Lacný nový rok. Rozpočtové menu na nový rok

Do Nového roka zostáva už len mesiac. Je čas naplánovať si sviatočnú hostinu. Tradičný novoročný šalát v roku 2015. Jeho príprava bude stáť asi 355 rubľov.

Univerzálny kuchár Andrey Butkov zdieľal s AiF-Volgograd šesť receptov na jedlá, ktoré sa nehanbia dať na novoročný stôl a zároveň stoja menej ako tradičný Olivier.

Slanina a kuracie kučery

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 2 ks.

Surová údená slanina - 8 plátkov

Syr "ruský" - 200 g.

Čerstvé šampiňóny - 3 ks.

Nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžica

Kôpor nasekaný - 1 polievková lyžica. lyžica

Filet nakrájame na osem tenkých plátov, vyklepeme, posypeme soľou a korením. Huby nakrájame nadrobno. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame so šampiňónmi a nadrobno nakrájanými zeleňami a natrieme na kuracie mäso. Filet zvinieme do pevnej rolky. Každú rolku obalíme plátkom slaniny. Rolky poukladáme švom nadol na vymastený plech. Pečieme v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Cena jedla: 290 rubľov.

Sleďové rolky

Ingrediencie:

Filet zo sleďa - 2 ks.

Kuracie vajce - 1 ks.

Mrkva - 1-2 ks.

Maslo - 10-15 g.

Smotanový syr - 25 g.

Uvaríme mrkvu, natvrdo uvarené vajcia. Proteín a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčko a mrkvu spojíme a dochutíme rozpusteným maslom. Premiešame. Potom pridajte smotanový syr. Znova premiešajte. Dosku prikryjeme potravinovou fóliou, položíme na ňu filet zo sleďa. Na vrch filé položte zmes mrkvy s vajcom. To všetko prikryjeme druhým filetom. Zabaľte filé do potravinovej fólie. Dáme do chladničky na 40 minút. Pred podávaním rozložte fóliu a rolky nakrájajte na plátky. Natierame na predsmažené kolieska borodinského chleba.

Oceniť jedlá: 125 rubľov.

vrecúška na palacinky

Ingrediencie:

Palacinky - 8 ks.

Šampiňóny - 10-15 ks.

Krém - 100 ml.

Zeleninový olej

Soľ, korenie podľa chuti

Pečieme palacinky podľa akéhokoľvek vhodného receptu. Huby očistíme a nakrájame, opečieme na panvici s rastlinným olejom. Potom pridáme smotanu, soľ, korenie, trochu podusíme. Do stredu placky natrieme hubovú plnku. Placku zložíme do tvaru vrecka a previažeme zeleným cibuľovým pierkom.

Cena jedla: 205 rubľov.

Šalát s kuracím filé a čerstvými uhorkami

Ingrediencie:

Varené kuracie filety - 2 ks.

Syr - 150 g.

Kuracie vajce - 3 ks.

Majonéza - 150 g.

Zelení - 1 zväzok

Uhorky - 3-4 ks.

Spôsob varenia:

Filet nasekáme nadrobno a položíme na spodok taniera. Z čerstvej uhorky nakrájajte stred, nakrájajte na pásiky, vytlačte prebytočnú tekutinu. Položte na mäso. Potrieme majonézou. Potom na hrubom strúhadle rozotrieme uvarené bielkoviny a syr. Opäť potrieme majonézou. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypeme bylinkami.

Cena jedla: 240 rubľov.

Šalát "ruský"

Ingrediencie:

Čerstvá kapusta - 350 g.

Repa - 1 ks.

Jablko - 1 ks.

Mrkva - 1 ks.

Kyslá smotana - ½ šálky

Soľ, cukor, ocot podľa chuti

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno. Vložte do hrnca, pridajte trochu octu, vody, soli, cukru. Zapáliť, neustále miešať. Uvarenú cviklu nastrúhame na strúhadle. Mrkva, jablko nakrájané na prúžky. Zmiešame s kapustou, cviklou a dochutíme kyslou smotanou.

Cena jedla: 55 rubľov.

Pečené "rustikálne"

Ingrediencie:

Kuracie filé - 500 g.

Zemiaky - 5 ks.

Mrkva - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Syr - 200 g.

Kyslá smotana - 200 g.

Cesnak - 1 ks.

Zelení, soľ, korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Mäso varte do polovice varenia, nakrájajte na malé kúsky. Vývar precedíme. Mrkvu, cibuľu a zemiaky nasekáme nahrubo, zeleň nadrobno. Do hrnca rozložíme polovicu zeleniny a ošúpaný strúčik cesnaku. Ďalej položte všetko mäso na vrch - vrstvu zeleniny. Soľ, korenie, naplňte vývarom. Hrniec by mal byť o niečo viac ako do polovice plný. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 30 minútach vyberieme, pridáme nastrúhaný syr a posypeme bylinkami. Na stole môžete podávať priamo v kvetináčoch. Ak nie je veko, hrniec môže byť pokrytý jednoduchým kysnutým cestom. A potom koláč použite ako chlieb.

Cena jedla: 210 rubľov.

Ako ušetriť peniaze na novoročnom stole?

Minimálna sada pre novoročný sviatok bude stáť obyvateľov Volgogradu 2357 rubľov. Táto sada obsahuje: kurča (189 rubľov), pohár červeného kaviáru s hmotnosťou 130 gramov (272 rubľov), jednu tyčinku surovej údenej klobásy (210 rubľov), 500 gramov syra Rossiysky (185 rubľov), 500 gramov sleďa (112 rubľov), kilogram mandarínok (140 rubľov), dvestogramovú bonboniéru (190 rubľov), fľašu ruského šampanského (168 rubľov) a fľašu päťhviezdičkového korčule (0,5 litra za 536 rubľov) ).

„Všetci Rusi sú zvyknutí oslavovať Nový rok vo veľkom štýle. A kvôli našej mentalite sú mnohí pripravení stráviť to posledné, ale sviatok krásne osláviť, - hovorí Larisa Komochkina, vedúca oddelenia štatistiky cien a financií Federálnej štátnej štatistickej služby pre región Volgograd. - Tento rok sa mnohí museli vzdať cestovania do zahraničia na novoročné sviatky. Je možné, že ušetrené peniaze pôjdu na maškrty. Podľa štatistík v roku 2013 stál novoročný stôl obyvateľov Volgogradu v priemere 4 000 rubľov. V roku 2014 ceny vzrástli a ľudia minuli na stole v priemere viac ako 5 000 rubľov. Tento rok sú ceny ešte vyššie."

Šéfkuchár Andrey Butkov hovorí, že aj pri súčasných cenách sa dá ušetriť na dobrotách na novoročný stôl, no zároveň neobetovať jeho kvalitu.

„Hlavným tajomstvom šetrenia pri príprave slávnostného menu je podobnosť ingrediencií jedál,“ hovorí špecialista. - Vyberte si niekoľko základných potravín, ako je kuracie filé, šampiňóny a syr. A experimentujte s nimi. Samozrejme, všetci si chceme na dovolenke dopriať, ale nebuďte príliš horliví.“

Napriek tomu, že nie sme zvyknutí šetriť na sviatočnom stole, niekedy nás sám život prinúti urobiť si na Nový rok ekonomické menu. V skutočnosti sa dokonca aj lacné jedlá pripravené podľa rozpočtových receptov ukážu ako veľmi chutné, lákavé a veľkolepé. Nebudete sa hanbiť podávať k sviatočnému stolu a ponúknuť hosťom či domácnosti rybie filé zapečené v cvikle, prílohu v podobe ryže so zeleninou, lahodné zemiakové krokety. To všetko sa stane dôstojnou ozdobou novoročného stola a určite vás poteší svojou bohatou chuťou.

Halušky s pečeňou v hrncoch

Ak neviete, čo podávať ako teplé jedlo na dovolenku, urobte knedle s pečeňou v kvetináčoch. Toto jedlo je chutné a chutné.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Počet porcií je 3.

Ingrediencie

Budeme potrebovať:

kuracia pečeň - 500 g;
mrkva - 1 ks;
knedle - 500 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
paradajková omáčka - 3 lyžice. l.;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
cibuľa - 1 hlava;
voda - 200 ml;
soľ - 2 štipky.

Spôsob varenia

Dokonca aj nováčik kuchár zvládne prípravu takého rozpočtu horúce na Nový rok.

Urobte si pečeňový dresing. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nasekajte ich nadrobno. Trochu osoľte. Pošlite na panvicu s rastlinným olejom. Smažte na strednom ohni, kým cibuľa nie je priehľadná.

Opláchnite pečeň. Pošlite na panvicu. Nezabudnite ho najskôr nakrájať na malé kúsky. Všetko spolu podusíme. Občas premiešame, aby sa nepripálili.

Keď je pečeň vyprážaná, pridajte do zmesi paradajkovú omáčku a kyslú smotanu. Zálievku dusíme, kým nebude pečeň pripravená, pričom udržiavame mierny oheň.

Do každého hrnca dáme pečeňový dresing (zdá sa, že stačí jedna naberačka). Navrch dáme asi 12 knedlí. Pokvapkáme ich trochou omáčky. Pošlite hrnce na 30 minút do rúry. Pečieme pri 200°.

Na poznámku! Knedle s pečeňou pečieme v rúre so zatvoreným vekom. Potom bude pochúťka fantasticky chutná.

Svetlá ryža s miešanou zeleninou

Ďalšou možnosťou ekonomického horúceho jedla na Nový rok je ryža varená so zmesou zeleniny. Toto jedlo osloví znalcov správnej výživy a tých, ktorí sa postia.

Čas varenia - 30 minút.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na varenie takého horúceho jedla na Nový rok potrebujeme najlacnejšie produkty:

mrkva - 60 g;
cuketa - 70 g;
ryža - 120 g;
cibuľa - 70 g;
cesnak - 2 strúčiky;
brokolica - 70 g;
konzervovaná kukurica - 60 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

S prípravou tohto jedla zaručene nebudete mať žiadne ťažkosti.

Ryžu umyjeme a uvaríme.

Medzitým si pripravte zeleninu. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Opláchnite a nakrájajte zeleninu na malé kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice. Pošlite riad do ohňa. Keď je olej rozpálený, vložte doň cesnakovú strúhanku. Asi po minúte pridáme mrkvu a cibuľu. Smažte zmes 3 minúty na miernom ohni.

Umyte brokolicu. Ostrihajte kvetenstvo. Cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky. Do zeleninovej zmesi pridáme cuketu a brokolicu. Len pár minút, všetko spolu smažte na strednom ohni. Zatvorte veko. Vypnite oheň. Dusíme ešte 3 minúty.

Otvorte konzervovanú kukuricu. Prehoďte ho na sito, aby tekutina vytiekla. Premiestnite kukuricu do zeleninovej zmesi na panvici.

Pridáme uvarenú ryžu. Posypte soľou. V prípade potreby pridajte korenie a koreniny. Panvicu zatvorte pokrievkou. Ohrievajte ryžu so zeleninovou zmesou ešte 2 minúty.

Pripravený! Takéto horúce, ktoré vás nebude stáť astronomickú sumu, sa ukáže ako chutné, svetlé a chutné. Toto je ideálne riešenie pre vaše sviatočné menu!

Rybie filé pečené s cviklou

Ďalšou cenovou horúcou možnosťou na Nový rok je rybie filé pečené s repou.

Doba varenia - 1 hodina.

Počet porcií je 5.

Ingrediencie

Na prípravu tohto slávnostného jedla zo série „economy“ potrebujeme:

cesnak - 2 strúčiky;
rybie filé - 700 g;
cibuľa - 130 g;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
repa - 500 g;
nasekaný kôpor - 4 lyžice. l.;
tvaroh - 150 g;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - na vyprážanie;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 30 g;
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

Varenie chutných rýb so zeleninou na Nový rok je veľmi jednoduché. Zároveň vás takáto pochúťka bude stáť pomerne lacno.

Umyte repu. Natenko odrežte šupku, nastrúhajte samotné ovocie, do vzniknutej kaše nalejte citrónovú šťavu a nechajte marinovať.

Cibuľu očistite. Nakrájajte na rovnomerné polovičné krúžky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Pošlite tam plátky cibule a smažte do zlatista.

Repu vyhoďte na sito. Vytlačte ju. Zmiešajte s maslom, ktoré bolo predtým mierne zmäkčené. Pošlite na panvicu a smažte niekoľko minút. Znížte požiar na minimum. Za pravidelného miešania varte 10 minút.

Cesnak ošúpeme, nasekáme. Pošlite do repy. Zmes dochutíme soľou a korením. Vypnite oheň. Vložte vyprážanú cibuľu a repu do samostatnej misky. Nalejte škrob. Rozbiť vajíčko. Pridajte tvaroh. Všetko dôkladne premiešame.

Na poznámku! Je dobré, ak je tvaroh už vyrobený s cesnakom a bylinkami.

Rybie filé z každej krajiny posypte soľou a korením. Vezmite zapekaciu misu. Zakryte ho potravinovou fóliou. Naolejujte základňu. Na to natrieme 1/3 cviklovej zmesi. Položte rybu na vrch. Môžete pridať trochu masla. Posypeme nasekaným kôprom.

Na vrch nalejeme zvyšnú cviklovú zmes. Dôkladne uzavrieme hmotou boku. Odporúča sa vytvarovať niečo podobné ako poleno alebo bochník chleba rukami.

Pevne zabaľte do fólie. Zospodu ho na niekoľkých miestach prepichnite špajdľou. Pošlite misku do rúry predhriatej na 200 ° po dobu pol hodiny.

Takže naše rozpočtové, ale neuveriteľne chutné jedlo na Nový rok je pripravené!

Chutné zemiakové krokety

Ďalšou možnosťou lacného jedla na slávnostný stôl sú zemiakové krokety. Túto pochúťku môžeme podávať ako teplé jedlo alebo ako predjedlo.

Čas varenia - 55 minút.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na prípravu tohto úžasného sviatočného jedla potrebujeme:

vajcia - 2 ks;
zemiaky - 900 g;
kôpor - 1 zväzok;
krupica - 2 lyžice. l.;
petržlen - 10 g;
syr (tvrdá kvalita) - 50 g;
strúhanka - 4 lyžice. l.;
múka - 3 lyžice. l.;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, čierne korenie, rastlinný olej - podľa potreby.

Spôsob varenia

Výroba zemiakových krokiet na novoročný stôl je jednoduchá a dostatočne rýchla.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte na malé kocky. Pošlite na panvicu. Naplňte studenou vodou. Soľ. Varíme do mäkka asi 20 minút.Vývar scedíme. Pridáme zmäknuté maslo. Urobte pyré.

Syr nastrúhame najemno.

Na Nový rok sa všetci pripravujeme v predstihu, tešíme sa na zábavné párty, chutné jedlá a nápoje. Podľa tradície by mal byť rok kohúta 2017 bohatý a bohatý, jasný a krásny.

Východný horoskop tvrdí, že Ohnivý kohút, pod ktorého znamením prejde rok 2017, sa vyznačuje odvahou a zároveň pedantnosťou. Miluje všetko klasické, rokmi overené, jednoduché a pritom elegantné. Pri premýšľaní nad novoročným menu 2017 sa teda snažte zohľadniť jeho chute.

Novoročné stolové menu 2017: čo by nemalo byť

Nikdy nevarte jedlá z kuracieho mäsa! Koniec koncov, kohút môže byť vážne urazený, ak pri slávnostnom stole začnú jesť jeho príbuzných.

Odporúča sa tiež odmietnuť kuracie vajcia, v každom prípade z jedál, ako sú plnené vajcia. Nie je však zakázané používať tento produkt v šalátoch, iné novoročné občerstvenie 2017 si môžete pripraviť s nakrájanými vajcami. Okrem toho ich mnohí nahrádzajú prepelicami - nie je to horšie.

Čo variť na Nový rok 2017?

Ak sa rozhodnete Ohnivého kohúta upokojiť a urobiť mu radosť, snažte sa, aby novoročné menu 2017 obsahovalo čo najviac rôznych druhov zeleniny. Vhodné sú aj šaláty, prílohy, jednoduché rezne.

Menu novoročného stola 2017 sa navyše nezaobíde bez množstva ovocia. Príliš ťažké jedlá však odložte na inú príležitosť. Pri výbere receptov na Nový rok 2017 to nepreháňajte s mastnými a vyprážanými pochúťkami, odstráňte príliš slané a opatrne s alkoholom - nech ho nie je príliš veľa.

Novoročné občerstvenie a šaláty 2017

Ako viete, slávnostný stôl začína predjedlami - ľahkými jedlami určenými na povzbudenie chuti do jedla. Vyberte si správne novoročné občerstvenie 2017, berúc do úvahy chute nového "hostiteľa roka".

Ohnivý kohút si určite obľúbi občerstvenie z morských plodov: krevety, mušle, kraby atď. Môžu sa podávať s čerstvou zeleninou alebo zeleninovým duseným mäsom, všetkými druhmi kastrólov - napríklad s ryžou.

A ak sme pri ryži, prečo nezaradiť sushi do novoročného menu 2017? Môžete si ho uvariť sami alebo si ho objednať - na tom nezáleží, hlavnou vecou je, že zložkami sushi sú ryby a ryža, ktoré sa páči kohútom aj hosťom.

Ak dávate prednosť ruskej kuchyni - urobte novoročné občerstvenie 2017 v ruskom štýle: aspik, pečený kapor alebo varte tradičného sleďa pod kožuchom. Všetky tieto recepty na Nový rok 2017 sú známe a obľúbené.

Krevety so smotanovou omáčkou

Toto čínske jedlo dokonale zapadne do novoročného menu 2017 a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

zlúčenina:
Krevety - 800 g
Krém - 250 ml
Maslo - 50 g
petržlen
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Krevety v smotanovej omáčke sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Smotanu, maslo a pretlačený cesnak priveďte na miernom ohni do varu. Do omáčky pridáme olúpané krevety, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Vypneme, posypeme petržlenovou vňaťou, necháme vylúhovať. Podávame s ryžou alebo špagetami.

Sleď pod kožuchom

Pri výbere receptov na Nový rok 2017 nezabudnite na známy, ale taký lahodný šalát "Sleď pod kožuchom." Tento svetlý a mnohými obľúbenými šalátmi ozdobí novoročný stôl 2017.

zlúčenina:
Solený sleď - 1 ks.
Varené zemiaky - 2 ks.
Varená mrkva - 2 ks.
Varená repa - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Varené vajcia - 4 ks.
Maslo - 80 g
Tvrdý syr - 100
Zelení, majonéza (môžete ju nahradiť kyslou smotanou)

varenie:

Na spestrenie tradičného šalátu nahraďte sleďa makrelou. To pridá trochu korenia. Rybu očistenú od kože a kostí nakrájame na kocky. Na dno šalátovej misy dáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Namažte majonézou, potom - strúhanými zemiakmi, majonézou. Dajte ryby na zemiaky, na vrch - trochu krémové, vytiahnuté z chladničky a nastrúhané. Potom usporiadajte vrstvy takto: strúhaná mrkva, strúhané vajcia, syr, repa. Každú vrstvu natrieme majonézou. Hotový novoročný šalát ozdobte zeleňou a položte na novoročný stôl 2017.

Teplé jedlá na nový rok 2017

Ako už bolo spomenuté, kuracie jedlá nie sú najlepšou voľbou pre novoročný stôl 2017. Ak premýšľate o tom, čo uvariť horúce na Nový rok 2017, venujte pozornosť jedlám z jahňacieho, hovädzieho a rybieho mäsa.

Britské jahňacie

Ide o veľmi uspokojivé a vysoko kalorické jedlo, čo znamená, že sa mužom určite bude páčiť.

zlúčenina:
Zemiaky - 800 g
Jahňacie - 600 g
Cibuľa - 3 ks.
Paradajková pasta - 1 lyžica
Zelenina málo alebo tuk - 2-3 polievkové lyžice
Cesnak - 3-4 strúčiky
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Zelení

varenie:

Mäso nakrájame na stredné kúsky, soľ, korenie, posypeme korením a necháme hodinu. Marinované mäso vložíme do zapekacej misy. Navrch položte na tenké plátky nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Každú vrstvu posypte soľou a korením. Navrch posypeme nasekaným cesnakom a posypeme bylinkami. Na záver nalejte misku paradajkovou pastou, po jej držaní na panvici, aby ste odstránili kyslú chuť, mierne ju zriedite vodou a osolíte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte mäso na 2 hodiny.

Hostia čakajúci na teplé jedlá na Silvestra 2017 budú očarení skvelou vôňou a chuťou britského jahňacieho mäsa.

Kačica s jablkami

Teplé jedlá na Nový rok 2017 môžu byť nielen z mäsa, ale aj z hydiny - čo je najdôležitejšie, nie z kuracieho mäsa. Prečo neuvariť červenú kačicu s jablkami na novoročné menu 2017?

zlúčenina:
Kačica - 1 jatočné telo
Zelené jablká - 3 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Kyslá smotana - 80 g
Soľ, biele korenie, korenie, škorica, bylinky

varenie:

Kačicu vypitváme a umyjeme – zvnútra aj zvonka, osušte. Všade opatrne potrieme korením a soľou, posypeme korením. Do kačice vložte jablká a citrón nakrájané na veľké kocky na tenké kolieska. Dierku zašijeme, kačicu natrieme kyslou smotanou a položíme na plech hrudníkom nadol. Pečieme od 1,5 do 2 hodín, podľa hmotnosti korpusu. Uistite sa, že nevyhorí.

Teplé jedlá na Nový rok 2017 by mali byť umiestnené na krásnych jedlách a umiestnené v strede stola.

Novoročné nápoje 2017

Pri rozhodovaní o tom, čo uvariť na Nový rok 2017, by sa nemalo zabúdať na nápoje: koniec koncov, hojné jedlo vždy prispieva k používaniu teplých aj studených nápojov. Aké novoročné nápoje 2017 si vybrať? Postupujte podľa našich receptov:

pomarančový koktail

zlúčenina:
Pomaranče - 4 ks.
Voda - 1 pohár
Cukor - 2 polievkové lyžice
Škorica, klinček, muškátový oriešok

varenie:

Vytlačte šťavu z pomarančov. Varte vodu s korením, ochlaďte, preceďte, zmiešajte s pomarančovou šťavou. Navrch dáme nastrúhaný muškátový oriešok.

Koktail v ananáse

zlúčenina:
Ananás - 1 ks. (váha cca 700 g)
Mlieko - 1 sklo
Zmrzlina - 200 g
Akékoľvek bobule (čerešne, jahody, ríbezle) - 1 šálka
Trochu škorice

varenie:

Z čistého a vysušeného ananásu odrežte vrch, odstráňte dužinu, pričom je veľmi dôležité nepoškodiť steny plodov. Kúsky ananásovej dužiny, umyté vykôstkované bobule, mlieko, zmrzlina a škorica vložíme do mixéra a šľaháme 1-2 minúty. Nalejte koktail do ananásu, ozdobte a ihneď podávajte.

Novoročný koktail "Pinacolada"

Tento alkoholický koktail osloví dospelých. Majte na pamäti: slovo "koktail" znamená "kohútový chvost", čo znamená, že takéto nápoje sú nevyhnutnosťou!

zlúčenina:
Ananásová šťava - 300 ml
Kokosový sirup - 30 ml
Biely rum - 50 ml

varenie:

Zmiešajte ingrediencie mixérom, nalejte do pohára, ozdobte plátkom ananásu a čerešňou.

Blue Lagoon Cocktail

zlúčenina:
Vodka - 90 ml
Modrý likér Curacao - 15 ml
Citrónová šťava - 45 ml
Ľad

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri. Nalejte do pohára, ozdobte kolieskom citróna.

domáci likér

Ak si tento nápoj pripravíte vopred (na začiatku jesene), potom môže byť ponuka novoročného stola 2017 ozdobená krásnym a chutným likérom.

zlúčenina:
Akékoľvek čerstvé bobule - 1 kg
Cukor - 200 g
vodka

varenie:

Nalejte umyté bobule do čistej nádoby, posypte cukrom, nalejte vodku. Pevne zatvorte, alebo lepšie - zrolujte. Po 3 mesiacoch je nápoj pripravený. Môžete si vziať ríbezle, čerešne, maliny, pridať plátky jabĺk.

Prestieranie na Nový rok 2017

Hlavné farby Ohnivého kohúta sú karmínová červená, šarlátová a jasne žltá. Preto, keď premýšľate o tom, čo variť na Nový rok 2017, nezabudnite, ako vyzdobiť stôl na Nový rok: vyberte presne tieto odtiene. Jedlá, obrusy, novoročné nápoje 2017 – všetko musí ladiť s obľúbenými farbami Kohúta.

Dekorácia stola na Nový rok kohúta je predovšetkým sklenený alebo porcelánový riad, ale nie plastový! Ak máte elegantnú službu, napríklad s obrazom Gzhel, je čas dať ho ako dekoráciu stola na Nový rok kohúta.

Veľmi dôležitou súčasťou prestierania na nový rok 2017 sú sviečky. Je veľmi krásne, keď sú umiestnené v blízkosti každého zariadenia. Ak nechcete toľko živého ohňa - dajte do stredu stola aspoň jednu krásnu sviečku, pomôže to vyriešiť problém, ako ozdobiť stôl na Nový rok 2017.

Prestieranie na Nový rok 2017 môže byť urobené v rustikálnom štýle - ľanový obrus, suché kytice, ovocné dekoratívne kompozície, klásky, zväzky slamy, zväzky rožkov, cibule a papriky...

Ako vyzdobiť stôl na Nový rok? Existuje jednoduchý a efektívny krok: do stredu stola vložte krásnu vázu a do nej - pár smrekových konárov zdobených červenými hračkami. Ďalšou úspešnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta sú roztomilé šarlátové vianočné stromčeky, ktoré je možné umiestniť na každé zariadenie: hostia budú potešení!

Keď premýšľate nad prestieraním na Nový rok 2017, nezabudnite: obrus nie je vôbec hlavným atribútom, takže by na seba nemal upozorňovať. Stačí obyčajný biely obrus - čistý a vyžehlený, ktorého okraje o 20-40 cm prevísajú.

Obrúsky sa môžu stať skutočnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta, ak ich vyzdvihnete v kontrastnej červenej farbe: bude to vyzerať jasne a lákavo!

Keď sa budete rozhodovať, ako vyzdobiť stôl na Nový rok, zapojte do tejto činnosti aj deti. Možno sa spolu s nimi rozhodnete rozložiť v blízkosti príborov krásne darčekové palčiaky alebo ponožky s novoročnými symbolmi.

Ale, samozrejme, hlavným tajomstvom zábavnej dovolenky stále nie je bohatý stôl a dokonca ani originálne recepty na Nový rok 2017, ale dobrá nálada, pohostinnosť a veľa hudby!

Už prečítané: 18261 krát

Nový rok je sviatok, ktorý všetci milujú a oslavujú ho všade. Práve tento sviatok sa oslavuje s osobitnou eleganciou a rozsahom. Pečený jeseter, kaviár, varené bravčové mäso, drahé vína, syry a ovocie.

Čo však tí, ktorým financie nedovoľujú osláviť nový rok v podobnom rozsahu? Bohužiaľ, nie všetci ľudia majú dobrý príjem a príležitosti, ale to nie je dôvod, prečo zabudnúť na magický Silvester.

Kulinársky portál Čo pripraviť.ru a ja sme pre túto príležitosť špeciálne vybrali celú ponuku lacných a lacných jedál. Bude sa vám to páčiť! Cenovo výhodné novoročné menu - pokračuj v čítaní.

Novoročný stôl / Rozpočtové menu

Ak nie je dostatok peňazí, neznamená to podávať na slávnostnom stole praženicu alebo ovsenú kašu. Z cenovo dostupných, lacných a úplne jednoduchých produktov spolu s vami pripravíme skutočný sviatočný stôl.

Okamžite si urobme výhradu, že z jedného vajíčka a štipky soli nie je možné niečo uvariť. Tak, poďme Vopred nakupovanie, hľadanie lacných produktov a vytváranie zásob. Verte mi, že ak sa budete snažiť, môžete zostaviť elegantný novoročný stôl v rámci 1 000 - 2 000 rubľov. Všetko závisí od počtu produktov a vašej túžby navštíviť niekoľko predajní.

Budeme teda potrebovať:

zemiak
mrkva
Cibuľa
cukor
zeleninový olej
mleté čierne korenie
rybacie konzervy v oleji
konzervované nasekané šampiňóny, môžete 300 gr. čerstvé
majonéza
klobásy, nie nevyhnutne super drahé
tavený syr
vykôstkované olivy
balíček čipsov
lavash tenký
1 solený sleď
2-3 nakladané uhorky
kuracie stehná, nie veľmi veľké
pollock
lístkového cesta
500 gr. jednoduché sušienky, "Jubilee" bude stačiť
1b. varené kondenzované mlieko
150-200 gr. maslo
3 citróny
niekoľko lyžíc paradajkovej pasty
trochu múky
zelený hrach
100 gr. mrkva po kórejsky
zeleň podľa chuti, túžby a možností

A teraz začneme variť!

Menu 2014 - len overené, originálne a lacné recepty!

Recept na predjedlo "Nový rok"

Ingrediencie:

filé 0,5 sleďa
mrkva po kórejsky
2 vajcia
3-4 olivy
Cibuľa
tavený syr
pita

Spôsob varenia:

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nastrúhame.
Filet zo sleďa s cibuľou a mrkvou prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, tavený syr a majonézu.
Olivy nakrájame nadrobno, zmiešame s rybou hmotou.
Lavash rozložte, namažte výslednou hmotou a zrolujte do rolky. Vložte do chladničky na pár hodín.
Pred podávaním nakrájajte na plátky. Toto predjedlo je možné pripraviť s klobásou, kuracím filé, treščou pečeňou alebo klobásami namiesto sleďov.

Recept Predjedlo "List šťastia"

Ingrediencie:

mrkva
uhorka
majonéza
chrumky
filé z polovice sleďa

Spôsob varenia:

Mrkvu uvaríme, ochladíme a nastrúhame na najmenšom strúhadle. Uhorka nakrájaná na malé kocky.
Vajcia uvaríme a nasekáme vidličkou.
Zmiešajte vajcia, uhorku a mrkvu. Naplňte majonézou.
Vykostené filé zo sleďa nakrájame na tenké prúžky.
Dajte 1-2 lyžičky na veľké listy čipsov. šalát, na vrch položte niekoľko slamiek sleďov.

Recept Šalát "Monastic" s konzervovanými rybami

Ingrediencie:

rybacie konzervy v oleji
huby
Cibuľa
majonéza
zelenina alebo maslo

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do zlatista.
Konzervované alebo čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky a opečte oddelene.
Z konzervy scedíme olej, rybu mierne pomačkáme vidličkou.
Rybu položte na rovnú dosku, namažte majonézou, položte na ňu vrstvu smaženej cibule, vrstvu húb.
Dobre natrieme majonézou, vytvarujeme do nízkeho kopca.
Vložte do chladničky na impregnáciu na 3-4 hodiny a najlepšie v noci. V prípade potreby ozdobte šalát bylinkami.

Recept na šalát "Úžasný"

Ingrediencie:

kuracia noha
3 vajcia
Cibuľa
zemiak
mrkva po kórejsky
zelený hrach
nakladaná uhorka
majonéza
olivy na ozdobu
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Kuracie stehno uvaríme, ochladíme a mäso oddelíme od kostí. Mäso nakrájame na pásiky.
Zemiaky a vajcia uvaríme. Zemiaky nakrájame na kocky, vajcia nastrúhame.
Nakladaná uhorka nakrájaná na prúžky.
Nakrájajte mrkvu.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a smažiť v rastlinnom oleji.
Šalát môžeme zmiešať v šalátovej miske, osoliť a okoreniť majonézou. A môžete ho krásne vyskladať vo vrstvách, natrieť majonézou a ozdobiť olivami.

Recept na mini pizzu "Slávnostná"

Ingrediencie:

lístkového cesta
klobásy
tavený syr
rajčinová pasta
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Klobásky očistíme od škrupín a nakrájame na tenké plátky.
Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a pohárom vykrajujte hrnčeky.
Namažte kruhy paradajkovou pastou, rozložte kruhy párkov a každý 0,5 lyžičky. tavený syr.
Plech vymastíme rastlinným olejom, vyložíme minipizzu a pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch. Do mini pizze môžete pridať kolieska olív, smaženú cibuľku, bylinky.

Recept na klobásu v zemiakovom obale

Ingrediencie:

7-10 klobás
zemiak
korenie
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Párky uvaríme bez obalu.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode.
Vodu sceďte a roztlačte na pyré. Pretrite cez sito alebo prejdite cez mlynček na mäso.
V teplom pyré pridajte surové vajce, soľ a 2-3 lyžice. l. múky. Vymiesime zemiakové cesto.
Cesto rozdelíme na guľky, podľa počtu párkov.
Každú guľu rozdrvte na koláč, položte klobásu a uzavrite okraje.
Zemiakové koláče s klobásami rolujte v múke, smažte v rastlinnom oleji 2-4 minúty na každej strane.

Recept Kuracie stehná "Banquet"

Ingrediencie:

kuracie nohy
majonéza
korenie
2-3 lyžice. l. tavený syr
0,5 b. olivy
citrón
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Nakrájajte šunku na niekoľko kusov. Zmiešame majonézu, tavený syr, štipku soli a korenia. Kusy stehien namažte výslednou omáčkou a nechajte 2-3 hodiny marinovať na chladnom mieste.
Olivy nakrájame na plátky.
Citrón nakrájajte na tenké kolieska a potom na polovicu.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme kuracie stehná.
Navrch poukladajte plátky olív a citróna.
Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút. Podávame so zemiakmi.

Pollock recept v krymskej

Ingrediencie:

pollock
2-3 lyžice. l. rajčinová pasta
2 polievkové lyžice. l. múky
Cibuľa
korenie
0,5 lyžičky Sahara
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Pollock očistite, nakrájajte na porciované kúsky. Soľ a korenie, vaľkajte do múky a smažte v rastlinnom oleji. Vytiahnite rybu na tanier.
Cibuľu nakrájanú na malé kocky opražíme na rovnakom oleji do zlatista.
Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Zalejeme trochou horúcej vody a varíme do hustej omáčky.
Pridajte viac vriacej vody, soľ a korenie.
Pridajte cukor a vložte rybu do vriacej omáčky. Ryba by mala byť pokrytá omáčkou.
Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť.
Podávajte studené. Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky alebo ryža.

Recept na koláč "Mravenisko"

Ingrediencie:

500 gr. cookies
1b. varené kondenzované mlieko
0,5 balenia masla
3-4 st. l. horúca voda

Spôsob varenia:

Rozbite sušienky rukami.
Otvorte pohár s kondenzovaným mliekom a vložte obsah do misky, pridajte zmäknuté maslo a horúcu vodu. Šľahajte metličkou alebo mixérom do hladka.
Pár omrviniek si necháme na ozdobu, zvyšok keksíkov zmiešame s krémom.
Hmotu položte na rovnú dosku vo forme sklíčka. Navrch posypeme strúhankou zo sušienok.
Vložte koláč do chladničky na impregnáciu na 2-3 hodiny. Ak má dom mak alebo sezamové semienka, môžu sa pridať do krému pred zostavením koláča. Mak je potrebné najskôr opariť vriacou vodou a sezamové semienka opražiť na suchej panvici.

Recept Citrónový nápoj "Fresh"

Ingrediencie:

2 citróny
3 litre vody
1 st. Sahara

Spôsob varenia:

Citróny nakrájajte na kolieska, potom priečne.
Varte vodu, pridajte cukor a vložte citróny. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.
Preceďte a nalejte do džbánu. Do tohto nápoja môžete pridať niekoľko lístkov mäty alebo ľadu.

Ako môžete vidieť z jedálneho lístka, jedlá sú lacné, ale celkom zaujímavé a chutné. Určite si ich mnohí všimnú a tento nový rok uvaria.

Príjemné novoročné starosti a chutný sviatočný stôl!

Vážení čitatelia!

Chcem sa vám naozaj z celého srdca poďakovať za to, že ste, že čítate moje články a navštevujete Čo variť.ru. Ďakujem!

V nasledujúcom roku vám chcem zaželať pohodlie, teplo a harmóniu vo vašich rodinách, zdravie a radostné šťastné dni!

Nezabudnite darovať svojim blízkym úsmev a dobrú náladu!

Šťastný nový rok!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Ekonomické menu na Nový rok s rozpočtom 1900 rubľov. Pre 8-10 osôb a 8 jedál. naozaj? Celkom!

Pri pohľade na sviatočné menu, ktoré ponúkajú niektoré food magazíny a weby, ma znepokojuje otázka: „U nás má každý v garáži ropný vrt? Alebo nočný stolík s nevyčerpateľnou zásobou zlata pri posteli? Alebo je zmyslom sviatku – minúť všetky peniaze na kaviár a hľuzovky, a potom minúť celý január na cestoviny, čo vlastná výroba?

Žijem v realite, nie v rozprávke. Mám málo peňazí, ale je veľa príbuzných, ktorí chcú prísť na novoročné sviatky. Áno, chcem sa s nimi stretnúť s radosťou, kŕmiť výdatne a chutne. Ale zároveň nemám chuť hýriť a jazykom lahôdok dokazovať, že môj život bol úspešný.

V podmienkach úlohy je ešte jedna podmienka. Medzi príbuzných patria ľudia staršej generácie, ktorí sú zvyknutí na tradičné jedlá a nevedia si predstaviť Nový rok bez Oliviera, sleďov pod kožuchom a iných sovietskych pochúťok. Preto špeciálne vyberám ponuku známych jedál bez odstrašujúcich názvov a nečakaných ingrediencií.

Takto chápem „výživné, chutné, tradičné a ekonomické“:

Cenovo výhodné novoročné menu (8 jedál pre 8 osôb)

Zoznam produktov pre ekonomické menu na Nový rok

Ak zhromaždíte všetky produkty, ktoré potrebujete pre ekonomické menu, budú vyzerať takto:

Produkty:

Mrkva - 6 ks.
Cesnak - 2 hlavy
Repa - 1 veľká
Cibuľa - 3 ks.
Biela kapusta - 2 ks. (stredne)
Bulharské korenie - 2 ks. (červená)
Zemiaky - 2,5 kg
Vajcia - 6 ks.
Varená klobása - 300 - 400 g.
Hotové filé zo sleďa - 250 g.
Kalmáre - 4 kusy (jatočné telá s celkovou hmotnosťou približne 600 g)
Celé kurča - 1 ks
Mleté mäso - 500 g (hovädzie a bravčové mäso)
Tvarohový syr - 200 gramov
Maslo - 200 g
kyslá smotana - 300 g (obsah tuku 25%)
Rozmarín. - 1 lyžička (sušené)
Sezam - 1 polievková lyžica
Oregano - 1 lyžička (sušené)
Sladká paprika - 1/2 lyžičky
Koriander - 1/2 lyžičky (zem)
Kari - 1 lyžička (alebo korenie na kuracie mäso)
Kôpor - 2 lyžičky (sušené)
Adjika - 1 lyžička
Ocot - 3 lyžice (9 %)
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka (400 g)
Nakladané uhorky - 4 ks.
Bageta - 8 kusov
Majonéza - 180 g.
Olivový olej - 200 ml
Med - 70 g
Ryža - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Paradajky vo vlastnej šťave - 500 g
Múka - 500 g
Kondenzované mlieko - 180 g
Sóda - 1,5 lyžičky
Cukor - 350 g

Výpočet nákladov na ekonomické menu na Nový rok

Všetko je tu jednoduché:

1. Z ponuky sa zostaví nákupný zoznam a v najbližšom obchode sa všetko nakupuje hromadne. Všetky produkty sú dostupné, dajú sa kúpiť v každom obchode.

2. Celková suma na šeku sa ukázala ako 2311 rubľov (nákupy sa uskutočnili v jednom zo supermarketov v Petrohrade). V čase nákupu 2311 rubľov = 32,6 USD

Pri nákupe boli vybrané lacné, ale kvalitné produkty. Vrátane tých, na ktoré bola zľava (to nám umožnilo ušetriť 110 rubľov).

Fotografia šeku s celkovou sumou:

3. Celková suma šeku je vždy väčšia ako skutočne vynaložená suma na dovolenke. Pretože nádoba spravidla obsahuje viac produktu, ako je potrebné v ponuke. Príklad: Potrebujem 1 lyžičku. adjika, ale najmenší téglik, ktorý som našla, má 150 ml. Preto si musíte kúpiť celú nádobu a použiť malú časť.

Nelenil som a vypočítal presné náklady na všetky nákupy tohto konkrétneho menu (sláva Excelu a vzorcom!). Ukázalo sa, že suma je nižšia - 1895 rubľov = 26,8 USD

Celý zoznam sa nezmestí, ukážem fragment

Môžete osobne overiť stiahnutím celého šeku (kliknite a uvidíte v celej svojej kráse)

Podľa mňa z toho vzniklo slávnostné, no zároveň ekonomické menu. Co si myslis?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok