Pravý domáci rum z trstinového cukru alebo melasy. Spôsoby, ako vyrobiť domáci rum z mesačného svitu

Na výrobu rumu doma je žiaduce použiť cukrovú trstinu, ale keďže táto rastlina rastie hlavne v Južnej Amerike, v iných klimatických podmienkach ju možno nahradiť obyčajným cukrom. Zmiešajte bežný kryštálový cukor s trstinovým v rovnakých pomeroch. Namiesto trstinového cukru môžete použiť repnú melasu.

Suroviny nalejte do hrnca - najlepšie smaltovaného a roztopte na miernom ohni. Mali by ste dostať hustý sirup.

Na výrobu rumu doma budete potrebovať alkoholové droždie - je potrebné ich riediť vodou v množstve jeden gram na liter tekutiny. Aby kvások dobre kvasil, voda sa musí odoberať pri izbovej teplote, nie vyššej ako 30 stupňov.

Pre tento recept na domáci rum musíte vziať 4,5-5 litrov prevarenej vody. Kvasnice rozpustite v malom množstve vody - nie viac ako liter, nechajte 20-30 minút teplé, kým sa neobjaví jemná pena. Hneď ako začne štartér kvasiť, nalejte ho do veľkej nádoby so sirupom a zvyšnou vodou.

Dobre premiešajte a potom nalejte do vhodnej sklenenej nádoby - toto množstvo je možné rozdeliť do dvoch 5-litrových fliaš.

Zápar uzavrite vodným uzáverom a nechajte 7 dní kvasiť. Zápar je najlepšie vydržať pri teplote 27-32 stupňov.

Ak chcete, aby domáci rum získal špeciálnu chuť, môžete do kaše pridať akékoľvek korenie - trochu vanilky, škorice alebo klinčekov. Keď je rmut pripravený, sila výslednej mladiny je zvyčajne 8-10%. Opatrne prefiltrujte mladinu na následnú destiláciu - môžete použiť sifón alebo obyčajnú gázu.

Na výrobu rumu doma budete potrebovať destilátor - moonshine. Proces destilácie musí byť kontinuálny, potom nápoj získa potrebnú silu asi 80%. Je veľmi dôležité nepreskočiť "hlavy" a "chvosty" - vybrať približne 10% z celkového objemu pre každú frakciu.

Domáci rum získaný po destilácii sa musí určitý čas uchovávať.

Rum je najlepšie nechať vyzrieť v dubových alebo jaseňových drevených sudoch. Jaseňové drevo vytvára ľahší nápoj. Z dubového dreva získate nápoj s bohatšou chuťou, trochu tart. Čím dlhšie rum zreje, tým jasnejšiu bude mať chuť a vôňu.

Po dosiahnutí požadovanej chuti je možné nápoj zriediť studenou prevarenou vodou na silu 45-50%.

Ďalšie recepty na domáci rum

Ak ešte nemáte mesačný svit, môžete doma použiť jednoduchší recept na rum. Potrebujete k tomu kvalitnú vodku, rum a vanilkové esencie, cukor a vodu.

Zmiešajte liter vodky s 50 ml rumu, pridajte 10 ml vanilky a ananásovej esencie, dobre premiešajte a nalejte do veľkej sklenenej nádoby - najlepšie je vziať trojlitrovú fľašu z tmavého skla. Roztopte pohár cukru a na miernom ohni priveďte do varu, aby vznikol hustý sirup. Vychladnutý sirup nalejte do nádoby na vodku, pevne uzavrite a dobre pretrepte, aby sa zmes premiešala. Trvajte na tmavom chladnom mieste najmenej mesiac.

Pomocou domácich receptov na rum si môžete pripraviť vynikajúci alkoholický nápoj, ktorý bude mať silu najmenej 40-45 stupňov. Rum pite studený k mäsovým a rybím pochutinám. Tiež na základe tohto nápoja bude možné pripraviť veľa úžasných koktailov pre každý vkus.

Rum je veľmi obľúbený v mnohých krajinách sveta a jeho chuťové kvality ocenia aj tí najnáročnejší spotrebitelia. Dá sa použiť ako v čistej forme (skutočným labužníkom sa tento spôsob bude páčiť viac), tak aj pri výrobe úžasných „koktailov“, na ktorých chuť sa nezabúda ani po jednom vyskúšaní.

Vedel si? Reprodukovať skutočný, značkový rum doma je, žiaľ, takmer nemožné, no mnohí sa uspokoja s jednoduchou výrobou špičkového nápoja, ktorý chuťou a vôňou pripomína slávne náprotivky.

Príprava imitátora si bude vyžadovať prítomnosť mnohých, avšak cenovo dostupných prísad, ktoré počas procesu fermentácie dodajú alkoholu nezabudnuteľné aromatické a veľmi jemné chuťové tóny.

Čas varenia: tri týždne.
Porcie: 450-500 ml.
Kuchynský riad: panvica alebo panvica s hrubým dnom; vareška; odmerka a kuchynská váha; jednorazová injekčná striekačka s objemom najmenej 5 ml; sklenené litrové a pollitrové nádoby; plastový uzáver; gáza a vata; veľká kanva; Sklenená fľaša.

Požadované komponenty

Najlepšie je zvoliť si dvakrát destilovaný mesačný svit so silou nie viac a nie menej ako 45-50 stupňov. To vám umožní zbaviť sa nepríjemného zápachu a zlepšiť kvalitu vytvoreného alkoholu. Vhodný je aj mesačný svit, ktorý vyzrieval 3-5 mesiacov v dubovom sude alebo trval na dubových trieskach.
Dubovú kôru je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo lekárňach. Hlavnou úlohou dubovej kôry pri výrobe alkoholu je pohlcovanie fuselových olejov a nepríjemných pachov počas fermentačného procesu. Tiež robí vysoký stupeň menej viditeľným a zjemňuje chuť alkoholického nápoja. Skontrolujte si preto dátum spotreby na obale výrobku a v žiadnom prípade nepoužívajte starý alebo plesnivý výrobok.

Varenie krok za krokom

Najprv si pripravíme karamelový sirup. Za týmto účelom nalejte 35-40 g kryštálového cukru do hrnca a nalejte do neho 45-50 ml vody.
Vzniknutú hmotu zahrievame na strednom ohni za intenzívneho a stáleho miešania.
Akonáhle sa na povrchu objaví biela pena, okamžite znížte oheň na minimum a pokračujte vo varení.
Keď tekutina získa farbu čajových lístkov a kryštály cukru sa úplne rozpustia, vyberte sirup z ohňa a nechajte ho vychladnúť. Príprava karamelového sirupu zaberie približne 13-15 minút.
Z celkovej hmoty karamelového sirupu odoberáme injekčnou striekačkou 5 ml. Zvyšný sirup sa odošle do chladničky.
Do litrovej sklenenej nádoby nalejte 500 ml moonshine.
Znížime tam 4 sušené slivky, 3-5 g dubovej kôry a jednu štipku mletej čiernej kávy.
5 ml karamelového sirupu opatrne nalejeme do téglika a všetko dobre premiešame.
Výslednú zmes nalejte do litrovej nádoby a pevne ju uzavrite plastovým viečkom.
Veko posielame na tmavé teplé miesto aspoň týždeň. Každý deň bez otvárania veka pretrepte obsah nádoby.
Po týždni pridajte do pohára korenie: jeden púčik klinčeka, 3 hrášky nového korenia, vanilín na špičke noža a po jednom štipku škorice a muškátového orieška.
Všetko dôkladne premiešame a nádobu opäť uzatvoríme vekom. Potom tinktúru vrátime na tmavé miesto na 7-10 dní.
Teraz musíte filtrovať aktuálny produkt. Za týmto účelom nainštalujeme kanvicu do hrdla fľaše, na dno kanvice položíme veľký kus vaty, pričom ju nebudeme vrážať. Potom navrch položte 3-4 vrstvy gázy a vylúhovanú tekutinu prefiltrujte cez improvizovaný filter.
Zvyšný karamelový sirup vyberieme z chladničky a nalejeme do fľaše s rumom.
Fľašu pevne uzavrieme vekom a pošleme ju na tmavé miesto, aby sme ju vylúhovali asi týždeň. V prípade potreby zopakujte postup filtrovania.

Video s receptom na domáci mesačný rum DIY

Ak chcete podrobnejšie pochopiť, ako vyrobiť kvalitný rum z mesačného svitu doma, navrhujem, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na videu. Video hovorí nielen o podrobnostiach procesu, ale poskytuje aj užitočné odporúčania.

Recept na rum z trstinovej melasy

Čas varenia: dva týždne.
Porcie: 4-5 litrov.
Kuchynský riad: veľká nádoba s vekom, objem 25-30 litrov; vodný uzáver; malá miska; vypúšťacie zariadenie alebo hadica; destilačná kocka; sklenené fľaše.

Požadované komponenty

Trstinovú melasu je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach alkoholu, a to aj online. Melasa má pozitívny vplyv na chuť a vôňu domáceho rumu.
Aby bol domáci rum kvalitný, je vhodné pri jeho príprave použiť studenú alebo pramenitú vodu, pretože práve táto tekutina má nízky obsah solí a minerálov a tiež nemá cudzí zápach a chuť. .

Varenie krok za krokom

Do veľkej nádoby nalejte 12 litrov vody a priveďte tekutinu do varu.
Do vriacej tekutiny nalejte 6 kg trstinovej melasy a dôkladne miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejeme malé množstvo výslednej tekutiny a ochladíme ju na 30 stupňov. Potom vo vychladnutej tekutine rozpustíme 50 g suchého droždia a necháme v tejto forme 15-20 minút.
Vykvasený kvások pridáme do pripravenej zmesi vody a melasy, dobre premiešame.
Do výslednej zmesi nalejte ďalších 12 litrov studenej vody a všetko znova premiešajte. Je žiaduce, aby aspoň 10-13% objemu nádrže zostalo voľných pre oxid uhličitý a penu.
Tesne uzavrieme fermentačnú nádrž a nainštalujeme vodný uzáver.
Fermentačný tank preložíme na tmavé miesto s teplotou 20-28 stupňov a necháme ho tam sedem dní. Skúsení vinári veria, že dvojtýždňová fermentácia melasy dáva finálnemu produktu jemnejšiu chuť.
Hneď ako sa emisia plynových bublín zastaví a kvapalina sa trochu rozjasní, môžete prejsť na ďalší krok. Hotovú kašu vypustíme hadicou alebo odtokovým zariadením, pričom sa snažíme nedotýkať sa kvasnicového sedimentu.
Výslednú kvapalinu nalejte do destilačného prístroja a destilujte ju bez rozdelenia na frakcie. Akonáhle pevnosť v potoku klesne na 18-20%, končíme s výberom destilátu.
Zmeriame silu mesačného svitu a zriedime vodou do 20 stupňov.
Zriedený mesačný svit destilujeme druhýkrát, prvých 13-15% výťažku produktu zbierame v samostatnej miske - nemôžete ich piť, sú veľmi škodlivé pre zdravie.
Zvyšok výsledného destilátu sa zachytí v trojlitrových nádobách. Je to on, kto je hotový domáci rum.
Kvapalinu zriedime studenou vodou na 42-45% stupňov, potom nápoj nalejeme do sklenených fliaš.
Nádobu pevne uzavrite a nechajte 4-5 dní na tmavom mieste, aby sa chuť stabilizovala.

Video recept na výrobu rumu doma

Ak chcete podrobnejšie a jasnejšie pochopiť, ako doma variť mäkký a ľahký rum, pozrite si jednoduchý recept vo videu. Tento materiál ukazuje postup krok za krokom, užitočné tipy a ďalšie.

Užitočná informácia

Predpokladám, že vás bude zaujímať - s čím pijú rum -. Bolo by tiež užitočné zistiť, z čoho ešte je rum vyrobený, okrem komponentov použitých v práve opísaných receptúrach.
Rum je jemný nápoj, jeho odrody sa výrazne líšia chuťou. Aby ste našli svoju vlastnú chuť tohto nápoja, odporúčam vám oboznámiť sa s hlavnými charakteristikami nezvyčajne chutného španielskeho rumu alebo veľmi jemného a voňavého thajského rumu. Mnoho mužov považuje za najlepší kubánsky rum, ženy zase dávajú prednosť korenenému rumu. Vyberte si svoju vlastnú možnosť, ktorá bude pre vás najlepšia!

Ponúkol som vám teda najjednoduchšie recepty na výrobu domáceho rumu. Ak máte chuť experimentovať, môžete si vyrobiť rum s ananásom, rôznymi bylinkami, ako základ môžete vziať aj alkohol alebo vodku, ale ja mám rád rum, ktorý získavam podľa vlastných receptov

Napíšte do komentára, či sa vám a vašim priateľom páčila napodobenina rumu vyrobená podľa môjho receptu? Ďakujem za pozornosť a prajem príjemný teplý víkend s pohárom domáceho rumu!

Rum si dnes môžete vyrobiť aj doma, pričom recept na nápoj sa zdá byť na prvý pohľad komplikovaný, no v skutočnosti to tak nie je. Mimochodom, rum je veľmi silný alkoholický nápoj, ktorý sa získava fermentáciou a destiláciou z rôznych vedľajších produktov pri výrobe cukrovej trstiny.

1

Takmer každý rum obsahuje určité tóny karamelu z melasy. Preto tento recept obsahuje veľa karamelového sirupu. Nápoj doma, pripravený podľa nižšie uvedeného receptu, je určený na 20 litrov. Okrem všetkých existujúcich ingrediencií by mal nápoj zušľachťovať aj zrenie, ktoré sa vykonáva výlučne v sudoch. A ako vyrobiť rum, ak nie je k dispozícii sud? Veľmi jednoduché, môžete na to použiť dubové triesky.

Rum na dubových lupienkoch

Na prípravu takéhoto nápoja doma budete musieť vziať 500 g cukru, 50 g dubovej kôry, 10 g vanilkového cukru a 2 lyžičky. silná mletá káva.

Je veľmi jednoduché pripraviť kompozíciu, na to musíte dôkladne premiešať všetky ingrediencie a naliať ich do fľaše s nejakým druhom alkoholu (alkohol, vodka, mesačný svit). Výslednú kompozíciu bude potrebné trvať 14 dní na pomerne tmavom mieste, kde nedopadajú priame slnečné lúče. Tento nápoj bude potrebné pravidelne pretrepávať, ale v posledných dňoch by ste sa ho nemali dotýkať, pretože zákal, ktorý sa počas tejto doby usadil na dne, sa môže zvýšiť. Po uplynutí požadovanej doby je potrebné všetko dobre prefiltrovať. Potom bude musieť nápoj "odpočívať" v dubovom sude. Neexistuje žiadny časový rámec a čím dlhšie na tom trvá, tým lepšie.

Je dôležité vedieť!

Najjednoduchší spôsob so 100% zárukou výsledkov na zotavenie sa z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií a lekárov. Zistite, ako naša čitateľka Taťána zachránila svojho manžela pred alkoholizmom, bez jeho vedomia...

2

Podľa tohto receptu navrhuje vyrobiť rum z mesačného svitu. Je dosť ťažké pripraviť rum podľa tohto receptu, pretože počet ingrediencií tu nie je malý. Na napodobnenie nielen chuti, ale aj farebných prvkov melasy budete potrebovať známy karamel a sušené slivky. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, namiesto vyzrievania nápoja v sude môžete alkohol vylúhovať na dubovej kôre. Navyše táto alkoholová kompozícia obsahuje veľké množstvo bylín, takže počas procesu prípravy budete potrebovať správne a presné váhy.

Na výrobu rumu budete potrebovať mesačný svit 45 stupňov alebo zriedený alkohol 0,5 - 0,7 l, dobre sušené slivky - 15 g, 15 g dubových lupienkov (ak je trochu viac, potom toto, naopak, je dobrý, hlavná vec je, že aspoň 15 g). Okrem toho budete potrebovať 10-15 ml karamelového sirupu, 12 píniových orieškov, 3 g trávy a farby čakanky, len 2 g sušenej šalvie, rebríček, ľubovník bodkovaný, sladkú ďatelinu, vres a 1 g kardamón, ďatelina farba, bizón a plody čiernej bazy (nevyhnutne musia byť sušené).

Takže, keď sú všetky ingrediencie zostavené, môžete bezpečne pristúpiť k príprave alkoholického nápoja. Najprv bude potrebné naliať všetky komponenty do jednej nádoby a naliať alkohol na vrch. Nápoj sa pretrepe a pošle na dosť tmavé miesto na 10 dní. Je dôležité, aby sa nápoj denne pretrepal.

Príprava alkoholického nápoja

Po uplynutí požadovaného času sa celá kompozícia prefiltruje a naleje do čistej vysušenej nádoby. Zároveň by však v nápoji mali byť prítomné sušené slivky a hranolky.

V tejto forme stojí za to držať alkohol ešte 1 týždeň. Potom je všetko dobre filtrované. Čipku ale stále necháme v nápoji. Nádobu s drevnou štiepkou opäť posielame vylúhovať na tmavom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením po dobu 1 mesiaca.

Domáci rum pripravený podľa vyššie uvedeného receptu má pomerne krásny svetlohnedý odtieň, korenistú vôňu a čo je najdôležitejšie, ľahko sa pije.

3

Ako pripraviť takúto rumovú tinktúru? K dnešnému dňu tento alkoholický nápoj dosiahol vrchol svojej popularity. Tento rum má príjemnú a veľmi sýtu tmavú farbu, príjemnú dubovú vôňu a koreniny. Aby sme si takýto rum pripravili sami, zoberieme si tieto suroviny: 1 liter dobre prečisteného 50-stupňového mesiačika, 75 g cukru, 10 ml karamelového sirupu, 5 g dubovej kôry, 1 dobre vysušený, pomerne veľké sušené slivky, 1-2 farby karafiátov a po 1 štipke škorice, medovky, čiernej mletej silnej kávy a muškátového orieška.

Rumová tinktúra

Príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá. Najprv musíte zobrať sušené slivky, dubovú kôru a kávu a umiestniť tieto ingrediencie do pohára, všetko zaliať karamelom, potom naliať mesačný svit do nádoby až po samý vrch a trvať týždeň na tmavom mieste. Je veľmi dôležité, aby sa nápoj denne miešal. Po 7 dňoch bude potrebné poslať korenie a melisu do všeobecného zloženia a brániť nápoj 7-10 dní. Po tomto časovom období bude potrebné kompozíciu opatrne prefiltrovať cez dostatočne hustý filter.

Samostatne budete musieť pripraviť sirup z množstva cukru uvedeného v recepte. Po príprave bude potrebné sirup ochladiť a poslať do všeobecného zloženia. Po dobu 1 týždňa bude musieť alkoholický nápoj trochu odpočívať. Ak je to veľmi potrebné, po tomto čase sa oplatí vykonať ešte 1 ďalšiu filtráciu. To je všetko, rum podľa vyššie uvedeného receptu je pripravený.

4

Recept na výrobu takéhoto alkoholického nápoja nie je zložitý ani v zložkách, ani v samotnom procese prípravy. Na prípravu takéhoto alkoholického nápoja budete potrebovať 1 liter vodky alebo dobre vyčisteného mesačného svitu, 200 g cukru, 0,5 litra vody, 50 ml rumovej esencie, 10 ml vanilky a ananásovej esencie a 4 lyžičky . spálený cukor.

Takže, keď sú všetky ingrediencie zostavené, môžete bezpečne pokračovať v procese varenia. Najprv budete musieť vziať panvicu a naliať do nej všetku dostupnú vodu. Pošlite sem cukor. Panvicu s celou zmesou položte na pomalý oheň. Nezabudnite ho neustále miešať. Po úplnom rozpustení cukru bude potrebné panvicu odstrániť z ohňa a poslať ju do sirupu získaného zo spáleného cukru.

Spálený cukrový sirup

V samostatnej miske budete musieť zmiešať vodku so všetkými potrebnými esenciami. Akonáhle sa cukrový sirup ochladí, budete musieť poslať zmes vodky s esenciami a všetko dobre premiešať. Všetka výsledná zmes je fľaškovaná a tesne uzavretá zátkami. Tento alkoholický nápoj sa bude musieť vylúhovať 1 mesiac na pomerne tmavom a suchom mieste. Po 1 mesiaci usadzovania bude potrebné rum dôkladne vyčistiť.

To je všetko, príprava rumu podľa tohto receptu je dokončená. Pokojne ho môžete začať používať. Tento nápoj môžete piť ako v čistej forme, tak aj pridaním do rôznych koktailov.

5

Na prípravu tejto možnosti budete musieť vziať 1 stredne veľký ananás, 2 litre oddeleného a vyčisteného 35-stupňového mesačného svitu a 100 g spáleného cukru. V prípade, že radi používate sladký rum, môžete pridať trochu viac cukru.

Sladký nápoj na ananáse

Po zostavení všetkých ingrediencií môžete bezpečne začať variť.

Najprv budete musieť ošúpať ananás a nasekať všetku dužinu na malé kocky.

Výsledná hmota sa bude musieť naliať mesačným svitom a poslať na 2 týždne na infúziu na pomerne tmavom mieste. Po uplynutí stanoveného času bude potrebné zo zmesi odstrániť hustý ananás. Potom je potrebné do kompozície naliať spálený cukor a nechať kompozíciu variť najmenej ďalší deň. Potom možno všetko považovať za pripravené. Tento nápoj sa veľmi ľahko pije a má príjemnú chuť a vôňu.

Ak sa rozhodnete začať vyrábať takýto alkohol doma, musíte jasne dodržiavať recept.

A nejaké tajomstvá...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom lieku je JEHO 100% PRÍRODNOSŤ, čo znamená účinnosť a bezpečnosť pre život:

Eliminuje psychické túžby
Odstraňuje poruchy a depresie
Chráni pečeňové bunky pred poškodením
Dostane sa z ťažkého pitia do 24 HODÍN
ÚPLNÉ UVOĽNENIE od alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!

ADMINISTRATÍVA KURZU LEN ZA 30 DNÍ POSKYTUJE KOMPLEXNÉ RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM. Jedinečný komplex ALKOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Rum z mesačného svitu doma, recept na tento nápoj nie je taký jednoduchý, celý problém spočíva v získavaní prísad, pretože podobný produkt sa získava destiláciou odpadu z cukrovej trstiny. Nájsť spracovanú cukrovú trstinu u nás nie je také jednoduché, no tento komponent sa dá nahradiť.

Pravý rum je nápojom pirátov, jeho sila a sladkosť sú úžasné. Nemyslite si však, že imitácia chuti alebo kvality bude nižšia ako prírodný produkt. Samozrejme, existujú rozdiely, ale nižšie uvedené recepty vám pomôžu vytvoriť skvelý nápoj s vôňou rumu a chuťou cukrovej trstiny.

Rum z mesačného svitu

Výroba rumu doma nie je taká jednoduchá. Z tohto dôvodu liehovarníci vo väčšine prípadov pripravujú napodobeniny. Jedná sa o ušľachtilé nápoje, ktoré možno použiť na vytvorenie koktailov na báze rumu alebo použiť takýto alkohol ako nezávislý produkt.

Aké sú výhody a nevýhody napodobenín:

Pozitívnou vlastnosťou je porovnávacia dostupnosť zložiek. Komponenty je možné zakúpiť v obchode a lekárni, pretože hovoríme o rôznych bylinkách a koreninách.
Pomocou esencie si môžete vyrobiť napodobeninu, to je plus. Ale skutočnosť, že bude ťažké nazvať taký alkoholový rum, je absolútnym mínusom.
Imitácia sa hodí aj k iným alkoholickým výrobkom, ktoré sú v dome, z tohto dôvodu môžete ľahko pripraviť ohromujúci koktail s použitím len niekoľkých ingrediencií. Túto skutočnosť možno pripísať výhodám produktu.
Nevýhodou je zdĺhavý proces výroby. Aby sa mesačný svit čo i len vzdialene podobal ušľachtilému alkoholu, bude musieť byť niekoľko mesiacov zušľachtený, pričom bude trvať na dubovom sude. Ale ak nie je sud, môžete ho nahradiť dubovou kôrou alebo drevnou štiepkou.
Ale hlavnou nevýhodou imitácie je jej nedokonalosť. Aj keď sa dodržia všetky odporúčania a pravidlá, je nepravdepodobné, že sa pripraví skutočný rum. Ale vyrobiť ušľachtilý nápoj, ktorý sa bude vo všetkých ohľadoch podobať rumu, je celkom reálne. Podobnosť bude prijateľná, ale nebude možné presne zopakovať recept na elitný alkohol.

Ak budete postupovať podľa receptu, potom stále môžete získať produkt, ktorý vyzerá ako rum, aspoň to hovoria tí mesiačikovia, ktorí recepty vyskúšali v praxi.

Rum pre začiatočníkov

Bežné sú dva jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť si doma nápoj, ktorý podľa jednej alebo druhej charakteristiky (farba, vôňa, chuť) bude pripomínať pirátsky rum.

Takže recept na mesačný rum, aké prísady sú potrebné na vytvorenie kvalitného produktu:

1 liter dobrého mesačného svitu o sile 40-45 stupňov, je vhodné podrobiť destilát dvojitej destilácii, aby sa odstránil zápach a zvýšila kvalita produktu. Je tiež vhodné uchovávať mesačný svit 3-6 mesiacov v dubovom sude alebo trvať na dubových štiepkach.
200 gramov cukru.
500 mililitrov vody, je žiaduce použiť pramenitú alebo studničnú vodu s nízkym obsahom minerálov a solí a bez cudzích pachov a chutí.
Rumová esencia - 50 mililitrov. Tento produkt je možné zakúpiť v špecializovanom obchode alebo objednať online.
4 lyžičky spáleného cukru. Zhzhenka sa vyrába nezávisle, pomôže naplniť alkohol arómou a dať mu charakteristickú farbu.
Vanilková a pomarančová esencia - každá 10 mililitrov.

Začneme pripravovať alkohol zmiešaním cukru a vody v hrnci. Zmes zahrejeme na strednom ohni, bude sa musieť neustále miešať.

Keď sa cukor úplne rozpustí vo vode a zmes sa zmení na sirup, odstráňte hrniec z ohňa a pridajte do sirupu už pripravenú zhzhenku (pripravuje sa ako karamel).

Teraz chováme esencie v samostatnej miske, zmiešame ich s malým množstvom vody. Keď pripálený sirup vychladne na 30 stupňov, nalejte do neho roztok s esenciami. Všetko dôkladne premiešajte lyžicami alebo drevenou špachtľou.

Do nádoby nalejte moonshine a všetko znova dôkladne premiešajte, potom do sklenenej nádoby nalejte rum. Zatvoríme ho pevným vekom a odošleme do chladničky.

Čím dlhšie bude mesačný svit zušľachťovaný, tým lepšie. Po približne 2-3 mesiacoch bude výrobok pripravený na použitie. Ale predtým, ako ho vypijete, mali by ste nápoj nechať prejsť cez filter vyrobený z gázy a vaty.

Takže ešte 1 recept na výrobu rumu, prísady a výrobný proces:

400 gramov cukru, ktorý treba premeniť na karamel.
2 čajové lyžičky mletej kávy.
10 gramov vanilkového cukru.
50 gramov dubovej kôry.
2 litre mesačného svitu so silou 45-50 stupňov.

Všetky ingrediencie nasypeme do nádoby, poriadne premiešame a zalejeme alkoholom. Potom nádobu dobre potrasieme a dáme do tmavej miestnosti so stabilnou teplotou. Produkt bude pripravený približne za 3 týždne.

Odporúča sa precediť a potom poslať do dubového suda aspoň na 2 týždne. Môžete trvať na rume na dubových čipsoch, bude to trvať 2-3 týždne. Potom bude musieť byť nápoj znova filtrovaný, fľaškovaný a ochladený v chladničke. Po 2-3 dňoch bude produkt pripravený na použitie. Môže sa použiť na vytvorenie koktailov, ktoré obsahujú rum.

Sušené slivky a bylinky na pirátsky nápoj

Tento recept je zložitejší, z tohto dôvodu budú potrebné určité zručnosti pri výrobe domáceho alkoholu. Recept je bohatý na bylinky a rôzne zložky, preto sa odporúča prísne dodržiavať proporcie a neodchyľovať sa od algoritmu akcií.

Čo je teda potrebné na výrobu vysokokvalitného rumu, komponentov a schémy akcií:

500-600 mililitrov kvalitného mesačného svitu so silou 45 stupňov;
15 gramov sušených sliviek;
15 gramov sušených vetiev jabĺk s listami spolu (ťažké nájsť, z tohto dôvodu sa oplatí pripraviť produkt vopred);
20-25 gramov dubových triesok (kôra sa neodporúča);
10-15 mililitrov karamelového sirupu;
12 kusov píniových orieškov;
kvety čakanky - 3 gramy (môžete použiť sušenú bylinku, ktorá sa predáva v lekárni);
2 gramy nasledujúcich bylín: ľubovník bodkovaný, sladká ďatelina, šalvia, rebríček;
1 gram takýchto bylín: kardamóm, kvety ďateliny, bizón.

Stojí za to začať zmiešaním ingrediencií: vložíme ich do sklenenej nádoby, všetko premiešame lyžičkou alebo špachtľou a naplníme mesačným svitom. Nádobu uzavrieme pevným vekom a odošleme ju do chladnej a tmavej miestnosti. Každý deň nádobu pretrepávame, trváme asi 14 dní.

Po 2 týždňoch destilát prefiltrujeme cez gázu, zo sedimentu vyberieme sušené slivky a dubové lupienky, tieto zložky pošleme späť do nádoby s alkoholom.

Rumu trváme ešte 7 dní, chránime pred kontaktom so slnečnými lúčmi. Potom niekoľkokrát precedíme a ochutnáme. Ak sa vám nápoj zdá trpký, pridajte doň malé množstvo trstinového cukru.

Potom pošleme novú časť dubových štiepok do nádoby, naplníme ich výsledným produktom a necháme ďalších 30 dní, občas pretrepávame. O mesiac neskôr rum precedíme cez filter a necháme ešte trochu postáť v chladničke. Bude to trvať doslova 2-3 dni, kým sa chuť a vôňa stabilizujú.

Takýto nápoj bude mať príjemnú vôňu a jemnú, jemnú chuť, ľahko sa pije a môže ozdobiť slávnostný stôl.

Rum pre kapitána

Tento recept spája všetky pôžitky domáceho alkoholu. Takto pripravený nápoj bude mať tmavý odtieň a jasnú vôňu rumu.

Na vytvorenie takejto tinktúry budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 liter kvalitného a silného mesačného svitu (50 stupňov).
10 mililitrov karamelového sirupu.
100 gramov cukru, môžete si vziať rafinovaný cukor.
Škorica a muškátový oriešok na špičke noža.
2-3 gramy medovky a rovnaké množstvo mletej kávy.
7 gramov dubovej kôry.
2 veľké sušené slivky.
Vetvička klinčekov pre vôňu.

Aby nedošlo k zámene, je potrebné dodržiavať algoritmus akcií a rozdeliť ho na etapy:

Karamel, dubovú kôru, sušené slivky a kávu pošleme do sklenenej nádoby, dôkladne premiešame a zalejeme mesačným svitom. Necháme v tmavej miestnosti 7 dní. Nádobu denne pretrepávajte, aby získala jednotný odtieň.
Potom nádobu vyberieme, produkt precedíme cez filter, nalejeme späť a pridáme korenie a melisu. Znova premiešame, pretrepeme a pošleme do tmavej miestnosti na ďalších 10 dní.
Po 10 dňoch začneme pripravovať sirup s použitím cukru. Sirup prelejeme do nádoby s rumom a necháme ešte 7 dní odstáť.

Po týždni precedíme nápoj niekoľkokrát cez bavlnený a gázový filter a potom ho pošleme do chladničky na 2-3 dni, aby sa chuť stabilizovala.

Rum a jeho analógy sú nezvyčajným nápojom, ktorý dokáže hostí vždy prekvapiť!

(1 hlasy, priemer: 5,00 z 5)

Historicky nás rum zavedie ďaleko do polovice 17. storočia na Karibské ostrovy, kde úplnou náhodou v otroctve ľudia objavili tento úžasný nápoj. Rum je považovaný za nápoj pirátov a spája sa so všetkými týmito ľuďmi.

Tento alkoholický nápoj bol mimoriadne populárny v Spojených štátoch amerických a v Anglicku, kde sa postupom času stal takým obľúbeným a rafinovaným nápojom, že bol prirovnávaný k zlatu a používal sa ako platidlo pre rôzne dohody.

Recept na výrobu rumu doma zahŕňa prítomnosť domáceho mesačného svitu a rôznych esencií vrátane rumu. Napriek tomu, že existuje veľa druhov a techník prípravy tohto nápoja, existuje aj veľa chutí a vôní rumu.

Varenie doma sa chuťovo trochu líši od alkoholu z obchodu. Napriek tomu chuť tohto domáceho nápoja (rumu) majiteľa a jeho blízkych príjemne prekvapí.

Najjednoduchší recept na rum

Tento recept nezahŕňa použitie zložitých techník a technológií varenia, pretože podstata spočíva v prítomnosti potrebných zložiek rumu.

Najjednoduchší spôsob, ako si vyrobiť rum doma z mesiačika, je zmiešať hotové ingrediencie do jedného alkoholického nápoja. Táto metóda je jednoduchá a, ako sa hovorí, „pre lenivých“, pretože s takým jednoduchým receptom sa dokáže vyrovnať každý, dokonca aj začiatočník v domácom obchode s alkoholom.

Ingrediencie, recept:

1 liter mesačného svitu;
50 mililitrov rumovej esencie;
10 mg vanilkovej esencie;
10 mililitrov ananásovej esencie;
0,5 litra pitnej vody;
1 pohár kryštálového cukru.

Varenie:

Ak chcete pripraviť nezvyčajný aromatický nápoj, v stredne veľkej panvici zmiešajte mesačný svit s potrebnými esenciami a potom pridajte horiaci cukor. Za týmto účelom položte na sporák malú panvicu, zohrejte ju, nalejte do nej granulovaný cukor. Keď sa cukor roztopí a získa jemnú karamelovú farbu, panvicu odstavte a nalejte do nej tekutú zmes. Dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov alebo fliaš. Konzumujte vychladené. Tu je recept.

Recept na domáci rum s ananásom

Domáci rum s prídavkom ananásu bude mať neskutočne sladkú chuť a lahodnú vôňu. Tento nápoj osloví krásnu polovicu ľudstva, pretože ľahká ananásová chuť spôsobí, že nápoj bude rafinovanejší.

Ingrediencie, recept:

1 stredne veľký ananás;
2 litre mesačného svitu (sila musí byť najmenej 35 stupňov);
150 gramov spáleného kryštálového cukru.

Varenie:

Prvým krokom pri výrobe domáceho rumu je ošúpanie plodov ananásu. Potom sa musí opláchnuť pod tečúcou vodou zo zvyškov hornej vrstvy a nakrájať na stredne veľké kocky. Potom sa kocky pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozomelú na kašu.
Ananásovú zmes preložíme do malého hrnca, zalejeme mesiačikom, prikryjeme pokrievkou a necháme na chladnom mieste aspoň 10 dní.
Keď je rum dobre usadený, pomocou gázy alebo malého cedníka precedíme tekutinu do téglika, nasypeme do nej spálený kryštálový cukor a necháme ešte dva dni odležať.
Nápoj je potrebné piť vychladený, ideálne s ľadom. Chuť príjemne prekvapí nielen mužské, ale aj ženské pohlavie.

Ako vidíte, recept je jednoduchý.

Recept na domáci grapefruitový rum

Domáci rum s grapefruitom a hrozienkami vytvára nezvyčajnú chuť nápoja. Jemná kyslosť robí tento alkoholický nápoj jedinečným a príjemná vôňa prekvapí všetkých milovníkov rumu.

Ingrediencie, recept:

3 litre mesačného svitu (sila musí byť najmenej 35 stupňov);
1 malý grapefruit alebo polovica veľkého grapefruitu
100 gramov hrozienok.

Na začiatok očistíme ovocie od vrchnej vrstvy a opláchneme tečúcou teplou vodou. Potom rozdelíme grapefruitové ovocie na plátky, ošúpeme ho z fólie a vložíme do stredne veľkého hrnca.

Hrozienka zalejeme vriacou vodou, precedíme cedníkom a podľa potreby nasekáme polovicu ostrým nožom. Na olúpané plátky grapefruitu pridáme hrozienka, zalejeme mesiačikom a necháme aspoň 10 dní v chladnej miestnosti.

Po naliehaní prefiltrujeme nápoj cedníkom ihneď do pohára a trváme asi deň. Je potrebné použiť domáci rum s grapefruitom za studena alebo s ľadovým rumom. Tu je domáci recept.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok