Hromadný koláč na kefíre s jablkami. Želé jablkový koláč s kyslou smotanou. Recept pre tých, ktorí sa postia

Jablkový koláč, čo môže byť jednoduchšie a bežnejšie pri pečení? Každý z nás, opakovane varený alebo so zatajeným dychom čakal, kým bude koláč hotový, vôňa pečených jabĺk a vôňa voňavého korenia - na dlhé roky si pamätal každý, kto to kedy vyskúšal.

Ľahko sa pripravuje a je v rukách skúsených kuchárov mimoriadne chutný, vďaka čomu sa jablkový koláč stal najobľúbenejším pečivom všetkých čias. Momentálne je koláč populárny vo väčšine krajín sveta, existujú stovky receptov a desiatky ingrediencií. Najbežnejším jablkovým koláčom je charlotte, koláč, ktorý si vyžaduje hodinu času, jablká, múku, vajcia a cukor. Chutné a svieže cesto, ako aj veľké množstvo jablkovej plnky urobili z tohto jedla obľúbené dodnes. Zvážte niekoľko možností na výrobu želé koláčov s jablkami a začnime s receptom na tradičnú želé charlotte.

želé charlotte

Ingrediencie:

• Jablká (najlepšie kyslé odrody, ako je Antonovka) - 3 kusy
• Múka - 2 šálky
• Cukor - 2 šálky
• Sóda - 1/2 čajovej lyžičky (pred pridaním sódy je vhodné uhasiť citrónom alebo octom)
• Vajcia - 6 kusov
• krémová zmrzlina
• Vlašské orechy - podľa chuti

Jablká by mali byť olúpané a potom nakrájané na malé plátky alebo plátky. Pripravený plech na pečenie namažte maslom a jablká položte na dno v niekoľkých vrstvách, je vhodné ich nerozložiť veľmi tesne a ponechať medzi nimi malý priestor. Na takéto pečenie je najvhodnejší špeciálny okrúhly tvar s vrúbkovanými stranami.

Zmiešajte pohár múky s cukrom, vajcami, sódou, vanilkou a kyslou smotanou do hladka. Pripomíname, že aby sa nevytvorili hrudky, výslednú hmotu treba poriadne premiešať, je vhodné použiť mixér.

Vlašské orechy by sa mali olúpať a opražiť, čo je dôležité, na suchej panvici, potom nasekať a posypať jablkami. Výslednú hmotu nalejte na skoré rozložené jablká a vyplňte medzery medzi vrstvami jabĺk. Pred pečením si predhrejeme rúru na 170 stupňov Celzia. Vložte našu charlotte do rúry na 35-40 minút (na kontrolu pripravenosti môžete použiť špáradlo).

Pripravený! Po uplynutí času je charlotte pripravená na jedenie, dôrazne odporúčame použiť teplý koláč so smotanovou zmrzlinou. Dobrú chuť!

Želé koláč s jablkami

Ingrediencie:

• Jablká - 3 kusy
• Cukor - 250 gramov
• Múka - 250 gramov
• Kyslá smotana - 200 gramov
• Vajcia - 3 kusy
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky

V hlbokej miske rozšľahajte vajcia a 200 gramov cukru, kým sa cukor úplne nerozpustí a vajcia sa nestanú homogénnou hmotou. Do výslednej hmoty nalejte kyslú smotanu a premiešajte a potom nalejte múku vopred zmiešanú s práškom do pečiva. Opäť premiešame, aby vzniklo cesto.

Koláčovú formu vystelieme papierom na pečenie, navrch poukladáme na jednu vrstvu nakrájané jablká, posypeme zvyšným cukrom a vylejeme cesto. V rúre predhriatej na 180 stupňov C pečieme koláč 50 minút. Pripravený! Nádherný, chutný a hlavne rýchlo uvariteľný koláčik, pripravený ozdobiť váš stôl a stať sa výborným dezertom k čaju.

Želé koláč s jablkami a škoricou

Ingrediencie:

• Jablká - 3 kusy
• Kefír - 250 mililitrov
• Múka - 250 gramov
• Vajcia - 2 kusy
• Cukor - 140 gramov
• Maslo - 50 gramov
• Škorica - 1 lyžička
• Jedlá sóda - 0,5 lyžičky
• Vanilín - podľa chuti
• Soľ - 0,5 lyžičky

Prvým krokom je zmiešať múku so sódou a soľou, aby ste sa vyhli hrudkám a prípadným nečistotám – všetko preosejte cez sitko. Nalejte kefír do hlbokej misky, rozšľahajte vajcia, pridajte maslo (po rozpustení), vylejte cukor a podľa potreby pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor, dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Vo výslednej zmesi nalejte múku a znova premiešajte do hladka, ako vždy, vzhľad hrudiek je nežiaduci. Polovicu cesta nalejte do zapekacej misy po vymastení rastlinným olejom, aby sa nič nelepilo na steny. Zarovnajte povrch cesta. Navrch poukladajte ošúpané a nakrájané jablká v jednej vrstve. Všetko posypeme škoricou.

Vylejeme 2. polovicu cesta, zarovnáme a dáme piecť do rúry na 180 stupňov C na 40 minút. Nádherný koláč s jablkami a škoricou je pripravený na konzumáciu teplý alebo studený.

Želé koláč s jablkami (s mliekom)

Ingrediencie:

• Jablká - 5 kusov
• Vajcia - 3 kusy
• Múka - 2 šálky
• Cukor - 1 šálka
• Mlieko - 200 mililitrov
• Škorica - 1 lyžička
• Soda - 0,25 lyžičky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

V hlbokej miske oddeľte bielkoviny a začnite šľahať, pridajte cukor, šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna, penivá hmota. Potom za stáleho miešania pridajte po jednom zvyšný žĺtok a sódu. Rovnakým spôsobom, bez zastavenia miešania, nalejte múku. Po dosiahnutí homogénnej hmoty nalejte škoricu a nalejte rastlinný olej.

Jablká by mali byť olúpané a nakrájané na malé kocky. Formu na koláč vyložíme papierom na pečenie a vylejeme vzniknuté cesto, navrch poukladáme jablká. Koláč by sa mal piecť pri teplote 180 stupňov C po dobu 30-40 minút. Lahodný aspikový koláč s jablkami v mlieku je pripravený! Zostáva len nakrájať a podávať na stole.

Želé koláč s jablkami a tvarohom

Ingrediencie:

• Jablká - 4 kusy
• Cukor - 150 gramov
• Tvarohový syr - 100 gramov
• Maslo - 150 gramov
• Múka - 200 gramov
• Cesto prášok do pečiva - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Kyslá smotana - 150 gramov
• Vajcia - 2 kusy
• Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
• Vanilín - 2 gramy (1 vrecúško)

Múku zmiešame s práškom do pečiva na cesto, soľou, cukrom (100 gramov) a tvarohom, do suchej pridáme na kocky nakrájané maslo. Miešajte, kým sa cesto nestane elastickým a homogénnym, potom by ste ho mali nechať pol hodiny v chladničke.

Väčšinu jabĺk ošúpeme a nakrájame na plátky, zvyšok nakrájame na malé kocky a varíme 10 minút na miernom ohni, posypeme cukrom a poliate rozohriatym maslom. Je čas vybrať cesto a rozvaľkať ho na hrúbku pol centimetra, v pekáči. Cesto vložíme do formy tak, aby sa nám vytvorili malé strany, dovnútra vložíme jablká nakrájané na plátky.

Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov C na 10 minút. Vajcia, cukor (50 gramov) a vanilku šľaháme, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Koláč z rúry by sa mal naliať výslednou náplňou a položiť jablkami uvarenými na sporáku a znova poslať do rúry predhriatej na 200 ° C na 25 minút. Krásny a hlavne chutný koláč je pripravený stať sa dezertom pre vašu rodinu alebo hostí, stačí ho nechať trochu vychladnúť.

Koláč, ktorý si nevyžaduje špeciálne zručnosti vo varení, čas ani ingrediencie, no zároveň je veľmi chutný - sa právom považuje za jeden z najchutnejších a najobľúbenejších koláčov na svete a množstvo receptov a ingrediencií mu to umožní. zostane tak viac ako sto rokov.

Jablkové koláče sú veľmi obľúbeným pečivom v každom ročnom období, no najmä na jeseň sú žiadané. Aký druh jabĺk nenájdete na trhoch a regáloch supermarketov a cena jabĺk je veľmi demokratická. Navrhujem upiecť želé jablkový koláč. Koláč je šťavnatý, cesto v ňom je mokré. Každý, kto miluje mokré pečivo, túto tortu určite ocení.

Na prípravu jablkového želé koláča potrebujeme jednoduchú sadu produktov, ktoré nájdete v každej domácnosti.

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme 200 g cukru. Šľaháme metličkou.

Pridajte kyslú smotanu do vaječnej zmesi a znova premiešajte.

Do cesta preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom premiešajte lyžičkou.

Jablká nakrájame a zbavíme jadierok, ošúpeme ich zo šupky a nakrájame na plátky. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme jablká do kruhu. Posypeme 2 lyžicami cukru.

Jablká zalejeme pripraveným cestíčkom.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 45-50 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom. Náš želé jablkový koláč necháme vychladnúť vo forme, potom formu prikryjeme tanierom a koláč preložíme na tanier. Koláč polejeme medom, posypeme práškovým cukrom a vlašskými orechmi.

Mäkký a vzdušný želé koláč s jablkami je jednoduchý spôsob, ako urobiť originálny dezert chutný a lacný. Klasická kombinácia sladkého šťavnatého cesta a kyslých jabĺk určite poteší každého člena rodiny. A prísne dodržiavanie navrhovaných pokynov pre krok za krokom recept s fotografiou je zaručené, že poskytne vynikajúci výsledok.

Koláč s jablkami a kyslou smotanou

Otvorený jablkový koláč s kyslou smotanovou náplňou je neuveriteľne lahodný dezert s voňavými jablkami a jemným krémom. Zároveň je pri pečení veľmi málo cesta. Toto jedlo určite poteší každého v domácnosti.

Zlúčenina

• 350 g kryštálového cukru;
• 1 balenie kravského masla;
• 6 stredne sladkých a kyslých jabĺk;
• 1 balenie prášku do pečiva;
• 5 kuracích vajec;
• 0,5 kg. preosiata múka;
• 2 šálky kyslej smotany;
• škorica - voliteľné.

Varenie

Hotový dezert treba nechať aspoň 15 minút odpočívať. Nikto nevydrží dlhšie. Všetci príbuzní sa rozbehnú za neopísateľnou arómou.

Želé tvarohovo-jablkový koláč

Želé jablkový koláč s tvarohom - rýchly a cenovo dostupný recept na lahodné pečivo. Miska nevyžaduje drahé výrobky a umožňuje "skryť" fermentovaný mliečny výrobok nenávidený mnohými deťmi.

Zlúčenina

• ½ balenia studeného kravského masla;
• 1 pohár granulovaného cukru;
• 1 šálka preosiatej múky;
• 2/3 balenia tvarohu;
• 3 kuracie vajcia;
• 5-6 malých jabĺk;
• 2/3 šálky kyslej smotany;
• 1 st. l. škrob;
• 1 vrecúško vanilky.

Varenie

Hotový dezert vychladíme vo forme, potom ozdobíme plátkami hrozna a pomaranča a posypeme práškovým cukrom.

Želé jablkovo-tekvicový koláč

Extrémne jemný a porézny želé koláč s jablkami a tekvicou je skvelou príležitosťou zaspomínať si na teplé jesenné dni so šálkou voňavého čaju s priateľmi.

Zlúčenina

• 3 kuracie vajcia;
• 1 pohár kryštálového cukru;
• 1 pohár prémiovej múky;
• 200 g tekvicovej buničiny;
• 3 lyžičky škoricový prášok;
• 3 stredné jablká;
• 1 lyžička sóda alebo prášok do pečiva.

Varenie

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej homogénnej hmoty. Čím lepšie túto manipuláciu vykonáte, tým veľkolepejšie bude pečenie.
2. Jemne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu.
3. Pripravte si plech alebo silikónovú formu. V prípade potreby nádobu vymastíme maslom.
4. Tekvicu a ošúpané jablká nakrájame na úhľadné kocky.
5. Plnku dáme na spodok formy. Posypte jedlo škoricou. Nalejte cesto do plechu na pečenie.
6. Obrobok dajte piecť na 25 minút pri teplote asi 190⁰С.

Koláč môžeme podávať teplý alebo vychladnutý, posypaný práškovým cukrom, kokosovými lupienkami, alebo jemne posypaný medom.

Želé jablkový koláč s bobuľami

Čerstvé alebo mrazené bobule môžu dodať charlote špeciálnu chuť a vôňu. K jablkám sa hodia čierne ríbezle, egreše alebo jahody. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nepridávať čerešne, inak to zabije všetky ostatné chute dezertu.

Zlúčenina

• bobule - pol litrová nádoba;
• kefír (alebo kyslé mlieko) - 1 šálka;
• granulovaný cukor - ¾ šálky;
• kuracie vajce - 1 ks;
• majonéza (voliteľné) - 1 polievková lyžica. l.;
• pšeničná múka - 1 ½ šálky;
• prášok do pečiva alebo sóda - ½ lyžičky;
• rafinovaný olej - na mazanie formy.

Varenie

Hotový dezert polejeme sladkou polevou a podávame s mliekom alebo čajom.

Želé koláč s karamelovými jablkami

Originálny želé obrátený koláč, štylizovaný ako francúzsky tart tatin, dokáže pripraviť aj začínajúca hosteska. Tí, ktorí chcú recept poznať neskôr, určite nebudú mať konca.

Zlúčenina

• 3 kuracie vajcia;
• 3 stredné jablká;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• 2/3 šálky granulovaného cukru;
• 2/3 balenia kravského masla;
• 1 balenie vanilínu;
• 1 balenie prášku do pečiva.

Okrem toho pre karamel musíte vziať ďalšie 2/3 šálky cukru.

Varenie

Hotový dezert otočte a položte na tanier.

Želé jablkový koláč v pomalom hrnci

Lahodný jablkový koláč na báze mliečneho cesta sa ľahko pripravuje. A použitie multivarky tento proces ešte uľahčí.

Zlúčenina

• 5 kuracích vajec;
• 1 pohár mlieka;
• 1 ½ st. pšeničná múka;
• ¾ šálky granulovaného cukru;
• 1 balenie vanilínu;
• 1 balenie prášku do pečiva;
• 2 stredné jablká;
• margarín - na vymastenie formy.

Varenie

1. Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte k nim cukor a vanilku.
2. Porazte výslednú kompozíciu, kým nevznikne hustá biela pena.
3. Do obrobku nalejte preosiatu múku, sódu a nalejte mlieko. Opatrne premiešajte.
4. Ošúpané jablká nakrájame na kocky. Pridajte ich do cesta.
5. Namažte misku multivarky maslom alebo margarínom.
6. Nalejte obrobok do nádoby.
7. Nainštalujte misku do jednotky a nastavte režim "Pečenie".

Asi po hodine (v závislosti od typu spotrebiča) bude koláč hotový. Zostáva len posypať práškom a podávať dezert na stôl.

1. Nepoužívajte mäkké odrody jabĺk. Pri pečení sa zmenia na kašu.
2. Pri karamelizácii neodrezávajte šupku z ovocia. To udrží jablká vo svojom tvare.
3. Do cesta pridáme nasekané orechy, sušené ovocie alebo kúsky hrušky, slivky, banánu. Tým sa spestrí ponuka a pečivo bude originálnejšie.
4. Venujte zvláštnu pozornosť čistote a suchu misiek a nástrojov. Najmenšia kvapka vody alebo tuku vám nedovolí vyšľahať vajíčka do požadovaného stavu.
5. Zvlášť vyšľaháme bielka a žĺtka a spojíme ich tesne pred naliatím do formy. Môžete tak dosiahnuť dodatočnú nádheru a vzdušnosť pečenia.

Želé koláč s jablkami je skvelou možnosťou, ako rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu. Jednoduchosť receptov vám umožňuje zoznámiť deti s varením alebo jednoducho nahradiť chýbajúce produkty. A rozmanitosť spôsobov varenia vám určite umožní vybrať si ten, ktorý sa vám páči.

Dobrú chuť!

Želé koláče sú lahodnou a jednoduchou možnosťou rýchleho pečenia. Zvyčajne sa pripravujú na jogurte, kefíre alebo kyslej smotane. Cesto sa ukáže ako dosť tekuté, takže budúci koláč sa doslova naleje do formy spolu s náplňou. Nedávno som dal recept na želé kefírový koláč s mletým mäsom. Tento recept osloví najmä milovníkov mäsa. A tu je ďalší recept na želé kefírový koláč s konzervovanými rybami - možno najrýchlejšia verzia koláča, ktorá sa dá pripraviť iba doma. Kefírové cesto na želé koláč je pomerne všestranné a ak znížite množstvo soli v prísadách a pridáte dosť cukru, získate veľmi ľahké a chutné sladké pečivo. Preto dnes navrhujem uvariť sladký aspikový koláč s jablkami na kefíre. Ešte môžete nechať štipku soli, keďže soľ zvýrazňuje jej chuť pri pečení. S cukrom to tiež nemôžete preháňať, inak bude cesto hrubšie, ako by sme chceli. Nižšie uvádzam ideálne pomery ingrediencií, vďaka ktorým bude koláč jednoducho vynikajúci. Len majte na pamäti, že želé koláč nemôže byť dlho skladovaný, v chladničke sa cesto trochu usadí a zhrubne. Preto je lepšie jesť koláč teplý alebo teplý bez toho, aby ste ho nechali na neskôr.

Počet porcií na nádobu: 6.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Ingrediencie:

• 3 stredné jablká;
• 4 polievkové lyžice so sklíčkom cukru;
• 2 vajcia;
• 0,5 l. kefír;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
• 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
• malá štipka soli;
• 2 štipky vanilky.

Recept na želé koláč s jablkami na kefíre

Pred začatím prípravy koláča si predhrejte rúru na 180 stupňov.

1. Rozbite vajcia do hlbokej misky, nalejte 2 polievkové lyžice. s kopou cukru. Miešame ručným šľahačom alebo mixérom pri strednej rýchlosti.

2. Nalejte múku, je žiaduce ju najskôr preosiať. A hoci rôsolový koláč svojou povahou nemôže byť veľmi vzdušný, preosiata múka obohatí pečivo o kyslík a koláč bude o niečo jemnejší. Pridajte prášok do pečiva na cesto (v ďalšom kroku som použila namiesto prášku do pečiva 1 ČL sódy a 1 ČL octu) a vanilín. Všetko jemne premiešame.

3. Pridajte rastlinný olej. Ak v recepte použijeme sódu, tak ju uhaste octom a nalejte do cesta.

4. Miešame mixérom pri strednej rýchlosti. Cesto na želé koláč s jablkami na kefíre by malo byť tekuté ako kyslá smotana. Tiež je dobré, ak sú v ceste bublinky.

5. Jablká na koláč očistíme od šupky a semiačka, nakrájame na plátky alebo kocky - ako chcete.

6. Do cesta pridáme polovicu jabĺk, polovicu necháme na ozdobu. Premiešame.

7. Cesto na želé koláč s jablkami nalejeme do formy.

Aby sa cesto vo vnútri dobre upieklo a zvonku neprihorelo, nemali by ste voliť formu s veľmi vysokými stranami. Neodporúča sa používať ani delenú formu, pretože cesto môže zospodu vytiecť, ak dno formy dobre nepriľne k bokom.

8. Na vrch poukladáme plátky jabĺk. Formu s koláčom posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-55 minút, v závislosti od výšky formy. 10 minút pred koncom varenia posypte jablká dvoma polievkovými lyžicami cukru.

9. Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo dreveným špízom. Koláč na niekoľkých miestach prepichneme a ak nie sú na špáradlo stopy cesta, pečivo vyberieme z rúry. Mierne vychladnúť a vybrať koláč z formy.

Želé koláč s jablkami na kefíre je pripravený! Podávajte horúce alebo teplé so šálkou kávy alebo čaju ako dezert. Dobrú chuť!