Pomenujte reštauráciu v modernom štýle. Príklady názvov a log kaviarní. Kritériá výberu názvu kaviarne

čo je kaviareň? Ide o zariadenie, ktoré poskytuje stravovacie a rekreačné služby. Vyzerá to trochu ako reštaurácia, ale má niekoľko obmedzení na sortiment. K dispozícii sú samoobslužné kaviarne.

Príbeh

Kaviareň má pomerne dlhú históriu, ktorá nedostala žiadne potvrdenie.

Faktom je, že tento typ verejného stravovania sa objavil pomerne dávno. Preto by sa mala brať do úvahy len najpravdepodobnejšia verzia.

Podľa nej bola v roku 1554 v Istanbule otvorená prvá kaviareň na svete. Volal sa Kruh mysliteľov. V Amerike bola prvá inštitúcia tohto typu otvorená až v roku 1670. Nachádzalo sa v Bostone. Za prvú kaviareň v Európe sa považuje Rakúsko, ktoré sa nachádza na území Viedne. Stalo sa tak po víťazstve vo vojne v roku 1683. Ak hovoríme o Commonwealthe, potom sa tento typ zariadenia prvýkrát objavil vo Varšave až v roku 1724.

Odrody

Ak hovoríme o sortimente produktov, potom je inštitúcia rozdelená na cukráreň, kaviareň, zmrzlináreň, gril, bar, internetovú kaviareň.

Klasifikácia je tiež založená na umiestnení. K dispozícii sú stacionárne a pouličné kaviarne. Je potrebné poznamenať, že tento typ verejného stravovania môže byť umiestnený v samostatnej budove, ale často sa na rozdiel od veľkého počtu reštaurácií nachádza vo vnútri budovy na prízemí a môže existovať aj ako prístavba.

Iný typ kaviarne je pri ceste. Často sa nachádzajú v blízkosti akýchkoľvek zariadení pozdĺž ciest, ktoré majú buď miestny alebo federálny význam. Momentálne sa sezónne kaviarne stali bežnými. Hovoríme o budovách nachádzajúcich sa v blízkosti pobrežia mora alebo rieky, ktoré sú otvorené hlavne v teplom období. Ak hovoríme o lyžiarskych strediskách, tak naopak, takáto kaviareň bude fungovať v zime.

V krajinách, kde prevláda mierne podnebie, často všetky prevádzky počas teplého obdobia fungujú vonku.

Ak sa delí podľa kontingentu, tak sú to umelecké kaviarne, teda kluby pre deti, mládež, takzvané gay-friendly a iné. Treba tiež poznamenať, že okrem kaviarní sú tu čajovne a kaviarne. Podľa typu činnosti sa teda kaviarne dajú rozdeliť na veľké množstvo rôznych možností.

Štandardná kaviareň

Ak hovoríme o hlavnej činnosti kaviarne, treba poznamenať, že existujú univerzálne prevádzky. Zvážte, čo to je.

Keď už hovoríme o kaviarňach, ktoré pracujú so samoobsluhou, treba poznamenať, že na prvé chody používajú číre bujóny. Zvyšok sortimentu tvoria obľúbené a nekomplikované možnosti. Často sú to praženica, klobásy, klobásy, ale aj jarné závitky.

Ak hovoríme o kaviarňach s čašníkmi, potom sa podávajú špeciálne špeciality, spravidla však hovoríme o tých, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť. Jedálny lístok je zostavený z teplých nápojov, pričom ich musí byť podľa GOST aspoň 10, po ktorých nasledujú studené nápoje. Cukrovinky sú nevyhnutnosťou, možností je tiež asi 10. Ďalej - studené a teplé jedlá.

Vo všeobecnosti je univerzálna kaviareň vhodná pre návštevníkov na relaxáciu, a preto by obchodná podlaha mala byť zdobená špeciálnymi dekoratívnymi prvkami, musíte sa postarať o osvetlenie, ako aj o obsah kalórií v podniku. Mikroklímu treba udržiavať odsávacím vetraním. Nábytkové predmety by mali byť štandardné, ich dizajn je často ľahký. Stoly by mali byť pokryté špeciálnym náterom. Jedálenský riad by mal byť v ideálnom prípade buď zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele alebo iných materiálov.

Takáto prevádzka má často predsieň, šatňu, ako aj sociálne zariadenia. Vzhľadom na hlavnú činnosť kaviarne je potrebné poznamenať, že priestory by mali pozostávať z haly a technickej miestnosti. Sendviče a teplé nápoje je potrebné pripravovať priamo v kuchyni, zatiaľ čo ostatné produkty často prichádzajú už uvarené. Plocha jedného sedadla v kaviarni musí byť najmenej 1,6 m2.

kaviareň

Tak sa v skratke nazývajú prevádzky, ktoré predávajú kávu a kávové nápoje. Ak to zvážime zoširoka, potom ide o miestnosť gastronomického typu, ktorú možno nazvať miestom osobných stretnutí alebo len komunikácie. Na požiadanie spotrebiteľa tu môžu podávať kávu, koláč, zmrzlinu, čaje rôznych odrôd, džúsy, ale aj alkoholické či sýtené nápoje. V krajinách východu a Ázie sa vodná fajka a ochutený tabak často predávajú v kaviarňach.

Kaviarne vo svete

V Ruskej federácii sa kaviareň prvýkrát objavila za vlády Petra I. Tieto zariadenia existovali až do vytvorenia Sovietskeho zväzu. Po jeho vzniku boli všetky kaviarne zatvorené. Začiatkom deväťdesiatych rokov bola ich tvorba obnovená. Zároveň je potrebné poznamenať, že podľa štatistík teraz takmer polovica obyvateľov každého väčšieho mesta vo federácii chodí do takejto inštitúcie aspoň raz týždenne.

Samostatne sa odlišuje viedenská kaviareň. Ide o spoločnosť, ktorá zabezpečuje catering priamo vo Viedni. Teraz v hlavnom meste Rakúska hrajú takéto zariadenia obrovskú úlohu v rozvoji kultúry a tradícií. Treba poznamenať, že tento typ kaviarenskej činnosti je pre Rakúšanov dosť dôležitý, podľa ich tradície by si v nej mal človek objednať drink a sediac pri stole si prečítať noviny, ktoré podnik ponúka. Toto je charakteristický znak a vizitka každej viedenskej inštitúcie.

V Holandsku, kde je predaj kanabisu, známejšieho ako kanabis, legálny, sa väčšina obchodov, kde sa predáva, nazýva kaviarne.

Ak hovoríme o Blízkom východe, potom je táto inštitúcia spoločenským miestom, kde sa stretávajú muži. Ostatní ľudia prichádzajú do kaviarní preto, aby čítali knihy, pozerali televíziu, počúvali hudbu, čiže jedlo nie je to hlavné a smerodajné pri návšteve takejto inštitúcie. Okrem toho sa v krajinách Blízkeho východu vodná fajka predáva vo všetkých kaviarňach. Táto služba sa považuje za tradičnú.

Vlastnosti kaviarne

Podľa štatistík je viac ako 70% ľudí považovaných za stálych zákazníkov kaviarní po tom, čo aspoň raz v živote navštívili takúto inštitúciu na odporúčanie svojich priateľov. V súčasnosti je najväčšou kávovou spoločnosťou Starbucks. Je rozšírený po celom svete. Jeho kaviarne sú otvorené v 58 krajinách a ak hovoríme o počte pobočiek, sieť má viac ako 19 tisíc prevádzok. Fungujú ako hlavná činnosť kaviarne – univerzálna.

Mnohí historici vedia, čo je Boston Tea Party. Ide o protestnú akciu, ktorú začali kolonisti v roku 1773. Príprava tohto povstania prebiehala v kaviarni. Vtedy sa mu hovorilo „Zelený drak“.

Svet má najväčší poistný trh. Volá sa „Lloyd's of London“ a pôvodne to bola kaviareň. Po uplynutí krátkej doby sa rozrástla do neskutočných rozmerov.

Treba tiež poznamenať, že burza a hlavná banka v New Yorku boli predtým známe ako kaviarne. Boli na Wall Street.

Kabaret

Kabaret, ktorý je známy aj ako café chantan, je podnik poskytujúci zábavné služby. Často sa tu konajú skeče a hry, predvádzajú sa tanečné čísla, vystupujú zabávači, spievajú sa piesne a podobne.

Treba si uvedomiť, že tento typ kaviarní je francúzskeho pôvodu. Týkalo sa to Ľudovíta Napoleona, ktorý, ako viete, bol francúzskym cisárom. Faktom je, že zakázal spievať šansónové piesne na verejných miestach, teda na ulici, námestiach a podobne, a tak vznikali kaviarne či kabarety.

Prvá inštitúcia tohto typu na svete bola otvorená v roku 1881. Volalo sa to „Čierna mačka“. Bol v Paríži. Vedúci inštitúcie sem pozval talentovaných slávnych básnikov a hudobníkov, takže kabaret sa stal veľmi populárnym. Preto pod vplyvom slávy v priebehu niekoľkých rokov vznikli takéto zariadenia po celom Francúzsku.

Prvý nemecký kabaret bol otvorený v Berlíne už v roku 1901.

červený veterný mlyn

V roku 1889 bol v Paríži otvorený kabaret, ktorý je dnes už klasikou. Volá sa Moulin Rouge. Doslovne preložené do ruštiny ako "Červený mlyn". Postupom času sa tento typ zariadenia už stal známym ako miesto, kde sa konajú úprimné tance. Slávu kabaretu priniesli umelci, ktorí tancovali v kankánových a burleskových štýloch.

zmrzlináreň

Zvážte typy detských kaviarní - zmrzlináreň. Táto inštitúcia je považovaná za najdemokratickejšiu a najjednoduchšiu z hľadiska voľnočasových aktivít. Podľa druhu činnosti - kaviareň-reštaurácia. Môžu sem prísť všetci členovia rodiny vrátane detí.

Ak chcete rozšíriť sortiment, potom musíte použiť pečivo, mrazené dezerty atď. Často sa tento typ kaviarní s rýchlym občerstvením nachádza buď v samostatnej budove alebo priamo v priestoroch reštaurácie.

Vyžaduje sa výrobník zmrzliny. Zároveň by mal byť určený nielen na použitie prírodných produktov, ale aj hotových zmesí. V súlade s tým je potrebné dokúpiť kuchynské vybavenie, musí byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Hovoríme o chladničkách, stoloch, regáloch, poličkách a pod. Na obchodnom poschodí by mala byť umiestnená vitrína, ktorá priamo predvedie celý sortiment, ako aj nábytok a zariadenia na prípravu kávy alebo čaju.

Bistro

Medzi hlavné typy kaviarní patria aj bistrá. Ide o podnik, ktorý má typ reštaurácia-kaviareň, kde sa predávajú len jednoduché jedlá. Predtým toto slovo znamenalo majiteľa, ktorý takúto miestnosť držal. V Rusku podobný výraz označuje buď bar alebo malú reštauráciu.

Ak hovoríme o pôvode názvu, potom existuje populárna verzia, ktorá spája francúzske slovo bistro s ruským „rýchlo“. Podľa tejto teórie kozáci počas okupácie francúzskeho hlavného mesta v roku 1814 požadovali, aby miestni čašníci boli obsluhovaní oveľa rýchlejšie. Podľa toho tak vznikol názov prevádzok, kde sa jedlá pripravujú a podávajú rýchlosťou blesku.

Túto verziu však nemožno považovať za spoľahlivú. Faktom je, že slovo „bistro“ vo francúzštine bolo prvýkrát spomenuté najskôr v 80. rokoch 19. storočia. V tom čase si ruskú prítomnosť v Paríži nevšimli. Ale na druhej strane sú dialekty, rovnako ako len slangové slová, ktoré môžu znamenať majiteľov krčmy, názvy alkoholických nápojov, predajcov druhov atď.

internetová kaviareň

Tento podnik možno nazvať aj obecnou kaviarňou. Podľa GOST sa rozumie, že sem prichádzajú ľudia, ktorí potrebujú prístup na internet. Často sa tu podávajú jedlá, môžete piť kávu alebo nápoje, porozprávať sa.

Aj špeciálne zariadenia fungujú podľa pravidla, že prístup na internet je bezplatný. V tomto prípade je to jednoducho zahrnuté v cene vstupu.

Internetové kaviarne budú veľmi výhodné pre tých, ktorí sú v cudzom meste a nemajú možnosť ísť online alebo ktorí nemajú doma počítač.

Ak hovoríme o histórii, potom existuje názor, že tento typ kaviarne je odnožou kaviarne. Faktom je, že druhá menovaná je považovaná za inštitúciu, kde sa ľudia prichádzajú porozprávať, čítať knihy, písať poznámky alebo listy.

V rokoch 2000-2003 dosiahli internetové kaviarne v Moskve a ďalších regiónoch Ruskej federácie vrchol svojej popularity. V tom čase dokonca existoval federálny program, vďaka ktorému boli na poštách špeciálne inštalované prístupové body.

Po tom, čo sa objavila mobilná sieť, ako aj veľké tablety sa stali samozrejmosťou pre bežných občanov, záujem o internetové kaviarne začal postupne klesať. Teraz túto štafetu prebrali také prevádzky, ktoré jednoducho majú bezplatné Wi-Fi pripojenie. Sú nákladovo efektívnejšie, a preto je ich údržba oveľa výhodnejšia.

Treba tiež poznamenať, že od roku 2008 je v Ruskej federácii zavedený zákaz hazardných hier. Preto od toho obdobia vznikajú nelegálne kaviarne s hracími automatmi fungujúce pod rúškom internetových prevádzok. Z tohto dôvodu sa všetky kaviarne, typy služieb, ktoré sa akýmkoľvek spôsobom prelínajú s počítačovými službami, stávajú veľmi zaujímavými pre regulačné orgány.

OKVED: činnosť reštaurácií a kaviarní

Podľa ruskej legislatívy, ktorá je v platnosti od roku 2003, toto zoskupenie zahŕňa predaj výrobkov mimo podniku, poskytovanie potravín vo vagónoch a na lodiach. Do tejto skupiny patria aj činnosti stravovacích zariadení, ktoré sú formou rýchleho občerstvenia, ako aj prevádzok s formou samoobsluhy alebo bez nej.

Obchodovanie prostredníctvom automatov nie je podľa OKVED zahrnuté do tohto druhu činnosti (kaviareň).

Výsledky

Momentálne je tu obrovské množstvo druhov kaviarní, takže je z čoho vyberať. Treba si uvedomiť, že takýchto prevádzok je každým rokom viac, keďže na obľúbenosti nestrácajú, ale naopak, iba získavajú.

Treba poznamenať, že medzi podnikateľmi je teraz najznámejšia otázka, aký druh podnikania kaviareň má. Pri vytváraní takejto inštitúcie je potrebné kontaktovať právnikov. Povedia vám, ako správne organizovať zariadenie z právneho hľadiska. Faktom je, že existujú špeciálne nuansy, ktoré nie sú podporované v Ruskej federácii a nie sú zahrnuté v štandardoch kaviarní, bude ťažké získať licenciu. Pre úspešnú tvorbu stačí napísať podnikateľský plán alebo si stiahnuť hotový z internetu. To vám umožní zarobiť peniaze tak rýchlo a bez problémov.

Dobre zvolený názov kaviarne je jednou z najdôležitejších zložiek úspechu. Nie všetci podnikatelia venujú pozornosť tomuto detailu a často takýto krok spôsobuje veľa nepríjemných momentov: od ťažkostí pri vytváraní pozitívneho obrazu inštitúcie až po pokles návštevnosti a počtu stálych zákazníkov. Ak chcete správne pomenovať kaviareň, musíte sa starostlivo pripraviť, prečítať si odporúčania profesionálov v oblasti pomenovania (proces vytvárania jedinečného názvu) a vziať do úvahy mnohé praktické nuansy.

Aký je názov kaviarne?

Vo väčšine prípadov podnikatelia venujú výberu názvu kaviarne len veľmi malú pozornosť. Hlavným cieľom je dosiahnuť zisk a len málo majiteľov si uvedomuje, aké dôležité je v tomto procese meno podniku. Hlavnými kritériami sa zvyčajne stávajú zvučnosť a osobné preferencie. Často používajú osobné mená, napríklad príbuzní, ako aj slová v cudzom prepise. Často sa však stáva, že názov je zvolený nesprávne, nezodpovedá koncepcii kaviarne, je v súlade s názvom iného podniku, je ťažké ho vysloviť a zapamätať si, a preto viac odpudzuje ako priťahuje.

Hlavným účelom názvu nie je len to, aby bolo možné identifikovať inštitúciu. Má vyvolávať pozitívne asociácie, príjemné emócie, vyčnievať medzi konkurenciou, orientovať zákazníkov na výhody, novosť, odrážať jedinečnosť konceptu podniku (menu v ruskom štýle, ázijská kuchyňa, kaviarne s rýchlym občerstvením). Je to názov, ktorý ako prvý upúta pozornosť spotrebiteľa, vytvára jeho dojem zo služby, vytvára správnu atmosféru okolo obchodného zariadenia, vyvoláva vznik správnych asociácií a v dôsledku toho ovplyvňuje rozhodnutie o kúpe produktu, resp. služby. Je tiež dôležité vziať do úvahy vysokú úroveň konkurencie v pohostinstve, ktoré zahŕňa segment stravovacích podnikov vrátane kaviarní, čo si vyžaduje, aby majitelia podnikov používali rôzne marketingové nástroje. To poskytne príležitosť na zvýšenie objemu poskytovaných služieb, zvýšenie počtu stálych zákazníkov a správne ovplyvnenie cieľového publika.

Poradenstvo: po preštudovaní hlavných odporúčaní odborníkov v oblasti názvov týkajúcich sa výberu názvu pre kaviareň stojí za to analyzovať názvy podnikov rovnakého formátu vo vašom regióne, vidieť v praxi chyby a úspešný výber konkurentov. Zdrojom informácií budú sociálne siete, obchodné portály, mestské fóra.

Kritériá výberu originálneho názvu kaviarne. Malo by:

1. Buďte eufónni a jedineční.
2. Ľahko hovoriť a zapamätať si.
3. Zladiť s koncepciou inštitúcie, jej štýlom, zameraním menu, formátom práce.
4. Berte do úvahy preferencie a očakávania spotrebiteľa služby, tlačte ho, aby navštívil túto konkrétnu inštitúciu.
5. Poskytnite presnú predstavu o oblasti činnosti, špecifikách podniku, jasne identifikujte značku a nevytvárajte falošné očakávania.

Názov kaviarne - príklady

Krásne mená pre kaviareň si môžete vybrať sami pomocou informácií z webu, sociálnych sietí a tematických fór. V prípade potreby sa vždy môžete obrátiť na odborníkov o pomoc. Odporúčame vybrať meno na základe niekoľkých kritérií zo zoznamu:

• Jedinečnosť. Ako možnosť sa používa neologizmus (umožní inštitúcii odlíšiť sa od konkurencie a dosiahnuť väčšie uznanie pri nižších nákladoch vďaka neštandardnému prístupu). Napríklad „Chaykoffsky“, kde sa hrá meno slávneho skladateľa a slová na tému poskytovania služieb; „SeaZone“ – názov vznikol spojením 2 slov: more – more a zóna – zóna, pás (v takejto kaviarni sa kladie dôraz na stredomorskú kuchyňu); "Paštika" - označenie jedla sa používa ako názov, ktorý napovedá o osobitnom postavení tohto jedla na jedálnom lístku, uvoľnenej atmosfére v podniku;
• stručnosť a význam. To uľahčí zapamätanie, vnímanie mena, bez problémov ho vyslovuje - „Semafor“, „Hmeli-Suneli“, „Juice“;
• Dôraz na špecifiká poskytovaných služieb - Karchma, CoffeeMania, CampFood, H2O, STARBUCKS, Stroganov-Grill;
• Označenie štýlu alebo životnej úrovne, cenovej kategórie (ak to zodpovedá koncepcii inštitúcie a potrebám cieľového publika, inak takýto názov spotrebiteľa iba zmiatne). Napríklad El Gusto, Kyoto (japonská kuchyňa), Pan Smetan (česká kuchyňa), Royal Pub & Mini Restaurant, Royal Diet, Hard Rock Cafe;
• Používanie priezvisk, krstných mien (ale tento prístup sa musí používať zámerne, je nežiaduce zvoliť si osobné mená) - „Donna Olivia“, „AnderSon“, „Jean-Jacques“.

Poradenstvo: pri výbere názvu pre kaviareň je dôležité predvídať možnosť právnych konfliktov. Vopred je potrebné objasniť, či sú v tejto triede služieb registrované ochranné známky s rovnakým názvom, a to tak, že patria do kategórie, ktorá nepodlieha registrácii ako slovná ochranná známka. Môžete to objasniť pomocou federálneho informačného zdroja Jednotného štátneho registra právnických osôb.

20 najhorších názvov kaviarní

Väčšina chýb, ktoré sa v procese výberu názvu pre kaviareň robia, je typická. Ak je to žiaduce, podnikateľ by nemal venovať toľko času štúdiu niektorých aspektov pomenovania, aby sa vyhol najhrubším chybám. Najčastejšie sa majitelia gastronomických podnikov dopúšťajú týchto chýb: volia ťažko vysloviteľné slová, ktoré nekorešpondujú s ozvučením, rytmom jazyka, čo sťažuje ich zapamätanie; názvy, ktoré nezodpovedajú formátu služieb, zavádzajúce klienta, absolútne nesúvisiace s predmetom poskytovaných služieb. Často sa majitelia rozhodnú pre banálne názvy, ktoré už používalo niekoľko firiem takmer v každom meste (a často majú iný profil práce – predaj šperkov, zubné lekárstvo, kozmetické služby, napr. ako je to v prípade názvu “ Perla").

Príklady neúspešných názvov kaviarní:

• Názvy nesúvisia s predmetom poskytovaných služieb, ide o zemepisné názvy: „Dom“, „Topaz“, „Trojka“, „Neman“, „Academy“, „Sahara“.
• Zavádzajú spotrebiteľa: "Nigora" (vytvorené z uzbeckého názvu, ale pre väčšinu zákazníkov bude nepochopiteľné), "Receptor", "Abazhur".
• Spôsobiť nepríjemné asociácie, emócie, možno interpretovať dvoma spôsobmi: "Piece", "Panaehali", "Pieces", "Hachiko", "Sedem švábov", "Paradise Hell", "Clockwork Eggs", "Buchen House", " Sektacafe“.
• Sú banálne, zmätené v mysliach s inými názvami, nepomáhajú identifikovať konkrétnu kaviareň, nezdôrazňujú jej jedinečnosť: "Mládež", "Jar".

Uložte článok 2 kliknutiami:

Na modernom trhu sa prezentuje veľké množstvo tovarov a služieb a výber klienta teraz závisí nielen od vlastností produktu, cenovej politiky, ale aj od imidžu, ktorý sa vytvoril v mysli spotrebiteľa, ako napr. ako aj atmosféru v inštitúcii. Pre skutočne úspešnú činnosť je potrebné vytvoriť pozitívny imidž, firemnú identitu kaviarne, zamerať sa na to, čo ju odlišuje od konkurencie. A výber krásneho mena je jedným z najdôležitejších krokov na ceste.

V kontakte s

Kreatívny prístup k výberu mien pre reštaurácie a kaviarne možno nazvať jednou z čŕt Petrohradu. Tento trend neobchádza ani tie najnenápadnejšie predajne potravín. Napríklad nedávno sa fanúšik Timati dokonca rozhodol premenovať svoj kiosk shawarma na Black Star Shawerma. Vo všeobecnosti je výber mien známych osobností ako názvov petrohradských stravovacích zariadení už zakorenenou tradíciou, ktorú minulý rok dokonca zaznamenal aj moskovský inzerent Igor Saifullin. Na Facebooku potom poznamenal, že v Petrohrade často vymlátili niektoré notoricky známe mená, spojili ich s názvami jedál a výsledkom boli Wong Kar Wine, Jack a Chan a Sandwich. Autor príspevku dokonca vyzval svojich odberateľov, aby premýšľali o ďalších podobných menách, a potom sa zrodili Vermicelli Obama, Delusional Food, Vinaigrette Garbo, Grigory SamoLeps, Friedrich Schnitzel a Warry Porter. Takáto zásoba kreatívnych nápadov by mohla byť užitočná pre reštaurátorov, najmä ak vezmeme do úvahy, že takéto mená sa obchodníkom zdajú byť veľmi úspešné.

"Na polohovanie dobre funguje využitie filmových obrazov, hra na mená hercov. Napríklad názvy Wong Car Wine alebo "Jack and Chan" korešpondujú s kuchyňou prevádzok a prilákajú vhodné publikum. Oddelenie záujmov spotrebiteľov pri úroveň pomenovania mu pomáha identifikovať podnik ako primeraný jeho vkusu a intelektuálnym preferenciám. Môžete si vás rýchlo zapamätať a dať hosťom pocit, že uspokojujete ich potreby,“ vysvetľuje vzhľad takýchto mien umelecký riaditeľ reklamnej skupiny Konstantin Ishmukhamedov.

Veľa šťastia a chýb

Za posledných pár rokov zažil Petrohrad skutočný boom vo vzniku zariadení s veľmi nezvyčajnými názvami, medzi ktoré patria „Pedro a Gomez navštevujúci Larisu“, „“, „Sandwich“, „“, „Larisuvannuhochu“. Konstantin Ishmukhamedov považuje poslednú inštitúciu za príklad úspešného pomenovania.

"Samozrejme, nezapamätá si samotný názov, ale dojem, ktorý vytvára. A emócie, ktoré vyvoláva. Poslucháči v tejto inštitúcii sa vyznačujú miernymi chuťovými preferenciami. Smiešny názov si pamätajú a všetko funguje dobre." pre reštaurátorov,“ hovorí.

Na počesť Lenina a batoh

Marketéri sú toho názoru, že názov inštitúcie príliš neovplyvňuje jej následný úspech. Napriek tomu by ste mali byť opatrnejší s kreativitou a odmietnuť zjavne nepríjemné asociácie.

"Názov, samozrejme, môže upútať pozornosť, ale s jedným menom ďaleko nezájdete. Aj keď niektoré môžu odstrašiť. Napríklad to isté "Girobas" - myslím, že to odstrašuje časť publika, keďže asociatívny rad nie je veľmi príjemný, pretože málokto chce byť tučný,“ hovorí Victoria Kulibanova.

Poznamenáva tiež, že má zmysel uprednostňovať ľahko vysloviteľné mená, dbať na to, aby bol názov atraktívny pre publikum, ktorému je určený, a tiež do istej miery odrážať koncepciu inštitúcie.

"Správne kultúrne združenia pomáhajú úspešne konkurovať podobným zariadeniam rovnakej cenovej úrovne a kategórie menu. Napríklad BURO ("Bureau") stráca BURGER LAB ("Burger Lab") v identite. BURO je príliš abstraktné na pouličné jedlo, a BURGER LAB zahŕňa do názvu koncept, ktorý sa číta bez námahy. Výsledkom je, že BURO je zachránené ústnym podaním a umiestnením inštitúcie, ale ak by boli na tej istej ulici, potom by BURGER LAB vybral 50 % ich publikum,“ poznamenáva tiež Konstantin Ishmukhamedov.

Samotní reštaurátori však nie vždy dodržiavajú pravidlá, ale spoliehajú sa na vlastné preferencie a sympatie.

„S „Mishkou“ máme toho veľa, na internete je hovoriaci husky menom Mishka, ale v skutočnosti je to len ruksak, ktorý náš spoluzakladateľ nazval „Mishka“ a pozreli sme sa, ako to bolo napísané a vyzeralo to cool. Je to emotívne a príjemné slovo, ktoré potom vystihovalo všetko, čo sme chceli urobiť. Čo sa týka „Spoločnosti čistých tanierov“ – toto je Bonch-Bruevičov príbeh o Leninovi, ale toto sme nemysleli vážne a túto sovietsku asociáciu číta len málokto. Jednoducho sa nám páčila veta, to neznamená, že taniere sú dobre umyté, ale že sa všetci najedia,“ hovorí Alexander Berkovský.

Kreatíva za daň

Zaujímavosťou je, že petrohradskí reštaurátori prejavujú vynaliezavosť a nezanedbávajú ani otázku názvu právnických osôb. St. Petersburg Union bar teda oficiálne nesie názov Sredny Klass LLC a reštaurácie siete Petrohrad sú podľa dokumentov uvádzané ako Stallone LLC a Schwarzenegger LLC. Zákazníci reštaurácie „Society of Clean Plates“ a baru „Mishka“ dostávajú šeky s nápismi LLC „Kotiki“ a LLC „Unicorns“.

"Názov právnickej osoby je vec, ktorá s marketingom nemá nič spoločné, snáď okrem "marketingu" zameraného na dane. Ukazuje to len náš postoj k životu, zdá sa nám, že robíme niečo zábavné a príjemné. Tým, tak, niekedy je to jedno, že na to reagujú v tej istej dani, v kontrolných orgánoch. Aspoň si to všimnú a trochu to možno na ľudí pôsobí, ako rukopis študenta, ktorý napísal esej,“ vysvetľuje vzhľad v zakladajúcich dokumentoch „Kotikova“ a „jednorožcov“ Alexandra Berkovského.

Vyberte fragment s textom chyby a stlačte Ctrl+Enter

„Určite by sme si mali kúpiť bar. Bude sa volať „Puzzle“. Všetci prídu, pozrite sa - prečo "Puzzles"? A v tom je celá hádanka!"

Televízny seriál „Ako som spoznal vašu matku“

Hrdinovia populárnej série sa rozhodli kúpiť bar a nápad na názov vznikol sám. Takéto prípady sú mimoriadne zriedkavé. Dobre pomenovať miesto nie je ľahká úloha. Konkurencia medzi barmi v Moskve je vysoká. Názov by sa mal zároveň líšiť od ostatných, mal by vyjadrovať hlavnú myšlienku a priťahovať hostí.

Chcete vedieť, ako sa bar volá? Akým chybám v menách sa treba vyhnúť? Prečítajte si o tom v článku. Uvedieme základné princípy pomenovania, zvážime najlepšie názvy barov a menej úspešné možnosti.

Ako vymyslieť názov baru: základné princípy pomenovania

Čo je potrebné urobiť, aby hostia prišli do vášho baru? Upútajte ich pozornosť, zaujmite ich originalitou. Názov je prvá vec, ktorú sa návštevníci o bare dozvedia. Preto k jeho výberu treba pristupovať vedome.

Dodržujte základné pravidlá pomenovania:

• Stručnost. Názov by nemal obsahovať viac ako 2 slová.
• Jedinečnosť. V Moskve je viac ako 1000 barov. Ak je vaše meno rovnaké ako ostatné, riskujete stratu zákazníkov, môžu si jednoducho pomiešať prevádzky.
• eufónia. Zložitý názov sa rýchlo vymaže z pamäte.
• Asociativita. Pri vyslovení názvu by si vaši návštevníci mali predstaviť miesto s príjemným prostredím. Negatívne asociácie odstrašujú hostí.

Meno je tvárou značky inštitúcie

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je premyslieť si všetky nuansy značky vášho baru. Piváreň v nemeckom, britskom, českom štýle, mládežnícky bar so živou hudbou, taverna, športový bar. Štýl inštitúcie určuje interiér, menu, charakter služby a názov. Niekedy sa stáva opak – názov sa stáva zdrojom inšpirácie pri rozvíjaní koncepcie inštitúcie.

Premýšľajte o tom, ako bude vaša inštitúcia vyzdobená, vypracujte každý detail jej značky. Čím originálnejší je obraz, osobitná atmosféra baru, tým väčší záujem u hostí vzbudí. V Moskve je publikum sofistikované, takže musíte vymyslieť niečo skutočne originálne.

Napríklad bar v britskom štýle sa môže nazývať "Queen", "Scotland Yard", "Becker Str.", nemecky - "Mníchov", "Stirlitz", "Frau Müller".

Ak hľadáte názov pre bar v loftovom štýle, použite slová industrial sphere. Príkladmi sú Floors, Manufactory, CheerDuck.

Hrajte s existujúcimi titulmi

Veľmi obľúbené sú zariadenia pomenované podľa literárnych postáv alebo prevzaté z hraných filmov. Napríklad: „Coyote Ugly“ (film „Coyote Ugly Bar“), „Duhless“ (román Sergeja Minaeva „Duhless“), „Deravý kotol“ (z cyklu románov Harryho Pottera), „Sherlock“ (z cyklu romány o Sherlockovi Holmesovi), "Vzlietavý poník" ("Pán prsteňov").

Pokúste sa vziať za základ meno literárnej postavy alebo meno a transformovať ho tak, aby vyhovovalo špecifikám vašej inštitúcie. Dobrým príkladom je názov pivného baru „Harry Porter“. Hostia majú spojenie so slávnym hrdinom kníh a filmov. Zároveň je „porter“ typ tmavého piva.

Zlé názvy barov

Pivo je najžiadanejším nápojom v baroch. Ale nemusíte sa pozastavovať nad týmto slovom. "Pivko", "Pivo-Vody", "Pivnaja zapravka", "Kráľovstvo piva", "Šampión" - všetky tieto názvy evokujú silnú asociáciu s lacným pivným podnikom, kde sa zhromažďujú marginálne osobnosti. Meno vytvára povesť.

Sú mená, ktoré návštevníci hodnotia nejednoznačne. Napríklad: "Zlatko, zavolám ti späť", "Kde som?", "Milujem ťa, život!". Takéto názvy barov sú na prvý pohľad originálne a zábavné, ale často spôsobujú zmätok a odmietnutie.

Meno ako spôsob zvýšenia zisku

Čo hodnotí návštevník? Úroveň služieb, cenová politika, kvalita jedál a nápojov, interiér. Na tomto zozname nie je žiadne meno, ale je to názov, ktorý povzbudzuje ľudí k návšteve baru.

Keď sa povie „írsky“, čo sa vám vybaví?

Ak povieš "Lola", koho vidíš?

Ktorý podnik má lepšiu kávu – „Býčia žaba“ alebo „Kravská kaviareň“?

Kde je lepšie variť - v "Quick and Easy" alebo v "Crazy"?

Pri otváraní kaviarne alebo reštaurácie je výber jedinečného, ​​zapamätateľného názvu dôležitou súčasťou procesu obchodného plánovania.

Názov, ktorý dáte svojej kaviarni alebo reštaurácii, môže mať vplyv na jej úspech. Každé slovo má význam a slová vytvárajú príbehy, ktoré sú podložené vizuálnymi stereotypmi.

Pozrime sa na vlastnosti pomenovania stravovacieho zariadenia.

Jednoduchénázov pre kaviareň s rýchlym občerstvením

Ako krásne pomenovať kaviareň alebo reštauráciu: etapy

1. Štúdium trhu a konkurenčného prostredia. Je to potrebné na pochopenie toho, ako sa konkurenti umiestňujú a čo vlastník potrebuje, aby na trhu vynikal.
2. Analýza cieľového publika určiť, čo od vás zákazníci očakávajú a čo ovplyvňuje ich výber.
3. Vývoj stratégie polohovania- toto je spôsob, ako správne prezentovať vlastnosti inštitúcie.
4. Generovanie mena. Pomocou predchádzajúcich troch krokov môžete zúžiť hľadanie optimálneho názvu. Po preštudovaní všetkých nuancií odborníci vyberú najkrajšie mená pre kaviareň alebo reštauráciu.
5. Najlepšiemožnosti testované vo fokusových skupinách. S ich pomocou vyberú optimálny názov inštitúcie.

Brandingová agentúra KOLORO vykoná analýzu trhu a cieľového publika. Špecialisti spoločnosti tiež preštudujú konkurenčné prostredie s cieľom identifikovať možné riziká a minimalizovať ich.

Ako pomenovať kaviareň

1. Názov odráža atmosféru. Kaviareň by ste nemali nazývať „Vajce“, ak sa okrem omelety nikde nepoužívajú vajíčka.
2. Pri používaní vlastného mena stojí za zváženie, ako to ovplyvní SEO. Napríklad pomenovanie kaviarne „Lamonosov“ by spôsobilo, že webová stránka reštaurácie sa nezobrazí na prvej stránke výsledkov vyhľadávania Google (po oprave na Lomonosov).
3. Názov podniku by mal byť ľahko zapamätateľný. Napríklad "Swallow", "Sreda", "Bank" (reštaurácie v Moskve).

Populárny názov kaviarnektorý je ľahko zapamätateľný

1. Je dôležité zvážiť kuchyňu, ktorá sa návštevníkom ponúka. Reštauráciu by ste nemali nazývať „U Ashot“, ak je v ponuke iba sushi.
2. Stojí za to skontrolovať, ako meno znie v rozhovore. Odpoveď "Som v Ikre" na otázku "Kde si?" znie lepšie ako "Som v žliabku."
3. Názov musí byť jedinečný. Použitie mena niekoho iného spôsobí nepríjemné následky.

V brandingovej agentúre KOLORO pre kaviareň alebo reštauráciu navrhnú tú najlepšiu a vytvoria vašu prevádzku.

Pôvodný pravopis názvu reštaurácie

Aký je najlepší názov pre kaviareň: možnosti

1. Generátor titulkov. Na internete nájdete desiatky stránok na generovanie mien pre podniky akéhokoľvek kalibru. Všetko, čo musíte urobiť, je zadať názov, typ produktov, ktoré plánujete predávať, umiestnenie a robot vyberie názov kaviarne alebo reštaurácie. Mnoho generátorov názvov reštaurácií jednoducho kombinuje podobné zvuky alebo náhodné slová. Toto je najjednoduchší, ale nie najúspešnejší spôsob pomenovania bufetu.
2. Pri premýšľaní o názve kaviarne si najskôr predstavte, ako bude vyzerať napríklad na šálke alebo oblečení čašníka. Ak potenciálne meno nesedí alebo vyzerá nepríjemne, mali by ste si vybrať iné. Napríklad The Laughing Goat je zábavný názov pre kaviareň v USA, ktorá bola vybraná týmto spôsobom.

Kaviareňon Smejúca sa koza("Smiecha koza")

1. Experimentujte so slovom: pridajte písmená alebo odstráňte, zameňte alebo spojte dve slová. Napríklad slávny šéfkuchár Wolfgang Puck pomenoval svoju úplne prvú reštauráciu Spago. K dispozícii je tiež reštaurácia "RGO" ("Ruská geografická spoločnosť") - pre tých, ktorí radi cestujú.
2. Pri pomenovaní reštaurácie môžete použiť významný dátum vo svojom živote alebo obľúbené miesto. To bol prípad reštaurácie Attika v Melbourne (Austrália), ktorá bola v roku 2017 uznaná za najlepšiu reštauráciu v krajine.
3. Spojte sa s kreatívnymi ľuďmi a získajte zoznam originálnych titulov. Tak sa objavil názov kaviarne Cofax. Ide o skratku slovného spojenia „coffee in Fairfax“ (oblasť Los Angeles, USA). Názov vznikol počas diskusie o Dodgers (bejzbalový tím Los Angeles). Tvorcovia kaviarne si uvedomili, že ak spojíme slovné spojenie „káva vo Fairfaxe“, dostaneme Cofax, ktorý sa zhodoval s témou.

Zistite, ako fungujú názvové doky od brandingovej agentúry KOLORO. Ak to chcete urobiť, stačí sa pozrieť na súbor . Vieme pomenovať kaviareň tak, aby mala zisk.

názov kreatívnej kaviarne

Ako prísť s názvom pre kaviareň alebo reštauráciu: populárne spôsoby

Pri výbere názvu reštaurácie zvážte, aký dojem zanechá u zákazníkov. Bude to nezabudnuteľné? Môžu povedať meno alebo ho zapísať?

1. Kaviareň môže byť pomenovaná podľa jej polohy. Toto bolo urobené s The French Laundry (angl. "French Laundry" Napa Valley, Kalifornia, USA). Toto je jedna z najobľúbenejších reštaurácií v krajine. V budove reštaurácie bola počas 19. storočia francúzska práčovňa. Budova bola kedysi verejným domom, ale majitelia reštaurácie sa zdržali používania takýchto názvov.
2. Pôvodný názov pre kaviareň s rýchlym občerstvením je názov hlavného jedla. Zákazníci tak budú vedieť, že napríklad v Pelmennayi si vychutnajú chuť plnených jedál z cesta (vareniki, knedle, khinkali), a nie pekinskej kačice.

Názov rodinnej reštaurácie

1. Kaviareň alebo reštaurácia je duchovným dieťaťom majiteľa, takže v názve môže byť použité meno majiteľa alebo ľudí, ktorí sú mu blízki. Najstaršie stravovacie zariadenie bolo otvorené v roku 1725 v Madride. Potom sa to volalo Botin a vlastnili ho manželia Botinovci. Počas čakania na rozhodnutie o prijatí na Kráľovskú akadémiu umení pracoval umelec Francisco Goya ako umývač riadu v krčme. V XIX storočí sa majiteľom reštaurácie stal synovec posledných majiteľov, takže názov sa zmenil na Sobrino de Botin. Pod týmto názvom je zapísaný v Guinessovej knihe rekordov. Reštaurácia sa stala jedným z najnavštevovanejších miest v Madride.
2. Použitie čísel v názve je ďalšou možnosťou, ako sa odlíšiť na trhu. Napríklad reštaurácia kaukazskej kuchyne "5642 výška". Toto číslo predstavuje výšku najvyššieho bodu v Európe, Elbrusu.
3. Názov závisí od formátu inštitúcie. Pre názov antikaviarne sa hodia slová súvisiace s časom, napríklad „Dial“, Local Time. V mene detskej kaviarne by ste mali používať mená rozprávkových postáv, sladkostí, obrázkov zo sveta detských fantázií: Orange Cow, Totya Motya.
4. Obráťte sa na špecialistov brandingovej agentúry KOLORO. Vytvorili sme firemnú identitu a jedinečný názov reštaurácie.