Lacné novoročné menu. Teplé jedlá - ako nahradiť kura. Ako uvariť ekonomické jedlo na Nový rok

Podľa východného kalendára prichádza rok Červeného kohúta. Živlom, ktorý bude dominovať počas celého roka, je oheň. Ak chcete do svojho domova pritiahnuť zdravie, lásku a prosperitu, musíte kohúta upokojiť. Verí sa, že patrón budúceho roka má namyslený charakter, ale rešpektuje aj tradície. Pri príprave novoročného stola sa berie do úvahy všetko do najmenších detailov. Menu na Nový rok v roku 2017 je tiež zostavené s prihliadnutím na preferencie symbolu roka.

Preferencie maskota roka - Kohút

Hlavné farby, ktoré by mali byť prítomné vo výzdobe slávnostného stola v roku kohúta, sú červená a zlatá. Pre čínsku kultúru sú tieto farby tradičné, preto sa verí, že v roku 2017 je potrebné dodržiavať iné tradície. U nás je zvykom, že sa počas sviatku pretrhne stôl od maškrty.

Menu sa tradične skladá z nasledujúcich kategórií:

studené občerstvenie;
teplé hlavné jedlá;
nápojov.

Červená dekorácia na stôl

Pri zostavovaní jedálneho lístka na novoročný stôl v roku 2017 platia určité obmedzenia. Po prvé, kohútovi sa nebude páčiť, ak sa bude podávať kuracie alebo kuracie jedlá. Po druhé, je potrebné vyhnúť sa používaniu kuracích vajec, ktoré môžu tiež uraziť hrdého vtáka. Tradičné vajcia v šalátoch môžete nahradiť prepeličím. Namiesto kuracieho mäsa je lepšie podávať bravčové, hovädzie, ryby alebo morské plody.

Symbol budúceho roka netoleruje zložité a príliš rafinované jedlá. Má rád jednoduché domáce jedlo bez použitia štipľavých korenín či neprirodzených prísad. Vo všeobecnosti nie je ťažké potešiť pernatú, bola by tu túžba. A podľa východného presvedčenia nezostane v dlhoch a v novom roku bude sponzorovať majiteľov domu.

Na stole môže byť len taký kohút

Obyčajný šalát sa v tartaletkách mení na slávnostný

späť na obsah

Novoročné predjedlá

Prvou kategóriou jedál, ktoré sú nevyhnutne prítomné v akomkoľvek menu novoročného stola, je občerstvenie. Práve tu môže hosteska ukázať svoju fantáziu v dizajne jedál. Obyčajné chlebíčky s klobásou a šprotami sú už všetkým unavené. Ale nezvyčajné jednohubky oslovia hostí aj Cockerel.

Jednohubky sú vhodné na každý stôl

späť na obsah

Zemiakové jednohubky s lososom

Ingrediencie:

stredne veľké zemiaky (na pečenie) - 1 kg;
maslo (roztopené) - 100 g;
múka - 100 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
smotanový syr (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
losos - 200 g;
krém - 100 ml;
citrón (šťava a kôra) - 1 ks;
kapary na ozdobu - 50 g.

Krásne a úhľadné jednohubky s lososom prekvapia hostí

Pripravte základ pre jednohubky. Tento recept používa namiesto chleba pečené zemiakové podložky. Zemiaky by sa mali umyť a vysušiť. Pečieme do mäkka vo vnútri a do chrumkava upečenej kôrky.
Vychladnuté zemiaky ošúpeme a roztlačíme. Potom pridajte tuk, múku a sódu. Vzniknuté zemiakové cesto rozvaľkáme a preložíme na plech. Ideálne je, ak hrúbka cesta nie je väčšia ako 1 cm.
Zemiaky namažte rozpusteným maslom a vložte do rúry druhýkrát na 45 minút. Výsledný zemiakový koláč by sa mal ochladiť.
Medzitým sa môžete pustiť do plnky. Smotanový syr by sa mal šľahať, kým hmota nezíska lesk. Potom pridajte studenú smotanu a citrónovú šťavu. Pre pikantnosť môžete použiť mletú papriku.
Vzniknutou krémovou hmotou namažte vychladnuté zemiaky. Jedlo nakrájajte na rovnomerné servírovacie štvorce. Na každý štvorec položíme kúsok údeného lososa. Každú porciu ozdobte listami kôpru, citrónovou kôrou a nasekanými kaparami.

Smotanový syr by mal byť dobre šľahaný

späť na obsah

Olivové tučniaky kráľovské

Ingrediencie:

veľké vykôstkované olivy - 18 ks;
malé vykôstkované olivy - 18 ks;
mrkva - 1 ks;
smotanový syr - 1 balenie. (250 g).

Roztomilé tučniaky na dekoráciu stola

Najprv musíte pripraviť veľké olivy. Toto bude telo tučniakov. Na každej olive urobte zárez. Do každej olivy vložte 1 polievkovú lyžicu smotanového syra.
Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-4 mm. Z kruhov vystrihnite štvrťkruh – to bude zobák tučniaka. Zvyšok sú labky.
Všetkých 18 mrkvových „nožičiek“ položte na tanier na servírovanie občerstvenia. Navrch položíme veľkú olivu plnkou, otvorom nadol. Olivu umiestnite tak, aby zárez so syrom bol vpredu - to je bruško tučniaka. Na veľkú položte malú olivu s otvorom. Vložte do nej mrkvový zobák. Aby bol dizajn stabilný a bolo vhodné vziať si občerstvenie rukami, každá figúrka musí byť položená na špíz.

Diely tučniaka pred montážou

späť na obsah

Novoročné šaláty nie sú len Olivier

Olivier a sleď pod kožuchom sú možno hlavnými symbolmi nového roka. Je však ťažké nazvať tieto šaláty originálnymi a zdravými. Hostesky sa snažia vymaniť zo stereotypu a vymyslieť na Nový rok nezvyčajné menu. Šaláty sú vrcholom sviatočného stola.

Takéto vianočné stromčeky ozdobia stôl

späť na obsah

Šalát "Oriental Tale" s tomelom

Ingrediencie:

sušené brusnice - 1 polievková lyžica;
suché víno - 0,5 lyžice;
Ružičkový kel - 300 g;
ľadový šalát - 300 g;
tomel - 2 ks;
tekvicové semená - 0,5 lyžice;
semená granátového jablka - 0,5 lyžice.
na tankovanie:
ľanový olej - 100 ml;
Dijonská horčica - 1,5 lyžice. l.;
slabý ocot (jablko, víno) - 2 lyžice. l.;
soľ korenie.

Šalát vyzerá veľmi chutne.

Zmiešajte brusnice s vínom a dajte na mierny oheň. Dusíme, kým sa takmer všetka tekutina neodparí.
Vo veľkej mise zmiešame nastrúhanú kapustu a šalát, na kocky nakrájanú žeruchu a vychladnuté brusnice. Pridajte semená granátového jablka a tekvicové semienka. Trochu si nechajte na ozdobu.
Potom pripravte dresing. Zálievka by mala odstáť asi pol hodiny, aby všetky koreniny odhalili svoju vôňu.
Šalát oblečte, premiešajte a ozdobte posypaním semienok.

Pri príprave šalátu používam semená a semená granátového jablka, určite potešíte hrdinu príležitosti - novoročného kohúta

Aj bez majonézy môžete uvariť novoročné jedlo

späť na obsah

Taliansky šalát s prosciuttom

Ingrediencie:

prosciutto - 150 g;
saláma - 150 g;
Rímsky alebo ľadový šalát - 1 hlava;
olivy (zmes čiernej a zelenej) - 0,5 lyžice;
horúca alebo šalátová paprika, nakladaná - 0,5 lyžice;

Na taliansky dresing:

olivový olej - 2,5 lyžice;
strúčik cesnaku - 1 ks;
slabý ocot (jablko, víno, balsamico) - 1,5 lyžice. l.;

Ľahký a svieži taliansky šalát ozdobí každý stôl

Na prípravu talianskeho dresingu pretlačte cesnak špeciálnym lisom alebo nasekajte nožom a potom zmiešajte so zvyškom ingrediencií.
Salámu nakrájame na malé kocky. Šalátové listy nasekáme nadrobno na pásiky. Ak chcete dať šalátu sofistikovanosť, prosciutto sa môže zrolovať.
Pripravte si papriku. Ak nie je nakladaná paprika, môžete použiť čerstvú po smažení na panvici. Hotovú papriku nakrájajte na veľké plátky alebo ju nechajte na polovice, ak je malá.
Všetky ingrediencie zmiešame, šalát oblečieme dresingom.

Novoročný šalát je pripravený

späť na obsah

Teplé jedlá - ako nahradiť kuracie mäso

Chutne varené horúce udáva tón celej hostine. Pre potešenie všetkých hostí bez výnimky je vhodné ponúknuť niekoľko druhov teplých jedál. Ako hlavné jedlá v ponuke novoročného stola je lepšie zahrnúť ryby alebo hovädzie mäso. Hlavnou vecou nie je podávať kuracie alebo kuracie mäso.

Postačí akékoľvek mäso okrem kuracieho.

späť na obsah

Čínske pečené pikantné ryby

Ingrediencie:

čerstvé nemrazené ryby (treska, tilapia, zubáč) - 1 ks;
huby (môžete použiť shiitake, huby alebo hlivu) - 200 g;
zelenina (cibuľa, šalotka, chilli papričky) - 1 ks;
korenie (kmín, zira, červená a čierna paprika) - každá 1 lyžička;
cesnak - 2 zuby;
zázvor - 1 lyžička;
zelené - 0,5 zväzku.

Ryba vyzerá veľmi slávnostne

Rybu očistite od šupín, opláchnite a osušte. Na bokoch urobte niekoľko plytkých priečnych rezov. Rybu potrieme zvnútra aj zvonka soľou.
Pripravte si zeleninu a bylinky. Cibuľu, papriku, cesnak nakrájame nadrobno a zázvor nastrúhame. Huby opláchneme, nasekáme nadrobno a osušíme.
Nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja do vyhrievanej panvice. Orestujeme zeleninu a huby. Keď zacítite vôňu vyprážaných húb, pridajte korenie do smaženia.
Rybu a výslednú horúcu vyprážanú omáčku položte na plech na pečenie. Nechajte hodinu, aby bola ryba nasýtená zeleninovou šťavou a vôňou korenia. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 minút.
Hotové jedlo preložíme na tanier a posypeme bylinkami.

Obložte ryby zeleninou

späť na obsah

Slávnostné hovädzie vo vidieckom štýle so zeleninou

Ingrediencie:

vykostené hovädzie mäso - 1 kg;
brokolica - 1 veľká hlava;
malé zemiaky - 0,5 kg;
cesnak - 1 hlava;
balzamikový ocot - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 100 ml;
soľ korenie.

Šťavnaté a vyprážané mäso so zeleninou

Hovädzie mäso vložte do plastového vrecka so zipsom, pridajte polovicu olivového oleja, ocot a 4 strúčiky cesnaku. Soľ a korenie, potom nechajte marinovať v tesne uzavretom vrecku 15 minút - 1 hodinu.
Medzitým pracujte na zelenine. Zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na polovice. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zemiaky pripravené na pečenie dáme na plech a vložíme do rúry na 20 minút.
Po 20 minútach pridáme k zemiakom brokolicu. Najprv sa musí rozobrať na kvetenstvo, kombinovať v miske so zvyšným olivovým olejom, cesnakom a korením.
Naložené mäso dáme na gril na zeleninu. Takže zelenina bude varená v hovädzej šťave a tuku a samotné steaky budú varené na grile. Mäso musíte piecť, kým teplota vo vnútri nebude podľa potravinového teplomera asi 125 stupňov. V priemere to trvá 20-25 minút.
Hotové hovädzie mäso sa môže podávať priamo na plechu na pečenie alebo ho môžete preniesť do krásnej misky. Pred nakrájaním mäsa na plátky s hrúbkou 0,5 cm ho musíte nechať vychladnúť asi 20 minút.

Na grile je mäso veľmi chutné.

späť na obsah

Zákusky na slávnostný stôl na Silvestra

Poslednou časťou jedla je dezert. Aby sa stal symbolom roka, kohút, podobne ako sladkosti, používa pri varení semená, obilniny a iné produkty, ktoré vtáky obľubujú. Určite vás inšpirujú tieto dva jednoduché a chutné dezerty pre novoročné menu-2017, berúc do úvahy chuťové preferencie Kohúta.

späť na obsah

Košíky "Zlatá ľalia" s tekvicovou náplňou

Ingrediencie:

lístkové cesto - 1 balenie;
tekvicové pyré - 1 polievková lyžica;
hnedý cukor - 0,5 lyžice;
maslo - 100 g;
prepeličie vajcia - 3 ks;
vanilín;
sušené brusnice - 0,5 lyžice;
tekvicové semená - 0,5 lyžice;
soľ.

Chutné košíky so sladkou náplňou

Cesto rozvaľkajte na veľmi tenko - do 3 mm. Vykrojíme 10 rovnomerných kruhov s priemerom 25 cm.Zapekaciu misu prikryjeme cestom.
Pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte v jednej nádobe tekvicové pyré, cukor, maslo, soľ, vajcia, vanilku a brusnice. Tekvicové semienka opražíme na suchej panvici a pridáme k ostatným surovinám. Vzniknutú zmes rozdelíme do košíčkov.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov so zapnutou konvekciou asi 20 minút. Ozdobte zvyšnými semienkami a brusnicami.

späť na obsah

Mandľovo-banánovo-škoricové muffiny

Ingrediencie:

múka - 1,5 lyžice;
prášok do pečiva - 1 balenie;
nové korenie, škorica, soľ - každá po 0,5 lyžičky;
prepeličie vajcia - 6 ks;
prezretý banán - 2 ks;
mandľové mlieko - 0,25 lyžice;
maslo - 100 g.

Pre streusel:

maslo - 3 polievkové lyžice;
ovsené vločky alebo kukurica - 1 polievková lyžica. l.;
nakrájané mandle - 3 lyžice;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
múka - 2 polievkové lyžice;
mletá škorica - 0,5 lyžice.

Banánové muffiny so sladkým zákuskom

Predhrejte rúru. Treba piecť na 180 stupňov. 12 formičiek na muffiny vymastíme maslom.
Pripravte streusel. Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame a hmotu vymiesime rukami.
V miske zmiešame suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, cukor, korenie. V inej miske metličkou zmiešame vajcia, banán, mandľové mlieko a vanilku. Suché ingrediencie preosejeme do vaječnej zmesi.
Vyplňte formuláre do polovice výsledným testom. Jemne lyžičkou streusel navrchu lyžičkou. Pečieme aspoň 15 minút pri 180 stupňoch.

Muffiny sú nadýchané a veľmi chutné.

späť na obsah

Novoročné alkoholické nápoje

Charakteristickým nápojom každého menu na Nový rok je šampanské, ale v roku kohúta hrá hlavnú úlohu kokteil. Slovo „kokteil“ sa totiž prekladá ako „kohúti chvost“, ktorý sa k téme novoročnej párty hodí najviac. Môžete pripraviť širokú škálu koktailov, hlavnou vecou je svetlá dekorácia.

späť na obsah

Novoročný gin s tonikom

Ingrediencie:

gin - 30 ml;
tonikum - 100 ml;
mrazené brusnice (môžete vyskúšať verziu s ríbezľami) - 15 ks;
čerstvý rozmarín - 1 vetvička.

Tento koktail sa pripravuje jednoducho. Stačí vziať 5 brusníc a rozmraziť ich. Jahody roztlačíme a vytlačíme šťavu.
Zmiešajte gin s tonikom vo vysokom pohári. Pridajte rozmrazené brusnice, aby sa nápoj zafarbil do ružova.
Doplňte nápoj zvyšnými mrazenými bobuľami. Posledným dotykom je vetvička rozmarínu na ozdobu.

späť na obsah

Jablkový bourbon s tonikom a broskyňou

Ingrediencie:

broskyne - 2 ks;
jablkový bourbon - 50 ml;
tonikum - 100 ml;
drvený ľad;
rozmarín alebo mäta na ozdobu

Studený koktail je ideálny nápoj na párty.

Broskyne nakrájame na tenké plátky. Musíte krájať ostrým nožom, aby si broskyne zachovali šťavnatosť a vyzerali úhľadne. Ak nie sú dobré čerstvé broskyne, môžete použiť konzervované, ale to trochu zmení chuť.
Vložte broskyne a drvený ľad do vysokého tenkého pohára.
Nalejte bourbon a tonikum. Alkohol tak vychladne a získa broskyňovú príchuť.
Ozdobte zelenou vetvičkou.

Ovocné smoothie pre deti

Čo podávať na novoročnom stole, aby ste prekvapili hostí a potešili symbol roku 2017 - Kohút, je len na vás. Navrhované menu na Nový rok 2017 je len jednou z možností. Čokoľvek navaríte, nech je vám Ohnivý červený kohút tento rok naklonený a dá vám splnenie všetkých túžob.

Zostavenie novoročného menu je vážna úloha. Chcete sa predsa neodchýliť od tradícií, no aj napriek tomu naservírovať na sviatočný stôl niečo nezvyčajné, čo určite poteší všetkých hostí. Chcel by som, aby jedlo vyzeralo chutne a chutilo úžasne a bolo by pripravené jednoducho a rýchlo (v predvečer Nového roka je vždy veľa práce a hosteska má veľmi málo času na prestieranie bohatého stola). Okrem toho sa stále musíte postarať o to, aby ste potešili novoročné menu symbolom budúceho roka (v tomto prípade budete musieť získať priazeň Ohnivého kohúta). Povieme vám, čo variť na Nový rok - 2017, aby sa splnili všetky vaše priania. Recepty s fotografiami vám pomôžu pri výbere.

Pri zostavovaní novoročného menu a zdobení slávnostného stola je žiaduce vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov.

Kohútovi sa nebude páčiť, ak hostia a domácnosť budú hltať „jeho príbuzných“ na oboch lícach. Takže všetky jedlá, ktoré obsahujú kuracie mäso, musia byť vylúčené z jedálneho lístka. Vajcia sú tiež na novoročnom stole - 2017 je vysoko nežiaduce. To neznamená, že sa musíte zaobísť bez takých známych šalátov ako "Olivier" a "Sleď pod kožuchom", ktorých recepty zahŕňajú vajcia. Ide len o to, že recepty sa budú musieť mierne upraviť, nahradiť kuracie vajcia prepeličskými vajcami alebo úplne odmietnuť pridávať vajcia. „Olivier“ bude musieť byť vyrobený z hovädzieho mäsa, pretože kuracie mäso je zakázané a môže byť aj v klobáse.
Kohúti majú radi všetky druhy obilnín, hrášok, kukuricu. Teplé a studené občerstvenie, ktoré obsahuje tieto ingrediencie, symbol roku 2017, nesklame. V tomto ohľade majú šaláty Olivier (s hovädzím a prepeličím vajcom), krabie tyčinky a podobné šaláty právo zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.
Nezabudnite, že v roku 2017 bude kraľovať Ohnivý kohút. To znamená, že stôl by mal byť zdobený jasne. Ak je obrus červený, taniere môžu byť biele a naopak. Jedlá obsahujúce repu, granátové jablko, mrkvu dodajú svetlé farby. Tu je opäť vhodné pripomenúť sleďa pod kožuchom a šalátový náramok z granátového jablka, ktorý pôsobí veľmi slávnostne a elegantne (fotografie to potvrdzujú). Navyše, takmer každý má rád tú chuť.
V dizajne stola je možné použiť novoročné symboly (vianočný stromček, snehuliak, kohút). Napríklad zvyčajný "Olivier" bude hrať, ak naň rozložíte siluetu kohútika alebo kurčaťa z kukurice, hrášku, granátového jablka. Chvost môže byť vyrobený z petržlenu, bazalky, zeleru. Ďalšie nápady na dizajn nájdete na fotografii.
Kohút je energický vták. Ťažké občerstvenie nie je to, o čom sníva. Z tohto dôvodu sa pri zostavovaní jedálneho lístka na Nový rok vzdajte bravčového mäsa, jedál, ktoré vyžadujú veľa majonézy či inej mastnej omáčky, ako aj všetkého vyprážaného a údeného. Ľahké šaláty, studené predjedlá, ryby pečené v rúre alebo hovädzie mäso - to je to najlepšie, čo môžete variť na Nový rok - 2017.

Na záver by som chcel našich čitateľov varovať pred používaním plastového riadu – Kohútovi sa tento nápad nebude páčiť. Neodporúčame ani triedenie s alkoholom, inak sa nevyhnete bitke, s ktorou nový rok nie je dobrým znamením.

Ryba pod "kožuchom"

Čo potrebuješ:

biela alebo červená ryba (filé) - 1 kg;
paradajková pasta - 50 g;
mrkva - 0,3 kg;
cibuľa - 0,3 kg;
čierne a biele korenie, soľ (alebo komplexné korenie na ryby) - podľa chuti;
biely jogurt, kyslá smotana alebo majonéza - 0,2 l;
syr ktorejkoľvek z tvrdých odrôd - 0,2 kg;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Ako variť:

Rybu nakrájajte alebo vezmite hotové filé. Ak je zmrazený, rozmrazte ho pri izbovej teplote a osušte obrúskom.
Zapekaciu misu vymastíme. Je lepšie dať prednosť sklu alebo keramike - v nej sa jedlo môže podávať pri stole. V opačnom prípade ho budete musieť podávať na tanieroch.
Rybie filé vložíme do formy, osolíme, okoreníme.
Potrite paradajkovou pastou.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou (alebo jogurtom, majonézou).
Rybu prikryte zeleninovým plášťom.
Formu vložte do rúry na 30 minút. Pečieme pri 180 stupňoch.
Posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút, kým sa syr neroztopí.

Ryby pod "kožuchom" sú jemné a šťavnaté. Dobre sa kombinuje so zemiakovými prílohami. Toto jedlo je dobrou alternatívou k francúzskemu mäsu alebo pečenému kura. Nie menej chutné.

Lahodné želé ryby na slávnostný stôl

Čo potrebuješ:

losos alebo pstruh - 0,5 kg;
konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
červený kaviár - na ozdobu;
korenie na ryby - podľa chuti;
želatína - 1 vrecúško.

Ako variť:

Rybu uvaríme do mäkka vo vode s korením (môžeme pridať nahrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Rybu vyberte, ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Je veľmi dôležité, aby sa do misky nedostali šupiny ani kosti.
Vývar precedíme.
Nalejte želatínu malým množstvom studenej vody, po 10 minútach ju zmiešajte s vývarom.
Na dno silikónových formičiek na košíčky nalejeme trochu vývaru zmiešaného so želatínou, dáme na 10 minút do chladničky zhustnúť.
Umiestnite ryby a zelený hrášok na formy. Naplňte vývarom, ale nie úplne.
Vložte do chladničky na pol hodiny.
Na vrch položíme kaviár, zalejeme zvyšným vývarom, necháme v chladničke úplne stuhnúť.

Pred podávaním treba aspik vybrať z foriem a rozložiť na taniere. Takmer určite sa niektorý z hostí neubráni konštatovaniu: „Aké čaro toto je tá vaša aspiková ryba!“.

Šalát "Náramok z granátového jablka"

Čo potrebuješ:

hovädzia buničina (varená) - 0,2 kg;
mrkva - 0,2 kg;
zemiaky - 0,2 kg;
repa - 0,2 kg;
solená alebo nakladaná uhorka - 0,2 kg;
granátové jablko - 1 ks;
majonéza - 50 - 100 g;
zeleň - na dekoráciu;
soľ - podľa chuti (môžete bez nej).

Ako variť:

Zeleninu uvarte, ochlaďte, ošúpte.
Nastrúhajte mrkvu, repu a zemiaky do samostatných misiek.
Uhorku nakrájame nadrobno.
Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky.
Umiestnite pohár do stredu misky. Okolo posypte kúsky hovädzieho mäsa. Okoreníme ich a osolíme podľa chuti.
Na hovädzie mäso položte mrkvu, namažte ju trochou majonézy.
Na vrch položte vrstvu uhoriek - vrstvu zemiakov. Namažte majonézou.
Po tradičnom recepte nasleduje vrstva natvrdo uvarených a nakrájaných vajec. Vynechajte to alebo dajte prepelice. Položte repu na vrch. Zalejeme zvyšnou majonézou.
Vyberte pohár.
Granátové jablko rozdelíme na zrnká, šalát nimi posypeme zo všetkých strán.
Ozdobte zeleňou, ako na fotografii.

Ako môžete vidieť na fotografii, jedlo sa ukáže ako skutočne slávnostné - to pravé pre novoročný stôl.

Pečeňový koláč

Čo potrebuješ:

hovädzia pečeň - 0,5 kg;
mlieko - 150 ml;
prepeličie vajcia - tucet;
pšeničná múka - 2 šálky;
cibuľa - 150 g;
mrkva - 0,2 kg;
zelenina - 100 g;
majonéza a maslo - koľko pôjde;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Umyte pečeň, odstráňte filmy, nakrájajte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Zmiešame s vajíčkami, soľou a korením. Počas pridávania preosiatej múky miešame, kým nevznikne pomerne husté cesto.
Cesto po malých častiach nalejeme na panvicu s rozpáleným olejom a pečeňové placky opečieme z oboch strán.
Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu, opečte ju, zmiešajte s nasekanými bylinkami a majonézou.
Zložte pečeňové palacinky na misku a namažte ich „krémom“ z majonézy, mrkvy a cibule. Ozdobte vrchnú vrstvu petržlenovými vetvičkami alebo obrázkom kohúta.

Takýto koláč na Nový rok bude oveľa väčší dopyt ako sladký.

Bolo by dobré podávať ho na novoročný stôl alebo naplnené chutným občerstvením.

Na Nový rok by ste nemali robiť príliš veľa jedál - pikantný kohút nemá rád prejedanie - symbol roku 2017.

Najobľúbenejším sviatkom všetkých Rusov je Nový rok. Tento sviatok skutočne s radosťou oslavujú dospelí aj deti. Ale aby Nový rok zanechal v pamäti každého len príjemné spomienky, je potrebné sa naň vopred pripraviť. Preto sme sa v tomto článku rozhodli povedať vám, ako osláviť Nový rok 2017 a čo uvariť, aby ste hrdého vtáka upokojili, aby vám bol počas celého roka priaznivý.

Základné pravidlá prípravy novoročného stola

Stojí za zmienku, že slávnostné novoročné menu musí byť výdatné a pestré. Kohút, symbol nového roka, však nemá rád lahôdky a rôzne slasti. Na novoročný stôl vezmite ako základ menu ruskej kuchyne. V tomto menu by mala byť spravidla prítomná zelenina a bylinky. Odporúča sa tiež variť mäsové jedlá. Ale kuracie mäso sa neodporúča. Za zmienku tiež stojí, že na stole by malo byť ľahké občerstvenie, ktoré bude pripravené bez pridania majonézy.

Na Silvestra sa nezaobídete bez sladkostí. Preto na vašom stole nesmú chýbať dezertné jedlá. A to všetko preto, že kohút miluje sladkosti. A okrem koláčov a iných sladkých dezertov nezabudnite na stôl umiestniť ľahké koktaily, sladké vína a likéry.

Čo uvariť na novoročný stôl

Vyššie sme opísali základné pravidlá organizácie slávnostného stola, teraz stojí za to hovoriť o tom, čo variť na Nový rok 2017. Okamžite chcem povedať, že na vašom novoročnom stole by mal byť dôstojným miestom obľúbený šalát Olivier. Tiež nezabudnite na "Sleď pod kožuchom." Ale takýchto ťažkých šalátov by malo byť na vašom stole veľmi málo. Koniec koncov, Kohút je priaznivejší pre všetko ľahké a prirodzené.

Šalát Laura.

Napríklad v tomto prípade môžete variť tuk s názvom "Laura". Tento ľahký šalát sa pripravuje veľmi jednoducho.

Na prípravu jednoduchého šalátu pripravte nasledujúce zložky:

pár čerstvých uhoriek
50 gramov konzervovanej kukurice,
zväzok listov šalátu
kopa akejkoľvek zeleniny,
Majonéza a soľ sa používajú podľa chuti.

Ako variť?

Uhorky nakrájané na prúžky. Zelené a šalátové listy však nakrájame rukami. K týmto zložkám pridajte zvyšok produktov a všetko premiešajte. Vložte do šalátovej misy. A ako dekoráciu použite kytice zelene.

Obľúbený šalát na Nový rok.

Okrem tohto šalátu vám chceme ponúknuť ešte jeden ľahký šalát. Tento šalát sa nazýva "Obľúbený".

Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Navyše je veľmi ľahký. Na jeho prípravu si vezmite:

čerstvé paradajky v množstve 3 kusy,
Vhodné sú aj 200 gramov krabích tyčiniek,
50 gramov tvrdého syra,
pár varených vajec
majonéza, soľ podľa chuti,
kopa akejkoľvek zelene.

Ako variť?

Krabie tyčinky s paradajkami nakrájame na kocky. Ale syr a varené vajcia sa tretia na strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a soľou. Vložte do šalátovej misy. Nezabudnite všetko ozdobiť zeleňou. Šalát podávame vychladený.

Výdatný šalát.

Okrem šalátu Olivier a sleďa pod kožuchom. Na vašom stole sa môže objaviť ďalší výdatný šalát, v ktorom nebudú chýbať huby.

Na varenie berieme:

200 gramov vareného mäsa,
200 gramov šampiňónov,
100 gramov pekingskej kapusty,
1 cibuľa
3 varené vajcia
kyslá smotana alebo majonéza a voda,
rastlinný olej 2 lyžice. lyžice a kari korenie v množstve 1 polievková lyžica. lyžica.

Podľa chuti použite soľ.

Ako variť?

Na začiatok opečte cibuľu a huby v rastlinnom oleji. Zároveň sme nakrájali huby na plátky, ale cibuľu na pol krúžky. Teraz stojí za to pripraviť omeletu, do ktorej pridáme vodu, vajcia a korenie. Omeleta by mala byť opečená z oboch strán. Vaša omeleta by teraz mala byť studená. Potom ho nakrájajte na pásiky. Mäso alebo šunka nakrájané na kocky. A kapustu nakrájame nadrobno. Všetky produkty zmiešame a dáme do šalátovej misy. Podľa chuti dosolíme a dochutíme majonézou.

Šalát - Kohútik.

Na jeho prípravu berieme:

údená klobása v množstve 200 gramov,
zemiaky v množstve 350 gramov,
nakladané šampiňóny v množstve 250 gramov,
200 gramov jabĺk.

Ako variť?

Uvarené zemiaky nakrájame na kocky, klobásu nakrájame na pásiky. Huby tiež nakrájame nadrobno. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky. Zmiešajte všetky produkty a naplňte malými.

Položte kohúta z produktov a ozdobte ho perím papriky.

Originálne jedlá na Nový rok 2017

Aký sviatočný stôl si možno predstaviť bez originálnych jedál. Preto vám teraz ponúkneme niekoľko slávnostných jedál, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.

Ružový losos pečený v rúre.

Na varenie pečeného ružového lososa si vezmite:

čerstvé mrazené ryby
majonéza,
zelenina,
mrkva a cibuľa
paradajky a korenie
slnečnicový olej a citrón.

Ako variť?

Najprv musíte nakrájať ryby. Rybu určite opláchnite a odrežte z nej plutvy a hlavu. Potom nakrájame pozdĺž hrebeňa a nakrájame na filé. A samotné filé je nakrájané na niekoľko častí.
Teraz vymastite plech na pečenie olejom a položte naň kúsky rybieho filé. Potom všetko posypte korením a soľou. Prelejeme citrónovou šťavou.
Ďalej vezmite majonézu a dobre ňou namažte ryby. Rybu necháme v tejto omáčke namočiť. Medzitým pracujeme na zelenine.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
Mrkvu s cibuľou posielame na panvicu a zľahka opečieme.
Na rybu dáme zeleninu, ktorú sme opražili. Posypte korením.
Na vrch položte vrstvu paradajok.
Potom vložte misku do rúry, nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte 45 minút.

Podávajte horúce ryby.

Voňavé zemiaky so syrom a kyslou smotanou.

Zemiaky pečené so syrom a kyslou smotanou budú nádherným a výdatným jedlom na novoročnom stole. Takéto jedlo svojou chuťou očarí mnohých. Navyše, takéto jedlo môže byť skvelou prílohou. Na prípravu tohto úžasného a veľmi chutného jedla si vezmite:

kilogram zemiakov
450 gramov kyslej smotany,
200 gramov syra
maslo,
korenie a soľ.

Ako variť?

Čisté zemiaky nakrájame na tenké kolieska.
Rozložíme vrstvu zemiakov a výdatne zalejeme kyslou smotanou. Na vrch posypte korením a soľou.
Pridajte tvrdý syr.
Teraz striedajte vrstvy.
Formu so zemiakmi vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme 25 minút.
Potom sa hotové jedlo rozloží na taniere.

Vianočná jednohubka s červenou rybou.

Ako originálne občerstvenie na novoročnom stole môžete použiť lahodné a lahodné jednohubky. Ak chcete pripraviť jednohubky s červenými rybami, musíte pripraviť potrebné ingrediencie:

malé kúsky banánov
100 gramov červenej ryby,
100 gramov taveného syra,
1 nakladaná alebo čerstvá uhorka,
pol plechovky olív.

A pripravte si ostré špízy.

Ako variť?

Najprv si nakrájajte banán na malé štvorčeky.
Potom plátky chleba opečieme zo všetkých strán na panvici vymastenej olejom. Vychladnite zlaté plátky chleba.
Teraz plátky chleba potrieme taveným syrom.
Červenú rybu tiež nakrájame na malé kúsky.
Rybu položíme na syr, potom položíme olivu.
Nezabudnite dať všetko na špízy a podávajte na novoročný stôl.

Ďalší recept na jednohubky.

Pre ďalší recept pripravujeme:

olivy,
šunka.

Všetko dáme na špízy a získate jednoduchú, no veľmi chutnú jednohubku.

Canape so sleďom.

Sleď sa podáva na akúkoľvek oslavu. A na nový rok si môžete pripraviť originálne mini-sendviče so sleďom. Stačí si vziať krajec chleba a kúsok sleďa. Predjedlo posypeme semienkami koriandra.

Na záver si pozrite video: ako osláviť Nový rok 2017

Na takú dlhú hostinu ako na Silvestra by ste si mali vybrať moderné, kompaktné a pohodlné občerstvenie, ktoré vám umožní veľkolepo podávať stôl - koláčiky a jednohubky.

Nezabudnite pridať symbolickú ponuku kohúta do jedálneho lístka na rok 2017 vrátane jeho obľúbených jedál: orechov, obilnín, lesných plodov a čerstvých byliniek. A pamätajte, že je zvyknutý klovať ako zrno - pripravte viac jedál v porciách a na „jedno sústo“.

"vianočné gule"

Produkty:

Hovädzí jazyk - 350 g.
Varená mrkva - 3 ks.
Varené vajcia - 4 ks.
Nasekané vlašské orechy - 100 gr.
Majonéza
Olivy na ozdobu
zelené cibuľové perie

Varenie

Jazyk a vajcia nakrájame na prúžky, zmiešame s mrkvou nasekanou na strúhadle. Dochutíme majonézou, hmota by mala byť dosť plastická. Formujte gule. Posypeme ich orechmi. Na každý položte polovicu olivy a slučku cibule.

Canape "Trojuholníky s lososom"

Produkty:

Losos
Olivy
Citrón
uhorka

Varenie

Nakrájajte tenké plátky bieleho chleba a lososa na rovnaké trojuholníky. Napichnite na špíz kruh citróna alebo uhorky, olív, rýb, chleba.

Canape s cherry paradajkami

Produkty:

Khlebtsy
čerešňa
Syr na grécky šalát
Bazalka

Varenie

Cherry paradajky nakrájajte na rovnaké polovice. Nôž musí byť dobre nabrúsený. Na chlieb natrieme poriadnu vrstvu syra, navrch dáme polovicu čerešne a lístoček bazalky. Veľmi chutné a ľahké!

Porcia lososového aspiku

Produkty:

Losos - 1 kg
Majonéza - 1/2 šálky
Rybí vývar - 150 g
Želatína - 5 g
Zelenina (podľa vašej chuti)
Zelení

Varenie

Lososa uvaríme do mäkka v osolenej vode, potom ho ochladíme bez vybratia z vývaru. Opatrne odstráňte kožu, rozdeľte filé na malé kúsky a usporiadajte do foriem, pridajte zeleninu. Želatínu namočíme do studenej prevarenej vody. Po pripravenosti scedíme prebytočnú vodu a želatínu zmiešame s vývarom. Priveďte do varu a preceďte. Spojte majonézu a želé, výslednou zmesou nalejte ryby a zeleninu. Plnku dáme do chladničky až do úplného stuhnutia. Ozdobte zeleňou.

Šaláty

"sliepka matka"

Tematický a lahodný mäsový šalát, ktorým si môžete do roku 2017 spestriť novoročné menu.

Produkty:

Varené šampiňóny - 150 g,
Varené vajcia - 8 ks.,
Varené teľacie mäso - 400 g,
Zelené olivy / nakladané uhorky - 250 g,
Čierne olivy - 10-15 ks.,
Hranolky - 150 g,
majonéza,
Paradajka/červená paprika na ozdobu.

Varenie

Oddeľte bielka od žĺtkov z 5 vajec. 2 žĺtky a 3 vajcia, teľacie mäso a šampiňóny nakrájané na malé kocky. Zelené olivy alebo uhorky nakrájajte na 4-6 kusov. Primiešame kocky a nasekané olivy. Naplňte majonézou.

Rozdrvte 5 bielkovín na strúhadle. Šalát v tvare kurčaťa naaranžujte na tanier, rovnomerne posypte bielkom. Pod sliepku dáme 3 žĺtky, zo zemiakov urobíme hniezdo. Čierne olivy nakrájajte na prúžky a polovičné krúžky, nakreslite ich krídlom, okom a chvostom. Z kúskov paradajok alebo papriky - hrebenatky a brady.

"snehuliaci"

Nadšenie do novoročného menu na rok 2017 dodá porciovaný šalát v podobe vtipných snehuliakov. Poteší aj svojou chuťou - bohatá syrová aróma a sladkosť sušených sliviek sú naštartované údeným kuracím mäsom.

Produkty:

Údené kuracie mäso - 600 g,
Zemiaky - 5 ks.
Sušené slivky - 100 - 150 g,
Kuracie vajcia - 6 ks.,
Tvrdý syr - 400 g,
varená mrkva,
Zelený hrach,
zelení,
majonéza,
Soľ.

Varenie

Bielky odložíme na ozdobu. Sušené slivky dobre sparíme vo vriacej vode. Nakrájajte ho a kuracie mäso veľmi jemne, zemiaky a žĺtky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Premiešame, pridáme majonézu až do plasticity, vytvoríme rovnaký počet väčších a menších guľôčok.

Guľky posypeme zmesou syra a bielka, snehuliakov poukladáme na porciované taniere. Vyrobte si ruky z petržlenovej vňate, gombíkov zeleného hrášku alebo vajec. Nos a vedro na hlave sú vyrobené z kúskov varenej mrkvy, chleba alebo paradajok.

"Bullfinch"

Vynikajúci šalát zložením a dizajnom.

Produkty:

Varené kuracie vajcia - 7 ks.,
Jablká - 2 ks.,
Olivy - 1 b.,
Varené krevety - 200 g,
Červený kaviár - 50 g,
Majonéza.

Varenie

4 bielka si odložíme bokom. Nakrájajte olivy a krevety bez vzájomného miešania v kruhoch. Zvlášť nastrúhame dužinu z jabĺk, 3 vajcia, 4 žĺtky. Polovicu olív odložíme bokom.

Položte na tanier vo vrstvách vo forme hýla, každý namažte majonézou: krevety, olivy, žĺtky a vajcia, jablká.

Krídlo, chvost a hlavu vtáka zakryte nasekanými olivami. Vyložte brucho vrstvou kaviáru. Z vajec alebo kúskov papriky urobte oko a zobák.

Skombinujte podávanie predjedál a šalátov v porciovanej forme. Napríklad snehuliaka, jednohubky a plátky syra. Na bežných tanieroch môžu jedlá zatuchnúť, stratiť svoj vzhľad a chuť. Časť pripravených jedál je lepšie nechať v chladničke a podávať podľa potreby.

horúce jedlo

Fašírka s brusnicami

Produkty:

Bravčové / morčacie filé - 1 kg,
Mäsový vývar - 300 ml,
marcipán - 50 g,
varená ryža - 200 g,
smotana 23% tuku - 150 ml,
rum / koňak - 150 ml,
Kuracie vajce - 1 ks.,
Brusnice - 150 g,
Soľ.

Budete tiež potrebovať varenie alebo silnú bavlnenú niť.

Varenie

Brusnice namočíme na 2-3 hodiny do alkoholu. Alkohol scedíme, zmiešame s vývarom. Filet nakrájame na tenké pláty a zľahka vyklepeme. Vytvorte jeden plát na potravinovej fólii, soľ.

V mixéri vyšľaháme smotanu s vajcom, vmiešame ryžu a marcipán. Výsledný krém položte na plát mäsa po celom povrchu a rovnomerne rozložte bobule. Roládu pevne zvinieme, opatrne previažeme niťou.

Mäso pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 1,5 – 2 hodiny, pravidelne podlievame zmesou vývaru a alkoholu. Z hotovej rolky odstráňte nite.

dezerty

"Čokoládové vajíčka"

Ľahký a voňavý dezert s veľmi originálnym podaním imitujúcim vajíčko. Jemný krém bude vyzerať ako proteín, polovica marhule - žĺtok a čokoládová forma - škrupina. Počet produktov je uvedený na 4 porcie.

Produkty:

Polovičky konzervovaných marhúľ - 12 ks. (8 pôjde na smotanu, 4 - na "žĺtky"),
Mascarpone / smotana na šľahanie - g / 150 ml,
Tvaroh - 250 g,
Cukor - 1/3 šálky
Horká čokoláda bez prísad - 1 tabuľka.

Okrem toho budete potrebovať štyri balóny na vytvorenie čokoládových foriem.

Varenie

Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre na nízky výkon alebo vo vodnom kúpeli. Dôležité je zohriať ho maximálne na 40 °C. Balóny naplňte veľmi studenou vodou a dobre zaviažte. Namáčajte guľôčky v čokoláde a nechajte prázdne v malom kruhu pri šnúrkach. Guličky zaveste alebo podržte, kým hmota nestuhne. Potom nalejte lyžicu čokolády na porciované taniere, aby ste vytvorili stojan a zafixovali ho. Dajte na ne gule s formami. Nechajte, kým čokoláda úplne nestuhne.

Smotanu/mascarpone s tvarohom a cukrom dôkladne vyšľaháme mixérom, kým nezmiznú všetky hrudky. Pridajte broskyne okrem štyroch polovíc.

Prepichnite guľu v strede voľnej časti a vypustite vodu, vyberte z čokoládového vajíčka. Formičky do ¾ naplníme krémom, opatrne položíme polovicu broskyne a pridáme smotanu, pričom jej okraj uzavrieme. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na hodinu.

Takto môžete ozdobiť akýkoľvek krém, puding alebo biele želé.

Veselá a hlučná novoročná dovolenka je ten báječný čas mágie a zázrakov, keď chcete prekvapiť, potešiť a urobiť radosť všetkým okolo vás! A Nový rok znamená aj elegantný sviatočný stôl - neoddeliteľnú súčasť nového roka a vianočných sviatkov.

Každá gazdinka, manželka, mama i stará mama sa v týchto dňoch zo všetkých síl snaží, aby svojich blízkych špeciálne potešila a pripravila naozaj slávnostné menu. Dobre prestretý novoročný stôl je kľúčom k úspešnej dovolenke!

Prichádza rok Ohnivého kohúta, orientálneho znamenia, ktoré miluje všetko svetlé a výnimočné. Preto novoročné jedlá na rok 2017 musí byť starostlivo vypracované, krásne a v neposlednom rade chutné. Naša stránka vám pomôže pri zostavovaní samotného novoročného menu, ktorého jedlá prinútia vašich hostí zjesť všetko do poslednej omrvinky.

Mäsové jedlo "Beef Wellington"

Požadované ingrediencie:

Hovädzia sviečkovica - 750 g;
Šunka - 7 plátkov;
Čerstvé huby (šampiňóny) - 400 g;
Lístkové cesto - 500 g;
Vaječný žĺtok - 2 ks;
anglická horčica - 2 lyžice. lyžice;
Múka - 10 g;
Morská soľ - 2 štipky;
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
Čerstvo mletá paprika - 5 g.

Proces varenia:

Krok 1. Huby by sa mali umyť, vysušiť a naliať do kuchynského robota, kde je potrebné ich rozdrviť do stavu pyré. Výsledná hmota sa musí dať na panvicu, ktorá je rozpálená a prebytočná voda sa odparí z húb vyprážaním na vysokej teplote za stáleho miešania asi desať minút. Ďalej dáme huby na tanier a zatiaľ necháme bokom.

Krok 2 Medzitým si na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a hovädzie mäso ochutené korením a soľou opekáme z každej strany 30 sekúnd. Potom treba mäso stiahnuť z ohňa a po troche vychladnutia natrieť horčicou.

Krok 3 Na potravinovú fóliu položenú na stole je potrebné položiť plátky šunky s presahom, namazať hubovou hmotou a na vrch, do stredu, položiť kúsok mäsa potretý horčicou.

Krok 4 Okolo hovädzieho mäsa pevne zabaľte potravinovú fóliu so šunkou a vytvorte rolku, ktorú je potrebné vložiť do chladničky na 15-20 minút.

Krok 5 Povrch stola posypte múkou a cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika s hrúbkou nie väčšou ako 3-4 mm.

Krok 6 Je potrebné odstrániť fóliu z kotúča a vložiť ju do stredu obdĺžnika lístkového cesta. Zvyšné cesto okolo rolády potrieme žĺtkom a rolku zabalíme do cesta. Prebytočné cesto sa musí odrezať a potom skúšobnú rolku položiť na plech švom nadol, potrieť žĺtkom a vložiť do chladničky asi na 15 minút.

Krok 7 Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov, vyberte rolku z chladničky, urobte na nej malé rezy, bez toho, aby ste ich namazali vaječným žĺtkom, a odošlite rolku do rúry. Po 20 minútach znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 15 minút.

Krok 8 Po uplynutí stanoveného času sa musí mäso z ich rúry vybrať a nechať „odpočívať“ asi 10-15 minút. Potom sa jedlo môže nakrájať na porciované kúsky a podávať.

Rybie jedlo "Filet z tresky v rúre"

Požadované ingrediencie:

Pollock filé - 500 g;
Citrón - ½ ks;
Kyslá smotana - ½ šálky;
Prírodný jogurt - ½ šálky;
Maslo;
Soľ korenie;
Dill.

Proces varenia:

Krok 1. Ryby by sa mali umyť, vysušiť, ochutiť soľou a korením a potom marinovať v šťave z polovice citróna počas 30 minút.

Krok 2 Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme marinovaným filé. Na rybu môžete dať niekoľko kúskov oleja, takže treska bude ešte jemnejšia. Pečenie rybieho filé trvá asi 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Krok 3 Kým ryba dosiahne požadovaný stav, zmiešajte v miske kyslú smotanu a prírodný jogurt, nezabudnite pridať jemne nasekaný kôpor. Po zmiešaní všetkého do hladka nalejte už uvarenú rybu touto omáčkou a potom misku pošlite späť do rúry asi 15 minút.

Šalát "Náramok z granátového jablka" na novoročný stôl

Požadované ingrediencie:

Granátové jablko - 1 ks;
Údené kurča - 300 g;
Kuracie vajcia - 4 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Vlašské orechy - 100 g;
jablká - 2 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
Majonéza - 50-70 g.

Proces varenia:

Krok 1. Vajcia musia byť uvarené natvrdo, olúpané a nastrúhané.

Krok 2 Zemiaky je potrebné uvariť v uniformách, olúpať a nastrúhať.

Krok 3 Jablká a surová mrkva by mali byť strúhané. Nastrúhaná jablková hmota sa musí naliať citrónovou šťavou, aby jablká nesčerneli.

Krok 4 Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky a potom vyprážaná na oleji v panvici.

Krok 5 Vlašské orechy je potrebné rozdrviť v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.

Krok 6Údené kuracie mäso sa musí oddeliť od kostí a nakrájať na stredne veľké plátky.

Krok 7 Teraz môžete začať "montovať" šalát vo vrstvách. Okolo skla musíte rozložiť vrstvy:

údené kurča (navrch urobte sieťku z majonézy);
vyprážaná cibuľa;
vajcia (vyrobte sieťku z majonézy);
mrkva (majonézové pletivo);
cesnak;
vlašské orechy (sieťka z majonézy).

Krok 8 Na konci prípravy „Náramku z granátového jablka“ by mal byť povrch toho nášho pokrytý semienkami z granátového jablka.

Novoročný šalát "sedmokrásky" s ružovým lososom

Požadované ingrediencie:

Ružový losos - 300 g;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Uhorky - 2 ks;
Ryža - ½ šálky;
Mrkva - 3 ks;
Ľadový šalát - 100 g;
Cibuľa - 3 ks;
Kôpor - ½ zväzku;
Zeleninový olej
Rastlinný olej - 10 ml;
Soľ.

Proces varenia:

Krok 1. Ryža by mala byť varená v slanej vode, kým sa neuvarí, a potom sa ochladí.

Krok 2 Vajcia je potrebné uvariť natvrdo, vychladnúť a olúpať.

Krok 3 Ružový losos by sa mal vložiť do hrnca, zaliať vriacou vodou a pridať mrkvu nakrájanú na stredne hrubé plátky, ako aj jednu malú cibuľu nakrájanú na plátky. Rybu osolíme vo vývare, okoreníme, privedieme do varu a po varení 5 minút povaríme.

Krok 4 Z vychladnutého ružového lososa je potrebné odstrániť kožu a po odstránení všetkých kostí z ryby rozdrviť filé vidličkou.

Krok 5 Dve zostávajúce mrkvy je potrebné olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom by mala byť mrkva ľahko vyprážaná na panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja.

Krok 6 Uhorky by mali byť nakrájané na tenké prúžky a listy šalátu by mali byť natrhané na malé kúsky rukami.

Krok 7 Zostávajúca cibuľa by sa mala olúpať a potom nakrájať a zmiešať s lyžicou majonézy.

Krok 8 Uvarenú a už vychladnutú ryžu zmiešame aj s lyžicou majonézy.

Krok 9 Môžete začať stavať vo vrstvách:

listy šalátu;
ryby;
mrkva (ľahko namažte vrstvu majonézou);
uhorky.

Krok 10 Na záver je potrebné posypať šalát jemne nasekaným kôprom a ozdobiť „kvetmi harmančeka“ z kuracích vajec: bielkoviny by sa mali nakrájať na prúžky a okvetné lístky položiť na šalát a vytvoriť stred zo žĺtka.

Novoročné predjedlo "Caprese"

Požadované ingrediencie:

syr mozzarella - 300 g;
Cherry paradajky - 20 ks;
Čerstvá bazalka - 1 šálka;
Olivový olej;
balzamikový ocot;
Pepper.

Proces varenia:

Krok 1. Cherry paradajky by sa mali umyť, vysušiť a nakrájať na polovicu každého ovocia.

Krok 2 Syr by mal byť nakrájaný na malé kúsky.

Krok 3 Bazalku je potrebné umyť a natrhať na listy;

Krok 4 Zostáva len naviazať všetky ingrediencie v tomto poradí:

polovica cherry paradajok;
syr mozzarella;
bazalka;
polovica cherry paradajok.

Krok 5 Zostáva len položiť "Caprese" na krásnu misku a posypať balzamikovým octom a olivovým olejom.

Dezert "Sladké sviatočné buchty"

Požadované ingrediencie:

Múka - 3 šálky;
Cukor - 1/3 šálky;
Soľ - ½ lyžičky;
Suché droždie - 1,5 lyžičky;
Suchá škorica - 1 polievková lyžica. lyžica;
Mlieko - 1 sklo;
Maslo - 60 g;
Vajcia - 1 ks;

Pre vrchnú vrstvu:

Múka - 1 šálka;
práškový cukor - ½ šálky;
Maslo - 120 g;
Kurkuma, kakao, potravinárske farbivo.

Proces varenia:

Krok 1. Droždie by sa malo rozpustiť v teplom mlieku a pridať zvyšné prísady a miesiť cesto.

Krok 2 Teraz musíte z cesta vytvarovať 16 rovnakých guľôčok a položiť ich na plech. Vrch cesta prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto, aby buchty narástli. A vzdialenosť medzi šiškami nemôže byť menšia ako 4 cm.

Krok 3 Všetky ingrediencie na sladkú vrchnú vrstvu buchiet musíte zmiešať samostatne. Mali by ste dostať jemné a mäkké cesto, ktoré musíte rozdeliť na niekoľko častí, z ktorých každá pridajte farbu, ktorá sa vám najviac páči.

Krok 4 Sladké cesto je tiež potrebné rozdeliť na 16 rovnakých častí a pri vytváraní koláčov rukami položiť na každú buchtu. Cesto by sa malo nechať ďalších 35-40 minút.

Krok 5 V rúre predhriatej na 180 stupňov je potrebné vložiť buchty a piecť 15 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok