Neapolská pizza je veľmi hustá, s chrumkavou kôrkou a vysoko kvalitnými ingredienciami, ako sú čerstvé paradajky, mozzarella, bazalka a mäso. V tejto krajine je pizza umením a pizzeri sú umelci.
Japonsko: katsudon
Samozrejme, sushi sa zdá byť najzrejmejším kandidátom na titul japonského kultového jedla, ale mnohí Japonci tvrdia, že katsudon nie je o nič menej populárny. Ide o chrumkavý, vyprážaný bravčový rezeň s vajcom a korením. Podávame samozrejme s ryžou. A tí gurmáni, ktorí stále považujú sushi za najchutnejšie jedlo, majú možnosť objednať si ho na stránke http://www.sushi-v-penze.ru/.
Kazachstan: beshbarmak
V preklade to znamená „päť prstov“, pretože tento pokrm sa pôvodne jedol rukami. Uvarené mäso (baranie alebo hovädzie) nakrájame na kocky a zmiešame s uvarenými rezancami a dochutíme cibuľovou omáčkou. Podávame vo veľkej okrúhlej miske s jahňacím vývarom ako prílohou.
Malajzia: nasi lemak
Považované za neoficiálne národné jedlo Malajzie; pozostáva z ryže uvarenej v kokosovom mlieku a listov pandanu. Tradične sa podáva zabalené v banánových listoch, ako príloha sa často podáva čili, ančovičky, arašidy a varené vajcia. Mnohí tvrdia, že toto jedlo vás môže vyliečiť z kocoviny.
Mexiko: krtek
Krtková omáčka je jednou z najkomplexnejších a najchutnejších omáčok na svete, pretože používa viac ako sto ingrediencií. Táto omáčka sa objavila v regiónoch Pueblo a Oaxaca, no nájdete ju takmer po celej krajine.
Indonézia: Rijstafel
V preklade z holandčiny toto slovo znamená „ryžový stôl“. Ide o súpravu jedla s tuctom malých príloh, ako sú sate, sambal, vaječné rolky, ovocie a zelenina. Zatiaľ čo všetky tieto jedlá sú indonézskeho pôvodu, samotné jedlo pochádza z holandského koloniálneho obdobia.
Nigéria: polievka egusi a zemiaková kaša
Pyré možno pripraviť zamiešaním zemiakovej múky do horúcej vody alebo škrobu, použitím uvareného bieleho yam a šľahaním do mäkkej textúry. Polievka Egusi je vyrobená z tekvicových semienok bohatých na bielkoviny, melónov; bežne sa pridáva listová zelenina, kozie mäso a koreniny ako čili. Existuje mnoho regionálnych verzií tohto jedla.
Nórsko: Rakfisk
Ide o solené pstruhy, ktoré boli marinované niekoľko mesiacov. Konzumuje sa surový, s cibuľou a kyslou smotanou. Nórsko bolo dlho chudobnou krajinou, na hranici poľnohospodárskych možností. Kvôli dlhej zime sú Nóri zvyknutí zbierať úrodu v predstihu a šetriť ju. Preto sú tradičné nórske jedlá často marinované, údené alebo konzervované. A rakfisk je jedným z nich.
Filipíny: adobo
V iných krajinách je adobo obľúbenou omáčkou, ale na Filipínach je to celé jedlo s mäsom (bravčovým alebo kuracím) vareným v octe, sójovej omáčke, cesnaku a rastlinnom oleji. Pred vyprážaním sa mäso marinuje v tejto omáčke. Jedlo je také populárne, že sa nazýva neoficiálnym národným jedlom Filipín.
Poľsko: zhur
Zhur je polievkový základ vyrobený z ražnej múky, ktorá sa vo vode fermentuje až päť dní. Do vývaru sa pridáva nakrájaná zelenina – mrkva, paštrnák, zeler, pór, zemiaky, cesnak, zvyčajne vajcia a klobásy.
Portugalsko: francesinha
Toto je portugalský sendvič vyrobený z chleba, šunky, linguica (údená bravčová klobása) a steaku. To všetko je poliate taveným syrom a paradajkovou omáčkou. Najlepšie je jesť s hranolkami a studeným pivom.
Rumunsko: sarmale
Kapustové listy plnené ryžou a mäsom. Toto je veľmi obľúbené jedlo v Rumunsku, ktoré sa konzumuje v zime.
Ukrajina: boršč
Každý cudzinec na Ukrajine je jednoducho povinný vyskúšať boršč. Zvyčajne sa podáva za studena a s kyslou smotanou. Najlepší aperitív? Samozrejme, gorilka.
Saudská Arábia kabsa
Voňavé ryžové jedlo s mnohými koreninami, ako sú klinčeky, kardamón, šafran, škorica, korenie, muškátový oriešok a bobkový list. Zvyčajne sa to všetko zmieša s mäsom a zeleninou. Toto jedlo možno nájsť na celom Blízkom východe, no obľúbené je najmä v Saudskej Arábii.
Škótsko: údený losos na čiernom chlebe
Údený losos nesmie chýbať v škótskej kuchyni. Škóti si na lososa vytlačia čerstvý citrón a rybu zjedia, jednoducho ju dajú na kúsok čierneho chleba a pridajú len maslo alebo smotanový syr.
Slovensko: tvarohové halušky
Sú to malé zemiakové halušky s mäkkým kozím syrom (brynzou) a slaninkou.
Slovinsko: Kranjska klobása
Ide o slovinskú klobásu z bravčového mäsa (z toho 20% slanina), soli, korenia, vody a cesnaku. A to je všetko.
Južná Afrika: biltong
Druh údeného mäsa z Južnej Afriky. Môže to byť hovädzie mäso alebo divina, napríklad pštros. Juhoafrická verzia beef jerky, ale oveľa chutnejšia. Pásiky mäsa ochutené soľou a korením, sušené a naozaj chutné.
Južná Kórea: panchang
Tradičné jedlo v Južnej Kórei pozostáva z mnohých malých príloh, z ktorých je takmer nemožné vybrať si len jednu. Preto Kórejci milujú panchang - súpravu malých jedál, ktoré sa podávajú s ryžou a jedia v spoločnosti. Môže to byť kimchi, polievka, gochujang, kalbi atď.
Španielsko: jamon
Pikantná marinovaná šunka rezaná zo zadného stehna ošípaných. Toto ikonické španielske jedlo sa podáva s pohárom vína, chrumkavým chlebom a olivami.
Švajčiarsko: Rösti
Natenko nastrúhané zemiaky, ktoré opečieme na panvici do zlatista. Pôvodne to boli farmárske raňajky v kantóne Bern, no chuť tohto jedla si ho obľúbila v celej krajine.
Taiwan: chlebová rakva
Je to veľmi hustý kúsok bieleho chleba plnený rôznymi báječnými vecami, ako je kuracie alebo paprikové hovädzie mäso.
Thajsko: Phat Thai
Toto jedlo pochádza z Thajska v tridsiatych rokoch minulého storočia a odvtedy zostalo kultovým favoritom v celej krajine. Tenké ryžové rezance sa opražia s tofu a krevetami a dochutia cukrom, tamarindom, octom, čili a rybou omáčkou. Ukazuje sa to veľmi pikantné a chutné.
SAE Shawarma
Jedno z najdostupnejších jedál v drahých SAE. Možno aj preto zostáva jedným z najpopulárnejších v krajine. Ide o pita sendvič, ktorý obsahuje vyprážané mäso (zvyčajne zmes jahňacieho, kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa) a zeleninu. Väčšinou sa dochucujú pikantnou omáčkou alebo tahini.
Rusko: pohánka a hovädzí stroganov
Mäso na spôsob Stroganov, nadrobno nakrájané hovädzie mäso, plnené horúcou kyslou smotanou omáčkou, sa hodí k tradičnej ruskej prílohe – pohánke.
USA: hamburger
V USA je veľa rôznych jedál a je dosť ťažké vybrať si len jedno. Ale vidíte, hamburger je možno „tvárou“ Ameriky. Najmä v spoločnosti hranoliek a mliečneho kokteilu.
Venezuela: pabellon criollo
Toto jedlo pozostáva z bielej ryže s dusenou čiernou fazuľou a mäsom. Často sa podáva s miešanými vajíčkami a vyprážanými banánmi.
Vietnam: pho
Toto jedlo je obľúbené v celej krajine – rezancová polievka. Existuje veľa verzií o druhu použitého mäsa, ale každá z nich musí mať ryžové rezance a vývar ochutený šalotkou, rybou omáčkou, zázvorom, soľou a korením ako kardamón, badián a klinčeky. Niektoré verzie obsahujú aj cibuľu, koriander a čierne korenie.
Wales: Clarkov koláč
Pikantné mäsové karbonátky pochádzajúce z Cardiffu vo Walese. Vyrábajú sa podľa tajného receptu, no nájdete v nich mäso, zeleninu aj omáčku.
Takmer každá krajina má svoje národné jedlo – kultové, ktoré sa v tejto oblasti jedáva a miluje častejšie ako iné. Národné jedlá sú súčasťou kultúry krajiny a zároveň obľúbenou „atrakciou“ každého turistu. Pri cestách do zahraničia jednoznačne najradšej ochutnáte najznámejšie jedlo v cudzej krajine. No v prípade, že sa chystáte na výlet, uschovajte si tento zoznam národných jedál z rôznych krajín, ktoré by ste určite mali ochutnať.
1 Barbados: Peek-a-boo a lietajúce ryby
Barbados má veľa rýb, ako je opah, tuniak, barakuda alebo červený beryx, no táto krajina sa nazýva „krajina lietajúcich rýb“. A tento druh rýb sa dokonca dostal do najznámejšieho národného jedla Barbadosu, ktoré sa volá Ku-ku. Ku-ku pozostáva hlavne z kukuričnej krupice a plodov okry a lietajúca ryba, ktorá sa k nemu podáva, je zvyčajne vyprážaná alebo dusená.
2. Kanada: Putin (prízvuk na druhú slabiku)
Putin sa objavil v Quebecu koncom 50. rokov. Toto je obľúbené jedlo všetkých Kanaďanov. Vyrába sa z hranolčekov, ktoré sú poliate hnedou omáčkou a podávajú sa s plátkami syra. Aj keď je recept pomerne jednoduchý, existuje veľa variácií poutine. Niektoré reštaurácie ponúkajú toto jedlo so zálievkami, ako je kuracie mäso, slanina alebo údené mäso na spôsob Montrealu, omáčka s tromi paprikami alebo dokonca kaviár a hľuzovky.
3. Sýria: kebbe
Toto jedlo je obľúbené aj v Libanone, Palestíne a Jordánsku. Typické sýrske kebbe sa vyrába z bulguru (tvrdej pšenice), mletej cibule a nadrobno nakrájaných kúskov hovädzieho, jahňacieho, kozieho alebo ťavieho mäsa. Najlepšou variantou kebbe sú také fašírky plnené hovädzím alebo jahňacím mäsom. Kotlety môžu byť tiež tvarované ako guľa alebo mazanec a môžu byť pečené alebo varené vo vývare.
4. Poľsko: bigus
Bigus je tradičný mäsový guláš v poľskej, litovskej a bieloruskej kuchyni, ale iba Poliaci považujú toto jedlo za národné. Tento veľmi uspokojivý a chutný guláš je vyrobený z veľkého množstva surovín - čerstvá a kyslá kapusta, rôzne druhy mäsa a klobás, paradajky, med, šampiňóny, paprika, rasca, bobkový list, oregano, sušené slivky a ďalšie ingrediencie. Bigus môžeme podávať na tanieri alebo vo vnútri žemle.
5 Grécko: Souvlaki
Grécko je krajinou s viacerými známymi jedlami po celom svete, ako sú keftedes, mussaka či tzatziki, no za najznámejšie grécke jedlo sa zvyčajne považuje souvlaki. Tento obľúbený „fast food“ v Grécku pozostáva z malých kúskov mäsa a niekedy aj zeleniny na špízoch. Souvlaki sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa, ale môže sa použiť aj kuracie alebo jahňacie mäso. Podávame na špízoch, na pita s oblohou a omáčkami, alebo s opečenými zemiakmi.
6 Taliansko: Pizza
Pizza je známa po celom svete, preto vám toto jedlo nemá zmysel predstavovať. Radšej vám povieme, ako sa objavila pizza Margherita. Podľa legendy bola táto pizza vynájdená v roku 1889, keď neapolský kulinársky špecialista Raffaele Esposito dostal príkaz vytvoriť pizzu špeciálne na počesť návštevy kráľovnej Margherity. Z troch pízz, ktoré vyrobil, dala kráľovná prednosť tej, ktorej ingredienciám dominovali národné farby Talianska: červená (paradajky), zelená (bazalka) a biela (mozzarella). Potom bolo rozhodnuté pomenovať túto pizzu na počesť kráľovnej Margherity.
7 Írsko: Irish Stew
Írsky guláš bol prvýkrát uznaný v roku 1800 a je najbežnejším jedlom v krajine a základom každého jedálneho lístka krčmy. Pôvodne to bol hustý vývar s varenou jahňacinou s cibuľou, zemiakmi a petržlenovou vňaťou, no v súčasnosti sa do jedla často pridáva aj iná zelenina.
8 USA: hamburger
Podobne ako pizza alebo cestoviny, aj hamburgery sa jedia po celom svete, no Spojené štáty americké sa väčšinou spájajú s týmto jedlom ako prvé. Slovo „hamburger“ pochádza z nemeckého slova „Hamburg“, z ktorého mnohí v 19. storočí emigrovali do Ameriky. 27. júla 1900 predal americký lahôdkar Louis Lessing prvý hamburger vo svojom rodnom meste New Haven.
9 Maďarsko: Guláš
Guláš sa stal národným jedlom Maďarska koncom 19. storočia, keď Maďari hľadali symboly národnej jednoty, aby sa odlíšili od ostatných národov Rakúsko-Uhorska. Neskôr sa toto výdatné jedlo rozšírilo do celej strednej Európy, Škandinávie a južnej Európy. Guláš je polievka alebo guláš z hovädzieho (niekedy teľacieho, bravčového, srnčieho alebo jahňacieho) a zeleniny, bohato dochutená korením a inými koreninami.
10 Izrael: Falafel
Toto jedlo je bežné nielen v Izraeli, ale na celom Blízkom východe. Sú to vyprážané guľky alebo placky vyrobené z mletého cíceru, fazule alebo oboch. Zvyčajne sa podáva v pita alebo lafa. Falafel sa stal tak populárnym, že v niektorých krajinách McDonald's začal podávať McFalafel.
Hoci sa toto jedlo prvýkrát objavilo na Jamajke, jedia ho aj vo Veľkej Británii, Kanade a USA. Na prípravu tohto jedla sa solená treska dusí vo varenom akki (miestne tropické ovocie), cibuľke, paradajkách a korení. Zvyčajne sa podáva na raňajky alebo večeru s chlebom, chlebom, knedľou alebo varenými zelenými banánmi. Miska sa často umýva kokosovým mliekom.
12. Rakúsko: Wiener Schnitzel
Ide o veľmi tenký a silne vyprážaný teľací rezeň. Najobľúbenejšie viedenské a všeobecne rakúske jedlo. Pripravené z jemne naklepaného teľacieho mäsa, mierne osoleného a vyvaľkaného v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Tradične sa toto jedlo podáva so zemiakovým šalátom, uhorkovým šalátom, zemiakmi s petržlenovou vňaťou, hranolkami alebo smaženými zemiakmi a kolieskom citróna.
13 Južná Kórea: Bulgogi
Prekladá sa ako „ohnivé mäso“. Ide o typické juhokórejské jedlo, ktoré zvyčajne pozostáva z grilovaného marinovaného hovädzieho mäsa. Marináda je zmesou sójovej omáčky, sezamového oleja, cesnaku, cibule, zázvoru, cukru, vína, zelenej cibuľky a niekedy aj húb. V mnohých reštauráciách v Južnej Kórei sú na stoloch zabudované malé grilovacie súpravy a návštevníci si môžu mäso sami grilovať.
14. Francúzsko: tenké palacinky
Veľmi tenké sladké palacinky, zvyčajne vyrobené z bielej múky. Podávame s rôznymi plnkami, môžu byť sladké (s cukrom, ovocným džemom, jahodami, javorovým sirupom atď.) a slané (so syrom, šunkou, vajíčkami, ratatouille, hubami, artičokmi a rôznymi mäsovými výrobkami).
15. Čína: Pekingská kačica
Najznámejšie jedlo z hlavného mesta Číny a jedno z najznámejších čínskych jedál na celom svete. Kačica s chrumkavou kožou podávaná so zelenou cibuľkou, uhorkami, sladkou fazuľovou omáčkou a tenkými palacinkami. Niekedy sa na hlavný tanier pridáva miska horúcej omáčky, napríklad hoisin.
16 Brazília: Feijoada
Hlavnými ingredienciami tohto výdatného a veľmi chutného jedla sú fazuľa a čerstvé bravčové či hovädzie mäso. Toto jedlo sa pripravuje s čiernou fazuľou, rôznymi výrobkami z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ako je slanina alebo údené bravčové rebrá, a minimálne s dvoma druhmi údených klobás a trhancov. Zvyčajne sa podáva s bielou ryžou a pomarančmi – tie pomáhajú tráveniu.
17. Ukrajina: boršč
Populárne v mnohých krajinách východnej a strednej Európy. Potrebujete vysvetliť, čo to je? Cudzinci ju opisujú ako hustú a pikantnú polievku s cviklou ako hlavnou ingredienciou. Takmer vždy sa pridáva hovädzie alebo bravčové mäso, do vývaru sa používajú kúsky mäsa, zemiakov a cvikly. Niekedy sa pridáva mrkva a paprika. Jedia s chlebom.
18. Thajsko: Thajské rezance
Vyprážané ryžové rezance. Podáva sa v reštauráciách a môžete si ho kúpiť aj v pouličnom stánku. Vyrába sa zo suchých ryžových rezancov navlhčených vodou, ktoré sa vyprážajú s vajíčkami a nakrájaným tofu a ako korenie sa používa veľké množstvo rôznych prísad: tamarindová dužina, rybacia omáčka, sušené krevety, cesnak, šalotka, čili atď. Podávame s kolieskami limetky a nasekanými praženými arašidmi. Môže tiež obsahovať čerstvé krevety, kraby, kuracie mäso alebo iné mäso, v závislosti od regiónu.
19. Česko: smotanová sviečková
V Česku sa večné debaty vedú o tom, čo je v krajine národné jedlo – smotanová sviečková alebo kolienka. Nech je to prvé. Ako sviečková sa zvyčajne berie hovädzie mäso, ktoré sa podáva s hustou smotanovou omáčkou a knedľou. Niekedy sa k jedlu podávajú plátky citróna a brusnice.
20. Venezuela: Arepa
Tieto tortilly z kukuričnej múky sú niekedy tiež považované za národné jedlo Kolumbie. Rôzne regióny krajiny používajú rôzne veľkosti, druhy múky a ďalšie prísady. Napríklad vo východnej Venezuele má arepa zvyčajne priemer 7-20 cm a hrúbku asi 2 cm. Dnes sa toto jedlo vyrába v špeciálnych elektrických spotrebičoch, čo trvá asi 7 minút (a pri bežnom spôsobe varenia - 15-25 minút).
21 Turecko: Kebab
Kebab sa objavil v uliciach Turecka, kde pouliční predajcovia krájajú mäso z kolmo zavesených kusov. Tradične sa do kebabov používa jahňacie mäso, no v závislosti od miestnych preferencií či náboženských predsudkov sa v kebaboch nájde aj hovädzie, kozie, kuracie, bravčové či dokonca ryby. Zvyčajne sa podáva v pita chlebe alebo pita.
22 Singapur: Chilský krab
Hlavnou zložkou tohto lahodného pokrmu z morských plodov je samozrejme krab. Vypráža sa v hustej, sladkej a pikantnej paradajkovo-čili omáčke. Toto jedlo sa dokonca dostalo do zoznamu „50 najchutnejších jedál na svete“ na 35. mieste.
23. Srbsko: špliechanie
Toto balkánske jedlo je vyrobené z rôznych druhov mletého mäsa. Tradičný srbský špliech sa vyrába zo zmesi jahňacieho, bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa (niekedy teľacieho), vypráža sa s cibuľou a podáva sa na tanieri so zeleninou a prílohami – zvyčajne opečenými zemiakmi alebo chlebom. V poslednej dobe si toto výdatné a chutné jedlo začalo získavať na popularite aj v iných častiach Európy.
24. Nový Zéland: Slanina a vaječný koláč
Tento koláč sa skladá zo slaniny, vajec, cibule, hrášku, paradajok a syra, takže je dosť kalorický. Niekedy podávané s kečupom. Toto jedlo je obľúbené aj v susednej Austrálii.
25. Belgicko: Moules-Frites
V preklade znamená „mušle a hranolky“. Toto jedlo pochádza z Belgicka a je tu považované za národné, no obľúbené je aj vo Francúzsku a iných západoeurópskych krajinách. Najneobvyklejšia vec na Moules-Frites je jeho veľkosť. Jedna porcia tohto jedla na osobu v takmer každej reštaurácii v Belgicku je 1,5 kg! Mušle a hranolky sa zvyčajne podávajú na samostatných tanieroch, aby zemiaky neboli príliš mäkké.
Pozývame vás cestovať do tucta krajín bez toho, aby ste opustili svoj domov – bez víz, lietadiel, kufrov a nápisov v zahraničných metroch. Ak chcete vyraziť na cestu, stačí si prenajať pohodlnú slnečnú kuchyňu s kompletným vybavením - a potom postupovať podľa pokynov, ktoré nájdete v pokračovaní tohto článku. Čakajú na vás recepty národných sladkostí z celého sveta - pečivo a cukrárske výrobky, ktorými sa pýšia vo Švédsku, Austrálii, Číne, Srbsku a ďalších krajinách. Jasné farby, kombinácie chutí, ktoré ste si ani nevedeli predstaviť: prečo nie, veď môžete objavovať svet a ochutnať ho!
15 národných cukroviniek
1. Prinsesstårta (Švédsko)
Švédsku princeznovskú tortu vytvorila v 30. rokoch 20. storočia Annie Åkerstrom. Bola učiteľkou dcér švédskeho princa Karla, vojvodu z Västergötlandu. Pôvodný názov torty bol"Grön tarta" (Zelená torta), ale princezným chutila natoľko, že Annieina kuchárska kniha zverejnila recept ako „Prinsesstårta“.
Základom torty je sušienka, nasledujú vrstvy malinového džemu, maslového krému a šľahačky. Aby táto chutná pochúťka zostala, je na vrchu pokrytá zeleným marcipánom (odtiaľ názov „Grön tårta“). Dnes je táto torta nielen zelená, v takom prípade sa jej niekedy hovorí „Prinstårta“ (Princova torta).
2. Žabí koláč (Austrália)
Žabí koláč vynašla v roku 1922 pekáreň Balfours. Pozostáva zo sušienky, maslového krému, doplneného fondánom. Spočiatku bola len zelená, no neskôr pekáreň rozšírila farebnú škálu o ružovú a hnedú. Dnes sa "Žaba" dá nájsť v iných "sezónnych" farbách.
3. Šakotis / Sękacz (Litva / Poľsko)
"Shakotis" sa objavil v čase Commonwealthu. Drevený špíz sa naleje vaječným cestom, ktoré začína odtekať a vytvára „vetvičky“. Keď sú mierne upečené, špíz opäť polejeme cestom.
4. Baumkuchen (Nemecko)
Baumkuchen je hladká verzia Shakotis, pri ktorej sa špíz cesto neleje, ale namáča. V priereze koláč pripomína rez stromu. Baumkuchen je charakteristickým znakom mesta Salzwedel.
5. Battenbergova torta (Spojené kráľovstvo)
História o pôvode tohto koláča mlčí. Základom "Battenbergu" sú dva sušienky, tradične žltý a ružový, ktoré sú rozrezané na obdĺžnikové hranoly a naukladané do šachovnicového vzoru. Marhuľový džem sa zvyčajne používa na držanie koláčov pohromade. Vrch torty je pokrytý marcipánom.
Ale táto verzia Battenberga je podľa môjho názoru majstrovským dielom:
6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Čína)
Táto torta ma nadchla! Zdá sa mi, že môžem donekonečna zvažovať rôzne možnosti popravy.
Mooncake (Yuebing) je tradičný perník, ktorý sa jedáva na festivale polovice jesene (Zhongqiujie). Na perníku je zvyčajne zobrazený hieroglyf "dlhovekosť" alebo "harmónia".
Náplň yuebingu sa môže líšiť v závislosti od regiónu: pasta zo semien lotosu, pasta z orechov, pasta zo sladkých fazúľ atď.
Moderný Mooncake sa niekedy mierne odchyľuje od tradície, napríklad je vyrobený zo želé alebo pokrytý polevou.
7. Red velvet cake (USA)
Základom Red Velvet Cake je tmavá alebo žiarivo červená piškóta, ktorá sa získava pridaním potravinárskeho farbiva alebo cvikly. Polejeme smotanovým syrom a smotanovou polevou.
Dnes sa torta pomerne často pečie v tvare srdca. Red velvet cake je pre mňa spojený s Dexterom.
8. Ruské kape (Bosna a Hercegovina, Chorvátsko, Srbsko)
Názov tohto koláča je preložený ako "ruský klobúk", pretože. v tvare klapky na uši. Vo vnútri sa skladá zo striedajúcich sa čokoládových a vanilkových vrstiev bikwitu a smotany. Preliate čokoládou a posypané kokosovými lupienkami.
9. Carac (Švajčiarsko)
Carac je chrumkavý koláč s priemerom od 8 do 25 cm, plnka je čokoládová poliata jasnou zelenou polevou.
10. Kransekage / Kransekage (Dánsko / Nórsko)
Táto torta v tvare kužeľa sa skladá z testovacích krúžkov, vnútri dutých.
Overflødighedshorn, variant Kransekake, sa považuje za tradičnú svadobnú tortu. Overflødighedshorn sa prekladá ako "roh hojnosti".
Torta je plnená čokoládou, sladkosťami a iným drobným pečivom.
11. Bolu pandan (Indonézia)
Šťava z listov stromu Pandan sa používa v tomto koláči, aby bol Bolu pandan zelený. Na zvýraznenie farby sa niekedy používa aj zelené farbivo. Ako náplň a dekoráciu možno použiť rôzne možnosti: čokoláda, maslový krém, kokosové vločky atď.
12. Kráľovský koláč (USA)
Kráľovský koláč sa pripravuje počas vianočného sviatku Zjavenia Pána. Vo verzii Louisiana je torta pokrytá cukrovou polevou v tradičných farbách Mardi Gras karnevalu (obdobou našej Maslenice je rozlúčka so zimou a stretnutie jari): fialová - spravodlivosť, zelená - viera, zlatá - sila . Tieto farby boli prijaté v roku 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Čína)
Fa gao ("koláč prosperity") sa zvyčajne vyrába z ryžovej múky a varí sa v pare (namiesto pečenia), kým sa vrch nerozlomí na 4 kusy.
14. Croquembouche (Francúzsko)
Tento dezert tvoria profiterolky, ktoré sú potreté karamelom a zložené do kornútku. Croquembouche bol vynájdený začiatkom 19. storočia.
15. Rozprávkový chlieb (Austrália)
Toto nezvyčajné "jedlo" nemožno nazvať koláčom alebo koláčom. Toto je sladký sendvič. Biely chlieb sa pokrája na trojuholníky, potrie maslom a prikryje cukrárskou polevou. Rozprávkový chlieb je obľúbenou pochúťkou detí.
Fotografie, ako obvykle, nájdete na internete.
Národná kuchyňa je jednou z vecí, ktoré ľudia robia. Vo všeobecnosti je spoznávanie miestnej kuchyne celkom zaujímavé, ba niekedy aj nebezpečné. Naša recenzia vám umožní dozvedieť sa viac o najexotickejších jedlách bez toho, aby ste ich museli vyskúšať.
1. Salmi cukríky, Fínsko
Fínsko vyrába širokú škálu sladkostí, ale salmiakové sladkosti sú niečo, čo by mal vyskúšať každý turista, ktorý tam príde. Nezvyčajné pastilky sú vyrobené z amoniaku a kyseliny chlorovodíkovej. Tradičné fínske salmiakki sa vyrábajú vo forme kosoštvorca alebo bohatého čierneho diamantu.
2. Hachinoko, Japonsko
V Japonsku sú včelie larvy veľmi obľúbeným a gurmánskym jedlom. Varia sa s cukrom a sójovou omáčkou, zavárajú sa, vyprážajú sa na špízoch ako ražniči a robí sa z nich sushi. Za zmienku stoja aj ryžové sušienky s chrumkavými hlinenými osami.
3. Natto, Japonsko
Natto sú fermentované sójové bôby, ktoré majú špecifickú vôňu a chuť, ako aj lepkavú, viskóznu štruktúru.
4. Ropné bomby pre odvážne srdce, USA
Zvláštnym dezertom je maslo v cestíčku s medom a škoricou, vyprážané.
5. Želé šalát, USA
Zvyčajné ovocné želé s nezvyčajnou náplňou z mrkvy, papriky, vajec, syra, tuniaka, citrónu, olív a akýchkoľvek ďalších prísad podľa vášho vkusu.
6. Šalát s Snickers, USA
Jednoduchý, sladký a veľmi "zdravý" šalát z nadrobno nakrájaných Snickers a ovocia bohato preliaty šľahačkou.
7. Kholodets, Rusko
Áno, áno, cudzinci si dávajú pozor na želé, milovanú všetkými Rusmi a ich najbližšími susedmi.
8 Surströmming, Švédsko
Ošúpaný sleď sa osolí, umiestni do otvorenej misky a nechá sa kvasiť a po chvíli sa roztriedi do plechoviek a umiestni sa na police. Znalí ľudia odporúčajú otvárať pohár s takýmto sleďom výlučne na čerstvom vzduchu, pretože aróma vás môže doslova zraziť z nôh.
9 Vegemite, Austrália
Vegemite je najznámejšie národné jedlo Austrálie. Hustá pasta vyrobená zo zvyškov pivnej mladiny a zeleninových dochucovadiel, najčastejšie natieraná na chlieb, krekry alebo sendviče.
10. Lutefisk, Nórsko
Škandinávska kuchyňa sa vyznačuje veľkým množstvom rybích jedál. Jedným z národných jedál Nórska, Švédska a Fínska je lutefisk na varenie, čo je sušená ryba, ktorá sa na tri dni namáča v alkalickom roztoku hydroxidu sodného a potom sa na niekoľko dní namočí do vody. Vďaka chemickým reakciám získava ryba jemnú rôsolovitú štruktúru a špecifický štipľavý zápach.
11 Olivový chlieb, USA
Fašírka, ktorá vyzerá ako bochník chleba plnený korením a olivami.