Neobvyklé recepty na koláčiky. Jahodové košíčky s tvarohovým krémom

Niektorí si myslia, že cupcake je košíček, ktorý sa pečie priamo v pohári. Stáva sa to tak, ale dnes cupcakes znamenajú vzdušné koláče s roztomilými krémovými čiapkami rôznych farieb.
Veľkosť takýchto dezertov je veľkosť malej šálky kávy, preto sa v angličtine nazývajú: „kap“. Recepty na cupcaky sú rozmanité a na internete je nepredstaviteľné množstvo možností na ich prípravu a jedna majstrovská trieda nie je ako druhá. Teraz poďme hovoriť o najzaujímavejších a najchutnejších.

Nadčasová klasika

Košíčky sú jedným z tých pečených dobrôt, na ktoré máte vždy ingrediencie vo svojej skrini. Ich varenie je jednoduché a jednoduché doma. Možno aj preto sú v poslednej dobe také populárne.

Požadované produkty

Na prípravu košíčkov podľa klasického receptu potrebujeme:

• 100 g masla
• 200 g múky
• 150 g cukru
• 2 vajcia
• 120 ml. mlieko
• 1,5 lyžičky prášok do pečiva alebo sóda
• trochu soli a vanilky podľa chuti.

Trik: aby boli koláčiky vzdušné, všetky suroviny na cesto musia mať izbovú teplotu!

Dezert ozdobíme proteínovým krémom, na tento účel pripravte:

• Vaječné bielky - 2 ks.
• Cukor - 130 g.
• Vanilkový extrakt - 1/4 lyžičky
• Citrónová šťava - 1/2 lyžičky

Ak chcete urobiť klobúky viacfarebné, budete potrebovať potravinárske farbivo. Rada používam Americolor (gély), na získanie farby stačí jedna kvapka.

Klasické košíčky: majstrovská trieda

1. Zapnite rúru na 180 C.
2. Cesto začnite pripravovať tak, že mäkké maslo dobre vyšľaháte s cukrom. Hmota by mala byť vzdušná a svieža.
3. Pridajte vajcia, soľ a vanilku do šálky. Dôkladne vyšľaháme.
4. Prilejeme mlieko, pridáme múku a prášok do pečiva. Všetko rozmixujte do hladka. Postupujte podľa receptu a s múkou to nepreháňajte, inak koláč správne nevykysne.
5. Teraz môžete cesto naliať do foriem a vložiť do horúcej rúry.

Košíčky sa pečú asi 30 minút, pripravenosť sa dá skontrolovať drevenou tyčinkou.

Chutné a voňavé, bude sa vám páčiť nie menej ako košíčky, všimnite si recept!

1. Na prípravu krému je potrebné oddeliť bielka od žĺtkov.
2. V malom kovovom pohári zmiešajte bielkoviny s cukrom, vanilkovým extraktom a hmotu udržiavajte vo vodnom kúpeli, kým sa cukor úplne nerozpustí (doslova pár minút). V tomto prípade sa musí zmes neustále miešať.
3. Pridajte citrónovú šťavu k bielkam a zmes šľahajte, kým nie sú biele vrcholy.
4. Krém rozdelíme podľa počtu farieb, pridáme potravinárske farbivo a všetko dáme na hodinu do chladničky.
5. Hotové cupcakes vyberte z rúry, prikryte utierkou a nechajte mierne vychladnúť.
6. Ozdobte dezert cukrárskym vreckom a kučeravými tryskami.

Rozmanité košíčky: viacfarebné variácie

Existuje veľa receptov na koláčiky pre každý vkus a rozpočet. Poďme sa zoznámiť s najobľúbenejšími možnosťami, ktoré môžete ľahko variť vlastnými rukami.

Čokoláda

Od klasickej sa líši len tým, že do cesta treba pridať 30 g kakaového prášku. Ale krém bude iný. Na to budete potrebovať:

• 150 g cukru (môžete použiť práškový cukor)
• 100 g masla
• 35 g kakaa

Dobre vyšľaháme cukor s maslom, kakaovým práškom. Všetko dôkladne premiešame, aby bol krém hladký a lesklý.

Čokoládové košíčky z rúry:

Krémové čiapky upečených košíčkov môžete navyše posypať čokoládovými lupienkami.

Vtipná oranžová

Cesto pripravíme podľa štandardného receptu, ale pridáme kôru a šťavu z dvoch veľkých pomarančov.
Ako krém môžete použiť smotanový syr na báze tvarohu Mascarpone, ktorý je uvedený nižšie v recepte na tvarohové košíčky, ale do krému pridajte 1-2 kvapky gélového farbiva pre farbu, ozdobte viacfarebnými cukrárskymi posýpkami alebo drobnými sladkosti ako M&M's.

S vareným kondenzovaným mliekom

Zaujímalo by ma, či Američan, z ktorého krajiny k nám prišiel recept na tento dezert, bude prekvapený po vyskúšaní cupcaku s vareným kondenzovaným mliekom. Takúto pochúťku sotva pripravia v inej krajine okrem Ruska.
Pre krásnu farbu treba do cesta na košíčky pridať asi 20 g kakaa. A recept na krém je už dlho známy každej ruskej gazdinke: porazili sme pohár kondenzovaného mlieka s balíčkom masla.

Aby vaša pochúťka nebola príliš sladká, môžete znížiť množstvo cukru v ceste.

Tvaroh

Pečenie s tvarohom je nielen zdravé, ale aj jemnejšie. Na tvarohové košíčky pridajte do klasického cesta 130 g tvarohu. Vyberte si nízkotučný alebo nízkotučný výrobok, keďže oleja je v recepte dosť.

Krém bude vynikajúci, budete potrebovať:

• 300 g syra Mascarpone
• 100 g masla
• 100 g práškového cukru

Mascarpone vyšľaháme s práškom a maslom a necháme krátko vychladnúť. Dezert s takým krémom sa okamžite topí v ústach.

V tomto článku som zozbierala všetky recepty na krémy, ktoré sú na cupcaky ako stvorené.

Mrkva

Pečenie s mrkvou nie je vždy vnímané s ofinou. Mrkvová chuť prekonáva chuť samotného jedla a málokto ju má rád, ale mrkvové košíčky sú lahodnou výnimkou zo všeobecného pravidla. Tento recept sa líši od klasického nielen v kréme, ale aj v zložení cesta, takže preň existuje samostatná majstrovská trieda.

Požadované produkty

Na test budete potrebovať:

• 3 vajcia
• 350 ml. rastlinný olej (je dôležité, aby bol bez zápachu)
• 40 ml. jogurt bez sladidiel
• 400 g cukru
• 400 g mrkvy
• 50 g nadrobno nakrájaného ananásu
• 100 g sušeného ovocia
• 100 g orechov
• 440 g múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• Škorica, zázvor podľa chuti

Ananás sa môže použiť ako čerstvý, tak aj konzervovaný. Dajú sa nahradiť aj marhuľami alebo broskyňami.

Na krém:

• 350 g tvarohu
• 120 g masla
• 100 g práškového cukru
• Vanilka podľa chuti

Varenie na slnku na tanieri

Mrkvové košíčky sú iné ako tie klasické. Recept obsahuje niektoré ingrediencie, ktoré sa nikdy nenašli v jednoduchých koláčoch. Ale samotný proces varenia je jednoduchý.

• Rúru zapneme na 160 C.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Šťavu vytlačíme, potrebujeme len dužinu.
• Do mrkvy vložte tri vajcia, jogurt, rastlinný olej, cukor, sušené ovocie, orechy a ananás. Všetko dôkladne premiešame.
• Pridajte prášok do pečiva a korenie podľa chuti a potom pridajte múku presne podľa receptu.
• Cesto vymiešame a nalejeme do formičiek.
• Košíčky by nemali byť plné viac ako ¾, pretože košíčky v rúre dobre kysnú.
• Dezert pečieme 20-25 minút.
• Na prípravu krému na mrkvové košíčky je potrebné vyšľahať mäkké maslo, pridať veľmi studený tvaroh, cukor a vanilkový extrakt. Môžete primiešať potravinárske farbivo.
• Hotové cupcakes ozdobíme krémom a posypeme hnedým cukrom.

Cupcakes sú jednoduchý a lahodný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a je potešením ochutnať. Takéto koláčiky budú skvelým doplnkom k bežnému pitiu čaju a vďaka rôznorodosti receptov nebude toto pečivo dlho obťažovať vašu domácnosť.

Všetky potrebné pomôcky na prácu cukrárky, zapekacie misky a suroviny nakupujem v obchode. www.bakerstore.ru Odporúčam tento obchod každému, keďže osobne v mojom meste sú ceny v cukrárňach za všetky ingrediencie mnohonásobne vyššie. A mimochodom, pri objednávke môžete zadať propagačný kód pirogeevo, na ktorý získate zľavu 5% z prvého nákupu.

Natočila som pre vás videorecept, ako urobiť vanilkové košíčky s tvarohovým krémom. Dúfam, že si to užiješ!

Na akékoľvek otázky ohľadom receptu rada odpoviem. Zdieľajte fotografie koláčikov, ktoré ste vyrobili!
Pri pridávaní fotky na Instagram uveďte značku #pirogeevo alebo #pirogeevo, aby som na nete našla fotky vašich cupcakes a mohla ich obdivovať. Budem sa veľmi tešiť!

V kontakte s

Pred viac ako rokom sa v mojej zošitovej kuchárskej knihe objavil záznam na cupcakes s maslovým krémom, ktorý som videl na nejakej stránke, ale už si nepamätám ktorý a ani adresa sa v zošite nezachovala. Ale samotný recept nebol veľmi dobrý, musel som si ho vybaviť, neustále sa hrať s pomermi ingrediencií. S aktuálnou verziou malých košíčkov sme vystúpili na festivale SLADKÝ VÍKEND. zverejňujem to.

Jemný recept na koláčiky ideálny pre deti, svadby alebo narodeniny. Košíčky môžu byť vyrobené z čokolády, banánu, maslového krému alebo mastichy. Existuje veľa možností pre košíčky. Tento recept na koláčiky s fotografiami krok za krokom môže byť vašou obľúbenou.

Nižšie uvedené množstvá tvoria 46-48 malých 14-16 stredných košíčkov. Ťažko presne povedať, aké formičky používam, obal bol dávno vyhodený, ale bolo na ňom napísané, že ide o formičky na košíčky.

Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo, muffiny sa tiež rýchlo pečú, ale sú jemnejšie a chutnejšie, ak ich natriete krémom a necháte odpočívať 8 hodín v chladničke.

Na cupcakes budete potrebovať (ja som použila pohár s objemom 250 ml):
Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.

• 1,5 šálky múky
• 1 šálka cukru
• 1/2 lyžičky soľ
• 1/2 lyžičky prášok do pečiva
• 1/4 lyžičky prášok na pečenie
• 100 g rozpusteného masla (82% alebo viac)
• 1 vajce
• 1/4 šálky kyslej smotany (15-20%)
• 3/4 šálky mlieka
• 2 lyžičky vanilkový cukor

V hrnci alebo hlbokej miske zmiešame metličkou alebo vidličkou cukor, vajce, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko. Potom pridáme mierne vychladnuté rozpustené maslo a opäť dobre premiešame.

V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. zmiešať.

Potom múčnu zmes preosejte cez sito do panvice s mliečnou zmesou. Dobre vymiešame metličkou do hladka. Ešte lepšie je nechať cesto trochu odpočívať pri izbovej teplote 15 minút.

Lyžičkou dáme cesto do formičiek (ja mám silikónové, ale používam aj papierové, ktoré dávam do silikónových) do 2/3. Na fotke je ale vidieť, že cesta je veľa, stalo sa to mojím prehliadnutím pri jednej dávke 12 kusov, keď som ich pripravovala na Halloween (mimochodom, formičiek mám len 12).

Košíčky dáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Budú sa piecť cca 9-13 minút (pri väčších cupcakes je potrebné zvýšiť čas pečenia na 13-18 minút). Rúra je u každého iná, preto vám dávam univerzálnu radu, aby boli košíčky jemné a nie suché.
Košíčky sledujte po 8. minúte (pri väčších košíčkoch skontrolujte po 10. minúte) v rúre. Skontrolujte ich pripravenosť špáradlami, zapichnite ich a ak vyjdú suché, ihneď ich vyberte. Košíčky by mali byť biele, ak začnú „zlatnúť“, potom sú už vysušené.

Takto vyzerajú vo svojich papierových formách.

A toto sú štíhle rady dvesto košíčkov, ktoré sme pripravili pre festival SWEET WEEKEND. Po prvej stovke boli čoraz krajšie a rovnomernejšie :)

Ani neviem, ako prinútiť, aby ste videli odkaz na krém. No pravdou je, že už som unavená z otázky "Kde je ten krém?".

Cupcakes sú miniatúrne košíčky amerického pôvodu. Napriek tomu, že vo svete varenia nie sú novinkou, tieto torty majú množstvo výhod.

Košíčky vyzerajú veľmi chutne. Spravidla sú elegantné, svetlé a slávnostné. Tieto torty sú vhodné na akúkoľvek udalosť. Môžu to byť narodeniny, povýšenie, oficiálne sviatky a len stretnutia s priateľmi.

S prípravou tohto dezertu môžete experimentovať donekonečna. Vyberajte si rôzne ingrediencie, kombinujte svoje obľúbené farby, hľadajte cool polevy. V žiadnom prípade však nezabudnite na pravidlá výroby dokonalých košíčkov.

Zostavili sme pre vás podrobný návod, ktorým môžete urobiť radosť svojej rodine prípravou košíčkov snov.

1. Pripravte riad

Na výrobu žiarivých a chutných košíčkov budete potrebovať plech na pečenie, zapekaciu misu a špeciálne formičky na košíčky. Ak robíte miniatúrne torty, potom je lepšie formy ešte raz neolejovať - ​​potom vám vydržia oveľa dlhšie. Nebojte sa, cesto na košíčky už obsahuje malé množstvo masla, ktoré stačí na to, aby vaše košíčky ľahko zdvihlo. Ale samotná forma je lepšie ešte jemne posypať olejom.

2. Buďte opatrní s prísadami

Existuje veľa receptov na koláčiky. Každý si môže nájsť možnosť podľa svojich predstáv. Vo všeobecnosti sa košíčky dajú pripraviť aj podľa receptu vášho obľúbeného koláča – budú to jeho menšie verzie.

Pri príprave cupcakes môžete experimentovať s čímkoľvek, len nie s receptom. Snažte sa čo najpresnejšie dodržiavať proporcie a vezmite si presne také množstvo ingrediencií, aké je uvedené v recepte. V opačnom prípade riskujete, že dostanete nie celkom jedlý výsledok.

3. Cesto správne vymiesime

Neexistuje univerzálna rada, ktorá by vám pomohla určiť, ako správne namiešať suroviny na cupcaky. Možno by ste mali výslednú hmotu vyšľahať mixérom alebo ju nechať chvíľu postáť v chlade. Všetko závisí od výsledku, ktorý chcete dosiahnuť. Napríklad, ak sa chystáte zdobiť košíčky so šľahačkou a bobuľami, v ideálnom prípade by ich textúra mala byť jemná a vzdušná - potom je lepšie šľahať cesto mixérom a nie ručne.

4. Neúplne vyplňte formulár s testom

Cesto na miniatúrne koláčiky je dôležité nielen správne miesiť, ale aj správne nalievať do foriem. Nie je v tom nič ťažké, ale nie každý to robí správne.

Cesto je potrebné naliať tak, aby bola naplnená iba 3/4 formy - počas pečenia cesto narastie a rovnomerne sa rozloží. Najpohodlnejšie je to urobiť bežnou polievkovou lyžicou. Ak to s cestom preženiete, košíčky nebudú veľmi pekné.

Mimochodom, skôr ako začnete nalievať cesto do foriem, mentálne ho rozdeľte na rovnaký počet častí v závislosti od počtu foriem. Bude veľkým sklamaním, keď si uvedomíte, že test vám nestačil.

5. Vymyslite cool polevy

Do košíčkov môžete pridať úplne akúkoľvek polevu podľa vašej chuti. Takže, ak robíte čokoládové sušienky, umiestnite čokoládové plátky do stredu. V procese varenia sa roztopia a chuť dezertu bude ešte bohatšia a rafinovanejšia.

Ukážte fantáziu a originalitu. Do košíčkov môžete pridať džem, marshmallow, marmeládu, karamel, čerstvé bobule, arašidové maslo, dražé - hlavnou vecou nie je preháňať to. Vyberte si iba jednu ďalšiu prísadu. Z jednej, no veľmi zrozumiteľnej chuti budete mať oveľa väčší pôžitok ako z podivného mixu všetkých sladkostí, ktoré ste našli vo svojej kuchyni.

Čo sa týka množstva náplne, bude stačiť jedna polievková lyžica. Toto považujte za maximum.

6. Sledujte čas

Čas varenia koláčikov je otázka, ktorá mnohých ľudí mätie. Ak v recepte nie je uvedený čas a vy robíte cupcaky inšpiráciou, požičiavate si ingrediencie z receptu vášho obľúbeného koláča, tak to nie je dôvod na to, aby ste to určovali od oka. Ak koláčiky v rúre prepečiete, veľmi sa vysušia a stratia všetko svoje čaro a chuť.

Je oveľa efektívnejšie a spoľahlivejšie použiť drevenú palicu. Prilepte ho do stredu košíčka. Ako spoznáte, že je čas vybrať koláčiky z rúry? Vytiahnite tyčinku: nemala by byť mokrá, ale mali by na nej byť malé kúsky cesta. Ak je palica úplne suchá, potom to nie je problém, ale vaše koláčiky by ste mali urýchlene vybrať z rúry. Už nepotrebujú horúce teploty.

7. Pred podávaním vychlaďte košíčky

Keď vaše košíčky opustia rúru, budú musieť vychladnúť. Udržujte ich vo forme na studenom sporáku 5-10 minút. Potom koláčiky preložíme na studený plech alebo iný povrch a necháme úplne vychladnúť.

Košíčky so šľahačkou alebo inými polevami nezačnite zdobiť, kým nevychladnú. Nič dobré z toho nebude. Dobrou správou je, že na rozdiel od iného pečiva miniatúrne košíčky vychladnú už za 25-30 minút.

Do zmäknutého masla (alebo margarínu) pridajte cukor.

Vložte papierové košíčky do foriem na košíčky a naplňte cestom takmer po vrch.

Toto cesto veľmi nekysne, hotové klasické košíčky sa získavajú s plochým vrchom, bez čiapky. Palacinky pečieme v predhriatej rúre na 175 stupňov 25-30 minút.

Hotové cupcakes úplne vychladíme a ozdobíme ľubovoľným krémom. Mám maslový krém s kondenzovaným mliekom: do 100 gramov zmäknutého masla pridajte 100 gramov kondenzovaného mlieka a 1/4 vrecúška vanilkového cukru, šľahajte mixérom do hladka a nadýchané, potom pridajte farbivo (ja mám suché) a vymiešajte krém dôkladne až do svetlej farby. Mám dekoráciu vo forme kvetu, ktorý sa dá vyrobiť pomocou kulinárskeho vrecka s tryskou (mám trysku na ruže). Navrch som ešte ozdobila cukrárskym práškom v podobe strieborných guličiek.

Umiestnite lahodné a veľmi svetlé, krásne klasické košíčky do chladničky na zmrazenie krému. Môžete ich podávať ako na domáce pitie čaju, tak aj na slávnostný stôl.

Dobrú chuť!

Mnoho milovníkov cukrárskeho umenia sa často pýta, čo sú to cupcaky? Cupcake je malý americký cupcake poliaty šľahačkou. V Rusku sú kapeiky veľmi populárne, často sa podávajú vo významných reštauráciách s čajom alebo kávou. Niektorí cukrári vyrábajú tieto torty na objednávku: v mnohých internetových obchodoch nájdete malé krabičky s týmito košíčkami, ktoré sú vyzdobené nejako tematicky, napríklad na narodeniny milovanej osoby.

Ak je to práca domáceho cukrára, ktorý sa zaoberal výrobným procesom ručne, potom bude takýto darček stáť veľa peňazí. Nie je nezvyčajné, že nevesty objednávajú svojim hosťom, ktorí prídu na oslavu, množstvo roztomilých koláčikov namiesto bežnej svadobnej torty. A to nie je prekvapujúce, pretože doslovne sa názov tohto malého koláča prekladá ako „hrnčekový koláč (koláč)“.

Prečo sa cupcakes stali takými populárnymi? Zrejme je pointa nielen v zaujímavom podaní, ale aj v chuti: torta je úžasne jemná a jemná, môžeme povedať, že správne pripravený cupcake je skutočným umeleckým dielom. Dokonca aj v jednej z epizód americkej televíznej show America's Best Chef Gordon Ramsay chválil tento úžasný dezert.

V tomto článku sa dozviete, ako si koláčiky pripraviť doma krok za krokom. Ak vyskúšate a vychutnáte si kulinársky proces, dostanete ten správny americký dezert, ktorým môžete potešiť svojich blízkych, alebo darovať priateľovi k sviatku. Recepty na domáce koláčiky sú veľmi rozmanité.

Recepty na koláčiky s fotografiami

Ingrediencie na výrobu košíčkov sú pomerne jednoduché, dajú sa ľahko nájsť v regáloch obchodu s potravinami. Tento koláč je vyrobený z klasického sušienkového cesta. Ingrediencie na klasický cupcake:

• Maslo - 100 gr.
• Obsah mliečneho tuku 2,5% - 100 ml.
• Múka - 200 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 200 gr.

Budete tiež potrebovať silikónové vložky na košíčky, ktoré môžete jednoducho namazať olejom, ale je lepšie si kúpiť papierové vložky na košíčky a umiestniť ich do silikónu. Mimochodom, ak vyrábate tematické narodeninové koláčiky, môžete nájsť formy s vtipnými kresbami a gratuláciami alebo špeciálne špáradlá, ktoré sa zapichnú do hotového koláča.

Príprava cesta na koláčiky

Cesto na cupcaky by malo byť tekuté, takže suroviny treba poriadne vyšľahať. Použite mixér pri maximálnej rýchlosti.

Najprv musíte zmiešať maslo s cukrom, aby ste získali pastovitú hmotu. Najprv vyberte maslo z chladničky a nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote. Ak máte málo času na varenie, potom môžete maslo trochu rozpustiť v mikrovlnnej rúre, ale nezabudnite ho ochladiť na izbovú teplotu.

Vo výslednej cukrovej hmote pridajte vajcia, múku. Ak chcete, môžete pridať štipku vanilky. Hmotu vyšľaháme mixérom a pomaly pridávame mlieko. Čím lepšie cesto vyšľaháte, tým bude koláč jemnejší.

Predhrejte rúru na 180 stupňov.

Cesto na sušienky by nikdy nemalo zostať po vyšľahaní. Boky papierových formičiek zľahka naolejujte a pomúčte (silikónové formičky stačí navlhčiť trochou vody), aby sa koláč po upečení neprilepil. Formičky naplníme cestom asi do polovice alebo do 2/3. Vložte plech na pečenie s budúcim dezertom do rúry predhriatej na 180 stupňov až do varenia (15-25 minút). Pripravenosť sa určuje zápalkou alebo špáradlom, ktoré prepichne košíček v jeho strede. Ak je špáradlo suché, koláč je pripravený. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Recept na čokoládové košíčky je celkom jednoduchý a príliš sa nelíši od klasického. Do výslednej sušienkovej hmoty stačí pridať kakaový prášok. Je žiaduce, aby bol horký, bez obsahu cukru, pretože v opačnom prípade sa dezert ukáže ako dosť zakalený. Pre chuť môžete do cesta pridať aj trochu červeného vína alebo škorice.

Zaujímavosť: podľa legendy sa k obľúbenému francúzskemu dezertu „Čokoládový fondant“ dostal šéfkuchár reštaurácie Lafayette úplnou náhodou: čokoládové košíčky jednoducho neupiekol kvôli nepozornosti.

Krém na čokoládové košíčky sa zvyčajne pripravuje podľa klasického receptu (šľahané maslo, cukor a smotana), ale pridáva sa k nemu strúhaná horká čokoláda a ak je to potrebné, orech alebo čerešňa.

Pre úlohu krému si môžete pripraviť aj čokoládovú ganache, na ktorú budete potrebovať:

• Elite tyčinka horkej čokolády 100 g.
• Maslo - 100 gr.
• práškový cukor - 115 g
• Kakao - 50 gr.

Roztopte všetky ingrediencie za stáleho miešania mixérom, kým nebudú hladké a husté. Hotové cupcakes polejeme teplým krémom a necháme vychladnúť.

Priaznivcom tohto tropického ovocia sa banánové košíčky veľmi páčia a z takéhoto dezertu budú mať radosť najmä malé deti. Recept na banánové košíčky sa ľahko pripravuje, hlavnou vecou je kúpiť veľmi zrelé banány.

Okrem klasických surovín potrebujeme trochu mastnej kyslej smotany (2-3 lyžice) a 2 banány (dokonalé sú plody s tmavými škvrnami na šupke - sú najsladšie). Mimochodom, namiesto bežnej múky môžete použiť celozrnnú múku - získate celkom zdravý dezert.

Zrelé banány roztlačte vidličkou do hladka. Pokúste sa zbaviť hrudiek. Do vopred vyšľahaného klasického cesta na cupcaky (pozri vyššie) pridajte kyslú smotanu a banány a dobre premiešajte mixérom. Banánové košíčky sa pečú asi 20 minút pri rovnakých 180 stupňoch.

Ide o veľmi chutný a zdravý dezert, recept na tvarohové košíčky zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie:

• Stredne tučný tvaroh - 200 g.
• Maslo - 150 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Prášok do pečiva - 10 g alebo 1/3 lyžičky sódy.
• Múka - 200 gr.
• 3 vajcia.

Cesto na tvarohové košíčky začneme pripravovať rovnako ako na klasiku. Potom tvaroh dôkladne prehnetieme cez jemné sitko. Do masla pridáme tvaroh, potom 3 vajcia a preosiatu múku. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Všetko je jednoduché!

Tieto košíčky pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov. V každom prípade nezabudnite skontrolovať pripravenosť cesta špáradlom. K tomuto dezertu sa hodí takmer akýkoľvek druh bieleho krému.

Recept na cupcake sa zdá byť dosť komplikovaný, no je oveľa jednoduchší, ako si myslíte. Formu naplňte do 1/5 cestom, potom pomocou cukrárskej striekačky pridajte do stredu ľubovoľnú plnku (najlepšie hustú, aby sa neroztekala) a potom formu naplňte cestom približne do 4/5 úrovne.

Pre čokoládové košíčky môže byť náplň vo forme rozpustenej tmavej čokolády, čerešňových cukroviniek, bobúľ a všetkého, čo stačí na fantáziu. Na biele môžete použiť čokoľvek od kondenzovaného mlieka až po babičkin jahodový džem. Ako formy na košíčky s náplňou môžete použiť klasické silikónové, pri výbere nie sú žiadne špeciálne rozdiely.

Recept na mrkvové košíčky obsahuje okrem klasických ingrediencií muškátový oriešok a orech, vanilín, škoricu a mrkvu.

• Mrkvu vopred ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nastrúhame na najmenšom strúhadle, potrieme aj vlašskými orechmi.
• Do cesta pridajte mrkvu, orechy a korenie, dobre premiešajte.
• Košíčky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Krém na mrkvové košíčky môžeme použiť klasický krémový. Ak chcete, pridajte k nemu jadrá vlašských orechov a kúsky ananásu na ozdobu.

Recept na cupcakes s tvarohovým krémom je klasika, v ktorej sa líši len krém. Hoci môžete použiť akékoľvek cesto, či už je to sušienka, mrkva, čokoláda alebo tvaroh. Ukazuje sa veľmi chutné klasické biele sušienky s malinovou náplňou.

Ako vyrobiť smotanový syr. Ingrediencie:

• Syr mascarpone - 150 - 200 g.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica
• vanilín
• Jahody (voliteľné)

Samotný dezertný mascarpone syr je veľmi hustý, takže šľahanie nie je náročné. Stačí pridať trochu vanilky, lyžicu práškového cukru a dobre premiešať. Do hotovej tvarohovej hmoty pridáme nadrobno nakrájané jahody. Pečieme v rúre do mäkka, asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Video ako ozdobiť košíčky