Hromadný ovocný koláč. Najjemnejší hromadný jablkový koláč. Proces varenia krok za krokom

Tento jablkový koláč zažiari všetky lahodné, rozkošné, úžasné a mimoriadne možnosti, ktoré ste už vyskúšali, pretože je dokonalosťou sama. A mimochodom, toto nie je len o dokonale vyváženej chuti, aj keď, samozrejme, aj o nej. Dôležitú úlohu pri hodnotení tohto receptu zohráva fakt, že jeho príprava je jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Možno nenájdete primitívnejšiu verziu pečenia s jablkami: všetko, čo potrebujete, je nastrúhať ovocie, pripraviť suchú zmes a dať všetko do vrstiev. Vďaka technológii prípravy sa tento koláč ľudovo nazýva „suchý“ alebo voľne ložený. Vďaka rovnakej technológii je výstupom pečenie, ktoré vyzerá skôr ako koláč: tenké vrstvy, jablkový „krém“. Mimochodom, niekedy je recept napísaný tak - „suchý“ alebo hromadný koláč.

Ďalším plusom je relatívne nízky obsah kalórií vo veľkom jablkovom koláči. Samozrejme, ak porovnáte kúsok takého dezertu s porciou šalátu z kyslej kapusty, môžete rozhorčene zvolať: „To je pasák, nie koláč!“ Položte však na stôl veľký koláč a vedľa neho tenký plátok Prahy – a rozumne si vyberte.

Jablkové koláče sú rôzne - primitívne a umelecké, jednoduché a viaczložkové, domáce a veľkolepé. A sú tiež bohaté na jablko, úžasne objemné, ľahko sa pripravujú, prekvapivo chutné - ako napríklad „suchý“ jablkový koláč, na ktorý ste upozornili.

Recept bude zaujímavý pre tých, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu nepoužívajú vajcia pri pečení.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru;
1 pohár múky;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky prášok do pečiva;
1/4 lyžičky vanilín;
100 g masla.

Priemer zapekacej misy je 26 cm.

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Akékoľvek jablko bude robiť, ale v procese opakovaných experimentov si môžete vybrať a pochopiť, ktorá odroda je pre vás tá pravá. Niekto má rád kyslé ovocie, iný uprednostňuje sladké ovocie, iný sa uspokojí so šťavnatými jablkami zimných odrôd s neutrálnou chuťou.

Tak si vyberte tie správne, moje. Ako dlho to bude trvať, pol minúty? Vezmeme misku dostatočnej veľkosti, nasypeme do nej pohár krupice. Jednoduché a pohodlné - nemusíte preosievať, hľadať váhy alebo premýšľať o tom, ako previesť šálky gramov a gramov na mililitre. Len som naplnil pohár a nalial do misky. Všetky. Ani nie tridsať sekúnd.

Do tej istej misky nalejte pohár cukru. Rovnako jednoduché a rýchle. Ďalších desať sekúnd.

Múka: naplňte pohár - nalejte do misky. Pol minúty. Preosievanie nie je vôbec potrebné, aj keď, samozrejme, ak existuje veľká túžba, môžete tomu venovať čas. A nemôžete minúť.

V tej istej miske pridajte soľ, prášok do pečiva, vanilku. V prípade potreby je možné prášok do pečiva nahradiť malým množstvom jedlej sódy.

Miešame - bez mixéra, kuchynského robota a špinavých rúk, ktoré potom treba umyť od lepkavého cesta. Opäť nie viac ako 20 sekúnd - a "cesto" je pripravené.

Najťažšia časť práce je šúpanie jabĺk. Je možné zapojiť brutálne mužské ruky do riešenia problému alebo využiť detskú prácu - proces sa samozrejme v takýchto prípadoch môže trochu oneskoriť (jablká primerane stmavnú), ale aby ste si uľahčili život v kuchyni, táto možnosť spoločnej kreativity sa považuje za celkom prijateľnú. Avšak aj keď túto úlohu urobíte sami, nebudete musieť stráviť viac ako 5-6 minút.

Ošúpané ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle. Ešte pár minút, ak to urobíte ručne, a iba dvadsať sekúnd, ak vyberiete kuchynský robot.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, dno môžeme vystlať papierom na pečenie pre uľahčenie ďalšieho vyťahovania a presunu hotového koláča do formy. Maximálne pol minúty.

Asi tretinu suchej hmoty nalejeme na dno formy v rovnomernej vrstve. Formu môžete posúvať dopredu a dozadu, aby sa „cesto“ rovnomerne rozložilo.

Rozložte polovicu jablkovej hmoty. Opatrne, aby ste nepohli prvým, suchým „koláčom“. Zľahka utlačte jablká prstami. Minúta.

Maslo vyberieme z mrazničky a asi tretinou ním potrieme jablká. Ak olej nie je ľadovo studený, „odíde“ viac: mraznička zaručuje ekonomické využitie produktu.

Posypeme treťou časťou suchej hmoty. Formu posúvame dopredu a dozadu, aby sa všetko rovnomerne rozložilo.

Opäť jablká - zvyšná polovica. Prstami stlačíme - nie tvrdo, len aby bol povrch koláča rovný.

Opäť olej - asi tretina. Mimochodom, je lepšie ho ihneď potrieť po koláči, pomôže to rovnomernejšiemu rozloženiu po povrchu. Samozrejme, položiť strúhadlo na tanier alebo dosku a až potom preniesť produkt na koláč je pohodlnejšie, ale nie ekonomické: olej sa počas trenia zlepí a nebudete ho môcť distribuovať tak, ako to funguje, ak budete pracovať na váhe cez formu.

Rozložte zvyšnú suchú zmes. Môžete ho vyhladiť lyžičkou.

Zvyšným olejom potrieme - aj formu. Ak nepremýšľate o tom, ako sa cíti pás, môžete si vziať trochu viac masla - to dá hotovému koláču peknú chrumkavú kôrku.

To je všetko vaše úsilie pri príprave hromadného jablkového koláča. Koľko to celkovo vyšlo? Päť minút, sedem, desať? No očividne už nie. Výsledkom je, že za minimálny čas ste pripravili neuveriteľne lahodný dezert. Ach áno, ešte neuvarené - vložte do predhriatej rúry, teplota 180 stupňov, asi 40 minút.

Neodstraňujte formulár okamžite - všetka krása sa rozpadne.

To samozrejme neovplyvní chuť, ale koláč bude musieť byť podávaný vo forme nejasného drobenia. Ak uprednostňujete teplý jablkový koláč s dokonalým vzhľadom, jednoducho si vychladený koláč zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Na želanie je možné jablkové pečivo ozdobiť ganache z bielej čokolády (1 tyčinka + 50-70 ml smotany). Hotová hmota sa navonok ukáže ako niečo podobné kondenzovanému mlieku, ale chuť je oveľa, oveľa zaujímavejšia, ušľachtilejšia, rafinovanejšia. Dobrú chuť!

Tradičný bulharský koláč s jablkami sa ľahko pripravuje a vždy sa ukáže! Starý a originálny recept, známy aj ako „Tri poháre“, nevyžaduje ani miesenie cesta. Stačí nám zmiešať suché ingrediencie a nastrúhať jablká. Ukázalo sa, že koláč je prekvapivo veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou na vrchu a mäkkým, jemným vo vnútri. Na druhý deň to bude ešte chutnejšie!

Ingrediencie:

1200 g šťavnatých sladkokyslých jabĺk
1 šálka krupice (200 gramov šálka)
1 šálka múky
150-200 g cukru
1\5 lyžičky soľ
1/4 lyžičky vanilka (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
1 lyžička so sklíčkom prášku do pečiva
50-100 g masla
1 lyžička škorica (bez sklíčka) voliteľná
citrónová šťava na jablkách voliteľná

Proces varenia krok za krokom:

Pripravíme si zapekaciu misu - dno vystelieme pergamenom, dno a boky vymastíme maslom.
V samostatnej nádobe zmiešame všetky sypké produkty - múku, cukor, krupicu, vanilín, prášok do pečiva.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete ich vopred ošúpať.
Jablká posypeme mletou škoricou a polejeme citrónovou šťavou, aby rýchlo nestmavli.
Zbierame náš koláč. Na dno nasypeme sypkú zmes. Vrchná vrstva jabĺk. Potom opäť zmes a opäť vrstva jabĺk. Tak pokračujeme v striedaní, kým nám nevzniknú štyri vrstvy zmesi a tri vrstvy jabĺk.
Maslo rozotrite na jemnom strúhadle. Môžete ho pridať do koláča na vrch každej suchej vrstvy, doslova 10-12 g, alebo sa môžete obmedziť len na vrstvu oleja na vrchnej vrstve.
Aby olej trochu išiel, sú tu tri tajomstvá. Maslo musí byť zmrazené, strúhadlo musí byť veľmi jemné a musí sa natrieť priamo na koláč.
Ale na vrch koláča na krásnu chrumkavú olejovú kôru treba viac, približne 40 g.
Aby koláč vždy vyšiel, odporúča sa urobiť nie dve vrstvy jabĺk, ale tri, potom bude môcť lepšie nasiaknuť. A čo je najdôležitejšie, jablká musia byť šťavnaté!
Koláč pečieme pri 170 stupňoch hodinu, prvých desať minút je vhodné rúru nastaviť na 160 stupňov, aby olej a jablková šťava rovnomerne nasiakli suchú vrstvu.

Lahodný jablkový koláč je pripravený! Vychladnutý koláč krájame, aby sa nerozpadol. Môžeme posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Viac informácií o varení nájdete vo videu:

Prečítajte si tiež:

Zobrazené

Surový marhuľový džem. Nový recept!

Zobrazené

Snack "Biele tulipány" Dizajn sa mi veľmi páčil!

Ak chcete potešiť svoju rodinu lahodným dezertom, venujte pozornosť napríklad ovocnému koláču vo veľkom. Príprava takéhoto pečiva je jednoduchá, nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a exotické suroviny. Výsledkom vašich kulinárskych akcií bude nádherný šťavnatý koláč, ktorý sa svojou lupienkovou štruktúrou veľmi podobá skutočnému koláču.

Recept na hromadný koláč

Na hromadný koláč si môžete vziať akúkoľvek náplň podľa svojho vkusu. Pripravuje sa s ovocím, tvarohom, sušeným ovocím, džemom, orechmi. Všetky tieto produkty sú veľmi užitočné a chutné. Čo sa týka testu, ten sa môže líšiť aj v závislosti od receptu. Nižšie nájdete popis možnosti hromadného pečenia, ktoré si môžete vychutnať počas pôstu. Dezert sa podáva s čajom, kompótom alebo akýmkoľvek iným nápojom.

Pokiaľ ide o cesto na tento typ pečenia, častejšie sa tu používa možnosť „tri poháre“. Tento dezert si môžete pripraviť na základe strúhaného krehkého cesta. Vezmite múku najvyššej triedy, nezabudnite ju preosiať cez sito alebo použiť prášok do pečiva. Koláč by mal byť vzdušný a drobivý. To je základné pravidlo takéhoto pečenia.

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 240 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Na hromadný dezert si môžete vziať akúkoľvek odrodu jabĺk, ktoré máte. Ovocie, ktoré je príliš kyslé, môžete vždy dosladiť alebo dosladiť prísadami, ako sú hrušky. Tip: Aby rozdrvené jablko nestmavlo, pokvapkajte ho citrónovou šťavou.. Aby dezert získal osobitú chuť, pridajte do plnky trochu škorice, do cesta vmiešajte vanilkový cukor.

Ingrediencie:

cukor - 1 polievková lyžica;
múka - 1 polievková lyžica;
krupica - 1 polievková lyžica;
jablká - 3 ks;
maslo - 100 g;
škorica - podľa chuti;
vanilín - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Prvé tri ingrediencie zmiešame s vanilkou a škoricou.
Jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Najprv ošúpte ovocie.
Vezmite formu a na dno nalejte pätinu suchej zmesi.
Navrch poukladáme štvrtinu ovocia.
Vrstvy opakujte. Posledná vrstva by mala byť suchá zmes.
Na vrch koláča nastrúhame maslo a vložíme do predhriatej rúry na 185-190 stupňov na 40 minút.

Hromadný koláč s jablkami a tvarohom

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Druhý názov tohto typu koláča s jablkami a tvarohom je "tri poháre". Dôvodom je sypké cesto, ktoré pozostáva z jedného pohára múky, jedného pohára krupice a jedného pohára cukru. Tvaroh dodáva tomuto jedlu jemnosť a šťavnatosť kyslého mlieka. Ak je tvaroh suchý, môže sa do neho primiešať jedna alebo dve polievkové lyžice kyslej smotany. Kúpte si fermentované mliečne výrobky od dôveryhodného výrobcu a skontrolujte dátum spotreby.

Ingrediencie:

jablká - 2 ks;
tvaroh - 300 g;
maslo - 100 g;
múka - 1 polievková lyžica;
krupica - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
vanilín - jedna štipka.

Spôsob varenia:

Preosejte múku cez sito. Pridajte k tomu cukor, krupicu a vanilku.
Ošúpané jablká nastrúhame.
Na dno formy nalejte vrstvu suchej zmesi (jedna pätina). Navrch rozotrieme polovicu tvarohu.
Posypeme suchou zmesou a vložíme nastrúhané ovocie.
Opakujte. Posledná vrstva je suchá zmes.
Na vrch posypeme strúhaným maslom v rovnomernej vrstve.
Pečieme 40 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Jablkový koláč v pomalom hrnci

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Tie ženy v domácnosti, ktoré majú v kuchyni pomalý sporák, smelo vyhlasujú, že táto jednotka je ich prvým pomocníkom v kulinárskom biznise. Tak prečo si neurobíte jablkový koláč s krupicou v pomalom hrnci. Príprava takéhoto jedla nebude vyžadovať veľa úsilia a času, hlavnú prácu prevezme elektronický asistent. Hlavná vec je zásobiť sa správnymi výrobkami.

Ingrediencie:

múka - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
krupica - 1 polievková lyžica;
jablká - 2 ks;
oranžová - 1 ks;
maslo 100-150 g;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
vanilka - jedna štipka;
práškový cukor - na ozdobu.

Spôsob varenia:

Odstráňte kôru z pomaranča a nakrájajte na malé kúsky. Z jabĺk odstráňte šupku a jadrovník, nastrúhajte. Všetko spolu zmiešame.
Skombinujte prvé tri ingrediencie, vanilku a prášok do pečiva.
Spodnú časť multivarky namažte maslom. Prvú vrstvu vytvorte tretinou suchej zmesi.
Do druhej vrstvy rozložíme polovicu ovocia. Opakujte.
Všetko posypeme strúhaným maslom.
Zapnite multivark na 50 minút a vyberte režim "Pečenie".
Hotový hromadný dezert posypte práškom, ako je znázornené na fotografii.

Klasický hromadný koláč s džemom

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 270 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak vás už omrzel džem do čaju, tak vedzte, že z neho bude skvelá náplň do hromadného koláča. Niekoľko vrstiev cesta a akýkoľvek džem je skvelou voľbou pre lahodný dezert. Aby bolo cesto na „tri šálky“ vzdušnejšie, skúsení kuchári odporúčajú pridať doň trochu prášku do pečiva alebo použiť bežnú sódu bikarbónu, hasenú sódu.

Ingrediencie:

džem - 1 polievková lyžica;
cukor - 150 g;
múka - 150 g;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
krupica - 150 g;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
maslo - 100 g.

Spôsob varenia:

Zmiešame múku, krupicu a cukor. Pridajte vanilku a prášok do pečiva. Takto sa vyrába suché objemové cesto.
Nalejte jednu tretinu zmesi na dno formy. Nalejte džem (0,5 šálky).
Opakujte vrstvy. Posledná vrstva je suchá zmes.
Navrch nastrúhame maslo.
Pečieme v rúre pol hodiny. Teplotný režim je asi 180 stupňov. Na vrchu by sa mala vytvoriť zlatá kôrka.

Rýchly hromadný koláč s džemom

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 280 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak nemáte čas na varenie a chcete potešiť domácnosť niečím domácim, tento recept na hromadný koláč bude pre vás skutočným nálezom. Základom pečenia je krehké cesto, ktoré je rozdelené na dve vrstvy. Na náplň si vezmite akýkoľvek džem, ktorý máte k dispozícii, napríklad malinový, ríbezľový, čučoriedkový alebo jablkový. Nebojte sa - ukáže sa to čo najrýchlejšie a najchutnejšie.

Ingrediencie:

džem - 0,5 kg;
maslo - 200 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 300 g.

Spôsob varenia:

Vezmite maslo izbovej teploty a roztlačte ho s múkou vidličkou. Vymiesime cesto.
Z jednej polovice cesta vytvarujte koláč. Rozotrieme na dno formy tak, aby vznikol okraj.
Všetko naplníme džemom.
Zvyšok cesta nastrúhame a rozotrieme na vrchný koláč.
Potrieme ho rozšľahaným vajíčkom.
Pečte asi 35-45 minút, rúru nastavte na 180 stupňov.

Ovsené vločky s makom a orechmi

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 300 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Čo môže byť zdravšie ako orechy, mak, med s ovsenými vločkami? Táto sada produktov je skutočným skladom vitamínov a minerálov. Pomocou týchto jednoduchých ingrediencií môže hosteska pripraviť lahodný dezert. Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivé a užitočné. Je to skvelá voľba na rýchle občerstvenie pre celú rodinu na výlete, pikniku alebo len ako popoludňajší čaj.

Ingrediencie:

ovsené vločky "Hercules" - 150 g;
múka - 150 g;
cukor - 150 g;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
nasekané orechy na výber - 0,5 lyžice;
mak - 0,5 lyžice;
čokoláda - 50 g;
maslo - 100 g;
med - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Zmiešajte prvé tri ingrediencie zo zoznamu.
Samostatne pripravte náplň. Aby ste to dosiahli, v prípade potreby opečte orechy na panvici a nasekajte ich pomocou valčeka alebo mixéra. Pridajte k nim mak, med a čokoládu rozdrvenú na strúhanku. Miešajte.
Tretinu suchej zmesi dáme na dno silikónovej formy. Na vrch natrieme polovicu plnky. Opakujte. Posledná vrstva bude suchá zmes, na ktorú nastrúhame maslo.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Pre ľudí, ktorí podporujú pôst alebo sú vegetariáni, vyvinuli kulinárski špecialisti nasledujúci recept na lahodný koláč. V jej zložení nenájdete vajcia a mliečne výrobky. Chuť jedla tým neutrpí. Pripravte si to a potom sa presvedčte sami. Ďalším plusom je minimum kalórií. Tento ukazovateľ je pre mnohých ľudí veľmi dôležitý.

Ingrediencie:

jablká - 250 g;
sušené marhule - 100 g;
hrozienka - 100 g;
múka - 1 polievková lyžica;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
med - 2 lyžice. lyžice;
nasekané orechy podľa vlastného výberu - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
suchý škoricový prášok - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Marhule opláchnite a nakrájajte na kúsky. Nalejte horúcu vodu s hrozienkami na 10 minút. Potom zmiešajte s medom.
Ošúpané jablká rozmixujte v mixéri alebo mixéri.
Zmiešame múku, cukor, škrob a orechy. Ak chcete, pridajte škoricu.
Jednu tretinu suchej zmesi nasypeme na dno zapekacej misy. Vložíme polovicu nastrúhaného ovocia. Opakujte. Posledná vrstva bude suchá zmes. Na vrch jemne natrieme sušené ovocie s medom.
Všetko prikryjeme alobalom a dáme piecť na 35 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Vyberte panvicu, odstráňte fóliu a vráťte do rúry na ďalších 5 minút.

Video

Milovníkom haute cuisine odpustite tento recept. Je z kategórie jednoducho reaktívnych receptov. Keď chcete rýchlo niečo chutné a sladké, keď sa chystajú prísť hostia ... nepoznám nič jednoduchšie ako tento koláč. S jeho prípravou si poradí aj dieťa. Na mieste sú hromadné koláče, ale ich cesto je ťažšie. Tu bez vajec, bez cukru, bez krupice nemusíte miesiť ... Však posúďte sami. Som si istý, že tento recept zaujme svoje právoplatné miesto medzi vašimi "ohňovými" receptami. Len pol hodiny od miesenia po pečenie. Skús to!

Ingrediencie na hromadný koláč „Nikde jednoduchšie“:

Recept na hromadný koláč „Nikde jednoduchšie“:

Okamžite zapnite rúru, aby sa predhriala. Cesto je len bleskurýchle. Hlavná vec je mať dobre zmrazený margarín, potom budú veci oveľa príjemnejšie.

Nasypte múku do misy. Možno nie všetky. Všetko závisí od veľkosti balenia margarínu. Mám 250g. Ale balík môže byť čokoľvek. Potom už len menej bolesti.

Mrazený margarín nastrúhame na múku. Ľahšie sa strúha, ak margarín neustále namáčate do múky.

Zmes rozotrite prstami, kým nebude drobivá. Je to možné bez veľkého fanatizmu, nedosahovania rovnakých veľkostí každého drobca. V prípade potreby pridajte zvyšok múky. Prstami pocítite: zmes by mala byť suchá. Pridajte tam štipku sódy a soli. Sódu je možné nahradiť práškom do pečiva (postačí polovičné balenie).

Dve tretiny cesta nalejeme do formy. Formu nie je potrebné mazať.

Rozložte rovnomerne po celej ploche, súčasne zošliapnite a vytvorte stranu. Estéti to dokážu lyžičkou. Najradšej všetko cítim rukami. Vznikla nám vrstva asi 1 cm (možno trochu viac). Hlavná vec je, že spodná časť plechu na pečenie nepresvitá.

Poďme k plnke. Môže ňou byť ktokoľvek. Hlavná vec je šťavnatá, s dobre definovanou chuťou. Koniec koncov, ak si pamätáte, naše cesto je nekysnuté.
Čo by to mohlo byť:
- tvaroh zmiešaný s cukrom a rozšľahanými vajcami;
- citrónové výlisky s kôrou, zostávajúce po príprave šťavy, zmiešané s cukrom;
- len džem alebo džem;
- bobule trené v mixéri s cukrom;
- ovocie, strúhané a posypané cukrom;
- tekvica alebo melón, nakrájané a mierne varené s cukrom;
- len kyslá smotana s cukrom;
- kondenzované mlieko, nakoniec (obyčajné aj prevarené) ...
Jedným slovom - úplný let fantázie v závislosti od obsahu chladničky. Potom budete radi experimentovať. Tento prípad by mal zaujať, garantujem.
Na mojej fotografii - mrazené jahody šľahané s cukrom v mixéri. Pekne tekuté.
V budúcnosti sa sami presvedčte o množstve náplne. Keď je veľmi sladké, nie každému chutí.
Malá rada. Ak robíte koláč s džemom a máte ho s veľkým a hustým ovocím, plnka bude zbytočne sladká. Všetko môžete rozbiť mixérom. Potom bude vrstva tenšia. A navrch pokvapkáme citrónovou šťavou. Ale toto je amatér. Možno má niekto rád vražednú sladkosť)

Plnku rozotrieme na cesto a rovnomerne rozotrieme lyžicou.

Navrch poukladáme zvyšok cesta. Len zaspíme a vyrovnáme, netreba to „šliapať“. A v predhriatej rúre. Teplota je asi 150 - 170 stupňov. 20 minút, nie viac.

Keď smotanová aróma prejde kuchyňou a cesto trochu zozlatne - vyberte ho. Prepečené cesto získa chuť a vôňu po spálenej múke. Toto nepotrebujeme.
Koláč bol vybratý a plnka ešte chvíľu vrie (máme ju tekutú). Nič, ak vystúpila trochu zhora, bude to neskôr ešte elegantnejšie. Teraz by sa mal koláč nechať vychladnúť aspoň do mierne teplého stavu. Počas tejto doby náplň zhustne; a dá sa nakrájať na porcie.

Striháme a ošetrujeme tých, ktorí chcú. Koláč sa hodí ku každému nápoju: mlieko, džús, čaj...

Vždy som bola zvedavá, ako sa bude v takomto koláči správať slaná plnka. Dnes som sa pustila do experimentu a z hlavného množstva som vysypala trochu strúhanky.
V malej forme "našľapaná" časť omrviniek. Naliala pol pohára paradajkovej šťavy, nasypala kocky klobásy a syra. A zaspal so zvyškom drobcov.

Zdravím všetkých, ktorí navštevujú blog

Jablkové kúpele pominuli a ja vám, samozrejme, na vrchole sezóny jabĺk ponúkam tematický recept na pečenie jabĺk.

Rozmýšľala som, o ktorý z mnohých obľúbených “jablkových” receptov sa dnes podelím, chcela som sa zamerať na Charlotte, ktorá je nepostrádateľná pre každú gazdinku.

Napriek tomu som si vybral zaujímavejší recept na hromadný koláč s jablkami, ktorý sa pôvodne volal „Jablkové koláče“, ale pečiem ich len v jednom koláči, bez toho, aby som ich rozdelil na koláče, čo neovplyvňuje ani chuť, ani moju lásku k tomuto pečivu)

Stále mám meno autora, toto je Natalya Korsunskaya, ktorá, ako sama napísala, prevzala recept z časopisu Health, kde sa pečivo pravdepodobne vyberá podľa kritéria užitočnosti a tento koláč je tiež veľmi chutný, verte mi))

Varenie misky vám nespôsobí žiadne ťažkosti, hlavnou vecou je pozorne si prečítať všetky nuansy, rovnako ako nákup prísad nespôsobí ťažkosti, všetky sú veľmi jednoduché a väčšinu z nich nájdete doma.

Ale technológia varenia je nezvyčajná a veľmi zaujímavá, pretože ide o koláč zo suchého cesta s jablkami a krupicou. Takže pre tých, ktorí majú rovnako ako ja radi recepty s nadhľadom, radím variť dvojnásobne.

Budeme potrebovať.

Na test:

Na plnenie:

Krátky recept na varenie

Zmiešame suchú múku, krupicu, cukor a sódu.
Po nastrúhaní jabĺk na hrubom strúhadle ich zmiešame s cukrom.
Nalejte 1/3 suchej zmesi do vopred naolejovanej formy.
Na vrch položte polovicu jablkovej plnky.
Múčnu zmes posypeme jablkami a rovnomerne rozotrieme.
Ďalšia vrstva jabĺk.
Posledná vrstva múčnej zmesi.
Navrch rozložíme kúsky masla.
Pečieme, kým nebude hotový.

Hromadný jablkový koláč, recept s fotografiou krok za krokom v rúre

Suché cesto na jablkový koláč

„Pripravte cesto“ na tento koláč je veľké slovo)), stačí zmiešať suché prísady.

Pridajte cukor do múky.

Tu okamžite urobím rezerváciu, pretože nie sme milovníci príliš sladkých jedál, potom pridám cukor nie celkom podľa receptu. Na skúšku mi na môj vkus stačí 2/3 šálky.

Pridáme mango. Premiešame.

Pridáme sódu.

Dobre premiešajte. pripravený)

Strúhaná jablková náplň

Na prípravu plnky nastrúhame jablká na hrubom strúhadle. V recepte bolo napísané, že ak nastrúhate jablká bez šupky, plnka sa ukáže byť jemnejšia, vyskúšal som to, ale nevšimol som si rozdiel, podľa môjho názoru šupka v rúre zmäkne a neovplyvní chuť ani konzistenciu.

Je lepšie brať jablká kyslejšie, ako takmer pri každom pečení jabĺk. Ak sú veľmi sladké, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej. Bude tiež veľmi dobré, ak budú jablká šťavnaté.

Pridajte cukor, nalejem pol pohára.

Teraz je najdôležitejšie zostaviť koláč.

Na dno olejom vymastenej (!) formy nalejeme 1/3 múčnej zmesi, zarovnáme.

Na vrch poukladáme polovicu nastrúhaných jabĺk. Jablká by mali byť rozložené v malých porciách, ak ich dáte všetky naraz, bude ťažké ich normálne rozložiť cez spodnú suchú vrstvu.

Každopádne, jablká boli zvetrané, keď som fotografoval ...

Dôležité: jablkovú šťavu v žiadnom prípade nescedíme, ale dáme ju spolu s jablkami na suchú zmes, vďaka nej bude nasýtená a nebude suchá.

Teraz ešte 1/3 múčnej zmesi.

Vhoďte zvyšné jablká.

Na vrch vylejeme zvyšok cesta. Na poslednej vrstve mi ho ostalo najmenej, keďže na prvé dve dávam po viac ako 1/3.

Na povrch budúceho koláča položte nasekané malé kúsky masla. Kto má rád maslo, môže ho dať aj viac ako 100 gramov, ja pridávam takmer celé balenie 160-180 gramov.

Maslo sa roztopí, vytvoria zlatisté chrumkavé „ostrovčeky“, ale pre koho toľko necháva predpísaných 100 gramov.

Hromadný koláč s jablkami pečieme v rúre pri štandardnej teplote pečenia 180 stupňov. Takto to vyzerá po dokončení.

Napriek tomu, že koláč zo suchého cesta s jablkami je veľmi jemný, nemám problémy s jeho „odstránením“ z formy, aj keď teoreticky by mali)) Počkám, kým vychladne, a jednoducho ho vyberiem špachtľou.

A hoci sa po varení navrhuje nakrájať na porciované koláče, stále mi zostáva koláč, ktorý som krájal tradične, pretože som nemal štvorcový alebo obdĺžnikový tvar a nekúpil som ho, podľa môjho názoru je veľmi chutný.

Naozaj to nevyzerá úžasne krásne, ale je to úžasne jemné a chutné. No, určite je to také nezvyčajné a zároveň je to také jednoduché na prípravu.

Tento jednoduchý málo známy jablkový koláč so suchou krupicou sa mi osobne zdá chutnejší ako ten zložitejší, ktorý je neskutočne obľúbený.

Ale to je ako obvykle vec vkusu, potešte svoju rodinu ich obľúbenými maškrtami 🙂

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok