Nízkotučné odrody riečnych rýb. Nízkotučné druhy rýb: zoznam, recepty, tipy na výber

Najtučnejšia ryba nie je vždy najužitočnejšia. Obsahuje od 8% lipidov, čo nie je limit. Pre zdravú výživu sú vhodnejšie stredne tučné odrody. Obsahujú optimálny pomer Omega-3 a Omega-6 kyselín, ktorý je kľúčom k zdravému srdcu, minimu cholesterolu a maximálnej dĺžke života.

Takmer 15 % rybieho mäsa tvoria vysokokvalitné bielkoviny. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny pre telo. Tento proteín je ľahko absorbovaný tráviacim traktom a poskytuje správne množstvo energie. Rybie filé je navyše bohaté na množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre plynulú činnosť našich telesných systémov.

Ryby sú zdrojom mono- a polynenasýtených mastných kyselín. Všetky odrody možno rozdeliť do troch skupín: chudé ryby (do 4% lipidov), stredne mastné (4-8%) a mastné (viac ako 8%). Ale aj tá istá odroda rýb má rôzne percento obsahu tuku v závislosti od sezóny.

Aj tí najpokročilejší vedci tvrdia, že ryby sú jednou z najprospešnejších potravín pre zdravie. Pravidelná konzumácia omega-3 znižuje hladinu triglyceridov takmer o tretinu pôvodného množstva. Táto látka znižuje riziko srdcových chorôb a koronárnych artérií.

Zaujíma vás, ktorá ryba má najvyšší podiel tuku? Tichomorský euchalon obsahuje asi 45%. V jazere Bajkal žije príbuzná euchalona, ​​bajkalská golomyanka. Jeho hmotnosť je takmer 40% zastúpená lipidmi. Je v ňom veľmi málo mäsa. Pre porovnanie, akné je na druhom mieste v zozname s 30 %.

Lídri v obsahu tuku

Prvých troch zástupcov sme naznačili vyššie, no tým hodnotenie nekončí. Obsah kalórií tejto skupiny je asi 180-250 kcal na 100 g.

Takže najtučnejšie morské a riečne ryby, ktoré ľudia radi zaradia do svojho jedálnička:

• sleď (14-19 %);
• makrela (13-18%);
• zubáč (16 %);
• šprot kaspický (13 %).

Beluga, Ivasi, saury, stellate jeseter, karas striebristý, zástupcovia jeseterov, halibut a sumec by mali byť tiež zahrnuté v tomto zozname. Iba 300 g rýb týchto odrôd poskytne týždennú normu Omega-3. Nie sú vhodné pre diétne jedlá. Na tieto účely je lepšie zvoliť chudé a stredne mastné typy.

Iné druhy rýb

Nízkotučné druhy rýb majú nízku energetickú hodnotu - 70-100 kcal / 100 g Lídri v tejto kategórii sú treska, treska jednoškvrnná, strieborná merlúza, šafran treska. Pozor si dávajte aj na tresky tmavé, voble, morské ostrieže, ostrieže riečne, zubáče, pleskáče a šťuky. Tieto odrody sa pripravujú veľmi rýchlo, nepreťažujú gastrointestinálny trakt a sú takmer úplne absorbované. Tehotným ženám a deťom sa dôrazne odporúča zaradiť tieto druhy rýb do stravy.

Kalorický obsah stredne tučného mäsa je 90-140 kcal/100 g Do tejto skupiny patrí losos ružový, sumec, tuniak, pražma, sleď, karas, losos, kapor a pstruh. Stredne tučné ryby sú ideálne na solenie a údenie. Ale stále je lepšie ho piecť alebo dusiť.

American Food and Nutrition Association odporúča jesť viac lososa, pstruha, tuniaka, chudého sleďa, makrely a sardiniek. Nasýtia telo optimálnym množstvom Omega-3. Spôsob prípravy však veľmi ovplyvňuje potenciálne benefity. Mäso vyprážané v rastlinnom oleji stráca takmer všetky cenné vlastnosti.

Najlepším diétnym produktom je treska. Je chudý (len 0,3-0,4% lipidov) a bohatý na bielkoviny. Takmer pätina hmotnosti pochádza z vysoko kvalitných bielkovín. Ale jej pečeň je veľmi tučná, ale „v dobrom slova zmysle“. Množstvo lipidov v ňom dosahuje 70%. Ďalšou výhodou rýb je absencia malých kostí. Bezprostredne po tomto druhu je treska, treska a belasá.

Žiadne diétne menu sa nezaobíde bez jedál z rýb. Chudé ryby môžete jesť aspoň každý deň, bez strachu o svoju postavu. Obsahuje množstvo vitamínov, živín a stopových prvkov, ktoré sú pre naše telo tak potrebné. Z nej si môžete pripraviť rôzne recepty na diétne pochúťky: od ružovej grilovanej ryby až po jemné lahodné suflé.

Pre diétne menu sú vhodné morské alebo riečne ryby s nízkym obsahom tuku. Z tohto zoznamu si môžete pokojne vybrať: pleskáč, treska, hlavátka, kapor, zubáč, šťuka, platesa, treska šafranová, merlúza, hlavátka.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby 3 alebo viackrát týždenne. 100 g akejkoľvek nízkotučnej ryby, dusenej alebo grilovanej, sa považuje za normu. Napríklad dusená treska je považovaná za najdiétnejšiu rybu.

Výberom tohto jedla sa nemôžete obávať ďalších kilogramov. Na ozdobu si vyberte zeleninu, ktorá môže byť pečená alebo varená. Ryby sa hodia s citrónovou šťavou a korením.

Spôsoby prípravy diétnych rýb

Ak chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti produktu a zároveň získať nízkokalorické jedlo, potom ryby varte v pomalom hrnci, v pare alebo pečte v rúre. Všetky tieto spôsoby varenia nielen zachovávajú vitamíny a mikroelementy, ale tiež dokonale zachovávajú chuť rýb, vôňu a jedlo sa ukáže ako chutné a veľmi zdravé.

Recept "Diétna ryba varená v rúre"

Úžasným a diétnym jedlom je pečená treska v rúre s bylinkami a citrónovou šťavou. Tento recept je ideálny na obed aj večeru. Na ozdobu môžete použiť čerstvú zeleninu alebo varenú v dvojitom kotli alebo pečenú.

Ingrediencie:

• filet z tresky (300 g);
• cibuľa (1 ks);
• čerstvá petržlenová vňať (jemne nasekaná)
• citrónová šťava (1 polievková lyžica);
• soľ;
• čierne korenie;
• mleté ​​biele korenie.

Spôsob varenia:

1. Vezmite rybu, dobre opláchnite, osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na 4 kusy.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska.
3. Vezmite fóliu, nakrájajte 4 veľké štvorce, položte do stredu každého cibuľového krúžku a na vrch kusu tresky.
4. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte pár zrniek čierneho korenia, všetko posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkajte citrónovou šťavou.
5. Preložte fóliu, aby ste vytvorili malú obálku. Položte našu rybu na plech, predhrejte rúru na 180-200 stupňov a pečte 15-20 minút, kým nie je úplne uvarená.
6. Môže sa podávať na stole v obálke. Dobrú chuť.

Recept na jemné suflé z šťuka

Skúste uvariť toto lahodné a jemné suflé s mliečnou omáčkou. Tento recept je ideálny na sviatočný stôl alebo nedeľný obed. Na recept budete potrebovať:

• filet zo zubáča (800 g);
• mlieko 1,5 % (100 ml);
• maslo (50 g);
• pšeničná múka (1 polievková lyžica);
• 2 vajcia;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Najprv si pripravíme omáčku na naše suflé. Vezmite panvicu, vylejte múku, smažte ju do zlatista. Do panvice pomaly nalejte mlieko a potom pridajte maslo. Všetko dobre premiešame, kým omáčka nezhustne. Soľ a korenie.
2. Prejdime k rybe. Filet dobre umyte, nakrájajte na kúsky a pomocou kuchynského robota rozmixujte na pyré. Pridajte vaječné žĺtky, dobre premiešajte a nalejte našu omáčku. Soľ a korenie podľa vášho vkusu. Znova premiešajte.
3. Zostávajúce bielka treba vyšľahať do peny, postupne po častiach pridávať k rybám. Všetko znova premiešajte.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, rybu vložíme do silikónových foriem, najlepšie do polovice objemu formy. Vložte do rúry a pečte suflé dozlatista a nafúknutia, asi 25 až 30 minút.
5. Soufflé by sa malo podávať horúce. Dobre sa kombinuje s prílohou zo zelenej zeleniny alebo so šalátom.

Je dôležité, aby ženy, ktoré držia diétu, vedeli o produktoch na zhodenie nadbytočných kilogramov. Ryby sa považujú za užitočné na chudnutie nízkotučných alebo mastných odrôd, odporúča sa ich variť, piecť alebo dusiť. Rybie pokrmy sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, mastných kyselín, mikro- a makrominerálov. Stojí za to naučiť sa správne variť ryby, aby ste schudli rýchlo a bez poškodenia.

Aký je prínos pre človeka

Pred použitím produktu v strave by ste mali zistiť, aké sú výhody rýb pri chudnutí. Jeho dužina je užitočná vďaka obsahu nízkokalorického proteínu, ktorý obsahuje 25%. Ľahko stráviteľné aminokyseliny sa v žalúdku strávia za 1,5-2 hodiny. Je tiež užitočný vďaka prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6. Posilňujú srdce, zabraňujú infarktu, mŕtvici, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistia cievy od cholesterolu, stimulujú mozog, nervový systém a obnovujú metabolizmus.

Najviac diétne odrody sú biele chudé plemená: šťuka, treska. Je súčasťou stravy na chudnutie častejšie ako mastné morské odrody. Losos, pstruh či ružový losos obsahujú viac mastných kyselín, ktoré urýchľujú metabolizmus, preto je povolené ich zaraďovať aj do jedálnička na chudnutie. Údené a vyprážané nebudú fungovať, ale dusené alebo varené budú ideálne na chudnutie.

Pri diéte je dovolené zjesť až 800 gramov rýb denne, aby sa nezaťažili obličky a pečeň. Najlepšie sa kombinuje so zeleninou, bielou hydinou, vaječnými bielkami a nízkotučnými mliečnymi výrobkami. Na chudnutie si musíte vybrať správne rybie mäso:

• mrazené filé - z hľadiska bezpečnosti najvhodnejšie, ale mohlo by stratiť niektoré vitamíny;
• čerstvé jatočné telo - stojí za nákup od dôveryhodných obchodníkov; mäso by malo byť elastické a rybie oči by mali byť jasné;

Nízkotučné odrody

Najmenej kalorické ryby sú zaradené do skupiny riečnych alebo chudých morských plemien. Patria sem bream, šťuka, riečny ostriež. Z morských odrôd sú vhodné treska, merlúza, platesa, treska, navaga. Približný obsah kalórií je 70-100 kcal a obsahuje iba 4% tuku. Medzi odrody s vlastnosťami stredného obsahu tuku do 8% a 100-140 kalórií na 100 gramov patrí ružový losos, nízkotučný sleď, sumec, zubáč, sumec. Na chudnutie je užitočné zaradiť do stravy pstruha, kapra, stavridu, tuniaka a morského vlka.

Tučné morské ryby

Obsah kalórií 200 - 250 kcal na 100 gramov sa môže pochváliť rybami zo studených morí. Do tejto skupiny mastných odrôd patrí úhor, makrela, halibut, jeseter, akákoľvek červená. Vyznačujú sa vysokým obsahom užitočných mastných kyselín, ale nemali by byť zahrnuté do každodennej stravy - neprispievajú k chudnutiu. Na stimuláciu metabolizmu a chudnutie je lepšie kombinovať odrody s nízkym obsahom tuku.

rybia strava

Rybie menu sa považuje za populárne, čo vám umožní schudnúť až 3-4 kg za týždeň. Existujú určité pravidlá, ktoré podporujú bezpečné chudnutie

1. Do stravy by mali byť zahrnuté predovšetkým nízkotučné odrody rýb: treska, merlúza, platesa, treska. Jedzte občas pstruha, lososa, makrelu. Až štyrikrát týždenne je povolený ružový losos, tuniak a kapor.
2. Ryby sú ideálne dusené, dusené alebo vo vode, grilované bez oleja.
3. Najlepšou prílohou bude čerstvá alebo dusená zelenina, kapusta, cuketa, mrkva. Zo zelených uprednostňujte rukolu, špenát, šalát.
4. Nekombinujte zemiaky, baklažán, cestoviny, bielu ryžu s rybím mäsom.
5. Soľ nahraďte citrónovou šťavou a korením.
6. Sledujte vodnú bilanciu – aspoň dva litre denne na stimuláciu chudnutia.
7. Polovica pohára suchého červeného vína denne je povolená.
8. Jedzte po častiach, päťkrát denne, na chudnutie je dovolené konzumovať až 600 g rybieho filé denne.
9. Zákaz cukru, cukroviniek. Pohár kefíru sa môže stať občerstvením.

Na 7 dní

Ak chcete, aby efektívna týždenná strava priniesla úbytok piatich kilogramov, postupujte podľa približného jedálneho plánu z tabuľky:

Deň/Jedlo
pondelok	Varená treska, kapusta, čaj	Zeleninová polievka, losos, hnedá ryža	Varená treska, mrkva na kórejský spôsob, chlieb, čaj
	Grilovaná platesa, čaj, sušené ovocie	Nálev, dusené tuniakové fašírky, chlieb	Dusený kapor, chlieb, orechy
	Sendviče s vareným lososom, vlašské orechy, čaj	Zelený boršč, vajce, treska jednoškvrnná	Parné rezne, čaj, med
	Pollock na pare, strúhaná mrkva, toast	Ucho, pstruh, šalát	Varený ostriež, vajce, uhorka
	Varenie vareškou, kapustou, hriankami	Zeleninová polievka s fašírkami, varená platýza, ryža	Zubáč vo fólii, šalát
	Sendviče s varenou merlúzou	Ucho, makrela, morské riasy	Parné fašírky, dusená mrkva
nedeľu	Varený sumec, datle	Ucho, chlieb	Varená šťuka, nízkotučný tvaroh

Deň pôstu

Pre rýchle chudnutie alebo podporu dosiahnutého výsledku je vhodný pôstny deň. Akékoľvek ryby môžu byť použité v strave. Tu je niekoľko možností stravovania:

1. Päť dávok rovnakého množstva varených rýb bez soli (400 g), paradajky, uhorky, kapusta. Počas dňa môžete piť zelený čaj alebo čistú vodu.
2. Po prebudení vypite pohár vody, zjedzte na raňajky vajíčko, jogurt, čaj. Druhé raňajky - varená treska, zelenina. Pred obedom dva poháre vody, na obed a večeru - sumec v pare, zelenina s citrónom a bylinkami. V noci pite bylinkový čaj.

Ako variť diétne ryby

Správne nízkokalorické varenie predstaviteľov rýb zahŕňa spracovanie bez oleja a údenia. Najjednoduchšie je uvariť filé alebo jatočné telá vo vode, urobiť vývar, použiť ho na polievku. Ak máte pomalý hrniec alebo dvojitý kotol, môžete dusiť, dusiť so zeleninou a korením. Na večeru je povolené piecť filé v rúre pod alobalom alebo vyprážať na grilovacej panvici bez oleja.

varené

Jednoduchým variantom jedla by bola varená ryba, ktorá obsahuje minimálne množstvo kalórií. Na výrobu vezmite veľké jatočné telo, očistite od šupín, žiabier a vnútorných orgánov. Nasekané kúsky dáme do hrnca s koreňmi (vhodná je petržlenová vňať, zeler, mrkva) a korením (škorica, klinčeky, čierne korenie, kôpor). Varte do mäkka a konzumujte vychladené.

Pre pár

Ukazuje sa veľmi chutné nízkotučné parné ryby v pomalom hrnci na chudnutie. Na výrobu je lepšie brať veľké kusy a na vytvorenie pary použite zeleninový vývar s bylinkami. Po naliatí voňavej vody do misy položte kúsky na multivarkový rošt. Nastavte režim na „V pare“, varte asi pol hodiny, kým mäso nezmení farbu. Miska sa môže jesť studená alebo horúca.

V rúre

Možnosť večerného jedla bude ryba v rúre na chudnutie. Na pečenie sú vhodné odrody so stredným až vysokým obsahom tuku a ak sa používajú nízkotučné, mali by byť doplnené malým množstvom olív alebo masla pre jemnosť. Kúsky dáme na plech alebo do formy, zabalíme do alobalu, prelejeme svetlou citrónovou a bazalkovou omáčkou, pečieme pol hodiny pri 190-200 stupňoch.

Riad

Existujú rôzne diétne rybie recepty na chudnutie, vrátane podrobných pokynov s fotografiou každej fázy. Naučia kuchárov pripravovať nízkokalorické jedlá, ktoré dobre chutia a dobre vyzerajú. Medzi najobľúbenejšie z nich patria biele chudé ryby, kombinujte ich so zeleninou, citrónovou šťavou, bylinkami a korením.

So zeleninou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 87 kcal na 100 g.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.

Ryba so zeleninou na chudnutie je považovaná za obľúbený recept, ktorý sa používa na prípravu chutného obeda alebo večere. Optimálna je na to platesa alebo treska. Zo zeleniny je dovolené vybrať si cibuľu, mrkvu, cuketu a doplniť ich jablkami, aby sa pridala vynikajúca kyslosť. Aby mäso nebolo príliš suché, pripravte si omáčku z nízkotučnej kyslej smotany alebo masla.

Ingrediencie:

• platesa - 1 kg;
• jablká - pol kilogramu;
• pór - 100 g;
• citrón - 1 ks;
• maslo - 10 g;
• kyslá smotana - 150 ml.

Spôsob varenia:

1. Panvicu namažte olejom, na dno položte plátky jabĺk, cibuľové hlavy, kúsky rýb.
2. Posypte citrónovou šťavou, zatvorte veko a na miernom ohni dusíme pol hodiny.
3. Platýzu a zeleninu vyberieme, vývar prevaríme na polovicu. Navrch dáme kyslú smotanu.
4. Podávame so zeleninou a pokvapkáme omáčkou.

vo fólii

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 82 kcal na 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ryba v alobale na chudnutie je skvelá ako večera. Optimálne je kombinovať ho so zeleninou a nízkotučným syrom, aby získal chutnú kôrku a jemnú krémovú chuť. Ako variť pstruha vo fólii je popísané v recepte nižšie. Získate vynikajúce jedlo s jemnou chuťou. Z korenín je povolené používať soľ a čierne korenie, ale môžete ich nahradiť citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

• filet zo pstruha - 4 ks;
• pór - 2 ks;
• cesnak - strúčik;
• paradajky - 2 ks;
• voda - pol pohára;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na pásiky, cesnak prelisujeme, pór nakrájame na kolieska.
2. Na olejom vymastené dno zapekacej misy dáme cibuľu, cesnak, porciované kúsky. Navrch poukladáme plátky paradajok, zalejeme vodou.
3. Zakryte alobalom, vložte do rúry na 200 stupňov na pol hodiny.
4. Odstráňte fóliu, nechajte 10 minút, posypte syrom.

rybie koláčiky

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 105 kcal na 100 g.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Lahodné rybie koláče na chudnutie je možné pripraviť z akýchkoľvek bielych plemien. Mrkva s cibuľou a mnohými koreninami im dodávajú pikantnosť. Povolené používať biele korenie, zázvor, majorán, zeler, muškátový oriešok a čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať. Rezne sa nedajú vyprážať, pretože nebudú diétne. Najlepšie je uvariť v pare alebo uvariť v zeleninovom vývare ako fašírky.

Ingrediencie:

• treska - 900 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• petržlen - 20 g;
• korenie - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Korpus nakrájajte na plátky, prejdite cez mlynček na mäso spolu s plátkami cibule.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme dozlatista, pridáme k mletému mäsu s vajíčkami.
3. Pridáme korenie, premiešame, formujeme rezne.
4. Varte pre pár, posypte bylinkami.

Video

Pozitívny vplyv morských a riečnych rýb na zdravie a harmonické fungovanie ľudského organizmu je známy už od nepamäti. Vzhľadom na rozmanitosť druhov diétnych rýb, jedlá týchto obyvateľov vodných hlbín spoľahlivo zaujali jednu z čestných pozícií v modernom kulinárskom umení a sú právom zaradené do zoznamu najvýživnejších a najzdravších. Ani dietetika neignorovala takýto hodnotný produkt a vytvorila na jeho základe niekoľko skutočne účinných a relatívne bezpečných diét na úpravu hmotnosti.

Väčšina praktizujúcich odborníkov na výživu pripisuje rybiu stravu dvom populárnym kategóriám naraz, a to a. Konzumáciou diétnych odrôd rýb môžete nielen schudnúť v čo najkratšom čase, ale aj vaše telo je dosť produktívne od usadenín, ktoré mu škodia. Takéto výsledky sa dosahujú vďaka zloženiu samotného rybieho mäsa, ktoré je na jednej strane ľahko stráviteľnou bielkovinovou potravinou, ktorá pomáha budovať svalovú hmotu a spaľovať tukové bunky a na druhej strane je nepostrádateľným zdrojom polynenasýtené kyseliny, ktoré aktivujú čistiace schopnosti pečene.

Úloha rýb vo výžive človeka

Zo všetkých druhov jedál, ktoré existujú vo varení, nie je také ľahké vybrať si, čo môže nahradiť ryby v strave človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie a praktizuje správnu výživu. V množstve potravín, ktoré nás obklopujú, je pomerne veľa produktov, ktoré súčasne obsahujú kombináciu užitočných látok, na ktoré sú ryby bohaté. Železo , selén , fosfor , meď , zinok , vápnik , horčík , vitamíny , a takmer celá skupina, veľa, tu nie je ani zďaleka úplný zoznam zloženia zástupcov týchto vodných stavovcov ako potravinového produktu.

Rybie mäso vyniká ľahko stráviteľnou bielkovinou, ktorú ľudský žalúdok strávi na 98% za 2 hodiny, kým mäso každého obľúbeného kuracieho alebo hovädzieho mäsa je spracované len na 80-85% za 5 hodín. Práve z tohto dôvodu by mali v strave detí a starších ľudí prevládať jedlá z rýb, pretože ich telo ešte alebo už len slabo dokáže absorbovať bielkoviny zo živočíšneho mäsa.

Pravidelná konzumácia rybích pokrmov je schopná poskytnúť telu dospelého človeka všetko potrebné pre jeho plnohodnotný život, najvýznamnejšiu skupinu B, vitamíny D, E a A, ako aj množstvo užitočných minerálov.

Hojnosť v rybách vitamíny skupiny B a draslík má pozitívny vplyv na činnosť nervovej sústavy a tráviaceho traktu, na procesy krvotvorbu a energetický bunkový metabolizmus, hladina cukru v sére, systém a funkcia srdca.

Mimoriadny význam pre normálne fungovanie ľudského tela majú ryby v ich tuku, ktorý je bohatý na polynenasýtené kyseliny, vrátane Omega 6 kyseliny. Tieto látky posilňujú nervové spojenia v ľudskom mozgu, čo priaznivo pôsobí na stabilitu nervovej sústavy a mentálnych schopností a tiež bráni vzniku úzkosti a stavov. Okrem toho takéto kyseliny zvyšujú elasticitu ciev, aktivujú medzibunkový metabolizmus, inhibujú nadmerné zrážanie krvi a čistia ju od prebytku, čím chránia človeka pred a inými kardiovaskulárnymi patológiami.

Ako si vybrať ryby v obchode?

Bezpochyby najkvalitnejším produktom, ktorý si zachoval všetky svoje blahodarné vlastnosti a blahodarné účinky na ľudský organizmus, budú živé ryby chované v špeciálnych akváriách, alebo čerstvé rybie telá uložené na ľade a až potom – čerstvo zmrazené ryby.

V prípade výberu živých rýb si v prvom rade všímajte samotné akvárium, v ktorom je chovaná. Podľa existujúcich skladovacích noriem by nádoba na vodu mala byť dostatočne priestranná (5 litrov vody na 1 kg rýb) a naplnená filtrovanou, odchlórovanou a studenou (maximálne 10 °C) okysličenou vodou. Potom už len pár minút pozorujte obyvateľov akvária. Zdravé čerstvo ulovené ryby budú obratné, silné a zostanú v hĺbke.

Pri nákupe už „spiace“ ryby je potrebné starostlivo a dokonca starostlivo preskúmať jej kostru. Farba žiabier čerstvých rýb môže byť iba jasne červená alebo u niektorých druhov jasne ružová. Vôňa by nemala byť ostrá, svieža a zodpovedať biotopu rýb (rieka, more, oceán atď.). Šupiny jatočného tela musia byť vlhké a mierne hlienovité, koža musí byť neporušená (bez krvavých škvŕn), oči musia byť priehľadné a vypuklé. Plutvy a chvost nesmú byť ohnuté, suché ani lepkavé. Keď stlačíte prst na jatočnom tele, jeho štruktúra by sa mala obnoviť takmer okamžite.

Pri kúpe čerstvo zmrazeného produktu zamerajte svoju pozornosť nielen na telo ryby, ale aj na ľadovú kôru, ktorá ho pokrýva. Poleva by mala pokrývať ryby tenkou, pevnou a rovnomernou vrstvou a pripomínať glazúru. Samotný korpus musí byť jednotnej farby, pevný a nesmie obsahovať žiadne cudzie škvrny, výrastky alebo známky mäknutia.

Ako zachrániť ryby doma?

Ak nie je možné kupovať čerstvé ryby denne, môžete si ich v zásade zarezervovať na celú dobu diéty, pri ktorej by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá skladovania rybích tiel.

Pri dodržaní diéty nie dlhšej ako 3 dni je povolené skladovať telá rýb v bežnej chladiacej komore. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr vyčistiť všetky získané ryby od šupín a opatrne z nich odstrániť všetky vnútornosti a filmy. Potom korpus dôkladne umyte zvnútra aj zvonka a osušte handričkou alebo papierom, ktorý dobre absorbuje vlhkosť. Potom by sa mali jatočné telá rýb ako celok alebo nakrájané na kúsky vložiť do vhodnej nádoby na potraviny s vekom (môže byť zakrytá fóliou) a umiestniť na samostatnú policu chladničky. Aby sa produkt lepšie uchoval, môžete ho spracovať s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

Ak obdobie zvolenej stravy presiahne 3 dni, čerstvé ryby sa budú musieť skladovať v mrazničke, v ktorej sa môžu uchovávať od 3 mesiacov do šiestich mesiacov. V tomto prípade nie je potrebné odstraňovať šupiny z jatočných tiel rýb, je však nevyhnutné odstrániť z nich všetky vnútornosti a filmy, dôkladne ich opláchnuť a vysušiť podľa vyššie uvedeného princípu. Potom celé alebo nasekané jatočné telá zabaľte do potravinovej fólie alebo ich vložte do plastových vrecúšok a po nastavení režimu „supermrazenia“ vložte do mrazničky.

Výhoda mrazenia rýb bez šupín spočíva v ochranných vlastnostiach takéhoto prirodzeného povlaku vo vzťahu k mäsovým vláknam, ktoré zostávajú pod šupinami oveľa lepšie ako bez neho. Treba pamätať na to, že ošúpané a neočistené ryby je potrebné skladovať v rôznych vreciach, aby sa predišlo možnému šíreniu škodlivých zo šupín na filé. Telá rýb rozmrazujte prirodzene pri izbovej teplote, bez použitia horúcej vody alebo akéhokoľvek iného zahrievacieho faktora.

Aká je najdietnejšia ryba?

Pred začatím procesu chudnutia by ste si mali ujasniť, ktoré ryby môžete jesť pri diéte, podľa akých parametrov si ju vybrať a ktorá je najvhodnejšia na diétne jedlo.

Pri výbere hlavnej zložky rybej stravy musíte v prvom rade venovať pozornosť jej obsahu kalórií, ktorý priamo závisí od obsahu tuku v tomto produkte. Z tohto dôvodu sa minimálny obsah tuku v ňom považuje za základný parameter súladu odrody rýb s diétnou výživou.

Existujú tri hlavné kategórie mastných rýb, a to:

• tučné ryby alebo vysokokalorické ryby (obsahuje viac ako 8 g tuku na 100 g výrobku) - jeseter a losos, makrela, zubáč, saury, halibut, hviezdicový jeseter, úhor, sardinka atď .;
• stredne tučné ryby alebo stredne kalorické (obsahuje od 4 g do 8 g tuku na 100 g výrobku) - pstruh, striebro, zubáč, sumec, tuniak, kapor, losos ružový, stavrida, sumec, pražma, morský ostriež, atď .;
• nízkotučné alebo nízkokalorické ryby (obsahuje menej ako 4 g tuku na 100 g výrobku) - šťuka, amur, treska, karas, platesa, snaper, navaga, makrela, ostriež riečny, burbot, merlúza, zelenáč, treska, sardela, treska jednoškvrnná, treska belasá atď.

Aby ste optimalizovali stravovací proces a dosiahli čo najlepší výsledok pri chudnutí, mali by ste si zostaviť jedálny lístok, hlavne s použitím vyššie uvedeného zoznamu nízkotučných rýb pre diétu, pričom si niekedy dovoľte uvariť si nejaké jedlá z mierne tučných rýb.

Je možné jesť solené ryby pri diéte?

Keďže dodržiavanie rybej diéty zahŕňa výrazné obmedzenie soli v strave a ideálne jej úplné vylúčenie, konzumácia solených rýb, ako je baran alebo sleď, sa veľmi neodporúča. Veľké množstvo soli v tomto produkte spomalí proces odstraňovania tekutín z tela, čo negatívne ovplyvní samotné chudnutie a s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k tvorbe podkožia. V krajnom prípade si jemne nasolené rybie filé uvarte sami s minimálnym množstvom soli a snažte sa ho skonzumovať ráno.

Je možné jesť údené ryby pri diéte?

Základné princípy rybej stravy

Samotná účinnosť rybej diéty je pomerne vysoká, avšak na optimalizáciu tohto výsledku chudnutia sa musíte oboznámiť so základnými princípmi tejto diéty, a to:

• pred začatím rybej diéty sa uistite, že nemáte žiadne kontraindikácie na jej dodržiavanie, pre ktoré by ste sa mali poradiť s dietológom;
• v zime sa snažte držať rybej stravy, pretože práve v tomto ročnom období ľudské telo nedostáva celú škálu preň cenných prvkov (najmä) a konzumácia rýb môže tento nedostatok nahradiť;
• počas chudnutia sa snažte diverzifikovať svoju stravu rôznymi druhmi rýb, ale na zvýšenie účinnosti stravy si vyberte menej tučné druhy rýb;
• pri príprave a jedení všetkých jedál odporúčaných pri tejto diéte sa vzdajte chutných korenín / korenín, horúcich omáčok, cukru a soli (v extrémnych prípadoch použite poslednú zložku na minimum);
• ako spôsob prípravy pokrmov z rýb voľte hlavne ich varenie, pečenie alebo dusenie;
• prehodnoťte svoj pitný režim a upravte ho na pitie 1,5-2 litrov filtrovanej vody za 24 hodín;
• zo všetkých prijateľných príloh k rybím jedlám uprednostňujte odporúčanú stravu z čerstvej zeleniny;
• nezabudnite dodržiavať režim správneho odchodu zo stravy, aby ste nezačali proces chudnutia späť;
• počas a po diéte cvičte alebo aspoň cvičte dlhé prechádzky;
• bonusom tohto programu na chudnutie je možnosť vypiť malý pohár suchého vína (bieleho/červeného) denne.

Odrody rybej stravy

V zásade všetky druhy rybích diét možno pokojne zaradiť medzi rýchle diéty, keďže maximálna odporúčaná lehota na ich dodržiavanie je obmedzená na desať dní (príležitostne dva týždne). K dnešnému dňu sa za základné považujú štyri varianty rybej stravy popísané nižšie.

Deň vykládky rýb

Docela populárna pre znalcov rybích jedál je možnosť vykladania stravy, ktorá sa pozoruje jeden deň s frekvenciou 2-4 krát za mesiac. Rybí pôstny deň zahŕňa niekoľko modifikácií (monomód a jeho ľahšie variácie), z ktorých každá spravidla odľahčí telo o 1-1,5 kilogramu, ako aj jeho škodlivé usadeniny v podobe rôznych troska .

Rybia strava na 3 dni

Trojdňové spestrenie rybej stravy je úplne vyvážený výživový režim, ktorý okrem samotnej ryby obsahuje aj doplnkové produkty podporujúce funkčnosť organizmu na vysokej úrovni. Spolu s pôstnym dňom je táto diéta umiestnená nielen ako spôsob chudnutia, ale aj ako systém výživy. Priemerná hmotnosť za tri dni takejto diéty sa pohybuje medzi 2-3 kilogramami.

Rybia diéta počas 7 dní

Možnosť rybej stravy na 7 dní je celkom uspokojivá, všestranná a umožňuje vám schudnúť nie menej produktívne. Počas celého týždňa takejto stravy, trikrát denne, budete musieť jesť hlavne odporúčané jedlá z rýb, doplniť ich malými porciami iných prijateľných potravín a tiež piť pomerne veľa (1,5-2 litra) filtrovanej vody. Udržiavanie sedemdňovej diéty na rybách môže zabezpečiť úbytok hmotnosti 3-5 kilogramov.

Rybia strava po dobu 10 dní

Desaťdňová verzia rybej diéty je modifikáciou 7-dňového diétneho režimu a už zahŕňa 5 jedál denne. Základom stravy, ako predtým, sú jedlá z rýb. Počas jedla by sa jedlo a pitie mali konzumovať podľa určitého plánu, ktorého príklad bude uvedený nižšie. Strava takejto stravy je výživnejšia, ale zároveň je o niečo nižšia v účinnosti ako jej sedemdňový náprotivok. Za 10 dní diéty na rybách môžete schudnúť rovnakých 3-5 kilogramov. Ak chcete tento výsledok zvýšiť, môžete predĺžiť diétu o ďalšie 4 dni (vo všeobecnosti - 2 týždne).

Schválené produkty

• rôzne morské plody (kelp, krevety, chobotnice, ustrice / mušle, chobotnice atď.);
• zelenina a zelenina (zelené fazuľky, cuketa, špenát, uhorky, rukola, mrkva, akákoľvek kapusta, kôpor, repa, šalát, paprika, petržlen);
• nesladené ovocie (hlavne jablká / hrušky a citrusové plody);
• nízkotučné mliečne výrobky;
• ražný chlieb;
• vajcia (kuracie / prepelice);
• hnedá (hnedá) ryža;
• prírodný med;
• citrónová šťava a sójová omáčka (ako náhrada soli).

Okrem filtrovanej vody je dovolené piť:

• bylinné/zelené čaje;
• čerstvo vylisované šťavy z prijateľného ovocia/zeleniny;
• 100 ml suchého vína (bieleho/červeného) denne.

Tabuľka povolených produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
cuketa	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
zelená Cibuľa	1,3	0,0	4,6	19
Cibuľa	1,4	0,0	10,4	41
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
uhorky	0,8	0,1	2,8	15
paprikový šalát	1,3	0,0	5,3	27
petržlen	3,7	0,4	7,6	47
reďkovka	1,2	0,1	3,4	19
šalát	1,2	0,3	1,3	12
zeler	0,9	0,1	2,1	12
špargľa	1,9	0,1	3,1	20
kôpor	2,5	0,5	6,3	38
cuketa	1,5	0,2	3,0	16
cesnak	6,5	0,5	29,9	143
špenát	2,9	0,3	2,0	22
šťavel	1,5	0,3	2,9	19
Ovocie
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
hrušky	0,4	0,3	10,9	42
citróny	0,9	0,1	3,0	16
jablká	0,4	0,4	9,8	47
Bobule
ostružina	2,0	0,0	6,4	31
Jahodový	0,8	0,4	7,5	41
malina	0,8	0,5	8,3	46
čučoriedka	1,1	0,4	7,6	44
Orechy a sušené ovocie
vlašské orechy	15,2	65,2	7,0	654
píniové oriešky	11,6	61,0	19,3	673
mandľový	18,6	57,7	16,2	645
orechy lieskové	13,1	62,6	9,3	653
Obilniny a obilniny
hnedá ryža	7,4	1,8	72,9	337
hnedá ryža	6,3	4,4	65,1	331
Pekárenské výrobky
ražný chlieb	6,6	1,2	34,2	165
ražný chlieb	11,0	2,7	58,0	310
Suroviny a koreniny
med	0,8	0,0	81,5	329
sójová omáčka	3,5	0,0	11,0	58
Mliekareň
mlieko 1%	3,3	1,0	4,8	41
kefír 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentované pečené mlieko 1%	3,0	1,0	4,2	40
acidophilus 1%	3,0	1,0	4,0	40
prírodný jogurt 2%	4,3	2,0	6,2	60
Syr a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízkotučný)	18,0	0,6	1,8	88
tvaroh 1,8% (nízkotučný)	18,0	1,8	3,3	101
Vajcia
kuracie vajcia	12,7	10,9	0,7	157
prepeličie vajcia	11,9	13,1	0,6	168
Ryby a morské plody
amorová biela	18,6	5,3	0,0	134
ružový losos	20,5	6,5	0,0	142
Červený kaviár	32,0	15,0	0,0	263
čierny kaviár	28,0	9,7	0,0	203
kaviár z tresky	28,4	1,9	0,0	131
chobotnice	21,2	2,8	2,0	122
platýz	16,5	1,8	0,0	83
karas	17,7	1,8	0,0	87
krabie mäso	6,0	1,0	10,0	73
krevety	22,0	1,0	0,0	97
pražma	17,1	4,1	0,0	105
makrela	20,7	3,4	0,0	113
mušle	9,1	1,5	0,0	50
pollock	15,9	0,9	0,0	72
morská kapusta	0,8	5,1	0,0	49
navaga	16,1	1,0	0,0	73
čerstvý burbot	18,8	0,6	0,0	80
ostriež riečny	18,5	0,9	0,0	82
Chobotnica	18,2	0,0	0,0	73
treska jednoškvrnná	17,2	0,2	0,0	71
belasá modrá	16,1	0,9	-	72
greenling	17,8	3,4	-	102
treska	17,7	0,7	-	78
čerstvé ustrice	14,0	6,0	0,3	95
pstruh	19,2	2,1	-	97
merlúza	16,6	2,2	0,0	86
šťuka	18,4	0,8	-	82
Oleje a tuky
olej z ľanových semienok	0,0	99,8	0,0	898
olivový olej	0,0	99,8	0,0	898
Alkoholické nápoje
suché biele víno	0,1	0,0	0,6	66
suché červené víno	0,2	0,0	0,3	68
Nealkoholické nápoje
minerálka	0,0	0,0	0,0	-
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-
Šťavy a kompóty
pomarančový džús	0,9	0,2	8,1	36
Grapefruitový džús	0,9	0,2	6,5	30
citrónová šťava	0,9	0,1	3,0	16
jablkový džús	0,4	0,4	9,8	42

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Pri udržiavaní akejkoľvek verzie stravy na rybách z vlastnej stravy musíte v prvom rade odstrániť cukor (vrátane výrobkov, ktoré ho obsahujú) a pokúsiť sa čo najviac znížiť príjem soli (je lepšie ho úplne opustiť).

Rovnako tak režim rybej stravy neumožňuje jesť:

• akékoľvek mäso z domácich zvierat a hydiny, ako aj zverina;
• všetky výrobky s vysokým obsahom tuku;
• cestoviny a iné výrobky z múky;
• obilná kaša;
• akékoľvek sladkosti a pečivo;
• nejaká zelenina, ovocie / bobule (reďkovky, banány, zemiaky, datle, hrozno, paradajky, baklažány);
• huby a sušené ovocie;
• kečup / majonéza;
• silné nápoje (s výnimkou prípustných);
• káva a kofeínové nápoje;
• sladká voda a továrenské nektáre.

Tabuľka zakázaných produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
baklažán	1,2	0,1	4,5	24
fazuľa	6,0	0,1	8,5	57
hrach	6,0	0,0	9,0	60
zemiak	2,0	0,4	18,1	80
biela reďkovka	1,4	0,0	4,1	21
čierna reďkovka	1,9	0,2	6,7	35
paradajky	0,6	0,2	4,2	20
fazuľa	7,8	0,5	21,5	123
Ovocie
banány	1,5	0,2	21,8	95
tomel	0,5	0,3	15,3	66
Bobule
hrozno	0,6	0,2	16,8	65
Huby
čerstvé hríby	3,7	1,7	1,1	34
čerstvé šampiňóny	4,3	1,0	1,0	27
čerstvé hlivy ustricové	2,5	0,5	6,2	34
Orechy a sušené ovocie
hrozienka	2,9	0,6	66,0	264
sušené figy	3,1	0,8	57,9	257
sušené marhule	5,2	0,3	51,0	215
sušené marhule	5,0	0,4	50,6	213
termíny	2,5	0,5	69,2	274
sušené slivky	2,3	0,7	57,5	231
sušené jablká	2,2	0,1	59,0	231
Občerstvenie
ovocné lupienky	3,2	0,0	78,1	350
karamelový popcorn	5,3	8,7	76,1	401
syrový popcorn	5,8	30,8	50,1	506
Obilniny a obilniny
pohánka	4,5	2,3	25,0	132
krupice	3,0	3,2	15,3	98
ovsené vločky	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
prosová kaša	4,7	1,1	26,1	135
biela ryža	6,7	0,7	78,9	344
jačmenná kaša	11,5	2,0	65,8	310
Múka a cestoviny
pšeničná múka	9,2	1,2	74,9	342
palacinková múka	10,1	1,8	69,7	336
cestoviny	10,4	1,1	69,7	337
rezance	12,0	3,7	60,1	322
ravioli	15,5	8,0	29,7	245
špagety	10,4	1,1	71,5	344
prilepiť	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
palacinky	6,3	7,3	51,4	294
halušky	11,9	12,4	29,0	275
Pekárenské výrobky
bageta	7,5	2,9	51,4	262
dlhý bochník	7,5	2,9	50,9	264
bagely	16,0	1,0	70,0	336
buchty	7,2	6,2	51,0	317
pita	8,1	0,7	57,1	274
šišky	5,8	3,9	41,9	215
Šiška	5,6	13,0	38,8	296
bagel	7,9	10,8	57,2	357
chlieb	7,5	2,1	46,4	227
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
džem	0,3	0,1	56,0	238
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
cukríky	4,3	19,8	67,5	453
cookie	7,5	11,8	74,9	417
koláč	3,8	22,6	47,0	397
džem	0,4	0,2	58,6	233
perník	5,8	6,5	71,6	364
cesto	7,9	1,4	50,6	234
ovocie v čokoláde	0,8	15,6	11,0	179
halva	11,6	29,7	54,0	523
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Koláče
koláč	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koreniny
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
sirup	0,0	0,3	78,3	296
cukor	0,0	0,0	99,7	398
soľ	0,0	0,0	0,0	-
Mliekareň
kondenzované mlieko	7,2	8,5	56,0	320
smotana 35% (mastná)	2,5	35,0	3,0	337
kyslá smotana 40% (mastná)	2,4	40,0	2,6	381
ovocný jogurt 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Mäsové výrobky
bravčové mäso	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
hovädzie mäso	18,9	19,4	0,0	187
teľacie mäso	19,7	1,2	0,0	90
baranie mäso	15,6	16,3	0,0	209
králik	21,0	8,0	0,0	156
zverina	19,5	8,5	0,0	154
jahňacina	16,2	14,1	0,0	192
slanina	23,0	45,0	0,0	500
šunka	22,6	20,9	0,0	279
kotlety	16,6	20,0	11,8	282
Klobásy
varená klobása	13,7	22,8	0,0	260
s údenou klobásou	28,2	27,5	0,0	360
údená klobása	16,2	44,6	0,0	466
klobása s/sušená	24,1	38,3	1,0	455
klobása s/údená	9,9	63,2	0,3	608
klobásy	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
Vták
kura	16,0	14,0	0,0	190
moriak	19,2	0,7	0,0	84
kačica	16,5	61,2	0,0	346
hus	16,1	33,3	0,0	364
prepelica	18,2	17,3	0,4	230
Ryby a morské plody
sušené ryby	17,5	4,6	0,0	139
údená ryba	26,8	9,9	0,0	196
solené ryby	19,2	2,0	0,0	190
losos	19,8	6,3	0,0	142
mastná ryba	18,8	4,2	0,0	112
jeseter	16,4	10,9	0,0	163
sardinka	20,6	9,6	-	169
sleď	16,3	10,7	-	161
losos	21,6	6,0	-	140
makrela	18,0	13,2	0,0	191
sumca	16,8	8,5	-	143
stavridy	19,0	5,0	-	119
akné	14,5	30,5	-	332
Oleje a tuky
maslo	0,5	82,5	0,8	748
krémový margarín	0,5	82,0	0,0	745
živočíšny tuk	0,0	99,7	0,0	897
kulinársky tuk	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholické nápoje
brandy	0,0	0,0	0,5	225
whisky	0,0	0,0	0,4	235
vodka	0,0	0,0	0,1	235
koňak	0,0	0,0	0,1	239
likér	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
portské víno	0,4	0,0	12,0	163
rum	0,0	0,0	0,0	220
šampanské	0,2	0,0	5,0	88
Nealkoholické nápoje
sódovka	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
kávu	0,2	0,0	0,3	2
limonáda	0,0	0,0	6,4	26
Mirinda	0,0	0,0	7,5	31
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
škriatok	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Šťavy a kompóty
ananásový nektár	0,1	0,0	12,9	54
pomarančový nektár	0,3	0,0	10,1	43
čerešňový nektár	0,1	0,0	12,0	50
broskyňový nektár	0,2	0,0	9,0	38
jablkový nektár	0,1	0,0	10,0	41

*údaje sú na 100 g výrobku

Diétne rybie menu (rozpis jedál)

Deň vykládky rýb

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje niekoľko modifikácií dňa rybieho pôstu, ktoré sa navzájom líšia v možnosti pridania sekundárnych potravinových produktov k rybám.

Možnosť jedna

V tomto prípade 24-hodinová vykládka zabezpečuje spotrebu počas dňa len 600 gramov odporúčanej ryby, varenej varením alebo v pare. Celé množstvo hotových rýb by sa malo rozdeliť v rovnakých častiach medzi šesť jedál a konzumovať počas dňa, po vypití 30 minút pred každým jedlom 200 ml filtrovanej vody. Celkové množstvo vypitej vody za deň by sa malo pohybovať v rozmedzí 2 litrov. Pri varení rýb je lepšie nepoužívať soľ.

Možnosť dva

Tento typ vykládky je založený na použití rovnakých rýb počas dňa, pripravených rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie, ktoré sa musia striedať s príjmom určitých nápojov. Para / varené ryby v množstve 400 gramov by sa mali konzumovať v 5-6 jedlách, medzi ktorými (30 minút pred a 60 minút po jedle) je potrebné piť bylinkový / zelený čaj, šípkový vývar a / alebo čerstvo vylisované zeleninové šťavy v celkovom objeme 750 -1000 ml. Okrem týchto nápojov musíte denne vypiť približne 1 liter filtrovanej vody.

Možnosť tri

Ďalšia možnosť vykladania rýb, ktorá je z hľadiska výživnej stravy najuspokojivejšia a najkompletnejšia. Menu takéhoto pôstneho dňa pozostáva zo 400 gramov pary / varenej nízkotučnej ryby, varenej bez použitia soli, a 500 gramov surovej zeleniny (akákoľvek kapusta, uhorky, paprika, mrkva) vo forme šalátu dochutíme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Všetko toto jedlo by sa malo zjesť v štyroch jedlách, pričom medzi jedlami nezabudnite piť filtrovanú vodu (najmenej 1,5 litra). Okrem toho je povolené používať domáce ovocné šťavy.

Rybia strava na 3 dni

Jedálny lístok trojdňovej očistnej rybej diéty je založený na princípe kombinovania hlavnej diétnej zložky (rybích jedál) s inými potravinami, čo umožňuje otestovať účinnosť tejto diéty vo vzťahu ku konkrétnemu ľudskému telu. V prípade vysokých výsledkov chudnutia za 3 dni môžete pokračovať v praktizovaní chudnutia na rybách aj v budúcnosti, pričom budete dodržiavať dlhšie varianty takejto stravy.

Pomocou nižšie uvedenej tabuľky si môžete zostaviť vlastné denné menu.

Rybia diéta počas 7 dní

Strava sedemdňového variantu rybej diéty je všestrannejšia a možno ju zostaviť z akéhokoľvek odporúčaného krmiva. Jednodňové menu obsahuje 3 plnohodnotné jedlá a jedno občerstvenie (voliteľné) medzi obedom a večerou.

Takto by mal byť zostavený aj jedálny lístok jedného dňa tohto typu rybej stravy.

Počas voliteľného občerstvenia môžete zjesť malé množstvo ovocia zo zoznamu prijateľných diét. Pitný režim je podobný predchádzajúcemu.

Rybia strava po dobu 10 dní

Strava tejto diéty v zásade opakuje predchádzajúcu, a to tak z hľadiska rozmanitosti potravín, ako aj z hľadiska veľkosti porcií. Vyčistená voda a jedlo by sa mali užívať už 5-krát denne, dodržiavať prísne predpísaný časový rozvrh a snažiť sa čo najširšie diverzifikovať jedálny lístok rôznymi druhmi rýb a rôznymi doplnkovými jedlami.

Jednodňové menu 10-dňovej rybej diéty vyzerá asi takto:

Prvé raňajky	400-500 ml filtrovanej vody (07:30); vajce uvarené na tvrdo / namäkko a 200 ml nízkotučného kefíru / fermentovaného pečeného mlieka (08:00); stredne pomaranč alebo polovica grapefruitu (08:20).
obed	250 ml filtrovanej vody (10:00); 200 g varenej / dusenej ryby a 150 g listovej zeleniny (10:30).
Večera	400-500 ml filtrovanej vody (12:00); 250 g pečenej / varenej ryby (12:30); 200 g šalátu zo surovej zeleniny pokvapkaného citrónovou šťavou (12:50).
poobedňajší čaj	250 ml filtrovanej vody (15:30); 500 ml klasického (bez prísad) jogurtu alebo 150 g nízkotučného tvarohu (16:00).
Večera	400-500 ml filtrovanej vody (17:30); 250 g pečených / varených rýb alebo prijateľných morských plodov (18:00); 200 g čerstvej/dusenej zeleniny (18:20).

Dôležité! Počas tejto diéty môžu byť všetky povolené nápoje konzumované len 30 minút pred jedlom a minimálne 60 minút po jedle.

Príklad rybieho diétneho menu na týždeň

Nižšie je uvedená tabuľka najpopulárnejšej 7-dňovej diéty s rybami, na základe ktorej si môžete zostaviť svoj vlastný jedálniček.

pondelok

utorok

streda

štvrtok

piatok

sobota

nedeľu

Počas popoludňajšieho občerstvenia je povolené jesť jedno alebo dve ovocie zo zoznamu povolených.

Počas 7 dní diéty môžete neobmedzene piť bylinkové/zelené čaje a šípkový vývar. Raz za 24 hodín je tiež dovolené vypiť 1-2 poháre čerstvo vylisovanej ovocnej / zeleninovej šťavy a určite vypiť 1,5 litra filtrovanej vody.

Recepty na diétne jedlá z rýb na chudnutie

Pred prípravou akéhokoľvek rybieho pokrmu je potrebné určiť jeho vhodnosť pre diétnu výživu, predovšetkým na základe obsahu kalórií v tomto výrobku a obsahu tuku, ako aj s prihliadnutím na skladovanie a prvotné spracovanie tiel rýb alebo ich častí (solenie , fajčenie a pod.).

Ako už bolo spomenuté, sú to práve údené ryby (makrela, sleď atď.), ktoré môžu ľudskému telu spôsobiť najväčšie škody, v ktorých sa počas výrobného procesu podľa väčšiny lekárov tvorí veľa, čo je hlavnou príčinou chorôb. .

Samostatným predmetom diskusie je možnosť použitia solených rybích produktov v strave. Niektorí odborníci na výživu povoľujú počas procesu chudnutia použitie malého množstva jemne nasolených, doma varených rýb (losos, ružový losos), ale ani oni dôrazne neodporúčajú zaradiť do diétneho jedálneho lístka továrensky solený sleď. Keď sa pýtate, či je možné jesť sleď bez soli pri diéte, mali by ste venovať pozornosť obsahu tuku v rôznych druhoch tejto ryby. Napríklad čerstvo ulovený kaspický sleď na 100 g mäsa obsahuje iba 2 g tuku (pacifický sleď - 14 g tuku) av tejto forme je celkom vhodný na prípravu diétnych jedál. Ale mnohými milovaný slaný „sleď pod kožuchom“ bude v ponuke chudnúceho človeka určite zbytočný.

Ak dodržiavate diétu, je nežiaduce pridávať do stravy niektoré druhy oceánskych / morských rýb (tuniak, úhor, makrela, morský vlk atď.), Ktoré sa v sebe hromadia vo veľkých množstvách, najmä ortuť. Tiež by ste nemali variť jedlá z kapra a pangasia, pretože charakteristickým znakom týchto druhov rýb je schopnosť akumulovať škodlivé látky obsiahnuté v sladkej vode v ich mäse. Z rovnakého dôvodu sa počas diéty odporúča obmedziť diétne jedlá z tresky a lososa pestovaných vo voľnej prírode, ktoré sú napriek svojej obľúbenosti často kontaminované rôznymi ťažkými kovmi.

Pri výbere rýb na diétu sa určite opýtajte na ich biotop a snažte sa nakupovať iba ryby pestované na špeciálnych farmách alebo v súkromných nádržiach pod kontrolou zloženia vody a potravy. Takýto výrobok bude zbavený vyššie uvedených nevýhod a môže byť bezpečne použitý na prípravu každodenných aj diétnych jedál.

Najlepšie je vybrať si nízkotučné odrody rýb na diétu a pripraviť recepty na diétne jedlá z tresky, merlúzy, tresky modravej, navagy a iných podobných predstaviteľov podvodnej fauny, je však prípustné používať stredne tučné ryby (ružové losos, zubáč, pstruh atď.). Ako príloha k prvým jedlám z rýb sa výborne hodí rôzna zelenina zo zoznamu povolenej zeleniny, ale aj hnedá ryža. Za ideálne na chudnutie sa považuje dusená ryba alebo obyčajná varená ryba. Ak sa vám jedlo takto uvarené nepáči, nebude nič lepšie, ako si diétnu rybu pripraviť v rúre alebo grilovať po marinovaní s citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.

recept na diétnu rybiu polievku

Požadované ingrediencie:

• filet z candáta a pstruha - každý po 300 g;
• stonkový zeler - 4 ks;
• šafran - 1/2 lyžičky;
• stredná mrkva - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžičky;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• sójová omáčka a čierne korenie - podľa chuti.

Filety šťuka a pstruha nakrájame na rovnaké kocky a pol hodiny marinujeme v sójovej omáčke. Ošúpte zeleninu a nakrájajte cibuľu podľa vášho obľúbeného spôsobu, mrkvu na polkolieska a stonkový zeler šikmo. Cibuľu, mrkvu a zeler orestujeme na panvici na rozohriatom oleji 2-3 minúty, na záver k nim pridáme korenie.

Vložte zeleninu do hrnca s vriacou vodou a priveďte späť do varu. Opatrne vložíme rybie filé. V tomto čase zohrejte šafran v mikrovlnnej rúre (1 minútu) a potrite ho lyžičkou, pridajte trochu horúcej vody. Po ďalšom prevarení vody v hrnci do nej vlejeme zriedený šafran a všetko spolu varíme asi 10-15 minút.

Diétne rybie koláče v rúre

Požadované ingrediencie:

• filé z tresky - 400 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• zelená cibuľa, čierne korenie - podľa chuti.

Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte filet z tresky, mrkvu a cibuľu a jemne nakrájajte perie zelenej cibule. Všetky tieto ingrediencie dôkladne premiešame, do cesta pridáme sójovú omáčku a korenie. Navlhčenými rukami formujeme do stredne veľkých guľôčok placiek a ukladáme ich na nepriľnavý pekáč. Rezne pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 40 minút.

Recept na dusené rybie kotlety

Požadované ingrediencie:

• filé z merlúzy - 500 g;
• mrkva - 1 ks;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• sušená majoránka a kôpor - podľa chuti.

Filet zo merlúzy a cibule prejdite cez mlynček na mäso a sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Na strednom strúhadle nastrúhame všetku mrkvu a pridáme k mäsu s cibuľou. Rozbijeme doň vajíčko a pridáme sójovú omáčku. Všetko spolu opatrne premiešame a rukami navlhčenými vo vode vytvarujeme z mletého mäsa budúce parné rezne obľúbeného tvaru a veľkosti. Placky vložte do parného hrnca a varte asi 20 minút.

Diétny recept na filé z tresky na zeleninovom vankúši

Požadované ingrediencie:

• filé z tresky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 50 g;
• korenie - podľa chuti.

Filet z tresky nakrájame na veľké kúsky a 30 minút marinujeme v citrónovej šťave. Cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu poukladajte vo vrstvách do nepriľnavej zapekacej misky a na ňu položte rybie filé vopred namazané kyslou smotanou. Formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Filety z pollock pečte pri teplote 200 °C 30-40 minút.

Rybia polievka zo šťuky

Požadované ingrediencie:

• čerstvá šťuka - 600-700 g;
• stonkový zeler - 4 ks;
• stredná mrkva - 2 ks;
• hnedá ryža - 100 g;
• stredná cibuľa - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• sójová omáčka, bylinky a čierne korenie - podľa chuti.

Šťuku dôkladne opláchnite a očistite, odrežte a zlikvidujte hlavu a chvost. Očistený korpus nakrájame na veľké kusy a marinujeme v sójovej omáčke s korením (30 minút). Nakrájajte mrkvu, zeler a jednu cibuľu na zvládnuteľné kúsky. Ryžu namočte na 10 minút do vriacej vody.

Do hrnca s prevarenou vodou pridajte zvyšnú celú cibuľu a celý bobkový list, povarte 5 minút, potom ich vyberte a vyhoďte. Do vody pridajte nakrájaný zeler, dusenú ryžu a varte ich do polovice varenia, asi 8-10 minút. Potom do panvice vložte zvyšnú nakrájanú zeleninu a mäso zo šťuky. Počkajte, kým voda opäť nezovrie a rybiu polievku varte na najmenšom ohni asi 20-30 minút, pričom na samom konci pridajte zeleninu.

Ružový losos pečený v rukáve

Požadované ingrediencie:

• filet z ružového lososa - 1 ks;
• stredná mrkva - 2 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• stredná cibuľa - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžičky;
• korenie - podľa chuti.

Ružový losos pečený v rukáve

Filet z ružového lososa opláchnite, nakrájajte na stredne veľké porcie a 30 minút marinujte v citrónovej šťave s korením. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ju opražíme na panvici na rozpálenom oleji takmer do varu (môžeme pridať vodu).

Vložte kúsky ružového lososa do nálevu na pečenie a položte na ne opečenú zeleninu spolu so všetkou šťavou. Na jednej strane pevne upevnite objímku pomocou dodanej svorky a na druhej strane nechajte malý otvor na únik prebytočnej pary. Rukáv položíme na plech a rybu pečieme v rúre pri 180-200°C. Príprava pečeného lososa trvá len 15-20 minút.

Diétne rybie suflé

Požadované ingrediencie:

• nízkotučné rybie filé - 600 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• nízkotučné mlieko - 200 ml;
• vajcia - 4 ks;
• muškátový oriešok - podľa chuti.

Rybie filé varte 6-7 minút, potom ho nakrájajte na malé kúsky. Oddeľte žĺtky a bielky do samostatných nádob. Pomocou mixéra opatrne vyšľaháme žĺtky, postupne do nich nalejeme polovicu mlieka, až kým nevznikne homogénna hmota. Výslednou zmesou nalejte rybie filé, pridajte sójovú omáčku, druhú polovicu mlieka a nasekaný muškátový oriešok. Túto hmotu doplňte vopred vychladenými a vyšľahanými bielkovinami do stabilnej peny, dôkladne premiešajte a nalejte do vhodnej nepriľnavej formy. Suflé pečieme v rúre vyhriatej na 220°C 30 minút.

Diétny rybí kastról

Požadované ingrediencie:

• nízkotučné rybie filé - 700 g;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1,5 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 3 ks;
• petržlen a korenie - podľa chuti.

Cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno a podusíme vo vode do zmäknutia, potom necháme vychladnúť. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte rybie filé, opečenú zeleninu a petržlenovú vňať. Do výslednej hmoty pridajte žĺtky, kyslú smotanu, obľúbené korenie a všetko dôkladne premiešajte. Z bielkov vyšľaháme stabilnú penu a jemne ich primiešame zdola nahor k mletému mäsu, pričom sa snažte zabrániť usadzovaniu peny. Túto zmes vylejeme do vhodnej nepriľnavej formy a pečieme približne 30 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Po uplynutí tejto doby nechajte kastról v rúre ďalších 10 minút.

Dusená ryba so zeleninou v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

• mrazené filé z merlúzy - 3-4 kusy;
• stredná mrkva - 2 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• stredná cibuľa - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžičky

Filet merlúzy rozmrazte, nakrájajte na veľké kúsky a nechajte 20-30 minút marinovať v citrónovej šťave. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a mrkvu na úhľadné prúžky a potom ich varte v pomalom hrnci 5-10 minút (do polovice varenia) v režime „pečenia“. Vložte kúsky rýb do čistej misky multivarky, presuňte ich zeleninovou náplňou, zapnite režim „dusenie“ a po 60 minútach vyberte už pripravenú rybiu misku. Nepridávajte vodu, pretože v rozmrazených rybách je už dostatok vlhkosti a vďaka vlastnostiam multivarky sa miska zo merlúzy nerozpadne a bude šťavnatá.

Odchod z rybej stravy

Pri výbere možnosti rybej stravy pre seba by ste mali pamätať na to, že správna cesta z nej by mala trvať aspoň podobne dlho, počas ktorého je potrebné postupne sa vrátiť k predtým známej strave.

Počas odchodu z rybej stravy musíte dodržiavať jednoduché odporúčania, a to:

• v žiadnom prípade nepodľahnite imaginárnemu pocitu povoľnosti a nesnažte sa v jednom momente vrátiť k svojej obvyklej strave;
• v prvých dňoch po dokončení procesu chudnutia nepridávajte do stravy vysokokalorické mastné jedlá, ako aj potraviny obsahujúce cukor;
• najprv zvýšte množstvo už skonzumovaného jedla a až po 2-3 dňoch začnite dopĺňať svoje vlastné menu predtým zakázanými potravinami a vyberte si z nich najmenej škodlivé;
• ešte aspoň 2 týždne určite pokračujte v konzumácii rýb aspoň 2-3x týždenne a cvičte výdatný pitný režim.

Klady a zápory

klady

Mínusy

Dostatočne významné výsledky chudnutia na pozadí minimálneho zdravotného rizika. Veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín v strave. Užitočné zloženie hlavnej zložky stravy, vrátane mnohých, minerály atď. Pomerne pestrá a hlavne uspokojujúca strava, ktorá umožňuje na jednej strane nezažiť pocit hladu a na druhej strane udržiavať nervový systém v stabilnom stave. Pozitívny vplyv rybej stravy na cievny systém a orgány gastrointestinálneho traktu vrátane. Pozitívny vplyv rybích jedál na rozvoj pohybového aparátu, ale aj pokožky a vlasov.

Značné náklady na niektoré odrody rýb a doplnkové produkty, čo výrazne znižuje počet prívržencov tohto chudnutia. Potreba vzdať sa niektorých každodenných produktov a najmä cukru a soli. Povinné použitie veľkého množstva tekutiny.

Variácia proteínovej diéty na chudnutie, založená na použití rybieho filé a chudého mäsa domácich zvierat.

Na deň takejto diéty je potrebné zjesť 170 g rybieho filé a podobné množstvo nízkotučného mäsa v piatich dávkach, bielkovinové jedlá diverzifikovať čerstvou zeleninou (750 g za 24 hodín). Okrem toho je potrebné dodržiavať výdatný pitný režim, konzumovať 500 ml bylinkového/zeleného čaju denne a asi 1,5 litra filtrovanej vody. Maximálna dĺžka rybej a mäsovej diéty je 14 dní, počas ktorých môžete schudnúť 5-7 kilogramov.

Ryby a zelenina

Jedna z modifikácií, založená na nutričných a čistiacich vlastnostiach rybieho mäsa v kombinácii s prospešnými vlastnosťami zeleniny bohatej na vlákninu. Druhý názov tejto diéty znie – rybia vláknina.

Počas prvého týždňa takejto stravy musíte jesť iba varené alebo pečené nízkotučné ryby v dennom množstve 1,5 kilogramu, ktoré by ste mali rozdeliť na 5 ekvivalentných porcií. Okrem toho musíte piť veľa filtrovanej vody (najmenej 1,5 litra). V druhom týždni treba do jedálnička postupne zaradiť rôznu zeleninu, ktorá je druhým základom jedálnička, niektoré druhy ovocia, kyslomliečne výrobky, obilné pečivo a kvalitný rastlinný olej. Trvanie takejto techniky chudnutia by malo byť obmedzené na dva týždne. Predpokladaná olovnica pre tento čas je v priemere 5-6 kilogramov.

Na rybie konzervy

Pomerne nezvyčajný diétny spôsob chudnutia s použitím rybích konzerv ako hlavnej zložky jedálneho lístka. Pri výbere takýchto produktov by sa mali uprednostňovať nízkotučné rybie konzervy, najlepšie vo vlastnej šťave. V prípade nákupu rýb v oleji sa odporúča najskôr scediť a potom použiť na prípravu ďalších pokrmov.

Táto diéta trvá maximálne 2 týždne, počas ktorých by ste mali jesť rybie mäso z jednej konzervy trikrát denne, doplniť ho o rôznu zeleninu, obilniny a ovocie. Strata hmotnosti sa pohybuje v rozmedzí 4-5 kilogramov.

diéta s morskými plodmi

Diétny režim na chudnutie, založený na použití morských/oceánskych rýb a rôznych morských plodov, cenených pre ich priaznivé vlastnosti a mimoriadnu chuť.

Zahŕňa dve možnosti stravovania - pôst na 3 dni a dlhý na 3 týždne, líšia sa nielen dĺžkou trvania, ale aj stravovaním príbuzných potravín. Olovnica počas 7 dní dodržiavania tohto režimu kolíše v rozmedzí 2-3 kilogramov.

Rybia diéta, recenzie a výsledky

Vo svojom jadre sú recenzie rybej stravy na chudnutie úplne pozitívne, ale iba s normálnou ľudskou toleranciou rýb ako potravinového produktu. V opačnom prípade takýto stravovací režim nielenže neprinesie výhody a želanú likvidáciu nadbytočných kilogramov, ale môže spôsobiť aj rôzne zdravotné problémy ( zvracať , / , atď.). Ľudia trpiaci takýmto jedlom by v žiadnom prípade nemali praktizovať túto diétu a ak chcú schudnúť, budú nútení pre seba zvoliť iné metódy na úpravu hmotnosti.

Absolútne opačnú situáciu s ohľadom na efektivitu chudnutia a bezpečnosť rybej stravy možno vysledovať medzi obdivovateľmi rýb a morských plodov, pre ktorých sa táto diéta stala jedinou správnou a úplne neškodnou. V závislosti od zvolenej možnosti stravovania sa takýmto ľuďom podarilo znížiť vlastnú telesnú hmotnosť o 2 až 10 kilogramov (priemer za týždeň bol mínus 4 kg), pričom vôbec nepociťovali hlad. Okrem toho používanie veľkého množstva jedál z rýb v ich strave malo pozitívny vplyv na ich zdravie. Po absolvovaní diétneho kurzu o rybách mnohí zaznamenali normalizáciu trávenia, zlepšenie stavu vlasov a pokožky, zlepšenie nálady a zvýšenie kvality samotného života po fyzickej aj psychickej stránke.

• «… Ryby proste milujem. Podľa mňa je to oveľa užitočnejšie ako akékoľvek mäsové výrobky a ešte viac súčasné mäso kurčiat, ktorým vo všeobecnosti nie je jasné, čím sú kŕmené. A potom bolo možné schudnúť na rybách. Jedným slovom sen. Najprv som sa rozhodol vyskúšať diétu na 7 dní, potom som ju predĺžil na 10 dní, v dôsledku čoho som na rybej diéte sedel 2 týždne, počas ktorých sa mi podarilo schudnúť o niečo menej ako 12 kg. Počas celého obdobia diéty som niekoľkokrát nahradil rybie jedlá mäsom z kreviet alebo chobotnice. Nikdy nebol pocit hladu. Počas celej diéty ma sprevádzala akási ľahkosť v tele a skvelá nálada. Po diéte sa zmenili aj vlasy. Vlasy boli lesklé a husté ako v detstve. Vo všeobecnosti odporúčam všetkým, ktorí milujú morské plody, aby vyskúšali túto diétu.»;
• «… Dlho som si vyberal stravu pre seba a nakoniec som sa rozhodol pre 7-dňovú možnosť chudnutia rýb. Predtým sa ryby v mojej strave vyskytovali zriedkavo, pretože v dome bývala osoba s alergiou na tento produkt. Potom, čo sa odsťahoval, si konečne môžem dovoliť jesť rybie jedlá aspoň každý deň. Nepotreboval som žiadnu morálnu ani psychologickú prípravu. Akékoľvek rybie jedlo moje telo prijalo ako dlho očakávanú a žiadanú pochúťku. Jediné porušenie režimu, ktoré som si dovolil, bola šálka uvarenej kávy ráno po spánku. Áno, a tvaroh s kefírom, zjedol som menej, ako mal. So svojim výsledkom som veľmi spokojný. Zbavil som sa 3 kg a okrem toho som sa začal cítiť oveľa energickejšie a ľahšie. Teraz si dám pre seba krátku prestávku a opäť si sadnem na rybu, ale tentoraz na 2 týždne»;
• «… Dobre premyslená strava, celkom vyvážená a navyše veľmi zdravá. Ryby sú pre telo oveľa ľahšie stráviteľné ako akékoľvek iné mäso. V súčasnosti mnohí vyspelí ľudia nahrádzajú mäsové výrobky rybími jedlami. Mám aj svoje pozitívne výsledky chudnutia na rybách. Minulý rok som sa pri výbere z mnohých existujúcich stravovacích metód rozhodol pre rybiu diétu, čo ma motivovalo k voľbe jej užitočnosti pre moje zdravie. Po 10 dňoch som bol o 5 kg ľahší. Potom som si dal krátku prestávku, počas ktorej som sa oprel o citrusové plody a iné ovocie, aby som nahromadil vitamín C. O mesiac neskôr som opäť strávil 10 dní na rybách a zeleninových jedlách (väčšinou). Výsledkom bol úbytok ďalších 4 kg. Dnes jem hlavne zeleninu, ryby a ovocie. Mäso a mlieko jem pomerne zriedka, spravidla na párty alebo počas sviatkov. Cítim sa jednoducho skvele. Čoskoro plánujem rybiu diétu opäť zopakovať»;
• «… Nedávno som oddychoval pri Čiernom mori a pri tejto príležitosti som sa rozhodol, že skúsim schudnúť rybou stravou. Proces spočiatku prebiehal dobre, jedla väčšinou platýzu, tresku a občas si dovolila makrelu. A na 6. deň som namiesto ryby zjedol varené krevety, ako sa neskôr ukázalo, na moju veľkú ľútosť. Po takomto jedle sa ukázalo, že som mal na tento produkt strašnú alergiu, alebo možno ich čerstvosť nezodpovedala deklarovanej. Vo všeobecnosti všetko skončilo vracaním a hnačkou. Teraz sa na krevety nemôžem ani pozrieť. Ale veľmi sa mi páčil spôsob chudnutia. Výsledok za 5 dní bol - mínus 4 kilá, ku ktorým sa pridal ďalší 1 kg, ktorý odišiel počas môjho zlého zdravotného stavu. Pokúsim sa schudnúť na rybách, ale bez kreviet»;
• «… Efektivita rybej stravy je podľa mňa dosť kontroverzná záležitosť, na ktorú mám svoj názor. Myslím, že každý už dávno vie, že každý individuálny ľudský organizmus reaguje inak na rôzne potraviny a čo je dobré pre jedného, ​​nemusí byť zdravé pre iného. Napríklad moje vlastné telo na takúto diétu reagovalo dosť nezvyčajne. Za tri dni rybej diéty som sa zotavil o 3,5 kilogramu. Odporúčaný režim som neporušil, dodržal som absolútne všetky pravidlá, no negatívny výsledok, ktorý som dostal, ma nepríjemne prekvapil. Ale môjmu priateľovi, ktorý v tom istom čase držal identickú stravu, sa podarilo schudnúť veľmi dobre. Paradox ale pravdivý».

Cena diéty

Akýkoľvek druh rybej stravy nemožno klasifikovať ako verejnú stravu.

Pri použití drahých odrôd rýb na varenie, ako aj niektorých jednoznačne drahých doplnkových potravín (morské plody, kaviár), môže udržiavanie takejto stravy na jeden deň stáť 700 - 1 000 rubľov.

Ak si vyberiete nie také drahé prísady do stravy, denné náklady na materiál budú v priemere 400 rubľov.

Efektívne chudnutie nie je možné bez správnej výživy a zahrnutia špecifických potravín, ktoré spĺňajú určité diétne požiadavky, do jedálnička. Patrí medzi ne bohaté zloženie vitamínov a minerálov, prítomnosť veľkého množstva vysokokvalitných kompletných bielkovín, ako aj nízky obsah tukov a uhľohydrátov, to znamená nízky obsah kalórií. Všetci sú spokojní s diétnymi rybami. Aké druhy rýb spadajú do diétnej kategórie, ako presne ich môžete variť a my vám práve teraz ponúkame tie najužitočnejšie recepty.

Aké ryby sú diétne

Všetky existujúce odrody rýb možno rozdeliť do troch veľkých skupín: mastné, stredne tučné a chudé. Pojem „diétne ryby“ sa vo väčšej miere vzťahuje len na chudé druhy. Pri dodržaní určitých pravidiel varenia sa však stredne tučné druhy rýb môžu stať nízkokalorickými, diétnymi a bezpečnými pre postavu. Patria sem ružový losos, sumec, pstruh, morský vlk, tuniak, sleď s malým množstvom tuku. Tu treba spomenúť aj lososa, kapra, sumca, lososa a korušky. Stredne tučné ryby obsahujú podľa niektorých údajov od 5 do 8% tuku, podľa iných - od 5 do 10%. Pokiaľ ide o nízkotučné odrody rýb, sú bohaté na tuk nie viac ako 4-5%. Ide o tresku jednoškvrnnú, zubáč, ploticu, jalovec, ostriež riečny, šťuku, tresku škvrnitú, navagu, halibuta, karasa, platesu, tresku, chum losos, merlúzu, tresku modrú, boleň, ploticu, pleskáč.

Obsah kalórií a výhody pre chudnutie

Kalorický obsah odrôd diétnych rýb so stredným obsahom tuku sa pohybuje od 120 do 150 kcal, druhy s nízkym obsahom tuku - nepresahuje 90 - 100 kcal. A v tých a v iných plných bielkovín, vyznačujúcich sa rýchlym stupňom stráviteľnosti ľudským telom. Diétne ryby nepridajú na vašej postave kilá navyše, no dodajú vám pocit sýtosti na dlhú dobu. Obsahuje viac zdravých polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6 ako nasýtených tukov, ktoré sú škodlivé pre zdravie a telesnú hmotnosť. Okrem toho produkt obsahuje početné minerálne zlúčeniny: jód, vápnik, fosfor, zinok, meď, selén atď. Obsahuje aj vitamíny: A, E, D, skupina B. Okrem iného sa morské ryby môžu pochváliť prítomnosťou a jeho filé so silným antioxidantom astaxantínom.

Prečo diétne ryby chudnú?

Aby morská alebo riečna pochúťka poskytla všetky vyššie opísané účinky a tiež pomohla schudnúť, je potrebné ju zohriať v súlade s určitými pravidlami. Ako teda variť diétne ryby?

Najprv prestaňte vyprážať ryby. Samozrejme, pred použitím môžete z produktu odstrániť hornú vyprážanú kôru, ale vyprážaná pochúťka je nadmerne nasýtená rastlinným olejom, čo jej pridáva kalórie a odstraňuje jej diétne vlastnosti. Zahrievanie väčšiny olejov navyše prispieva k tvorbe karcinogénov v nich, ktoré spôsobujú rakovinu a vyvolávajú zrýchlené starnutie.

Po druhé, do diétnych jedál z rýb nezahŕňajte mastné prísady, ako sú syry, majonéza, domáca kyslá smotana. Nemali by ste sa nechať uniesť soľou a korením, pretože stimulujú chuť do jedla. Nahraďte ich sušenými bylinkami vhodnými na ryby a čerstvo vytlačenou citrónovou alebo limetkovou šťavou – zdravé a chutné!

Po tretie, pre diétne ryby by ste nemali variť prílohy nasýtené sacharidmi. Zákaz sa vzťahuje na zemiaky, najmä vyprážané; cestoviny. Ideálnou možnosťou by bola dusená zelenina, šalát z čerstvej zeleniny a byliniek, časť varenej pohánky.

Diétne ryby sú prednostne varené, pečené v rúre, je to možné aj vo fólii; varte v pomalom hrnci v režime „dusenie“, „pečenie“, „parenie“.

Diétne recepty v rúre

A teraz je čas priniesť tie najchutnejšie recepty na varenie diétnych rýb. Začnime tým, ako variť v rúre. Takže.

Diétne filé z gréckej tresky

Zloženie: dve ryby (filé) veľkých rozmerov, 1 polievková lyžica. olivový olej, 2 lyžice. semená koriandra, 0,5 lyžice. citrónová šťava, akékoľvek obchodné korenie na ryby.

Proces varenia. Rybie filé umyte. Marinádu pripravíme zmiešaním vínneho octu, opražených a rozdrvených koriandrových semienok a korenia. Vložte do nej tresku na 3 minúty. Potom položte výrobok na vymastený plech a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C na 25-30 minút.

Ako variť diétne pstruhy s citrusmi

Zloženie: pstruh dúhový - 1 kg; pomaranč, limetka a citrón - 1 každý, olivový olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia. Rybu očistenú od kostí a vnútorných orgánov umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Každú jemne osolíme a vložíme do vymastenej zapekacej misy. Potom odstráňte kôru z ovocia, nakrájajte ich nožom. Premiešame a do citrusovej zmesi pridáme olivový olej. Lúhujte 7 minút, potom kúsky ryby zalejte marinádou. Formu na pstruhy prikryte pokrievkou a misku vložte do rúry. Pečieme pri 180ºС 30 minút.

Recept na rezne z šťuky

Ingrediencie: jedno rybie filé, jedna malá cibuľa, plátok sušeného pšeničného bochníka, 1 surové kuracie vajce, 1 stredne veľká surová mrkva, čierne korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia. Filet zo šťuky musí prejsť cez mlynček na mäso spolu s kúskom bochníka a cibuľou. Potom, čo je potrebné pridať zvyšok prísad do výsledného mletého mäsa a premiešať. Z homogénnej hmoty vytvarujte malé rezne, zabaľte ich do fólie, pridajte trochu vody a štruktúru dajte na plech. Pečieme v rúre 20-25 minút.

Ryby v pomalom hrnci

Ako sme povedali vyššie, je ľahké variť diétne ryby v pomalom hrnci. Existuje veľa receptov, dáme 2 z najužitočnejších a najjednoduchších.

Diétne ryby s korením v pomalom hrnci

Budete potrebovať: filé z nízkotučných rýb alebo stredne tučných rýb - 500 g, 2 lyžičky. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, malý kúsok koreňa zázvoru, pár vetvičiek zeleru, trochu olivového oleja a čistej vody, soľ podľa chuti.

Proces varenia. Nasekajte zeler, cesnak a zázvor. Filet nakrájame a trochu osolíme. Vložte kúsky rýb do misky multivarkára, posypte pripraveným korením, nalejte olivový olej a sójovú omáčku. Snažte sa zabezpečiť, aby boli prísady rovnomerne rozložené po povrchu rýb. Nastavte režim pary. Miska bude pripravená na konzumáciu po 20-25 minútach.

Diétna ryba v pomalom hrnci so zeleninou

Zloženie: morský vlk zbavený vnútorností - 500 g, cibuľa - 1 ks, surová mrkva - 1 ks, petržlen, soľ podľa chuti.

Proces varenia. Do misky multivarky nalejte vodu, potom položte nádobu určenú na varenie jedla v pare a položte na ňu vrstvu rybieho filé. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kolieska, dáme do druhej vrstvy. Misku trochu osoľte. Varte jedlo v režime „Parák“ 20 minút.

Dietetické ryby sú jemné, mäkké a veľmi chutné. Vyskúšajte - nebudete ľutovať! Jedzte správne, buďte zdraví a fit.